När man ska plocka äpplen för lagring - vi lär oss genom yttre tecken och beskrivningar av sorter. När ska man skörda äpplen

Faktum är att det är ganska svårt att ta reda på hur man lagrar Antonovka, eftersom denna sort av äpplen inte har god hållbarhet. När de odlas kommersiellt används vanligtvis speciella kemikalier för att bättre skydda dessa frukter från för tidig förstörelse. Dessutom, i det här fallet, följs tekniken för att samla äpplen och lagra dem strikt.

Med rätt tillvägagångssätt kan frukterna lagras nästan till slutet av vintern, även hemma. Men i det här fallet finns det ett antal finesser som måste beaktas. Hur länge äpplen lagras beror till stor del på hur de plockades och förpackades, samt på temperaturregim och luftfuktighet i rummet där de ska placeras. Utan att ta hänsyn till alla dessa funktioner kommer det att vara extremt svårt att säkerställa att frukterna inte ruttnar.

Samling av antonovka och dess förpackning för förvaring

Nästan alla sorter av äpplen har en speciell vaxbeläggning på ytan. Det skyddar frukterna inte bara från patogena bakterier och många typer av skadedjur, utan också från atmosfäriska fenomen. Detta är väldigt viktig poäng som du bör hänvisa till Särskild uppmärksamhet. För att Antonovka ska förvaras hemma så länge som möjligt är det nödvändigt att samla frukterna redan innan de är övermogna och samtidigt mycket noggrant för att inte skada det befintliga vaxskyddet.

Samlingsteknik

Det är bäst att börja plocka frukt från trädets nedre nivåer. Du ska inte ta dem med händerna. Det är bäst att skruva loss äpplena samtidigt som du behåller stjälken. Det är nödvändigt att samla frukt endast när det inte finns någon nederbörd. Det är nödvändigt att börja arbeta mitt på dagen, när den befintliga daggen är helt torr. Äpplen som plockas blöta ligger inte länge. Att sätta frukt på marken under skörden är inte heller värt det, eftersom de i framtiden med största sannolikhet kommer att börja ruttna.

Sortering

Alla frukter som har defekter eller som krossats under skörden bör läggas åt sidan omedelbart, eftersom de inte är lämpliga för lagring. Därefter måste hela skörden av Antonovka sorteras efter storlek. Det är känt att stora frukter släpper ut mer eten, vilket bidrar till att de små mognar snabbare. För att undvika detta, äpplen olika storlekar måste sorteras i separata behållare.

Vad man ska lagra

För att lagra äpplen måste du förbereda kartong eller trälådor och gör vid behov många hål i dem, och de bör också desinficeras och torkas i förväg. Man bör komma ihåg att efter att ha plockat äpplen rekommenderas det att lagra dem i 12-24 timmar. Botten av behållaren avsedd för förvaring av antonovka måste noggrant täckas med papper. Frukterna staplas ner med sina stjälkar för att undvika skador.

Vissa odlare slår in varje frukt med mjuka pappershanddukar före förvaring, eller strö över sågspån från lövträd efter att de är i lådor. Detta hjälper verkligen till att undvika skador på frukterna vid förvaring och förbättrar i vissa fall frukternas hållbarhet, eftersom de inte rör vid varandra. Effekten av denna metod är dock inte för betydande, så det är fullt möjligt att klara sig utan den.

Samtidigt bör man komma ihåg att om frukterna är inslagna i mjukt papper eller täckta med sågspån, är det fullt möjligt att använda utrymmet som återstår i lådan för att bilda nästa lager. Detta sparar mycket utrymme om bara djupa behållare finns tillgängliga. Det är omöjligt att lägga ett lager äpplen direkt på ett annat, eftersom detta kommer att minska deras hållbarhet avsevärt och orsaka snabb fruktruttning.

kemisk metod

Vissa moderna trädgårdsmästare använder kemiska metoder för att öka hållbarheten för antonovka. För detta ändamål används det ofta

alkohollösning av propolis;
Vaselinolja;
vax;
glycerin, etc.

Frukter gnuggas försiktigt med dessa ämnen innan de lagras. Denna metod har sina nackdelar. Denna behandling tar bort den naturliga vaxartade beläggningen och ökar risken för skador på äpplena. Dessutom gnugga frukten med olika kemikalier kan orsaka försämring av deras smak och användbara egenskaper.

Omedelbart innan du tar lådorna med äpplen till rummet där de kommer att förvaras, måste du placera behållaren i separat transparent plastpåsar. De måste knytas. Detta kommer att förhindra fuktförlust och syreinträngning. I de flesta fall låter den här metoden dig behålla skörden längre. Samtidigt måste det tas hänsyn till om en svamp finns på frukten, hög luftfuktighet kan leda till en ökning av befolkningen.

Skapa förutsättningar för att lagra antonovka hemma

Denna sort av äpplen ligger vanligtvis inte längre än 3 månader, men när den skapas optimala förhållanden den kan förlängas något.

Den optimala temperaturen för förvaring av antonovka sträcker sig från +2 till 0°C. Relativ luftfuktighet i rummet bör vara cirka 90-95%.

Det är mycket viktigt att sådana förhållanden upprätthålls i källaren under hela lagringsperioden för äpplen. Detta kommer att undvika gradvis vissning av frukten. Du bör inte lägga dessa frukter bredvid grönsaker, eftersom de senare kan vara en källa till svampinfektion. Om möjligt måste du regelbundet inspektera frukterna och ta bort de som är drabbade av röta eller mögel. Detta kommer att hålla resten längre.

Hur länge Antonovka lagras beror inte bara på hur noggrant förberedelserna för dess läggning utfördes, utan också på de förhållanden under vilka den kommer att placeras. När man skördar äpplen av denna sort för vintern, måste man komma ihåg att stora exemplar bör ätas först. Sådana frukter torkar aldrig upp.

På grund av det överflödiga fuktinnehållet börjar stora äpplen, förstöra, ruttna, vilket bidrar till nederlag för andra frukter. Relativt små frukter kan lagras i 4-5 månader när man skapar optimala förhållanden för dem hemma.

Trädgårdserfarenhet. Video

Ett äpple är en frukt från ett äppelträd, som äts färskt, fungerar som råvara i matlagning och för att göra drycker. Äppelträd är ett släkte av lövträd och buskar av familjen Rosaceae med sfäriska söta eller sötsyrliga frukter. Förutom den utsökta smaken har äpplen mycket användbara och helande (läkande) egenskaper. Äpplen är den vanligaste frukten i vårt land och det är väldigt trevligt att äpplen är extremt användbara och nödvändiga för vår hälsa.

Användbart och medicinska egenskaperäpplen förklaras av deras helande sammansättning. Äpplen innehåller vitamin C, B1, B2, P, E, karoten, kalium, järn, mangan, kalcium, pektiner, sockerarter, organiska syror. I frukterna olika sorteräpple innehåller i %: Sockerarter 5-15, fibrer 0,6, stärkelse 0,8, pektin 0,27, organiska syror 0,3-0,89 (äppelsyra 0,37, citronsyra 0,11, vin- och klorogensyror). Äpplen är mycket rika på vitaminer, i %: vitamin C - 8-22,4 vitamin P - 60-400, vitamin B1 - 0,8-2,3, vitamin B2 - 0,05, vitamin B6 0,08, karoten 0 ,02-0,03. Sammansättningen av gröna äppelsorter innehåller fortfarande Bis 0,07; E 0,63 mg% och biotin 0,30 µg%. Innehåller även äpplen Ett stort antal spårämnen: kalium, fosfor, magnesium, natrium, svavel, aluminium, bor, vanadin, järn, jod, koppar, molybden, nickel, fluor, krom och zink. Skalet av äppelfrukter innehåller flavonoider. Fruktens sammansättning innehåller 84-90% vatten. Äppelfrön innehåller upp till 15 % fet olja, amygdalinglykosid upp till 0,6 %. Bladen innehåller C-vitamin 450 mg% och amygdalinglykosid.Detta är det vanligaste fruktskörd i våra trädgårdar. Samling vintersorteräpplen är en arbetsintensiv process som kräver överensstämmelse med villkoren för plockning, förberedelse av behållare och lokaler för lagring av frukt. Oerfarna trädgårdsmästare överexponerar frukterna på trädet, vilket är anledningen till att äppelträdet är utarmat och inte tål övervintring bra. Att skörda i tid är halva striden, för att bevara sin smak under lång tid är det nödvändigt att kompetent förbereda sig för lagring.

Hur man bestämmer rätt tid att plocka sena äpplen från ett träd

Börja plocka äpplen höstens sorter möjligt i september-oktober. Det viktigaste är att vara i tid innan frosten börjar, men inte senare än en månad innan stabil frost börjar.

Om du börjar skörda sent kan du skada trädet. Nämligen:

frekvensen av fruktbildning ökar;
minskar frostbeständigheten hos träd;
förmågan till kraftig tillväxt på våren minskar.

Vid tidpunkten för skörd ska äpplen vara sura och fasta. Detta kommer att förlänga deras hållbarhet. Beroende på sorten kommer äpplen att nå konsumentmognad efter 2-3 månader.

Höstens sorter av äpplen ska inte tillåtas att mogna. Sådana frukter lagras sämre. skördas för tidigt kommer inte att nå rätt smak och färg, och kommer också att börja skrynkla.

Avtagbar mognad av äpplen bestäms av flera indikatorer:

fruktålder - du måste veta hur mycket tid som har gått sedan blomningens början, ta hänsyn till lufttemperaturen under denna period;
äpple storlek;
fruktens huvud- och integumentära färg;
fröfärg;
fruktköttsdensitet;
stärkelseinnehåll.

Endast en specialist kan bestämma skördetiden enligt dessa kriterier. Det kommer att räcka för en amatörträdgårdsmästare att ta hänsyn till sådana funktioner:

ett större antal frukter fick en färg som är karakteristisk för en viss sort;
frukterna är väl åtskilda från stjälkarna;
frön av äpplen av vintersorter har fått en brun färg;
äpplen är sura och hårda.

Om det i lugnt vindstilla väder under ett träd finns ett litet antal frukter utan synlig skada och sjukdomar - detta är också en signal att börja skörda.

Tidig skörd av äpplen av vintersorter är nyckeln till korrekt fruktmognad, där köttet blir löst, smaken förbättras, aromen intensifieras och färgen som är karakteristisk för sorten framträder.

Hur man plockar äpplen

Manuellt sätt

Med all utveckling av teknik inom trädgårdsodling är fortfarande den mest Det bästa sättet skörd - manuell.

Äpplen måste plockas noggrant, försiktigt stapla dem i lådor för att undvika mekaniska skador på frukten.

Via olika enheter

Idag erbjuder marknaden många enheter för att plocka äpplen även från de högsta grenarna: en slinga, en korg (eller påse) med ett långt handtag.

Många trädgårdsmästare sträcker ett fruktplocknät för att förhindra att äpplena faller och inte kommer i kontakt med jorden. På försommaren kan samma nät fungera som ett bra täckmaterial.

Artiklar för trädgårdsmästare

Sortera äpplen för vintern

När man överväger hur man lagrar äpplen för vintern, en av nyckelordär scenen för deras sortering. Vad betyder det? Efter skörd måste du sortera ut frukterna, separera de slagna och bortskämda av skadedjur. Kom ihåg att endast hela äpplen är lämpliga för förvaring.

Hur man bearbetar äpplen innan förvaring för vintern

Bearbetning med speciella föreningar hjälper till att skydda äpplen från alla typer av röta och svampar:

frukter kan gnidas mjuk trasa indränkt i glycerin;
uppsamlade äpplen kan doppas i en 4% lösning av kalciumklorid i 1 minut och torkas sedan noggrant;
varje äpple kan sprayas med en rosa lösning av kaliumpermanganat.

Äpplen som bearbetas på något av dessa sätt kommer att hålla mycket bättre. Kom dock ihåg: innan du äter sådana äpplen måste de tvättas noggrant med tvål och vatten.

Behållare för förvaring av äpplen

Säkert är många intresserade av frågan: "Vad ska man lagra frukt i?" Lådor av fuktbeständig kartong eller mjukt trä. Se till att de är stabila och fria från smutspartiklar. Dessutom bör de inte ha stora luckor.

Var man lagrar äpplen för vintern

Äpplen förvaras vanligtvis i källare eller källare, och det är lämpligt att placera frukt och grönsaker i separata rum. Den optimala lagringstemperaturen för äpplen på vintern är 0-2 ºC, och luftfuktigheten är i intervallet 85-95%. Rummet ska ha god ventilation.

Förvaring av äpplen i täta plastpåsar med en kapacitet på upp till 3 kg har också en avsevärd fördel: frukterna absorberar inte främmande lukter, så de kan förvaras även inomhus med potatis och andra grönsaker. Lägg äpplena i påsar och, utan att binda dem, ta dem till källaren. Låt dem stå och svalna en dag eller två, och först därefter knyt påsarna hårt och ställ dem på hyllan. För ventilation i påsar görs flera punkteringar med en vanlig nål.

Under lagring bör äpplen ses över varannan vecka för att identifiera sjuka frukter för att förhindra spridning av röta i hela butiken. Om du behöver ta med en låda med äpplen i huset, håll den först en stund i ett rum med en mellantemperatur på 10 ºC och först sedan för den in i en uppvärmd bostad. Stora och små frukter mognar snabbare än andra under lagring, så de bör ätas först.

Om du inte har en källare eller källare kan du förvara äpplen direkt på tomten i marken. Gräv ett hål eller ett dike 65 cm djupt och upp till en halv meter brett, kasta enbärsskott eller grantassar på botten och sänk sedan ner äpplena vikta i plastpåsar i hålet. Påsarna ska vara nya, inte tidigare använda, tätt bundna, men med små hål för frigöring av eten som släpps ut av äpplen - bara några punkteringar med en nål. Frukterna som läggs i diket är täckta med jord, och ovanpå är de täckta med lutrasil eller takmaterial, vilket kommer att skydda äpplena från både frost och fukt. För att förhindra att beläggningen slits av av vinden, tryck på den med en sten.

I stora rum förvaras frukter på speciella hyllor, hyllor eller i lådor. Samtidigt läggs äpplen i ett lager, i rader. I princip kräver de inget dämpningsmaterial. Du kan separera alla frukter från varandra med kartongflikar eller slå in varje frukt separat i papper.

Naturligtvis ligger våra källare fortfarande väldigt långt från industrikammare med datorstyrd luftfuktighet och temperatur. Men om du följer våra rekommendationer kommer dina äpplen att ligga mycket längre än vanligt.

Trädgårdsmästare 24

Trädgårdsmästarens glädje över den enorma skörden av äpplen ersätts av många frågor som dyker upp. Hur man samlar in och lagrar frukter som innehåller en stor mängd vitaminer till våren? Vilka sorter har långsiktigt lagring? Hur förvarar man äpplen?

Äppelsort

Sorten påverkar alltid förmågan att lagra grödan under lång tid utan att bryta mot smakegenskaperna, bevara vitaminer och mineraler. näringsämnen. Vintersorter har utmärkt hållbarhet, det är mycket viktigt att börja skörda dem i oktober efter den första frosten.

Aurora- variationen av äpplen är resistent mot extrema temperaturer och svampsjukdomar. Frukterna av denna sort är ofta stora i storlek med en lätt rodnad av huden, mycket saftiga och doftande. Äpplen kan förvaras även i ett konventionellt kylskåp.
Jonathan- en vintersort av äpplen, vars frukter har liten storlek smakar sött vin. Under vissa förhållanden kan äpplen lagras till början av maj.
Golden Delicious - Snow Calvil- uppfödd av ukrainska uppfödare, med ordentlig förvaring tappar inte näringsvärdet förrän i april.
Renet Simirinko- den mest populära vintersorten. Äpplen är stora med en starkt uttalad arom och syrlig smak. Värdet av denna sort av äpplen ligger i bevarandet av frukten till nästa sommar.

Skörd av äpplen

Innan skörden är det nödvändigt att bestämma fruktens mognad. För att göra detta bör du undersöka ådseln, och om det redan finns äpplen med sortegenskaper, är alla frukter mogna. Vintersorter bör skördas på en torr och klar dag. Frukterna ska försiktigt separeras från grenen, medan stjälken inte ska slitas av från äpplet. För förvaring av äpplen vinterperiod det är mycket viktigt att bevara deras naturliga vaxbeläggning på frukterna.

äppelförvaring

Innan du lagrar äpplen för lagring är det nödvändigt att sortera dem. Äpplen sorteras, skäms bort och övermogna frukter kasseras. Frukterna sorteras också efter storlek - stora, medelstora och små. Sedan kan du lägga grödan i källaren med en lämplig metod.

Enkel styling.Äpplen staplas i lådor med stjälkarna i flera lager. Lådorna placeras i källaren, men med denna metod måste du kontrollera frukterna mycket ofta för röta.

Pappersomslag. Varje äpple måste slås in i papper eller en servett och placeras i en förberedd behållare. Med denna metod rör äpplena inte varandra, så spridningen av röta uppstår inte.

Försovande består i att separera frukterna från varandra med lager av sand blandad med aska. Sand med aska hälls på botten av behållaren, lagertjockleken ska vara 4 cm. Sedan läggs äpplena ut med stjälkarna upp, som också är täckta med sand. I en vanlig låda kan du lägga 4-5 lager äpplen.

Antonovka är en av de mest populära sorterna av äppelträd, som många sommarbor gillar att plantera på sin plats. De som älskar att festa mest användbar produkt föredrar Antonovka, eftersom detta träd inte kräver Special vård, men ger samtidigt årligen bra skörd. Men för att behålla frukterna hela vintern måste du veta när det är bättre att plocka Antonovka-äpplen och hur man plockar dem korrekt?

När ska man plocka Antonovka-äpplen?

För att korrekt bestämma tidpunkten för skörd av äpplen måste du kunna skilja mellan konsument- och avtagbar mognad. Konsumenten kommer att bestämmas av fruktens fulla mognad, när äpplet har blivit så mjukt och doftande som möjligt. Dessa äpplen kan konserveras direkt efter plockning. Äppelträdets frukter når denna mognad i mitten av hösten.

Avtagbar mognad är när frukten ännu inte är helt mogen. Sådana frukter smakar hårt, de har ännu inte fyllts rätt mängd socker, men de innehåller mycket syror. Men vid denna tidpunkt är äppelträden redan redo för insamling och transport. Sådana äpplen kommer att lagras perfekt hela vintern, du måste börja plocka dem från slutet av september. Det faktum att äpplen redan kan plockas kommer att berätta för dem utseende: om du tittar noga kan du se gula fläckar på deras skal.

Vänta inte till det ögonblick då äpplet blir helt gult. Detta kan bara säga att äpplet är helt moget och kommer inte att lagras länge. samlas in för lång förvaringäpplen mognar i en behållare. Men i inget fall bör du plocka gröna äpplen, de har ännu inte berikats med vitaminer och mineraler, och när de plockas kommer de inte längre att kunna bli så användbara som möjligt. Det är värt att komma ihåg att Antonovka-äpplen aldrig smulas, vilket innebär att du kan vänta på full mognad utan förlust.

Hur samlar man Antonovka-äpplen så att de kan lagras längre?

Innan du börjar samla Antonovka-äpplen, som planeras att lagras i framtiden, måste du förbereda lämplig behållare - lådor eller korgar, helt torra. Botten av behållaren måste täckas med en film eller trasa. Många sommarbor föredrar att lagra äpplen i halm, och som praxis har visat ökar deras hållbarhet avsevärt. Rummet där grödan kommer att lagras bör också förberedas: ta bort damm, smuts och behandla med en desinfektionslösning. Frukterna håller längst i ett svalt och torrt rum.

Du måste plocka äpplen Antonovka i morgon tid, efter allt har daggen försvunnit, men solen har ännu inte kommit fram och värmt frukterna. Det ska vara torrt ute så att frukterna inte är blöta när de faller ner i behållaren. Du måste plocka frukterna noggrant utan att skada dem. Om äpplena själva föll under insamlingen, bör de läggas i en separat behållare och ätas i första hand. Det är alla subtiliteterna med att samla Antonovka, om du följer reglerna för insamling, kommer skörden att glädjas med sina aromer hela vintern.

En rik skörd av äpplen kommer att glädja alla trädgårdsmästare. Men samtidigt med glädje uppstår frågan: hur kan all denna rikedom hållas fräsch till våren? Vilka sorter lagras bäst, hur man bestämmer deras mognadsgrad, vilka sätt är det att lägga äpplen - läs om allt detta i vår artikel.

Varje trädgårdsmästare vet att att odla en gröda bara är halva kampen, du måste fortfarande kunna och spara den. Erfarna trädgårdsmästare visdomen om "äpple livslängd" har bemästrats under lång tid, de har utvecklats empiriskt till det maximala effektiva sätt stapla äpplen för förvaring, så att de kan bevara sina fördelar, arom och fräschör.

Val rätt sorter, skörd enligt alla regler, korrekt sortering, stapling, optimal temperatur och luftfuktighet är huvudkomponenterna i långtidslagring.

Att välja rätt sorter

Kommer äpplen att lagras under lång tid utan att försämras smaklighet beror på deras sort. Sorter har en sådan sak som att hålla kvalitet, det vill säga förmågan att behålla närings- och näringsegenskaper under en viss, tillräckligt lång tid.

Det är de sena (vinter)sorterna av äpplen som skördas från mitten av oktober som kännetecknas av utmärkt hållbarhet. Idag är de mest kända och populära följande vintersorter:

Aurora- en sort som är resistent mot låga temperaturer och svampsjukdomar. Frukterna är stora, runda i formen med en suddig bred rodnad, de kännetecknas av en uttalad arom och saftighet. Skörden börjar i början av oktober. Denna sort förvaras perfekt till våren, även i kylen.
Jonathan- en av de mest kända vintersorterna. Frukterna är små, har en behaglig arom och en vinsöt smak, tappar inte sin färg under optimala lagringsförhållanden. näringsmässiga egenskaper till mitten av maj.
Golden Delicious — amerikansk sort, frukter av medelstorlek, gyllene färg, saftiga, värderade för sin utmärkta smak och arom. Äpplen av denna sort mognar i slutet av september, väl lagrade till mitten av april.
snöig kalvil- Ukrainskt urval av folkmusik. Frukterna är medelstora, grönvita. Perfekt förvarad i källaren, utan att tappa smak och arom fram till mitten av april.
Renet Simirenko- den vanligaste sena sorten av rysk avel. Frukterna är stora, rundade, har en uttalad arom och sötsyrlig smak. Äpplen av denna sort gynnsamma förhållanden kan lagras till sommaren.
kung David- Amerikansk sen sort, kännetecknad av hög avkastning. Medelstora frukter har en platt rundad form, en mörkröd rouge täcker nästan hela ytan. Denna variant av äpplen har en kryddig arom, saftighet och utmärkt smak.

Det är mycket svårt att beskriva alla olika sorter inom ramen för en artikel. Du kan få mer information genom att rådgöra med experter som är involverade i att odla äpplen i ditt område.

Hur man skördar ordentligt

Du bör noggrant förbereda dig för att plocka äpplen: plocka upp ett verktyg, rengör behållaren och förvaringen, planera arbetsordningen. I det här fallet är det mycket viktigt att avgöra om äpplena är mogna - omogna och övermogna kommer inte att ljuga.

Fastställande av mognad

Du kan bestämma att det är dags att ta bort äpplen från en gren visuellt genom att rensa. Om välsmakande stora äpplen med karakteristiska sortegenskaper redan har dykt upp bland de fallna frukterna, är resten redo för plockning.

Du kan också bestämma perfekt mognad genom följande funktioner:

tryck på äpplet, om bucklan har försvunnit - skörden är ännu inte mogen;
om skalet spricker vid pressning anses äpplena vara övermogna, de är inte lämpliga för förvaring;
en oplattande, slapp hud talar om idealisk full mognad.

Du kan definiera mognad "vetenskapligt", på ett speciellt sätt. med kemiska medel. För att göra detta löses 4 gram kaliumjodid och 1 gram jod i en liter destillerat vatten. Äpplet skärs i hälften och doppas i lösningen. Mognad i detta fall definieras enligt följande:

om kanterna och mitten av äpplet efter två minuter blev blå, betyder det att det finns mycket stärkelse i det, vilket indikerar omognad;
om det är blått i kanterna och gult i mitten - perfekt mognad;
närvaron av endast gul färg- äpplet är övermoget.

Erfarna trädgårdsmästare tror att det är bättre för äpplen att vara omogna än att övermogna och börja ruttna.

Korrekt plocka äpplen från träd

För skörden vinteräpplen välj en varm, klar, torr dag. Det är bättre att göra detta efter middagen, när luften värms upp tillräckligt och frukterna är helt torra.

Frukterna plockas mycket noggrant för att inte skadas. Äpplet tas med alla fingrar, med pekfingret som trycker på stjälken där det är fäst vid fruktgrenen, och frukten lyfts något upp. Skruva inte loss, bryt av eller dra ner äpplet. I frukter avsedda för långtidsförvaring, i inget fall behöver du riva av stjälken, detta minskar avsevärt hållbarheten på grödan.

När du skördar vinteräpplen, torka inte bort den matta filmen från dem, den så kallade naturliga vaxbeläggningen. Plockade äpplen ska inte kastas, de måste försiktigt vikas i en behållare som är förberedd i förväg.

Sortera äpplen

Omedelbart efter skörd bör den förvaras i ett svalt rum i 15-20 dagar, varefter det ska sorteras - under denna tid kommer alla tecken på eventuella defekter att visas. Efter det är det nödvändigt att sortera ut äpplena, välja för lagring frukt med stjälkar utan maskhål och mekanisk skada.

Äpplen olika sorter det rekommenderas att förvara dem i olika behållare, du bör också sortera dem efter storlek - small, medium och large. Därefter lagras grödan för lagring med en eller flera av följande metoder.

Förvara äpplen

För äpplen är det bättre att tilldela ett separat skafferi eller källare. Faktum är att dessa frukter under lagring avger mycket eten - en gas som bidrar till snabb mognad av andra grönsaker. Det ökade innehållet av eten i källaren leder till att rotfrukter (potatis, morötter, rödbetor, selleri) gror kraftigt och försämras snabbare. Därför rekommenderas det starkt inte att lagra äpplen med dessa grönsaker.

Innan du lägger äpplen bör rummet rengöras väl och desinficeras. Väggarna vits med en lösning av nysläckt kalk och blå vitriol i proportion: 10 liter vatten, 150 g vitriol, 1,5 kg lime. Golv sprutas med murbruk järnsulfat(450-500 g) per 10 liter vatten.

Sena äpplen, beroende på sort och temperatur- och luftfuktighetsindikatorer, kan behålla sina näringsvärde i 4-7 månader. Idealiska förhållanden för lagring i detta fall övervägs: lufttemperatur från 0 till + 3 ... 4 grader, relativ luftfuktighet på nivån 85-90%. Om luftfuktigheten är lägre vissnar äpplena snabbt.

För vinterförvaring vilken behållare som helst är lämplig, vars huvudkrav är renhet och styrka. Det kan vara flätade korgar, trä, kartong eller plastlådor som måste rengöras noggrant före användning.

Du kan lagra äpplen på vintern på olika sätt.

Enkel styling

Äpplen läggs med stjälkarna uppåt i ett, två eller tre lager, utan att förskjuta någonting. På detta sätt kan många äpplen läggas, men denna metod anses vara den mest "kortlivade", bokmärken bör kontrolleras regelbundet för att förhindra att eventuella förfallsfickor sprids.

Inslag i papper

Varje enskilt äpple lindas in Pappersservetter eller vanligt vitt papper och placeras i en förberedd behållare med stjälkarna uppåt. Om alla frukter är friska, kan äpplen på detta sätt lagras under lång tid.

Överlappande (överlappande)

Det bästa sättet att vinterförvaring. bästa materialet i detta fall kommer det att finnas vältvättad och torkad sand med tillsats av aska i förhållandet 1:10. Sand med aska hälls på botten av den förberedda behållaren med ett lager på 3-4 centimeter, sedan läggs äpplena ut så att de inte rör vid varandra. Återfylld med sand. Således kan 3-4 lager läggas.

Istället för sand med aska kan andra material användas: sågspån, löv eller spån av träd (ej barrträd), lökskal, solrosskal, torv eller mossa.

förvaring i marken

Om på personlig tomt det finns ingen källare, du kan rädda skörden av äpplen i marken. För att göra detta gräver de en dike 50-60 cm djup och 30-40 cm bred i förväg. Botten av diket är täckt med barrträdsgranar eller enbärsgrenar - detta kommer att skydda bokmärket från gnagare. Äpplen packas i plastpåsar på 4-5 kg vardera och placeras på botten och täcks sedan med jord från ovan. För skydd mot svår frost torra löv kan strö ovanpå.

Behandling med koldioxid eller ultraviolett ljus

Skörden av äpplen förvaras underbart i källaren i plastpåsar, i vilka koldioxid injiceras genom ett litet hål med hjälp av en sifon för att kolsyra vatten. Hålet tätas sedan snabbt.

Vissa sommarboende behandlar äpplen i ett lager med ett bakteriedödande medel ultraviolett lampa inom 30-40 minuter. Lampan är upphängd på ett avstånd av 1,5 meter, äpplena vänds en gång för enhetlig bearbetning. Den här metoden låter dig förstöra de flesta av de skadliga svamparna och bakterierna som orsakar utvecklingen av röta.

Genom att lägga skörden av äpplen i lager kan du njuta av det doftande nyttig frukt och var säker på att din kropp inte kommer att lida av kemikalier som ofta finns i frukt som säljs på vintern i snabbköp.