Paj med zucchini i en hast i ugnen - ett recept med ett foto. Kycklingpaj med zucchini och keso Dukans recept zucchini paj med keso

Paj med zucchini, tomater och keso (kryddig)

Zucchini paj!

Mycket smakrik och ostliknande grönsakszucchinipaj, som tillagas av det som finns till hands. Degen är jästbaserad, du kan göra den själv (jag gjorde hemmagjord deg) eller köpa den från ett kokeri. Istället för jäst till zucchinipaj kan du ta dubbelt med mördeg - recept.

Vår zucchinipaj är öppen, med fyllningen utanför. Du måste lägga ut botten med degen och göra sidorna och lägga all grönsaks- och grönsaksfyllning inuti. Har du ost eller fetaost kan du inte blanda keso med olika kryddiga saker utan ta helt enkelt 200 g sådan ost, smula sönder och strö ovanpå pajen.

Denna zucchinipaj är väldigt saftig, med en rik och behagligt kryddig smak. Det är så gott att äta med sött te till middag! Sådan värme sprider sig sedan genom kroppen! Salighet!

Vad behöver du till en zucchinipaj

Enkel zucchini eller zucchini - 1 bit (liten);
Tomater - 2-3 stycken;
Keso - 200-300 g;
Ägg - 1-2 stycken;
Gräddfil - 100-200 g;
Vitlök - 2-4 kryddnejlika;
Varm peppar - 1-2 cm från baljan;
Kryddiga örter: basilika, oregano (oregano), du kan mynta eller bara färska örter;
Salt;
Mjöl för panering av zucchini.

Färdig deg eller hemgjord jäst

Levande jäst - en bit av 15 g eller 1 tesked Saf-Moment torrjäst;
Socker - 1-1,5 matskedar;
Vatten eller mjölk - 1/2 kopp eller vatten - 1/4 kopp + 1/4 kopp kefir, gräddfil eller mjölk;
Ägg - 1 medium eller 2 små;
Salt - en nypa;
Vegetabilisk olja - 1/4 kopp eller 50 g smält smör eller ghee;
Mjöl - 6 koppar (ca. Ta tillräckligt med mjöl så att degen blir homogen och inte fastnar på händerna);

Vegetabilisk olja för smörjning av ugnsform (formens diameter 26-28 cm) och deg på toppen.

Hur man bakar en zucchinipaj

Köp eller gör jästdeg

Så snart de börjar koka (5-10 minuter), knåda degen från ägg, salt, smör, vatten med jäst (eller vatten och kefir eller mjölk, gräddfil, vad du än har, lägg det sedan). Tillsätt mjöl.

Smörj degbollen med olja eller strö över mjöl (för att inte bli gammal), täck med en handduk och låt stå på en varm plats i 1 timme.

När degen har jäst, slå ner den, täck och låt den jäsa igen (2-3 timmar).

Hur man förbereder grönsaker och keso för fyllningen

Skär zucchinin i cirklar (ung zucchini behöver inte skalas, de är redan möra). Salta, lägg i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten (tar ca 15 minuter).

Muggar zucchini i ett durkslag

Skär tomaterna i skivor, vitlök och paprika i små bitar.

Blanda keso med vitlök, peppar, basilika, ägg och 2 msk gräddfil. Salt.

Matlagning ostmassa grädde för pajen - det visar sig kryddig, välsmakande. Denna salta och kryddiga ostmassa kan bredas på bröd. Utsökt!

Dessutom kan du lägga till hackad paprika, stekt lök (ringar) till pajen, lägg dem på botten av pajen.

Montera zucchinipajen

Kavla ut den färdiga jästdegen på mjölat underlag. Testvärdet bör vara så här. så att det räcker att täcka botten av formen och forma sidorna. Lägg den i en ugnsform eller i en stor långpanna eller bakplåt, smord med mycket grönsaker eller smör.

Lägg ett lager zucchini på degen, rullad i mjöl (det behövs för att absorbera överflödigt vatten från grönsaker). Salt.

Lägg ett lager tomater på zucchinin. Salta, strö över basilika och oregano (du kan också använda mynta).

Lägg ett lager tomater på ett lager zucchini. Sedan mer zucchini. Varje lager bör saltas lätt och strö med örter så att grönsakerna får en ljusare smak och arom.

Sedan - igen ett lager zucchini panerad i mjöl.

Andra lagret zucchini. Tomater kommer att mätta zucchini med sin juice både uppifrån och underifrån!

Salta, strö över basilika eller oregano. Lägg kvargmassan ovanpå och häll resten av gräddfilen. Salta gräddfilen lite.

Baka en zucchinipaj

Sätt in pajen i ugnen, förvärmd till 160 grader C och grädda i lite över en timme. Fokusera på att bryna pajens sidor och läckra dofter från ugnen.

Kyl den färdiga kakan lite, och först därefter ta bort den från formen.

Smaklig måltid!

Läcker zucchinipaj har redan börjat skäras!

Jag har redan lagt ut en sådan paj (eller gryta) en gång. Men då hade jag inga steg-för-steg-bilder. Och nu är det zucchinisäsong och jag bakade den igen. Tja, du försöker. Helt dietmat.

Ingredienser:
3 medelstora zucchini;
3 ägg;
3 msk mjöl;
150 g keso;
100 g grädde (10-20%);
ett gäng gröna;
100 g riven ost;
2-3 medelstora tomater;
salt peppar.

Tvätta zucchinin, riv den på ett grovt rivjärn (tillsammans med skalet), tillsätt lite salt och låt stå i 15-20 minuter så att vätskan sticker ut (den måste kramas ordentligt och rinna av, annars blir kakan vattnig ). Jag lämnar det i ett durkslag och kramar sedan ut det.
Mixa keso, grädde och ägg med en mixer eller mixer till en slät smet. Tillsätt salt och peppar (efter smak) och mjöl. Konsistensen ska vara ganska flytande, och det ska den vara. Blanda väl (du kan bara vispa eller skeda).

Tillsätt finhackat grönt och flytande massa till den rivna zucchinin, blanda väl.
Fodra formen med bakplåtspapper, smord med olja, häll ut vår "deg" och skicka den till ugnen förvärmd till 180 * i ungefär en timme.

Riv osten, skär tomaterna i ringar. Jag hällde preliminärt på tomaterna med kokande vatten och tog bort skalet (förra gången gillade jag inte det i pajen). Du kan klara dig utan dem, men det visar sig inte vara så saftigt och elegant.
20 minuter före slutet av gräddningen, ta bort kakan, lägg tomaterna ovanpå och strö över ost. Skicka för att grädda tills den är gyllenbrun.

Ett mycket bra recept för att använda zucchini eller zucchini. Det blir en lätt och välsmakande rätt. Jag gillar varm paj med gräddfil.

En snabblagad zucchinipaj i ugnen hjälper ofta värdinnan. När du snabbt behöver baka något för te (om kakan är söt) eller till middag (om bakverk med kött eller grönsaker), kommer sådana snabba gelépajer alltid att komma till undsättning.

Dessutom kan inte bara äpplen som är bekanta för alla, utan också gröna, potatis, kål, till och med zucchini tjäna som fyllning för en geléad paj. Den här tårtan ser bra ut till middag.

Zucchini har en neutral smak, men absorberar perfekt smaken av maten som de blandas med. Därför kan de kombineras med kött, potatis, stekt lök, äpplen, keso, vilket kommer att förädla smaken av zucchini.

Zucchini i kombination med lök och kött i den färdiga pajen blir lik stuvad kål, men med en mer raffinerad smak.

Ingredienser:

mjöl - 8 msk. l. (230-250 g);
ägg - 2 st.;
salt i degen - 5 g;
salt i fyllningen - efter smak;
socker - 4 g;
solrosolja i degen - 40 g och för stekning - 15-25 g;
ung squash - 1 st. (250 g);
malet kyckling - 250 g;
lök - 100 g;
Röd paprika;
torkad persilja - en nypa.

Gelépaj med zucchini och kyckling - ett steg-för-steg-recept med ett foto:

Fyllningen ska vara helt kall när kakan formas på plåten, så förbered den i förväg.
Skär löken i tärningar. Häll den i olja tills den är genomskinlig.

Tillsätt färs, rör om. Rosta i cirka fem minuter.

När färsen blivit smulig tar du kastrullen från värmen. Ta en zucchini, tvätta den, skär av ändarna.

Det finns inga frön i den unga frukten, och skalet är mycket tunt, så det behöver inte skäras av. Riv zucchinin på ett medelstort rivjärn.

Kombinera med kött och lök. Salta, tillsätt peppar och torkad persilja.

Om du inte gillar doften av denna krydda, ersätt den med spiskummin eller torkad dill. Vispa. Efter att ha förberett fyllningen, börja knåda degen.

Häll kefir i en behållare, slå i ett ägg, tillsätt olja.

Tillsätt salt och socker, vispa blandningen med en visp. Strö över mjöl och läsk.

Knåda degen, konsistensen liknar gräddfil. Olja botten och sidorna av bakplåten. Häll ut hälften av degen.

Bred ut fyllningen över utan att trycka in den. Häll resten av degen över fyllningen.

Det är inte nödvändigt att jämna ut det - låt fyllningens "öar" utan degen vara kvar. Sedan, när den är klar, kommer kakan att se väldigt aptitlig ut.

Placera brickan i den uppvärmda ugnen. Grädda i 190 grader i ca 40 minuter tills den översta skorpan är gyllenbrun.

Denna paj är utsökt både varm och kall. Skär den i portioner och bjud in gästerna på middag.

Snabbpaj med keso och zucchini i ugnen

En sådan fantastiskt god och enkel paj med zucchini och mör keso borde definitivt glädja alla som älskar hälsosamma, kalorisnåla rätter. Zucchinipaj med keso tillagas inte bara extremt enkelt utan också ganska snabbt. Viktigast av allt, ha kul! Det är värt att notera: bakverk är gott både kylda och varma.

Förresten, en sådan enkel paj med zucchini och keso passar till en sommarfrukost eller en picknick, dessutom kan du enkelt laga den till en söndagsmiddag.

Så för att förbereda den enklaste pajen med zucchini och keso behöver du produkter:

jästfri smördeg - 520 g;
fetare hemlagad keso - 520 g;
medelstor zucchini - ett stycke;
finmalet bordssalt - efter smak;
alla färska kryddiga grönsaker, vitlöksklyftor, spiskummin, en blandning av olika paprika, raffinerad vegetabilisk olja - efter eget gottfinnande

Hur man lagar mat:

Tina färdig jästfri smördeg. Rulla ut den och ge samtidigt lagret utseendet av en rektangel. Det utrullade deglagret måste överföras till en form eller en bakplåt av lämplig storlek, försmord med luktfri olja.

Eventuellt kan du även använda bakplåtspapper och matfolie. Gör snygga sidor av deglagret, dessutom, på flera ställen av det rullade lagret, gör punkteringar med en gaffel.

Keso är hemlagad, det är lämpligt att förtorka genom en sil. För att göra kakan mjuk. Kombinera med hackad vitlök och hackade kryddiga örter.

Om du vill kan du lägga till lite mer naturell yoghurt eller gräddfil till denna blandning, men bara om kesoen visade sig vara för smulig eller torr.

Den beredda ostmassafyllningen ska fördelas jämnt på degen. Skär zucchinin i tunna strimlor. För detta ändamål rekommenderas att använda en speciell grönsaksrengöring.

Lägg tallrikar eller remsor av zucchini i form av en snygg bindning ovanpå ostmassaskiktet, strö hela kompositionen med raffinerad olja, tillsätt lite salt, om så önskas kan du också strö med spiskummin, men detta är inte nödvändigt.

Baka en grönsakspaj med keso i ugnen i trettio minuter tills den är helt tillagad vid en temperatur av tvåhundra grader.
Varma saftiga bakverk med grönsaker, använd en pizzaskärare, skär i bitar och servera.

Snabbpaj med zucchini

Vill du snabbt laga en läcker tårta? Förbered en ovanlig zucchinipaj med ost på 15 minuter! Ett minimum av produkter som alltid finns till hands. Ganska lite tid och läckra doftande bakverk från ugnen på ditt bord.

Skulle behöva:

2 zucchini;
1 tomat;
150-200 g hårdost;
300 g - vetemjöl;
3 ägg;
örter, salt och kryddor - enligt önskemål.

Snabbrecept på zucchini och ostpaj:

Skölj zucchinin, skala skalet. Om unga grönsaker används för matlagning, finns det ingen anledning att skala dem. Riv på ett grovt rivjärn i en separat skål. Krama dem lätt ur vätskan.

Riv en bit hårdost också. Hacka grönt. Tvätta tomaten och skär i tunna ringar.

Förbereda degen för en snabb paj fylld med zucchini. Blanda ägg med zucchini i en bred skål. Salta och rör tills det är slätt. Tillsätt finhackade örter och rör om. Sikta mjölet och lägg till zucchinimassan gradvis. Blanda blandningen väl. Du kan lägga till en tesked bakpulver eller släckt läsk. Då blir zucchinipajen magnifik.

Förbered en ugnsform. Klä botten med bakplåtspapper, strö över ströbröd. Om det inte finns några kex kan du strö lätt över mjöl eller mannagryn. Häll degen med zucchini i formen. Lägg tomatskivor ovanpå och strö över riven ost.

Jellied pie är ett universellt bakverk: du kan diversifiera och lägga till fler bitar av bacon, kycklingkött, korv. I allmänhet kommer alla produkter som finns i köket att duga.

Sätt in i en ugn förvärmd till 190 grader. Grädda en gelépaj med zucchini och ost i 30 minuter. Stäng av ugnen och låt bakverken jäsa ytterligare 15 minuter. Servera varm. Nu vet du receptet på en snabb zucchinipaj, laga den till middag med din familj.

Läcker paj med zucchini och ost

mjöl - 350 g;
vegetabilisk olja - 50 ml;
varmt vatten - 100 ml;
ung zucchini - 500 g;
ägg - 2 st.;
medelstor löklampa - 1 st.;
salt och kryddor - efter smak;
smält smör - 100 ml;
ströbröd - 1 msk. l.;
fetaost - 150-200 g.

Hur man lagar mat:

Sikta vetemjöl i en separat skål. Gör en liten brunn i mjölet. Tillsätt salt, vegetabilisk olja och vatten i önskad mängd. Knåda degen till pajen. Den ska vara mjuk i konsistensen. Dela den färdiga degen i 2 delar. Kavla ut var och en på en arbetsyta.
Förbered fyllningen till pajen. Tvätta zucchinin och riv dem. Rengör, tvätta och hacka löken. Blanda grönsakerna i en kastrull, tillsätt lite vatten och låt puttra tills vätskan har avdunstat. Vispa äggen lätt (du kan bara använda en gaffel) och lägg dem i de stuvade grönsakerna. Vispa. Blanda med smält smör, ost, kryddor, salt och ströbröd. Zucchinifyllningen till pajen är klar.
Smörj en bakplåt med olja. Lägg den rullade degen på det förberedda bakplåten, lägg zucchinifyllningen med ost ovanpå och täck med det andra degarket. Sätt in i en het ugn i 45 minuter.

Video: Ett enkelt recept på zucchinipaj i ugnen

Matlagnings Instruktioner

1 timmes utskrift

1. Koka kycklingkött och hacka fint. Kockkniv verktyg Kockkniven är ett mångsidigt och generellt sett oumbärligt verktyg som klarar allt skärarbete - från att skära en stor bit kött till mycket finare hackning av persilja. En favorit bland många professionella kockar, den japanska Global är inte benägen att rosta eller fläckar, har ett mycket vasst blad och det enda man fruktar är felaktig skärpning, vilket är bäst att lämna till proffs.

2. Skär löken i halva ringar, hacka vitlöken, skär 1 zucchini i små skivor, värm 2 msk. matskedar olivolja, fräs lök och vitlök i ett par minuter. Tillsätt zucchinin och låt sjuda i 10 minuter.
Spjälsäng Hur man skär en lök

3. Vispa ägg med salt med en visp. Tillsätt keso, grädde, mjöl och 1/2 riven ost, rör om väl.
Spjälsäng Hur man kontrollerar äggkvaliteten

4. Tillsätt stekta grönsaker och kyckling. Salta och peppra och rör ihop allt.

5. Smörj en löstagbar form med smör och strö över mjöl (denna tårta kan även serveras i en vanlig grytform). Lägg i vår blandning. Strö över timjan och peppar lite till, sprid zucchinicirklar ovanpå (vi skär den andra zucchinin i 0,5 cm cirklar), strö över allt med den andra hälften av osten och skicka in i ugnen i 30 minuter på 180 grader. Verktyg Ugnstermometer Hur ugnen faktiskt värms upp, även om du ställer in en specifik temperatur, kan bara förstås med erfarenhet. Det är bättre att ha en liten termometer till hands, som placeras i ugnen eller helt enkelt hängs på gallret. Och det är bättre att den visar grader Celsius och Fahrenheit samtidigt och exakt - som en schweizisk klocka. En termometer är viktig när det är nödvändigt att strikt observera temperaturregimen: till exempel vid bakning.

6. Sedan höjde jag temperaturen till 220 grader och gräddade ytterligare 10 minuter längst upp i ugnen!