Lata dumplings med körsbär. Lat vareniki i tysk stil med körsbär Lat vareniki med keso och körsbär

Hur många olika recept för att göra dumplings finns. De skiljer sig åt i matlagningsteknik, fyllning, hur man lagar dem, för att inte tala om det faktum att deras kaloriinnehåll också är olika. Till exempel kommer kaloriinnehållet i vanliga dumplings med körsbär att skilja sig mycket från de lata, och det är logiskt. Bara en sak är ologisk - oavsett kaloriinnehåll eller teknik kommer dumplings att vara lika välsmakande och aptitretande.

Tillagningstid: 60 minuter;

Portioner: 6;

Kaloriinnehåll: 181 kcal per 100 gram;

Många människor är intresserade av hur man lagar dumplings med körsbär (körsbär), särskilt eftersom det finns långt ifrån ett recept. Det är väldigt svårt att göra rätt val, att inte göra ett misstag och laga läckra hemlagade dumplings med körsbär. Men om du närmar dig den här processen korrekt, ta utvalda körsbär och deg på kefir, på vatten eller vaniljsås, så kommer allt att fungera.

Deg för dumplings med körsbär

1 kg av någon (vaniljsås, på kefir eller på vatten);

Fyllning för dumplings med körsbär:

1 kilo körsbär (urkärnade);
1/2 kopp socker;
1-2 matskedar smör (till färdiga dumplings).

Recept

För att laga ångade dumplings med körsbär behöver vi först deg för dumplings. Det är väldigt enkelt och enkelt att göra det, så vi kommer inte att stanna vid denna enkla process och omedelbart ta den färdiga degen för dumplings. Kan användas som vaniljsås och på kefir eller vatten. Några!
Men vi kommer att ta itu med fyllningen grundligt. Till att börja med tar vi färska körsbär (så mycket du vill), som måste separeras från fröna. Eftersom ingen vill få ett hårt ben i sina körsbärsdumplings.
Nu lägger vi våra körsbär på en sil eller ett durkslag och lägger dem ovanpå en djup skål, allt för att den flödande saften inte ska gå till spillo.
Strö toppen av körsbäret med socker. Du behöver inte tycka synd om honom, eftersom körsbäret kanske inte är tillräckligt sött, och dumplingsna kan visa sig vara för sura. Vi ger tid åt körsbäret så att saften kan rinna av.
Juice används inte i receptet, men du kan använda den för att göra en mycket god soppa med körsbärsdumplings eller bara hälla den över den färdiga rätten. Det finns många sätt att använda den.
Körsbär, från vilka saften helt har runnit ut, knådar vi med socker och vår bärfyllning är klar.
Nu tar vi degen på kefir, på vatten eller vaniljsås och rullar den i ett tunt lager. Använd en mugg eller kopp och skär ut små runda kakor.
I mitten av varje omgång lägger vi vår körsbärsfyllning.
Vi fixar kanterna på dumplingen på något bekvämt sätt. Samma procedur måste göras med den återstående kefirdegen och med all återstående fyllning, detta är det enda sättet vi får ångade körsbärsdumplings.
Du kan avsluta matlagningen på olika sätt, göra ångade dumplings med körsbär eller dumplings med körsbär i en långsam spis, det blir otroligt gott och hälsosamt.

Häll de färdiga klimparna med sirap, körsbärsjuice och servera med gräddfil. Tja, vem skulle tacka nej till en sådan smaskig? Det perfekta receptet.

Tillagningstid: 45 minuter;

Portioner: 15 dumplings;

Kaloriinnehåll: 225 kcal per 100 gram;

Mycket gott och snabbt recept. Vilket inte kräver några speciella kulinariska förmågor, följ bara receptet steg för steg så löser sig allt. Det viktigaste är att prova och då kommer dumplings med frysta körsbär eller färska att spridas med en smäll.

Uppsättning av produkter för matlagning

250 gram keso;
1 kycklingägg;
1 glas mjöl;
7 matskedar socker;
15 stora körsbär.

Recept

Allt är väldigt enkelt. Till att börja med måste vi göra degen som för vanliga lata dumplings. För att göra detta blandar vi alla ingredienser i en separat skål. Först blandar vi keso med ägget, tillsätt sedan mjölet. Allt detta blandas försiktigt och vi får en slags kladdig deg.
Att göra vår deg är väldigt enkelt och receptet är ganska enkelt. Knåda, om den är för kladdig så måste du tillsätta mjöl.
Receptet säger att du måste göra korv av degen, som måste kavlas ut lite.
Häll nu lite socker på varje rullkorv, det är värt att göra det i bilder.
Vi lägger 1 körsbär i mitten av varje bild, detta krävs enligt receptet.
Slå försiktigt in rullen med körsbär för att få dumplings med frysta eller färska körsbär.
Nu känner vi körsbären i rullen och mellan dem trycker vi på skårorna med fingrarna.
Ta en kniv och skär i spår. Det blev underbara lata dumplings med körsbär och samtidigt dumplings med keso och körsbär. Bara slicka fingrarna. På detta recept är nästan klart, det återstår bara att laga mat.
Vareniki med keso och körsbär bör kokas i vatten i 3-4 minuter.
Att laga läckra dumplings med körsbär är halva striden. Du måste också skicka in dem korrekt. För att göra detta, riv dumplings med frysta eller färska körsbär med smör och förbered sirap för dem eller få gräddfil.

Att laga sådana dumplings är mycket trevligt, de blir möra och blir aldrig uttråkade, oavsett hur mycket de äts. Det är nödvändigt att göra dem, särskilt eftersom även deras kaloriinnehåll är acceptabelt.

Om du gör allt steg för steg: skulptera, fixa, laga mat, så kan du i slutändan få en otroligt välsmakande maträtt, från vilken det kommer att vara svårt att bryta sig loss och samma algoritm gäller för andra produkter.

Laga utsökt och god aptit!

Lata dumplings är en riktig barndomsrätt! Heta, munbrännande kesobollar, smaksatta med smör och gräddfil, lämnar ingen oberörd: varken vuxna eller barn! Vareniki är älskade för sin enkelhet och snabbhet att tillaga, för sin delikata keso-smak. Men lata dumplings är också mycket användbara, särskilt för dem som inte gillar att äta ren keso.

Idag kommer vi att förbereda lata dumplings med lite zest, en överraskning - med körsbär. Att laga lata dumplings med körsbär är nästan samma sak, bara i mitten av varje boll kommer vi att gömma några bär. Du kan ta alla körsbär: färska, frysta eller från sylt. Det viktigaste är att ta bort benen och överflödig fukt så att dumplingsna inte går isär. Ett sådant intressant matlagningsalternativ kommer säkerligen att överraska ditt hushåll!

Så, låt oss börja laga mat! Förutom körsbär behöver vi keso, ett ägg, socker, salt och lite mjöl.

Till att börja med, lägg keso i en bekväm skål och knåda ordentligt med en gaffel. Vispa ägget, tillsätt salt och socker.

Blanda tills det är slätt. Tillsätt mjöl, dess mängd beror på densiteten hos den resulterande massan.

Vi knådar degen för lata dumplings - tjock, välhållen form.

Vi skapar produkter. För att göra detta, lägg en tesked deg på ett bräde eller bord beströdd med mjöl, knåda den till en cirkel, strö över lite mjöl. Vi lägger bäret i mitten, ansluter försiktigt kanterna och bildar en cirkel med våra händer.

Pudra händerna med mjöl så att degen inte fastnar. Förberedda dumplings kan frysas eller tillagas omedelbart.

Koka dumplings i saltat kokande vatten tills de flyter upp till ytan.

Lägg lata dumplings med körsbär på fat med en hålslev och servera. Smaklig måltid!

Keso kombineras med 2 teskedar socker, ett ägg och en nypa salt.

Slå den resulterande ostmassan med en mixer eller knåda försiktigt tills den är slät.

Tillsätt mjöl och rör om. Det ska vara en lite kladdig deg. Du kan behöva lite mer mjöl, beroende på fukthalten i ostmassan.

Om körsbäret är fruset måste det tinas, benen tas bort. Strö över körsbären med socker och låt stå i 10-15 minuter. Riv av små bitar från ostmassan, knåda dem till cirklar, lägg ett körsbär i mitten.

Förslut kanterna på varje körsbärscirkel och forma valnötsstora bollar.

Jag brukar få 15-17 bollar.

Koka lata körsbärsdumplings i kokande vatten med en nypa salt och 1 tsk solrosolja. Efter att dumplingsna flyter till toppen, låt dem koka i ytterligare 3 minuter och ta sedan upp dem ur vattnet med en hålslev.

Läckra lata dumplings med körsbär är klara.

Vi har alla provat körsbärsdumplings minst en gång, för mig kommer den här rätten från barndomen! Och om tiden rinner ut kan du laga inte mindre läckra lata dumplings och servera dem med körsbärssås.

"Lata" dumplings är gjorda av keso. Det är bättre att ta inte för torr och inte fettfri keso. Lämplig keso med en fetthalt på 5-9%.

Ägg tillsätts för viskositet. I proportion: 1 litet ägg per 250 g keso.

Jag använder vetemjöl. Räcker med 1 msk. På så sätt blir dumplings mjuka och inte "täppta" med mjöl. Resten av mjölet används för formning, såväl som för matlagning. Vetemjöl kan ersättas med rismjöl, men tänk på att du behöver ta mindre av det, eftersom det drar åt sig mycket fukt.

För sötmans skull tillsätter jag hellre strösocker istället för socker till dumplings och cheesecakes. Det löser sig omedelbart utan att ändra strukturen på ostmassaprodukter.

Du kan använda pulver med vaniljsmak. Eller tillsätt vaniljextrakt separat - ett par droppar.

Lata dumplings tillagas mycket snabbt. Du kan också förbereda dem för framtida användning genom att frysa dem i frysen!

Tillagningstid - upp till 5 minuter efter kokning!

Servera med gräddfil eller dina söta favoritsåser eller sylt.

Vi älskar sockerpocherade körsbär!

Tyska lata dumplings med körsbär

Pasta eller dumplings med frysta körsbär eller kompottkörsbär.

Tysk läcker maträtt med körsbär.

Väldigt enkel snabbmat med körsbär.

Sötkörsbär är bara ett mirakel av naturen. Pajer, kakor, körsbärsdumplings, riktigt och lat, allt detta är gudomligt gott.

Tyskarna, visar det sig, har också rätter med körsbär, som vi skulle kalla lata dumplings.

Till exempel vermicelli med körsbär och nötter eller dumplings med körsbär i körsbärs- och gräddfilssås.

Båda rätterna är väldigt goda och otroligt lätta att tillaga.

Tyskarna kallar vermicelli för tjock kort pasta. Naturligtvis kan du använda vilken liten pasta som helst.

Körsbär används från kompott eller fryst.

Det finns ett problem med dumplings. Jag vill alltid att de ska vara mer exakta i formen. Tyvärr är det svårt att hitta en balans mellan ömhet och form direkt. Det viktigaste här är att inte göra degen för tjock så att dumplingsna inte blir gummiaktiga. Och för stora dumplings kan skäras.

Enligt min mening är den bästa formen och ömheten i. Med den kan du göra degen tjockare. Tack vare keso blir dumplings möra och snygga klumpar i formen. Och naturligtvis kan du lägga till körsbär till dem, det blir väldigt gott.

Du kan också servera körsbär med dumplings.

Men här lagade jag de vanliga dumplingsna, som tyskarna i receptet.

Jag kokade makaroner med körsbär på ryskt vis utan nötter. Om så önskas kan du strö den färdiga maträtten med malda nötter, det blir helt tyskt.

Pasta med körsbär

Ingredienser:

1. Kokt medelstor pasta - 150 g

2. Körsbär från kompott eller fryst - 40 g

3. Socker till frysta körsbär - 1 tsk

4. Malnötter (valfritt) - 1 tsk

För sås:

5. Stärkelse - ⅓ tesked

gräddfil - 1 matsked.

Jag lagade mat med frysta körsbär och gräddfil.

Matlagning:

1. Förbered pasta.

2. Om vi använder frysta körsbär, som jag gör, lägg 40 g körsbär, dessa är 10-12 bitar av medelstora, i en kopp, tillsätt en tesked socker, häll i 2 teskedar kokt vatten. Placera koppen i en skål med varmt vatten. Körsbär tinar snabbt och släpper ut juice. Vi överhettar inte.

Du kan helt enkelt ställa den på bordet i förväg, så många körsbär tinar snabbt och låter saften rinna även i rumstemperatur.

3. Lägg körsbär utan juice på en tallrik med pasta.

4. Tillsätt gräddfil i en mugg med juice, blanda.

5. Häll körsbärsgräddfilssåsen över pastan. Vi serverar rätten.

En annan version av såsen är rent tysk , det är utan gräddfil för kompottkörsbär:

- Häll 3 matskedar kompottjuice i en emaljmugg, tillsätt en tredjedel av en tesked stärkelse, blanda, låt koka upp under omrörning. Om saften i kompotten inte är tillräckligt söt, tillsätt socker.

- lägg pasta på en tallrik, tillsätt körsbär från kompott, häll över med körsbärssås. Du kan strö över malda nötter. Skålen är klar.

körsbärsdumplings i tysk stil

Ingredienser:

För dumplings:

1. Mjöl - 2 matskedar med dia - 55 g

2. Ägg - 1 st.

3. Gräddfil - 1 tesked med ett objektglas - 10 g

4. Vatten - 1 tesked

5. Vatten för matlagning - 1 liter med 1 tesked salt

Dessutom:

1. Frysta körsbär - 40 g

2. Socker - 1 tsk

3. Gräddfil - 1 matsked

4. Vatten - 2 teskedar

Recept Kaloriberäkning.

Matlagning:

Låt oss förbereda körsbäret:

1. Lägg frysta körsbär i en kopp, strö över en tesked socker, häll i 2 teskedar kokt vatten, lägg i en skål med varmt vatten. Värm upp i några minuter. Du kommer att se att körsbären har blivit mjuka och mörk körsbärsjuice har samlats på botten av koppen. Värm inte upp för mycket.

Du kan tina körsbär med socker i förväg utan deltagande av rätter med varmt vatten.

Koka dumplings:

2. Blanda ägget, gräddfilen och en tesked vatten i en stor skål.

3. Tillsätt mjöl i portioner.

4. Knåda en tjock deg som pannkakor.

5. Koka upp 1 liter vatten med 1 tsk salt.

6. Bred ut degen med en tesked i kokande vatten. Det är bättre att ta en halv sked, eftersom dumplingsna ökar kraftigt i storlek och förvandlas till enorma formlösa muggar. Koka tills det är klart. Högst 3 minuter.

7. Lägg på en tallrik med hålslev.

8. Lägg körsbär på dumplings.

9. Tillsätt gräddfil till körsbärsjuicen i en mugg. Blanda.

10. Häll dumplings med körsbär med den resulterande såsen. Du kan ansöka.

Beräkning av kaloriinnehållet i en maträtt

"Makaroner med körsbär"

№	*Produkter*	*Kvantitet*	*Vikt, g*	*kcal* *i 100 g*	*Total,* *kcal*
	kokta makaroner
	Körsbär frysta
	gräddfil 20%
	Socker
	Vatten
	Total:

Fatvikt på vågen: 215 g

I 100 g av den färdiga rätten: 292:215∗ 100=136 kkal

Per portion: 215 g, 292 kcal

Beräkning av kaloriinnehållet i en maträtt

"Knödel med körsbär på tyska"

№	*Produkter*	*Kvantitet*	*Vikt, g*	kcal i 100g	*Total* *kcal*
	Dumplings:
	Vetemjöl	2 msk. l. med en rutschkana
	Ägg
	gräddfil 20%
	Vatten
	Totalt i dumplings:
	Dessutom:
	Körsbär frysta
	Socker
	gräddfil 20%
	Vatten
	Hela körsbärssås:
	Total: