Rolul și importanța științei mărfurilor în afacerile vamale. Prelevarea de probe de alimente

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Foloseste formularul de mai jos

Buna treaba la site">

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

postat pe http://allbest.ru

Agenția Federală pentru Educație

Instituția de învățământ de stat de învățământ profesional superior Universitatea de stat din Chelyabinsk

Institutul de Economie și Administrare a Afacerilor

Specialitate: vama

Lucrări de curs

Merchandising și expertiză în Vamă

Completat de: elev al grupei 21T-306 Savchenko A.K.

Verificat de: Gorchakova T.I.

Celiabinsk

1. Scopurile și obiectivele controalelor vamale

2. Certificarea mărfurilor pentru livrări export-import

3. Caracteristici ale examinării zahărului

Bibliografie

Introducere

Expertiza mărfurilor este un studiu competent special al unei întrebări precis formulate despre calitatea, originea, compoziția, siguranța subiectului de expertiză, conformitatea acestuia cu anumite norme și standarde, care necesită cunoștințe speciale și prezentarea unei opinii motivate.

Scopul lucrării este de a studia știința mărfurilor și examinarea mărfurilor.

Atingerea scopului presupune rezolvarea unui număr de sarcini de cercetare:

1. Scopurile și obiectivele controalelor vamale;

2. Să studieze certificarea mărfurilor pentru livrări export-import;

3. Caracteristici ale examinării zahărului.

1. Scopurile și obiectivele controalelor vamale

Examinarea mărfurilor este, în primul rând, „studiul calității unui obiect, a conformității parametrilor și proprietăților acestuia cu standardele relevante și standardele de stat”. În multe privințe, rezultatele examenului depind de experiența și calificările expertului care efectuează studiul. Adesea, dovezile anumitor defecte ale produsului nu oferă un răspuns obiectiv la cauza și mecanismul apariției acestora.

Examinarea mărfurilor se efectuează, de regulă, în scopul identificării deficiențelor și defectelor (determinarea semnificației acestora), identificarea mecanismelor de formare a acestora, stabilirea proprietăților consumatorului și a caracteristicilor obiectului.

Examinările vamale sunt de interes pentru mulți furnizori, dar le consideră doar din punct de vedere practic. Pentru un simplu rus este mai important să cunoască scopurile și obiectivele care sunt stabilite pentru acest tip de verificare. Astfel, se pot numi scopurile și obiectivele controalelor vamale problemă de actualitate care interesează multă lume.

Scopurile și obiectivele examinărilor vamale nu sunt atât de simple pe cât pare la prima vedere. De fapt, poți vedea unele dintre cele mai interesante momente care pot părea prea profunde și de neînțeles. Cu toate acestea, ar trebui să încercați să le luați în considerare. Merită să începeți cu obiective, deoarece acestea vor face posibilă evidențierea rapidă și clară a tuturor sarcinilor, deoarece acestea decurg din ele.

În primul rând, sarcina principală a examinării vamale este de a proteja piața internă de mărfuri de calitate scăzută. Acesta este un obiectiv provocator, deoarece produsele trebuie testate din mai multe perspective. În consecință, putem numi imediat câteva sarcini care apar în fața vameșilor. Ar trebui să verifice cu atenție toată documentația. Mai mult, detaliile și certificatele sunt folosite pentru a determina calitatea mărfurilor. Sunt documente justificative, deci sunt o parte esențială a revizuirii. În acest caz, trebuie să vă amintiți întotdeauna despre viteza de lucru. Adesea, mărfurile cu produse alimentare ajung la punctul vamal, majoritatea fiind produse perisabile. Se dovedește că în unele cazuri, specialiștii trebuie să lucreze cât mai repede posibil. Adevărat, cel mai adesea verificarea documentației este doar prima etapă, deoarece certificatele nu se îndeplinesc întotdeauna pe deplin calitate reală. Din acest motiv, unele tipuri de produse sunt supuse controlului epidemiologic. Ajută la identificarea mărfurilor potențial periculoase pentru a nu le lăsa să intre în țară. Nu este nevoie să ne gândim că acest lucru se aplică exclusiv produselor alimentare, de exemplu, alte bunuri au rate ridicate de toxicitate, ceea ce nu este permis.

În al doilea rând, controlul vamal trebuie să asigure plata tuturor taxelor. Taxele vamale reprezintă întotdeauna un cost suplimentar pentru furnizori. În consecință, adesea micii „comercianți cu navetă” încearcă să nu plătească taxe. Pentru a face acest lucru, se efectuează un inventar amănunțit, care face posibilă clarificarea conformității tuturor produselor cu documentația depusă. Apoi, ținând cont de costul mărfurilor de pe piața rusă, se calculează taxele vamale. O astfel de sarcină a devenit simplă numai după apariția unor noi echipamente la punctele de control. Verifică greutatea transportului pentru a arăta imediat prezența unei cantități de mărfuri neînregistrate.

Scopurile și obiectivele controalelor vamale ar trebui numite extrem de complexe. La urma urmei, punctul de control devine primul obstacol în calea contrabandiştilor care livrează falsuri pe piaţa rusă. În același timp, populația are de suferit, la fel și economia întregii țări, așa că o responsabilitate uriașă cade pe umerii vameșilor. În același timp, volumele de mărfuri care sosesc în Rusia sunt atât de mari încât uneori nu se poate decât să se întrebe cum pot face față specialiștilor unui flux atât de dens. Deci, scopurile și obiectivele controalelor vamale ar trebui să fie cunoscute de fiecare persoană pentru a înțelege motivele întârzierilor periodice. Furnizorii înșiși sunt de vină pentru acest lucru, încercând să refuze să plătească taxe sau să transporte mărfuri de calitate scăzută peste graniță, ceea ce necesită o verificare atentă.

Dintre principalele sarcini rezolvate de experții vamali se pot distinge următoarele:

- vizează identificarea obiectelor, identificarea unui obiect prin reflexiile sale, într-un caz anume, urme. Aceasta poate include, de asemenea, stabilirea de mostre și mostre ale mărfurilor cu numele său în conformitate cu TN VED, calitatea, locul unde au fost produse mărfurile etc.;

- diagnostic - identificarea mecanismului de evenimente, fenomene, metoda și succesiunea acțiunilor, relațiile cauzale etc. Aceasta include expertiza tehnologică, determinarea ratei de producție, sursele de materii prime etc.;

- expertiza de prevenire - activităţi de identificare a împrejurărilor care contribuie la săvârşirea infracţiunilor şi infracţiunilor din legislaţia vamală, precum şi elaborarea măsurilor de înlăturare a acestora. Printre acestea se numără activități de acumulare în colectări și studiul contrafacerilor și previzionarea apariției mărfurilor periculoase penal în tariful vamal.

2. Certificarea mărfurilorși export-livrari de import

Certificarea este o confirmare a conformității producției cu cerințele stabilite. Acest lucru este certificat în scris de o organizație care este independentă de producător (sau vânzător sau executant) și consumator (sau cumpărător). Confirmarea scrisă a cerințelor stabilite este un certificat pe care îl primiți în această organizație. În Federația Rusă, rolul unei astfel de organizații este jucat de Rosstandart (Agenția Federală pentru Reglementare Tehnică și Metrologie). Federația se ghidează după cerințele reglementărilor tehnice, prevederile standardelor, codurile de practică și termenii contractelor.

Certificarea produsului este o confirmare de către un organism de certificare acreditat a conformității acestuia cu anumite standarde și norme. În cazul conformității produselor la standardele specificate, organismul de certificare eliberează solicitantului un certificat de conformitate cu forma stabilită. Dacă se dezvăluie o neconformitate a produselor cu cerințele stabilite pentru cel puțin unul dintre indicatori, certificatul nu este eliberat. În acest caz, dacă produsul este inclus în lista produselor supuse certificării obligatorii, nu poate fi importat în teritoriul vamal sau implementate pe teritoriul specificat.

Procedura de import pe teritoriul vamal a mărfurilor care, în conformitate cu actele legislației Federației Ruse, sunt supuse certificării obligatorii, a fost elaborată în conformitate cu Legile Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”. „Cu privire la certificarea produselor și serviciilor” și determină condițiile de eliberare a unor astfel de mărfuri pe teritoriul vamal al Federației Ruse.

Certificarea ar trebui să asigure importul în Federația Rusă a mărfurilor care îndeplinesc standardele și alte documente naționale care stabilesc cerințe obligatorii pentru mărfuri, în baza legislației ruse. În acest sens, trebuie furnizate următoarele:

- siguranța și respectarea mediului înconjurător a mărfurilor;

- proprietăţile funcţionale ale mărfurilor;

– încrederea în obiectivitatea și competența evaluării mărfurilor în timpul certificării acestora;

– eficiența certificării și comoditatea pentru solicitant;

– recunoașterea reciprocă a certificatelor străine și a rapoartelor de testare.

În timpul certificării, se verifică caracteristicile (indicatorii) produselor și se folosesc metode de testare care permit:

- să identifice produsele, inclusiv verificarea aparținând unei grupe de clasificare, conformitatea cu documentația tehnică, originea, apartenența la un anumit lot etc.;

– să confirme în mod complet și fiabil conformitatea produselor cu cerințele care vizează asigurarea siguranței acestora pentru viața, sănătatea și proprietatea cetățenilor, a mediului, stabilite în toate documentele de reglementare pentru aceste produse, precum și alte cerințe care, pe baza actele legislative, trebuie verificate în timpul certificării obligatorii, în condiții normale de utilizare, depozitare și transport.

Compoziția altor indicatori verificați este determinată pe baza obiectivelor certificării produselor specifice.

Certificarea produsului include:

- depunerea cererii de certificare;

– luarea unei decizii cu privire la cerere, inclusiv alegerea unei scheme de certificare;

- selectia, identificarea probelor si testarea acestora;

– evaluarea producției (dacă este prevăzută de schema de certificare);

– analiza rezultatelor obținute și luarea deciziilor cu privire la eliberarea (refuzul de a elibera) un certificat de conformitate;

– eliberarea unui certificat și a licenței de utilizare a mărcii de conformitate;

– implementarea controlului de inspecție asupra produse certificate(dacă este prevăzut de schema de certificare);

– acțiuni corective în cazul încălcării conformității produsului cu cerințele stabilite și aplicării incorecte a mărcii de conformitate;

– informații despre rezultatele certificării.

Certificat de conformitate a mărfurilor:

– certificat de igienă.

- Certificat veterinar.

- Certificat fitosanitar.

– Certificat de origine a mărfurilor.

Certificat de conformitate a mărfurilor. Documentul care confirmă conformitatea mărfurilor cu cerințele stabilite sunt certificate emise în conformitate cu regulile sistemului de certificare GOST RV RF, un astfel de document este un certificat de conformitate.

Certificatul specificat poate fi, de asemenea, un certificat de recunoaștere a unui certificat străin și îl înlocuiește pe teritoriul Federației Ruse.

Termenii contractelor (contractelor) încheiate pentru furnizarea de bunuri către Federația Rusă trebuie să prevadă prezența unui certificat și a unei mărci de conformitate, care trebuie eliberate sau recunoscute de organismul autorizat al Federației Ruse.

În scopuri vămuire si controlul vamal se foloseste o copie certificata a certificatului, care trebuie realizata intr-un mod care sa reproduca forma si continutul acestuia.

Copia poate fi certificată de una dintre următoarele autorități:

- un notar;

- autoritatea care a eliberat certificatul;

- Oficiul consular al Federației Ruse.

Notarul atestă certificatul făcând o inscripție de autentificare.

Autoritatea care a eliberat certificatul îl certifică prin aplicarea semnăturii în original a conducătorului acestei autorități (sau a persoanei care îl înlocuiește) pe foaia matricolă și sigiliul original.

O copie a certificatului rămâne în dosare autoritatea vamalăși nu este supusă returnării declarantului.

Copiile certificatelor de conformitate certificate de notarii din alte state pot fi folosite pentru vămuire. În prezent, astfel de state sunt Republica Armenia, Republica Belarus, Republica Kazahstan, Ucraina, Republica Uzbekistan, Republica Tadjikistan, Turkmenistan, precum și țările enumerate în Anexa nr. 2 la Scrisoarea Comitetul Vamal de Stat al Federației Ruse din 17 mai 1995 Nr. 01-13 /6885.

certificat de igienă. Pentru a preveni impactul negativ asupra sănătății umane al factorilor asociați cu producția și utilizarea în economia națională și viața de zi cu zi a produselor potențial periculoase pentru sănătatea umană, în conformitate cu Legea Federației Ruse „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației”, Supravegherea Sanitară și Epidemiologică de Stat a Federației Ruse a introdus ca formă de coordonare a producției, implementării și utilizării produselor potențial periculoase pentru sănătatea umană, un certificat de igienă pentru produse.

Certificatul de igienă este o autorizație de către organele și instituțiile Serviciului Sanitar și Epidemiologic de Stat pentru producerea (importul) de produse care îndeplinesc cerințele stabilite, și servește drept confirmare oficială a siguranței produselor pentru sănătatea umană, sub rezerva anumitor conditii.

Certificatele de igienă sunt obligatorii pentru produsele care pot avea un efect negativ asupra sănătății umane în condițiile de producție, depozitare, transport și eliminare.

Eliberarea certificatelor de igienă se efectuează de către organismele și instituțiile Serviciului Sanitar și Epidemiologic de Stat al Federației Ruse în etapa de întocmire a contractelor (acordurilor) la achiziționarea de produse noi în străinătate.

La eliberarea unui certificat de igienă pentru produsele importate, sunt impuse cerințele legislației sanitare în vigoare pe teritoriul Federației Ruse, cu excepția cazului în care se specifică altfel printr-un tratat (acord) internațional.

Certificatele de igienă sunt emise pe baza unei evaluări a certificatului de siguranță al țării furnizor, emis de organismul autorizat și (sau) a rezultatelor studiilor de produs efectuate în Federația Rusă.

Certificatul de igienă se eliberează în forma prescrisă.

Eliberarea certificatelor de igienă pentru produse se efectuează:

– Goskomsanepidnadzor al Federației Ruse pentru alimente pentru copii, pesticide, aditivi alimentari, tipuri noi (netradiționale) de materii prime alimentare, precum și produse achiziționate în temeiul tratate internationale;

- centre republicane (republici din cadrul Federației Ruse), regionale, regionale, orășenești, Moscova și Sankt Petersburg pentru supraveghere sanitară și epidemiologică - pentru toate celelalte tipuri de produse (pentru produse de inginerie și instrumentare, pentru alte tipuri de produse - la locație al organizației de dezvoltatori) .

Certificatul de igienă este valabil pe întreg teritoriul Federației Ruse, dacă nu se specifică altfel în acesta.

Un certificat de igienă poate fi emis cu o limitare a perioadei de valabilitate și a volumelor de import (export) de produse.

În caz de dezacord al solicitantului cu decizia centrului teritorial al Supravegherii Sanitare și Epidemiologice de Stat de a refuza eliberarea certificatului de igienă această decizie poate fi apelat la Comitetul de Stat pentru Supravegherea Sanitară și Epidemiologică al Federației Ruse.

La importul de mărfuri supuse atât certificării obligatorii pentru conformitate cu standardele Federației Ruse, cât și controlului organelor de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat din Federația Rusă, vămuirea se efectuează sub rezerva furnizării certificatelor de conformitate ale Standardul de stat al Federației Ruse către autoritățile vamale, în coloanele 11, 12 și 13 din care trebuie să fie indicate, printre altele, informații despre certificatele de igienă eliberate.

Controlul veterinar este parte integrantă control sanitar și epidemiologic, care se efectuează la punctele de intrare a mărfurilor peste granița Federației Ruse pentru a proteja teritoriul Federației Ruse de importul și distribuirea de produse deosebit de periculoase. boli infecțioase oameni, animale și plante, precum și substanțe toxice. Scopul controlului veterinar este de a preveni introducerea pe teritoriul Federației Ruse a bolilor animale deosebit de periculoase, a bolilor comune oamenilor și animalelor, precum și a mărfurilor nefavorabile din punct de vedere veterinar.

Funcțiile supravegherii veterinare de stat pentru protecția teritoriului Federației Ruse și controlul la punctele de control sunt atribuite:

- Direcția principală de supraveghere veterinară de stat la frontiera de stat și transport;

- direcţiile zonale de supraveghere veterinară de stat la frontiera de stat şi transport;

- punctele de control veterinar de control la frontieră în porturile maritime și fluviale, gări, aeroporturi, autostrăziși oficii poștale.

Angajații supravegherii veterinare a frontierei de stat efectuează inspecții veterinare de toate tipurile în conformitate cu procedura stabilită Vehicul mărfuri străine și controlate care trec granița ca comerț exterior, inclusiv bagaj de mana, bagaje și trimiteri poștaleși să decidă asupra posibilității și condițiilor transportului lor ulterioară.

Importul pe teritoriul Federației Ruse de animale și mărfuri supuse controlului veterinar se efectuează numai dacă există un certificat veterinar internațional.

Certificat veterinar - un document veterinar internațional de forma stabilită, eliberat pentru animale vii, produse animale și alte bunuri supuse controlului veterinar de către medicul veterinar de stat al țării exportatoare.

Certificatul veterinar internațional rămâne în subdiviziunea Gosvetnadzor și se depune împreună cu alte documente, în locul acestuia se eliberează un certificat veterinar de formularul nr. 1 pentru animalele vii, iar un certificat veterinar de formularul nr. 2 se eliberează pentru produse, brute. materiale si alte bunuri controlate.

Baza pentru exportul de mărfuri controlate de pe teritoriul vamal al Federației Ruse este un certificat veterinar de export.

Un certificat veterinar de export este un document veterinar internațional de formă standard, eliberat pentru anumite loturi de animale vii și mărfuri supravegheate de serviciul veterinar și care le urmăresc până în țara de destinație. Certificatul veterinar este eliberat în limba rusă de un medic veterinar al departamentului zonal Gosvetnadzor.

În scopul vămuirii se acceptă o copie (fotocopie) a certificatului veterinar care, împreună cu prima copie a CCD, se păstrează la dosarul autorității vamale. La eliberarea mărfurilor, inspectorul vamal înscrie în coloana 44 din declarația vamală la numărul 6 numărul certificatului, data eliberării acestuia și denumirea autorității care l-a eliberat. Certificatul veterinar original este returnat exportatorului.

Certificat fitosanitar. Lista mărfurilor importate și exportate supuse controlului autorităților de carantină de stat este dată în Scrisoarea Comitetului Vamal de Stat al Federației Ruse din 11.04.97 nr. 01-15/6721.

Fructe, legume, fructe de pădure proaspăt congelate, precum și murături, diverse conserve origine vegetalăși uleiurile vegetale de toate tipurile nu sunt supuse controlului de carantină din Carantina de stat.

Importul bunurilor de mai sus este permis cu control fitosanitar de carantină primar (la punctele de frontieră) și secundar (la destinație) obligatoriu în prezența:

– control fitosanitar;

– permis de carantină la import.

Certificat fitosanitar - document internațional eliberat de autoritățile de carantină și/sau de protecție a plantelor din țările exportatoare, care atestă starea fitosanitar a mărfurilor, care trebuie anexat la documentele de transport care însoțesc mărfurile.

Permis de carantină de import - un document rusesc eliberat de Carantina de Stat a Federației Ruse (sau, pentru loturi mici - până la 500 de tone - de către departamentul zonal al Carantinei de Stat), care determină cerințele și condițiile pentru importul și utilizarea bunuri.

Baza adoptării de către funcționarul autorității vamale a deciziei privind posibilitatea punerii în liberă circulație a mărfurilor pe teritoriul vamal al Federației Ruse este amprenta ștampilei oficiale a administrației zonale a Carantinei de Stat „VERIFICAT, NU S-au GĂSIT OBIECTE DE CARANTINĂ, SE PERMISĂ REALIZARE”, anexată pe documentele de expediere (CMR, scrisoare de însoțire etc.). Ștampila specificată este certificată prin semnătura inspectorului de stat pentru carantină a plantelor.

Exportul de mărfuri din Federația Rusă se efectuează însoțit de certificate fitosanitare (certificat fitosanitar) în forma prescrisă de Convenția internațională FAO, certificate prin amprenta originală a unei ștampile triunghiulare și semnătura inspectorului de stat pentru carantină a plantelor.

Certificatele fitosanitare sunt eliberate de Inspectoratele de Stat pentru Carantină a Plantelor pe baza unei inspecții fitosanitare a lemnului în zona de recoltare și expediere a lemnului sau pe baza rezultatelor inspecției de carantină a lemnului înainte de expediere.

Pentru a obține un certificat, solicitantul trebuie, cu cel mult 15 zile înainte de expedierea lemnului, să solicite inspecția cu o cerere, care trebuie să indice:

- denumirea lemnului și cantitatea destinată exportului;

- tipul lemnului;

- denumirea tarii catre care se trimite cheresteaua;

– destinatarul și adresa acestuia;

– momentul expedierii lemnului;

– puncte de frontieră (porturi, porturi de agrement, stații de tren, aeroporturi etc.), prin care se presupune a fi exportat cherestea;

– cerințe fitosanitare suplimentare pentru produsele din lemn impuse de importator (o copie a contractului, a acordului sau un extras din acesta).

Certificatul fitosanitar se eliberează pentru marfă, separat pentru fiecare unitate de transport (vagon, autoturism, navă etc.) nu mai devreme de 15 zile înainte de expedierea mărfii.

În scopul vămuirii, se acceptă o copie (fotocopie) a certificatului fitosanitar certificată prin amprenta originală a unei ștampile triunghiulare și semnată de inspectorul de stat pentru carantină a plantelor.

Atunci când mărfurile sunt reexportate, acestea sunt supuse tuturor cerințelor de carantină menționate mai sus. Pentru produsele reexportate de origine vegetală se eliberează un certificat de reexport.

Certificat de proveniență. Pentru a confirma originea mărfurilor dintr-o anumită țară, autoritatea vamală a Federației Ruse are dreptul de a solicita prezentarea unui certificat de origine a mărfurilor.

La exportul de mărfuri de pe teritoriul vamal al Federației Ruse, este necesar un certificat de origine al mărfurilor în cazurile în care este necesar, iar acest lucru este stabilit în contractele relevante, în normele naționale ale țării de import sau este prevăzut de obligațiile internaționale ale Federației Ruse.

La importul de mărfuri pe teritoriul vamal al Federației Ruse, este necesar un certificat de origine în următoarele cazuri:

- pentru mărfurile originare din țări cărora Federația Rusă oferă preferințe (beneficii) pentru plățile vamale;

- pentru mărfuri, al căror import dintr-o anumită țară este reglementat prin restricții cantitative (cote) sau alte măsuri de reglementare a activității economice străine;

- dacă este prevăzut de acorduri internaționale la care Federația Rusă este parte, precum și de legislația Federației Ruse în domeniul protecției mediului, sănătății publice, protecției drepturilor consumatorilor ruși; ordine publică, securitatea statului și alte interese vitale ale Federației Ruse.

Pentru a certifica proveniența micilor loturi de mărfuri (valoare de până la 5.000 de dolari SUA), nu este necesară prezentarea unui certificat dacă se depun alte documente contabile, comerciale care au legătură cu producătorul.

Certificatul de origine al mărfurilor trebuie să indice clar că mărfurile specificate provin din țara respectivă și trebuie să conțină:

– o declarație scrisă a expeditorului că mărfurile îndeplinesc criteriile de origine relevante;

- un certificat scris de la autoritatea competentă a țării de export care a eliberat certificatul că informațiile prezentate în certificat sunt adevărate.

Certificatul de origine al mărfurilor se depune împreună cu declarația vamală și alte documente necesare pentru vămuire. Dacă certificatul este pierdut, duplicatul certificat oficial este acceptat.

Cu excepția cazului în care se prevede altfel prin acorduri între Federația Rusă și țara de export, certificatul trebuie să conțină următoarele informații necesare despre produsul pentru care a fost emis:

- numele si adresa exportatorului;

- numele si adresa importatorului;

- denumirea (descrierea) mărfurilor;

– mijloace de transport și traseu;

- numarul de locuri, natura ambalajului, marcarea si numerotarea;

– greutatea brută și netă;

- numărul facturii (factura).

În cazul în care există îndoieli cu privire la integritatea certificatului sau a informațiilor conținute în acesta, inclusiv informații despre țara de origine a mărfurilor, autoritățile vamale ale Federației Ruse trimit aceste certificate Administrației Vamale și Tarife a Comitetului Vamal de Stat al Federația Rusă pentru verificarea ulterioară.

Certificatul de origine Formular A constituie baza pentru reducerea cu 25% a taxelor de import pentru mărfurile originare din țările în curs de dezvoltare și scutirea de taxe de import pentru mărfurile originare din țările cel mai puțin dezvoltate dintre țările în curs de dezvoltare.

Pentru acordarea preferințelor tarifare, autoritățile vamale acceptă cu titlu oneros doar un certificat de origine al mărfurilor în forma „A”, întocmit pe un formular cu plasă de protecție și având coloana 12.

Certificatele realizate pe alte formulare (inclusiv cele care conțin un număr diferit de coloane), în ciuda unei denumiri similare, nu sunt considerate drept temei pentru acordarea preferințelor.

Certificatul se depune la autoritățile vamale ale Federației Ruse în formă tipărită, fără corecții, în rusă, engleză, franceză sau spaniolă. Dacă este necesar, autoritățile vamale pot solicita o traducere a certificatului în limba rusă.

Certificatul trebuie să fie certificat (coloana 11) de către autoritatea națională competentă a țării exportatoare (de obicei, camera de comerț) sau un organism autorizat.

În conformitate cu acordurile bilaterale de liber schimb încheiate între Federația Rusă și alte țări CSI (o listă a acestora este dată în Ordinul Comitetului Vamal de Stat al Federației Ruse din 26 aprilie 1996 nr. 258), mărfurile originare din teritoriul acestor state și importate pe teritoriul Federației Ruse nu sunt supuse taxelor vamale de import și taxei pe valoarea adăugată.

Procedura de determinare a țării de origine a mărfurilor importate pe teritoriul vamal al statelor membre CSI din țări terțe și exportate în țări terțe din aceste state este reglementată de legislația națională a statelor membre CSI.

Pentru a confirma originea mărfurilor din țările CSI, se utilizează un certificat de origine al mărfurilor sub forma „ST-1”, aprobat prin Hotărârea Consiliului șefilor de guvern din CSI din 24 septembrie 1993.

Certificatul numit se depune la autoritățile vamale în limba rusă, în formă tipărită, fără corecții.

Certificatul trebuie sa contina:

– o declarație scrisă a exportatorului că produsul în cauză este originar din țara respectivă;

– Certificare scrisă de la autoritatea competentă că informațiile furnizate în certificat sunt adevărate.

Certificatul trebuie ștampilat organism autorizat sau camera de comert si industrie a tarii de origine, iar partile fac schimb de sigilii si semnaturi ale persoanelor autorizate sa certifice certificatele de origine.

3. Caracteristici ale examinării zahărului

Istoria dezvoltării producției de zahăr granulat. Cuvântul zahăr în sine provine din sanscrita sarkara (pietriș, nisip sau zahăr); Secole mai târziu, termenul a intrat arabic ca sukkar, în latină medievală ca succarum.

Prima mențiune despre zahăr în antichitate datează din timpul campaniei lui Alexandru cel Mare în India. În 327 î.Hr unul dintre generalii săi. Se spune că în India crește un stuf care produce miere fără ajutorul albinelor; parcă din ea se poate face și o băutură îmbătătoare, deși nu există fructe pe această plantă. Cinci sute de ani mai târziu, Galen, principala autoritate medicală a lumii antice, a recomandat sakcharon din India și Arabia ca remediu pentru bolile stomacului, intestinelor și rinichilor. Și perșii, deși mult mai târziu, au adoptat de la hinduși obiceiul de a mânca zahăr și, în același timp, au făcut mult pentru a îmbunătăți metodele de purificare a acestuia. Încă din anii 700, călugării nestorieni din valea Eufratului făceau cu succes zahăr alb folosind cenușă pentru a-l rafina.

Arabii, care s-au răspândit din secolele VII până în secolele IX. posesiunile lor din Orientul Mijlociu, Africa de Nord si Spania, a adus cultura trestiei de zahar in Mediterana. Câteva secole mai târziu, cruciații care s-au întors din Țara Sfântă au introdus zahărul în toată Europa de Vest. Ca urmare a ciocnirii acestor două mari expansiuni, Veneția, care s-a aflat la intersecția rutelor comerciale ale lumii musulmane și creștine, a devenit în cele din urmă centrul comerțului european cu zahăr și a rămas așa timp de mai bine de 500 de ani.

În procesarea trestiei de zahăr din Indiile de Vest, primele prese de trestie de zahăr erau conduse de boi sau cai. Mai târziu, în locurile suflate de alizee, acestea au fost înlocuite cu turbine eoliene mai eficiente. Cu toate acestea, producția în ansamblu era încă destul de primitivă. După stoarcerea trestiei crude, sucul rezultat era purificat cu var, argilă sau cenuşă, apoi evaporat în cuve de cupru sau fier, sub care se făcea foc. Rafinarea a fost redusă la dizolvarea cristalelor, fierberea amestecului și recristalizarea ulterioară. Chiar și în vremea noastră, rămășițele de pietre de moară de piatră și cuve de cupru abandonate amintesc în Indiile de Vest de foștii proprietari ai insulelor, care și-au făcut avere în acest comerț profitabil. La mijlocul secolului al XVII-lea, Santo Domingo și Brazilia au devenit principalii producători de zahăr din lume.

În viitor, principalele evenimente din istoria zahărului din trestie de zahăr se reduc la îmbunătățiri importante ale tehnologiei de cultivare a acestuia, prelucrare mecanică și purificare finală a produsului.

In 1747, chimistul german Andreas Sigismund Marggraf (Marggraf) (1709-1782) a obtinut zaharoza cristalina din sfecla de zahar. La fel un eveniment importantîn istoria zahărului din sfeclă a avut loc în 1799, când experimentele de laborator ale lui Franz Karl Achard au confirmat că producția acestui produs era justificată din punct de vedere economic. Drept urmare, încă din 1802, în Silezia (Germania) au apărut fabrici de sfeclă de zahăr.

La începutul secolului al XIX-lea, în timpul războaielor napoleoniene, flota britanică a blocat coasta Franței, iar importul de zahăr din Indiile de Vest acolo a încetat temporar. Acest lucru l-a forțat pe Napoleon să apeleze la modelul german și să construiască o serie de fabrici experimentale de zahăr din sfeclă. În 1811, lucrurile erau deja bine stabilite: culturile de sfeclă de zahăr ocupau peste 32 de mii de hectare, iar rafinăriile funcționau în toată țara.

După înfrângerea lui Napoleon, piața europeană a fost literalmente inundată de zahăr din Caraibe, iar industria nou apărută a zahărului din sfeclă a început să scadă. Interesul față de ea a crescut însă din nou în timpul domniei lui Ludovic Filip și Napoleon al III-lea, iar de atunci a fost una dintre ramurile importante ale economiei franceze.

În America, despre zahărul din sfeclă se vorbea în anii 1830. Asociația care a apărut în Philadelphia și-a delegat reprezentanții în Europa pentru a-și studia producția. Din 1838 până în 1879, în Statele Unite au fost făcute aproximativ 14 încercări nereușite de a stabili producția de zahăr din sfeclă. Adevăratul dezastru s-a întâmplat pe mormoni în anii 1850, când aceștia au cumpărat echipamente în valoare de 12.500 de dolari din Franța, l-au expediat la New Orleans, apoi în sus pe Mississippi până în Kansas, în cele din urmă de acolo cu boi până în Utah, dar l-au lansat așa cum eșuează. Succesul a fost obținut de E. Dyer, care a aplicat noi metode de producție în California. Datorită lui, a apărut producția proprie de sfeclă de zahăr din America. De atunci, a fost dezvoltat continuu, iar acum ponderea zahărului din sfeclă este de aproximativ 25% din tot zahărul rafinat produs în Statele Unite.

Până la sfârșitul secolului al XX-lea, în producția mondială de zahăr alb s-a dezvoltat un raport stabil în utilizarea materiilor prime vegetale care conțin zahăr: 30% din zahăr este produs din sfeclă de zahăr și, în consecință, 70% din trestie de zahăr. . Fiecare țară alege cea mai rentabilă materie primă pentru sine. De regulă, acest lucru se datorează condițiilor climatice.

Creatorul și organizatorul producției industriale de zahăr din sfeclă din Rusia este Ya.S. Esipov. El, ca unul dintre marii patrioți ai Rusiei, a combinat calitățile unui inventator, designer, om de știință etc. Blankennagel a jucat rolul unui investitor în timpul construcției fabricii din Alyabyev. În memoriile sale, Esipov scria: „Inconsecvența moravurilor noastre ne-a forțat să ne împrăștiem și să punem o nouă condiție în fața martorilor”.

În 1803, Esipov a construit o nouă rafinărie de sfeclă de zahăr și zahăr pe moșia sa din Nikolsky, provincia Moscova, unde el, îngrijindu-se de construcția de noi întreprinderi în Rusia, a organizat pregătirea specialiștilor în afaceri cu zahăr. Aici, Yakov Stepanovici a făcut primul calcul economic al producției de sfeclă de zahăr. Se știe că Esipov a murit în 1805, iar fabrica sa, se pare, a încetat să mai existe.

De o importanță decisivă în apariția și dezvoltarea cu succes a producției de sfeclă de zahăr, ca una dintre industriile tehnice, angajată în prelucrarea produselor agricole, avea factori de ordin economic.

În prezent, industria zahărului din Federația Rusă are 95 de fabrici de zahăr cu o capacitate totală de 276,1 mii tone de prelucrare a sfeclei pe zi, situate în 28 de regiuni de creștere a sfeclei, care sunt capabile să producă peste 3 milioane de tone de zahăr granulat din sfeclă în timpul sezonul de producție. În plus, în perioada extrasezon (ianuarie-august), fabricile de zahăr pot produce aceeași cantitate de zahăr din zahăr brut importat. Astfel, întreprinderile din industrie pot furniza țara zahăr fără a cumpăra zahăr alb din străinătate.

Valoarea nutritivă a zahărului granulat

Factorii care modelează calitatea zahărului granulat. Factorii care modelează calitatea zahărului granulat includ materiile prime și procesul de producție. Materiile prime utilizate pentru producerea zahărului granulat trebuie să respecte cerințele documentelor normative și ale documentației tehnice actuale aprobate în modul prescris, conform criteriilor de siguranță pentru viața și sănătatea populației în conformitate cu SanPiN 2.3.2.1078-01 „Igienic”. cerințe de siguranță și valoare nutritionala Produse alimentare».

Pentru fabricarea zahărului granulat se folosesc următoarele materii prime:

- Sfeclă de zahăr pentru prelucrare industrială - GOST 17421 - 82.

- Culturile de rădăcină de sfeclă de zahăr trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabel în ceea ce privește calitatea.

Rădăcinile de sfeclă de zahăr sunt organisme vii în care au loc procesele de respirație și, dacă sunt depozitate necorespunzător, pot avea loc germinarea și descompunerea rădăcinilor de sfeclă de zahăr.

Apele uzate din producția de zahăr granulat trebuie să fie tratate și să respecte SanPiN 4630.

Cerințele de siguranță în producerea zahărului granulat trebuie să respecte cerințele prevăzute în „Regulile de siguranță și salubritate industrială în industria zahărului”, aprobate în 1972, cu completările nr. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, GOST 12.2.124.

Sfecla de zahăr este un produs voluminos și perisabil, așa că fabricile sale de procesare sunt cel mai adesea situate nu departe de plantații. Este nevoie de aproximativ 27 kg de cărbune și 16 kg de var și cocs pentru a produce 45 kg de zahăr din aproximativ 290 kg de sfeclă. Procesul constă din următoarele etape: extracție, purificare, evaporare și cristalizare.

În primul rând, sfecla este spălată și apoi tăiată în așchii, care sunt încărcate într-un difuzor, unde zahărul este extras din masa vegetală. apa fierbinte. Rezultatul este un „suc de difuzie” care conține 10 până la 15% zaharoză. Pulpa de sfeclă rămasă servește ca un furaj excelent pentru animale. Sucul de difuzie se amestecă într-un saturator cu lapte de var. Aici se depun impurități grele. Dioxidul de carbon este apoi trecut prin soluția încălzită pentru a face ca varul să leagă substanțele care nu sunt zaharuri. După ce le filtrează, primesc așa-numitele. "Suc pur" Albirea presupune trecerea prin el Acid gazosși apoi filtrat prin cărbune activ. Excesul de apă este îndepărtat prin evaporare. Lichidul rezultat conține 50 până la 65% zahăr.

Cristalizarea se realizează în recipiente vid uriașe, uneori cu casa cu doua etaje. Produsul său - masecuita - este un amestec de melasă cu cristale de zaharoză. Aceste componente sunt separate prin centrifugare, iar zahărul solid rezultat este uscat. Spre deosebire de trestie, nu necesită o rafinare suplimentară și este potrivită pentru consum.

Din melasă (prima scurgere), un al doilea și apoi un al treilea lot de cristale deja mai puțin pure se obține prin evaporare. Sunt dizolvate și rafinate.

Defecte, cauze. Problema obținerii zahărului foarte pur constă în principal în complexitatea și costul ridicat al prelucrării acestuia cu diverse substanțe și reactivi în procesul de producție, inclusiv cu ajutorul instalațiilor de schimb ionic. În același timp, măsuri standard pentru menținerea stării sanitare a locurilor de muncă, clădirilor și a teritoriului fabricii de zahăr, îndeplinirea cerințelor de igienă personală a lucrătorilor, efectuarea dezinfectării preventive a echipamentelor, cu alte cuvinte, respectarea regulilor sanitare pentru zahăr. producție și utilizare moduri cunoscute purificările sale fac posibilă producerea zahărului corespunzător GOST 22-94, nimic mai mult.

Culoarea zahărului granulat este afectată de prezența produselor de formare a melanoizilor și a complexelor care conțin fenol. Este general acceptat faptul că melanoizii, formați ca urmare a descompunerii alcalino-termice a substanțelor reducătoare prin interacțiunea monozaharidelor cu aminoacizii, sunt una dintre cele mai dăunătoare grupe în ceea ce privește deteriorarea calității zahărului granulat. Un alt factor care determină calitatea zahărului în prelucrarea zahărului brut este prezența produselor de gelatinizare a amidonului în materia primă. Astfel, în producerea băuturilor alcoolice tari, utilizarea produselor de degradare a amidonului care conțin zahăr (datorită precipitării lor cu alcool) poate duce la precipitare, cu alte cuvinte, la formarea de ceață în băuturile alcoolice.

Defectele obișnuite sunt umezirea, pierderea fluidității, prezența unor bulgări nestrivitori - rezultatul depozitării la umiditate relativă ridicată și schimbări bruște ale temperaturii aerului; o culoare gălbuie sau cenușie necaracteristică și prezența unor bulgări de zahăr nealbit apar atunci când tehnologia este încălcată; gust și miros străin se formează la ambalarea în pungi noi tratate cu o emulsie cu miros de produse petroliere, precum și atunci când vecinătatea produsului nu este respectată; impuritățile străine (calamă, grămadă și foc) sunt rezultatul curățării proaste a zahărului pe electromagneți și a utilizării de pânză de jută prost prelucrată pentru ambalarea pungilor.

Ambalare, etichetare, depozitare zahăr granulat

Cerință de ambalare.

Zahărul este ambalat mecanic în pungi de hârtie și plastic cu o greutate netă de 0,5-1,0 kg.

Abaterile permise de la media aritmetică a greutății nete a pungilor de zahăr nu trebuie să depășească ± 2,0%.

Zahărul granulat este ambalat în pungi proiectate artistic cu greutatea netă de (5 - 20) g, realizate dintr-un material combinat (hârtie cu strat de polietilenă sau microceară) în conformitate cu documentația de reglementare în vigoare sau din hârtie de import, echivalentă din punct de vedere calitativ. și aprobat pentru utilizare de către autoritățile sanitare.

Abaterile permise de la media aritmetică a greutății nete a sacilor nu trebuie să depășească ±3,0%.

Pungile de plastic trebuie să fie fabricate din folie de polietilenă aprobată pentru utilizare de către autoritățile sanitare, conform GOST 10354, pungi de hârtie - din două straturi de hârtie: interior și exterior.

Pentru stratul interior, pentru ambalarea produselor alimentare pe mașini automate se utilizează hârtia de clase D și E - P în conformitate cu GOST 7247, hârtie de ambalaj de clase V și D în conformitate cu GOST 8273, hârtie pentru etichete de grad A în conformitate cu GOST 7625 sau alte grade de hârtie echivalente din punct de vedere al calității care sunt permise pentru utilizare autorităților sanitare. Masa hârtiei cu o suprafață de 1 m² trebuie să fie de cel puțin 70 g.

Pentru stratul exterior, hârtie de calitate D și E - P este utilizată pentru ambalarea produselor alimentare pe mașini automate conform GOST 7247, hârtie de împachetat clasele B și D conform GOST 8273, hârtie de etichetare gradul A conform GOST 7625 sau alte tipuri de hârtie echivalent din punct de vedere al calității adecvat pentru etichetare tipărite. Masa hârtiei cu o suprafață de 1 m trebuie să fie de cel puțin 80 g.

Zahăr destinat transportului Cu mașina, este permisă ambalarea cu o greutate netă de 0,5 și 1,0 kg în pungi de hârtie cu un singur strat din hârtie de împachetat clasele V, D, O în conformitate cu GOST 8273 sau alte clase de hârtie echivalente din punct de vedere calitativ, aprobate pentru utilizare de autoritatile sanitare. Masa hârtiei cu o suprafață de 1 m² trebuie să fie de cel puțin 80 g.

Pungile de hârtie sunt sigilate cu adeziv de dextrină conform GOST 6034 sau dispersie de acetat de polivinil conform GOST 18992. Pentru transportul intracity, este permisă coaserea pungilor de hârtie cu sârmă de oțel cu un diametru de (0,7-1,0) mm conform GOST 3282. Pungile de plastic sunt lipite termic.

Sacii de zahăr granulat sunt ambalate în cutii de carton ondulat conform GOST 13511 cu o greutate de până la 20 kg, iar sacii - în cutii de carton ondulat conform GOST 12312. Interiorul cutiilor trebuie umplut astfel încât să se evite mutarea pungilor. în timpul transportului.

Înainte de ambalarea zahărului, clapele inferioare ale cutiilor de carton sunt lipite cu bandă de hârtie în conformitate cu GOST 10459 sau bandă adezivă pe bază de hârtie de grad B în conformitate cu GOST 18251 sau cusute cu capse metalice pe sârmă - mașină de cusut, iar după ambalare, supapele superioare sunt lipite cu bandă sau acoperite cu bandă de ambalare din oțel conform GOST 3560, fixate prin contact sau într-un lacăt.

Este permisă, de comun acord cu consumatorul, ambalarea pungilor cu zahăr granulat într-un pachet de grup cu o greutate de cel mult 12 kg din două straturi de hârtie de ambalaj conform GOST 8273 sau alte hârtie de calitate echivalentă din punct de vedere calitativ. Masa hârtiei cu o suprafață de 1 m² trebuie să fie de cel puțin 100 g. Pachetele sunt legate în cruce cu sfoară conform GOST 17302 sau lipite cu mașină.

Pentru transportul în interiorul orașului, este permisă ambalarea zahărului - nisipului ambalat în recipiente returnabile potrivite pentru produse alimentare și echipamente pentru containere, în conformitate cu GOST 24831.

Zahărul-nisip este ambalat cu o greutate netă de 50 kg;

- în pungi de țesătură noi conform GOST 8516 și pungi de calitate egală din punct de vedere al calității, omologate pentru utilizare de către autoritățile sanitare și care asigură siguranța produselor;

- în pungi returnabile din țesătură curățată uscată din prima și a doua categorie; certificat de control vamal pentru zahăr

- în pungi de țesătură cu căptușeală - polietilenă cu o grosime de cel mult 0,100 mm, dimensiunea 109 cm × 59 cm conform GOST 19360, hârtie lipită în trei straturi timbre deschise Dimensiune NM 92 cm H 60 cm conform GOST 2226.

Zahărul este, de asemenea, ambalat cu o greutate netă de până la 1,0 t în containere moi specializate pentru produse vrac de tip MKR - 1,0 C în conformitate cu documentația de reglementare actuală, cu garnituri de polietilenă din folie conform GOST 10354 gradul 108-06 alimentar. nota.

Zahărul granulat, ambalat în recipiente moi specializate, este vândut organizațiilor și întreprinderilor, a căror listă este aprobată de organizațiile interesate.

Zahărul granulat destinat transportului rutier poate fi ambalat cu o greutate netă de 40 kg în pungi de hârtie cu cinci sau șase straturi, cu unul sau două straturi laminate, în conformitate cu GOST 2226.

Abaterile permise de la media aritmetică a greutății nete a 10 pungi de zahăr nu trebuie să depășească ± 0,125%, greutatea unui sac ± 0,25%.

Pungile de zahăr granulat sunt cusute la mașină cu fire: in 105 tex H 5 și 105 tex H 6 conform GOST 14961, marca de bumbac "extra strong" în 9 și 12 adaosuri cu simbolul OO o O conform GOST 6309, de la fire de bumbac 34 tes, fire sintetice sau alte fire care asigură rezistență mecanică cusăturii.

Distanța de la cusătură până la marginea gurii pungii trebuie să fie de cel puțin 40 mm pentru pungi noi și de cel puțin 20 mm pentru sacii de retur.

Pe fiecare pungă de zahăr trebuie atașată o etichetă din deșeuri de țesături de bumbac albe sau deschise, sau de lenjerie aspră, material sintetic nețesut pe bază de lavsan sau din deșeuri de hârtie de carton perforată în conformitate cu GOST 7362, întărită pe resturi. din bumbac si tesaturi tricotate, 9 cm marimea H 5 cm.Eticheta se aplica la gatul gentii, si se cuseaza concomitent cu geanta.

Zahărul destinat transportului pe calea ferată mixtă - transport pe apă către nordul îndepărtat și zonele greu accesibile trebuie ambalat în conformitate cu GOST 15846.5.4. Cerință de etichetare.

Pachetele cu zahăr granulat sunt etichetate cu vopsea care nu pătează într-un mod imprimat, astfel încât denumirea produsului să difere puternic de restul datelor în dimensiunea literei.

Cerneala folosită pentru imprimare nu trebuie să pătrundă în ambalaj și să dea zahărului arome și mirosuri străine.

Eticheta trebuie sa contina:

– denumirile acestui standard;

- Greutate netă;

- conținut caloric de 100 g de produs - 398 kcal.

Etichetarea plicurilor de zahăr - nisip trebuie să conțină:

- numele si marca producatorului;

- Denumirea producției;

- greutate netă în grame.

Cutiile cu zahăr granulat sunt marcate prin lipirea unei etichete de hârtie pe ele sau prin aplicarea de vopsea pe un șablon.

Marcaj de transport - în conformitate cu GOST 14192 cu aplicarea semnului de manipulare „A se ține departe de umiditate”

Etichetele trebuie să conțină următoarele date care caracterizează produsul:

- denumirea organizației, al cărei sistem include producătorul;

- numele si marca producatorului;

- Denumirea producției;

- desemnarea acestui standard;

– greutate netă, kg;

– greutate brută, kg;

- numărul locului.

Este permisă combinarea pe o singură etichetă a datelor care caracterizează produsul și a unui semn de manipulare cu dimensiunea de 15 mm pe 25 mm.

Reguli de transport și depozitare. Zahărul Ambalat este transportat în vehicule acoperite și în containere în conformitate cu GOST 18477 prin toate tipurile de transport, în conformitate cu regulile de transport de mărfuri în vigoare pe acest tip de transport și fără ambalare în mașini - transportoare de zahăr și buncăre feroviare - transportoare de cereale adaptate pentru transportul zahărului - nisip trimis la prelucrare industrială. Ambalarea și transportul zahărului în pachete se efectuează în conformitate cu GOST 23285, în conformitate cu GOST 26663.

Cutiile de carton ondulat cu pungi de plastic, de comun acord cu consumatorul, pot fi transportate rutier si feroviar in anumite regiuni (republica, regiune). Vagoanele acoperite, transportoarele de zahăr și containerele trebuie să fie uscate, fără goluri, cu acoperiș fără scurgeri, cu trape și uși bine închise.

Nu este permisă trimiterea zahărului în vagoane, containere și cale contaminate cu urme de mărfuri foarte poluante transportate anterior (cărbune, var, ciment, sare etc.), mărfuri mirositoare și otrăvitoare, precum și în vagoane, containere și cale cu vopsea umedă sau mirositoare.

Înainte de încărcarea zahărului, vagoanele, suporturile pentru zahăr, containerele și calele trebuie curățate temeinic, spălate și dezinfectate dacă este necesar, podelele sunt acoperite cu hârtie sau resturi de hârtie curată, sau alte materiale. În vagoanele de cale ferată, cârligele și părțile ascuțite proeminente sunt împachetate cu hârtie sau pânză.

La transportul zahărului - nisip pe drum, sacii cu zahăr trebuie așezați pe paleți de lemn. În lipsa paleților, caroseria mașinii este căptușită cu prelată, hârtie sau resturi de hârtie curată. După așezare, pungile de zahăr granulat sau cutiile sunt acoperite cu o prelată.

Zahărul ambalat trebuie depozitat în depozite, desambalat în silozuri. Temperatura de depozitare nu este mai mare de 40ºС.

Depozitele pentru depozitarea zahărului granulat trebuie să respecte cerinte sanitare aprobat în modul prescris. Înainte de a pune zahăr pentru depozitare, acestea trebuie curățate temeinic, ventilate și uscate.

Nu depozitați zahărul împreună cu alte materiale.

Controlul temperaturii de depozitare se realizează cu ajutorul termometrelor sau termografelor, umidității relative a aerului - cu ajutorul higrografelor sau psihrometrelor.

Sacii și cutiile cu zahăr granulat din depozitele cu pardoseală de ciment sau asfalt trebuie așezate pe paleți acoperiți cu prelată curată, covoraș, pânză de pânză sau hârtie; pentru depozitare pe termen scurt, cu condiția păstrării calității zahărului, este permisă stivuirea pungilor. și cutii cu zahăr pe podele de asfalt sau ciment fără paleți pe folie de polietilenă, care, după stivuire, se înfășoară pe cele două rânduri inferioare.

Examinarea calității zahărului granulat. Metodele organoleptice sunt metode de determinare a valorilor indicatorilor de identificare folosind simțurile umane. În funcție de organele de simț utilizate și de indicatorii determinați, se disting următoarele subgrupe de metode organoleptice: gustative, olfactive, tactile, auditive și vizuale.

Metodele de măsurare sunt metode de determinare a valorilor indicatorilor în timpul examinării de identificare cu ajutorul instrumentelor tehnice de măsurare.

În funcție de instrumentele de măsurare utilizate, aceste metode sunt împărțite în următoarele subgrupe:

- metode fizice - pentru determinarea indicatorilor de calitate fizico-chimic cu ajutorul instrumentelor de masura (masuri, instrumente fizice, instalatii de masura etc.);

- metode chimice si biochimice - pentru determinarea indicatorilor chimici folosind substante etalon, probe, instrumente de masura si instalatii in diverse scopuri de examinare de identificare;

- microbiologică - pentru a determina gradul de contaminare cu microorganisme, prezenţa anumitor substanţe care contamina alimentele etc. cu identificare specială pentru siguranța mărfurilor;

- marfă-tehnologică - pentru identificare în vederea stabilirii gradului de adecvare a materiilor prime la utilizarea unei anumite tehnologii etc.

Metodele de testare sunt de obicei utilizate pentru a determina gradul de siguranță al unui produs prin limita de sensibilitate a unei reacții chimice sau biochimice. Recent, aceste metode au fost utilizate pe scară largă și înlocuiesc metodele de măsurare mai scumpe.

Concluzie

Expertiza mărfurilor este un studiu competent special al calității, compoziției, originii, siguranței subiectului de expertiză, respectării acestuia cu anumite norme și standarde. Obiectele cercetării sunt o varietate de mărfuri, autohtone sau de import, materii prime, precum și instrumente și echipamente. În plus, verificarea calității mărfurilor se efectuează în situații discutabile din domeniul comerțului, designului sau industriei, precum și în cazurile în care s-a produs o pierdere a valorii mărfii a obiectului în diferite circumstanțe.

Esența examinării criminalistice a mărfurilor este de a investiga proprietățile mărfurilor (de consumator) ale produselor cu ajutorul unor cunoștințe speciale pentru a determina calitatea reală a produselor (produselor).

Bibliografie

1. GOST R 52427-2005 „Industria cărnii. Produse alimentare. Termeni și definiții".

2. Reglementări tehnice ale Uniunii Vamale „Cu privire la siguranța cărnii și a produselor din carne”.

3. Artemova, E.N. Baze teoretice ale tehnologiei alimentare: ghid de studiu / E.N. Artemova, T.V. Ivannikov. - M.: MO RF, 2008.

4. Voloshko, N., Khodykin A., Lyashko A. Cercetarea, examinarea și standardizarea mărfurilor / N. Voloshko, A. Khodykin, A. Lyashko. - M.: Dashkov și Co., 2008.

5. Dramsheva, S.T. Fundamentele teoretice ale științei mărfurilor a produselor alimentare / S.T. Dramşev. - M.: Economie, 2006.

...

Documente similare

Examinarea și tipurile sale. Control vamal, incl. privind siguranța și metodele de implementare a acesteia. Procedura pentru efectuarea unei examinări. Examinarea uleiului vegetal și a produselor prelucrării acestuia. Opinia expertului. Procedura de efectuare a certificării obligatorii.

lucrare de termen, adăugată 22.10.2007


Caracteristici ale controlului vamal al cerealelor la postul vamal. Studiul metodelor de evaluare a calității crupelor de hrișcă. Procedura de prelevare si mostre de marfuri pentru control vamal. Motivele refuzului de a efectua controlul vamal.

lucrare de termen, adăugată 11.03.2014


Studiul factorilor de formare si conservare a calitatii mezelurilor si mezelurilor. Cadrul de reglementare care reglementează numirea și desfășurarea expertizei în materie de mărfuri; procedura de control vamal. Studiul caracteristicilor de identificare și evaluarea calității.

lucrare de termen, adăugată 25.12.2014


Organizarea procedurii de control vamal al mierii. Metode de expertiză, analiza proprietăților consumatorului, eșantionare. Documentarea rezultatele examinării mierii. Propuneri de îmbunătățire a organizării examenului.

lucrare de termen, adăugată 01.12.2014


Statutul juridic al întreprinderii vamale și al serviciului vamal al Republicii Belarus. Metode de examinare a proprietăților de consum ale bunurilor. Conditii si procedura de producere a expertizei vamale. Evaluarea conformității și identificarea produsului.

lucrare de termen, adăugată 12/01/2010


Clasificarea gamei de încălțăminte pentru bărbați. Cerințele consumatorilor pentru calitatea produselor de încălțăminte. Cauze și tipuri de defecte la încălțămintea pentru bărbați. Caracteristici, motive și înregistrarea rezultatelor examinării vamale a calității pantofilor pentru bărbați.

lucrare de termen, adăugată 18.12.2013


Sortimentul, clasificarea și codificarea metalelor prețioase și aliajele acestora. Valorile consumatorilor de produse de la ei. Metode de evaluare a calității metalelor prețioase și a bijuteriilor. Esența examinării lor vamale, scopul și procedura de implementare a acesteia.

lucrare de termen, adăugată 01.12.2012


Esența și scopul, precum și clasificarea și tipurile de controale vamale, funcțiile și semnificația acestora, justificarea legală. Ordinea organizării, metodele și tehnicile utilizate. Metode de evaluare a calității cerealelor, efectuarea unui control la postul vamal.

lucrare de termen, adăugată 01.08.2015


Clasificarea produselor auto și a proprietăților de consum ale autoturismelor. Starea pieței auto în Rusia și în străinătate. Examinarea tehnică a mașinii. Etape și tipuri de expertiză vamală în timpul controlului vamal.

lucrare de termen, adăugată 22.01.2013


Bazele teoretice ale expertizei produselor de parfumerie. Caracteristicile operațiunilor vamale cu produse de parfumerie. Analiza examinării etichetării, ambalării și echipament de protectie din falsificare, documente care atestă calitatea și siguranța produselor.

Expertiza mărfurilor se împarte, în funcție de obiectele care sunt supuse cercetării de specialitate, în expertiza mărfurilor alimentare și nealimentare (interne și de import), materii prime, semifabricate, utilaje. Sursele de informare sunt documentele primare ( sarcina tehnica, GOST-uri, TU-uri, contracte/acorduri, TN VED CIS) pentru producția, transportul, depozitarea, ambalarea și vânzarea produselor. În funcție de scopul efectuării examinărilor mărfurilor, acestea se clasifică: Pe contract (la îndeplinirea termenilor contractului/acordului): Pe contract (cu privire la îndeplinirea termenilor contractului/acordului): verificarea nivelului de calitate al mostrelor de bunuri; controlul încărcăturii înainte de expediere; starea facilitatilor de transport si ambalare; Vama (în scopuri vamale): identificarea mărfurilor; determinarea tarii de origine; Asigurare (pentru companii de asigurare): Evaluarea prejudiciului cauzat asiguratului in termeni valorici, luand in considerare pierderea

Fibre textile - Acestea sunt corpuri flexibile, durabile, cu dimensiuni transversale mici de lungime limitată, potrivite pentru fabricarea textilelor. Fibrele textile sunt: ​​naturale și chimice. După origine, fibrele naturale sunt împărțite în 3 subclase: vegetale, animale, minerale. Fibre chimice în 2 subclase: artificiale, sintetice. Fibra artificială este o substanță chimică. fibre obținute din substanțe macromoleculare naturale. Fibra sintetică este chimică. fibre fabricate din substanțe sintetice cu greutate moleculară mare. Fibrele pot fi elementare, adică nedivizate în direcția longitudinală fără distrugere (bumbac, in, lână) și complexe, adică fibra constă din elemente de fibre legate longitudinal. Proprietățile fibrelor afectează procesul tehnologic de prelucrare a acestora în fire. Bumbac-

Examinarea mărfurilor, vehiculelor sau documentelor care conțin informații despre mărfuri și vehicule sau despre efectuarea operațiunilor (acțiunilor) în legătură cu acestea se desemnează în cazurile în care sunt necesare cunoștințe speciale pentru clarificarea problemelor apărute în timpul controlului vamal. 2. Examinarea este efectuată de experți ai laboratoarelor vamale, precum și de alte organizații relevante sau de alți experți desemnați de autoritățile vamale. Orice persoană care are cunoștințele speciale necesare pentru a-și da un aviz poate fi numită expert. Un expert este implicat în examinare pe bază contractuală. La numirea unui examen la inițiativa declarantului sau a altuia persoana in cauza aceste persoane au dreptul de a înainta propuneri autorităților vamale cu privire la candidatura unui expert. 3. Despre numirea expertizei

Materialele plastice sunt utilizate pe scară largă în multe industrii. Ele sunt clasificate după compoziție, în raport cu încălzirea, după natura lianților, după tipuri de umplutură și alte caracteristici. Există materiale plastice de polimerizare și policondensare după metoda de sinteză. Materialele de polimerizare includ polietilenă, polipropilenă, clorură de polivinil, polistiren, metacrilat de polimetil (plexiglas), etc. Materialele de policondensare includ poliamide (nailon), poliuretan, poliester (dacron), materiale plastice fenolice, materiale plastice amino, etc. Materiale ornamentale: os, coarne, sidef, sticla, lemn etc. Sortiment de articole de mercerie din materiale plastice. Grupate după scop: Accesorii vestimentare - nasturi, nasturi, catarame, fermoare etc.; Articole de toaletă - piepteni, piepteni, agrafe, cleme, bigudiuri, benzi de păr etc.; Rechizite pentru acut

Examinarea mărfurilor este un studiu independent al subiectului examinării (mărfurilor), efectuat de specialiști (experți) competenți pe baza unor fapte obiective pentru a obține o decizie de încredere. Obiectele examinării mărfurilor sunt consumatorul casnic și mărfuri importate, materii prime si echipamente. Expertiza în materie de mărfuri este utilizată pe scară largă în comerț, design, industrie etc. în caz de dispute. Sarcina examinării este de a proteja consumatorul de masa de mărfuri de calitate scăzută. În cadrul procesului, examinarea determină: 1. conformitatea indicatorilor de calitate cu oaspetele actual. 2. Faptul de a reduce gradul mărfurilor în procesul de producție și transport. Motivele bunurilor defecte. Examinarea mărfurilor este efectuată de Camera de Comerț și birou expertiza tehnica. Necesitatea expertizei în materie de mărfuri apare atunci când cercetează cauzele penale în instanță.

După prefinisare, vopsire și imprimare, țesăturile nu au prezentare. Finisajul final este necesar pentru designul exterior final. Tipuri de finisaje: 1) apropriat - aplicarea unui pansament pe material, care include adezivi. Pentru a rigidiza materialul. În funcție de cantitatea de dimensionare aplicată, țesăturile se obțin cu finisaje moi (muslină), medii și dure. 2) Lărgirea țesutului umezit. 3) Calandrare. Proprietățile de consum ale țesăturii. 1) geometric (lungime, lățime, grosime). Lungimea piesei variază între 10-150m. lățimea este de la 40-250 cm Grosimea este de la 40-250 cm Grosimea influențează protecția termică, etanșeitatea la abur și la aer. Proprietăți care afectează durata de viață a țesăturii. 1) rezistență 2) contracție. proprietăți igienice. Higroscopicitatea aburului și

Analiza cantitativă Include operația de măsurare a proprietăților și găsirea valorilor lor numerice, determină trecerea de la luarea în considerare a proprietăților de consum la operarea cu valoarea indicatorilor de calitate a produselor de consum. Pentru a măsura proprietățile consumatorului în vederea obținerii valorilor numerice ale acestora, folosiți diverse metode. Printre acestea: - măsurarea, pe baza utilizării instrumentelor tehnice de măsurare (indicatori ai masei de praf îndepărtate din zona de control de către un aspirator, uniformitatea măcinării cafelei într-o râșniță de cafea de uz casnic, cantitatea de detergent consumată, apă în o mașină de spălat automată etc.); - calculat, construit pe utilizarea dependențelor teoretice și empirice ale indicatorilor de calitate față de parametrii săi. - sociologic, bazat pe identificarea și culegerea de opinii de actualitate și potențial

Client expertiza de stat are dreptul: - să declare necesitatea expertizei de stat, inclusiv repetate și suplimentare; - desemnează expertiza de stat, stabilește obiectul și subiectul expertizei de stat, subiectul acesteia, participanții la procesul de expertiză, momentul efectuării; - ridică problema selecției, respingerii sau înlocuirii unei organizații de experți (expert), primește clarificări și sfaturi de la organizația de experți (expert) cu privire la pregătirea și desfășurarea examenului; - să primească informații despre desfășurarea examenului de stat în toate etapele procesului de expertiză, să ofere organizației de experți (expert) explicații scrise sau orale, comentarii, recomandări cu privire la desfășurarea examenului de stat; - se familiarizează cu concluziile intermediare și finale ale examenului de stat; - utilizare opinia expertuluiși

Gama de produse ceramice se formează sub influența progresului științific și tehnologic, a factorilor socio-demografici, indicații de stilîn artele decorative și aplicate. Gama de produse ceramice fine este clasificată în funcție de tipul de ceramică, scop, tip de produse, stiluri, dimensiuni, tipuri și complexitatea decorului, completitudine. După tipul de ceramică se disting produse din porțelan, piatră subțire, semiporțelan, faianță și majolice. Produsele din porțelan reprezintă 60-65% producția totală ceramica fina, faianta -32, majolica 2%. După scop, se disting mâncărurile pentru unitățile de alimentație publică și produsele de uz casnic. Preparatele pentru unitățile de alimentație publică sunt specializate pe tipuri de unități (restaurante, cafenele, grădinițe etc.); ar trebui să fie strict funcțional, convenabil la depozitare, spălare. Produsele de uz casnic sunt împărțite în feluri de mâncare

Produsele de mercerie din piele sunt realizate din piele naturală și artificială, materiale de film, țesături, tricotaje și alte materiale auxiliare. Pentru fixarea pieselor și finisarea produsului se folosesc materiale auxiliare: fire, cuie, agrafe, lipici, accesorii - catarame, încuietori, nasturi. Pentru producția de mercerie din piele folosită piele naturala: din piei de vite - vițel, excrescență, jumătate de piele, yalovka, gubi; Din piei de capră - chevro și capră. În producția de mercerie, materiale artificiale și sintetice, film și alte materiale auxiliare sunt utilizate pe scară largă. Produsele din piele și mercerie sunt împărțite în trei subgrupe: accesorii de toaletă - genți, mănuși, curele, mănuși; accesorii pentru depozitarea banilor, documentelor, obiectelor de uz casnic; accesorii de călătorie - valize, valize, călătorii

Temeiul legal pentru numirea unui examen, participarea experților, procedura de preluare a informațiilor și alte aspecte sunt definite în Codul Muncii. Examinările în laboratoarele vamale, atât în ​​legătură cu desfășurarea vămuirii și controlului vamal, cât și verificările vamale pot fi desemnate în legătură cu examinările de litigii (cercetări) în legătură cu contestațiile din partea altor organe de stat, cauze, soluționarea litigiilor în instanțele de arbitraj iar în cazurile de încălcări vamale. În etapa de vămuire, sarcina principală a examinării este verificarea conformității informațiilor declarate în declarația vamală cu cea reală. Acest lucru se face în diverse scopuri - pentru a determina în mod rezonabil și precis dimensiunea politicii în raport cu mărfurile transportate peste granița vamală rusă. Expertiza vamala

Lapte crud sau pasteurizat în care cantitatea și raportul părțile constitutive nu a fost modificat artificial – Normalizat Ia decizia finală pe baza rezultatelor controlului vamal – Șeful autorității vamale pește Ceaiul conform TN VED este clasificat ca articol de marfă - 1903 Examinarea vamală a mărfurilor este soluționarea problemelor - În unitățile vamale care necesită cunoștințe speciale Mușchii sunt dezvoltați satisfăcător, procesele spinoase ale vertebrelor dorsale și lombare, tuberculii ischiatici, maklock-urile nu ies în evidență brusc; grăsimea subcutanată acoperă carcasa din

Produsele din sticlă în conformitate cu scopul sunt împărțite în trei clase: de uz casnic, de arhitectură și de construcții și tehnice. la gospodărie produse din sticla includ vase, produse artistice și decorative pentru decorarea interiorului, produse pentru lămpi, oglinzi. Sticla este un corp amorf obținut prin suprarăcirea topiturii, indiferent de compoziția și intervalul de temperatură de solidificare. Cu o creștere treptată a vâscozității, capătă proprietăți mecanice corp solid. Clasificarea sticlei după origine, compoziție chimică, proprietăți de bază și scop. Pentru fabricarea ustensilelor de uz casnic și obiecte decorative se folosesc pahare de oxid, în care principalii formatori de sticlă sunt oxizi de siliciu, bor, aluminiu etc. Paharele, în care principalul formator de sticlă este oxid de siliciu - SiO2, se numesc silicat, pahare, unde principalii formatori de sticlă

Analiza calitativă este o procedură logică de dezmembrare mentală, descompunere a unui obiect integral - calitatea unui produs - în elementele sale constitutive - proprietăți ale consumatorului, studiul fiecăruia dintre ele și construirea unei scheme ierarhice de relații (conexiuni), adică. , o structură de proprietăți. Analiza calitativă include operațiunea de studiu a produsului și a materialelor pentru acesta, pe baza căreia se identifică și se examinează întregul set de proprietăți de consum ale acestui produs care determină calitatea acestuia, precum și operațiunea de construire a unei structuri ierarhice (liste) a consumatorilor. proprietățile produsului analizat. Studiul produsului și materialelor pentru acesta se realizează printr-un studiu amănunțit al caracteristicilor de producție și consum ale acestui produs, analogii și prototipurile sale, segmentele existente de consumatori și produse, ținând cont de cerințele acestora și

Cifrele arabe din marcajul lemnului rotund de pe tăietura de la capătul superior indică: Diametrul capătului superior al trunchiului Specii de lemn fără miez Molid Arțar Literele „N”, „SN” și „T” în marcaj frigidere de uz casnic Clasa climatică medie Literele „X” și „Y” din etichetarea sobelor electrice înseamnă Clasa de foc Sticle în rama metalica folosit pentru a preleva mostre de produse petroliere din petroliere. Tancuri de cale ferată și auto. În funcție de tipul de făină, pâinea poate fi: Secara, secară-grâu, grâu și grâu-secara În marcarea solvenților petroliferi (nefras), cifrele indică limitele de fierbere Următoarele informații ar trebui să se reflecte în marcarea blănii produse Marca inregistrata a producatorului Denumirea produsului, tip blana Marime Model, grad, grupa de vicii

Scopul comercializarii.

Sarcini de comercializare.

Principii de comercializare.

Scopul științei mărfurilor

Scopul științei mărfurilor este de a studia caracteristicile fundamentale ale unui produs care alcătuiesc valoarea de utilizare, precum și modificările acestora în toate etapele distribuției produsului.

Sarcinile științei mărfurilor

Pentru a atinge acest obiectiv, știința mărfurilor ca știință și disciplină academică trebuie să rezolve următoarele sarcini:

O definire clară a caracteristicilor fundamentale care alcătuiesc valoarea de utilizare;

Stabilirea principiilor și metodelor științei mărfurilor, care determină fundamentele științifice ale acesteia;

Sistematizarea unei varietăți de mărfuri prin aplicarea rațională a metodelor de clasificare și codificare;

Studiul proprietăților și indicatorilor sortimentului pentru analiza politicii de sortiment a unei organizații industriale sau comerciale;

Gestionarea sortimentelor organizației;

Determinarea nomenclatorului proprietăților consumatorului și indicatorilor bunurilor;

Evaluarea calității mărfurilor, inclusiv a celor noi interne și importate;

Identificarea gradațiilor de calitate și a defectelor mărfurilor, cauzele acestora și măsurile de prevenire a vânzării mărfurilor de calitate scăzută;

Determinarea caracteristicilor cantitative ale exemplarelor unice de mărfuri și loturi;

Asigurarea calității și cantității mărfurilor în diferite etape ale ciclului lor tehnologic, luând în considerare formarea și reglarea factorilor de reținere;

Stabilirea tipurilor de pierderi de mărfuri, a cauzelor producerii acestora și elaborarea măsurilor de prevenire sau reducere a acestora;

Suport informațional privind distribuția mărfurilor de la producător la consumator;

Caracteristica mărfii bunuri specifice.

Știința mărfurilor este una dintre disciplinele academice fundamentale în formarea competenței profesionale a comercianților, experților, comercianților și agenților de marketing. În plus, elementele de bază ale cunoștințelor mărfurilor sunt necesare pentru contabili, economiști, manageri și tehnologi, deoarece contabilitatea, planificarea resurselor de mărfuri, analiza activităților financiare și economice, managementul producției și alte tipuri de activități profesionale ar trebui efectuate ținând cont de caracteristicile mărfurilor, caracteristicile fundamentale ale acestora și posibilele modificări în timpul transportului, depozitării și vânzării.

Știința mărfurilor este departe de a fi singura disciplină academică necesară pentru formare profesională experți, comercianți, comercianți, agenți de marketing și alți specialiști. Este legat de alte discipline conexiuni interdisciplinare: antecedent, concomitent și ulterior.

Știința mărfurilor este conectată prin legături anterioare cu o serie de științe naturale și discipline matematice - fizică, chimie, biologie, microbiologie, matematică, precum și cu o disciplină profesională generală - bazele standardizării, metrologiei și certificării. Cunoașterea acestor discipline este necesară pentru o înțelegere și evaluare mai profundă a proprietăților de consum ale bunurilor, modificările acestora în timpul producției și depozitării.

În același timp, știința mărfurilor este o disciplină academică de bază pentru multe discipline profesionale generale și speciale - organizarea și tehnologia activităților comerciale, economie, contabilitate, marketing, etc. Sunt unite prin conexiuni interdisciplinare ulterioare și conexe.

Știința mărfurilor ca disciplină științifică include o parte generală și o anumită știință a mărfurilor.

Parte generală a științei mărfurilor este dedicat luării în considerare a fundamentelor teoretice care sunt fundamentale pentru secțiunile sale private. Nu furnizează caracteristicile mărfurilor pentru anumite grupuri de mărfuri. Cu toate acestea, fără cunoașterea fundamentelor teoretice, este dificil să se ofere o evaluare completă și obiectivă a caracteristicilor fundamentale ale oricărui produs.

Comercializare privată analizează starea și perspectivele de dezvoltare a segmentului de piață relevant, clasificarea mărfurilor în grupe de sortiment și alte elemente structurale ale nivelurilor inferioare. În subsecțiuni separate ale științei mărfurilor private, este dată o cercetare generalizată și sistematizată a mărfurilor, caracteristică grupurilor de sortimente, tipuri și varietăți de mărfuri.

Obiectele de studiu în secțiile private ale științei mărfurilor pot fi nu numai bunuri de larg consum, ci și bunuri industriale (materii prime, mijloace de producție), produse agricole, produse farmaceutice și materii prime medicinale. În unele universități agricole și tehnologice, colegii și școli tehnice, predarea acestor secțiuni particulare ale științei mărfurilor a fost deja introdusă.

Această abordare nu este întâmplătoare și este dictată de transformările socio-economice care au loc în țară. Tranziția către piață necesită o atitudine diferită față de nevoile consumatorului și față de produs ca mijloc de satisfacere a acestora. Prin urmare, nu mai este suficient să studiezi doar tehnologia de producție în universitățile tehnologice și agricole. Este necesar să se cunoască temeinic rezultatul final al acestei producții - produse sau bunuri comercializabile, precum și nevoile pentru aceasta.

Principiile științei mărfurilor

Orice știință și activitate profesională se bazează pe anumite principii.

Principiu (în latină principium - bază, început) - punctul de plecare de bază al oricărei teorii, doctrină, idee călăuzitoare, regula de bază a activității.

Principiile de merchandising sunt siguranța, eficiența, compatibilitatea, interschimbabilitatea și sistematizarea, conformitatea.

Securitate- principiul fundamental, care este absența unui risc inacceptabil asociat cu posibilitatea de a provoca daune vieții, sănătății și proprietății oamenilor printr-un produs (sau serviciu, sau proces).

Siguranța este în același timp una dintre proprietățile de consum obligatorii ale produsului, care este considerată ca un risc sau daune pentru consumator, limitată la un nivel acceptabil.

Din punct de vedere al merchandisingului, produsul trebuie să fie sigur pentru toate entitățile comerciale. În același timp, în știința mărfurilor, principiul siguranței mărfurilor și a mediului trebuie respectat și în raport cu procesele de ambalare, transport, depozitare și pregătire înainte de vânzare pentru vânzare. Ambalajul, mediul etc. trebuie să fie sigure.

Eficienţă- principiul obținerii celui mai optim rezultat în producția, ambalarea, depozitarea, vânzarea și consumul (exploatarea) mărfurilor.

Acest principiu are importanţă la formarea sortimentului, precum si asigurarea calitatii si cantitatii marfii pe diferite etape circulația mărfurilor. Toate tipurile de activități de cercetare a mărfurilor ar trebui să vizeze creșterea eficienței. Acest lucru se realizează printr-o abordare integrată bazată pe alegerea unor astfel de metode și mijloace care oferă cele mai bune rezultate finale atunci când cost minim. Astfel, eficiența ambalării sau depozitării este determinată de cantitatea de mărfuri de bună calitate depozitată și de costurile acestor procese.

Compatibilitatea este un principiu definit de adecvarea bunurilor, proceselor sau serviciilor pentru utilizarea în comun fără a provoca interacțiuni nedorite.

Compatibilitate marfa este luata in considerare la formarea sortimentului, plasarea lor in depozit, alegerea ambalajului, precum si modul optim. Compatibilitatea pieselor, componentelor în timpul instalării, punerii în funcțiune și exploatării bunurilor tehnice complexe și de altă natură este o condiție indispensabilă pentru menținerea calității acestora cu consumatorul. Compatibilitatea bunurilor în timpul consumului lor este importantă pentru satisfacerea cât mai completă a nevoilor. Astfel, utilizarea alimentelor incompatibile poate provoca tulburări metabolice grave la om.

Interschimbabilitatea- un principiu determinat de adecvarea unui produs, proces sau serviciu pentru utilizare în locul altui produs, proces sau serviciu pentru a îndeplini aceleași cerințe.

Interschimbabilitatea mărfurilor provoacă concurență între ele și, în același timp, vă permite să satisfaceți nevoi similare cu bunuri diferite. Cu cât sunt mai apropiate caracteristicile produselor individuale, cu atât sunt mai potrivite pentru utilizare interschimbabilă. Astfel, interschimbabilitatea chefirului și a laptelui coagulat este mai mare decât cea a chefirului și a laptelui; acest lucru este deosebit de important pentru consumatorii al căror organism nu digeră lactoza din lapte.

Capacitatea unui produs sau a componentelor sale individuale de a fi utilizate în locul altuia pentru a îndeplini aceleași cerințe joacă un rol important în formarea unei game de produse interschimbabile.

Sistematizare- principiul stabilirii unei anumite succesiuni de bunuri, procese sau servicii omogene, interdependente.

Având în vedere diversitatea obiectelor, sistematizarea în știința mărfurilor este extrem de importantă, deoarece vă permite să le combinați în categorii interconectate și subordonate reciproc (categorii sistematice), pentru a crea un sistem construit după un plan specific.

Principiul sistematizării stă la baza unui grup de metode, care includ clasificarea, generalizarea și codificarea. Este utilizat pe scară largă în merchandising. Acest principiu stă la baza prezentării informațiilor educaționale în toate secțiunile „Cercetarea mărfurilor de produse alimentare” și „Cercetarea mărfurilor de produse nealimentare”.

O abordare sistematică a gestionării circulației mărfurilor, bazată pe principiul sistematizării, înseamnă că fiecare sistem este un tot integrat. , chiar dacă constă din subsisteme separate, disparate. O abordare sistematică vă permite să vedeți produsul, caracteristicile sale de marfă, procesele de asigurare a calității și cantității ca un complex de subsisteme interconectate unite printr-un obiectiv comun, pentru a dezvălui proprietățile integratoare, relațiile interne și externe ale acestuia.

Conformitate- principiul respectării cerințelor stabilite. În același timp, caracteristicile mărfurilor sau proceselor de producție, transport, depozitare, vânzare și exploatare trebuie să respecte cerințele reglementate ale documentelor de reglementare sau solicitărilor consumatorilor.

În știința mărfurilor, acest principiu joacă un rol decisiv în managementul sortimentului, evaluarea calității, asigurarea condițiilor și termenilor de transport, depozitare și vânzare, precum și în alegerea ambalajului. Acest principiu se bazează pe definirea gradațiilor de calitate, identificarea defectelor și previzionarea persistenței mărfurilor.

Știința mărfurilor ca disciplină științifică și educațională a apărut și s-a format în procesul de dezvoltare a producției de mărfuri și a schimbului unor bunuri cu altele.
În istoria dezvoltării merchandising-ului, există trei etape principale:
- mijlocul secolului al XVI-lea-începutul secolului al XVII-lea - descriptiv marfă- sunt create manuale care descriu proprietățile și metodele de utilizare a diverselor produse;
- XVIII-începutul secolului XX - marfă-tehnologică - se studiază influența proprietăților materiilor prime, materialelor și tehnologiilor asupra calității mărfurilor;
- începutul secolului al XX-lea - prezent - formatoare de mărfuri– se elaborează fundamente științifice pentru formarea, evaluarea și gestionarea valorii de utilizare, a calității, a sortimentului de mărfuri
Profesorul M.Ya. Kittara, care a definit subiectul și conținutul disciplinei, a elaborat o clasificare și a descris proprietățile bunurilor. Profesorul P.P. Petrov și Ya.Ya. Nikitinsky a clarificat conținutul științei mărfurilor și a arătat legătura acesteia cu tehnologia de producție, științele agricole și economice. Profesorul F.V. Tserevitinov a avut o mare contribuție la dezvoltarea științei mărfurilor a produselor alimentare.

Experții asociază, de asemenea, originea termenului „știința mărfurilor” cu două cuvinte principale: „produs” și „a face”.

știința mărfurilor - știința caracteristicilor fundamentale ale bunurilor care determină valoarea lor de utilizare și factorii care asigură aceste caracteristici. Subiectul științei mărfurilor sunt valorile de utilizare ale bunurilor. Ţintă știința mărfurilor- studiul caracteristicilor fundamentale ale bunurilor care alcătuiesc valoarea de utilizare a acesteia, precum și modificările acestora în toate etapele repartizării mărfurilor.

Sarcinile științei mărfurilor.

O definire clară a caracteristicilor fundamentale care alcătuiesc valoarea de utilizare;

Stabilirea principiilor și metodelor științei mărfurilor, care determină fundamentele științifice ale acesteia;

Sistematizarea unei varietăți de mărfuri prin aplicarea rațională a metodelor de clasificare și codificare;

Studiul proprietăților și indicatorilor gamei de mărfuri pentru analiza politicii de sortiment a unei organizații industriale sau comerciale;

Determinarea nomenclatorului proprietăților consumatorului și indicatorilor bunurilor;

Evaluarea calității mărfurilor, inclusiv a celor importate;

Determinarea caracteristicilor cantitative ale exemplarelor unice de mărfuri și loturi;

Asigurarea calității și cantității mărfurilor în diferite etape ale ciclului lor tehnologic, luând în considerare formarea și reglarea factorilor de reținere;

Identificarea gradațiilor de calitate și a defectelor mărfurilor, cauzele acestora și măsurile de prevenire a vânzării mărfurilor de calitate scăzută;

Stabilirea tipurilor de pierderi de mărfuri, a cauzelor producerii acestora și elaborarea măsurilor de prevenire sau reducere a acestora;

Suport informațional privind distribuția mărfurilor de la producător la consumator;

Caracteristicile mărfurilor specifice mărfurilor.

Rolul științei mărfurilor în afacerile vamale. Principiul principal al reglementării de stat a activității economice străine este protecția de către stat a drepturilor și intereselor legitime ale participanților la activitatea economică străină, precum și a drepturilor și intereselor legitime ale producătorilor și consumatorilor ruși de bunuri și servicii.

Aderarea Rusiei la OMC va duce la o creștere și mai mare a comerțului internațional și la o extindere a gamei de mărfuri importate. În acest sens, sarcinile de protejare piata de consum de la importul de produse periculoase și nocive, depistarea mărfurilor falsificate și contrafăcute. În aceste condiții, rolul merchandising-ului în activitatea serviciilor vamale este în creștere.

Mărfurile care trec granița vamală a Federației Ruse sunt supuse vămuirii și controlului vamal. În timpul controlului vamal, poate fi desemnat un control vamal pentru a stabili țara de origine, compoziția materiei prime, metoda de fabricație, costul etc. Un specialist cu cunoștințe despre mărfuri poate contribui în mare măsură la asigurarea contracarării eficiente a încălcărilor regulilor vamale. şi crime în sfera vamală. Expertiza vamală, în plus, este una dintre barierele în calea protejării pieței de consum a țării de importurile de mărfuri de proastă calitate, nocive și periculoase.

2. Conceptul de produse și mărfuri. Conceptul de „mărfuri” în afacerile vamale.

În prezent, nu există o definiție clară a conceptelor de mai sus. Legea federală „Cu privire la reglementarea tehnică” termenul „produs”înseamnă rezultatul activității prezentat sub formă materială și destinat utilizării ulterioare în scopuri economice și de altă natură. În conformitate cu această definiție, numai obiectele sub formă materială pot fi atribuite produselor. Standardul internațional definește produse ca urmare a unui proces, activitate, concepută pentru a satisface nevoi reale sau potențiale. Mai mult decât atât, produsele pot fi materiale (materii prime, materiale prelucrate, echipamente etc.) și intangibile (servicii, informații, produse ale muncii intelectuale - software).

Știința mărfurilor studiază produsele materiale, care au două caracteristici principale: în primul rând, trebuie să fie produs și, în al doilea rând, trebuie să satisfacă nevoile cuiva (adică trebuie să aibă nevoie de cineva) ___ Un produs devine marfă atunci când este obiect de vânzare (activitate comercială). Prin urmare, produs- produse tangibile destinate vânzării și cumpărării. Conceptele de „produs” și „mărfuri” diferă prin aceea că produsul devine marfă, fiind oferit pieței. Produs- orice lucru care nu este limitat în circulație, liber înstrăinabil și transferabil de la o persoană la alta în baza unui contract de vânzare.

Există o diferență în definiție termenul „mărfuri” – în știința mărfurilor și practica vamală.___În conformitate cu Codul Vamal al Federației Ruse (Articolul 11), mărfurile sunt orice bun mobil mutat peste frontiera vamală, inclusiv valută, valori valutare, electrice, termice, alte tipuri de energie, precum și vehicule clasificate drept bunuri imobile mutate peste frontiera vamală, cu excepția vehiculelor utilizate în transportul internațional.__Adică, bunurile, prin definiția Codului Muncii al Federației Ruse, sunt proprietate. În conformitate cu articolul 128 din Codul civil al Federației Ruse, conceptul de proprietate include lucruri (inclusiv bani și valori mobiliare) și nu include astfel de obiecte ale drepturilor civile precum acțiunea (muncă și servicii), informații și beneficii intangibile. Aceste ultime obiecte, evident, nu pot fi considerate mărfuri.

3.Principii și metode ale științei mărfurilor, utilizarea lor în practica vamală.
Principii știința mărfurilor sunt: ​​siguranță, eficiență, compatibilitate, interschimbabilitate, sistematizare. Securitate - principiul fundamental, care este inadmisibilitatea riscului de a produce prejudicii vieții sau sănătății persoanelor printr-un produs sau serviciu; proprietatea persoanelor fizice și entitati legale, proprietate de stat sau municipală; mediu inconjurator; viata sau sanatatea animalelor si plantelor. Eficienţă - principiul obținerii celui mai optim rezultat în producția, ambalarea, depozitarea, vânzarea și consumul mărfurilor.

Compatibilitate - un principiu determinat de caracterul adecvat al bunurilor, proceselor și serviciilor pentru partajare fără a provoca interacțiuni nedorite. Interschimbabilitatea - principiul determinat de adecvarea unui produs pentru a fi folosit in locul altui produs pentru a satisface aceleasi nevoi.

Sistematizare - principiul stabilirii unei anumite secvenţe de bunuri, procese şi servicii omogene, interdependente. Sistematizarea este luarea în considerare a fiecărui obiect ca parte a unui obiect mai mare sistem complex. Principiul sistematizării stă la baza metodelor științei mărfurilor - cum ar fi identificarea, clasificarea, codificarea. Metode știința mărfurilor subdivizat în empiric, sau experimental și analitic.

empiric metodeÎn funcție de mijloacele tehnice utilizate, măsurătorile se împart în:

Masurarile - fizice, fizico-chimice, chimice, biologice, se realizeaza cu ajutorul instrumentelor tehnice de masura.

Organoleptice - metode de determinare a indicatorilor de calitate cu ajutorul simțurilor.

Metode analitice (mentale). - aceasta este analiza, prognoza, programarea, planificarea, sistematizarea, identificarea (metoda de identificare, stabilirea coincidentei unui obiect cu altul), clasificare. De exemplu, identificarea (a mărfurilor

Rolul și importanța științei mărfurilor în afacerile vamale.

În contextul globalizării economiei mondiale, soluționarea problemei aderării Rusiei la OMC, recunoașterea Rusiei ca țară cu economie de piață, rolul și importanța reglementării vamale ca element al reglementării de stat este în creștere . activitati de comert exterior. Activitatea de comerț exterior- este o activitate de realizare a tranzactiilor in domeniul comertului exterior cu bunuri, servicii, informatii si proprietate intelectuala. Este reglementat de legea federală„Cu privire la fundamentele reglementării de stat a activităților de comerț exterior”. Principiul principal al reglementării de stat a activității economice străine este protecția de către stat a drepturilor și intereselor legitime ale participanților la activitatea economică străină, precum și a drepturilor și intereselor legitime ale producătorilor și consumatorilor ruși de bunuri și Servicii.

Aderarea Rusiei la OMC va duce la o creștere și mai mare a comerțului internațional și la o extindere a gamei de mărfuri importate. În acest sens, sunt relevante sarcinile de protejare a pieței de consum de importul de produse periculoase și dăunătoare, identificarea mărfurilor falsificate și contrafăcute. În aceste condiții, rolul merchandising-ului în activitatea serviciilor vamale este în creștere.

Mărfurile care trec granița vamală a Federației Ruse sunt supuse vămuirii și controlului vamal. În timpul controlului vamal, poate fi desemnat un control vamal pentru a stabili țara de origine, compoziția materiei prime, metoda de fabricație, costul etc. Un specialist cu cunoștințe despre mărfuri poate contribui în mare măsură la asigurarea contracarării eficiente a încălcărilor regulilor vamale. şi crime în sfera vamală. Expertiza vamală, în plus, este una dintre barierele în calea protejării pieței de consum a țării de importurile de mărfuri de proastă calitate, nocive și periculoase.

Numai un specialist cu înaltă calificare în domeniul științei mărfurilor poate desfășura activități de expert. De asemenea, este important ca un vameș care lucrează practic să poată distinge mărfurile după completitudine, gradul de pregătire pentru utilizare, să evidențieze indicatorii estimați ai acestora, să cunoască cerințele obligatorii pentru acestea și criteriile de evaluare vamală.

Expertul trebuie să cunoască cerințele pentru bunurile din contractul de vânzare, transport, asigurare. În aceste etape de circulație, materialele și produsele se manifestă în moduri diferite, iar aceste proprietăți sunt la fel de importante pentru participanții la proces ca și cele care vor apărea în produsul final.consumator. În plus, expertul serviciului vamal controlează siguranța mărfurilor importate.

Există o diferență în definiția termenului „mărfuri” - în știința mărfurilor și practica vamală.

În conformitate cu Codul Vamal al Federației Ruse (articolul 11) produse - orice bun mobil deplasat peste frontiera vamală, inclusiv valută, valori valutare, electrice, termice, alte tipuri de energie, precum și vehicule clasificate drept bunuri imobiliare care se deplasează peste frontiera vamală, cu excepția vehiculelor utilizate în transportul internațional.

Adică, bunurile, prin definiția Codului Muncii al Federației Ruse, sunt proprietate. În conformitate cu articolul 128 din Codul civil al Federației Ruse, conceptul de proprietate include lucruri (inclusiv bani și valori mobiliare) și nu include astfel de obiecte ale drepturilor civile precum acțiuni (muncă și servicii), informații și beneficii intangibile. Aceste ultime obiecte, evident, nu pot fi considerate mărfuri.

Bunurile pot fi mobile sau imobile.

Imobile (lucuri imobile)– teren, parcele de subsol, corpuri de apă izolate și tot ceea ce este ferm legat de teren (de exemplu, clădiri, structuri și plantații perene).

Imobilele (articolul 130 din Codul civil al Federației Ruse) includ și aerul și nave maritime, nave de navigație interioară, obiecte spațiale care fac obiectul activității economice străine. Alte bunuri pot fi, de asemenea, clasificate ca imobile prin lege.

Bunuri mobile- lucruri, inclusiv bani și valori mobiliare, care nu au legătură cu bunurile imobiliare.

Moneda (bani) este moneda țării.

Valori mobiliare - un document care atestă drepturile de proprietate, a cărui exercitare sau transfer este posibilă numai la prezentarea acestuia (articolul 143 din Codul civil al Federației Ruse). Titlurile de valoare includ: o obligațiune de stat, o cambie, un cec, un certificat de depozit și de economii, un carnet bancar la purtător, un conosament, o acțiune, titluri de privatizare etc.

valorile valutare- valori în privința cărora legislația valutară stabilește un regim special de circulație limitată pe teritoriul țării: valută, titluri de valoare în valută, metale prețioase sub orice formă și stare, cu excepția bijuteriilor și a altor produse de uz casnic; precum și resturi de astfel de produse, naturale pietre prețioase(diamant, rubin, smarald, safir, alexandrit brut și prelucrat, perle), cu excepția bijuteriilor și a altor produse de uz casnic realizate din aceste pietre și resturi de astfel de produse.

Proprietate intelectuală- Proprietatea intelectuală în afacerile vamale este considerată o marfă dacă se află pe un transportator de materiale, al cărui cod este determinat de TN VED al Rusiei. În caz contrar, transferul de drepturi asupra unui obiect de proprietate intelectuală poate fi considerat ca un serviciu de export.