Paproć paprociowa użyteczne właściwości. Paproć paprociowa: o korzystnych właściwościach, szkodliwości, przepisach kulinarnych

Od czasów starożytnych wiele narodów świętych wierzyło, że w środku lata, w noc Iwana Kupały, paproć kwitnie kwiat o niespotykanym pięknie, któremu przypisywano cudowne właściwości.

opis paproci

jest trawiasty bylina, którego wysokość wynosi od 30 do 100 cm, ma brązowy i gruby kłącze z dużą liczbą przydatków przypominających nici. Łodyga paproci znajduje się pod ziemią. W maju pojawiają się młode liście (liści), początkowo bardzo podobne do ślimaków, z czasem rozwijają się i stają się haczykami. Ragis to ogonek liścia. Paproć rozmnaża się przez zarodniki, więc w zasadzie nie może mieć żadnych kwiatów.

Właściwości paproci są dobrze znane ludziom. Chodzi o to, że jest to jedna z najstarszych roślin na Ziemi. Liść paproci - łuskowaty, pierzasto złożony. Jesienią pojawiają się na nich zarodnie, z których nieco później wypadają zarodniki.

Rozpościerający się

Paproć, korzystne cechy który jest używany przez uzdrowicieli ludowych, rośnie na całym świecie. Można go znaleźć w kraje północne(Norwegia i Finlandia), świetnie czuje się w gorącym Meksyku czy Azja centralna. Nawet w niektórych regionach Arktyki można go spotkać latem. W Rosji paproć rośnie wszędzie: od Syberii. Najczęściej występuje w lasach, preferując masywy świerkowe, jodłowe, bukowe i mieszane.

Pogarszać

Korzeń paproci zawiera skrobię, alkaloidy, garbnik orła olejki eteryczne, garbniki, flawonoidy, tłuszcz. Młode pędy są nasycone witaminami, tokoferolem, ryboflawiną, karotenem i kwasem nikotynowym.

Paproć: właściwości użytkowe, zastosowanie

Paproć paprociowa zawiera białko, które swoim składem i właściwościami jest zbliżone do wskaźników tej cennej substancji w zbożach. Jest łatwo przyswajalny przez organizm ludzki. Paproć wchodzi w skład diety mieszkańców tajgi na Dalekim Wschodzie oraz mieszkańców Korei i Japonii. Jedzenie to pomaga właściwa formacja kośćca, normalizuje przemianę materii, normalizuje układ nerwowy, zwiększa wydalanie radionuklidów z organizmu, usprawnia pracę układ hormonalny.

Niektóre narody świata używają paproci do gotowania. Z młodych liści i pędów przygotowywane są sałatki, a ogonki ogonkowe smażone, gotowane, solone i marynowane na zimę. Są doskonałą przyprawą do mięs i smakują jak grzyby.

Współcześni badacze nigdy nie przestają zadziwiać właściwości lecznicze korzeń rośliny: zawiera wiele unikalnych składników, które pomagają usuwać toksyny z organizmu człowieka, oczyszczają go. W przypadku chorób skóry paproć jest dość skuteczna. Stosowanie preparatów na bazie korzenia daje pozytywny efekt w leczeniu przewlekłych, niegojących się ran, egzemy, reumatyzmu, przewlekłych zaparć, łagodzi bóle głowy. Ponadto ostatnie badania wykazały, że takie leki poprawiają stan układu sercowo-naczyniowego(ale jednocześnie są przeciwwskazane w przypadku niektórych chorób serca, dlatego konieczna jest konsultacja lekarska).

Właściwości lecznicze

Uzdrowiciele ludowi stosują wodny napar z korzeni paproci w leczeniu skurczów i reumatyzmu. Napar na te choroby stosuje się zewnętrznie.

Zbieranie korzeni

Paproć w medycynie ludowej najczęściej stosowana jest w postaci naparów z korzeni rośliny. Zbierane są we wrześniu i październiku. Dokładnie oczyść z ziemi, usuń łuskowaty liść paproci i małe korzenie. Surowce suszy się z reguły w piecach lub w pomieszczeniach o dobrej wentylacji. Przechowuj je w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Surowce można przechowywać nie dłużej niż rok. Korzenie, które zbrązowiały w środku, nie mogą być używane do produkcji leków.

Paproć: przepisy kulinarne

Należy pamiętać, że po jego zażyciu zdecydowanie należy wziąć i wykonać kilka oczyszczających lewatyw. Nie zaleca się stosowania innego środka przeczyszczającego, aby nie powodować wchłaniania tego środka do krwi.

Zastosowanie na zewnątrz

Paproć, której dobroczynne właściwości są bardzo różnorodne, może być stosowana do użytku zewnętrznego: kąpiele, zacieranie. Weź 50 g suchego korzenia (lub 100 g świeżego), gotuj przez 2-3 godziny w dwóch litrach wody pod zamkniętą pokrywką. Dodaj kompozycję do chłodnej kąpieli (+ 27-32 stopnie).

Służy również do tego środek ludowy, którego podstawą jest paproć. Przepisy na przygotowanie mikstur z tej rośliny są proste, ale należy ściśle przestrzegać dawkowania. Przygotuj proszek (60 g) z suchego korzenia paproci. Podziel go na 30 części. Proszek i olej rycynowy weź według schematu:

1 dzień. Przyjmuj tylko płynne jedzenie w ciągu dnia. Na noc weź 2 łyżki oleju rycynowego.

Dzień 2 Co 2 minuty przez godzinę na pusty żołądek weź 1 część proszku zmieszanego z 2 ml nalewki z korzenia. Nie jedz przez 6 godzin, potem weź środek przeczyszczający.

Przeciwwskazania

Pamiętaj, że ekstrakt z paproci jest najsilniejszą trucizną, dlatego wszystkie preparaty na jego bazie należy stosować wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem i pod nadzorem lekarza. Są bezwzględnie przeciwwskazane u osób z choroby przewlekłe wątroba, wrzód dwunastnicy i żołądek, gorączka, gruźlica, anemia. Ponadto nie należy ich podawać dzieciom poniżej 2 roku życia.

Przedawkowanie może powodować nudności, wymioty, drgawki, ciężkie bół głowy, gwałtowny spadek ciśnienie krwi, zawroty głowy, osłabienie czynności serca, depresja oddechowa, a nawet śmierć.

Używanie paproci w czasie ciąży jest surowo zabronione. W przypadku przedawkowania należy pilnie opróżnić żołądek, zażyć środek przeczyszczający i natychmiast zwrócić się o pomoc do placówki medycznej.

Paproć, której dobroczynne właściwości mogą pomóc przy dość poważnych chorobach, może być bardzo niebezpieczna, jeśli jest przyjmowana w sposób niekontrolowany i nie przestrzega się dawkowania.

Rośliny to najstarsze leki, jakie człowiek zaczął stosować. Nasi dalecy przodkowie, wykorzystując nie tyle doświadczenie i wiedzę, ile zwierzęcy instynkt i intuicję, wykorzystywali rośliny do leczenia chorób i ran. Rośliny lecznicze nadal odgrywają ważną rolę w medycynie i farmakologii: ogromna liczba leki wykonane ze składników roślinnych.

W naszym kraju istnieje wiele roślin leczniczych stosowanych zarówno w medycynie tradycyjnej, jak i nietradycyjnej (ludowej). Jeden z bardzo powszechnych i dobrych dla wszystkich słynne rośliny które są używane do leczenia to orlica orlica lub pospolita orlica. Roślina ta jest również wykorzystywana w kuchni, potrawy z niej są szczególnie popularne w kraje azjatyckie.

Informacje ogólne

Orlica pospolita (Pteridium aquilinum (L.) Kuhn) to wieloletnia paproć należąca do rodziny Orlic, jednej z najczęstszych dużych paproci w Rosji. Roślina ta ma bardzo szeroką geografię, występuje prawie wszędzie na naszej planecie, z wyjątkiem północnych szerokości geograficznych.

Zamieszkuje zarówno lasy iglaste, jak i liściaste, preferuje słoneczne miejsca i ubogie gleby. Może tworzyć ciągłe zarośla. Dobrze się rozmnaża z rozmnażanie wegetatywne.

Wygląd zewnętrzny

Zwykle roślina ma 30-100 cm wysokości, ale często spotyka się okazy do 150 cm, liście są silnie pierzaste, osadzone na mięsistych sadzonkach. Blaszka liściowa jest twarda i gęsta, o specyficznym zapachu. Liść ma kształt trójkąta. Roślina posiada kilka potężnych kłączy pionowych i poziomych, które wykorzystuje między innymi do rozmnażania wegetatywnego. Sori, podobnie jak inne paprocie, znajdują się na spodzie blacha blaszana.

Substancje czynne

paproć paprociowa zawiera duża liczba bardzo różne substancje chemiczne, prawie wszystkie z nich mogą mieć bardzo silny wpływ na organizm człowieka. Oto tylko kilka z nich:

katechiny;

flawonoidy;

ryboflawina;

kwas nikotynowy;

glikozydy;

Karoten;

tokoferol;

I to daleko od pełna lista. Ponadto orlica jest bogata w pierwiastki śladowe, które są bardzo przydatne dla naszego organizmu. Wśród nich są jod, potas, wapń, magnez, nikiel, siarka i fosfor.

Jak widać, roślina ta jest bardzo bogata w substancje aktywne i mogą one zarówno pomóc osobie z wieloma dolegliwościami, jak i spowodować poważne szkody, jeśli są stosowane niewłaściwie.

Paproć w medycynie

Ta paproć jest od dawna stosowana w medycynie do leczenia wielu różnych chorób.

W leczeniu stosuje się młode pędy i liście układ trawienny i śledziona. Odwar z liści stosuje się na kaszel, a także do usuwania robaków. Kłącza stosuje się w chorobach aparatu ruchu: bolące stawy, krzywica, reumatyzm. W leczeniu stosuje się napar z kłącza paproci choroby skórne: egzema, rany lub czyraki.

W średniowieczu orlica była używana jako środek przeciwrobaczy. Dziś leki z tej rośliny również regularnie pomaga w wielu chorobach. Wiele efektów tych leków można opisać jednym terminem: poprawa i normalizacja metabolizmu.

Za co ceniona jest paproć paprociowa, jakie są jej użyteczne właściwości?

Promocja wzrostu;

Zwiększona odporność;

Złagodzić stres;

Poprawa funkcjonowania gruczołów dokrewnych;

Zwiększenie wydajności;

Poprawa wymiany niektórych pierwiastków śladowych (jod, potas).

A jednak, według japońskich naukowców, jak donosili w prasie, orlica to roślina, która usuwa radionuklidy z ludzkiego ciała.

Dla kogo paproć paprociowa jest niebezpieczna, jaka jest z tego szkoda?

Niezależnie od tego roślina lecznicza paproć - paproć jest dobra, paproć jest w rzeczywistości bardzo niebezpieczna, dlatego należy jej używać z najwyższą ostrożnością. Nie stosuj samoleczenia na chybił trafił! Przedawkowanie preparatów z paproci może być śmiertelne. I ostrzegamy Cię o tym na tej stronie witryny www.rasteniya-lecarstvennie.ru! Roślina jest trująca i powinna być używana tylko pod ścisłym nadzorem lekarza. Pamiętaj to!

Przeciwwskazane jest stosowanie preparatów z orlyak:

• kobiety w ciąży;
• małe dziecko;
• matki karmiące;
• osoby z indywidualną nietolerancją.

Objawy zatrucia paprociami to: nudności, wymioty, zawroty głowy, silne drgawki, osłabienie serca i obniżenie ciśnienia krwi. Naruszenie wątroby i nerek. Możliwe są różne reakcje alergiczne.

Użyj w gotowaniu

Orlica od dawna jest stosowana w kuchniach różne narody pokój. Jest nadal powszechnie spożywany, zwłaszcza w krajach azjatyckich. Wcześniej był również używany w Rosji. Dziś pędy paproci są uważane za przysmak w Korei, Japonii, Nowej Zelandii i Chinach.

Do gotowania można używać tylko młodych, jeszcze nierozwiniętych pędów (ślimaków). Dlatego ważne jest, aby monter dokonał wyboru odpowiedni czas do zbioru pędów. Jeśli przegapiłeś właściwy moment, a pęd stwardniał, to nie nadaje się już do jedzenia. Staje się gorzki i toksyczny.

Młode pędy są bogate składniki odżywcze i mikroelementy. Można je gotować, smażyć, marynować, stosować do sałatek.

Po zebraniu pędy paproci można przechowywać nie dłużej niż dwa dni, po tym okresie stają się trujące. Dlatego lepiej jest natychmiast przetworzyć zebrane rośliny. Zebrane pędy moczymy przez jeden dzień w słonej wodzie, a następnie myjemy w zimnej wodzie. bieżąca woda. Następnie pędy należy kilkakrotnie gotować i za każdym razem po ugotowaniu zmieniać wodę. Dopiero potem możesz bez obaw używać paproci do gotowania.

Paproć może być solona, ​​dzięki czemu jest długoterminową dostawą. Aby to zrobić, musisz wziąć drewniany pojemnik, włożyć tam paprocie i napełnić go solą w stosunku 3 do 10 (3 kilogramy soli na 10 kilogramów paproci). Przykryj pojemnik pokrywką i umieść na nim ciężarek. Po dwóch tygodniach spuść solankę i zrób nową, teraz przyjmując proporcję 2 do 10. Po kolejnych dwóch tygodniach wykonaj tę samą operację w proporcji 1 do 10. Następnie paproć jest wyjmowana i suszona. Następnie można go używać po namoczeniu.

Bracken jest bardzo podobny w smaku do grzybów, więc można go używać w ten sam sposób. Paproć może być stosowana jako dodatek do dań mięsnych, rybnych, warzywnych i innych. Po zmiażdżeniu można go stosować w sosach lub sosach. Ilość białka w pędach paproci w przybliżeniu odpowiada jego zawartości w uprawy zbóż dlatego paproć jest łatwo przyswajalna przez nasz organizm, jeśli jest odpowiednio ugotowana.

I pamiętaj o najważniejszej zasadzie stosowania tej rośliny: nie należy jej jeść na surowo. Przed użyciem paproć musi zostać poddana obróbce cieplnej.

Paproć paprociowa - przepisy kulinarne

w Koreii
Przygotować się:

600g paproci

70 ml sosu sojowego

100 ml oleju roślinnego

1/4 łyżeczki czerwona papryka mielona na gorąco

4 ząbki czosnku

1 łyżeczka mielona kolendra
Gotowanie
Paproć moczyć przez około 12-13 godzin, podmieniając w tym czasie 4 razy wodę. Ustaw rondel o pojemności 12 litrów na dużym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Pokrój roślinę na 3 części i wrzuć do wody.

Gdy woda się zagotuje, gotuj przez kolejne 2 minuty. Nie trawić! Lepiej gotować tylko 1 minutę niż 3 lub dłużej.

Wlej wodę do durszlaka.

Paproć włożyć do miski. Czosnek przecisnąć przez praskę czosnkową, dodać pieprz, kolendrę, wlać sos sojowy i olej. Połącz wszystko. Sól według uznania. Odstaw na kilka godzin.

Daj próbkę gościom, wykorzystaj ją dla swojego zdrowia!
Paproć duszona z wieprzowiną

Przygotować się:

• 800g paproci

250g cebuli

100g sosu sojowego

5 główek czosnku

600g wieprzowiny

Olej roślinny

0,5 łyżeczki czerwona papryka mielona na gorąco

Schab bez boczku pokroić w paski, cebulę w półpierścienie, paproć pokroić na 4 części. Mięso podsmażyć na oleju, dodać cebulę i doprowadzić do gotowości.

Włóż posiekane paprocie na patelnię. Dodaj zmiażdżony lub posiekany czosnek, sos sojowy, czerwoną paprykę i sól kuchenna smak. Wszystko równomiernie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 8 minut do ugotowania.

Paproć paprociowa: przydatne właściwości i przepisy kulinarne

Paproć paproć z rozłożystymi łapami ozdabia przez całe lato gaje brzozowe na terytorium Ałtaju, Daleki Wschód, Syberii i Uralu. Miłośnicy wędrówek po tych stronach z entuzjazmem podziwiają jej tajemnicze polany, ale niewiele osób wie, że ta cudowna roślina jest wysoko ceniona za swój wyśmienity smak i dobroczynne właściwości. W ostatnim czasie lokalni smakosze zainteresowali się również recepturami paproci.

Bezpretensjonalny, piękny i niezabity

Paproć paprociowa jest roślina zielna, podobny do niski krzak. Zwykle rośnie w gęstych koloniach połączonych pod ziemią wspólnym kłączem. Paproć występuje w różnych regionach klimatycznych na całej ziemi. Bardzo łatwo go rozpoznać po pięknych, pierzastych liściach, podobnych do gałązek akacji. Jeśli łodyga paproci zostanie przecięta i dokładnie przestudiowana jej wizerunek, można zobaczyć w niej orła, który nadał nazwę tej roślinie.

Orlica pospolita znana jest ze swojej witalności. Na każdej glebie, nawet najbardziej nieurodzajnej, kamienistej czy piaszczystej, czuje się świetnie. Osiadłszy raz, pozostaje w tym miejscu przez wiele lat. Mieszkańcy lata i rolnicy nie lubią go za to, prowadząc z nim zaciekłą walkę jak z trudnym chwastem, którego prawie nie da się wykorzenić. Nawet jeśli wybuchnie pożar, który zniszczy wszystko w lesie, zagajniku lub ogrodzie, w którym rosła ta roślina, jako pierwsza wykiełkuje i wypuszcza nowe pędy.

Od szkody do korzyści – jeden krok

Pomimo powszechnego stosunku do paproci jako chwastów, dwa ich gatunki nadal zaliczane są do gatunków jadalnych – jest to struś i orlica. Należy od razu zauważyć, że rośliny te mogą być używane do jedzenia tylko po przestrzeganiu pewnych zasad ostrożności. Nie można ich spożywać na świeżo, ponieważ zawierają substancje toksyczne, które są trujące dla ludzi.

Jeśli istnieje takie ryzyko, czy warto spożywać orlicę? Korzystne właściwości tej rośliny pod wieloma względami przewyższają małe niebezpieczeństwo, które jest łatwe do wyeliminowania. Od dawna rozumieją to mieszkańcy wielu krajów azjatyckich, gdzie paprocie są nie tylko przysmakiem, ale są uważane danie narodowe. Taka miłość umożliwia tym, którzy mieszkają na Kamczatce i na Terytorium Nadmorskim Rosji, dodatkowe dochody.

Począwszy od maja, kiedy pojawiają się pierwsze pędy paproci, wielu udaje się do tajgi, aby zebrać ten przysmak, który jest hurtowo kupowany od ludności na eksport do Chin i Japonii. Dlaczego ta roślina jest tak kochana na Wschodzie?

Magazyn korzyści, smaku i zdrowia

Dania z paproci orlickiej zawierają wiele przydatnych składników, które znajdują się zarówno w młodych pędach, jak iw kłączach. Liście dostarczają organizmowi następujących substancji:

1. Fitosterole – obniżają poziom cholesterolu w organizmie.

2. Flawonoidy – wzmacniają naczynia włosowate, regulują krzepliwość krwi, poprawiają przepuszczalność naczyń.

3. Seskwiterpeny - mają działanie przeciwrobacze, przeciw robakom.

4. Taniny (katechiny) - są niezbędne w profilaktyce raka, a także podnoszą odporność, zachowują młodość.

Spożywając młode pędy i łodygi paproci orlickiej organizm korzysta z takich pierwiastków jak olejki eteryczne, glikozydy, alkaloidy, oleje tłuszczowe, kwas asparaginowy, nikotynowy, glutaminowy, tyrozyna, fenyloalanina, jod, fosfor i wiele innych pierwiastków śladowych i witamin. Dzięki tak bogatemu składowi paproć paproć jest ceniona. Jego dobroczynne właściwości stymulują metabolizm i zwiększają poziom odporności organizmu na stres.

Nie przegap krótkiego okresu odbioru

Przejdźmy teraz do szczegółowy opis wszystkie niuanse, które musisz wziąć pod uwagę, jeśli chcesz, aby na Twoim stole pojawił się bezpieczny i smaczny oranż. Gotowanie zaczyna się od odpowiedniej kolekcji. Chociaż roślinę tę można znaleźć w lasach, wąwozach, brzozowych lasach, a nawet w ogrodzie przez cały ciepły sezon, do gotowania należy ją zbierać tylko wiosną. Faktem jest, że młode pędy, które jeszcze nie wypuściły liści, są jadalne.

Pod koniec wiosny pędy zaczynają twardnieć, rozłożyste łapy z liśćmi zamieniają się w krzew, który nie nadaje się już do jedzenia, ponieważ zawiera duże ilości zawiera gorzkie glikozydy, znacznie wzrasta również poziom substancji toksycznych. Ważne jest, aby nie przegapić tego krótkiego okresu, gdy paproć jest jeszcze młoda, jej łodyga jest delikatna, a młode pędy wygięte w haczyk. Takie gałązki zbiera się równie łatwo jak mniszek lekarski - łatwo się łamią, a ich delikatne liście są bogate w różnorodne substancje.

Wyznacz cele i znajdź czas

Zebraną paproć paprocię należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni. W tym okresie musi być przetworzony, w przeciwnym razie stanie się całkowicie trujący. Należy to wziąć pod uwagę podczas zbierania. Jeśli Twoim celem jest zaskoczenie egzotyczne danie Twoi znajomi, nie zbieraj ich w dużych ilościach. Jeśli chcesz zaopatrzyć się jeszcze jadalny, aby przez cały rok rozkoszować się jego niezwykłym smakiem, warto przeznaczyć na te cele kilka dni, bo nie tylko wyjazd do lasu czy lasu zajmie trochę czasu. gaj dla paproci, ale także do jego przetwarzania.

Po zebraniu właściwa ilość surowce, natychmiast przystąp do jego przygotowania. Zacznij od sortowania - wybierz niewielką liczbę pięknych i jednolitych głów, aby dziś wieczorem zafundować sobie ten przysmak. Resztę włóż do lodówki. Będziemy go długo przetwarzać, aby przygotować go na zimę lub do wykorzystania w przyszłości. W tym celu rośliny będą musiały być solone, marynowane lub suszone, ale o tym później.

Przetwarzanie wstępne

Aby obiad z paproci nie był przyćmiony zatrucie pokarmowe, musisz odpowiednio przygotować świeżo zebrane surowce. Przede wszystkim konieczne jest oczyszczenie go z goryczy i toksycznych substancji. Idealna opcja, która zmaksymalizuje zachowanie składników odżywczych i stan rynkowy paproć moczy. Pędy przygotowane do gotowania są opuszczane do roztwór soli na jeden dzień, po czym moczą się w świeża woda. Taka obróbka wstępna sprawi, że młode pędy paproci będą całkowicie bezpieczne i smaczne.

Jeśli nie chcesz czekać cały dzień, możesz oczyścić paproć z goryczy za pomocą kilku etapów gotowania. Najpierw weź miedzianą miskę i wlej do niej dużą ilość wody. Doprowadź do wrzenia, dodaj sól, bardzo ostrożnie zanurz pędy na dwie do trzech minut. Następnie należy wymienić wodę - i ponownie doprowadzić do wrzenia. Należy to zrobić dwa lub trzy razy.

Na ostatnim wrzeniu pędy należy gotować przez około dziesięć minut, stale monitorując proces. Jak tylko główki paproci zwiną się w piękne zielone pierścienie, należy je zdjąć z ognia. Teraz zacznijmy przygotowywać paproć. Przepisy na prawie wszystkie dania z paproci są podobne, różnią się jedynie obecnością składników. Opierają się na tych samych metodach gotowania, do których przywykliśmy przy przetwarzaniu grzybów.

Robimy zapasy

Wróćmy teraz do obróbki paproci, która została odłożona do lodówki. Chcemy magazynować te zapasy surowców przez długi czas poprzez ich solenie. Aby to zrobić, musisz wziąć dużą pojemność, najlepiej drewniana beczka. Wrzuć do niego zebraną paproć, wymieszaną z solą w stosunku 3 do 10 (na trzy kilogramy soli, 10 kilogramów surowców). Przykryj czymś ciężkim, aby pod jarzmem pojawiła się solanka. Po dwóch tygodniach solankę należy spuścić i zastąpić nową, już przygotowaną w proporcji 2 do 10. Pozostawić ją ponownie na dwa tygodnie, po czym paproć w razie potrzeby można ponownie posolić w proporcji od 1 do 10. Następnie pędy należy złożyć w pęczki i wysuszyć.

Solone paprocie można przechowywać tak długo, jak suszone grzyby. Przed gotowaniem należy go wstępnie namoczyć, a następnie użyć. Oprócz solenia orlicę można przygotować w postaci marynowanej zgodnie ze schematem stosowanym w przypadku grzybów.

sałatka z paproci

Najprostszym przepisem na gotowanie paproci jest zrobienie z niej sałatki mięsnej. Najlepiej nadaje się gotowana wołowina lub cielęcina. Potrzebne będą również jajka na twardo, Zielona cebula, twardy ser, świeże pomidory i majonez. Wszystkie składniki należy przyjmować w równych ilościach. Ser, mięso, pomidory należy drobno posiekać.

Namoczyć paprocie wcześniej w wodzie (solone) lub gotować (na surowo). Tak przygotowane pędy wkładamy na patelnię, w rozgrzanym oleju i dusimy, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Następnie równomiernie wymieszaj wszystkie produkty i dopraw sałatkę majonezem. Udekoruj drobno posiekaną zieloną cebulką.

Nie sposób ogarnąć wszystkich przepisów, które kucharze oferują na gotowanie paproci. Mogą to być nie tylko słynne koreańskie sałatki z marynowanej paproci, ale także rosyjskie wynalazki, takie jak pierogi, naleśniki, a nawet placki nadziewane smażoną paprocią. Wszystkie te eksperymenty stały się możliwe dzięki temu, że smakuje jak grzyby, więc przygotowuje się z niego te same potrawy.

Ponadto proste przepisy obejmują smażoną paproć, którą można wykorzystać jako sos do dowolnego przystawki. Bardzo łatwo go przygotować:

1. Drobno posiekaj jedną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.

2. Włóż 400 gramów gotowanej paproci na patelnię i smaż przez kolejne 10 minut z cebulą.

3. Oddzielnie wymieszaj pół szklanki kwaśnej śmietany z jedną łyżką mąki.

4. Wlej miksturę do pieczonych paproci. Włóż do piekarnika. Kiedy utworzy się złota skorupa, wyjmij ją. Podawać na gorąco.

Paproć i jej dobroczynne właściwości

Współczesne paprocie (łac. Polypodiphyta) są jedną z nielicznych starożytnych roślin (pojawiły się około 400 milionów lat temu), które zachowały znaczną różnorodność porównywalną do tej w przeszłości. Paprocie różnią się znacznie wielkością, formy życia(znajdują się zarówno zielne, jak i nadrzewne formy życia), cykle życia(naprzemienne pokolenie bezpłciowe i płciowe), cechy strukturalne i inne cechy. Wygląd zewnętrzny są tak charakterystyczne, że ludzie zwykle nazywają je tak samo - paprociami, nie podejrzewając, że jest to największa grupa roślin zarodnikowych: istnieje około 300 rodzajów i ponad 10 000 gatunków paproci.

Paprocie są wszechobecne, choć nie zawsze przyciągają uwagę. Ale większość z nich duża różnorodność- tam, gdzie jest ciepło i wilgotno: tropiki i podzwrotniki. Występuje w lasach brzozowych w całej Rosji. Szeroko rozpowszechniony na Uralu, Syberii, Ałtaju, na Dalekim Wschodzie.
Ich główną cechą jest to, że nie mają nasion i rozmnażają się głównie przez zarodniki.

Ich główną cechą jest to, że nie mają nasion. I rozmnażają się przez zarodniki.

Nie każdą paproć można jeść: orlica pospolita jest uważana za jadalną (pteridium aquilinum) struś pospolity (matteuccia struthiopteris), osmunda cynamon (osmunda cynamonowa) i kilka innych gatunków, podczas gdy inne są absolutnie bez smaku, a nawet trujące.

Pogarszać

Kłącze paproci orlickiej zawiera skrobię, alkaloidy, saponiny, kwas cyjanowodorowy i taninowy, olejki eteryczne, flawonoidy, tłuszcz, garbniki. Młode pędy są bogate w witaminy, tokoferol, ryboflawinę, karoten, kwas nikotynowy.
Z mikroelementów paproć gromadzi jod, potas, wapń, magnez, mangan, miedź, sód, nikiel, siarkę i fosfor.

Białka paproci orlickiej w swoich właściwościach i składzie są zbliżone do białek roślin zbożowych, są łatwo trawione. Paproć od dawna jest zjadana przez mieszkańców tajgi na Dalekim Wschodzie, a także mieszkańców Korei i Japonii. Stosowanie paproci korzystnie wpływa na procesy wzrostu, wspomaga budowę szkieletu, metabolizm i aktywność. system nerwowy, zwiększa wydolność, poprawia stan układu hormonalnego, wspomaga usuwanie radionuklidów z organizmu.

kalorie i wartość odżywcza paproć

Kalorie z paproci - 34 kcal.

Wartość odżywcza paproci: białka – 4,55 g, tłuszcze – 0,4 g, węglowodany – 5,54 g

Korzystne cechy

Paproć od dawna wykorzystywana była do celów leczniczych. Wewnątrz znajduje się wywar z kłączy i ziół na choroby śledziony i jelit, na bóle stawów, biegunkę, żółtaczkę, bóle głowy i klatki piersiowej, na suche zapalenie opłucnej, szumy w głowie i uszach, jako środek przeczyszczający, moczopędny, przeciwbólowy i środek przeciwrobaczy.
Orlyak stymuluje metabolizm, łagodzi stres.

Zewnętrznie wywar z kłączy paproci stosuje się na rany, egzemy, skrofuły, ropnie. Napar można stosować na wrzody i reumatyzm w postaci kąpieli.

Przeciwwskazania

Napary i wywary z paproci należy stosować bardzo ostrożnie, pod okiem doświadczonego zielarza, ponieważ paproć jest trująca.

Nie możesz leczyć paproci w czasie ciąży!

Przedawkowanie może prowadzić do nudności, wymiotów, bólu głowy, zawrotów głowy, drgawek, obniżenia ciśnienia krwi, depresji oddechowej, osłabienia serca, a nawet śmierci.

Zastosowanie w gotowaniu

Paproć jest używana w kuchni na całym świecie. Z młodych liści przygotowywane są sałatki, „ślimaki” gotowane, smażone, marynowane i solone na zimę, używane jako przyprawa do mięsa.

Najpopularniejszy wśród kucharzy. Swoją nazwę zawdzięcza podobieństwu liści do skrzydła ptaka drapieżnego. Orlica jest dość powszechna na całym terytorium i nie jest trudno ją znaleźć. Młode liście - liście tworzą się w maju i początkowo przypominają ślimaka, a w miarę wzrostu rozwijają się i przypominają haczyk. Ogonek liścia nazywa się osadką, zjadane są młode pędy, tzw. Rakhis to centralna żyła z ogonkiem liścia złożonego. Młode - 10-15 dni - kiełki orlica smakują jak borowiki. Najlepsze są te, które nie mają jeszcze rozwiniętych blaszek liściowych, o długości ogonka liściowego około 20 cm. Siewki zbiera się wiosną, w czasie kwitnienia konwalii, kiedy liście paproci jeszcze się nie rozwinęły, ale sadzonki są już dość duże.
Podczas zbioru musisz wiedzieć, że odcięte osadki paproci nie odrastają. Dlatego nie tnij całkowicie całego krzewu - zrujnuj roślinę. Surowe osadki są trujące!

Dolna część ogonków paproci natychmiast twardnieje, dlatego należy je posolić lub ugotować w osolonej wodzie (5 minut, a następnie włożyć do durszlaka) natychmiast po zebraniu, a następnie wysuszyć. posolony paproć tak: zielenie są umieszczane w emaliowana patelnia, posypany solą (w ilości 250 g soli na 1 kg paproci), przykryty drewnianą pokrywką i sprasowany uciskiem, którego waga musi koniecznie być równa masie solonej zieleni i pozostawiona na 6 -8 dni. Gdy tylko solanka zaczyna przykrywać pokrywkę, jest spuszczana. Wraz z nim zniknie również gorycz zawarta w młodych pędach.

Tak przygotowana paproć jest duszona (paproć i cebula, a następnie duszone razem w śmietanie i podawane ze smażonymi pomidorami i ziołami), smażone (maczane w cieście naleśnikowym i smażone na głębokim tłuszczu), dodawane do sałatek. Prawdopodobnie widziałeś posiekane gałązki orlików w gotowych koreańskich sałatkach.

Solone pędy paproci doskonale zatrzymują cenne substancje. Pędy paproci pomagają w stresie, zwiększają wytrzymałość organizmu, poprawiają samopoczucie i metabolizm.

Spróbuj - niesamowicie smaczna, wspaniała "grzybowa" przekąska przez cały rok rośnie pod Twoimi stopami!

Interesujący fakt: W mitologia słowiańska obdarzony kwiat paproci magiczne właściwości chociaż paprocie nie kwitną. W noc Iwana Kupały zakochani szukają tego mitycznego kwiatu paproci (według legendy kwitnie tylko przez chwilę), wierząc, że przyniesie on wieczne szczęście ich parze.

To ciekawe, że Ameryka Południowa, Australia, Nowa Zelandia jedzą bogate w skrobię kłącza paproci orlickiej. Tak i w Zachodnia Europa kiedyś robili mąkę, a nawet warzyli piwo.
Na podstawie materiałów z wikipedia.org, gastronom.ru, lady.mail.ru

Fern Orlyak bardzo lubi jeść mieszkańców rosyjskich krajów Dalekiego Wschodu. Nie zapominają o nim również Korea, Japonia i Chiny. Chociaż nasi rodacy nie pozwalają nawet na spożywanie paproci, to jednak jest ona spożywana w wielu częściach globu.

Co to jest paproć paprociowa?

Jest to roślina wieloletnia z rodziny paproci. Istnieje wiele odmian tej rośliny, ale nie wszystkie są jadalne. Orlyak odnosi się tylko do tych roślin, które można jeść. Paproć Orlyak rośnie w prawie każdych warunkach, więc zakorzeniła się w wielu krajach. Spożywane są tylko młode pędy tej rośliny, stare nie nadają się do spożycia, ponieważ stanowią zagrożenie dla organizmu.

Pędy można smażyć, gotować, marynować itp. Orlyak świetnie nadaje się do jedzenia Dania mięsne, ryba, przecier warzywny i z wieloma innymi. Paproć Bracken jest szeroko rozpowszechniona w medycynie ludowej i współczesnej.

Najczęściej ten rodzaj paproci osiąga wysokość 30-90 m, ale zdarzają się również olbrzymy o wysokości 150-200 m. Liście rośliny są gęste i twarde, mają ostry nietypowy zapach. Roślina ma mocne i mocne korzenie, które znajdują się zarówno pionowo, jak i poziomo. Sori znajdują się na odwrocie liścia.

Paproć może być przechowywana do dwóch dni przed spożyciem, jeśli minie więcej czasu, stanie się toksyczna. Jeśli nie masz czasu na jego użycie w określonym czasie, lepiej poddać go natychmiast po pobraniu. obróbka cieplna ostudź i włóż do zamrażarki.

Skład chemiczny rośliny

Ten rodzaj paproci zawiera wiele przydatnych substancji do Ludzkie ciało. Zawiera następujące pierwiastki: sód, fosfor, magnez, jod itp. Paproć jest również bogata w garbniki.

Korzyści z paproci paprociowej

• Jeśli regularnie jesz roślinę, wzmacnia się układ odpornościowy.
• Poprawia pracę serca, krążenie krwi
• Normalizuje ilość cukru we krwi
• Wyświetlacze szkodliwe substancje z organizmu, poprawia pracę przewodu pokarmowego
• Usuwa radionuklidy z organizmu człowieka
• Pomaga wzmocnić kości i zęby
• Pomaga radzić sobie z depresją i problemami układu nerwowego
• Zawarte w roślinie przeciwutleniacze zatrzymują procesy starzenia i zużywania się organizmu.

Z powyższego możemy wywnioskować, że paproć paprociowa ma wiele przydatnych dla organizmu substancji. Ale uważam za swój obowiązek nie tylko ujawnienie tego użyteczne właściwości, ale także ostrzegają o przeciwwskazaniach.

Przeciwwskazania:

• Zabronione jest stosowanie tej rośliny w czasie ciąży i laktacji, ponieważ wpływ paproci na organizm w okresie rodzenia dziecka nie został w pełni zbadany.
• Jeśli masz jakiekolwiek problemy z narządy wewnętrzne, a następnie przed rozpoczęciem udaj się do lekarza i skonsultuj się z wykonaniem pędów paproci
• Nie nadużywaj, pamiętaj, że wszystko jest dobre z umiarem

Wykorzystanie paproci w kuchni

paproć paprociowa smakowitość mocno przypomina grzyby, więc można go ugotować w ten sam sposób. Może być podawany jako dodatek lub używany do przygotowywania różnych sosów. Roślina ta jest bogata w białko, więc organizm doskonale ją przetwarza.

Zapamiętaj ważną zasadę:

Nie jedz rośliny na surowo. Musi zostać poddany obróbce cieplnej, zanim dostanie się do ludzkiego ciała.

W naturze są ponad 10 tysięcy odmian paproć. Wszystkie są rozsiane po całym świecie i przez lata rozwoju przystosowały się do tego obszaru. W klimacie naszego kraju rośnie tu kilka rodzajów paproci, z których jeden to Orlyak.

Duża roślina - bylina. Pojawił się 55 milionów lat temu i jest jeden z nielicznych najstarszych porostów którzy nie tylko przetrwali do naszych czasów, ale także zachowali swoje wygląd zewnętrzny bez zmian. Osiąga prawie 70 centymetrów wysokości, a niektóre do 2 metrów w regionach południowych i jest bezpretensjonalny dla gleby.

Nazwa paproci wiąże się z podobieństwem jej podłużnych liści do orlich piór. On trujący dla wszystkich przedstawicieli fauny, ale jest z powodzeniem używany przez człowieka do dekoracji pokoi, do celów medycznych, a nawet do gotowania.

W domu paproć Orlyak będzie żyła znacznie dłużej niż w naturalnych, dzikich warunkach. Przy odpowiedniej pielęgnacji roślina będzie zachwycać gwałtownym wzrostem korony nawet przez kilkadziesiąt lat.

Na poniższym zdjęciu wyraźniej widać paproć Orlyak:

Opieka domowa

paproć paprociowa można uprawiać w domu. Odpowiedzialne podejście i przestrzeganie wszystkich niuansów to gwarancja, że ​​będzie można wyhodować zdrowo i piękna roślina.

Funkcje pielęgnacji po zakupie

Pierwszym krokiem na drodze do sukcesu jest zakup zdrowej paproci.

Po przyniesieniu Orlyaka do domu powinieneś zostawić go na jeden dzień w zacienionym miejscu. Następnie przeszczep do wcześniej przygotowanej, przestronnej doniczki z mieszanka gleby.

Podłoże do sadzenia powinno składać się głównie z piasku.
Paprocie uwielbiają dobrze przepuszczalną glebę, nie będą się dobrze czuły w glinianym środowisku, dlatego połamane cegły są często umieszczane na dnie doniczki.

Dziurę w doniczce należy wykopać głęboko, nałożyć cienka warstwa kompost i ostrożnie umieść korzenie rośliny we wnęce. Podlewaj natychmiast po posadzeniu za pomocą specjalnych środków, co zmiękczy i przyspieszy adaptację.

Oświetlenie

W domu paproć paproć będzie dobrze się czuła w ciemnym miejscu z dala od baterii centralne ogrzewanie . Parapety słoneczne są dla niego kategorycznie przeciwwskazane - lepiej postawić doniczkę duża roślina po przeciwnej stronie okna.

Temperatura

paproć paprociowa wytrzymuje dość szeroki zakres temperatur - od +10 stopni do +25.
Na okres letni roślinę można wynieść na zewnątrz, w miejsca osłonięte przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, co jest szkodliwe dla porostów. Najważniejsze, aby był chroniony przed zimnymi przeciągami i wiatrem.

Wilgotność powietrza

W opieka domowa za paprocią paprociową ważne jest utrzymanie wilgotności. W lecie bujna korona i pień rośliny muszą być stale nawilżane. Liście należy codziennie spryskiwać sprayem, nawadniać i wietrzyć. W suchym środowisku paproć zaczyna boleć.

Podlewanie

Orlyak uwielbia obfite podlewanie od początku wiosny do późnej jesieni - gleba jest nawilżana 2 razy w tygodniu, ponieważ wysycha najmniej.

W zimowy czas lat zmniejsza się podlewanie, wykonując zabieg 1 raz na 2 tygodnie. W tym okresie wystarczy codzienne opryskiwanie, aby utrzymać poziom nawilżenia, jakiego potrzebuje roślina.

Nawozy i opatrunek pogłówny

Paproć Orlak jest bardzo wrażliwa na nawożenie chemiczne.

Nawozić roślinę po hibernacji, aby przywrócić siłę i dać impuls do wzrostu. Stosuje się je raz w tygodniu zgodnie ze wskazaną dawką.

Przenosić

Roślina rzadko wymaga przesadzania. Jest to właściwe tylko w przypadku sadzenia dorosłej, wzmocnionej paproci w otwarta przestrzeń na ciepły okres letni lub gdy doniczka, w której rośnie, stała się mała na zarośnięty system korzeniowy.

W ogrodzie Orlyak przesadza się do głębokiej dziury, zacienionej światło słoneczne miejsce bez przeciągów. Wszystkie prace przesadzające przeprowadzane są tylko wiosną, kiedy roślina wchodzi w fazę aktywnego wzrostu.

przycinanie

Korona paproci nie wymaga sezonowego przycinania. W domu utrzymanie Orlyaka nie zrzuca liści. Przedstawiciel rosnącej w ogrodzie rodziny porostów „wymieni” zwiędłe liście na wiosnę na nowe, które przywrócą im dawny zdrowy wygląd.

reprodukcja

Bezpretensjonalna roślina rozmnaża się na kilka sposobów. Określ, który z nich jest najprostszy szczegółowe rozpatrzenie każdą opcję.

Reprodukcja przez zarodniki

Na wolności paproć rozmnaża się przez zarodniki, ponieważ jest rośliną bezpłciową.

W warunkach hodowla domowa jesienią wycina się z rośliny liść, kroi w niego i suszy w papierowej kopercie.

Pod koniec stycznia zarodniki, które są drobnym proszkiem, są wsypywane do przygotowanych pudełek z mieszanką gleby, nawadniane butelką z rozpylaczem i przykrywane grubym szkłem.

Po 2 miesiącach na powierzchni gleby pojawia się zielony mech - to podstawa przyszłych sadzonek. W tym czasie szkło jest usuwane, aby zapewnić dostęp do tlenu.

Kiedy poszczególne elementy rosną razem i powiększają się, można je przesadzić do oddzielnych doniczek o małej średnicy. Wiosną sadzonki są gotowe i można je sadzić w innej glebie. To jest ładne trudna droga i rzadko go używa, preferując lżejszą alternatywę.

Reprodukcja przez podzielenie buszu

Bardzo łatwy sposób sporo dostać materiał do sadzenia- podziel krzak na osobne części. Rozwinięty i silny system korzeniowy rośliny pozwalają to zrobić bez szkody dla głównej paproci i uzyskać wiele elementów potomnych gotowych do sadzenia.

Procedura jest przeprowadzana wczesną wiosną, po zakończeniu mrozu, gdy tylko termometr termometru pokazuje stale powyżej 0.

Paproć Orlyak nie rozmnaża się przez bulwy i pędy.

Choroby i szkodniki

Korzystne cechy

Paproć Orlyak służy nie tylko do ozdobny ornament dom lub ogród.

Znane jest jego skuteczne zastosowanie w medycynie i kuchni. Jednak paproć Orlyak ma nie tylko użyteczne właściwości, ale także przeciwwskazania.

Pod nazwą paproci kryje się 10560 gatunków.

Znane są ludzkości od paleozoiku – to jedyna starożytna roślina, której udało się do tej pory zachować tak różnorodne gatunki.

Są one rozmieszczone na całym świecie i znacznie różnią się od siebie.

Jakie gatunki są używane przez ludzi

Rodzina paproci jest liczna, jednak nie wszystkie z nich są wykorzystywane przez ludzi.

Rozważ najczęstsze.

Samiec (Dryopteris filix-mas) lub pluskwa tarczowa

Znany na półkuli północnej, w strefach umiarkowanych.

Z kłączy przygotowuje się preparaty lecznicze, zjada pędy.

Sama roślina jest aktywnie wykorzystywana w ogrodnictwie dekoracyjnym. Niektóre gatunki są wykorzystywane w produkcji perfumerii.

Nazwa naukowa Dryopteris (łac.) jest tłumaczona jako paproć leśna dębu dębowego.

Duże rośliny lądowe o silnym kłączu wystającym ponad ziemię i pokrytym łuskami.

Liście są podwójnie lub potrójnie pierzaste, górna blaszka liściowa jest gładka, a na dolnym liściu znajdują się zarodnie, za pomocą których następuje rozmnażanie.

Raki pokryte tymi samymi łuskami co kłącze.

Ażurowe, wzorzyste liście zebrane w zgrabne pęczki są bardzo dekoracyjne. Wysokość dorosłych roślin wynosi średnio 0,3-1 m, czasem więcej.

Rozmnaża się przez zarodniki, nie kwitnie. Zagadką pozostaje, dlaczego mit o kwitnącej paproci w noc Iwana Kupały jest tak rozpowszechniony wśród ludzi.

Roślina jest trująca, dlatego nie zaleca się jej samodzielnego stosowania.

Orlica (Pteridium aquilinum)

Wieloletnia roślina zielna o pięknych dwu- i trzypierzastych liściach (liściach), czasami nazywanych Jezus trawa.

Ogólnie istnieje kilka wersji dotyczących pochodzenia nazwy tej paproci pospolitej.

Ktoś widzi w nim podobieństwo blaszki liściowej do ptasiego skrzydła, inni widzieli orła z godła państwowego na przecięciu łodygi, a dla kogoś roślina przypomina postawę orła.

Kłącza paproci pospolitej leżą głęboko, co przyczynia się do rozmnażania wegetatywnego.

Liście nie rosną w gronach, ale pojedynczo, ich zarośla tworzą ciągły dywan.

Ukazuje się w europejskiej części Rosji i poza Uralem - dużo na Syberii i na Dalekim Wschodzie.

Orlica pospolita jest używana jako pokarm w wielu krajach, aw Japonii i Chinach jest uważana za przysmak.

Mocno skręcone, jak wiosna, młode soczyste pędy, które jeszcze nie zdążyły się rozwinąć, nadają się do użycia, tylko jeśli są specjalnie przetworzone - nie są spożywane na świeżo, bo są trujące.

Przetwarzanie odbywa się natychmiast po zebraniu - pocięte młode kiełki natychmiast grubieją, a stężenie substancji toksycznych wzrasta.

Zbieranie młodych pędów jest jak zbieranie bukiet kwiatów- kruche pędy są łamane na wysokości 15-20 cm i zbierane w grona.

Stosowanie orliki pospolitej nie ogranicza się do młodych pędów.

Czas zbiorów to wczesna wiosna lub jesień.

Korzenie (czytaj o leczniczych właściwościach szczawiu końskiego) wykopuje się szpachelką, oczyszcza z ziemi, kroi na kawałki i suszy w temperaturze nie przekraczającej 40 stopni.

Przydatne właściwości są przechowywane przez cały rok.

Podczas zbioru część korzeni (właściwości lecznicze łopianu opisano w artykule) rośliny pozostaje nienaruszona, aby nadal rosła.

Jeśli rozmawiamy o zbiorze paproci do wykorzystania w żywności, to przedmiotem zbioru są młode kiełki - rachis.

Do jedzenia nadają się tylko bardzo małe pędy, do 20 cm długości.

Muszą być kruche i kruche.- jeśli ucieczki nie da się przerwać, to nawet nie próbuj tego robić - w tym przypadku już się nie nadaje. Najsmaczniejszą częścią pędów jest część skręcona („ślimaki”).

Co ciekawe, nie je się świeżych pędów, konieczne jest wstępne przygotowanie.

Aby to zrobić, gotuje się je w osolonej wodzie, kilkakrotnie zmieniając wodę. Nie możesz długo gotować, wystarczą 3 minuty.

Zadaniem jest pozbycie się goryczy i toksyn, ale nie dopuszczenie do zmiękczenia.

Pędy powinny pozostać elastyczne i chrupiące.

Po ugotowaniu służą do przygotowania sałatek i przystawek, niezależnych dań.

Istnieją dwa sposoby solenia:

1. Warstwy świeżej paproci posyp solą, dociśnij ładunkiem.
   Po 2 tygodniach solanka jest spuszczana, a paproć jest przesuwana i ponownie polewana solą, tylko zmniejsza się stężenie.
   Solone pędy moczy się przed użyciem w żywności zimna woda dwa dni, podmieniając wodę 6-8 razy.
2. Przyspiesz proces utwardzania, pomoże zagotować i spuścić wodę.
   Następnie pędy pokrywa się solą w ilości 250-300 g na 1 kg paproci.
   Namoczyć przed użyciem w taki sam sposób jak w pierwszym przypadku.

Solona paproć jest uwalniana z solanki i suszona. Paproć marynowana oraz grzyby.

Szkody i przeciwwskazania

Jedyną prawdziwą szkodą jest niewłaściwa aplikacja paproć do leczenia lub odżywiania.

Powodem są trujące właściwości rośliny. Niemożliwe jest przeprowadzenie leczenia paprocią i preparatami na jej bazie dla dzieci, kobiet w ciąży, osób z osłabioną odpornością.

Przedawkowanie narkotyków jest niebezpieczne. Leczenie odbywa się pod nadzorem lekarza prowadzącego.

Obejrzyj samouczek, jak gotować zdrowe danie z liści paproci w domu.