Wybierając się do lasu po jagody, nie zapominaj, że nie wszystkie są jadalne. Często można znaleźć takie, których użycie w najlepszym wypadku spowoduje niestrawność, a w najgorszym wywoła zatrucie z poważnymi konsekwencjami. Dlatego konieczne jest posiadanie wiarygodnych informacji o tym, które dzikie jagody są jadalne i jak wyglądają. Na tej stronie znajdują się nazwy jadalnych jagód i ich zdjęcia wraz z krótkim opisem.

Jadalne żurawiny i jeżyny

Borówka zwyczajna(Vaccinium vitis idaea L.) należy do rodziny borówki brusznicy.

Te jadalne jagody w różnych regionach Rosji mają różne nazwy: borówka (Riazan), borówka, borówka brusznica, bruzinitsa, męczennik (Grodno), borówka brusznica, borówka brusznica (Malor.), borówka brusznica (Belor.), brusniaga (Wiatsk.), brusnyag, brusena (Kostr.), brusenya (Twer. ), rdzeń (grób).

Rozpościerający się. W północnej i środkowej Rosji, na Uralu, na Kaukazie, na Syberii; w lasach i między krzakami.

Opis. Zimozielony rozgałęziony krzew, 10-15 cm Jak widać na zdjęciu, te jadalne jagody mają skórzaste, odwrotnie jajowate liście o zakrzywionych krawędziach, usiane kropkowanymi pestkami poniżej. Kwiaty białawe lub różowawe na końcach zeszłorocznych gałązek - opadające frędzle; korona w kształcie dzwonu, 4-zębna; kielich czteroczęściowy, z trzema trójkątnymi ostrymi płatami. Pręciki 8, pylniki owłosione, bez przydatków; kolumna jest dłuższa niż korona. Jajnik 4-komórkowy. Owocem jest jagoda. Jagody są początkowo zielonkawobiałe, potem jaskrawoczerwone.

Te jadalne dzikie jagody kwitną w maju i czerwcu.

jeżyna (Rubus caesius L.) należy do rodziny Rosaceae.

Nazwa tych jadalnych jagód w różnych regionach Rosji: dereza, dubrovka (Viteb.), jeżyna, jeżyna, zhevika (Penz.), Zhivika (Don.), jeżyna, zhevika (Penz.), zhevina (Mogil.), jagody zhovinnik (Belor.), zhovinnik (Grave. ) , ozhina (Krym.), ozhinnik, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (Wielki Rosjanin), niedźwiedź (Orzeł), sarabalin, chill.

Rozpościerający się. W centralnej i południowej Rosji oraz na Kaukazie; w lasach i między krzakami. W ogrodach - z czarnymi, ciemnoczerwonymi i żółtymi owocami.

Opis. Kolczasty krzew o długości 1-3 m. Pędy zdrewniałe, wyprostowane lub łukowato zwisające, kanciaste, z mocnymi kolcami prostymi lub zagiętymi w dół. Liście pierzaste, powyżej zielone, poniżej szaro-puszyste, na pędach jałowych po 5, na pędach owocujących po 3 liście. Kwiaty są białe lub różowe, na końcach gałązek zebrane w pędzle. Kwiaty są poprawne. Calyx 5-częściowy, przylegający do płaskiego pojemnika. Płatki 5; wiele pręcików i słupków; kolumny nitkowate, boczne. Połączone owoce - czarne, błyszczące; pestki rosną razem z wypukłą częścią pojemnika.

Kwitnie latem. Roślina miodowa.

Jadalne dzikie jagody owoce pestkowe i jagody

Kamienna jagoda (Rubus saxatilis L.) należy do rodziny Rosaceae.

Często te jadalne jagody w lesie nazywane są: kamenika, kamenka, kamenitsa, kamenitsa (malor.), kamenichnik, drupe (arch.), kostyanika (penz.), kostyanitsa, kostyanitsa (malor.), kostyanitsa, kostyazhnik, kostyaniga, kumanika, kotsezele (Grodno).

Rozpościerający się. W europejskiej Rosji, na Kaukazie, na Syberii; w lasach i między krzakami.

Opis. Wieloletnia roślina zielna. Łodygi i gałązki pokryte są cienkimi kolcami i wystającymi włoskami. Liście są trójlistkowe, długoogonkowe. Kwiaty są białe, zebrane w tarczę na szczycie łodygi. Kielich 5-częściowy, z kolczastymi spiczastymi płatami lancetowatymi. Corolla 5-płatkowa; płatki są małe, liniowo-podłużne. Jest wiele pręcików. Słupek wielu słupków; kolumny są nitkowate. Spójrz na zdjęcie tych jadalnych dzikich jagód: owoc składa się z niewielkiej liczby dużych czerwonych pestek.

Jagoda(Vaccinium uliginosum). Inne nazwy to gołąb i gonobobel, pijak, pijak, durnik.

Rozpościerający się. Rośnie na torfowiskach, przyczyniając się do powstawania torfu, w krajach zimnych i umiarkowanych; spotyka się z nami na Nowej Ziemi.

Opis. Niewielki krzew z rodziny borówki brusznicy. Gałązki borówki okrągłe, liście odwrotnie jajowate, opadające na zimę, korony kwiatów pięciopłatkowych jajowate, białe z różowym odcieniem, pylniki pręcików z dwoma rogami z tyłu. Jagody są czarne z niebieskim nalotem, wewnątrz zielone.

Jagody są jadalne, robi się z nich dżem i suszy.

Jadalne jagody w lesie moroszki i jagody

Mówiąc o tym, które jagody są jadalne, nie sposób nie przypomnieć sobie „królowej syberyjskich bagien” – maliny moroszki (Rubus chamaemorus L.), należącej do rodziny Rosaceae.

Inne nazwy moroszek: vlak, vakhlachka, glazhevina (jagody), glazhevnik (Psk., Kursk), prasowanie (Novg., Olon.), Glyzhi (Psk.), Glazhinnik (Psk., Kursk.), glazhinina, glazhina (Psk., Novg. .), Glazhovnik, gałka oczna (listopad), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Twer.), Kumanikha, Kumanika (Twer.), Kumanichina (listopad), Żółta malina, mącznica lekarska, molaki, mohlaki (Kostr.), Morozskaya ( Twer.), malina moroszka, gęsia skórka, porzeczka mchu, rokhkachi (niedojrzała malina moroszka w arch.).

Rozpościerający się. W centralnej i południowo-zachodniej Rosji oraz na Syberii; na torfowiskach.

Opis. Wieloletnia roślina zielna, 8-15 cm, płożące kłącze. Łodyga prosta, prosta, u góry pojedynczy biały kwiat. Liście są zaokrąglone, nerkowate, pięcioklapowe. Kielich prosty, z 5 działkami; korona 5-płatkowa, płatki w kształcie serca. Istnieje wiele pręcików wraz z płatkami przymocowanymi do krawędzi wypukłego pojemnika. Słupek jeden z wielu słupków. Owocem jest złożony pestkowiec. Niedojrzały - czerwony, dojrzały - pomarańczowo-żółty. Owoce są jadalne i bogate w witaminę C.

Kwitnie w maju, czerwcu.

jagoda (Vaccinium myrtillus L.) z rodziny borówki brusznicy.

Czernica (białoruski), jagoda, borówka, borówka, jeżyna (Grodno), Czernega (Wołog., Sarat.), borówki (Grodno), jagody dristukha (Twer).

Rozpościerający się. W północnej i środkowej Rosji, w Małej Rusi, na Kaukazie, na całej Syberii; w lasach.

Opis. Krzew niski, 15-30 cm, o liściach opadających zimą, ma zdrewniały, poziomy, włóknisty korzeń, z którego wystaje w górę zdrewniała, brązowa, wyprostowana, rozgałęziona łodyga. Gałęzie zielone, przycięte. Liście są naprzemienne, krótko przycięte, jajowate, tępe lub lekko szpiczaste, drobno ząbkowane, ząbkowane, po obu stronach jasnozielone, poniżej żyłki siateczkowate. Kwiaty biseksualne, nadrzeczywiste, regularne, drobne, opadające, na krótkich szypułkach, na młodych pędach pojedynczo w kątach dolnych liści. Kielich jest suprapestate, w postaci całego lub 4-5-zębowego pierścieniowego grzbietu nad jajnikiem, który jest również zachowany na owocach. Korona zielonkawa z różowym odcieniem, opadająca po kwitnieniu, prawie kulista, z 5- lub 4-zębowym brzegiem, zęby wygięte na zewnątrz. Pręciki, 10 lub 8, wolne, krótsze niż korona, z cienkimi, zakrzywionymi włóknami wychodzącymi z obwodu krążka nadgrzebieniowego i dwukomórkowych pylników, z dwoma wyrostkami przypominającymi włosie na grzbiecie i ciągnącymi się u góry
każda w 2 tubach, z otworami na końcach. Jajnik dolny, 5- lub 4-zrazikowy, z łożyskiem osiowym, każde gniazdo z kilkoma zalążkami, pokryte u góry (wewnątrz kwiatu) płaskim krążkiem nadrdzeniowym; od środka wznosi się nitkowata kolumna, lekko wystająca z gardła korony, zakończona prostym piętnem. Owocem jest kulista, wielkości grochu, 5- lub 4-komórkowa, soczysta jagoda o niebieskawym nalocie, zwieńczona wałkiem kubkowym i pozostającą przez pewien czas kolumną, zawierającą kilka drobnych nasion. Nasiona o czerwonawo-żółtej skórce. Zarodek jest środkowy, prawie prosty, z korzeniem skierowanym w dół.

Kwitnie w maju i czerwcu; jagody dojrzewają w lipcu i sierpniu.

Porzeczka, głóg i wiciokrzew to jadalne dzikie jagody

Porzeczka (żeberka) rozmieszczone w płaskiej europejskiej Rosji, trzy gatunki rosną dziko, na Kaukazie - sześć, większa ich liczba rośnie na Syberii, zwłaszcza wschodniej.

Opis. Rodzaj roślin z rodziny agrestowych charakteryzujący się następującymi cechami: krzewy o regularnych, prostych liściach. Kwiaty znajdują się w gronach. Klomb jest wklęsły, zrośnięty z jajnikiem i przechodzący wzdłuż brzegów w pięć zazwyczaj zielonkawych działek. Istnieje również pięć płatków, za darmo. Tyle pręcików. Jajnik jednokomorowy, wieloziarnisty. Kolumna druga. Owocem jest jagoda.

Najbardziej znane rodzaje porzeczek: czarna porzeczka (Ribes nigrum) i czerwona porzeczka (Ribes rubrum), które rosną dziko w północnej Europie i na Syberii. Różnica między nimi, oprócz koloru jagód, polega na tym, że liście i jagody czarnej porzeczki są wyjątkowo pachnące olejkiem eterycznym, który zawarty jest w specjalnych gruczołach, które szczególnie gęsto pokrywają dolną powierzchnię liści.

Z soku z czarnej porzeczki powstają również różne syropy i likiery. Spożywane są również jagody z wielu innych rodzajów porzeczek, ale w niewielkich ilościach, a zbiera się je od dzikich okazów.

Głóg (Krategus)- krzew z rodziny Rosaceae.

Rozpościerający się. Występuje dziko w całej Europie Środkowej i często jest hodowany w ogrodach.

Opis. Liście są zawsze cięte, klapowane, pierzasto nacięte, u nasady klinowate. Gałęzie u niektórych gatunków z cierniami. Kwiaty o średnicy około 1,5 cm, jak wszystkie różowate, białe, z pięcioma częściami kielicha i korony, licznymi pręcikami i dwu- lub pięciokomórkowym jajnikiem, zebrane są w kręcone kwiatostany, jak jarzębina. Owoce to pestkowce, podobne do jarzębiny, ale pozbawione aromatu i smaku.

Wiciokrzew (Lonicera edulis)

Opis. Krzewy wzniesione, kręcone lub płożące, o przeciwległych całych liściach, to główni przedstawiciele rodziny wiciokrzewów. Ponad 100 gatunków jest znanych na prawie wszystkich obszarach półkuli północnej. W Rosji występuje czternaście dziko rosnących gatunków. Dość duże kwiaty(białe, różowawe, żółtawe i niebieskie) najczęściej znajdują się parami w rogach liści lub na końcach gałęzi w kwiatostanach główkowatych. Ze słabo rozwiniętego kielicha wyłania się nieregularna, rurkowata korona, podzielona na końcu na pięć płatów. Nieregularność kwiatów zbudowanych według planu pięcioplanowego zależy od połączenia trzech przednich płatków i ich nierównomiernego rozwoju, w wyniku czego korona jest dwuwargowa. Rurka koronowa ma pięć pręcików i długi słupek. Owoce w kształcie jagód siedzą parami i często rosną razem. Górne liście u niektórych gatunków rosną razem, tworząc jedną wspólną płytkę lub szeroką obwódkę, przez którą przechodzi koniec gałęzi.

Wiele gatunków wiciokrzewów bardzo często hodowanych jest w ogrodach jako piękne krzewy ozdobne, dobrze nadające się do grup, alejek i altan. Gatunki rosyjskie kwitną na początku lata, czyli pod koniec maja i do połowy czerwca. W centralnej Rosji dość często występuje na obrzeżach lasów i zagajników.

Mówiąc o tym, które jagody leśne są jadalne, nie zapominaj, że można jeść tylko owoce Lonicera edulis, a owoce Lonicera xylosteum nie są jadalne.

Rokitnik i rokitnik - jadalne jagody w lesie

Rokitnik(hipopotamy)- rodzaj roślin z rodziny kóz.

Rozpościerający się. Na wolności występuje w Europie Północnej i Środkowej, na Syberii po Transbaikalia i na Kaukazie. Hodowana jest w ogrodach i parkach, głównie jako roślina ozdobna.

Opis. Krzewy, przeważnie cierniste, do trzech do sześciu metrów wysokości. Ich liście są naprzemienne, wąskie i długie, od spodu szarobiałe od gęsto pokrywających je gwiaździstych łusek. Kwiaty pojawiają się przed liśćmi, są jednopłciowe, małe, niepozorne i stłoczone u nasady młodych pędów, pojedynczo w pachwinie łuski okrywającej. Rośliny są dwupienne. Perianth prosty, bifid. U kwiatu męskiego naczynie płaskie, u żeńskiego wklęsłe, rurkowate. Pręciki są cztery (bardzo rzadko 3), słupek jest jeden, z górnym jednokomórkowym jajnikiem jednoziarnistym i piętnem dwudzielnym. Owoc fałszywy (drupe), składający się z orzecha pokrytego przerośniętym, soczystym, mięsistym, gładkim i błyszczącym naczyniem.

Znane są dwa gatunki, z których najbardziej znany to zwyczajny (szakłak) rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides), wosk, dereza, ivotern, rosnące wzdłuż brzegu morza, wzdłuż brzegów strumieni.

O urodzie tej rośliny decydują głównie liniowo-lancetowate liście, których górna powierzchnia jest zielona i drobno spiczasta, a dolna, jak młode gałązki, jest srebrnoszara lub rdzawo-złota z łusek w kształcie gwiazdy. Kwiaty są niepozorne i pojawiają się wczesną wiosną. Owoce mięsiste, pomarańczowe, wielkości groszku, na nalewki i konfitury.

Znanych jest kilka odmian, szczególnie cenione są osobniki żeńskie, które jesienią stają się bardzo piękne z pokrywających je mięsistych owoców. Rokitnik rośnie na glebach piaszczystych, rozmnażanych przez potomstwo korzeniowe i sadzonki.

Rokitnik (Frangula).

Opis. Drzewa lub krzewy o liściach naprzemiennych lub przeciwległych, czasem skórzastych i wieloletnich. Kwiaty są małe, przeważnie zielonkawe, biseksualne lub niejednorodne; liczba części to pięć lub cztery. Zbiornik jest wklęsły, często rurkowaty, jajnik jest wolny, trzy- lub czterokomórkowy. Owoc jest pestkowcem zawierającym od dwóch do czterech nasion, czasem otwarcie otwierającym się, owocnia jest mięsista lub prawie sucha. Nasiona białka. Znanych jest 60 gatunków kruszyny, występujących głównie w krajach o klimacie umiarkowanym.

W medycynie stosuje się różne odmiany kruszyny (kruche, amerykańskie i kłujące). Wszystkie te środki stosuje się jako łagodne środki przeczyszczające, najczęściej w postaci naparu lub płynnego ekstraktu.

Ekonomicznie, dziko rozwijające się w naszym kraju, zasługują na uwagę:

Kruche kruszyna (Frangulaalnus), korushatnik, niedźwiedź - krzew o wysokości do 3-4,5 metra, występujący w całej Rosji na świeżej, żyznej glebie, dobrze tolerowany przez zacienianie korony wysokich drzew i dostarczanie lekkiego czerwonawego drewna, z którego węgiel jest używany do produkcji prochu. Propagowane przez nasiona (pędy w ciągu roku), sadzonki i potomstwo korzeni.

Środek przeczyszczający z rokitnika, kolczasty, joster, proskurin i inne nazwy lokalne, powszechne w środkowej i południowej Rosji i na Kaukazie, do 15 metrów wysokości. Preferuje wilgotne gleby i szczególnie nadaje się na żywopłoty. Solidny ( środek ciężkości 0,72) drewno jest używane do drobnych wyrobów stolarskich i tokarskich, kora jako dublo i do malowania jest świeża w kolorze jasnożółtym, sucha w kolorze brązowym.

Jadalne jagody leśne Kalina i jarzębina

Kalina.

Opis. Krzew liściasty z rodziny wiciokrzewów. Liście są przeciwległe, proste, całe, ząbkowane lub klapowane. Kwiaty są zebrane w okółkowe kwiatostany, z regularną koroną w kształcie koła, pięcioma pręcikami i trójkomórkowym jajnikiem, z których dwa gniazda nigdy się nie rozwijają, a z trzeciego jest pestkowiec z jednym spłaszczonym nasieniem (kością), otoczony pochewką chrzęstno-mięsistą, o różnych kształtach.

Znanych jest do osiemdziesięciu gatunków, szeroko rozpowszechnionych w strefie umiarkowanej półkuli północnej. Nasza kalina zwyczajna (Viburnum opulus) to krzew o kanciastych, ząbkowanych liściach na ogonkach w kształcie gwiazdy. Kwiaty są białe, a zewnętrzne w kwiatostanie są w większości jałowe, ale ich korona jest cztery do pięciu razy większa niż środkowa, płodna. pestkowiec jest czerwony, eliptyczny, spłaszczony. Jej owoce po zamrożeniu są jadalne. Kwiaty i kora wykorzystywane są w medycynie ludowej w postaci herbat, wywarów, naparów. Drewno jest twarde i czasami trafia do małych produktów tokarskich. Rośnie w całej Rosji, rzadko na północy, na obrzeżach lasów i na otwartych przestrzeniach. odmiany ogrodowe: z czerwonawymi gałązkami i pstrokatymi liśćmi, karłowaty, pełny z różowawymi kwiatami i „kuli śnieżnej”, w którym wszystkie kwiaty są duże, jałowe, zebrane w kuliste kwiatostany. Czarna kalina, czyli duma, dziko spotyka się w południowej części Rosji, zwłaszcza na Kaukazie, a częściej jest hodowana i dziko żyje. Jej liście są owalne, pomarszczone, poniżej miękkie puszyste, jak ogonki i młode gałęzie. Wszystkie kwiaty są małe, żyzne. Owoce są czarne, owalne.

Proste młode pnie z twardym drewnem, szerokim rdzeniem i ciasno sprasowaną korą półkorkową, służą do przygotowania chibouks, patyków, a czasem do wyplatania koszy i obręczy. Tak zwany klej ptasi gotuje się z kory korzeni, a liście służą do barwienia w kolorze słomkowożółtym.

Jarzębina (Sorbus) to rodzaj roślin drzewiastych z rodziny róż.

Rozpościerający się. Na świecie istnieje około 100 rodzajów jarzębiny, z czego około jedna trzecia rośnie w Rosji.

Opis. Liście duże, pierzaste, 11-23 prawie bezszypułkowe, podłużne, ostro ząbkowane, w młodości owłosione, potem prawie gołe. Liczne białe kwiaty zebrane są w corymbose kwiatostany. Kwiatostany wydzielają specyficzny zapach. Owoce kuliste lub owalne jasnoczerwone z małymi nasionami. Owoce zawierają dużo witaminy C.

Czy jagody berberysu, czeremchy i dzikiej róży są jadalne?

Kwaśnica (Berberyjczycy)- rodzaj krzewów z rodziny berberysów.

Rozpościerający się. Występuje na północy Rosji po Sankt Petersburg, a także w Europie Południowej i Środkowej, na Krymie, na Kaukazie, w Persji, Syberii Wschodniej i Ameryce Północnej. Niektóre gatunki występują w Azji Środkowej, w tym w górach Trans-Ili Alatau w Kazachstanie. Na stronie 250: Berberys

Opis. Krzewy zimozielone, półzimozielone lub liściaste, o cienkich, wzniesionych, żebrowanych pędach. Kora jest brązowawa lub brązowo-szara. Liście zbiera się w gronach, po 4 na skróconych pędach. Liście jajowate, przegubowe z krótkim ogonkiem, drobno rzęskowe lub całe. Kwiaty w gronach na krótkich gałązkach bocznych. Korona 6 żółtych płatków, 6 pręcików, 1 słupek Owoc jagodowy, jajowaty lub kulisty, o długości 0,8-1,2 cm, czarny lub czerwony. Nasiona terete, żebrowane, brązowe, długości 4-6 mm.

Wiele osób interesuje się tym, czy jagody berberysu są jadalne i jak można je wykorzystać? Owoce tej rośliny wykorzystywane są w kuchni, często w postaci suszonej jako przyprawa do mięsa, do wyrobu sosów i nalewek. Roślina miodowa.

Czeremcha ptasia (Padus avium).

Opis. Roślina drzewiasta z rodziny różowatych, dziko rosnąca w krzewach, w lasach, w całej Rosji, aż po Morze Białe. Rozgałęziona łodyga osiąga do 10 m wysokości. Liście są naprzemienne, podłużno-eliptyczne, spiczaste, ostro ząbkowane, przylistki opadające; w górnej części ogonka u podstawy płytki znajdują się dwa gruczoły. Biały (rzadko różowawy) pachnące kwiaty zebrane w długie opadające pędzle. Jest pięć działek i płatków, wiele pręcików, jeden słupek. Owocem jest czarny pestkowiec.

Wystarczy przypomnieć korzystne właściwości owoców tej rośliny, a odpowiedź na pytanie „czy jagody czeremchy są jadalne” stanie się oczywista: to wspaniały regenerujący dar lasu, bardzo przydatny dla żołądka i jelit.

Dzika róża (Rubus canina).

Pies różany, dziki, znany pod potoczną nazwą „dzika róża”. W europejskiej Rosji występuje kilka gatunków dzikich („dzika róża”), z których najczęstsze to: dzika róża, sirbarinnik, serbolina, chiporas, dzika róża, shipshipa.

Opis. Jest to krzew o wysokości do 2 m, rosnący w lasach, wzdłuż wąwozów i na polach. Gałęzie są kolczaste, młode - z prostymi szydełkowatymi kolcami, stare - z zagiętymi kolcami, ułożone parami na kwitnących gałązkach u nasady ogonków. Liść składa się z pięciu do siedmiu owalnych lub podłużnych ząbków na spodniej stronie niebieskawych liści. Kwiaty są duże, różowe, pojedyncze lub zebrane po trzy (rzadko cztery lub pięć). Działki są całe, przekraczają płatki i zbiegają się ku górze w owocach. Naczynie z owocami jest gładkie, kuliste, czerwone.

Wcześniej jej korzenie używano przeciwko wściekliźnie, stąd łacińska nazwa „canina” (psa róża). Owoce dzikiej róży zawierają dużą ilość witaminy C i stosuje się je w postaci naparu, syropu w profilaktyce i niedoborach witamin.

Witaj drogi czytelniku!

Lipiec, a zwłaszcza sierpień, to sezon na szeroką gamę dzikich jagód. Truskawki i borówki, porzeczki, czeremcha, maliny, a bliżej jesieni – borówka brusznica. Tak i inne ... Trzeba tylko pamiętać, że w naszym lesie są trujące jagody! Chociaż nie ma ich wiele, musisz znać trujące jagody. A szczególnie ważne jest, aby dzieci dobrze je znały!

Wszelkiego rodzaju rankingi i TOPy są teraz w modzie. Cóż, zaprezentuję też rodzaj TOP z trujących jagód. Kryteria są proste - toksyczność rośliny oraz jej występowanie i dostępność dla tych, którzy najczęściej przypadkowo, z niewiedzy, mogą ją zatruć. Cóż, zaczynajmy...

Jest pospolitym mieszkańcem lasów liściastych i mieszanych iglasto-liściastych. Występuje bardzo często. Wygląd rośliny jest osobliwy, prawie niemożliwe jest pomylenie jej z inną. Cała kompozycja liści, pojedynczy kwiat, a następnie owoc, który znajduje się sam na szczycie łodygi.

Cała roślina jest trująca – zarówno liście jak i kłącze. Ale jagody wrony są szczególnie trujące. Duży, czarny, błyszczący, bardzo przypomina oko wrony. I bardzo atrakcyjne, szczególnie dla dzieci. Ale jagoda wrony jest zabójcza! Substancja paristifin z grupy saponin wywołuje drgawki, zaburza pracę serca. Co może się zatrzymać!

W medycynie ludowej istnieje szereg przepisów wykorzystujących kurze oko do leczenia niektórych chorób. Musisz jednak wiedzieć:
Ze względu na jego skrajne niebezpieczeństwo, wykorzystanie „kurzego oka” do wszelkich celów medycznych zakazana!

Z ciekawości „jagodami” mogą delektować się dzieci. W przypadku zatrucia pilne opieka zdrowotna! Dzieciom od najmłodszych lat trzeba wprowadzić tę roślinę i wyjaśnić, że w żadnym wypadku nie należy jej dotykać.

Łyko wilcze (wilcza jagoda)

O tym ciekawym leśnym krzewie. Bardzo piękna wiosną, wilcza łyka jest bardzo atrakcyjna w sierpniu, kiedy dojrzewają jej duże czerwone jagody. Jednak cała roślina - i liście, kora i owoce - jest trująca!

Nie należy go nawet podnosić, aby uniknąć oparzeń skóry. Zwłaszcza - aby posmakować jagód. Rezultatem będzie poważne uszkodzenie przewodu żołądkowo-jelitowego.

Wolfberry, czyli wilcze łyko

Wolfberry to roślina lecznicza. Ma szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. Tak, a współczesna farmakopea interesuje się tą rośliną! Ale to wcale nie znaczy, że miłośnicy przyrody powinni się nimi „zainteresować” (tylko przez kamerę!). Co więcej, dzieci należy ostrzec przed niebezpieczeństwem szczekania wilka!

Majowa konwalia

Niebezpieczna i tak bardzo ukochana roślina, jak konwalia!

Konwalia majowa (Convallaria majalis) jest jedynym przedstawicielem rodzaju konwalii z rodziny liliowatych (jednak kwestie taksonomiczne są tu również dość kontrowersyjne i są stale dopracowywane).

Konwalia jest szeroko rozpowszechniona na półkuli północnej, ale przede wszystkim w Europie. To prawda, że ​​z powodu nieumiarkowanych opłat naturalne siedliska tej pięknej rośliny stale się kurczą. Jednak konwalia od dawna jest rośliną ogrodową.

Jest to roślina wieloletnia o cienkim pełzającym kłączu. W rozecie jest kilka listków, ale dolne są bardzo małe i niepozorne, podobne do łusek. Ale dwa duże, szeroko lancetowate liście z łukowatymi żyłkami trudno przeoczyć (i pomylić z liśćmi innej rośliny). Między liśćmi rośnie łodyga z kwiatami, niosąca pędzel pełen wdzięku pachnących kwiatów.

Wiele lat temu autor natknął się na niewielką polanę (dziesięć na piętnaście metrów) w lesie, której porost składał się prawie w całości z liści konwalii! To prawda, że ​​była już druga połowa lipca, a kwitnienie dawno się skończyło. nie bez powodu nazywa się maj, kwitnie w maju - na początku czerwca.

Konwalia to nie tylko doskonała roślina ozdobna, ale także uznana roślina lecznicza. Uznany nie tylko przez ludową, ale i oficjalną medycynę. Preparaty z konwalii leczą układ sercowo-naczyniowy układ naczyniowy. Głównymi składnikami aktywnymi są glikozydy konwalatoksyna, konwallotoksol, konwalozyd. Pozyskiwane są z liści i kwiatów rośliny.

Ale przedawkowanie leku może doprowadzić do zaburzenia pracy serca! Dlatego nigdy nie powinieneś samoleczenia - to bardzo niebezpieczne!

Możesz się otruć z ciekawości - degustując piękne czerwone jagody! Szczególnie często zdarza się to ponownie w przypadku dzieci! Ale dla owoców konwalii nie trzeba iść do lasu. I tak, to rzadkie! Są powszechne w naszych klombach!

Jagody konwalii (zdjęcie z internetu)

Swoją drogą nie warto też zbierać na wiosnę dużych bukietów konwalii, nie warto też wkładać ich do wazonu w pokoju - duża ilość substancji uwalnianych do powietrza bynajmniej nie jest bezpieczna dla zdrowia .

Woronec wzbogacił się. Woronet krasnopłodny

Woronec kolczasty to wieloletnia roślina zielna z rodziny jaskierów. Jak widać na zdjęciu, ma duże złożone liście z listkami ząbkowanymi wzdłuż krawędzi. Rośnie w zacienionych lasach - liściastych, mieszanych, iglastych, drobnolistnych. W takim drugorzędnym lesie świerkowo-brzozowo-osikowym z runem porzeczek i malin. Z rozwiniętą trawą odkryłem to. Zasięg czarnej wrony obejmuje prawie całą Europę, na południe od strefy leśnej zachodniej Syberii i Ałtaju.

Cała roślina jest trująca! W końcu jego narządy zawierają cały zestaw alkaloidów i kwasu transakonitowego. Nawet sok, który dostanie się na skórę, może powodować pieczenie i pęcherze. Jagody nie są wyjątkiem. Dorośli mogą z nich korzystać z ciekawości i ignorancji. Ale przede wszystkim dzieci znowu cierpią! Ale nawet dwie lub trzy jagody dla dziecka to znacząca dawka!

To prawda, sama roślina ostrzega przed jej niebezpieczeństwem. Jego zapach jest bardzo nieprzyjemny!

Podobnie jak wiele trujących roślin jest stosowany w medycynie ludowej. Oficjalna medycyna go nie rozpoznaje!

Z jagód wrony uzyskano czarny barwnik do barwienia wełny.

Bliskim krewnym wrony kolczastej jest wrona czerwonoowocowa. Ale jeśli jest mieszkańcem Europy, a na Syberii staje się już rzadkością, to czerwonoowocowy kruk szeroko zamieszkuje strefę leśną na Daleki Wschód, na Syberii Wschodniej i Zachodniej. Występuje również w północnej części Europy.

Woronec krasnopłodny (zdjęcie z internetu)

Z wyglądu jest podobny do krewnego, różniącego się przede wszystkim kolorem owoców - są czerwone.

Również bardzo trująca roślina! Duża ilość alkaloidów znajdujących się we wszystkich organach rośliny czyni ją potencjalnie niebezpieczną dla ciekawskiego miłośnika jagód!

Chociaż owa wrona "szlachetnie" ostrzega przed sobą zapachem tak charakterystycznym, że nazwano ją "skunksem".

Roślina ma szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. Pamiętaj jednak:

Musisz być leczony przez specjalistów! Samoleczenie jest niebezpieczne, ponieważ bardzo łatwo może zmienić się w swoje bezpośrednie przeciwieństwo. A takie „leczenie” jest szczególnie niebezpieczne. trujące rośliny!

Z owoców czarnej wrony pozyskiwano także czarną farbę. Stąd nawiasem mówiąc, nazwa. W końcu „wrona” oznacza po prostu „czarny”.

Cała roślina jest silnie trująca. Jego składowe alkaloidy z grupy atropiny mogą powodować bardzo poważne zatrucia. Rezultat może być nawet śmiertelny z powodu paraliżu układu oddechowego i zatrzymania akcji serca.

Belladonna (zdjęcie z internetu)

Jego zasięg to lasy bukowe i grabowe Europy Środkowo-Wschodniej, Morza Śródziemnego, Krymu, Kaukazu, Azji Mniejszej, Afryki Północnej. W Terytorium Krasnodaru uprawiane na plantacjach (do celów leczniczych). Chociaż roślina jest bardzo trująca, jest mało prawdopodobne, że większość Rosjan będzie musiała ją spotkać w warunkach naturalnych. Chociaż oczywiście musisz to wiedzieć! Dlatego w mojej ocenie trujących jagód jego miejsce w żadnym wypadku nie jest najwyższe.

Nawiasem mówiąc, „belladonna” w tłumaczeniu z włoskiego - „ śliczna kobieta”. Tak, a rosyjskie imię jest spółgłoską. A to ze względu na to, że sok z rośliny wkroplono do oczu w celu rozszerzenia źrenic i potarł ich policzki, aby wzmocnić rumieniec. Piękno naprawdę wymaga poświęcenia!

W zaroślach krzewów, wzdłuż brzegów zbiorników wodnych, wzdłuż nieużytków w europejskiej części Rosji, zachodniej i wschodniej Syberii, na Ukrainie i Białorusi często występuje wilcza jagoda.

Jej kwiaty są podobne do innych psiankowatych, zwłaszcza ziemniaków. Podłużne czerwone jagody bardzo przypominają małe pomidory.

Roślina lecznicza, bardzo szeroko stosowana w medycynie ludowej i homeopatii. Jednak liście i jagody psiankowatych są trujące! Powinny być leczone przez specjalistę!

Nie powinieneś jeść jagód (ze względu na ciekawość). Zawarta w nich glikozyd dulkamaryna działa podobnie jak atropina, powodując zaburzenia pracy ośrodkowego układu nerwowego, oddychania i serca.

Oprócz bardzo trujących jagód, niosących ze sobą wielkie niebezpieczeństwo, nawet jeśli zostaną przypadkowo zjedzone, w naszych lasach są jagody… nie tak trujące, ale po prostu niejadalne. Podczas ich używania nie wystąpią poważne zatrucia. Ale kłopoty są prawie na pewno gwarantowane! W moim TOPie trujących jagód rośliny te zajmą oczywiście ostatnie miejsca.

Owoce dojrzewają w sierpniu. Są to czarne pestkowce, siedzące na sadzonkach w kątach liści. Owoce i kora kruszyny są surowcami leczniczymi. Są stosowane w medycynie tradycyjnej jako środek wymiotny i przeczyszczający ( oficjalna medycyna rozpoznaje tylko korę).

Owoce są chętnie zjadane przez ptaki. U ludzi ich stosowanie może powodować nieprzyjemne konsekwencje spowodowane właśnie ich właściwościami medycznymi – czyli wymiotami i biegunką (biegunką).

Rozpowszechniony leśny krzew o bardzo atrakcyjnie wyglądających czerwonych jagodach, siedzący przeważnie w parach (tak właśnie w parach jego kwiaty siedzą na roślinie). Wiciokrzew leśny ma szerokie zastosowanie w architekturze krajobrazu jako krzew ozdobny.

Jagody są chętnie dziobane przez ptaki. Dla ludzi są niejadalne, a konsekwencje mogą być podobne do konsekwencji zjedzenia kruszyny.

We wschodniej Syberii, na Dalekim Wschodzie, wiciokrzew leśny zostaje w przyrodzie zastąpiony podobnym gatunkiem, ale już z podłużnymi jagodami pokrytymi woskowym nalotem. Te owoce są jadalne. A krzew nazwano jadalnym wiciokrzewem. Jest szeroko uprawiany, często sadzony w ogrodach i parkach. Czasami może stać się dziki. nasiona rozproszone po ptakach jadalne wiciokrzew mogą też zrobić „ucieczkę do natury”!

Ogólnie rzecz biorąc, musisz pamiętać o prostej zasadzie. W naturze nigdy nie powinieneś „smakować” czegoś, czego nie znasz! Dotyczy to roślin bardziej niż czegokolwiek innego. W końcu zawierają wiele substancji, których obecność w Twoim organizmie, a nawet w znacznych stężeniach, może być bardzo niepożądana! Więc trujące jagody mogą zostać złapane.

Nie powinieneś też samoleczenia. Szczególnie nie polecam korzystania z przepisów z internetu! Jeśli chcesz zwrócić się do tradycyjnej medycyny, lepiej znaleźć babcię, która „wie”.

To wszystko, co mam na dziś. A bez tego piszę krótki post… trzeciego dnia. Nie w sposób blogowy...

Zasubskrybuj aktualizacje bloga, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Nowy artykuł przypomni Ci o sobie w Twojej skrzynce pocztowej.

Subskrybować wiadomości? Kliknij na zdjęcie!

Proszę o komentarz do artykułu. Bardzo możliwe, że się z czymś nie zgadzasz. Więc pokłócmy się...

Życzenie dobry humor i więcej pozytywnych emocji, które przedłużają życie!

Kategoria: Tagi: ,

59 komentarzy na temat „ Trujące jagody. TOP niebezpieczne jagody naszego lasu”

1. Aleksander Iwanowicz

   Witaj Aleksandrze!
   Artykuł przeczytałem z zainteresowaniem, prawie wszystkie te rośliny znam z widzenia. Tak, i nie zaniedbuję reguły
   Ale na pewno pokażę moim wnukom tych niebezpiecznych mieszkańców lasów. Często wyjeżdżają z rodzicami na tereny leśne.
   Dzięki za świetny artykuł!

   Odpowiedz

2. kowale

   Aleksandrze, kiedyś głupio jadłem mącznicę mączną w regionie Kich-Gorodets. Wydało mi się nawet pyszne. Potem wymiotował przez cały wieczór.

   Odpowiedz

3. Aleksandra

   @ : Aleksander Iwanowicz, witaj! Miło widzieć Cię na moim blogu! Całkowicie słusznie, trzeba to pokazać.

   Odpowiedz

4. Aleksandra

   @ : Aleksandrze, cześć! Masz oczywiście absolutną rację. Mącznica lekarska to jagoda, choć nie trująca, ale nie jadalna. Więc znajdzie miejsce w moim TOP...
   Niestety u mnie to nie działa. Jest go dużo w lasach Ostashevsk. Ale szybko tam nie zawrócisz... Mącznica lekarska to bardzo dobra roślina lecznicza. Tak, a jego funkcje są bardzo interesujące. Po prostu nie chcę pisać artykułu z „pożyczonymi” zdjęciami. Może spotkamy się ponownie w lesie.

   Odpowiedz

5. Olga Bogach

   Bardzo potrzebny artykuł! Dzieci, które dorastały w mieście, nie wiedzą, co można, a czego nie można jeść w lesie. Tak, aw miastach są krzaki z ładnymi jagodami, z których są zatrucia. Jako dziecko moja córka próbowała jagód z krzaka, dobrze, że nie zatruła się zbytnio, nie musiała iść do lekarza.

   Odpowiedz

6. Natabul

   Nawet nie wiedziałem, że istnieje tyle trujących jagód. Ale znam jedną zasadę: w lesie nic nie ma!

   Odpowiedz

7. Igor

   Aleksandrze, bardzo dziękuję za artykuł. Jako zapalony zbieracz grzybów i zbieracz jagód taki artykuł będzie dla mnie bardzo przydatny. W naturze często spotykaliśmy krucze oko, wiciokrzew. Konwalia na południu.
   Mamy więc w lesie jedną trującą jagodę, którą wszyscy omijają. Szczerze mówiąc nie znalazłem go w twoim TOPie. Nazywamy ją "łykiem wilka"
   Oto obraz
   lub tu
   Co to za jagoda?
   Mamy jednego przyjaciela, który był bardzo otruty. Poszedłem do lasu. Cóż, nie ma nic, mówi: żadnych borówek, żadnych jagód… nic. Bierze i je te jagody. Ogólnie było to świetne zatrucie pokarmowe. Zapadł w śpiączkę. Ale potem jakoś się wydostała.
   Teraz w ogóle nie chodzę do lasu. Szczerze mówiąc, nie rozumiem dlaczego, tam jest tak fajnie!

   Odpowiedz

8. Aleksandra

   @ : Witaj Olga! Zgadza się, w dzieciństwie dorośli wyjaśniali nam takie rzeczy mimochodem - nie możesz tego zjeść, tego ...
   Jeśli chodzi o różne jagody w mieście, nic tam nie powinno być spożywane. Nawet oczywiście jadalne. W końcu rośliny pochłaniają dużą ilość szkodliwych substancji z powietrza. A nawet one się gromadzą. Głównym celem kształtowania krajobrazu jest oczyszczenie powietrza. A rośliny wybierają te, które wytrzymają to zanieczyszczone powietrze.

   Odpowiedz

9. Aleksandra

   @ : Cóż, w lesie nie ma zbyt wielu trujących jagód... Ale są. A dlaczego nie zjeść w lesie np. truskawek, jagód czy malin? Tak dla zdrowia! Nie możesz posmakować nieznanych jagód!

   Odpowiedz

10. Aleksandra

    @ : Witaj Igorze! Musiałem trochę majstrować przy publikacji twojego komentarza, a mimo to przeszedł tylko jeden link, który został zmieniony (zamknięty z indeksowania). Drugi, nawet zamknięty, okazuje się nietoperzem. Dlatego usunięto. Chociaż oba zostały otwarte z panelu administracyjnego.
    Głównie. Nie do końca jednak rozumiałem, jak twój przyjaciel mógł zostać otruty w tym samym czasie przez dwie zupełnie różne rośliny? Na pierwszym zdjęciu niewątpliwie arktyczny to roślina z rodziny wrzosowatych, zbliżona do mącznicy lekarskiej, pospolita w tundrze. Sądząc po informacjach, które znalazłem - niejadalne lub niejadalne, ale nie trujące. Jak nasza leśna mącznica lekarska.
    Nie udało mi się jeszcze zlokalizować rośliny na drugim zdjęciu. To zdjęcie wędruje po Internecie z witryny na witrynę, najwyraźniej jedno i to samo. Z podpisami takimi jak „wilczy łyk”, „wilcza jagoda”. Ale to nie jest wilcze łyko (to też wilcza jagoda)! Jedyną wspólną cechą tych roślin jest kolor jagód! Zgadzam się, to nie wystarczy! Okazuje się więc, że w języku wojskowym nazywa się „dezinformacją” (czyli dezinformacją). W przypadku trujących roślin - a kora wilka jest bardzo trująca! — taka dezinformacja nie jest bezpieczna, niestety. Dlatego chciałem opublikować to zdjęcie.
    Być może zrobię to, gdy będę mógł jeszcze dokładnie zidentyfikować roślinę.
    Trudno ocenić na podstawie zdjęcia, czym jest forma życia rośliny - co to jest: roślina zielna, krzew borówki brusznicy lub krzew. Jeśli widziałeś go na łonie natury, napisz proszę.
    Ale przede wszystkim wygląda jak wiciokrzew. I po liściach, po ich lokalizacji. I przez owoce.

    Odpowiedz

11. Aleksandra

    Nawiasem mówiąc, po zjedzeniu jagód można zapaść w śpiączkę. Pod warunkiem, że dana osoba jest na nie uczulona. Niestety czasami może nie być tego świadomy! Są ludzie, którzy mają reakcję alergiczną na maliny, truskawki itp. Ale, niestety, może to mieć miejsce nie tylko w postaci czerwonych plam na skórze ... Może nawet szoku anafilaktycznego, ale jest to obarczone najpoważniejszymi konsekwencjami. Więc twój przyjaciel, Igor, powinien prawdopodobnie skonsultować się z alergologiem.

    Odpowiedz

12. Swietłana

    Dlaczego niektórzy ludzie jedzą psiankę? Znam je. Mamy go dużo. Może może być kilku rodzajów?

    Odpowiedz

13. Aleksandra

    @ : Witaj Swietłano! Jest jeszcze jedna wilcza jagoda - czarna. Tutaj można zjeść jej jagody, służą również jako nadzienie do ciast. Ale tylko dojrzałe jagody, czarne, nadają się do jedzenia. Niedojrzałe, podobnie jak liście, łodygi rośliny zawierają trujący alkaloid soladinin. Czarna wilcza jagoda ma białe kwiaty, a nie fioletowe słodko-gorzkie.

    Odpowiedz

14. Igor

    @ :
    Nie wiem, ale ta jagoda rośnie z nami wszędzie. Ludzie tak to nazywają. Niestety nie jestem biologiem, więc nie mogę się z tobą kłócić.
    Krzew niewysoki. Wszędzie rośnie w lesie. Rośnie na wzgórzach 50 metrów od mojego domu. Często spotyka się z borówką. Ale łatwo odróżnić - jagody są miękkie. Nie jak mocna borówka brusznica. Naciskasz je - natychmiast się zmiażdżą. Wyjdą z białą miazgą. Wielkość borówki brusznicy. Kształt jest niedoskonale kulisty.
    Co jeszcze…
    A co do śpiączki... Może masz rację - alergia. To było dawno temu, trudno ten fakt zweryfikować.

    Odpowiedz

15. Aleksandra

    @: Igor, dzięki za opis. Spróbuję znaleźć coś w literaturze. Ale mówię, że wygląda to jak wiciokrzew. A z naszych wiciokrzewów jadalny jest tylko jeden - z niebieskimi, podłużnymi jagodami pochodzi z Dalekiego Wschodu, ale bardzo szeroko zasiedlony przez człowieka. Reszta jest niejadalna.
    A rośliny na zdjęciach są naprawdę inne… Piszę o drugim zdjęciu, link do którego musiałem usunąć (otwiera się z panelu administracyjnego, po publikacji – „nie znaleziono”). Ale to zdecydowanie nie jest wilcze łyko! Istnieje wiele roślin, które mają lokalną nazwę „wilcze jagody” (swoją drogą, wiciokrzew leśny – też!). A ponieważ kraj jest duży, nadal trudno jest uporać się ze wszystkimi kolcowojami. Tak, to nie imię. Tylko nie bierz jagody, o której nie wiesz na pewno, że jest jadalna! Istnieje wiele doskonale jadalnych grzybów, które nazywamy perkozami i których nigdy nie zbieramy. I nic złego się nam nie dzieje. Jak mówią, w tym przypadku lepiej przesadzić...

    Odpowiedz

16. Aleksandra

    @ : Jeśli masz na myśli pierwsze zdjęcie (otwiera się link z twojego pierwszego komentarza) - to jest arcydzieło. Krzew pnący, pospolity w całej Arktyce. Blisko mącznicy lekarskiej. I najwyraźniej, tak jak ona, niejadalna. Czytałem jednak, że Eskimosi jedzą… Ale to nie Eskimos to nadal pisał. Tak, a wiele roślin, których teraz nigdy nie zjemy, często zjadali nasi dziadkowie (i moi rodzice też), na przykład w latach głodnej wojny

    Odpowiedz

17. Igor

    Alexander i możesz tworzyć komentarze przypominające drzewo. Pewnie nie tylko mylę się w komentarzach. Gdzie jest odpowiedź, a gdzie pytanie, rozumiem tylko znaczenie. Dyskusja jest bardzo trudna.
    Dziękuję Ci.

    Odpowiedz

18. Aleksandra Polina

    Nie widziałem wielu z wymienionych jagód - ale trzeba pamiętać, nigdy nie wiadomo? Generalnie staramy się przestrzegać zasady z dziećmi - w lesie nie zbieraj ani nie jedz niczego, czego nie jesz wiem - na jedną jadalną jagodę - spotyka się pięć niebezpiecznych.

    Odpowiedz

19. Alla

    A w dzieciństwie jedliśmy psiankę, tylko czarną. I żywy, dzięki Bogu. Ale belladonna... teraz będę wiedział co to jest, inaczej tylko słyszałem i czytałem.
    W lesie na ogół staram się nie brać niczego nieznanego.

    Odpowiedz

20. Aleksiej

    Interesujący artykuł! Jako dziecko ojciec często pokazywał mi, które jagody są trujące, a które nie. Najczęściej w lasach regionu Tiumeń znajduje się wrona, rzadziej - wilcza jagoda.

    Odpowiedz

21. Vadar

    Nic, w lesie jest tyle trujących jagód! Dziękujemy za zapoznanie nas z nimi!

    Odpowiedz

22. Anatolij

    Rodzice zabrali mnie z bratem sizmalizmu do lasu. Tak więc w praktyce opanowaliśmy podstawową zasadę - Jeśli jest choć niewielka wątpliwość, lepiej nie dotykać rośliny. Czy to jagody, grzyby czy kwiaty.

    Odpowiedz

23. Galina

    Dobranoc =)
    Ciekawy artykuł, tak. Miałam zamiar otworzyć u siebie podobny temat i powiedzieć tam, że w naszych lasach nie warto ciągnąć do buzi (i jeszcze raz dotykać), ale póki co nie mam czasu, a tu lato jest już się kończy, teraz jak spotkam coś niebezpiecznego w lasach to napiszę =) jeżeli oczywiście rozpoznam rośliny =) bo nadal jestem botanikiem =)) a uważność bywa kiepska

    Odpowiedz

24. Aleksiej

    Informacje są bardzo pouczające, a zdjęcia stanowią dobry akompaniament wizualny. Wielu bardzo oderwało się od natury. Dlatego dochodzi do zatrucia, ponieważ niektóre trujące jagody wyglądają tak apetycznie.

    Odpowiedz

25. Dmitrij

    Znajome jagody. Od dzieciństwa uczony przemijania.

    Odpowiedz

26. Aleksandra

    Jako dziecko zjedliśmy z koleżanką trochę Licyjskich jagód po 10-15 sztuk i nic nam się nie stało.
    To my wtedy myśleliśmy, że to wilcze jagody, ale teraz z artykułu ze zdjęciami zdałem sobie sprawę, że to „leśny wiciokrzew”))
    Na Uralu mamy dużo wrony, ale o ile pamiętam, wilcza jagoda miała ciemny kolor. Toli niebieski lub czarny. Ja też tego spróbowałem))

    Odpowiedz

    1. Aleksandra

rośliny jagodowe posiadają liczne właściwości lecznicze, ponieważ zawierają wiele substancji biologicznie czynnych: witaminy, minerały, pierwiastki śladowe, substancje chemiczne, białka, aminokwasy, tłuszcze, cukry, węglowodany itp. Terapeutyczne i profilaktyczne działanie jagód zależy od wpływu substancji biologicznie czynnych na organizm, ich kombinacji i procentu. Niektóre substancje (witaminy, pierwiastki śladowe, białka, tłuszcze, węglowodany, aminokwasy itp.) Są aktywnie zaangażowane w metabolizm, inne (fitoncydy, triterpenoidy, alkaloidy itp.) mają działanie farmakologiczne.

Lecznicze właściwości roślin znajdują szerokie zastosowanie w medycynie. Ich przewaga nad lekami polega na tym, że rośliny, zwłaszcza jagody, rzadko powodują niepożądane reakcje w organizmie, rzadko są toksyczne i są dobrze tolerowane przez pacjentów niezależnie od wieku.

Jagody stosuje się zarówno w leczeniu, jak iw profilaktyce wielu chorób. Takie leczenie jest szczególnie cenne w przypadku chorób przewlekłych wymagających długotrwałego stosowania leków, a także przy chorobach powolnych i trudnych do leczenia. Te choroby są chorobami przewlekłymi. układ trawienny, wątroba, układ krążenia, drogi oddechowe itp.

Rośliny jagodowe zajmują szczególne miejsce wśród roślin leczniczych. Można je włączyć do codziennej diety człowieka, zapobiegając wielu chorobom. Wiele przydatnych kombinacji substancji biologicznie czynnych zawartych w jagodach jest bardzo trudnych do sztucznego odtworzenia.

Kupowanie jagód z rąk na targowiskach lub przy drogach nie jest bezpieczne, ponieważ nie wiadomo, gdzie te rośliny zostały zebrane (w mieście, w pobliżu zakładów przemysłowych, które zanieczyszczają środowisko itp.), Czy do ich produkcji użyto pestycydów i azotynów. uprawa itp. re.

aktynidia

To jest pnąca się roślina, liana rosnąca w lasach Dalekiego Wschodu i Azji Południowo-Wschodniej. Actinidia może osiągnąć długość do 25 m.

Owijając się wokół drzew lub innych podpór, dociera do samego wierzchołka i tam zaczyna się rozgałęziać, tworząc bujną koronę młodych, długich pędów z dużymi jasnozielonymi liśćmi.

W miejscach otwartych (skraje lasu lub polany) aktynowce rozprzestrzeniają się po ziemi, tworząc gęste krzewy, które mogą osiągnąć wysokość człowieka. Zarośla roślin mogą tworzyć nieprzeniknione zarośla.

Owoce aktinidii to wielokomórkowe jagody, okrągłe i lekko podłużne - 2–3 cm długości i 1,5 cm szerokości. Są zielone z podłużnymi paskami o ciemniejszym odcieniu. Jagody mają delikatny, soczysty miąższ, bardzo pachnący. Aktinidia smakuje jak ananas lub agrest. Z jednego krzewu można zebrać do 20 kg jagód.

Istnieje wiele odmian aktinidii: Arguta, Kolomikta, Polygama, Clara Zetkin, Ananas, Michurina, Productive, Early, Late, Matte, Przyzwoity, „fasetowany”, „Wrzesień”, „VIR-1”, „Victory” itp. Najsłynniejsze z nich to: „arguta”, „kolomikta” i „polygam”. Jagody aktinidii „poligama” różnią się od innych aktinidii ostrym, palącym smakiem. Ta roślina na Dalekim Wschodzie nazywa się pieprzem.

Actinidia „arguta” jest światłolubna i roślina kochająca wilgoć. Actinidia "kolomikta" odporna na cień, może dobrze rosnąć i owocować w półcieniu. Actinidia „polygama” jest bardzo wymagająca na ciepło. Ona nie rozgałęzia się tak bardzo. Rdzeń gałęzi jest biały, bardzo gęsty, natomiast u innych typów aktynowców rdzeń jest brązowy, luźny, z licznymi pustkami.

Actinidia ma bardzo mocny pień.

Roślina ta od dawna jest używana w krajach Azji Wschodniej jako liny do budowy mostów wiszących.

Według starej japońskiej legendy lecznicze właściwości „poligamii” aktinidii zostały przypadkowo odkryte przez samotnego podróżnika. Po drodze rozbolał go brzuch. Ale gdy tylko ktoś zjadł kilka jagód tej rośliny, ból natychmiast zniknął i mógł kontynuować swoją drogę.

Aby zaspokoić dobowe zapotrzebowanie na kwas askorbinowy, należy spożywać 240 g wiśni lub 200 g jabłek lub 150 g malin lub 20 g czarnej porzeczki i tylko 3–5 g aktinidii. 1 krzew aktinidii na cały rok zapewni 3-4-osobowej rodzinie kwas askorbinowy.

Skład chemiczny

Actinidia jest bogata w witaminy. Jej jagody zawierają 0,9-1,4% kwasu askorbinowego (więcej tylko w owocach dzikiej róży), 4,2-9,8% cukru, 0,8-2,55% kwasów organicznych, a także pektyny, substancje barwiące i garbujące.

Właściwości lecznicze

Jagody aktinidii mają działanie tonizujące, przeczyszczające i przeciwrobacze, a także działają uspokajająco, jak waleriana.

Jedzenie

Jagody aktinidii, spożywane na surowo, dobrze gaszą pragnienie. Spożywa się je również w postaci suszonej, gotowanych kompotów, galaretek z jagód, robimy pyszny farsz na ciasta. Actinidia to doskonały produkt dietetyczny bogaty w witaminy, bardzo przydatny w żywieniu, zwłaszcza dla dzieci.

Przepisy

Kompot z aktinidii

Do jego przygotowania jagody aktinidii umieszcza się w słoikach, a następnie zalewa syropem zrobionym z 300 g cukru i 1 litra wody. Pół litrowe puszki ogrzewane przez 10 min w 80 °C.

Dżem z aktinidii

Najlepiej przyrządza się go z aktinidii „kolomikta”. Na 1 kg jagód weź 1 kg cukru i 1 szklankę wody.

Przygotowuje się syrop, po czym jagody zanurza się w nim i pozostawia na 5-6 h. Następnie jagody w syropie gotuje się 2-3 razy przez 5 minut i zamyka w przygotowanych słoikach.

Zastosowanie w medycynie

W medycynie jagody aktinidii są przepisywane w leczeniu chorób układu pokarmowego, prowadzących do przewlekłych i spastycznych zaparć, a także funkcjonalnej nerwicy żołądka, zaburzeń metabolicznych w organizmie, chorób płuc i anemii.

W medycynie ludowej aktynidia stosowana jest w leczeniu takich chorób jak gruźlica, krztusiec, zapalenie oskrzeli i próchnica. Ponadto jagody aktinidii są stosowane w leczeniu chorób robaków.

W medycynie ludowej aktynidia stosowana jest w leczeniu takich chorób jak gruźlica, krztusiec, zapalenie oskrzeli i próchnica.

aralia mandżurska

To szybko rosnące drzewo. Osiąga wysokość od 1,5 do 6 m. W bardzo sprzyjających warunkach dorasta do 12 m. Pień aralii porośnięty cierniami, niewiele ma gałęzi. Liście znajdują się blisko siebie na końcach pędów. W górnej części rośliny tworzą się duże, gęste kwiatostany białych kwiatów.

Jagody aralii mandżurskiej są niebieskoczarne, okrągłe, średnicy 3-5 mm, bardzo soczyste z 5 małymi nasionami. Na jednym drzewie dojrzewa około 12 tysięcy jagód.

Aralia Mandżurian rośnie na Dalekim Wschodzie, na Terytorium Nadmorskim, a także w Korei i północnych Chinach. Roślina może rosnąć jako pojedyncze drzewa lub podszycie w lasach mieszanych.

W medycynie ludowej oprócz aralii mandżurskiej stosuje się również inne jej odmiany: wysoką, kontynentalną, Schmidta itp.

Roślina żyje nie dłużej niż 25 lat. Jest wysoce odporny na mróz i praktycznie nie jest podatny na choroby grzybowe i nie ma na niego wpływu żadne szkodniki z wyjątkiem ślimaków.

Dzięki niemu zarośla rośliny zregenerują się.

Pomimo jej właściwości leczniczych, ludzie często nazywają tę roślinę drzewem diabła.

Powód leży w jego długich kolcach.

Suszone korzenie aralii mandżurskiej wykorzystuje się również jako lekarstwo, a także do otrzymywania nalewki i saparalu.

Przeciwwskazania. Preparaty z jagód aralii mandżurskiej są przeciwwskazane w epilepsji, hiperkinezie, nadciśnieniu, bezsenności i wzmożonej pobudliwości.

W medycynie ludowej i naukowej aralię zaczęto stosować stosunkowo niedawno. Jego właściwości lecznicze odkryto w wyniku poszukiwań substytutu żeń-szenia wśród roślin z rodziny Araliaceae.

Skład chemiczny

Aralia Mandżurian zawiera od 6 do 11,5% glikozydów.

Właściwości lecznicze

Aralia Mandżurian ma takie same właściwości lecznicze jak żeń-szeń, ponieważ obie rośliny należą do tej samej rodziny. Preparaty przygotowane z tej rośliny działają tonizująco na układ nerwowy i serce, zwiększają pobudliwość odruchową i ruchową, łagodzą zmęczenie, poprawiają sen, zwiększają wydolność, przyspieszają powrót do zdrowia pacjentów po grypie i innych chorobach zakaźnych, zwiększają potencję i pomagają zmniejszyć zawartość cukru we krwi.

Jedzenie

Z rośliny przygotowuje się tonizujący napój bezalkoholowy Aralman, podobny do Coca-Coli czy napoju Sayany.

Zastosowanie w medycynie

Preparaty przygotowane na bazie aralii mandżurskiej stosowane są przy przepracowaniu fizycznym i psychicznym, neurastenii, impotencji i niedociśnieniu.

Nalewka z aralii mandżurskiej jest przepisywana na bóle głowy, osłabienie, ból w okolicy serca.

Ponadto nalewka ma korzystny wpływ na pacjentów z zespołem astenicznym występującym po grypie. W takim przypadku efekt osiąga się 2-3 razy szybciej niż przy stosowaniu leczenia farmakologicznego.

To jednoroczna roślina zielna. Owoce to duże jagody o soczystym różowym lub czerwonym miąższu i nasionach. Poszczególne owoce osiągają 65 cm średnicy i ważą 20 kg.

Kształt arbuza może być kulisty, wydłużony, spłaszczony i gruszkowaty. Kolor arbuza może być monofoniczny lub różnorodny, od białego i jasnozielonego do czarno-zielonego.

Arbuzy są szeroko rozpowszechnione na terytorium Rosji - w regionach części europejskiej i centralnych regionach Czarnej Ziemi. Ich ojczyzną jest Afryka Południowa.

Sok z arbuza dostarcza tkance wątroby łatwo przyswajalnych cukrów, witamin, aminokwasów, pierwiastków śladowych i minerałów.

Kwas foliowy (witamina B 6) bierze udział w syntezie enzymów w organizmie, metabolizmie kwasów tłuszczowych i żelaza, reguluje aktywność układu nerwowego, zapobiega stłuszczeniu wątroby. Dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę wynosi 2-3 mg.

Ważny! Ryboflawina (witamina B 2) odgrywa ważną rolę w wewnętrznych procesach metabolicznych organizmu. Niedobór witamin prowadzi do zapalenia spojówek, światłowstrętu, anemii, zaburzeń procesów regeneracyjnych tkanek, pękania warg, zapalenia błon śluzowych (zapalenie jamy ustnej, języka), zahamowania wzrostu u dzieci, zmian w układzie nerwowym i wątrobie.

Z suchej skórki arbuza przygotowuje się proszek, który stosuje się w leczeniu ostrego i przewlekłego zapalenia okrężnicy, zwłaszcza u dzieci.

Skład chemiczny

Miąższ arbuza zawiera 80% wody, 5,5-13% cukrów (1,4-4,6% fruktozy, 1,1-2,8% glukozy i 0,5-5,4% sacharozy), 0,68% pektyny, 0,54% błonnika, 0,004-0,008% kwasu askorbinowego, 0,072-. 0132% bioflawonoidów, a także tiamina, ryboflawina, kwas nikotynowy, kwas foliowy i karoten.

Oprócz tych substancji arbuz zawiera aminokwasy (walinę, izoleucynę, fenyloalaninę, treoninę, oksylizynę, cytrulinę), sole potasu, żelaza, magnezu i wapnia. Ziarna pestek arbuza zawierają do 50% oleju tłuszczowego.

Właściwości lecznicze

Miąższ arbuza korzystnie wpływa na trawienie i aktywność życiową pożytecznej mikroflory jelitowej oraz pomaga w usuwaniu cholesterolu z organizmu.

Arbuz ma działanie moczopędne, co zwiększa wydalanie soli z organizmu, zwiększa zasadowość moczu. Ma również działanie żółciopędne. Arbuz dostarcza tkance wątroby łatwo przyswajalnych cukrów, witamin, pierwiastków śladowych oraz minerałów i aminokwasów.

Jedzenie

Arbuzy używane są głównie w postaci surowej jako produkt dietetyczny i deserowy. Z nich wytwarza się tak zwany miód arbuzowy, odparowując sok z miąższu. Miód arbuzowy zawiera od 60 do 80% cukrów. Dżem i dżem są również robione z arbuzów. Mogą być solone i marynowane.

Przepisy

arbuz kandyzowany

Aby zrobić kandyzowane owoce, z grubej skórki arbuza odcina się górną zieloną twardą część, po czym skórkę kroi się na kawałki za pomocą noża lub foremek do ciastek. Plastry arbuza zalewa się wodą i gotuje przez 10-15 minut, a następnie schładza w zimnej wodzie.

Ugotowane skórki wrzuca się do durszlaka, pozostawia do odsączenia i zanurza we wrzącym syropie cukrowym, który przygotowuje się w ilości 1,2 kg cukru i 2 szklanki wody na 1 kg skórek arbuza. Skórki gotuje się w 4-5 dawkach przez 5-7 minut z odstawieniem 10-12 h. Po zakończeniu gotowania do syropu dodaje się kwasek cytrynowy. Gotowe kandyzowane owoce wrzuca się do durszlaka, syrop spływa z nich i układa na talerzach lub naczyniu, gdzie pozostawia się je do wyschnięcia.

W celu długotrwałego przechowywania kandyzowane owoce umieszcza się w słoikach lub pozostawia w syropie cukrowym i suszy przed podaniem.

miód arbuzowy

Jest przygotowywany tylko z dojrzałych arbuzów ze słodką miazgą. Arbuz myje się i kroi na kawałki. Następnie miazgę pobiera się z niej łyżką, miażdży i przeciera przez sito lub durszlak. Następnie miazga jest filtrowana przez 2 warstwy gazy i podpalana.

Gdy sok z arbuza się zagotuje, czerwonawą pianę usuwa się z niego, a sok ponownie filtruje się przez sito lub gazę i stawia na powolnym ogniu, aby odparował. Jednocześnie płyn arbuzowy jest stale mieszany, aby się nie palił. Objętość soku z arbuza powinna zmniejszyć się 5-6 razy. Następnie gotowy produkt jest sprawdzany pod kątem spadku.

Miód arbuzowy jest pakowany w szklane słoiki i zwiń. Można go również przechowywać w hermetycznym pojemniku.

Zastosowanie w medycynie

Arbuz zalecany jest do stosowania w chorobach układu sercowo-naczyniowego i nerek w celu złagodzenia występujących obrzęków. Sok z arbuza jest również przydatny w przypadku naruszeń metabolizmu wody i soli, w którym sole wapnia, moczany, szczawiany i kwas moczowy są wydalane z moczem.

Arbuzy są używane w kamicy nerkowej.

Sok z arbuza jest stosowany w chorobach wątroby i woreczka żółciowego, a także jako orzeźwiający środek na gorączkę. Sok z arbuza służy do robienia maseczek tonizujących, które zapobiegają starzeniu się suchej i tłustej skóry.

W medycynie ludowej oprócz miąższu i soku z arbuza stosuje się również arbuzowe „mleko”, które przygotowuje się z nasion zmielonych w wodzie w stosunku 1:10. Do napoju dodaje się miód, syrop owocowy, fruktozę lub cukier. poprawić smak. Jest stosowany jako środek przeciwrobaczy i moczopędny, a także na gorączkę.

Przeciwwskazania. Arbuz jest przeciwwskazany w kamieniu nerkowym powstałym z fosforanów i tripelfosforanów.

Ważny! Kwas askorbinowy (witamina C) odgrywa ważną rolę we wszystkich procesach wewnętrznych. Jego niedobór prowadzi do osłabienia, apatii, zmęczenia, obniżenia wydajności, upośledzenia czynności serca.

Suche i świeże skórki arbuza są również stosowane jako środek moczopędny. Z suchych skórek przygotowywany jest proszek, który stosuje się w ostrych i przewlekłych stanach zapalnych okrężnicy, zwłaszcza u dzieci.

Aronia (aronia)

Jest to roślina krzewiasta, osiągająca wysokość 1,5–2,5 m. W wieku 3-4 lat aronia zaczyna owocować. Owoce to jagody w kształcie jabłka, o średnicy do 1 cm, koloru czarnego z niebieskawym nalotem.

Skórka owocu jest dość gęsta, dojrzały miąższ ma prawie czarny kolor. Jagody aronii są soczyste, słodko-kwaśne i cierpkie, lekko cierpkie.

Aronia została sprowadzona z Ameryki Północnej. W Rosji została wyhodowana jako kultura przez Michurina, który polecił ją do uprawy owoców na północy. Obecnie aronia jest szeroko rozpowszechniona w Rosji. Duże przemysłowe tablice aronii znajdują się na terytorium Ałtaju.

Ważny! Pod względem zawartości kwasów organicznych aronia przewyższa mandarynki, truskawki, maliny i czerwone porzeczki.

Skład chemiczny

Jagody aronii zawierają 3% cukrów, witamin i kwasów organicznych, 1,5-5% bioflawonoidów P-witaminy - katechin (szczególnie dużo epikatechiny - najbardziej aktywnego fizjologicznie składnika katechin herbaty), flawonoli i antocyjanów.

W skład jagód wchodzą również kwasy karotenowe, nikotynowe i askorbinowe, filochinon, kwas foliowy, ryboflawina, amigdalina, różne pierwiastki śladowe i minerały - fosfor, żelazo, miedź, mangan, kobalt, jod.

Właściwości lecznicze

Jagody aronii korzystnie wpływają na pracę układu krążenia. Właściwości lecznicze zachowują nawet suszone owoce.

Jedzenie

Owoce aronii spożywane są na świeżo. Mogą być przechowywane przez długi czas w temperaturze do 10 °C. Jeśli jednocześnie będą w stanie zawieszonym i zapakowane w plastikowe torby o wadze 5-6 kg, okres przydatności do spożycia podwoi się.

Jagody aronii są również mielone z cukrem w stosunku 1:1,5. Owoce można zamrozić. Z aronii wytwarza się dżem, marmolada, galaretka, marmolada, sok itp. Wytłoki owocowe służą do barwienia żywności.

Zastosowanie w medycynie

Aronia jest używana jako środek witaminowy. W tym celu owoce aronii zbiera się na przełomie sierpnia i września, kiedy zawartość witaminy C w nich jest maksymalna.

Owoce aronii i świeży sok z nich są skuteczne narzędzie w leczeniu nadciśnienia tętniczego i profilaktyce miażdżycy. Tabletki są przygotowywane z suchych wytłoków jagodowych, które są przepisywane w leczeniu chorób naczyniowych i nadciśnienia.

Ważny! Jod w aronii zawiera 2-3 razy więcej niż w innych jagodach. Ta sama ilość jodu znajduje się tylko w persimmonie i czerwonej porzeczce - 0,005-1,01 mg / 100 g.

Wskazania Witamina P pozyskiwana z aronii, soku z aronii oraz naparu z suszonych owoców stosowana jest w profilaktyce i leczeniu hipo- i awitaminozy P oraz w chorobach przebiegających z upośledzoną przepuszczalnością naczyń włosowatych.

Kwaśnica

Jest to wieloletni, ciernisty krzew. Osiąga wysokość do 3 m. Posiada wachlarzowatą koronę z licznymi cienkimi pędami. Jagody berberysu mają podłużny, eliptyczny kształt i ciemnoczerwony kolor. Są kwaśne z charakterystycznym posmakiem. Masa jagód nie przekracza 0,4 g. Berberys rośnie w europejskiej części Rosji, a także na Kaukazie i Krymie.

Ważny! Korzenie berberysu są dobrym środkiem hemostatycznym i żółciopędnym. Spośród nich w medycynie naukowej przygotowywany jest lek "Wodorosiarczan berberyny", który jest przepisywany na przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie wątroby i pęcherzyka żółciowego, zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamicę żółciową jako środek żółciopędny.

Skład chemiczny

Jagody berberysu zawierają 6-7% cukrów, 2,6-6,6% kwasów, 0,6% pektyny i 0,172% kwasu askorbinowego. Kora rośliny zawiera 0,46-0,53% alkaloidów, 1,48% garbników i 1,12% substancji żywicznych. Skład liści zawiera 0,08-0,18 mg/100 g alakloidów, 2,1-2,9% garbników, 5,2% substancji żywicznych oraz 0,6 mg/100 g filochinonu.

Właściwości lecznicze

Zawarty w roślinie alkaloid berberyna stymuluje wydzielanie żółci, obniża napięcie pęcherzyka żółciowego, obniża ciśnienie krwi, powoduje szybki rytm i zwiększa amplitudę skurczów serca. Ponadto berberyna ma działanie hemostatyczne i przeciwdrobnoustrojowe, stymuluje skurcze mięśni macicy.

Kolejny alkaloid zawarty w berberysie, serotonina, ma korzystny wpływ na układ nerwowy, poprawiając stan emocjonalny człowieka. Ponadto substancja ta bierze udział w regulacji temperatury ciała, wykazuje wysoką aktywność radioochronną oraz działanie przeciwnowotworowe.

Jedzenie

Owoce berberysu spożywane są zarówno świeże, jak i suszone. Do zup dodaje się również jagody, co nadaje potrawom kwaśny smak. Z owoców robi się dżemy i kompoty. Dobrym napojem orzeźwiającym o przyjemnym, lekko kwaśnym smaku jest wodny napar z jagód berberysu.

Przepisy

Morse z berberysu

1 szklankę puree z berberysu zalać 1 szklanką wody i gotować przez 5-6 minut. Następnie dodaj 2-3 łyżki. l. cukier albo miód. Napój jest schładzany i podawany do stołu.

Solony berberys

Jagody na małych gałązkach umieszcza się w zbiornikach i zalewa osoloną schłodzoną przegotowaną wodą, aby jagody były całkowicie przykryte.

Na 1 litr wody użyj 200 g soli.

Dżem z puree z berberysu

1 litr puree przetartego przez sito wlewa się 1 kg cukru i pozostawia do całkowitego rozpuszczenia na 3-4 godziny w emaliowanym pojemniku. Następnie podpala się i gotuje do miękkości.

Zastosowanie w medycynie

Dżem z jagód berberysu jest przydatny w chorobach pęcherzyka żółciowego i wątroby. Preparaty przygotowane na bazie berberysu korzystnie wpływają na odpływ żółci, zmniejszają ból i stany zapalne. Jagody i owoce berberysu są stosowane w leczeniu cukrzycy.

Liście rośliny są wykorzystywane do niedociśnienia macicy w okresie poporodowym, a także do poporodowego zapalenia błony śluzowej macicy i podinwolucji macicy.

W medycynie wykorzystuje się również właściwości ściągające i hemostatyczne rośliny. Berberys stosowany jest w stomatologii w leczeniu nieżytów jamy ustnej.

Lecznicze właściwości berberysu znane są od bardzo dawna. Roślina ta była używana jako lekarstwo przez starożytnych Babilończyków i Hindusów.

W bibliotece króla Assurbanipala znaleziono gliniane tabliczki datowane na 650 rpne. BC, które opisują użycie jagód berberysu jako oczyszczacza krwi. Roślina była również szeroko stosowana przez lekarzy kalifatu arabskiego.

W Europie właściwości lecznicze berberysu omawiano już w XI wieku. po opisie tej rośliny przez naukowca medycznego Konstantinus Africanus. Jego książki zostały przetłumaczone na wiele języków, a rady w nich zawarte zostały wykorzystane w całej Europie.

od XVI wieku berberys zaczął rosnąć w Anglii, aw XVII wieku. roślina ta była już hodowana we wszystkich krajach europejskich, a następnie w Ameryce. Berberys był stosowany w leczeniu szkorbutu, żółtaczki i gorączki. Został przepisany na choroby wątroby, jelit, nerek, malarię i krwotoki porodowe. Nalewka z berberysu została użyta jako środek żółciopędny.

Głóg

Ta roślina należy do rodziny róż. Jest to wysoki krzew lub małe drzewo, które osiąga wysokość 4 m i ma duże kolce o długości 2,5–4 cm.Głóg żyje bardzo długo. Jego wiek może osiągnąć 300-400 lat. Ma bardzo mocne drewno.

Owoce to jagody krwistoczerwone, w kształcie jabłka, prawie kuliste. U góry jagody mają pierścieniową obwódkę i 5 ząbków działek kielicha. Sama jagoda jest bardzo mięsista, z mączystym miąższem, jadalna. Wewnątrz jagód znajdują się nasiona. Owoce zaczynają pojawiać się od 10-14 roku życia.

Głóg występuje głównie jako roślina ogrodowa. Występuje bardzo często w środkowej strefie europejskiej części Rosji, a także na Ukrainie, w krajach bałtyckich i na Kaukazie. Ojczyzną rośliny jest Europa Zachodnia.

Głóg jest również uprawiany na Syberii i wschodnioeuropejskiej Rosji.

Liście rośliny wykorzystywane są do przygotowania dietetycznej sałatki, a zamiast szczawiu dodawane są również do zielonego barszczu.

Zastosowanie wyciągu alkoholowego z rośliny zwiększa tolerancję organizmu na węglowodany.

Owoce głogu suszy się na słońcu lub w suszarniach w temperaturze do 70°C. Do suszenia na słońcu jagody są rozproszone po 4-5 kg ​​na 1 m 2. Suszenie trwa 7-8 dni.

Nalewki lecznicze przygotowuje się również z suszonych kwiatostanów lub pojedynczych kwiatów z szypułkami. W takim przypadku długość szypułki nie powinna przekraczać 3,5 cm.

Skład chemiczny

Owoce głogu zawierają do 10% cukrów, kwasy organiczne 0,5 mg/100 g karotenu, do 30 mg/100 g kwasu askorbinowego, 0,75% olejku eterycznego, a jagody zawierają 15 flawonoidów, z których głównym jest hiperozyd. Owoce głogu zawierają również kwasy triterpenowe (krategiczny, oleanolowy, ursolowy), garbniki, substancje fitosterolowe, cholinę, olej tłuszczowy itp.

Kwiaty głogu zawierają do 12 bioflawonoidów, kwasy fenolokarboksylowe i triterpeny.

Właściwości lecznicze

Ekstrakt z owoców głogu działa pobudzająco na serce i zmniejsza pobudliwość mięśnia sercowego. Stosowanie leku w dużych ilościach prowadzi do rozszerzenia naczyń obwodowych i naczyń narządów wewnętrznych.

Owoce głogu działają przeciwskurczowo, korzystnie wpływają na poziom ciśnienia żylnego i elastyczność ścian drobnych naczyń krwionośnych, poprawiają krążenie krwi.

Głóg pozytywnie wpływa na stan skóry, błony śluzowej nosogardzieli, dróg oddechowych i przewodu pokarmowego.

Kwasy triterpenowe (ursolowy, oleanolowy, krategiczny) zwiększają krążenie krwi w naczyniach serca i mózgu, obniżają ciśnienie krwi, zwiększają wrażliwość serca na działanie glikozydów.

Ekstrakt alkoholowy z głogu ma silne działanie żółciopędne i moczopędne. Jest w stanie zwiększyć wydzielanie żółci o 62-140% i oddawanie moczu o 80-100%.

Jedzenie

Owoce głogu są spożywane świeże lub przetworzone. Dżem, galaretka, galaretka są wykonane z głogu, jagody są kandyzowane, przygotowywane są z nich surogaty kawy i herbaty. Do ciasta dodaje się mąkę z suszonych owoców głogu, co nadaje wypiekom owocowy smak. Prawoślaz przygotowywany jest z miąższu owoców.

Zastosowanie w medycynie

Jako lek stosuje się jagody i kwiaty głogu. Są przepisywane jako środek stymulujący funkcję mięśnia sercowego, a także uspokajające i przeciwnadciśnieniowe leki na nadciśnienie, miażdżycę, zwłaszcza w okresie menopauzy.

Preparaty z głogu są również przepisywane w przypadku zaburzeń czynnościowych czynności serca, osłabienia serca, po chorobach, obrzęku naczynioruchowym, bezsenności, nadczynności tarczycy z tachykardią. Głóg stosuje się również w leczeniu łagodnych postaci migotania przedsionków i tachykardii. Kwiaty głogu są również stosowane w celu wzmocnienia mięśnia sercowego, spowolnienia tętna u osób cierpiących na dusznicę bolesną oraz łagodzenia ataków tej choroby.

Uwaga! Duże dawki nalewki z głogu mogą powodować spowolnienie tętna, depresję układu nerwowego, zawroty głowy, nudności, dreszcze i niestrawność. Dlatego stosowanie głogu jako leku powinno odbywać się wyłącznie pod nadzorem lekarza.

Przeciwwskazania. Napój z owoców lub herbaty z liści głogu nie jest zalecany osobom cierpiącym na naruszenie czynności serca.

W medycynie tybetańskiej preparaty z owoców głogu stosuje się jako środek pobudzający przemianę materii.

W starożytnej medycynie greckiej jagody głogu stosowano przy zaburzeniach układu pokarmowego i obfitych miesiączkach jako środek hemostatyczny, a także przy otyłości i kamieniach nerkowych.

W średniowieczu królewski lekarz Henryka IV, Quercetamus, przygotowywał dla swego pana „syrop starczy” z głogu. Obecnie roślina ta jest również uważana za bardzo przydatną dla osób starszych.

Głóg bardzo silnie oddziałuje na układ naczyniowy. Napar z rośliny zmniejsza pobudliwość układu nerwowego, rozszerza naczynia krwionośne podczas skurczów naczyń.

Preparaty z głogu stosuje się jako środek napotny i przeciwgorączkowy. Poprawiają sen, zwłaszcza w połączeniu z walerianą.

Głóg jest szeroko stosowany w medycynie ludowej do leczenia chorób układu krążenia, a także jako lek na kolkę w kamieniach nerkowych. Preparaty z głogu stosuje się również przy czerwonce i obfitych miesiączkach.

Herbatę parzoną z suszonych owoców głogu pije się przy chorobach układu moczowego, kaszlu i chorobach płuc. Głóg jest nawet stosowany w leczeniu padaczki.

Brusznica

Jest to wieloletni, wiecznie zielony, niewielki krzew. Osiąga wysokość 15-30 cm, owoce są jaskrawoczerwone, kuliste, błyszczące, wieloziarniste. Wielkość jagód osiąga średnicę 0,8 cm. Są bardzo soczyste, o słodko-kwaśnym smaku z gorzkim posmakiem.

Borówki brusznicy są szeroko rozpowszechnione na Uralu, na Dalekim Wschodzie, na Kaukazie, na Syberii iw wielu regionach europejskiej części Rosji. Ta roślina jest jedną z najczęstszych wśród dzikich jagód. Borówka brusznica rośnie w lasach iglastych i mieszanych, a także na obrzeżach torfowisk. Roślina bardzo mrozoodporna. Bardziej mrozoodporna jagoda to tylko malina moroszka.

Skład chemiczny

Jagody brusznicy zawierają 84-88% wody, 2,4-3,8% glukozy, 2,8-5,1% fruktozy, 0,4% sacharozy, 2,5% kwasów organicznych, 0,13-0,44% rozpuszczalnych pektyn, 0,16-0,52% protopektyn, 1-2,2% antocyjanów, 0,23 -0,51% katechin, 11-22 mg/100 g kwasu askorbinowego. Ponadto borówka brusznica zawiera 9% arbutyny, 5% garbników, flawonoidów i kwasów organicznych. Skórka jagód zawiera 0,75% kwasu ursolowego. Kwas benzoesowy znajdujący się w dojrzałych jagodach jest wolny i stan związany w postaci glikozydu wakininy.

Liście borówki brusznicy zawierają 9% glikozyd arbutyny, 3% metyloarbutynę, 4-6% glikozyd fenolowy melampsoryny, salidrozyd, 5-7% pochodne hydrochinonu, kwas winowy, ursolowy, galusowy i elagowy, 10% garbniki.

Nasiona borówki zawierają do 32% tłuszczu, w tym 52% kwasu linolowego i 26% kwasu linolenowego.

Właściwości lecznicze

Zmiażdżone jagody i liście borówki brusznicy mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Świeży sok z borówki brusznicy (nawet rozcieńczony 64 razy) hamuje rozwój grzybów z rodzaju Candida i niektórych bakterii.

Jedzenie

Jagody brusznicy są spożywane na świeżo, a także moczone i marynowane. Z jagód przygotowywane są kompoty, soki, napoje owocowe, gotowane są dżemy. Dżem i sok z borówki brusznicy można stosować jako przyprawę do dań mięsnych i pieczonej dziczyzny.

Herbata z borówki brusznicy parzona jest z liści borówki brusznicy.

Po łacinie borówki brusznicy nazywane są vaccinium vitis, co oznacza „trawę krowią”.

Ważny! Odwary z jagód i liści brusznicy mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne dzięki zawartości w nich arbutyny, hydrochinonu i garbników. Leki te stosuje się w leczeniu chorób układu moczowego.

Eksperymenty przeprowadzone na białych myszach wykazały, że sok z jagód takich jak borówka brusznica, kalina, żurawina, czerwona i czarna porzeczka całkowicie eliminuje infekcję Trichomonas.

I tylko sok z borówki brusznicy niszczy inwazję lamblii u tych zwierząt.

Uwaga! W przypadku przedawkowania preparatów z borówki brusznicy lub w przypadku długotrwałego stosowania mogą wystąpić nudności i inne objawy zatrucia.

Ważny! W skład borówki brusznicy wchodzi arbutyna glikozydowa, która po dostaniu się do organizmu rozpada się na hydrochinon. Substancja ta ma działanie bakteriobójcze, ale jednocześnie jest substancją toksyczną.

Przepisy

Namoczona brusznica

1 kg żurawiny wlewa się do 1 litra syropu cukrowego: 1 łyżka. l. cukier, 5 g soli, 1 g cynamonu, 0,5 g goździków na 1 litr wody. Syrop doprowadza się do wrzenia, po czym schładza i wlewa przygotowane borówki. Podawany jest na stole jako przyprawa do dań mięsnych i warzywnych, a także w formie deseru.

Zastosowanie w medycynie

Borówki brusznicy są używane jako dobry środek witaminowy. Świeże jagody i soki, a także wywary z suszonych jagód są przepisywane na nadciśnienie, przeziębienia, reumatyzm i dnę moczanową.

Liście borówki brusznicy są częścią opłat moczopędnych. Preparaty z liści brusznicy stosuje się na kamienie nerkowe, mocz i woreczek żółciowy. Stosuje się je w chorobach żołądka i cukrzycy.

W medycynie ludowej świeżą, gotowaną i namoczoną żurawinę stosuje się w leczeniu zapalenia żołądka o niskiej kwasowości soku żołądkowego, a także biegunki, reumatyzmu i dny moczanowej. Sok z brusznicy polecany jest przy nadciśnieniu.

czarny bez

Jest to krzew z rodziny wiciokrzewów, który osiąga wysokość 2–5 m. Owoce to małe czarne jagody z podłużnymi pestkami. Są kwaśne w smaku i bezwonne.

Bez czarny rośnie jako runo leśne w lasach liściastych i między krzewami. Występuje w południowym pasie europejskiej części Rosji, na Ukrainie i na Kaukazie. Istnieje ponad 20 rodzajów czarnego bzu, ale tylko czarny bez ma wartość leczniczą.

Skład chemiczny

Owoce czarnego bzu zawierają alkaloidy, glikozydy, związki antocyjanów, barwnik sambucynowy, garbniki, cukry, białka, śluz, gumę, wosk, błonnik, olejki eteryczne, kwasy organiczne (jabłkowy, winowy itp.), śladowe ilości kwasów lotnych, kwas askorbinowy, sole mineralne , a także substancje tłuszczowe i śluzowe.

Kwiaty zawierają glikozyd o działaniu napotnym, flawonoidową rutynę glikozydową, śladowe ilości olejku eterycznego, walerianowy, octowy, kawowy, chlorogenowy i inne.

Właściwości lecznicze

Olejek eteryczny z czarnego bzu rozcieńczony nawet w proporcji 1:1500 hamuje wzrost Staphylococcus aureus, a rozcieńczony w proporcji 1:480 dezaktywuje actorofag coli.

Jagody czarnego bzu mają dobre działanie przeczyszczające, a kwiaty - napotne.

Jedzenie

Do herbaty dodaje się suszone gałązki z jagodami i kwiatami czarnego bzu, co nadaje jej smak i aromat najlepszych herbat. Aby to zrobić, wymieszaj 1 część jagód lub kwiatów czarnego bzu z 3 częściami napoju.

Dżem i galaretka są wytwarzane z jagód czarnego bzu, które są stosowane jako środek dietetyczny w chorobach żołądka i jelit. Ponadto z jagód przygotowywane są ocet, wina, napoje bezalkoholowe, kompoty, musy, nadzienia do cukierków, dżemy i konfitury. Owoce czarnego bzu są również używane jako naturalny ciemnofioletowy barwnik.

Przepisy

Pij „Lato”

Wymieszaj 1 część suszonego czarnego bzu, dzikiej róży, liści truskawki i liści czarnej porzeczki. 2 łyżeczki mieszaninę wlewa się do małego czajnika i zalewa wrzącą wodą. Napój podaje się przez 5 minut, po czym wlewa się do filiżanek herbaty, dodaje cukier i śmietanę do smaku. Napój można podawać zarówno na gorąco, jak i schłodzony.

W Europie w średniowieczu czarny bez był uważany za drzewo święte, a jego owocom przypisywano niezwykłe właściwości lecznicze, o czym świadczą księgi przyrodnicze z XVII wieku.

Wskazania. Napary z owoców i kwiatów czarnego bzu stosuje się zewnętrznie w postaci balsamów, kąpieli i okładów na hemoroidy, zapalenie mięśni, bóle stawów, czyraki, oparzenia i rany.

Owoce czarnego bzu działają przeciwzapalnie dzięki zawartym w nich flawonoidom.

W życiu codziennym kwiaty czarnego bzu były używane w przeszłości do odstraszania karaluchów, owadów i gryzoni.

Napar z kwiatów czarnego bzu w dawnych czasach podawano na suchy kaszel, zapalenie oskrzeli, grypę, zapalenie krtani, choroby nerek, obrzęki, reumatyzm, dnę moczanową, artretyzm, a także jako środek wzmacniający i zwiększający odporność organizmu w chorobach skóry i tkanki podskórnej (trądzik, czyraki, wysypka itp.).

W medycynie ludowej na atonię jelit stosowano napar z jagód i młodych liści tej rośliny, gotowanych w miodzie, a sok z jagód na reumatyzm i choroby nerwowe.

woda z czarnego bzu

Świeżo zebrane kwiaty czarnego bzu zalewamy gorącą wodą, dodajemy 2 łyżki. l. cukier i 1 g kwasu cytrynowego na 1 litr wody.

Napój stulatków

1 ul. l. suszone owoce czarnego bzu zalać 0,5 litra wody i przygotować wywar. Następnie jest filtrowany, dodaj 2 łyżki. l. miód i podawaj na gorąco.

Zastosowanie w medycynie

Czarny bez to doskonały środek przeczyszczający. Napar z jagód i kwiatów jest zawarty w opłaty lecznicze do leczenia cukrzycy, a także do użytku zewnętrznego (okłady na reumatyzm, płukanie gardła na reumatyzm itp.). Napar z suszonych jagód i sok ze świeżych jagód to łagodny środek przeczyszczający.

Napar z kwiatów czarnego bzu stosowany jest jako środek napotny. W medycynie ludowej stosowany jest przy chorobach układu oddechowego, gruźlicy, zapaleniu oskrzeli i przeziębieniach.

Wszystkie części rośliny są do pewnego stopnia trujące. Korzenie czarnego bzu są dobrym środkiem moczopędnym. Stosuje się go w chorobach pęcherza moczowego, cukrzycy i opuchliźnie.

Winogrono

Jest to dość duża liana, która osiąga długość 30-40 m. Owoce to jagody o różnych kształtach, rozmiarach i gęstości, zebrane w grona i pokryte woskową powłoką. Ich długość waha się od 6 do 22 mm. Kolor i smak jagód zależy od odmiany winogron.

Winogrono ma bardzo soczysty miąższ i pestki. Im mniej nasion w jagodzie, im są one mniejsze, tym wyższa jakość winogron stołowych.

Winogrona są szeroko rozpowszechnione w Europie i Azji.

To jedna z najstarszych roślin uprawnych.

Na terenie Rosji uprawiany jest w regionach południowych, a także w Mołdawii i na Kaukazie.

Skład chemiczny

Winogrona zawierają:

12 do 32% cukrów (glukoza, fruktoza, sacharoza);

2,5–6% wolnych i związanych kwasów organicznych (jabłkowy, winowy, glukonowy, cytrynowy, bursztynowy, szczawiowy itp.);

Sole mineralne i pierwiastki śladowe (potas, mangan, magnez, wapń, miedź, tytan, nikiel, kobalt, glin, krzem, cynk, bor, chrom itp.);

witaminy (kwas askorbinowy, karoten, tokoferol, ryboflawina, ergokalcyferol, śladowe ilości tiaminy);

garbniki i barwniki o aktywności witaminy P;

0,2-1,5% pektyn;

aminokwasy egzogenne (histydyna, arginina, metionina, leucyna);

Aminokwasy endogenne (cystyna, glicyna).

Pestki jagód zawierają do 20% stałego oleju tłuszczowego, garbniki, lecytynę, wanilinę, flobafen. Liście winogron zawierają kwas askorbinowy, inozytol, kwercetynę, cholinę, betainę, kwas winowy, jabłkowy i protokatechowy, a także do 2% cukru.

Właściwości lecznicze

Winogrona mają wartość terapeutyczną i dietetyczną. Ponadto poprawiają metabolizm i trawienie, normalizując skład soku żołądkowego, co przyczynia się do wchłaniania pokarmu.

Ważny! Winogrona są bardzo bogate w potas, jego zawartość sięga 250 mg/100 g.

Potas korzystnie wpływa na pracę serca, napięcie układu krążenia, pracę nerek, a także reguluje zawartość wody w tkankach, usuwając nadmiar wody z organizmu podczas obrzęków.

Mangan pozytywnie wpływa na wzrost, reprodukcję, hematopoezę i metabolizm. Przy braku manganu w pożywieniu rozwój szkieletu kostnego może zostać zakłócony, a wzrost spowolniony.

Winogrona wspomagają niszczenie próchnicowych zębów. W związku z tym po każdym zjedzeniu winogron należy dokładnie przepłukać usta roztworem sody oczyszczonej.

Uwaga! Negatywne skutki uboczne i odurzenie organizmu może być spowodowane zjedzeniem dużej ilości winogron, na których znajdują się pozostałości pestycydów.

Liście winogron są jednym z najbogatszych roślinnych źródeł kwasu askorbinowego. Są bardzo przydatne przy przygotowywaniu sałatek. Na Zakaukaziu liście winogron są konserwowane i spożywane przez całą zimę.

Winogrona mają działanie przeciwdrobnoustrojowe.

Szczególnie silne działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze w najbardziej aromatycznych odmianach winogron.

Winogrona korzystnie wpływają na aktywność mięśnia sercowego, poprawiają w nim przemianę materii, usuwają z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii, zwiększają funkcję wydalniczą nerek.

Działanie soku winogronowego jest podobne do działania wód alkalicznych z przewagą soli potasu, żelaza, kwasu fosforowego i krzemowego. Sok winogronowy usuwa z organizmu kwas moczowy i zapobiega tworzeniu się kamieni.

Jedzenie

Winogrona są spożywane świeże i przetworzone. Pozyskuje się z nich kwas winowy, ocet, wino. Rodzynki i rodzynki otrzymywane są z winogron poprzez suszenie.

Składniki odżywcze zawarte w 1 kg winogron zapewniają 25-30% dziennego zapotrzebowania na energię.

Zastosowanie w medycynie

Spożywanie winogron zaleca się przy utracie siły, zaburzeniach układu nerwowego, anemii, zaburzeniach przemiany materii (dna moczanowa, skaza), chorobach układu pokarmowego (nieżyt żołądka, zapalenie okrężnicy), niewydolności serca (w przypadku zastoju w wątrobie i obrzękach), nerkach choroby (ostre i przewlekłe zapalenie nerek, nerczyca, kamica nerkowa), ostre i przewlekłe zapalenie wątroby, gruźlica płuc, zapalenie opłucnej, zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli, niewydolność płuc.

Winogrona nie powinny być spożywane w następujących chorobach:

zapalenie jamy ustnej, zapalenie dziąseł, zapalenie języka;

Cukrzyca, ostre i przewlekłe zapalenie jelit i okrężnicy (powoduje dyspepsję fermentacyjną, wzdęcia i biegunkę);

ostre formy gruźlicy płuc, ostre zapalenie płuc, zaostrzenie przewlekłej gruźlicy, idiosynkrazja i nietolerancja winogron;

Otyłość.

Winogrona są przydatne dla osób podatnych na skazę kwasu moczowego. Napar z liści winogron jest przepisywany na zaburzenia metabolizmu kwasu szczawiowego.

W medycynie ludowej preparaty z winogron stosuje się jako środek hemostatyczny i moczopędny, a także na kaszel i chrypkę.

Wiśnia (wiśnia)

Jest to drzewo o szerokiej koronie, osiągające wysokość od 3 do 7 m lub krzew o wysokości 3-4 m. Wiśnia ma jagody jaskrawoczerwone lub ciemnoczerwone, bardzo soczyste, kuliste, lekko spłaszczone, słodko-kwaśne w smaku.

Wiśnia jest szeroko rozpowszechniona w Rosji, szczególnie w południowej części. W naturze występuje na obrzeżach lasów, zboczach wąwozów, w dolinach i polanach. Uprawiane wszędzie.

Skład chemiczny

Owoce wiśni zawierają 8,8-12,7% cukrów, 2,1% kwasów organicznych (jabłkowy, mlekowy i cytrynowy), a także witaminy (karoten, tiamina, kwas askorbinowy, kwas nikotynowy), azotowe, garbniki i barwniki. Jagody wiśni zawierają dużo miedzi i popiołu. Łodygi zawierają dużo żelaza i magnezu.

Sok wiśniowy jest bogaty w aminokwasy: niezbędne (lizyna, arginina, walina, leucyna itp.) i zbędne (seryna, prolina, kwas asparaginowy, glutaminowy).

Kora wiśni zawiera garbniki i barwniki, kwas cytrynowy. Liście wiśni zawierają kwas cytrynowy, garbniki, rudyt, amigdalinę, kwercetynę, komedinę i kumarynę.

Pestki wiśni zawierają do 2-35% oleju tłuszczowego, a także amigdalinę i olejek eteryczny.

Uwaga! Spożywanie dużej ilości pestek wiśni może prowadzić do poważnych zatruć, ponieważ zawierają one 0,85% glikozydu amigdaliny, który rozkłada się w jelicie pod wpływem bakterii gnilnych i tworzy kwas cyjanowodorowy. Dlatego bardzo niebezpieczne jest spożywanie nalewek i likierów z wiśni z pestkami mającymi ponad rok.

We współczesnej medycynie stosuje się klej wiśniowy, który ma równoważne właściwości lecznicze i może zastąpić gumę arabską.

Właściwości lecznicze

Sok wiśniowy niszczy E. coli i czerwonkę. Efekt objawia się w ciągu 1 godziny, jednak alkalizacja soku znacznie zmniejsza jego działanie bakteriobójcze.

Owoce wiśni poprawiają apetyt, korzystnie wpływają na pracę jelit, wspomagają trawienie tłuszczów, białek, mięsa, produktów mlecznych i rybnych oraz działają utrwalająco.

Wiśnia poprawia ukrwienie, korzystnie wpływa na anemię. Dobrze działa na jelita i przyczynia się do usuwania toksyn azotowych z organizmu.

Jedzenie

Jagody wiśni są spożywane świeże i konserwowane. Z owoców powstają dżemy, dżemy, kompoty, napoje owocowe, napoje orzeźwiające.

Przepisy

Przepis 1

Przygotowane słoiki napełnia się wiśniami po same łopatki, następnie zalewa zimnym syropem przygotowanym w proporcji 200-400 g cukru na 1 litr wody (w zależności od rodzaju wiśni).

Banki są umieszczane na patelni z zimna woda i podpalić. Woda powinna się równomiernie nagrzewać. Aby to zrobić, jest powoli podgrzewany do 85 ° C i inkubowany przez 10 minut (słoiki półlitrowe) lub 15 minut (słoiki litrowe). Takie ogrzewanie pozwoli utrzymać jagody w kompocie w całości i nie pęknie.

Przepis 2

Z czereśni wyjmuje się kości i umieszcza w słoikach po ramiona, następnie zalewa gorącym syropem przygotowanym w proporcji 300-400 g cukru na 1 litr wody. Banki są pasteryzowane w temperaturze 85 ° C przez 10-12 minut (słoiki półlitrowe) lub 15 minut (słoiki litrowe). Możesz włożyć słoiki do wrzącej wody i przytrzymać odpowiednio przez 3 i 5 minut.

Przepis 3

Umyte wiśnie umieszcza się w przygotowanych słoikach, polanych dowolnym sokiem jagodowym, można użyć wiśni.

Słoiki są następnie pasteryzowane w powyższy sposób.

Przepis 4

Kości usuwa się z wiśni i umieszcza w emaliowanym pojemniku, a następnie dodaje się 300-400 g cukru na 1 kg jagód. Mieszankę przykrywa się pokrywką i podpala. Podczas mieszania podgrzewa się do temperatury 85 ° C, po czym trzyma przez 5 minut, gorące słoiki napełnia się wiśniami tuż pod pokrywką i natychmiast zwija.

Przepis 5

Kości są usuwane z wiśni i pakowane bardzo ciasno w słoiki. Jednocześnie pokrywa się je cukrem, używając 200 g cukru na litrowy słoik. Napełnione słoiki zamykane są pokrywkami i podgrzewane w temperaturze 85 ° C przez 20 minut (słoiki półlitrowe) lub 25 min (słoiki litrowe).

Przepis 6

Przygotuj marynatę, mieszając 500 ml wody i 400 g cukru, dodając po 5 groszków piment, goździki i odrobina cynamonu do smaku. Wszystko to jest gotowane, chłodzone i filtrowane, po czym dodaje się 100 ml 9% octu.

Banki są wypełnione po brzegi dużymi jagodami i polane zimną marynatą. Następnie umieszcza się je w garnku z zimną wodą, powoli doprowadza do wrzenia i podgrzewa przez 3 minuty.

Z owoców wiśni przygotowuje się środek korygujący w mieszankach syropu wiśniowego - Sirupus Cerasi. Syrop ten zawiera 4 g najwyższej jakości ekstraktu spożywczego z wiśni.

Wskazania. Odwary z gałązek wiśni stosuje się jako środek przeciwbiegunkowy w leczeniu atonii jelit.

Wskazania. Odwar z łodyg wiśni stosowany jest jako środek moczopędny w leczeniu skazy moczanowej i chorób stawów.

Przepis 7

Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj 250 g sody, 500 g cukru, 200 ml soku wiśniowego i przyprawy - 5 groszków ziela angielskiego, goździki, trochę cynamonu. Wszystko to gotuje się przez 5 minut, chłodzi, dodaje 40 ml 9% octu. Wiśnie umieszcza się w słoikach i zalewa marynatą, po czym umieszcza się w rondelku z wodą, doprowadza do wrzenia i podgrzewa przez 3 minuty.

Zastosowanie w medycynie

Miąższ wiśni stosowany jest jako środek orzeźwiający i przeciwgorączkowy na przeziębienia, a także poprawiający apetyt i zmniejszający fermentację jelitową.

Wodne napary z wiśni działają uspokajająco i przeciwdrgawkowo. Sok wiśniowy polecany jest przy chorobach wątroby i cukrzycy w celu poprawy metabolizmu.

Jagoda

Ta roślina należy do rodziny borówki brusznicy. Jest to rozłożysty krzew o wysokości od 0,25 do 1,4 m. Owoce borówki to niebiesko-szare jagody, przypominające borówki, ale od nich 1–3 razy większe, pokryte woskowym nalotem. Sok z jagód jest lekki, w przeciwieństwie do jagód. Miąższ soczysty, zielonkawy, z drobnymi nasionami. Smak jest lekko słodki, świeży. Kształt jagód może być owalny, kulisty, gruszkowaty itp.

Borówki rosną w północnej i środkowej Rosji. Nie jest uprawiana. Do zbioru jagód używa się dzikich roślin.

Skład chemiczny

Borówki zawierają 6–8,5% cukrów, 0,3–0,5% pektyn, 0,15–0,33% protopektyn, 0,18–0,21% rozpuszczalnych pektyn, 1–1,7% kwasów organicznych, 1,2–1,4% błonnika, a także kwas askorbinowy, antocyjany, katechiny, karoten, kwas nikotynowy, tiamina, potas, sód, wapń, magnez, fosfor, żelazo, substancje azotowe i popiół.

Oprócz Rosji borówki rosną również w Skandynawii, Grenlandii, Mongolii Północnej, Korei, Japonii i Ameryce Północnej. W Alpach, na Kaukazie i Ałtaju borówki rosną na wysokości 3000 m n.p.m.

Właściwości lecznicze

Ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego jagody wykazują wyraźne działanie przeciwszkorbutowe. Suszone jagody mają działanie ściągające. Młode gałęzie i liście działają przeczyszczająco. Uważa się również, że jagody mają działanie przeciw robakom.

Jedzenie

Jagody są spożywane zarówno świeże, jak i przetworzone. Znajduje zastosowanie w przygotowywaniu wysoce odżywczych dań dietetycznych. Z jagód robi się dżemy, marmolady, kompoty, soki, kwas chlebowy i różne napoje.

Zastosowanie w medycynie

Borówki są stosowane w leczeniu szkorbutu.

Odwar z suszonych jagód jest przepisywany na biegunkę, zapalenie jelit i zapalenie żołądka. Jako środek przeczyszczający stosuje się wywar z młodych pędów i liści rośliny. W medycynie ludowej jagody są stosowane jako środek przeciwgorączkowy na gorączkę, a także jako tonik na czerwonkę. Odwar z gałęzi z liśćmi służy do chorób serca.

Napar i wywar z liści są przepisywane na cukrzycę.

Uwaga! Podczas zbierania jagód, gałązki trującego dzikiego rozmarynu mogą przypadkowo wpaść do jagód. W tym przypadku jagody nabiorą charakterystycznego zapachu dla dzikiego rozmarynu.

Jeśli te rośliny rosną w pobliżu, jagody również mogą stać się trujące.

Na Dalekim Wschodzie borówki są tak rozpowszechnione, że każdego roku można zebrać setki ton jagód.

Na Syberii Zachodniej roczne zbiory jagód wynoszą 300 tysięcy ton.

Granat (granat)

Krzew osiągający wysokość od 1 do 5 m lub drzewo dochodzące do 10 m. Należy do rodziny mirtowatych. Posiada silny system korzeniowy. Granaty to jagody o bardzo twardej skórce zewnętrznej. Osiągają średnicę 15 cm i ważą do 0,7 kg.

Uwaga! Zbyt dużo owoców granatu może powodować zatrucie, którego głównymi objawami są ogólne osłabienie, zawroty głowy, niewyraźne widzenie, nudności, wymioty itp.

Uwaga! Granat zawiera toksyczne alkaloidy, które prowadzą do wzrostu pobudliwości odruchowej, co może powodować skurcze, zwłaszcza mięśni łydek.

Uwaga! Aby zapobiec zatruciu, preparaty z granatów są przepisywane w połączeniu ze środkami ściągającymi, które zapobiegają wchłanianiu alkaloidów do organizmu.

Skórka może różnić się kolorem od różowego do ciemnofioletowego i od jasnożółtego do oliwkowego. Wewnątrz owocu granatu znajduje się od 6 do 12 gniazd, które są oddzielone błoniastymi przegrodami. Liczne ziarna z nasionami i soczystym miąższem są gęsto upakowane w gniazdach. Liczba nasion może osiągnąć 400-700 sztuk. Owoce granatu są kwaśno-słodkie w smaku. Granat rośnie na Kaukazie, w Azji Środkowej, na Krymie i innych obszarach tropikalnych.

Skład chemiczny

Skórka owocu zawiera od 22 do 39% garbników. Owoce granatu zawierają do 1,6% alkaloidów, 0,6% kwasu ursolowego, a dzikie owoce granatu zawierają 4–9% kwasu cytrynowego.

Sok z granatów zawiera 12-20% cukrów, 0,5-85 kwasów, 4-9% kwasu cytrynowego, 0,3-0,5% garbników.

Właściwości lecznicze

Granat ma działanie przeciwdrobnoustrojowe.

Odwary wodne i wyciągi alkoholowe z rośliny opóźniają wzrost gronkowców i pałeczek czerwonki. Syrop z granatów cukrowych ma działanie krwiotwórcze.

Jedzenie

Owoce granatu są spożywane na świeżo.

Ponadto wytwarzają sok z granatów, który ma również właściwości lecznicze.

Zastosowanie w medycynie

Sok z granatów jest przepisywany na choroby nerek, kamienie nerkowe i woreczek żółciowy, nadciśnienie i choroby serca.

Wodny wywar ze skórki granatu służy do płukania gardła, a także jako środek ściągający i antyseptyczny. Jako środek hemostatyczny stosuje się napar z całych owoców.

Do gojenia ran stosuje się wodno-glicerynowy roztwór alkoholowego ekstraktu skórki.

W medycynie ludowej owoc granatu był stosowany jako lek na szkorbut, malarię, niestrawność, czerwonkę, choroby nerek i wątroby, a także na odrobaczanie i gojenie ran.

W Azji Środkowej świeże owoce granatu stosuje się na przeziębienie i kaszel.

Krzew o wysokości 1-3 m. Należy do rodziny Rosaceae. Pędy mają małe kolce.

Owoce są składanymi pestkami, podobnymi do malin, ale mniejszymi. Kolor jagód jest od ciemnoniebieskiego do czarnego (dziki), a także czarny, czerwony, żółty (uprawiane).

Jeżyna rośnie na wilgotnych i podmokłych łąkach, wśród krzewów, wzdłuż brzegów rzek i strumieni. Roślina jest szeroko rozpowszechniona w europejskiej części Rosji, na Kaukazie, w zachodniej Syberii i Azji Środkowej.

Skład chemiczny

Jeżyny zawierają 2,9-3,6% glukozy, 3,1-3,3% fruktozy, 0,4-0,6% sacharozy, a także karoten, tiaminę, kwas askorbinowy, 0,56-0,8% pektyn, 1,1-2,3% kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, winowy, salicylowy). ), bioflawonoidy, kwas nikotynowy, filochinon, minerały (potas, fosfor magnezowy itp.).

Nasiona jeżyny zawierają do 12% oleju tłuszczowego.

Właściwości lecznicze

Jeżyny mają właściwości ściągające.

Glukoza jest głównym źródłem energii, a dla tkanki nerwowej jedynym. Fruktoza jest łatwo przekształcana w organizmie w glukozę bez udziału insuliny, dzięki czemu substancja ta jest stosowana w profilaktyce cukrzycy.

Ważny! Bioflawonoidy (witamina P) szybko eliminują zwiększoną przepuszczalność i kruchość naczyń włosowatych w szkorbutu. Są znacznie skuteczniejsze niż kwas askorbinowy.

Ważny! Karoten jest prowitaminą A. W organizmie jest łatwo przekształcany w witaminę A, co zapewnia prawidłowe funkcjonowanie i optymalne warunki dla procesów wewnętrznych. W efekcie organizm ludzki nabiera odporności na niekorzystne czynniki środowiskowe, poprawia się wydajność i kondycję ogólną.

Jedzenie

Jeżyny są jadalne. Dobrze gaszą pragnienie i są łatwo przyswajalne przez organizm, nawet u pacjentów z przewlekłą biegunką. Świeże i suszone jagody są używane jako nadzienie do ciast, służą do robienia dżemów, nalewek, syropów, różnych napojów, galaretek, prawoślazu, kompotów. Do herbaty dodaje się również jeżyny.

Aby przygotować dżem jeżynowy, przygotowuje się syrop cukrowy. Aby to zrobić, użyj 1 kg cukru na 1 kg jagód i 1 szklankę wody. Jagody zanurza się we wrzącym syropie i gotuje w 1 porcji do miękkości.

Pod koniec gotowania do dżemu dodaje się 3-4 g kwasu cytrynowego.

Przepisy

Przepis 1

Syrop przygotowuje się w ilości 300 g cukru na 1 litr wody z dodatkiem 3-4 g kwasu cytrynowego. Jeżyny wlewa się do słoików i zalewa syropem cukrowym. Zamiast syropu można użyć soku malinowego z cukrem (400 g cukru na 1 litr soku), wtedy kompot okaże się smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Puszki następnie pasteryzuje się w temperaturze 80°C przez 10 minut (puszki półlitrowe) lub 15 minut (puszki o pojemności litra). Kompot trzyma się we wrzącej wodzie odpowiednio przez 3 i 4 minuty.

Przepis 2

Jeżyny umieszcza się w emaliowanej patelni, warstwa po warstwie zalewając je cukrem w ich obliczeniu 300-400 g cukru na 1 kg jagód. Patelnię umieszcza się na 12 godzin w chłodnym miejscu, po czym jagody przenosi się do słoików, wypełniając je do ramion, a następnie dodaje się kwas cytrynowy (4 g na 1 litrowy słoik). Sok jeżynowy jest podgrzewany do 90 ° C i napełniany jagodami w słoikach, które następnie umieszcza się w rondelku z wodą i podgrzewa do 80 ° C przez 10 minut (słoiki półlitrowe) lub 15 minut (słoiki litrowe). Banki trzyma się we wrzącej wodzie odpowiednio przez 5 i 8 minut.

Przepis 3

W Bułgarii herbatę wytwarza się z liści jeżyny. W tym celu poddaje się je fermentacji, jak liście herbaty, a następnie umieszcza w emaliowanym garnku, przykrywa i pozostawia na 2-3 dni, aż całkowicie uschną. Liście jeżyny czernieją, zaczynają fermentować i wydzielają przyjemny zapach, podobny do aromatu róży. Liście są następnie szybko suszone na świeżym powietrzu. Powstała herbata przypomina smakiem i kolorem naturalną chińską herbatę.

Zastosowanie w medycynie

Herbatę jeżynową stosuje się w leczeniu biegunki i czerwonki.

Owoce i liście jeżyny wchodzą w skład preparatów leczniczych stosowanych przy zatruciach pokarmowych i czerwonce. Jeżyny są również przydatne w przypadku wrzodów trawiennych żołądka i dwunastnicy.

Wiciokrzew

Krzew dorastający do 1,5–2 m. Ma wyprostowane, lekko zakrzywione pędy o czerwonobrązowej barwie. Korona jest gęsta i zwarta. Owoce wiciokrzewu to duże jagody o długości 2 cm i średnicy 1 cm, koloru czarnego i niebieskawego nalotu. Jagody smakują jak jagody. Dojrzewają bardzo wcześnie, do połowy lipca, kiedy inne jagody są jeszcze zielone.

Wiciokrzew rośnie na Syberii, Dalekim Wschodzie, Ukrainie, Białorusi itp. Roślina ma wiele gatunków i odmian (ponad 200). Spośród nich tylko 4 gatunki są jadalne: Ałtaj, jadalne, Kamczatka i wiciokrzew Maksimowicza. Są uprawiane. Roślina jest bardzo bezpretensjonalna i nie wymaga dużo światła.

Skład chemiczny

W skład jagód wiciokrzewu wchodzi od 3 do 13,2% cukrów, 1-3,1% kwasów organicznych, 30-77 mg/100 g kwasu askorbinowego, 200 mg/100 g antocyjanów, 0,98-124% pektyn, 0,1–0,12 % garbników.

Podczas I wojny światowej z liści jeżyny przyrządzano herbatę używaną w leczeniu biegunki i czerwonki.

Avicenna używał liści jeżyny do leczenia łuszczycy lub łuszczycy.

Ważny! Jagody wiciokrzewu są bogate w witaminy C i B, dzięki czemu można je stosować jako pokarm dietetyczny w profilaktyce miażdżycy i nadciśnienia tętniczego, schorzeń przewodu pokarmowego itp.

Wskazania. Odwar z gałązek wiciokrzewu ma silne działanie moczopędne. Ten środek zaradczy jest jednym z najlepszych środków na obrzęk.

Rany posypuje się zmiażdżonymi liśćmi wiciokrzewu.

Właściwości lecznicze

Jagody wiciokrzewu pobudzają apetyt, a także działają tonizująco, przeczyszczająco i moczopędnie.

Jedzenie

Jagody wiciokrzewu są spożywane świeże i konserwowane. Jagody są suszone, robi się z nich nadzienia do ciast, robi się dżem, parzy się herbatę.

Zastosowanie w medycynie

Owoce wiciokrzewu stosuje się w dni postu w leczeniu otyłości, zaburzeń metabolicznych, nadwagi. Ponadto jagody są przepisywane na biegunkę i choroby wątroby, beri-beri, w szczególności szkorbut, miażdżycę, zapalenie żołądka, wrzód dwunastnicy.

W ludowej medycynie tybetańskiej jagody wiciokrzewu polecane są jako środek przeciwbólowy na reumatyzm stawów i bóle głowy.

Sok z wiciokrzewu może leczyć wrzody i porosty. Odwary z jagód służą do płukania gardła i jamy ustnej zapaleniem jamy ustnej, zapaleniem gardła, zapaleniem migdałków, a także do mycia oczu przy zapaleniu spojówek. Przy pomocy owoców wiciokrzewu leczy się obrzęk.

W chorobach oczu, gardła i skóry stosuje się również wywary z liści i kwiatów wiciokrzewu.

truskawki

Wieloletnia roślina zielna. Należy do rodziny róż. Owoce są małymi, okrągłymi, jasnoczerwonymi jagodami z małymi ziarnami, które pokrywają zewnętrzną część miąższu. Truskawki mają przyjemny zapach i delikatny smak. Roślina jest szeroko rozpowszechniona w Rosji, Europie i Azji.

Skład chemiczny

W skład truskawek wchodzi 80–90% wody, 6–9% cukrów, 1–1,8% pektyn, 1–1,5% kwasy organiczne (cytrynowy, chinowy itp.), witaminy (kwas askorbinowy, karoten, tiamina, ryboflawina, nikotyna kwas, kwas foliowy), 0,9-1,2% substancje azotowe, 1-1,6% błonnik, 0,16-0,25% garbniki, 0,4-0,5% popiół. Ponadto jagody zawierają dużo wapnia – 873 mg/100 g suchej masy, a nasiona zawierają dużo żelaza. Kłącze jest bogate w garbniki.

Świeże liście zawierają 250–400 mg/100 g kwasu askorbinowego.

Właściwości lecznicze

Truskawki mają właściwości bakteriobójcze.

Napar z truskawek obniża ciśnienie krwi, spowalnia i zwiększa skurcze mięśnia sercowego. Roślina ma działanie tonizujące i moczopędne. Truskawki zapobiegają wchłanianiu jodu przez tarczycę.

Jedzenie

Truskawki mają walory smakowe i odżywcze. Spożywa się je na świeżo, z cukrem, dżemem, śmietaną lub śmietaną. Czasami truskawki wykorzystuje się do produkcji napojów bezalkoholowych, dżemów, dżemów, kompotów. Herbata z liści truskawki jest użyteczna i pachnąca.

Przepisy

truskawkowa herbata

Aby zrobić dobre liście herbaty, możesz użyć świeżych, pospiesznie suszonych liści.

Jednak najbardziej wysokiej jakości i aromatyczną herbatę uzyskuje się poprzez fermentację. Liście do tego muszą być zdrowe, nienaruszone, bez ogonków. Najpierw więdną przez 3-5 godzin, w wyniku czego liście tracą część wilgoci i stają się miękkie.

Następnie zwiędłe liście skręca się w dłoniach i zwija na stole lub tekturze falistej. Kontynuuje się to, aż liście staną się wilgotne i lepkie. Integralność komórek zostaje zerwana, o czym świadczy pojawienie się zielonego soku i otwiera się dostęp do powietrza. W rezultacie w komórkach rozpocznie się proces utleniania.

Skręcone liście umieszcza się w tekturowym pudełku, które od góry przykrywa wilgotną szmatką i pozostawia na 7-9 godzin do fermentacji. Następnie liście rozsypuje się na blasze do pieczenia i suszy w piekarniku lub na słońcu. Liście poddane fermentacji nadadzą napojowi bogatszego smaku i aromatu, a także intensywnego koloru, jednocześnie całkowicie eliminując nieprzyjemny zapach trawy. Liście na herbatę truskawkową należy zbierać jesienią, kiedy się starzeją i tracą część garbników.

W starych rosyjskich książkach medycznych jest napisane: „Woda z jagód truskawek zniszczy wtedy wszelką szkodliwą wilgoć z organizmu, wyprowadzi z organizmu osłabienie i zażółcenie wątroby, otworzy żyły oddechowe, wzmocni serce i da siłę , i zniszcz kamień od środka, a uderzonej Velmie dobrze zrobi. ”.

Ważny! Napary truskawkowe odmiany Festivalnaya, rozcieńczone w proporcjach od 1:40 do 1:160, wykazują silne działanie przeciwgronkowcowe.

Ważny! Napary przygotowane z liści truskawek zebranych w okresie kwitnienia wykazują duże działanie przeciwgronkowcowe.

Wskazania. Truskawki stosuje się jako okłady na hemoroidy i rany łzawiące. Świeże liście truskawek nakłada się na ropne, długotrwale nie gojące się rany i owrzodzenia.

Zastosowanie w medycynie

Truskawki są stosowane jako środek dietetyczny w chorobach nerek, serca, wątroby. Działa również jako źródło kwasu askorbinowego i innych witamin. Truskawki polecane są do spożywania w dużych ilościach osobom cierpiącym na schorzenia jelit i przewodu pokarmowego, a także dróg żółciowych.

Napar z truskawek stosowany jest jako środek moczopędny w leczeniu dny moczanowej. Preparaty z jagód i liści truskawek, ze względu na zawarte w nich garbniki i flawonoidy, są przepisywane na biegunki, choroby zapalne przewodu pokarmowego i obfite nocne poty.

Świeże truskawki rozpuszczają kamień nazębny. Zaleca się go również stosować przy anemii, nadciśnieniu, miażdżycy.

Truskawki są również wykorzystywane zewnętrznie w praktyce kosmetycznej. Z miąższu jagód wykonuj maseczki przeciw starzeniu się skóry. Świeży sok i napar wodny z jagód stosuje się jako produkt kosmetyczny do usuwania plam starczych na twarzy i trądziku.

Truskawki uczulają pochodzenie roślinne. Dlatego podczas jego stosowania mogą wystąpić charakterystyczne objawy alergii: pokrzywka, swędzenie skóry itp. W przypadku pojawienia się tych objawów należy natychmiast przerwać stosowanie preparatów truskawkowych.

Organizm niektórych osób może nie tolerować truskawek, jeśli zostały zjedzone na pusty żołądek.

W takim przypadku może wystąpić ból brzucha, nudności. Aby tego uniknąć, musisz używać truskawek ze świeżą śmietaną, kwaśną śmietaną, cukrem, a najlepiej po posiłku.

Osoby z alergią powinny unikać jedzenia truskawek.

Oprócz tego truskawki są używane do utraty siły, anemii, a także do szybkiego przywrócenia krwi u kobiet po menstruacji.

Wywar z liści to doskonały preparat witaminowy, który jest przydatny w przypadku dny moczanowej, kamicy żółciowej, astmy oskrzelowej i bezsenności. Taki wywar jest uważany za dobry środek uspokajający. Jest również przepisywany na nieświeży oddech i różne ropienie.

W medycynie ludowej świeży sok truskawkowy stosuje się w leczeniu egzemy i drobnych ran skórnych.

Krzew lub drzewo, które może osiągnąć wysokość 3,5 m. Ma proste, cienkie i drobnorozgałęzione pnie. Jagody czarne, z woskowym nalotem, zaokrąglone, o średnicy 10–14 m. Skórka delikatna, pachnąca. Miąższ jest bardzo soczysty, słodko-kwaśny.

Irga rośnie na Kaukazie i Krymie. Uprawiane w europejskiej części Rosji i Syberii. Irga uprawiana w północnych regionach kraju nazywana jest „rodzynką północną”. Jest mrozoodporny i bezpretensjonalny.

Skład chemiczny

W skład jagód irgi wchodzi 6-12% cukrów, 1% kwasów organicznych, 0,8% garbników i barwników, 10-40 mg/100 g kwasu askorbinowego.

Właściwości lecznicze

Uważa się, że jagody irgi mają zdolność zapobiegania chorobom wątroby, nerek, serca i żołądka, a także stanom zapalnym gardła. Spożywanie jagód w jedzeniu sprawia, że ​​człowiek jest bardziej spokojny, zrównoważony, poprawia jego sen i ogólne samopoczucie. Fitosterole i kumaryny zawarte w jagodach borówki amerykańskiej zmniejszają krzepliwość krwi. Witamina P wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i zwiększa ich elastyczność.

Jedzenie

Jagody Irgi je się świeże, a także z cukrem, w postaci kompotów, galaretek i różnych napojów. Irga jest dobrym barwnikiem spożywczym. Często dodaje się go w mieszankach z innymi jagodami, z których przygotowuje się kompoty i dżemy.

Przepisy

Sok z irgi

Jagody Irgi myje się i blanszuje we wrzącej wodzie, po czym sok wyciska się przez 2 warstwy gazy lub sokowirówką. Sok z borówki można zamknąć na zimę w słoikach i wykorzystać do robienia napojów owocowych, marmolady, galaretki, kisielów.

Morse z irgi

Jagody Irgi są myte, ugniatane i wyciskany z nich sok. Wytłoki wlewa się do 1 litra wrzącej wody i pozostawia na 10 minut. Napar miesza się z wcześniej otrzymanym sokiem, dodaje się cukier (1 szklanka na 2 szklanki soku na 1 litr wody). Napój jest przechowywany przez 10-12 godzin i podawany na zimno.

Zastosowanie w medycynie

Jagody Irgi są stosowane w leczeniu chorób układu krążenia i przewodu pokarmowego.

Napary z jagód stymulują pracę mięśnia sercowego, obniżają ciśnienie krwi.

Jagody są również stosowane profilaktycznie w zapobieganiu rozwojowi zakrzepicy i miażdżycy, zawału mięśnia sercowego i żylaków. Służą również do normalizacji snu i wzmocnienia organizmu.

Jagody Irgi mają wysoką mrozoodporność i bezpretensjonalność w stosunku do gleby, co daje jej przewagę nad wieloma krzewami owocowymi i jagodowymi.

Ważny! Dzięki dużej zawartości witaminy P w jagodach irgi roślina działa wzmacniająco na ściany naczyń krwionośnych, zwiększając ich elastyczność, co zapobiega zawałom serca i żylakom.

Ważny! Owoce irgi lepiej suszyć w cieniu, ponieważ kuparyny są dobrze zachowane, co zmniejsza krzepliwość krwi i zapobiega rozwojowi zakrzepicy.

Krzew, czasem nieduże drzewo o wysokości nie większej niż 3-4 m.

Owoce to jaskrawoczerwone jagody o kulistym kształcie, ze spłaszczonym kamieniem, który zajmuje większość owocu. Kalina ma specyficzny smak - cierpko-kwaśny, lekko gorzkawy. Jagody są bardzo mrozoodporne, utrzymują się do późnej jesieni, a nawet do zimy. Kalina jest szeroko rozpowszechniona w Europie, Azji i Ameryce Środkowej. Na całym świecie istnieje ponad 100 gatunków kaliny. Rośnie w miejscach wilgotnych - w lasach mieszanych i liściastych, na skrajach, polanach, polanach, wśród krzewów, w dolinach rzek, jeziorach i bagnach. Kalina jest często uprawiana w ogrodach i parkach jako roślina ozdobna.

Skład chemiczny

Jagody kaliny zawierają 32% cukru inwertowanego, 3% kwasów organicznych (octowy, mrówkowy, izowalerianowy, kaprylowy itp.), garbniki 3%, 78-86 mg / 100 g kwasu askorbinowego, 0,44 mg / 100 g filochinonu, 0 . 2 mg/100 g manganu i 0,6 mg/100 g cynku.

Właściwości lecznicze

Sok z owoców kaliny o stężeniu 7% niszczy pałeczki duru brzusznego i czerwonki oraz wąglika. Napary z jagód i kwiatów kaliny mają działanie przeciwdrobnoustrojowe. Jagody kaliny mają działanie tonizujące i regenerujące.

Owoce kaliny zbiera się w sierpniu-wrześniu, po pełnym dojrzeniu.

Kora kaliny jest zbierana w kwietniu-maju - w okresie spływu soków. Korę należy obierać tylko z bocznych gałęzi, nie dotykając głównego pnia.

Napoje z jagód kaliny działają orzeźwiająco i orzeźwiająco. Aby zwiększyć wydajność, zaleca się wypijanie co najmniej 1 szklanki soku owocowego z kaliny dziennie.

Jedzenie

Owoce ubite przez mróz i tracące gorycz nadają się do spożycia. Jagody kaliny stają się mniej gorzkie również po ugotowaniu i wysuszeniu.

Z jagód gotują dżem, bułeczki, kompoty, przygotowują soki, robią farsz do ciast. Jagody kaliny warzone są jak herbata. Aby to zrobić, weź 1 łyżkę. l. owoce i zalać 1 szklanką wrzącej wody, nalegać 5-7 minut.

Herbatę Viburnum pije się jako środek moczopędny i napotny, 0,5 szklanki 2-4 razy dziennie.

Przepisy

sok z kaliny

Jagody kaliny są sortowane i myte, następnie sok jest wyciskany za pomocą sokowirówki. Sok wlewa się do czystych butelek i przechowuje w lodówce. Sok z kaliny jest zwykle przechowywany przez bardzo długi czas i bez pasteryzacji lub dodatku cukru. Sok z kaliny służy do robienia galaretek i napojów owocowych. W takim przypadku należy go kilkakrotnie rozcieńczyć.

Napój owocowy z kaliny z miodem

100 g miodu rozpuszcza się w 1 litrze wody, dodaje 0,5 szklanki soku z kaliny, dobrze miesza i podaje na zimno.

Zastosowanie w medycynie

Jagody kaliny są szeroko stosowane w leczeniu i profilaktyce różnych chorób. Wpływają korzystnie na pracę serca, zwiększają wydalanie moczu. Na przeziębienia przydatne jest stosowanie herbaty z jagód i naparu z kaliny jako środka przeciwgorączkowego i napotnego.

Napar z jagód i kwiatów kaliny służy do płukania gardła przy bólach gardła, a także do mycia ran. Sok służy do usuwania trądziku na twarzy.

W medycynie stosuje się również wywary i płynne ekstrakty z rośliny. Leki te są stosowane jako środek hemostatyczny w krwawieniu z macicy i nosa.

Preparaty z kaliny są stosowane w stomatologii jako środek zwężający naczynia krwionośne, środek antyseptyczny i hemostatyczny.

W medycynie ludowej z jagód i kwiatów kaliny robi się wywar, który stosuje się w leczeniu kaszlu, przeziębienia, duszności, miażdżycy, chorób żołądka. Odwar ten podaje się również do picia dzieciom ze skazą, egzemą i gruźlicą skóry. Odwar można również stosować zewnętrznie, dodając go do kąpieli.

Na przeziębienia używa się jagód kaliny parzonej z miodem. Ten środek jest szczególnie przydatny w przypadku kaszlu, chorób układu oddechowego. Ponadto kalina jest stosowana jako środek znieczulający podczas menstruacji.

Wodny napar z kaliny jest stosowany profilaktycznie oraz do leczenia karbunków, egzemy i różnych wysypek na ciele.

W medycynie ludowej wywar z suszonych kwiatów i kory kaliny stosuje się w leczeniu skrofuły, wysypki, duszności i przeziębienia.

Wywar jest zrobiony z nasion kaliny, która jest dobrym środkiem napotnym i ściągającym, stosowanym w niestrawności.

Krzew lub drzewo osiągające 2-6 m wysokości.

Owoce są czerwone, mięsiste, soczyste, owalne, o przyjemnym cierpkim smaku, z 1 podłużnie bruzdowaną pestką.

Dereń rośnie na Krymie, na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie, w Azji Środkowej, Mołdawii i południowych regionach Ukrainy. Występuje również w południowej Kanadzie, Ameryce Północnej i południowo-zachodniej Europie. Jest hodowana w ogrodach i parkach jako roślina ozdobna. Dereń jest mrozoodporny, bezpretensjonalny.

Skład chemiczny

Jagody derenia zawierają 9-15% cukrów, 2-3,5% kwasów organicznych, trochę garbników i aromatów, a także 50-105 mg/100 g kwasu askorbinowego, 4 mg/100 g żelaza, 363 mg/100 g potasu .

Właściwości lecznicze

Sok z derenia ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Działa szkodliwie na pałeczki czerwonkowe.

Jedzenie

Jagody derenia są spożywane na świeżo.

Robi się z nich kisiel, ekstrakt, dżem, dżem. Suszone owoce są doskonałą przyprawą do dań na ciepło, pilaw. Niedojrzałe owoce derenia, specjalnie ugotowane, mają smak oliwek. W przemyśle spożywczym są stosowane jako dodatek do żywności dla niemowląt.

Zastosowanie w medycynie

Świeży sok z derenia stosuje się w leczeniu zapalenia rogówki i spojówek. Jagody derenia mają działanie ściągające i przeciwszkorbutowe.

W medycynie tybetańskiej kora i liście derenia są stosowane w leczeniu zapalenia opłucnej i choroby nerek.

Truskawka

Roślina zielna, osiągająca wysokość nie większą niż 15-20 cm, ma jagody okrągłe lub klinowate z małymi ziarnami pokrywającymi miąższ na zewnątrz. Kolor może być zielonkawo-czerwony, żółto-czerwony i jaskrawoczerwony. Truskawki charakteryzują się przyjemnym delikatnym smakiem i aromatem.

Truskawki są szeroko rozpowszechnione w całej Europie, Azji i Ameryce Północnej. Truskawki są odrębnym gatunkiem z rodzaju truskawki. Współczesne truskawki uprawne o dużych owocach są wynikiem skrzyżowania truskawek chilijskich i europejskich. Truskawki uprawiane są przez ogrodników-amatorów. Nie daje dużych plonów, więc nie jest uprawiana do celów przemysłowych.

Skład chemiczny

Truskawki zawierają około 83% wody, 0,8% białka, 0,6% tłuszczów, 6,7% glukozy, 6,1% fruktozy, 2% sacharozy, 0,7-1,4% pektyn i substancji pektynopodobnych, witaminy (tiamina, ryboflawina, kwas nikotynowy, kwas askorbinowy, filochinon), minerały (potas, wapń, fosfor, magnez, siarka, żelazo, miedź), kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy, szczawiowy).

Właściwości lecznicze

Truskawki mają właściwości moczopędne, usuwają z organizmu duże ilości soli. Dzięki zawartości związków bromu w truskawkach działa uspokajająco na układ nerwowy.

Zastosowanie w żywności

Spożywa się świeże truskawki, soki i dżemy, kompoty, dżemy i galaretki z jagód.

Zastosowanie w medycynie

Truskawki polecane są na anemię, utratę sił, przemęczenie z powodu zawartego w niej żelaza i wapnia. Kwas askorbinowy i inne witaminy zawarte w roślinie mogą zapobiegać i leczyć hipowitaminozę, zwłaszcza wiosną i latem. Truskawki są przydatne w leczeniu reumatyzmu i artretyzmu.

Ponadto jagody stosowane są w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, biegunek, wysypka na skórze, choroba wątroby, reumatyzm.

Ważny! Truskawki są bogate w żelazo, którego zawartość jest wyższa niż w śliwkach, kwaśnych jabłkach i ananasach.

W medycynie ludowej wywar z liści, korzeni i kwiatów stosuje się przy stanach zapalnych pęcherza moczowego i nerek, a także przy chorobach wątroby, dnie moczanowej, otyłości i innych zaburzeniach przemiany materii w organizmie.

Uwaga! Truskawki mogą powodować pokrzywkę, a także łagodne do umiarkowanego zatrucie. Może to wynikać z obecności w nim resztkowych ilości pestycydów stosowanych do nawozu.

Sok truskawkowy służy do celów kosmetycznych do usuwania piegów i zmarszczek.

Krzew zimozielony. Ma cienkie pełzające łodygi, które zakorzeniają się w węzłach. Osiąga długość 0,6–0,8 m. Owoce są soczyste, ciemnoczerwone, jagody kwaśne, kuliste i wielonasienne. Żurawina rośnie głównie na terenach Syberii Północno-Zachodniej i Wschodniej, Dalekiego Wschodu, Kamczatki, Sachalinu. Występuje również na Białorusi. Rośnie na glebach mchowych i torfowych, na bagnach przejściowych.

Naukowa nazwa rodzaju żurawiny - oxycoccus - pochodzi od łacińskich słów oxys - "kwaśny" i coccus - "kulisty".

Skład chemiczny

Żurawina zawiera 2,16% glukozy, 1,12% fruktozy, 0,29% sacharozy, 3,27% kwasy organiczne (cytrynowy, chinowy, benzoesowy), pektyny, witaminy, minerały (fosfor, potas, wapń, mangan, żelazo, kobalt, cynk, miedź, srebro, chrom).

Właściwości lecznicze

Żurawina działa tonizująco i odświeżająco, zwiększa zdolności umysłowe i fizyczne człowieka. Jest również dobrym środkiem bakteriobójczym. Sok żurawinowy opóźnia wzrost i rozwój Staphylococcus aureus, wąglika, Proteus i E. coli.

Żurawina zawiera dużą ilość kwasu ursulowego, który jest genetycznie i strukturalnie podobny do hormonów ważnych fizjologicznie. Posiada zdolność opóźniania rozwoju aseptycznego stanu zapalnego.

Stosowanie soku żurawinowego wraz z antybiotykami zwiększa ich działanie, wzmagając wchłanianie leków. Spożywanie soku żurawinowego zwiększa również kwasowość moczu, działa przeciwdrobnoustrojowo na patogenną florę, która występuje przy zakażeniu dróg moczowych.

Jedzenie

Żurawinę spożywa się na świeżo, na jej bazie przygotowywane są również napoje orzeźwiające – owocowe i kompoty. Ugotuj dżem i galaretkę.

Żurawina długo zachowuje świeżość (2-4 miesiące).

Przemysł spożywczy produkuje sok żurawinowy, a także kompoty jabłkowo-żurawinowe i brzozowo-żurawinowe z żurawiną i jabłkami.

Świeże żurawiny spożywa się w postaci puree z cukrem.

Przepisy

Sok żurawinowy

1 szklankę żurawiny myje się i zalewa 1 litrem wody, podpala, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 10 minut. Bulion filtruje się, dodaje 0,5 szklanki cukru, doprowadza się do wrzenia i ochładza. Napój podawany jest schłodzony.

W procesie przygotowywania napojów owocowych można używać nie całych, ale blanszowanych jagód.

napój witaminowy

Sok wyciska się z 1 kg żurawiny. Na tarce naciera się 2 kg marchewki i przez gazę wyciska z niej sok. Sok żurawinowy i marchewkowy miesza się, dodaje 5 łyżek. l. cukier dokładnie wymieszać, wlać do szklanek z kostkami lodu i rozcieńczyć schłodzoną przegotowaną wodą.

Zastosowanie w medycynie

Wyciągi z żurawiny stosuje się w leczeniu przewlekłego odmiedniczkowego zapalenia nerek, gdy antybiotyki i sulfonamidy są nieskuteczne.

Sok żurawinowy stosowany jest w leczeniu chorób zakaźnych dróg moczowych, a także w profilaktyce zapobiegającej tworzeniu się kamieni nerkowych.

Ważny! Sok żurawinowy opóźnia wzrost i rozwój Staphylococcus aureus, wąglika, Proteus i E. coli.

Ważny! Wprowadzenie soku żurawinowego do diety pacjentów zwiększa aktywność antybiotyków, co tłumaczy się obecnością w jagodach dużej ilości kwasu cytrynowego, który poprawia wchłanianie antybiotyków.

Napoje żurawinowe podaje się ciężko chorym osobom w celu zwiększenia witalności i pobudzenia apetytu.

Przeciwwskazania. Żurawiny i napoje z nich nie są zalecane do stosowania przez osoby cierpiące na ostre procesy zapalne w żołądku i jelitach.

Sok żurawinowy jest przepisywany jednocześnie z antybiotykami w ginekologicznych chorobach zapalnych i powikłaniach poporodowych.

Sok służy również do przygotowania maści do leczenia chorób skóry. Sok żurawinowy jest stosowany w chirurgii ropnej, a także w pediatrii jako środek witaminowy.

W medycynie ludowej żurawinę stosuje się w leczeniu nadciśnienia tętniczego. Sok z jagód jest przydatny na gorączkę, a także na niską kwasowość soku żołądkowego. Żurawina jest przepisywana na choroby reumatyczne, anemię, stany zapalne dróg moczowych. Soki i galaretki z żurawiny są również bardzo przydatne dla dzieci, zwłaszcza w chorobach przewodu pokarmowego i dróg moczowych. Sok żurawinowy z miodem stosowany jest w leczeniu bólu gardła i kaszlu.

księżniczka

Wieloletnia roślina zielna, niewielki krzew. Osiąga wysokość nie większą niż 30 cm, owoce są ciemnoczerwonymi jagodami z niebieskawym nalotem, podobnym do malin. Mają przyjemny słodki smak, bardzo pachnący.

Słodkie i pachnące jagody księżniczki należą do najsmaczniejszych ze wszystkich dzikich jagód.

Książę rośnie w wilgotnych lasach, na obrzeżach bagien, polan, w tundrze. Jest bardzo powszechny w północnych regionach Rosji - na wybrzeżu Morza Ochockiego, w północnym Primorye, na Sachalinie, Wyspach Kurylskich i regionie Amur. W tych miejscach możesz zebrać kilka ton jagód. Czasami spotykany na Kamczatce. Rośnie również w Ameryce Północnej i krajach skandynawskich.

Istnieje około 40 rodzajów księżniczek.

Skład chemiczny

Jagody księżniczki zawierają 7% cukrów, 2% kwas cytrynowy, kwas askorbinowy i jabłkowy, garbniki, substancje barwiące i aromatyczne.

Właściwości lecznicze

Jagody księżniczki mają działanie moczopędne i ściągające.

Jedzenie

Świeże jagody są używane do jedzenia.

Mają bardzo wysoki smak. Spośród wszystkich jagód dziko rosnących te jagody są uważane za najsmaczniejsze. Z księżniczek przyrządzane są dżemy, soki, syropy posypane cukrem. Liście księżniczki są suszone i parzone jak herbata.

Zastosowanie w medycynie

Jagody księżniczki są z powodzeniem stosowane w profilaktyce i leczeniu beri-beri, zwłaszcza szkorbutu. Są również przepisywane na kamicę nerkową, dnę moczanową i inne choroby związane z zaburzeniami metabolizmu wody i soli. Jagody są bardzo skuteczne w przypadku biegunki, zapalenia żołądka, zapalenia okrężnicy.

Napar z owoców księżnej służy do płukania przy chorobach zapalnych jamy ustnej i gardła, a także podaje się pacjentom do picia jako środek gaszący pragnienie i przeciwgorączkowy.

W medycynie ludowej jagody księżniczki stosowane są w leczeniu reumatyzmu, chorób wątroby i przeziębień. Odwar i napar z surowych i suszonych jagód stosuje się do płukania przy nieżytach górnych dróg oddechowych, astmie oskrzelowej, kaszlu.

Wskazania. Chorym na anemię podaje się napar z liści księżnej, stosowany do okładów na rany, jako środek leczniczy, stosowany do płukania gardła i połknięcia na biegunkę.

Suszone jagody parzy się jako herbatę (2 łyżki stołowe na 0,5 szklanki wrzącej wody) i pije 3 razy dziennie po 0,5 szklanki.

Kamienna jagoda

Wieloletnia roślina zielna osiągająca wysokość 15–30 cm, ma pędy o długości do 1,5 m, które rozciągają się wzdłuż ziemi. Jagody kostne - jasnoczerwone pestkowce, połączone w grupy po 5-6 szt. Są kwaśne w smaku i mają dużą kość. Kość nazywana jest „północnym granatem”.

Kość rośnie w lasach liściastych i iglastych, w wąwozach, zaroślach krzewów. Występuje w zachodniej i wschodniej Syberii, centralnych regionach europejskiej części Rosji, na Uralu i na Północnym Kaukazie. W regionie Kostroma jest dużo kości.

Skład chemiczny

Jagody kostne zawierają 1,15 mg/100 g flawonoidów, 44 mg/100 g kwasu askorbinowego, pektyn i fitoncydów.

Właściwości lecznicze

Kość działa ogólnie wzmacniająco i uspokajająco, normalizuje wewnętrzne procesy metaboliczne.

Jedzenie

Jagody kostne są spożywane świeże, suszone i konserwowane, przygotowywany jest z nich sok, robiony jest dżem. W celu dłuższego przechowywania jagody są konserwowane przez słodzenie.

Zastosowanie w medycynie

Kość jest stosowana w medycynie ludowej na przeziębienia, anemię, dnę moczanową i bóle stawów. Z jagód i korzeni rośliny robi się wywar, który służy do płukania głowy, aby wzmocnić włosy i wyeliminować łupież.

Ważny! Suszone jagody należy przechowywać w zamkniętych drewnianych skrzyniach w suchym miejscu.

Kości suszy się w suszarniach owoców i warzyw, a w słoneczne dni w cieniu, pod baldachimem lub pod dachem, na strychu.

Krzew, czasem drzewo, dorastający do 2-7 m. Pień i gałęzie kruszyny przeczyszczającej wystają i mają kolce, natomiast olchy (kruche) są gładkie. Owoce to kuliste jagody, osadzone na łodydze w kątach liści. Początkowo są zielone, potem czerwienieją, a gdy dojrzeją, stają się prawie czarne. Jagody i nasiona kruszyny są bardzo trujące, zwłaszcza niedojrzałe.

Szakłak rośnie prawie w całej Europie, aż do koła podbiegunowego. Olcha kruszyna występuje w lasach, stepach leśnych, stepach, wąwozach, wzdłuż rzek, na obrzeżach, polanach, w krzewach, wzdłuż surowa cebula. Olsza kruszyna często rośnie razem z olszą, czeremchy i jarzębiną.

Środek przeczyszczający z kruszyny jest powszechny w lasach liściastych i mieszanych, zagajnikach i krzewach. Rośnie wzdłuż brzegów rzek oraz w słonecznych miejscach skalistych.

W praktyce medycznej jagody kruszyny stosuje się jako środek przeczyszczający. Preparaty z kruszyny olchowej powodują poważne skutki uboczne ze względu na swoją toksyczność.

Skład chemiczny

Kora kruszyny zawiera garbniki, śladowe ilości olejków eterycznych, żywice, skrobię, saponiny, kwas jabłkowy, sole mineralne, wolne i związane hydroksymetyloantrachinony, glukozydy. Przeczyszczające jagody kruszyny zawierają antraglikozydy, żółte barwniki z grupy glikozydów flawonowych, związki pektynowe oraz cukier.

Właściwości lecznicze

Środki przeczyszczające z owoców rokitnika mają silne działanie wymiotne i przeczyszczające. Ponadto wykazują łagodne działanie moczopędne i antybakteryjne.

Jedzenie

Jagody kruszyny nie są spożywane ze względu na silne działanie toksyczne.

W medycynie ludowej preparaty z kory kruszyny stosuje się w leczeniu zaparć i chorób wątroby, a także zewnętrznie przy chorobach skóry.

Uwaga! Do celów leczniczych kora kruszyny może być używana dopiero po 1 roku. przechowywanie lub ogrzewanie w 100 °C przez 1 godzinę.

Przeciwwskazania. Jagody kruszyny są bardzo trujące. Stosowanie ich nalewek w środku na zapalenie żołądka, wrzody żołądka, czerwonkę, hemoroidy i krwawienie z macicy może prowadzić do niebezpiecznego efektu ubocznego.

Zastosowanie w medycynie

Do leczenia chorób jelit stosuje się płynny ekstrakt z kruszyny olszowej lub wywar z przeczyszczających owoców kruszyny. W medycynie ludowej środek przeczyszczający z kruszyny stosowano w leczeniu opuchlizny i raka.

Agrest

Krzew wieloletni osiągający wysokość 0,5–1,5 m. Na gałęziach występują rzadkie ciernie.

Owoce mają różne kształty i rozmiary.

Mogą być również owłosione lub bezwłose. Wewnątrz zawiera dużą ilość nasion. Kolor jagód może być różny w zależności od odmiany - zielony, żółty, czerwony.

Agrest jest dystrybuowany w całej Europie, Azji i Ameryce Północnej.

Skład chemiczny

Agrest zawiera 88-98% wody, 7,2-13,5% cukrów, 1,2-2,5% kwasów, 0,64-1,1% pektyn, sole mineralne, garbniki i substancje aromatyczne. Agrest jest bogaty w żelazo, kwas foliowy i askorbinowy.

Właściwości lecznicze

Agrest ma działanie moczopędne, a także łagodne działanie przeczyszczające i żółciopędne. Wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, poprawiają ogólny stan organizmu, normalizują w nim procesy metaboliczne, poprawiają ukrwienie.

Zastosowanie w żywności

Agrest spożywany jest w postaci świeżej i przetworzonej. Z jagód powstają kompoty, dżem, galaretka, ptasie mleczko.

Podanie

Jagody tej rośliny stosuje się również w chorobach skóry, w celu wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych, beri-beri C i A, nadwadze i innych zaburzeniach metabolicznych w organizmie.

Kompoty agrestowe dobrze gaszą pragnienie i obniżają temperaturę. Są polecane jako środek dietetyczny przy chorobach serca, nadciśnieniu, miażdżycy, anemii i otyłości.

Ważny! Dojrzały agrest zawiera 2 razy więcej kwasu askorbinowego niż zielone owoce.

Przeciwwskazania. Agrest nie jest polecany dla diabetyków, ponieważ pomimo kwaśnego smaku zawiera dużo cukrów.

Uwaga! Gruba skórka jagód i nasion zawiera dużo kwasów organicznych i błonnika, które mogą zaostrzać zapalenie jelit i wrzody żołądka.

Schisandra chinensis

Liana z zdrewniałą łodygą o grubości 2 cm.

Długość rośliny osiąga 8-10 m. Ma specyficzny zapach. Owoce to czerwone jagody z 2 nasionami każda. Kiedy jagody dojrzewają, pojemnik wydłuża się 20-50 razy, każdy słupek zamienia się w jagodę. Owoce wyglądają więc jak opadające ucho, które rozwija się z jednego kwiatka.

Oprócz Chin chińska magnolia rośnie na Dalekim Wschodzie, Terytoriach Nadmorskim i Chabarowskim, regionie Amur, Sachalinie i Wyspach Kurylskich.

Skład chemiczny

Suszone jagody Schisandra chinensis zawierają 350–580 mg/100 g kwasu askorbinowego, 5% saponin, kwasy organiczne (10–11% cytrynowy, 7–10% jabłkowy i 1% kwas winowy).

Trawa cytrynowa zawiera olejek eteryczny o charakterystycznym cytrynowym zapachu.

Właściwości lecznicze

Jagody Schisandra chinensis mają silne działanie pobudzające i tonizujące. Znacząco podnoszą wydolność organizmu. Trawa cytrynowa ma również silne działanie adaptogenne.

Jedzenie

Jagody i sok z trawy cytrynowej są używane jako przyprawa do herbaty, nadając jej przyjemny posmak.

Sok ze świeżych jagód dodaje się do herbaty w 1 łyżeczce. na szkle.

Zastosowanie w medycynie

Jagody Schisandra są stosowane w leczeniu problemów żołądkowych.

Z jagód i nasion wytwarza się preparaty o działaniu stymulującym ośrodkowy układ nerwowy. Stosuje się je również przy osłabieniu mięśnia sercowego, nerwicy serca i zapaleniu nerek.

Trawa cytrynowa służy do leczenia głodu tlenowego, jest również w stanie chronić organizm przed zatruciem tlenowym. Nalewki przygotowane z trawy cytrynowej są stosowane jako środek żółciopędny na zapalenie pęcherzyka żółciowego i inne zaburzenia czynnościowe pęcherzyka żółciowego. Ta nalewka jest zalecana w leczeniu niedociśnienia.

Trawa cytrynowa jest również stosowana w psychiatrii. Jest przepisywany na stany depresyjne, neurastenię, a także na przepracowanie psychiczne i fizyczne.

Małe dawki preparatów z trawy cytrynowej działają tonizująco na układ krążenia, regulują krążenie krwi, pobudzają oddychanie, pobudzają odruch warunkowy, wyostrzają widzenie w nocy.

W rzadkich przypadkach owoce Schisandra chinensis mogą wywoływać reakcję alergiczną, objawiającą się objawami takimi jak pokrzywka, obrzęk itp.

Ponadto osoby cierpiące na nadciśnienie nie powinny przyjmować preparatów z trawy cytrynowej.

W Chinach trawa cytrynowa nazywana jest „wuweiji”, co oznacza „jagody o pięciu smakach”. Roślina otrzymała tę nazwę ze względu na to, że jej miąższ jest kwaśny, skórka słodka, nasiona gorzkie i cierpkie, a po obróbce termicznej jagody stają się słone.

Uwaga! Podczas zbierania lub przetwarzania jagód chińskiej magnolii nie należy używać naczyń łatwo utleniających się, ponieważ może to prowadzić do zatrucia.

Uwaga! U 4% osób trawa cytrynowa powoduje ospałość i depresję układu nerwowego, dlatego nie należy jej nadużywać, pozwalając na jej niekontrolowane stosowanie w pożywieniu i jako lek.

W starożytnych Chinach trawa cytrynowa znajdowała się na liście podatków dostarczanych do pałacu cesarskiego. Było to tak poszukiwane lekarstwo, że nie starczało miejscowego materiału, a roślinę trzeba było dodatkowo sprowadzać z innych krajów.

Goof wąskolistny

Krzew lub drzewo o wysokości od 3 do 10 m. Liście srebrzystobiałe.

Jagody są fałszywymi pestkowcami eliptycznymi, wielkości 2 cm, z żółtawym pudrowym miąższem, bardzo słodkim i przyjemnym w smaku.

Goof wąskolistny rośnie w Azji Środkowej, Kazachstanie, na Kaukazie, a także w strefach stepowych i leśno-stepowych europejskiej części Rosji. Występuje na piaskach i wzdłuż brzegów rzek, gdzie tworzy gęste zarośla.

Roślina szybko rośnie, jest bardzo odporna na suszę, bezpretensjonalna i mało wymagająca dla gleby, światłolubna.

Skład chemiczny

Miąższ jagód zawiera 57,5% węglowodanów (połowa z nich fruktoza), 10% białek, 2,5% kwasów nieorganicznych, 100 mg/100 g kwasu askorbinowego, 30% tanidów, a także dużą ilość soli potasu i fosforu. Pojemnik zawiera wiele pierwiastków śladowych - cynk, miedź, chrom, nikiel, aluminium.

Właściwości lecznicze

Preparaty Loja mają niską toksyczność, działają antycholinergicznie, a także mają wyraźny wpływ na krążenie krwi (pozytywny wpływ na czynność serca, obniżenie ciśnienia krwi) oraz na narządy oddechowe.

Przyssawka wąskolistna ma właściwości uspokajające, wzmacnia działanie substancji nasennych, hamuje reakcje orientacyjne, zapobiega rozwojowi agresywności i wściekłości.

Jedzenie

Jagody przyssawki wąskolistnej są spożywane na świeżo. Mają wysoką wartość energetyczną. Owoce rośliny zachowują swoje właściwości dłużej niż 4 miesiące.

Zastosowanie w medycynie

Goof wąskolistny stosowany jest w leczeniu chorób ośrodkowego układu nerwowego, jako jeden z najskuteczniejszych leków antycholinergicznych.

Z rośliny pozyskuje się koncentrat tanin i substancji koloidalnych.

Jest stosowany jako środek ściągający na zapalenie jelit.

Odwar z jagód frajerów jest przepisywany na zapalenie okrężnicy, biegunkę, choroby żołądka, a także jako środek przeciwzapalny w chorobach układu oddechowego.

Preparaty z jeziora wąskolistnego mają wyraźny wpływ na krążenie krwi, pozytywnie wpływając na pracę serca, obniżając ciśnienie krwi w nadciśnieniu.

Jagody Loja działają uspokajająco i mogą nasilać działanie tabletek nasennych.

W medycynie ludowej przyssawka wąskolistna stosowana jest w leczeniu chorób żołądka, jelit, trzustki, serca i nerek.

Półkrzew o wysokości 1–2 m. Owoce zaczynają rodzić w drugim roku. Po 2 latach owocowania pędy wysychają. Owocem są czerwone jagody, złożone pestki, które łatwo oddziela się od owoców (w przeciwieństwie do jeżyn).

Maliny są szeroko rozpowszechnione w Rosji. Na wolności rośnie prawie w całej Europie i Azji Północno-Zachodniej, a także w Ameryce.

Na całym świecie istnieje ponad 100 rodzajów malin. Odmiany uprawiane w Rosji pochodzą głównie z dwóch rodzajów malin pospolitych: czerwonej i szczeciniastej. Roślina ta jest szeroko znana w Rosji od czasów starożytnych.

Skład chemiczny

Maliny zawierają 4,3% glukozy, 8% fruktozy, 6,6% sacharozy, 4-6% błonnika, 2,2% kwasów organicznych (kwasy owocowe, salicylowy itp.), dużą ilość pektyn i witamin (kwas askorbinowy, tiamina, ryboflawina, kwas nikotynowy, karoten), a także minerały (sód, potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo itp.).

Liście maliny zawierają znacznie więcej kwasu askorbinowego niż jagody. Występują również karoten, antocyjany, garbniki, flawony, substancje śluzowe, pektynowe i białkowe, sole mineralne. Nasiona maliny zawierają 15% oleju tłuszczowego.

Właściwości lecznicze

Maliny mają działanie przeciwgorączkowe, przeciwzapalne i antyseptyczne.

Ponadto są lekarstwem witaminowym.

Jedzenie

Maliny są spożywane świeże i przetworzone. To jeden z najbardziej pyszne jagody. Z malin powstają dżemy, soki, kompoty. Jest mielony z cukrem, a także suszony.

Przepisy

Malinowy napój bezalkoholowy

Najpierw przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlej 0,5 szklanki cukru z 1 szklanką wody i gotuj przez 2-3 minuty. Gotowy syrop jest schładzany. 2 szklanki świeżych malin myje się i ugniata drewnianą łyżką, a następnie zalewa ugotowanym syropem cukrowym i 1 łyżką. l. trunek.

Wszystko jest mieszane i pozostawiane na 2-3 godziny do zaparzenia. Następnie mieszaninę przesącza się i dodaje 2 szklanki wody gazowanej. Napój podawany jest schłodzony.

herbata malinowa

1 łyżeczka suszone maliny parzymy w czajniczku z 2 szklankami wrzącej wody, pozostawiamy na 10-15 minut, następnie filtrujemy i dodajemy cukier lub miód do smaku.

Zastosowanie w medycynie

W medycynie wykorzystuje się świeże i suszone maliny, a także liście. Jagody są skutecznym środkiem napotnym stosowanym przy przeziębieniach, grypie i chorobach zapalnych. Sok malinowy jest zawarty w wielu mieszankach, aby poprawić ich smak.

Świeże maliny są przydatne w anemii, niestrawności, chorobach nerek. Suszone jagody służą do przygotowania leczniczych naparów, które są również przepisywane w leczeniu przeziębienia, grypy i bólu gardła.

Liście maliny są stosowane jako środki ściągające i utrwalające ze względu na wysoką zawartość garbników.

Napary z nich stosuje się w chorobach zapalnych jelit i narządów oddechowych, a także przy płukaniu gardła przy bólu gardła, zapaleniu krtani, kaszlu.

W medycynie ludowej jagody, kwiaty i liście maliny stosuje się w leczeniu nadciśnienia tętniczego, miażdżycy, przeziębień, a także biegunek i krwawień. Napar z kwiatów maliny przeznaczony jest do mycia przy trądziku, a także przy stanach zapalnych skóry twarzy, powiek i oczu. Maseczki witaminowe z malin odmładzają i odświeżają skórę twarzy.

W medycynie ludowej syrop malinowy od dawna stosowany jest w leczeniu bólu brzucha, poprawie apetytu i normalizacji pracy serca.

Zbieranie malin odbywa się przy suchej pogodzie, po zniknięciu rosy. Jagody należy ostrożnie umieścić w koszu.

Za pomocą wywaru z kwiatów, stosowanego zewnętrznie, tradycyjni uzdrowiciele leczą hemoroidy, róży, stany zapalne oczu.

Ważny! Do suszenia zbiera się tylko w pełni dojrzałe maliny, bez pojemnika. Są ułożone na słoneczne miejsce lub suszone w piecach, suszarniach w temperaturze 30-50 °C.

Suszone maliny mają szaro-malinowy kolor, słodko-kwaśny smak i lekki przyjemny zapach.

Liście maliny stosowane są jako kosmetyk do oczyszczania skóry twarzy.

Jałowiec

Zimozielony krzew lub drzewo iglaste o wysokości do 8 m. Wiek pojedyncze drzewa osiąga 3 tysiące i więcej lat. Jagody rozwijają się z szyszek, których łuski pęcznieją i zlewają się, tworząc mięsisty stożek. Ten płód rozwija się przez 2 lata.

W pierwszym roku jest zielona, ​​a jesienią drugiego roku staje się okrągłą czarną jagodą o niebieskawym odcieniu.

Jałowiec jest rozprowadzany prawie w całej strefie leśnej Rosji. Roślina zwykle występuje w zaroślach suchych borów sosnowych na glebach piaszczystych, a także w lasach świerkowych, gdzie gleba jest wilgotna.

Jałowiec uprawiany jest jako roślina ozdobna.

Skład chemiczny

Owoce jałowca zawierają 2% olejku eterycznego. Znajduje się bezpośrednio w miazdze w specjalnych naczyniach, wyraźnie widocznych pod lupą. Jagody zawierają również żywice, kwasy organiczne, cukry.

Właściwości lecznicze

Preparaty z jagód jałowca mają właściwości przeciwzapalne i antyseptyczne. Działają również moczopędnie, poprawiają apetyt, korzystnie wpływają na trawienie, zwiększają wydzielanie soku żołądkowego oraz tworzenie żółci.

Preparatów z jagód jałowca nie należy przyjmować przez długi czas. Jeśli wymagany jest drugi cykl leczenia, przed jego rozpoczęciem należy zrobić 2-4 tygodniową przerwę.

Zastosowanie w żywności

Jagody jałowca są szeroko stosowane jako przyprawa.

Nadają wyjątkowego smaku grillowanym mięsom i potrawom z drobiu. Dzięki jałowcowi mięso z kurczaka smakuje jak dziczyzna.

Jałowiec poprawia smak kapusty kiszonej, niedźwiedzia, dziczyzny, zajęcy, głuszca, leszczyny, kuropatwy, słonki. Jeśli mięso zostanie namoczone w wywaru z jagód jałowca, straci nieprzyjemne smaki i nabierze specjalnego leśnego smaku. Jałowiec służy również do robienia marynaty.

Z jagód jałowca robi się słodki syrop, galaretki, marmolady, pierniki, galaretki i pierniki. Do przygotowania syropu używa się świeżych jagód, które dokładnie rozgniata się drewnianym tłuczkiem, aby nasiona nie zostały uszkodzone, przez co syrop będzie gorzki.

Suszone jagody jałowca są wykorzystywane do produkcji leków.

Zastosowanie w medycynie

Nalewka z jagód jałowca stosowana jest jako środek moczopędny przy obrzękach, stanach zapalnych pęcherza moczowego itp. Olejek eteryczny z owoców rośliny zwiększa diurezę.

Wywar z jagód jest przepisywany na dnę moczanową i reumatyzm.

Maści jałowcowe stosuje się w leczeniu krostkowych chorób skóry, oparzeń, odmrożeń.

Maści te działają przeciwbólowo, wspomagają oczyszczanie ran z ropy i ich szybkie gojenie, szybsze odrzucanie martwych tkanek i ich aktywną odbudowę.

Preparaty z szyszek stosuje się doustnie na obrzęki, malarię, zewnętrznie na świerzb i mokre porosty, jako płukanki przy chorobach dziąseł.

Ponadto w medycynie ludowej jagody jałowca są przyjmowane jako środek żółciopędny w celu poprawy trawienia, zwiększenia ruchliwości jelit.

Ważny! Jagody jałowca zbiera się jesienią, kiedy są w pełni dojrzałe i stają się czarno-niebieskie. Zebrane jagody są suszone pod baldachimem lub na strychu z dobrą wentylacją.

Suszenie jagód jałowca w piecach i suszarkach jest niemożliwe, ponieważ w tym przypadku wiele substancji biologicznie czynnych ulega zniszczeniu.

Uwaga! Ze wszystkich rodzajów jałowca w medycynie stosuje się tylko jałowiec pospolity. Inne gatunki zawierają substancje toksyczne.

W medycynie ludowej wywar z wody i nalewka alkoholowa korzenie jałowca stosuje się w leczeniu gruźlicy płuc, zapalenia oskrzeli, kamieni nerkowych.

Wieloletnia roślina zielna o wysokości od 10 do 40 m. Ma płożący i rozgałęziony korzeń.

Jagody to złożone pestkowce, podobne do malin, ale o specyficznym zapachu i smaku. Jagody maliny moroszki są początkowo czerwone lub pomarańczowo-czerwone, ale w miarę dojrzewania stają się czerwonawe lub pomarańczowo-żółte.

Malina moroszki jest odporna na mróz. Występuje w północnym pasie europejskiej części Rosji, a także w północnych regionach Syberii i na Dalekim Wschodzie, w Arktyce. Rośnie w tundrze, na torfowiskach i kopcach.

Skład chemiczny

Jagody maliny moroszki zawierają 3–6% cukrów, 200 mg/100 g kwasu askorbinowego, cytrynowego i jabłkowego oraz żółtą substancję barwiącą.

Właściwości lecznicze

Jagody maliny moroszki działają przeciwzapalnie, moczopędnie i hemostatycznie.

Jedzenie

Jagody moroszki są spożywane świeże, marynowane, moczone i gotowane na parze. Z nich przygotuj dżem, dżem, galaretkę, suflet, mus, napoje. Ponadto do przygotowania używa się maliny moroszki różne potrawy. Przecier z maliny moroszki polecany jest dla dzieci, ponieważ jest bogaty w witaminy i inne substancje biologicznie czynne.

Maliny moroszki gotowane we własnym soku przechowuje się przez 1,5–2 miesiące. Następnie rozpoczyna się fermentacja mlekowa, dzięki której wzrasta zawartość kwasu mlekowego w soku.

W tej formie maliny moroszki są przechowywane przez kolejne 2 lata. Dzięki tym właściwościom moroszki można wykorzystywać do gotowania przez cały rok.

Liście maliny moroszki służą do robienia herbaty.

Zastosowanie w medycynie

Jagody maliny moroszki są stosowane jako środek przeciwszkorbutowy, a także przy krwioplucie i gorączce.

Napar z liści maliny moroszki stosuje się w leczeniu kaszlu i innych przeziębień, a także jako tonik na biegunkę.

Wywar z liści jest przepisywany na leczenie chorób pęcherza moczowego.

Ważny! Jagody moroszki można jeść tylko przetworzone i bez pestek.

Świeże maliny moroszki można przechowywać nie dłużej niż 2-3 dni. Niedojrzałe owoce można przechowywać do 2 tygodni.

Uwaga! Maliny moroszki zawierają małe, twarde nasiona, które podrażniają wyściółkę żołądka i jelit. Dlatego nie zaleca się spożywania świeżych jagód z zapaleniem jelit.

Rokitnik

Krzew kłujący, dorastający do 6 m, bardzo rozgałęziony. Jagody są pomarańczowe, owalne, cylindryczne lub kuliste, o długości 6-10 mm i średnicy 3-7 mm, z jednym pestkiem.

Skórka owocu jest tłusta. Jagody w dużych ilościach posypują końce gałęzi, dzięki czemu roślina została nazwana rokitnikiem. Smakują słodko-kwaśno, czasem z gorzkim posmakiem, bardzo aromatyczne. Roślina owocuje w ciągu 10-20 lat.

Rokitnik zwyczajny jest szeroko rozpowszechniony w Europie i Azji. Na terytorium Rosji występuje w części europejskiej, w zachodniej i wschodniej Syberii, Buriacji i Ałtaju. Roślina jest hodowana w ogrodach, na działkach osobistych. Sadzi się ją wzdłuż brzegów rzek w celu wzmocnienia koryt rzecznych i piasków dzięki rozgałęzionemu systemowi korzeniowemu.

Skład chemiczny

Jagody rokitnika zawierają 2,57% cukrów rozpuszczalnych w wodzie, 2,8% kwasów organicznych, 4,4-9% tłuszczowego oleju z rokitnika, 0,79% pektyn, 4,5% karotenoidów. Rokitnik jest bardzo bogaty w witaminy: zawiera tokoferole, kwas askorbinowy, witaminy C i E, substancje witaminowe P, karoten, filochinon itp.

Rokitnik zawiera dużo kwasów triterpenowych, ich ilość sięga 505-1170 mg/100 g.

Zawiera również więcej B-sitosterolu niż jakakolwiek inna roślina, czyli substancję o działaniu przeciwmiażdżycowym.

Sok wyciska się z jagód rokitnika za pomocą prasy, co stanowi 65-70% masy jagód, a uzyskany miąższ to około 30%. Sucha miazga służy do pozyskiwania oleju z rokitnika zwyczajnego. Zawiera 18–22% oleju tłuszczowego, 40 mg/100 g karotenoidów, 28 mg/100 g tokoferoli i innych substancji biologicznie czynnych.

Olej uzyskany z miąższu zawiera 168–215 mg/100 g karotenoidów, 112–154 mg/100 g tokoferoli, 0,89% fosfolipidów, ponad 90 mg/100 g kwasów tłuszczowych (nasyconych i nienasyconych).

Olej z miąższu owoców rokitnika zawiera 40-100 mg/100 g karotenu, 180-250 mg/100 g karotenoidów, 110-165 mg/100 g α-tokoferolu i retinolu.

Właściwości lecznicze

Rokitnik ma właściwości antyoksydacyjne i przeciwmiażdżycowe. Olej z rokitnika wspomaga gojenie się ran. Posiada również właściwości przeciwbólowe i bakteriobójcze, korzystnie wpływa na wątrobę. Ekstrakt alkoholowy z kory rokitnika hamuje rozwój guzów, w tym nowotworowych.

Jedzenie

Jagody rokitnika są spożywane świeże, suszone i mrożone. Robią dżem, galaretki, robią napoje. Do herbaty dodaje się sok.

Zastosowanie w medycynie

Rokitnik zwyczajny ma szerokie zastosowanie w medycynie.

Olej z rokitnika stosuje się:

w ginekologii - w leczeniu erozji szyjki macicy i zapalenia szyjki macicy;

Okulistyka - do leczenia owrzodzeń rogówki;

z oparzeniami skóry i egzemą;

do leczenia choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy;

Do leczenia zapalenia zatok, zapalenia gardła, zapalenia krtani.

Olej z rokitnika służy do przygotowania czopków stosowanych w leczeniu chorób odbytnicy: nadżerkowego i wrzodziejącego zapalenia odbytnicy, hemoroidów wewnętrznych z przewlekłym zapaleniem jelit itp.

Rokitnik ma korzystny wpływ na pracę wątroby i płuc. Zalecany przy chorobach krwi i krwotokach, chorobie popromiennej, nadciśnieniu, cukrzycy, zaburzeniach metabolicznych itp.

Ze wszystkich upraw owoców i jagód rokitnik jest najbogatszy w karoten - do 10-18 mg / 100 g, więcej niż w marchwi.

Rokitnik zawiera 2-3 razy więcej filochinonu niż inne rośliny.

Rokitnik zawiera do 500–600 mg/100 g kwasu askorbinowego.

Roślina zielna lub wieloletnia.

Owoce to soczyste jagody z licznymi nasionami. Istnieje wiele rodzajów psiankowatych. Najbardziej znane to wilcza jagoda, słodko-gorzka i czarna. Jagody psiankowate mogą być jaskrawoczerwone do czarnego, czasem zielonego. Są opadające, kuliste, są też jajowate. Słodko-gorzka jagoda ma gorzki smak.

Psianka jest szeroko rozpowszechniona w Europie i Azji.

Roślina pochodzi z Australii i Nowej Zelandii.

Skład chemiczny

Jagody psiankowate zawierają alkaloidy:

w psiankowatych płatkach - solasonina i solamargin, solaradin, solaradinin;

w słodko-kwaśnej psiankowatej - solaceinie i solaninie;

w psiankowatych - solasonina, solamargin, sola-sodamina, solasodyna, solaceina, solanina, które są bardzo trujące. Te alkaloidy całkowicie znikają, gdy jagody dojrzewają.

Oprócz alkaloidów jagody psiankowate zawierają garbniki i barwniki, kwasy organiczne, antocyjany, jagody psiankowate zawierają gorzką substancję dulkamarynę. Dojrzałe owoce psiankowatych zawierają 1630 mg/100 g saponin i ok. 7-10% garbników.

Właściwości lecznicze

Jagody psiankowate korzystnie wpływają na aktywność ośrodkowego układu nerwowego i serca, a także na przebieg procesów zapalnych w organizmie. Psianka gorzka ma właściwości moczopędne i napotne.

Jagody psiankowate mają działanie przeczyszczające, przeciwgorączkowe, przeciwzapalne i moczopędne.

Jedzenie

Zastosowanie w medycynie

Psianka stosowana jest w leczeniu chorób serca i układu nerwowego. Z jagód syntetyzuje się hormon kortyzon.

Psianka gorzka jest szeroko stosowana w medycynie, zwłaszcza we Francji i Niemczech. Roślina stosowana w leczeniu zapalenia oskrzeli, astmy, kokluszu, obrzęków. Wyciąg z młodych pędów psiankowatych jest doskonałym środkiem moczopędnym, wykrztuśnym i przeciwreumatycznym. Wywar z psiankowatych jest przyjmowany doustnie, a balsamy są przygotowywane dla róży. Jagody psiankowate gorzkiej są również używane jako środek przeciwrobaczy. Zioło stosowane jest jako lekarstwo na reumatyzm, a także napotne i moczopędne.

Niedojrzałe owoce czarnej psiankowatej są trujące. Dojrzałe jagody polecane są do jedzenia przy nadciśnieniu i miażdżycy. Jagody rośliny są również przydatne na zgagę i przeziębienia. Sok z trawy jest stosowany jako środek napotny na przeziębienia, a także uspokajający i przeciwdrgawkowy. Liście psiankowatych są stosowane jako środek antyseptyczny, hemostatyczny i przeciwzapalny. Kompresy z liści rośliny są przeznaczone na hemoroidy, wrzody, rany, egzemy, czyraki, róży.

W medycynie ludowej niedojrzałe owoce czarnej wilcza stosuje się na ból gardła u dzieci, świeże liście stosuje się do leczenia ran.

Liście rośliny bogate są w kwas askorbinowy i cytrynowy, saponiny steroidowe oraz karoten. Kora zawiera saponiny i alkaloidy.

Nightshade zawiera substancję solasodin, która służy jako podstawa do syntezy hormonu kortyzonu.

Esencję z młodych pędów i liści zebranych po kwitnieniu psiankowatych stosuje się w homeopatii.

Uwaga!Łodygi, liście i niedojrzałe jagody psiankowate są bardzo trujące, co wymaga bardzo ostrożnego wykorzystywania tych części rośliny do celów leczniczych. Ich stosowanie powinno odbywać się pod nadzorem lekarza.

Czarna jagoda jest szeroko stosowana w medycynie ludowej nie tylko w Rosji, ale także przez uzdrowicieli we Francji, Portugalii, Turcji, Wenezueli itp.

Wskazania. Sok ze świeżych liści wstrzykuje się do nosa na rany, przewlekły katar czy ból ucha.

pył wulkaniczny

Drzewo o wysokości 5-15 m. Może mieć kilka pni. Owoce jagodowe, soczyste, okrągłe lub owalne, czerwono-pomarańczowe, na wierzchołku znajdują się resztki kielicha. Smak różnych rodzajów jarzębiny nie jest taki sam. Może być bardzo cierpki, prawie gorzki lub słodki.

W sumie na świecie występuje około 80 rodzajów jarzębiny. 34 z nich rośnie w Rosji. Rowan rośnie w Europie i Azji. Występuje na Syberii na dalekiej północy. Roślina powszechnie uprawiana w ogrodach, parkach, przydomowych i na ulicach jako roślina ozdobna. W naturze występuje na polanach leśnych.

Wiek jarzębiny sięga 200 lat. Owocuje obficie. W Primorye i regionie Amur plon jagód jarzębiny sięga kilkuset ton.

Skład chemiczny

Owoce jarzębiny zawierają 5,6-24% cukrów (w przeliczeniu na suchą masę), 3,6% kwasy organiczne (winowy, bursztynowy, sorbinowy), 90-200 mg/100 g kwasu askorbinowego, 18 mg/100 g karotenu, 1 mg/ 100 g filochinonu, 2 mg/100 g a-tokoferolu, 770 mg/100 g bioflawonoidów, 0,15 mg/100 g kwasu foliowego, 235 mg/100 aminokwasów (arginina, asparagin, alanina, histydyna, glicyna, lizyna, tyrozyna, cystyna , cysteina itp.), 0,8% mono-glikozyd kwasu parasorbowego (daje gorycz owoców), pierwiastki śladowe (mangan, żelazo, cynk, miedź, magnez), olejki eteryczne.

Nasiona jarzębiny zawierają do 22% oleju tłuszczowego i glikozydu amigdaliny. Liście zawierają 1,5 razy więcej kwasu askorbinowego niż owoce, zawierają również flawanole astragalinę, hiperozyd, kemfeol-3-soforozyd, kwercetynę-3-soforozyd, izokwercytrynę, fitoncydy.

Kora rośliny zawiera dużo garbników i fitoncydów.

Właściwości lecznicze

Jagody jarzębiny mają działanie ściągające, moczopędne i hemostatyczne. Sok z jarzębiny ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Ekstrakt z jarzębiny zwiększa radioodporność organizmu.

Preparaty z jarzębiny korzystnie wpływają na metabolizm tłuszczów, zmniejszając produkcję tłuszczu w wątrobie i cholesterolu we krwi. Kwasy znajdujące się w jagodach hamują rozwój mikroorganizmów i grzybów.

Liście jarzębiny wydzielają substancje lotne, fitoncydy, które zabijają bakterie.

Jedzenie

Jagody jarzębiny są spożywane świeże i przetworzone. Sok z jarzębiny jest produktem bardzo wysokoenergetycznym. Jest również bogaty w kwas askorbinowy. Herbatka owocowa przygotowywana jest z owoców jarzębiny.

Z jarzębiny przygotowuje się również wiele potraw: pasztety, pierogi, przyprawy, galaretki, dżemy, kwas chlebowy. Z owoców jarzębiny wytwarzany jest również ocet i herbata, a także prawoślaz, dżem, marmolada, galaretka, dżem itp. Jarzębina jest marynowana i kandyzowana. Znany jest również jarzębina moczona.

Jarzębina jest również źródłem miodu z początku maja, który uważany jest za leczniczy. Ma czerwonawy odcień i specyficzny aromat.

Przepisy

Napój witaminowy "Złota Jesień"

2 łyżki stołowe. l. suszone jagody jarzębiny miesza się z 2 łyżkami. l. zmiażdżone jagody dzikiej róży, mieszaninę wlewa się do 1 litra wrzącej wody i gotuje przez 10 minut, po czym podaje się w infuzji przez 4-5 h. Napój jest filtrowany, dodaje się cukier i miesza.

Owocowa herbata

Jagody suszy się przez ogrzewanie na małym ogniu, aby nie traciły koloru, nie czerniały, ale wysychały równomiernie. Suszone jagody mielone są w młynku do kawy lub maszynce do mięsa.

Aby uzyskać herbatę owocową, zaparz 1 część jarzębiny i 3 części liści herbaty. Na jeszcze herbata jarzębinowa będzie gorzka.

sok z jarzębiny

2 kg jarzębiny myje się i zalewa 2 litrami wody. Gotować aż owoce zmiękną, następnie przetrzeć przez sito lub użyć sokowirówki. Następnie sok wyciska się i pasteryzuje w półlitrowych szklanych słoikach lub butelkach przez 15 minut.

Zastosowanie w medycynie

Jagody jarzębiny są doskonałym środkiem multiwitaminowym. Często są zawarte w suplementach witaminowych. Jagody jarzębiny polecane są również do stosowania przy kamicy nerek i pęcherza moczowego, zapaleniu pęcherza moczowego, dyzurii. W przypadku hemoroidów balsamy i kompresy powstają z nalewki z jagód jarzębiny.

Jako środek hemostatyczny stosuje się gotowane owoce jarzębiny. Ze względu na właściwości ściągające jagody jarzębiny stosuje się w chorobach serca, wątroby, niskiej kwasowości soku żołądkowego, czerwonce. Owoce jarzębiny stosuje się profilaktycznie oraz w leczeniu miażdżycy, nadciśnienia, niedożywienia i anemii.

Świeże i przetworzone jagody jarzębiny to dobre produkty dietetyczne. Pobudzają apetyt, aktywują pracę przewodu pokarmowego.

W medycynie ludowej napar z jarzębiny stosuje się w leczeniu nowotworów złośliwych jako środek przeciwbólowy. Napar z suszonych jagód i kwiatów jarzębiny stosowany jest jako środek napotny na przeziębienia. Za pomocą wywaru z kwiatów jarzębiny leczy się wole, a także reumatyzm i choroby płuc. Odwary ze świeżych owoców i liści jarzębiny są używane przez ludzi w leczeniu skrofuły.

Jagody jarzębiny zbiera się po pierwszych przymrozkach. Następnie gorzki smak znika i pojawia się słodycz.

W niektórych odmianach jarzębiny zawartość kwasu askorbinowego sięga 400 mg/100 g, czyli więcej niż w cytrynach i pomarańczach.

Jagody jarzębiny należy suszyć w dobrze wentylowanych pomieszczeniach w temperaturze 60–80 °C.

Przydatny i smaczny kandyzowany świeży jarzębina. Z jarzębiny przygotowywane są również różne przyprawy.

Owoce jarzębiny zbiera się w okresie pełnego dojrzewania. W takim przypadku należy odciąć tarcze z owocami.

Pożądane jest brązowienie suszonego jarzębiny, w wyniku czego nie zbryla się podczas przechowywania, a kolor bulionu będzie gęstszy.

Wskazania. We współczesnej medycynie jagody jarzębiny są częścią preparatów witaminowych i multiwitaminowych. Owoce są używane w postaci wywaru jako środek witaminowy.

W medycynie ludowej uzdrowiciele leczyli hemoroidy nalewką z jagód jarzębiny.

Porzeczka

Krzew do 2 m wys. Liczne gałązki porośnięte licznymi okrągłymi jagodami. Owoce są wielonasienne, kolor zależy od gatunku. Najczęściej spotykane są porzeczki czarne, czerwone i białe.

Roślina występuje w całej Europie. Powszechnie uprawiana w ogrodnictwie. Dzikie rośliny nie ustępują roślinom uprawnym pod względem swoich właściwości.

Porzeczka rośnie w naturze wzdłuż brzegów rzek, jezior, w pobliżu bagien, między krzewami oraz w wilgotnych lasach. W regionach południowych roślina często występuje w górach.

Skład chemiczny

Jagody porzeczki zawierają cukry, kwasy organiczne, sole mineralne, pektyny, kwas askorbinowy. Czerwone porzeczki zawierają również garbniki i barwniki. Witamina C w jagodach czarnej porzeczki zawiera 100-300 mg / 100 g, w kolorze czerwonym - 25-50 mg / 100 g, w kolorze białym - 4,5 mg / 100 g, substancje P-aktywne - 1000-1200 mg / 100 g, 350– 400 mg/100 g i 450–500 mg/100 g.

Czerwona porzeczka bogata w kumaryny, czarna - w witaminy B 9, K 1, karoten, kwas foliowy, tiamina, ryboflawina, a-tokoferol, kwas nikotynowy, potas i żelazo, substancje azotowe.

Właściwości lecznicze

Czarna porzeczka ma działanie przeciwbakteryjne, a jej jagody mają również słabe działanie przeciwwirusowe, w szczególności przeciwko wirusowi grypy. Jagody czarnej porzeczki są dobrym środkiem napotnym, przeciwzapalnym i moczopędnym.

Jagody czerwonej porzeczki zwiększają apetyt, dobrze gaszą pragnienie, działają przeciwgorączkowo, likwidują nudności, tłumią wymioty, pobudzają perystaltykę jelit. Sok z jagód ma właściwości napotne, żółciopędne, moczopędne i przeczyszczające, usuwa sól z organizmu.

Jagody czarnej porzeczki mają działanie moczopędne.

Jedzenie

Jagody porzeczki białej, czerwonej i czarnej są spożywane zarówno świeże, jak i przetworzone. Przygotowuje się z nich soki, kompoty, galaretki, dżemy, ptasie mleczko. Surogat witamin do herbaty wytwarzany jest z liści porzeczki. Stosowane są również jako przyprawa do marynowania warzyw.

Syrop wytwarzany jest z jagód porzeczek, są one zawarte w kolekcjach witamin.

Przepisy

Cała porzeczka bez cukru

Dla tych, którym przeciwwskazane jest stosowanie dużych ilości cukru, czarną porzeczkę można konserwować bez niego. Aby to zrobić, musisz najpierw zagotować i wysuszyć słoiki lub butelki w piekarniku. Świeżo zebrane jagody porzeczki są umieszczane w tych słoikach, zamykanych pokrywkami z gotowanej skórki i wypełnionych woskiem do pieczętowania. Jagody są przechowywane w chłodnym miejscu. Porzeczki konserwowane bez cukru dłużej zachowują swój smak i świeży aromat.

Dżem z surowej porzeczki

To bardzo popularne danie wśród ludzi.

Jagody czarnej porzeczki myje się przegotowaną wodą i zagniata. Następnie są mielone z cukrem w stosunku 1: 2, zwijane w słoiki. Jednak w tej formie kwas askorbinowy jest przechowywany znacznie mniej niż w kompocie czy soku.

Zastosowanie w medycynie

Jagody czarnej porzeczki są szeroko stosowane w praktyce medycznej. Są doskonałym lekarstwem witaminowym, dlatego często znajdują się w kolekcjach witamin.

Ponadto jagody czarnej porzeczki są przydatne w chorobach układu krążenia, krwotokach, wrzodach i obrzękach.

Czarna porzeczka wzmacnia efekt terapii krwawień płucnych, nosowych i innych. Jej jagody są również wskazane przy chorobach nerek, pęcherza moczowego, wątroby, drogi żółciowe i narządy oddechowe. Sok ze świeżych jagód czarnej porzeczki jest przepisywany dzieciom ze skrofulą i anemią.

Z liści przygotowuje się napar witaminowy, który wzmaga wydalanie z organizmu nadmiaru kwasu moczowego i szczawiowego, co jest przydatne przy reumatyzmie i dnie moczanowej.

Jagody czerwonej porzeczki są przepisywane na zaparcia. Ponadto są stosowane jako środek przeciwgorączkowy na przeziębienia.

Jagody i sok z białej porzeczki są przydatne w chorobach nerek, pęcherza moczowego.

W medycynie ludowej jagody i liście czarnej porzeczki stosuje się przy beri-beri, bólach stawów, chorobach skóry i pęcherza moczowego.

Porzeczka żyje 40-50 lat, ale plon jagód staje się znacznie mniejszy po 20 latach. Porzeczki uprawiane są na plantacjach.

Wskazania. Ze względu na obecność w porzeczce kompleksu witamin, pektyn i związków fenolowych, roślina jest stosowana w postaci wywarów przy chorobach hipo- i beri-beri, zakaźnych i sercowo-naczyniowych.

Nalewka z liści porzeczki, pąków i kory była używana w przeszłości na przeziębienia, zaburzenia przemiany materii i kamicę moczową.

Z suszonych jagód i liści porzeczki przygotowuje się wywar, który jest stosowany w leczeniu kaszlu, nadciśnienia i reumatyzmu.

Syropy lecznicze powstają z pączków czarnej porzeczki.

Wywar z liści stosuje się w leczeniu skazy u dzieci.

Tarnina

Nazywany jest również tarniną lub śliwką kłującą.

Krzew bardzo rozgałęziony, dorastający do 2–4 m. Posiada grube ciernie. Owoce to małe, ciemnoniebieskie lub czarne jagody z woskowym nalotem. Smak jagód jest kwaśny, cierpki.

Blackthorn jest szeroko rozpowszechniony w Europie, a także w zachodniej Syberii i regionie Dolnej Wołgi. Rośnie głównie w wąwozach, na niezarośniętych zboczach, polanach, krawędziach, przy drogach. Blackthorn jest uprawiany w ogrodnictwie.

Skład chemiczny

Jagody tarniny zawierają cukry, kwas askorbinowy, glikozydy flawonowe, kwas jabłkowy, garbniki. Kwiaty rośliny zawierają kwas cyjanowodorowy i benzaldehydowy, glikozydy i kwas askorbinowy.

Właściwości lecznicze

Jagody tarniny mają wyraźne działanie moczopędne i natriuretyczne. Jednocześnie zwiększają wydalanie jonów sodu i potasu z organizmu. Ponadto tarnina działa przeciwskurczowo, znacznie obniża napięcie. Jagody rośliny działają ściągająco, przeciwzapalnie i napotnie.

Jedzenie

Jagody tarniny są spożywane, gdy są zbierane po niewielkim zamrożeniu i stają się bardziej miękkie i słodsze, a także tracą część swojej cierpkości. Z jagód powstają dżemy i kompoty. Są dodawane do kawy i herbaty.

Przepisy

Herbata z tarniny

Do przygotowania napoju wykorzystywane są jagody tarniny, zbierane jesienią. Owoce są suszone, następnie prażone i kruszone na proszek.

Do zaparzania herbaty użyj 1 części próbki i 3 części liści herbaty.

Ciernisty proszek jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu, z dala od ostrych, pachnących substancji.

Zastosowanie w medycynie

Blackthorn jest stosowany w celu zmniejszenia przepuszczalności naczyń włosowatych, a także jako środek witaminowy P. Preparaty z tarniny są przepisywane w celu stabilizacji funkcji nerek.

Jagody rośliny stosuje się w leczeniu przeziębień. W medycynie ludowej napar z liści tarniny stosuje się w celu uspokojenia centralnego układu nerwowego. Lek ten jest również doskonałym lekarstwem na nudności.

Uwaga! Nasiona tarniny zawierają trującą glikozydową amigdalinę.

Blackthorn ma małe owoce. Pozostają sztywne przez bardzo długi czas. Jagody tarniny stają się jadalne dopiero po pierwszych przymrozkach.

Jako substytut kawy można stosować prażone owoce tarniny wraz z liśćmi.

Wskazania. Wywar z kory i młodych gałązek tarniny jest stosowany jako środek przeciwgorączkowy na gorączkę i środek ściągający na biegunkę.

Roślina ta jest również nazywana pestkowcem lub fałszywą jagodą. Drzewo osiągające wysokość 15–20 m ma rozłożystą kulistą koronę. Owoce to fałszywe pestkowce, sadzonki to fałszywe jagody. Mogą mieć od 0,7 do 4 cm długości, cylindryczne, stożkowe lub okrągłe, białe, żółte lub różowe. Miąższ jagód jest soczysty, słodko-słodki.

Tutaj biały rośnie w wielu krajach.

Uprawiane we wszystkich częściach świata z wyjątkiem Australii.

Ojczyzną rośliny jest Azja Mniejsza, Indie, Chiny, Japonia.

Skład chemiczny

Owoce morwy białej zawierają do 22% cukrów (fruktozy i glukozy), 0,1% kwasu fosforowego, a także kwasu jabłkowego, garbników i pektyn oraz witamin.

Liście rośliny zawierają gumę, kwasy organiczne, karoten, garbniki, lotny olejek eteryczny, kwas askorbinowy, substancje cukrowe. W składzie nasion morwy znajduje się aż 33% schnącego oleju tłuszczowego.

Właściwości lecznicze

Napary i nalewki z morwy białej korzystnie wpływają na pracę serca.

Jedzenie

Jagody morwy białej są spożywane jako produkt dietetyczny. Spożywany jest zarówno w postaci świeżej, jak i przetworzonej. Z jagód gotują dżem, kompoty, robią prawoślaz, ocet, sztuczny miód. Suszone morwy są bardzo smaczne i mogą zastąpić cukier. Są przechowywane przez długi czas.

Suche resztki morwy po wyciśnięciu soku służą jako substytut kawy.

Zastosowanie w medycynie

Napary z morwy białej są przepisywane w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego i anemii. Świeże jagody są przydatne w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy. Sok z morwy służy do płukania gardła przy bólu gardła.

Liście morwy białej, parzone jako herbata, działają jako dobry środek przeciwgorączkowy na przeziębienie.

Napar ze świeżych jagód i liści morwy białej jest przydatny na szkarlatynę i pokrzywkę, a napar z liści i kory rośliny zaleca się na epilepsję.

Do mąki dodaje się suszone i zmielone nasiona, z których wypiekane są ciasta.

Wskazania. Kora korzeni morwy stosowana jest na nadciśnienie oprócz innych leków, a także na astmę oskrzelową, zapalenie oskrzeli, jako środek przeciwgorączkowy, wykrztuśny i moczopędny.

To jest zimozielony krzew lub drzewo osiągające wysokość 2–5 m. Owoce są podłużnymi jagodami o długości 4–5 cm, z czterema wielonasiennymi gniazdami. Skórka owocu może być gładka lub lekko szorstka. Kolor - od ciemnozielonego do jasnozielonego z przydymionym nalotem przypominającym wosk.

Niektóre owoce mają czerwonawe plamy.

Miąższ jagód jest bardzo gęsty, biały, mięsisty i pachnący. Smakuje słodko-kwaśno, przypominający ananasa lub truskawki.

Feijoa jest powszechna i uprawiana w krajach subtropikalnych.

Odmiany samopłodne feijoa można uprawiać na czystych stanowiskach iw warunkach pokojowych.

Skład chemiczny

Jagody Feijoa zawierają 59,7% wody, 5-14% cukrów, 155 kwasów organicznych, 24,5% substancji rozpuszczalnych w wodzie, 1,51% popiół, 50 mg/100 g kwasu askorbinowego, 0,17-0,6 mg/100 g jodu, bioflawonoidy.

Właściwości lecznicze

Owoce Feijoa zawierają dużo jodu.

Jedzenie

Jagody Feijoa są bardzo aromatyczne i słodkie. Spożywane są świeże, a także przygotowywane są z nich kompoty, używane do aromatyzowania dżemów itp.

Zastosowanie w medycynie

Feijoa jest przepisywany jako środek profilaktyczny i terapeutyczny w chorobach tarczycy i miażdżycy.

czeremcha

Jest to krzew lub drzewo o wysokości 2-10 m. Owoce to kuliste czarne jagody o silnie cierpkim smaku. Mają okrągłą kość.

Czeremcha ptasia jest powszechna w strefach leśnych i stepowych europejskiej części Rosji, a także na Syberii Zachodniej. Rośnie nad brzegami rzek, w lasach nadrzecznych, na obrzeżach lasów i wśród krzewów.

Skład chemiczny

Jagody czeremchy zawierają cukry, garbniki, kwasy organiczne, oleje tłuszczowe, flawonoidy itp.

Właściwości lecznicze

Świeże jagody, liście, kwiaty i kora czeremchy mają właściwości bakteriobójcze, owadobójcze i grzybobójcze. Odwary z kory mają działanie moczopędne i napotne.

Jedzenie

Jagody czeremchy są spożywane świeże i przetworzone. Ponadto są wykorzystywane w przemyśle napojów alkoholowych do barwienia win. Z jagód powstają dżemy, galaretki, kompoty, powstaje sok.

Podanie

Odwary z owoców czeremchy stosowane są w leczeniu biegunki i bólu przewodu pokarmowego. Są również zawarte w herbatach żołądkowych.

Woda z czeremchy jest wytwarzana ze świeżych kwiatów czeremchy, która jest dobrym lekarstwem na choroby oczu - służy do balsamów.

Odwary z kory pije się na reumatyzm i podagrę.

Jest to wieloletni rozgałęziony krzew o wysokości nie większej niż 40 cm, jagody są soczyste, kuliste, lekko spłaszczone, w kolorze czarno-niebieskim, z niebieskawym nalotem. Miąższ jest czerwono-fioletowy, ma wiele małych jajowatych nasion.

Jagody mają przyjemny, słodko-kwaśny, lekko cierpki smak.

Borówki są powszechne w europejskiej części Rosji, a także w zachodniej Syberii, czasami spotykane na Dalekim Wschodzie. Rośnie w miejscach wilgotnych, w lasach sosnowych i świerkowych oraz w tundrze. Często tworzy gęste zarośla.

Do leczenia należy używać tylko dojrzałych jagód. Są one zbierane, oczyszczane z zanieczyszczeń i łodyg, liści i gałązek, a następnie suszone na słońcu lub w suszarniach w temperaturze 40-50 °C.

Do długotrwałego przechowywania jagody są suszone. Można to zrobić na strychu, w cieniu pod baldachimem, w piekarnikach lub suszarkach.

Wskazania. Borówki mają działanie ściągające, dlatego polecane są przy ostrej i przewlekłej biegunce.

Jagody zbiera się ręcznie lub za pomocą specjalnych grzebieni, delikatnie strząsając je z gałęzi.

Skład chemiczny

Borówki zawierają około 70% wody, 4,8-9,4% cukrów, 0,5-0,6% pektyn, 2,4-4,9% antocyjanów, 0,0-0,15% katechin, 5 -15 mg/100 g kwasu askorbinowego, 0,4-0,7 mg/100 g karoten, 7% kwas cytrynowy, jabłkowy, bursztynowy i chinowy, 12% garbniki, a także glikozydy, neomyrtillin, arbutyna. Borówki zawierają mangan, miedź, bor, tytan i chrom.

Nasiona borówki mają wysuszający olej tłuszczowy przypominający olej lniany (31%) i białko (18%).

Właściwości lecznicze

Borówki mają korzystny wpływ na procesy oksydacyjne w organizmie. Posiadają również zdolność zmniejszania krzepliwości krwi, dzięki zawartym w nich aksikumarynom.

Jagody poprawiają wzrok.

Jedzenie

Jagody są spożywane świeże. Ponadto są to suszone, konserwowane, wyciskane soki.

Jagody są konserwowane w cukrze, a także świeże mrożone lub sterylizowane. Z jagód przygotowywane są soki, dżemy, dżemy, marmolady, syropy, napoje owocowe, kompot, ekstrakty itp. Sok z borówek służy jako barwnik spożywczy. Borówki to jesienna roślina miodowa. Miód jest przezroczysty, pachnący, ma właściwości dietetyczne.

Przepisy

sok jagodowy

Jest przygotowywany z jagód przejrzałych, zgniecionych i zniszczonych. Ale muszą być świeże. Jagody zasypiają na patelni.

Gorący sok wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija z pokrywkami.

Tak przygotowany i zamknięty sok nie traci swoich właściwości leczniczych przez cały rok. Można go rozcieńczyć wodą 5-10 razy.

Kisiel jagodowy

20 g jagód myje się na sicie zimną wodą, umieszcza w rondlu i zalewa 1,5 szklanki wrzącej wody. Gotować, aż jagody zmiękną (około 20–30 minut), po czym przerzucić je na sito i przefiltrować w następujący sposób: 2–4 razy zalewa się przecedzonym bulionem, po czym wyrzuca (nie ma potrzeby). wytrzeć jagody). 0,25 filiżanki powstałego bulionu pozostawia się do rozcieńczenia skrobi. Resztę bulionu podpala się, dodaj 1 łyżkę. l. cukier i zagotować, następnie zdejmujemy z ognia i mieszając ostrożnie wlewamy rozcieńczoną mąkę ziemniaczaną lub skrobię. Mieszankę ponownie podpala się, doprowadza do wrzenia i natychmiast usuwa, a następnie wlewa do porcelanowych naczyń.

Sok jagodowy

Wyciśnij sok ze świeżych jagód. Następnie 1 szklankę soku rozcieńcza się 1 litrem wody, dodaje 0,5 szklanki cukru i umieszcza w chłodnym miejscu na 10-12 godzin.

Zastosowanie w medycynie

Jagody to jedne z najbardziej leczniczych jagód, obok malin, czarnych porzeczek, joster, jałowca itp.

Jagody są bardzo przydatne w leczeniu cukrzycy. Zaleca się je również spożywać, aby zapobiec powstawaniu zakrzepicy i wystąpieniu zawału mięśnia sercowego. Jagody polecane są osobom z dysfunkcją wzroku, a także tym, którzy z natury swojej pracy muszą nadwyrężać wzrok – pilotom, astronautom, kierowcom itp.

W medycynie ludowej wywar z jagód stosuje się w leczeniu nieżytowego i grudkowego zapalenia migdałków, oparzeń, zapalenia jamy ustnej, zapalenia dziąseł i gardła. Na zewnątrz z wywaru wykonuje się kompresy na hemoroidy i zapalenie skóry. Z liści borówki zmieszanej z borówką brusznicową i liśćmi niedźwiedziego oka powstaje wywar, stosowany przy chorobach nerek i odmiedniczkowym zapaleniu nerek.

Wskazania. Jagody są szczególnie przydatne do podawania dzieciom w leczeniu chorób przewodu pokarmowego.

W czasie II wojny światowej borówki znalazły się na liście 24 roślin, które należy zebrać jako pierwsze.

Jagody gotowane stosuje się do okładów i balsamów w leczeniu egzemy wysiękowej, oparzeń, gnilnych wrzodów i innych chorób skóry.

Dzika róża

Jest to krzew o wysokości 1–1,5 m. Na gałęziach są małe kolce. Owoce są gładkie, mięsiste, pomarańczowe jagody. Miąższ jest miękki, wewnątrz twarde nasiona z licznymi włoskami. Ma specyficzny kwaśny smak.

Dzika róża jest szeroko rozpowszechniona w całej Europie. Rośnie dziko w lasach, stepach leśnych, wzdłuż rzek, wąwozów, przy drogach, na piaszczystych wybrzeżach Pacyfiku – od Kamczatki po Koreę. Dzika róża jest uprawiana w ogrodach i szkółkach leśnych jako drzewo witaminowe, lecznicze i ozdobne.

Skład chemiczny

Dzika róża jest bardzo bogata w kwas askorbinowy: zawiera aż 7100 mg/100 g. To około 10 razy więcej niż w czarnej porzeczce, 50 razy więcej niż w cytrynie i 100 razy więcej niż w jabłkach.

Ponadto owoce dzikiej róży zawierają 1400 mg/100 g bioflawonoidów, 42 mg/100 g karotenu, 600–800 mg/100 g witaminy C (w niektórych odmianach jej zawartość sięga 2500–17800 mg/100 g, 200– 1500 mg/100 g. g substancji P-aktywnych, 13–19% substancji rozpuszczalnych, 2–3% garbników, 4% pektyn, 4% kwasów organicznych (cytrynowy, jabłkowy itp.) oraz witamin B 1 , B 2, B 9, K 1, E, cukry, substancje azotowe i celuloza.

Owoce dzikiej róży zawierają substancje flawonowe (kwercetyna, kempferol, izokwercetyna, tilirozyd), katechiny (epigallokatechina, gallokatechina, galusan epigallokatechiny i galusan epikatechiny) oraz minerały (sole żelaza, potasu i wapnia, mangan, fosforany).

Nasiona dzikiej róży zawierają tłuszcze, które mają właściwości lecznicze, w tym nienasycone kwas tłuszczowy i aromatyczne olejki eteryczne.

Właściwości lecznicze

Preparaty z dzikiej róży mają dobroczynny wpływ na cały organizm, zwiększają jego odporność na różne choroby oraz zwiększają wydolność. Owoce rośliny mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, a także żółciopędne i moczopędne.

Olej z nasion dzikiej róży ma działanie żółciopędne.

Jedzenie

W przemyśle spożywczym owoce dzikiej róży wykorzystywane są do produkcji olejów i tłuszczów, ponieważ jej owoce mają działanie przeciwutleniające.

Dzika róża poprawia kolor, zapach i smak tłuszczów.

Jagody dzikiej róży są spożywane, parzone jako herbata, robi się z nich syropy i uzyskuje się olej z dzikiej róży.

Przepisy

Herbata z dzikiej róży z miodem

5 ul. l. jagody dzikiej róży wlewa się do 1 litra wody i moczy przez 10 minut. Następnie gotować na małym ogniu przez 5 minut, dodać 1 szklankę soku jabłkowego i 3 łyżki. l. kochanie, zagotuj mieszaninę, przefiltruj i wlej do termosu. Napój można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno, 1 szklankę 3-4 razy dziennie.

Odwar z dzikiej róży

100 g suchych jagód dzikiej róży lekko ugnieść tłuczkiem, oczyścić z włosów i zalać 1 litrem wody. Mieszankę gotuje się w zamkniętym rondlu przez 5-7 minut, a następnie pozostawia na 2-3 godziny do zaparzenia. Bulion filtruje się przez 3 warstwy gazy i wypija 0,5 szklanki 2-3 razy dziennie.

Możesz gotować całe owoce róży. Jednocześnie należy je gotować przez 10 minut, po czym bulion wlewa się do termosu i pozostawia do zaparzenia na 2-3 h. Do smaku można dodać trochę cukru lub miodu.

Zastosowanie w medycynie

Dzika róża jest od dawna stosowana w medycynie.

Nawet Hipokrates stosował go w leczeniu przeziębień. W średniowieczu dzika róża była uważana za cud na krwioplucie.

Obecnie przygotowywane są preparaty witaminowe z owoców dzikiej róży - holosa i syrop. Holosas jest stosowany jako środek moczopędny, jest przepisywany na zapalenie wątroby, a także radioterapię guzów nowotworowych. W przypadku raka krtani holosy smarują naświetlany obszar, w przypadku raka szyjki macicy stosuje się tampony z holosami. Jest szczególnie skuteczny na etapie powstawania filmu zapalno-martwiczego. Przy powstawaniu wrzodów i postępującej martwicy stosowanie tego leku przynosi również ulgę pacjentowi.

Olejek z dzikiej róży jest dobrym środkiem gojącym rany. Stosuje się go w przypadku pęknięć sutków u matek karmiących, odleżyn, owrzodzeń troficznych podudzi i dermatoz.

Owoce dzikiej róży są z powodzeniem stosowane w leczeniu przewlekłych, achilowych i nieżytowych postaci nieżytu żołądka. Owoce są również częścią antyastmatycznej mikstury Traskova.

W chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego owoce róży spożywa się na pusty żołądek. W przypadku anemii napar z dzikiej róży jest stosowany jako środek napotny. Po spaleniu gałęzi rośliny powstaje substancja żywiczna, która służy do smarowania zmian w łuszczycy.

Bardzo przydatna jest mocna zielona herbata z ekstraktem z dzikiej róży (cholosa lub syrop) zamiast cukru. Jest pijany na bóle głowy i przeziębienia.

Liście dzikiej róży są bogate w witaminy, dlatego wchodzą w skład herbat witaminowych.

Syrop z miodem przygotowywany jest z liści dzikiej róży. Ten środek jest stosowany w leczeniu chorób zapalnych, a także owrzodzeń w jamie ustnej.

Wskazania. W przypadku kamieni w nerkach i pęcherzu zaleca się wywar z korzeni dzikiej róży, aw przypadku chorób przewodu pokarmowego - nalewkę z korzeni w wódce.

Wskazania. Odwar z kwiatów dzikiej róży jest bardzo skuteczny w przypadku różnych chorób oczu.

Liście i korzenie rośliny stosuje się w leczeniu biegunki pochodzenia niezakaźnego, a także zapalenia wątroby i torbieli oraz resztkowych skutków wirusowego zapalenia wątroby.

W medycynie ludowej napar z dzikiej róży stosuje się w leczeniu cukrzycy.

Wiele osób lubi wędrować po lesie. Często towarzyszy im zbieranie jagód. Fascynujące zajęcie, ale przy tym trzeba uważać, bo nie wszystko, co można znaleźć, jest jadalne. Aby uniknąć kłopotów, które mogą objawiać się niestrawnością lub zatruciem, warto wiedzieć, które jagody rosną w lesie, a które z nich są jadalne.

Czerwone i szkarłatne dzikie jagody

Ze względu na swój kolor najłatwiej je zobaczyć, więc od nich należy zacząć opowieść. Jakie jagody rosną w czerwonym lesie, a jednocześnie są jadalne?

Borówka, należy przede wszystkim zauważyć, jagoda jest bogata w węglowodany, karoten i pektyny. Ta słodko-kwaśna dzika jagoda rośnie na krzewach - nisko rosnących zimozielonych bylinach. Owoce są błyszczące, przypominające małe czerwone kuleczki (do 0,8 cm średnicy). Dojrzewa późnym latem i wczesną jesienią.

Kamienna jagoda- roślina zielna o maksymalnej wysokości 30 centymetrów. charakterystyczna cecha są długie, rozłożyste pędy wzdłuż ziemi. Jagoda to dość duży, złożony pestkowiec złożony z 4 zawiązków z dużymi nasionami w środku. Dojrzewa w połowie późnego lata, a do smaku przypomina soczysty granat.

kalina- mały szkarłatny pestkowiec rosnący „grupowo” na drzewie liściastym. Nie sposób jej nie rozpoznać. I lepiej zbierać po pierwszych przymrozkach. Przed nimi nie ma słodkiego, ale gorzkiego i kwaśnego smaku.

pomarańczowe dzikie jagody

Jakie jagody rosną w lesie i mają ten przyjemny cień?

Malina moroszki. Rośnie na półkrzewach zielnych o wysokości do 30 cm, owocem jest prefabrykowany pestkowiec o średnicy do 1,5 cm. Można by go pomylić z malinami, gdyby nie delikatny pomarańczowy odcień i cierpko-słodki smak. Zbierane są w lipcu-sierpniu.

owoce jarzębiny- Kolejna jadalna jagoda w lesie. Rosną w pęczkach (jak kalina) na wysokich drzewach, czasami osiągając 10 metrów wysokości. Owoce są gęste, małe, do 1 cm średnicy. Smakują soczyście, ale gorzko, dlatego nie tylko je jedzą - gotują dżemy, kompoty, polewają miodem lub cukrem.

Mówiąc o tym, jakie jagody rosną w lesie, nie można nie wspomnieć o rokitniku.
Rokitnik- To duży krzew, przypominający drzewo, z jasnopomarańczowymi owocami, które bardzo ciekawie rosną. Patrząc na powyższe zdjęcie widać, że owoce dosłownie utkwiły wokół gałązki (stąd nazwa). Więc nie możesz ich pomylić z niczym.

Niebieskie odcienie dzikich jagód

Być może najpiękniejszy kolor „jagodowy”. I nie rzadko. Wszyscy znają niesamowitą jagodę.

Jagoda - Jagoda na zewnątrz, po zgnieceniu zmieni kolor na fioletowy, a po oderwaniu widać, że miąższ jest zielony. Jagoda rośnie na rozgałęzionym krzewie, którego wysokość wynosi zwykle 30-50 cm (maksymalnie 1 m). Łatwo pomylić go z jagodami (o tym - trochę później). Ale wyróżniają go lżejsze łodygi i pęknięty pojemnik. A jagoda ma kwaśny, słodki smak.

Jagoda. W rzeczywistości można ją odróżnić od jagód nie tylko wymienionymi wyżej cechami. Oczywiście są to podobne dzikie jagody. Jagody są jeszcze ciemniejsze, a w środku fioletowe. Nawiasem mówiąc, możesz przeprowadzić test weryfikacyjny w lesie: pokryj rękę sokiem z jagód, a następnie spróbuj go zmyć. Nieudane, ciemne fioletowy odcień pozostać na skórze? To jest .

Wiciokrzew- dzika jagoda, która ma kolor „jagodowy”, ale wydłużony kształt. Przypomina dzwonek – nawet „dno” jest płaskie. Smak jest wyjątkowy – ma słodycz, goryczkę, lekko kwaskowate odcienie. Ale najważniejsze jest to, że wiciokrzew niebieski zawiera kompleks minerałów i witamin. I dojrzewa wcześnie - na początku czerwca.

Czarne dzikie jagody

W naturze ten cień w czystej postaci nie istnieje. Ale jest wiele rzeczy, które mają podobny kolor. Na przykład jeżyny. Jagoda rośnie na półkrzewach, których łodygi pokryte są ostrymi kolcami – dlatego do montażu warto sięgnąć po ciasne rękawiczki. Owoce są prawie czarne, ale w rzeczywistości są ciemnofioletowe. Jest delikatna powłoka, którą można łatwo usunąć.

Jeżyna- ciekawa jagoda. najpierw rośnie do zwykłego rozmiaru (do 2 cm), a następnie nabiera odcienia - zmienia kolor z zielonego na czerwony, potem na brązowy, a następnie na bogaty ciemnofioletowy.

Czeremcha i kruszyna- kolejna prawie czarna jagoda. Często są zdezorientowani. Jagody są małe, okrągłe, rosną na drzewach. Ale owoce rosną w "grupach", na różowych gałązkach. Z boku wydaje się, że drzewko ozdobione jest długimi ciemnymi kolczykami. A kruszyna rzadko rośnie - 5-7 jagód na gałęziach gęsto pokrytych liśćmi. Wiśnia ma przyjemny słodkawo-cierpki smak. Rokitnik jest gorzko-kwaśny i niearomatyczny. Jest stosowany w medycynie i dodawany do nalewek alkoholowych.

Porzeczka, gdzie bez niego!Na krzakach o klapowatych liściach rosną duże jagody. nie tylko czarny, ale także czerwony i biały. Ale najsłodsze są czarne jagody.

Inni przedstawiciele lasów

truskawki- wielu jedzie do lasu właśnie po to słodka Jagoda. Rośnie na słonecznych polanach, w trawie. Ze względu na swoje podobieństwo do znanej jagody, uwielbianej przez wielu w śmietanie, zyskała przydomek „Dzikiej Truskawki”.

Żurawina- Wielu chętnie wyjeżdża do borów torfowców iglastych. Absolutnie wszystkie jego gatunki są jadalne. Kuliste czerwone jagody są bogate w witaminę C. Jej ilość jest porównywalna z zawartością grejpfruta, cytryny i pomarańczy. Żurawina zawiera również witaminy K, B, PP i wiele innych potrzebnych organizmowi substancji. Być może jest to najbardziej przydatna jagoda bagienna.

bażyna- ciekawy przysmak. Rośnie na niewymiarowych krzewach, których liście przypominają bardziej igły. Patrząc z daleka może się wydawać, że to jałowiec. Ale nie - to jest krzak z jadalne jagody. Są kwaśne i praktycznie nie ma w nich miazgi. Sok w środku! Stąd nazwa. Polecany do usuwania radionuklidów z organizmów i robienia pysznej galaretki.

Czego nie można jeść?

Wystarczą też trujące jagody. Powyżej mówiliśmy o wiciokrzewu niebieskim - i tak jest też czerwony, porastający duże krzaki. Jej jagody są okrągłe i trujące, jak owoce wilczego łyka. Tylko one są jeszcze bardziej niebezpieczne. Wyglądają jak rokitnik - tylko czerwony i okrągły, przyczepiają się też do gałązki. Nie możesz ich nawet dotknąć - trucizna jest zbyt silna, może szybko wniknąć w skórę.

W tym artykule opisano jadalne owoce i jagody rosnące w syberyjskiej tajdze.

Po pierwsze jest to znana truskawka, którą ze względu na swój niepowtarzalny smak i aromat nazywa się „królową jagód”.

Ukazuje się wszędzie. Spotkasz ją na każdej polanie, w lasach liściastych i mieszanych. Nie ma jej tylko w czystych borach iglastych. Odbierz go w czerwcu-lipcu.

Ogólnie rzecz biorąc, będąc w tajdze, trzymaj się blisko wody - kilka rodzajów jagód zawsze rośnie w pobliżu jakiegokolwiek strumienia.

Na przykład:
(dostępny w kolorze czarnym i czerwonym)

Rośnie wzdłuż brzegów strumieni, rzek, na wszelkich wilgotnych terenach podmokłych. Występuje również daleko od wody, ale praktycznie bez jagód. Krzewy do metra wysokości. Czas odbioru lipiec-sierpień-wrzesień.

Rośnie głównie w wilgotnych, zacienionych miejscach, zwykle rozrasta się jak dywan na ziemi, ale może też rosnąć w osobnych krzewach (do 10-15 cm) zarówno w lasach liściastych, jak i iglastych. Cechą charakterystyczną jest obecność od 1 do 6 jagód na jednej łodydze.
Czas odbioru lipiec-wrzesień.

księżniczka

Przepyszna jagoda o bardzo jasnym, subtelnym aromacie. Wygląda jak malina, łatwo ją odróżnić po zapachu i wielkości krzewu (krzak księżniczki ma nie więcej niż 10-15 cm wysokości)
Zbieramy go w sierpniu-wrześniu.

Jagoda

Nisko rosnący (do 30-40 cm) wieloletni krzew, preferuje wilgotny las iglasty i otwarty teren bagienny.
Jagody od zielononiebieskiego do ciemnoniebieskiego (w zależności od dojrzałości). Jest bardzo podobna do jagód, które notabene również tutaj znajdziesz.
Czas odbioru lipiec-wrzesień.

Zimozielony, wieloletni, niewielki, płożący się krzew. Częsty towarzysz borówek, prawie zawsze rośnie obok niego. Występuje w lasach iglastych na wyżynach i skalistych zboczach, ale zwykle bez jagód. Bardzo podobny do żurawiny. Jagody, w zależności od dojrzałości, od białych do bordowych

Czas odbioru lipiec-sierpień-wrzesień.
Borówki i jagody(Jezioro Bajkał)

Skarb witamin. Preferuje słoneczny las liściasty, ale jeśli spojrzysz, możesz go znaleźć wszędzie.
Czas zbiorów: kwiaty maj-czerwiec,
owoce lipiec-sierpień

W gęstych zaroślach krzewów, w zaroślach lasu iglastego, często można spotkać dzikie maliny leśne.

Rzadziej na brzegach rzek w lasach Transbaikalia można znaleźć taką jagodę jak rokitnik.

Jego nazwa wzięła się stąd, że gałęzie tego drzewa (do 6 metrów wysokości) są gęsto pokryte jesienią pachnącymi pikantnymi jagodami o barwie od jasnożółtej do czerwono-pomarańczowej. Bardzo bogaty w witaminy, zwłaszcza witaminy A i C.

Czas zbiorów sierpień-wrzesień.

I na koniec kilka linijek o innym darze natury - owocach sosny cedrowej, błędnie nazywanej po prostu cedrem.

Orzechy sosnowe - wartościowe produkt spożywczy, mogą być spożywane zarówno na surowo, jak i po obróbce cieplnej (można smażyć jak pestki słonecznika), są bogatym źródłem jodu. Jeśli znajdziesz las cedrowy w tajdze, to na pewno nie umrzesz z głodu) Białko orzeszków piniowych jest bogate w lizynę, metioninę i tryptofan - najbardziej niedoborowe aminokwasy egzogenne, które zwykle ograniczają wartość biologiczną białek.
Cedr jest bardzo powszechny na Syberii Zachodniej, Syberii Wschodniej i na Uralu.

Dojrzewanie szyszek następuje w ciągu 12-15 miesięcy. Zbierana zwykle w sierpniu-wrześniu.