Cóż, gdzie bez tego - bez gotowanego, smażonego, pieczonego. wyobraź sobie nasz Nowoczesne życie bez tej rośliny warzywnej - to po prostu niemożliwe. On jest wszędzie. W modnych restauracjach i studenckich fast foodach, na odświętnych biesiadach i codziennych kolacjach, w fabrycznych stołówkach i na piknikach. Możesz z niego ugotować wszystko - od banalnych dodatków po pyszne dania dla smakoszy. A kto by pomyślał, że warzywo, które zajmuje większość naszych ogrodów, faktycznie weszło w nasze zwyczajowe życie nie tak dawno temu – zaledwie jakieś 200 lat temu.

Co łączy fast food i haute cuisine?

(Źródło ilustracji: avto-polis.kiev.ua)

Z pewnością zastanawiałeś się już nad tym roślina warzywna jesteśmy tak zabawni, próbując ci powiedzieć. Otwieramy tajemniczą kurtynę i przy uroczystych dźwiękach fanfar przedstawiamy Wam naszego kolejnego warzywnego gościa. Nauczyliśmy? Oczywiście to nic innego jak zwykły ziemniak! Chociaż, szczerze mówiąc, nie można go nazwać zwykłym. I są ku temu pewne powody.

Historia ziemniaka

Zacznijmy od tego, że nawet 200-250 lat temu w Rosji o ziemniakach nigdy nie słyszano. A nawet jeśli słyszeli, to tylko twarze blisko królewskiego dworu Piotra I. Romanow był znany jako bardzo wzniosły autokrata, kochający wszelkiego rodzaju cuda zamorskie. Jego najlżejszą ręką w Rosji pojawiły się nie tylko najnowsze technologie na tamte czasy, ale także wiele egzotycznych roślin, których wcześniej nie widziano. W XVII wieku król przywiózł do swego lenna cały „koszyk” dziwnych roślin, które widział podczas swoich licznych podróży „po Europie”. Wśród nich były dziwne, brązowe bulwy, które smakowały na surowo – absolutnie obrzydliwe. Ale - dziewczyny pałacowe, z rozkazu monarchy, musiały sadzić te same bulwy na ziemi rosyjskiej i opiekować się nimi jak małe dziecko. Po kilku miesiącach zamorska trawa rozkwitła małe kwiaty, z wyglądu bardzo stiukowa (piękna). miniaturowy egzotyczne kwiaty damom dworskim tak się to spodobało, że zaczęły nawet ozdabiać nimi swoje eleganckie fryzury. Ale - oto problem. Po kwitnieniu ta zamorska trawa wydała owoce, zielone, okrągłe, jak małe jabłko. Dziewczyna z podwórka, zuchwała, niezbyt przyjazna umysłowi, skosztowała szmaragdowego jabłka - i wkrótce zmarła na niezidentyfikowaną dolegliwość. Lekarze pomyśleli, przekartkowali stare księgi i uznali, że została w jakikolwiek sposób otruta. Tak, i nakazali ściśle jadowity krzak, a nie zbliżać się, i przesadzić go do szklarni, aby nie doszło do niebezpieczeństwa.

Ziemniaki przez długi czas uważano za ozdobną, trującą roślinę.

(Źródło ilustracji: vashe-plodorodie.ru)

Ojciec cara rozgniewał się. Co ty tu robisz, mówią, herezja. Na ziemiach holenderskich, z których wysłałem wam guzki, zarówno ich baronowie, jak i francuscy wicehrabiowie używają tego warzywa do pożywienia i nie cierpią na śmiertelne dolegliwości. Tak, i chwalą - mówią, pycha! A ty, głupi nieokrzesany, w kuchniach europejskich nie rozumiesz! Nie podawaj zielonych jabłek, ale obierz bulwy i gotuj do ugotowania!

Tak, żeby to ująć język literacki, można opisać pierwszą próbę „wprowadzenia” ziemniaków na rozległe ogrody naszej ojczyzny. Chociaż, prawdę mówiąc, pomysł Piotra I poniósł kompletne fiasko - wieśniacy kategorycznie odmówili uprawiania zamorskich warzyw w swoich ogrodach, preferując bardziej tradycyjną rzepę i żyto. Masowa uprawa ziemniaków w Rosji rozpoczęła się dopiero w późny XIX wieku, na polecenie Mikołaja I. Od tego czasu ziemniaki są jednym z głównych strategicznych produktów naszego kraju.

Ziemniak (Solanum tuberosum) - bulwiasty roślina zielna Rodzina psiankowatych. Ojczyzną tego warzywa jest Ameryka Południowa, gdzie z powodzeniem uprawiano je lokalnie plemiona indiańskie. Ziemniaki trafiły do ​​Europy dzięki Kolumbowi. Należy zauważyć, że nie tylko Rosja początkowo nie mogła dowiedzieć się, jak wykorzystać go w żywności. Podobne incydenty miały miejsce w Hiszpanii i Francji. Jednak w tych krajach, podobnie jak w Rosji, ziemniaki nadal zdobywały honorowe miejsce wśród najczęściej używanych produktów spożywczych.

Roślina za granicą, nigdy wcześniej nie widziana

(Źródło ilustracji: www.da-club.ru)

Eksperci wciąż spierają się o przydatność ziemniaków. I tylko jedna rzecz nie poddaje się żadnej krytyce - duża wydajność i wysoka ocena sytość. Zaledwie kilka ziemniaków może zaspokoić nawet największy głód. Jednak ziemniaki nadal zawierają szereg korzystne witaminy i pierwiastki śladowe, które mogą dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji.

Ziemniaki są szeroko stosowane w kuchni ze względu na ich smak. Większość znanych nam potraw jest z niego przygotowywana - od zwykłych tłuczonych ziemniaków, po niesamowite zapiekanki, od frytek, po wspaniałe ciasta, od pierogów po słodkie wypieki. Cóż, w przypadku zup ziemniaki stały się po prostu niezbędnym składnikiem. Ziemniaki nie są szczególnie wymagające w pielęgnacji, ale pozostają świeże, gdy odpowiednie warunki- wystarczająco długo, do 6-7 miesięcy. Ogólnie wszystko przemawia tylko na jego korzyść. Nie marnujmy więc czasu na próżno, ale raczej przestudiujmy wszystkie zawiłości uprawy ziemniaków.

Wykwintna kuchnia „ziemniaczana”

(Źródło ilustracji: patelnya.com.ua)

Jesień

Przygotowania do przyszłej uprawy ziemniaków rozpoczynamy jesienią, w drugiej połowie września. Faktem jest, że najlepszym nawozem do ziemniaków jest nawóz krowi, a świeży jest bardzo szkodliwy dla rośliny. Obornik musi leżeć w ziemi przez całą zimę, aby wiosną dostarczał naszym ziemniakom wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Z reguły obornik nakłada się na glebę bezpośrednio przed jej wykopaniem. Łóżko należy wykopać na dość imponującą głębokość - do 30-40 cm.

Najlepsze do uprawy ziemniaków słoneczne obszary ogrody, w których wcześniej rosły uprawy zbóż. Uprawa ziemniaków w tym samym miejscu jest zdecydowanie odradzana.

Przygotowaną działkę ogrodu zostawiamy na zimę i czekamy na wiosnę, jednocześnie decydując o wyborze odmiany ziemniaka.

Odmiany ziemniaków

Bardzo odmiany wysokoplenne ziemniaki nadające się do uprawy w naszych szerokościach geograficznych: Impala, Rosara, Newski, Sineglazka, Condor, Lugovskoy, Povin, Slavyanka i Cosmos. Wszystkie różnią się kolorem łupiny, smakiem, wielkością i kształtem bulw. Ponadto w różne odmiany ziemniaki mogą być inny czas dojrzewanie. Zajmiemy się uprawą ziemniaków średnio i późno dojrzewających, które najlepiej nadają się na długo przechowywanie zimą.

Odmiany ziemniaków - ogromna różnorodność

(Źródło ilustracji: dacha-olgino.narod.ru)

Wiosna

Cóż, zdecydowaliśmy się na odmianę. Teraz - zaczynamy przygotowanie materiału do sadzenia. Ziemniaki rozmnażają się przez bulwy. Bulwy są używane jako materiał do sadzenia. mały rozmiar. Na kilka dni (3-5) przed sadzeniem ziemniaki należy dokładnie posortować i wysuszyć na dworze. Jeśli "oczy" ziemniaka (pąki pachowe" prowokacyjnie patrzą na ciebie z białymi pędami, możesz je częściowo usunąć, pozostawiając kilka wykiełkowanych pąków. Zaleca się pokroić zbyt duże ziemniaki na kilka części, z których każda powinna zawierać co najmniej 1 oko.

Na początku maja sadzimy ziemniaki zgodnie z długoletnią tradycją. Nawiasem mówiąc, ta tradycja nie jest tak kojarzona z umiarem wysoka temperatura powietrze, niezbędne do nauczania sadzonek, ile z kilkoma dniami wolnymi, przypada dokładnie w pierwszy majowy tydzień.

Przed sadzeniem bezpośrednim nie zaleca się kopania ogrodu. Na glebie osiadłej po zimie wykonujemy oznaczenie przyszłych rzędów lub otworów. Rozstaw rzędów - 60, 70 cm Zgodnie z zamierzonym oznaczeniem wykonujemy oddzielne otwory (20-30 cm od siebie) lub rzędy. Głębokość zarówno otworów, jak i rzędów powinna wynosić od 15 do 20 cm Jeśli sadzisz ziemniaki w rzędach, należy ściśle przestrzegać odległości między bulwami 20-30 cm. W każdym miejscu lądowania kładziemy ziemniaka, okiem do góry, wciskając go trochę w ziemię. Ziemniaki przykrywamy 2-centymetrową warstwą ziemi i ruszamy czekać na pierwsze pędy.

ziemniaczane oczy

(Źródło ilustracji: www.art-pen.ru)

Wkrótce ziemniaki wykiełkują - 7-14 dni po posadzeniu. Na powierzchni gleby pojawią się ciemnozielone, pomarszczone liście o okrągłym kształcie, z których wkrótce wyrośnie dość bujny krzew. Pierwszą pracą, jaka czeka Cię na tym etapie, jest systematyczne spulchnianie wierzchniej warstwy gleby i aktywne zwalczanie chwastów, z których najgroźniejszym jest perz pełzający. Długie, niezwykle złośliwe pędy tego chwastu dosłownie na wskroś przebijają bulwy ziemniaka, a wysoko rozwinięty system korzeniowy usuwa wszystkie przydatne substancje z gleby.

Zasadniczo nie zaleca się podlewania grządki ziemniaczanej - sama roślina jest w stanie zapewnić sobie niezbędną ilość wilgoci. Jeśli chodzi o górny opatrunek, to zależy od ciebie. Jeśli chcesz wyhodować produkt przyjazny dla środowiska - dodaj nawozy mineralne nie jest tego warte. Co więcej, z ich nadmiaru twoje przyszłe zbiory w końcu zaczną ciemnieć od środka. Jeśli przyjazność dla środowiska ziemniaków nie jest dla Ciebie ważna, po pojawieniu się 4-5 liści posyp każdy krzak ziemniaka duża ilość sucha nitrofoska.

Lato

Tak więc dzień po dniu nadeszło lato. Czerwiec to czas aktywnego formowania liści i początek tworzenia się miniaturowych bulw na systemie korzeniowym ziemniaków. Czas zrobić pierwszy hilling. Delikatnie przykryj dolną część krzaków niewielką warstwą ziemi, jednocześnie tworząc równe rzędy na grządce. Hilling jest konieczny, aby aktywować tworzenie bulw i ich późniejszą ochronę przed światłem słonecznym (pod wpływem słońca bulwy ziemniaka zmieniają kolor na zielony i zielonkawy, surowo zabrania się używania zielonych ziemniaków do jedzenia). Do tego procesu możesz użyć zwykłej motyki ogrodowej lub specjalnego pługa.

Pierwszy hilling

(Źródło ilustracji: sadochek-ogorodik.ru)

Jeśli rano wychodzisz do ogrodu, podziwiaj grządkę ziemniaczaną - twoja dusza się raduje. Nawet późne majowe przymrozki oszczędziły naszego cudu psiankowatych. Auć! Ale co to jest? Jakie dziwne, brzydkie czerwone stworzenia pełzają po liściach ziemniaków, skubiąc je do samej łodygi? Poznaj swoje główny wróg, Stonka.

Stonka ziemniaczana to niezwykle szkodliwy chrząszcz liściasty, który atakuje grządki ziemniaczane i prawie całkowicie niszczy rośliny. Chociaż w rzeczywistości głównym szkodnikiem ziemniaków nie jest sam chrząszcz, ale jego larwy - czerwone, brzydkie, z czarnymi kropkami. Jak tylko zauważysz te stworzenia na swojej plantacji ziemniaków - natychmiast rozpocznij z nimi zaciekłą wojnę!

Masz tylko dwie opcje: ekologiczną i nie tak bardzo. W pierwszym przypadku uzbrajamy się w wiadro i miotłę. Powoli przechodzimy wzdłuż rzędów ziemniaków, strząsając wszystkich nieproszonych najeźdźców z roślin bezpośrednio do wiadra, sprawdzając po drodze spód liści i niszcząc jasnożółte jaja colorado. Oczywiście nie zbierzesz wszystkich owadów na raz. Ta procedura będzie musiała zostać przeprowadzona w kilku etapach w odstępie 2-3 dni. I nie próbuj wypuszczać biednych robali na dalekie pustkowia! Bez skrupułów sumienia zmiażdż to zło w czerwone paski podeszwami gumowych butów!

Druga metoda jest prostsza, ale wymaga użycia środki chemiczne. Zdobądź odpowiedni produkt, rozcieńcz go w wymaganej ilości wody, ściśle przestrzegając instrukcji i spryskaj „mieszankę wybuchową” na grządce ziemniaków za pomocą pistoletu natryskowego, nie tracąc ani jednego krzewu, ani jednej gałązki ziemniaka. Na szczęście, nowoczesne wyposażenie przeciwko stonki ziemniaczanej są dość skuteczne i minimalnie szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.

Stonka ziemniaczana jest głównym wrogiem ziemniaków

(Źródło ilustracji: tomsk-novosti.ru)

Pod koniec czerwca ziemniak rozpoczyna okres kwitnienia. Na roślinach pojawią się piękne kwiaty, których kolor zależy od odmiany - od białego do ciemnofioletowego. Nadal spulchniamy glebę, zwalczamy chwasty i produkujemy drugie, ostatnie hilling.

Okres kwitnienia ziemniaków trwa długo, do końca lipca. Po kwitnieniu na krzakach tworzą się te same „jabłka”, które są bardzo niebezpieczne dla ludzi. Zawierają bardzo silną truciznę solaninę, która może nawet wywołać śpiączkę.

Od drugiej połowy lipca praktycznie zaprzestajemy uprawy roli i odchwaszczania. Teraz nie boją się naszych ziemniaków. Jeśli nie możesz się doczekać uczty na świeżo upieczonym zbiorze ziemniaków, zapraszamy. Do tego czasu ziemniaki będą już rosły bulwy, określane jako „młode”. Dopóki nie będą miały gęstej skórki i można je z nich ugotować pyszne danie, oczyszczony z cienkiej warstwy, ugotowany we wrzącej wodzie, duszony w masło i kwaśną śmietaną i obficie posypane posiekanym koperkiem. Wykopanie całego krzaka ziemniaków za to nie jest tego warte. Załóż rękawice robocze na dłonie, ostrożnie przegrab ziemię wokół krzaków, wyczuj ziemniaki i delikatnie oderwij je od korzeni. Po zebraniu wymagana ilość młode ziemniaki, nie zapomnij ostrożnie wykopać korzenie ziemią - nadal będą mieli czas na wyhodowanie więcej niż jednej bulwy.

Owoce ziemniaka są bardzo trujące

(Źródło ilustracji: www.legom.info)

I znowu jesień

W rzeczywistości ziemniaki będą gotowe do zbioru od końca sierpnia. A zgodnie z tradycją przekopiemy go w pierwszych tygodniach września. Niestety człowiek nie może w pełni kontrolować plonu ziemniaków, ponieważ w dużej mierze zależy to od warunków pogodowych. Zbyt suche lub zbyt deszczowe lata znacznie zmniejszają plon ziemniaków. Ale - nie możesz spierać się z odą. Co więcej, doświadczeni ogrodnicy jednogłośnie powtarzają - ziemniaki urodzą się za rok! Tak czy inaczej, nikt nie jest na to odporny. W każdym razie minimalny plon (1:3) jest w stanie zapewnić taką ilość ziemniaków, jaką wystarczy na całą zimę.

Szczególnie ważne są ostatnie 2-3 tygodnie przed zbiorem ziemniaków. W tym czasie następuje zagęszczanie górnej warstwy ziemniaka, którego jakość określa okres późniejszego przechowywania. Od połowy sierpnia w odmianach średnio i późno dojrzewających ziemniaki zaczynają wysychać. Aby uprościć i przyspieszyć tworzenie się gęstej skórki, na 2 tygodnie przed zbiorem (koniec sierpnia, początek września) wysuszone wierzchołki należy skosić. Można to zrobić zwykłą kosą, sierpem lub trymerem. Ukosowane wierzchołki usuwamy z ogrodu, suszymy, a w przyszłości spalamy, a popiół wykorzystujemy jako organiczny nawóz do grządek.

Pierwszy smak

(Źródło ilustracji: www.vitbichi.by)

Wybierz ciepły, wietrzny dzień na zbiór ziemniaków. Jeśli w ciągu ostatnich kilku dni padały ulewne deszcze, lepiej poczekać na słoneczną pogodę. W każdym razie będziesz musiał suszyć „mokre” ziemniaki w stodole dłużej niż jeden dzień.

Ziemniaki można kopać łopatą, motyką dwuzębną lub specjalnym pługiem. Ziemniaki zbieramy do wiader lub koszy i przenosimy do suchego, dobrze wentylowanego pomieszczenia, najlepiej z zadaszeniem. W nim nasze ziemniaki będą leżeć przez dwa lub trzy dni, podczas których należy je systematycznie przenosić z jednej strony na drugą (aby dobrze wyschnąć). Jeśli udało Ci się zebrać mokre plony, suszenie może potrwać nawet cały tydzień.

Podczas kopania ziemniaków można je sortować na miejscu, osobno układając większe bulwy do użytku kulinarnego, średnie na materiał do sadzenia Następny rok. Małe ziemniaki są zwykle używane jako pasza dla zwierząt. Jeśli nie masz w planach sortowania w ogrodzie, będziesz miał czas na uporządkowanie ziemniaków później, po wysuszeniu.

Żniwny

(Źródło ilustracji: domovod.blogspot.com)

Suszone ziemniaki muszą być posortowane, posortowane (jeśli nie zostały jeszcze zrobione) i przetransportowane do bezpośredniego miejsca przechowywania w zimie. Ziemniaki przechowuje się w suchych, wentylowanych piwnicach, rozrzuconych w specjalnie wyznaczonym miejscu. Głównym warunkiem jest, aby ziemniaki nie miały kontaktu z ziemią. Zwykle pod zestawem ziemniaków drewniany taras z małymi szczelinami lub układają go w kilku warstwach w drewnianych skrzynkach. Staromodny sposób: przechowywanie ziemniaków w „koptach” – specjalnie wykopanej na ulicy dziurze, wyłożonej słomą i suchym listowiem, z obowiązkowym otworem wentylacyjnym. Ziemniaki są ostrożnie wylewane na dno dołu, izolowane warstwami słomy naprzemiennie z warstwami ziemi. W tej formie ziemniaki można przechowywać do 8 miesięcy. Najważniejsze jest przestrzeganie pewnych reżim temperaturowy i wskaźnik wilgotności. Jeśli temperatura i wilgotność są zbyt wysokie, ziemniaki albo wykiełkują, albo zgniją, i bardzo zimno- zniweczy całą twoją uprawę.

Pozdnyakova L.G.

Kultura ziemniaczana ma ciekawa funkcja: do prokreacji zaangażowane są jednocześnie 2 mechanizmy - rozmnażanie przez nasiona i bulwy. Zsadzone jagody z dużą ilością nasion nie mają żadnej wartości dla zwykłego mieszkańca lata. Ponadto uważają je za trujące i starają się unikać z nimi kontaktu.

Tradycyjnie do uprawy ziemniaków stosuje się metodę wegetatywną: bulwy sadzi się w całości lub w częściach. Około 1 miesiąc po pojawieniu się sadzonek rozpoczyna się najważniejszy okres w rozwoju rośliny - kwitnienie.

Z korzystnym warunki pogodowe Pierwsze pędy pojawiają się około 1 tygodnia po posadzeniu w gruncie. Od tego momentu zaczyna się intensywny wzrost krzewu: jego części naziemnej i podziemnej. Około miesiąc później krzew ziemniaczany wyrzuca kwiatostany:

• wczesne dojrzałe odmiany - za 27-36 dni;
• późne dojrzewanie - 46-48 dni.

Powstawanie bulw na podziemnych pędach (rozłogach) zaczyna się znacznie wcześniej. Do czasu pojawienia się kwiatów niektóre osiągają rozmiary kurze jajo, reszta nie jest większa niż groszek. Do ich wzrostu potrzebne są ogromne ilości soków odżywczych, krzew musi rozdzielać swoją energię pomiędzy rosnące podziemne bulwy a nadziemny kwiatostan z powstałymi nasionami.

Zachodzi równoległy proces: nasiona rozwijają się w jagodach na szczycie krzewu ziemniaka i pod ziemią zmodyfikowanych pędach, które nazywamy bulwami. Logika dyktuje: jeśli usuniesz jednego z tych „konsumentów” energii krzaka (pędzel jagodowy), zwiększony odpływ składniki odżywcze da znaczny wzrost plonów podziemnych.

Naukowcy agronomowie przeprowadzili liczne badania i doszli do wniosku:

Czy kwiaty ziemniaka są potrzebne, czy nie - doświadczenie agronomów

Do tworzenia podziemnych bulw kwiaty w ogóle nie są potrzebne, dlaczego nie usunąć ich na etapie pączków. W celu dalszego wyjaśnienia sprawy przeprowadzono eksperyment:

1. Działka ziemniaczana została podzielona na 2 części.
2. Na poletku nr 1 wszystkie kwiaty usunięto na etapie zawiązywania pąków.
3. Plon bulw ziemniaka zebranych na poletku nr 1 był o 30% wyższy niż na poletku kontrolnym nr 2, na którym nie wyrywano kwiatów i zawiązano jagody z nasionami.

Bardzo prosty sposób na zwiększenie plonów ziemniaków w rzeczywistości nie jest tak jednoznacznie dobry.

Degeneracja odmiany objawia się degradacją cech odmianowych – plonu, wielkości bulw, smakowitość itp. Wyłącznie wegetatywny sposób rozmnażanie prowadzi do lawinowego nagromadzenia problemów genetycznych, których można uniknąć naturalne warunki pomaga ponowne zapylenie.

Jak zbierać kwiaty ziemniaków - proste zasady

Usuwanie kwiatów z krzewu ziemniaka odbywa się z najwyższą ostrożnością, aby zminimalizować uszkodzenie rośliny. Ta prosta operacja jest wykonywana na samym początku pojawienia się pędzla kwiatowego lub po utworzeniu jajnika. Po kwitnieniu zebrane jagody odcina się ostrym nożem lub nożyczkami.

Uwaga: nie zaleca się ścinania kwitnących kwiatów. To osłabia odporność roślin. Kwiaty wycięte z ziemniaków w niewłaściwym czasie mogą wywołać nieoczekiwany wybuch infekcji wirusowej lub grzybiczej.

Prawie 100% ziemniaków działki gospodarstwa domowego uprawiane do produkcji bulw na żywność dla siebie i zwierząt. Większość letnich mieszkańców stara się częściej aktualizować materiał do sadzenia, kupuj sadzeniaki w sklepach ze stacji hodowlanych i tylko na targu.

Możesz zaoszczędzić dużo pieniędzy (a nawet zarobić), jeśli spróbujesz wyhodować mikrobulwy nasion: przydatne jest użycie jagód, które zaczęły się na krzakach ziemniaków. Aby to zrobić, wystarczy zostawić kilka krzewów z kwiatami, poczekać, aż jagody dojrzeją i pokroić je na nasiona.

Krzewy ziemniaka wyhodowane przez sadzonki z nasion wyróżniają się wysokimi plonami przez co najmniej 4-5 lat, odpornością na choroby i warunki pogodowe. Taki materiał do sadzenia jest klasyfikowany jako „super elita”

Aby zwiększyć plon bulw na głównym obszarze grządki ziemniaka, wskazane jest usunięcie pąków jeszcze przed rozpoczęciem kwitnienia. Dzięki prostej metodzie techniki rolniczej uzyskuje się wzrost plonów do 30%.

Z filmu dowiesz się, dlaczego zdecydowanie konieczne jest zbieranie kwiatów z ziemniaków.

Kwitnienie ziemniaków i zasady rolnicze

Zgodność z technologią rolniczą uprawy ziemniaków gwarantuje sukces nawet niedoświadczonemu mieszkańcowi lata. Specjalna uwaga grządki ziemniaczane należy podawać w okresie kwitnienia.

Należy pamiętać, że jednocześnie z pąkami w podziemnej części buszu powstają rozłogi, na które wylewa się bulwy. Gleba powinna być luźna, aby nie stwarzać przeszkód dla rozłogów.

Dlatego podczas kwitnienia nie można poluzować i wznieść się - aby nie uszkodzić procesów korzeniowych.

Co należy zrobić przed rozpoczęciem kwitnienia?

Jeszcze przed pojawieniem się pąków, aby uzyskać dobre zbiory, należy przygotować luźną, wilgotną glebę, przeprowadzić wysokiej jakości podlewanie, rozluźnienie rozstawu rzędów i hilling krzewów ziemniaczanych.

Hilling ziemniaków podczas kwitnienia prowadzi do znacznego spadku plonów.

Zwolennicy klasycznych metod uprawy ziemniaków są sceptycznie nastawieni do wszystkiego, co niezwykłe. Po co usuwać kwiaty na krzakach, jeśli nawozy, podlewanie i odchwaszczanie gwarantują wysoki plon.

Nikt nie zaprzecza wielowiekowemu doświadczeniu rolnictwa. Aby zweryfikować skuteczność metody wystarczy przeprowadzić eksperyment na własna strona: usuń kwiaty i porównaj plony.

Przestrzeganie zasad techniki rolniczej w połączeniu z głębokim zrozumieniem procesów biologicznych zapewni solidny wzrost plonów nawet o 30%.

Ziemniaki były kiedyś sprowadzane do Europy z Ameryka Południowa Europejczycy próbowali jeść jej zielone owoce rosnące na krzakach. Miało to czasami bardzo tragiczne konsekwencje.

Chodzi o to, że w owoce ziemniaczane, podobnie jak inne psiankowate, zawarte trujący alkaloid - solanina. Dlatego uważaj, aby dzieci przypadkowo nie wzięły ich do ust.

Substancja toksyczna powstaje również w bulwach ziemniaka, jeśli są one wystawione na światło, zwłaszcza na słońce. Takie ziemniaki nie nadają się do jedzenia, a jedynie na nasiona lub kompost.

Ale z owoców ziemniaczanych Możesz to dostać doskonałe nasiona. Ziemniaki degenerują się i dają mniejszy plon, jeśli zeszłoroczne bulwy są używane jako nasiona z roku na rok. Ożyw dowolną odmianę ziemniaków Możesz to zrobić samodzielnie, używając do tego dojrzałych owoców.

nasiona ziemniaków, pozyskiwany z owoców, wypuszczany, myty, suszony jak nasiona pomidora i przechowywany w papierowej torbie w chłodnym miejscu. Na przełomie lutego i marca wysiewa się nasiona ziemniaków na sadzonki, aw maju przesadza się je do otwarta przestrzeń. Opieka nad sadzonkami ziemniaków jest taka sama jak w przypadku sadzonek pomidorów. Sadzonki ziemniaka dadzą doskonałe sadzeniaki o jakości i plonie oryginalnej elitarnej odmiany, która zostanie wykorzystana do sadzenia w następnym roku. Zawsze mieć doskonałe zbiory ziemniaki, taką operację należy wykonywać co trzy do czterech lat.

Jak upiec dwie pieczenie na jednym ogniu - zmniejsz wzrost liści i zwiększ plony

Metoda stosowana ponad sto lat temu!

Często zdarza się, że pomimo dobra opieka i znaczny wzrost wierzchołków, bulwy ziemniaków są jednak małe.

Powodem tego zjawiska jest to, że silne liście zużywają zbyt dużo składników odżywczych ze szkodą dla bulw, zwłaszcza tak zwanych kuleczek ziemniaczanych, podczas gdy nie przynoszą one żadnych korzyści.

Aby wyeliminować to zjawisko, wielu autorytatywnych właścicieli opracowało następującą czysto praktyczną metodę. Ta bardzo prosta metoda polega na tym, że po kwitnieniu ziemniaków, po jednym lub dwóch tygodniach, wierzchołki są łamane.

Aby wyjaśnić, w jaki sposób ta technika ma zastosowanie z praktycznego punktu widzenia, podano następujący eksperyment. W 1909 r. na II placu. sazhens posadzono dwa równe kwadraty ziemniaków.

W pierwszym miejscu, 10 dni po kwitnieniu, wierzchołki zostały zmiażdżone przez ręczne łamanie, a drugie pozostawiono pod zwykłą hodowlą dla kontroli.

Jesienią ponad 30 funtów pięknych, jednolitych i Duże Ziemniaki, od drugiego, kontrola, mniej niż 27 funtów i znacznie więcej małych niż dużych.

Tak więc z łamania łodyg, oprócz rozdrobnienia, otrzymujemy kolejny wzrost o 3 funty na 1 kwadrat. sazhen, co za dziesięcinę wyniesie 2400 x 3 = 7200, czyli 180 funtów nadwyżki plonów.

(„Chutorskoje chozyajstvo” 1913, nr 1)

cięcie łęcin

Najlepszy czas na wykonanie tej pracy to pączkujący okres. Nie spóźnij się z przycinaniem wierzchołków. Jeśli ta praca zostanie wykonana w okresie kwitnienia, wzrost młodych łodyg zwalnia, a plon bulw spada.
Podczas przycinania pędy mają wysokość 15-20 cm w późnych odmianach i 10 cm we wczesnych.

We wszystkich latach badań plon ziemniaka był wyższy o 16-21% na terenach uprawianych z podkrzesywaniem.

Równolegle ze sprawdzaniem, jak poprawiają się właściwości nasienne ziemniaków, zbadano wpływ cięcia czubków na plon w roku sadzenia. I w tym przypadku roczna zbiórka bulw była o 19-34% większa niż w przypadku zwykłej metody.

„Ziemniaki i Warzywa” (1957, nr 4)

Sztuczki na kopaniu ziemniaków

Zapewne nawet ci, którzy nigdy jej nie posadzili, wiedzą, że ziemniaki należy wypłukać. Ale jak to zrobić dobrze? Okazuje się, że jest tu kilka małych sztuczek, pisze Marina, Niekrasowskie.

Kiedy zacząć hilling?

W literaturze można znaleźć różne odpowiedzi na to pytanie. Wytyczną we wszystkich zaleceniach jest wysokość pędów, ale liczby są różne: od 14 do 20 cm.

Ja sam wolę zacząć hilling jak najwcześniej. Jednocześnie skupiam się jednak nie na centymetrach, ale na sygnałach całkowicie irracjonalnego „urządzenia” - intuicji :)) Z biegiem czasu prawdopodobnie każdy ogrodnik ma taki talent: po prostu patrzysz na rośliny i rozumiesz czego teraz potrzebują.

W rzeczywistości hilling zastępuje zarówno pielenie, jak i zalecane spulchnianie gleby. W naszym niestabilnym klimacie służy również do ochrony sadzonek przed nawracającymi mrozami. Ziemniaki tradycyjnie sadzi się na początku maja. A w drugiej połowie miesiąca - w sam raz na pojawienie się pędów - zwykle przychodzą przeziębienia. Przykryte warstwą gleby pędy spokojnie znoszą nawet krótkotrwały spadek temperatury tuż poniżej zera (zdarza się czasem…)

Zauważyłem nie raz: po hillingu ziemniaki wydają się przyspieszać wzrost. Jeśli pogoda też dopisuje, krzewy rosną i rosną w siłę dosłownie na naszych oczach. Dlatego nigdy nie jestem zbyt leniwy, aby znowu chodzić z motyką po rzędach, rozluźniając ziemię i opierając ją o grzbiety.

Ile razy rzucać?

Classic - 2 hilling: drugi odbywa się 2-3 tygodnie po pierwszym, zanim zakwitną ziemniaki. Ale jeśli zaczniesz to wydarzenie odpowiednio wcześnie, dwa razy to za mało. W tej kwestii wolę skupić się nie na abstrakcyjnych „normach”, ale na potrzebach prawdziwych roślin.

Jeśli wyrośnięte krzewy rozpadną się lub gniazdo nie uformuje się wzdłuż grzbietu, ale rozrośnie się w poprzek, a bulwy zaczną wychylać się z ziemi, zmieniając kolor na zielony w świetle, konieczne jest rzucanie, bez względu na to, co mowić.

Zdarzyło mi się wypluwać ziemniaki 3 i 4 razy w sezonie. Ktoś powie, że to zbyt pracochłonne… nie wiem, pielenie jest dla mnie dużo bardziej męczące. A potem przeszedłem przez pole siekaczem - a ziemia jest luźna i nie ma chwastów, a krzewy ziemniaczane są nawet energiczne i piękne)) A potem dziękują mi za doskonałe zbiory.

Jaki jest preferowany czas na hilling?

W czasach hilling ziemniaków często można zobaczyć ogrodników z motykami na polach w środku upału letni dzień. A to nie jest dobre dla zdrowia, a roślina nie jest dobra. Hilling, nadal mu przeszkadzamy, dotykamy pędów, zdarza się przypadkowo naruszyć część podziemną. W upale wszystko to staje się krytyczne, a rośliny mogą więdnąć. Dlatego w czasie upałów ziemniaki należy wypłukać rano lub wieczorem, gdy aktywność słońca słabnie.

Hilling najlepiej robić po deszczu. Korzyść jest dwojaka. Po pierwsze, wilgotna gleba nie osypuje się z kalenicy. Po drugie, dodając glebę nasyconą wilgocią do podstawy łodyg, stymulujemy tworzenie dodatkowych rozłogów (podziemne pędy, na których tworzą się bulwy ziemniaka) - i jest to wzrost plonu.

Ale tak jest w teorii)) W praktyce zdarza się również, że czas ruszyć, ale nadal nie ma deszczu i nie. Oczywiście nie będziemy odkładać ważnej sprawy w oczekiwaniu na korzystną prognozę pogody, ale jeśli gleba całkowicie wyschnie, podlejemy ją przed hillingiem.

Czy hilling jest zawsze stosowany?

Pomysłowi ogrodnicy i dociekliwe umysły naukowców szukają wszędzie alternatywne rozwiązania i hilling ziemniaków nie jest wyjątkiem. Po pierwsze, wymyśliliśmy metody lądowania, które sprawiają, że ta procedura jest zbędna (na przykład lądowanie pod czarnym włóknina). Po drugie udowodniliśmy eksperymentalnie, że odwijanie „działa” nie gorzej.

O co chodzi? Hilling ziemniaki, rozwiązujemy kilka problemów naraz: rozluźniamy glebę; tworzymy jego dodatkową objętość, w której powstają bulwy; pchamy roślinę, aby uformowała rozłogi w dolnej (pokrytej ziemią) części pędów; poprawiamy oświetlenie roślin, zbierając je „w stos” i nie pozwalając im się zasłaniać; pozbycie się chwastów. Okazuje się jednak, że te same problemy można rozwiązać w dokładnie odwrotny sposób.

rozwijanie- Jest to metoda, w której rosnące wierzchołki zamiast unosić do góry, rozkłada się na ziemi. Glebę (opcje: trawa, słoma, inne materiały) wylewa się na wierzch, pozostawiając na powierzchni tylko wierzchołki pędów.

Gdy rosną, wszystko się powtarza. W ten sposób moi znajomi uprawiali ziemniaki pod trawą (z braku słomy) - byli zadowoleni z efektu. To prawda, że ​​potrzeba więcej miejsca niż w przypadku tradycyjnej metody uprawy.

rozwijanie w kształcie wachlarza lub „metoda Zamiatkina”.

Jesienią natychmiast kładziemy wszystkie resztki roślin z ogrodu do łóżek i rozlewamy je jednym z organicznych środków dezynfekujących: „Shine”, „Fitosporin”, „Vostok”, „Baikal”. Odległość między łóżkami wynosi około 1,2 metra, ponieważ wierzchołki rosną na ogromne, prawie ludzkie wysokości.

Jeśli takie łóżka nie zostały przygotowane jesienią, można je wykonać wiosną z zawartości hałdy kompostu.

Na początek, dla porównania, sadzi się w ten sposób tylko kilka bulw.

Po wyłożeniu bulw w ogrodzie, ziemniaki pokrywa się 15 centymetrów odpadami organicznymi. Gdy wierzchołki ziemniaków urosną o 15 centymetrów, gałązki rozsuwają się i są ponownie pokrywane materią organiczną z pryzmy kompostowej z góry.

Na powierzchni pozostają tylko same wierzchołki. Już drugiego dnia kiełki rosną. Jednocześnie materia organiczna może być dodawana przez cały okres wzrostu ziemniaka.

Zbieranie takich ziemniaków jest również łatwe i przyjemne. Ponieważ nie ma go w ziemi, bulwy pozostają czyste, nie boją się drutowca i stonki ziemniaczanej. Duża liczba nawozy organiczne, i w rezultacie dobre zbiory Duże Ziemniaki.

Sideraty można również sadzić między rzędami ziemniaków posadzonych metodą Zamiatkina: facelia, wyka z owsem, gorczyca, rzodkiew zapusty, które następnie zostaną wykorzystane na ściółkę.

Kiedy przychodzi czas na kopanie ziemniaków, dlaczego bulwy są niezgrabne i dlaczego na wierzchołkach ziemniaków pojawiają się narośla – mówi nasz stały ekspert, kandydat rolnictwa. Tatiana ORŁOWA, profesor nadzwyczajny Wydziału Ogrodnictwa i Ochrony Roślin WołGau.

KIEDY CZAS NA KOPANIE ZIEMNIAKÓW

Kiedy kopać ziemniaki, żeby się nie spieszyć i nie spóźnić? W zeszłym roku zasadzili po raz pierwszy, leżeli przez kilka miesięcy, po czym natychmiast zaczęli się niszczeć. Chciałbym, żeby ziemniaki były dobrze przechowywane w zimie.

Alicja.

Utrzymanie jakości ziemniaków zależy od czasu ich dojrzewania i warunków przechowywania. Dobrze przechowywane odmiany średnio i późno dojrzewające. Wczesne odmiany są również dobrze zachowane, jeśli w sklepie warzywnym utrzymywana jest stała temperatura + 2 ° ... + 4 ° С i wilgotność około 50 - 60%. To jest optymalne warunki do przechowywania.

Wykop ziemniaki, gdy wierzchołki pożółkną i opadną. Zbiór zacznij wcześniej - ziemniaki nie będą się dobrze przechowywać. A przy opóźnionym zbiorze gromadzą się choroby (phytophthora), tak że bulwy również nie leżą dobrze.

DLACZEGO BULKI SĄ STRASZNE

- Wykopali ziemniaki - bulwy są jakieś niezgrabne, słabo rozwinięte, a nawet pokryte guzkami. Jaki jest powód?

Siergiej.

Ziemniaki uwielbiają glebę lekką, dobrze skoszoną, na glebie ciężkiej bulwy są często toporne. Być może teren na terenie jest podatny na pływanie. wykopywane od jesieni, do sadzenie wiosenne ziemniaki, są już mocno zagęszczone. Takie tereny najlepiej wykopać wiosną.

Ciemnobrązowe wrzody na bulwach, przypominające wysuszone grudki ziemi, to parch lub rizoktonioza. Powodem jego wystąpienia jest nasadzenia wieloletnie ziemniak po ziemniaku. Infekcja utrzymuje się w glebie, ale najbardziej niebezpieczne są porażone bulwy nasienne.

Najskuteczniejszym sposobem walki z rizoktoniozą jest użycie zdrowego materiału do sadzenia. Dobry wynik daje również zwilżanie sadzeniaków roztworami 0,5 - 1,5%. kwas borowy i burze.

Dodatkowo w celu zahamowania infekcji przed sadzeniem stosuje się również nawozy mineralne, które zakwaszają glebę. Za tę sto metry kwadratowe działka zajmuje 1,5 kg siarczanu amonu, 2 kg superfosfatu i 2,5 - 3 kg magnezji potasowej.

NA DZIURACH ZIEMNIACZANYCH - ROŚNIE

Na wierzchołkach ziemniaków utworzyły się wyrostki przypominające niebieskawe małe bakłażany, z których wyrastają liście. Co to jest i dlaczego?

Igora.

Czasami w ziemniakach, w określonych warunkach pogodowych i agrotechnice, oprócz organów podziemnych na łodydze, powstają rozłogi powietrzne - coś w rodzaju ziemniaków, ale z dużą zawartością solaniny, która w ziemniakach tworzy się w świetle i sprawia, że ​​są zielone , gorzki i niejadalny.

Czekamy na Twoje pytania!

Listy prosimy kierować do naszej redakcji na adres: 400131, Wołgograd, ul. Krasnoznamenskaya, 7, 7 piętro, z napisem „Moja dacza”.