Co zrobić, aby papryka szybciej się zaczerwieniła. Zbiór papryki - czy naprawdę lepiej zbierać zieloną paprykę? Zbiór papryki

Kira Stoletova

Warunki klimatyczne naszego regionu nie zawsze sprzyjają pełnemu dojrzewaniu owoców. Pod koniec lata, kiedy noce są krótkie i chłodne, problem ten staje się bardzo istotny. Doświadczeni ogrodnicy Polecam, aby niezależnie przyspieszyć dojrzewanie pieprzu.

Prawidłowe dopasowanie

Aby uzyskać duże zbiory dojrzałej papryki, określ warunki jak najbardziej wczesne stadia rozwój kulturowy. To zależy od sadzenia rośliny dalszy rozwój i czas dojrzewania owoców.

1. Temperatura. Możesz zastosować zasadę, że im szybciej posadzisz, tym szybciej uzyskasz plony, z najwyższą ostrożnością. To zadziała w regionach o ciepłym klimacie. W innych przypadkach możliwe jest sadzenie roślin tylko w dobrze ogrzanej glebie.
2. Posadź roślinę stałe miejsce w okresie stabilnym komfortowa temperatura. Termometr nie powinien spaść poniżej 180C w dzień i 140C w nocy.
3. Oświetlenie. Krzewy papryki kochają światło. Przerwij działkę na łóżka dla tej uprawy w dobrze oświetlonych miejscach. Sadząc rośliny różne odmiany umieść je poprawnie. W przypadku wysokich upraw przydziel działkę pośrodku grządki, niewymiarowe będą świetnie wyglądać wzdłuż krawędzi grządki.
4. Grubość. Postępuj zgodnie ze wzorem sadzenia dla słodkiej papryki. W okresie wegetacji roślina staje się potężna, rozłożysta. Sąsiednie krzaki będą ze sobą kolidować. Brak światła i składników odżywczych wpłynie niekorzystnie na termin dojrzewania owoców.
5. Podkładowy. Kultura kocha żyzną i lekką glebę. Przed sadzeniem należy nawozić glebę w łóżkach nawozy organiczne. Brać w czymś udział mąka dolomitowa w celu zmniejszenia kwasowości gleby. Aby nadać glebie lekkości, okresowo poluzuj łóżka.
6. Nawozy. Nie zaniedbuj pasz. Na każdy okres rozwoju kulturalnego pewne składniki odżywcze. Nie nawozić rośliny azotem w okresie kwitnienia lub owocowania. Odpowiednio zorganizowana dieta pomaga ograniczyć dojrzewanie owoców.
7. Podlewanie. Paprykę podlewaj rzadko, ale obficie. Wytworzenie wysokiej wilgotności dla kultury spowoduje rozwój chorób grzybiczych i bakteryjnych.

Byczy

Do normalnego rozwoju kultury wystarczą dwa lub trzy pędy. Szczypanie krzewów zmusi roślinę do zachowania siły i przyspieszy dojrzewanie papryki. Doświadczeni ogrodnicy postępować w następujący sposób:

• jeszcze? mały krzak usuń pączek korony;
• podczas miesiączki aktywne kwitnienie odciąć puste kwiaty;
• przez cały okres wzrostu pozbywają się nadmiaru pędów;
• pod koniec lata absolutnie wszystkie kwiaty są zrywane;
• w okresie zbliżających się chłodów zbierane są drobne ziarna pieprzu, które nie osiągną okresu dojrzałości.

Te proste manipulacje pozwalają kulturze skierować wszystkie swoje zasoby na dojrzewanie założonych owoców.

Ogrodnicy przekonali się w praktyce, że można przyspieszyć dojrzewanie owoców papryki, stosując małe sztuczki. Obejmują one:

• tworzenie dodatkowych schronów;
• utrzymanie optymalnego reżim temperaturowy;
• podlewanie kultury gorącą wodą;
• dolistne odżywianie roślin;
• usuwanie liści.

schron

Po posadzeniu sadzonek w stałym miejscu obserwuj stały korzystny reżim temperaturowy. W przypadku papryki strefa komfortu mieści się w zakresie od 200C do 250C in dzień i od 150C do 180C w nocy.

Aby to zapewnić, zbuduj schronienie dla roślin. Użyj włókniny, agrofibry. W razie potrzeby przykryj grządki uprawne.

Kontynuuj korzystanie z takich schronień podczas pierwszych jesiennych przeziębień. Możesz więc zbierać plony przed nadejściem mrozu.

Wietrzenie

Późnym latem i wczesną jesienią w szklarniach dochodzi do kondensacji z powodu różnic temperatur w dzień iw nocy. Prowadzi to do namnażania się chorobotwórczych grzybów i chorobotwórczych bakterii. Roślina przestaje rosnąć.

Aby pozbyć się takiego problemu, przewietrz szklarnię. Pozostaw pokój otwarty w ciągu dnia i zamknij na noc.

Dla tych krzewów, które rosną w otwarte pole, na noc opiekuj się schronami filmowymi.

ciepła woda

Aby przyspieszyć dojrzewanie pomidorów i papryki, ogrodnicy powinni używać dużo do nawadniania upraw w chłodne dni. gorąca woda. Jego temperatura może wynosić od 40 do 600C. Podlewaj roślinę pod korzeń, staraj się nie polewać wodą liści.

Górny opatrunek dolistny

W okresie masowego tworzenia jajników spryskiwać hodowlę raz na dziesięć dni. Używaj słabych roztworów nawozów fosforowo-potasowych lub naparu z popiołu drzewnego.

W wyspecjalizowanych sklepach pojawiły się leki - stymulanty do tworzenia owoców. Takie preparaty nie są zalecane do stosowania na przełomie sierpnia i jesieni. Spowodują powstawanie nowych ziaren pieprzu, a istniejące owoce przestaną dojrzewać.

Pochodzący z gorącego południa, już dawno znalazł swoje miejsce zarówno na naszych stołach, jak i na naszych działki ogrodowe. Ale tutaj jest problem - nie zawsze lokalny warunki klimatyczne do gustu zagranicznego gościa, a jego owoce rzadko kiedy osiągają dojrzałość. Co zrobić, jeśli papryka nie czerwienieje w ogrodzie, jak przyspieszyć jej dojrzewanie na krzaku na otwartym polu?

Jak przyspieszyć dojrzewanie słodkiej papryki?

Powiedzmy od razu, że Papryka kultura jest dość kapryśna, wymaga dużo ciepła i światło słoneczne, więc jeśli pogoda już w końcu „zmieniła się na jesień”, najlepszym wyjściem jest po prostu usunięcie istniejącego plonu bez czekania na jego biologiczną dojrzałość. Ale jeśli temperatura w nocy nie spadnie jeszcze poniżej +10 stopni, następujące środki pomogą przyspieszyć dojrzewanie owoców papryki:

1. Łóżko z papryką należy przykryć włókniną, aby nieco później zbudować na niej szklarnię foliową. Przy słonecznej pogodzie szklarnia powinna być dokładnie wentylowana, a na noc starannie zamykana. Jeśli na terenie znajduje się stacjonarna szklarnia, można również przesadzić do niej krzewy papryki z niedojrzałymi owocami, ale istnieje duże ryzyko uszkodzenia ich miękkości system korzeniowy.
2. Mocno zarośnięte krzewy papryki należy odciąć - usunąć pędy boczne i dolnych liści, a także uszczypnąć wierzchołkowe punkty wzrostu. Poprawi to cyrkulację powietrza i wyśle ​​wszystkie składniki odżywcze do dojrzewających owoców, a także uniknie nadmiernego gromadzenia się zielonej masy.
3. Zieloną część krzewów papryki należy traktować nawozami fosforowo-potasowymi lub naparem z popiołu, które zawierają wszystkie mikroelementy niezbędne do jak najszybszego dojrzewania owoców. Do obróbki dolistnej można również stosować stymulatory owocowania, takie jak „Pączek” lub „Ovary”.

Pieprz od kilku stuleci jest zasłużenie kochany przez kulinarnych specjalistów na całym świecie. Jej słodkie i pikantne odmiany są dobre świeże i konserwowe, nadają oryginalny smak i niezwykły aromat potrawom warzywnym i mięsnym.

Dzięki sukcesom hodowców w ostatnich dziesięcioleciach ten kochający ciepło gość z Ameryka Południowa stać się popularnym uprawa warzyw nie tylko w regiony południowe naszego kraju, ale także na obszarach rolnictwa ryzykownego. Entuzjaści ogrodników z powodzeniem sadzą odmiany bardzo wczesne i wcześnie dojrzewające nawet na Syberii.

Uprawa bogatej papryki to tylko połowa sukcesu. Ważne jest, aby prawidłowo zbierać soczyste, witaminowe owoce i, co najważniejsze, na czas.

Kiedy zbierać z otwartych łóżek?

Czas zbiorów zależy od trzech czynników:

• od czasu dojrzewania danej odmiany, który może wahać się od 70-80 dni dla papryki wczesnej do 130 i więcej dni dla papryki późno dojrzewającej;
• od odmiany uprawianej rośliny (papryka słodka lub gorzka);
• warunki pogodowe w bieżącym sezonie.

Dla roślin uprawianych pod otwarte niebo, decydujący jest ostatni czynnik. Rośliny ciepłolubne, nawet te najbardziej odpowiednie dla Twojego regionu, nie tolerują ujemne temperatury. Dlatego przy pierwszym zagrożeniu mrozem wszystkie owoce należy natychmiast usunąć z ogrodu.

Stopień ich dojrzałości wpływa również na czas usuwania pierwszych papryk.

Paprykę słodką (bułgarską) można zbierać, gdy osiągną stadium dojrzałości technicznej, czyli w momencie, gdy owoce osiągną wielkość odpowiadającą cechy odmianowe, ale nie nabyły jeszcze pożądanego koloru i smaku.

Ostrą paprykę usuwa się z gałązki dopiero wtedy, gdy jest w pełni dojrzała, czyli dopiero na etapie dojrzałości biologicznej. Jeśli słodkie odmiany dojrzewają doskonale, już usunięte z krzaka, to gorzkie odmiany nie uzyskują już niezbędnej ostrości poza rośliną.

W zależności od dojrzałości wczesne odmiany Zbiór można rozpocząć po 60 dniach wegetacji, w połowie sezonu - po 90 dniach, a późnej papryki - po 4 miesiącach. W środkowy pas początek zbiorów przypada średnio na początek lub połowę sierpnia.

Zbiór w szklarni

Jeśli czas zbioru z otwartych grzbietów jest ograniczony do pierwszych przymrozków, wówczas w szklarni okres ten można przedłużyć do czasu stabilnej chłodnej pogody. Papryka szklarniowa nie boi się wczesnych przymrozków, ale w niskich temperaturach zatrzymuje się rozwój roślin i praktycznie zatrzymuje się dojrzewanie.

Przy zbiorze papryki należy pamiętać o niektórych cechach kolekcji odmian słodkich i gorzkich. Bułgarska papryka wymaga spełnienia kilku ważnych warunków:

• Aby zwiększyć plon krzewu, usuń owoce natychmiast po rozpoczęciu ich technicznej dojrzałości. Czyść paprykę przynajmniej raz w tygodniu.
• Pamiętaj, że strąki zebrane na etapie dojrzałości biologicznej zawierają maksymalną ilość przydatne substancje. Jednak lepiej nadają się do bezpośredniego spożycia lub konserw i przechowują znacznie mniej niż niedojrzałe papryki.
• Przejście od dojrzałości technicznej do biologicznej trwa od kilku dni do dwóch lub trzech tygodni. Czas trwania tego okresu zależy od warunków klimatycznych. środowisko, głównie na temperaturę powietrza: im cieplejsza pogoda, tym szybsze dojrzewanie.
• Gotowe owoce należy bardzo ostrożnie oddzielać od rośliny, najlepiej nożyczkami lub sekatorami, a zawsze szypułką.

Odmiany gorzkie należy zbierać dopiero na etapie dojrzałości biologicznej, czyli pełnej dojrzałości. To właśnie wtedy strąki uzyskują niezbędną ostrość, charakterystyczny dla odmiany kolor i pikantny aromat.

Jak przechowywać słodką paprykę?

Do udane przechowywanie zbiór papryka należy spełnić kilka ważnych warunków.

• Ostrożnie posortuj strąki, usuwając wszelkie chore lub uszkodzone okazy.
• Owoce zebrane na etapie dojrzałości technicznej przechowywać w chłodnym pomieszczeniu. W temperaturze nieprzekraczającej +10 °C roślina osiągnie dojrzałość biologiczną po około miesiącu. Jeśli chcesz przyspieszyć dojrzewanie, umieść strąki w cieplejszym miejscu.
• Dojrzałą paprykę najlepiej przechowywać w temperaturze od 0 do +1 °C i wilgotności około 90%. W takich warunkach plon pozostanie świeży przez dwa miesiące.
• Do przechowywania zwykle wybierają małe drewniane lub plastikowe skrzynie. Zaleca się wyłożenie ich od wewnątrz papierem lub owinięcie nim każdego owocu z osobna.
• Nie można wyciąć strąków, ale pozostawić plon bezpośrednio na krzakach, wyjętych z ziemi wraz z korzeniami i powieszonymi do góry nogami w sklepie.
• Zauważ, że odmiany czerwone i pomarańczowe zachowują się lepiej i dłużej niż odmiany zielone.

Jak przechowywać ostrą paprykę?

Obecność palących się substancji sprawia, że ​​ostre odmiany są praktycznie niewrażliwe na patogenne grzyby i bakterie. Dlatego takie papryki prawie nie psują się podczas przechowywania, ale po prostu stopniowo więdną.

• Zazwyczaj przechowuje się je suszone w całych strąkach, które wkłada się do pudełek lub pudeł, a czasami po prostu wiesza się je na ścianach w wiązkach.
• Wysuszony plon można zmielić na proszek i przechowywać w papierowej torbie lub szklanym słoiku.
• Oryginalny sposób przechowywania świeżej papryki jest w olej roślinny. Strąki umieszczone w szklanym lub ceramicznym pojemniku są w całości wypełnione rafinowanym olejem, który z czasem nabiera swoistego aromatu i może być stosowany w kuchni.
• Do przechowywania płonących roślin najlepiej nadaje się chłodne miejsce, w którym nie ma dostępu do promieni słonecznych.

Źródło: http://OnWomen.ru/kogda-sobirat-perec.html

Aby uzyskać duży plon papryki, należy przede wszystkim zadbać o to, aby jak najszybciej uzyskać owoce. wczesne daty. Są usuwane z krzaków w pełni dojrzałych do jedzenia lub zielonych do przechowywania.

Owoce różnią się stopniem dojrzałości, który może być biologiczny lub techniczny. Biologiczny charakteryzuje się pełnym dojrzewaniem, gdy warzywa urosły do największy rozmiar, osiągnęły kształt i kolor charakterystyczny dla danej odmiany.

Dojrzała technicznie papryka może być nieco mniejsza, żółtawa lub zielona. Pierwsze owoce dojrzałości technicznej można zbierać już po 60-70 dniach.

Okres zbioru papryki w dużej mierze zależy od sposobu przetwarzania zebranych warzyw. Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo terminowi zbioru pieprzu.

Informacje ogólne

Pogrubienie nasadzeń spowalnia czas dojrzewania. Jeśli krzewy otrzymają wystarczającą ilość światła, owoce dojrzewają szybciej. Kiedy rośnie wysoki i niewymiarowe odmiany wyższe rośliny umieszcza się na środku szklarni, niższe na krawędziach.

Jak określić stopień dojrzałości

W zależności od cech odmianowych dojrzałe owoce mogą być koloru żółtego, czerwonego, brązowego i fioletowego. Okres przechowywania w pełni dojrzałych owoców jest krótki, wynosi tylko 2 tygodnie, dlatego po zbiorze prawie natychmiast dopuszcza się je do przetworzenia.

Niedojrzałe owoce o barwie zielonkawej lub żółtawej przechowuje się do 2 miesięcy, dość dobrze znoszą transport. Dla bezpieczeństwa umieszcza się je w komora lodówki lub piwnicy, układanie w pudełkach, wylewanie warstw warzyw piaskiem. W przypadku jego braku owoce są po prostu zawijane w pojedynczą warstwę papieru.

Kiedy zbierać paprykę?

Konkretny czas strzelania do papryki w szklarni zależy od tego, jak dojrzałe owoce są potrzebne. Różnica między terminami dojrzałości technologicznej i biologicznej waha się od 20 dni do 1 miesiąca w zależności od odmiany.

Okres zbioru papryki w szklarni zależy od tego, na jakim etapie dojrzałości chcesz je zebrać. Papryka nie ma długiego okresu przydatności do spożycia, dlatego lepiej jest ją zbierać w technicznym stopniu dojrzałości. Zgodność z reżimem temperatury i wilgotności może znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia bez utraty jakości owoców.

Jak prawidłowo zbierać

Wielu letnich mieszkańców niepokoi problem, jak i kiedy zbierać paprykę w szklarni, ponieważ nieprzestrzeganie tych warunków znacząco wpływa na bezpieczeństwo warzyw.

Przy uprawie w szklarni pierwsze papryki usuwa się w sierpniu, a zbiór kończy się późną jesienią. Ustalenie, kiedy owoce są w pełni dojrzałe, jest bardzo proste - po dotknięciu zaczynają emitować charakterystyczny trzask.

Dojrzałe warzywa koncentrują maksymalną ilość przydatnych substancji: pierwiastków śladowych i witamin.

W technicznym stadium dojrzałości owoce zbiera się co tydzień, odcina od krzaka wraz z szypułką. Jego obecność przedłuża trwałość papryki bez wpływu na smak.

Jakich zasad należy przestrzegać przy zbiorze owoców?

Paprykę usuwaj ostrożnie, nie uszkadzając roślin, ponieważ są bardzo delikatne - Nie zwlekaj ze zbiorem owoców, rób wszystko na czas, w przeciwnym razie dojrzewanie owoców może spowolnić.

Średnio w jednym sezonie można zebrać do 4 upraw papryki.

Ostrożnie usuwaj papryki, nie uszkadzając roślin.

Z ostrym zimnym trzaskiem zbierają wszystkie papryki pozostałe na krzakach. Są sortowane według stopnia dojrzałości, uszkodzone owoce nie nadają się do przechowywania.

Okres trwałości

Niestety papryka nie ma dobrej jakości przechowywania. Jeśli warunki przechowywania zostaną naruszone, może zgnić w ciągu zaledwie kilku dni. Warzywa są wybierane do przechowywania bez oznak chorób, uszkodzeń i wgnieceń. Papryki cienkościenne najlepiej przechowywać w lodówce.

Owoce najlepiej przechowywać w workach polietylenowych o grubości 120 mikronów, pudełkach drewnianych i plastikowych. Folia nie przepuszcza powietrza, pod nią uwalnia się dwutlenek węgla, wypierając tlen. Jeśli nie ma polietylenu, używa się papieru, w który owinięta jest papryka.

Najlepszym miejscem do przechowywania jest piwnica, w której warzywa układa się w pudełkach, koszach, innych improwizowanych pojemnikach lub polietylenie. Średnia temperatura nie powinna przekraczać +10 stopni, wilgotność powietrza 80-90%. Papryki zawinięte w papier przechowuje się średnio 1,5 miesiąca bez utraty walorów konsumenckich.

Papryki mają osobliwość pochłaniają zapachy, dlatego dbaj o czystość pojemników. W piwnicy przystosowanej do przechowywania nie powinno być żadnych zapachów, lepiej układać owoce oddzielnie od innych warzyw. W przypadku braku piwnicy warzywa można przechowywać w lodówce przez miesiąc.

Papryka słodka poddawana jest suszeniu, puszkowaniu lub zamrażaniu, stosowana jest do gotowania w postaci świeżej i przetworzonej. Dodawany jest również do różnych past, przecierów i kawioru. Warzywa suszone i mrożone służą do przygotowania zup, dodatków, przekąsek.

o tym, kiedy strzelać do papryki w szklarni

Źródło: https://ogorodnik.net/kogda-snimat-perets-v-teplitse/

Witaminy P, C, B, B1, B9, potas, magnez, jod, żelazo, chrom, wapń i wiele innych pierwiastków śladowych sprawiają, że pieprz jest niezbędny w walce o zdrowe serce i naczynia krwionośne. Niestety, w pogoni za dużymi plonami warzywo przemysłowe jest nasycone pestycydami. Dlatego lepiej, jeśli sam uprawiasz paprykę.

Słodka papryka nie jest zbyt kapryśna, więc można ją uprawiać w całej Rosji. Gdzieś będziesz musiał dać mu więcej ciepła, gdzieś - składniki odżywcze, ale w ten czy inny sposób jego uprawa nie będzie dla ciebie problemem.

Odmiany roślin są różne, a ich wybór zależy od tego, co ostatecznie chcesz zebrać.

Jeśli potrzebujesz owoców papryki do gotowania wszelkiego rodzaju potraw i żywności w jej naturalnej postaci, powinieneś zdecydować się na odmiany takie jak Gladiator lub Ermak.

Ale „Medal”, „Czarny kardynał” i „Victoria” będą ci odpowiadać, jeśli celem uprawy rośliny jest marynowanie. Te najlepsze odmiany papryki do szklarni mają mały rozmiar który wygodnie mieści się w słoikach.

Warunki szklarniowe, dzięki którym roślina uzyskuje niezbędną temperaturę do dojrzewania, to nie jedyne wymaganie dla ogrodników. Zbiór papryki dojrzewa dobrze, gdy roślina rozwija się w specjalnie do tego przygotowanej glebie. Jednak wcale nie jest to trudne. Najważniejsze jest stworzenie nowej żyznej warstwy.

Wskazane jest wniesienie do szklarni warstwy gleby, która była wcześniej używana do uprawy dyni, cebuli, marchwi lub kapusty. Zachęca się również do dodawania kompostu lub obornika. Ponadto podczas sadzenia sadzonek stosuje się przemysłowe nawozy mineralne. Ale na obecność grzyba i zgnilizny musisz spojrzeć.

Następnie możesz zebrać bogaty plon papryki.

Pieprz bułgarski jest rośliną ciepłolubną i niespieszną. Właściwa uprawa papryki w szklarni zależy również od umieszczenia sadzonek w ogrodzie. Włóż to niezbędne warunki lepiej jeszcze przed lądowaniem w ogrodzie w lutym.

Nasiona rośliny umieszcza się w pudełkach, po miesiącu przesadza do doniczek torfowych. Należy to zrobić, gdy papryka ma kilka liści. Sadzi się je w doniczkach parami. W przypadku sadzonek już w domu potrzebna jest szczególna opieka.

Na przykład musisz codziennie poluzować glebę. Ale konieczne jest umiarkowane podlewanie.

Ceremonia sadzenia sadzonek w szklarni powinna odbyć się, gdy gleba już się nagrzeje - około końca kwietnia, jeśli roślina ma wystarczającą liczbę liści. I posprzątaj, gdy dojrzeje.

Proces sadzenia sadzonek papryki słodkiej należy obserwować nie tylko zgodnie z datami kalendarzowymi, ale także z warunki temperaturowe. Tak więc roślinę należy sadzić w glebie rozgrzanej do co najmniej +18 stopni. Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś dumnym właścicielem ogrzewanej szklarni, warto sadzić nasiona bezpośrednio w szklarni.

Uprawę papryki w szklarni można przeprowadzić na dwa sposoby. różne sposoby: w ogrodzie lub w specjalnych workach polietylenowych.

Uprawa papryki słodkiej wymaga stworzenia odpowiednich zagonów, które pozwolą jej swobodnie rosnąć i ułatwią Ci jej pielęgnację. Ile będziesz mieć łóżek i jaki jest ich rozmiar, sam określasz zgodnie z projektem szklarni.

Może to być również szklarnia. Nie należy jednak stawiać ich zbyt wysoko – wystarczy podnieść ziemię do 20 cm.

Długość grządki papryki może wynosić od początku do końca szklarni, ale lepiej jest zrobić szerokość tak, aby zmieściły się na niej dwa krzaki, dzięki czemu dostęp do każdego krzaka będzie optymalny. Idealnie taka sama odległość między roślinami powinna wynosić 30 cm, co zapewni swobodę dojrzewania.

Sposób sadzenia papryki słodkiej w pojemnikach polietylenowych tworzy indywidualne, komfortowe warunki. W takim przypadku nie będziesz potrzebować łóżek, a wewnątrz torby będzie stała temperatura.

Będzie to miało pozytywny wpływ na plony, ponieważ sadzonki nie będą doświadczać codziennych zmian temperatury.

Ta metoda uprawy papryki jest istotna, jeśli tak żyzna gleba w całej szklarni z jakiegoś powodu zawodzi.

Mieszkańcy lata powinni pamiętać, że słodka papryka, choć bezpretensjonalna, z trudem toleruje przeszczepy. Dlatego konieczne jest umieszczanie jej sadzonek w warunkach szklarniowych bezpośrednio w garnki torfowe. Ten system sadzenia jest idealny, ponieważ nie narusza systemu korzeniowego rośliny i zapewnia dodatkowy nawóz, gdy torf zaczyna się rozkładać.

Jeśli okaże się, że Twoja papryka nie rośnie w specjalnych doniczkach, należy ją posadzić wraz z grudką ziemi, która tworzy się wokół jej korzeni. Jednocześnie do otworu należy najpierw wlać 1,5 litra wody. Następnie otwór należy przykryć suchą ziemią. Najlepiej posyp ściółkę na wierzchu.

Dbanie o pieprz w szklarni to jedno, a na otwartym polu drugie. Jeśli warunki klimatyczne są takie, że możesz pozwolić sobie na uprawę bogatych plonów na zewnątrz, szklarnia nie jest konieczna.

W każdym razie, nawet na otwartym terenie, niektórzy letni mieszkańcy zakrywają sadzonki włóknina, które ciągną na łukach.

Jeśli na zewnątrz jest mniej niż +15 stopni, sensowne jest przykrycie zaimprowizowanej szklarni folią, aby kondensat nie spadał na rośliny.

Tylko te rośliny, które osiągnęły wiek 60 dni, mogą znajdować się na otwartym terenie. Powinien być posadzony w odległości 40-50 cm, w przeciwnym razie krzaki będą zatłoczone.

Właściwa uprawa papryki w szklarniach foliowych pozwoli konsekwentnie zbierać dobre zbiory z każdego krzewu dowolnej odmiany. Co należy w tym celu zrobić? Z czasem podlewaj, spulchniaj glebę, w porę wiąż, usuwaj chwasty, nawozisz i szczypiesz.

Doskonała jakość papryki polega na tym, że nie lubi wilgoci. Nie wymaga częstego podlewania, co ułatwia pielęgnację sadzonek. Jednak zbyt suche warunki w szklarniach foliowych mogą zniszczyć roślinę. Gdy nie dostaje wody, kwiaty opadają, co ostatecznie negatywnie wpływa na plony.

Jeśli nie masz możliwości podlewania papryki w porcjach na czas, stwórz warunki, aby zatrzymać wilgoć. W związku z tym mulczowanie pomoże, w przeciwnym razie, kopiec trawy umieszczony na łóżkach. Ściółkowanie tworzy również ciepło i próchnicę.

Jeśli używasz ściółki, roślinę można podlewać tylko trzy razy w tygodniu.

Możesz łatwo określić czas podwiązywania rośliny do czasu dojrzewania plonu. Kiedy owoce zostaną wylane, zaczynają zginać sadzonki do ziemi. W tym czasie trzeba było zainstalować podpórkę dla każdego krzaka i związać go szmacianą wstążką.

Szczypanie jest również ważnym i niezbędnym procesem, aby papryka dała wspaniałe zbiory. Polega na łamaniu od dołu gałązek na łodydze rośliny. W przeciwnym razie nazywa się to usunięciem pasierbów.

Należy to zrobić, aby składniki odżywcze nie trafiały do ​​​​wzrostu dodatkowych łodyg, ale do dojrzewania owoców.

Nie warto odrywać pasierbów w upale, ponieważ przy takiej pogodzie, przeciwnie, pomagają łodygi ostygnąć.

Pielęgnacja papryki szklarniowej polega również na jakościowym usuwaniu chwastów, które mogą uciskać sadzonki, pozbawiając je pożywienia i światła. Nie tylko pielenie, ale także mulczowanie pomoże rozwiązać problem. W cieniu zmiażdżonej trawy szkodliwe rośliny praktycznie nie rosną.

Jeśli chodzi o nawozy, w tym przypadku będziesz musiał ciężko pracować, ponieważ odmiany słodkiej papryki uwielbiają uniwersalny top dressing. W małych ilościach nawozić glebę w szklarniach foliowych co tydzień.

Należy wziąć pod uwagę fakt, że w okresie wegetacji roślina szczególnie potrzebuje substancji zawierających azot. W miarę dojrzewania trzeba dodawać nawozy z fosforem. Jeśli pojawią się mszyce, nawozić potasem.

Kiedy zbierać?

Trochę pewne zasady którzy twierdzą, że zdecydowanie czas usunąć paprykę ze szklarni, nie. Ale mieszkaniec lata może łatwo rozpoznać dojrzałą paprykę po wygląd zewnętrzny. Konieczne jest zbieranie go w szklarniach foliowych wraz z łodygą.

Weź nożyczki i ostrożnie pokrój owoce. Jeśli twoje zbiory są duże, warto je posortować. Musisz wyjąć i włożyć czystą paprykę do jednego stosu, uszkodzoną pójdzie na puste miejsca - odkładamy ją na bok w drugim. I usuwamy niedojrzałe w trzecim.

Paprykę należy zbierać jesienią przed nadejściem mrozów. Należy pamiętać, że różne odmiany i dojrzewają na różne sposoby. Tak więc wczesne dojrzałe odmiany należy usuwać od 90. dnia ich życia. W połowie sezonu dojrzewają w 110 - 130 dniach.

A odpowiednio późno dojrzewającą paprykę należy zebrać po 130 dniach.

Rada dla tych, którzy chcą szybko zbierać plony: niedojrzałe owoce będą śpiewać szybciej, gdy odetniesz wierzchołek krzewu. To wtedy sama papryka zrobi wszystko, aby owoce szybciej dojrzewały. Chociaż nadal możesz strzelać do niedojrzałego warzywa. Po pewnym czasie dojrzeje.

Problemy ze zbiorami

Dbanie o pieprz w szklarni to nie tylko terminowe podlewanie, ale także walka z problemami. W procesie starzenia papryka może doświadczać różnych trudności, chorować i cierpieć na szkodniki. Ale jeśli zajmiesz się tym na czas, zidentyfikujesz przyczynę problemów i zapewnisz kompetentną opiekę, możesz pokonać każdą chorobę i zgniliznę.

Więc, żółte liście powie Ci o zbyt suchym powietrzu, nawet jeśli ziemia jest wilgotna. Jeśli roślina nie rośnie lub kwitnienie ustało, przyczyną może być zimno. Jeśli zauważysz, że pień i pędy stają się jak drewniane, to wina nieodpowiednich warunków klimatycznych - temperatura poniżej +15 lub powyżej +30 stopni.

Jeśli chodzi o szkodniki z rodzaju owadów, wrogami pieprzu są mszyce, wciornastki lub Stonka. Muszą być zniszczone specjalnymi chemikaliami.

Jeśli chcesz usunąć zgniliznę wierzchołków kwiatów, powinieneś nakarmić roślinę nawozem wapniowym. Ta choroba jest uważana za prawdziwą plagę pieprzową.

Nawiasem mówiąc, zgnilizna nieuchronnie wystąpi, jeśli będzie wysoka wilgotność i stałe ciepło. Ale jeśli roślina gnije w normalnych warunkach, winę ponosi wirus.

Środki zapobiegawcze w tym przypadku polegają na spryskiwaniu zdrowych krzewów chemikaliami, ale zainfekowane rośliny są również usuwane z gleby. Następnie ziemię należy pokryć popiołem i poluzować.

Jednocześnie nie można go podlewać, dopóki nie zacznie pękać.

Uprawa papryki jest dość prosta, jeśli wybierzesz odpowiednią glebę i zastosujesz odpowiednią pielęgnację. Pieprz nie wymaga kompleksowej i wieloetapowej pielęgnacji, ale ważne jest, aby znać jego słabe i silne strony. To właśnie wtedy żniwa tego plonu da ci moralną satysfakcję z ilości uprawianej rośliny, a jej wysoka jakość dostarczy Ci witamin na cały rok.

Źródło: http://yavteplice.ru/urozhaj/kogda_ubirat_peretc_iz_teplitcii.html

Zbiór i przechowywanie papryki

Przed omówieniem zbierania i przechowywania papryki należy wyjaśnić, która konkretna kultura będzie omawiana. Nasi ogrodnicy uprawiają dwa rodzaje papryki - słodką i gorzką. Ich technologia rolnicza jest pod wieloma względami podobna, istnieją jednak różnice, zwłaszcza w zakresie zbiorów.

Papryka słodka (syn. bułgarski, papryka)

Maksymalna ilość witamin i innych składników odżywczych znajduje się w w pełni dojrzałej papryce. Ale wszyscy wiedzą, że dojrzałe owoce słodkich odmian są bardzo słabo przechowywane - trzeba je natychmiast zjeść lub przetworzyć. Dlatego zaleca się zbieranie nie w pełni dojrzałych strąków, które znajdują się w fazie tzw. dojrzałości technicznej.

Stan dojrzałości technicznej występuje zwykle 2-2,5 miesiąca po wykiełkowaniu. W tym czasie owoce osiągają już wielkość charakterystyczną dla danej odmiany, ale nie mają jeszcze odpowiedniego koloru. Warunki dojrzewania technicznego są indywidualne dla różnych odmian i powinny być wskazane na workach z nasionami.

Papryki, które osiągnęły dojrzałość techniczną, mogą leżeć do dwóch miesięcy lub nawet dłużej. W tym czasie dojrzewają stopniowo, nie tracąc swoich wartości odżywczych i handlowych.

Aby przejść z jednej fazy dojrzałości do drugiej, czyli z technicznej do biologicznej, strąki potrzebują od kilku dni do dwóch i pół tygodnia.

Czas trwania procesu zależy od wielu czynników, ale przede wszystkim od temperatury otoczenia. Im jest wyższy, tym szybciej dojrzewa.

Dlatego do przechowywania pieprzu długi czas, konieczne jest zapewnienie mu 7 do 10°C w okresie dojrzewania i około zera po jego zakończeniu.

Początek biologicznej dojrzałości papryki będzie wskazywany przez zmianę ich koloru - staje się jaśniejszy, tak jak powinny mieć owoce tej odmiany. Kolejnym znakiem jest charakterystyczny trzask, który pojawia się po naciśnięciu. Niedojrzałe strąki go nie mają.

Zwykle zbiór papryki odbywa się selektywnie, raz lub dwa razy w tygodniu, gdy są gotowe. Całkowity zbiór odbywa się tylko pod groźbą mrozu, którego ta uprawa w ogóle nie toleruje. Daty kalendarzowe rozpoczęcia zbiorów w dużej mierze zależą od tego, gdzie rośliny są uprawiane - w szklarni, szklarni lub na otwartym polu.

Gotowe owoce należy odcinać niezwykle ostrożnie, z szypułką, aby nie uszkodzić bardzo delikatnych gałązek. Najlepiej użyć do tego celu specjalnego sekatora lub nożyczek.

Do przechowywania słodkiej papryki należy wybierać zdrowe owoce, które nie mają uszkodzeń. Najprostszym sposobem na to jest rozłożenie strąków cienka warstwa w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu, np. w piwnicy. Za około tydzień z pewnością pojawią się chore i osłabione okazy - zaczną gnić.

Zaleca się przetwarzanie zdrowej papryki do dezynfekcji niebieski witriol- wystarczy zanurzyć w jednoprocentowym roztworze, a następnie wysuszyć bezpośrednio na powietrzu. Najwygodniej jest przechowywać je w skrzynkach o pojemności nie większej niż 10 kg, które mogą być drewniane lub wykonane z innych materiałów. Ścianki i spód można wyłożyć papierem do pakowania lub można w nim owinąć każdą saszetkę z osobna.

Jeśli temperatura w piwnicy nie przekracza 10°C, a wilgotność wynosi od 90 do 95%, owoce dojrzewają w ciągu miesiąca. Następnie należy obniżyć temperaturę do zera - wydłuży to okres przechowywania o kolejne dwa miesiące.

Jeśli w piwnicy jest wystarczająco dużo miejsca, paprykę można przechowywać bezpośrednio na łodygach. Aby to zrobić, wybrane krzewy z owocami są wstępnie spryskiwane jednoprocentowym roztworem witriolu, wyciągane wraz z korzeniami i zawieszane do góry nogami.

Paprykę można również przechowywać w lodówce. W tym celu umieszcza się je w plastikowych torebkach z małymi otworami umożliwiającymi dostęp powietrza. Należy pamiętać, że odmiany czerwone trwają dłużej niż zielone.

Ostra papryka (syn. ostra, czerwona, chili)

W przeciwnym razie gorzka papryka jest zbierana i przechowywana. Powinny być zbierane dopiero po osiągnięciu pełnej dojrzałości, kiedy strąki nabierają prawdziwego koloru - stają się czerwone, pomarańczowe lub żółte.

Ostrą paprykę przechowuje się w zupełnie inny sposób niż ich słodkie krewetki. Tkanki tych odmian zawierają ostre i palące substancje, które w dużej mierze decydują o ich specyficznym smaku.

Im dojrzalszy owoc, tym więcej goryczy, która działa jak naturalny konserwant. Dzięki temu strąk praktycznie nie ulega rozkładowi - nie psuje się, ale stopniowo wysycha.

W razie potrzeby niezbyt kłujące i pikantny pieprz, to całkiem możliwe jest usunięcie go z niedojrzałej gałęzi.

Ostrą paprykę przechowuje się najczęściej w postaci suszonej – całe strąki w pudełkach lub pudełkach. Ale możesz je zmielić i wlać do szklane słoiki lub papierowe torby. Niektóre gospodynie domowe wiążą każdy owoc nitką za ogon i łączą go w wiązkę. Takie wiązki wygodnie jest powiesić gdzieś w chłodnym i ciemnym miejscu.

Jest jeszcze jeden ciekawy sposób przechowywanie gorzkiej papryki - w oleju roślinnym. W tym celu dojrzałe, dobrze umyte strąki umieszcza się w szklanym naczyniu i wlewa rafinowanym olejem. Po kilku miesiącach tworzy rodzaj pachnącej nalewki.

Źródło: http://sortoved.ru/vyrashhivanie-rastenij/sbor-urozhaya-perca-i-ego-xranenie.html

Jak określić stopień dojrzałości papryki i kiedy zebrać

Pieprz w szklarni ma kilka stopni dojrzałości. dobre zbiory pieprz w szklarni, należy zadbać o wcześniejsze dojrzewanie owoców. Ale w centralnej Rosji nie zawsze jest możliwe zrealizowanie tego, co zaplanowano, od godzin dziennych i pogoda nie pozwalają na aktywny rozwój kultury.

Pieprz dojrzewa szybciej, jeśli krzaki znajdują się w pewnej odległości od siebie. W tym przypadku rośliny otrzymują optymalną ilość światła. Jeśli kupiłeś wysokie odmiany, lepiej umieścić je w centralnej części szklarni, niewymiarowe gatunki wskazane jest umieszczenie na krawędziach budynku. Nasadzenia niezagęszczone łatwiej przewietrzyć, zminimalizowane jest ryzyko zagrzybienia.

Techniczna dojrzałość papryki oznacza, że ​​należy ją zbierać lekko niedojrzałą. Takie owoce mają żółtawy lub zielonkawy kolor, dobrze znoszą transport i są przechowywane. długi czas

Określanie stopnia dojrzałości

Pieprz w szklarni ma kilka stopni dojrzałości. Istnieją 2 główne odmiany: dojrzałość biologiczna i techniczna.

Biologicznie dojrzała papryka różni się kolorem. Może być:

• Pomarańczowy;
• czerwony;
• żółtawy;
• brązowy;
• fioletowy.

Dojrzałe papryki nie powinny być długo przechowywane. Maksymalny okres przechowywania to 2 tygodnie. Dlatego warzywo należy natychmiast usunąć i przetworzyć.

Jako pojemnik do przechowywania możesz użyć worków o grubości ponad 120 mikronów

Techniczna dojrzałość papryki oznacza, że ​​należy ją zbierać lekko niedojrzałą. Takie owoce mają żółtawy lub zielonkawy kolor, dobrze znoszą transport i są przechowywane przez długi czas, jeśli zostaną do tego stworzone optymalne warunki.

Niedojrzałe warzywo może być przechowywane przez ponad 2 miesiące. Lepiej umieścić owoce w lodówce lub piwnicy.

Może być również używany drewniane pudełka układając gazetę lub papier na spodzie. Paprykę należy ułożyć warstwami, posypać piaskiem. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, każde warzywo można owinąć grubym papierem.

Różne rodzaje wzrostu papryki (wideo)

Czas zbiorów

Paprykę w szklarni zbiera się na podstawie dojrzałości technicznej lub biologicznej. Dojrzałość biologiczna obejmuje osiągnięcie przez płód wszystkich cech nieodłącznych rodzaj owoców, - kolor, rozmiar, kształt.

Dojrzałość techniczna obejmuje jedynie formowanie się owocu. Zwykle pojawia się po 2 miesiącach. Przerwa między dojrzałością biologiczną a techniczną papryki wynosi miesiąc.

Czasami może osiągnąć 20 dni - wszystko zależy od odmiany.

Zapraszamy również do zapoznania się z podstawowymi zasadami i sposobami podlewania papryki szklarniowej.

Biologicznie dojrzała papryka różni się kolorem. Może być: pomarańczowy, czerwony, żółtawy, brązowy, fioletowy

Zasady zbiorów

Pierwsze zbiory można uzyskać w połowie sierpnia, a ostatnie przed zimą. Pieprz pozyskuje się głównie wtedy, gdy znajduje się w technicznym i biologicznym etapie dojrzewania. W tej chwili w owocach koncentruje się optymalna ilość przydatnych pierwiastków, w tym witamin, soli, cukru. Ustalenie, że nadszedł czas, aby zacząć zbierać paprykę, jest proste - po dźwięku: dojrzałe warzywa zaczynają trzaskać.

Jeśli zbierasz owoce w szklarni na technicznym etapie dojrzałości, musisz działać selektywnie. Zbieraj warzywa w odstępach co 7 dni. Paprykę należy kroić razem z łodygą. Dzięki temu wydłużysz trwałość warzyw, a pieprz zachowa swoje korzystne właściwości.

Jakich zasad należy przestrzegać podczas żniw?

• Nie uszkadzaj papryki, ponieważ są one naturalnie kruche.
• Jeśli opóźnisz czas zbiorów, wzrost plonów może się zatrzymać.
• W okresie wegetacyjnym można zebrać średnio 4 zbiory owoców.

Do długotrwałego przechowywania musisz wybrać najsilniejsze papryki. Na owocach nie powinno być uszkodzeń mechanicznych - wgnieceń, pęknięć

Gdy nadejdzie mróz, należy zebrać pozostałe papryki i pozbyć się warzyw nienadających się do przechowywania. Sortuj owoce według dojrzałości. Dzięki temu zrozumiesz, jak długo potrwa dojrzewanie niektórych warzyw.

Warunki i zasady przechowywania

Pieprz, podobnie jak wiele innych warzyw, ma słabą jakość przechowywania. Nieprawidłowo przechowywany zgnije w ciągu dwóch dni. Prawidłowo przechowywane warzywa te mogą przetrwać nawet o miesiąc dłużej niż bakłażany lub pomidory. Do długotrwałego przechowywania musisz wybrać najsilniejsze papryki. Na owocach nie powinno być uszkodzeń mechanicznych - wgnieceń, pęknięć.

Możliwość przechowywania zależy między innymi od odmiany papryki. Jeśli wybierzesz odpowiedni rodzaj warzyw, będzie ono długo przechowywane.

Jako pojemnik do przechowywania można użyć worków o grubości powyżej 120 mikronów lub pudełek. Transport i sprzedaż warzyw w opakowaniach foliowych. Na bocznej ścianie pojemnika musi znajdować się perforowana membrana.

Przechowywanie w polietylenie ma kilka zalet: nie przepuszcza powietrza, a wewnątrz worka tworzy się dwutlenek węgla, wypierając tlen. Oprócz polietylenu owoce można zawijać w papier.

Przechowywanie w polietylenie ma kilka zalet: nie przepuszcza powietrza, a wewnątrz worka tworzy się dwutlenek węgla, wypierając tlen. Oprócz polietylenu owoce można zawinąć w papier

Warzywa najlepiej przechowywać w piwnicy. Najpierw układa się je w pudełkach i koszach lub opakowaniach w 2 rzędach, a następnie układa na półkach. Ważne jest, aby temperatura otoczenia wynosiła 10 stopni, a wilgotność około 85%. Warzywa zawinięte w papier są dobrze konserwowane przez 1,5 miesiąca bez utraty cech jakościowych i smakowych.

Owoce papryki dobrze wchłaniają zapachy, dlatego ważne jest, aby pomieszczenie do przechowywania nie pachniało czymś niepotrzebnym. Dobrze jest odłożyć paprykę od innych warzyw. Pojemnik również nie powinien pachnieć i powinien być jak najczystszy.

Jeśli nie ma możliwości przechowywania warzyw w piwnicy, można je umieścić w lodówce. W takim przypadku czas przechowywania skróci się, ale jeśli wilgotność osiągnie 80%, a temperatura wyniesie 9 stopni, papryka może leżeć bez uszkodzeń do następnego miesiąca.

Owoce mogą być używane zarówno świeże, jak i przetworzone. Paprykę można dusić, mrozić, suszyć, konserwować i gotować, przyrządzać z dodatkiem makaronu, tłuczonych ziemniaków i kawioru. Owoce często są poddawane konserwacji. Warzywa mrożone i suszone można wykorzystać do przygotowania dodatków i zup, a także jako przekąskę.

Może Cię również zainteresować artykuł, w którym mówimy o przyczynach skręcania się i więdnięcia liści papryki szklarniowej.

Formacja papryki w szklarni (wideo)

Po zbiorach w szklarni warzywa należy przechowywać. Nie jest to łatwe, ponieważ okres przydatności do spożycia owoców jest często krótki. Jeśli jednak prawidłowo zbierzesz na technicznym lub biologicznym etapie dojrzewania, dobierzesz warunki temperatury i wilgotności w pomieszczeniu magazynowym i owiniesz każdy owoc w papier, jakość przechowywania może wzrosnąć.

Aby nie zgubić materiału, pamiętaj, aby zapisać go na swoim sieć społeczna po prostu klikając poniższy przycisk.

Każdy ogrodnik chce zebrać jak najwięcej wcześniejsze zbiory pieprz. Ale nie wszyscy wiedzą, że niektórymi metodami można przyspieszyć dojrzewanie owoców.

1. Formacja krzewu.

• Aby przyspieszyć dojrzewanie pieprzu, należy odciąć dolne liście krzewu i usunąć pędy boczne. Zatrzyma to wzrost zielonej masy, a roślina nie będzie zużywać energii na wzrost liści i pędów.

Konieczne jest również uszczypnięcie wierzchołka krzewu. W rezultacie roślina wyśle ​​wszystkie składniki odżywcze do dojrzewania owoców.

• Pąki, które niedawno się zaczęły, należy usunąć, ponieważ nie będą miały czasu na uformowanie owocu i dojrzenie. Roślina doda siły temu procesowi, ale będzie bezużyteczna. Dlatego usuwamy takie pąki, aby roślina skierowała swoje siły na dojrzewanie już uformowanej papryki.

2. Nawóz:

• Popiół. Paprykę należy karmić nawozem fosforowo-potasowym. Dlatego popiół składający się z 30 mikroelementów bardzo dobrze wpływa na dojrzewanie owoców.

• Jod. Aby przygotować roztwór w wiadrze ciepła woda o objętości 10 litrów rozcieńczyć 30 kropli jodu. Wylej powstały roztwór na wilgotną glebę. Wlać 2 litry roztworu pod każdy krzak. Karmimy to raz w tygodniu.

3. Materiał pokrywający.

Aby papryka szybciej dojrzewała, należy przykryć krzaki agrospanem lub innym materiałem pokrywającym. W dzień otwieramy paprykę, a na noc zamykamy. Pomoże to utrzymać korzystny mikroklimat i uniknąć nagłych zmian temperatury.

Warto zauważyć, że konieczne jest przeprowadzenie tych procedur w temperaturze nie niższej niż +10 stopni. Jeśli temperatura w nocy spadnie poniżej +10 stopni, najlepiej zebrać paprykę i umieścić ją w domu do dojrzewania.

A jak wykorzystać żniwa, które znajdziesz na moim kanale ”Radość bycia”, gdzie publikuję dla Was wiele ekskluzywnych przepisów na domowe przetwory.

Soda z gąsienic w ogrodzie - sekret mojej teściowej

Wyjątkowy sposób na uprawę ogórków w 5-litrowej plastikowej butelce

Popiół drzewny na wzrost czosnku - sekret mojej teściowej

Soda z mrówek w szklarni - sekret mojego teścia

Możesz cieszyć się smakiem słodkiej papryki zarówno latem, jak i zimą, kiedy tylko chcesz. O ile oczywiście nie zostanie najpierw wyhodowany, a następnie zakonserwowany. Wydaje się, że uprawa to nie problem, pojawiają się pytania, jak przechowywać paprykę w domu. I byłby jeden problem, ale naraz są ich dwa. Najpierw musisz zdecydować, jak uratować dojrzałe owoce, a jeśli niedojrzałe owoce pozostaną na krzakach, należy je najpierw w jakiś sposób doprowadzić do dojrzałości, a następnie przechować. Jak to wszystko zrobić?

Nie ma przechowywania bez przygotowania

Można się o to spierać, ale wtedy zerwane dojrzałe owoce w dowolnym magazynie będą leżeć nie dłużej niż 2-3 tygodnie. I jest w najlepszy przypadek. Zielone albo nigdy nie staną się w pełni jadalne, albo zgniją.
Jeśli chcesz, żeby było tak, jak zostało powiedziane na samym początku, musisz spełnić pewne wymagania.

1. Odmiany późne są uprawiane do długotrwałego przechowywania.

2. Podczas zbiorów owoce są cięte szypułkami, a miejsce cięcia musi być suche.

3. Jeśli tak się stało, a pogoda jest wilgotna, papryki są suszone, ale nie myte.

Pod koniec przygotowania wszystkie niedojrzałe okazy odkłada się na bok, przechowuje według własnych zasad. Dojrzałe leżały w innym kierunku, dla nich własne miejsca przechowywania. Te zepsute są przetwarzane i wykorzystywane do jedzenia. Więcej o dojrzewaniu.

Przechowywanie niedojrzałej papryki

Ktoś może zapytać, po co marnować czas, dbać o zielone owoce, czekać, martwić się i mieć nadzieję, że mogą się zaczerwienić. Tylko nie ma doświadczenia, jeśli wiesz, jak przechowywać papryki, aby zmieniły kolor na czerwony i gdzie je przechowywać. Ale przed położeniem plonu w miejscach jego zimowej konserwacji, musisz wiedzieć, co jest wymagane do pełnego dojrzewania. Zgodnie z warunkami klimatycznymi i nie tylko są to:
- temperatura jak najbardziej zbliżona do plus 10º С;
- wilgotność 95%, to jest idealne;
- brak światła.

Istnieje kilka opcji przechowywania niedojrzałej słodkiej papryki. Ale o tym trochę dalej, ale na początek o tym, co jest niemożliwe. Niedopuszczalne jest używanie lodówki jako magazynu do dojrzewania. Na niska temperatura nic nigdy nie dojrzeje. Rot - tak i cały wynik. Dla "zielonego" jest inaczej.

Piwnica. Uniwersalne miejsce do trzymania zebrane plony. Dlaczego fragmenty? Ponieważ zebrane owoce układa się do dojrzewania, a nie przechowuje. W tym czasie na zewnątrz jest wystarczająco ciepło, a mikroklimat w piwnicy jest w sam raz do „przekształcenia” zielonego warzywa w dojrzałe, czerwone. Klasyczna wersja pojemnika na owoce - drewniane pudło. Papryki układa się w nim tak, jak jest, lub każdy pieprz jest owinięty w papier. I tak i tak warzywo dojrzeje, ale jest niuans. Bez „opakowania” dojrzewanie przebiega szybciej, co oznacza skrócenie okresu przydatności do spożycia. W opakowaniu na zaczerwienienie owoców trzeba będzie poczekać dłużej, ale będzie można je też dłużej zjeść. Ale jeśli trzeba jak najszybciej uzyskać pełnowartościową paprykę, kilka dojrzałych jabłek umieszcza się w pudełku, przyspiesza się proces „zamieniania” zieleni w czerwień. W przypadku, gdy warzywo w piwnicy zarówno dojrzewa, jak i jest dalej przechowywane, czas jego przechowywania wynosi całkowity może trwać do sześciu miesięcy.

Dom lub mieszkanie. Niewiele osób wyobraża sobie, jak przechowywać bułgarską paprykę w domu, aby zarówno dojrzewała, jak i nie psuła się. Jest pytanie i jest odpowiedź. Do leżakowania w mieszkaniu owoce określa się w spiżarni lub na balkonie, najlepiej nie przeszklone, w domu na werandzie lub w spiżarni. Najlepsze miejsce to takie, w którym temperatura spełnia wymagania. Układanie odbywa się jak w piwnicy. Warzywa, z papierem lub bez, wkłada się do pudełka, tylko pudełko jest przykryte szmatami, aby światło nie wnikało do środka. Zamiast pudełka możesz użyć innego pojemnika, najważniejsze jest to, aby był wentylowany. Trwałość zielonej papryki jesienią na werandzie lub na balkonie wynosi około 2 miesiące.

Na krzaku To znaczy nie w ogrodzie, ale w piwnicy lub w domu. Sposób przechowywania jest niestandardowy, ale skuteczny. Gdy pogoda całkowicie się psuje, krzak jest wyciągany ze wszystkimi owocami i wywieszany w piwnicy lub w chłodnym pomieszczeniu. Jeśli miejsce jest chłodne, ale jasne, krzaki są zawiązane gruby materiał. Trwałość zielonego warzywa w domu lub w piwnicy wynosi do 2 miesięcy.

Przechowywanie dojrzałej papryki

Problem jest prostszy niż poprzedni, ponieważ kwestia przechowywania papryki, aby zmieniła kolor na czerwony, została już rozwiązana. Pozostaje uratować całą uprawę do wiosny. Na co zwrócić uwagę jeśli chodzi o przestrzeń magazynową? Magazyn można wyposażyć w dowolne miejsce, w którym panuje temperatura powietrza lub można ją „wytworzyć” w granicach plus 2ºC.

Piwnica. Ze wszystkich wcześniej rozważanych opcji nadaje się przede wszystkim, przed zimą będzie w nim zimno. Na przechowywanie długoterminowe owoce również układa się w pudełku, ale już w suchych trocinach, z braku suchego piasku lub zawijane w papier. W piwnicy warzywo przechowuje się około 4-5 miesięcy.

Balkon. Drugie miejsce pod względem jakości przechowywania. Pojemniki na balkonie lub loggii wykorzystują to samo - skrzynkę z trocinami. Opcja nie jest najgorsza, ale nawet w trocinach i w pudełku owiniętym szmatami owoce przechowuje się do momentu, gdy temperatura na zewnątrz spadnie do minus 10º C, wtedy „przechowywanie” jest wprowadzane do pomieszczenia.

Lodówka. Małe, ale niezawodne miejsce na paprykę na zimę. To prawda, że ​​na zimę głośno mówi się, że okres przydatności do spożycia w takim „pokoju” wynosi około 3 miesiące, a miejsca jest niewiele. Ale mikroklimat w lodówce nigdy się nie zmienia, ryzyko uszkodzenia warzyw jest minimalne. Do pakowania używa się papieru, owija się nim każdy pieprz lub plastikowa torba z małymi otworami do wentylacji. Aby jak najdłużej zachować owoce doświadczone gospodynie domowe nasmaruj je olej słonecznikowy. Jeszcze jedno, jeśli mówimy o przechowywaniu dłużej niż 3 miesiące, zamrażarki nie można zignorować. Nie musisz niczego w nim gotować, możesz nawet obrać paprykę, nałożyć ją tak, jak jest to wygodne i spokojnie spożywać produkt przez sześć miesięcy, a nawet dłużej.

Podsumowując, o „niestandardowym” sposobie konserwowania warzyw - suszeniu. Chociaż prawdopodobnie nie jest to przechowywanie, ale więcej przygotowań, ponieważ rozmawiamy o przetwarzaniu produktu. Ale tak czy inaczej, oprócz reszty, ta metoda ma również prawo istnieć. A kto bardziej lubi świeżą soczystą paprykę, może ją przechowywać w tradycyjnym magazynie.

Wraz z tym artykułem zwykle czytają:

Pieprz w grządkach, nawet z owocami, nawet bez owoców, nie jest bardzo podatny na choroby ogrodowe. Ale co zrobić, gdy te choroby się pojawią? Tak, jak zawsze. Najpierw określa się chorobę, następnie wybiera się lek i przeprowadza się leczenie. Wszystko jest bardzo proste, jeśli wiesz, jak to wszystko zrobić.

Duże zbiory bułgarskiej słodkiej papryki to marzenie każdego ogrodnika. Tylko takie marzenie może się nie spełnić, jeśli w procesie wysiewu nasion i uprawy sadzonek nie zadba się o ochronę młodych roślin przed chorobami. Ale jeśli wiesz, na jakie choroby cierpią sadzonki i jak je leczyć, nie musisz się martwić o przyszłe zbiory.

Kwestia wyboru właściwy rodzaj pieprz na następny sezon jest odpowiedni dla każdego mieszkańca lata. Własne doświadczenie- to dobrze, ale nic nowego ci nie doradzi. Recenzje letnich mieszkańców z różne regiony- to jest o wiele ciekawsze. Spójrz na wyniki 2016 roku zebrane w jednym rankingu.

„Ogrodnik i Ogrodnik” przygotował ocenę najlepsze odmiany papryki według plantatorów warzyw na rok 2015. Ponadto znajdziesz również obiecujące nowe odmiany od niektórych hodowców, którzy dobrze sobie radzą. Przygotujcie się na nowy sezon, ogrodnicy-eksperymentatorzy!