신 잼에서 무엇을 요리해야합니까? 사과 잼 파이: 새로운 방식의 오래된 요리법

1시간 20분

복잡성:

모든 안주인은 그녀가 요리책에 추가하는 좋아하는 요리법을 가지고 있으며 저도 예외는 아닙니다. 내 두꺼운 노트북에는 훌륭한 달콤한 디저트가 많이 있지만 몇 가지만 선호합니다. 그 중 하나는 코티지 치즈와 케 피어와 달리 사워 크림에 베이글이며 더 부서지기 쉽고 부드럽습니다. 이 진미는 완벽한 보완입니다. 달콤한 테이블즐거운 순간을 선사하세요!

비스킷 "로갈리키"

1시간 50분

복잡성:

맛있고 복잡하지 않은 간식을 찾고 계십니까? 그런 다음 멋진 수제 베이글 쿠키를 준비하십시오! 아니요, 효모 반죽으로 만든 것이 아니라 사워 크림, 닭고기 달걀, 버터, 설탕 및 기타 간단한 제품에서 가장 일반적입니다. 이 디저트는 축제 또는 일상적인 테이블을 장식하고 즐거운 즐거움을 줄 것입니다!

잼이 있는 치즈케이크

3시간 20분

복잡성:

잼을 곁들인 치즈케이크는 맛을 본 후 즐거운 추억과 향긋한 뒷맛을 남기는 오리지널 베이킹 레시피입니다. 이러한 치즈 케이크는 놀라 울 정도로 간단하게 준비되지만 내부에는 향긋한 두부 덩어리가 있고 외부에는 황금 빵 껍질과 달콤한 잼이있어 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 그것을 시도하고 당신은 확실히 이 특이한 부드러운 머핀을 좋아할 것입니다.

Krapfen은 오래된 전통에 따라 새해 테이블에 직접 제공되는 다양한 충전재가 들어있는 작은 도넛입니다. 같은 전통에 따르면, 그들은 모든 미라에게 작은 선물로 주어집니다. 준비 원칙에 따르면 실제로 도넛과 다르지 않지만 훨씬 맛있습니다. 그리고 그건 그렇고, 내 개인적인 취향에 관해서는 독일 크라펜은 아무것도 채울 수 없습니다. 그 자체로 미친 듯이 맛있습니다.

케 피어에 베이글

1시간 45분

복잡성:

케 피어 베이글은 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 간단하고 좋은 수제 레시피입니다. 이 기적은 오랫동안 준비되지 않았으며 모든 것이 45-50 분이 소요되며 제품에는 거의 모든 안주인이 냉장고에 가지고있는 가장 간단한 제품이 필요합니다. 이 조리법의 장점은 채우기를 변경할 수 있으므로 결과적으로 항상 새로운 맛을 얻을 수 있으며 마이너스는 그러한 식욕을 돋우는 쿠키가 오랫동안 거짓말을하지 않고 항상 매우 빨리 먹는다는 것입니다!

콘텐츠:

사과 잼은 항상 가장 저렴하고 저렴한 유형의 잼 중 하나였으며 여전히 남아 있습니다. 그리고 흥미롭게도 많은 사람들이 어린 시절의 잊을 수 없는 맛, 즉 튀긴 달콤한 파이와 수제 파이의 맛과 연관시키는 것은 사과 잼입니다. 그러나 당신은 또한 케이크를 구울 수 있습니다 사과 잼! 조리법이 매우 간단하고 많은 옵션이 있다는 점을 고려할 때 올바른 조리법을 선택하는 데 어려움이 있을 수 있습니다!

따라서 우리는 이 주제에 대해 몇 가지 변형을 제공합니다. 사과 잼을 곁들인 쇼트브레드 파이, 섬세한 비스킷, 거의 고전적인 효모 파이, 그리고 변화를 위한 다른 것. 시도해 볼까요?

사과 잼을 곁들인 효모 케이크

사과 잼으로 속을 채운 파이, 효모 반죽전통적이라고 할 수 있습니다. 사실, 우리는 전통을 조금 깨고 평범한 효모 파이가 아니라 퍼프를 요리 할 것입니다. 그리고 이것을 위해 우리는 쇼트 빵과 파이용 효모 반죽을 결합한 조리법을 사용합니다.

재료:

• 마가린 1팩;
• 과립 설탕 2 큰술;
• 소금 반 스푼;
• 속효성 효모 1봉지;
• 원하는 반죽 일관성에 밀가루;
• 사과잼 1잔.

요리:

반죽이 빨리 준비되고 채우기가 이미 준비되었습니다. 따라서 우리는 미리 오븐을 켜고 200-220도까지 가열합니다. 우리는 또한 기름을 바르고 밀가루를 뿌려 베이킹 접시를 미리 준비합니다.

이제 따뜻한 우유에 설탕과 효모를 녹여 넣습니다. 따뜻한 곳. 효모는 특징적인 거품 캡으로 부풀어야 합니다. 이스트가 발효되는 동안 볼에 마가린을 담고 체친 밀가루를 약간 넣고 소금을 섞어주세요. 마가린과 섞일 때 버터 가루 부스러기를 얻을 수 있도록 충분한 밀가루가 필요합니다. 밀가루를 묻힌 마가린을 칼로 잘게 썰어 손으로 비벼주면 간편하다. 빵 부스러기가 너무 건조하지 않아야 함을 명심하십시오.

이스트가 든 우유가 거품을 일으키며 부풀어 오르면 볼에 붓고 체로 쳐놓은 박력분을 계속 넣어가며 탄력있고 부드러운 반죽을 반죽한다. 준비 반죽쉽게 벗어날 수 있어야 합니다. 이제 반죽을 네 부분으로 나누고 베이킹 접시의 크기에 따라 번갈아 가며 층으로 굴립니다. 우리는 첫 번째 층을 놓고 사과 잼으로 기름칠을합니다. 다음으로 우리는 잼으로 아낌없이 코팅하는 두 개의 레이어를 더 넣습니다. 반죽의 마지막 층을 이전 층보다 조금 더 굴립니다.

이제 우리는 파이를 덮고 반죽의 바닥 층(파이 바닥) 아래에 여분의 가장자리를 조심스럽게 밀어 넣습니다. 우리는 위에 구멍을 몇 개 만들고 오븐에서 양식을 제거합니다. 약 1시간 후에 우리 케이크가 준비될 것입니다!

사과 잼을 곁들인 섬세한 비스킷

대체로 사과 잼이 든 비스킷도 장르의 고전으로 간주 될 수 있습니다. 사과 잼이 묻은 소다 비스킷은 어려운 시대에 가장 절묘한 진미 중 하나로 여겨졌습니다. 전후 기간. 오늘날 비스킷 레시피는 더 "고급스러운" 재료 세트로 구성되어 있습니다. 그러나 일반적인 사과 잼은 여전히 ​​​​필링으로 사용됩니다.

재료:

• 밀가루 0.5kg;
• 버터 300g;
• 과립 설탕 300g;
• 계란 5개;
• 베이킹 파우더 1티스푼;
• 사과 잼 500g.

요리:

우리는 미리 오븐을 켜고 200-220도까지 예열되도록 둡니다. 그동안 반죽을 시작합니다. 체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 섞는다. 푹신할 때까지 설탕으로 부드러운 버터를 치십시오. 그런 다음 버터-설탕 혼합물에 계란을 모두 넣고 잘 섞거나 믹서의 저속으로 치십시오. 이제 계속 혼합하면서 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 상당히 두껍고 점성이 있지만 균질하고 매끄러워질 때까지 잘 반죽해야 합니다.

우리는 양피지로 깊은 직사각형 베이킹 접시를 덮고 반죽의 절반을 넣고 균일 한 층에 분배합니다. 물로 적신 손으로 이것을하는 것이 편리합니다. 그러면 반죽이 달라 붙지 않습니다. 이제 틀을 오븐에 넣고 첫 번째 케이크를 약 20분 동안 굽습니다. 준비 상태는 마른 나무 막대기로 테스트하여 확인합니다.

구운 크러스트를 다음으로 옮기십시오. 도마, 그리고 빠르게 양식을 식힙니다. 그런 다음 베이킹 페이퍼로 양식을 다시 덮고 남은 반죽으로 케이크를 다시 만드십시오. 우리도 약 20분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내 틀에서 꺼냅니다.

우리는 가장자리를 정렬하여 여전히 뜨거운 케이크를 자르고 냉각 된 스크랩에서 파이를 뿌릴 부스러기를 만듭니다. 케이크가 식은 후 서로 겹쳐서 각 케이크의 상단에 사과 잼을 듬뿍 발라줍니다. 비스킷 부스러기를 최고 케이크에 뿌립니다. 이제 우리는 케이크를 4 시간 동안 언론 아래에 두었습니다. 그런 다음 프레스를 제거하고 케이크를 포장하십시오. 비닐 랩그리고 또 다른 8시간 동안(바람직하게는 밤새도록) 함침을 위해 둡니다. 완성된 비스킷에 사과잼을 뿌린 후 다시 빵가루를 뿌려 드세요.

메모:

케이크는 직사각형 케이크로 자르고 비스킷 부스러기뿐만 아니라 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

잼이 있는 오픈 사워 크림 파이

고도로 흥미로운 레시피. 이 파이는 고전적인 효모 파이의 원리에 따라 준비되지만 반죽은 다르게 사용됩니다.

재료:

• 사워 크림 15 % 지방 - 1 컵;
• 정제 된 식물성 기름 - 반 유리;
• 설탕 - 반 유리;
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 베이킹 소다 - 반 티스푼;
• 사과 잼 - 0.5kg;
• 다진 아몬드;
• 녹말;

요리:

사워 크림을 그릇에 넣고 식물성 기름을 넣으십시오. 이제 우리는 모든 것을 균질 한 덩어리로 혼합하고 과립 설탕을 넣습니다. 다음으로 믹서를 가지고 설탕이 녹을 때까지 모든 것을 치십시오. 그 후 소다를 넣고 체로 쳐진 밀가루를 부어 부드럽고 균질 한 반죽을 반죽하십시오. 케이크의 바닥과 벽을 위해 반죽의 2/3를 분리하고 한 부분을 따로 떼어서 위쪽 격자를 형성합니다.

이제 탈부착 가능한 형태를 취하고 살짝 기름칠을 해주세요 식물성 기름. 우리는 대부분의 반죽을 둥근 층으로 굴립니다. 그 크기는 금형의 직경보다 커야합니다. 반죽에 밀가루를 뿌리고 조심스럽게 틀에 옮깁니다. 우리는 미래 파이의 바닥과 측면을 형성합니다. 사과잼에 전분 2큰술을 섞어 틀 바닥에 깔아주세요.

우리는 180-200도까지 예열되어야하는 오븐을 켭니다. 오븐이 가열되는 동안 우리는 남은 반죽으로 묶음을 만들고 파이 위에 비스듬한 창살을 놓습니다. 당신은 또한 당신이 선택한 꽃이나 다른 장식을 만들 수 있습니다. 우리는 케이크의 측면을 감싸서 뜨거운 잼이 케이크에서 흘러 나오지 않도록 높은 가장자리를 형성합니다. 양귀비 씨와 아몬드로 모든 것을 덮으십시오.

케이크를 오븐에 넣고 약 40분 동안 굽습니다. 준비 상태는 평소와 같이 마른 이쑤시개에 대한 테스트를 확인합니다. 케이크가 식으면 틀에서 케이크를 꺼냅니다.

잼으로 베이킹하는 것은 항상 윈-윈 옵션입니다. 그러한 패스트리를 준비하는 것은 매우 쉽고 간단하지만 결과는 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다!

재료

요리를위한 단계별 조리법 사진과 함께 잼으로 굽기

자, 이 맛있는 디저트를 함께 준비합시다.

따뜻한 우유를 용기에 붓고 여기에 효모, 설탕을 넣고 재료를 섞은 다음 내용물이 담긴 용기를 30분 동안 따로 두십시오.

그런 다음 별도의 용기가 필요하며 계란을 넣어야합니다. 그런 다음 여기에 바닐라 설탕, 소금을 넣고 부드러운 마가린을 넣고 재료를 치며 믹서를 사용하십시오.

그런 다음 밀가루를 체로 쳐서 소다와 섞습니다. 효모 덩어리와 계란을 건조한 재료에 붓고 부드러운 탄성 반죽을 반죽하기 시작하십시오.

그런 다음 반죽 덩어리를 두 부분으로 나누고 각각을 굴려서 사각형으로 자릅니다.

각 테스트 사각형에 잼 1 티스푼을 뿌리고 제품을 베이글 형태로 비틀십시오.

모든 반죽 제품을 양피지로 덮고 설탕을 뿌린 베이킹 시트로 옮깁니다.

이제 전원을 켜고 오븐을 200도까지 가열하고 제품을 보내서 20분 동안 구워야 합니다. 그게 다야 지정된 시간이 지나면 잼이 든 향긋하고 신선한 패스트리가 테이블에 서있을 것입니다!

비디오 레시피 잼으로 굽기

구급차 용 잼이있는 패스트리 +

그리고 아래 기사에서 우리는 당신과 공유 할 것입니다 간단한 조리법잼이 든 패스트리 황급히!

따라서이 조리법에 따라 파이를 요리하려면 다음이 필요합니다.

재료:
밀가루 - 250g;
베이킹 파우더 - 1 큰 술;
소금 - 꼬집음;
버터 - 130g;
설탕 - 100g;
계란 - 1개;
잼 - 원하는대로.

자, 요리를 합시다.

1. 먼저 박력분을 체에 쳐서 소금, 베이킹파우더를 섞어주세요.
2. 그런 다음 부드러운 버터를 깨끗한 용기에 넣고 설탕으로 치십시오.
3. 건조한 덩어리를 크림 같은 덩어리와 결합하고 균질한 반죽 덩어리를 반죽하십시오. 반죽을 작은 ​​조각으로 떼어 따로 둡니다.
4. 다음으로, 틀을 잡고 기름을 바르고 반죽을 그 위에 펴서 측면을 형성하십시오.
5. 테스트 베이스에 잼을 펴십시오.
6. 따로 치워둔 반죽에서 도형을 만들어 제품을 꾸며보세요.
7. 이제 전원을 켜고 오븐을 200도까지 가열하고 제품을 보내서 30 분 동안 구워야합니다. 그게 다야 맛있고 군침이 도는 간단한 베이킹이 준비되었습니다!

맛있게 드세요!

물론 집에 가는 길에 가장 가까운 제과점이나 빵집에서 구입한 케이크나 케이크로 친구에게 차를 대접할 수 있습니다. 이것은 보통의 따뜻한 환영이 될 것입니다. 맛있는 디저트, 모든 에티켓 및 접대법 준수. 손님이 오시기 직전에 준비한 파이와 함께 차를 대접하면 갓 구운 파이의 맛과 함께 따뜻한 환영이 오래도록 기억될 것입니다. 수제 파이의 향기, 심지어 눈에 띄는 앞문, 주인이 손님을 어떻게 평가하는지, 손님이 올 때까지 얼마나 부지런히 준비하는지 알려줄 것입니다. 케이크가 가장 단순한 것으로 판명 되더라도 차 마시는 것은 성실하고 잊을 수 없습니다.

애플 잼 파이 - 기본 기술 원리

더 큰 구색은 거의 없습니다. 베이커리 제품파이보다. 휴일과 주중에는 크고 작은 열리고 닫혀 있으며 간단하고 복잡한 충전재가 있습니다. 다른 유형시험. 홈 베이킹은 엄격한 레시피를 엄격하게 준수할 필요가 없기 때문에 좋습니다.

집에 사과 잼, 계란, 설탕, 버터 약간, 그리고 물론 밀가루만 있으면 손님이 도착하기 30분 전에도 맛있는 케이크를 구울 수 있습니다. 밀가루와 물만 있으면 계피와 설탕을 조금 넣어 반죽을 만들 수 있습니다. 을 위한 수제 파이잼의 경우 가장 중요한 것은 창의적인 이니셔티브와 최소한의 신선한 제품의 존재입니다.

아래는 베이킹 레시피 다양한 종류당신이 전체 책을 쓸 수 있고 하나의 작은 기사에서 말할 수 없는 준비 기술에 대한 테스트. 그러나 자신의 손으로 한 번 요리하면 조언이 필요하지 않습니다. 최고의 교사는 자신의 경험입니다.

조리법을 읽고 원하는대로 선택하고 개선하고 변경하십시오. 아이디어가 마음에 들면 요리 공책에 적어 두십시오.

레시피 1. 사과 잼 파이용 이스트 페이스트리

제품:

계피 - 맛보기

바닐린 2g

설탕 120g

식염 8g

우유, 전유(3.2%) 250ml

계란 3개

마가린 100g

잼, 사과 350g

효모, 압착 50g

운영 절차:

계란을 설탕과 소금과 결합하고 치십시오. 수조에서 버터 마가린 또는 버터를 녹입니다. 실온으로 식힌다. 우유를 데우고 설탕 1테이블스푼과 체친 밀가루 200g을 넣어 이스트를 희석합니다. 덩어리 표면에 기포가 나타나면 반죽의 나머지 액체 성분을 그릇에 넣으십시오. 젓다.

건조 혼합물을 준비하십시오. 체로 쳐진 밀가루에 바닐린, 고운 소금, 설탕을 첨가하십시오. 마른 혼합물을 액체에 소량씩 넣고 반죽이 더 이상 손과 기구에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다.

호일로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 그릇 가장자리까지 올라오면 기름칠한 작업대 위에 놓고 조각을 시작합니다.

분리된? 부분과 집착 필름으로 덮인 그릇에 넣으십시오. 나머지 반죽을 원으로 굴립니다. 미리 준비된 양식으로 전송하십시오. 반죽의 가장자리를 형태의 측면에 놓습니다.

잼에 계피를 넣고 저어주세요. 잼이 너무 걸쭉하면 물을 조금 넣고 약한 불에서 끓인다. 냉장보관 후 반제품의 밑면을 고르게 도포합니다.

반죽의 후반부를 펴고 잼을 덮으십시오. 파이의 두 레이어의 가장자리를 연결합니다. 요청 시 변경 가능 모습파이를 만들고 엽니다. 이 경우 반죽의 두 번째 부분에서 롤아웃 한 후 스트립을 자르고 제품 표면에 십자형으로 놓고 꼰 편모 또는 변발로 가장자리를 닫아야합니다. 작은 부품을 베이스(하부 층)와 더 잘 접착하려면 측면에 달걀 흰자를 바르십시오.

발효가 끝나면 180~200°C에서 굽습니다. 제품이 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼내고 브러시를 사용하여 휘핑된 노른자를 설탕과 녹인 버터로 표면을 처리합니다. 식힌 후 서빙 접시에 옮깁니다.

레시피 2. 사과 잼 파이용 비스킷 반죽

식료품 목록:

계란 5개

프리미엄 밀가루, 밀 125g

럼 추출물 4ml

바닐린 5g

소금, 주방 7g

설탕 100g

잼 350g

장식용:

분말 70g

단백질 3개

바닐라 4g

설탕에 절인 과일 90g

운영 절차:

미리 식힌 계란은 흰자와 노른자를 분리해주세요. 따로 치십시오. 단백질에 5-6방울 추가 구연산채찍질할 때와 노른자에 - 고급 부엌 소금. 단백질과 노른자 덩어리를 결합하여 노른자를 한 번에 한 숟가락씩 배치하고 반죽을 주걱으로 부드럽게 섞습니다.

체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽이 준비되면 즉시 식물성 지방으로 기름칠을 한 베이킹 접시에 옮깁니다. 중불로 예열한 오븐에서 바로 굽는다. 케이크 표면에 황금색 크러스트가 나타날 때까지 비스킷 반죽을 만지면 안 됩니다. 이때 오븐을 열지 말고 스토브를 조심스럽게 다루어 케이크의 기계적 손상을 방지하십시오. 비스킷 반죽은 오븐 문을 치면 화려함을 잃을 수 있습니다. 그것은 매우 "변덕스러운" 것입니다. 약 25-30분 후에 비스킷이 구워집니다. 금형을 제거하고 냉각 랙에 놓습니다. 식힌 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 실로 2개의 동일한 케이크로 나눕니다. 각각에 잼을 바르고 연결하십시오.

뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 가루 설탕으로 달걀 흰자를 휘젓고 단백질 크림에 바닐라를 첨가합니다. 코넷으로 또는 패스트리 백제품의 표면에 크림을 바르십시오. 케이크를 베이킹 시트로 옮기고 7-10 분 동안 150 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 오븐을 끄고 케이크가 완전히 식을 때까지 케이크를 꺼내지 말고 문을 살짝 열어주세요. 그런 다음 잘게 잘린 설탕에 절인 과일로 장식하십시오.

레시피 3. 사과잼과 배를 넣은 떡

제품:

노른자, 생 6개

소프트 버터 180g

설탕 200g

바닐린, 결정성 2g

레몬 300g(2개)

사과 잼 150g

물 600ml

우유 또는 크림 300ml

배, 신선한 2 개. (크기가 큰)

슈가파우더 50g

요리 순서:

체로 쳐진 밀가루를 테이블에 더미로 붓고 깊게 만들고 설탕 100g, 노른자 2 개, 소금, 강판 레몬 향 (1 개), 소프트 버터, 바닐라를 넣으십시오.

반죽을 반죽하고 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 냄비에 물을 끓이고 씻은 쌀과 소금을 넣으십시오. 적당한 열에 요리하십시오. 쌀이 물에 잠기면 불을 줄이고 우유를 붓는다. 우유가 흡수될 때까지 계속 요리하십시오. 식힌 다음 설탕, 사과 잼, 두 번째 레몬 제스트, 달걀 노른자 4개를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

그릇을 준비하고 오븐을 예열하십시오. 테이블의 반죽을 형태의 크기로 굴려 바닥을 안감으로 옮기십시오. 그 위에 밥을 올리고 180도에서 굽는다? C, 약 50분. 준비한 배를 얇게 썰어주세요. 식힌 후 케이크 위에 동그랗게 펼쳐주세요. 녹인 버터(30~50g)를 뿌린 후 설탕을 뿌린다. 오븐을 250도로 예열하시겠습니까? C. 케이크를 윗 선반에 올려서 과일이 갈색이 되도록 해주세요. 식으면 슈가파우더를 뿌린다.

레시피 4. 사과 잼과 설탕에 절인 과일 파이

제품 구성:

신선한 레몬 (중간 크기) 250g

계란 4개

설탕 300g

버터, 부드러운 매실. 125g

사과 1kg(또는 잼 - 0.6kg)

설탕에 절인 과일, 레몬 100g

설탕에 절인 체리 150g

마른 쿠키 8-10 개.

밀가루(고급) 350g

요리 기술:

체로 쳐진 밀가루를 테이블에 뿌립니다. 계란 노른자 3개, 강판 레몬 껍질, 기름, 소금 및 설탕을 넣은 홈이 있는 언덕을 만드십시오. 반죽을 만들고 포장하여 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.

껍질을 벗긴 사과는 조각이나 입방체 (피부 제외)로 자르고 설탕, 두 번째 레몬 향이 든 냄비에 넣으십시오. 몇 스푼을 붓는다. 식수그리고 30분 동안 약한 불로 끓입니다. 사과를 식히고 퓌레를 준비하십시오.

사과 잼을 사용하는 경우 레몬 주스와 제스트, 물 몇 큰술을 넣고 적당히 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

반죽을 한 변 22~24cm, 두께 0.5cm로 네모 모양으로 밀어 오븐을 예열하세요. 내면기름으로 틀을 닦고 밀가루로 먼지를 닦으십시오. 준비된 층을 금형에 옮기고 칼로 노치를 만듭니다. 반죽을 마른 쿠키 층으로 덮고 그 위에 사과 잼을 얹고 주걱이나 칼로 표면을 매끄럽게 만드십시오.

나머지 반죽으로 편모를 만들어 사선으로 펼쳐주세요. 달걀 흰자로 윤활하십시오. 180도에서 30분 구워? C. 15분 후 오븐에서 꺼내지 않고 케이크에 슈가파우더를 뿌린다. 식힌 케이크의 편모 사이에 체리에 설탕에 절인 과일을 비스듬히 올려 장식해 주세요.

레시피 5. 사과 잼을 곁들인 코티지 치즈 파이

성분 목록:

기성품 퍼프 페이스 트리 0.5kg

채우기 및 장식용:

커드(18%) 500g

살구 통조림(반쪽) 350g

계란 2개

사과 잼 350g

감자 가루 30g

아마레또 100ml

설탕 150g

운영 절차:

코티지 치즈, 포멜로, 전분 및 술을 믹서기에 넣고 치십시오.

오븐을 160도로 예열하시겠습니까? C. 탈부착형에 기름을 바르고 체에 밀가루를 뿌린다. 반죽을 밀어 틀에 넣습니다. 양피지로 층을 덮고 양피지 위에 마른 콩이나 완두콩을 뿌립니다. 10분 굽습니다. 반제품을 오븐에서 꺼내 콩이 든 양피지를 꺼내 준비한 크림을 채운다.

케이크를 오븐에 되돌리십시오. 20분 더 굽습니다. 준비된 제품냉장한 다음 살구 반으로 장식하십시오.

레시피 6. 사과 잼, 견과류, 말린 과일을 곁들인 소박한 파이

제품 구성:

효모 150g

우유, 수제 200ml

건포도, 날짜 - 각 100g

버터, 버터 120g

잼 300g

꿀, 액체 3 큰술. 엘.

레몬 제스트 - 신선한 레몬 2개

코코아 가루 30g

설탕 50g

헤이즐넛, 아몬드 - 각 100g

요리:

말린 과일을 씻으십시오. 대추를 자르고 건포도를 넣고 럼주 위에 붓습니다.

따뜻한 우유를 그릇에 붓고 이스트를 녹입니다. 밀가루 150g을 넣고 반죽을 수건으로 30분간 덮는다. 나머지 밀가루를 코코아, 설탕 및 소금과 결합하십시오.

결과 혼합물을 반죽과 결합하십시오. 반죽을 탄력있는 일관성으로 반죽하십시오. 타올이나 접착 필름으로 덮고 열에 더 가깝게 두십시오.

칼로 레몬에서 제스트를 제거하고 매우 얇은 스트립으로 자릅니다.

부풀어 오른 반죽에 말린 과일, 레몬 제스트, 견과류, 부드러워진 버터를 넣어주세요. 동그란 모양에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린다. 반죽을 미리 공으로 굴린 반죽을 넣고 수건으로 덮고 부풀게하십시오.

오븐을 180도로 예열하시겠습니까? C. 1시간 정도 굽는다. 소량의 꿀과 럼주를 섞어 완성된 핫케이크 위에 바르세요. 몇 분 동안 면 수건으로 덮으십시오.

반죽 준비의 좋은 결과는 버터의 일관성에 달려 있습니다. 효모 반죽의 경우 버터는 부드럽고 실온. 퍼프 페이스트리와 쇼트크러스트 페이스트리의 경우 버터는 차갑고 단단해야 합니다.

파이를 만드는 시간을 절약하려면 냉동 기성품 반죽을 가져 가십시오.

열린 파이를위한 두꺼운 잼, 약간의 물로 끓입니다.

블렌더에 견과류를 갈아넣으려면 설탕을 조금 넣으면 잘 흡수됩니다. 땅콩 버터. 그러면 견과류가 그릇에 달라 붙지 않습니다.

베이킹하는 동안 잼이 반죽 표면에 퍼지는 것을 방지하기 위해 반죽 아래에 붓습니다. 얇은 층쿠키 부스러기.

오븐에서 꺼낸 핫케이크를 바로 면타월로 덮으면 바삭한 크러스트가 부드러워지고 썰었을 때 케이크가 부서지지 않습니다.

여름이 베리와 과일의 열매를 맺을 때, 모든 주부는 확실히 잼, 마멀레이드 및 마멀레이드의 형태로 겨울을 준비합니다. 이 향기롭고 맛있는 수제 과자는 차와 함께 제공됩니다. 그러나 잼은 홈 베이킹을 위한 놀라운 충전재로 적합합니다. 밀도가 높아 머핀을 만들 때 가장 편리합니다. 우리 할머니가 구워주신 맛있는 파이그리고 잼 빵. 물론 누룩 반죽 제품은 가까운 카페나 매장에서 구입할 수 있다. 그러나 결국, 자신의 손으로, 그리고 사랑으로 차려진 음식은 항상 더 맛있습니다. 잼이 포함된 레시피는 축제 간식과 매일 차를 마시는 데 적합합니다.

잼 파이

사랑하는 사람을 기쁘게 하기 위해 달콤한 패스트리, 잼으로 파이를 요리할 수 있습니다. 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 우유 - 1컵
• 계란 - 2 개
• 효모 - 50g
• 버터 - 100g
• 밀가루 - 1.5 컵
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 사과 (또는 기타) 잼 - 300g

효모는 따뜻한 우유에 희석해야 합니다. 그런 다음 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 반죽하기 전에 밀가루를 체로 치십시오-이렇게하면 산소가 풍부하고 반죽이 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루, 풀어놓은 계란, 부드러워진 버터를 반죽에 교대로 넣고 반죽합니다. 반죽이 끝나면 수건으로 반죽을 덮고 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 반죽이 부풀어 오르면 2등분(약 2/3, 1/3) 해주세요. 더 큰 부분에서 우리는 두께가 1cm 인 시트를 굴립니다. 이것은 파이의 기초가 될 것입니다. 받침대의 치수는 베이킹 접시의 지름보다 약간 커야 합니다.

반죽을 버터로 기름칠을 한 틀에 조심스럽게 펼치고 그 위에 1cm의 층으로 잼을 바르십시오. 반죽의 나머지 부분에서 편모, 잎, 나뭇 가지를 만들 수 있습니다. 결국 패스트리는 맛있을뿐만 아니라 먹음직스러운 모습을 가집니다. 모양을 잡아 장식한 반죽을 잼으로 부풀게 둡니다. 20~30분 후, 케이크를 오븐에 넣고 200도의 온도에서 갈색이 될 때까지 10분간 굽는다. 그런 다음 온도를 160도로 낮추고 30분 더 익을 때까지 케이크를 굽습니다. 완성된 케이크는 뜨거울 때 윗면에 버터를 발라줍니다. 케이크를 약간 식히십시오 (잼이 퍼지지 않도록). 서빙하기 전에 조각으로 자릅니다.

잼 파이

파이는 훌륭한 간식이며 그 맛은 어린 시절부터 우리에게 친숙했습니다. 잼이 든 파이 조리법은 할머니와 어머니에게서 엿볼 수 있습니다. 파이, 효모, 버터 또는 퍼프 페이스트리. 효모 반죽의 경우 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 3컵
• 우유 - 0.5리터
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 효모 - 30g
• 소금 - 0.5 tsp

우리는 우유를 데웁니다. 여기에 이스트, 설탕, 소금 한 꼬집을 녹입니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 따뜻한 곳에 두고 그것이 올라오기를 기다립니다. 약 1시간 후에 다시 반죽하십시오. 또 15-20분 후에 반죽을 테이블 위에 놓고 지혈대를 만들고 동일한 부분으로 자릅니다. 우리는 각 부분을 작은 케이크에 넣고 약간의 잼을 넣습니다. 그런 다음 반죽의 가장자리를 조심스럽게 성형하여 파이 모양으로 만들어야 합니다. 그들은 팬에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 물론 오븐 파이가 더 유용합니다. 파이를 베이킹 시트에 단단히 붙일 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 서로 달라붙을 것입니다. 180도로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다. 준비 상태는 빵 껍질의 색, 식욕을 돋우는 모양 및 향기에 의해 결정됩니다. 준비된 파이계란 흰자를 얹은 잼.

잼 빵

향기롭고 부드러운 빵모두가 좋아합니다. 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 밀가루 - 3컵
• 우유 - 0.5리터
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 버터 - 200g
• 효모 - 30g
• 계란 - 1 개
• 소금 - 0.5 tsp
• 베이킹 파우더
• 잼

반죽에 달콤한 빵잼과 함께 우리는 따라 요리합니다 표준 체계. 완성 된 반죽을 부분으로 나누고 작은 케이크로 굴립니다. 케이크 중앙에 잼 1작은술을 넣고 가장자리를 꼬집어주세요. 빵은 황금빛 갈색이 될 때까지 180도 온도의 오븐에서 구워집니다. 완성 된 머핀에는 가루 설탕이 뿌려집니다.

잼이 있는 치즈케이크

손님이 갑자기 찾아오면 잼으로 치즈 케이크를 휘젓는다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 2.5 컵
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락
• 버터 - 150g
• 계란 - 2 개
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락
• 소금 - 1티스푼
• 잼

버터를 설탕으로 문지릅니다. 밀가루, 계란 2 개, 사워 크림, 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 치즈 케이크를 만들어 베이킹 시트에 놓습니다. 각 치즈 케이크에서 우리는 작은 우울증을 만들고 잼으로 채 웁니다. 치즈케이크 가장자리에 노른자를 바르고 오븐에 30분 동안 굽는다.

잼 베이글

잼이 든 베이글은 효모, 퍼프, 모래 및 코티지 치즈 반죽으로 만들 수 있습니다. 베이글은 다양한 크기와 모양을 가질 수 있습니다. 효모 반죽에서 부드럽고 푹신한 베이글, 코티지 치즈에서 부드러운, 쇼트 브레드에서 부서지기 쉬운, 퍼프에서 파삭 파삭 한 베이글을 얻을 수 있습니다.

매장에서 퍼프 페이스트리를 구입하거나 다음 레시피에 따라 직접 만들 수 있습니다.

• 밀가루 - 500g
• 마가린 - 400g
• 드라이 와인 - 250ml

체친 밀가루에 마가린을 넣고 갈아준다. 그런 다음 와인을 이 덩어리에 붓고 철저히 섞습니다. 반죽을 서늘한 곳에 12시간 동안 둡니다. 베이글을 준비하기 전에 다시 반죽해야합니다. 그런 다음 여러 부분으로 나누고 둥근 케이크로 굴립니다. 우리는 케이크를 같은 부분으로 나눕니다. 각 섹터의 중앙에 잼을 넣고 넓은 부분에서 좁은 부분으로 롤링하십시오. 결과 튜브를 제공하려면 고전적인 모양베이글, 끝을 조금 모아야 합니다. 그런 다음 오븐으로 보냅니다. 일반적으로 잼이 든 퍼프 페이스 트리는 200 도의 온도에서 15 분 동안 구워집니다. 우리의 조리법을 사용하면 매일 가족 저녁 식사를 위해 잼과 함께 맛있고 향기로운 패스트리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 즐거운 차 마시기!