컵 케이크 머핀 조리법은 금형에서 간단합니다. 틀에 넣은 컵케이크(간단한 레시피)

신선한 수제 케이크 - 맛있어요!

그리고 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

그리고 긴 베이킹에 시간을 낭비하지 않기 위해 실리콘, 금속 및 종이와 같은 작은 금형을 사용할 수 있습니다.

다행히도 현재 매장에는 다양한 제품이 있습니다.

집에서 곰팡이에 컵 케이크 - 준비의 일반 원칙

케이크의 네 가지 주요 재료는 버터, 설탕, 계란, 밀가루입니다. 그들은 모든 조리법에 나타나지만 항상 다른 비율로 나타납니다. 이것이 최종 결과를 결정합니다.

맛을 위해 반죽에 추가하십시오.

코코아, 초콜릿, 커피;

과일, 말린 과일, 설탕에 절인 과일;

바닐라, 다양한 에센스, 계피;

코티지 치즈 및 기타 유제품.

그리고 제품을 통풍이 잘되고 다공성으로 만들기 위해 반죽에 리퍼가 추가됩니다. 특정 냄새를 제거하기 위해 산으로 담금질하는 베이킹 소다로 대체할 수 있습니다. 완성된 반죽은 틀에 깔고 굽는다.

금형의 특징 및 준비

실리콘 몰드는 단일 또는 상호 연결되어 있으며 충전용 홈이 있습니다. 그들은 특별한 준비가 필요하지 않으며 패스트리와 잘 어울립니다. 금속 형태는 반죽을 기름, 바람직하게는 식물성으로 놓기 전에 윤활해야합니다. 종이컵은 가벼운 반죽에 사용되며 가장 일반적으로 머핀에 사용됩니다. 그들은 전처리가 필요하지 않지만 특별한 스탠드가 필요합니다. 그렇지 않으면 베이킹이 비뚤어질 수 있습니다.

조리법 1 : 집 "자본"의 금형 컵 케이크

클래식 메트로폴리탄 컵케이크 레시피. 집에서 실리콘이나 금속 금형을 사용할 수 있습니다. 그러나 첫 번째 경우에는 제품이 젖지 않도록 즉시 제거해야 합니다.

재료

버터 170g;

설탕 150g;

밀가루 250g;

건포도 80g;

1티스푼 찢는 사람;

바닐라와 파우더.

요리

1. 건포도를 즉시 따뜻한 물로 채우고 그대로 두십시오. 포도가 약간 부풀어 오르고 더 크고 즙이 많습니다.

2. 버터를 녹인 후 식힌다.

3. 강한 거품이 될 때까지 날계란으로 설탕을 치고 기름을 넣으십시오.

4. 건포도에서 물을 빼고 수건으로 말립니다.

5. 밀가루를 베이킹 파우더 및 건포도와 결합하고 나머지 재료의 액체 덩어리를 넣고 바닐린을 넣고 부드럽게 섞습니다.

6. 우리는 준비된 틀에 반죽을 놓습니다. 질량은 부피의 2/3 이상을 차지해서는 안됩니다.

7. 우리는 빵을 보냅니다. 오븐 온도를 180도로 설정합니다. 컵케이크가 작기 때문에 30분이면 굽기에 충분합니다.

8. 우리는 테이크 아웃합니다.

9. 체에 슈가파우더를 넣고 그 위에 향을 뿌린다.

레시피 2: 집에서 금형에 넣은 커피 머핀

커피의 신성한 향기로 구별되는 집에서 곰팡이에 멋진 머핀을 만드는 요리법. 누구나 저항할 수 있습니까? 우리는 일반 인스턴트 커피를 사용합니다.

재료

기름 200g;

1티스푼 찢는 사람;

커피 2티스푼;

설탕 100g;

바닐라 꼬집음;

밀가루 200g.

요리

1. 버터는 냉장고에서 미리 꺼내어 큼직큼직하게 썰어줍니다. 부드러워지면 거품이 날 때까지 믹서로 치십시오.

2. 따로 알갱이 설탕으로 계란을 풀어준 후 바로 커피를 넣어 녹인다.

3. 우리는 리퍼가있는 바닐린을 밀가루에 넣고 모든 것을 함께 체로 칩니다.

4. 이제 오일 혼합물을 계란 덩어리와 결합하고 잘 섞어야합니다. 그리고 여기에 밀가루 혼합물을 첨가하십시오. 반죽은 통풍이 잘되고 가벼울 것입니다.

5. 우리는 그것을 틀에 넣고 즉시 베이킹에 보냅니다. 180도에서 약 30분 조리. 그러나 색상으로 탐색하는 것이 더 낫습니다. 마른 막대기로 케이크를 뚫을 수 있습니다.

레시피 3 : 집에서 곰팡이에 초콜릿 머핀

매우 빨리 요리되는 금형에서 미친듯이 맛있는 초콜릿 컵케이크를 만들기 위한 레시피. 우리는 코코아에서 할 것이며 설탕을 첨가하지 않고 일반 분말을 섭취합니다.

재료

0.2kg 마가린;

코코아 가루 40g;

½작은술 탄산 음료;

우유 100ml;

설탕 100g;

밀가루 2컵;

뿌릴 가루.

요리

1. 냄비에 마가린을 넣고 코코아, 설탕, 우유를 넣고 끓인다.

2. 스토브에 보내고 끓입니다. 우리는 멀리 가지 않습니다. 질량을 저어야 합니다. 당신은 아름다운 초콜릿 크림을 얻을 것입니다. 그는 진정해야합니다.

3. 오븐을 즉시 180도로 켤 수 있습니다. 지금은 예열되도록 두십시오.

4. 털로 계란을 저어 크림에 보냅니다. 같은 물체로 질량을 가볍게 치십시오.

5. 우리는 리퍼를 밀가루와 연결합니다. 바닐라를 추가할 수 있습니다. 그리고 반죽에 넣어줍니다.

6. 소다수를 붓고 바로 저어줍니다.

7. 반죽을 틀과 오븐에 붓습니다!

8. 30분 후에 꺼내서 조금 식힌 후 틀에서 꺼냅니다. 컵케이크에 파우더를 뿌립니다. 그러나 유약으로 기름칠을하고 크림으로 장식 할 수도 있습니다.

레시피 4 : 집에서 곰팡이에 코티지 치즈 머핀

코티지 치즈 한 팩을 남겼습니까? 컵케이크 굽기! 이것은 청구되지 않은 제품을 사용하는 훌륭한 방법입니다. 또는 그를 사랑하지 않는 아이에게 코티지 치즈를 먹이십시오. 베이킹은 그 자체로 부드럽고 가볍고 맛있지 만 크림, 연유와도 잘 어울립니다.

재료

코티지 치즈 0.2kg;

설탕 0.15kg;

버터(또는 마가린) 0.15kg;

밀가루 0.15kg;

1티스푼 모든 베이킹 파우더;

조금 성장하고 있습니다. 유화.

냄새를 위해 계피, 바닐라, 모든 에센스를 추가할 수 있습니다.

요리

1. 냄비에 버터를 녹인 후 식힌다.

2. 볼에 달걀을 깨서 넣고 설탕과 섞는다.

3. 우리는 코티지 치즈를 가져다가 닦습니다. 블렌더로 펀칭할 수 있습니다. 코티지 치즈가 부드러우면 포크로 반죽하십시오.

4. 계란을 코티지 치즈와 결합하고 녹인 버터를 넣으십시오.

5. 밀가루에 베이킹파우더를 섞어 반죽에 넣어주세요. 우리는 저어. 계피, 바닐라 또는 에센스를 추가하십시오.

6. 반죽을 틀에 놓습니다. 코티지 치즈는 벽에 달라붙는 능력이 있으므로 윤활해야 합니다. 때로는 실리콘에도 붙습니다.

7. 금형을 오븐으로 보냅니다. 우리는 190도에서 요리 될 때까지 굽습니다.

레시피 5 : 집에서 곰팡이에 바닐라 머핀

종이 몰드에서도 준비할 수 있는 비스킷 반죽으로 가장 섬세한 컵케이크를 만들기 위한 레시피. 이 생과자는 현재 매우 인기 있고 종종 생일, 결혼식에서 달콤한 테이블을 장식하는 컵 케이크에도 적합합니다.

재료

버터 125g;

밀가루 125g;

계란 2개(작은 3개);

우유 2스푼;

설탕 125g;

리퍼 1티스푼;

바닐린.

요리

1. 버터는 부드러워야 합니다. 그것에 설탕, 바닐라, 우유를 넣고 곡물이 완전히 녹을 때까지 치십시오. 분말을 섭취할 수도 있습니다. 덩어리가 가볍고 무성해지면 믹서를 끄십시오.

2. 다른 볼에 계란을 풀어주세요. 믹서는 씻어야합니다. 그렇지 않으면 채찍질하지 않습니다.

3. 그런 다음 믹서를 다시 오일 혼합물에 담그고 계란을 조심스럽게 넣습니다.

4. 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 가급적이면 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다.

5. 우리는 결과 반죽을 곰팡이에 놓고 반만 채 웁니다.

6. 20분간 굽는다. 최적의 온도는 190도입니다. 그런 다음 꺼내서 식힙니다. 종이가 아닌 몰드를 사용한 경우 조심스럽게 제거하십시오.

레시피 6 : 집에서 곰팡이에 레몬 머핀

집에서 곰팡이에 감귤 머핀을 만드는 요리법. 그들은 향긋할뿐만 아니라 매우 아름답고 황색으로 밝혀졌습니다.

재료

설탕 한 잔;

라스트 150그램. 유화;

리퍼 1봉지;

밀가루 350g.

요리

1. 씻은 레몬을 조각으로 자르고 씨를 모두 제거하고 믹서기에 넣고 퓌레를 만든다.

2. 계란을 설탕으로 치고 레몬 퓌레를 넣은 다음 식물성 기름을 넣으십시오. 우리는 저어.

3. 우리는 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣습니다. 그게 전부입니다!

4. 섞어서 틀에 넣고 오븐에 넣는 것만 남았습니다. 그리고 20분이 지나면 시트러스 머핀의 향을 맡을 수 있습니다. 우리는 180 °C에서 굽습니다.

레시피 7: 집에서 틀에 넣은 컵케이크와 충전물

채우기로 컵 케이크를 만드는 쉬운 방법이 있습니다. 이것은 노치가있는 금형을 사용하는 것입니다. 우리는 모든 조리법에 따라 제품을 구운 다음 크림, 연유, 잼으로 채 웁니다. 그러나 그러한 형식이 없다면? 그런 다음 내부 충전물을 만들 수 있습니다!

재료

마가린 250g;

설탕 200g;

소다 0.5티스푼;

사워 크림 5 숟가락.

채우기 위해 두꺼운 잼, 초콜릿 또는 삶은 농축 우유를 섭취 할 수 있습니다. 덩어리가 정말 두꺼운 것이 중요합니다.

요리

1. 마가린을 녹여 식힌다.

2. 설탕으로 계란을 치고 마가린에 부어 넣으십시오. 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

3. 사워 크림, 밀가루 및 담금질 소다를 첨가하십시오. 반죽이 준비되었습니다!

4. 금형에 1/3로 배치합니다.

5. 이제 중간에 초콜릿 조각을 넣으십시오. 또는 잼, 연유 한 티스푼.

6. 테스트의 동일한 부분으로 덮습니다.

7. 컵케이크가 180도에서 준비될 때까지 굽습니다. 이 기술은 모든 반죽에 적합하지만 너무 액체는 아닙니다. 그렇지 않으면 충전물이 바닥으로 가라앉을 것입니다.

집에서 곰팡이에 컵 케이크 - 팁과 트릭

버터가 마가린보다 낫다고 누가 말했습니까? 사실 이것은 사실이 아닙니다. 우선, 우리는 제품의 지방 함량을 봅니다. 마가린 80 % 베이킹은 버터보다 훨씬 낫습니다. 오히려 50 % 지방이있는 이해할 수없는 제품입니다.

설탕에 절인 과일, 건포도 및 기타 조각이 반죽에 고르게 분포되도록하려면 먼저 밀가루와 섞은 다음 액체 덩어리와 결합해야합니다.

케이크의 준비 상태를 확인하려면 나무 횃불(이쑤시개, 성냥)으로 케이크를 뚫기만 하면 됩니다. 건조하고 끈적 거리지 않으면 패스트리를 꺼낼 수 있습니다.

가장 지루한 컵케익도 아이싱, 퐁당으로 장식하고 시럽을 바르고 견과류를 뿌린다면 더 재미있을 것입니다. 아니면 자르고 크림으로 겹칠까요?

컵 케이크는 움직임을 좋아하지 않는다고 믿어집니다. 그리고 양식을 오븐에 넣으면 끝까지 만지지 않습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 문을 약간 열고 제품을 약간 식힙니다. 그 후에 당신은 그것을 얻을 수 있습니다.

오늘 우리는 실리콘 몰드로 컵 케이크를 만들 것입니다. 그 제조법은 놀랍도록 간단합니다. 모든 재료를 섞어 오븐에 보내기만 하면 되고, 제품의 크기가 작아 최대한 빨리 구워지기 때문에 조리 시간이 꽤 걸린다. 우리는 잘 익고 육즙이 많은 오렌지 조각을 충전물에 추가하여 약간 지각 가능한 감귤 뒷맛으로 섬세하고 부드러운 패스트리를 얻을 수 있습니다.

원하는 경우 반죽에 견과류, 설탕에 절인 과일, 딸기, 초콜릿 또는 기타 재료를 추가하여 곰팡이에 있는 컵케이크에 대한 이 고전적인 조리법을 항상 다양화할 수 있습니다. 비스킷은 거의 모든 달콤한 첨가제가 포함된 우수한 "친구"입니다.

재료:

• 오렌지 - 작은 1개(또는 귤 2-3개);
• 밀가루 - 1/2 컵 (약 70g);
• 과립 설탕 - 1/2 컵 (약 100g);
• 베이킹 파우더 반죽 - 1/2 티스푼;
• 계란 - 2 개;
• 가루 설탕 (장식용) - 1-2 tbsp. 숟가락.

실리콘 몰드에 컵케이크를 만드는 간단한 레시피

1. 요리 과정의 맨 처음에 반죽이 몇 분 안에 요리되기 때문에 충분히 예열할 시간이 있도록 오븐을 켭니다. 다음으로 계란을 설탕과 결합하고 풍부한 거품이 형성 될 때까지 믹서로 치십시오.
   
2. 박력분에 반죽의 베이킹파우더를 섞어 체에 내린 후 계란-설탕 혼합물에 붓고 치대주세요.
   
3. 오렌지 준비를 시작하겠습니다. 감귤류를 껍질을 벗기고 칼로 각 오렌지 조각에서 필름을 제거하십시오. 우리는 모든 씨앗을 제거한 다음 나머지 펄프를 아주 작은 조각으로 자릅니다. 오렌지는 2-3개의 귤로 대체할 수 있습니다.
   
4. 방출 된 주스를 배출하고 다진 감귤류를 달콤한 반죽에 넣으십시오. 맛과 향을 향상시키기 위해 강판에 간 귤이나 오렌지 껍질을 조금 더할 수도 있습니다. 시트러스 조각이 반죽에 고르게 분포되도록 모든 것을 철저히 섞습니다.
   

   금형에서 컵 케이크를 만드는 방법

5. 내부에서 식물성 기름으로 각 실리콘 몰드를 윤활하십시오. 다음으로 반죽을 분배하십시오. 컵 케이크의 부피가 증가하므로 몰드를 약 3/4 정도 채웁니다.
   
6. 우리는 180도 온도의 오븐에 넣고 약 20-25 분 정도 기다립니다. 이 시간 동안 반죽이 부풀어 오르고 약간 갈색이 되어야 합니다. 준비가 되었는지 확인하기 위해 일반 성냥을 부드러운 패스트리에 담급니다. 완전히 건조한 상태로 유지되면 실리콘 몰드의 비스킷 컵케이크가 준비된 것입니다!
   
7. 미니 컵 케이크의 구조가 손상되지 않도록 케이크를 틀에서 조심스럽게 제거하십시오.
   
8. 제품이 식을 시간이 없을 때 슈가파우더를 듬뿍 뿌려주세요. 접시에 담아 식힌 다음 부드럽고 향기로운 컵케이크를 차용으로 제공합니다.
   

단것을 좋아하시는 분들은 완성된 제품 위에 초콜릿 토핑을 올려주시면 됩니다. 맛있는 미니 컵케이크가 준비되었습니다! 달콤하고 바람이 잘 통하는 반죽과 감귤의 뒷맛이 완벽한 조화를 이룹니다. 맛있게 드세요!

실리콘 몰드의 컵 케이크 - 일반적인 준비 원칙

실리콘 몰드는 컵 케이크를 만드는 과정을 크게 촉진합니다. 베이킹은 달라 붙지 않고 고르게 구워집니다. 금형은 미리 윤활할 필요가 없습니다. 그러나 이러한 형태를 처음 사용하는 경우 따뜻한 물로 씻고 베이킹하기 전에 기름을 발라야 합니다. 몰드는 고전적(잘린 원뿔 형태), 정사각형, 원형 ​​또는 모양이 있습니다. 이러한 형태는 환경 친화적 인 것으로 간주되며 사용은 건강에 절대적으로 무해합니다. 실리콘 몰드의 컵 케이크에는 특정 냄새와 맛이 없습니다. 실리콘 베이킹 몰드는 고온에 강하고 청소가 매우 쉽습니다.

실리콘 몰드는 개별적일 수도 있고 여러 홈이 있는 단일 몰드일 수도 있습니다. 실리콘 몰드의 컵 케이크는 다른 요리보다 훨씬 빨리 구워집니다. 이러한 베이킹용 반죽은 다른 방법으로 구운 컵케이크용 반죽과 다르지 않습니다. 주요 성분은 천연 밀가루, 설탕 및 버터(버터 또는 야채)입니다. 계란은 대부분의 컵케이크 재료 목록에 있지만 계란을 사용하지 않는 레시피도 있습니다. 우유, 사워 크림 또는 코티지 치즈도 반죽에 첨가됩니다.

컵 케이크가 너무 평범하지 않고 "지루한"것으로 판명되지 않도록 견과류, 건포도, 초콜릿 조각, 설탕에 절인 과일, 코코아 가루 등이 반죽에 첨가됩니다. 그리고 페이스트리를 향긋하고 식욕을 돋우려면 추가 할 수 있습니다 육두구, 계피, 생강과 바닐라, 카다멈, 간 후추까지. 준비된 컵 케이크는 가루 설탕을 뿌리거나 착빙으로 덮을 수 있습니다.

실리콘 몰드의 컵케이크 - 음식 및 기구 준비

실리콘 몰드에서 컵케이크를 만들려면 반죽 그릇, 밀가루를 체로 치기 위한 체, 계량 컵, 믹서, 그리고 물론 실리콘 몰드가 필요합니다. 금형을 처음 사용하는 경우에는 물로 헹구고 오일을 바르기 전에 오일을 채우십시오.

모든 재료의 필요한 양을 측정해야 합니다. 밀가루를 체질해야하므로 패스트리가 더 웅장하고 풍부해질 것입니다. 버터는 부드럽게 하거나 녹여야 하고 우유는 약간 데워야 합니다. 계란도 상온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다.

실리콘 몰드의 컵케이크 조리법:

레시피 1: 실리콘 몰드에 담긴 컵케이크

실리콘 몰드에서 컵케이크를 만드는 가장 쉬운 방법. 이를 기반으로 모든 충전재와 충전재로 다양한 컵 케이크를 요리할 수 있습니다. 이 레시피는 건포도를 사용합니다. 반죽 자체는 사워 크림으로 반죽됩니다.

• 4개의 작은 계란 또는 3개의 큰 계란;
• 설탕 185g;
• 사워 크림 - 유리보다 약간 적습니다.
• 불완전한 버터 팩;
• 베이킹 파우더 반죽 (지침에 따름);
• 밀가루 - 유리 반;
• 건포도 - 90-95g.

밀가루를 체질하고 건포도를 분류하고 헹구고 말립니다. 버터를 녹입니다. 사워 크림과 설탕으로 계란을 치고 기름을 부으십시오. 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 건포도를 놓습니다. 건포도를 반죽 전체에 고르게 펴십시오. 우리는 부피의 약 2/3에 대한 반죽으로 실리콘 몰드를 채 웁니다. 오븐에 넣어 완성될 때까지 굽습니다.

레시피 2: 효모가 있는 실리콘 몰드의 컵케이크

실리콘 몰드의 맛있는 컵케이크는 효모로 구울 수도 있습니다. 그러나 이러한 테스트를 준비하려면 시간이 조금 더 필요합니다. 이 조리법에서 효모 머핀은 건포도와 설탕에 절인 과일로 준비됩니다.

• 밀가루 - 2.5-3 컵;
• 설탕 - 반 유리;
• 버터 - 2/3 팩;
• 우유 - 반 유리;
• 계란 5개;
• 건조 효모 - 1 향낭;
• 소금 10g;
• 건포도 반 잔;
• 설탕에 절인 과일 - 2줌;
• 바닐린.

건포도를 분류하고 몇 분 동안 끓는 물에 씻어서 찐다. 우리는 우유를 조금 데우고 효모를 희석합니다. 버터를 녹입니다. 밀가루와 설탕, 베이킹 파우더를 섞어 효모와 버터로 우유를 부으십시오. 모든 재료를 섞고 구타 계란을 넣으십시오. 풍미를 위해 바닐라를 추가하십시오. 그런 다음 설탕에 절인 과일이 든 건포도를 반죽에 넣습니다. 우리는 반죽으로 금형을 채우고 그 위에 버터를 입힙니다. 45-50분 동안 굽습니다.

레시피 3: 실리콘 몰드 "커드"의 컵케이크

코티지 치즈 반죽으로 요리는 항상 쉽고 즐겁습니다. 코티지 치즈 머핀은 매우 부드럽고 부드럽습니다. 실리콘 몰드에서 코티지 치즈 머핀을 굽기 위해서는 버터, 밀가루, 계란, 설탕도 준비해야 합니다. 건포도는 충전제로 사용됩니다.

코티지 치즈와 설탕, 계란을 섞고 전분을 넣으십시오. 우리는 또한 반죽에 부드러운 버터, 밀가루 및 베이킹 파우더를 넣습니다. 우리는 건포도를 분류하고 씻고 끓는 물로 붓습니다. 너무 단단한 건포도는 끓는 물에 몇 분 동안 담을 수 있습니다. 건포도를 반죽에 넣으십시오. 우리는 반죽을 곰팡이에 펴고 요리 될 때까지 굽습니다.

레시피 4: 크랜베리가 든 실리콘 몰드의 컵케이크

이 조리법은 계란을 사용하지 않으므로 채식주의 자도 그러한 머핀을 안전하게 준비 할 수 있습니다. 또한 일반 백설탕 대신 황설탕을 사용하고 버터 대신 식물성 기름을 사용합니다.

• 밀가루 160g;
• 소금 5g;
• 소다 10-12g;
• 흑설탕 - 140g;
• 레몬 주스 14ml;
• 식물성 기름 - 70ml;
• 불완전한 물 한 잔;
• 말린 크랜베리 ​​- 60g;
• 해바라기 씨 커널 (튀긴) - 25g;
• 사과.

우리는 사과를 청소하고 자르고 씨앗을 제거합니다. 믹서기에 사과를 물과 함께 퓌레로 만드십시오. 식물성 기름, 씨, 크랜베리를 섞은 퓌레. 레몬 주스로 소다를 첨가하십시오. 그런 다음 밀가루를 조금씩 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 틀을 채우십시오. 우리는 약 30 분 동안 굽습니다.

실리콘 몰드에 담긴 컵케이크 - 최고의 셰프가 전하는 비밀과 팁

- 실리콘 몰드에 든 기성품 컵케이크는 나이프나 포크로 절대 꺼내지 마세요. 이러한 방식으로 금형이 심하게 손상될 수 있습니다. 컵케이크는 틀을 접시로 덮고 뒤집기만 하면 꺼내기가 매우 쉽습니다.

- 틀에 반죽을 맨 위로 채우지 마십시오. 컵 케이크는 베이킹하는 동안 많이 부풀어 오르므로 최적의 충전 수준은 금형 부피의 약 2/3입니다.

- 오목한 부분이 있는 대형 원피스를 사용하는 경우 먼저 베이킹 시트나 와이어 랙에 놓고 반죽으로 채워야 합니다. 이것이 즉시 완료되지 않으면 채워진 양식을 오븐에 넣는 것이 매우 문제가 됩니다.

- 컵케이크는 식힌 후 드시는 것이 좋습니다.

- 베이킹하는 동안 컵케이크의 상단이 심하게 갈색으로 변했지만 반죽의 내부가 아직 생지 않은 경우 양피지로 페이스트리를 덮을 수 있습니다.

- 실리콘 몰드는 고온에 강하나 화기에 직접 닿지 않아야 합니다.

이제 멋진 요리법을 알려 드리겠습니다. 왜 그런 겁니까? 하지만 수제 케이크 반죽이 동화 속처럼 준비되기 때문에 헛간을 쓸고 통 바닥을 긁었습니다. 이제 맛있는 수제 케이크가 준비되었습니다!

이 반죽 레시피는 가장 쉽고 경제적이며 빠릅니다. 또한 위의 케이크 테스트 레시피는 보편적인 것, 말하자면 기본입니다. 이것은 보편적인 컵케이크입니다. 완성된 반죽에 다양한 재료(코코아, 초콜릿, 딸기, 견과류, 과일, 건포도)를 추가하면 매번 새로운 버전의 컵케이크를 얻을 수 있습니다. 정말 다양성에는 한계가 없습니다!

모든 주부에는 냉장고에 약간의 오래된 사워 크림이 남아 있습니다. 첫 번째 신선도 또는 마가린이 아닌 버터 한 조각 - 먹기는 무섭지만 버리기에는 유감입니다! 여기에서 항상 효과가 있는 간단한 케이크 레시피가 도움이 될 것입니다.

단식 중이라면 링크에서 볼 수 있는 린 컵케이크에 대한 테스트 레시피도 있습니다.

재료:

그들의 세트는 매번 바뀔 수 있습니다. 예를 들어, 오늘은 약간의 마요네즈와 사워 크림이 있고 다음에는 사워 크림만 있습니다. 마가린은 버터로 대체할 수 있고, 계란 3개 대신 2~4개 드세요. 그래도 맛있을 거예요.

• 2-3개의 계란;
• 불완전한 설탕 유리 (약 3/4 - 150-125g);
• 사워 크림 및 (또는) 마요네즈 2-4 큰술;
• 식초 또는 레몬 주스 (0.5 큰 스푼)로 급냉 된 상단이없는 1 티스푼의 소다;
• 마가린 또는 버터 반 팩(100 - 125g);
• 밀가루 1.5컵(약 200g, 반죽의 농도에 따라 조금 더 필요하거나 더 많이 필요할 수 있음).

소다는 베이킹 파우더 1.5티스푼으로 대체할 수 있습니다.

간단한 케이크 반죽을 만드는 방법:

계란과 설탕을 치십시오 - 믹서로는 할 수 없지만 숟가락으로 만하십시오.

모든 지방 함량의 사워 크림을 추가하십시오. 나는 오랫동안 상점에서 구입 한 마요네즈를 사용하지 않았습니다. 집에서 만든 것입니다.

이전에는 사워 크림에 한 숟가락의 소다를 붓고 레몬 주스 또는 식초 (식초 에센스가 아니라 9 % 테이블 또는 사과 사이다 식초)로 담그고 신속하지만 매우 철저히 혼합했습니다. 이제 나는 밀가루에 소다를 넣고 반죽에 함께 체로 칩니다. 퀜칭 반응이 반죽에서 직접 일어나기 때문에 이것이 더 정확하고 효율적입니다. 그리고 베이킹파우더(1.5작은술)를 밀가루와 함께 체에 내리면 더욱 편리합니다. 베이킹파우더를 사용할 경우 베이킹파우더에 구연산이 함유되어 있어 식초나 레몬즙은 필요하지 않습니다.

버터를 조각으로 자르고 중간 세기의 전자 레인지에서 약 30-45 초 동안 또는 스토브에서 작은 불로 녹입니다. 나는 마가린도 사지 않습니다. 베이킹에도 버터를 섭취하는 것이 좋습니다. 녹인 버터를 반죽에 붓고 섞는다.

우리는 밀가루를 넣고 소다 또는 베이킹 파우더와 함께 체로 치고 잘 섞어서 두꺼운 사워 크림처럼 팬케이크보다 일관성이 더 두꺼운 덩어리없이 반죽을 얻습니다.

다음은 원하는 종류의 케이크 반죽을 빠르고 쉽게 만드는 방법입니다! 매번 다른 재료를 추가하면 새로운 패스트리로 집을 놀라게 할 수 있습니다.

반죽에 코코아 가루를 넣으십시오 - 초콜릿 머핀을 얻습니다. 반죽을 나눠서 한 부분만 코코아를 넣으면 이 링크 등의 얼룩말 파이나 마블링 2색 컵케이크를 구울 수 있다.

반죽에 신선한 딸기를 붓고 건포도 또는 체리로 케이크를 구울 수 있습니다. 그리고 밖이 겨울이면 건포도와 견과류를 추가하세요.

이 반죽으로 만든 컵케이크는 180-200C에서 약 30-35분 동안 구워집니다. 하지만! 사람마다 각자의 개성이 있는 오븐이 있으니 컵케이크를 보세요. 가장 높은 곳에서 나무 막대기로 시도해보십시오. 막대기에 반죽이 남아 있지 않으면 케이크가 구운 것입니다. 눅눅하고 물기가 부풀어 오르지 않고 창백하면 베이킹 온도를 높입니다. 반대로 빵 껍질이 위쪽에 금이 가고 내부가 원시이면 불을 줄입니다. 일반적으로 상황을 보십시오. 그리고 당신의 컵 케이크와 함께 행운을 빕니다! 🙂

종이 몰드의 컵 케이크 - 차용 간단한 패스트리. 컵케이크와 달리 금형에 넣은 컵케이크 조리법은 디저트(블루베리, 바나나, 코코아가 들어간 머핀)이거나 달지 않은(잉글리쉬 머핀, 치즈, 옥수수 가루)일 수 있습니다.

종이 형태는 컵 케이크 준비 과정을 크게 촉진합니다. 기름으로 윤활 할 필요가 없으며 기성품 머핀은 모양이 둥글고 균일합니다. 종이 몰드가 매우 얇으면 여러 컵 케이크를 위한 금속 몰드에 넣는 것이 좋으며, 충분히 두꺼우면 머핀을 따로 구울 수 있습니다. 종이컵에 든 작은 미니 컵케이크는 직경 약 3cm의 틀에서 구워집니다.

종이 몰드의 컵 케이크 반죽은 다른 유사한 방법과 마찬가지로 표준 방식으로 준비되며 재료는 특정 순서로 혼합됩니다. 벌크 제품은 액체 제품과 별도로 혼합되며 베이킹 전에 만 두 구성 요소가 반죽으로 결합됩니다.

액체와 마른 부분을 결합한 후 제품을 빠르게 혼합하되 반죽에 과잉이 형성되지 않도록 주의하십시오(글루텐이 많을수록 머핀이 덜 부드럽고 공기가 잘 통함). 덩어리가 남아 있어도 무섭지 않습니다. 특히 머핀을 틀에 굽기 전에 과일, 견과류, 초콜릿을 넣고 반죽을 추가로 섞어야 하기 때문에 무섭지 않습니다.

Testoved 조언. 몰드에서 머핀이나 컵케이크를 만드는 이 방법은 액체 성분을 건조 성분, 즉 밀가루와 설탕에 첨가해야 하며 어떤 경우에도 그 반대의 경우는 없습니다.

종이컵케이크 라이너에 기름칠을 해야 합니까?

컵케이크용 종이틀은 처음 사용할 때 금속이나 실리콘과 달리 베이킹 전 종이에 버터나 식물성 기름을 칠할 필요가 없어 편리합니다.

어떤 레시피를 선택하든 종이 몰드는 사전 윤활 없이 완성된 컵케이크에서 완벽하게 분리됩니다. 고려할 가치가 있는 유일한 것은 몰드의 종이가 너무 얇으면 베이킹하기 전에 금속 종이에 넣는 것이 더 편리할 것이라는 것입니다.

종이 몰드의 컵 케이크 : 단계별 사진이있는 요리법

준비시간 5분

준비하는 데 20분

100g당 295kcal

집에서 종이 몰드에 사진과 함께 컵 케이크를 단계별로 빠르고 쉽게 레시피.

재료

• 밀가루 - 2.5 컵;
• 과립 설탕 - 반 유리;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 소금 - 1/4 tsp;
• 우유 - 1 컵 및 1/4;
• 식물성 기름 - 반 컵;
• 큰 닭고기 달걀 - 1 개;
• 바닐라 추출물 - 1티스푼 (선택 과목);
• 맛 첨가제 (초콜릿 조각, 말린 과일 또는 신선한 과일 조각, 딸기) - 1-1.5 컵.

요리

• 종이 몰드가 두꺼운 종이로 만들어지면 금속 몰드에 넣을 필요가 없습니다. 컵 케이크를 그렇게 구울 수 있습니다.
• 컵케이크는 밀폐된 용기에 넣어 실온에서 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.

금형 컵 케이크 - 간단한 요리법

금형에 머핀을위한 간단한 반죽 (위의 조리법)에서 모든 취향에 대해 모든 종류의 첨가제를 1 ~ 1.5 잔 추가 할 수 있습니다. 건포도 또는 초콜릿 칩은 머핀과 머핀에 추가되는 고전적인 음식이지만 과일, 신선, 건조 또는 냉동, 견과류, 심지어 치즈의 조합은 매번 완전히 독특한 디저트를 만들 수 있습니다.

• . 잘 익은 바나나 하나를 조각으로 자르고 호두를 자르고 0.5 tsp와 함께 나머지 재료에 추가하십시오. 지상 계피.
• 사과와 치즈. 중간 크기의 사과 1개를 껍질을 벗기고 슬라이스하고(약 1컵의 사과 조각을 만들어야 함) 체다와 같은 강판 치즈 1/2컵과 함께 베이스에 추가합니다.
• 차나 커피를 위한 컵케이크. 밀가루 및 기타 건조 재료에 0.5 tsp를 추가합니다. 계피와 1/4 tsp. 지상 육두구. 굽기 전에 종이컵에 머핀을 밀가루 1/2컵, 설탕 1/4컵, 4 tbsp로 만든 슈트라우젤로 코팅합니다. 실온의 부드러운 버터와 tsp의 끝에 바다 소금.
• . 3/4 컵의 말린 체리를 따뜻한 물에 담그십시오. 물을 빼고 같은 수의 초콜릿 조각으로 베이스를 저어줍니다.
• 생일 컵 케이크. 0.5 tsp를 추가하십시오. 액체 성분으로 아몬드 추출물. 반죽에 반 컵의 멀티 컬러 과자 뿌리를 넣습니다.