코코아 레시피가 포함된 비스킷 롤. 간단하고 빠른 비스킷 롤 - 주중과 휴일 모두에 적합합니다.

비스킷 롤- 매우 간단하고 아름다운 옵션다과회에 빠질 수 없는 홈메이드 디저트. 말 그대로 30분의 베이킹 시간을 보내면서 손님의 도착을 위해 그것을 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

롤의 베이스는 비스킷 케이크 몇 분 안에 준비됩니다. 테스트 레시피는 거의 항상 동일합니다. 밀가루, 계란, 설탕이 포함됩니다. 원하는 경우 약간의 우유와 다양한 맛을 추가할 수 있습니다. 반죽에 초콜릿이나 커피향을 주기도 쉽습니다. 이렇게하려면 코코아 또는 분쇄 커피를 사용하십시오.

케이크 롤은 요리 직후 형성되므로 반죽이 식을 시간이 없습니다. 그런 다음 그는 양식을 수정하도록 허용해야 합니다. 이렇게하려면 롤을 수건으로 덮고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 이러한 준비가 끝나면 안전하게 펼치고 내부에 충전물을 추가 할 수 있습니다.

채우기는 잼, 잼 또는 연유와 같이 간단할 수 있습니다. 더 복잡한 디저트의 경우 요리사의 재량에 따라 커스터드, 코티지 치즈, 버터 및 기타 크림을 준비할 수 있습니다. 신선하거나 통조림 과일도 롤 안에 넣습니다.

비스킷 롤 자체는 매우 잘 보입니다., 하지만 추가로 슈가파우더, 휘핑크림, 녹인 초콜릿, 양귀비씨 등으로 꾸밀 수 있습니다. 서빙하기 전에 디저트는 추위에서 최소 1시간 동안 양조해야 합니다.

완벽한 비스킷 롤을 만드는 비밀

비스킷 롤은 테이블에서 멋지게 보이는 맛있고 섬세한 차 디저트입니다. 가장 간단한 레시피는 20분 이상 걸리지 않으며 소량의 사용 가능한 제품이 필요합니다. 집에서 비스킷 롤 만드는 법, 숙련 된 제과업자의 다음 비밀이 알려줄 것입니다.

비밀 번호 1. 롤의 잼 또는 잼은 너무 액체가 아니어야 합니다. 중간 밀도의 충전물을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

비밀 번호 2. 롤을 무성하게 만들려면 계란을 최소 5분 동안 치워야 합니다.

비밀 번호 3. 롤 케이크는 두껍거나 너무 얇아서는 안됩니다. 최적의 두께는 2cm입니다.

비밀 번호 4. 케이크의 조리 시간을 직접 조정하는 것이 좋습니다. 약간만 갈색이 되는 것이 중요합니다.

비밀 번호 5. 케이크는 여전히 뜨거울 때 굴려야 합니다. 그렇지 않으면 케이크가 말라서 부서질 것입니다.

비밀 번호 6. 케이크가 과도하게 건조되지 않고 잘 접히도록 롤을 만들기 전에 술, 버터 또는 일반 끓인 물에 담글 수 있습니다.

비밀 번호 7. 함침이 너무 많으면 사용할 수 없습니다. 반죽이 젖을 수 있습니다.

매우 빠르고 간단하며 동시에 특이한 디저트. 그런 롤로 손님이나 가족을 안전하게 대할 수 있습니다. 모든 잼이 가능하지만 너무 얇거나 두껍지 않습니다. 반대로 사워 크림은 더 두껍고 두껍게 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:

• 계란 - 3개;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 사워 크림 - 1 유리;
• 밀가루 - 1 컵;
• 잼 - ½ 컵;
• 설탕 - ½ 컵;
• 가루 설탕 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 계란을 설탕과 섞어 푹신하고 두꺼운 거품이 형성될 때까지 잘 치십시오.
2. 계란 혼합물에 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.
3. 반죽을 잘 섞고 버터를 두른 직사각형 베이킹 접시에 붓습니다.
4. 케이크가 갈색이 될 때까지 200도로 예열된 오븐에서 굽습니다.
5. 완성 된 케이크를 베이킹 페이퍼로 덮고 베이킹 시트에서 가장자리를 분리하고 롤로 굴립니다.
6. 롤을 수건으로 덮고 10분 동안 그대로 두십시오.
7. 롤을 펼치고 종이를 제거하고 사워 크림으로 전체 표면에 기름을 바르십시오.
8. 사워 크림 위에 잼을 고르게 깔고 롤을 다시 굴립니다.
9. 접시를 냉장고에 1시간 동안 넣은 다음 슈가파우더를 뿌립니다.

네트워크에서 흥미로운

더 간단한 수제 롤 레시피는 찾아볼 수 없습니다. 최소한의 재료로 맛있고 향기로운 디저트를 얻을 수 있으며 이는 구입 한 것보다 몇 배나 좋습니다. 케이크가 약간 지나치게 건조된 것으로 판명되면 소량의 잼을 든 물에 담가둘 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 4개;
• 설탕 - 200g;
• 밀가루 - 200g;
• 잼.

요리 방법:

1. 믹서로 설탕으로 계란을 치고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
2. 양피지로 베이킹 시트를 채우고 기름을 바르십시오.
3. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 180도 온도에서 25분간 굽습니다.
4. 양피지 조각, 케이크에 맞는 기름, 기름 식물성 기름.
5. 준비된 시트에 케이크를 조심스럽게 뒤집습니다.
6. 치워 상층종이, 케이크에 잼을 바르십시오.
7. 롤을 말아서 종이에서 케이크를 분리하십시오.

그러한 롤을 준비하려면 약간의 땜질을해야하지만이 무성하고 부드럽고 매우 맛있는 디저트보낸 시간의 가치가 확실히 있습니다. 바나나는 잘 익은 것을 골라야 하고 가급적이면 고르게 골라야 합니다. 코코아는 필요하지 않습니다.

재료:

• 우유 - 1 ¼ 컵;
• 설탕 - 1 ¼ 컵;
• 버터 - 100g;
• 바나나 - 2개;
• 전분 - 40g;
• 소다 - 1 tsp;
• 밀가루 - 100g;
• 계란 - 4개;
• 코코아 - 1 ½ 큰술. 엘.;
• 소금 - ¼ tsp;
• 바닐린.

요리 방법:

1. 냄비에 계란 1개, 우유 한 컵, 밀가루와 코코아 한 스푼, 설탕 반 컵, 바닐라 약간을 섞습니다.
2. 냄비의 내용물을 잘 섞어서 불에 올려주세요.
3. 크림을 걸쭉한 농도로 만들고 세게 저어줍니다.
4. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 식히십시오.
5. 생크림에 버터 50g을 넣고 실온, 채찍.
6. 냄비에 남은 우유와 버터를 넣고 잘 데워주세요.
7. 계란 3개와 나머지 설탕을 믹서로 10분 동안 치십시오.
8. 옥수수 전분, 베이킹 소다, 소금 및 코코아로 밀가루를 체로 치십시오.
9. 결과 혼합물을 계란과 함께 그릇에 넣고 철저히 섞습니다.
10. 버터가 든 뜨거운 우유를 일반 그릇에 붓고 다시 섞습니다.
11. 기름을 바른 양피지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 올려주세요.
12. 케이크를 190도에서 15분간 굽습니다.
13. 케이크를 종이로 롤 모양으로 만든 다음 식히십시오.
14. 롤을 펼치고 종이를 제거하고 케이크에 크림을 바르십시오.
15. 바나나가 롤 중앙에 오도록 크림 위에 바나나를 올려주세요.
16. 케이크를 다시 말아서 1시간 동안 냉장 보관합니다.

입에서 살살 녹는 섬세한 디저트. 매번 사용할 수 있습니다 다른 과일, 따라서 새로운 맛있는 요리. 브랜디는 술이나 럼주로 대체할 수 있으며 통조림 과일 주스는 시럽으로 적합합니다.

재료:

• 계란 - 4개;
• 설탕 - 2/3 컵;
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.;
• 브랜디 - 3 큰술. 엘.;
• 코티지 치즈 - 200g;
• 전분 - 1 큰술. 엘.;
• 과일 시럽 - ½ 컵;
• 통조림 과일 - 1 캔;
• 휘핑 크림.

요리 방법:

1. 푹신한 흰색 거품에 계란과 표시된 양의 설탕의 절반을 치십시오.
2. 계란에 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.
3. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 기름을 바르십시오.
4. 반죽을 종이 위에 붓고 200도에서 10분간 굽습니다.
5. 종이를 제거하지 않고 케이크를 말아 올리십시오.
6. 시럽을 냄비에 붓고 남은 설탕을 넣고 가열하십시오.
7. 전분과 브랜디를 섞어 같은 냄비에 부어 끓입니다.
8. 과일의 절반을 갈아서 생성 된 설탕 - 주류 혼합물과 섞습니다.
9. 코티지 치즈를 넣고 철저히 치십시오.
10. 롤을 풀고 용지를 제거하고 가장자리에 약간의 공간을 남기고 충전물을 배치합니다.
11. 롤을 냉장고에 1시간 넣어둔 후 남은 과일과 크림으로 장식하세요.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 비스킷 롤을 요리하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

차용 퀵 비스킷 롤

안녕하세요, 사이트 독자 여러분! 모든 주부는 돼지 저금통에 다음을 위한 빠른 요리법을 가지고 있어야 합니다. 황급히한 번 이상 그들을 구한 사람. 이 요리법 중 하나는 웹 사이트 요리 전문가 Olga Vinokurova가 공유했습니다. 맛있는 간식차는 매우 쉽습니다. 나는 조리법에주의를 기울입니다. 맛있는 롤. 준비하는 데 9분도 걸리지 않습니다! 집이 습격당했다면 초대받지 않은 손님, 그런 롤의 제조법이 바로 그 방법이 될 것입니다!
재료:

밀가루 - 55 gr 베이킹 파우더 - 2 tsp 계란 - 2 개 설탕 - 55 gr 소금 - 잼 꼬집음 - 6 큰 스푼.

체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 섞고 설탕과 소금을 넣으십시오. 젓다. 이제 계란을 건조한 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

양피지를 깔고 기름을 두른 베이킹 시트에 반죽을 붓고 전체 표면에 고르게 펴십시오.

180도로 예열된 오븐에서 케이크를 굽습니다. 굽는 시간 6분!

그동안 잼이 든 금속 냄비를 불에 올려 살짝 데워주세요.
열에서 잼을 제거하고 오븐에서 케이크를 꺼냅니다. 양피지에서 케이크를 제거하고 따뜻한 잼을 바르십시오. 따뜻한 잼은 가단성이 뛰어나 케이크 표면 전체에 쉽게 퍼집니다. 케이크를 롤에 넣고 가루 설탕을 뿌립니다.

롤을 조금 식히십시오.
차를위한 맛있고 빠른 비스킷 롤이 준비되었습니다!

맛있게 드세요!

더 읽어보기: http://laskovaya-mama.ru/biskvitnyiy-rulet/#ixzz30jBipF00 보기를 위해 VIKKAvideo에서 빠른 비스킷 롤을 만들기 위한 비디오 레시피를 제공합니다.

맛있는 비스킷 롤을 굽는 것은 간단한 문제입니다. 그러나 접을 때 추한 결함을 피하는 것은 더 어려운 작업입니다. 그리고 독창적 인 주부가 나가지 않으면 장난 꾸러기 케이크가 터지지 않고 아름다운 다과회에 대한 모든 꿈이 있습니다. 가장 필사적인 제과업자는 오븐에서 비스킷을 꺼내 젖은 수건으로 옮기고 즉시 돌립니다. "중요한 것은 식히지 않는 것입니다."라고 그들은 말합니다. 저는 잘 모르겠습니다. 이 롤을 "길들이는" 방법이 효과적일 수도 있지만 저는 이 그림을 상상합니다. 자랑스러운 안주인이 테이블에 아름다운 디저트를 놓고 차를 컵에 따르고 그녀는 스스로 1도 화상을 치료하기 위해 자리를 떠납니다. 그녀가 좋아하는 것을 씻다 키친 타올. 따라서 "푹신한"비스킷 롤을 요리하는보다 "깨끗하고"고통없는 방법을 제공합니다. 사진과 함께 입증 된 요리법입니다. 집에서 차근차근, 큰 소란과 서두르지 않고, 누구나 고르고 맛있는 롤 차를 구울 수 있습니다. 나는 내 경험과 위장에서 반복적으로 테스트 된 2 가지 옵션을 제공합니다. 속을 채우려면 좋아하는 잼, 커스터드 또는 버터 크림, 휘핑 크림, 과일, 딸기, 심지어 시트 마멀레이드를 사용할 수 있습니다.

뜨거운 우유를 곁들인 퀵 비스킷 롤

재료:

베이스:

채우기 및 장식용:

연유로 비스킷 롤을 요리하는 방법(매우 맛있고 간단한 레시피):

나는 약 30 x 40 cm 크기의 베이킹 시트에 롤베이스를 준비했는데 얇지도 두껍지도 않고 잘 말려있는 훌륭한 케이크로 판명되었습니다. 작은 베이킹 접시가 있는 경우 전체 반죽을 반으로 나누거나 음식의 절반을 사용하십시오. 냉장고에서 약간의 시간을 가질 수 있도록 크림으로 디저트 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 액체 충전물이 핫롤에서 흘러 나옵니다. 크림은 준비하기가 매우 쉽습니다. 그러나 이것에도 불구하고 그것은 미친 듯이 맛있습니다. 이것은 케이크, 패스트리 및 기타 제과 "추함"에 대해 내가 가장 좋아하는 충전재 중 하나입니다. 요리하기 30분 전에 기름을 제거하십시오. 부드러우면서도 흐물거리지 않아야 합니다. 그러면 덩어리가 균질하고 잘 경화됩니다. 푹신할 때까지 믹서로 버터를 치십시오. 휘젓는 동안 삶은 연유를 조금씩 첨가하십시오. 이미 삶은 농축 우유를 사거나 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 작업을 수행하는 방법을 자세히 썼습니다. 쾌적한 맛과 캐러멜 색상을 가진 균질하고 무성하고 적당히 달콤한 덩어리가 나옵니다. 장식용으로 소량을 따로 두십시오.
견과류를 큰 부스러기로 갈아서. 저는 캐슈넛을 사용했지만 다른 견과류나 모듬을 사용했습니다. 버터가 든 연유에 붓습니다. 크림을 냉장고에 넣어 조금 굳혀주세요.
비스킷 베이스를 준비합니다. 190-200도까지 예열되도록 즉시 오븐을 켜십시오. 계란을 그릇에 깨십시오. 그리고 설탕을 한번에 모두 넣어주세요. 소금을 넣다.
적어도 7-10분 동안 믹서로 치십시오. 질량은 약 3 배 증가하고 더 가볍고 무성하며 통풍이 잘됩니다.
밀가루, 베이킹 파우더, 전분을 섞는다. 후자 덕분에 롤은 "푹신푹신"하고 탄력 있고 롤업 할 때 균열이 발생하지 않습니다. 마른 재료를 체로 치십시오. 부분적으로 계란 - 설탕 덩어리에 추가하십시오.
반죽을 클래식 비스킷처럼 부드럽게 섞습니다. 주걱을 아래에서 위로 부드럽게 움직입니다.
냄비에 우유를 붓습니다. 거기에 기름을 넣으십시오. 불을 붙이십시오. 혼합물이 끓으면 스토브에서 꺼냅니다.
뜨거운 우유에 반죽을 부어주세요. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 나머지 반죽과 함께 그릇에 붓습니다. 부드럽게 저어줍니다.
기름종이로 베이킹 시트를 덮어야 합니다. 비스킷 베이스를 붓습니다. 표면에 골고루 펴 발라줍니다.
190~200도로 예열된 오븐에서 7~12분간 굽는다. 비스킷은 말리면 안 되니까 마르지 않도록 하세요. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 완성된 케이크를 뒤집어주세요 도마, 양피지를 벗깁니다.
균일한 층에 충전물을 바르십시오. 알코올을 첨가하거나 첨가하지 않고 설탕 또는 베리 시럽을 기본으로 함침을 추가로 사용할 수 있습니다. 나는 비스킷을 다른 것에 담그지 않았다. 매우 맛있고 부드럽고 건조하지 않은 것으로 나타났습니다.
롤업.
롤이 어느정도 식으면 사진과 같이 크림으로 장식하고 견과류를 뿌려주세요. 베이킹이 부서지지 않고 쉽게 잘립니다. 접착 필름이나 호일에 싸서 냉장고에 보관하십시오.

커드 필링을 곁들인 에어 홈메이드 비스킷 기반 롤

이 비스킷은 차갑게도 굴릴 수 있습니다! 반죽이 아닌 매력!

준비하려면 다음을 수행하십시오.

빵 껍질의 경우:

필러의 경우:

비스킷 롤 만드는 방법:

첫 번째 레시피와 마찬가지로 크림을 만드는 것으로 시작하는 것이 좋습니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 코티지 치즈를 끓이지 않은 농축 우유 또는 가루 설탕과 사워 크림과 섞으십시오. 믹서기로 죽이십시오. 충전물을 부드럽고 균일하게 만들려면 페이스트리 코티지 치즈를 사용하십시오. 덩어리가 액체로 나오면 약간의 부드러운 버터를 넣으십시오. 젓다. 냉장고에 넣습니다. 그는 그러한 조건에서 10-15분을 보내면 조금 굳어질 것입니다.
롤용 비스킷을 관리하십시오. 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 설탕을 2/3정도 빼주세요.
계란 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 휘젓기 시작합니다. 속도를 높이면서 설탕을 추가하십시오. 말 그대로 스푼. 광택이 있고 공기가 잘 통하며 안정될 때까지 단백질 덩어리를 치십시오(중간 피크까지).
나머지 알갱이 설탕을 노른자위에 붓습니다.
5-7분을 치십시오. 덩어리가 가볍고 두꺼워지고 설탕이 완전히 녹습니다.
밀가루에 전분을 첨가하십시오. 원하는 경우 베이킹 파우더를 추가하지만 비스킷은 단백질과 노른자를 별도로 휘핑하기 때문에 어쨌든 통풍이 잘됩니다. 섞고 체로 친다.
노른자 혼합물에 밀가루 혼합물의 절반을 붓습니다.
롤이 "푹신한" 상태가 되도록 부드러워질 때까지 저어줍니다.
단백질의 1/2을 추가하십시오. 비스킷 반죽을 다룰 때처럼 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.
남은 밀가루를 전분으로 부으십시오. 혼합 후 단백질을 첨가하십시오. 반죽을 저어. 베이킹 시트에 펴십시오(크기 - 30 x 40 cm). 비스킷을 손상시키지 않고 쉽게 제거할 수 있도록 베이킹 시트에 양피지로 줄을 섭니다.
200도에서 7~10분 굽습니다. 오븐을 예열합니다. 굽는 동안 오븐 문을 열지 마세요.
완성된 비스킷 케이크의 표면은 피어싱 시 갈색으로 변합니다. 나무 스틱건조할 것입니다.
오븐에서 비스킷 케이크를 꺼내 뒤집습니다. 용지를 제거합니다. 잼을 발라줍니다. 나는 매실, 새콤달콤을 먹었다. 비스킷이 스며들도록 미리 가열해야 롤이 마르지 않습니다. 그러나 다른 함침을 사용할 수 있습니다.
두부 필러로 퍼뜨립니다.
롤업. 추워도 하기 참 쉽습니다.
주전자를 놓고 롤을 시도 할 수 있습니다! 하지만 식으면 훨씬 맛있습니다.

행복한 차!

도우가 얇고 부드러운 비스킷 롤 부드러운 크림 - 좋아하는 치료달콤한 치아. 그들은 훌륭하고 상점에서 구입하지만 독립적으로 만들어지며 더욱 그렇습니다. 어떤 주부들은 제품에 개성을 부여하여 마치 하나의 작품처럼 아름답게 롤을 장식합니다. 그러나 장식이 없어도 롤은 비교할 수 없을 정도로 맛있습니다. 코티지 치즈, 크림, 단백질, 초콜릿, 과일, 바나나, 딸기뿐만 아니라 잼, 잼, 연유, 할바 등의 크림이 충전에 사용됩니다. 제품에 육즙을 주기 위해 비스킷을 시럽에 담그고 풍미를 더하려면 감귤 제스트, 바닐라, 계피를 첨가하십시오. 롤의 상단에는 코코넛 플레이크, 코코아 가루, 가루 설탕, 착빙, 퐁당 가루가 뿌려져 있으며 초콜릿, 과일, 딸기로 장식되어 있습니다.

비스킷 롤 - 음식 준비

롤용 비스킷은 매우 빨리 익기 때문에 모든 제품을 미리 준비하고 오븐을 예열하고 베이킹 시트를 기름종이로 덮어야합니다. 반죽은 일반적으로 15분 동안 구워집니다. 이 때 스토브에서 멀리 떨어진 곳으로 이동하는 것은 권장되지 않으므로 주의해야 합니다. 오븐의 특성에 따라 비스킷이 더 빨리 구워질 수 있습니다. 완성된 반죽 시트는 뜨거울 때(레시피에 달리 명시되지 않는 한) 수건으로 옮겨 롤과 함께 롤에 싸서 점차적으로 종이를 제거해야 합니다. 식으면 펴서 크림을 바르고 뒤틀어줍니다.

비스킷 롤 - 최고의 요리법

레시피 1: 삶은 연유를 곁들인 비스킷 롤

맛있는 퀵 롤. 속은 끓이지 않고 일반 연유(1 b. 연유(400g)에 버터(200g) 1팩, 바닐라 슈가 1봉지)를 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 녹인 초콜릿으로 제품을 장식하거나 연유로 상단에 기름을 바르고 코코넛 플레이크를 뿌립니다.

재료:계란 5개, 설탕과 밀가루 한 컵, 삶은 농축 우유 한 병(0.5리터), 슬라이드가 없는 소다수 - 1작은술. 거짓말. (또는 1 tsp. 베이킹 소다+ ½ 테이블. 거짓말. 식초(6%). 장식(옵션): 테이블 2-3개. 거짓말. 연유, 코코넛 플레이크, 초콜릿 - 100g, 과자 분말.

조리방법

계란을 설탕으로 때리고 밀가루와 소다수를 첨가하는 비스킷 반죽을 준비하십시오 (또는 직접 소화하십시오). 이 양은 큰 베이킹 시트(약 45 x 35cm)에 충분합니다.

전체 영역에 베이킹 페이퍼(기름으로 기름칠)를 베이킹 시트에 놓으십시오. 이 너비의 용지가 없으면 겹칩니다. 반죽을 붓고 8분(200C)에서 굽는다. 완성된 비스킷을 두 부분으로 나누고 여전히 뜨거울 때 시트에서 꺼내고 즉시 식을 때까지 연유를 바르고 말아 올립니다.

장식하는 것이 남아 있습니다. 첫 번째 롤에 흰색 연유를 바르고 코코넛 플레이크를 뿌립니다. 두 번째로 - 초콜릿을 녹이고(수조에서) 문지른 후 롤 상단에 기름을 바르고 과자 가루(매우 작은 여러 가지 색의 막대와 공)로 덮습니다.

레시피 2: 휘핑크림을 곁들인 롤 비스킷

이 롤의 특징은 비스킷이 항상 잘 나오고 잘 부풀어 오른다는 것입니다. 비밀은 반죽에 첨가되는 끓는 물에 있습니다. 충전물은 휘핑 크림이지만 중요하지는 않지만 일반 잼으로 시트에 기름칠을 할 수 있습니다. 재료는 45cm x 40cm 베이킹 시트에 나열되어 있습니다.

재료:계란 5개, 설탕 1컵, 끓는 물 100ml, 베이킹파우더 1봉지(10-12g), 밀가루 1컵. 크림 : 헤비 크림 (30 %) - 800 ml, 크림 픽서 4 봉지, 2 tbsp. 입자가 굵은 설탕.

조리방법

먼저 반죽을 반죽하고 비스킷을 즉시 구울 수 있도록 공백을 만드는 것이 좋습니다. 밀가루 - 몇 스푼, 베이킹 파우더와 섞고 체로 걸러냅니다. 나머지 밀가루는 체로 쳐주세요(별도). 끓는 물이 가까이 오도록 주전자를 끓입니다. 기름을 살짝 두른 종이를 베이킹 시트에 깔아주세요.

믹서로 설탕으로 계란을 치십시오. 계속 치고 끓는 물에 붓고 밀가루를 넣고 계속 반죽하고 마지막으로 베이킹 파우더로 밀가루를 반죽하십시오.

반죽을 베이킹 시트에 붓습니다. 그것은 꽤 두꺼운 것으로 판명되어 표면에 펴고 10-15분(180-200C) 동안 굽습니다. 식히고 크림을 바르고 이미 식힌 다음 충전물과 함께 롤로 굴립니다. 반죽은 부드럽고 잘 구부러지며 종이에서 벗겨집니다. 키위, 딸기, 라즈베리, 복숭아 등 계절에 따라 잘게 다진 과일이나 열매를 크림에 부어 넣으면 더욱 맛있습니다.

크림의 경우 모든 재료를 치십시오. 정착액은 크림이 떨어지지 않도록 하는 무취, 무미의 가루입니다. 해결사를 찾을 수 없는 경우 해결사 없이 수행할 수 있습니다. 롤 상단에 크림을 바르고 딸기, 과일, 비스킷 또는 초콜릿 칩으로 원하는대로 장식하십시오.

레시피 3: 패턴 비스킷 롤

이러한 롤은 엄청나게 맛있을뿐만 아니라 매우 독창적입니다. 패턴으로 장식되어 있습니다. 응용 기술은 매우 간단합니다. 비스킷 반죽의 일부가 코코아와 혼합되어 장식이 만들어집니다. 비스킷을 요리하는 데 평소보다 5~7분이 더 걸립니다.

재료: 반죽 - 계란 4개, 불완전한 설탕 한 컵, 박력분 150g, 티스푼 거짓말. 베이킹파우더와 바닐라설탕, 버터 30g. 장식: 8-10 큰술. 비스킷 반죽, 2 큰 술. 우유, 3 큰 술. 코코아 가루. 크림: 부드러운 치즈(리코토 등) 또는 지방 코티지 치즈(곡물 제외) 200g, 사워 크림 200ml, 설탕 100g.

조리방법

흰자와 노른자를 분리합니다. 흰색이 될 때까지 설탕과 달걀 노른자의 절반을 치십시오. 노른자와 버터 (전자 레인지 또는 수조에서 녹임)를 섞고 바닐라 설탕을 넣고 철저히 문지릅니다.

흰자를 강한 거품으로 치고 설탕 한 잔의 후반을 넣고 노른자 덩어리에 넣고 부드럽게 저어줍니다. 거기에 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 붓고 (베이킹 파우더와 혼합) 주걱이나 숟가락으로 저어줍니다. 반죽의 일부(장식용)를 그릇에 담고 나머지는 기름종이를 덮은 베이킹 시트에 붓고 평평하게 펴줍니다. 예약한 반죽에 우유와 코코아를 넣고 섞는다. 베이킹 시트에 놓인 흰색 반죽에 갈색 얼룩을 바르십시오. 이쑤시개의 도움으로 패턴을 수정할 수 있습니다 - 나선, 태양 등을 만드십시오. 15-20 분 동안 굽습니다 (200C). 완성된 비스킷을 타월에 패턴이 아래로 향하게 놓고 조심스럽게 종이를 분리하여 롤을 감습니다. 식히십시오. 펼치고 크림을 바르고 다시 조립하십시오.

크림의 경우 모든 재료를 믹서로 치대고 케이크를 펴십시오.

롤에 고소한 맛을 내기 위해 구운 비스킷 시트를 럼이나 코냑으로 전체 표면에 뿌릴 수 있습니다.

리코토 아날로그 두부 크림스스로 할 수 있습니다. 1리터짜리 케피어 백을 냉동실에 넣어 돌이 될 때까지 얼립니다. 그것을 꺼내 포장에서 케 피어를 풀고 거즈로 옮깁니다. 거즈를 걸거나 팬에 장착 된 소쿠리에 놓습니다. 케 피어가 해동되면 모든 유청이 사라지고 부드러운 커드가 거즈에 남습니다. 1 리터의 케 피어에서 약 200g의 코티지 치즈가 나옵니다.

재료:

비스킷의 경우:
● 계란 4개
● 설탕 100g
● 1티스푼. 베이킹 파우더
● 밀가루 150g

요리:
설탕으로 계란을 치고 베이킹 파우더와 밀가루를 넣고 치십시오 (블렌더로 치십시오). 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 바르십시오. 기름, 반죽을 3-5mm 두께로 붓고 180 *로 예열 된 오븐에서 15 분 동안 굽습니다. 키친타올을 가져다가 물에 적셔 테이블 위에 깔아주세요. 완성된 비스킷을 수건 위에 뒤집어 놓고 베이킹 페이퍼를 제거한 후 젖은 수건으로 조심스럽게 비틀어 롤 모양으로 만듭니다. 식히십시오.

크림:
● 3 큰술. 지방 사워 크림
● 코티지 치즈 100g
● 설탕 100g
● 2 큰술. 찐 링곤베리 열매(다른 것도 가능)
믹서기에서 모든 것을 치십시오.롤로 수건을 부드럽게 펼치고 비스킷에 크림을 바르고 수건없이 다시 비틀십시오. 완성 된 롤을 남은 크림과 초콜릿으로 장식하고 고운 강판에 강판을 뿌립니다. 양조하자.

재료:

반죽 :
● 연유 - 1캔;
● 닭고기 달걀 - 2 개;
● 소금 - 꼬집음;
● 소다 - 1/2 tsp;
● 레몬 - 소다를 갚기 위해;
● 밀가루 - 1 큰술;
● 해바라기 기름 - 윤활용;

충전재:
● 말린 살구가 든 코티지 치즈 덩어리 - 200-300g.

요리:
나는 연유를 그릇에 붓고 계란을 넣고 털로 모든 것을 치십시오. 나는 반 레몬에서 주스를 짜내고 소다를 꺼서 결과 액체를 그릇에 붓습니다. 소금을 한 꼬집 넣은 후 밀가루를 조금씩 부어가며 가루가 될 때까지 섞었어요. 액체 반죽균질한 농도 나는 완성된 반죽을 깔고 기름칠 위에 부었다 해바라기 유고르게 퍼지도록 도와주는 베이킹 시트. 베이킹 시트를 150gr로 예열된 오븐에 넣습니다. 20-25분 동안.

반죽이 약간 올라오고 갈색이되면 오븐에서 꺼내서 가게에서 구입 한 말린 살구로 두부 덩어리를 바르십시오. 그게 다야, 나는 코티지 치즈로 윤활하기 전에 먼저 반죽에 알코올을 묻힐 것입니다. 그녀는 반죽을 조심스럽게 롤로 굴려서 측면에 균열이 나타나지 않도록했습니다. 그러나 반죽은 나에게 너무 웅장하게 보였습니다. 어쨌든 유쾌한 롤로 모든 것이 잘되었습니다. 나는 접힌 롤을 부분 조각으로 자르고 접시에 펼쳤습니다.

재료:
● 4 생 닭고기 달걀
● 과립 설탕 350g
● 밀가루 130g
● 우유 2큰술
● 코코아 2큰술
● 버터 250g
● 신선한 라즈베리 300g
● 라즈베리 잼 150g
● 장식용 초콜릿으로 덮인 씨앗

요리:
작은 스튜 냄비에 있는 손 털기 또는 믹서를 사용하여 설탕 (270g)으로 닭고기 달걀을 섞으십시오.
우리는이 그릇을 수조에 넣고 계란 덩어리가 2-3 배 증가 할 때까지 집중적으로 섞습니다.반죽을 과열하지 않는 것이 중요하며 가장 작은 불에서 밝아지고 증가해야합니다.

이때 오븐은 이미 예열 중입니다. 스토브에서 팬을 제거하고 덩어리를 실온으로 계속 치십시오. 냉각되면 밀가루를 도입하기 시작하여 한 번에 한 스푼을 추가합니다.
양피지로 덮인 베이킹 시트에 반죽을 조심스럽게 붓고 비스킷을 윗면이 살짝 갈색이 될 때까지 15분 정도 굽는다. 이때 크림은 다루자.

나머지 설탕과 함께 실온에서 버터 200g을 치십시오. 그런 다음 씻고 말린 라즈베리를 넣고 크림을 원하는 농도로 섞습니다. 완성 된 비스킷을 양피지와 함께 롤로 비틀고 약간 식힌 다음 펼치고 종이를 제거하고 액체로 기름칠하십시오. 라즈베리 잼. 이것이 우리의 함침이 될 것입니다.그 후, 적신 반죽에 크림을 바르고 롤을 감으십시오.

남은 버터는 우유에 녹여주세요. 설탕 3큰술, 코코아를 넣고 섞어 끓이다가 완성된 글레이즈를 롤 위에 붓고 초콜릿 씨를 뿌린 후 롤을 냉장고에 9~10시간 넣어둡니다.

재료:

롤의 경우:
● 큰 계란 - 3개.
● 설탕 - 100 gr.
● 우유 - 5 큰술.
● 바닐라 설탕 - 1개
● 베이킹파우더 - 1티스푼.
● 소금 - 꼬집음
● 밀가루 - 120 gr.
● 속을 채울 딸기 잼.
● 서빙용 가루 설탕.

버터크림:
● 연화 버터, 실온 - 100 gr.,
● 가루 설탕 - 200 gr.,
● 크림 33% - 150ml.,

요리:
1. 달걀을 옅은 노란색의 걸쭉한 거품이 날 때까지 휘저어 5분 정도 휘젓고 계속 휘핑하면서 설탕을 조금씩 넣어가며 휘젓는다. 바닐라 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 우유를 첨가하십시오. 그런 다음 밀가루를 점차적으로 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
2. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 두르고 식물성 기름을 바르십시오 (나는 d / w에 좋은 전문 종이가 있기 때문에이 모든 절차를 수행하지 않았습니다)
3. 준비된 팬에 반죽을 붓고 베이킹 시트와 모서리에 반죽을 고르게 펴십시오.
4. 최대 180gr까지 가열된 오븐에서 비스킷을 굽습니다. 14-15분.
5. 비스킷이 구워지는 동안 깨끗한 키친타월에 체에 걸러 슈가파우더를 골고루 뿌린다.
6. 구운 비스킷, 즉시 뜨거워진 상태에서 종이 면이 위로 향하게 하여 슈가파우더가 든 냅킨에 조심스럽게 옮깁니다. 케이크에서 종이를 조심스럽게 분리하고 비스킷의 좁은 가장자리에서 수건과 함께 롤 모양으로 굴립니다.
7. 감싼 롤을 와이어 랙에서 30분 동안 식힙니다.
8. 롤이 식는 동안 크림을 준비할 수 있습니다.
부드러운 부드러운 크림이 될 때까지 실온에서 부드러운 버터를 치십시오. 부드러운 크림이 될 때까지 가루 설탕을 점차적으로 첨가하면서 계속 저어줍니다. 점차적으로 크림을 붓고 균일하고 푹신한 화이트 버터 크림이 될 때까지 가루 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오. (크림이 매우 걸쭉한 경우 크림을 점차적으로 붓습니다-크림이 액체로 판명되면 크림을 계속 추가하십시오-가루 설탕을 조금 더 넣으십시오)
9. 식힌 비스킷을 펼치고 가장자리를 1cm 잘라냅니다.
크림 위에 크림으로 케이크를 윤활하십시오- 딸기 잼. 다시 말아서 양피지로 싸서 냉장고에 3 시간 또는 밤새 두십시오.

재료:

비스킷:
● 1/4 큰술. 우유
● 2 큰술. 엘. 버터
● 밀가루 100g
● 전분 40g
● 1티스푼. 베이킹 파우더(또는 슬라이드가 없는 소다 1작은술)
● 2/3 큰술. 사하라
● 1/4티스푼. 소금
● 계란 3개

충전재:
● 어떤

요리:

비스킷:
오븐을 190C로 예열합니다. 양피지로 베이킹 시트 ~ 42x30cm 크기의 선을 긋습니다.(저는 25x37cm가 있습니다)
냄비에 버터와 함께 우유를 거의 끓여서 데우고 계란과 설탕을 믹서로 3배가 될 때까지 치십시오. 약 10분 동안 치십시오.

박력분과 전분을 베이킹파우더, 소금으로 체에 쳐서 풀어준 계란에 밀가루를 붓고 주걱으로 아래에서 위로 살살 섞는다 따뜻한 우유와 버터에 반죽 몇 큰술을 넣고 섞는다 덩어리를 본 반죽에 붓는다 , 혼합 약 ~ 15분(오븐에 따라 다름. 너무 익히면 너무 많이 건조되어 롤이 부서질 수 있습니다. 어떤 여자는 6분 만에 비스킷을 요리합니다. 실험).

완성된 비스킷은 표면이 황금색이며 완성된 비스킷은 즉시 말리거나 식힌 후 말릴 수 있습니다. 그녀는 종이를 꺼냈다. 조금 녹았다 딸기 잼, 번졌다. 휘핑크림(크림 200ml, 슈가파우더 1/2컵)을 얹는다. 컬 그리고 그녀는 그것을 잘랐다. 함침이 필요하지 않습니다. 부드럽고 맛있습니다!

재료:
● 연유 - 1/2캔
● 닭고기 달걀 - 1개
● 밀가루 - 3 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
● 바닐린 - 1티스푼.
● 베이킹파우더 - 1티스푼. (또는 1 tsp. 소다 소다)

크림:
● 연유 - 1/2캔
● 연화 버터 - 100g(1/2팩)

채우기 및 장식용:
● 빅 바나나 - 1개
● 완성된 롤에 뿌릴 다진 호두 - 2줌

요리:
1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 별도의 볼에 계란, 밀가루, 연유, 바닐라, 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요. 반죽은 꽤 액체여야 합니다.
3. 베이킹 시트에 기름칠 된 베이킹 페이퍼를 놓으십시오. 반죽을 종이에 붓고 측면이 바나나의 길이에 맞도록 수평을 맞춥니다. 오븐에 베이킹 시트를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 180도에서 5-7분 동안 굽습니다. 그동안 키친타올을 적셔 잘 짜주세요. 그리고 크림 준비를 시작합니다.
4. 이렇게 하려면 별도의 컵에 풀어둔 버터와 연유를 믹서로 덩어리가 없도록 섞어주세요.
5. 완성 된 핫 케이크를 젖은 수건에 놓고 즉시 크림으로 기름칠하십시오 (롤 상단에 기름칠을하기 위해 크림을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오). 껍질을 벗긴 바나나를 케이크 가장자리에 놓고 조심스럽게 롤을 돌립니다.
6. 롤 상단에 크림을 바르십시오.
7. 호두잘라서 롤에 뿌립니다. 딸기나 키위 조각으로 롤을 장식할 수도 있습니다. 롤 상단에 크림을 바르는 것은 불가능하지만 가루 설탕을 뿌립니다.