겨울을위한 작은 배의 설탕에 절인 과일. 다양한 과일을 첨가한 겨울용 배 설탕에 절인 과일 레시피

배 설탕에 절인 과일은 많은 사람들에게 어린 시절의 추억과 관련이 있습니다. 할머니와 어머니는 종종 우리에게 그런 술을 대접했습니다. 그러나 그에게는 한 가지 단점이 있습니다. 배에는 산이 전혀 포함되어 있지 않으며, 그것 없이는 음료가 너무 거슬리는 것으로 나타났습니다. 이 문제를 해결하는 두 가지 방법이 있습니다. "건강에 대한 인기"가 그 방법을 알려줄 것입니다. 우리는 겨울 동안 배 설탕에 절인 과일에 대한 몇 가지 입증 된 요리법을 살펴보고 각각의 재료 목록은 3 리터 항아리 용으로 설계 될 것입니다. 지시 사항을 따르기만 하면 멋진 음료를 드실 수 있습니다.

3리터 병에 배를 닫을 준비하기

겨울 동안 무언가를 보존 할 때 안주인은 항아리가 부풀어 오르지 않는다는 사실에 대해 가장 걱정합니다. 그렇지 않으면 모든 작업이 배수구로 내려갈 것입니다. 이러한 문제가 발생하지 않도록 하려면 어떻게 해야 합니까?

1. 과일을 조심스럽게 분류하고 가장 좋은 것만 선택하십시오. 우리가 배에 대해 이야기한다면 녹색 밀도가 높은 품종을 선호하고 과일이 손상되지 않도록주의하십시오.

2. 과일을 잘 씻는다.

3. 껍질에 경미한 손상이 있는 경우에만 껍질을 제거해야 합니다.

4. 용기를 잘 씻고 소독하고 뚜껑도 똑같이하는 것을 잊지 마십시오.

5. 정확하고 단단히 조입니다.

조건 중 하나 이상이 충족되지 않으면 설탕에 절인 과일이 악화됩니다. 이제 배 설탕에 절인 과일에 산을 첨가하는 방법에 대해 이야기합시다. 이를 위해 많은 사람들이 사용 가능한 열매(빨간색 또는 검은색 건포도, 구스베리, 체리 또는 체리 자두, 자두)를 사용합니다.

이 경우 설탕에 절인 과일은 쾌적한 신맛을 얻을뿐만 아니라 아름다운 색으로 변합니다. 열매가 없으면 구연산이 구출됩니다. 3리터 병의 경우 이 성분 1티스푼을 추가합니다.

또 다른 중요한 점은 배의 씨앗에는 독이 들어 있으므로 꼭지를 잘라내는 것입니다. 씨가 있는 과일로 만든 설탕에 절인 과일은 장기 보관을 위한 것이 아닙니다. 이제 미래를 위해 배 설탕에 절인 과일을 만드는 모든 복잡성을 알았으므로 음료 조리법에 대해 알아볼 시간입니다.

겨울 동안 3 리터 항아리에 맛있는 설탕에 절인 과일을 요리하는 법?

살균 없는 간단한 레시피

재료 3 리터 항아리의 경우 : 배 - 700g; 설탕 - 300g; 구연산 - 5g; 박하 - 5 잎; 물 - 1.5-2 리터.

과일을 씻은 후 반으로 자릅니다. 코어를 잘라야하지만 서둘러 버리지 마십시오. 그들은 설탕에 절인 과일에 독특하고 풍부한 향기를 줄 것입니다. 지금은 별도의 그릇에 따로 보관하십시오. 과일 자체를 자릅니다. 그들이 어두워지지 않도록 약간 산성화 된 물에 넣으십시오.

3 리터 병당 통조림에 필요한 물의 양을 정확히 찾는 방법은 무엇입니까? 간단 해. 배를 반쯤 채우고 물을 채웁니다. 그런 다음 팬에 붓고 약 10%를 더 추가합니다. 조리 과정에서 일부 액체가 증발하기 때문입니다. 결과 부피는 한 병 (평균 1.5 리터)에 떨어지며이 양의 물에는 300g의 설탕을 사용해야합니다. 배 품종이 달콤한 경우 과립 설탕을 조금 더 넣을 수 있습니다.

따라서 적당량의 물을 쟀으면 끓여서 설탕을 넣고 1분간 끓여서 완전히 녹입니다. 그런 다음 배 코어를 끓는 물에 넣으십시오. 요리 시간 - 5분, 그 후 홈이 있는 스푼으로 씨앗 상자를 제거해야 합니다. 이제 냄비에 배 조각, 산, 민트를 넣고 10분 동안 요리합니다. 우리는 기성품 배 설탕에 절인 과일을 항아리에 붓고 겨울 동안 비틀어 놓습니다.

3리터짜리 항아리에 사과와 배 수확하기

재료 3 리터 항아리 기준 : 배 400g, 사과 400g, 설탕 - 350g, 물 - 2 리터.

이 조리법의 사과는 신맛이 나는 고밀도를 선택하십시오. 시작하자. 즉시 물을 끓입니다(병당 약 2리터). 과일을 씻고 코어를 제거하십시오. 과일을 조각으로 자르고 얇게 썬 끓는 물을 낮추십시오. 3분간 끓입니다.

슬롯 형 스푼으로 과일을 조심스럽게 제거하고 항아리에 넣고 2/3를 채우십시오. 데치는 것은 절단면이 갈변되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 사과와 배를 삶은 물에 설탕을 넣으십시오. 우리는 다시 끓기를 기대하고 끓는 시럽으로 과일을 즉시 부어줍니다. 뚜껑으로 덮고 1/4 시간 동안 주입하십시오.

지정된 시간을 기다린 후 시럽을 다시 팬에 붓고 끓입니다. 다시 과일을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 기다리십시오. 이제 우리는 모든 것을 다시 반복합니다. 시럽을 배출하고 끓여서 항아리와 코르크를 채우십시오.

3단계 끓이기 귀찮다면 다른 방법이 있습니다. 바로 살균입니다. 이 경우 용기에 가당시럽을 한 번 붓고 뚜껑을 덮은 설탕에 절인 설탕에 절인 설탕에 절인 설탕을 넣고 끓는 물에 25분간 소독한다. 그런 다음 컨테이너가 꼬입니다. 오랜 열처리 후 제품을 매우 오랫동안 보관할 수 있으며 항아리가 부풀어 오를 확률은 거의 0입니다.

마찬가지로 배와 다른 과일이 든 항아리에서 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 있습니다. 그러나 배의 단맛(신맛 자두, 딸기)을 보완할 수 있는 보충제를 선택하십시오. 그러면 음료가 상쾌하고 즐겁습니다.

살균 유무에 관계없이 사과, 체리, 블랙커런트 및 신선한 레몬을 사용한 겨울용 달콤한 배 설탕에 절인 과일을 위한 단계별 레시피

2018-08-10 줄리아 코시치

등급
처방

2319

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

0 그램

탄수화물

17g

68kcal.

옵션 1: 겨울을 위한 클래식 배 설탕에 절인 과일 레시피

겨울용 배 설탕에 절인 과일은 가벼운 매운 맛과 함께 풍부한 단맛이 특징입니다. 그렇기 때문에 각종 베리류를 제외하고는 다른 과일들 중에서도 겨울음료 1위를 자신있게 고수하고 있다. 따라서 오늘의 설탕에 절인 과일은 순수한 형태로 다른 재료를 첨가하여 만들 것입니다.

재료:

지하수 6리터
작은 배 3kg;
설탕 220g;
2티스푼 구연산.

겨울을위한 배 설탕에 절인 과일의 단계별 조리법

흐르는 물에 스폰지로 모든 작은 배를 씻으십시오. 썩은 부분이 있는지 확인하십시오. 이러한 표본은 수확에 적합하지 않습니다.

따라서 전체 과일을 큰 냄비나 대야에 넣으십시오. 물을 붓고 끓으면 14분 동안 끓입니다.

이제 조심스럽게 (꼬리로 할 수 있음) 배를 멸균 된 항아리에 옮겨 1/3로 채우십시오.

설탕과 모든 구연산을 나머지 액체에 붓습니다. 마른 재료를 완전히 녹입니다.

결과 시럽으로 과일을 붓고 뚜껑으로 목을 덮으십시오. 적당한 냄비에 겨울을 위한 배 설탕에 절인 과일을 끓인 다음 단단히 말아주세요.

과일이 항아리에 가능한 한 단단히 "눕게"하려면 가장 작은 배를 선택하십시오. 그런 것을 찾을 수 없으면 용접하기 전에 두 개 또는 네 조각으로 자르십시오. 구연산에 관하여. 이 겨울 음료에 방부제뿐만 아니라 그러한 달콤한 설탕에 절인 과일에 필요한 신맛을주기 위해 추가됩니다.

옵션 2: 겨울용 배 설탕에 절인 과일을 위한 빠른 조리법

재료:

여과수 1리터;
설탕 250g;
구연산 4g;
육즙이 많은 배 3kg.

겨울 동안 배 설탕에 절인 과일을 빨리 만드는 법

잘 익은 수분이 많은 배를 씻고 가공한 후 얇은 작은 조각으로 자릅니다. 음료가 닫힐 모든 항아리는 끓는 물로 데웁니다.

과일 조각으로 용기를 어깨까지 채우십시오. 즉시 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 5분 정도 그대로 둡니다.

잠시 후, 액체를 그릇에 버리고 활발하게 끓입니다. 그 후에야 일반적인 설탕과 구연산을 모두 도입하십시오. 디졸브.

시럽을 항아리에 다시 넣으십시오. 즉시 롤업하고 견고 함을 확인하기 위해 뒤집어서 식탁에서 하루 동안 식히십시오. 겨울에는 지하실이나 식료품 저장실에 배 설탕에 절인 과일을 넣어야합니다.

공작물을 열처리하지 않기 때문에 기성품 조각을 항아리에 보내기 전에 몇 초 동안 끓는 물로 완전히 채우는 것이 좋습니다. 그럼에도 불구하고 달콤한 배 음료를 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

옵션 3: 겨울을 위한 사과 배 설탕에 절인 과일

사과와 배의 설탕에 절인 과일 - 완벽하게 결합 된 과일은 의심 할 여지없이 다양한 패스트리 및 독립 음료로 모든 겨울 테이블을 장식합니다.

재료:

신 사과 2kg;
익은 배 2kg;
여과수 8리터;
백설탕 0.5kg.

요리법

신 사과와 달콤한 배를 씻으십시오. 모든 과일을 반으로 자릅니다. 코어를 잘라냅니다.

마른 도마에서 각 부분을 비교적 얇은 조각으로 자릅니다. 깨끗한 법랑 대야에 모든 것을 버리십시오.

계획된 모든 물을 붓고 큰 버너에서 끓입니다. 가벼운 거품을 제거하면서 몇 분 더 끓입니다.

이제 끓인 항아리에 동일한 배치로 과일을 놓으십시오. 남은 액체에 단순 설탕을 추가하십시오. 몇 분 더 끓여서 녹입니다.

마지막에 뜨거운 달콤한 혼합물을 사과와 배 위에 목까지 붓습니다. 씌우다. 끓는 물이 담긴 그릇이나 냄비에 옮깁니다.

겨울 동안 배 설탕에 절인 과일을 10 분 동안 살균 한 후 롤업하는 것이 좋습니다.

옵션 4: 겨울용 체리와 배 설탕에 절인 과일

타르트 노트를 좋아하시나요? 그런 다음 씨를 제거한 후 잘 익은 체리를 배 설탕에 절인 과일 레시피에 포함합니다.

재료:

익은 체리 1.5kg;
가을 배 3kg;
여과수 8리터;
구연산 10-11g;
설탕 0.4-0.5kg.

단계별 레시피

가을 수분이 많은 배를 씻고 가공하고 냅킨으로 얼룩을 제거하고 조각으로 자릅니다. 또한 체리를 씻은 다음 씨를 짜냅니다.

끓는 물로 유리병을 소독하십시오. 베리와 과일 조각을 같은 부분으로 놓으십시오.

뚜껑으로 덮고 여과수와 일반 설탕으로 시럽을 동시에 끓입니다. 몇 분 끓인 후 과립 산을 첨가하십시오. 버너를 끄고 저어줍니다.

준비된 액체를 항아리에 붓습니다. 용기를 가장자리까지 채워야 합니다. 겨울을 위해 다시 배 설탕에 절인 과일을 덮고 조심스럽게 팬에 보냅니다. 끓는 물에 - 11분 정도 살균 소독합니다.

마지막 단계에서 음료를 단단히 비틀고 식힌 다음 식료품 저장실의 선반에 놓으십시오.

체리, 특히 설탕에 절인 과일의 경우 구덩이가 남을 수 있습니다. 다만, 장기간 보관 시 유해하다는 의견이 많으니 제거하는 것을 적극 권장합니다. 당신이 그것을 믿을 수 없다면, 전체 체리와 함께 음료를 닫으십시오.

옵션 5: 겨울용 블랙커런트를 곁들인 배 설탕에 절인 과일

오늘 발표된 설탕에 절인 과일에 추가할 수 있는 또 다른 베리는 일반적으로 구연산을 대체하는 블랙커런트입니다.

재료:

잘 익은 검은 건포도 1kg;
3kg의 달콤한 가을 배;
지하수 8리터;
설탕 0.5-0.6kg.

요리법

블랙커런트를 분류하고 손질하여 깨끗이 씻는다. 배도 똑같이하십시오. 또한 후자에서 코어를 제거하고 중간 입방체로 자릅니다.

블랙커런트 1/5을 깨끗한 소독된 병에 붓습니다. 그 위에 배 조각을 뿌린다. 전체적으로 과일은 항아리를 1/3로 채워야합니다.

별도로 설탕과 시원한 물에서 가벼운 시럽을 요리하십시오. 끓는 동안 국자로 과일 그릇에 붓습니다. 목까지 채워줍니다.

10분 동안 겨울 동안 배 설탕에 절인 과일을 소독하고 뚜껑으로 덮습니다.

음료를 장기 보관 장소로 보내기 전에 캔을 완전히 식히고 뚜껑이 새는지 확인하십시오. 이렇게 하려면 거꾸로 뒤집으면 됩니다.

Blackcurrant는 어두운 포화 그늘에서 음료를 채색합니다. 또한 이 베리는 방부제 역할을 하므로 음료에 구연산을 첨가할 필요가 없습니다.

옵션 6: 신선한 레몬을 곁들인 배 설탕에 절인 과일

기분 좋은 신맛과 미묘한 쓴 맛으로 채워줄 신선한 레몬으로 마지막 음료를 준비합니다.

재료:

잘 익은 수분이 많은 배 2kg;
신선한 레몬 0.5kg;
일반 설탕 한 잔;
물 5리터.

단계별 레시피

신선한 레몬을 철저히 씻으십시오(바람직하게는 스폰지로). "엉덩이"를 제거하십시오. 마른 판에서 과일을 원으로 4분의 1로 자르고 만나면 씨를 제거하고 버립니다.

다음 단계에서 씻고 가공한 배를 반으로 짧게 자릅니다.

이제 깨끗한 냄비에 물을 붓습니다. 일정한 혼합으로 백설탕을 붓습니다. 중불로 끓여서 녹입니다.

데운 유리병. 안에 준비한 배와 레몬을 조심스럽게 넣습니다(두 과일은 같은 양으로). 이 경우 용기는 1/3로 채워야합니다.

현재 단계에서 배와 함께 레몬을 목까지 끓는 달콤한 시럽으로 부으십시오. 멸균 된 뚜껑으로 감아 올리십시오. 완성된 배 콤포트는 겨울을 위해 식힌 후 서늘한 곳에 두어 보관합니다.

우리는 피부와 함께 레몬을 사용하기 때문에 음료는 약간의 쓴맛이납니다. 설탕에 절인 과일의 그늘에 만족하지 않으면 펄프와 함께 과일 주스를 짜내십시오. 그러나 씨는 없습니다.

과일과 열매

설명

겨울을위한 전체 배의 설탕에 절인 과일- 맛있는 수제 음료와 덜 맛있는 통조림 과일을 동시에 포함하는 다목적 이중 준비. 이러한 방식으로 준비된 두 제품 모두 한 가지 매우 중요한 이점이 있습니다. 이 멋진 겨울 준비의 설탕에 절인 과일과 배는 모두 집에서 통조림으로 만들기 때문에 이러한 보존에는 천연 성분만 포함되어 있습니다. 따라서 모든 안주인은 이 간단한 조리법에 따라 하나의 일반적인 준비로 배 설탕에 절인 과일과 전체 배를 보존해야 합니다.

겨울 동안 전체 배에서 설탕에 절인 과일을 올바르게 만들려면 사진과 함께 아래의 단계별 지침을 명확하게 따라야합니다. 배 음료 준비에 사용하면 요리 경험이 전혀없는 안주인에게도 의심의 여지가 없습니다. 이 훌륭한 요리를 만드는 주요 포인트는 가장 잘 익은 배와 되도록이면 단단한 품종을 준비하는 것입니다. 그러면 의심할 여지 없이 배의 진미가 매우 맛있고 건강하게 나옵니다.

그럼 요리 과정으로 넘어가 볼까요?

재료

단계

겨울철 맛있는 배 콤포트에 필요한 재료와 용기를 집에서 준비해 드립니다.

통조림 과정에서 배의 과육이 부드러워지거나 부서지지 않도록 과일은 너무 익지 않은 상태로 사용해야 합니다. 그들의 구조는 단단하고 조밀해야 합니다.그래서 우리는 과일을 철저히 씻고 깊은 냄비에 보냅니다. 다음으로 배에 물을 채우고 중불로 보냅니다.

배가 끓으면 닫힌 뚜껑 아래에서 약 20분 동안 끓입니다.

과일이 요리되는 동안 유리 용기를 준비하십시오. 먼저 항아리를 철저히 씻은 다음 증기로 10분간 살균합니다. 뚜껑은 항아리와 함께 처리됩니다..

20분 후, 우리는 스토브에서 배와 함께 팬을 제거하고 가공된 항아리에 부분적으로 과일을 퍼뜨리기 시작합니다.

배를 삶은 물은 쏟을 필요가 없습니다. 시럽을 만드는 데 사용합니다. 이렇게하려면 알갱이 설탕과 갓 짜낸 레몬 반 주스를 배 물에 넣으십시오. 극단적인 경우 레몬은 구연산 한 꼬집으로 대체할 수 있습니다.저 성분과 저 성분 모두 이 통조림 제품에서 동일한 역할을 합니다. 즉, 예정보다 빨리 변질되는 것을 허용하지 않습니다.

모든 재료가 섞이면 시럽을 스토브에 보내고 중불에서 끓입니다. 후에, 2분 동안 달콤한 액체를 끓이다.

우리는 준비된 항아리에 뜨거운 매리 네이드로 전체 배를 채우고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 우리는 배 블랭크를 완전히 식힌 경우에만 지하실으로 옮깁니다(블랭크는 거꾸로 된 상태와 따뜻한 담요 아래에서 식어야 함). 겨울을위한 통조림 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다..

맛있게 드세요!

3,000년 이상 인류는 배의 뛰어난 맛을 알고 있었고, 이 기간 동안 과일은 직접 진미뿐만 아니라 디저트의 재료로, 심지어는 약용으로도 사용되었습니다. 개별적인 맛과 향을 지닌 수백 가지에 가까운 다양한 품종이 있습니다. 배를 원료로 한 겨울용 설탕에 절인 과일로 겨울용 여름의 미각을 전할 수 있다.

겨울철 음료 준비에는 잘 익은 과일이나 약간 덜 익은 과일을 사용하는 것이 포함됩니다. 이 규칙은 설탕의 사용을 허용하며 그 초과 함량은 익은 과일에 형성됩니다. 엄선된 과일은 신중하게 선택해야 합니다. 완제품의 품질을 해치지 않도록 패배한 것은 제외한다.

맛과 보존의 신뢰성을 향상시키기 위해 1-2g의 구연산 또는 갓 짜낸 레몬 주스를 배 설탕에 절인 과일에 첨가합니다. 음

프로세스 시작을 위한 배 준비

처음에는 영향을 받거나 썩은 지역을 제외하고 잘 익은 정원 과일을 신중하게 선택합니다. 선택한 품종의 피부가 거친 경우 특히 녹색 과일의 경우 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

크기는 중요하지 않습니다. 코어를 제거한 후 큰 과일은 2 또는 4 부분으로 나뉩니다. 준비된 구성 요소는 철저히 씻고 멸균 된 접시에 넣습니다.

집에서 배 설탕에 절인 과일을 만드는 요리법

과일 나무는 여름의 풍미를 겨울로 가져오는 데 필요한 재료를 사람들에게 제공합니다. 배 음료는 섬세한 맛과 독특한 향으로 특히 인기가 있습니다.

겨울을 위한 쉬운 방법

3 리터 항아리를 기준으로 겨울을위한 일반 배 설탕에 절인 과일을 준비하려면 특정 재료를 준비해야합니다. 설탕 1 컵, 배 1 킬로그램, 물 2 리터가 필요합니다.

멸균된 병에 준비하고 다진 과일을 배열합니다.
끓는 물을 맨 아래에 붓고 30분 동안 불립니다.
그런 다음 육수를 다시 팬에 붓고 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.
완성 된 시럽을 과일 병에 붓고 닫고 뚜껑을 덮고 하루 동안 담요로 덮으십시오.

배 설탕에 절인 과일의 맛을 개선하려면 약간의 구연산이 없을 때 소량의 신 사과 또는 열매를 추가하는 것이 좋습니다.

살균하지 않고

살균하지 않고 겨울 동안 배 설탕에 절인 과일을 요리하는 데는 미묘함이 있습니다. 이 작업을 수행하려면 3리터짜리 병을 기준으로 배 1부셸, 설탕 100밀리그램, 구연산 티스푼 4/8, 물 2리터 캔을 준비해야 합니다.

준비하고 다진 배를 냄비에 넣고 15분간 끓인다.
삶은 배를 준비된 항아리에 넣고 국물에 설탕과 레몬산을 넣고 끓입니다.
완성 된 시럽을 배 한 병에 붓고 말아서 뚜껑을 덮고 하루 동안 담요로 덮으십시오.

결과로 나온 설탕에 절인 과일은 맛 특성이 우수하고 위험 없이 1년 동안 전체 과일을 보관할 수 있습니다.

전체 배에서

이 수확 방법을 사용하면 겨울 동안 향기로운 설탕에 절인 과일과 맛있는 전체 과일을 동시에 요리 할 수 있습니다. 이 요리법에는 요리 중에 부서지지 않는 익었지만 단단한 과일을 사용하는 것이 매우 중요합니다.

구연산으로

이 저렴한 조리법으로 겨울에 맛있는 음료를 쉽게 만들 수 있습니다. 배의 핵심에는 특이한 냄새가 숨어 있으며 설탕에 절인 과일에 풍부한 향기를 주기 위해 원격 센터의 달인이 추가됩니다.

야생 배에서

독특한 맛 외에도 야생 배에는 치유력이 부여됩니다. 작은 과일의 설탕에 절인 과일은 특별한 향기가 있으며 갈증을 완벽하게 해소하고 귀중한 비타민으로 몸을 포화시킵니다.

배에서 Severyanka

이 등급의 배를 닫으려면 섬세한 구조로 인해 손상되기 쉽기 때문에 특히 신중한 선택을 해야 합니다.

Severyanka는 요리의 결과로 매우 수분이 많은 것으로 판명되었으므로 너무 작은 조각으로 자르면 안됩니다.

민트 첨부

배 설탕에 절인 과일을 준비할 때 민트가 있으면 음료에 상쾌한 특성을 부여합니다. 박하의 풍미를 충분히 나타내려면 말린 박하를 과일에 첨가한 후 미리 만든 시럽을 부어야 합니다.

시나몬

계피는 개별 향미 프로파일을 향상시켜 더 농축되게 만드는 능력이 있습니다. 계피에는 고유 한 맛이 있으므로 조리법에 따라 엄격하게 사용하여 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 가능하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

매화 첨부

매실과 배의 향기로운 특성 덕분에 훌륭한 결합 맛이 얻어져 진정한 즐거움을 얻을 수 있습니다.

자체 산이있는 자두를 사용하여 음료를 준비하는 경우 레몬 산을 사용할 필요가 없습니다.

레몬으로

이 설탕에 절인 과일을 만드는 데는 많은 노력이 필요하지 않지만 우수한 맛과 섬세한 향이 있습니다. 적절한 준비를 위해서는 레몬을 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 과일과 함께 요리해야합니다.

사과와 함께

배 설탕에 절인 과일에 사과를 사용하면 음료에 특정한 맛을 더할 뿐만 아니라 비타민 함량도 증가합니다. 가장 생생한 풍미를 얻으려면이 조리법에 향이 풍부한 신 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

딸기와 함께

딸기로 만든 배 설탕에 절인 과일은 두 가지 밝은 여름 풍미를 결합한 다소 드문 조리법입니다. 이 설탕에 절인 과일을 준비하려면 단단하고 약간 덜 익은 딸기가 가장 적합합니다.

시베리아 배에서

이 품종은 추운 기후에 적응하여 껍질이 더 두껍고 풍미가 풍부하여 준비 과정에 약간의 풍미를 더해줍니다. 시베리아 품종에서 설탕에 절인 과일을 준비 할 때 과일을 껍질을 벗기는 것이 필요합니다. 배가 충분히 달콤하지 않으면 약간의 설탕을 넣을 수 있습니다.

로즈힙으로 속을 채운 배 설탕에 절인 과일

이 설탕에 절인 과일은 고유 한 맛이 있으며 매우 유용한 것으로 간주됩니다. 여기에 선택한 코어가있는 껍질을 벗긴 배가 필요하며 그 구멍에 장미 엉덩이가 들어 있습니다. 과일을 채우고 물을 끓이는 과정에서 과일을 산성 수용액에 보관하는 것이 더 낫습니다. 그러면 어두워지지 않습니다.

살균하지 않은 겨울용 배 설탕에 절인 과일은 준비하기가 매우 쉽습니다. 적어도 그것은 엄마의 오래된 요리책에 나오는 조리법이 말하는 것입니다. 그것이 바로 내가 사용할 것입니다. 오늘 우리 이웃이 우리를 대 한 우수한 향기로운 배 양동이를 얻었 기 때문입니다.

어린 시절 추억을 떠올리면 엄마와 내가 요리하지 않고 겨울을 위한 향긋한 배 설탕에 절인 과일을 만들던 방법이 떠올랐다. 내 책임에는 통조림용 과일 준비가 포함되었습니다. 나는 그것들을 분류하고 단단한 것은 설탕에 절인 과일에 넣고 부드러운 것은 잼을 만들러 갔다. 우리는 항상 각 병에 박하 잎을 던지고 약간의 바닐린을 첨가했습니다. 우리 배 설탕에 절인 과일은 엄청나게 향기로운 것으로 판명되었습니다. 이 음료에 맛있는 향을 주는 것은 과일, 민트, 바닐라의 조합입니다.

최근에는 배를 조금 잊고 요리도 하지 않았습니다. 하지만 예전에는 엄마와 겨울을 위한 설탕에 절인 과일, 잼, 배 잼을 요리하고 남동생을 위해 설탕 없이 겨울을 위한 배 퓌레를 만들기도 했습니다. 할아버지가 다차에 큰 배나무를 키워 매년 풍년을 맞았을 뿐입니다. 그래서 우리는 항상 다양한 맛있는 요리법을 가지고 있었습니다.

지금은 그런 가능성이 없습니다. 우리는 보통 시장에서 과일을 삽니다. 그런 기회가 오늘 향기로운 아름다움의 양동이의 형태로 찾아왔으니, 준비를 보충해 보시지 않겠습니까? 나는 그러한 설탕에 절인 과일 만 살균하면된다고 생각했기 때문에 오랫동안 조리법의 선택을 의심했습니다. 그런 무더위에 어찌나 더위를 식히고 싶지 않아 이 방법이 떠올랐다.

나는 과일을 분류하고 일부는 잼, 일부는 설탕에 절인 과일을 위해 따로 보관했습니다. 3리터의 음료수 3캔과 잼 두 병이 제공됩니다. 제 아들은 음료수에 과일을 많이 넣는 것을 좋아하지 않고 액체 자체에 더 관심이 있습니다. 따라서 그들의 취향에 따라 나는 약간의 과일을 넣습니다. 설탕에 절인 과일을 많이 좋아한다면 어깨에 올려 놓을 수 있습니다. 이 경우 설탕을 더 적게 측정해야 합니다(3리터 병당 약 1컵).

이러한 음료는 밝지 않으므로 색칠하기 위해 소수의 체리, 건포도, 체리 자두 또는 구스베리를 추가할 수 있습니다. 이러한 회사는 색상을 더 밝고 맛있게 만들뿐만 아니라 배에 부족한 산도 추가합니다. 그리고 더 정확하게 말하면, 그들은 그것을 전혀 가지고 있지 않습니다.

사과가 몇 개 있으면 살균하지 않고 겨울 동안 배와 사과의 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있을 것입니다! 살균 없이 가장 편리하고 좋은 두 가지 방법을 알려 드리겠습니다. 다른 방법은 없습니다.

살균하지 않은 겨울용 배 설탕에 절인 과일

배 (약간 녹색과 단단한)
설탕 - 3리터 병당 300 - 350g;
구연산 - 1 tsp;
바닐린;
약간의 민트.

구연산으로 겨울 동안 배 설탕에 절인 과일 만드는 법:

어떤 이유로 은행이 부풀어 오르면 그 이유는 다음과 같을 수 있습니다.

잘못 씻거나 썩은 과일;
잘 세척되지 않은 용기 또는 비멸균 뚜껑;
잘 밀봉되지 않은 뚜껑.

살균없이 겨울에 가장 맛있는 배 콤포트를 얻었고 작업에 만족했습니다.

그리고 당신은 내 요리법에서 당신이 좋아하는 것을 선택합니다. 둘 다 좋습니다! 저희 사이트에는 검증된 수제 레시피만 있으므로 제품을 낭비하지 않으셔도 됩니다.

새로운 요리법을 놓치지 말고 우리와 함께 요리하고 뉴스를 구독하십시오!

토론: 9개의 댓글

또한 항아리는 열로 인해 부풀어 오를 수 있습니다. 그들은 오랫동안 따뜻하게 서 있었고, 나도 이것을 가지고있었습니다 ... 모든 수고에 죄송합니다 ....

회신하다

훌륭한 설탕에 절인 과일 옵션이지만 내 것은 약간 다릅니다. 나는 배를 희게하지 않고 작은 과일을 먹습니다. 가장 자주 우리와 함께 자라는 Forest Beauty를 사용합니다. 나는 씻고 항아리에 넣습니다. 그런 다음 끓는 시럽을 붓습니다. 나는 또한 많은 배를 다른 열매와 결합합니다. 나는 자두, 바다 갈매 나무속 및 배의 결합을 정말 좋아합니다. 매우 맛있습니다.

회신하다

흥미롭게도 Slavyana, 즉시 시럽을 붓고 살균하지 않습니까? 그리고 저는 위험을 감수하지 않습니다. 데치거나 살균하십시오.

회신하다
1. 아니요, 다른 일은 하지 않습니다. 예, 어떻게 든 모든 것이 괜찮습니다. 그런 설탕에 절인 과일은 결코 이륙하지 않았습니다. 나는 항상 1 리터당 200 그램의 설탕을 넣지 만 배는 조금 더 리터당 약 250을 넣습니다.