계란 노른자 무게. 닭고기 달걀

가금류를 사육하는 모든 농부는 생산성이 높은 닭을 기르는 데 관심이 있습니다. 이 경우 알의 수뿐만 아니라 크기와 같은 품질도 중요합니다. 결국,결과 닭고기 달걀의 무게는 얼마입니까, 어떤 범주에 속하는지와 얻을 수 있는 금액에 따라 다릅니다. 많은 수의 알을 낳더라도 덩어리가 작 으면 이점이 적습니다. 이 기사에서 우리는 제품이 어떻게 분류되고 라벨이 붙었는지, 그리고 평균적으로 계란 하나의 무게가 얼마나 되는지에 대해 이야기할 것입니다.

레이어 제품이 매장으로 배송되기 전에 분류 및 라벨링됩니다. 이것은 당신과 내가 알의 질량과 알이 낳은 지 얼마나 된 지 더 쉽게 이해할 수 있도록 하기 위한 것입니다. 대부분의 경우 쉘 표면이나 패키지 상단에 "C" 또는 "D" 문자가 있는 표시를 찾을 수 있습니다.

이 문자는 다음과 같이 해독됩니다.

D - 식이 요법은 원칙적으로 빨간색 표시입니다. 철거 순간부터 7 일 이내에 누워있는 신선한 제품.
C - 매점, 원칙적으로 파란색 표시. 상품명에 7일 이상 지난 상품이고 25일 이내에 판매된다고 나와있습니다.

따라서 시행 기간 내에 판매되지 않은 "D"로 표시된 계란은 "C"로 표시됩니다. 닭고기 달걀의 무게를 알면 다양성이 결정되며 자체 표시가 있습니다. 이를 위해 문자 값 옆에 1에서 3까지의 숫자 또는 해당 문자가 배치됩니다(예: C1, D1, CO, SV 등).

명확한 예를 통해 이것을 이해하기 위해 아래 표에 품종에 대한 데이터를 배치했습니다.

범주	무게, gr	평균 체중, gr
3	35-45	40
2	45-55	50
1	55-65	60
오 (선택)	65-75	70
B(가장 높은 범주)	75	80
이중 노른자	80	—

표에서 중간 크기의 껍질을 가진 닭고기 달걀의 무게가 60gr이라는 것이 분명합니다. 그러나 요리법에서는 3 학년이 가장 많이 사용되며 1 조각의 무게는 평균 40g입니다. 가장 일반적인 카테고리 C2의 12개 팩의 무게는 약 600-700g입니다. 그리고 킬로그램은 다양성에 따라 12에서 25 조각이 될 수 있습니다.

다른 나라의 기준은 우리와 다를 수 있습니다. 따라서 영국에서는 무게가 50-60g인 제품이 평균으로 간주됩니다. 그리고 호주는 평균 범주가 43g에 불과하기 때문에 매우 큰 것으로 인식합니다.

tengrinewtv 채널의 흥미로운 비디오에서 닭이 어떻게 사육되고 대규모 생산에 몰두하는지 자세히 알아보십시오.

껍질 없이

농부가 일반적으로 제품의 총 중량에 관심이 있다면 껍질을 벗긴 계란 하나의 무게가 소비자에게 더 중요합니다. 경질 쉘, 즉 쉘의 중량은 일반적으로 제품의 10중량%이다. 따라서 껍질이없는 모든 범주의 계란 질량을 계산하는 것은 어렵지 않습니다.

완성된 데이터를 테이블에 입력했습니다.

범주	쉘, gr	껍질이 없으면 gr
3	5	35
2	6	44
1	7	53
오(선택)	8	62
B(최고)	9	70

이 영양가 있는 제품의 껍질은 보이는 것만큼 쓸모가 없습니다. 칼슘의 훌륭한 공급원이므로 건강 보조 식품으로 사용하는 것이 좋습니다. 농장에서는 새 사료에 첨가할 수 있으며 정원에서도 사용할 수 있습니다.

날것과 삶은 것

질량이 다른가요? 원시 제품 및경고 와? 이 질문은 다이어트를 하고 칼로리를 세심하게 계산하는 사람들이 자주 묻는 질문입니다. 계란은 조리 과정에서 수분을 얻지 못하고 증발하지 않기 때문에무게 변경되지 않은 상태로 유지됩니다. 단단한 껍질을 가진 질량의 값이 다를 것이라는 점만 고려해야합니다그리고 없이. 이것만이 무게의 차이가 될 것입니다.삶은 치즈 m 제품.

무게 분해

여러 종류의 계란이 있기 때문에노른자와 단백질의 덩어리 그들은 다릅니다. 일반적으로 백분율로하얀색 전체 무게의 55%를 차지하며,양털 기름 ~ 45%. 일부는이 제품에 포함 된 콜레스테롤을 매우 두려워하고 헛된 것입니다. 결국, 그것의 3분의 1만이 음식에서 나오며, 이 3분의 1에도 콜레스테롤이 포함되어 있습니다.양털 기름 아주 작은 몫을 차지합니다. 또한 노른자에는 많은 비타민, 인지질 및 유용한 아미노산인 레시틴과 콜린이 포함되어 있습니다.

노른자와 흰자의 무게

이제 일반적인 신화가 사라졌으므로 건강한 삶은 달걀, 튀긴 달걀 또는 다른 형태의 달걀을 식단에 더 자주 포함하는 것이 좋습니다. 그리고 다른 카테고리의 제품에 얼마나 많은 단백질과 노른자가 들어 있는지 알아보려면 아래 표를 숙지하는 것이 좋습니다.

범주	노른자, gr	단백질, gr
3	12	23
2	16	29
1	19	34
오(선택)	22	40
B(최고)	25	46

아주 오래 전에 한 사람이 새를 길들여 영양가가 높은 달걀과 고기를 얻는 법을 배웠습니다. 그 이후로 암탉을 낳는 것에 대한 동화가 만들어지고 믿음과 의식이 생겨났습니다. 가금류 양식의 역사에서 언급된 가장 흥미로운 사실은 다음과 같습니다.

닭의 육류 품종의 한 알은 50 ~ 65 그램의 질량에 도달 할 수 있습니다.
일부 닭의 장식용 품종은 일반적으로 중간 또는 매우 작은 클러치에 낳습니다. 따라서 말레이시아 세라마의 알 하나는 무게가 10g을 넘지 않으며 크기는 국내 닭보다 5배 작습니다.
그러나 쿠바산 산란계 한 마리는 문자 그대로 엄청난 성취를 자랑할 수 있습니다. 그녀의 클러치에 있는 한 표본의 무게는 약 148g이었습니다.
반면 파푸아뉴기니산 닭고기는 9그램만 파괴됐다. 농부들은 망설임 없이 호기심을 먹었다.
영국에서는 하나의 단백질에 5개의 노른자가 떨어지는 경우가 기록되었습니다.
닭고기 달걀은 색상이 다를 수 있습니다. 껍질의 색상은 새의 품종과 깃털의 색상에 따라 다르며 식단과 완전히 관련이 없습니다. 제품의 맛과 구성은 절대적으로 동일합니다. 흰색 벽돌 껍질로 산란계를 낳는 것이 가장 많은 것으로 간주되므로 제품을 매장 선반에서 가장 자주 찾을 수 있습니다.
껍질의 색깔에 관한 또 다른 사실은 미국에서 언급되었습니다. 그래서 농부들은 노란색, 파란색 및 녹색 알을 낳을 수 있는 품종을 번식시킬 수 있었습니다.

비디오 "제품의 범주 및 보관 조건"

이 비디오의 EdaHTVTelevision 채널은 계란을 보관할 수 있는 기간, 계란에 포함된 유용한 물질 및 표시를 이해하는 방법에 대해 자세히 알려줍니다.

요즘 건강식에 대한 관심이 뜨겁다. 사람은 다양한 목적으로 그것을 고수 할 수 있습니다. 누군가는 과체중을 제거해야하고 누군가는 몸매를 유지하려고 노력하고 일부는 반대로 근육량을 늘리기 위해 노력합니다. 이러한 목표를 달성하려면 닭고기 달걀이 필요합니다. 단백질은 특별한 주의를 기울일 필요가 있습니다. 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 노른자를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 단백질의 경우 상황이 다릅니다. 원하는 만큼 섭취할 수 있지만 여전히 그 양을 알아야 합니다. 이렇게하려면 달걀 흰자의 칼로리 함량을 고려하고 적어도 한 달걀에 단백질이 몇 그램인지 대략적으로 추측하는 것이 좋습니다.

달걀 흰자위 - 근육 생성기

보디 빌딩과 피트니스에 적극적으로 참여하는 사람들은 근육량에 큰 관심을 기울입니다. 이렇게하려면 신체가 개별적으로 계산되는 필요한 양의 단백질을 반드시 받아야합니다.

이러한 영양소가 많은 식품이 많이 있지만 계란은 주요 장소 중 하나입니다. 한 계란에 몇 그램의 단백질이 있는지 계산하려면 계란 자체의 대략적인 무게를 알아야 합니다. 글쎄, 가능한 경우 가장 정확한 계산을 할 수 있습니다. 그러나 그들이 거기에 없다면 평균적으로 계란 하나의 무게는 약 60g이며 그 중 20g은 노른자에 속한다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 그러나 나머지 20g 또는 30g을 섭취한다고 동일한 양의 순수 단백질을 얻을 수 있다고 가정해서는 안 됩니다. 그것은 또한 물을 포함하고 있으므로 한 계란에 몇 그램의 단백질이 있는지 알아 보려면 제품 100g 당 영양가를 고려해야합니다. 따라서 달걀 흰자 100g에는 11g의 단백질이 포함되어 있으며 20-30g으로 계산하면 한 달걀에 3-4g의 순수한 단백질만 얻을 수 있습니다.

운동 선수는 한 끼에 약 30g의 단백질이 신체에 흡수된다는 것을 알고 있습니다. 따라서 안정적인 근육 성장에 필요한 속도를 얻으려면 8개의 계란과 1개의 노른자만 먹고 나머지는 모두 단백질로 섭취하는 것이 좋습니다.

저칼로리 다이어트를 위해

달걀 흰자를 유심히 관찰하는 보디빌더 외에도 많은 소녀들이 그것을 먹습니다. 그들은 낮은 지방, 칼로리 및 탄수화물 함량으로 안내되기 때문에 한 달걀에 몇 그램의 단백질이 있는지 아는 것은 그다지 중요하지 않습니다 .

그들은 자연스럽고 건강한 제품이며 칼로리가 거의 없기 때문에 이러한 유형의 다이어트에 좋습니다.

100g 당 계란 흰자의 칼로리 함량은 48kcal 이하이며 한 계란의 단백질에는 약 14kcal이 있습니다.

이것은 매우 작지만 계란은 만족스러운 제품이므로 저칼로리 다이어트 식단에 포함하면 체형에 해를 끼치 지 않고 끊임없는 배고픔을 없앨 수 있습니다.

한 계란에 몇 그램의 단백질이 있는지 기억하고 칼로리 함량을 계산하려면 특수 표를 사용할 수 있습니다.

혼란을 피하고 계란 유래 단백질의 개별 일일 요구량과 각 개인에게 필요한 칼로리 수를 명확하게 계산하는 데 도움이 됩니다.

닭고기 달걀은 식품 시장에서 소비되는 제품 중 하나입니다. 이 제품은 영양 및 미용 측면에서 많은 긍정적인 특성을 가지고 있습니다. 종종 여름 거주자와 많은 사람들이 사용합니다. 계란에는 주저 없이 나열할 수 있는 많은 특성이 있습니다. 그러나 모든 두 번째 사람은 여전히 하나의 지표인 체중에 대해 생각합니다.

알 수 없는 이유로 "계란의 무게는 얼마입니까?"라는 질문을 하는 사람은 거의 없습니다. 흥미롭고 유용한 정보입니다. 닭 노력의 결과가 할당되는 범주의 가중치에 따라 다릅니다.

닭고기 달걀은 식탁과 식단으로 나뉩니다.

모든 계란은 두 그룹으로 나눌 수 있습니다.

다이어트.
매점.

첫 번째 그룹에는 7일 이상 보관되지 않은 신선한 계란이 포함됩니다. 두 번째 그룹인 식당에는 실온에서 최대 25일, 냉장고에서 최대 90일까지 보관 가능한 계란이 포함됩니다.

계란은 또한 더 작은 범주로 나뉩니다.

더 높은;
선택적;
첫 번째 범주;
두 번째 범주;
세 번째 범주.

닭고기 달걀에는 여러 범주가 있습니다.

이상 - 75 이상.
선택 - 65-74.
첫 번째는 55-64입니다.
두 번째는 45-54입니다.
세 번째는 35-45입니다.

계란이 테이블에 속하는지 식단에 속하는지 여부에 따라 CB, DV 등 범주 및 그룹의 이니셜 문자로 봉인됩니다.

흥미롭게도 세계 기록이 있는 유명한 책에는 달걀에 관한 여러 항목이 있습니다. 기록된 가장 큰 크기는 136g이고 가장 작은 크기는 10g 미만입니다.

첫 번째 범주의 닭고기 달걀의 평균 무게는 55-64g입니다.

일반적으로 가장 저렴한 작은 알은 어린 암탉이 낳습니다. 따라서 주로 관심을 끄는 큰 것들은 더 성숙한 개인입니다.

모든 계란의 평균 무게를 취하면 평균 계란 하나의 무게가 40 ~ 60 그램이라고 자신있게 말할 수 있습니다. 이것은 가장 일반적인 유형 중 하나이며 요리법에서 권장됩니다.

글쎄, 당신이 그들에게 묻는다면 전문가들은이 문제에 대해 무엇이라고 대답 할 것입니까? 껍질이없는 계란의 무게는 얼마입니까? 누군가가 혼란스러워 할 수도 있고 누군가가 그와 이야기하지 않는 척 할 수도 있지만 계란 사업의 진정한 전문가는 대답 할 것입니다.

멜란지 만들기에는 껍질이 없는 계란 무게가 중요합니다.

그들의 대답은 55그램이라는 하나의 숫자에서 나올 것입니다. 그러나 각 계란에는 동일한 범주 내에서도 변동할 수 있는 자체 무게가 있기 때문에 이 수치는 근사치입니다. 껍질이없는 계란 무게는 멜란지 제조에 종사하는 제과업자에게 중요합니다.

참조. 멜란지는 단백질과 노른자를 특별한 기술로 건조시킨 것입니다.

무게를 결정하기 위해 전문가는 필요한 값을 정확하게 계산하는 데 도움이 되는 백분율을 사용합니다.

백분율로 변환하면 다음과 같은 결과가 나타납니다.

쉘 - 12%;
노른자 - 32%;
단백질 - 56%.

백분율은 날달걀의 무게를 결정하는 데 사용됩니다.

껍질을 제거하면 표시에 관계없이 계란 전체 질량의 88%를 얻습니다.

날달걀의 무게는 얼마입니까?

흥미롭게도 날달걀은 표시된 무게와 다를 수 있습니다. 표시로 계란을 구입할 때 그 무게는 대략적으로 알려져 있습니다. 그러나 집에 돌아와 보니 알 12개의 무게가 명시된 것보다 적습니다.

가장 먼저 떠오르는 것은 속임수라는 생각입니다. 하지만 그렇지 않습니다. 사실 껍질을 통해 누워있을 때 수분이 점차적으로 증발하므로 날달걀의 무게는 카테고리뿐만 아니라 신선도에 따라 변동될 수 있습니다.

중요한. 계란이 신선할수록 무게가 더 많이 나간다.

또 다른 흥미로운 사실은 요리하는 동안 계란의 무게가 변하지 않는다는 것입니다.

삶은 달걀은 질량이 변하지 않습니다.

이것은 매우 간단한 이유로 발생합니다. 쉘은 수분이 들어오고 나가는 것을 막고 모든 구성 요소를 제자리에 두는 보호 쉘입니다. 이러한 이유로 삶은 계란의 무게는 날것과 같습니다.

그러나 계란 프라이는 무게가 덜 나갈 것입니다. 이 조리 방법을 사용하면 수분이 증발하고 무게가 줄어 듭니다. 또한 계란 후라이 제품을 준비하는 동안 제거되는 껍질의 12%를 고려할 가치가 있습니다.

계란을 단백질, 노른자, 껍질 등의 구성 요소로 분해하면 가장 중요한 부분은 단백질이고 가장 가벼운 부분은 껍질입니다. 고환이 그렇게 쉽게 손상될 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

계란의 가장 무거운 부분은 단백질이고 가장 가벼운 부분은 껍질입니다.

숫자로 변환하면 평균적으로 다음 결과를 얻습니다.

단백질 - 33g.
노른자 - 22g.
껍질 - 7g.

해외에서는 삶이 다르다고 합니다. 아마도 일반적으로 국내와 다르지 않지만 세부 사항에서 많은 차이점이 있습니다. 이것은 계란 표시에도 적용됩니다. 흥미롭게도 수입 계란은 무게에 따라 우리와 다른 그룹으로 나뉩니다. 가장 작은 30g에서 73g까지입니다.

계란이 포함된 수입 패키지에는 무게와 크기를 나타내는 표시 외에 다른 표시도 있습니다. "에코" 배지는 이동이 자유로운 닭 제품이 들어 있는 상자에 배치됩니다. 많은 사람들에게 이 사실은 중요합니다.

수입 계란은 무게에 따라 다른 그룹으로 나뉩니다: 가장 작은 것 30g에서 73g.

유럽 산란계의 알은 크기로 나뉘며 크기에 따라 특정 표시가 찍혀 있습니다.

소형(S) - 40-53g.
미디엄(M) - 53.90-63.
대형(L) - 63.90-73.
매우 큰(VL) - 73 이상.

참조. 우리와 달리 유럽 품질의 계란은 4 그룹으로 나뉩니다. 2 및 3 카테고리가 하나로 결합됩니다.

또한 각 계란에는 암탉이 시도한 국가를 결정하는 데 사용할 수 있는 숫자가 있습니다.

유럽산 알은 S, M, L, VL의 크기로 나뉩니다.

일반적으로 계란은 다음 4개국에서만 가져옵니다.

벨기에 - 1.
독일 - 2.
프랑스 - 3.
네덜란드 - 6.

계란을 개별적으로 판매하는 두 가지 이유는 다음과 같습니다.

취약성.논리적으로 생각하면 낱개 판매는 판매자와 구매자 모두에게 편리 할뿐만 아니라 안전합니다.알의 총 질량에서 껍질이 차지하는 비율을 기억하면 충분합니다. 불필요한 조작이 비참한 결과를 초래할 수 있음이 분명해집니다.
백분율 비율.오랫동안 누워 있으면 얇은 껍질이 수분을 스스로 통과하기 시작하고 계란의 무게가 줄어 듭니다. 이러한 점을 고려하면 중량판매는 무익할 수 있다.

계란을 무게로 판매하는 것은 수익성이 없습니다. 시간이 지남에 따라 계란은 수분을 잃어 질량이 줄어 듭니다.

다음은 당신이 모를 수 있는 몇 가지 사실입니다.

계란은 상자에 포장된 경우 라벨이 붙지 않을 수 있습니다.
조리법에서 계산은 일반적으로 40g당 계란 1개입니다.
다이어트 달걀에는 빨간색 스탬프가 있고, 수통 달걀에는 파란색 스탬프가 있습니다.
현대 시장에서는 단순한 닭고기 달걀과 풍부한 비타민을 모두 찾을 수 있습니다. "피트니스"라고 표시된 제품을 판매합니다.
껍데기에 붙은 깃털과 거름은 계란의 환경 친화성을 나타내는 것이 아니라 가금류 농장의 위생 부족을 나타냅니다.
각 국가에는 크고 작은 계란에 대한 자체 아이디어가 있습니다.

더러운 닭고기 달걀 껍질은 가금류 농장의 비위생적인 조건을 나타냅니다.

계란의 무게는 돈을 절약하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 특정 요리를 준비하기 위해 정확한 계란 수를 계산하는 데 도움이 됩니다. 계란을 구입할 때 비위생적인 상태 및 감염 가능성을 나타내는 균열, 먼지 및 기타 불리한 요소가 없는지 확인하는 것이 중요합니다.

닭고기 달걀의 정확한 매개 변수는 어디에도 지정되어 있지 않습니다. 계란 하나의 무게가 얼마인지, 그리고 각 범주에 대한 무게 기준은 무엇인지 알아낼 것입니다.

많은 사람들이 식품의 칼로리 함량은 읽지만 매개변수에 대해서는 생각하지 않습니다. 우리는 카테고리에 따라이 제품의 정확한 무게를 계산하고 단백질과 노른자가 몇 그램인지 표시합니다. 이러한 정보는 섭취한 칼로리의 수와 섭취한 음식의 무게를 계산하는 요리사나 건강한 생활 방식을 주도하는 사람들에게 유용할 수 있습니다.

마킹

러시아 연방 법률에 따라 모든 계란은 범주에 따라 표시되어야 합니다. 그룹 중 하나에 등록하는 것은 가금류 농장에서 바로 분류하는 동안 발생합니다. 그곳에서 검사, 무게 측정 및 포장이 이루어집니다.

총 5개의 카테고리가 있습니다:

제삼;
초;
첫 번째;
선택된;
더 높은.

또한 번호를 매길 때 문자 "C"와 "D"가 사용됩니다. 첫 번째 지정은 테이블 계란을 의미합니다. 이러한 제품은 다른 제품보다 더 오래 신선하게 유지될 수 있으며 문자 "D"는식이 제품에 적용되며 철거 후 첫 주에 소비해야합니다. 그렇지 않으면 그러한 계란은 일반 식탁 계란이되어 노른자와 단백질의 모든식이 특성을 잃습니다.

문자와 숫자의 조합(예: c1 또는 c0)으로 표시가 있습니다. 이것은 수여되고 식사 또는 식이종에 속하는 카테고리를 의미합니다.

무게

껍질의 두 번째 - 45 ~ 55g, 껍질이 36g 이하, 노른자 - 14 ~ 16, 단백질 - 25-30.

첫째, 닭고기 달걀의 무게는 55 ~ 65g이고 보호 껍질이 없으면 50 ~ 58g이고 노른자는 18-24, 단백질은 30-33입니다.

가장 높은 경우 닭고기 달걀의 무게는 75g 이상입니다. 이러한 고환은 가장 큰 것으로 간주됩니다.껍질이 없는 가장 높은 범주의 계란의 무게는 67g이며 그 중 26-28개의 노른자와 39-42개의 단백질이 있습니다.

평균적으로 하나의 일반 고환의 무게는 40-50g이며 세 번째 또는 두 번째 범주에 속합니다.

이러한 고환은 구매자 사이에서 큰 수요가 있으므로 주로 슈퍼마켓에 제공됩니다. 또한 세 번째 범주는 요리 비즈니스에서 가장 일반적입니다. 베이킹, 샐러드, 칵테일, 뜨겁고 차가운 요리의 재료, 독립 요리 (스크램블 에그)의 재료로 사용됩니다.

포장 무게

기본적으로 제조업체는 10개 또는 15개 조각의 패키지를 만들고 때로는 25개 또는 40개 단위의 제품으로 확장된 버전도 있습니다. 따라서 패키지의 평균 무게는 세 번째 범주와 패키지의 최소 계란 수를 고려하면 350-450g입니다. 두 번째 범주의 경우 450 ~ 550g이 정상으로 간주되며 첫 번째 범주는 550-670이고 선택적이고 가장 높은 경우 최소 650입니다.

그러나 패키지의 무게는 유통 기한에 따라 다를 수 있으므로 대형 마트에서 무게가 350g 미만인 고환을 발견하면 일주일 이상 카운터에 있었을 가능성이 큽니다. 그러한 제품을 복용하는 것은 권장되지 않으며 건강에 안전하지 않을 수 있습니다.

제품을 선택할 때 제품의 모양도 살펴보십시오. 패키지의 크기가 다른 경우 여러 범주를 하나로 혼합할 수 있습니다. 따라서 가금류 농장은 가장 높거나 선택적인 것으로 가장하여 세 번째 범주의 제품을 판매하려고합니다.

이 제품의 매개 변수는 또한 산란계 자체, 즉 생활 조건, 사료, 조류 건강에 따라 다릅니다. 일부 새는 다른 새보다 훨씬 더 많은 알을 낳습니다. 예를 들어 가장 큰 알의 무게는 140g을 초과합니다. 그리고 작은 고환을 생산하는 새도 있습니다. 예를 들어 가장 작은 고환의 무게는 10g입니다.

계란의 무게는 산란계의 건강, 제품 자체의 영양가를 명확하게 반영합니다. 제품의 질량은 닭의 나이, 품종 및 건강에 따라 다릅니다. 이 지표는 계란을 판매하는 농부들에게 매우 중요합니다.

표시표에 따르면 계란 1개의 평균 중량은 60g으로 CO/DO 카테고리입니다.

유효 탑재량

유용한 무게는 껍질이 없는 계란의 무게입니다. 계란은 껍질, 단백질 및 노른자로 구성됩니다. 노른자의 부피는 전체의 약 34%, 단백질은 55%, 껍질은 11%입니다.

평균 닭고기 달걀의 무게(단위: 그램):

일반 - 60;
노른자 - 20.4;
단백질 - 33;
쉘 - 6.6.

유용한 질량을 결정해야 하지만 손에 저울이 없는 경우 계산할 수 있습니다.

각 개별 범주에 대해 다음과 같이 다릅니다.

CB - 71.2g;
CO - 62.3g;
C1 - 53.4g;
C2 - 44.5g;
C3 - 35.6g.

조리된 제품의 무게

열처리 중에 제품의 무게가 감소합니다. 그러나 완숙 또는 반숙 계란은 날것과 동일하게 유지됩니다.

표시 및 무게

마킹은 문자와 숫자로 구성되며 문자는 범주, 숫자는 등급입니다. 쉘이나 용기에 직접 적용됩니다. 크기는 등급에 영향을 미치고 등급은 가격에 영향을 미칩니다.

범주	다양성	징후	무게, g
반합	더 높은	SW	75–80
	선택적	그래서	65–75
	첫 번째	C1	55–65
	초	C2	45–55
	세 번째	C3	35–45
다이어트	더 높은	DV	75–80
	선택적	전에	65–75
	첫 번째	C1	55–65
	초	C2	45–55
	세 번째	C3	35–45

다이어트는 최대 7일까지 저장됩니다. 유효기간 내에 판매하지 않으면 매점 카테고리로 분류됩니다.

실온 및 공기 습도 85%에서 식이계란은 최대 25일 동안 보관됩니다. 냉장고에서 - 최대 90일. 카운트다운은 제조일자가 아닌 분류일로부터 입니다.

수입품

외국 제품의 지정은 CIS 국가에서 채택된 것과 다릅니다. 유럽의 체중 기준이 하향 조정되었습니다.

수입 계란 기호 표입니다.

스탬프에는 제조업체의 국가 코드가 포함되어 있습니다. 독일 - 2, 네덜란드 - 6.

이것은 레이블을 지정할 때 표시됩니다.

0 - 농업 생산;
1 - 무료 콘텐츠;
2 - 새는 농어에 보관됩니다.
3 - 닭은 새장에 삽니다.

녹색 배지가 있으면 암탉의 식단에 유전자 변형 곡물이 포함되지 않은 것입니다. 그녀는 엽록소가 풍부한 음식을 먹고 열린 목초지에서 사육되었습니다.

다양한 동물용 의약품(보충제, 항생제, 성장 자극제) 사용에 엄격한 제한이 적용됩니다.

메모에

몇 가지 유용한 사실:

조리법은 일반적으로 C3 등급을 나타냅니다.
노른자의 색은 닭의 식단에 따라 다릅니다. 파렴치한 제조업체는 포화도를 높이기 위해 사료에 염료를 첨가합니다.
닭이 오래되고 클수록 제품이 커집니다. 또한 품종에 대한 의존도가 있습니다. 고기 또는 장식용 품종은 기대에 부응하지 않습니다.
껍질은 박테리아와 병원균에 영향을 받지 않습니다. 다공성 구조로 공기, 습기 및 자외선을 통과시킵니다. 색상은 영양가와 미량 원소 세트에 영향을 미치지 않습니다.