세상에서 가장 특이한 디저트.

오스카 와일드(Oscar Wilde)는 좋은 식사 후에는 누구라도 용서할 수 있다고 농담을 했습니다. 그러나 식사가 괜찮은 디저트로 끝나는 경우에만.

Ozhegov의 설명 사전에는 디저트가 저녁 식사가 끝날 때 제공되는 과일과 달콤한 요리라고 나와 있습니다. "디저트"라는 단어가 프랑스에서 유래했다는 것은 상징적입니다. 왜냐하면 수세기 동안 프랑스 제과업자는 케이크와 패스트리 제조의 트렌드세터였으며 여전히 남아 있기 때문입니다. 그러나 세계 최고의 디저트는 안개 알비온에서 중국에 이르기까지 맛있고 도취적인 냄새로 전 세계를 뒤덮었습니다. 우리 자신의 "디저트" 가이드를 만들고 최고의 디저트 걸작의 신맛과 쓴맛, 단맛과 신맛, 매운맛과 벨벳 맛의 놀라운 엉킴이 어떻게 탄생했는지 기억합시다.

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"피치스 멜바"

가장 맛있는 디저트 중 하나는 파리 리츠 호텔의 수석 셰프인 오귀스트 에스카페가 발명했습니다. 한 번 가수 Nelly Melba는 복숭아 또는 아이스크림과 같은 디저트로 친구에게 무엇을 제공할지에 대해 위대한 요리 전문가와상의하기로 결정했습니다. 무슈 에스카페는 그의 기술과 상상력으로 매력적인 여성의 의심을 불식시켰습니다. 용감한 프랑스 인은 가수의 이름을 따서 명명 한 최고의 디저트 중 하나를 생각해 냈습니다. 설탕 실로 장식 된 흰 복숭아와 라즈베리 조각이 든 바닐라 아이스크림.

파이 "사바린"

또 다른 유명한 디저트는 사바린 파이입니다. 나폴레옹 보나파르트 통치 기간 동안 Anselme Brillat-Savarin이 발명했습니다. “우리는 먹을 것이 정해져 있으니 잘 먹자.” 이 프랑스 작가이자 법원 인물은 요리 책과 음식에 대한 유명한 격언의 저자로 더 잘 알려져 있습니다. 그의 이름을 딴 디저트는 링 형태의 럼주에 적신 효모 케이크로, 그 안에 다양한 베리와 과일이 들어 있고 휘핑 크림으로 장식되어 있습니다.

나폴레옹 케이크"

그러나 나폴레옹 케이크의 기원에 대해서는 여러 버전이 있습니다. 일부 역사가들은 에어 크림 디저트 발명의 영예를 프랑스 황제 인 나폴레옹에게 돌립니다. 세계 최고의 디저트 원장은 많은 고민과 실험의 결과가 아니라 화려한 즉흥의 결과로 나타났습니다. 한번은 보나파르트의 아내인 조세핀이 한 젊은 마술사와 얼마나 무례하게 가까이 앉아 황제가 그녀의 귀에 속삭이는지를 보고 불쾌하게 놀랐습니다. 나폴레옹은 고개를 숙이지 않고 자신이 발명한 케이크의 레시피를 상대방과 공유하고 있을 뿐이라고 말했습니다. 그러면서 재료의 구성과 굽는 방법을 공개했다.

또 다른 버전에 따르면 진미의 이름은 나폴레옹의 유명한 콕 햇을 연상시키는 케이크 모양에서 비롯됩니다. 소문에 따르면 모스크바 제과업자는 러시아에서 프랑스 군대가 추방 된 지 100 주년이되는 1912 년에이 다층 과자 진미를 생각해 냈습니다. 삼각형 케이크는 나중에 큰 삼각형 케이크로 진화했지만 이름은 유지되었습니다.

왕족이 캐서린 드 메디치, 루이 14세, 마리 앙투아네트와 같은 세계 최고의 디저트의 저자가 된 것은 요리의 역사에서 전형적입니다. 많은 유럽 레스토랑에서 "Strawberry a la Romanow"를 주문할 수 있습니다. Peter는 어린 시절부터 친숙한이 디저트 인 크림이 든 딸기를 생각해 냈습니다.

폐하 "푸딩"

17세기 영국의 시인이자 극작가인 Glepthorne Henry는 “푸딩의 맛은 음식으로 알려져 있습니다. 그의 이 말은 결국 속담이 되었다. 물론 푸딩은 Foggy Albion의 명함입니다. 유명한 자두 푸딩은 밀가루, 건포도, 계란, 견과류 및 셰리 또는 코냑으로 만들어집니다. Agatha Christie는 그녀의 영웅 Hercule Poirot의 입에 이 국가 요리에 대한 진정한 찬사를 넣었습니다. "영국 푸딩의 정교함과 다양성을 즐기기 위해 런던을 방문하는 것은 이미 가치가 있습니다."로 끝납니다.

"티라미수"

5세기 동안, 절묘한 티라미수는 이탈리아 디저트 사이에서 손바닥을 차지했습니다. 17세기 말에 처음으로 과자를 사랑하는 토스카나 공작 코시모 데 메디치(Cosimo de Medici)를 위해 에어 케이크를 준비했습니다. 그리고 오늘날이 진정 최고의 디저트는 마스카포네 치즈, 사보야디 쿠키 및 마르살라 와인이 사용되는 준비를 위해 세계의 많은 레스토랑과 카페에 있습니다.

진짜 이탈리아 티라미수를 만드는 조리법과 방법을 찾을 수 있습니다.

"자바이오네"

마르살라 와인은 또 다른 이탈리아 디저트인 자바이오네의 주재료입니다. 나폴리어로 번역 된 그 이름은 "신성한 거품"을 의미합니다. 이 가장 섬세한 크림 디저트는 설탕과 달걀 노른자로 만들어 뜨겁게 제공되며, 크리머라도 서빙하기 전에 예열해야 합니다.

케이크 "자허"

세계 최고의 디저트 목록에 추가되며 오스트리아인의 국가적 자부심입니다. 그 진정한 맛은 비엔나 자허 호텔에서만 경험할 수 있습니다. 케이크에는 오스트리아 총리 클레멘스 메테르니히 왕자의 궁정에서 수석 페이스트리 셰프를 지낸 제작자 프란츠 자허의 이름이 새겨져 있습니다.

머랭 케이크 "Anna Pavlova"

자랑스러워 할 것이 있고 녹색 대륙이 있습니다. Anna Pavlova는 호주에서 가장 유명하고 최고의 디저트입니다. 바람이 잘 통하는 머랭 케이크는 위대한 발레리나가 그것을 맛있게 먹기를 좋아했기 때문에 그 이름을 얻은 것이 아닙니다. 1929년 Pavlova 여사는 호주 여행을 하는 동안 Perth 시에서 공연했습니다. 몇 년 후, 발레리나가 묵었던 호텔의 주인은 그녀의 과자 장인에게 새로운 오리지널 디저트를 만들어 달라고 부탁했습니다. 많은 실험 끝에 제과업자는 휘핑 크림, 머랭, 과일로 케이크를 "창조"했습니다. 이 달콤한 기적을 본 여성은 충동 적으로 외쳤습니다. "아, 이것은 빛과 같습니다. 파블로바!" 처음에는 유명 무희가 먹을 수 있는 도우를 키위와 패션프루트로 준비했습니다. 시간이 지남에 따라 이국적인 과일은 딸기로 대체되었습니다.

중국과 일본에서 만든 세계 최고의 디저트

"디저트"라는 단어가 의미하는 바는 중국 식사에서 빠져 있습니다. 이것은 가장 큰 국가가 세계 최고의 디저트 목록을 선택하지 않았다는 것을 의미하지는 않습니다. 중국인들이 고기와 생선 요리 사이에 그것을 사용하여 맛을 낸다는 것입니다. 가장 흔한 진미는 "늘어나는 것"입니다. 카라멜에 들어있는 과일들입니다. 중국에서 가장 오래된 디저트 중 하나 쌀 푸딩 "팔보". 푸딩에서 보석의 역할은 호두, 밤, 건포도, 녹색 및 빨강 체리, 설탕에 절인 멜론 조각, 생강 및 금귤(감귤류, 헤스페리데스의 황금 사과라고도 함)의 8가지 재료를 채우는 것입니다. , 은행나무 열매. 그들은 또한 5천년 전에 중국인이 발명한 아이스크림에 경의를 표합니다.

일본 디저트 테이블의 근간을 이루는 것은 아이스크림이다. 녹차를 베이스로 만든 이것은 물론 일본인을 위한 세계 최고의 디저트입니다. 이러한 아이스크림은 욱일왕국의 황제들이 가장 좋아하는 요리의 소스로도 제공됩니다- 비스킷 "미도리". 궁중 과자 장수의 환상은 신선한 파인애플, 바나나, 커스터드, 휘핑 크림과 캐롬으로 장식된 3중 기적을 만들어 냈습니다.

대중적인 믿음과 달리 디저트는 건강한 식단의 필수 요소입니다. 영양학자에 따르면 따라야 할 주요 원칙은 매일 식단에 포함되어서는 안된다는 것입니다. 그러나 특별한 이벤트, 다양한 휴일의 경우 일종의 "보상"이 될 수 있습니다. 새해, 크리스마스는 선물을 받는 가장 좋은 방법입니다. 휴일이 아직 진행 중이므로 아직 준비할 수 있는 세계에서 가장 인기 있는 디저트에 대한 개요를 제공합니다.

크리스마스 푸딩(영국)

특별한 푸딩 없이는 영국의 크리스마스 축하 행사가 완성되지 않습니다. 그 나라의 인기와 국경을 넘어선, 그것은 보이는 것만큼 맛있지 않습니다. 그러나 모든 사람은 여전히 ​​그것을 시도할 기회가 있습니다. 그리고 갑자기 좋아합니다.

둘체 데 레체(아르헨티나)

연유는 아르헨티나의 자랑거리입니다. 이것은 우유와 설탕의 혼합물로, 캐러멜화될 때까지 끓여서 두껍고 부드러운 덩어리로 변합니다. 물론 가게에서 사셔도 되지만 집에서 끓여 드시면 훨씬 더 맛있습니다.

볼루레이(포르투갈)

로열 케이크라고도 불리는 볼루 레이는 견과류와 설탕에 절인 과일을 곁들인 전통적인 포르투갈식 달콤한 빵으로 크리스마스나 1월 6일 왕의 날에 제공됩니다.

마자리너(스웨덴)

맛있는 아몬드 바구니는 이탈리아 crostata di mandorle, 아몬드 파이 중 하나로 간주됩니다. 그리고 이름 자체가 요리의 기원을 암시합니다. 그들은 Jules Mazarin으로도 알려진 이탈리아-프랑스 추기경 Giulio Mazarin(1602-1661)의 이름을 따서 명명되었습니다. 따라서 디저트는 이미 400 년 이상되었으며 그러한 장수는 놀라운 맛을 증명합니다.

체리 파이(네덜란드)

체리와 초콜릿을 좋아한다면 더 가벼운 버전의 독일 블랙 포레스트 케이크를 좋아할 것입니다.

굴라브자문(인도)

굴라브자문은 연유 또는 탈지유로 만든 도넛에 핑크 설탕 시럽을 채운 인도의 가장 인기 있는 디저트 중 하나입니다.

위나르테르타(아이슬란드)

아이슬란드에서는 자두를 넣은 이 레이어 케이크를 "스트라이프 레이디"라고도 합니다. 그것은 일반적으로 겨울 방학 동안, 특히 크리스마스 전후에 준비됩니다. 그러나 단일 레시피는 없지만 여러 가지를 시도할 수 있는 기회가 있습니다.

바노피 파이(영국)

아마도 이것은 영국에서 가장 멋진 디저트 중 하나일 것입니다. 연유로 끓인 바나나, 크림, 토피로 만듭니다. 이 모든 것이 부서진 쿠키와 버터 케이크에 깔려 있습니다.

크나페(중동)

레바논, 요르단, 팔레스타인, 이스라엘, 시리아와 같은 많은 중동 국가들이 이 맛있는 디저트의 발상지라고 주장합니다. 그러나 아무도 확실히 말할 수 없습니다. 같은 그리스인은 kataifi라는 매우 유사한 요리를 준비하며 부드러운 치즈 만 넣지 않습니다.

티라미수(이탈리아)

티라미수는 가장 인기 있는 이탈리아 디저트 중 하나입니다. 커피에 적신 사보이아르디 비스킷과 푼 계란, 설탕, 마스카포네 크림으로 만든 것입니다. 그 인기에 힘입어 전 세계로 퍼져 나갔고 많은 변종을 얻었다.

크라나한(스코틀랜드)

오트밀, 크림, 위스키, 라즈베리로 만든 스코틀랜드 전통 디저트. 손님의 마음 뿐만 아니라 뱃속까지 뻥 뚫릴 절호의 찬스입니다.

록키 로드 케이크(호주)

Rocky Road는 밀크 초콜릿, 마시멜로로 만든 호주 디저트로 케이크나 컵케이크로 제공됩니다. 미국에서는 보통 아이스크림과 함께 제공됩니다.

기네스 초콜릿 케이크(아일랜드)

아일랜드인들은 크리스마스나 성 패트릭의 날을 기념하는 자신들만의 생각을 가지고 있습니다. 그리고 알코올은 디저트에서도 중요한 역할을 합니다. 그리고 케이크의 초콜릿과 맥주의 조합은 단순히 타의 추종을 불허합니다.

쓰리 밀크 케이크(멕시코)

케이크는 세 가지 유형의 우유에 담근다는 사실에서 이름을 얻었습니다. 멕시코 요리는 맛있지만 매우 포만감을 주는 요리로 유명하지만, 이 디저트는 칼로리 측면에서 가장 가볍고 무해하다고 할 수 있습니다.

악마의 음식 케이크(미국)

케이크는 다크 초콜릿으로 만들어졌으며 단순히 죄가 될 수없는 풍부하고 풍부한 맛으로 인해 이름이 붙여졌습니다.

도보스(헝가리)

"Dobosh"- 7 층으로 만든 장엄한 비스킷 케이크에 초콜릿 버터 크림이 묻어 있고 카라멜로 장식되어 있습니다. 창시자 헝가리 셰프인 Joseph Dobos의 이름을 따서 명명되었습니다.

브라조 데 기타노(스페인)

이름은 "집시의 손"으로 번역되지만 비스킷 롤일 뿐입니다. 스페인에서는 전혀 나타나지 않았지만 중부 유럽 어딘가에 나타나지 않았지만 전통적인 크리스마스 디저트로 변한 것은 여기였습니다.

크리스마스 로그(벨기에/프랑스)

이것은 초콜릿 비스킷과 초콜릿 크림으로 만든 엄청나게 맛있는 롤입니다. 보통 눈을 상징한다고 하는 가루 설탕을 뿌린다.

멜로마카로나(그리스)

작은 꿀 쿠키에서 벗어나는 것은 단순히 불가능합니다. 이것은 크리스마스 휴일 동안 그리스에서 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다. 그리고 맛을 더 좋게 하기 위해 멜로마카로나를 밀크 초콜릿으로 덮었습니다.

프로피테롤(프랑스)

프로피테롤(Profiteroles)은 크림으로 속을 채우고 밀크 초콜릿 아이싱으로 덮인 슈 페이스트리 공으로 세계 최고의 디저트 중 하나입니다.

자허 케이크(오스트리아)

이것은 오스트리아의 Franz Sacher 덕분에 1832년에 소개된 이래 세계에서 가장 유명한 초콜릿 케이크 중 하나입니다. 살구잼을 얇게 씌운 비스킷이며, 그 위에 초콜릿 아이싱이 올려져 있어 그 맛의 웅장함을 더욱 돋보이게 합니다.

파블로바 케이크(뉴질랜드)

이름에 속지 마세요. 이 디저트는 뉴질랜드에서 유래했습니다. 그러나 그것은 실제로 위대한 러시아 발레리나 Anna Pavlova의 이름을 따서 명명되었습니다. 휘핑크림과 신선한 과일 조각으로 장식된 가장 섬세한 머랭입니다.

파네토네(이탈리아)

지난 수십 년 동안 유럽에서 가장 인기 있는 크리스마스 달콤한 빵일 것입니다. 그는 밀라노에 나타나 곧 도시의 상징이 되었습니다. 이제 파네토네는 많은 유럽 및 미국 도시에서 찾을 수 있습니다.

치즈케이크(그리스/미국)

일반적으로 미국인에게 기인하는 믿을 수 없을만큼 맛있는 디저트는 축제 테이블을 독특하게 만듭니다. 그리고 치즈케이크의 역사는 생각보다 길다. 그것의 첫 번째 기억은 기원전 5세기로 거슬러 올라갑니다. 고대 그리스 의사 Aegimus는 치즈 케이크를 만드는 기술에 대한 전체 책을 썼습니다.

케이크 "검은 숲"(독일)

슈바르츠발트(Schwarzwald)는 4개의 비스킷 케이크, 절인 체리, 휘핑크림으로 구성된 놀랍도록 맛있는 초콜릿 케이크이며 초콜릿 칩을 뿌리고 베리로 장식되어 있습니다. 그리고 디저트로 컵라면

디저트는 점심이나 저녁 식사 후에 제공되는 간식입니다. 주요 목적은 음식을 즐기는 것입니다. 따라서 메인 식사 후에 제공됩니다. 오늘 기사에서 우리는 디저트가 무엇인지, 어떻게 요리하는지 알려줄 것입니다.

기존 품종

"디저트"라는 단어는 프랑스어에서 유래했습니다. 이 언어로 번역하면 특별한 맛 감각을 받기 위해 고안된 식사의 끝을 의미합니다. 디저트가 무엇인지 이미 이해한 사람들에게는 그 종류에 대해 배우는 것이 확실히 흥미로울 것입니다. 서빙 온도에 따라 따뜻한 음식과 차가운 음식이 구별됩니다. 첫 번째 범주에는 크림, 홍차 또는 녹차가 든 커피가 포함됩니다. 두 번째는 아이스크림, 키셀, 설탕에 절인 과일, 과일 및 베리 무스, 젤리 및 과일 주스를 포함합니다.

설탕 함량에 따라 달콤한 디저트와 무가당 디저트가 구별됩니다. 첫 번째 그룹에는 과자, 마시멜로, 머핀, 와플, 쿠키, 케이크 및 케이크가 포함됩니다. 두 번째는 치즈, 견과류 또는 특별한 와인을 기본으로 한 진미를 포함합니다.

가장 인기있는 제품의 주요 기능

디저트에 대해 들어 본 많은 달콤한 치아는 즉시 파르페를 기억합니다. 휘핑크림, 설탕, 바닐라로 만든 이 맛있는 진미는 특별한 잔에 담겨 나옵니다. 일부 요리사는 계란, 아이스크림, 초콜릿 칩, 코코아, 과일 주스 또는 퓌레를 추가합니다.

케이크는 달콤한 연인들 사이에서 덜 인기가 없습니다. 일반적으로 크림이 묻은 하나 이상의 케이크로 준비됩니다. 베이킹에는 쇼트 브레드 또는 비스킷 반죽이 가장 자주 사용됩니다. 선택적으로 코코아, 바닐라, 견과류, 딸기 또는 알코올이 추가됩니다.

디저트에 대해 이야기하면 케이크를 빼놓을 수 없습니다. 그것들은 각각의 질량이 110g을 초과하지 않는 작은 조각 과자 제품입니다. 이 달콤한 디저트는 아몬드, 휘핑, 견과류, 커스터드, 퍼프, 쇼트브레드 또는 비스킷이 될 수 있습니다.

아이스크림은 기존의 모든 품종 중에서 특별한 위치를 차지합니다. 이 콜드 트리트먼트는 우유, 크림, 설탕, 버터 및 원하는 일관성을 제공하는 데 필요한 특수 식품 첨가물을 기본으로 준비됩니다. 단단하고 부드럽습니다. 그것은 종종 으깬 견과류, 초콜릿 칩, 와플, 과일 조각 및 딸기로 장식됩니다.

이것은 디저트의 전체 목록이 아니라는 점에 유의해야 합니다. 위의 진미 외에도 치즈 케이크, 에클레어, 티라미수 또는 무스와 같은 인기 있는 다른 과자가 있습니다. 디저트가 무엇인지 파악한 후에는 준비를위한 요리법을 고려할 수 있습니다.

견과류와 웨이퍼 케이크

이 조리법은 수제 과자를 준비하는 데 많은 시간을 할애 할 기회가없는 일하는 여성에게 반드시 어필 할 것입니다. 재료의 열처리를 제공하지 않는다는 점에서 흥미롭습니다. 재생하려면 다음이 필요합니다.

• 5-7 와플 케이크.
• 연유 은행.
• 견과류 50g.
• 코코아 스푼.
• 럼 50밀리리터.

베이킹하지 않고 디저트를 준비하려면 권장되는 행동 알고리즘을 엄격하게 준수해야합니다. 연유는 코코아 가루로 착색 한 다음 버터로 갈아서 만듭니다. 결과 덩어리는 럼과 결합되고 와플 케이크가 번집니다. 다진 견과류로 완성 된 케이크의 상단을 뿌립니다.

초콜릿 코코넛 롤

스토브에 오래 서 있기를 원하지 않거나 견딜 수없는 사람들을 위해 베이킹없이 디저트의 또 다른 흥미로운 버전에 특별한주의를 기울이는 것이 좋습니다. 그러한 롤은 너무 맛있고 향긋하여 예기치 않은 손님에게 제공하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 쇼트 브레드 쿠키 200g.
• 코코아 2큰술.
• 물 100밀리리터.
• 설탕 4큰술.
• 코코넛 플레이크와 버터 80g.

이 간단한 디저트 레시피는 요리의 복잡성을 모르는 초보자도 재현할 수 있습니다. 분쇄 된 쿠키는 코코아 가루와 결합되어 필요한 양의 설탕이 미리 용해 된 물을 부어 넣습니다. 이 모든 것을 점성 덩어리가 나타날 때까지 반죽한 다음 집착 필름에 분포시켜 직사각형 층을 형성합니다. 반죽의 표면은 녹인 버터와 코코넛 플레이크로 만든 충전재로 번집니다. 결과 공작물은 말아서 30 분 동안 냉동실에 보관됩니다.

티라미수

이 맛있는 디저트 레시피는 이탈리아 국가 요리에서 차용했습니다. 현지인들이 말린 쿠키를 커피에 찍어 먹는 것을 좋아했기 때문에 아주 우연히 발명되었습니다. 나중에 이 재료들에 크림치즈와 술을 더했다. 티라미수를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 마스카포네 250g.
• 계란 2개.
• 코코아 가루 3큰술.
• 사보아르디 100g.
• 가루 설탕 4 큰술.
• 진한 커피 200밀리리터.
• 아마레또 리큐어 한 스푼.

집에서 이 디저트를 준비하려면 약간의 자유 시간과 약간의 인내가 필요합니다. 계란 처리로 프로세스를 시작해야합니다. 흐르는 물에 철저히 씻은 다음 단백질과 노른자로 분리합니다. 첫 번째 것은 두껍게 될 때까지 치른 다음 한 숟가락의 가루 설탕과 결합하고 믹서로 다시 처리합니다. 생성 된 조밀 한 거품은 측면으로 잠시 제거되고 노른자 준비로 진행됩니다. 그들은 나머지 달콤한 분말과 결합되어 믹서로 휘저어집니다. 그런 다음 마스카포네 및 단백질 덩어리와 혼합됩니다.

비스킷을 술 맛을 낸 커피에 부드럽게 담그고 나누어진 그릇의 바닥에 놓습니다. 이 모든 것은 크림과 약간 담근 사보이아르디의 또 다른 층으로 덮여 있습니다. 완성된 디저트는 코코아가루를 뿌리고 냉장고에 넣습니다.

초콜릿 푸딩

맛있는 디저트를 위한 이 조리법을 사용하면 크고 작은 달콤한 치아 모두에 호소할 섬세한 간식을 비교적 빠르게 준비할 수 있습니다. 재생하려면 다음이 필요합니다.

• 다크 초콜릿 120g.
• 버터 반 팩.
• 설탕 110g.
• 뜨거운 우유 535 밀리리터.
• 밀가루 54g.

이 맛있고 간단한 디저트는 준비하기가 매우 쉽습니다. 먼저 팬에 버터를 잘게 썰어 넣고 가열합니다. 녹으면 단맛을 내고 부서진 초콜릿과 밀가루를 섞는다. 이 모든 것을 적당량의 뜨거운 우유를 붓고 잘 섞은 다음 약한 불에서 5분간 끓입니다. 그런 다음 두꺼워진 덩어리를 스토브에서 제거하고 금형에 분배하고 최소 12시간 동안 냉장고에 넣습니다.

초콜릿 무스

• 크림 2컵.
• 초콜릿 300g.
• 아몬드와 바닐라 추출물 1티스푼.

먼저 초콜릿을 만들어야합니다. 이 성분 250g을 조각으로 부수고 전자 레인지에서 녹입니다. 그런 다음 식힌 다음 바닐라와 아몬드 추출물로 맛을 낸 휘핑 크림과 결합합니다. 결과로 나온 두껍고 촘촘한 무스를 그릇에 담고 남은 초콜릿으로 만든 부스러기를 뿌립니다.

라즈베리 파르페

아래에 설명된 기술을 사용하여 매우 맛있는 미식가 디저트를 얻을 수 있습니다. 우리는 파르페에 대해 조금 더 높게 이야기 했으므로 지금이 준비의 복잡성을 이해해야 할 적기입니다. 이렇게 하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 냉동 라즈베리 250g.
• 설탕 ¾컵.
• 신선한 라즈베리 1파운드.
• 전분 한 스푼.
• 레드와인 1.5잔.
• 바닐라 요거트 350ml

이것은 가장 쉬운 디저트 레시피 중 하나입니다. 우선 전분, 설탕 및 적포도주가 깊은 용기에 결합됩니다. 모든 것이 잘 혼합되어 스토브에 보내집니다. 시럽이 끓고 3분이 지나면 신선한 라즈베리와 냉동 라즈베리의 절반을 시럽에 담그고 계속 가열합니다. 혼합물이 걸쭉해지기 시작하면 버너에서 꺼내어 냉각합니다. 그런 다음 이미 바닐라 요구르트와 신선한 딸기가 들어있는 안경에 부어 넣습니다.

머핀

현대 제과업자는 미니어처 컵 케이크처럼 보이는 디저트에 대한 많은 요리법을 알고 있습니다. 그 중 하나를 플레이하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 일류 밀가루 200g.
• 천연 초콜릿 바.
• 설탕 75g.
• 계란 3개.
• 코코아 가루 27g.
• 버터 ¾ 스틱.
• 베이킹파우더 2티스푼.
• ½ 컵 건포도.
• 가루 설탕(뿌리기용).
• 바닐린.

부드러워졌지만 액체 상태로 녹지 않은 버터는 코코아 가루와 설탕으로 조심스럽게 갈아서 계란과 초콜릿을 조각으로 쪼개어 섞습니다. 생성 된 덩어리에 산소 가루와 베이킹 파우더가 첨가됩니다. 미리 씻고 말린 건포도도 보냅니다. 매끄럽고 상당히 두꺼운 덩어리를 얻을 수 있도록 모든 것이 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 완성 된 반죽은 기름칠 된 틀에 분배되어 뜨거운 오븐으로 보내집니다. 25분 동안 180도에서 제품을 굽습니다. 브라운 머핀과 약간 식힌 머핀은 체로 쳐진 슈가파우더를 미리 뿌리고 향긋한 허브티 한 잔이나 내츄럴하게 내린 커피 한 잔과 함께 제공됩니다.

모든 축제 잔치는 케이크, 패스트리, 아이스크림, 과자, 패스트리 및 마음이 원하는 모든 것 등 달콤한 것으로 끝나야 합니다. 다양성에는 제한이 없기 때문입니다! 흥미롭게도 식사가 끝날 때 달콤한 것을 제공하는 전통은 설탕이 전 세계적으로 활발하게 퍼지기 시작한 몇 세기 전인 비교적 최근에 나타났습니다.

그 전에는 부유하고 고귀한 사람들만이 맛있는 것을 대접할 수 있었지만 다행히 시대가 바뀌었고 오늘날 모든 주부는 맛있는 디저트를 위한 몇 가지 요리법을 보유하고 있습니다.

그러나 오늘 우리는 세계에서 가장 유명하고 인기있는 디저트에 대해 이야기하기로 결정했습니다. 그들은 다른 다양한 요리법 중에서 어떻게 든 눈에 띄었지만 이제는 고전, 최고 중 최고라고 불리며 모든 사람은 일생에 한 번 이상 그런 진미를 시도하십시오. 그래서, 우리는 무엇에 대해 이야기하고 있습니까?

1. 복숭아 멜바

흥미롭게도 이것은 복숭아, 아이스크림, 라즈베리 퓌레를 기본으로 하는 매우 단순하지만 믿을 수 없을 정도로 세련되고 섬세한 디저트입니다. 유명한 걸작의 제작자는 유명한 프랑스 셰프 O. Escoffier입니다. 그는 19세기에 매우 인기 있는 오페라 디바 Nelly Melba를 위해 그것을 만들었습니다.

그들은이 가장 섬세한 디저트가 가수가 주요 역할 중 하나를 맡은 오페라 Lohengrin의 영향으로 작가가 준비했다고 말합니다. 그 효과는 단순히 놀랍습니다. Melba는 작품 자체의 그러한 관심과 취향에 매료되었지만 작가 자신은 몇 년 동안 창작 된 걸작에 한 명의 가수 만 취급했습니다.

2. 굴랍 자문

상위 10위 안에 2위는 인기 있는 인도 디저트로, 주요 성분은 언뜻 보기에 우유, 일부 피스타치오 및 건포도, 밀가루 및 옥수수 기름과 같은 완전히 단순한 제품입니다.

완성 된 요리 버전은 도넛을 다소 연상 시키지만 후자와 달리 gulab은 밤새 달콤한 시럽에 담근 결과 진미가 흠뻑 젖어 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 밝고 독특합니다.

3. 티라미수

아마도이 이탈리아 디저트는 전 세계에서 가장 인기있는 디저트 중 하나라고 할 수 있으며 재미있는 전설과 이야기도 관련되어 있습니다. 이 이야기 중 하나는 유명한 디저트가 메디치의 대공 코시모 3세를 위해 특별히 준비되었다고 합니다.

그건 그렇고, 이름 자체는 "나를 들어 올리십시오"로 번역됩니다. 아마도 당신이 상상할 수있는 것보다 더 나을 것입니다! 그것은 마스카포네 치즈, 계란, 크림, 럼으로 준비되며 여성용 핑거 쿠키, 강판 초콜릿 및 코코아가 종종 추가됩니다.

4. 마카롱

이 달콤하고 가벼운 진미는 거의 전 세계에 분포되어 있지만 중국은 역사적 고향이라고 믿어집니다. 그건 그렇고, 이 독특한 디저트를 다소 인기 있는 포춘 쿠키와 혼동하지 마십시오. 이것은 완전히 다른 것입니다. 부서지기 쉽고, 가볍고, 향긋하고, 말 그대로 입안에서 녹으며, 즐거움의 절정을 달성하기 위해 아몬드 비스킷은 신선한 우유와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

5. 치즈케이크

많은 사람들에게 사랑받는 이 디저트는 고대 그리스에서 처음 제공되었다는 소문이 있습니다. 당연히 그 당시 그들은 아직 크림 치즈를 몰랐기 때문에 코티지 치즈에서 준비했습니다. 오늘날 우리가 알고 있는 이 레시피의 클래식 버전은 셰프 Arnold Ruben 덕분에 1929년에 탄생했습니다. 그는 필라델피아 치즈를 사용하는 것을 처음으로 생각했고, 사실 오늘날에도 여전히 사용되는 접시 이름이 어디에서 유래했습니다.

6. 에끌레어

가장 섬세한 커스터드로 채워진 얇은 슈 페이스트리로 만든 놀라운 진미는 오늘날 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 그러나 그것은 한 번에 러시아와 유럽 군주 아래에서 성공적으로 일한 독창적 인 요리사 Marie-Antoine Karem에 의해 발명되었습니다.

나중에 크림으로 채워진 기성품 파이를 굽는 아이디어를 생각해 낸 사람은 바로 그 사람이었습니다. 나중에 그러한 진미의 많은 종류가 나타났지만 의미는 동일하게 유지됩니다.

7. 파블로바 케이크

아시다시피 크림과 머랭을 기본으로 한 놀라운 디저트는 유명한 러시아 발레리나 Anna Pavlova의 이름을 따서 명명되었습니다. 보시다시피 연약한 아름다움은 시인, 예술가 및 음악가뿐만 아니라 제과업자에게도 영감을 줄 수 있습니다. 그런데 과자, 다양한 디저트 및 와인도 그녀의 이름으로 생산되었습니다.

이 가볍고 저칼로리 디저트는 뉴질랜드, 영국 및 호주에서 매우 인기가 있으며 비싼 레스토랑과 패스트리 상점에서만 찾을 수 있습니다.

8. 크림 브륄레

그것은 불려지며 그 이름은 "탄 크림"으로 번역됩니다. 고전적인 형태의 디저트는 황금색 카라멜 빵 껍질로 덮인 통풍이 잘되는 커스터드입니다.

9. 나폴레옹

입에서 녹는 우아하고 좋아하는 나폴레옹 없이 어떻게 세계에서 가장 인기 있는 최고의 디저트 목록을 완성할 수 있겠습니까? 이 요리의 기원이 역사적으로 가장 유명한 인물인 나폴레옹 보나파르트와 직결된다는 소문이 있는데 오늘 그 진실을 알아볼까요? 그건 그렇고, 세계의 거의 모든 요리에는 나폴레옹의 변형이 있지만 러시아에만 수십 가지가 넘는 것이 놀라운 일이 아닙니다.

10. 사바욘

그리고이 걸작은 이미 이탈리아 요리에 속하지만 국경을 넘어 특히 라틴 아메리카에서 널리 퍼졌습니다. 접시는 설탕과 와인을 첨가한 소스이지만, 더 넓은 의미에서 "sabayon"은 알코올이 첨가된 모든 거품 디저트를 의미하게 되었습니다.

멋진 디저트- 이것은 당신이 카페나 레스토랑에 방문자에게 감동을 줄 수 있는 방법입니다. 많은 사람들은 음식의 경우 경치가 중요한 것이 아니라고 생각합니다. 글쎄,이 미친 디저트는 그렇지 않은 것으로 판명 될 것입니다. 실제로 태국 및 기타 이국적인 국가의 많은 카페가 관광객을 유혹하는 것은 그러한 창작물입니다.

게다가, 우리의 국내 요리 전문가들은 이미 이 경험을 채택하고 있습니다. 일부 레스토랑에서는 독특하고 무서운 디저트로 고객을 "멍청하게 만드는" 기업 스타일로 간주됩니다.

집에서 견과류를 곁들인 케이크 감자

재료:

• 쿠키 750g(쇼트브레드 선호);
• 자두 190g. 유화;
• 연유 200g;
• 맛에 바닐린;
• 코코아 18g;
• 1 티스푼의 술 또는 에센스;
• 뿌릴 흑설탕 20g

집에서 감자 케이크 만드는 법:

1. 버터를 전자레인지나 중불로 녹이고 연유를 넣고 내용물을 모두 섞어주세요. 일반 롤링 핀이나 고기 분쇄기를 사용하여 견과류가 든 쿠키를 작은 부스러기로 분쇄하십시오.
2. 깊은 그릇에 으깬 비스킷, 견과류, 한 숟가락의 술 또는 에센스, 버터와 코코아를 섞은 연유를 섞습니다. 두꺼운 덩어리를 철저히 반죽하여 덩어리가 없도록하십시오. 갑자기 준비된 혼합물이 너무 두껍지 않으면 30 분 동안 냉동실에 넣을 수 있습니다.
3. 손을 사용하여 감자처럼 보이는 결과 덩어리에서 직사각형 또는 둥근 모양의 공을 만드십시오. 각 모양의 케이크를 흑설탕, 코코아 또는 준비된 코코넛 플레이크로 굴립니다. 그래서 우리 감자 케이크는 집에서 준비되었습니다. 아래 기사에서 준비 비디오를 볼 수 있습니다. 원하는 경우 견과류 반으로 기성품 케이크를 장식 할 수 있습니다.

판나코타 클래식 레시피

이 디저트를 만들려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 크림 - 600g;
• 바닐라 포드 - 1개;
• 설탕 - 60g;
• 젤라틴 시트 - 2개;
• 달콤한 시럽 또는 신선한 딸기 (장식용) - 맛보기.

요리 과정:

1. 그럼 요리를 시작해 볼까요? 먼저 젤라틴 시트를 준비해야 합니다. 이를 위해서는 잎이 부풀도록 물에 담가야 합니다. 냄비에 크림을 붓습니다.
2. 그런 다음 바닐라를 열고 모든 것을 꺼내 크림의 전체 꼬투리와 함께 넣어야합니다. 과립 설탕을 넣고 오븐에 넣으십시오. 결과 덩어리를 끓여서 열을 줄이고 15 분 동안 요리하십시오.
3. 시간이 끝나면 열에서 팬을 제거하고 바닐라 포드를 꺼냅니다. 우리는 젤라틴을 크림이 든 용기에 넣고 젤라틴 잎이 녹을 때까지 반죽합니다. 우리는 4 ~ 6 개의 중간 크기의 몰드에 크림을 배치하고 모든 것을 냉장고에 3 시간 30 분 동안 넣습니다.
4. 테이블에 디저트를 제공하려면 뜨거운 물에서 몇 초 동안 형태를 낮추고 준비된 접시에 젤리를 놓고 형태를 거꾸로 뒤집습니다. 달콤한 시럽으로 모든 것을 붓고 원하는 경우 딸기로 장식하십시오.
5. 우리는 고전 판나 코타와 같은 요리를 요리하는 방법을 알아 냈습니다. 이제 동일한 요리의 더 흥미로운 버전을 고려하십시오.

아몬드 필링과 바삭하게 구운 크러스트가 어우러진 멋진 복숭아 디저트. 제품은 3인분 기준으로 제공됩니다.

재료:

• 복숭아 (탄력) - 3 개,
• 아몬드 (약간 볶은 것) - 60 gr,
• 쇼트 브레드 쿠키 - 60 gr,
• 설탕 - 80-100 gr. 그리고 2차. 숟가락을 뿌리고,
• 버터. - 40-60 gr,
• 아몬드 추출물 - 1-2방울(또는 "아마레토" 1테이블스푼),
• 아마레토 리큐어 뿌린 복숭아 - 2 큰술. 숟가락,
• 다진 아몬드 ​​- 1 tsp. 숟가락(선택사항)

요리 방법:

1. 복숭아를 씻고 깨끗한 수건으로 말립니다. 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 숟가락으로 복숭아의 각 절반에서 약간의 펄프를 얻습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고(드레인) 복숭아를 깔아주세요. 충전물을 준비합시다. 믹서기에서 아몬드를 갈아줍니다 (작은 조각이 아니라 큰 부스러기).
2. 쿠키를 손으로 부수거나 믹서기로 부수십시오(작은 조각이 아님). 우리는 아몬드 부스러기, 다진 쿠키, 설탕을 컵에 작은 조각으로 섞어 저어줍니다. 우리는 부드러운 버터를 내부에 넣습니다 (배수합니다.). 추출물 또는 아마레토 리큐어를 넣고 모든 것을 저어 걸쭉한 혼합물을 만듭니다.
3. 우리는 아몬드 충전물에서 촘촘한 공을 만들어 복숭아 반쪽에 넣습니다. 아마레또 복숭아(1큰술), 백설탕(1작은술), 아몬드 가루를 뿌린다. 180°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.
4. 복숭아에 다시 술(1큰술)을 뿌리고 설탕(1작은술)을 뿌린다. 금형을 발열체에 더 가깝게 옮기고 온도를 200°C로 높이고 갈색이 될 때까지 5-10분 더 굽습니다. 준비된 요리를 따뜻하게 또는 약간 차갑게 제공하십시오.

판포르테(Panforte)

이탈리아 진미 판포르테) 일반적으로 크리스마스를 준비합니다. 꿀이 약간 촘촘한 세미파이에 동양과일과 견과류가 들어간 세미진저브레드입니다.

재료:

• 헤이즐넛 - 125g
• 말린 살구 - 100g
• 무화과 - 100g
• 아몬드 - 125g
• 슈가 브라운. – 100g
• 밀가루 - 60g
• 레몬 제스트 - 2작은술
• 코코아 - 40g
• 시나몬 - 2티스푼
• 생강 몰. - ½작은술
• 가루 설탕 - 40 gr
• 꿀 - 200ml.

레시피:

1. 마른 프라이팬에 헤이즐넛을 살짝 구워 수건에 올려 가볍게 문질러 껍질을 제거한다. 이제 아몬드를 큰 조각으로 자르고 말린 살구를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 모든 제품을 하나의 용기에 결합하고 레몬 향을 넣습니다. 우리는 향신료와 함께 별도의 용기에 밀가루를 결합하고 코코아를 넣고 두 용기의 모든 재료를 하나로 결합하고 섞습니다.
2. 이제 우리는 작은 냄비에 설탕과 꿀을 넣고 함께 섞어 설탕이 녹을 수 있도록 혼합물을 가열하기 위해 천천히 불을 켭니다. 혼합물을 끓여서 견과류와 밀가루의 준비된 혼합물에 붓고 덩어리가 매우 빨리 두꺼워 지므로 모든 것을 빠르고 철저히 섞습니다.
3. 이 요리 단계에서 낮은 베이킹 접시를 가지고 과자 종이로 덮고 버터로 기름칠하십시오. 우리는 결과 덩어리를 맨 위에 놓고 조심스럽게 하나의 균일 한 층으로 수평을 유지합니다. 우리는 베이킹 시트를 150도로 예열 된 오븐에 보내고 약 30 분 동안 단맛을 굽습니다. 완성된 케이크는 베이킹 시트에서 식힌 다음 가루 설탕을 뿌리고 작은 조각으로 잘라야 합니다.

DIY 수제 트윅스

스니커즈, 마스, 트윅스(eng. 트윅스) 집에서 자신의 손으로 요리 할 수 ​​​​있습니다.
집에서 twix를 만드는 것(삶은 농축 우유와 초콜릿 층으로 덮인 쇼트 브레드 쿠키)은 전혀 어렵지 않습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

재료:

• 버터 - 80 gr.
• 밀가루 - 1 스택.
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 소금 - 0.2작은술
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘.

카라멜의 경우:

• 농축 우유 - 1 캔.
• 버터 - 15g

유약: 밀크 초콜릿 - 200 gr.

집에서 트윅스를 만들기 위한 레시피:

1. 달걀 노른자를 단백질에서 분리하십시오. 그런 다음 밀가루를 체질하고 쿠키용 쇼트 브레드 반죽을 준비하기 시작합니다. 우리는 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 보내고 소금과 설탕을 넣고 섞습니다.
2. 우리는 도마를 가져 와서 그 위에 냉동 버터를 넣은 다음 날카로운 칼로 작은 조각으로 자릅니다.
   그런 다음 버터에 밀가루를 넣고 칼로 모든 것을 계속 자릅니다. 결과는 상당히 큰 반죽 부스러기입니다. 여기에 2 개의 달걀 노른자를 넣고 모든 것을 섞고 사워 크림 2 큰 스푼을 넣고 모든 것을 다시 섞습니다.
3. 반죽은 두껍고 부서지기 쉽고 끈적 거리지 않아야합니다.
4. 우리는 베이킹 접시를 가져다가 양피지로 덮고 그 위에 반죽을 펼쳐서 단단히 두드립니다.
   반죽이 완성되면 잠시 서늘한 곳에 두었다가 구워야 합니다. 베이스는 황금 반죽이 될 때까지 180 ° C의 온도에서 구워야하며 20 분 이상 걸리지 않습니다.
5. twix 베이스가 식는 동안 카라멜을 준비할 수 있습니다. 연유 캔을 열고 내용물을 벽이 두꺼운 냄비에 붓습니다. 여기에 버터 한 조각을 넣고 모든 것을 불에 태웁니다.
6. 주걱을 사용하여 팬의 내용물을 끊임없이 저어줍니다. 카라멜은 30분 동안 요리됩니다. 이때 연유가 약간 걸쭉해지고 캬라멜색이 되면 팬을 불에서 내리면 됩니다.
7. 완성된 핫 카라멜을 쇼트 크러스트 케이크 표면에 빠르게 바르고 얼 때까지 고르게 분포시킵니다.
8. 다음으로 유약 준비로 넘어갑니다. 수조, 전자레인지 또는 벽이 두꺼운 냄비에 초콜릿을 녹입니다. 초콜릿이 타지 않도록 주의하세요.
9. 카라멜을 얼린 케이크 위에 녹인 초콜릿을 붓고 전체 표면을 평평하게 합니다. 완성 된 twix 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 두어 얼립니다.
10. 뜨거운 음료(차, 커피) 또는 차가운 음료(레모네이드)와 함께 제공할 수 있습니다.

초콜릿 스크램블 에그

재료:

• 화이트 초콜릿 - 50g,
• m&m 과자 - 1팩,
• 달콤한 빨대 - 몇 조각.

초콜릿 달걀 레시피:

1. 우리는 즉시 m&m 과자 팩을 열고 어린 시절을 기억하고 특정 색상의 사탕을 선택하도록 초대합니다. 이제 우리는 노란색 과자 만 필요합니다. 그들은 노른자를 매우 연상시킵니다. 나머지 과자는 안심하고 먹을 수 있습니다. 우리 꾸러미에는 단 세 개의 노란 사탕이 있었다. 나머지는 아이들의 손에서 매우 빨리 사라졌습니다.
2. 긴 빨대를 세 부분으로 나누어 미리 빨대를 준비하십시오. 6개의 빨대가 필요합니다. 스크램블 에그의 빨대는 베이컨을 모방합니다.
3. 냄비에 초콜릿 용기를 약간의 물과 함께 넣으십시오. 냄비의 물이 끓으면 초콜릿이 녹기 시작합니다. 초콜릿이 녹을 뿐만 아니라 액체가 될 때까지 기다리십시오.
4. 호일이나 양피지에 큰 식당 배에 세 마리의 "다람쥐"를 배치하십시오. 초콜릿이 굳기 전에 노란색 사탕과 빨대를 넣어야 합니다. 더 유사성을 위해 초콜릿에 약간 누르십시오. 사탕을 냉장고에 한 시간 동안 보내십시오. 그런 다음 호일에서 사탕을 제거하고 제공하십시오.

좋은 성향.

과일 디저트: 오븐에 넣은 사과 마시멜로

재료:

• 중간 크기의 녹색 사과 7개;
• 설탕 - 60g;
• 물 - 20ml;
• 식물성 기름 - 양피지 윤활용 30ml.

요리 방법:

1. 사과를 씻고 조각으로 자르고 씨앗으로 코어를 자르고 깊은 금속 팬에 넣으십시오.
2. 물 2큰술을 붓고 약한 불에 올려 뚜껑을 닫고 30분 정도 익힌다.
3. 열에서 사과가 든 팬을 제거하고 식힌 다음 사과에서 분리 된 주스를 별도의 머그에 붓습니다.
4. 삶은 사과에서 피부를 분리하고 체 또는 블렌더를 통해 펄프 자체를 퓌레 덩어리로 갈아서십시오.
5. 사과 소스에 설탕을 붓고 다시 약한 불에 올려 30분 정도 더 끓인다.
6. 블렌더로 다시 퓌레를 만듭니다.
7. 평평한 시트를 가져 와서 양피지로 덮고 식물성 기름으로 기름을 바르고 (기름은 맨 끝에 마시멜로에서 종이를 쉽게 벗겨내는 데 도움이됩니다) 사과 소스를 놓고 전체 표면에 잘 펴십시오.
8. 130도로 예열된 오븐에 시트를 놓고 10-15분간 건조합니다(건조할 때 오븐 문을 살짝 열면 문 사이의 구멍에 큰 숟가락을 넣을 수 있습니다).
9. 마시멜로가 마르면 오븐에서 꺼내 식힌다.
10. 마시멜로를 3cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
11. 양피지를 제거하면서 각 스트립을 롤로 굴립니다.
12. 서빙할 때 롤을 평평한 접시에 정렬합니다. 또는 각 롤을 아름다운 리본으로 싸서 작은 상자에 담아 가족, 친구 또는 지인에게 달콤한 선물로 줄 수 있습니다.

과일 디저트: 반죽에 튀긴 바나나

재료:

• 2개의 큰 바나나;
• 1 계란;
• 밀가루 - 160g;
• 물 - 20ml;
• 꿀 - 50g;
• 베이킹 파우더 15g;
• 식물성 기름 - 바나나 튀김 용 50ml;
• 꿀 - 50g;
• 레몬 반

요리 방법:

1. 껍질에서 바나나를 꺼내고 1.5cm 너비의 중간 조각으로 자릅니다 (너무 익지 않은 바나나를 가져 가십시오. 너무 익은 바나나는 튀김 중에 떨어져 나갈 수 있고 디저트는 식욕을 돋우지 않을 것입니다).
2. 작은 컵에 50g의 꿀과 레몬 주스를 섞어 바나나 위에 올려 놓습니다. 바나나 조각이 부서지지 않도록 부드럽게 저어주세요.
3. 반죽 만들기: 계란을 컵에 깨고 남은 꿀, 물, 밀가루 60g, 베이킹 파우더를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
4. 남은 밀가루에 얇게 썬 바나나를 굴려 반죽에 담근다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 바나나 슬라이스를 올려 한쪽 면을 2분간 튀긴 후 뒤집어 반대쪽도 2분간 볶는다.
6. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 바나나 조각을 놓으십시오.
7. 서빙할 때 튀김옷을 입힌 바나나를 평평한 접시에 올리고 다양한 베리로 장식하고 차나 밀크셰이크와 함께 디저트로 제공합니다.

초콜릿 디저트 "새의 우유"

재료:

• 크림 20% 0.5리터
• 설탕 300g
• 계란 5개
• 다크 초콜릿(100%) 600g
• 젤라틴 45g
• 바닐라 10g
• 버터 180g

요리 방법:

1. 소량의 물(120ml)에 젤라틴을 담그십시오. 흰자와 노른자를 분리합니다. 달걀 흰자위를 식히고 뻣뻣한 거품이 될 때까지 치십시오. 녹인 젤라틴을 단백질 폼에 붓고 휘핑을 멈추지 않고 40 ° C로 가열하십시오. 따로 단백질 덩어리를 설정합니다. 노른자를 설탕으로 문지릅니다. 크림을 데우고 노른자위에 붓고 덩어리를 섞은 다음 몇 사람을 위해 끓입니다. 덩어리가 생기지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 크림이 걸쭉해지면 불에서 내려 냉장 보관한다. 기름을 넣고 보송보송해질 때까지 치십시오. 계속해서 치는 단백질 덩어리와 크림을 결합하십시오.
2. 결과 수플레를 반으로 나눕니다. 반에 녹인 초콜릿 200g을 넣고 균일한 색이 될 때까지 섞는다.
3. 기름을 바른 호일로 테두리가 있는 직사각형 몰드를 덮습니다. 화이트 크림을 펴서 칼이나 주걱으로 부드럽게 펴준 후, 그 위에 초콜릿 수플레를 올려주세요. 다시 평평하게 하고 냉장고에 넣어 굳힙니다.
4. 수플레가 단단하고 탄력이 생기면 나머지 초콜릿을 녹이고 수플레를 얇게 덮어 표면을 매끄럽게 합니다. 다시 잘 식히십시오.
5. 다른 큰 팬의 바닥에 호일을 깔아 캔디 사이를 간격을 둡니다.
6. 냉장고에서 수플레를 꺼내 입방체 또는 직사각형으로 자르고 큰 틀로 옮기고 초콜릿 착빙을 줄입니다. 녹은 초콜릿의 나머지 부분을 수플레 위에 붓습니다. 숟가락을 사용하여 작업하고 초콜릿으로 과자를 완전히 덮으십시오. 다시 냉장 보관하여 설정한 다음 서빙 플래터에 옮깁니다.

라즈베리(딸기)를 곁들인 홈메이드 무스 디저트

매우 부드럽고 공기가 잘 통하는 수제 디저트의 변형입니다. 그것을 위해 라즈베리 또는 딸기를 사용할 수 있습니다. 블랙베리 및 기타 유사한 베리도 적합합니다. 가장 중요한 것은 부드럽고 부드럽다는 것입니다.

재료:

• 300g 라즈베리;
• 2 단백질;
• 젤라틴 50g;
• 3 예술. 엘. 사하라
• 물 50ml;
• 바닐린 1g.

요리:

1. 스튜 냄비에 열매를 넣고 알갱이 설탕을 넣고 스토브에 올려 놓으십시오. 약 7분 동안 약한 불에서 끓여 주스를 풀어줍니다. 그런 다음 우리는 냉각하고 미세한 체로 문질러 씨앗과 펄프를 제거합니다.
2. 젤라틴과 50g의 물을 섞어 20분 동안 테이블에 둡니다.
3. 흰자를 분리하고 푹신한 거품으로 치십시오.
4. 라즈베리 주스에 부어 녹인 젤라틴을 넣고 바닐라를 넣고 살짝 저어 식혀도 응고되지 않는다.
5. 주스를 단백질에 도입하십시오. 우리는 약 3 분 더 무스를 계속 치십시오.
6. 분할 접시에 라즈베리 거품을 배열하고 차갑게 꺼내 디저트가 완전히 굳을 때까지 기다리십시오.
7. 서빙할 때 신선한 라즈베리로 장식하십시오. 더 읽어보기:

전자 레인지에 초콜릿 퐁듀

가장 쉬운 초콜릿 퐁듀 레시피 중 하나. 간식은 전자레인지에서 조리됩니다. 또한 나중에 산만 해지지 않도록 과자를 미리 준비하고, 테이블을 장식 및 제공하고, 조각에 막대 나 꼬치를 넣어야합니다.

재료:

• 초콜릿 150g;
• 100ml 크림;
• 1티스푼 버터.

요리:

1. 전자레인지용 그릇에 크림을 붓고 1분 동안 가열합니다.
2. 우리는 초콜릿과 버터를 빨리 무너 뜨립니다.
3. 우리는 크림을 꺼내고 초콜릿 큐브를 붓고 버터를 넣고 조각이 약간 녹기 시작하도록 저어줍니다.
4. 우리는 초콜릿을 전자 레인지에 10 초 동안 넣습니다.
5. 그릇을 꺼내 저어.
6. 10초 더 가열하고 다시 저어줍니다.
7. 모든 조각이 녹을 때까지 반복합니다.
8. 그런 다음 액체 초콜릿을 퐁듀 그릇이나 그릇에 붓고 이미 제공된 테이블에 서빙합니다.