Գործարար մանկական սրճարան խաղասենյակով. Մանկական սրճարանի բիզնես պլան

Չնայած ոլորտում մեծ թվով հաստատությունների առկայությանը Քեյթրինգմեր երկրում երեխաների համար մասնագիտացված սրճարանների պակաս կա հատկապես միջին և փոքր քաղաքներում։ Երիտասարդ այցելուների համար նման վայրերը շատ տարածված են, և սա միանգամայն խելամիտ բացատրություն ունի։

Մանկական սրճարաններում ամեն ինչ մտածված է՝ վառ գույնզգույն դիզայն, հարմարավետ էրգոնոմիկ կահույք, մենյու, որը ներառում է երեխաների սիրելի դելիկատեսները և, իհարկե, ժամանցային ծրագրեր, որոնցից այցելուները ստանում են անմոռանալի փորձ. Երեխաների համար նախատեսված ժամանցի կետերի ծառայությունների պահանջարկը շատ մեծ է։ Այս փաստը պետք է գրավի սկսնակ ձեռներեցների ուշադրությունը, քանի որ հետ պատշաճ կազմակերպումսրճարան իր գործունեությունը կարող է վերածվել շատ խոստումնալից բիզնեսի։

Ինչպե՞ս բացել մանկական սրճարան զրոյից:

Նախքան իմանաք, թե ինչպես բացել մանկական սրճարանզրոյից, դուք պետք է հասկանաք նրա աշխատանքի առանձնահատկությունները: Պետք է հասկանալ, որ ի տարբերություն ռեստորանների և բարերի, չկան ալկոհոլային խմիչքներ և ծխախոտային արտադրանք: Հայտնի է, որ հենց ալկոհոլն ու ծխախոտն են լավ շահույթ բերում ժամանցի հաստատությունների տերերին։ Մյուս կողմից, երիտասարդ այցելուների համար սրճարան բացելիս սկսնակ գործարարը ստիպված չի լինի զգալի գումար ծախսել համապատասխան լիցենզիաներ ձեռք բերելու վրա։

Արժե նաև հաշվի առնել երեխաների մենյուի առանձնահատկությունները: Նույնիսկ հասարակ տորթը, եթե այն գրավիչ անուն ունենա, հայտնի կդառնա և մեծ քանակությամբ կվաճառվի, քանի որ այն կգրավի մանկական հանդիսատեսի ուշադրությունը։ Ուտեստների ցանկը պետք է ներառի կաթնային կոկտեյլներ, հյութեր, գազավորված ըմպելիքներ, աղանդեր և էկզոտիկ մրգային աղցաններ, որոնք սիրում են երեխաները։

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, երեխաները իրենց ժամանակի մեծ մասն անցկացնում են սրճարանում՝ խաղեր խաղալով և զվարճալի շոուների մասնակցությամբ: Հատկապես հաջողված են անիմացիոն ծրագրերը, ուստի գործարարները պետք է վճարեն Հատուկ ուշադրությունմասնագետների ընտրություն, որոնք կարող են հետաքրքիր հետաքրքիր շոուներ տրամադրել:

Կարևոր է.Սկսնակ ձեռներեցները պետք է կատարեն շուկայի մանրակրկիտ վերլուծություն, ուսումնասիրեն մրցակիցների հայեցակարգը, հաշվի առնեն նման հաստատությունների բոլոր նրբությունները, այնուհետև մշակեն իրենց սեփական նախագիծը մանկական սրճարանի համար և մտածեն պոտենցիալ այցելուների համար եզակի ծառայությունների ցանկի մասին:

Բիզնեսի գրանցում

Սրճարան երեխաների համար որպես բիզնես ենթակա է պարտադիր գրանցումհարկայինում. Եթե ​​դուք նախատեսում եք փոքր բիզնես բացել, ապա դա բավական կլինի գրանցել անհատ ձեռներեցություն։ Այս ընթացակարգը շատ ժամանակ չի խլի, և դրա արժեքը չի գերազանցի 800 ռուբլի:

Մեծ սրճարանների համար ՍՊԸ-ի գրանցումը նախընտրելի է։ Սա հնարավորություն կտա ձեռնարկատիրոջը աշխատել իրավաբանական անձանց հետ, ինչպես նաև մի շարք այլ առավելություններ, որոնցից օգտվում են փոքր և միջին բիզնեսի ներկայացուցիչները։ ՍՊԸ գրանցելու համար ձեզ հարկավոր է վճարել 4 հազար ռուբլի, ինչպես նաև 10 հազար կանոնադրական հիմնադրամկազմակերպությունները։

Անհատ ձեռնարկատերերը կարող են ընտրել USN-ը որպես հարկման համակարգ, իսկ որպես իրավաբանական անձ գրանցված ընկերությունները կարող են ընտրել UTII: Գրանցվելուց հետո ձեռնարկատերը պետք է թույլտվություններ ստանա կարգավորող կազմակերպություններից, ինչպիսիք են.

• Ռոսպոտրեբնաձոր;
• հրդեհային ստուգում;
• սանիտարահամաճարակային ծառայություն.

Արժե թույլտվություն ստանալ տեղական իշխանություններից: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ երեխաների համար նախատեսված սրճարանները, ինչպես սննդի այլ օբյեկտները, չեն կարող գործել առանց խաղալիքների և սննդի որակի հավաստագրերի: Բացի այդ, պարտադիր փաստաթղթերի փաթեթում անհրաժեշտ կլինի ունենալ.

• սեփականատիրոջ հետ տարածքների վարձակալության պայմանագիր.
• աշխատանքային պայմանագրեր անձնակազմի հետ;
• պայմանագրեր մատակարարների հետ.

Ձեռնարկատերը ցանկության դեպքում պետք է իմանա, որ սննդամթերքի յուրաքանչյուր առաքման համար հաշիվ-ապրանքագրերի և որակի հավաստագրերի առկայությունը աշխատանքի պարտադիր պայման է։ Բացի այդ, բոլոր աշխատակիցները պարտավոր են լինել աշխատավայրում՝ իրենց հետ ունենալով սանիտարական գրքույկ։

Կարևոր է.կախված գործունեության տեսակից՝ լինի դա մանկական սրճարան, թե սեփական արտադրություն, ձեռնարկատերը պետք է նշի OKVED-ը գրանցելիս։ Այս դեպքում հարմար է 55.30 կոդը՝ «Ռեստորանների և սրճարանների գործունեությունը»։ Մանրամասն տեղեկությունԴուք կարող եք տեղեկանալ փոքր և միջին բիզնեսի աշխատանքի մասին (օրինակ՝ ինչպես վճարել) Դաշնային հարկային ծառայության բաժնում համապատասխան մասնագետների հետ կապ հաստատելիս:

Հայեցակարգի ընտրություն

Ձեռնարկության հայեցակարգի ընտրությանը պետք է մոտենալ առանձնահատուկ պատասխանատվությամբ, քանի որ դրանից կախված կլինի ոչ միայն դրա հաճախումը, այլև եկամտի մակարդակը։ Փոքրիկ այցելուների համար նախատեսված սրճարանն է հատուկ տեղ, որտեղ յուրաքանչյուր երեխա պետք է վայելի անցկացրած ժամանակը, որի համար պետք է ստեղծագործել անհրաժեշտ պայմանները. Նախ և առաջ խորհուրդ է տրվում ուշադիր դիտարկել սենյակի ձևավորումը, դեկորը, գույները, ինչպես նաև այն ճիշտ բաժանել որոշակի գոտիների՝ ուտելու, շոուների անցկացման, խաղասենյակների, հանգստի վայրերի:

Դուք անպայման պետք է ուշադիր մշակեք երիտասարդ այցելուների համար խաղահրապարակի հայեցակարգը: Երեխաների ժամանցը հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք կազմակերպել.

• տեսարժան վայրեր;
• ինտելեկտուալ խաղերի տեղ;
• ինքդ արա անկյուն.

Բացի այդ, արժե դիտարկել այցելուների համար ակտիվ հանգստի կազմակերպման տարբերակը, որի համար անհրաժեշտ է վերազինել հաստատությունը. սպորտային սարքավորումներ, սլայդներ, կարուսելներ և լողավազան՝ գնդակներով։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խաղասենյակը պետք է ապահովի բարձր մակարդականվտանգություն երեխաների համար, ուստի սարքավորումները պետք է ընտրվեն փափուկ ծածկույթով, որը բացառում է վնասվածքները:

Մանկական սրճարանի հայեցակարգն արդյունավետորեն զարգացնելու համար սկսնակ գործարարը կարող է վերլուծել մրցակից կազմակերպությունները և, ձեռք բերված տվյալների հիման վրա, հանդես գալ իր սեփական «զվարճանքով»: Դա անելու համար անհրաժեշտ է որոշել, թե ինչպիսի ժամանցը հետաքրքիր կլինի երեխաների և նրանց ծնողների համար, ինչ ուտեստներ և խմիչքներ պետք է ներառվեն մենյուում, արժե՞ կենտրոնանալ լիարժեք նախաճաշերի և լանչերի կազմակերպման վրա: Գործարարը պետք է դա հասկանա առանց նախապատվության մանրամասն վերլուծությունԱյս խորշում սեփական միջոցների ներդրումն անիմաստ և ռիսկային կլինի:

Սենյակի որոնում

Ձեռնարկության հաջողությունը մեծապես կախված կլինի մանկական սրճարանի գտնվելու վայրի ընտրությունից։ Ներքին տարածքները պետք է լինեն առնվազն 100 մ² և ներառեն.

• ճաշասենյակ;
• խաղերի անցկացման վայրը;
• սպասարկման տարածքներ;
• ատրակցիոնների տեղադրում;
• կառավարման գրասենյակ;
• խոհանոց.

Եթե ​​դուք նախատեսում եք բացել մեծ ժամանցի վայր, ապա ձեզ շատ ավելի շատ տարածք կպահանջվի։ Օրինակ, դա կպահանջվի անվաչմուշկների հարթակ կազմակերպելու, բատուտներ, սլայդներ և այլն տեղադրելու համար: Դուք կարող եք երեխաների համար սրճարան բացել քաղաքում գնումներ կատարելու կամ ժամանցի կենտրոն, հարմար բնակելի շենքի առաջին հարկում կամ այդ նպատակով առանձին շինության խնամք։

Չափազանց կարևոր է, որ սրճարան հեշտությամբ հասանելի լինի, դրա մոտ պետք է լինի ընդարձակ ավտոկայանատեղ: Արժե նաև դիտարկել արտաքին տեսքի թեմատիկ դիզայնի իրականացման հնարավորությունը, որը կգրավի մեծ թվով հաճախորդների։ Կարևոր կետ, որի վրա պետք է ուշադրություն դարձնել սրճարանի համար սենյակ ընտրելիս, սպասարկվողի առկայությունն է ինժեներական հաղորդակցություններ. Դրանք պետք է ներառեն.

• թափոնների համակարգ;
• ջրի խողովակներ;
• էլեկտրական ցանց և լուսավորության համակարգ;
• մատակարարման և արտանետվող օդափոխություն;
• հրդեհի տագնապ;
• տեսահսկման և անվտանգության համակարգեր:

Էլեկտրական ցանցին ավելացված պահանջներ են դրվում, քանի որ այն պետք է դիմակայել սպառողների զգալի բեռին, քանի որ մեծ քանակությամբ սարքավորումներ կմիացվեն դրան: Բնակելի շենքում կարելի է նաև սրճարան բացել երեխաների համար, սակայն պետք է նկատի ունենալ, որ շենքը չի կարելի քանդել։ Նման տեղեկատվություն կարելի է ստանալ BTI-ից և քաղաքի ճարտարապետության վարչությունից։

Որպես կանոն, բնակելի շենքերում փնտրում են տարածքներ այնպիսի տեսակի բիզնեսներ բացելու համար, ինչպիսիք են, օրինակ, մթերային կամ վարսավիրանոցները, գեղեցկության սրահները, դեղատները և այլն։ Դա առաջին հերթին պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ դրանց վարձակալության արժեքը ցածր է: SanPiN 2.3.6.1079-01-ը սահմանում է հանրային սննդի օբյեկտների համար նախատեսված տարածքների պահանջները, որոնք պետք է բավարարվեն: Ինչ վերաբերում է տարածքի վարձակալության արժեքին, ապա դրա միջին գումարը կազմում է 120 հազար ռուբլի։ Արժե նաև հիշել դրա անհրաժեշտությունը վերանորոգման աշխատանքներ, որի համար ստիպված կլինեք ծախսել մոտ 200 հազար ռուբլի։

Սարքավորումների գնում

Մանկական սրճարանի համար սարքավորումներ գնելը ձեռնարկատերից զգալի ներդրումներ կպահանջի։ Բիզնես բացելու համար անհրաժեշտ է վերազինել խոհանոցը, խաղասենյակները, ձեռք բերել գույքագրում, կահույք և օժանդակ սարքավորումներ: Սարքավորումների օրինակելի ցանկը կարող է այսպիսին լինել.

• կաթսաներ;
• կտրելու սեղաններ;
• կենցաղային տեխնիկա (մսաղաց, սրճեփ, կաթնային կոկտեյլ, խառնիչ);
• լվացարաններ;
• սպասք.

Խաղահրապարակը վերազինելու համար դուք պետք է գնեք կահույք, նկարներ, ատրակցիոններ, խաղային հավաքածուներ և զվարճանքի սարքավորումներ (մոդուլներ, սլայդներ, գնդակներով լողավազան, բատուտներ): Ծախսերի հոդվածում պարտադիր է ներառել օդորակիչների, անվտանգության համակարգերի և տեսահսկման գնումը։ Փոքր սրճարան սարքավորելու համար, որի մակերեսը չի գերազանցում 100 մ²-ը, անհրաժեշտ է ծախսել առնվազն 2,5 միլիոն ռուբլի (համեմատության համար, այն սարքավորելու համար սկզբում ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 400 հազար ռուբլի):

Կադրերի ներգրավում

Ո՞ր աշխատակիցներին ավելի լավ է հրավիրել երեխաների համար նախատեսված սրճարան աշխատելու: Եթե ​​նախատեսվում է բացել փոքր հաստատություն, ապա աշխատակազմը բաղկացած կլինի հետևյալ մասնագետներից (աշխատավարձով).

• հրուշակեղենի խոհարար (2 հոգի) - 50 հազար ռուբլի;
• բանվոր խաղասենյակ(2 հոգի) - 30 հազար ռուբլի;
• բարմեն-մատուցող (2 հոգի) - 40 հազար ռուբլի;
• հավաքարար (2 հոգի) - 36 հազար ռուբլի:

Ընդհանուր առմամբ, աշխատողների աշխատավարձը կազմում է 156 հազար ռուբլի: Անհրաժեշտ կլինի նաև վճարել անիմատորների (40 հազարից) և հաշվապահի (10 հազար) ծառայությունների համար, որոնք կարող են լինել հեռահար մասնագետներ։ Այսպիսով, անձնակազմի վարձատրության ամսական արժեքը կկազմի 206 հազար ռուբլի:

Գովազդային արշավի անցկացում

Ի՞նչ մարքեթինգային ռազմավարություն օգտագործել հաճախորդներին արդյունավետ ներգրավելու համար: Ավելի լավ է գովազդ սկսել սրճարանի բացումից քիչ առաջ, որպեսզի թիրախային լսարանը նախապես իմանա առաջիկա իրադարձության մասին։ Տեղեկատվություն տարածելու համար ձեռնարկատերը պետք է օգտագործի լրատվամիջոցները: Բացի այդ, լավ արդյունքը կտա.

• Ինտերնետում մանկական սրճարանի խթանում;
• արտաքին գովազդի տարրերի վերաբերյալ տեղեկատվության տեղադրում (վահանակներ, պաստառներ, ստրիմերներ);
• թռուցիկների և թռուցիկների բաշխում հասարակական վայրերում.
• գովազդներ հանրային տրանսպորտև մետրո:

Մի մոռացեք սրճարանի համար այցեքարտի կայք ստեղծելու մասին, որտեղ պարբերաբար խորհուրդ է տրվում հրապարակել բոլոր տեսակի ակցիաներ նպատակային այցելուների համար: Գովազդային արշավի արժեքը կկազմի ամսական մոտ 20 հազար ռուբլի: Երբ երեխաների համար նախատեսված սրճարանն սկսում է այցելուներ ընդունել, նրա գործունեության մասին տեղեկատվությունը արագ կտարածվի մարդկանց մեջ, ինչը նույնպես լավ միջոցներգրավել թիրախային լսարանը ձեր բիզնեսում:

Մանկական սրճարանի ինտերիեր

Երեխաները սիրում են վառ գույներ և գեղեցիկ նկարներ, հետևաբար, սրճարանի դիզայնը պետք է մշակվի այս հատկանիշին համապատասխան։ Շատ հաստատություններում պատերը ներկված են հարուստ գույներով, մինչդեռ պատկերները կարող են բոլորովին տարբեր լինել։ Օրինակ՝ թեմատիկ գրաֆիտին, ինչպես նաև հեքիաթային ու մուլտհերոսները լավ տեսք ունեն։ Նույնիսկ նախագծի մշակման փուլում պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել անվտանգությանը, քանի որ այցելուների մեծ մասը երեխաներ են, և նրանց չպետք է վնասել։

Խուսափեք սայթաքուն օգտագործելուց հատակի ծածկույթներ, քանի որ երեխան խաղի ժամանակ կարող է ընկնել ու հարվածել։ Կահույք ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել, որպեսզի այն լինի առանց սուր անկյունների։ Ավելի լավ է գնել կլորացված ձևով սեղաններ, իսկ աթոռների փոխարեն օգտագործել փափուկ բազմոցներ, օսմանյան կամ լոբի պարկեր:

Խաղասենյակների հատակներին չի վնասում փափուկ գորգեր դնելը, ինչը կխուսափի վնասվածքներից։ Կարևոր է լավ ապահովել ներքին լուսավորությունև ստեղծել հարմարավետ պայմաններայցելուների համար: Ինտերիերը պետք է ունենա ոճային վառ դեկոր։ Արժե վստահել սրճարանի դիզայնը պրոֆեսիոնալ դիզայներ. Որքան հարմարավետ լինեն փոքրիկ այցելուները, այնքան սրճարանն ավելի հայտնի կդառնա։

Մանկական սրճարանի բիզնես պլան

Սկզբում պարզելու համար, թե որքան գումար է անհրաժեշտ, ամսական ծախսերը և հնարավոր եկամուտները որոշելու համար, դուք պետք է մշակեք բիզնես պլան մանկական սրճարանի համար: Սկզբնական միանվագ ներդրումը ներառում է.

• թույլտվություններ ունեցող ձեռնարկության գրանցում `40 հազար ռուբլի;
• վարձավճար (100 մ²) - 120 հազար ռուբլի;
• վերանորոգում, դիզայներական ծառայություններ - 300 հազար ռուբլի;
• սարքավորումների գնում - 2,5 միլիոն ռուբլի;
• գովազդի արտադրություն (կայք, հոսքագծեր, պաստառներ, արտաքին ցուցանակներ) - 200 հազար ռուբլի;
• ապրանքների առաջին խմբաքանակի գնումը `100 հազար ռուբլի;
• այլ ծախսեր `100 հազար ռուբլի:

Ընդհանուր առմամբ, երեխաների համար սրճարան բացելու համար անհրաժեշտ է ներդնել 3,36 մլն ռուբլի։ Դուք նաև պետք է հաշվարկեք ձեր ամսական ծախսերը: Դրանք ձևավորվում են հետևյալ ցուցանիշներից.

• վարձավճար - 120 հազար ռուբլի;
• սոցիալական վճարներ, հարկեր `50 հազար ռուբլի;
• անձնակազմի աշխատավարձը `206 հազար ռուբլի;
• կոմունալ վճարումներ - 20 հազար ռուբլի;
• մթերային գնումներ - 150 հազար ռուբլի;
• այլ ծախսեր `15 հազար ռուբլի:

Այսպիսով, ձեռնարկատերը ստիպված կլինի վճարել 566,000 ռուբլի սրճարանի մեկ ամսվա աշխատանքի համար։ Սովորաբար, երբ գտնվում է առևտրի կենտրոնի ներսում, հաստատության հաճախելիությունը կլինի ավելի մեծ՝ օրական մոտ 100 մարդ: Հաշվի առեք փոքր սրճարանի հնարավոր եկամուտը՝ օրական 50 վճարովի պատվերների քանակով։

500 ռուբլու միջին չեկով օրական եկամուտը կկազմի 25 հազար ռուբլի: Նման հաճախումները թույլ կտան 7-10 ամսում վերադարձնել ներդրումները և հետագայում ապահովել կայուն շահույթ. 30 օրվա ընթացքում սրճարանը կբերի 750 հազար, այս գումարից պետք է հանել 566 հազար (ամսական վճարումներ), ստանում եք 184 հազար ռուբլի զուտ շահույթ։

Մանկական սրճարան ֆրանչայզ

Շատ ձեռներեցներ իրենց գործունեության սկզբում մի շարք դժվարություններ են ունենում բիզնես սկսելու հետ կապված: Հիմնական խնդիրը փողի բացակայությունն է։ Այդ իսկ պատճառով արժե դիտարկել այնպիսի տարբերակ, ինչպիսին է երեխաների համար նախատեսված սրճարանի արտոնությունը:

Ի՞նչ կստանա մարդը ֆրանչայզերի հետ համագործակցելիս։ Առաջին հերթին նա կկարողանա հաջողության հասնելու համար կիրառել պատրաստի բիզնես մոդել, բացի այդ, նրա ընկերությունը կաշխատի հայտնի ապրանքանիշի ներքո։ Մասնավոր ձեռնարկությունների փոխգործակցությունը ֆրանչայզորների հետ ունի մի շարք անհերքելի առավելություններ։ Մենք թվարկում ենք դրանցից մի քանիսը.

• բիզնեսի զարգացում պատրաստի արդյունավետ նախագծի վրա;
• արագ մեկնարկ՝ ապրանքային նշանի հանրաճանաչության պատճառով (ֆրանշիզատոր);
• բիզնեսի աջակցություն զարգացման բոլոր փուլերում;
• գործընկերոջից զգալի զեղչեր ստանալը.
• արտադրանքի արտադրության համար բարձրորակ հումքի և սարքավորումների ապահովում.

Բացի այդ, ձեռնարկատիրոջը տրամադրվում է օգնություն աշխատակիցների վերապատրաստման, թղթաբանության, տարածքներ գտնելու և այլ արտոնությունների հարցում: Յուրաքանչյուր ֆրանչայզեր մասնակցում և վճարում է հոնորարներ: Գործընկերոջ հետ համագործակցությունը թույլ է տալիս արագ փոխհատուցել ձեր ներդրումը և չի պահանջում հսկայական ներդրումներ, ինչպես դա, օրինակ, դեպքում է: Դիտարկենք մի քանիսը հայտնի ընկերություններորոնք առաջարկում են համագործակցություն արտոնագրի վրա.

1. TM «Անդեր Սոն». Կազմակերպությունը ընտանեկան տիպի սրճարանների ցանց է, որտեղ յուրաքանչյուր այցելու կարող է ձեռք բերել համեղ տնական տորթեր և հեղինակային հրուշակեղեն. Երեխաների համար կան խաղասենյակներ, իսկ սրահներում հաճախորդների համար տիրում է հարմարավետ մթնոլորտ։ Սրճարանի ճաշացանկը պարունակում է գուրման ուտեստներ երեխաների և մեծահասակների համար: Համագործակցությամբ ֆրանչայզերը ստանում են ապրանքային նշանի օգտագործման իրավունք 5 տարի ժամկետով, մինչդեռ տարածքային պայմանները սակարկվում են ընկերության հետ։ Բիզնես սկսելու համար անհրաժեշտ կլինի 1,9 միլիոն ռուբլի մեկնարկային կապիտալ: Ձեռնարկատերը պարտավոր է վճարել ամսական վճար՝ հասույթի 10%-ը։ Բիզնեսի շահութաբերությունը կազմում է մոտ 25%: Համաձայն ֆրանչայզերի առաջարկությունների՝ միջոցները կմարվեն 1-1,5 տարվա ընթացքում:
2. TM «Kinderland». Ցանցի հաստատություններն ունեն ամեն ինչ առաջին կարգի տոնի և ողջ ընտանիքի համար հիանալի ժամանցի համար: Սրճարանն ունի ոճային դիզայն. Ֆրանչայզը ստանում է անհրաժեշտ տեղեկատվական աջակցություն, ինչպես նաև արդյունավետ մարքեթինգային գործիքներ կիրառելու հնարավորություն։ Հաշվի առնելով մուտքի վճարը՝ ձեռնարկատերը սկզբում պետք է ունենա 3,5 մլն ռուբլի։ Ամսական պահումները կազմում են եկամտի 5%-ը: Ներդրումները վճարվում են միջինը 1,5 տարում։
3. TM «Մոխրոտիկ». Այս ապրանքանիշի սրճարանները շատ տարածված են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների շրջանում: Հաճախորդները կարող են վայելել գուրմանային խոհանոցը, ունենալ հարմարավետ հանգիստ, իսկ երիտասարդ այցելուների համար պրոֆեսիոնալ անիմատորները անմոռանալի շոու ծրագրեր են անցկացնում: Ֆրանչայզը կստանա ոչ միայն կայուն շահույթ, այլև հսկայական հաճույք ընկերության հետ համագործակցությունից: Միանվագ վճարը կազմում է 1,5 միլիոն ռուբլի, իսկ ռոյալթիի 5%-ը պետք է վճարվի բիզնեսի շրջանառությունից: Ներդրումներ սկզբում` 2,5 միլիոն ռուբլուց, որոնք կվճարվեն 10-12 ամսվա աշխատանքի ընթացքում:

Պահպանեք հոդվածը 2 կտտոցով.

Ինչպես տեսնում եք, երեխաների համար նախատեսված սրճարանի բովանդակությունն է խոստումնալից ուղղությունբիզնես վարելու համար, որտեղ լիարժեք նվիրումով ձեռնարկատերը արագ կհասնի լավ եկամուտի և ձեռնարկության կայուն գործունեությանը։ Նորեկներին խրախուսվում է համագործակցել ֆրանչայզի վրա, որտեղ նրանք կստանան մասնագետների համակողմանի աջակցություն, պատրաստի լուծումներ և հնարավորություն զարգանալու ապրանքանիշի ներքո, որն ամուր ամրապնդել է իր դիրքերը այս խորշում:

հետ շփման մեջ

Ցանկացած, նույնիսկ փոքր քաղաքում միշտ կան սրճարաններ, որտեղ կարելի է համեմատաբար էժան և լավ ճաշել: Բայց ամենուր չէ, որ բացվում են մանկական սրճարաններ։ Ենթադրվում է, որ երեխաները շատ ավելի հազվադեպ են այցելում սրճարաններ, քան մեծահասակները: Բայց եթե դուք ճիշտ եք կազմակերպում բիզնեսը, ապա կարող եք լավ գումար վաստակել մանկական սրճարանում: Մտածեք, թե ինչպես բացել մանկական սրճարան և ինչու է այս բիզնեսը արժանի ձեր ուշադրությանը:

Ինչպես բացել մանկական սրճարան զրոյից

Վերջին սրճարանը, որտեղ կարող եք գնալ ձեր երեխաների հետ կամ լավ ժամանակ անցկացնել ամբողջ ընտանիքի հետ, շատ պահանջված է։ Ընտանիքները գալիս են միասին հանգստանալու սրճարանում, որտեղ տեղ կա մեծերի և երեխաների համար, հետաքրքիր ճաշացանկ և հետաքրքիր խաղեր։ Մանկական սրճարանը պարզապես աստծո պարգև է մայրերի համար, ովքեր տանը մնում են նորածինների, փոքր երեխաներ ունեցող ընտանիքների և նրանց համար, ովքեր ցանկանում են իրենց երեխաների համար ծննդյան օր կամ հուզիչ տոն կազմակերպել։

Բայց կազմակերպիչների համար մանկական սրճարանի բացումը ենթադրում է լուրջ նախապատրաստական ​​աշխատանք. Եթե ​​ցանկանում եք բացել մանկական սրճարան զրոյից, բացի մեկնարկային կապիտալից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• վերլուծել պահանջարկը և կազմել բիզնես պլան,
• ընտրեք տեղ և կազմակերպեք վարձույթ
• փաստաթղթեր կազմել մանկական սրճարանի համար
• մտածեք ինտերիերի մասին և վերանորոգեք
• գնել սարքավորումներ, կահույք և խաղալիքներ
• վարձել անձնակազմ և գնել խաղալիքներ
• մտածեք մենյուի մասին
• վարել գովազդային արշավ

Թվում է, թե բարդ է, բայց ցանկացած գլոբալ խնդիր հեշտությամբ լուծվում է, եթե այն բաժանվում է մի քանի փոքր խնդիրների: 3 ամսում միանգամայն հնարավոր է մանկական սրճարան բացել։

Ինչ պետք է լինի մանկական սրճարանը՝ ինտերիեր և դիզայն

Մանկական սրճարանի համար անհրաժեշտ է հատուկ դիզայն։ Այստեղ գլխավորն այն է պայծառ գույներ, առասպելական կարգավորում և «կախարդական» մենյու: Հիմնական խնդիրն է գրավել երեխաներին, որպեսզի, մեկ անգամ այցելելով ձեր հաստատություն, նրանք ցանկանան նորից ու նորից գալ: Ուստի այս բիզնեսում երկար և հաջող աշխատանքի համար անհրաժեշտ է ոչ միայն սննդի ոլորտում ծառայություններ մատուցել, այլև արձակուրդներ կազմակերպել։ Ընդհանրապես, մանկական սրճարանը սեփականատերերից երևակայություն է պահանջում. սա բիզնես գաղափար է ստեղծագործ մարդկանց համար։

Նման հաստատության հիանալի օրինակ է Կազանի Անդերսոն սրճարանը: Այստեղ ամեն ինչ արվում է նախադպրոցական և դպրոցական տարիքի երեխաների հարմարավետության և հարմարավետության համար՝ սյուներ խաղալիք տների տեսքով, սպասքի անսովոր մատուցում, գեղեցիկ մանկական կահույք, նույնիսկ շատ հարմարավետ զուգարաններ. Եվ, իհարկե, հուզիչ լաբիրինթոսներ և խաղալիքներ: Մեծահասակների համար նույնիսկ գրություն կա՝ «Առանց խնամքի մնացած երեխաներին կուտեն կամ կվաճառեն ստրկության»:

Երկրի վրա կան շատ հետաքրքիր սրճարաններ երեխաների համար՝ գեղեցիկ դիզայնով և ինտերիերով: Աշխարհի ամենահիասքանչ մանկական սրճարաններից մեկը ճապոնական «Ալիսան հրաշքների աշխարհում» է, որտեղ վերարտադրված են Դիսնեյի մուլտֆիլմի ողջ տեսարանը՝ հսկայական թմբուկներ, հատակ՝ տեսքով։ շախմատի տախտակ, անսովոր դռներ. Թայվանում կա աղջիկների համար «Barbie Cafe» հաստատություն.. Հաստատության ամբողջ ինտերիերը նախագծված է վարդագույն գույնով:- վարագույրներից մինչև մատուցողների հագուստ.

Լավ մանկական սրճարանը միշտ ստեղծագործություն + սեր է երեխաների համար։ Եթե ​​պարզապես ցանկանում եք գումար աշխատել, կանգ առեք սովորական սրճարանում կամ սննդի այլ կետում:

Ինչպես բացել մանկական սրճարան զրոյից և ներգրավել հաճախորդներին. քայլ առ քայլ բիզնես պլան

Մանկական սրճարան բացելուց առաջ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ դիտարկել բիզնես պլանը, և իրականում ինչպե՞ս եք ցանկանում այցելուներ գրավել ձեր հաստատություն: Լավ եկամուտ ստանալու համար հետաքրքիր ճաշացանկը պետք է համադրվի լավի հետ ժամանցային ծրագիր. Մենք քայլ առ քայլ կվերլուծենք, թե ինչպես բացել մանկական սրճարան։

Քայլ 1.Վերլուծել պահանջարկը. Գնացեք տարածքի բոլոր մանկական սրճարանները և տեսեք, թե ինչպես է կազմակերպված աշխատանքը՝ ինչպիսի ձևավորում, ժամանց, ճաշացանկ, գներ։ Գնահատեք ուժեղ կողմերը և թույլ կողմերըայս հաստատությունները: Վերլուծեք այցելուների թիվը և կազմը: Ով գալիս է այնտեղ զույգերփոքր երեխաների՞, թե՞ ուսանողների հետ: Ո՞ր ժամերին կամ օրերին են սրճարանները լի: Որքա՞ն հաճախ են տոներ կազմակերպում:

Քայլ 2Գտեք սենյակ: Ցանկալի է ընտրել բնակելի շենքի առաջին հարկում գտնվող սրճարանի համար սենյակ։ Երկրորդ տարբերակը առևտրի և զվարճանքի կենտրոնն է։ Ցանկալի է, որ տարածքը լինի առնվազն 100 քմ։ մետր, քանի որ անհրաժեշտ կլինի տեղադրել սեղաններով սրահ, խաղասենյակ, կոմունալ սենյակներ։ Հնարավորության դեպքում բացեք

• փոքր կինոթատրոն,
• ընտանի կենդանիների անկյուն,
• մանկական հագուստի վաճառքի կետ;
• Կոսփլեյի կոստյումների վարձակալության կետ.

Քայլ 3Սարքավորումների վերանորոգում և ընտրություն: Եկեք ավելի սերտ նայենք ստորև: Միևնույն ժամանակ կարող եք սկսել ձեռնարկություն գրանցել:

Քայլ 4Գտեք անձնակազմ, մտածեք ձեր սրճարանի անիմացիայի և տարբերվող «չիպսերի» մասին: Վատ չէ, եթե սրճարանում կան ծաղրածուներ, իսկ մատուցողները կոստյումներ են հագած հեքիաթի հերոսներ. Դուք կարող եք նաև լրացուցիչ միջոցառումներ կազմակերպել ճանապարհին:

Քայլ 5Կազմեք սրճարանի գրաֆիկ, որը կհամապատասխանի բոլոր այցելուներին: Սրճարանը բաց է առավոտյան 10-ից մինչև երեկոյան 22-ը։ Ծնողների հետ փոքր երեխաների համար՝ մինչև 18 ժամ, իսկ մնացած ժամանակը՝ ավագ դպրոցի աշակերտների համար, ովքեր կարող են նաև առաջարկել իրենց չիպսերը, օրինակ՝ հետաքրքիր միջոցառումներ:

Քայլ 6Կազմեք ճաշացանկ: Նախ, այն պետք է տարբերվի մեծահասակներից, երկրորդը, չափաբաժինները պետք է փոքրացվեն, և երրորդը, առաջարկվի հետաքրքիր մատուցում և ճաշատեսակների անուններ: Որոշ ուտեստներ կարելի է մատուցել ֆիգուրների տեսքով՝ ձնեմարդ, կենդանիներ և այլն։ Երեխայի համար շատ ավելի հետաքրքիր կլինի բրնձի շիլայի փոխարեն բրնձի ձնեմարդ կամ պելմենի փոխարեն՝ սպիտակ մուկ ուտել։ Ինչ վերաբերում է անվանումներին, ապա տոնինները նույնպես պետք է օրիգինալ լինեն՝ «զվարճալի համբուրգեր», «փխրուն երշիկ», «արև ափսեի մեջ»։

Քայլ 7Գովազդային արշավ. Նոր մանկական սրճարանն անպայման լավ գովազդի կարիք ունի։ Ավելի լավ է տալ այն սոցիալական ցանցերումև նաև պատրաստեք ձեր կայքը: Կարող եք նաև գովազդել կայքերում, որոնք ինչ-որ կերպ կապված են երեխաների հետ՝ մանկական ժամանց, մանկական հագուստ և այլն։ Համոզվեք, որ լավ գունավոր նշան պատրաստեք, հնարավորության դեպքում՝ գովազդ տեղադրեք մանկապարտեզներում և դպրոցներում:

Սարքավորումներ և կահույք մանկական սրճարանի համար

Մանկական սրճարանի սարքավորումները հատուկ հոդված են, քանի որ դրա վրա դրված են որոշակի պահանջներ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Դահլիճի համար.

• սեղաններ (ցածր);
• աթոռներ (տարբեր չափերի);
• ցուցափեղկ.

Խոհանոցի համար.

• ափսեներ;
• որոշակի բարձրության պահարաններ,
• սառնարան,
• Աման լվացող սարք;
• սեղաններ;
• գլխարկ;
• հատուկ գործիքներ և պարագաներ.

Խաղահրապարակի համար.

• լաբիրինթոս;
• Լցոնված խաղալիքներ.

Ինչ վերաբերում է այն տարածքին, որտեղ երեխաները կլինեն, ապա նրանք պետք է հնարավորինս հարմարավետ լինեն նրանց համար։ Ցանկալի չէ օգտագործել փխրուն սպասք, սայթաքուն նյութեր։ Հիմնական չափանիշները ֆունկցիոնալությունն ու անվտանգությունն են: Կահույքն ավելի լավ է ընտրել փայտե, առանց սուր անկյունների, ունենալ հատուկ աթոռներ երեխաների համար:

Ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ մանկական սրճարան բացելու համար՝ գրանցում և գրանցում

Բիզնես բացելու համար-իցխնդիր չկա, դուք պետք է անմիջապես գրանցեք այն: Մանկական սրճարանի համար ընդունելի է բիզնեսի գրանցման երկու ձև՝ անհատ ձեռնարկատեր կամ ՍՊԸ: Գրանցումը կարող է կատարվել ինչպես հարկային գրասենյակում, այնպես էլ առցանց փաստաթղթեր կազմելու համար։ Հիմա խնդիրներ չկան։

Ամենահեշտ ճանապարհը անհատ ձեռնարկատիրություն ստեղծելն է: Դա անելու համար դուք պետք է վճարեք 800 ռուբլի պետական ​​տուրք, լրացնեք հատուկ ձևաթուղթ, պատրաստեք ձեր անձնագրի պատճենը: ՍՊԸ-ի ստեղծումն ավելի թանկ կարժենա, բացի այդ, անհրաժեշտ կլինեն կանոնադրական փաստաթղթեր։ IP-ն ավելի հեշտ ճանապարհ է, սակայն պետք է նկատի ունենալ, որ ձախողման դեպքում անհատ ձեռներեցը կվճարի իր գույքով, իսկ ՍՊԸ-ն՝ միայն կազմակերպության գույքով։

Բիզնես գրանցելիս անհրաժեշտ կլինի նշել OKVED կոդը։ Ձեզ համար հարմար է OKVED կոդը 55.30, որը ներառում է ռեստորանների և սրճարանների աշխատանքը, ինչպես նաև խորհուրդ է տրվում նշել OKVED կոդը 92.72 - ժամանցի և հանգստի կազմակերպման համար:

Հարկային համակարգ ընտրելիս առավել հարմար է կենտրոնանալ պարզեցված հարկման համակարգի վրա, որը ներառում է ոչ այնքան բարդ հաշվետվություններ և հարկերի վճարում, որում դուք պետք է վճարեք զուտ շահույթի 6%-ը կամ շահույթի 15%-ը:

Բացասական կողմն այն է, որ մանկական հաստատությունները ավելի հաճախ են ստուգվում, քան մյուսները: Հետևաբար, դուք միշտ պետք է ունենաք.

• վարձակալության պայմանագիր;
• թույլտվություններ SES-ից, պետական ​​հրդեհային վերահսկողությունից և տեղական ինքնակառավարման մարմիններից.
• ապրանքների և խաղալիքների վկայագրեր;
• անձնակազմի առողջության գրառումները.

Մանկական սրճարան բացելու համար լիցենզիաներ և հատուկ թույլտվություններ պետք չեն։

Մանկական սրճարանի ֆինանսական պլան

Նախքան մանկական սրճարան բացելու մասին լրջորեն մտածելը, պետք է հաշվարկել ծախսերն ու ակնկալվող եկամուտը։

Որքա՞ն արժե մանկական սրճարանի բացումը

Սրճարանները էժան չեն. Եկեք հաշվենք, թե որքան արժե մանկական սրճարան բացելը։ նախ պետք է պատրաստ լինեք բիզնեսի համար ծախսել շուրջ 2,000,000 ռուբլի կլոր գումար՝ կախված նրանից, թե կոնկրետ ինչ եք նախատեսում անել: IN փոքր քաղաքներգումարը կարող է մի փոքր պակաս լինել, Մոսկվայում՝ նույնիսկ ավելի բարձր:

Ամենամեծ ծախսը լինելու է սարքավորումների ձեռքբերումը։ Այն կարող է տեւել 1,000,000 ռուբլի կամ ավելի:

Ապրանքների գնում - 75,000 ռուբլի:

Բիզնեսի գրանցում - 40,000 ռուբլի:

Բացի այդ, մեկնարկային կապիտալի չափը պետք է ներառի վարձավճարը, հարկերը, կոմունալ վճարումները, որոնք կկազմեն եւս 150-250 հազար ռուբլի:

Որքա՞ն կարող եք վաստակել մանկական սրճարանում

Որպես կանոն, մանկական սրճարանը վճարվում է մեկից երեք տարվա ընթացքում։ Եկեք հաշվարկենք, թե որքան կարող եք վաստակել մանկական սրճարանում: Հաշվի առնելով դա միջին ստուգումկկազմի 500 ռուբլի, իսկ իրադարձություններից եկամուտը 1000 ռուբլի է, ապա սրճարանի միջին լեցունությամբ 10-12 սեղանի համար կարող եք ամսական վաստակել 3000000-ից մինչև 4500000 ռուբլի:

Ինչպես բացել մանկական սրճարան փոքր քաղաքում

մետրոպոլիաներում և խոշոր քաղաքներՄանկական սրճարանների տարածքում որոշակի մրցակցություն կա. IN փոքր քաղաքՄանկական սրճարանը կարող է միակը լինել, բայց դա չի նշանակում, որ դրա համար պահանջներն ավելի քիչ կլինեն։ ԵՎ մենք խոսում ենքոչ միայն տարածքների և սարքավորումների պահանջների մասին: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր սրճարանը երկար աշխատի և լավ եկամուտ բերի, այն պետք է համապատասխանի և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին: Թող հաստատությունը մեծ տարածք չունենա, բայց պետք չէ խնայել դիզայնի, ինտերիերի և սպասքի վրա։

Հաստատության օրիգինալ դիզայնը, անսովոր անուններով բարձրորակ ուտեստները, հուզիչ ծրագիրը, անշուշտ, մեծ թվով հաճախորդների կբերեն ձեր սրճարան: Ավելին, փոքր քաղաքների համար նման «գովազդային քայլը», որպես բանավոր խոսք, մնում է արդիական։ Եթե ​​ձեր սրճարանը հավանում է առաջին այցելուներին, նրանք այդ մասին կպատմեն իրենց ընկերներին և ծանոթներին, և հետևաբար, դուք ստիպված չեք լինի լրացուցիչ գովազդային ծախսեր կատարել. հաստատության հաճախելիությունը կավելանա բանավոր խոսքի պատճառով:

Բացի այդ, դուք կարող եք խնայել անձնակազմի վրա: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 2-3 մատուցող, խոհարար, ով կարող է նաև հրուշակագործ լինել, հավաքարար, որը համատեղում է հանդերձարանի սպասավորի պարտականությունները։ Այսպիսով, փոքր քաղաքում սրճարան բացելը նույնիսկ ավելի հեշտ է և ավելի էժան, քան մեծ քաղաքում: Փոքր քաղաքի մեկ այլ պլյուս ավելի լավ տրանսպորտի հասանելիությունն է՝ համեմատած մեգապոլիսի և բնակչության անփորձության հետ: Եթե ​​Մոսկվայում և այլ խոշոր քաղաքներում այցելուներին դժվար է զարմացնել անիմացիայով և նոր խաղային գոտում, ապա դա ավելի հեշտ է անել փոքր քաղաքում: Բայց հիշեք, որ ձեր սրճարանում միջին գինը պետք է «բարձրացնող» լինի ձեր քաղաքում միջին եկամուտ ունեցող մարդկանց համար:

Մանկական սրճարանի այլընտրանք՝ խաղահրապարակով սրճարան

Մանկական սրճարանի այլընտրանք կարող է լինել սրճարանը մանկական խաղասենյակով կամ տարածքով: Այսինքն՝ սրճարանը կարող է լինել մեծահասակների համար, բայց հնարքն այն է, որ այն մանկական խաղերի համար խաղահրապարակ դարձնենք՝ լաբիրինթոս տեղադրել, չոր լողավազան, խաղալիքներ գնել։ Խաղասենյակ ունեցող սրճարանն ավելի շատ հաճախորդներ կգրավի հետևյալ պատճառներով.

Ծնողները կունենան իրենց երեխաներին թողնելու տեղ, և նրանք կկարողանան հանգիստ նստել սեղանների մոտ.

Երեխաները կխաղան հետաքրքիր խաղեր և չեն խանգարի մեծերին:

Խաղահրապարակով սրճարանը լավ տարբերակ է երեխաներ ունեցող ընտանիքների համար, ովքեր ցանկանում են միասին երեկո անցկացնել։

Մանկական խաղասենյակով կամ տարածքով սրճարան բացելը դժվար չէ, բայց դա կպահանջի լրացուցիչ ծախսեր. Պարտադիր չէ, որ խաղահրապարակը լինի առանձին սենյակում։ Բավական է խաղահրապարակ պատրաստել և, օրինակ, փոքրիկ լաբիրինթոս դնել դրա մեջ։

Դրանք բավականին սրճարան-ակումբներ են, որտեղ երեխաները կարող են հավաքվել միասին ժամանակ անցկացնելու, զվարճանալու և խաղալու համար։ Ծրագիրը սովորաբար ներառում է թարմացումներ, խաղեր, անիմացիա: Այս սրճարաններում տեղերը միշտ նախապես են ամրագրվում։ Այնտեղ լավ վաճառվում են հավելյալ ծառայություններ, օրինակ՝ անիմատորների կանչ:

1. Մանկական մինի-սրճարան

Սկսելու համար կարող եք փորձել ձեր ուժերը մինի-սրճարան բացելիս: Այն կարելի է տեղադրել մեծ խաղասենյակում՝ փոքրիկ ցուցափեղկը և 2-3 սեղանները ամբողջությամբ կլուծեն խնդիրը։

1. Ֆրանչայզ սրճարան երեխաների համար

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես բացել մանկական սրճարան զրոյից, եթե դժվարություններ առաջանան, կարող եք սկսել աշխատել արտոնագրի վրա: Ի՞նչ են սովորաբար առաջարկում ֆրանչայզորները:

• պատրաստի նախագիծ բիզնեսի զարգացման համար;
• շարունակական աջակցություն;
• արագ մեկնարկ;
• հումք և սարքավորումներ.

Ավելի լավ է սկսել աշխատել հայտնի ապրանքանիշերի հետ, որոնք արդեն հաստատվել են շուկայում և հայտնի են։

Ի՞նչ արտոնություններ կարելի է համարել:

1. Ֆրանչայզային ցանց «Kinderland» Սկսելու համար ձեզ հարկավոր է 3,500,000 ռուբլի: Ամսական վճարումներ - վաստակի 5% -ը: Նախագիծը հնարավոր է փոխհատուցել մեկուկես-երկու տարվա ընթացքում։
2. Ֆրանչայզային ցանց «Մոխրոտը». Սկզբնական ներդրում - 2 500 000 ռուբլի, հոնորարներ - 5%: Ներդրումները մարվում են մեկ տարվա ընթացքում։
3. Ֆրանչայզային ցանց «ԱնդերՍոն». Սկսնակ կապիտալ 2,000,000 ռուբլի: Ռոյալթի - 10%: Վճարումը 1,5-2 տարի:

Ձեզնից է կախված զրոյից կամ արտոնությունից սրճարան բացելը: Իհարկե, եթե զրոյից սրճարան բացեք, ծախսերն ավելի քիչ կլինեն, և դիզայնի և ինտերիերի ընտրության հարցում ավելի մեծ ազատություն կլինի: Եթե ​​դուք աշխատում եք ֆրանչայզի վրա, ձեզ կօգնի արդեն բարձրացված անձը ապրանքանիշմանկական սրճարան.

Մանկական սրճարանը պահանջված և սիրված բիզնես է, քանի որ ծնողներից շատերը ցանկանում են իրենց երեխաներին երջանիկ տեսնել և դրա համար գումար չեն խնայում: Եթե ​​դուք ստեղծագործ եք և սիրում եք երեխաներին, ապա այս բիզնեսը ձեզ դուր կգա և հաջողության դեպքում ոչ միայն հաճույք կբերի, այլև բարձր եկամուտ։

Բացում սեփական բիզնեսպահանջում է զգալի ներդրումներ, սակայն դրա սեփականատերը ոչ միայն լավ շահույթ է ստանում, այլև ստանում է բարձր հեղինակություն։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք մեկ հետաքրքիր ուղղության մասին. Խոսքը լինելու է այն մասին, թե ինչպես բացել մանկական սրճարան։

Մանկական սրճարանի առանձնահատկությունները

Ոմանք կարծում են, որ մանկական և մեծահասակների ռեստորանի կազմակերպումը շատ նման է միմյանց, բայց սա մոլորություն է։ Երեխաների համար նախատեսված հաստատությունն ունի բազմաթիվ առանձնահատկություններ, և եթե դրանք հաշվի չառնեք, ապա, ամենայն հավանականությամբ, մեծ շահույթ չեք տեսնի:

Առաջին հատկանիշն այն է, որ ծխախոտն ու ալկոհոլային արտադրանքդրանք իսպառ բացակայում են, մինչդեռ սովորական ռեստորանները կարող են շահույթի զգալի մասը ստանալ գինիների վաճառքով։ Բացի այդ, մանկական ռեստորաններում նման ապրանքների սպառման լիակատար արգելք է մտցվում։

Հաջողակ մանկական սրճարան բացելու համար պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել ինտերիերին։. Լավագույնն այն է, որ հաստատություն կազմակերպեք հարուստ և վառ գույներով: Պատերը կարելի է զարդարել ձեր սիրելի մուլտհերոսների պաստառներով և նկարներով: Աթոռներ, սեղաններ, սփռոցներ և նույնիսկ անձեռոցիկներ՝ ամեն ինչ պետք է լինի շատ գեղեցիկ և պայծառ: Ի վերջո, երեխան պետք է իրեն իրական հեքիաթում զգա։ Եթե ​​երեխային առաջին անգամ դուր է գալիս ձեր ռեստորանը, ապա նա նորից ու նորից կկանչի ծնողներին և կասի. «Ես ուզում եմ գնալ մի առասպելական սրճարան»: Սա կապահովի ոչ միայն սովորական հյուրեր, այլև շատ նոր փոքրիկ հաճախորդներ, որոնց կկանչեն ընկերները:

Նման հաստատության մեկ այլ շատ կարևոր հատկանիշ է ճաշացանկը, որը պետք է ներառի մանկական ուտեստներ:. Իհարկե, պետք է ունենա հսկայական ընտրությունտորթեր, քաղցրավենիք, կաթնային կոկտեյլներ, պաղպաղակ և այլ քաղցր ուտեստներ, բայց մի մոռացեք առողջ և բավարարող ճաշացանկի մասին: Երեխաների ուշադրությունը նման ճաշատեսակների վրա հրավիրելու համար կարող եք տալ նրանց հետաքրքիր անուններև առաջարկում է օրիգինալ դիզայն։

Տեսնելով աղցանի անվանումը «Արքայադստեր ամրոցը» կամ աղանդերի «Fairy's Treat» անունը՝ փոքրիկն անմիջապես կասի. «Ուզում եմ փորձել»։ Եվ նույնիսկ եթե պարզ մրգային աղցանշոկոլադե օշարակով կդառնա շատ համեղ հյուրասիրություն. Նման քայլը գրավիչ կդարձնի ձեր ռեստորանը ծնողների տեսանկյունից, ովքեր հաճույքով կհյուրասիրեն իրենց երեխաներին առողջ սնունդ։ Նրանց համար այլեւս նշանակություն չի ունենա, թե ինչ արժե սովորական բանջարեղենային ապուրը, եթե այն երեխային իսկապես դուր է գալիս։

Մեկ այլ հետաքրքիր գաղափար է մատուցողներին տարբեր զգեստներ առաջարկել:. Այս մոտեցումը դուր կգա ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին, ովքեր հաճույքով կգան ձեզ մոտ ոչ միայն դրա համար համեղ հյուրասիրությունայլեւ ուրախացնել։ Բացի այդ, հոգ տանել խաղասենյակ ստեղծելու մասին, որպեսզի մանկական խաղերի ժամանակ մեծերը կարողանան մի փոքր հանգստանալ։ Հանգստյան օրերին կարող եք խաղասենյակ հրավիրել ծաղրածուների, նկարիչների, անիմատորների, որպեսզի երեխաները ավելի շատ զվարճանան: Իսկ մեծ հեռուստացույցով կարող եք հեռարձակել ձեր սիրելի մանկական մուլտֆիլմերը:

Շուկայի վերլուծություն և փաստաթղթեր

Նախքան մանկական սրճարան բացելը, դուք պետք է մանրակրկիտ շուկայական վերլուծություն կատարեք: Բավական չէ միայն որոշել. «Ես իմ սեփական գործն եմ ուզում»։ Կարևոր է որոշել, թե որտեղից սկսել ձեր բիզնեսը և ինչպես ճիշտ կազմակերպել այն: Սա թույլ կտա ձեզ պարզել մրցակիցների մասին, թե կոնկրետ որտեղ են գտնվում քաղաքում նման հաստատությունները, ընդհանուր առմամբ քանիսն են, ինչպես են նրանք աշխատում, ինչ թույլ և ուժեղ կողմեր ​​ունեն: Փորձեք որքան հնարավոր է պարզել այլ մանկական սրճարանների մասին՝ ինչպես է զարդարված ինտերիերը, ինչ լրացուցիչ ծառայություններ են մատուցվում, ինչ է ներառված մենյուում, ինչ արժե այս կամ այն ​​ուտեստը։ Միեւնույն ժամանակ, փորձեք ստեղծել ձեր սեփական օրիգինալ հայեցակարգը:

Որպես սեփականության ձև՝ ամենաշատը լավագույն տարբերակըլինելու է սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն։ Նման կազմակերպությունները մեծ վստահությամբ են վերաբերվում ոչ միայն ձեր հաճախորդների, այլ նաև մատակարարների կողմից: Փոքր ռեստորանի համար հարմար է նաև անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցումը։ Բացի այդ, բիզնես սկսելու համար պետք է արտոնագիր ստանալ այս տեսակըգործունեությանը։ Եվ սրանք ընդամենը առաջին քայլերն են փոքրիկ քաղաքում սեփական բիզնես ստեղծելու համար:

Երբ դուք ընտրում եք հարմար տարածքներ, կարևոր է վարձակալության պայմանագրի կնքումը, որը հիմք կհանդիսանա ճարտարապետական, ինժեներական և տեխնոլոգիական նախագծեր. Այս բոլոր փաստաթղթերը պետք է վավերացված լինեն SES-ի կողմից: Ամբողջական փաթեթ ստանալու համար սովորաբար պահանջվում է մոտ 3-6 ամիս:

Ընտրելով մանկական սրճարանի գտնվելու վայրը

Մանկական սրճարան բացելու համար պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել քաղաքում հարմար վայրի ընտրությանը։ Այս հարցն ունի իր նրբությունները.

• Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձեր անմիջական մրցակիցները մոտակայքում չեն, բայց միևնույն ժամանակ մոտակայքում պետք է լինեն երեխաների այցելած հաստատություններ: Օրինակ՝ այգիներ, դպրոցներ, խաղահրապարակներ, մանկապարտեզներ, մանկական հագուստով և խաղալիքներով խանութներ, մանկական հիվանդանոցներ և այլն։
• Շատ կարևոր է, որ ընտրված վայրը ընդարձակ լինի։ Ինչպես արդեն նշել ենք, լավ մանկական ռեստորանը պարզապես մանկական սիրելի ուտեստներ մատուցող հաստատություն չէ, այլ նաև մի ամբողջ զվարճանքի համալիր՝ խաղահրապարակով և ծաղրածուներով: Օպտիմալ կլինի ընտրել մինչև 60 տեղադրելու համար նստատեղեր 100 մ 2 տարածքի վրա և հատկացնել 30-50 մ 2 խաղահրապարակ։
• Բացի այդ, դուք կարող եք հատկացնել առանձին սենյակ անիմատորների հետ երեխաների գործունեության համար, տարածք ծնողների համար, որտեղ մեծահասակները կարող են հանգստանալ, ինչպես նաև բացօթյա տեռաս:

Ինտերիեր և սարքավորումներ

Երբ ընտրված են տարածքները և փաստաթղթերը ստորագրվում են, կարող եք սկսել տարածքի ավարտը:

Ձեր մանկական ռեստորանի համար յուրօրինակ ինտերիեր ստեղծելիս պետք է հաշվի առնել մի շարք առանձնահատկություններ:

1. Բոլոր կահույքն ու ինտերիերի այլ իրերը պետք է հարմարեցվեն հատուկ սրճարանի փոքրիկ հյուրերի համար։ Լավագույնն այն է, որ կահույքը պատվիրեք:
2. Հնարավորության դեպքում խաղային տարածքը չպետք է համընկնի ճաշասենյակի հետ:
3. Ինտերիերի ձևավորումերեխաներին դա պետք է դուր գա, գրավի նրանց ուշադրությունը: Եթե ​​ձեր սրճարանում երեխաներն իրենց զգում են իրական հեքիաթում, հաջողությունը ձեզ երաշխավորված է։ Նրանք կցանկանան նորից ու նորից վերադառնալ ձեր ստեղծած կախարդական աշխարհ:
4. Խաղահրապարակը պետք է պարունակի մանկական սլայդներ, գնդակներ, խաղալիքներ, տներ, տարբեր խաղահրապարակներ և շատ ավելին, որպեսզի փոքրիկ այցելուները միշտ զվարճանան:

Սրճարանների դիզայնի նախագծեր երեխաների համար

Իհարկե ոչ ավելի քիչ ուշադրությունպետք է տրվի կոմունալ սենյակների և խոհանոցների սարքավորումներին.

Մանկական սրճարանի համար սարքավորումներ ձեռք բերելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ չափանիշներին:

1. Անվտանգ օգտագործում, համապատասխանություն SES ստանդարտներին;
2. Ծնողների և երեխաների համար օգտագործման հեշտություն;
3. Արտաքինով գրավիչ, որակյալ նյութերից պատրաստված;
4. Խաղատեխնիկան պետք է հեշտ մաքրվի:

Նախքան մանկական սրճարան բացելը, պետք է ամեն ինչ ուշադիր դիտարկել և հաշվի առնել ամեն մանրուք։ Հարդարման, սպասքի, կահույքի և սպասքի դեկորացիաներ. ամեն ինչ պետք է նախագծված լինի նույն ոճով և համապատասխանի անվտանգության պահանջներին:

Մանկական հաստատությունում արժե ամբողջովին հրաժարվել սուր անկյուններով կահույքից, որպեսզի փոքրիկ հյուրերը չվնասվեն։ Ճաշատեսակները նույնպես լավագույնս ձեռք են բերվում չկոտրվող նյութերից: Ամենափոքր այցելուների համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել գոտիներով կողային աթոռներ։ Զուգարանները, հայելիները և լվացարանները նույնպես պետք է լինեն երեխաների համար հարմար և ցածր: Նորածինների համար հագուստ փոխելու համար արժե զուգարանակոնքի սենյակում փոխել սեղան, որը շատ հաստատություններում չկա: Սա ձեզ զգալի առավելություն կտա ձեր մրցակիցների նկատմամբ:

Մանկական սրճարանի անձնակազմ

Մանկական սրճարանի համար անձնակազմի հավաքագրումը շատ բարդ խնդիր է, հատկապես, եթե մտադիր եք ձեր բիզնեսը սկսել փոքր քաղաքում: Միևնույն ժամանակ, պետք է մտածել ոչ միայն այն մասին, թե որքան պետք է վճարեն լավ խոհարարն ու մատուցողները, այլև բոլորի բարձր պրոֆեսիոնալիզմի և որակավորումների մասին։ սպասարկող անձնակազմձեր հաստատությունը:

Հիմնական չափանիշը, որի վրա պետք է հենվել մատուցողների և անիմատորների ընտրության ժամանակ, սերն է երեխաների հանդեպ. Ուշադրություն դարձրեք նաև հեշտ բնավորությանը, ուշադիրությանը, լավատեսությանը, հաճելիին տեսքը, կենսուրախություն, համբերություն և ցանկացած իրավիճակից ժպիտը դեմքին դուրս գալու կարողություն, ինչը ոչ միշտ է սպասվում սովորական սրճարանների անձնակազմից։ Այս բոլոր հատկանիշները կօգնեն ձեր աշխատակիցներին ընդհանուր լեզու գտնել ինչպես ծնողների, այնպես էլ երիտասարդ հյուրերի հետ:

Կարևոր է, որ մատուցողները միշտ իմանան, թե ինչպես լսել երեխաներին: Այս դեպքում ճաշացանկը նախ պետք է մատուցել երեխաներին, հետո միայն ծնողներին։ Փոքրիկ հյուրերը պետք է իմանան, որ այս հեքիաթն առաջին հերթին ստեղծված է իրենց համար։

Սովորեցրեք ձեր անձնակազմին յուրաքանչյուր երեխայի համար փոքրիկ խնջույք ստեղծել. Եվ հետո նա, իր ծնողների հետ, կդառնա ձեր մշտական ​​հյուրը։

Իհարկե, շեֆ-խոհարարի, ինչպես նաև նրա օգնականների աշխատանքի կարևորությունը չի կարելի թերագնահատել։ Փոքր քաղաքում շահութաբեր մանկական ռեստորան բացելու համար հարկավոր է ուշադիր մշակել ճաշացանկը, ճաշատեսակներին տալ հետաքրքիր անուններ և զարդարել դրանք։ Միևնույն ժամանակ, շատ կարևոր է նույնիսկ պարզ շոգեխաշած բանջարեղենին կամ շիլան ավելացնել որոշ բաղադրիչներ, որոնք դրանք իսկական դելիկատեսի կվերածեն։ Եվ միայն հարուստ երևակայությամբ պրոֆեսիոնալ խոհարարը կարող է գլուխ հանել դրան:

Շուկայավարման քաղաքականություն

Իհարկե, մանկական սրճարան բացելու համար գովազդ է պետք։ Ավելին, եթե դուք չեք աշխատում փոքր քաղաքում, ավելի լավ է սահմանափակվել ձեզ շրջապատող տարածքներից երեխաների և ծնողների ներգրավմամբ: Լայնածավալ գովազդ սկսելու համար կպահանջվեն զգալի ներդրումներ, բայց դա կարող է բավականաչափ արդյունավետ չլինել։

Ցուցադրական գովազդը ցույց է տալիս լավագույն արդյունքները՝ գունագեղ ճակատային ձևավորում, գեղեցիկ և լուսավոր ցուցափեղկեր և երեխաների համար գրավիչ ինտերիեր: Մշտական ​​հաճախորդների համար կարող եք առաջարկել զեղչերի համակարգ: Մարկետինգային այլ մեթոդներ ավելի հազվադեպ են օգտագործվում:

Ֆինանսական պլան

Նախքան ձեր սեփական մանկական սրճարանը բացելը, դուք պետք է հաշվարկեք, թե որքան գումար է անհրաժեշտ բիզնես սկսելու համար:

Հաշվի առնելով հաստատության գտնվելու վայրը մարդաշատ վայրերի, զբոսայգիների կամ մանկական հաստատությունների մոտ, նույնիսկ փոքր քաղաքում այն ​​վարձակալելու արժեքը բավականին բարձր կլինի: Սենյակի վարձակալության արժեքը կարող է գերազանցել ամսական 100 հազարը։ Ինտերիերի ձևավորումը, տարածքների վերանորոգումը և սարքավորումների և կահույքի ձեռքբերումը կպահանջվի 600-ից 900 հազար ռուբլի: Իսկ գովազդը սկզբում բավական է 20-30 հազար ռուբլի ներդնելու համար։ Աշխատողների աշխատավարձի արժեքը կկազմի ամսական 200 հազ.

Ընդհանուր առմամբ, բիզնես կազմակերպելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 500 հազար ռուբլի: Տարածքի վերանորոգման համար կպահանջվի 300-ից 500 հազար ռուբլի:

Մատակարարներից հումք գնելու համար դուք պետք է ծախսեք 200-ից 500 հազար ռուբլի՝ կախված ճաշացանկի բարդությունից: Այս դեպքում միջին ստուգումը կլինի 500 ռուբլիից:

Այսպիսով, միջին ամսական եկամուտը կկազմի 300-ից 500 հազար ռուբլի, իսկ բիզնեսի վերադարձը տատանվում է 6 ամսից մինչև երկու տարի՝ կախված ներդրումների ծավալից։

Միևնույն ժամանակ, կարևոր է հիշել, որ ձեր հաջողության գրավականը կլինի սերը երեխաների հանդեպ և ձեր փոքրիկ հյուրերի համար իրական հեքիաթ ստեղծելու ցանկությունը։

փլուզում

Այժմ ռեստորան բացելը համարվում է խոստումնալից և շահավետ տեսակետգործունեությանը։ Երեխաների համար նախատեսված ծառայությունները հատկապես գրավիչ են: Բազմաթիվ գործարարներ մտածում են, թե ինչպես կարելի է զրոյից մանկական սրճարան բացել, որպեսզի համեմատաբար փոքր ներդրումներով շահույթ ստանան։ Պետք է հաշվի առնել բազմաթիվ գործոններ և առանձնահատկություններ:

Մանկական սրճարանի բացման վայր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի զրոյից հիմնարկ բացել հարմար տարածքում բազմաթիվ մասնագիտացված հաստատություններով.

• Դպրոցներ.
• Մանկապարտեզներ.
• Պոլիկլինիկաներ.
• Ֆիզիկական կուլտուրայի և առողջության համալիրներ.
• Զվարճանքի այգիներ.
• Մանկական ստեղծագործության տներ.
• կենդանաբանական այգիներ.

Զբոսնել քաղաքում - երեխան հոգնած է և սոված: Ծնողները հնարավորություն կփնտրեն երեխային կերակրելու համար։ Մոտակայքում հարմարավետ, վառ զարդարված հաստատություն բացելը հարմար կլինի: Փոքր քաղաքում դուք պետք է սրճարան հիմնեք՝ հաշվի առնելով մոտակա մրցակից հաստատությունները: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեքենաների և մանկասայլակների համար կայանատեղի կազմակերպել:

Երեխաների համար սրճարանի առանձնահատկությունները

Տարբեր տարիքային կատեգորիաների համար հաստատություն զրոյից բացելը կարծես նույն բանն է: Սա ընդհանուր թյուր կարծիք է։ Մտածելով, թե ինչպես բացել մանկական ռեստորանը զրոյից, պետք է հասկանալ տարբերությունը: Ալկոհոլի և ծխախոտի արտադրանքի վրա գումար վաստակելը չի ​​աշխատի նմանատիպ ապրանքներհաստատությունները ենթակա են խիստ արգելքի։ Մանկական ռեստորան հիմնելը ոչ թե սովորական սննդի վայրի կառուցում է, այլ մի ամբողջ ժամանցային համալիրի ստեղծում, որպեսզի երեխան իրեն զգա փոքրիկ հեքիաթային աշխարհում։ Պետք է հիմնել սրճարան տարբեր տարիքի երեխաների համար՝ զրոյից ընդլայնելով այցելուների շրջանակը և համաչափ ավելացնելով շահույթը։ Մանկական հաստատություն ստեղծելիս, որպեսզի չվառվենք, արժե մանրամասն վերլուծել քաղաքի նման հաստատությունների շուկան և ուշադիր ուսումնասիրել ուտեստների պահանջարկը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի իմանալ.

• Մրցակցող հաստատությունների առավելություններն ու թերությունները.
• Ստանդարտ աշխատանքային ռեժիմ:
• Հաստատության նախագծման օրինակներ.
• Մոտավոր մենյու.
• Հնարավոր լրացուցիչ ծառայություններ (արձակուրդներ և մանկական խաղեր):
• Սպասարկող անձնակազմի համազգեստ (հատուկ ոճի հագուստ, դեպիերեխաները հետաքրքրված էին մատուցողների հետ շփվելով):
• Ծառայություններ և ժամանց մեծահասակների համար.

Հաստատության ներքին հարդարում և հատուկ սարքավորումներ

Արժե մանկական ռեստորան բացել ընդարձակ լուսավոր սենյակում՝ 3-4 պատուհաններով։ Պետք է նախատեսել խոհանոց, դահլիճ և մտածել խաղահրապարակի մասին։ Սենյակն ավելի լավ է բացել անսովոր ոճերեխաների և ծնողների հաճույքի համար: Մանկական մուլտֆիլմերից ու հեքիաթներից արժե ընտրել վառ գույներ ու հատուկ պարագաներ։ Կահույքը պետք է պատվիրել զրոյից՝ այցելուներին հարմարավետություն ապահովելով։ Կահույքի ձևավորման ժամանակ պետք է խուսափել սուր անկյուններից՝ նվազեցնելով երիտասարդ այցելուների վնասվածքների հավանականությունը: Դահլիճում բեմ դրեք, որն անհրաժեշտ է մանկական տարբեր միջոցառումների ժամանակ։

Դուք պետք է բացեք խաղահրապարակ, որը հետաքրքիր է տարբեր տարիքի երեխաների համար: Պատերին կարելի է կախել տարբեր հայտնի անիմացիոն ֆիլմերի նկարներ: Ավելի լավ է, որ դահլիճը չհատվի խաղահրապարակի հետ։ Մի քանի սեղան պետք է տեղադրվի Սեղանի խաղերընկերությունում։ Բատուտը, շվեդական պատը, գնդակներով և տներով սլայդները հիանալի ժամանց կլինեն: Պետք է կախված լինի պատերից մեկից պլազմային վահանակ, ցուցադրելով մանկական ալիքներ, լիամետրաժ մուլտֆիլմեր ու սիրելի հեքիաթներ։

Մի մոռացեք սրճարանի տարածքում գտնվող օդորակիչների մասին, որոնք ապահովում են այցելուներին հարմարավետ հանգիստմի հաստատությունում, որը խրախուսում է ձեզ նորից վերադառնալ:

Սեղաններն ու աթոռները ընտրվում են՝ հաշվի առնելով մեծահասակների և երեխաների ֆիզիոլոգիան: Պետք է հիշել, որ պետք է տեղադրել հատուկ աթոռներ ամենափոքր այցելուների համար (մինչև երկու տարի): Խոհանոցի ժամանակակից սարքավորումները կօգնեն պատրաստել իսկապես համեղ և առողջարար սնունդ։

Մանկական թեմայով սրճարանի մենյուի առանձնահատկությունները

Հաստատության հաջողությանը նպաստում է բազմազան ճաշացանկը՝ ներառելով դասական և օրիգինալ ուտեստներ, ինչը սրճարանի առանձնահատկությունն է։ Դասականներից ճաշացանկը պետք է ներառի տարբեր ապուրներ, մրգերով ձավարեղեն, կարտոֆիլ ֆրի, պիցցա, խմիչքներ։ Մի մոռացեք աղանդերի մասին. երեխաները սիրում են քաղցրավենիք, ուստի ճաշացանկը պետք է պարունակի խմորեղեն, տորթեր, պաղպաղակ, բլիթներ տարբեր միջուկներով, կաթնային կոկտեյլներ: Սննդի մատուցումը պետք է կատարվի օրիգինալ ձևով՝ օգտագործելով հետաքրքիր դեկորացիաներզրոյից պատրաստված արտադրանքից կամ պատրաստի ուտելի արձանիկներ գնելով։ Ավելի լավ է սնունդը դասավորել նկարների և մուլտֆիլմերի տեսարանների տեսքով: Դիզայնը զրոյից կախված է խոհարարների երևակայությունից: Ճաշացանկը պետք է լինի ունիվերսալ, կամ դուք պետք է առանձին ճաշատեսակներ պատրաստեք՝ մեծահասակների և երեխաների համար:

Մանկական լսարանի համար անհրաժեշտ անձնակազմ

Երբ որոշում եք, թե ինչպես բացել հաստատություն երեխաների համար, դուք պետք է հասկանաք, որ անձնակազմը շատ է տարբերվում սովորականից: Դուք պետք է հավաքագրեք մատուցողներ, ովքեր սիրում են երեխաներին և գիտեն, թե ինչպես ընդհանուր լեզու գտնել նրանց հետ: Արժե հոգ տանել համապատասխան կրթությամբ մանկավարժներ վարձելու, երեխաների մասին հոգալու մասին խաղահրապարակ, վնասվածքներից կամ վեճերից խուսափելու համար։ Պետք է վարձել անիմատորներ՝ երեխաներին զվարճացնելով. հետաքրքիր մրցույթներ, արտասովոր խաղեր, ներկայացումներ հանգստյան օրերին և տոներին։ Արժե հոգ տանել այս աշխատակիցների զգեստների մասին։ Պայծառ ու գունեղ հագուստները, երբեմն զրոյից անկախ արված, գրավում են երեխաների ուշադրությունը և հետաքրքրություն առաջացնում։ Խոհարարը պետք է ծանոթ լինի մանկական սնունդ, իմանալով, թե ինչպես պատրաստել առողջ և համեղ սնունդ, գեղեցիկ ձևավորելով ուտեստները։

Ճաշացանկը պետք է ներառի անսովոր անուններ այն ուտեստների համար, որոնք գրավում են ծնողների և երեխաների ուշադրությունը:

Հաստատության կողմից տրամադրվող լրացուցիչ ծառայություններ

Մանկական ծննդյան տոնակատարությունները քաղաքում ամենատարածվածն են: Ծնողներին պետք է հնարավորություն տրվի միջոցառման սցենար մտածել կամ զրուցել անիմատորների հետ՝ հաշվի առնելով ծննդյան տղայի ցանկությունները: Ձեր սեփական սրճարանում դուք հնարավորություն ունեք զրոյից մշակել հաջորդ ամսվա իրադարձությունների պլանը: Միջոցառումների ժամանակացույցը պետք է տեղադրվի հաստատությունում, գովազդային վահանակների վրա և սրճարանի կայքում: Միջոցառման բացումն իրական է հատուկ ինչ-որ բանի պատվին.

1. Տոն.
2. Մուլտֆիլմի կամ հեքիաթի հերոս.
3. Հանրաճանաչ մանկական խաղ.

Բացօթյա արձակուրդների կազմակերպումը երեխաների համար հաստատության հիանալի առավելություն կլինի զրոյից: Մտածելով, թե ինչպես հիմնել երեխաների համար սրճարան, անհրաժեշտ է հաշվի առնել տարբեր հնարավորություններ: Օրինակ՝ պատվերով տորթեր պատրաստել՝ տարբեր մուլտֆիլմերի կամ հեքիաթային սյուժեների տեսքով։ Եվ հետո դրանք առաքեք անմիջապես ձեր տուն:

Վերջերս բիզնեսի նման տեսակը, որպես սննդի վայր, ավելի ու ավելի մեծ տարածում է ստանում: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ սրճարաններն ու ռեստորանները կարող են լավ շահույթ բերել։ Բայց շուկայում արդեն չափազանց շատ մրցակիցներ կան, և վստահություն ձեռք բերելու համար պետք է փորձել, օրինակ, ճիշտ հայեցակարգ ընտրել հաստատության համար։

Խոստումնալից տարբերակներից մեկը մանկական սրճարանն է։ Դա կլինի հիանալի վայր, որտեղ սպասարկումն ու ժամանցը կուղղվեն միայն փոքր հաճախորդներին։ Բայց ինչպես ցանկացած այլ բիզնես, նման բիզնեսի կազմակերպումը պահանջում է մանրամասն բիզնես պլան:

Բացման փուլերը

Սկսնակ սեփականատիրոջ համար կարևոր է հետևել բացման բոլոր փուլերին և միևնույն ժամանակ ոչինչ չմոռանալ.

1. Առաջին քայլը ձեր բիզնեսի գրանցումն է:
2. Այնուհետև որոշեք հայեցակարգը:
3. Նախորդ պարբերության հիման վրա ընտրվում է սենյակ և դրանում կատարվում են համապատասխան վերանորոգումներ։
4. Գնեք բոլոր անհրաժեշտ սարքավորումները, կահույքը, ապրանքները և սպառվող նյութերը:
5. Դրանից հետո որակյալ սպասարկման համար անհրաժեշտ է անձնակազմ վարձել:
6. Ստեղծեք գրավիչ մենյու:
7. Այնուհետև կարող եք սահմանել բացման ամսաթիվը: Առաջին հաճախորդներին գրավելու համար կարող եք կազմակերպել հետաքրքիր տոն կամ շոու ծրագիր։

Հետաքրքիր տեղեկատվություն այս տեսակի գործունեության մասին ներկայացված է հետևյալ տեսանյութում.

Գործունեության գրանցում

Եկամուտ ստեղծող ցանկացած բիզնես կազմակերպելուց առաջ պարտադիր է գրանցվել հարկային ծառայությունում։ Հակառակ դեպքում առանց գրանցման գործունեություն իրականացնելու համար սպառնում է քրեական, հարկային և վարչական պատասխանատվություն։

Դիզայնի մի քանի տարբերակներ կան, բայց այն առավել հարմար է սննդի համար: Դուք նաև իրավունք ունեք ընտրելու հարկային համակարգը։ Առավել ձեռնտու կլինի, երբ սուբյեկտկվճարի ընդհանուր եկամուտների 6%-ը կամ զուտ եկամտի 15%-ը։

Շուկայի և մրցակիցների վերլուծություն

Նախքան բացելը, դուք պետք է մանրակրկիտ ուսումնասիրեք ձեր անմիջական մրցակիցներին: Տեսեք, թե ինչ վայրերում են գտնվում նման հաստատությունները, ինչով են կերակրում այնտեղ, ինչ ծրագրեր և զվարճանքներ են առաջարկում, բացահայտեք բոլոր թույլ և ուժեղ կողմերը:

Դուք պետք է փորձեք հնարավորինս շատ բան սովորել մրցակից սրճարանների մասին, սա նաև ներառում է տարածքի ինտերիերը և ծնողներին և նրանց երեխաներին տրամադրվող լրացուցիչ ծառայությունները: Այս ամենը կօգնի ընտրել ավելի շատ շահույթ ստանալու ռազմավարություն և ձեր հաստատությունում մրցակիցների թույլ տված սխալները վերացնելու հնարավորությունը:

Ձևաչափի ընտրանքներ

Սրճարանի ժողովրդականությունը և հաճախորդների թիվը նույնպես կախված է ձևաչափից։ Դուք կարող եք ընտրել տարբեր հասկացություններից, որոնք կգրավեն ոչ միայն երեխաների, այլև մեծահասակների ուշադրությունը.

• Մուլտֆիլմի թեմայով սրճարան. Դուք կարող եք ստեղծել հաստատություն, որը նախատեսված է միայն փոքրիկ արքայադուստրերի համար և կազմակերպել այն վարդագույն գույներ, ինչպես, օրինակ, մինչ այժմ աշխարհում միակ բարբի սրճարանը։ Կամ, ընդհակառակը, սուպեր-հերոսների համար: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր հաճախորդների թվում լինեն և՛ աղջիկները, և՛ տղաները, ապա ընտրեք չեզոք թեմա՝ հայտնի մուլտֆիլմի տեսքով, որը նախատեսված է բոլոր երեխաների համար: Մի մոռացեք թեմատիկ մենյուի մասին, որը կլրացնի ձևաչափը:
• Խաղասենյակով. Նման վայրում դուք կարող եք խաղալ մինչ սպասում եք ձեր պատվերին: Որպես խաղեր, դուք կարող եք ընտրել ինչպես բջջային, այնպես էլ աշխատասեղան: Բջջային հեռախոսի համար կարող եք տեղադրել սպորտային համալիր կամ խաղահրապարակ՝ փափուկ մակերեսով, ճոճանակներով, լաբիրինթոսներով և սլայդներով։ Եվ որպեսզի երեխաներն առանց վերահսկողության չվազեն, կարող եք վարձել մուլտիպլիկատոր, ով կզվարճացնի փոքրիկ այցելուներին տարբեր խաղերով։ Սեղանի խաղերի շարքում կատարյալ են հանելուկները, խճանկարները, կոնստրուկտորները:
• Մանկական ճաշացանկով. Պարտադիր չէ, որ հաստատությունն ունենա խաղի գոտիիսկ ինտերիերը մուլտֆիլմի տեսք ուներ: Գլխավորն այն է, որ երեխաների համար լինի առողջ մենյու։ Այստեղ դուք կարող եք տեղադրել սովորական սեղաններ փափուկ բազմոցներով կամ աթոռներով, չեզոք դիզայնով, որը հարմար է մեծահասակների և երեխաների համար: Իսկ ճաշացանկը պետք է պարունակի միայն առողջ սնունդև, իհարկե, քաղցրավենիք:

կազմակերպչական պլան

Այս բաժնում դուք պետք է տեսողականորեն բաշխեք անձնակազմի պարտականությունները, քայլ առ քայլ նկարագրեք ձեր գործողությունները բիզնես բացելու համար: Այդ դեպքում ամեն ինչ ավելի արագ և հեշտ կընթանա:

Գրեք, թե ինչի համար է պատասխանատու ձեր սրճարանի յուրաքանչյուր աշխատակից։ Այնուհետև դուք հստակ կիմանաք, թե քանի մատուցող, խոհարար, անիմատոր և հավաքարար պետք է վարձել: Գրեք ցանկը, այս կետի հիման վրա կարող եք հաշվարկել որոշակի ապրանքների որոշակի քանակություն: Հերթով կազմակերպեք հաստատություն բացելու համար ձեռնարկված բոլոր քայլերը, այն ժամանակ դուք միշտ կիմանաք, թե ինչ անել հետո:

Արտադրության պլան

Նախ պետք է ընտրել համապատասխան վայրիրականացման համարգործունեությանը։ Տարածքը կարելի է վարձակալել կամ գնել, հնարավոր է նաև առանձին շենք կառուցել։ Ամեն ինչ կախված է սկսնակ ձեռնարկատիրոջ ֆինանսական հնարավորություններից: Հաստատության չափը պետք է համապատասխանի գործող օրենքին Ռուսաստանի Դաշնություն, այսինքն՝ 10 քառ. մ երկու նստատեղի համար։

Համապատասխանաբար, եթե ապագայում նախատեսում եք ավելացնել հզորությունը, ապա դահլիճի տարածքը պետք է ընդլայնվի։

Երկրորդ քայլը որոշում կայացնելն է սրճարանի դիզայն. Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, այն կարող է լինել թեմատիկ կամ դասական: Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից: Դուք կարող եք օգտվել պրոֆեսիոնալ դիզայներների ծառայություններից։

Երբ որոշեք սենյակի և դրա դիզայնի մասին, պետք է անցնեք գծագրմանը ցուցակը անհրաժեշտ սարքավորումներ խոհանոցի և նախասրահի համար։ Միաժամանակ անհրաժեշտ է ընտրել միայն բարձրորակ սարքավորումներ։

Խոհանոցի համար.

• Սառնարաններ և սառցարաններ.
• Փոքր խոհանոցային տեխնիկա. Սա ներառում է մսաղացներ, սրճեփներ, բլենդերներ և այլն:
• Խոհարարական ափսեներ.
• Վառարաններ.
• Գրիլ, եթե ճաշացանկը նախատեսված է նման ուտեստների համար։
• Հարմարավետ սեղաններ խոհարարների համար.
• Խոշոր լվացարաններ և աման լվացող մեքենաներ:

Դահլիճի համար.

• Սեղաններ, որոնց վրա այցելուները ճաշելու են:
• Աթոռներ կամ բազմոցներ.
• Գեղեցիկ սպասք և պատառաքաղ.
• Ամբողջական անհրաժեշտ գույքագրումխաղի գոտու համար, եթե ընտրել եք այս ձևաչափը:

Ինչ վերաբերում է խոհանոցային տեխնիկային, ապա ավելի լավ է ընտրել ներկրվող ապրանքների մեջ և չխնայել գնի վրա։ Իսկ սրահի ձևավորման համար կարող եք գնել ռուսական սեղաններ և աթոռներ՝ այստեղ առաջատար դերխաղում է գեղագիտական ​​տեսք:

Հաջորդ քայլը ներառում է մենյուի մշակում. Այն պետք է ունենա լայն ընտրությունուտեստներ, իսկ քանի որ սրճարանը երեխաների համար է, ուրեմն նաև օգտակար եղեք։ Համոզվեք, որ ներառեք աղանդերի բաժինը մեծ գումարքաղցրավենիքների և մանկական կոկտեյլների բազմազանություն։ Հետո յուրաքանչյուր հաճախորդ կգտնի իր ճաշակով ինչ-որ բան և անպայման նորից կվերադառնա:

Այնուհետեւ անհրաժեշտ է իրականացնել անձի ընտրությունսպասարկող հաստատություն. ստանդարտ ցուցակաշխատողները պետք է բաղկացած լինեն.

• Մի քանի խոհարար, բայց առաջին անգամ մեկը կարող է բավարար լինել։
• Մատուցողներ. Նրանց թիվը կախված է սենյակի չափից:
• Եթե ​​ենթադրվում է խաղային տարածք, ապա կպահանջվի անիմատոր:
• Եվ հավաքարարուհի՝ սրճարանը մաքուր պահելու համար։

Ընտրությունը կարող եք կատարել ինքներդ կամ վճարովի այս աշխատանքը վստահել պրոֆեսիոնալ գործակալության, որը կխնայի ձեր ժամանակը և կապահովի որակյալ արդյունք։

Շուկայավարման պլան

Հաճախորդներ գրավելու համար պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել նշանին և մի շարք արդյունավետ առաջխաղացման: Ինչ վերաբերում է գովազդին, ապա այն կարող է լինել.

• Հայտարարություններ տեղական լրատվամիջոցներում (թերթեր, հեռուստատեսություն, ռադիո):
• Գովազդ քաղաքային բլոգներում, ֆորումներում և կայքերում:
• Թռուցիկների բաշխում հասարակական վայրերում. Ցանկալի է ընտրել այնպիսի վայրեր, որտեղ երեխաների հետ ծնողներին հանդիպելու մեծ հավանականություն կա։
• Զեղչային համակարգի, բոնուսների և ակցիաների ներդրում։

Ֆինանսական պլան

Ցանկացած բիզնես պահանջում է նախնական և ամսական ներդրումներ.

• Սենյակի վարձույթ՝ մոտ 60000 ռուբլի՝ կախված քաղաքից և չափսերից։ Դուք ստիպված կլինեք վճարել ամսական:
• Դրա գնումը, եթե բյուջեն թույլ է տալիս, կազմում է մոտ 2-4 մլն ռուբլի։
• Տարածքի վերանորոգում - 150,000-200,000 ռուբլի:
• Սարքավորումների գնում - 150,000-200,000 ռուբլի:
• Կահույք սրահի համար՝ 100,000-150,000 ռուբլի:
• Անձնակազմի աշխատավարձը՝ 80 000-100 000 ռուբլի, որը ամսական ծախս է։
• Ուտեստների բաղադրիչների գնում՝ մոտ 50000 ռուբլի, նաև ամսական։
• Հաճախորդներ գրավելու համար գովազդ՝ ամսական 10000-20000:
• Ամսական հարկերը պետությանը `մոտ 30,000 ռուբլի:
• Ամսական կոմունալ և այլ ծախսեր `մոտ 30,000 ռուբլի:

Մոտավոր ընդհանուր եկամուտն է Ամսական 500 000 ռուբլի. Դրանից հանելով բոլոր ծախսերը, կարող եք ստանալ միջին զուտ շահույթը. 100-200 հազար ռուբլի. Ելնելով դրանից՝ կարող ենք ասել, որ ձեր երեխաների սրճարան վերադարձը մեկ տարուց պակաս ժամկետումնրա աշխատանքները։

Ռիսկերի վերլուծություն

Բոլոր հնարավոր վտանգների հաշվարկները կատարելով՝ դուք միշտ պատրաստ կլինեք ամեն ինչի և կիմանաք՝ ինչպես խուսափել խնդիրներից։

Ռիսկի աղյուսակի հաշվարկը բաղկացած է.

• Խոհարարության համար օգտագործվող ապրանքների գների հնարավոր բարձրացում.
• Ապրանքների անբավարար պահանջարկ կամ ընդհանրապես չկա:
• Մրցակիցները կարող են իջեցնել գները՝ հաճախորդներին իրենց մոտ գրավելու համար:
• Պոտենցիալ սպառողների վատ վճարունակությունը:
• Բիզնեսի պետական ​​հարկերի ավելացում.
• Հումքի որակի վատթարացում, որի պատճառով ստիպված կլինեք անցնել ավելի թանկ տարբերակների։
• Շրջանառության մեջ գտնվող ֆինանսների անբավարար քանակություն.

Եկամուտը մեծացնելու համար կարող եք լրացուցիչ ծառայություններ մտցնել, օրինակ՝ պատվերով տորթերի պատրաստում, մանկական երեկույթների կազմակերպում, դաշտային ծառայություն բնության գրկում կամ տանը։ Հիմնական բանը` հիշեք, որ ցանկացած վայրում, որտեղ առաջարկվում են սննդի ծառայություններ, պետք է պահպանվեն բոլոր նորմերը, իսկ հետո կանոնավոր հաճախորդները երաշխավորված են ձեզ համար: