Koji je razlog gorčine krastavaca i kako spriječiti pojavu neugodnog okusa. Kako brzo i učinkovito ukloniti gorčinu iz krastavaca Kako ukloniti gorčinu iz svježih krastavaca

Na vrijeme ste posadili krastavce, pazili na njih, zalijevali ih, hranili, ali su i dalje gorki? Što učiniti, koji je razlog ovakvom "ponašanju"?

Opis razloga

Mnoge se domaćice pitaju: zašto su hrskavi i zeleni krastavci gorki? Čini se da nema ništa loše, možete samo odrezati koru. Ali sadrži glavni dio korisnih mikroelemenata povrća, pa se to ne preporučuje.

Krastavci su gorki zbog posebne tvari "kukurbitacin". Daje neugodan okus. Zapravo, tvar je prisutna u svim krastavcima, ali neki je imaju više, dok drugi imaju manje. Pod određenim uvjetima, koncentracija kukurbitacina značajno raste:

• krastavci mogu biti neugodnog okusa zbog obilja vlage u hladnim ljetima;
• višak sunca također utječe;
• nedostatak vlage u stakleniku dovodi do sličnog rezultata;
• gorko povrće zbog izravnog izlaganja sunčevoj svjetlosti;
• krastavci mogu biti gorki zbog nedostatka ishrane dušikom i kalijem;
• jedan od faktora je niska vlažnost zraka u stakleniku.

Cucurbitacin također raste kada, nakon vrućeg vremena, nastupi oštar zahlađenje. Netočna berba dovodi do činjenice da su krastavci gorki ako su trepavice kulture oštećene tijekom berbe.

Uzgoj savršenih krastavaca (video)

Rješavanje problema

Da bi krastavci uspjeli, trebali biste se pridržavati pravila profesionalaca.

• Zalijte toplom vodom. U hladnim razdobljima smanjite unos vlage, au vrućim razdobljima, naprotiv, povećajte. Pazite da vlažnost tla ne prelazi 15 centimetara. Ako je staklenik vruće, poprskajte biljke.
• Što učiniti ako vam okus povrća ne odgovara? Ne bacajte svoju žetvu. Kukurbitacin se izvrsno cijepa tijekom potrebna obrada. Voće možete kiseliti ili kiseliti. Preporuča se jednostavno odrezati koru s krastavaca, staviti voće u vodu nekoliko sati, gorčina bi trebala nestati.
• Zašto povrće može imati loš okus? Zbog nepravilnog hranjenja. Bolje je odabrati složena gnojiva, gdje je sastav hranjivih tvari uravnotežen, ili kalijev nitrat. Nemojte koristiti svježi stajski gnoj! On neće učiniti ništa dobro.
• Kako plodovi ne bi bili gorki, bolje je uzeti sjemenke, na čijoj će ambalaži biti napisano da imaju poseban gen koji sprječava nakupljanje kukurbitacina. Vrijedi napomenuti da je okus takvog povrća nezasićen.

Mjere prevencije

Kako bi se spriječilo pojavljivanje gorkih plodova, krastavcima treba posvetiti povećanu pozornost. Slijedite predstavljena pravila i neće biti problema.

• Nemojte dopustiti mjesto krastavaca s bilo kojom bundevom. Izlučuju posebne agresivne tvari, osjećajući susjedstvo s drugom kulturom.
• Da plodovi ne budu gorki, olabavite ih. Ovo je vrsta suhog zalijevanja. Istodobno, zrak ulazi u korijenje biljaka, što je također važno.
• Kako se ne biste pitali "zašto", trebali biste malčirati gredice na temperaturi tla od +20 stupnjeva. Slama, piljevina mogu djelovati kao malč.
• Sjetva sjemena vrši se na visokim grebenima nakon zagrijavanja tla na +15 stupnjeva. U srednjim geografskim širinama potrebna temperatura tla promatra se u svibnju.
• Održavajte vrijeme zalijevanja. Tlo ispod krastavaca treba biti malo vlažno.
• Ako je tlo kiselo, vapnite ga, onda se ne morate pitati: zašto krastavci imaju neugodan okus?
• Nanesite složena gnojiva svakih 7 dana. Oprezno s gnojem, može dati gorčinu.

Što drugo učiniti? Tijekom suhih i vrućih ljeta u staklenicima potrebno je film tretirati otopinom krede. Time se postiže željeno sjenčanje. Zbog povećanja sunčeve aktivnosti u posljednjih godina ova akcija je jedna od najnužnijih.

Na vrijeme poravnajte trepavice kako bi svjetlost doprla do plodova. Prozračite kad je čak i vani. Ako su plodovi prehlađeni, pojavit će se gorčina. Može pokvariti povrće i, kada se pojavi, treba odmah izvršiti prskanje. Trebat će vam sljedeći lijekovi:

• Aktelik (0,3%);
• Phytoferm (0,1%);
• Inta-vir (0,8-1%);
• Fufanon (0,1-0,2%).

Ako koristite sjemenke domaćih krastavaca, uzmite ih s prednje strane ploda. To je 2/3 dužine. Prije sadnje sjeme treba pažljivo obraditi. U tu svrhu dezinfekcija se provodi na visokoj temperaturi. Prvo se sjeme zagrijava 3 dana na temperaturi od +50, zatim se sjeme zagrijava jedan dan na +76. To je neophodno kako bi virusne infekcije nestale. Kod kuće, liječenje sjemena može se provesti narodnim metodama.

Ocjena 0.00 (0 glasova)

Jelo od patlidžana Vrlo jednostavan recept: Patlidžan narežite po dužini na komade debljine 0,5 cm, stavite u zdjelu i prelijte salamurinom u količini od 2 žlice. posolite na 1 litru vode i ostavite da odstoji 30 minuta i ocijedite. Sva gorčina će se spustiti i oni će se posoliti. Položite ih na papirnati ubrus i izvadite. višak vlage. Zagrijte tavu i pržite u maloj količini biljnog ulja. U međuvremenu pripremite umak u omjeru jednog dijela sitno nasjeckanog češnjaka, 8 dijelova majoneze, možete dodati sitno nasjeckanog kopra i promiješati. Pržene patlidžane rasporedite u redove, svaki sloj premažite umakom. Ostavite da odstoji par sati i jelo je spremno. Možete, naravno, odmah jesti, ali je bolje pustiti ih da se namaču. Probaj. PATLIŽDANI S ORAŠIMA Patlidžani sa nadjev od orašastih plodova. (Badryzhani) Trebat će vam: za 1 patlidžan 50-70 g biljnog ulja Za nadjev: 100 g jezgri oraha 2 češnja češnjaka 30 sjemenki nara sušeni peršin gruzijski začin (Utskho suneli) sol Priprema: Pomiješajte nasjeckane orahe i nasjeckane orahe preša za češnjak, ovoj masi dodajte sjemenke nara, peršin, gruzijski začin, sol, promiješajte. Nadjev je spreman Patlidžan prerezan uzdužno, posoliti, pržiti s obje strane, na biljnom ulju. Položite patlidžan na tanjur. Popržene i malo ohlađene ploške patlidžana premažite s 2 žličice nadjeva. Svaku krišku presavijte na pola, a možete i nadjev staviti na rub, pa zarolati GRČKU MUSAKU.Poslagati u slojevima u obliku: - patlidžan narezan na kockice i pržen. Sol papar. - paprika izrezati na male trakice, pržiti, posoliti. Riža kuhana do pola u slanoj vodi. -na riži stavite rajčice, izrezane na velike krugove. - luk, prženi na pola prstena. Sve prelijte umakom. Umak: umutite 1 jaje, 0,5 šalice mlijeka, 1 žlicu. žlica brašna, 40g maslac, 1 kocka Galina Blanca. Pomiješajte i zagrijte. - Po vrhu pospite ribanim sirom - Pospite začinskim biljem. Stavite kalup u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta. Spreman! Sve ukusno! PATLIŽDANI S PILEĆOM Patlidžane operite, odrežite im repove, isperite i ponovno osušite. Patlidžan narežite po dužini na tanke trakice (zgodno je rezati rezačem za povrće ili oštrim nožem). U zdjelu stavite trakice patlidžana, posolite i ostavite 20-30 minuta. Ocijedite sok od patlidžana. Operite pileća prsa, dobro osušite i svaku polovicu prsa prerežite na 2-3 dijela. Stavite komade piletine u vrećicu (ili između dva sloja). film za hranu) i lagano (!) istucite (debljina kotleta je ~ 7 mm). Kotlete začinite s malo soli i papra. Rajčice operite, osušite, odrežite peteljku i narežite na kolutiće. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Operite zelje, osušite i nasjeckajte. Naribajte sir. U tavi zagrijte malo biljnog ulja, rasporedite trake patlidžana i pržite 2-3 minute sa svake strane. Prebacite patlidžan na papirnati ubrus da biste se riješili viška masnoće. Posudu za pečenje namažite uljem i stavite sloj patlidžana koji se lagano preklapa. Na vrh staviti slomljeno pileći file Na fil opet stavite sloj patlidžana.Potom poslažite krigle od rajčice. Rajčice malo posolite, popaprite i pospite nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Podmažite sloj rajčice kiselim vrhnjem ili majonezom i pospite sirom. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na ~180°C i pecite ~20-25 minuta. Izvadite formu s tepsijom iz pećnice, ostavite da odstoji ~10 minuta i poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem. Sastojci: pileća prsa(fil) - 1 kom, patlidžan - 2-3 kom, rajčica - 2-3 kom, sir - 150-200 g, kiselo vrhnje ili majoneza, češnjak - 1 češanj, peršin, biljno ulje za prženje i mazanje forme,sol,svjeze mljeveni papar A ako treba za konzerviranje,napisi i ja cu odgovoriti. Ne pristaje odmah.

patlidžane ćete narezati na pola kolutića, skuhati ih u posoljenoj kipućoj vodi, ali nemojte prekuhati. neka se ohlade. tu stavite prženi luk zajedno s maslacem, začinima, tanko narezan luk, bilje i ocat.

3 kg rajčice propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, oguliti 2 kg patlidžana i izrezati ih na bilo koji oblik, okrugle, polumjesece i slamke, kvadrate i sl. veličine 2 cm. Rajčice kuhati 30 minuta - dodati patlidžan, 1 vezicu kopra , 1 glavica nasjeckanog češnjaka, 1 žlica. žlica soli, 2 žlice. žlice šećera, kuha 20 minuta, zatim 1 desertna žlica octa - kuha 5 minuta, ohladi, možete koristiti, ako odmah zatvorite za zimu, izlaz je 4 litre staklenki i 0,5 litara po uzorku . Ista stvar s krastavcima! Ukusna hrana i nema puno novca!

Kako ukloniti gorčinu od krastavaca u vrtu

tako da ne bude gorčine

da pustim zrak van

Sorte krastavaca bez gorčine za otvoreno tlo

Često se događa da baš takve sjemenke naiđu. Ja isto dobro zalijevanje i naiđe na gorak.

previše sunca

To je zbog činjenice da mast vode i minerala dopire do korijena, sipati koprive.

Kako se riješiti gorčine u krastavcima u vrtu

kad legnu u hladnu vodu bit će elastičniji i hrskaviji! uvući će vodu u sebe, ovo je samo dobro za njih.

tako da ne bude gorčine

da pustim zrak van

Gorčina u krastavcima kako se riješiti soljenja

Je li se moguće riješiti gorčine u krastavcima

Salata od rajčica i krastavaca s hrenom Za recept će vam trebati: rajčica - 160 g krastavci - 60 g za preljev: biljno ulje - 40 g ocat - 10 g sol, šećer, papar - po ukusu zeleni luk - 40 g hrena - 20 g češnja češnjaka - 2 češnja. Zdjelu za salatu naribajte češnjakom. Stavite u slojeve tanko narezane rajčice i krastavce, svaki sloj prelijte preljevom za salatu od ulja, octa, soli, šećera i papra. Pospite sitno sjeckanim zeleni luk i ribani hren. Srpska salata Za recept će vam trebati: paradajz - 500g crnog luka -150g ljuta paprika- 1 kom. peršin - 1 veza krastavaca - 200 g ulja - 80 g soli - po ukusu. Ogulite i narežite luk na veličinu po želji. Dobro operite kako biste se što više riješili gorčine. Zapamtite malo. Svježe krastavce operite, ogulite i narežite na kvadrate. Rajčice operite i narežite na ploške. Papar narezan na tanke kolutiće. Sve sastojke pomiješajte s lukom, prelijte uljem, posolite po ukusu. Lagano promiješajte i pospite nasjeckanim peršinom Avokado sa škampima Za recept će vam trebati: avokado - 3 kom. škampi - 400 g kavijara od lososa - 4 žlice. l. sok od limuna- suncokretovo ulje sol po ukusu bijeli papar- po ukusu Umak pripremite tako da pomiješate ulje i limunov sok u omjeru 3 prema 1 te posolite i popaprite. Avokado prepolovite po dužini, izvadite košticu i žlicom izdubite meso tako da komadi budu kuglastog oblika. U prozirnoj porcioniranoj posudi pomiješajte kuglice od škampa i avokada, na vrh stavite žlicu kavijara i prelijte umakom. Dobiveno jelo ukrasite grančicama kopra i tankim kriškama limuna narezanog na lepezu

Cikla s češnjakom učitava se u mlin za meso. Odaberite vlastitu proporciju. dodaje se zelje i mljevena paprika.

piletina 1kom (možete imati 3-4 kraka) luk 1 velika glavica češnjaka 5 češnja crvena paprika u prahu -2 žlice. laži. crni papar sol po ukusu šećer 1 žličica. l. umak od soje 1 stol. l. miwon začin (čini se da se tako zove mononatrijev glutamat) ...u prisustvu zelenila kopra i cilantra, također u prisutnosti octa po ukusu i želji (ali ovo je glavni sastojak u pripremi svakog heh) sjemenke sezama će ne bude suvišno Priprema: Piletinu nasjeckajte i stavite u gulaš vlastiti sok,na polulakoj vatri nemoguće je da meso zagori i da sok iz piletine sav ispari,meso se ne smije odvajati od kostiju jer se doda ocat meso može jako razmazati i dobiti ružan nered... nakon što je meso kuhano, smanjite vatru na najslabiju razinu i tamo počnite dodavati začine. Dodati papar u prahu, sol, šećer, miwon, soja sos, crni. popapriti i lagano promiješati. Dodajte luk, češnjak i ocat, promiješajte i ugasite vatru.Sve dobro promiješajte i gotovi ste.

Kako se riješiti gorčine u svježim krastavcima

za marinadu - ajde !!! Sol će pojesti svu gorčinu. u sljedeći put morate ga ujutro zalijevati toplom vodom - bit će slatki.

ili zalijevati malo ili takvu sortu

Morao sam ih puno zalijevati.

Kako ukloniti gorčinu u krastavcima u stakleniku

Moja svekrva pravi pekmez - vusnatischa !! ! Namoči 200 cvjetova maslačka i po potrebi prokuha sa šećerom - naći ću recept. Od korijena se dobiva ukusan napitak od kave. Dalje od Sp… ennoy: Mladi listovi maslačka u Francuskoj su omiljena salata. Njegove sorte s većim i mekano lišće. Zimi se posebno uzgaja u staklenicima. Francuzi koji nam dolaze obično se iznenade što imamo toliko maslačka, a nitko ih ne jede. Međutim, početkom dvadesetog stoljeća bilo ih je i u Rusiji sorte zelene salate maslačaka. A onda su se izgubili. Svi znaju da su listovi maslačka gorki, a to odbija korisna biljka potencijalne potrošače, iako ljubavnici gorčinu smatraju više prednošću nego nedostatkom. U svakom slučaju, ne biste se trebali potpuno riješiti gorčine, jer upravo njoj maslačak duguje svoje ljekovito djelovanje. Gorčina poboljšava apetit i probavu, pospješuje lučenje želučanog soka, djeluje koleretski. Pa, ako vam se uopće ne jede gorki maslačak, postoji nekoliko načina da se riješite neugodnog okusa. Najviše dugotrajno, ali daje najbolje rezultate - izbjeljivanje. Listovi maslačka uzgojeni u mraku lišeni su zelene boje i gorčine. Za izbjeljivanje dovoljno je rastuću utičnicu pokriti nečim neprobojnim za svjetlost - kutijom, crnim filmom i barem limenkom od konzervirane hrane. Nakon nekoliko dana lišće pod pokrovom će pobijeliti i snažno se rastegnuti. Takvo izbijeljeno lišće zadržava lomljivost i elastičnost, ugodnije je u salati. Druge dvije metode brže će dobiti listove bez gorčine, ali će biti mekani i uvenuti. Prvo, maslačak se može pravilno opariti kipućom vodom. Pritom će potamniti i omekšati, a pritom će izgubiti dio vitamina. Drugi način vam omogućuje da prilagodite gorčinu (neće potpuno nestati) koja ostaje u lišću. Da biste to učinili, lišće se zgnječi i natopi u slanoj vodi. Obično je dovoljno 20 minuta da dobijete lagano gorkasto lišće koje ima okus kao obična salata. Listovi maslačka nakon formiranja pupova postaju žilavi i bezukusni. Ali maslačak je još uvijek jestiv. Pupoljci se kisele u octu i koriste kao kapari (u mješinama, salatama i sl.). Nakon što cvjetovi procvjetaju, u akciju kreću cvatovi od kojih se pripremaju pića – od ukusnog sirupa do vina. Pokušajte napraviti vino od maslačka. Cvijeće je potrebno sakupljati po suhom sunčanom vremenu oko podneva. Ne možete ga oprati da ne biste isprali nektar (inače umjesto vina dobivamo tekućinu bez okusa). Za pripremu 4 litre vina od maslačka potrebno je sakupiti najmanje litarsku staklenku cvijeća (čvrsto nabijenih) bez peteljki, preliti kipućom vodom (3,5 litre i ostaviti da odstoji jedan dan. Nakon toga iscijedite sirovine i dodajte na dobivenu tekućinu limunska kiselina(1-2 žličice) i po potrebi koricu limuna ili naranče. Otopite granulirani šećer (1 kg) u 0,5 litara vode i ulijte u izvarak cvijeća, tamo stavite 8-10 neopranih (!) grožđica. Držite na toplom mjestu 1-2 dana, a zatim ulijte u bocu s grožđicama i plutom na bilo koji način koji omogućuje istjecanje ugljičnog dioksida i ne pušta ga u bocu vanjski zrak(na primjer, staviti na vrat balon ili gumena rukavica, uvijek probušena). Na kraju vrenja vino se gumenom cijevi odmah cijedi iz taloga kako se talog ne bi potresao (kada uđe u vino, pocrni, raspada se, vino dobiva odvratan miris sumporovodika). Nikada ne stavljajte pekarski kvasac u vino. Vinski kvasac, koji živi na kožici grožđica, razlikuje se od pekarskog po tome što se lako taloži na dno, vino se taloži i rafinira. Nakon što se vino ocijedi, kušajte ga, po potrebi dodajte šećer ili kiselinu, dobro zatvorite i ostavite da odstoji na tamnom i hladnom mjestu. Obično je vino spremno za Novu godinu, ali što duže stoji, postaje ukusnije. Jednom svaka 3-4 mjeseca

Trava za mene, nisam krava, ne jedem maslačak 🙂

jesi li ozbiljan? ! gorki su...

Ostavlja li gorčina krastavce tijekom konzerviranja

Prošle godine sam imala puno patlidžana. Čim im se nisam rugao. A KhE i patlidžan nisu zimski i kavijar i soljeni. Više od ovoga mi se svidjelo “Patlidžan na korejskom. » Odnijela sam recept pripravniku. Tamo se kuhaju patlidžani, i sve se živo marinira. Jeli su cijelo ljeto i napravili 2 porcije za zimu. Sad ću pogledati na netu. Ako ga nađem, napisat ću u komentarima. Ne baš oštro.

Patlidžan treba pržiti i dinstati, a ne soliti!

Kiseli krastavci od patlidžana su bolji i ukusniji, naravno, svatko ima svoj ukus, ali ja više volim patlidžane) Iako su krastavci, rajčice i paprike također okej...

Nestaje li gorčina sa krastavaca kad se posole

Za salatu i samo za jelo obično samo odrežem koru – dovoljno je da krastavci ne budu gorkog okusa. Prilikom soljenja i kiseljenja gorčina nestaje sama, možete je prethodno namočiti u hladnoj vodi na jedan dan. Ako samo "stražnjica" ima gorčinu u krastavcima, onda ih samo odrežite i posolite. Gorčinu plodovima krastavca daje posebna tvar - kukurbitacin. Njegov izgled ukazuje da su uvjeti za rast i razvoj biljke nepovoljni, krastavci nemaju mineralnu ishranu, intenzitet i trajanje osvjetljenja, te vlagu. Kukurbitacin je koncentriran uglavnom na mjestu pričvršćivanja peteljke i u kori ploda, stoga je moguće smanjiti sadržaj gorčine u krastavcima ako se prije svježe upotrebe odreže repovi zelja i ogule ih. Zelentsy neće biti tako gorki ako se nakratko urone u posoljenu vodu, nakon što odreže vrh i vrh ploda. U kiselim krastavcima gorčina odlazi u salamuru i postaje nevidljiva.

gorčina u krastavcima zbog nedostatka vlage - zalijevanje je bilo loše. uliti hladna voda za 2 sata

sažaliti ga

Kako se krastavci osloboditi gorčine prije soljenja

gušiti pola sata u vodi

potopiti u hladnu vodu par sati prije soljenja (nakon što odsiječe "šupke")

prethodno napunite 2-3 sata hladnom vodom

Sorte krastavaca bez gorčine za staklenik od polikarbonata

1. u stakleniku je potrebno posaditi samooplodne - partenokarpne sorte. 2. Ako je ovaj staklenik izrađen od polikarbonata, onda morate obratiti pažnju na sorte otporne na toplinu s dugim razdobljem plodonošenja. 3. potrebno je posaditi nekoliko sorti različiti datumi. 4. oblik krastavaca treba biti raznolik - samo nasuprot je poznat okus. Ukupno (sadim ove sorte, s malim varijacijama. 3 godine zaredom u stakleniku od polikarbonata od 6 metara): - u rano proljeće, kada se staklenik još uvijek grije ne suncem, već IR filmom, Tornado raste - - tada - ljeti - sijem najotporniju sortu s dugim periodom plodonošenja - Bettinu - sredinom srpnja već sijem Satinu.

Sviđaju mi ​​se Connie, Break, Zet, Svekrva.

Najbolje sorte krastavaca za staklenike bez gorčine

nemaju dovoljno vode

Najbolji krastavci za otvoreno tlo bez gorčine

Gorčinu krastavcima daje posebna tvar kukurbitacin, što je signal nepovoljni uvjeti za razvoj biljaka i u biti obavlja zaštitne funkcije. Kukurbitacin ima važnost ne samo za biljke, ima ljekovitost za ljude - inhibira rast malignih tumora. Nije ni čudo što se u Kini posebno uzgajaju različite sorte gorki krastavci, iz kojih se vadi lijek. Akumulacija kukurbitacina u velikoj mjeri ovisi o elementima mineralne prehrane, intenzitetu svjetla, opskrbljenosti vodom i duljinom dana. Utvrđeno je da fosfor i kalij doprinose nakupljanju gorčine u plodovima, a dušik je značajno smanjuje. Najmanje od svega, gorčina se nakuplja u krastavcima na otvorenom tlu pri 60 posto vlažnosti tla bogate dušikom i uz malo zasjenjenja. Moguće je!

sipati vodu ne štedeći vodu.

Tretirane sjemenke se ne namaču!!

Koje sorte krastavaca bez gorčine za staklenike

Ne samo zbog nedostatka vode. Možda ćete dobiti ovu vrstu. Kupujte sjemenke koje su genetski gorke. Na primjer: Masha, Marinda, Primadonna, Mazay itd. Čitajte na pakiranju pri kupnji.

Krastavci su gorki zbog činjenice da nisu dovoljno zalijevani. Zalijevajte češće i više i sve će biti u redu.

nemaju dovoljno vode

Sjemenke krastavca samooplodno za otvoreno tlo bez gorčine

Prošle godine mi se jako svidio njemački F1. Otporan na bolesti, rano, dugo daje plodove, krastavci nisu veliki i bez gorčine (uz pravodobno sakupljanje i zalijevanje). Vrlo ukusno svježe i slano (iz konzerve). Ove godine sam već kupio takvo sjeme. Posađeno u stakleniku od polikarbonata Mosk. regija

marinda - ukusna i nepretenciozna

Uzgajam Herman i Claudia, ovo je za soljenje, i zelenu salatu - Pekinška ukusna, stvarno ukusna i tanka

Svježi, slabo soljeni i ukiseljeni - krastavci su dobri u bilo kojem obliku! Krastavac je jedno od najpopularnijih povrća. Voljen je ne samo zbog ukusa i seta korisne tvari i vitamine, ali i radi lakšeg uzgoja.

Krastavci su jedni od najnepretencioznijih povrtarske kulture, osim toga, među prvima dozrijevaju u vrtu. Čini se da ovo povrće nema nedostataka, ali nije. "Muha u masti" je gorčina koja se osjeti pri grizanju svježeg krastavca.

Mnoge su domaćice zbunjene kako ukloniti gorčinu s krastavaca prije rezanja zelene salate ili motanja konzervi.

Zašto je krastavac gorak

Razlozi za pojavu gorčine u krastavcima zanimljiviji su za vrtlare. Znanje će pomoći da se izbjegnu pogreške pri uzgoju povrća. Tvar odgovorna za povećani stupanj gorčine naziva se glikozid kukurbitacin.

Mnogi su sigurni da neugodan okus upozorava na opasnosti fetusa. Ovo pravilo ne vrijedi za gorke krastavce. Povrće s gorkim "gužnjacima" ima koleretski i protuupalni učinak.

Nedovoljne količine kalija i dušika u tlu mogu uzrokovati gorčinu krastavca.

Kukurbitacin se proizvodi zbog stresa. Da bi krastavci koje uzgajate bili slatki i ukusni, morate uzeti u obzir slijedeći pravila:

• Redovito zalijevajte grmlje krastavaca. Prečesto ili neredovito zalijevanje je razlog zašto se u plodu pojavljuje “griza” gorčina.
• Gorčina se nakuplja zbog nedovoljne vlage. Prerijetko zalijevanje negativno utječe ne samo na okus, već i na izgled voća.
• Ako su grmovi zasađeni u zasjenjenom području, postoji šansa da će plodovi rasti uvijeni i gorki. Krastavci jako vole sunčevu svjetlost. Za sadnju sjemena krastavaca birajte samo dobro osvijetljena područja.
• Često gorki krastavci rastu u stakleniku. To je zbog činjenice da je u zatvorenoj prostoriji teško podesiti razinu vlažnosti i osigurati dovoljno sunčeve svjetlosti.
• Kako plodovi ne bi bili gorki, potrebno im je osigurati potrebnu prihranu, osobito u prvim mjesecima rasta. Poboljšana razina Kukurbitacin može biti uzrokovan nedovoljnom količinom dušika i kalija u tlu.
• Zadnji razlog uključuje niz čimbenika koji su izvan kontrole pojedinca. Gorčina u krastavcu može se pojaviti zbog dugotrajne suše ili tijekom razdoblja obilnih kiša, uz nagli pad temperature ili povećanje temperature vani.

Nakon berbe ili kupnje krastavaca za kiseljenje, važno je znati kako se riješiti neugodne gorčine koja kvari sav užitak jedenja svježe salate ili kiselih krastavaca.

Kako ukloniti gorak okus

Prije kiseljenja krastavaca potrebno je ukloniti gorčinu. Bez poduzimanja bilo kakve radnje, riskirate uzalud obaviti sav posao. Sati utrošeni na pripremu konzervi bit će izgubljeni, jer se gorak proizvod ne može jesti.

Postoji nekoliko načina koji obećavaju da ćete se riješiti gorčine.

Namakanje u hladnoj vodi

Povrće namočite u hladnoj vodi 10-12 sati prije kiseljenja. To se može učiniti u velikom umivaoniku, kanti ili čak u kupaonici (ako se namjeravate odmah "pozabaviti" veliki iznos krastavci). Prije namakanja nemojte rezati zadnjicu i guliti. Povrće nakon namakanja oguliti, po potrebi nasjeckati i staviti u staklenke. Prije valjanja poželjno je u staklenku dodati malo suhog senfa (1 žličica po litarska staklenka) i 2 kriške hrena (može se zamijeniti lišćem).

Namakanje u slanoj vodi

Još jedan pravi put“Istjerajte” gorčinu iz krastavaca prije valjanja - namakanja u slanoj vodi. Za ovaj postupak nije potrebno čekati 12 sati, dovoljno je samo 40 minuta. Stavite povrće u posudu, prelijte hladnom vodom i malo posolite (1 žlica na 2 litre vode). Tijekom "slane kupke" krastavci će dati sok, s kojim će gorčina ostaviti plod. Takvo povrće se ne smije koristiti za pripremu svježe salate. Pogodni su za kiseljenje ili soljenje.

Izrezivanje trljanja

Jedini način da uklonite gorčinu iz svježeg povrća je trljanje posjekotine. Isperite krastavac tekuća voda i odrežite "gužnjak" (širi rub gdje je stabljika izrasla). Potrebno je ne samo oguliti koru, već napraviti jedan ravnomjeran rez. U jednu ruku uzmite cijeli krastavac, a u drugu izrezanu “guzicu”. Posjekotinu brzo istrljajte odrezanim komadom voća. Uskoro će se formirati bijela pjena. To znači da ste na pravom putu: zajedno s pjenom, iz krastavca izlazi i sva gorčina. Kušajte krastavac nakon 1 minute. Ova metoda se široko koristi u restoranima i kafićima kako bi se spriječilo da gosti pokupe gorke note u svježoj salati.

Prevencija gorčine

Za one koji kupuju krastavce na tržnici ili u trgovini, dovoljno je znati ukloniti gorčinu iz sočno voće. Međutim, ako se bavite uzgojem povrća, važno je znati uzgojiti zdravo, slatki krastavac.

Osnovna pravila za uzgoj ukusni krastavci bez "gorčine":

Redovito zalijevajte grmlje

Za zalijevanje koristite Topla voda. Budući da se biljke zalijevaju navečer, voda u crijevu se zagrijava sama od sebe. Da biste provjerili imaju li biljke dovoljno vode, potrebno je okopati tlo u vrtu. Treba ga navlažiti najmanje 15 cm.

Nanesite gnojivo na tlo

Krastavci vole kalijev nitrat i dušik. Nedostatak određenog minerala može se razumjeti stanjem biljke. Listovi se počinju uvijati ili mijenjati boju. Bolje je ne dodavati stajski gnoj i humus u tlo.

Posebnu pozornost treba posvetiti izboru sjemena

Treba ih kupiti samo na provjerenim mjestima. Savjetnik u prodavaonici sjemena savjetovat će vas na zahtjev i pomoći vam da odaberete "slatku" sortu. Najviše moderne sorte postoji specifičan gen. Sprječava nakupljanje kukurbitacina u fetusu.

Uzgoj krastavaca je jednostavan proces, ali zahtijeva znanje i provedbu. određena pravila. Ako ste spremni slijediti preporuke iskusni vrtlari, slatki sočni krastavci bit će na vašem stolu.

Unatoč popularnosti popularnog nadimka "palma iz boce", autentičnu palmu giophorbu vrlo je teško zbuniti s njezinim rođacima. Pravi dvoranski div i dosta rijetka biljka, gioforba - jedna je od najelitnijih palmi. Proslavila se ne samo po posebnoj bačvi nalik na bocu, već i po vrlo teškom karakteru. Briga za gioforbu nije teža nego za obične. zatvorene palme. Ali morat će se izabrati uvjeti.

Sigurno su se mnoge od vas susrele s ovom biljkom, barem kao sastavnicom nekog kozmetičkog odn prehrambeni proizvodi. “Maskiran” je pod različitim nazivima: “žižula”, “unabi”, “jujuba”, “kineska datulja”, ali sve je to jedna te ista biljka. Ovo je naziv kulture koja se dugo uzgajala u Kini, štoviše, uzgajala se kao ljekovita. Iz Kine je donesena u zemlje Sredozemlja, a odatle se žižula počela polako širiti svijetom.

Svibanjski poslovi u ukrasnom vrtu uvijek su povezani s potrebom da se svaka slobodna minuta iskoristi što produktivnije. Ovog mjeseca sade se sadnice cvijeća i počinju sezonsko ukrašavanje. Ali ne treba zaboraviti ni grmlje, ni lijane, ni drveće. Zbog neravnoteže lunarni kalendar ovog mjeseca od ukrasno bilje bolje je raditi početkom i sredinom svibnja. Ali vrijeme vam ne dopušta uvijek da slijedite preporuke.

Zašto se ljudi sele iz grada i kupuju vikendice? Naravno, iz raznih razloga, uključujući praktične i materijalne. No, glavna ideja je ipak – biti bliže prirodi. Dugo očekivana ljetna sezona je već počela, čeka nas puno posla u vrtu i vrtu. Ovim materijalom želimo podsjetiti vas i sebe – da bi posao bio radost, ne smijete zaboraviti na odmor. A što može biti boljeg odmora na otvorenom? Odmarajte se samo u opremljenom kutku vlastitog vrta.

Svibanj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već i dugo očekivane prilike za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. Ovog mjeseca sadnice se počinju prenositi u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Za sadnju i nove usjeve važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Doista, ne samo kreveti, već i biljke u staklenicima i sadnicama, koje se ovog mjeseca počinju aktivno stvrdnjavati, trebaju pojačanu njegu. Važno je na vrijeme formirati biljke.

Pita za Uskrs - domaći recept jednostavan biskvit torta punjene orašastim plodovima, kandiranim voćem, smokvama, grožđicama i drugim dobrotama. Od čega se pravi bijela glazura koja ukrašava tortu bijela čokolada i maslac, nece pucati, a okusa je kao krema od cokolade! Ako nemate vremena ili vještine petljati se s kvasnim tijestom, onda možete napraviti ova jednostavna blagdanska peciva za uskršnji stol. Mislim da će takav jednostavan recept svladati svaki početnik domaći slastičar.

Majčina dušica ili timijan? A možda timijan ili bogorodska trava? Kako ispravno? I to je u svakom pogledu ispravno, jer pod tim nazivima "prolazi" ista biljka, točnije, jedan rod biljaka iz obitelji Lamiaceae. Uz njih su povezana i mnoga druga narodna imena nevjerojatna nekretnina istaknite ovaj grm veliki broj aromatične tvari. Uzgoj timijana i njegova upotreba u dizajnu vrta i kuhanju bit će obrađeni u ovom članku.

Omiljene Saintpaulias imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo nalikuje klasičnoj njezi sobnih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz redova Gesnerieva zahtijevaju malo drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijim" predmetom za njegu ljubičica, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali morat ćete promijeniti pristup u gnojidbi gnojivima.

Gratin od savojskog kupusa - vegetarijanski recept za ukusno i zdravo jelo bez mesa, koje se može kuhati na post, jer se u njegovoj pripremi ne koriste životinjski proizvodi. kelj- bliski srodnik bijelog kupusa, međutim, okusom nadmašuje "rodbinu", pa se jela s ovim povrćem uvijek ispadaju uspješna. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.

Trenutno je, zahvaljujući uzgajivačima, stvoreno više od 2000 sorti vrtnih jagoda s velikim plodovima. Baš onu koju mi ​​obično zovemo "jagode". vrtna jagoda nastala je kao rezultat hibridizacije čileanskih i djevičanskih jagoda. Svake godine nas uzgajivači ne umaraju iznenaditi novim sortama ove bobice. Oplemenjivanje je usmjereno na dobivanje ne samo plodnih sorti otpornih na bolesti i štetnike, već i onih s visokim okusom i transportabilnosti.

Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj nevena su nezamjenjivi. Ovi letniki odavno su se preselili s gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka originalne kompozicije, ukrašavala krevete i lončanice. Neven svojim lako prepoznatljivim žuto-narančasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama danas u stanju je ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Sustav zaštite nasada voća i bobičastog voća temelji se na primjeni pesticida. Međutim, ako se pesticidi mogu koristiti gotovo cijelo vrijeme zaštite sjemenskih nasada sezona rasta uzimajući u obzir karencu za svaki lijek, zatim u zaštiti bobičaste kulture mogu se koristiti samo prije faze početka cvatnje i nakon berbe. S tim u vezi postavlja se pitanje koje lijekove treba koristiti u tom razdoblju za suzbijanje štetnika i patogena.

Naše bake koje su uzgajale jagode, odnosno jagode, kako smo ih mi zvali, nisu posebno brinule o malčiranju. Ali danas je ova poljoprivredna praksa postala temeljna za postizanje Visoka kvaliteta bobičastog voća i smanjiti gubitke uroda. Neki bi mogli reći da je problematično. Ali praksa pokazuje da se troškovi rada u ovom slučaju dobro isplate. U ovom članku pozivamo vas da se upoznate s devetorkom najbolji materijali za malčiranje vrtnih jagoda.

Posna salata od avokada je lagana salata od povrća koja je prikladna za nemasne i vegetarijanske jelovnike. Ovo jelo također možete uvrstiti u jelovnik prehrane, no ako se odlučite odvojiti od viška kilograma u struku, smanjite količinu maslinovo ulje u dresingu i uzmite samo pola avokada. Salatu pripremite neposredno prije posluživanja – narezanu svježe povrće izgubiti kvalitete okusa, salata će postati "mokra" i bezukusna ako se čuva nekoliko sati.

Gorki krastavci izgled ne razlikuju se od normalnih. Imaju istu jarko zelenu boju, svježu aromu i hrskavu koricu. Obmanuti tako lijepim izgledom, lako je pokvariti salatu od krastavaca gorčinom.

Kako ne bi slučajno pokvarili salatu gorčinom od krastavca, neke domaćice pokušavaju potpuno odrezati koru u kojoj se nakuplja najneugodniji okus. Ali još uvijek ga ne vrijedi stalno zanemarivati: u koru ima puno vitamina i korisnih mikroelemenata.

Zašto su krastavci gorki

Razlog gorčine krastavaca je u tvari koja se zove kukurbitacin. Gorkog je okusa i ima ga u svim krastavcima, ali ga neke sorte imaju više, a neke manje. Nizak sadržaj kukurbitacina uglavnom je u hibridne sorte. Ali njegova se količina može povećati pod utjecajem bilo kakvih vanjskih čimbenika.Glavni razlozi za pojavu gorčine u krastavcima mogu biti nepravilno ili nedovoljno obilno zalijevanje, ili, naprotiv, previše vlage u kišnim i prohladnim ljetima. Štetno u tom pogledu, i višak sunčeve svjetlosti, i izravna izloženost sunčevoj svjetlosti, i preniska vlažnost u stakleniku. Za povećanje količine kukurbitacina u krastavcima, nedovoljna ishrana dušikom i kalijem ili uzorkovanje sjemena s kraja limenke krastavca. Netočno branje krastavaca, što rezultira zapetljanim i oštećenim bičevima, također može povećati gorčinu. Drugi razlog je naglo dugotrajno zahlađenje s obiljem kiše neposredno nakon vrućeg vremena.

Što se može učiniti da se spriječi gorčina

Da biste smanjili sadržaj kukurbitacina u krastavcima, bolje ih je zalijevati samo toplom vodom, u vrućem vremenu malo povećati zalijevanje i prestati kada se ohladi. Bit će dovoljno navlažiti tlo do dubine od 15 cm.Ako je vrućina jaka, bit će korisno dodatno prskati biljke - to se može učiniti navečer ili ujutro. Bolje je hraniti krastavce kalijeva salitra, složena gnojiva gdje je sastav hranjivih tvari pravilno uravnotežen. Krastavci ne vole svježi stajski gnoj- to se mora zapamtiti. Prilikom odabira sjemena za sadnju, bolje je dati prednost onima gdje na pakiranju postoji naznaka da ova sorta neće biti gorka. Postoje mnoge sorte krastavaca koje sadrže određeni gen koji sprječava nakupljanje kukurbitacina. Ali okus takvih krastavaca je mekan, manje izražajan. Sorte s izraženim okusom najosjetljivije su na manifestacije gorčine. Gorki krastavci se ne mogu baciti. Kukurbitacin se tijekom prerade razgrađuje, a krastavci koji nisu pogodni za svježu potrošnju mogu se kiseliti ili kiseliti. Uz malo gorčine koru se može odrezati, a krastavci staviti nekoliko sati u obična voda tako da u nju pređe neugodan okus.

KakProsto.ru

Zašto se gorčina pojavljuje u krastavcima?

*KLIMA*. PONOVNO

Krastavci sadrže vrijedan element - cucurbetacin, koji ima antitumorski učinak. Kada se njegova koncentracija u plodovima jako poveća, krastavci počinju imati gorak okus. Najčešće se to događa s oštrom promjenom temperature, produljenim hlađenjem, zalijevanjem hladnom vodom, neravnomjernim zalijevanjem, nedostatkom gnojiva, odnosno uvijek je povezano s ekstremnim situacijama. U hladnim noćima koje dolaze s kolovozom kasni se zametanje i rast ploda te se stvara kukurbitacin. Ako se na biču pojavio gorki krastavac, tada će, u pravilu, i svi ostali biti gorki.
I još puno korisnih informacija

Katerina

ne samo zbog vlage. ali i zbog temperaturne razlike

Al

Ne znam kemiju, ali ako nema dovoljno zalijevanja, krastavci će biti gorki.

Tane4ka

Postoje sorte koje nemaju gorčinu!

Li Ka

Ne tako davno znanstvenici su uspjeli ustanoviti da gorčinu krastavaca uzrokuje posebna tvar koju proizvode same biljke iz obitelji bundeva. Ova tvar se zove kukurbitacin. Također je utvrđeno da stupanj gorčine krastavca ovisi o vremenu i sunčevoj svjetlosti: što je sunce jače, to su krastavci gorkiji. Da bismo objasnili odnos između svjetline sunčeve svjetlosti i gorčine krastavca, potrebno je vratiti se u prošlost biljke krastavca i prisjetiti se da su njihova domovina bila topla, vlažna mjesta, bez izravne sunčeve svjetlosti - tropske šume. Jugoistočna Azija. Osim toga, tamošnji su se krastavci popeli na drveće i bili malo u hladu. Stoga se gorčina u krastavcima pojavljuje od izravne sunčeve svjetlosti. Dugotrajno izlaganje jarkim sunčevim zrakama smanjuje vlažnost zraka, što zauzvrat djeluje depresivno na biljku krastavca, te u znak protesta proizvodi kukurbitacin.

Krastavci vrlo brzo reagiraju na kršenje uvjeta vlažnosti i osvjetljenja. Dovoljno je 5-7 sunčanih dana za redom da se postotak gorkih krastavaca udvostruči.

Na količinu kukurbitacina u krastavcima utječu i nedostatak vlage u tlu, suhi zrak, niske noćne temperature, kao i sastav tla. Na teškom glinenom negnojenom tlu uvijek ima više gorkih krastavaca.

Ako je krastavac gorak, je li ga štetno jesti?

Geraldine

Nije štetno. Ali previše je neukusno

Fleur

Bolje baciti...

Tatjana Mozgovaya

Gorčina krastavca potiče mršavljenje

Natalie

Ako voliš... jedi. Nema štete, nema koristi... ali samo gorčina...

Anđeo

zašto ga uopće jesti ako je gorak

Meksički nitkov Antonio

Većina biljaka krastavca sadrži tvari zvane kukurbitacini, koji su odgovorni za gorak okus ploda. Uz niski sadržaj ovih tvari, gorčina se ne primjećuje, ali ako ih ima mnogo, krastavac može biti jako gorak – toliko gorak da se ne može jesti. Ako je biljka krastavca pod stresom, povećava se sadržaj kukurbitacina u njoj.

Neke sorte krastavaca sadrže gen koji sprječava stvaranje kukurbitacina. Među njima su europski i nizozemski preljevi za salatu za zatvoreno tlo. To su isti dugi, tanki krastavci bez sjemenki koji se obično prodaju zamotani u plastičnu foliju kako bi zaštitili svoju tanku kožicu.

Sorte bez gorčine imaju blag okus. Što je okus krastavaca intenzivniji, veća je vjerojatnost da će postati gorki.

I iako se mišljenje stručnjaka o gorčini promijenilo posljednjih godina - sada se vjeruje da veliki broj korisnih tvari sa snažnim zaštitnim učinkom, uključujući i protiv raka, ima gorak okus, ipak, ako ne želite trovanje, pokušajte ne jesti gorke dijelove krastavaca, tikvica, bundeve.

I bolje je crpiti korisnu gorčinu iz glukozinolata sadržanih u bilo kojem kupusu - kupusu, cvjetači, korabici, prokulju, kao i repi, rotkvicama i lisnato povrće(špinat i druge salate). Upravo te tvari imaju snažno antikancerogeno djelovanje, a ljubitelji kupusa znatno rjeđe obolijevaju od raka dojke, pluća, debelog crijeva i rektuma, želuca, Mjehur i prostate.

Tatjana

za što? Usput, pokušajte ga očistiti. gorčina je obično ispod kože i blizu repa

Ignat Peresvetov

Čak je i korisno, ali ja više volim ove krastavce.

Kako smanjiti gorčinu u obranim krastavcima?

natla

Ako su se krastavci pokazali gorki, onda to ukazuje na prisutnost kukurbitacina u plodovima. A izlaz je tu, ako želite jesti svježe krastavce, onda ogulite kožicu ili odrežite veći dio s peteljkom. A ako pripremate krastavce za konzerviranje, samo ih potopite u vodu 1 sat.

kitsune Tenko

Ako gorke krastavce namočite u sol, gorčina će izaći. Krastavce dobro isperite i odrežite rubove s peteljkama od takvih plodova gdje ima gorčine. Prebacite ih u odgovarajuću posudu i malo posolite i ostavite četrdesetak minuta. Krastavci će za to vrijeme dati sok, a zatim ih dobro isperite pod vodom, osušite. Ali ova metoda je prikladna samo ako su krastavci malo gorki, ne jako.

Diananewgold

Ima krastavaca toliko gorkih da nikakvo namakanje ne pomaže. Ne savjetujem vam da se družite s vrlo ogorčenim ljudima.

A ako su krastavci podnošljivo gorki, onda ih možete kiseliti i začiniti, onda se gorčina jednostavno izravnava oštrinom začina.

Ubrane gorke krastavce prije soljenja ili konzerviranja potrebno je namočiti dvanaest do četrnaest sati u hladnoj vodi, nakon što im odsiječete repove i izljeve. Vodu u kojoj su namočeni krastavci možete mijenjati nekoliko puta. Kako se ovdje savjetuje u najboljem odgovoru namakati se jedan sat u vodi - to nije ništa i gorčina, nažalost, neće nestati. I najbolje od svega, sačuvajte ih ljute.

Yulka

Općenito, gorčine u krastavcima možete se riješiti tako što ćete ih svakodnevno zalijevati. Gorke su od nedovoljnog zalijevanja tijekom rasta. Ali ako ste ga počupali i gorak je, onda je jedina opcija da ga ogulite. U njemu je sadržana sva gorčina u krastavcu.

Svetlana 100

Kako bi u vrtu bilo manje gorkih krastavaca potrebno ih je zalijevati toplom vodom, truditi se da pri berbi ne lomite trepavice, tada će manje proizvoditi kukurbitacin koji daje gorčinu.

Često se gorčina pojavljuje upravo na takvima sorte krastavaca koje imaju ukusniji i izraženiji okus.Ali sorte s neupadljivim, slabim okusom ne pate od gorčine.

Postoji jednostavan način da se riješite gorčine, ako odsiječete vrh krastavca na mjestu gdje je bila peteljka i kružnim pokretima trljajte po rezu. Tako će se pustiti bijeli sok-pjena. pjene postaje manje.izlazi kukurbitacin (gorčina).

Irochka Sergeeva

U obranim krastavcima gorčina se može smanjiti na sljedeće načine:

• ako su krastavci namijenjeni za kiseljenje, tada odrežemo “guzicu” i namočimo krastavce u hladnoj vodi, ja uvijek namačem 6 sati, dok mijenjam vodu svaka dva sata, zbog toga nestaje gorčina i konzerva krastavci će hrskati.
• ako su krastavci namijenjeni za salatu, onda morate odrezati kožu, obično je gorka u krastavcima, ako je i oguljeni krastavac gorak, morat će se namočiti u hladnoj vodi, može se malo posoliti.

A kakvi god da su krastavci gorki, potrebno ih je dobro zaliti, gorki su od nedostatka vlage i vrelog sunca, pa ih češće zalijevajte.

Andrej0817

Da biste pripremili salatu, potrebno je odrezati "guzicu" od svježih krastavaca i staviti ih hladna voda 2 sata - gorčina će otići u vodu.

Ako su krastavci posvuda jako gorki (a ne samo pola krastavca sa strane "dupe"), onda ih napravite slani krastavci tada će sva gorčina izaći van slana voda u jednom danu - sutradan se mogu poslužiti s kuhanim ili prženim krumpirom.

Bardana

Kako bi krastavci izgubili gorčinu, moraju se preko noći namočiti u hladnoj vodi. Obično to radim pred veleposlanikom. Namočim ga preko noći u hladnoj vodi, a poželjno je par puta promijeniti vodu u svježu.

Ako radite salatu, tada je poželjno guliti koru deblje.

Olga

Ako nemate vremena čekati, morat ćete odrezati kožicu krastavca, ako imate vremena, možete ga namočiti u vodi nekoliko sati (najmanje 1 sat), gorčina bi trebala nestati .

Ali prema mom iskustvu, nema ništa bolje od rezanja kože.

Kožna rotkvica

Da biste smanjili gorčinu u krastavcima, slijedite ove preporuke:

• zalijevajte krastavac dnevno po vrućem vremenu, 20-30 litara po grmu
• nakon zrenja, namočite krastavac u vodi
• krastavce berite mlade, ne dajte da požute.