Biskvit torta s kakaom. Čokoladni šifon biskvit

Danas ćemo pripremiti ukusan desert: klasični čokoladni biskvit. Jako je nježan, bujan, mekan - svaki komad se jednostavno topi u ustima. Kao podlogu za kolače možete koristiti prozračni klasični biskvit: njihov će se okus mijenjati ovisno o kremi, ukrasu i impregnaciji. Mnogi ljudi postavljaju pitanje: kako skuhati čokoladni biskvit tako da bude ukusan? Najvažnije je pažljivo i ispravno odabrati sve sastojke i strogo slijediti korak po korak recept.

Sastojci:

• jaja - 6 komada;
• prstohvat soli;
• šećer - 6 žlica (s toboganom);
• brašno - 6 žlica;
• maslac - po želji;
• vanilija;
• kakao - 3 žlice;
• prašak za pecivo - 1 žličica.

Klasični čokoladni biskvit. Korak po korak recept

• Uzimamo 6 jaja na sobnoj temperaturi i odvajamo ih: u jednom spremniku - protein, u drugom - žumanjak.
• Proteini dodajte prstohvat soli i počnite tući. Prvo tucite malom brzinom, a zatim pojačajte. Tucite proteine ​​dok se ne stvori gusta pjena.
• Žumanjke tucite oko 1 minutu, bez dodavanja šećera. Čim se žumanjci istuče, trebali bi posvijetliti i povećati volumen.
• Dodajte 3 žlice šećera (s toboganom) u proteine ​​i žumanjak. Tucite obje tvari oko 3-4 minute dok se ne stvori gusta pjena.

Imajte na umu: šećer u žumanjcima se možda neće potpuno otopiti, ali to nije problem.

• Spojimo obje smjese i mikserom na maloj brzini umiješamo žumanjke s proteinima.

Ako tučete maksimalnom brzinom, onda bi protein mogao pasti, pa će biti bolje miješati na maloj brzini.

• Nakon mućenja dodajte vaniliju (možete dodati i vanilin šećer ili esenciju vanilije).
• Sada dodajte 6 punih žlica brašna, 2,5-3 žlice kakaa i prašak za pecivo (ako želite da biskvit postane prozračniji). Sve pomiješajte i prosijte kroz cjedilo.
• Lagano miješajte lopaticom u jednom smjeru kako proteini ne bi padali. Mijesite dok tijesto potpuno ne dobije boju kave, bez bijele boje. Nakon miješanja, naša će se masa slegnuti, ali će biti bujna i elastična.

Obavezno miješajte lopaticom - silikonskom ili drvenom. Nikada nemojte miješati žlicom.

• Uzimamo maslac: za 6 jaja treba nam 1 žlica. Otopite maslac u mikrovalnoj (ne smije biti jako vruć).
• U posebnu zdjelu doslovno uzimamo žlicu našeg tijesta za čokoladni biskvit i dodajemo maslac.
• Sve prvo pomiješajte u manjoj posudi, dodajte ukupnoj masi i ponovno promiješajte.

U zajedničku posudu ne smijete odmah dodavati ulje, jer ćemo u tom slučaju biskvitno tijesto dugo miješati i dio keksa će se slegnuti.
Također imajte na umu: ako ne dodate ulje, onda će biskvit biti klasično suh. Ali, ako dodate malo ulja, onda ispadne nešto poput kremastog keksa.

• Sada je vrijeme da naše tijesto za biskvit izlijemo u kalup. Skrećem vam pozornost na činjenicu da možete uzeti bilo koji oblik - glavna stvar je da promjer odgovara broju proizvoda.
  Na primjer: pripremamo nježni čokoladni biskvit za 6 jaja, tako da bi naš oblik trebao biti promjera oko 24 centimetra. Ako uzmete standardni oblik, 28 centimetara, tada će biskvit biti nizak.
• Dno forme prekrijemo papirom za pečenje (ako ga nema, možete posuti brašnom ili namazati uljem).

Stranice ni u kojem slučaju ne mažemo jer će se u tom slučaju biskvit slabo dići!

• Ulijte naše tijesto u kalup i pošaljite ga u vruću pećnicu (zagrijanu na 180 stupnjeva) 20-25 minuta.
• Izvadimo tijesto i provjeravamo spremnost čačkalicom. Ako ostane suh, onda je biskvit gotov, ali ako je čačkalica mokra, onda je potrebno ostaviti u pećnici još nekoliko minuta.

Mnogi ljudi pitaju na kojoj točno razini peći biskvit: treba ga peći na razini 2-3 / red (počevši od dna).

• Izvadite čokoladni biskvit iz pećnice, pažljivo prođite nožem po rubovima da se oslobode oblika i izvadite ga. Ostavite nekoliko sati da se ohladi.

Savjet: ako se vrh torte pokazao kao tobogan, da bi se ujednačio, mora se okrenuti na ravnu površinu.

Ako ste pripremili čokoladni biskvit s praškom za pecivo, tada će biti visok oko 3,5-4 centimetra, a samo tijesto iznutra će postati prozračnije i poroznije.
Bez praška za pecivo biskvit će biti oko 2,5-3 centimetra visine, a iznutra će biti gušći.
No, unatoč tim razlikama, čokoladni keksi kod kuće su delikatnog okusa i ludo ukusni.
Skrećem vam pažnju: kada se peče biskvit u sporom kuhaču, torta se diže oko 2 centimetra više.

Čokoladna torta je savršena za čaj. Mekana je, pahuljasta i doslovno se topi u ustima. Možete ga poslužiti za stol bez ikakvih dodataka ili ga narezati na komade i namazati bilo kojom ukusnom kremom. U svakom slučaju, klasični biskvit će se svidjeti svakome tko ga barem jednom proba.

Ljubitelji čokolade i čokoladnih peciva bit će zadovoljni ovom kolekcijom, jer sadrži sve vrste načina za pečenje čokoladnog keksa: klasični recept, prokuhanu vodu, kiselo vrhnje, kefir i druge. Svaki biskvit može postati jednostavan desert za čaj ili rođendanska torta za proslavu.

Klasični čokoladni biskvit

Klasični čokoladni biskvit priprema se po istoj tehnologiji i od istog seta proizvoda kao i obični, samo je dio brašna zamijenjen kakaom u prahu.

Za tortu malog promjera (20-21 cm) trebat će vam:

• 4 kokošja jaja;
• 150 g granuliranog šećera;
• 100 g pšeničnog brašna;
• 60 g kakao praha.

Čokoladni biskvit korak po korak:

1. Žumanjke i bjelanjke posebno istući sa šećerom, podijelivši ih na pola. Prvi bi trebao pobijeliti i postati veći u volumenu, dok bi se drugi trebali pretvoriti u tvrde vrhove.
2. Brašno pomiješajte s kakaom u prahu i dva puta prosijte kroz sitno sito. Za pahuljasti biskvit potrebno je tijesto zasititi kisikom što je više moguće, pa se rasute komponente nekoliko puta prosijaju, a proteini i žumanjci umućeni u pjenu.
3. 1/3 umućenih bjelanjaka lopaticom umiješajte u žumanjke, a zatim i smjesu brašna i kakaa. Preostali bjelanjci se također lagano miješaju lopaticom u dva koraka.
4. Prebacite u odvojivi oblik, zagladite površinu lopaticom i pecite na 180 stupnjeva 40 minuta. Kolač je apsolutno ujednačen, bez izbočina u sredini.

Jednostavan i ukusan recept za kakao

Jednostavnost recepta leži u nedostatku potrebe da se jaja odvoje na bjelančevine i žumanjke, dugo tuku i miješaju drhtavom rukom (tako da mjehurići zraka ostanu netaknuti). Ni u jednoj fazi mijesenja tijesta nije potreban mikser, dovoljna je ručna mješalica.

Sastojci za čokoladni biskvit:

• 4 jaja;
• 200 g šećera;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 100 g maslaca;
• 125 g kakao praha;
• 7 g sode;
• 3 g soli;
• 225 g brašna.

Kako kuhati:

1. Otopite maslac na štednjaku. Vatra bi trebala biti srednja. Zatim izvadite i dok je maslac vruć, dodajte mu kakao i šećer, miješajte dok se svi kristali ne rasprše. Za to vrijeme smjesa će se malo ohladiti i u nju će se moći uvesti kiselo vrhnje. Ponovo sve izmiješajte.
2. Jaja i sol pjenasto umutite pa ih umiješajte u čokoladnu smjesu. Nakon toga ostaje samo dodati prosijano brašno i sodu, a kada smjesa postigne homogeno stanje, tijesto se smatra spremnim.
3. Biskvit trebate peći prvih dvadeset minuta na 180 stupnjeva, a zatim još 10-15 na 160. Gotov kolač ne zahtijeva impregnaciju ili dekor u obliku praha ili glazure i može biti samostalan desert.

U multivarku s čokoladom

Kada poželite nešto mega čokoladno („što crnije, to bolje“), onda je bolje u tijesto staviti ne kakao prah, već tamnu čokoladu s minimalnim udjelom kakaa od 74%. Pojednostavite proces pečenja modernog pomoćnika domaćica - sporo kuhalo.

Proporcije sastojaka:

• 6 jaja;
• 135 g šećera;
• 135 g mekog maslaca;
• 135 g tamne čokolade;
• 45 g šećera u prahu;
• 5 g vanilin šećera;
• 2-3 kapi limunovog soka;
• 3 g soli;
• 110 g brašna.

Slijed:

1. Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji. Tekuću čokoladu ostaviti sa strane da se malo ohladi.
2. Maslac izmutite mikserom dok ne pobijeli pa mu dodajte šest žumanjaka jedan po jedan. Nakon njih mikserom umiješajte sol, vanilin šećer i otopljenu čokoladu.
3. Istucite bjelanjke s nekoliko kapi limunovog soka u čvrst snijeg, postupno dodavajući granulirani šećer.
4. U nekoliko faza umiješajte bjelanjke u čokoladnu smjesu. Zatim ostaje samo umiješati prosijano brašno i tijesto će biti spremno.
5. Prebacite tijesto u namašćenu višeslojnu tepsiju i pecite opcijom "Pečenje". Trajanje programa, ovisno o snazi ​​gadgeta, bit će 60-80 minuta.

Čokoladni biskvit

Gotovo svaki čokoladni biskvit može se pretvoriti u tortu, za to ga je dovoljno ohladiti, prerezati po dužini na nekoliko kolača, ovisno o visini originalne torte. Ali za visoku tortu, bolje je koristiti sljedeći recept, koji vam omogućuje da ispečete dvije visoke torte promjera 20 cm.

Popis i količina potrebnih proizvoda:

• 8 jaja;
• 250 g granuliranog šećera;
• 150 g brašna;
• 55 g škroba (kukuruzni škrob je bolji za pečenje slastica);
• 65 g kakao praha;
• 4 g kuhinjske soli;
• 5 ml ekstrakta vanilije;
• 60 g otopljenog maslaca.

Kako napraviti čokoladne kekse:

1. Potrebno je pripremiti posude za pečenje, namazati ih uljem i posuti brašnom ili ih samo obložiti pergamentom. Priprema proizvoda sastojat će se od pripreme labave mješavine brašna, škroba, kakaa i soli. Također treba otopiti maslac i pomiješati ga s tekućim ekstraktom vanilije.
2. U loncu ili zdjeli pomiješajte jaja i šećer i stavite na parnu kupelj. Lagano miješajte smjesu ručnom pjenjačom da se jaja ne zgrušaju, dovedite šećer do potpunog otapanja i temperature od 35-40 stupnjeva.
3. Izvadite jaja iz parne kupelji i tucite još pet minuta mikserom na minimalnoj brzini. Nakon toga dodajte suhe sastojke i otopljeni maslac s vanilijom, nastavljajući miksati mikserom na minimalnoj brzini.
4. Od dobivenog volumena tijesta ispeći dvije torte promjera 20-21 cm Svaki gotov biskvit nakon hlađenja prerezati na dvije torte.

na kipuću vodu

Da bi biskvit od praška za pecivo u tijestu postao pahuljast, potrebno je neutralizirati natrijev bikarbonat. Za to su potrebna dva čimbenika – kiselo okruženje (limunska kiselina u prašku za pecivo) i zagrijavanje. Za maksimalnu raskoš kolača, zagrijavanje u pećnici nije dovoljno, pa se u tijesto dodaje kipuća voda.

Čokoladni biskvit u kipućoj vodi peče se od proizvoda u sljedećim omjerima:

• 300 g brašna;
• 250 g granuliranog šećera;
• 200 ml mlijeka;
• 200 ml kipuće vode;
• 2 jaja;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 g kakao praha;
• 10 g praška za pecivo;
• 7 g sode.

Algoritam rada:

1. U zdjeli odgovarajuće veličine pomiješajte sve suhe sastojke s prosijanim brašnom.
2. Bez upotrebe teške artiljerije u obliku miksera, lagano umutite jaja ručnom pjenjačom.
3. Ulijte i dobro pomiješajte s jajima dva preostala tekuća sastojka - mlijeko i biljno ulje.
4. Dobivenu tekućinu ulijte u posudu za smjesu brašna i promiješajte. Možete i suprotno, ali ne morate dugo miješati grudice.
5. Završni akord je strma kipuća voda koja se ulije u tijesto i brzo promiješa. Zatim se masa izlije u kalup i šalje u pećnicu.
6. Biskvit pecite prvih pet minuta na 220 stupnjeva i još 50 minuta na 180. Kolač se hladi na rešetki.

Na kefiru

Jednostavan recept za kefir biskvit može se nazvati ekonomičnom opcijom pečenja, jer dodavanjem povećava prinos gotovog proizvoda i smanjuje njegovu cijenu. Okus fermentiranog mliječnog proizvoda ni na koji način ne utječe na okus biskvita, ali ako želite naglasiti čokoladni okus možete dodati malo narančine korice ili cimeta.

Čokoladno biskvitno tijesto na kefiru priprema se od:

• 4 kokošja jaja;
• 300 g kristalnog šećera;
• 250 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• 7 g sode;
• 250 g brašna.

Kako peći:

1. Pomiješajte topli (može i sobne temperature) kefir i sodu bikarbonu. Ostavite na miru dok ne počne reakcija neutralizacije i dok se ne pojave mjehurići ugljičnog dioksida.
2. Ne odvajajući bjelanjke od žumanjaka, mikserom umutite jaja zajedno sa šećerom. Ulijte kefir sa sodom i dobro promiješajte.
3. Nakon toga, ostaje samo dodati brašno, nakon prolaska kroz fino sito, i kakao prah.

Da biste ispekli biskvit od šifona, trebate uzeti:

• 200 g brašna;
• 225 g šećera (uključujući 45 g proteina);
• 14 g praška za pecivo;
• 4 g sode;
• 4 g soli;
• 5 jaja;
• 50 g kakao praha;
• 18 g instant kave;
• 170 ml vode;
• 120 ml biljnog ulja, bez mirisa.

Postupak mijesenja tijesta i pečenja:

1. Otopite kavu i kakao prah u vrućoj vodi. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.
2. Pomiješajte sve suhe sastojke: sodu bikarbonu, sol, brašno, prašak za pecivo i šećer. Brašno obavezno prosijati.
3. Žumanjke umutiti u pjenastu masu, uliti smjesu kakaa i kave, pa u tankom mlazu dodati biljno ulje.
4. Nakon što su sve tekuće komponente spojene, njima se šalje mješavina rasutih komponenti. Ostavite tijesto na neko vrijeme.
5. Istucite bjelanjke sa preostalim šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg. Dobivenu masu podijelite na jednake dijelove i u četiri koraka umiješajte lopaticom u čokoladno tijesto.
6. Biskvit pecite u zagrijanoj pećnici dok se čačkalica ne osuši na 160 stupnjeva. Ohladiti u kalupu, pa pažljivo izvaditi.

čokoladni biskvit(vidi sliku) jedan je od najomiljenijih slatkih deserta za čaj. Zbog svoje prozračne i porozne teksture proizvod se jednostavno topi u ustima, zbog čega ga je tako teško odbiti.

Možete kuhati ne samo jednostavan klasični biskvit, već i uz dodatak raznih nadjeva u obliku slastičarske kreme (krema, kiselo vrhnje, vrhnje, mascarpone, svježi sir, šlag, limun, protein, karamela, sladoled, čokolada ganache, jogurt, tartuf). Osim toga, čokoladna peciva mogu se natopiti likerom, konjakom, mousseom, medom, vanilijom, sufleom, meringueom, čokoladom, želeom, sirupom od mente, kondenziranim mlijekom, kakaom u prahu. Odozgo, biskvit se može ukrasiti ne samo mastikom ili glazurom, već i voćem (banane, breskve, naranče, jabuke), kao i bobičasto voće (trešnje, jagode, maline, trešnje).

Osim kreme, čokoladni biskvit se slaže s proizvodima kao što su suhe šljive, orasi, kokos, grožđice, bademi.

Sastav

Sastav čokoladnog keksa nužno uključuje sljedeće sastojke:

• brašno najvišeg stupnja;
• kakao u prahu;
• granulirani šećer;
• jaja.

Kalorični sadržaj ovog proizvoda je prilično visok, pa ga ne biste trebali zlorabiti kako ne biste dobili višak kilograma.

Prema važećem GOST-u, čokoladni biskvit mora ispunjavati sljedeće tehničke zahtjeve:

Korist i šteta

Čokoladni biskvit nije od posebne koristi, jer se smatra visokokaloričnim proizvodom, a to zauzvrat utječe ne samo na figuru, već i na srce.

Mnoge majke se pitaju: "Je li moguće pojesti čokoladni keks dok dojite?" Liječnici ne preporučuju korištenje ovog proizvoda od brašna za dojilje, kako ne bi naštetili zdravlju bebe, jer to može izazvati alergijsku reakciju na novi proizvod.

Što se može kuhati?

S čokoladnim biskvitom možete napraviti razne deserte. Obično se biskvit radi u obliku slojeva torte, koji su vrlo prozračni i porozni, a zatim natopljeni raznim slastičarskim kremama, dajući desertu bogatu aromu i nevjerojatan okus.

Osim toga, čokoladni biskvit prikladan je za izradu popularnih kolača od sira i cupcakesa..

Kako napraviti čokoladni biskvit kod kuće?

Napravite čokoladni biskvit kod kuće prilično je jednostavno. Glavna stvar je slijediti recept za kuhanje korak po korak, a onda će sve sigurno uspjeti.

čokoladni biskvit	Način kuhanja
Mikrovalna pećnica (vrlo brzo)	Da biste pripremili biskvit, potrebno je mikserom umutiti dva jaja, zatim dodati oko sedamdeset i pet grama šećera i tući dok se ne formira bujna, svijetložuta masa. Zatim morate uliti šezdesetak mililitara domaćeg mlijeka i trideset mililitara rafiniranog ulja. Dobro je promiješati. Zatim ulijte osamdesetak grama brašna, pedeset grama kakaa u prahu, prstohvat soli i sodu pogašenu octom. Tijesto dobro izmiksajte dok ne postane glatko. Masu ulijte u čaše i stavite u aparat, palite ga na punu snagu oko sedam minuta.
U laganom kuhaču	Za izradu jednostavnog biskvita potrebno je mikserom umutiti šest žumanjaka dok ne postane pahuljasto. Zatim u to ulijte dvjestotinjak grama granuliranog šećera i opet tucite dok se šećer ne otopi. Nakon što smo u smjesu jaja dodali dvjesto grama brašna i osamdesetak grama kakaa u prahu. Gotovu masu prelijte u drugu posudu, te mikserom istucite šest bjelanjaka dok ne postanu bujna pjena. Zatim pomiješajte proteinsku masu s prethodno pripremljenim brašnom, dobro promiješajte, ulijte u aparat i uključite način rada "Pečenje"..
U pekaču kruha	Za izradu biskvita prvo umutite tri bjelanjka pa im dodajte stotinjak grama šećera u prahu i opet tucite dok šećer ne nestane. Zatim odvojeno istucite tri žumanjka, dodajte dvadeset i pet grama šećera, dobro promiješajte i pomiješajte s proteinima. Zatim u masu od jaja dodajte dvadeset pet grama kakaa u prahu, dobro promiješajte, a zatim postupno dodajte oko sedamdeset pet grama brašna. Tijesto dobro izmijesite, ulijte u aparat i uključite program “Pećnica”.
đenovljanski (u pećnici)	Za izradu biskvita mikserom umutite šest jaja sa čašom granuliranog šećera dok masa ne postane pahuljasta i poveća volumen. Zatim postupno ulijte pola čaše brašna i osamdesetak grama kakaa u prahu. Dok mutite masu, potrebno je u nekoliko pristupa uliti otopljeni maslac (potrebno vam je oko osamdeset grama). Nakon gotovog tijesta izlijte u posudu za pečenje i stavite peći na trideset pet minuta.
Lean (u pećnici)	Za izradu keksa u dovoljno dubokoj posudi treba pomiješati oko dvjesto pedeset mililitara vode, sedamdesetak mililitara rafiniranog ulja, petnaest mililitara octa i dvjesto grama granuliranog šećera. Zatim uspite tristotinjak grama brašna, deset grama sode bikarbone, četrdeset pet grama kakaa u prahu i vrećicu vanilije. Sve dobro promiješajte do homogene konzistencije. Gotovo tijesto mora se uliti u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje i staviti u pećnicu četrdeset minuta.

Ispod je video o tome kako napraviti biskvit od čokoladnog šifona.

Također, neki kuhari pripremaju dijetalni keks. Tako se zove jer ne uključuje brašno, već samo jaja, suhe marelice, sodu i malo crne čokolade.

Gotovi biskvit ispada vrlo ukusan, bujan, nježan i može se poslužiti kao desert za čaj na svečanom stolu.

Ukusni domaći desert ukrasit će svaki odmor. A danas vam želimo reći kako sami ispeći čokoladni biskvit za tortu.

zračni biskvit

Nježna podloga za tortu priprema se od najjednostavnijih proizvoda. Može se napraviti i u klasičnoj pećnici i u sporu kuhaču.

Sastojci:

• 150 grama šećera.
• Dva kokošja jaja.
• 100 ml biljnog ulja.
• 100 ml mlijeka.
• Jedna čaša pšeničnog brašna.
• Tri žlice kakaa.
• Žličica sode ugašena octom.
• Vanilin po ukusu.

Kako napraviti čokoladni biskvit vrlo je jednostavno:

• U dubljoj posudi pomiješajte vaniliju, šećer i jaja.
• Umutiti proizvode mikserom, postupno im dodajući mlijeko i biljno ulje.
• U dobivenu masu dodajte kakao, sodu i prosijano brašno.
• Podmažite posudu za više kuhača biljnim uljem i ulijte tijesto u nju.

Biskvit pecite 40 minuta u načinu "Pečenje". Kad je podloga za tortu gotova, mora se ohladiti i ukrasiti po želji.

Čokoladna torta sa čokoladnom kremom

Biskvit je osnova svakog deserta. To znači da odabiru recepta treba pristupiti s posebnom pažnjom. Nudimo vam da ispečete originalnu lisnatu tortu za svoju rodbinu ili goste, koja će postati pravi ukras vašeg odmora.

Potrebni proizvodi:

• 1,25 šalice brašna (jedna šalica sadrži 240 ml).
• Jedna šalica kakaa.
• Dva prstohvata soli.
• Osam jaja.
• Jedna i pol šalica šećera.
• Četiri žlice šećera.
• Jedna šalica kave.
• Jedna trećina šalice konjaka.
• 400 grama mliječne čokolade.
• Tri šalice vrhnja.
• Žličica ekstrakta vanilije.

Recept za tortu i čokoladnu kremu pročitajte u nastavku:

• U dublju posudu prosijte kakao, brašno i prašak za pecivo. Posolite.
• Posebno umutiti mikserom jaja. Provedite barem dvije minute radeći to. Postupno im dodajte šećer.
• Polovinu suhe smjese pomiješajte s jajima pa dodajte topli maslac. Nakon toga u tijesto dodajte preostalo brašno i kakao.
• Gotovo tijesto podijelite na nekoliko jednakih dijelova, izlijte u iste kalupe i pecite do kuhanja.
• Zatim počnite pripremati kremu. Prvo otopite čokoladu u vodenoj kupelji, zatim je ohladite i pomiješajte s vrhnjem. Dodajte u ekstrakt i stavite u hladnjak na par sati.
• Kada su sve komponente torte spremne, možete početi sa sastavljanjem. Stavite prvu tortu na pergament, natopite je konjakom i premažite kremom. Ponavljajte ovu operaciju dok vam ne ponestane praznina.

Površinu torte ukrasite kremom i oštrim nožem odrežite neravne rubove. Nakon toga stavite desert u hladnjak na nekoliko sati.

Recept sa fotografijom

Sočan i nježan desert u kojem će zasigurno uživati ​​vaši najmiliji. Kuhanje vam neće oduzeti puno vremena, a proizvodi će trebati najjednostavniji.

• 220 ml mlijeka.
• 80 grama maslaca.
• Tri jaja.
• 85 grama smeđeg šećera i 80 grama običnog bijelog šećera.
• 170 grama brašna.
• 50 grama tamne čokolade.
• Dvije žlice kakaa.
• Prstohvat soli.
• 500 grama mascarponea.
• 200 ml kreme.
• Šećer u prahu - po ukusu.
• Pola žličice instant kave.
• Pakovanje praška za pecivo.

Dakle, pripremamo ukusan čokoladni biskvit za tortu:

• Stavite lonac na najmanju vatru, ulijte mlijeko i spustite maslac.
• Umutiti bijeli i smeđi šećer sa jajima.
• U zasebnu zdjelu prosijte brašno, kavu i kakao.
• Pomiješajte jaje i suhu smjesu.
• Čokoladu izlomite na komadiće i pošaljite u lonac u kojem se zagrijava maslac. Promiješajte sastojke i zakuhajte smjesu.
• U tijesto ulijte čokoladnu smjesu.
• Podmažite oblik uljem, prebacite tijesto u njega i pošaljite budući biskvit da se peče u pećnici.
• Za kremu uzmite mascarpone, vrhnje i šećer u prahu. U ovom trenutku možete dodati bilo koju aromu ako želite.
• Ohlađeni biskvit prepoloviti i namazati torte kremom.

Složite praznine jednu na drugu, a zatim slasticu pošaljite u hladnjak cijelu noć.

biskvit od višanja

• Šest jaja.
• 200 grama šećera u prahu.
• Tri žličice ekstrakta vanilije.
• 170 grama brašna.
• Pakovanje praška za pecivo.
• Konzervirane trešnje - po ukusu.
• Rendana čokolada.
• Šlag.

Za čokoladnu smjesu trebat će vam:

• 200 ml mlijeka.
• 25 grama brašna.
• 200 grama crne čokolade.
• 75 ml biljnog ulja.

Recept za desert pročitajte ovdje:

• U lonac ulijte mlijeko i dodajte mu brašno. Namirnice mutite pjenjačom dok masa ne počne ključati.
• U kremu dodajte maslac i nasjeckanu čokoladu.
• Kad se čokoladna smjesa ohladi, dodajte joj šećer i ekstrakt vanilije. Tucite tijesto dok ne postane sjajno.
• U to postepeno dodajte jaja, brašno i prašak za pecivo. Na samom kraju stavite višnje iz konzerve.
• Podijelite tijesto na dva dijela i ispecite kolače iste veličine.
• Prvi obradak namažite višnjama i šlagom. Pokrijte ga drugim biskvitom.

Pustite da se kolač natopi kremom i poslužite za stol.

Biskvit bez jaja

Ako postite, onda ovaj desert pripremite na blagdan.

Sastojci:

• Čaša šećera.
• 180 grama brašna.
• Dvije žličice praška za pecivo.
• Četvrtina žličice soli.
• Tri žlice kakao praha.
• 12 žlica rafiniranog ulja.
• 200 ml vode.
• Malo vanilije.

Priprema čokoladnog biskvita za tortu:

• U dublju zdjelu prosijte vaniliju i brašno.
• Dodajte šećer, vodu i biljno ulje.
• Zamijesite tijesto da u njemu nema grudica.
• Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ulijte čokoladnu smjesu.
• Ispecite biskvit, ohladite ga i prerežite po dužini na tri jednaka dijela.

Praznine premazati pekmezom ili bilo kojom kremom. Budući da su kolači vrlo mekani, možete odbiti dodatnu impregnaciju.

Biskvit sa kremom

Ovaj ukusni desert možete pripremiti na blagdan ili na uobičajeni dan za večernji čaj.

Potrebni proizvodi:

• Pet jaja.
• Jedna i pol šalica šećera.
• Žlica vanilin šećera.
• Čaša brašna.
• Pola žličice praška za pecivo.
• Čaša mlijeka.
• 100 grama maslaca,mliječna i crna čokolada.

Kako napraviti ukusan čokoladni biskvit i kremu? Recept za desert je vrlo jednostavan:

• Umutiti čašu šećera, vaniliju i četiri jaja dok ne postane pjenasto.
• U proizvode dodajte prašak za pecivo i prosijano pšenično brašno.
• Tijesto izlijte u kalup i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne bude potpuno pečeno.
• Pola čaše šećera, jedno jaje i dvije žlice brašna umutiti mikserom.
• Neprestano mutite ulijte mlijeko. Dobivenu masu prebacite u lonac i kuhajte dok se ne zgusne.
• U gotovu kremu dodajte maslac, ponovo izmiksajte proizvode i ohladite.
• Biskvit prerežite na dva dijela. Jednu obilno premažite kremom, a zatim je prelijte drugom.
• Otopite čokoladu na vodenoj kupelji, dodajte joj maslac i mlijeko.

Kolač premažite glazurom i ukrasite po želji.

Kuhani čokoladni biskvit

Kuhanje ovog poroznog prozračnog keksa je užitak.

Proizvodi:

• Jaje.
• 50 ml biljnog ulja.
• 100 grama mlijeka.
• Jedna i pol šalice pšeničnog brašna.
• Čaša šećera.
• Tri žlice kakaa.
• Pola žličice sode.
• Malo praška za pecivo i soli.
• 150 ml vode.

• Prosijte brašno i dodajte mu sve suhe sastojke.
• Pjenjačom umutite jaje s mlijekom i maslacem.
• Kombinirajte i pomiješajte pripremljenu hranu.
• U tijesto ulijte kipuću vodu.

Biskvit pecite u prikladnom obliku 50 minuta. Ohladite podlogu za tortu na rešetki i ukrasite ili zamrznite po želji.

jednostavna čokoladna torta

Čak i najjednostavniji desert može biti iznenađujuće ukusan.

• Jedna i pol šalice brašna.
• Treća šalica kakaa.
• Žličica sode.
• Čaša šećera.
• Pola čaše biljnog ulja.
• Jedna čaša kave ili vode.
• Dvije žličice vanilije.
• Malo octa.

• U odgovarajućoj posudi pomiješajte kakao, brašno, šećer i sol.
• Dodajte sodu ugašenu octom.
• Posebno istucite kavu (ili vodu) s vanilijom i maslacem.
• Pomiješajte obje smjese.

Izlijte tijesto u kalup i pecite kolač u zagrijanoj pećnici oko pola sata. Prije posluživanja ukrasite šećerom u prahu ili naribanom čokoladom.

Biskvit sa voćnim filom

Ovaj ukusan i lijep desert izgleda sjajno na svečanom stolu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Pet banana.
• 60 grama smeđeg šećera.
• 60 grama maslaca.
• Nekoliko kapi limunovog soka.
• 210 grama brašna.
• Žličica praška za pecivo.
• Dva prstohvata soli.
• Žličica cimeta.
• 150 grama bijelog šećera.
• Jedno jaje.
• Jedan bjelanjak.
• 120 grama kiselog vrhnja.
• Pola žličice vanilin šećera.
• 80 grama čokolade.

Kako kuhati:

• U metalnu posudu za pečenje stavite smeđi šećer i polovicu bijelog šećera.
• Stavite posuđe na vatru, dodajte ulje i zagrijte hranu.
• Četiri banane narežite na ploške i stavite ih na karamel.
• Dvije oguljene banane zgnječite vilicom ili usitnite blenderom.
• U zdjeli pomiješajte cimet, brašno, preostali bijeli šećer, prašak za pecivo i dodajte im voćni pire.
• Posebno umutiti kiselo vrhnje, jaja, 30 grama maslaca i vanilin.
• Pomiješajte obje smjese i dobro promiješajte.
• Izlijte tijesto u kalup preko kriški banane. Stavite budući desert u pećnicu i pecite ga dok ne bude kuhan.

Kad se desert ohladi, preokrenite ga na ravnu posudu i poslužite.

Zaključak

Bit će nam drago ako volite kuhati ukusan biskvit s čokoladnim nadjevom, kremom ili čokoladnom glazurom po našim receptima, ukrasit će svaki blagdanski stol i dugo će ostati u sjećanju vašim gostima.

Ukusni čokoladni biskvit jednostavan je način da dobijete svestrane slojeve torte. Kao kremu možete koristiti razne nadjeve: šlag, sirup, kondenzirano mlijeko, kremu i svaki put dobiti novi okus torte.

Najviše od svega volim čokoladni biskvit s višnjama i bananama, naravno, odvojeno. I prelijte tortu glazurom od čokolade! Danas ću vam reći kako napraviti veličanstveni čokoladni biskvit za tortu, koji se dobije prvi put. Klasični čokoladni biskvit vrlo je jednostavan za pripremu, u to se možete uvjeriti pročitavši recept do kraja.

U običnu čašu zapremine 250 ml stavi se otprilike 200 grama šećera i 150 grama brašna.

Da bi se biskvit lakše izvadio iz kalupa, bolje ga je obložiti papirom za pečenje ili folijom, koju također morate namazati maslacem ili biljnim uljem. I bolje je koristiti obrazac sa stranicama koje se mogu ukloniti.

Sastojci:

• Pileća jaja 4 kom
• Brašno 100 g
• Kakao 50 g
• Šećer 200 gr
• Maslac - za podmazivanje kalupa

Kako napraviti čokoladni biskvit:

Za pripremu pravilnog i pahuljastog biskvita potrebna su vam kvalitetna kokošja jaja, koja se pažljivo razdvajaju na žumanjke i proteine.

Zdjelu s proteinima stavimo u hladnjak kako bi se imali vremena ohladiti i bolje istući. I žumanjcima dodati 100 grama šećera.

Zatim uključite mikser na veliku brzinu i mutite do homogene kremaste konzistencije. Zatim zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Bjelanjke izvaditi iz hladnjaka i umutiti mikserom dok se ne stvore vrhovi. Prvo tucite nekoliko minuta malom brzinom, a zatim postupno povećavajte do maksimuma.

U umućene bjelančevine u dijelovima dodajte preostalih 100 grama šećera i ponovno umutite mikserom. Trebali bismo dobiti stabilnu proteinsku masu koja se neće izliti ako se posuda prevrne.

Prosijte kakao s brašnom kroz cjedilo u veliki čisti tanjur ili zdjelu.

Umućene žumanjke uliti u bjelanjke, lagano miješati odozdo prema gore da se masa ne slegne i postepeno dodavati prosijano brašno s kakaom.

Ne mijesite tijesto dugo i temeljito, inače se biskvit možda neće dići.

Posudu za pečenje namažite maslacem, rasporedite tijesto, stavite u vruću pećnicu i smanjite temperaturu na 170 stupnjeva.

Biskvit pecite 30-40 minuta dok potpuno ne bude pečen. Vrata pećnice nije preporučljivo otvarati prvih 25-30 minuta, inače bi se dignuto biskvitno tijesto moglo slegnuti.

Spremnost se provjerava čačkalicom, ražnjem ili šibicom. Ako ima tragova sirovog tijesta, nastavljamo peći, ako ne, vrući čokoladni biskvit izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi u kalupu.

Nakon što se kolač malo ohladi, prebacujemo ga na rešetku ili drvenu dasku za rezanje, po potrebi biskvit se može nožem odvojiti od kalupa.