Najbolji krastavci za konzerviranje. Jaka i hrskava! Kako odabrati najbolje sorte krastavaca za konzerviranje i kiseljenje

Nije tajna da za ukusne i mirisne konzervirane krastavce nije dovoljno odabrati dobar recept. Kako bi krastavci ispali hrskavi, čvrsti, bogatog okusa, važno ih je pravilno odabrati. Najbolje sorte za kiseljenje krastavaca danas čine impresivan popis i nisu ograničene, kao prije, na poznate Nezhinsky, Muromsky i Rodnichok. Više iskusne domaćice među favoritima za praznine mogu se nazvati takve sorte kao što su "Era", "Nezhinka", "Nosovsky", "Etap".

Među dugim poznate sorte Za soljenje su se dobro pokazali “Aquarius”, “Anulka F1”, “Slavuj”, “Vodograi”, “Barrel F1”, “Ratibor” itd. Kornišoni i krastavci su savršeni za kiseljenje u octu srednja dužina(ne više od 8 cm), koji se može dobiti od sjemena sorte "Othello F1", "Liliput F1", "Filipok F1", "Dječji F1", "Brownie F1", "Angel" itd.

Među modernim, ne tako davno pojavio na tržištu, možemo razlikovati sljedeće sorte:

• "Karnak F1";
• "Snack F1";
• "Semcross F1";
• "Gypsy F1";
• "Ira F1";
• "pariški kornišon"
• "Hermann";
• "Mamin ljubimac F1";
• "Kularenje bačva F1";
• "Hrabrost F1".

Plodovi ovih sorti su mali, elastični, s bodljikavim prištićima i mekom, sočnom pulpom.

Među sortama nizozemske selekcije svojim se okusnim kvalitetama ističu sorte Octopuss F1, Passalimo F1 i Ecole F1. Ove sorte su poželjne za soljenje, idealne su i za soljenje u bačvama i za staklene posude. Dolomit F1 i Bettina F1 su također dobri. Ove sorte su otporne na bolesti i daju odlične prinose.

NA srednja traka među sortama koje ljudi vole za soljenje, lideri su "stari poznanici": "Zozulya", "Altai", "Veličanstvena", "Prima Donna", "Champion". Ne zaostaju kao "Crane", "Bush" i pčela-oprašivanje "Crunchy".

Kako odabrati krastavce za kiseljenje

Unatoč ovoj raznolikosti, kako bi birali pravi krastavci, ne biste se trebali samo kretati u njihovim nazivima, već i na oko moći prepoznati voće pogodno za kiseljenje. Da bismo to učinili, pažljivo proučavamo:

• Veličina. Za kiseljenje biramo krastavce srednje veličine, dok su mali krastavci prikladniji za kiseljenje s octom;
• Boja. Naravno, ne gledamo ni žućkaste plodove. Obično imaju grubu kožicu i tvrde krupne sjemenke. Svijetlozeleni krastavci su dobri, osobito s bijelom bačvom (sorta Zozulya, Anulka F1, itd.);
• Guliti. Kako bi salamura slobodno prodirala unutar krastavca, ne smije smetati predebeloj kori. Kada birate krastavac, lagano ga pritisnite noktom. Ako je koža lako podlegla, tada će marinada biti lako ravnomjerno zasititi cijelo voće;
• Prištići. Nužno su prisutni na svim krastavcima za kiseljenje, ali mogu ukrasiti i voće za salatu. Kako ne biste zbunili, morate pomno pogledati izravno na vrhove šiljaka. Ako imaju crne mrlje, možete ih sigurno uvaljati u staklenke, ali ako su bijele, bolje je ne riskirati.

Postoji još jedan zanimljiv način odredite idealne krastavce ovisno o načinu pripreme - po njihovoj "košulji". Postoje tri glavna:

1. "Slavenska košulja" - imaju je kiseli krastavci. Prištići na njima su dosta veliki, ali rijetko lociran. To će omogućiti da marinada polako prodre unutra, što povećava elastičnost i pruža istu hrskavost u budućnosti.

2. "Njemačku košulju" nose krastavci za kiseljenje. Gotovo cijela površina krastavca je prošarana malim malim prištićima. Slanica brzo prodire kroz ovo. Ovo svojstvo također vam omogućuje da u kratkom vremenu dobijete ukusne lagano slane krastavce.

3. I, konačno, "azijska košulja" je glatka, bez šiljaka i prištića. Ove krastavce uživamo samo kao sastavnice ljetnih salata. Nisu prikladne za preparate.

Naravno, ovo nije sve najbolje sorte krastavci za kiseljenje - svake se godine izbor nadopunjuje novim vrstama koje nisu inferiorne, a ponekad čak i superiorne u odnosu na "starce" u svojim okusnim svojstvima. Pratit ćemo mlade izbojke i zabilježiti sve prednosti i nedostatke novih sorti.

Koje sorte krastavaca za kiseljenje

Uzgajivači su uzgajivači posebno uzgajali mnoge vrste krastavaca za kiseljenje. Pri kupnji sjemena svakako obratite pažnju na oznake na vrećicama sa sjemenom: za konzerviranje i soljenje. Ali čak i ako hoćete zimske pripreme koristite takve sorte, nitko vam ne može jamčiti odličan ukus jak, hrskav kiseli krastavac, ako se ne pridržavate nekih pravila poljoprivrednog uzgoja i tehnologije soljenja. Pa kako uzgajati krastavce za kiseljenje?

Koje sorte krastavaca kiseliti

Plodovi sorti za kiseljenje, hibridi razlikuju se po morfologiji i građi stanica. Pubescencija jajnika jedna je od najvažnijih sortnih karakteristika krastavaca za kiseljenje. Trnje, bodlje (na jajnicima izgledaju kao dlačice) su bijele, crne ili smeđe, jednostavne ili složene. U osnovi, oni služe kao organi za biljke koji reguliraju povrat vlage, obavljajući funkciju isparavanja. Istodobno, rupe u epidermi plodova pridonose bržem prodiranju salamure tijekom njihovog kiseljenja ili konzerviranja.

Kvaliteta krastavaca za kiseljenje usko je povezana s bodljama, njihovom veličinom i bojom. Plodovi s velikim tuberkulama i crnim trnom imaju visoke kvalitete kiseljenja. Pocrnjenje bodlji (crni trn) nastaje zbog činjenice da kroz njih isparava vlaga, zajedno s kojom se na površini tuberkula pojavljuje pigment, flovon. Njegovo se nakupljanje događa postupno. Tekućina obojena pigmentom se suši i postaje prvo smeđa, a zatim crna. Kao rezultat ovog procesa, vidimo crne šiljke na vrhovima tuberkula.

Kod nekih kiselih sorti, kao što je, na primjer, Vyaznikovsky 37, pubescencija može biti od gusto smještenih jednostavnih (sjede izravno na površini) i složenih bodlji, koje su manje, rjeđe.

Krckanje pulpe plodova kiselih krastavaca ovisi o posebnoj strukturi stanica i prostoru između njih. Činjenica je da se stanice prestaju dijeliti već u fazi jajnika. Krastavac raste ne povećanjem broja stanica, već njihovim rastezanjem.

Dakle, u kornišonima, kiselim krastavcima praktički nema mjesta između stanica. Stanice su usko susjedne jedna uz drugu. Zato kornišoni i kiseli krastavci nikada nemaju šupljina kada se posole. Sve njihove sorte su kisele.

Upoznat ću vas s novim sortama s kvalitetom kiseljenja u kojima se mogu uzgajati otvoreno tlo ili staklenika.

Dobra sorta za kiseljenje Mamenkinovog ljubimca F1. Plodovi s crnim bodljama. Dobro raste, obilno plodi, kako u stakleniku tako i na otvorenom polju.

Zasebno, želio bih reći o novoj sorti Garland F1. Ovo je jedinstveni hibrid, na kojem se istovremeno veže i sazrijeva od 30 do 40 plodova. U razdoblju najveće snage obješen je krastavcima kao božićno drvce s igračkama.

Hibridna bačva za kiseljenje - namijenjena za fermentaciju u bačvi bez konzervansa (octa).

Hibrid Lilliput F1 ima najmanje plodove veličine 6-8 cm. Ovaj hibrid je pogodan za ljetne stanovnike koji rijetko dolaze na svoje parcele. Krastavci rastu sporo, čak i za tjedan dana odsutnosti u zemlji, njihova duljina se neće povećati. Pa, možda će postati malo deblji, ali čak je i stopa zgušnjavanja plodova ovog hibrida minimalna.

Hibridi Avans F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 posebno su stvoreni za industriju konzervi. Uzgaja se na dachi ili osobna parcela odlični su za kiseljenje. Značajka - krastavci ne prerastaju, imaju spor rast.

Trenutno su stvorene hibridne sorte s izvrsnim svojstvima kiseljenja, koje, kada se uzgajaju, savršeno podnose sjenčanje. Boljeg od F1 atleta za ove svrhe teško je pronaći. Ovo je hibrid koji najviše podnosi hladovinu. Također se može sigurno preporučiti uzgoj zimi na prozorskoj dasci ili balkonu.

Dobra tolerancija nijansi kod hibrida - Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 općenito je jedinstven hibrid s visokim svojstvima kiseljenja, s klasičnom jakom aromom krastavca. Dobar je za vrtlare jer zahtijeva minimalnu pažnju prilikom uzgoja. Moram reći da je ovo vrlo "žilav" hibrid. Pročitao sam da su ga u jednoj od farmi zabunom tretirali sredstvom za ubijanje korova - Roundupom, i on ne samo da je preživio, već je dao odličnu žetvu.

Agrotehnika za uzgoj krastavaca za kiseljenje

Kvaliteta krastavaca za kiseljenje ovisi o tehnologiji uzgoja. Uz rijetko zalijevanje, unutar plodova se često pojavljuje praznina, mogu biti gorki. Kvaliteta žetve je značajno smanjena.

U krastavcima koji se uzgajaju uz redovito, ujednačeno zalijevanje, kvaliteta ploda je mnogo veća. Vrlo je važno održavati vlažnost zraka i tla unutar 80%. Za vrućeg vremena korisno je osvježavajuće zalijevanje. Pokušajte ne sipati vodu ispod korijena. Prvo, takvim zalijevanjem korijenje je izloženo, a drugo, biljke se mogu razboljeti od truleži korijena.

Krastavci ne vole hladnu vodu. Topla voda(ne niže od 20-22 stupnja) iz bačve koja stoji na suncu - ono što vam je potrebno za ovo povrće koje voli toplinu.

Kultura krastavaca ima osobitost: prinos će biti veći, što se češće odsijecaju. Prilikom berbe pokušajte ne prevrnuti trepavice krastavca - vrlo su krhke, lako se mogu slomiti, štoviše, infekcija ulazi u rane i pukotine.

Krastavce je bolje brati ujutro prije nego što budu topli. A uz često zalijevanje, morate se hraniti češće. Korijenski sustav krastavaca karakterizira nisko uklanjanje iz tla hranjive tvari, ali visok intenzitet njihove potrošnje.

Biljke krastavaca ne podnose visoke koncentracije otopine u tlu, te ih treba hraniti u malim dozama svakih 10-12 dana. Sorte za kiseljenje, kao i salate, dobro reagiraju organska prihrana: otopina divizma (1:5), pilećeg gnoja (1:10). Neće biti suvišno ovim otopinama dodati otopinu pepela - 1 šalicu pepela (100-150 g) po kanti.

Kako pripremiti krastavce za kiseljenje

Osim poljoprivredne tehnologije, kvaliteta kiselih krastavaca ovisi o ispravnosti njihove pripreme za soljenje.

Prvo, dan prije branja plodova za kiseljenje preporučuje se dobro zaliti. Drugo, bolje ih je sakupljati rano ujutro, dok se ne zagriju na suncu. U tom slučaju, krastavci se mogu odmah ukiseliti ili posoliti. Ako ne djeluje odmah, onda ih morate držati 2-3 sata hladna voda. Plodovi će se osvježiti, postati tvrdi, neće se gužvati pri soljenju. Zatim ih razvrstajte po veličini: veliki, srednji, mali. Bolje je sipati svaku šaržu posebno.

Kora plodova sorti za kiseljenje sadrži više tvari sličnih masnoći, koje, kada se posole, upijaju eterična ulja začina. Začini, začini daju kiselim krastavcima okus, aromu, hrskavost. Svi začini (listovi ribizla, trešnje, peršin ili grančice kopra) trebaju biti svježe ubrani. Samo u tom slučaju će svoja snažna baktericidna svojstva prenijeti na salamuru. Krastavci, češnjak, list hrena, estragon zaštitit će od omekšavanja.

Kada prelijevate krastavce u staklenke, bačve ili tave sa salamurim, treba biti hladan. S toplom ili vrućom salamrom, brzina fermentacije se povećava. To dovodi do stvaranja praznina u kiselim krastavcima, osim toga, mogu se naborati. Ponekad dolazi do mršavljenja salamure zbog razvoja bakterija koje stvaraju sluz. Optimalna koncentracija stolna sol – 5-6%.

Voda za kiseljenje krastavaca

Naravno, kvaliteta vode je vrlo visoka važan faktor. Bolje je koristiti tvrdu vodu, kao što je izvorska voda. Sadrži kalcijeve soli. Ako koristite vodu iz slavine, morate je barem braniti kako biste smanjili sadržaj klora. Također meka voda nije prikladna za soljenje. Za soljenje nemojte koristiti jodiranu ili fluoriranu sol.

Meka voda se može poboljšati umjetno. Eksperimenti Ukrajinskog istraživačkog instituta za uzgoj povrća i dinja dokazali su da dodavanje kalcijevog klorida vodi (prodaje se u ampulama u ljekarnama) poboljšava kvalitetu proizvoda za kiseljenje. U salamuru se dodaje kalcijev klorid - 5-7 kapi po staklenku od tri litre.

Koristan:

• Prihrana krastavaca u stakleniku ili otvorenom tlu gnojivima - mineralna i organska

Sorte krastavaca za kiseljenje: mišljenje stanovnika moskovske regije

Koje sorte krastavaca uzgajaju stanovnici moskovske regije?

Okusne preferencije ljetnih stanovnika i njihovih obitelji utječu na to koju sortu krastavaca biraju za sadnju. Stanovnici moskovske regije radije uzgajaju povrće za salate i ono koje će ići na šivanje. Vjeruju da bi sve vrste krastavaca za kiseljenje trebale aktivno rasti u otvorenom tlu, inače se ne mogu izbjeći "eksplozije" u podrumu ili smočnici kada poklopci ne mogu izdržati pritisak plinova unutar staklene posude. Staklenički bubuljasti prijatelj za salate dobar je na stolu, ali ne u prozirnom "pakiranju".

Što određuje svojstva kiseljenja povrća?

Prije svega, od raznih krastavaca za kiseljenje. Neki amateri vjeruju da crni "bodlji" povrća govore o njegovim izvrsnim kvalitetama za konzerviranje. U krivu su, jer su debljina kože i gustoća pulpe glavni pokazatelji da se bačva može kuhati. Šećer i pektin također igraju važnu ulogu u preradi krastavca, ali malo je vjerojatno da će se ovaj pokazatelj moći izmjeriti obični ljetni stanovnik.

Koje su sorte krastavaca idealne za kiseljenje?

Oni s tankom kožom. Prerežite krastavac poprijeko - uvjerit ćete se sami. Iako odnedavno prodaju univerzalne sorte, koje nije grijeh večerati, a preliti vrelom salamuricom. Na pakiranju sa sjemenkama mora biti naznačeno kakvu će preradu biti krastavac iz njih. Prilikom kupnje sjemena krastavaca za kiseljenje, obavezno pitajte prodavača koje su za staklenike, a koje za otvoreno tlo.

Što vlasnici privatnih kuća u moskovskoj regiji sade u krevetima?

Naravno, hibridne sorte krastavaca za kiseljenje, pa se čak i ocjena temeljila na njima:

• Prva je Maša. Uspijeva sazrijeti ne samo za 36 dana, već ima plod male veličine u obliku pravilnog cilindra, s izraženim tuberkulama, s minimalnom gorčinom. Izvrstan za izlaganje suncu.
• Drugo mjesto samouvjereno drži Murashka. Stvorili su ga uzgajivači poljoprivrednog poduzeća Gavrosh. Nakon 45 dana možete pripremiti staklenke, jer jedan grm daje najmanje sedam kilograma zelenih plodova koji se lako čuvaju. Njegovi su trnovi doista crni, pa će zimi obitelj uživati ​​ne samo u izvrsnom okusu kiselih krastavaca, već i osjetiti kako peckaju jezik.
• Treće mjesto zauzela su dva hibrida: Zyatek i Herman. Drugi razred ima prilično velike tuberkule, ali u bačvi ili kanti ovaj razred izgleda sjajno s duljinom ne više od 7 cm. Zyatek nas je malo iznevjerio. Šiljci su mu bjelkasti, pa nije prikladan za čuvanje u konzerviranom obliku, već kao lagano soljena opcija. Za mladi krumpir i mast s venama ne možete pronaći bolji dodatak od hrskavog "rođaka".

Koje su sorte krastavaca za kiseljenje u prvih deset?

• Na četvrtom mjestu je Rodnichok. Pogodno za salate i ispod poklopca. Takvu sortu rado bi skuhali u medu kuhari Petra I. koji su mnogo znali o delicijama 18. stoljeća.
• Peti korak časti ide Libelli. Ovo povrće je u Rusiju stiglo iz Njemačke i čvrsto se učvrstilo u gredicama, poput poznate Kukuyske Slobode u Bojarskoj Moskvi.
• Ostala mjesta odvojili su Graceful, Nezhinsky, Competitor, Muromsky i Monastyrsky. Ovo su najbolje sorte krastavaca za kiseljenje ruske selekcije, iako njihova ocjena nije tako visoka kao gore spomenuta. Nažalost, njihova produktivnost ovisi o vremenskim uvjetima koji nas neprestano iznenađuju.

Sjemenke krastavaca su najbolje sorte za otvoreno tlo.

Krastavci su biljke koje vole toplinu, stoga daju urod samo u zaštićenom (izoliranom) tlu. Njihov uzgoj nije osobito težak. Važno je odabrati pravu sortu i odabrati mjesto za sadnju.

Krastavci se dijele na zemljane i stakleničke. Mljeveni krastavci u pravilu se uzgajaju na otvorenom tlu pod filmom, a staklenički krastavci dobro sazrijevaju u staklenicima različitih dizajna. Krastavci za uzgoj u stakleniku su produktivniji i manje obolijevaju. Međutim, nemaju svi priliku uzgajati krastavce u staklenicima, a lako možete stvoriti visoku toplu gredicu i pokriti je polietilenom, filmom ili bilo kojim drugim pokrovnim materijalom tijekom hladnih razdoblja!

• rano sazrijevanje i kasno sazrijevanje (obavezno uzmite u obzir vrijeme zrenja povrća);
• velika, salata za hranu i mala, za soljenje;
• pri odabiru promjene krastavaca obratite pozornost na to da su samooplodni ili partenokapni, tada će plodovi zastati, čak i ako pčele ne lete u vašem vrtu.
• svakako kupite zonirane sorte i hibride krastavaca za otvoreno tlo.

Koje je krastavce najbolje saditi u otvorenom tlu

Obvezni popis zasada trebao bi uključivati ​​salatne ranozrele krastavce. Klasične sorte travanj F1 i Zozulya. Rano sazrijevaju, plodovi su im veliki, dovoljni za cijelu obitelj, sjemenke su male, kožica nije gruba. Dobro rastu i na otvorenom tlu iu stakleniku. To su salatni krastavci, sade se za hranu, za salate.

Krastavci za otvoreno tlo su sorte i hibridi koje se oprašuju pčelama. Od hibrida koje se oprašuju pčelama preporučamo Libelle. Uvijek daje konstantno dobre rezultate. Dobar je i za kiseljenje.

travanj

Rani hibridi krastavaca za otvoreno tlo i filmska skloništa:

• Boborik F1 - vrlo rani hibrid,
• Bidretta F1 - ranozreli pčeleoprašeni hibrid,
• Vladimir F1 - rano sazrijevanje,
• Annika F1 - sredina sezone.

Rane sorte krastavaca:

• Rani trostruki hibridi Suomi, Valaamsky, Sarovskiy odlikuju se brzim povratom usjeva i imaju buke plodova, odnosno nekoliko krastavaca raste odjednom iz svakog pazuha lista. Skratili su se bočni izbojci, koji završavaju buketom cvijeća, a zatim, naravno, krastavcima. Ovi hibridi su od posebnog interesa za stanovnike sjeverozapada, jer kada daju plodove niske temperature i nedovoljna rasvjeta.
• Partenokapski hibridi Spring Caprice, Emerald Stream, Quartet i Orlik - razlikuju se po ranom i prijateljskom plodovanju, donose plodove u grozdu.
• Od kornišona, bolje je saditi hibride Alex, Alekseich, Friendly Family, Konrad, Fawn, Wizard i Shchedrik.

Krastavci za pokrivanje tla (noću pokrivamo krevete filmom ili pokrivnim materijalom, uklanjamo tijekom dana):

• Vyatsky, Valdai, Understudy, Stuntman, Kominski.

Najbolje sorte krastavaca za otvoreno tlo:

• Hibridi Eliseevsky (pčele oprašeni), Novgorodets, Arkhangelsk, Kai, Vođa, Dobro urađeno, Pososhok, Razgulay, Twiksi, Ukhazher, Gypsy, Mikhalych.

Za otvoreno tlo pojavio se novi krastavac Advance koji se oprašuje pčelama, ali nije prikladan za kiseljenje. Od kiseljenja Svyatoslav se dobro pokazao.

Postoji mnogo sorti i hibrida krastavaca, ima mnogo toga za izabrati. No, evo na što svakako treba obratiti pažnju – je li odabrana sorta prikladna za uzgoj na otvorenom, pokrovnom (zaštićenom) tlu ili u stakleniku. Mnogi to ne uzimaju u obzir i uvelike gube u produktivnosti. Doista, ponekad se krastavci namijenjeni uzgoju u stakleniku sije u otvoreno tlo i naravno ne dobivaju obećanu žetvu.

Povratna informacija vrtlara o odabiru raznih krastavaca za sadnju: „Biram sorte i hibride krastavaca isključivo po imenu i opisu, što mi se sviđa ovaj trenutak vrijeme, onda uzimam. Kupio sam razne krastavce kornišona, ali iz nekog razloga nisu narasli mali i mršavi, kako sam ja htio, već trbušasti i debeljuškasti. Tamo je posebne sorte za sadnju krastavaca u bačve. Smaragdni potok se dobro pokazuje.

Kako bih bolje razumio i razumio koje su sorte krastavaca najbolje saditi u vrtu i povrtnjaku, imam knjigu Galine Kizime "Savjeti za vrtlare i vrtlare" i počeo sam se voditi njezinim preporukama pri kupnji sjemena.

kući

Krastavac je izgledom i okusom najčešće i najraznovrsnije povrće. Krastavci se konzumiraju kada plodovi imaju nerazvijene sjemenke, hrskavog su okusa, sočnog i ukusnog.

I iako se krastavac sastoji od 97% vode, on je i dalje najpopularnije i najkonzumiranije povrće u ljudskoj prehrani. Čak i mala prisutnost masti, ugljikohidrata, organskih kiselina i esencijalna ulja stvara jedinstven okus, miris, osjećaj svježine, sve ono zbog čega toliko volimo krastavac.

Krastavac je izvor minerala. Sadrži kalij, kalcij, fosfor, osim toga ima magnezija, natrija, sumpora i željeza te drugih važnih elemenata.

Sok od krastavca ima alkalni okus. Vitamini su prisutni i u plodovima krastavca, to su B1, C, B2, također biotin, karoten (A).

Sve ove složene kombinacije organskih komponenti povezanih s krastavcem suptilno igraju veliku ulogu u metabolizmu ljudskog tijela. Vitamini se uglavnom nalaze u kori.

Nizak sadržaj kalorija, a posebno visok sadržaj celuloze plus razne mineralni sastavčine krastavce dijetetskim proizvodom za osobe sklone pretilosti. Postoji mnogo sorti krastavaca, oni su zonirani i svake godine se pojavljuju nove sorte krastavaca.

Komentari stručnjaka

Krastavac je biljka koju oprašuju pčele i drugi kukci. Ali do danas su stvoreni moderni hibridi, to su takozvani partenokarpni hibridi, t.j. samooprašiva. Naime, sposoban za vezanje plodova krastavaca bez oprašivanja. Ova kvaliteta dobivenih sorti korisna je tijekom razdoblja nepovoljnih vremenskih prilika.

Poljoprivredna tehnologija

Optimalna temperatura za klijanje sjemena krastavca je 25-300 C za razvoj zahtijeva + 22-28 C danju i + 18-20 C noću. Krastavac je zahtjevan prema vlažnosti zraka i tla. Preporučljivo je zalijevati samo toplom vodom, ispod korijena. Tla su lagana, plodna, rahla, neutralne kiselosti.

Sorte krastavaca za staklenike, otvoreno i zatvoreno tlo

Maša F1

Sorta krastavaca Masha je samooprašujući, partenokarpni, visokoprinosni, najraniji (razdoblje zrenja 37-39 dana) hibrid. Plodovi visoke ujednačenosti, bez gorčine, cilindričnog oblika, težine 90-100 grama, dužine 8-11 cm.

Ima pretežno ženski tip cvjetanja, usjev sazrijeva prijateljski, ima male sjemenske komore, lijepog tamnozelenog izgleda. Ukusno i svježe i kiselo. Hibrid je vrlo otporan na virus mozaika krastavca, maslinovu pjegavost krastavca i pepelnicu.

Prednosti: rana zrelost, svestranost upotrebe, plastičnost Ima dobru sposobnost oporavka nakon berbe. Prenosiv je, čuva trgovački odjevni predmet. Za ranu proizvodnju uzgojenu u staklenicima. U otvorenom tlu, sadnja sorti krastavaca Masha i daljnji uzgoj izvodi i okomito i vodoravno.

Marinda F1

Marinda krastavci su dovoljno dobri za bilo koju vrstu konzerviranja. Partenokarpni - samooplodni, srednje rani hibrid koristi se za uzgoj ove sorte kako za zatvoreno tako i za otvoreno tlo. Plodovi su mali, gusti i vrlo hrskavi, s velikim prištićima, bez ljutih. Razlikuje se po: pretežno visokom prinosu, visokoj otpornosti na razne bolesti krastavaca i stresnim uvjetima.

Naf-fanto F1

Značajka - krastavci sorte Naf-fanto bez šupljina, i tijekom kiseljenja i konzerviranja. Krastavci ove sorte uzgajaju se u otvorenom i zatvorenom tlu.

Srednje rani produktivan hibrid koji se oprašuje pčelama. Snažna biljka s pretežno ženskim cvjetovima. Plodovi su mali, gomoljasti, veličine 8-12 cm, nemaju gorčinu. Pogodan za soljenje i dugotrajno skladištenje, a pritom ostaje kvalitetan proizvod.

Vodenjak

Sorta Aquarius rano zreli krastavci, oprašuju se pčelama, uzgajaju se u otvorenom tlu. Prilično produktivan s malim plodovima, klasična veličina je 8-12 cm Ova sorta je genetski stvorena bez gorčine. Ima univerzalnu svrhu. Krastavci su ukusni i svježi u salatama i konzervirani. Sorta je otporna na pepelnicu, kao i na maslinovu i smeđu pjegavost. Prinos Aquarius krastavaca može biti do 7 kg po 1 m2.

Zozulja F1

Hibrid ranog sazrijevanja, krastavci Zozulya su partenokarpni, samooplodni. Plodovanje krastavaca počinje rano, 40-45 dana nakon nicanja. Ima pretežno ženske cvjetove. Raste uglavnom u proljetnim staklenicima, u filmskim tunelima. Plodovi su blago gomoljasti, težine 150-300 g, bijeli trnovi, veličina krastavca je 14-23 cm. Usjev sazrijeva prijateljski i u velikoj masi. Razlikuje se po otpornosti na bolesti krastavaca.

Ruski smaragd F1

Srednjosezonski hibrid, krastavac prekrasne smaragdno-zasićene boje. Ukusno u kiselom krastavcu. Samooplodna, dozrijeva od nicanja do pojave prvih plodova za 45-55 dana. Sorta ima tamno, cilindrično, krupno gomoljasto zelje, bez vrata, dužine 14-16 cm. Pogodno za uzgoj u filmskim staklenicima, kao iu otvorenom tlu. Dobar okus i svježe i slano voće.

Ginga F1

Sorta je ranozrela, uzgaja se za 43-45 dana, samooplodni je partenokarpni hibrid. Koristi se za uzgoj i na otvorenom tlu i u staklenicima, ispod filma u staklenicima. Biljke pretežno sa ženskim tipovima cvjetova. U pravilu se u svakom čvoru biljke formiraju 2-3 ploda.

Plodovi sorte "Ginga F1" - ovo su kornišoni izgledaju vrlo lijepo, klasična veličina je 8-10 cm, po izgledu s malim tuberkulama. Sorta je stvorena genetski bez gorčine. Dobar je okus i svjež i konzerviran. Otporan na bolesti krastavca, plamenjaču i virus mozaika krastavca.

Zyatek F1

Sorta Zyatek je partenokarpni hibrid, s ranim rokovima zrenja, od klijanja do berbe prolazi 45-48 dana. Vrsta cvijeta je ženska. Koristi se za uzgoj voća kako na otvorenom tlu, tako iu filmskim staklenicima. Sjetva sjemena za presadnice obavlja se u 3. dekadi travnja, sadnja sadnica u zemlju u fazi 3-5 listova početkom lipnja ili krajem svibnja, ovisno o vremenskim uvjetima. Uzorak slijetanja 50x50 cm.

Zeleni krastavci su bijeli trnovi, bez gorčine, imaju masu do 100 grama, duljinu - 10-12 cm, promjer do 3,5 cm. Boja kože je tamnozelena sa svijetlim prugama. Upotreba krastavaca ove sorte je univerzalna, prinos je dobar, od 5 do 7 kg po biljci.

Ira F1

Raznolikost s rani tip sazrijeva, pčela oprašujući, plodni hibrid.

Sorta Ira ima uglavnom ženske cvjetove. Plodovi - mali krastavci narastu oko 10-12 cm, rijetko su tuberkulati, imaju masu oko 80-150 g.

Sorta Ira ima izvrsne okusne kvalitete, pogodna je svježa, te za kuhanje krastavaca u slanom i konzerviranom obliku.

Othello F1

Ranozrela, produktivna (10 kg/m2) sorta, plod sazrijeva za 41-45 dana, Othello je hibrid koji oprašuju pčele. Plodovi su cilindričnog oblika - 8-10 cm, fino gomoljaste strukture, sorta je stvorena genetski bez gorčine. Uglavnom se uzgaja u otvorenom tlu. Othello krastavci su prikladni svježi, kako za kiseljenje tako i za konzerviranje. Otporan na bolesti krastavca, pepelnicu i virus mozaika krastavca.

Moskovska poslastica F1

Partenokarpni samooplodni, ranozreo, hibrid, plod sazrijeva za 42 dana. Sorta Moskovska delicija je biljka srednje penjačice, jajnici rastu u hrpi od 2-3 ploda.

Krastavci sorte moskovske delicije imaju prekrasne cilindrične plodove, male, male gomolje, genetski uzgojene bez gorčine, posebnost je da ne prerastaju.

Krastavci se konzumiraju svježi, konzervirani i soljeni. Uzgaja se u otvorenom i zaštićenom tlu.

Visoko prinosna sorta, otporna na bolesti - pepelnica, peronospora.

Moravski kornišon F1

Krastavci su ukusni, hrskavi, dobri u salatama i kiselim krastavcima, sorta je srednje sezonska, vrijeme sazrijevanja ploda je 50-54 dana. To je visokoprinosni hibrid koji se oprašuje pčelama, pogodan za otvoreno tlo, a također i za filmske staklenike.

Zelentsy duge 8-10 cm, nemaju gorčinu. Sorta moravski kornišona ima izvrsne okusne kvalitete, koristi se i svježa i za konzerviranje.

monaški

Rano zrela sorta krastavci pogodni za uzgoj na otvorenom. Stara sorta, oprašena pčelama, visokoprinosna. Plodovi su izduženi, mali, srednje gomoljasti. Prije svega, ova sorta je dobra za kiseljenje i konzerviranje.

Koje se sorte krastavaca mogu koristiti za kiseljenje za zimu?

Aleso

Za soljenje i konzerviranje morate odabrati plodove srednje veličine, gomoljaste, s crnim šiljcima.

Ali ove sorte krastavaca baš su prikladne za kiseljenje:

Murom, Nezhinsky, Stage, Nosovski, Era, Altai, Voronezh, Altai, Coastal.

I hibridi su također vrlo dobri za kiseljenje sorti krastavaca:

Salting F1, Nightingale F1, Gypsy F1, Midget F1, Voronezh F1.

Sve ove sorte krastavaca razlikuju se jedna od druge po okusu i svojstvima, posebno kada se konzerviraju, a ispadaju ukusne i hrskave, a krastavci nehibridnih sorti daju dobar sjemenski materijal.

Ako berete krastavce svaki dan, tada će se povećati stvaranje novih jajnika, a grmovi krastavaca počinju aktivno rasti i tada će biti više žetve.

delfanike

Za kiseljenje možete koristiti bilo koje krastavce, ali ne i krastavce sorte salata i rane sorte. One će zajamčeno eksplodirati.

Možete kupiti krastavce sorte Sibirski krastavčić F1, sorta se nedavno pojavila na tržištu, krastavci su rani. Veličina krastavaca je mala, od 6 do 8 centimetara. Krastavci ove sorte su soljeni. Prednost joj je što sorta rano sazrijeva, dobro podnosi loše vrijeme, a krastavci su ukusni.

A sorta Nezhinsky 12 vrlo je dobra za soljenje. Težina jednog krastavca je desetak centimetara, a dužina od 10 do 12 centimetara.

veliki krastavci ne biste trebali konzervirati, jer ako postoje praznine, onda banke s takvom konzervacijom neće dugo stajati.

Lorelei

Vjeruje se da se najukusniji kiseli krastavci mogu dobiti od plodova hibrida koje oprašuju pčela - to su hibridi Pravi prijatelji, Farmer, Gospodar, Kapetan, Teremok, Žir. Zelenje ovih krastavaca nakuplja puno šećera i ne sadrži gruba tkiva.

Također su dobri za soljenje zelje partenokarpnih hibrida - kornišona (Mrav, Skakavac, Maryina Grove, Hit sezone, Chistye Prudy) i hibrida srednjeg ploda (Moskovske večeri, mlađi poručnik, Virenta, Cheetah).

Treba imati na umu da je za zimu bolje kiseliti krastavce na kraju vegetacije, odnosno bliže jeseni.

bolshoyvopros.ru

vyrastisad.ru

Sorte krastavaca za konzerviranje i kiseljenje

U Rusiji je odavno tradicija kiseljenja krastavaca. Nekada su to radili u bačvama i kacama, a danas je to uglavnom u staklene posude. Kiseli krastavci neizostavan su narodni zalogaj, prvenstveno za druga jela od mesa i krumpira. Komadići kiselih krastavaca važan su sastojak vinaigreta, olivier (neki ljudi više vole svježi krastavci) i neka druga jela.

Svi se krastavci mogu uvjetno podijeliti u 3 vrste: salata, namijenjena za konzerviranje, univerzalna.

Bolje je soliti krastavce koji zadovoljavaju sljedeće opće kriterije:

• Nemaju značajne unutarnje praznine.
• Koža bi trebala biti tanka i istovremeno prilično gusta.
• Što manje sjemenki u krastavcu, to bolje.
• Poželjno je soliti male i srednje krastavce čija veličina ne prelazi 13-15 cm.Bolje je kiseliti vrlo male krastavce (manje od 8 cm).
• Meso treba biti čvrsto i hrskavo.
• Obratite pažnju na površinu. Mora sadržavati veliki broj tuberkule nužno prekrivene šiljcima tamne boje.

Sljedeće sorte su pogodne za soljenje:

• "Altaj"
• "Obalni"
• "Nevjerojatan"
• "Voronež"
• "Vyaznikovsky"
• "Grm"
• "Murom"
• "Nezhinka"
• "Nežinski"
• "Nosovski"
• "Hrskav"
• "Doba"
• "Pozornica"

Hibridi uključuju:

• "Avangard F1"
• "Adam F1"
• "Amur F1"
• "Poslovni F1"
• "Kularenje bačvi F1"
• "Smiješni dečki F1"
• "F1 izgled"
• Vodenjak F1
• "njemački F1"
• "Draga F1"
• "Soljenje F1"
• Zozulja F1
• "Katyusha F1"
• "Hrabrost F1"
• Levina F1
• "Lilliput F1"
• "Mamin ljubimac F1"
• "Goosebump F1"
• "Otelo F1"
• "prst F1"
• "Pariz Gherkin F1"
• "Pasadena F1"
• Kiseli krastavčić F1
• "Regina F1"
• "Proljeće F1"
• "Semcross F1"
• Slavuj F1
• "Gypsy F1"

U usporedbi s konvencionalnim sortama, hibridi imaju bolji okus i vanjske kvalitete, rjeđe obolijevaju i omogućuju vam da uberete obilniji urod.

Naravno, u članku se ne navode sve sorte i hibridi krastavaca koji su najprikladniji za kiseljenje. Ako mislite da popis nije potpun, dodajte ga u komentare.

www.dacha6.ru

Najbolje sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje

Domaćice koje poduzimaju prve korake u konzerviranju često se susreću s činjenicom da krastavci u jednoj tegli ispadaju hrskavi, sočni, ukusni, au drugoj mekani i vodenasti.

I čini se da su sve radili po istom receptu, koristili iste začine i začine, ali rezultat je razočaravajući.

Iskusne domaćice znaju da je, osim provjerenog recepta, potrebno odabrati pravu sortu krastavaca, jer nisu svi prikladni za konzerviranje.

Sjetite se koje se sorte krastavaca ne mogu sačuvati - salata.

Prekrasne su samo svježe i lagano soljene.

Stanovnici gradova koji nemaju zemljište moraju se zadovoljiti kupljenim krastavcima na povrtnoj bazi ili na tržnici, gdje rijetko možete vidjeti podatke o sorti na cjenici.

Oni koji imaju vlastitu stranicu zemljišta su u povoljnijem položaju, odlučuju što će i kada saditi, uzgajajući pravo povrće koje je prikladno za konzerviranje, koje se može uzgajati i na otvorenom i u stakleniku (u ovom članku možete pročitati o krastavcima za staklenik , njihove najbolje sorte).

Dakle, koje su sorte krastavaca prikladne za konzerviranje i kiseljenje?

Prije svega, to su sorte za kiseljenje i univerzalne. Ali kada konzervirate potonje, budite spremni da hrskavi krastavci možda neće uspjeti.

Sorte za kiseljenje odlikuju se gustom pulpom, dobrom sposobnošću propuštanja soli, sazrijevaju zajedno i daju u osnovi plodove iste duljine. Za soljenje je bolje odabrati kasne sorte krastavaca srednje veličine, bez mehaničkih oštećenja i šupljina iznutra.

Kasne sorte krastavaca za kiseljenje razlikuju se po tome što imaju duže plodove. Dozrijevanje krastavaca nastupa 50 dana nakon sadnje sjemena.

Na tržištu se krastavci pogodni za kiseljenje mogu prepoznati po izgled- boja i debljina kože, prisutnost bodlji i veličina.

Krastavci trebaju biti tamnozelene boje sa srednje debelom korom. Voće s vrlo tankom korom nije prikladno za konzerviranje, pokušajte ga probušiti noktom, ako je to teško, onda imate idealne kandidate za kiseljenje.

Najprikladniji za konzerviranje su plodovi s crnim šiljcima. Optimalna veličina je 6-9 cm Savršeno se uklapaju u staklenke i lijepo izgledaju na jelu.

Kao primjer takvih krastavaca, visokorodna ranozrela sorta Gypsy F1 može se brati već mjesec i pol dana nakon sjetve. Plodovi su mali, u prosjeku imaju masu od 60-70 grama.

I svakako ih kušajte prije obrade povrća, ne smiju biti gorki.

Uzgajivači nastoje olakšati život domaćicama, pa su uzgojili veliki broj sorti i hibrida koji su dizajnirani posebno za soljenje. Razmatraju se najpopularniji od njih, koji su se dokazali u području zimske berbe.

Hrskavi kiseli krastavčić nije uvijek rezultat uspješnog recept za kuhanje. Na prvom mjestu, moguće je postići zacrtani cilj ako odaberete prave sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje. Koji su krastavci najprikladniji za zimsku berbu? Uzgajivači su stvorili zasebne usjeve za kiseljenje, sorte za drugu berbu i univerzalne sorte.

Kako odabrati ocjenu za praznine

Sve se može podijeliti u tri kategorije, od kojih je svaka dizajnirana za određene svrhe:

1. Salatni usjevi. Krastavci namijenjeni svježoj potrošnji nisu prilagođeni oštrom padu temperature. Očuvanje ih čini mekim. Istodobno, salamura slabo ulazi u fetus kroz gustu kožu.
2. Ukiseljeni primjerci, naprotiv, nisu najbolji za salate. Pregusta tekstura, debela kora pogoršavaju okus jela. A u slanom obliku postaju hrskave, potpuno zasićene salamuricom.
3. Hibridno voće pogodno je za berbu i za zalogaje od svježeg povrća. Takvo povrće se stvara uzimajući u obzir temperaturu, sastav tla određenih regija. Uspješnije se odupiru bolestima i štetnicima. Jedini nedostatak je što se sjeme ne može ubrati neovisno od vlastitog usjeva.

Posljednje dvije kategorije prikladne su za praznine. Proizvođači sjemena obično na pakiranju navode karakteristike sorte. Kada ih kupujete, morate obratiti pozornost na područje u kojem se uzgaja povrće, jer će prilagođeni primjerci donijeti više uroda, moći će izdržati prirodne osobine specifičnih teritorija.

Značajke kiselih uzoraka

Sorte kiseljenja mogu se odrediti čak i na oko. Cilindričnog su oblika divovske veličine. Boja kože - zelena s tamnom nijansom, razrijeđena svijetlim prugama. Osjeća se puna neravnina i trnja.

Crni šiljci znače da je voće zrelo i spremno da prođe salamuru unutra. Bijele bodlje će pokazati da imate krastavac za salatu, a ne za konzerviranje. Obrasli plodovi imaju izvana mekani rep, a iznutra tvrde krupne sjemenke. Takvi se primjerci neće razlikovati po visokom okusu u slanom obliku.

Posebnu pozornost pri odabiru povrća treba posvetiti kori. Prerijetko neće moći zadržati hrskavost pri kuhanju. Stari, pretjerano debeli, ostat će grubi u konzerviranom obliku. Narodni način određivanje željenog krastavca: ako se uz malo truda probuši noktom, onda je svakako prikladan za berbu.

Bilješka!

U soljenju najbolje kvalitete okusa odlikuju se srednje zrele, kao i kasnozrele sorte koje su dozrijevale na otvorenom prostoru. Rano povrće iz staklenika je delikatnijeg okusa, ali nakon toplinske obrade zadržava hrskavost i lošiji izgled. Obično takvi krastavci idu na salate, rezove na stol.

Najbolje sorte za kiseljenje

Uglavnom, možete kiseliti bilo koji krastavac. Rano zrelo može se poslužiti za stolom za jedan dan. Dugo izrezan na komade. Prezrela upotreba za zimske salate. Ali ipak, bolje je dati prednost sortama stvorenim za takvu upotrebu već u fazi kupnje sjemena.

Nežinski

Nežinski raste otvorena tla, oprašuju pčele. Rađa u suhim ljetnim uvjetima čak i uz slabo zalijevanje: u toplim krajevima plod sazrijeva 48-56 dana, u težim uvjetima - nekoliko tjedana kasnije. Proteže se do 11-12 cm. Po težini, Nezhinsky može doseći 130 grama, ali preporuča se pucati na pokazatelj od 70 grama. Urod je bolje pobrati neposredno prije soljenja, jer ne podnosi dugo skladištenje.

Murom

Muromsky se može iščupati iz biča već 35 dana nakon pojave pravih listova. Berba je prikladna: Muromsky ima malo lišća, visina trepavica je beznačajna. Duljina krastavca je od 6 do 8 centimetara. Zelena elipsa sa svijetlim prugama ne prelazi 80 grama težine. Zbog kompaktnosti biljke sorta dobro podnosi niske temperature. Murom je popularan u sjeverozapadne regije Rusija.

dalekoistočni

Kao i prve dvije, ovu sortu oprašuju pčele, što je važno za očuvanje prezentacije tijekom konzervacije. Dalekoistočni spada u srednje rane sorte. Tehničko sazrijevanje nastupa za 43-55 dana. Uz masu od 120 grama, ima duljinu od 12-14 centimetara. U jednom čvoru mogu rasti do tri ploda.

pariški kornišon

Mali krastavci ne narastu više od 11 centimetara u duljinu. Razdoblje aktivnog rasta je 40 dana. Za soljenje odabiru se plodovi od 50 grama. Ako se na vrijeme ne uklone iz biča, mogu dobiti 120 g. Svijetlozelena kožica je dobro zasićena salamurinom, nema gorak okus.

Savjet!

Kako bi se potaknulo intenzivnije plodonošenje u biljci, zrele primjerke treba uklanjati svakih nekoliko dana. Prezrelo povrće u vrtu povlači žutilo i zadebljanje kože. To negativno utječe na okus, prezentaciju kiselih krastavaca.

Vyaznikovsky

Do 42-56 dana rani zreli krastavci dosežu 11 cm duljine s težinom od 125-130 g. Unutar ploda nema praznina, pulpa je prilično gusta. Četvorni metar zasada Vyaznikovskog po sezoni može proizvesti više od 3 kg usjeva. Snažni kratki izbojci omogućuju vam uzgoj raznih u skučenim uvjetima.

Veličanstveni F1

Uzgaja se na otvorenim tlima u šest regija Rusije od 70-ih godina prošlog stoljeća. Parametri fetusa: duljina 11-12 centimetara, težina - 90-120 grama. Uzorke za soljenje možete sakupljati 44-49 dana nakon pojave listova. S kvadratnog metra možete prikupiti od 2,5 do 5 kg povrća.

primorski

Sočno zeleno povrće od 12 centimetara u zrelom stanju teži 108-120 grama. Obično se ova težina postiže 41-51 dan nakon klijanja. Pokazatelji prinosa na pravilnu njegu- tri i pol kilograma po kvadratnom metru površine. Kao i prethodne biljke, oprašuju ga pčele.

Hrskav

60 dana - razdoblje kada biljka sazrijeva, spremna je za soljenje. Plodovi od 10-14 centimetara izvlače se za 100-125 g. U jednom čvoru mogu se koncentrirati do tri jajnika. Berba nije gorka u konzerviranom obliku. Uspješno se odupire većini bolesti: pepelnici, pjegavosti, bakteriozi i drugim.

Popularne sorte za praznine

Salate konzervirane za zimu, lecho, ukiseljene opcije bit će bolje ako koristite posebno stvorene za tu svrhu. Ovdje oprašivanje pčelama nije toliko važno, ispravan oblik također nije standard. Berba za berbu može se obaviti u staklenicima ili staklenicima, kao i na otvorenom tlu.

Hermanna

Rani krastavci spremni su za upotrebu već 36. dan rasta. Narastu do 10 centimetara, teže do 100 grama. Proizvođači, ovisno o uvjetima uzgoja, jamče prinos do 24 kg po četvornom metru.

Hektor

Prvi Hector krastavci mogu se ukloniti s grma već nakon 30 dana. 10-, maksimalno 12-cm primjerci imaju masu oko 95 g. Zeleni bjelkaste nijanse, slatkog okusa, bez previše gorčine. Uzgajivači tvrde da je realno ubrati više od 4 kg usjeva s 1 četvornog metra.

Zozulja

Razred se preporučuje za uzgoj pod filmom. Uvjeti spremnosti - 43-47 dana. Impresivna veličina (24 cm) opravdava težinu, koja je otprilike 280-300 g. Na jednom četvornom metru može se smjestiti 20 kg usjeva. Zozulya se dobro čuva najmanje tjedan dana nakon branja.

Savjet!

Ako se sorta sadi prvi put, nemojte zaboraviti izrezati jedan plod prije kiseljenja. Pulpa bi trebala biti homogena po sastavu, bez praznih inkluzija, s malim sjemenkama.

Hrabrost

Razdoblje sazrijevanja hrabrosti - 50 dana po na otvorenom, 10 dana manje u stakleniku. Krastavci od 125 grama zadržavaju hrskavost nakon konzerviranja. S kvadratnog metra površine možete sakupiti do 22 kg voća.

Feniks

Phoenix je namijenjen za uzgoj na otvorenim površinama, stabljika se proteže do 2,5-3 m. Stopa zrenja je 60 dana. Težina proizvoda - 150-155 g, duljina - 14-15 cm Odlikuje se produženim razdobljima plodova. Produktivnost - 3 kilograma po četvornom metru površine.

Vodenjak

Oprašuju ga pčele, što znači da je pogodan ne samo za salate, već i za soljenje. Razdoblje pripravnosti - od 42 do 47 dana. Jedno voće se veže u čvor na biču. Sočno zeleno povrće s velikim tuberkulama naraste do 11-12 centimetara.

igra

Divljač dozrijeva od 48 do 53 dana, donosi plodove više od mjesec dana. Krastavci od 10-11 cm izvlače se za 75-80 grama. Divljač lako odolijeva pepelnici. Koža je tamnozelena, s tuberkulama.

Moskovske noći

Vrtlare od 12-13 cm privlači činjenica da plodovi dolaze istovremeno na sve trepavice 43-45 dana nakon prvih izboja. Kultura se dobro ukorijeni u sjeni, nije osjetljiva na pepelnicu i viruse.

marinda

Hibrid nizozemskog podrijetla uzgaja se na otvorenim tlima, kao iu staklenicima, uzgaja se u većini regija Rusije. Sazrijeva za 41-51 dan, za to vrijeme doseže 9-10 cm s težinom od 70-75 g.

hibridi za kisele krastavce

Hibridne sorte imaju kratko vrijeme sazrijevanja, impresivne prinose. Zahvaljujući selekcijskom radu daju plodove u nezamislivim vremenskim uvjetima. Istodobno, uspijevaju se ne razboljeti, ne utjecati na štetočine.

Tablica "Hibridne sorte krastavaca za kisele krastavce"

Raznolikost/obilježja	Vrijeme pripravnosti, dani	Veličina krastavca, cm	Težina, g	Broj jajnika u čvoru
Bočkova	40-45	10-11	82-95	1 do 2
Smiješni dečki	43-45	8-10	85-90	1 do 3
Hermanna	40-45	9-11	80-100	6 do 7
Kiseljenje	55-60	10-13	105-117	1 do 2
Buran	44-46	10-11	90-100	1 do 3

Važno!

Ne vrijedi čekati čuda od zasađenog sjemena hibrida. Nevjerojatna svojstva takvih krastavaca očuvana su jednokratnim oprašivanjem, ne pojavljuju se u potomstvu. Hibrid možete dobiti samostalno samo ručnim prijenosom peludi s jedne sorte na cvjetove druge. Štoviše, iz posljednjeg cvijeta moraju se ukloniti svi prašnici.

Univerzalni krastavci

Hibridne sorte najnovije generacije nazivaju se univerzalne. Dobri su u svemu: nepretenciozni su u uzgoju, laki za njegu, otporni su na bolesti i imaju visok prinos.

Tablica "Najbolje univerzalne sorte"

Raznolikost/obilježja	Vrijeme pripravnosti, dani	Veličina krastavca, cm	Težina, g	Broj jajnika u čvoru
Proljeće	52-57	10-12	100-110	2 do 3
Grm	45-48	9-10	90-100	1 do 2
Dijete	40-44	8-9	60-70	1 do 3
Dječak-s-prstom	42-47	11-12	110-120	2 do 3
Maša	36-40	9-10	80-90	3 do 5
Konkurent	45-50	11-12	95-126	4 do 5

Pravila za njegu i sakupljanje kiselih krastavaca

Pravilna njega za krastavce namijenjene, uključuje strogu provedbu sljedećih točaka:

• plodovi ne smiju ležati na tlu, trebaju biti vezani za oslonac;
• zalijevanje treba provoditi redovito kako bi se izbjegla gorčina u proizvodu;
• zalijevajte i gnojite samo ispod korijena biljke;
• voda za navodnjavanje koristi se isključivo topla. Hladne temperature utječu na prinose;
• krastavce tehničke zrelosti treba uklanjati svaka dva dana: to potiče pojavu novih jajnika;
• prije berbe, potrebno je obilno sipati gredice krastavaca toplom vodom;
• preporuča se posoliti usjev odmah nakon berbe, kako bi se sačuvala aroma i okus svježeg povrća;
• berući voće, treba biti izuzetno oprezan s trepavicama. Svako oštećenje može dovesti do bolesti biljke ili prestanka plodonošenja.

Zaključak

Da biste zimi poslužili mirisni kiseli krastavac na stolu, morat ćete se pobrinuti za to u rano proljeće. Odaberite razne krastavce za kiseljenje i konzerviranje, posadite sjeme, uzgajajte usjeve. Naše preporuke pomoći će vam da shvatite koji su krastavci najprikladniji za zimsku berbu, koliko truda morate uložiti u berbu, na koliko zelenila možete računati u jesen.

Hrskavi i mirisni konzervirani krastavci prikladni su za zimsku gozbu ili obiteljsku večeru. No za njihovu pripremu nije dovoljno koristiti se godinama provjerenim posebnim receptom. Ovdje će vam trebati najbolja sorta krastavaca, koji će, kada se očuvaju, zadržati svoje kvalitete.

Kakvi bi trebali biti "ispravni" krastavci za konzerviranje

Zelentsy za očuvanje lako je odabrati, dovoljno je znati njihove značajke. Krastavci za kiseljenje trebaju biti mali, bez gorčine i praznina, s tankom korom. Boja im je zasićena zelena ili tamna, na površini su vidljivi crni šiljci ili prištići.

Postoje sorte prikladne za konzerviranje i svježu potrošnju, da tako kažem, univerzalne. Njihova koža je svjetlija, površina je prekrivena tuberkulama, oblik zelenila je vretenast.

Bolje je uopće ne koristiti salatne krastavce za kiseljenje. Dobri su kao lagano soljeni, dugotrajnim skladištenjem gube boju i okus.

Karakteristike i opis najboljih univerzalnih sorti krastavaca za konzerviranje

Univerzalne sorte dobivaju popularnost, što nije iznenađujuće. Dugo zadržavaju svoj izgled, ne prerastaju i prilično su prikladni za soljenje. Među njima su poznate sorte:

· Bush;

Sorta "Baby" odnosi se na rano sazrijevanje, prvo zelje može se dobiti 40. dan nakon nicanja. Grm je kompaktan, nije hirovit za uzgoj, rijetko se razboli. Zelentsy su drugačiji mala veličina i dobar ukus. Krastavci se beru kada dostignu 9 cm dužine. Prosječna težina ploda je oko 70 gr. Krastavci su tamne boje, gomoljasti, blago pubescentni.

Ništa manje dobra ocjena "Bush". Slano zelje je ukusno i hrskavo. Razlikuju se tamne boje, izduženi oblik. Prosječna veličina oko 10 cm.Svježe čuvano duže vrijeme.

Sorta "Altai" pogodna je za uzgoj u staklenicima iu vrtu. Dobro podnosi temperaturne fluktuacije, daje stabilne prinose. Često se koristi u rizičnim poljoprivrednim područjima. Grmovi srednje veličine, dobro lisnati, otporni na bolesti. Zeleni su izduženi, njihova duljina doseže 11 cm. Prosječna težina ploda je oko 80 grama. Boja je ujednačena, ujednačena, ne gubi se nakon konzervacije.

Vremenom provjerene sorte krastavaca najbolje su za konzerviranje

Zanimljive su stare ruske sorte, koje se koriste za konzervaciju i berbu više od jedne godine. Najpopularniji su:

Obalni;

· pariški kornišoni;

· Hrskavo;

· Neženski;

· Voronjež.

Ovdje su karakteristike i Detaljan opis omiljene sorte.

Sorta "Obalni" odnosi se na rane visokoprinosne sorte. Zelentsy se čupaju 50 dana nakon klijanja. Prinos grma doseže 4 kg po 1 kvadratu. m. kreveta. Međutim, biljka je zahtjevna za sastav tla, redovito zalijevanje i toplinu. Otpornost na bolesti je prosječna, ali pepelnica je rijetko zahvaćena. Jajnici su pretežno snopovitog tipa. Plodovi su ujednačene zelene boje, koža im je gomoljasta, oblik je cilindričan. Okus je dobar, bez gorčine. Prosječna težina Zelentsyja je 120 grama, a duljina doseže 12 cm.

Sorta "Pariz Gherkin" nije poznata samo po ranom sazrijevanju voća, već i po maloj veličini zelenila. Dostižu samo 8-10 cm, Prosječna težina oko 70 gr. Krastavci su prekriveni malim prištićima, bez gorčine, koža je nježna. Aroma i hrskavost voća očuvana je u očuvanju. Sorta je pogodna za otvoreno i zaštićeno tlo, otporna na mnoge bolesti. Stalno donosi plodove u svim vremenskim promjenama.

Krastavci "Crunchy" su samooplodne sorte, prikladne za staklenike i legla. Po zrelosti - sredinom sezone. Prvo zelje bere se nakon 60 dana. Plodovi su tamnozelene boje s izraženim tuberkulama, meso je gusto, bez šupljina.

Dokazana sorta "Nezhensky" stabilno donosi plodove u staklenicima i u vrtu. Daje visoke prinose tijekom sušnog razdoblja, ali zahtijeva podvezicu. Otporan na mnoge bolesti. Plodove odlikuju crne bodlje, kvrgava površina i bogata boja. Njihova prosječna težina doseže 130 gr. Ne čuvaju se dugo svježe.

Krastavci "Voronezh" su poznati po usklađenom obliku zelenila i ranom sazrijevanju. Kora je tuberkulozna, zelene boje sa žutim prugama. Pulpa je gusta, bez gorčine.

Najbolje moderne hibridne sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje

Nove hibridne sorte ne samo da daju dosljedno visoke prinose, već su i izvrsne za konzerviranje. Razmotrite najpopularnije sorte koje imaju dobar okus.

Hibrid "Goosebump" odnosi se na rano sazrijevanje, vrstu jajnika u snopu. Plodovi imaju sljedeće karakteristike:

kratka duljina;

· tamna boja;

Izražena tuberoznost.

Pogodno za zaštićeno tlo, cvjetovi su pretežno ženski. Prinos je visok, s jednog grma se bere do 7 kg krastavaca. Sorta je otporna na bolesti.

Hibrid "Zozulya" namijenjen je konzervaciji i berbi. Plodovi ranog sazrijevanja, izduženi, dosežu 20 cm duljine, prosječne težine do 200 g. Okus je dobar, nema gorčine, koža je tanka. Grm je zahtjevan za tlo i njegu, otporan na neke bolesti.

Krastavci "Masha" su ultra-rani hibridi. Berba se daje 1,5 mjeseca nakon nicanja. Plodovi tipa kornišona, bez gorčine, koža je prekrivena prištićima. Plod je dug, valovit. Grmovi su srednje veličine, cvjetovi su pretežno ženski. Uzgaja se u staklenicima i na otvorenom tlu.

Hibridna sorta "Courage" zahtijeva minimalnu pažnju prilikom uzgoja. Ne treba oprašivanje, rano daje prinos. Zelentsy tip kornišona, dobrog okusa.

Za zonu rizičnog uzgoja prikladni su krastavci "Sibirski kiseli krastavci". Imaju sve potrebne kvalitete:

ne zahtijevaju oprašivanje;

rana berba;

Rijetko se razbolite

izdržati temperaturne fluktuacije.

Zelentsy rastu u grozdovima, što vam omogućuje snimanje visok prinos. Plodovi tipa kornišona, njihova dužina rijetko prelazi 7 cm, a težina je 55 g. Okusne kvalitete su izvrsne, očuvane tijekom konzerviranja.

Također posvuda možete uzgajati hibridnu sortu "Zyatek". Ovo je samooprašujući grm, pogodan za staklenike i otvoreno tlo, lako se navikava na sve vremenske uvjete. Daje stabilan urod slatkog zelenila. Duljina krastavaca doseže 12 cm, a težina je oko 100 grama.

Kornišona "Dječak s prstom" odnosi se na nove hibride. Daje stabilne prinose, unatoč vremenskim nepogodama. S jednog grma se bere do 7 kg plodova. Krastavci su iste veličine, lijepi i ukusni. Prosječna duljina je 10 cm. Pulpa je sočna, gusta, bez gorčine, mirisna. Koža zelenila prekrivena je velikim tuberkulama. U raznolikosti nema nedostataka.

Još uvijek ima puno krastavaca za kiseljenje, odabrati prave nije uvijek lako. Iskoristite preporuke i počnite s provjerenim sortama koje se godinama koriste za soljenje. Zajedno s njima uzgajajte i čuvajte nove hibridne sorte. Tada će na vašem stolu uvijek biti hrskavi krastavci.

Krastavci se dijele u skupine prema namjeni ili načinu skladištenja. Salatni krastavci, krastavci za kiseljenje i konzerviranje, kao i univerzalni, prikladni za sve odjednom.

Prvi su najraniji, tanke su kožice i neutralnog okusa. Uzgajaju se u staklenicima i staklenicima. Obično su tanki i izduženog oblika. Ako se takvi krastavci sade u otvoreno tlo, bit će deblji i kraći, a kožica je mnogo čvršća. Rani krastavci nisu prikladni za konzerviranje.

Koji su krastavci prikladni za kiseljenje

Najbolji salatni hibridi krastavaca: opis, fotografija, recenzije

Krastavci Karnak F1, karakteristični

Hibrid ranog sazrijevanja pčela oprašujući, pretežno ženski tip cvjetanja. Od nicanja do ploda prođe 42-45 dana. Namijenjena je za uzgoj na otvorenom tlu i u leglištima.

Biljke su srednje veličine, srednje razgranate. U ženskim čvorovima stabilno su položena 2-3 jajnika. Krastavci su zeleni, glatki, blago rebrasti, cilindrični, dugi oko 17-18 cm i promjera 3,5-4 cm.Boja klasova je bijela. Okus je nježan, s jakom aromom krastavca.

Hibridni karnak idealan je za kuhanje svježe salate. Otporan na bolesti.

prinos 12-14 kg po četvornom metru slijetanja.

Krastavac Emerald Stream F1

Rano zreo (44-48 dana prije ploda) partenokarpni hibrid za uzgoj u otvorenom tlu i filmskim skloništima.

Biljka je snažna, slabo se penje, pretežno sa ženskim tipom cvjetanja. Krastavci su duguljasto-cilindrični, tuberkulati, tamnozeleni, s nježnom tankom kožicom, dugi 30-50 cm, težine 150-200 grama. Izvrsnog su okusa i mirisa. Vrijednost hibrida Emerald stream je u otpornosti na pepelnicu, otpornosti na hladnoću, otpornosti na hladovinu, dugom i kontinuiranom razdoblju plodonošenja. Izvrstan za salate.

Krastavci za kiseljenje i konzerviranje uzgajaju se i na otvorenom tlu i u staklenicima. Samo za kiseljenje beru se krastavci srednje veličine, a za konzerviranje se beru vrlo mali krastavci čija je dužina 8-10 cm.

Najbolje sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje: opis, recenzije, fotografije, karakteristike

Krastavci sibirsko soljenje F1

Novi ranozreli, partenokarpni hibrid koji sazrijeva za 42-46 dana. Biljka je srednje penjača, s gredastim rasporedom jajnika.

Krastavci su kratki 6-8 cm, cilindričnog oblika, tipa kornišona, težine 55-65 grama, sitnogomoljasti, bijelih trna, dobre konzistencije i gustoće, genetski bez gorčine, ne prerastaju. Kvalitete okusa su izvrsne. Hibrid je namijenjen za soljenje.

Vrijednost hibrida u prijateljskom formiranju plodova u ranim fazama i otpornosti na nepovoljne vremenske uvjete. Ima dobre kvalitete okusa.

Krastavac Goosebump F1

Rano sazrijevajući partenokarpni hibrid, ženski tip cvjetanja, u svakom sinusu formira se 4-6 jajnika. Hibrid sazrijeva za 43-48 dana od trenutka nicanja izbojaka.

Krastavci su kratki, s velikim, širokim tuberkulama i crnim šiljcima. Plodovi imaju visoku kiselost. Hibrid F1 Murashka uzgaja se u zaštićenom i otvorenom tlu. Otporan na bolesti.

prinos: 6 - 7 kg s jednog grma. Gustoća sadnje: 3 biljke po kvadratnom metru.

Krastavac Nezhinsky 12

Jedna od najboljih sorti za kiseljenje. Uzgaja se na otvorenom terenu i u filmskim skloništima. Sorta je nepretenciozna i otporna na bolesti. U sredini sezone, oprašuje se pčelama.

Grm je dugo razgranat. Krastavci su kratki, duguljasto-jajoliki, krupno-gomoljasti, s crnim trnovima, dugi 10-12 cm, težine 80-110 grama. Pulpa je hrskava, izvrsnog okusa. Sorta je otporna na pjegavost masline i bakteriozu.

Značajke rasta: sjeme se sadi krajem svibnja u plastenike i u zemlju ili presadnice stare 20-25 dana. Gustoća sadnje - 3 biljke po 1 m2. Dubina sjetve je 1,5-2 cm.Tlo treba biti plodno s visokom prozračnošću (može se dodati piljevina, lišće).

Krastavci pariški kornišon

Ranozrela (46-50 dana), sorta koja se oprašuje pčelama za otvoreno tlo i filmska skloništa. Biljka je srednje veličine, srednje penjača.

Krastavci su krupno gomoljasti, s crnim trnovima, dugi 6-10 cm, težine 60-90 grama, bez gorčine. Sorta je vrlo otporna na pepelnicu i pjegavost. Koristi se za konzerviranje i kiseljenje. Okus krastavaca je izvrstan.

Kiseli krastavci

Rano zrela (41-46 dana) pčela oprašena sorta za otvoreno tlo.

Biljka je dugorazgranata, srednje velika, srednje razgranata, mješovitog tipa cvjetanja. Krastavci su duguljasto-cilindrični, veliki tuberkulati, zeleni sa svijetlim prugama srednje duljine, s crnom pubescencijom, dugi 10-11 cm, težine 100-125 hfvv.

Vrijednost sorte je u otpornosti na plamenjaču, stabilnom prinosu, prezentaciji i visokoj kiselosti. Sorta se preporučuje za kiseljenje.

Popularne sorte univerzalnih krastavaca

Takvi se krastavci uzgajaju iu staklenicima i na otvorenom tlu.

Krastavac Zakuson F1, karakterističan

Novi ultra rani, partenokarpni hibrid. Razdoblje od nicanja do početka plodonošenja je 40-45 dana.

Biljka srednjeg grananja. Plod je grupni, u jednom čvoru mogu se istovremeno vezati do 4 ploda. Krastavci su cilindrični, dugi 8-9 cm, sitnogomoljasti, s crnim trnovima, gusti, genetski bez gorčine. Izvrsnog su okusa. Preporuča se za uzgoj na otvorenom i za sve vrste staklenika. Koristi se svježe, za kiseljenje i kiseljenje u fazi kiselih krastavaca i krastavaca.

Hibridna vrijednost u ranoj zrelosti, visoka produktivnost, otpornost na nepovoljne vremenske uvjete. Zelentsy ne prerastu, ne žute. Izvrsne kvalitete okusa svježih i prerađenih proizvoda.

Krastavac Drop, opis

Rano sazrijeva sorta za uzgoj na otvorenom. Od nicanja do početka sakupljanja plodova 43-45 dana. Plodovi su crni bodlji, genetski bez gorčine, dugi 9-11 cm, dugo zadržavaju zelenu boju. Namijenjeno za svježu potrošnju, soljenje i konzerviranje.

Vrijednost sorte u konstantno visokom prinosu, dobroj prezentaciji, sposobnošću dugotrajnog očuvanja komercijalnih kvaliteta nakon berbe.

Krastavci Ira F1, opis, fotografija

Ultra-rani hibrid koji se oprašuje pčelama, pretežno ženski tip cvjetanja. Od nicanja do početka plodonošenja prođe 45-50 dana. Biljka je srednje penjača, u jednom čvoru 2-3 jajnika.

Krastavci su cilindrični, dugi 12-15 cm, težine 55-85 grama, tamnozeleni, krupno gomoljasti, s bijelom pubescencijom. Pulpa krastavca je gusta, hrskava.

Hibrid se odlikuje visokim stabilnim prinosima, kompleksnom otpornošću na bolesti, izvrsnim okusnim kvalitetama svježeg i konzerviranog voća. Hibrid Ira F1 namijenjen je uzgoju u otvorenom tlu.

Kako kuhati ukusne kisele bačve krastavce, video

Ako znate za neke dobre sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje, napišite njihove nazive u komentarima. Navedite kako vam se svidjela ova sorta krastavaca, koliki je prinos i otpornost na bolesti. Ako je moguće, priložite fotografiju ovih krastavaca.

Vaše povratne informacije o sortama krastavaca pomoći će mnogim vrtlarima da odaberu samo najbolje sorte za sadnju, s dobrim prinosima i otpornošću na bolesti. Molimo Vas da navedete regiju uzgoja i napišete krastavce za otvoreno tlo ili za staklenik. Hvala vam!

Vrtlari s dugogodišnjim iskustvom znaju koliko je teško pravilno odabrati sorte krastavaca za kiseljenje iz raznih sjemenki koje trenutno postoje. Nije svaki krastavac prikladan za zimsku berbu - razlikuju se po gustoći pulpe, boji šiljaka i okusu. Ako ne uzmete u obzir ove značajke sorti, malo je vjerojatno da ćete zimi moći uživati ​​u hrskavim mirisnim krastavcima.

Kako saznati je li krastavac prikladan za kiseljenje?

Svakog se proljeća zbunjeni uzgajivači povrća skupljaju ispred polica sa sjemenom u trgovinama. Pokušajte ovdje shvatiti koja je vrsta krastavca prikladna za kiseljenje, a koja za salatu. Prilikom kupnje sjemena vrlo je važno ne žuriti i napraviti pravi izbor. Znanstvenici u uzgoju neprestano razvijaju nove hibride. Međutim iskusni vrtlari preporuča se ne eksperimentirati, već odmah dati prednost provjerenim sortama.

Prema načinu korištenja krastavci se dijele u tri skupine. Bez obzira na to uzgaja li se povrće za konzerviranje na osobnoj parceli ili se kupuje na tržištu, morate znati vanjske razlike kiseli krastavac iz salate ili klasični.

• Salata - krastavci koji se koriste isključivo svježi, bez toplinska obrada. Odlikuju se dugim plodovima srednje debljine s malim sjemenkama i glatkom zelenom kožom. Plodovi se čuvaju kratko, neprikladni za konzerviranje zbog brojnih zračnih džepova u labavoj pulpi.
• Kiseljenje - dizajnirano za zimsku berbu. Povrće s tankom bubuljicavom kožom bogate smaragdne boje, po cijeloj površini koje su razbacane crne "mamuze". Sredina ploda je zbijena, lagana. Duljina zrelog krastavca nije veća od 15 cm.
• Univerzalni - krastavci se mogu jesti sirovi i koristiti za berbu. Povrće ove klase možete uzgajati i u staklenicima i ispod otvoreno nebo. Tanka kora kombinira se s ne previše zbijenom pulpom. Površina je prekrivena svijetlim ili tamnim šiljcima. Takve krastavce možete kiseliti, ali neće hrskati kao kiseli krastavci.

Prilikom odabira krastavaca za kiseljenje u trgovini, morate obratiti pozornost na sljedeće pokazatelje:

• plodovi su mali, do 15 cm dugi, ravni;
• kora je tamnozelena, bubuljicava, s malim tamnim šiljcima;
• krastavci su elastični na dodir, nisu tromi;
• pulpa na rezu je zbijena, bez vidljivih praznina, s malim sjemenkama;
• okus bez gorčine.

Prilikom kiseljenja krastavaca koji ispunjavaju gore navedene zahtjeve, rezultat će biti nevjerojatan. Tanka koža se brzo upija slana otopina, a zbijena pulpa ne pada u staklenku - krastavci ispadaju hrskavi i imaju prekrasan okus.

Odabir sjemena

Pravilno odabrano sjeme je ključ za dobivanje dobra žetva. Isplativije je kupiti materijal za sadnju u specijaliziranim odjelima, gdje će iskusni prodavači govoriti o značajkama uzgoja i namjeni odabrane sorte. Pažljivo pročitajte opis na vrećici, provjerite rok trajanja. Također kaže za koje je svrhe bolje koristiti povrće ove vrste.

Koje je sorte bolje uzeti za soljenje?

Vodeći uzgajivači u cijeloj zemlji godine odabrane su i ispitane one sorte krastavaca koje se najbolje koriste za konzerviranje. Odabrane biljke odlikuju se zavidnom otpornošću na male temperaturne padove, ne ispuštaju gorčinu u nedostatku zalijevanja kratko vrijeme, brzo rastu i zajedno sazrijevaju.

• Nežinski

Već nekoliko desetljeća za redom ova sorta je mnogim vrtlarima poznata kao najbolja kiseljenja. Biljku oprašuju pčele, a za razliku od hibrida, iz nje se može dobiti sjeme. Od sadnje do berbe prođe oko 50 dana. Krastavci "Nezhinsky" odlikuju se izvrsnim okusom i komercijalnim kvalitetama, otpornošću na bolesti i štetnike. Duljina Zelentsy - 10-13 cm, težina - 100 g.

Na temelju "Nezhinsky", "Era", "Nosovsky", "Nezhinka" kasnije su uzgajani, koji su također neophodni za berbu.

• Hrskavi kornišoni F1

Sorta je samooplodna, namijenjena uzgoju u staklenicima. Mali plodovi (duljina - do 8 cm, težina - 50-60 g) imaju neravnu površinu. Rano zreo, prvu berbu je moguće dobiti već 50. dan nakon pune nicanja.

• Seoski kiseli krastavac F1

Sadnjom ovog ultra-ranog hibrida, oprašenog pčelama, moći ćete sakupiti prve plodove na vašem mjestu za 40 dana. Krastavci u obliku kratkih cilindara dugi su do 8 cm i težine oko 90 g. Površina ploda je prekrivena malim tuberkulama. Koristi se za soljenje i kiseljenje, u staklenki pulpa ostaje gusta, bez praznina.

Univerzalne sorte

Krastavci univerzalnih sorti s istim uspjehom mogu se koristiti sirovi i konzervirani za zimu.

• Vyaznikovsky 37

Rano sazrijeva sorta, pogodna za uzgoj u staklenicima i dalje otvorenim krevetima. Koristi se za pripremu salata i za zimnice. Plodovi veličine do 14 cm su svijetlozelene boje s crnim klasovima. Prednosti sorte su otpornost na hladnoću i brze izbojke.

• Međuobrok F1

Ranozrela sorta je nepretenciozna za vremenske uvjete. Čak i u prohladnim ljetima, možete sakupljati pristojna žetva gusti, mirisni, hrskavi plodovi. Izvrsno za mariniranje i soljenje. Krastavci su mali, težine do 50 g, prugasti, dugo pohranjeni, podnose dugi transport.

• kapljica

Ultra rana sorta, oprašena pčelama, pogodna za uzgoj na otvorenom. Biljke počinju davati plodove nakon 40-45 dana nakon sadnje. Kornišoni su duguljasti, s crnim "ostrugama", izvrsnog su okusa i izvrsnih komercijalnih kvaliteta.

Univerzalne sorte imaju jedan nedostatak - krastavci brzo požute ako se ne uberu na vrijeme. Potrebno je redovito rezati zrele krastavce, što će vam omogućiti da dobijete kvalitetan proizvod za kiseljenje i potaknete stvaranje jajnika.

Moderni hibridi za kiseljenje

Na vrećicama sjemena krastavca često se može pronaći oznaka F1, koja označava hibridnu biljku. Da bi se dobio hibrid, križaju se dvije sorte različite karakteristike. Na primjer, neke biljke imaju visok prinos, dok su druge otporne na bolesti. Ako ih križate, dobivate sortu koja kombinira obje ove prednosti. Stoga su hibridi otporniji, brzo rastu i zajedno sazrijevaju. Nakon što ste posadili krastavce s oznakom F1, čak i u hladnom ljetu nemoguće je ostati bez usjeva.

• Kiseljenje F1

Stručnjaci za kiseljenje razreda F1 smatraju najboljim bačvasti krastavac. Kombinacija pulpe visoke gustoće i dostojan ukusnostčini povrće ove sorte nezamjenjivim za soljenje u velikim količinama. Krastavci imaju tamno zelenu boju, kožu s velikim tuberkulama i svijetlim prugama. Duljina ne više od 12 cm, težina do 120 g. Biljka zahtijeva, budući da grmlje brzo raste i, ako nije ograničeno, može doseći visinu od 3 m.

Sorta je obdarena visokim imunitetom na gljivične i druge bolesti, posebno na. Voće bez gorčine, s hrskavom pulpom.

• Goosebump F1

Od početka prošlog stoljeća počela se saditi sorta s više od stoljeća povijesti. Biljke dobro podnose privremeno hlađenje, dobro donose plodove u sjevernim krajevima zemlje, a mogu rasti i roditi u sjeni. Potpuno sazrijevanje traje mjesec i pol dana. Krastavci svijetlih vrhova, bodljikavih tamnih trna, prikladni su za sve vrste kiselih krastavaca.

Postoji ogroman izbor sorti koje su odlične za soljenje. Prilikom odabira morate se usredotočiti ne samo na svoje potrebe, već i na klimu i vrijeme na području u kojem će krastavci rasti, kao i na sastavu tla, te dati prednost poznatim sortama koje su ispitali stručnjaci.