Jednostavne salate sa svježim povrćem. Salate od povrća

Koliko se različitih recepata za ukusna kulinarska jela može pripremiti od onoga što raste u vrtu! Ni najiskusniji kuhar ne zna točan broj mogućih recepata! A pričama o zdravstvenim prednostima salata od svježeg povrća i voća nema kraja. Svaki od biljnih sastojaka salate, osim aromatičnih nijansi, daje korisne mikroelemente, vitamine, sunčani naboj živahnosti i dobrog raspoloženja.

Važno je napomenuti da su kulinarski užici na bazi biljaka uvijek ekonomična opcija za ukusno prehranjivanje obitelji. Čak i ako ne uzgajate povrće i začinsko bilje u vrtu, već sve kupujete na tržištu, cijena privatnih poljoprivrednih proizvoda znatno je jeftinija od robe poznatih europskih ili domaćih proizvođača hrane.

Mnoge domaćice privlači proces pripreme jela od biljnih proizvoda jer su sastavi salata prikladni i na dnevnom jelovniku i na svečanom stolu.

Važno ih je, naravno, pravilno pripremiti! Kako bi se sve korisne komponente maksimalno sačuvale, kako bi bilo ukusno i zadovoljavajuće.

Kako ispravno izvesti takav zadatak - recepti u nastavku i neprocjenjivi savjeti kuhara će reći. Upravo će ovi chefovi komentari olakšati snalaženje u pripremi salata od povrća!

Kako kuhati salatu od svježeg povrća - 15 sorti

Kupus je proizvod koji se mora imati na svakom stolu. I što će češće ovo povrće dominirati u vašoj prehrani, vaše će tijelo biti zdravije. U vrtu kupus raznih vrsta i sorti uzgajaju svi. A salata od njega ima beskonačan broj!

Sastojci za 4 porcije:

• Bijeli kupus - 1 kg;
• Zeleni (kopar, peršin, bosiljak, itd.) - 1 hrpa u asortimanu;
• Domaći krastavac - 4-5 kom;
• Slatka paprika (crvena) - 3-4 kom;
• Naranča - 1 kom;
• Rajčica (po želji) - 1 kom;
• Luk - 1 kom;
• Jabučni ocat - 2 žlice;
• Sol / šećer - po ukusu.

Kuhanje:

Kupus sitno nasjeckajte, začinite solju/šećerom i dobro umijesite da iscuri sok. Ostavite 30 minuta.

Krastavac, slatka paprika - izrezati na tanke kriške;

Zeleni, luk - sitno nasjeckani.

Pola sata kasnije, kada se kupus već dobro zasiti vlastitim sokom, pomiješajte svo ostalo povrće i tek sada dodajte naranču rastavljenu na ploške koje također podijelite na pola.

Ostavite salatu 2 sata na hladnom za savršenstvo okusa. Poslužite za stolom po mogućnosti kao zasebno jelo.

Gotovo svaka salata od kupusa može se napraviti bez uljnog preljeva, jer je slani, zaslađeni i octeni sok od kupusa odlična alternativa svakom preljevu!

Nećete nikoga iznenaditi ljetnom salatom od rajčica, kupusa i krastavaca s paprikom. I ova svima omiljena salata zalivena je raznim umacima: kiselo vrhnje, majoneza, ocat-senf, suncokret itd. Ali umak jednostavno nije potreban za salatu od kupusa, jer ovo povrće sadrži dovoljno soka da začini sve sastojke salate. iz duše!

Sastojci za 4 porcije:

• Kupus - 1 kg;
• Krastavci - 0,5 kg;
• Rajčice - 0,5 kg;
• Slatka paprika - 0,5 kg;
• Peršin - 1 hrpa;
• Sol / šećer + jabučni ocat - po ukusu.

Kuhanje:

Kupus sitno nasjeckati, posoliti/šećer i samljeti rukama dok se ne pojavi sok. Ostavite 1 sat.

Rajčice, krastavci, začinsko bilje, paprika – sve povrće lijepo narežite.

Nakon sat vremena u kupus dodajte ostatak povrća, začinite octom i možete poslužiti.

Tajna ove salate je u tome što je poželjno koristiti rani ili srednji kupus u smislu zrenja, jer. ovo su najsočnije sorte. A kako u salati nema uljnog preljeva, zamjenjuje ga namakanje kupusa, uz ocat.

Ova salata posebno će se svidjeti onima koji vole delikatnu hranu, jer. glavni sastojak ovog jela peče se u pećnici, što znači da dobiva izvrstan "dimni" okus.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 2 kom;
• Rajčice - 2 kom;
• Mrkva i luk - 1 kom;
• Slatka paprika - 1 kom;
• Zeleni - 1 hrpa;
• Češnjak - 1 češanj;
• Sol / šećer - po ukusu.

Kuhanje:

Tikvice, slatke paprike, luk, mrkvu, oguliti i narezati na komade 2x2 cm.Sve staviti na lim za pečenje obložen nauljenim papirom i peći u pećnici dok ne omekša.

Na isti način narežite rajčice, zelje sitno nasjeckajte.

Izlijte povrće iz pećnice u zdjelu za salatu, dodajte češnjak, rajčice i zelje propuštene kroz prešu. Po želji ovoj salati možete dodati par žlica maslinovog ili biljnog ulja. Sve promiješajte i poslužite.

Recept je u procesu kuhanja sličan prethodnom receptu "SKORO kao vatra". Jedina razlika je što su ovdje umjesto tikvica patlidžani i gljive, tako da je pravi osjećaj da ste u šumi!

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kom;
• Rajčice - 2 kom;
• Slatka paprika - 2 kom;
• Šumske gljive - 300 gr;
• Luk - 1 kom;
• Zeleni - 1 hrpa;
• Sol i ulje - po želji.

Kuhanje:

Operite, ogulite i preklopite povrće na pergamentu u pećnici. Pecite dok ne omekšaju.

Gljive ogulite, operite i pecite u sljedećem nizu na posebnom plehu, također dok ne omekšaju.

Sitno nasjeckajte zelje. Izvadite sve pečene proizvode i ohladite. Dodajte zelje i jedite.

Jednostavne salate sa suncokretovim uljem.

Jedinstvena kombinacija uobičajenih sastojaka povrća vinaigreta i dodataka graha neuobičajenim za ovu salatu. Ispada vrlo poseban okus za vinaigrette. A to što se radi o vinaigrette salati samo podsjeća na ciklu.

Sastojci za 4 porcije:

• Cikla - 0,5 kg;
• Mrkva - 0,3 kg;
• Krompir - 1 kg;
• Luk - 1 kom;
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva;
• Konzervirani (ili kuhani) grah - 1 žlica;
• Konzervirani grašak - 1 žlica;
• Sol / začini / začinsko bilje - po ukusu;
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice.

Kuhanje:

Povrće iz vrta skuhajte u uniformama (ili zapecite u pećnici), ohladite, ogulite i narežite na kockice.

Luk marinirajte 30 minuta u posoljenoj kipućoj vodi, a zatim sitno nasjeckajte.

Pomiješajte sve povrće, dodajte sve mahunarke i začinite uljem. Nakon 30 minuta možete poslužiti.

Bit će kompetentnije ne kuhati povrće, već peći u kori, jer. takvom toplinskom obradom čuva se više mikronutrijenata i vitamina.

Ovo je jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept. A okus i dobrobiti ovdje su nekoliko puta veći!”

Sastojci:

• Cikla - 1 kg;
• Jabučni ocat - 4-5 žlica;
• Perje zelenog luka - 0,5 hrpa;
• Češnjak - 3-4 češnja;
• Sol - 2 žličice;
• Šećer - 4 žličice;
• Kumin - 1 žlica.

Kuhanje:

Ciklu oguliti i naribati na korejskom ribanju. Začiniti češnjakom, solju, šećerom, propuštenim kroz prešu, dodati kim i ocat. Ostavite 1 dan na hladnom mjestu da se marinira.

Prilikom posluživanja izrežite perje luka i pomiješajte s ciklom.

Ovaj recept je posebno indiciran za osobe s gastrointestinalnim poremećajima. Cikla sadrži ulja koja pomažu normalizaciji rada želuca, ovo povrće povoljno djeluje na hematopoetsku funkciju, na stanice cijelog organizma.

Brokula je ukusna!

Brokula se odavno uzgaja u našim vrtovima. Ovo povrće se peče, kuha, prži, soli. U sastavima salata vrlo je učinkovita i brokula!

Sastojci:

• Kupus brokule - 0,5 kg;
• Slatka paprika - 4-5 kom;
• Luk - 1 kom;
• Rajčice - 2 kom;
• Sol / začini - po ukusu;
• Bilo koje ulje - 3-4 žlice

Kuhanje:

Kupus brokule podijelite na cvatove i kuhajte u dobro posoljenoj vodi 5-7 minuta. Osloboditi od viška tekućine kroz cjedilo, ohladiti.

Rajčice, luk i papriku narezati na kockice 2x2 cm, staviti na podmazan pleh i peći u pećnici dok ne omekšaju i dok se ne pojavi posebna aroma. Ohladite povrće.

Sve pomiješajte, posolite i začinite uljem i začinskim biljem.

Salate od povrća s umakom

Koliko su recepata za salatu razvili kulinari, toliko umaka za ove salate vjerojatno postoji. Tradicionalnim smatramo majonezu, suncokretovo ili maslinovo ulje, kiselo vrhnje. No, postoje i druge neočekivane kombinacije komponenti umaka koje salati daju nevjerojatan okus.

Kombinacija suncokretovog ulja i sojinog umaka često se koristi u salatama. To jelu daje posebno pikantan okus i miris. Čak i ako je povrće iz vrta najčešće, salata će ipak ispasti s inozemnim notama.

Sastojci:

• Krastavac - 1 kom;
• Mrkva - 1 kom;
• Daikon rotkvica - 1 kom;
• Zeleni kopar - 0,5 hrpa;
• Perje zelenog luka - 5-7 kom;
• Suncokretovo ulje - 2-3 žlice;
• Soja umak - 5-6 žlica;
• Sol - po ukusu.

Kuhanje:

Ako koristite ribanje za korejsku mrkvu, tada će salata izgledati kao jelo iz kineske kuhinje. Ali, u principu, dobro će proći i naše domaće ribež.

Pripremite povrće (mrkva, rotkvica i krastavac): operite, osušite od preostale vode, ogulite. Najprije naribajte mrkvu. Posolite i zgnječite za povećanje sočnosti.

Zatim naribajte krastavac i rotkvicu. Kopar sitno nasjeckajte. I perje zelenog luka narežite na komade dužine do 5 cm, a zatim svako narežite po dužini na tanke trakice.

Pomiješajte sve sastojke i začinite suncokretovim uljem i soja umakom.

Nakon što ste barem jednom probali ovu salatu, sigurno ćete je poželjeti učiniti tradicionalnim jelom za svoju obitelj. u čemu je tajna? U umaku!

Sastojci:

• Rajčice i krastavci - po 4 kom;
• Slatka paprika - 2 kom;
• Kupus, mrkva i mladi klice suncokreta - po 100 g;
• Kopar - 1 hrpa;
• Zeleni luk - 1 hrpa;
• Suncokretovo ulje (može i maslinovo) - 6 žlica;
• Ocat - 2 žlice;
• Sol - 1 žličica;
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice;
• Češnjak - 3 češnja.

Kuhanje:

Rajčice, krastavci i slatke paprike, te zeleni luk na kockice 2x2 cm.

Kupus, tri mrkve na korejskom ribanju.

Kopar sitno nasjeckamo.

Pripremite umak: pomiješajte ocat, ulje, crni papar, sol i češnjak te istucite pjenjačom. Dodajte povrće ovom umaku dok ga režete. Na kraju - sve dobro promiješajte i pojedite.

Prije dodavanja klica suncokreta u salatu, poželjno ih je kušati. Ovo je osebujan okus, a ako vam se ne sviđa, u salati ih možete zamijeniti mladim mahunama graha ili mahunama šparoga.

Umak od senfa u ovoj salati praktički je domaća majoneza. A povrće, začinjeno takvim mirisnim umakom, dobiva svjetliji okus.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kom;
• Rajčica - 2 kom;
• Slatka paprika - 1 kom;
• Zeleni luk - 4-5 pera;
• Sol i nasjeckani peršin - po ukusu;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice;
• Šećer - 1 žlica;
• Senf - 1 žličica;
• Ocat - 1 žličica

Kuhanje:

Sve povrće narezati na kockice 2x2 cm Luk - na trakice. Promiješajte i ostavite da malo odstoji dok se umak ne skuha.

Za umak pomiješajte suncokretovo ulje, šećer, trgovinski senf, jabučni ili balzamiko ocat (5%). Umutiti mikserom dok ne postane glatko.

Začinite salatu i poslužite.

Duet kiselo vrhnje-majoneza pružit će vašoj salati nježan i pikantan okus u isto vrijeme. Nevjerojatan izgled sastava salate će zadovoljiti, a okus će donijeti radost čak i gurmanu!

Sastojci:

• Kupus - 0,5 kg;
• Rotkvice i mrkve - po 2;
• Jabuka - 1 kom;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• Zeleni kopar - 1 hrpa;
• Kiselo vrhnje - 4 žlice;
• Majoneza - 4 žlice;
• Sol, začini - po ukusu.

Kuhanje:

Operite kupus, mrkvu, rotkvice i jabuke, ogulite i naribajte na korejskom ribanju. Stavite svako povrće posebno!

Jabuke se ne mogu guliti s gornje kožice - tako će se sačuvati korisniji elementi u tragovima.

Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, dodajte sitno nasjeckano zelje i češnjak koji je prošao kroz češnjak. Sve stavite u jednu zdjelu i tucite dok ne postane glatko.

Slažite salatu u slojevima:

1 sloj - kupus - namazati umakom od kiselog vrhnja i majoneze;

2 sloj - rotkvica - umak na vrhu;

3 sloj - mrkva - umak na vrhu;

4 sloj - jabuke - umak na vrhu;

Završni sloj je zaspati zelenilom.

Povrće u umaku od vrhnja poznata je i mnogima omiljena kombinacija. A ako u kiselo vrhnje dodate zrna gorušice! Takav neočekivani sastav će promijeniti okus salate i učiniti je malo začinjenom.

Sastojci:

• Krastavac i rajčica - po 2 kom;
• Zeleni kopar - 1 hrpa;
• Kiselo vrhnje - 1,5 žlice;
• Maslinovo ulje - 2 žlice;
• Zrna gorušice - 1 žličica;
• Sol / šećer / mljeveni crni papar - po ukusu.

Kuhanje:

Povrće lijepo narezati i promiješati.

Pomiješajte kiselo vrhnje, maslinovo ulje, sjemenke gorušice, sol i začine – dobro umutite mikserom do homogene guste kremaste mase.

Prelijte povrće i poslužite odmah.

Vruću i mirisnu hranu uvijek svi jedu s užitkom. Ovo nije klasičan primjer prvog jela – ovo je salata koja se poslužuje i topla!

Sastojci:

• Mrkva - 1 kom;
• Bugarski papar - 2-3 komada;
• Tikvice - 1 kom;
• Patlidžan - 1 kom;
• Rajčice - 2-3 komada;
• Suncokretovo ulje - 100 g;
• Sol, šećer, začini - po ukusu.

Kuhanje:

Povrće oprati, oguliti i narezati na kockice 2x2 cm.

Mrkvu naribajte na krupno ribež (ili na korejsku), a papriku narežite na trakice.

Zasebno popržite svako povrće, stavite ga u posudu, lagano procijedite preostalo ulje i promiješajte. Poslužite vruće.

Jeruzalemska artičoka nije toliko popularna u kuhanju kao domaći krumpir. Iako je uglavnom prirodni analog krumpira. Ima još nekoliko korisnih elemenata u tragovima i vitamina, a uzgoj se smatra lakim. Salata od jeruzalemske artičoke ispunit će sobu ugodnom aromom krumpira pečenog na lomači i dati puno ugodnih okusa!

Sastojci:

• Jeruzalemska artičoka - 0,5 kg;
• Perje zelenog luka - 1 hrpa;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• Rajčica - 1 kom;
• Kiselo vrhnje - 2 žlice;
• Sol / začini - po ukusu.

Kuhanje:

Operite u tekućoj vodi i skuhajte topinambur u kori (možete peći u pećnici dok ne omekša). Ohladite i skinite kožu. Izrežite na kocke 1,5x1,5 cm.

Zeleni luk i rajčice narežite na kockice.

Bolje je ne protisnuti češnjak kroz češnjak, a također ga izrezati na male komadiće - to će sačuvati nježniji okus i aromu, ali neće zasititi jelo pikantnošću.

Posolite i popaprite povrće po ukusu. Sve pomiješajte u velikoj posudi i začinite kiselim vrhnjem.

Tako je jednostavno i brzo pripremiti originalnu i vrlo hranjivu salatu.

Zašto takav naziv? Često se ova salata priprema u hladnom zimsko-proljetnom razdoblju. Aroma sočnog zelenog luka i svježeg krastavca uz jarko narančasti kukuruz doista podsjeća na proljeće!

Sastojci:

• Kineski kupus (ili bilo koji kupus) - 0,5 kg;
• Krastavac - 1 kom;
• Perje zelenog luka - 5-7 kom;
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva (200 g);
• Kiselo vrhnje - 200 g.

Kuhanje:

Narežite kupus i mijesite dok ne omekša. Izrežite krastavac i luk.

Sve sastojke pomiješati, dodati kukuruz (bez tekućine) i začiniti kiselim vrhnjem. Na vrhu možete ukrasiti koprom ili bilo kojim drugim zelenilom po ukusu.

salate od povrća. salate od povrća

Recept za dug i zdrav život je jednostavan. Prema nutricionistima, morate jesti sedam porcija voća i povrća dnevno kako biste se zaštitili od mnogih ozbiljnih bolesti. Također, pravilna prehrana, temeljena na svakodnevnoj konzumaciji jela od povrća i voća, jamstvo je nježne kože, guste kose i lijepih noktiju. Htjeli to ili ne, povrće je “naše sve”, a njegova raznolikost omogućuje da vam salate ne dosade cijeli život.

Prije izrade salate, povrće se mora dobro oprati i izrezati. Mogu se podvrgnuti i nekoj kulinarskoj obradi. Na primjer, za salatu od cikle, cikla se kuha ili peče. Mnogo je toplih salata u kojima se prerađuje i povrće – primjerice, luk se pirja s mrkvom. Naravno, najzdravije salate od povrća su mješavine sirovih sastojaka.

Povrće u salatama savršeno se kombinira s bilo kojom hranom - meso, perad, riba, plodovi mora, gljive, sir, orašasti plodovi, začinsko bilje, jaja.

Okus salate uvelike ovisi o korištenom preljevu. Broj preljeva za salate od povrća je upečatljiv u svojoj raznolikosti. To nisu samo nama dobro poznati biljno ulje, kiselo vrhnje, majoneza, jogurt, već originalni zdravi umaci koji se pripremaju od zdravih sastojaka i znatno nadmašuju masnu majonezu. Na primjer, salatu od kineskog kupusa, krumpira, jaja, krastavca i mahuna može se začiniti umakom od kikirikija, koji se pravi od kikirikija, ribljeg umaka, meda, kokosovog mlijeka, luka, češnjaka i ljute crvene paprike. Još jedna originalna opcija za zdravu prehranu je preljev od đumbira. Može se začiniti salatom od mrkve. Za pripremu preljeva od đumbira, đumbir i orašasti plodovi se drobe i pomiješaju s uljem, medom i limunovim sokom.

Za salate od kupusa i mrkve prikladan je preljev koji se priprema od mješavine soka od limuna i naranče u koju se dodaju nasjeckani luk, peršin, Worcestershire umak, paprika i suncokretovo ulje.

Za salate s dodatkom morskih plodova, kao i gotovo svaki recept za orijentalnu kuhinju, prikladan je umak od soje. Može se koristiti kao "mono" komponenta, a možete dodati rižin ocat i sezamovo ulje.

Za preljev možete koristiti i biljno ulje. Ne zaboravite samo da je najbolja opcija maslinovo ulje, temelj mediteranske kuhinje, koje se s pravom smatra najzdravijom kuhinjom na svijetu. U prvom planu su i preljevi od češnjaka, senfa i limuna. Pikantan okus salate dobit će korištenjem sezamovog ulja i ulja od koštica grožđa.

Salata od povrća popularno je dijetalno jelo koje sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Povrće blagotvorno djeluje na želudac, pospješujući probavu hrane i apsorpciju bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Jedni od prvih koji su pripremali salate bili su stari Rimljani, koji su za to koristili maslinovo ulje, luk, endiviju i med. U srednjem vijeku počeli su se koristiti i češnjak, peršin i paprena metvica. Salate od povrća, zbog dostupnosti i raznovrsnosti sastojaka, mogu se pohvaliti možda najvećim brojem svih vrsta recepata. Za salate možete koristiti šparoge, rajčice, paprike, češnjak, zeleni luk, peršin i mnogo drugog povrća u kombinaciji s octom, biljnim uljem, vrhnjem, majonezom i solju. Gotovo jelo najčešće se služi hladno uz pohano meso ili kao predjelo.

U odjeljku "Salate od povrća" 655 recepata

Salata od cikle, kukuruza i luka

Salata od povrća od cikle s kukuruzom priprema se vrlo brzo. Za pikantnost dodajte slatku salatu i češanj češnjaka. Aromatično biljno ulje - maslinovo ili suncokretovo - pogodno je za preljev za salatu. Umjesto svježeg peršina možete dodati...

salata od crvenog kupusa

Lagana salata od crvenog kupusa sa svježim krastavcima može se poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao prilog mesu ili ribi. Kupus u kombinaciji sa svježim krastavcima, začinjen mješavinom limunovog soka i biljnog ulja, upotpunit će vaš svakodnevni...

Salata od cikle sa suluguni sirom, krastavcima i korabi

Salata od cikle s zeljem korabice dobiva novi, složeniji, neobičniji okus ako joj dodate slani dimljeni suluguni sir i kisele krastavce. Za pikantnost u salatu možete dodati sitno nasjeckani češnjak i sve začiniti jogurtom bez...

Salata od brokule s mrkvom i češnjakom

Brokula je vrlo popularna među pristašama zdrave prehrane i mršavljenja. Ima puno bjelančevina, a po nutritivnim svojstvima protein je blizak bjelančevinama mesa. Da biste se upoznali sa zdravim kupusom, pozivamo vas da savladate jednostavan recept za salatu od ...

Salata od cvjetače s rajčicama i jajima

Jednostavan recept za salatu od cvjetače s rajčicama i tvrdo kuhanim jajima može poslužiti kao glavno jelo za večeru ili ručak. Kako bi salata od povrća ostala svježa, začinite je senfom i gustim balzamičnim preljevom. Jednostavan za učenje, ukusan i...

Salata sa sirom i lećom

Salata sa sirom i lećom daje paletu okusa, uključujući oštrinu i slatkoću jaltinskog luka, slanost sira, sočnost rajčice i paprike. Balansira sve kuhana leća. Ona nema svoj dobro definiran okus, koji je u povrću ...

Pečena salata od bundeve sa ciklom i sirom

Recept za laganu salatu od pečenog povrća s dodatkom slanog sira može poslužiti kao prilog mesu ili ribi. Za preljev za salatu pomiješajte biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo) sa sojinim umakom i balzamičnim octom. Ovaj umak je...

Salata od povrća s avokadom, mangom i kukuruzom

Recept za neobičnu salatu od povrća, koja uključuje avokado, mango, kukuruz i zelje. Za njegovu pripremu trebat će vam vrlo malo vremena, a kao rezultat toga na stolu ćete imati ukusnu, svijetlu, sočnu salatu koju ćete odmah poželjeti jesti. ...

Marokanska salata od mrkve s kimom

Zanimljiv recept za salatu od mrkve s kimom postoji u marokanskoj kuhinji. Set za salatu je minimalan. Dovoljno je nekoliko slatkih mrkvi koje su grubo nasjeckane i blanširane, te pikantni preljev od maslaca. Sastojci u receptu...

Salata od batata, mrkve i suncokretovih sjemenki

Salata od sirovog, nevjerojatno zdravog korjenastog povrća ima ugodan okus i zanimljiv, svijetli izgled. Može se koristiti kao lagani međuobrok ili kao puni obrok (ako ste na dijeti). Zahvaljujući slatkom krumpiru koji sadrži...

Salata od celera i mrkve

Najnježniji i najaromatičniji od svih začina za korijen je celer. Ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, na primjer, povećava tonus. Obično se korijen celera dodaje u salate, juhe, juhe i variva. Nudimo test...

Salsa od lubenice sa sirom i kukuruzom

Salsa od lubenice jednostavan je recept za salatu od lubenice s povrćem i najčešćim preljevom za salatu. Umjesto sira možete koristiti bilo koji mladi kiseli sir po želji. Dodajte malo Worcestershire umaka u salatu za začin, ali ako...

Salata od kineskog kupusa s jajetom, sezamom i rajčicom

Recept za salatu od pekinškog kupusa jednostavan je i originalan u dizajnu, čija priprema ne traje puno vremena. Posebnu pikantnost jelu će dati preljev za salatu s limunom i crvenom paprikom. Sezam će salati dodati neobičan okus. Ako u...

Klasična grčka salata

Klasična grčka salata priprema se sa svježim povrćem i začinjenim zelenilom. Uz povrće i zelje uz salatu se stavlja ukiseljeni sir narezan na kockice (feta, sir) i masline. U ovu salatu možete dodati i list zelene salate narezan na cekere, svježi...

Proljetna salata s Adyghe sirom i lanenim uljem

Najčešći recept za proljetnu salatu od povrća i začinskog bilja može se obogatiti dodavanjem sira Adyghe. Jelo nije samo zdravo i ukusno, već i lijepo. Adyghe sir može se zamijeniti feta sirom ili imeretskim. Glavno da je sir...

Salata od repe s kiselim vrhnjem i umakom od hrena

Naribani stolni hren daje pikantnu pikantnost, a kiselo vrhnje omekšava okus hrena. Svježi kopar daje okus. Općenito, salata od cikle pripremljena po ovom receptu pokazala se vrlo zadovoljavajućom zbog sira i jaja. Usput, kuhanje cikle ima svoj mali ...

Salata s kiselim kupusom i krumpirom

Salata s kiselim kupusom i krumpirom može poslužiti kao prilog mesu ili ribi. Za preljev svakako uzmite mirisno suncokretovo ulje. Uz to, salata od kupusa ispada jako ukusna. Ako vam je kiseli kupus preslan...

Salata sa celerom i zelenim graškom

Za održavanje snage tijela bit će korisna salata s celerom i zelenim graškom. Ponekad se jednostavno zove zelena zbog bogate boje sastojaka. Salata od povrća ispada neobično lagana, pa će se savršeno uklopiti u prehranu onih koji slijede ...

Salata od kiselog kupusa s lukom

Recept za salatu od kiselog kupusa koja se može poslužiti kao prilog uz kobasice ili druga jela od mesa. Naribane mrkve i tanko narezani luk dodatno se stavljaju u zdjelu za salatu za kupus, a ako se kupus pokaže previše kiseo, onda se mora oprati prije ...

U posljednje se vrijeme puno priča o pravilnoj prehrani o tome što je to točno. Naravno, brzu hranu, masnu i ugljikohidratnu hranu, treba ograničiti i po mogućnosti potpuno isključiti iz prehrane. I ono što bi trebalo biti u dnevnom jelovniku - žitarice i, naravno, puno povrća. Ako trebate jednostavne i ukusne recepte sa fotografijama, kako kuhati salate od povrća, onda ste na pravoj adresi.

Morate shvatiti da razgovor o prednostima sirovog povrća bez toplinske obrade nije samo moda i ne samo ono što nutricionisti pokušavaju učiniti modernim. Povrće sadrži vlakna, koja su tijelu potrebna u dovoljnim količinama za nesmetano i pravilno funkcioniranje probavnog trakta. Stoga, ako imate čestu zatvor ili, obrnuto, često se javlja proljev, ovo je prvo zvono koje signalizira da morate hitno početi jesti vlakna, što znači pripremati salate od povrća. Recepti sa fotografijama su jednostavni i ukusni mogu se pronaći u velikom broju na našoj web stranici.

Ovdje će iskusna domaćica, možda, reći da za pripremu salate od povrća nije potreban poseban um i recept. Pa narezala sam krastavce i rajčice, sve začinila biljnim uljem i to je odlična salata. Zapravo, ovdje puno ovisi o pravoj kombinaciji povrća. I također morate zapamtiti da preljev za salatu nije samo biljno ulje ili kiselo vrhnje. Ovdje možete koristiti balzamični ocat, limunov sok, senf i mnoge druge dodatne sastojke.

Za pripremu salata od povrća bez majoneze potrebni su i recepti s fotografijama. Jer, možda će se govoriti o kombinaciji jednostavnog povrća, ali dressing može potpuno promijeniti okus poznatog jela. Dakle, salata od povrća mora biti prisutna u obiteljskom jelovniku svaki dan. Štoviše, ako je cilj jesti ispravno i zdravo, tada bi svaki član obitelji trebao imati oko kilogram salate - svježeg povrća, začinskog bilja.

Svakako, bez obzira na godišnje doba, razmazite sebe i svoje najmilije svježim salatama na bazi povrća. To je osnova zdravlja i dugovječnosti, ljepote i samo veselog, dobrog raspoloženja. U salati je najbolje kupiti sezonsko povrće, zimi to može biti mrkva i cikla, kupus, luk. U proljeće i ljeto, naravno, raznovrsno povrće omogućuje vam da uključite kulinarsku fantaziju punim kapacitetom.

20.06.2018

Salata "Caprese"

Sastojci: ulje, bosiljak, rajčica, mozzarella, sol, pesto, papar, začinsko bilje, vrhnje

Salata "Caprese" stigla nam je iz Italije. Prilično je jednostavan za pripremu, a okus će se svidjeti apsolutno svima.

Sastojci:

- 2 žličice maslinovo ulje,
- hrpa bosiljka
- 2 rajčice,
- 2 kom. mozzarella,
- 2 žlice pesto,
- sol,
- crni papar,
- zelenilo,
- balzamična krema.

30.05.2018

Dijetalna salata od kupusa

Sastojci: pileći but, kupus, sjemenke gorušice, biljno ulje, ocat

Od običnog kupusa prave se izvrsne salate – ukusne i zdrave. Takvi recepti su popularni kod onih koji su na dijeti. Predlažemo da napravite salatu od kupusa i kuhane piletine - bit će zanimljivije i ukusnije.

Sastojci:
- pileća šunka ili prsa - 1 kom;
- kupus - 1 glava;
- zrna gorušice - 7 gr;
- malo povrća - 1 žlica;
- ocat - 1 žlica.

17.05.2018

Dijetalna salata s avokadom

Sastojci: avokado, rajčice, limun, češnjak, maslinovo ulje, sol, papar

Danas predlažem da pripremite vrlo ukusnu dijetnu salatu od avokada. Recept je vrlo jednostavan i brz. Takvu salatu možete pripremiti i za svaki dan i za svečani stol.

Sastojci:

- avokado - 1 kom.,
- rajčice - 180 grama,
- limunov sok - 2-3 žlice,
- češnjak - 2 češnja,
- maslinovo ulje - 3-4 žlice,
- sol,
- crni papar.

15.05.2018

Salata od svježeg kupusa i krastavca

Sastojci: krastavac, kupus, kopar, zeleni luk, suncokretovo ulje, sol, ocat

Svježi kupus i krastavci dobro se slažu. Najlakše ih napraviti je lagana salata od povrća koja je idealna i za mesna i za riblja jela. Ovo je recept koji smo pripremili za vas.
Sastojci:
- krastavac - 1 svježi;
- kupus - 150 gr;
- kopar - 0,5 hrpa;
- zeleni luk - 0,25 grozda;
- mirisno suncokretovo ulje - 2-3 žlice;
- sol - 1 prstohvat;
- ocat 9% - 0,25 žličice

27.04.2018

Salata od kupusa s jabukom i mrkvom

Sastojci: mrkva, kupus, jabuka, sol, šećer, ocat

Kupus i mrkva poznata su kombinacija za salatu. A možete im dodati i jabuku - u ovom obliku će ispasti još ukusnije, vjerujte! Kako to provesti u praksi, naučit ćete iz naše detaljne majstorske klase.
Sastojci:
- mrkva - 2 kom;
- mladi kupus - 1/2 dijela glavice kupusa;
- jabuka - 1 kom;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- ocat po ukusu.

26.04.2018

salata od svježeg kupusa

Sastojci: kupus, krastavci, kopar, zeleni luk, maslinovo ulje, sol, papar, šećer u prahu

Izvrsna salata - nepretenciozna, ali ukusna - dobiva se od svježeg kupusa. Posebno je dobar u proljeće i ljeto, kada tijelo treba dobiti vitamine. I ovaj recept je savršen za to.
Sastojci:
- kupus - 450 gr;
- svježi krastavci - 150 gr;
- kopar - mala količina;
- zeleni luk - mala količina;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- šećer u prahu - 0,5 žličice

26.04.2018

Salata s rotkvom, krastavcem i jajetom

Sastojci: rotkvica, jaje, krastavac, zeleni luk, sol, papar, biljno ulje

Salata od rotkvice, krastavca i jaja je jednostavna za pripremu, ima pristupačne sastojke i uvijek djeluje. Dakle, ako želite malo svježine i proljetnog entuzijazma u kuhinji, ovaj recept je samo za vas!
Sastojci:
- rotkvica - 200 gr;
- jaje - 1 kom;
- svježi krastavci - 150 gr;
- zeleni luk - 1 mala hrpa;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- biljno ulje - 2-3 žlice.

23.04.2018

Salata od svježeg kupusa i mrkve s octom

Sastojci: svježi kupus, mrkva, luk, sol, šećer, jabučni ocat, biljno ulje, zeleni luk, začinsko bilje

Predstavljam vam vrlo ukusan i zanimljiv recept za pripremu moje omiljene salate od svježeg kupusa i mrkve s octom.

Sastojci:

- 300-350 grama kupusa;
- 1 mrkva;
- pola luka;
- sol;
- šećer;
- 2 žlice jabučni ocat;
- 2-3 žlice biljno ulje;
- hrpa zelenila.

20.04.2018

Salata od rotkvica s jajima i zelenim lukom

Sastojci: rotkvica, zeleni luk, jaja, majoneza

Vrlo jednostavno i brzo možete pripremiti ovu ukusnu salatu s rotkvicama, jajima i zelenim lukom.

Sastojci:

- rotkvica - 200 grama,
- zeleni luk - hrpa,
- jaja - 2 kom.,
- majoneza ili kiselo vrhnje.

18.04.2018

Salata za zimnicu od kupusa s paprikom i rajčicama

Sastojci: kupus, luk, slatka paprika, rajčica, mrkva, šećer, ocat, biljno ulje, sol,

Kupus, rajčica, paprika odlična su kombinacija sastojaka. To je ono što je u središtu izratka s kojim vas želimo upoznati.Vjerujte, svim članovima vaše obitelji sigurno će se svidjeti ova konzervacija!

Sastojci:
- 1 kg bijelog kupusa;
- 300 gr luka;
- 3-4 komada slatke paprike;
- 300 gr rajčice;
- 2 velike mrkve;
- 1/3 šalice šećera;
- 70 ml octa 9%;
- 1/3 šalice biljnog ulja;
- 1,5 žlice krupna sol.

24.03.2018

Salata od zelene rotkvice s mrkvom

Sastojci: rotkvica, jabuka, mrkva, limun, češnjak, ulje, sol

Za pripremu ove ukusne, zdrave, vitaminske salate od zelene rotkvice, mrkve i jabuke trebat će vam samo 20 minuta.

Sastojci:

- 200 grama zelene rotkvice,
- 150 grama jabuke,
- 100 grama mrkve,
- 1 limun,
- 3 češnja češnjaka,
- 2 žlice suncokretovo ulje,
- sol.

21.03.2018

Salata od cikle s jabukom

Sastojci: kuhana cikla, jabuka, limunov sok, kiselo vrhnje, jogurt, sol, orasi, crni biber

Predlažem da skuhate vrlo ukusnu i zdravu salatu s ciklom i jabukama. Napunit ćemo ga kiselim vrhnjem ili jogurtom.

Sastojci:

- 2 cikle;
- 1 jabuka;
- 1 žličica sok od limuna;
- 3 žlice kiselo vrhnje ili jogurt;
- sol;
- 4-5 oraha;
- prstohvat crnog papra.

18.03.2018

Salata "Granatna narukvica s bundevom"

Sastojci: bundeva, meso, sir, majoneza, jaje, šipak, orah, papar, sol

Postoji mnogo recepata za salatu Narukvica od nara, ali danas sam za vas pripremila neobičan recept. Kao glavni sastojak koristit ćemo bundevu. Probajte - jako ukusno.

Sastojci:

- pola bundeve
- 300 grama toplo dimljenog mesa,
- 250 grama tvrdog sira,
- 150-200 grama majoneze,
- 2 jaja,
- 1 šalica sjemenki nara
- pola čaše oraha,
- biber,
- sol.

14.03.2018

Salata s bulgurom i povrćem

Sastojci: bulgur, rajčica, krastavac, luk, začinsko bilje, sol, papar, češnjak, ulje, limunov sok, ocat

Jako volim salate s rižom, izdašne su i jako ukusne. Danas sam vam opisala recept za jednu od mojih omiljenih salata s bulgurom i povrćem.

Sastojci:

- pola čaše bulgura
- 1 rajčica,
- 1 krastavac,
- pola luka
- 5-6 perja zelenog luka,
- peršin,
- kopar,
- začini,
- 2 žlice biljna ulja,
- 1-2 žličice sok od limuna ili ocat.

14.03.2018

Salata "Tabouleh"

Sastojci: bulgur, rajčica, krastavac, zelje, kumin, sol, papar, limunov sok, ulje

Sigurna sam da će vam se svidjeti ova vrlo ukusna neobična salata "Tabouleh". Danas sam vam opisao klasičan recept za njegovu pripremu.

Sastojci:

- trećina čaše bulgura,
- 1 rajčica,
- 1 krastavac,
- peršin,
- kopar,
- zeleni luk,
- menta,
- zira,
- sol,
- biber,
- 1,5-2 žličice sok od limuna,
- 1-2 žlice biljno ulje.

Svaka nadolazeća proslava baca svaku domaćicu u zbunjenost: što poslužiti na stolu, kako iznenaditi goste i ugoditi voljenima? A ako ne slijedite ustaljenu tradiciju (izrezati zdjelu Oliviera, skuhati banalan i već dosadan „krzneni kaput“, kuhati žele, itd.), ali pokažete kreativno razmišljanje, sasvim je moguće zadiviti goste.

Zašto je obično tako malo povrća na našem blagdanskom jelovniku? Mnogi ljudi misle da nisu previše svečani i prikladni su samo za svakodnevni život. Međutim, recepti s fotografijama blagdanskih salata od povrća uvjerit će čak i okorjele skeptike da je ovo mišljenje pogrešno. A raznolikost jela koja se mogu pripremiti od tako korisnih vrtnih darova učinit će vaš jelovnik dugo nestandardnim. A ako također elegantno ukrašavate salate od povrća na svečanom stolu, možete proći za velikog kulinarskog stručnjaka i umjetnika.

Salata od kupusa u slojevima

Nekima se kupus može činiti dosadnim povrćem, ali od njega se mogu napraviti jednostavno nevjerojatna jela, uključujući svečane salate od povrća. Uzima se trećina kilograma kineskog kupusa i sitno nasjecka. Pola crvenog luka izrežite na pola prstena. Dva jaja se skuhaju i odvoje; proteini se režu na trakice. Tri rajčice izrezane su na krugove i poslagane uz rub posude. Nadjev je gotov: žumanjke se samelju sa žlicom senfa i dvije velike žlice maslinovog ulja, posole, popaprite, začinite šećerom i umijesite, nakon čega se razrijede s punom žlicom jabučnog octa. Pola kupusa stavi se u sredinu posude s rajčicama i prelije dresingom. Na vrh se položi polovica luka, a na njega se utrlja polovica svježeg krastavca. Zatim se izlije sjeckani protein, poškropi umakom i posipa zdrobljenim orasima. Zatim obrnutim redoslijedom: ostatak krastavca - ostatak luka (prelijte) - druga polovica kupusa i preostali preljev. Vrh je posut orasima - i salata je spremna za jelo.

gljiva livada

Recepti s fotografijama blagdanskih salata od povrća toliko su primamljivi i raznoliki da vam samo cure sline, a oči vam se razrogače. Kao rezultat - problem s izborom. Međutim, morate se sabrati i to učiniti. Ako vas zanimaju novogodišnje salate od povrća, probajte ovo: skuhajte četiri krumpira i oko pet jaja, narežite ih na kockice. Uzmite staklenku cijelih gljiva iz konzerve. Polovicu ostaviti za dekoraciju, pola narezati na trakice. Na isti način nasjeckajte desetak svježih šampinjona i popržite sa sitno nasjeckanim lukom. Krastavac narežite na trakice (svježi - ako nije jako skup, ili kiseli - ako svježi nema pri ruci). Pomiješajte sve rezove, popaprite, posolite po potrebi i začinite majonezom. Stavite u zdjelu za salatu s urednim toboganom, u koju zabijte rezervirane gljive, pa između njih rasporedite peršinovo lišće. Ukusno i lijepo!

Zimska salata od povrća

Moram reći da je kuhanje jela poput salata od povrća (pa i novogodišnjih) zimi pomalo težak zadatak, zbog oskudnog asortimana namirnica. Ali od konzerviranog povrća možete stvoriti i kulinarsko čudo. Od zelenog graška, kukuruza šećerca i graha cijedi se sok. Povrće se miješa u zdjelu za salatu, dopunjeno češnjakom, majonezom i koprom. Ako želite dodatni zest - narežite jabuku u salatu. Paralelno se rade mali krekeri (ili se kupuju gotovi). Moraju se uvesti u salatu kada je već na stolu, kako ne bi postali kiseli.

Salata "Sirtaki"

Mnoge salate od povrća na svečanom stolu uključuju sir. Ovaj je jedan od takvih. Samo sir se uzima ne tvrdi, već kiseli - sirtaki, fetax, feta. Zdjelu za salatu obložite nasjeckanim pekinškim kupusom (dovoljno je pet listova). Preko njega se rasporedi slamka velike crvene paprike. Sljedeći sloj su kockice rajčice (dovoljno je par rajčica). A odabrani sir kruni dizajn (nešto više od 200 grama) pomiješan s maslinama - može cijeli, može biti nasjeckani na kolutiće. Za preljev se pomiješaju dvije žlice maslinovog ulja, žlica senfa i protisnuti češanj češnjaka. Po želji možete po vrhu salate posipati strugotine od tvrdog sira.

Seviljska salata

Ako volite egzotiku, ako vas zanimaju originalne salate od povrća na svečanom stolu - ovaj recept je za vas. Za njega su velike slatke paprike izrezane na trake - za ljepotu je bolje uzeti zelenu ili crvenu. Naranča se ne guli samo s kore, već i s unutarnjih pregrada, te se reže na proporcionalne kriške. Tri lista zelene salate se istrgnu, desetak maslina nasjecka na kolutiće. Sve komponente se posolite, popaprite, pomiješate, začinite majonezom i pospite tankim kolutićima zelenog luka.

Salata od jabuka s povrćem

Skuhaju mu se tri krumpira, dvije mrkve i četiri jaja. Pridružuju im se četiri ukiseljena ili kisela krastavca i dvije slatko-kisele jabuke bez kožice. Sve komponente su izrezane na kocke; jabuka se također lagano poprska limunovim sokom da ne potamni. Procijeđeni grašak dodaje se u zdjelu za salatu. Obično se svečane salate od povrća zalijevaju majonezom (barem većina njih). Međutim, ovo jelo zahtijeva kiselo vrhnje s malo masnoće. Prije nego što poslasticu prenesete na stol, bolje je držati je trećinu sata u hladnjaku.

Salata "Principessa"

Ako u blagdanske salate od povrća dodate nešto nestandardno, okus najčešćih sastojaka postat će svjetliji i bogatiji. Da biste pripremili ovo prozračno jelo, morate se pridržavati jednog uvjeta: nemojte nabijati slojeve.

Prva je kuhana, oguljena i utrljana repa - dva srednja korijenska usjeva. Bolje je utrljati izravno u zdjelu za salatu, držeći ribanje po težini. Zatim se dvije banane narežu na male kockice, pomiješaju se s pola čaše parenih i procijeđenih grožđica i dva češnja češnjaka nasjeckana nožem. Ovo će biti drugi sloj salate. Također ga je potrebno lagano pokapati majonezom. Treći - opet cikla, začinjena majonezom i posuta mljevenim orasima. Ako želite posebnu ljepotu, skupite salatu u kulinarski obruč tako da izgleda kao kolač.

Salata "Ljubavnik"

Velika kuhana repa se utrlja i pomiješa s malom količinom parenih i nasjeckanih suhih šljiva. Dvije srednje mrkve se ogule i natrljaju sirove. Komponenta mrkve mora se kombinirati s natopljenim grožđicama i nasjeckanim suhim marelicama. Komad sira od sto grama opet se utrlja i pomiješa s par zgnječenih češnja češnjaka. Ostaje prikupiti ovu varijaciju na temu "Salate od povrća na svečanom stolu": svi sastojci su položeni u slojevima i premazani majonezom. Gornja konstrukcija posuta mljevenim orasima.

Salata od povrća s govedinom

Do sada su opisane svečane salate od povrća bez dodavanja mesnih komponenti. No, ako ne zazirete od njih, priuštite si takvo jelo na poseban dan. Četvrt kilograma dobre govedine skuhajte po svim pravilima i narežite na kockice. Pokupite nekoliko listova zelene salate. Dvije polovice paprike različitih boja narežite na trakice, crveni luk na kolutiće, oko pet manjih kiselih krastavaca na kockice. U to dodajte čašu kuhanog crvenog graha (ili staklenku iz konzerve u vlastitom soku) i začinite s pola čaše majoneze pomiješane sa žlicom ljute senf. Sol, začinsko bilje i papar - kako želite.

Neobična salata s nektarinom

Već smo opisali salate od povrća na svečanom stolu bez majoneze. Ovaj je iz iste kategorije, pa čak i s neobičnim komponentama. Pola glavice oprane zelene salate i listovi grozda rikule (bez stabljike) narežite na male komadiće; dvije stabljike celera mrve se u krugovima; četvrt kilograma cherry rajčica (ili drugih malih rajčica) izreže se na četvrtine; dvije tvrde nektarine izmrviti se na kockice. Sada preljev: hrpa kopra i dva češnja češnjaka propasirati kroz blender. Limun se stisne u masu i ulije biljno ulje. Posoljena i paprena salata zalivena ovim umakom i stavljena na sredinu stola.

Proučivši sve ponuđeno obilje, svaki kulinarski stručnjak neće odbiti pripremiti salate od povrća za svečani stol. Recepti s fotografijama će mu u tome puno pomoći i dati inspiraciju u vezi s ukrašavanjem jela.