Як вибрати хорошу пароварку. Як вибрати пароварку правильно (поради експерта, відео Контрольна закупівля)

Потужність

Цей показник може змінюватись від 400 до 2000 Вт. Він впливає на швидкість та обсяг приготування їжі. Не забуваємо, що чим нижча потужність, тим повільніше йде приготування, а отже, серйозно заощадити навряд чи вдасться.

Кількість кошиків

Купуючи пароварку, обов'язково звертайте увагу на цей параметр. Бажано, щоб контейнери для приготування їжі були незалежними. Чим більше, тим більше страв можна приготувати одночасно. У той же час якість приготування в 4-контейнерній пароварці нижче, ніж, наприклад, у двоконтейнерній, оскільки точно прорахувати різне нагрівання зон такий простий прилад просто не в змозі. Матеріал виконання великої ролі не грає, якщо він якісний. Нержавіюча сталь і пластик мають і плюси, і мінуси.

Пароварка якої фірми краща?

Зараз більшість компаній мають свої відділення у Китаї, де й виробляється побутова техніка. Так що бренд у більшості випадків – це лише спогад про колишні славні часи європейського високоякісного виробництва. Тому при придбанні краще орієнтуватися не на гарний напис на корпусі, а на відгуки покупців. Вдалих вам покупок!

Якщо Ви вирішили придбати для зручності приготування їжі пароварку, то постає питання про вибір моделі, адже різноманіття пароварок може ввести тривалі роздуми будь-якого покупця. Щоб визначитися, якій моделі пароварки слід надати перевагу, пропонуємо разом з нами розібратися в тонкощах вибору цього кухонного девайсу.

Основні різновиди пароварок

Найпершою моделлю пароварки є відома ще нашим бабусям кришка з безліччю отворів, яка при встановленні на каструлю, наповнену окропом, створювала ефект водяної лазні. Вона є у продажу і сьогодні, однак, більш сучасні та зручні у використанні моделі швидше привернуть Вашу увагу.

Залежно від способу управління пароварка для дому може мати як механічне, і автоматичне чи електронне управління. Вивчимо їх відмінності, плюси та мінуси під час експлуатації.

Пароварки з механічним керуванням

Це найбільш проста модельпароварки. Особливих навичок вона не вимагає для своєї роботи - необхідно лише вміти керуватися поворотними важелями потужності та лічильника часу. Досить практичні та недорогі моделі, такі пароварки користуються значним попитом та дозволяє готувати корисні та смачні страви без особливих клопотів.

Різноманітність колірних виконань, кілька рівнів для розміщення на них продуктів залежно від кількості членів сім'ї – це робить пароварки з механічним управлінням зручними, а витрати на їх придбання – мінімальними.

Електронна панель керування

Вибрати пароварку з електронним керуванням вже складніше. Адже такі моделі мають більш високу вартість, керуватися з ними на стадії знайомства доведеться за допомогою доданої інструкції, зате варіантів приготування страв у рази більше.

Головне, при роботі з такою пароваркою, підготувати ті продукти, які необхідні для приготування вибраної страви, а вже пароварка сама зуміє і розрахувати час приготування, і необхідну силу парового струменя, а по закінченні часу подасть сигнал про готовність страви.

Особливості влаштування пароварки: увага до деталей

Щоб правильно вибрати пароварку, слід розуміти, які деталі несуть навантаження під час її роботи та врахувати це у процесі вибору моделі.

Електропароварка має три основні частини – базовий елемент, резервуар, призначений для води, парова корзина та піддон для конденсату, що утворюється.

Базовий елемент пароварки

Функція базового елемента полягає в нагріванні набраної води та перетворенні її на пару. Потужність його визначає те, з якою швидкістю готуватимуться страви. Стандартним є показник потужності 1000 Вт.

Резервуар

Саме в резервуар набирається вода, яка потім використовується для перетворення її на пару. Він розташований трохи вище бази пароварки. Глибина резервуара вказує на необхідність наливання у неї більшої кількості води.

Піддон пароварки

Після переходу води з рідкого пароподібний стан відбувається зворотне її повернення в рідку фазу. Для збору конденсату, що утворився, і використовується піддон. У різних моделях може бути як один, так і кілька піддонів, що розташовуються під кожним кошиком.

Паровий кошик

За допомогою цієї деталі укладаються в пароварку продукти, які готуються. За наявності кількох таких корзин з'являється можливість приготування кількох страв одночасно.

Функціональні особливості пароварки

Серед усіх функцій пароварок найбільш популярними є можливість доливання необхідної кількостіводи, захист від можливого перегріву, можливість підігріти їжу, відстрочений час старту та прискорене приготування їжі в пароварці.

Розглянемо їх детальніше.

Долив води в резервуарі

В сучасних моделяхПароварок ця функція дозволяє додавати воду прямо при приготуванні продукту. Це зручно, адже у більшості моделей пароварок при повному випаровуванні води з резервуара відбувається повна зупинка роботи агрегату, і після поповнення водою пароварку необхідно наново налаштовувати.

Захист від можливого перегріву

При особливо тривалому приготуванні їжі відбувається значне нагрівання корпусу приладу, що небезпечно з точки зору побутової безпеки. Імовірність виникнення пожежі та незручність користування роблять таку функцію, як захист від перегрівання корпусу, зручною та корисною.

Підігрів їжі

Якщо момент закінчення приготування їжі був втрачений і страва стала холодною, саме можливість підігрівання готової їжіуможливить отримання знову гарячої їжі. При цьому можливе не тільки підігрівання остиглих страв, але і підтримання температури протягом тривалого часу.

Можливість відстрочення старту

При необхідності приготування їжі до заданого часу прийде ця функція на допомогу. Зручність її важко переоцінити, оскільки це дозволяє отримати готову їжу вчасно.

Прискорене приготування

Підняття рівня температури за рахунок використання максимуму потужності агрегату дозволить скоротити час приготування улюблених страв.

Що ж вибрати саме Вам?

Вирішивши купити та правильно вибрати пароварку, слід врахувати всі перелічені у нашій статті властивості та корисні функції, які будуть найбільш актуальними. Якщо самотні, то для приготування їжі буде достатньо пароварки з одним або двома ярусами. Якщо ж сім'я складається з 3-4 чоловік, то тут вже буде потрібна модель з можливістю приготування більшої кількості їжі одночасно.

Щоб краще ознайомитися з пропонованим асортиментом і моделями пароварок, слід також дізнатися, які моделі і чому вважаються сьогодні найбільш популярними.

Найпопулярніші моделі пароварок

Пароварка від виробника Bork, модель F700, згідно з відгуками споживачів, вважається однією з найбільш популярних та затребуваних.

До переваг моделі слід віднести її естетичний зовнішній вигляд– нікельовані поверхні виграшно виглядають у будь-якому інтер'єрі, а можливість використання величезної кількості функцій та електронне управління уможливлять приготування. великої кількості різних страв. Така модель пароварки стане знахідкою для великої сім'ї, адже вона має аж три кошики, загальний обсяг їжі, яку можна в ній приготувати одноразово, становить 8 літрів.

Наявність додаткових функцій (можливість доливу води в процесі приготування їжі, відстрочений старт, розігрівання страв, що приготували раніше, можливість прискореного приготування їжі) робить використання даної моделі пароварки особливо приємним.

До недоліків слід віднести її досить високу вартість та значні габарити.

Хороша пароварка від Tefal, модель VS 4003 також відноситься до трійки лідерів продаж серед пароварок.

Можливість спостереження за процесом приготування їжі, зручна та естетична форма пароварки, а також додаткові функції та електронне управління роблять її використання особливо комфортним. Компактна форма, класичний дизайн та колірне виконанняРозглянутої моделі дозволяють органічно вписати її в будь-який інтер'єр кухні. Об'єм їжі, що готується, дозволяє приготувати страви для членів сім'ї з трьох-чотирьох осіб.

Додаткові функції пароварки роблять її застосування найпростішим та комфортнішим. Це можливість доливання води в процесі роботи пароварки, звуковий сигналпри закінченні приготування, можливість встановлення часу початку приготування.

Вартість такої моделі вже більш демократична та доступна.

Пароварка Kenwood FS 620 є найбільш об'ємною і дає можливість приготування великої кількості страв одночасно. Її придбання буде виправданим у сім'ї з великої кількості людей.

Однак тут дещо погіршився зовнішній вигляд пароварки, а значні розміри не завжди зручні у невеликій за розмірами кухні.

До того ж відсутня можливість відстроченого старту. Вартість такої моделі пароварки демократична, що дозволяє купувати її будь-кому.

Визначившись зі своїми потребами та зваживши власні можливості, ви на основі інформації з нашої статті зможете зробити правильний вибір, і пароварка стане справжнім помічником на кухні.

Вдалої покупки!

Вконтакте

На сучасної кухнізустрічається багато техніки, яка значно полегшує життя господарок. Прикладом такої техніки є пароварка. Вона має величезну популярність серед шанувальників здорового харчування.

Існують різні види пароварок, тому іноді буває дуже складно зрозуміти, який апарат в результаті варто купити. Ця стаття допоможе вам розібратися з усіма відмінностями між ними та тонкощами вибору пароварок.

Що це таке: будову та принцип роботи

Якщо ви ніколи не стикалися з такою технікою, то вам, перш за все, варто розібратися з тим, що вона являє собою. Пароварка - це зручна електрична техніка, яка дозволяє обробляти їжу за допомогою гарячої пари. Цей спосіб приготування набагато корисніший, оскільки дозволяє зберегти в продуктах всі важливі мікроелементи. У результаті їжа виходить більш здоровою та поживною.

Якщо її опис, то можна зрозуміти, що техніка складається з декількох компонентів. Основна база містить у собі всі нагрівальні елементи. Коли ви включаєте пароварку, вона починає нагрівати рідину, залиту в ємність, що спеціально є для цієї мети. Туди ви можете наливати воду і коли прогріється, почне виділятися пара. Саме він і використовується для обробки продуктів.

На цій же частині знаходиться панель управління, яка дозволяє вибирати різні режими і просто вмикати і вимикати пароварку. Залежно від того, наскільки сучасна і багатофункціональна пароварка, варіюється кількість режимів.

Вище знаходяться парові кошики. Вони повинні бути виконаними з міцного матеріалу, але не надто важкими, щоб піддон не прогинався під тиском. Їхня кількість варіюється, в залежності від того, який у вас агрегат. Ємностей для продуктів може бути від однієї до трьох. Це дуже зручно, тому що можна ставити один кошик на інший, готуючи відразу кілька страв. Оскільки потужність в 2000 вт – це не рідкість для пароварок, кошики роблять із міцного пластику, нержавіючої сталі або спеціально скла, щоб вони не виділяли жодних. шкідливих речовинпід впливом найвищої температури.

На дні кошиків, незалежно від того, скільки їх, повинні бути спеціальні отвори. Вони пропускають пару і дозволяють отримати смачну та поживну їжу.

Також у кожній пароварці має бути піддон. У ньому збирається вся надмірна рідина. Адже при обробці продуктів парою виділяється конденсат. Як правило, у пароварках він лише один на всі кошики. Але є й дорожчі моделі, у яких їх кількість дорівнює кількості кошиків. Такий варіант зручніший, але й коштує, відповідно, дорожче.

Тепер, коли ми розібралися з основними технічними моментами, давайте розглянемо переваги та недоліки цієї кухонної техніки.

Насамперед, така пароварка, звичайно ж, порадує тих, хто стежить за своїм здоров'ям. У домашніх умовах за допомогою такої техніки ви зможете готувати смачні та складні страви, не докладаючи зусиль. А парова обробка замість смаження робить будь-яку їжу кориснішою, що підтверджено вже не одним дослідженням.

Ще одна корисна функція пароварки – за її допомогою ви можете розморожувати продукти та розігрівати їжу. А матусь приємно порадує той факт, що в ній можна ще й стерилізувати дитячий посуд. Обробка гарячою парою миттю вбиває всі бактерії, що дуже зручно.

Ще одне безперечна гідністьполягає в тому, що коли ви купите пароварку з декількома масивними кошиками, то зможете готувати кілька страв за раз. Це зручно для великих сімей і тих, хто часто приймає гостей. Така техніка зробить ваше життя простішим і дозволить вам заощадити багато часу.

Температура пари в нижньому кошику завжди буде вищою, тому якщо покласти туди те, що готуватися довше, а нагору – те, що буде готове швидше, ви отримаєте свою їжу практично одночасно. Так, можна покласти в нижню ємність м'ясо, а у верхню овочі, і отримати смачну та ситну вечерю для всієї родини, приготовлену в один час.

Пароварка дуже проста в експлуатації, адже в ній нічого не пригоряє навіть у тих, хто не дуже добре вміє готувати. Справа в тому, що коли спливає час, який потрібно для приготування певної страви, то апарат автоматично вимикається, або переходить в режим збереження тепла. А значить, навіть якщо ви відволікаєтеся на сторонні справи, ваша страва все одно не згорить.

Крім того, під впливом пари їжа завжди виходить соковитою і дуже смачною. Так що, якщо у вас страви часто виходить сухуватими, пароварка вас точно врятує.

Така техніка також дуже легко миється. Для цього достатньо відкрити пароварку та промити решітку та контейнери за допомогою теплої водиз миючим засобом. Після миття деталі пароварки потрібно ретельно просушити і лише потім закривати її. Таким чином ви продовжите термін експлуатації своєї техніки на кілька місяців, а то й років.

Ще одна корисна дія пароварки, на яку варто звернути увагу – функція відстроченого приготування чи розігріву їжі. За допомогою простої пароварки ви зможете поставити їжу готуватися в повільному режимі з самого ранку. І вона буде готова якраз до вашого приходу додому. Максимальний час, на який можна відкласти процес приготування їжі – дванадцята година.

Також можна одразу приготувати їжу та поставити її на таймер. Так вона одразу приготується, але не охолоне до вашого повернення додому. Це дуже зручна функція. Вона врятує і зайнятих жінок і тих, хто готує на всю сім'ю. Якщо ви вечеряєте та обідаєте у різний час, то ця функція виявиться для вас дуже корисною.

Уподобали такі пароварки та студенти. У гуртожитках завжди забороняється тримати електричні плити, А от пароварка дозволить вам без ризику влаштувати пожежу або бути виселеною, готувати смачну їжу. І тут не обов'язково купувати багаторівневу модель. Вам достатньо буде і одного кошика, щоб готувати для себе смачну їжу.

Як відомо з опису, високоякісна пароварка - це дуже функціональний агрегат. Їй знайдеться застосування у будь-якому будинку. Її характеристики роблять пароварку придатною і для молодих дівчат, і для досвідчених господарок. Головне тут – вибрати правильну техніку.

Про те, чим хороші індукційні пароварки з механічною або електронною системою управління, і йтиметься далі.

Різновиди: переваги та недоліки

Серед багатьох різновидів пароварок бувають різні типиагрегатів. Головне, у чому вони відрізняються – потужність та особливості управління. Саме на ці параметри рекомендується обов'язково звертати увагу при покупці.

Більшість пароварок потужність – це параметр, який можна регулювати. Але пам'ятайте при покупці, що вона не повинна бути нижчою за 650 Вт. У цьому випадку їжа готуватиметься надто повільно.

На швидкість приготування їжі впливає розмір кошиків. У великій ємності їжа готуватиметься набагато довше. Навіть якщо ви не заповнюєте контейнер повністю продуктами. Але й надто компактні кошики, або ємності з неякісного матеріалу – це не кращий варіантдля пароварки.

Ще один важливий момент полягає в тому, що пароварка повинна бути максимально проста система управління. Вона може бути механічною або електронною. Професійні пароварки завжди доповнені електронною системою керування. Саме це дозволяє використовувати такі зручні функції, як відстрочене приготування їжі. На такій техніці є дисплей, який показує, який режим вибраний, і скільки часу залишилося до кінця готування.

Інший варіант – це агрегат із механічною системою управління. Такі пароварки простіші в управлінні. При приготуванні потрібно просто натиснути кілька кнопок, включаючи пароварку, і задаючи час приготування. А вона сама все зробить за вас.

Також є пароварки з додатковими функціями. Якщо вам потрібна коптильня, аерогриль або кухонний комбайн, пароварка цілком може стати заміною всіх перерахованих раніше агрегатів. Головне - підбирайте техніку з потрібними режимами. Адже розкладна пароварка з подрібнювачем, хоч би якою універсальною вона була, знадобиться далеко не на будь-якій кухні.

Ще один зручний варіант скороварки – це доладна дорожня модель. Міні пароварка – це та річ, яка врятує вас під час подорожі до іншого міста чи відпочинку. Хороша компактна пароварка, взята в дорогу, позбавить вас необхідності витрачати багато грошей на їжу в громадських місцях.

Важливий моментпри виборі – кількість кошиків у пароварці. Як уже було сказано, вони бувають одноярусними, двоярусними та триярусними. Найзручніший варіант – це техніка, у якої одразу 3 яруси, і кожен із них доповнений піддоном. Це дозволяє готувати відразу кілька страв, не змішуючи при цьому їх смаки та запахи.

Адже якщо в трирівневій пароварці не буде окремого піддону для кожного ярусу, то їжа з нижнього просочуватиметься конденсатом або бульйоном. А вставка у вигляді піддону, в якому збирається вся рідина, це легко запобігтиме.

Багаторівнева пароварка на перший погляд здається надто громіздкою. Але, враховуючи, скільки функцій одразу вона виконує, це цілком виправдано. Встановивши таку багатофункціональну річ у себе на кухні, ви зможете позбавитися сковорідки, мікрохвильової печі і навіть аерогрилю. Так що, незважаючи на те, що багаторівнева пароварка досить велика, не варто відмовлятися від неї лише з цієї причини.

Але якщо у вас на кухні замало місця, і ви тільки починаєте цікавитися правильним харчуванням, то можна купити дворівневу пароварку. Це своєрідна золота середина. Вона і виглядає не надто громіздко і дозволяє готувати трохи більше, ніж звичайна однорівнева модель.

Матеріал та аксесуари

Як кількість кошиків, важливу роль грає і матеріал, з якого їх виготовляють. Найчастіше у пароварках контейнери прозорі. Це і естетично привабливо, і дуже зручно, адже ви постійно бачитимете, що відбувається всередині вашої пароварки і контролюватиме ці процеси.

Такі кошики можуть бути виготовлені зі скла чи пластику. Але ці матеріали далеко не найміцніші. Крім того, вони з часом втрачають свою привабливість, а механічні пошкодження можуть не пережити. І скло, і пластик легко може тріснути під тиском верхнього контейнера.

Більш міцний варіант – це пароварка їхньої нержавіючої сталі.Вона міцніша, ніж скляна. Крім того, металевий кошик довше зберігає зовнішню привабливість, ніж виріб зі скла.

До речі, важливу роль відіграє форма кошиків. Вони можуть бути квадратними або круглими, але важливо не це. Набагато більше значення має те, чи всі вони однакового розміру. Якщо один із кошиків менше, а другий більше, то ви не зможете поміняти їх місцями. А це дуже часто рятує, коли продукти готуються з різною швидкістю.

Крім того, такий посуд може мати різний об'єм. Для великої родини підходить ємність на 12 літрів, а ось тим, хто живе один, можна вибрати меншу пароварку, з кошиком розміром з невелику глибоку тарілку.

Але міцними та стійкими до пошкоджень повинні бути не тільки чаші, а й сітка, крізь яку проходить пара. Сито має бути якісним, щоб їжа не отримала присмаку дешевого пластику.

Така техніка дуже часто доповнюється додатковими насадками та всілякими функціями. Найпопулярнішими вважаються функції повільного приготування та розігріву.

Менш корисна функція – індикатор води. Він дозволяє визначити, скільки рідини у резервуарі. Але ви все одно перед кожним процесом готування підливатимете воду, тому така деталь не особливо важлива.

Деякі моделі також мають спеціальний отвор, який дозволяє долити води в резервуар безпосередньо в процесі готування. Так що якщо ви помітите, що рідина випаровується, а їжа зовсім не готова, то цю проблему цілком можна вирішити. Коли ви не користуєтеся, його може приховати непримітний клапан.

Нові моделі: відгуки

Технічний прогрес не стоїть на місці, і виробники постійно випускають все більш сучасні та багатофункціональні пароварки. Складно визначитися з тим, яка модель з нових найкраща. Ще складніше зрозуміти, чи буде вам корисна чергова нова функція. Полегшити процес пошуку ідеальної техніки допомагають відгуки покупців.

На сьогоднішній день серед досвідчених домогосподарок та шанувальників правильного харчуваннякористуються популярністю кошти на обробку продуктів парою від п'яти провідних брендів. Якщо ви хочете знайти хорошу техніку, рекомендуємо подивитися на технічні новинки від марок Braun, Moulinex, Philips, Tefal і Scarlett.

Давайте розглянемо їх, щоб ви могли провести порівняння, і виділити собі те, що вам краще підійде.

Почнемо із фірми Tefal.Цей бренд останнім часом тішить своїх шанувальників якісними пароварками, які вміють трохи більше, ніж їхні попередники Серед них варто виділити варіанти з можливістю підтримки тепла, відстроченого початку готування та швидкого розігріву їжі гарячою парою.

Всім відомо, що приготовлена ​​на пару їжа відрізняється своїми. смаковими якостямита корисними властивостями від традиційної їжі. Вживати парові страви радять усім людям, які дбають про своє здоров'я. Особливо актуальна така їжа для дітей, вагітних і жінок, що годують, а також людей, яких турбують захворювання шлунково-кишкового тракту. Ми розповімо, як вибрати пароварку, в якій можна приготувати безліч смачних та здорових страв.

Пароварка - пристрій, необхідний для приготування якісної їжі

Навіщо купувати пароварку

Раніше парові страви готували тільки для тих людей, яким це було просто необхідно за станом здоров'я, інші ж щасливчики, які не мають проблем зі шлунком, хотіли готувати їжу традиційним способом – варити, смажити, запікати. Продукти, приготовлені на пару, чомусь вважалися несмачними, і багато людей навіть співчували «нещасним», яким доводилося харчуватися виключно паровою їжею. Наразі більшість господарок оцінили пароварку, і прилад зайняв почесне місце на багатьох кухнях. І не тільки тому, що культ здорового харчування та здорового способу життя міцно проник у нашу свідомість. Пароварка, зберігаючи вітаміни та мікроелементи у продуктах, готує їх швидко, і, що головне, самостійно. А це розв'язує руки господаркам і дарує їм вільний час, який вони можуть витратити на власний розсуд. Так, молода мама замість того, щоб проводити на кухні кілька годин, завантажує в три кошики пароварки рибу, рис та овочі, і вирушає з дитиною гуляти. Після повернення на них чекає смачний і корисний обід або вечеря.

Принцип роботи пароварки

Якщо сказати коротко, то їжа в пароварці готується на водяній бані. На основі приладу є спеціальна ємність для води. Після включення пароварки до мережі нагріваючий елементшвидко доводить воду до кипіння. Утворюється пара, яка подається в розташовані знизу чаші. За рахунок пари та готується їжа.

Рівномірне та швидке приготуванняпродуктів відбувається завдяки тому, що гаряча пара обволікає продукти з усіх боків. Ще одна перевага пароварки - вона дозволяє готувати без використання жирів. Це дуже важливо для людей, які намагаються обмежити споживання жиру.

Як вибрати ідеальну пароварку

Пароварка з механічним керуванням дуже легка та зручна в експлуатації

Якщо ви вирішили придбати пароварку, варто визначитися з характеристиками, яким повинен відповідати цей прилад, щоб вам було зручно користуватися ним.

Хоч би яку пароварку ви вибрали, пам'ятайте, що в прилад слід заливати тільки м'яку воду. Якщо ви використовуєте водопровідну, бажано пропускати її через фільтр. Жорстка вода має у своєму складі розчинені солі кальцію та магнію, які при кипінні води переходять у пару та осідають на стінках пароварки при конденсації. Корпус приладу покривається вапняним нальотом, який необхідно періодично видаляти. Це краще робити, заливаючи в пароварку розчин столового оцтута включаючи прилад у режим роботи.

Дорогі моделі пароварок мають функцію нагадування про необхідність очищення стінок приладу. Існують моделі, в яких електронний дисплей виводить інформацію про кількість циклів приготування їжі до чергового чищення приладу. Також у продажу є моделі, що автоматично висушують після кожного циклу приготування страви стінки пароварки.

Тип керування приладом

Пароварки з електронним керуванням зазвичай представлені в середній та високій цінових категоріях

Найчастіше пароварки мають механічний тип керування. Їх легко впізнати за характерною круглою ручкою на передній панелі. Щоб встановити час роботи пароварки, достатньо повернути цю ручку.

Електромеханічний – найпростіший тип управління, який має одну перевагу перед електронним. Щоб увімкнути пароварку, достатньо одного повороту ручки. Електронні пароварки оснащені кнопковою панеллю, де є невелике табло, де відображаються вибрані режими. Розбиратися з принципом роботи такої пароварки потрібно буде довше, зате, що тут більш точно можна встановити час приготування страв. Господині, які вже встигли скористатися і тим, і іншим типом пароварок, рекомендують вибирати механічні прилади. По-перше, вони дешевші. По-друге, ламаються рідше. По-третє, час приготування їжі можна відрегулювати вручну.

Електромаханічний тип управління застосовується у моделях пароварок середнього та низького цінового діапазону. Це прилади Moulinex, Braun, Tefal, Atlanta, Binatone, Richards, Saturn, Viconte.

Є моделі середнього та високого цінового діапазону з електронним управлінням. Їхня ціна залежить від якості матеріалу, з якого виготовлені корпус та чаші, а також від кількості додаткових функцій. Електронним управлінням оснащені деякі моделі пароварок Siemens, Electrolux, Tefal, Scarlett, Vitek, AEG, De Dietrich, Gaggenau, Imperial, Kenwood, Kuppersbusch, Neff, Unit.

Потужність приладу

Від цього параметра залежить час приготування їжі в пароварці. Чим більше чаш у вибраній вами пароварці, тим більше має бути потужність. Зазвичай потужність пристрою від 400 до 1800 Вт. Для пароварки з трьома кошиками по 3-4 літри достатньо потужності 900-1200 Вт. Якщо ви вирішили купити найпростішу пароварку з однією чашею, для роботи досить потужності 400-500 Вт.

Кількість та форма парових кошиків

Недорога пароварка з однією чашею цілком підійде для невеликої сім'ї із середнім статком

Найчастіше в пароварках два чи три кошики, але є моделі з однією чашею. У моделях із двома-трьома чашами можна готувати одночасно кілька страв. Якщо у вас велика сім'я, краще вибирайте пароварку із трьома паровими кошиками. Обов'язково перевірте, чи є спеціальна чаша для рису.

Зверніть увагу на форму парових кошиків. Більшість моделей пароварок мають кошики з різним діаметром дна, що дуже зручно для зберігання приладу (він займає менше місця, оскільки кошики вставляють один в інший). Але корзини з різним діаметром дна можуть бути незручні при експлуатації, оскільки не можна буде під час приготування страви поміняти кошики місцями, якщо виявиться, що в нижній частині пароварки страва вже майже готова, а у верхній готова тільки наполовину.

Чаші для приготування страв у проварюванні виготовлені з прозорого жароміцного пластику. Можна стежити за процесом приготування.

Невеликі чаші дуже зручні для миття в посудомийній машині. Їх дуже зручно зберігати, що важливо, якщо у вас невелика кухняз мінімальною кількістю шаф. Великі чаші необхідні для приготування великих продуктів (риби або курки цілком, причому для цих продуктів овальні чаші підходять краще, ніж круглі).

Чаші можуть мати розбірне чи нерозбірне днище. Якщо дно знімне, можна з двох маленьких чаш зібрати одну велику. Дно може бути виконане з нержавіючої сталі або мати антипригарне покриття. Останнє значно полегшує миття пароварки і дозволяє гасити продукти власному сокучи маринаді.

Розбірними чашами оснащені пароварки Tefal, Bosch, Kenwood, Morphy Richards, Viconte, Unit, Binatone. При цьому пароварки Tefal та Bosch мають днище з антипригарним покриттям.

Кількість піддонів

Вибираючи пароварку, обов'язково дізнайтесь, скільки піддонів у вибраній вами моделі пароварки. Це дуже важливо, оскільки якщо в пароварці один піддон (що характерно для більшості моделей), то в нього стікає конденсат пари та сік з усіх продуктів, що готуються у різних чашах приладу. Отже, нижні продукти будуть просякнуті соком верхніх. Іноді це дуже добре, а іноді і ні – залежить від того, які страви одночасно готуються у пароварці.

Краще, якщо піддон глибокий. У цьому випадку не доведеться відключати пароварку, щоб вилити рідину, що накопичилася. Піддон заввишки 1,5 см досить місткий, але краще, щоб висота була від 2 до 2,5 см. Вибираючи пароварку з глибоким піддоном, ви будете впевнені, що він не встигне переповнитися за час приготування більшості страв. Зазвичай страви в пароварці готуються не більше 60 хвилин.

Дуже бажано, щоб піддон був із ручками. Особливо це стосується не дуже глибоких піддонів – за час приготування страви вони наповнюватимуться майже до країв, тому, виливаючи воду, легко обпектися.

Індикатор води та можливість доливання

Якщо в механічній пароварці Kenwood недостатньо води, її можна долити, не відключаючи пристрій

Деякі моделі пароварок мають зовнішній індикатор рівня води. Це дуже зручно, оскільки завжди можна проконтролювати, чи достатньо у приладі води для утворення пари. Адже саме за допомогою гарячої пари та готуються страви. Дуже важлива можливість доливання води в процесі приготування, якщо ви використовуєте кілька ярусів або готуєте м'ясо або рибу на пару. Води в піддоні може вистачити тривалої роботи приладу.

Вода доливається через спеціальну вирву або через порожні ручки кошика для приготування їжі. Можливість доливання води не передбачена лише в найдешевших моделях пароварок (Braun, Unit). Більшість пристроїв такою функцією оснащені. Це пароварки Tefal, Kenwood, Moulinex, Atlanta, Binatone, Saturn, Scarlett, Morphy Richards, Viconte, Vitek, Unit.

У дорогих моделях необхідність доливання води в пароварку попереджає звуковий сигнал. Є і пароварки, в яких всі процеси автоматизовані, включаючи контроль рівня води та її доливання. У потрібний момент з водопроводу надходить очищена вода, а конденсат зливається в каналізацію.

Додаткові функції приладу

Пароварка TEFAL з антипригарним покриттям за всіма параметрами підтверджує високу репутацію своїх творців

Крім індикатора рівня води та можливості її доливання у процесі приготування страви, у багатьох моделях пароварок є такі додаткові функції:

• відключення за відсутності пароварки води – дуже важлива функція, завдяки якій прилад захищений від перегріву. Від неї залежить ваш комфорт та безпека під час використання пароварки;
• відкладений старт – можливість встановити час, через який пароварка почне свою роботу. Дуже корисна функція, якщо потрібно приготувати їжу до певного часу. У поєднанні з функцією підтримки страви в теплому стані відкладений старт дає господарці величезні можливості;
• підтримка страви в теплому стані (Keep warm). Цей режим дозволяє після закінчення приготування їжі не відключати пароварку. Вона може підтримувати блюдо у теплому стані протягом 12 годин. Це дуже зручно: пішли на прогулянку, а до повернення на вас чекатиме теплий обід, навіть якщо ви затрималися;
• « швидка пара- функція, яка дозволяє максимально прискорити процес приготування страви. Пара утворюється дуже швидко - в залежності від моделі пароварки, за 30-40 секунд. Виробники запевняють, що таким чином зберігається більше вітамінів. А творці пароварки Vitamin+, фахівці фірми Tefal, стверджують, що їжа при включенні цієї функції готується вдвічі швидше;
• функція "рецепти" або "автоматичне приготування". Є тільки пароварки з електронним типом управління. Компанія-виробник заклала на згадку про прилад кілька стандартних рецептів приготування. Це дуже зручно для тих, хто не вміє куховарити. Достатньо вказати масу і продукт, і пароварка самостійно вибере потрібну програму;
• індикатор робочого стану пароварки. Ця функція є у всіх моделях, крім найдешевших пароварок невідомих китайських виробників. Зрозуміло, що купувати такі не рекомендується: невідомо, якої якості пластик, у якому стані електричні дроти;
• покажчик часу, який потрібний для приготування страви та цифровий дисплей, що показує температуру нагрівання. Функція є лише в електронних пароварках;
• звукова сигналізація про початок та закінчення процесу приготування їжі.

Пароварка, вбудована у варильну панель, зручна та практична

Різні моделі пароварок комплектуються по-різному. Так, комплекти поставок, крім обов'язкових чаш для приготування продуктів, зазвичай включають:

• ємність для гарніру, грати або підставка для варіння яєць (пароварки Tefal, Moulinex, Binatone, Unit, Saturn, Scarlett, Vigor, Vitek);
• спеціальна чаша для приготування рису (пароварки Moulinex, Tefal, Kenwood, Atlanta, Binatone, Braun, Saturn, Scarlett, Viconte, Vitek, Unit);
• спеціальну решітку для приготування об'ємних продуктів (пароварка Tefal);
• лотки для збору крапель конденсату (Tefal, Kenwood, Saturn, Unit, Braun, Vitek);
• ємність для сипких та рідких продуктів та лотки для збирання соку або жиру, що випливають із продуктів у процесі приготування (пароварка Vigor);
• підставка для пропарювання продуктів, що фарбують інші продукти (пароварка Braun);
• щуп, який контролює температуру страви в процесі приготування (можна придбати додатково в сервісному центрі);
• кулінарна книга з рецептами та рекомендаціями щодо приготування страв у даній пароварці (книги є в комплекті до багатьох пароварок, але найбільш об'ємна вона у приладу від Tefal).

Інші переваги пароварок

У багатьох сучасних кухонних гарнітурахпередбачається можливість для встановлення вбудованої пароварки

Крім того, що пароварка здатна готувати кілька страв одночасно, зберігаючи корисні властивостіпродуктів, вона може розігріти холодну страву, випічку або хліб.

Завдяки пароварці, холодним м'ясним стравамможна повернути смак свіжоприготовлених. Котлети та м'ясні рулети будуть соковитими та дуже смачними.

У пароварці можна не лише готувати їжу, а й розморожувати її. Розморожені продукти зберігають вологість (на відміну від розморожування в мікрохвильової печіде м'ясо або риба в деяких місцях пересихають).

У пароварці можна швидко приготувати дріжджове тістодля пирогів, створивши оптимальні умовидля його підйому. Також можна бланшувати овочі, стерилізувати банки. домашнього консервуваннята посуд для дитячого харчування.

Вибираємо пароварку за ціною

Пароварки однієї і тієї ж марки можуть бути виконані у різних варіаціях, мати різні ціни та різні споживчі показники. Причому ціни на пароварки можуть відрізнятись у кілька разів.

Прилади, вартість яких до 1000 рублів, є пароварками низького цінового спектра. Вони підійдуть для приготування найпростіших дієтичних стравна пару. У середній за ціною пароварки (2-3 тисячі рублів) можна приготувати м'ясні та рибні страви, гарнір (каші, макарони, омлет). Вони зазвичай мають досить великі ємності для приготування страв, тому в них можна приготувати цілу курку або велику рибу.

Пароварки високого цінового діапазону (3000 рублів і вище) – це пароварки та мультиварки, в яких можна не лише готувати на парі, а й гасити, випікати. Дорогі пароварки можуть готувати до трьох страв одночасно. Але пам'ятайте: чим більше страв ви готуєте, тим більше потрібно часу.

Дорогі пароварки вибирають температуру та час приготування згідно з параметрами, які вказує користувач: власне продукт та його вага.

Ціна цього приладу залежить від його марки та від дизайну. Розміри, потужність та комплектація впливають на ціну меншою мірою. На російському ринкупредставлені моделі настільних пароварок, вартість яких від 1000 до 6000 рублів. Моделі Moulinex, Kenwood, Scarlett, Unit можна придбати за ціною до 1,5 тис. рублів. Від 2 до 6 тис. рублів коштують пароварки Bork, Panasonic, Tefal, Braun, Kenwood, Morphy Richards. Вбудовувані пароварки значно дорожчі.

Резюме

Пароварка - надійний помічник на кухні прихильників здорового харчування та смачної їжі

Варена та смажена їжа позбавлена ​​вітамінів та мінералів, але це не головний її недолік. Вона може бути небезпечною для здоров'я, оскільки, згідно з проведеними дослідженнями, тривала термічна обробкапродуктів (особливо це смаження) веде до утворення канцерогенів - речовин, що надають вкрай негативний впливздоров'я людини (за деякими даними, вони викликають рак).

Якщо ви ще жодного разу не користувалися пароваркою, обов'язково спробуйте. Немає жодних сумнівів, що ви будете задоволені. Адже користуватися цим приладом надзвичайно легко: налити трохи води, покласти продукти, увімкнути таймер – і все ви вільні. Займайтеся своїми справами, доки сигнал не покличе вас на кухню, коли все буде готове. Помішувати і перевертати продукти немає необхідності, а спостерігати за приготуванням можна хіба що з цікавості. А ще в пароварці можна розморожувати продукти та готувати їх для консервування.

Про покупку пароварки часто замислюються в основному прихильники здорового способу життя і люди, які змушені дотримуватися дієти. Однак за допомогою цього приладу можна готувати масу смачних та корисних страв і людям, які не захоплюються. здоровим харчуванням. Тим не менш, у пароварки багато недоброзичливців і скептично налаштованих критиків, які стверджують, що їжа на пару - будь вона тричі корисна - позбавлена ​​смаку.

Утримаємося від коментування смакових уподобань супротивників пароварок. У прісному смаку страв, так люто порицаемому ними, зазвичай, винен не прилад, а кухар. Готування на пару - це лише спосіб обробки їжі, а пароварка лише інструмент у руках людини, яким слід навчитися керувати. Без знань тонкощів у використанні пароварки, смачної стравине приготувати.

Перш ніж розпочати вибір пароварки, потрібно визначитися з вашими бажаннями. Скільки ярусів повинна містити пароварка, якою вона має бути потужності, чи повинна вона мати додаткові функції, який тип управління найкращий саме вам, що ви хочете готувати в пароварці.Потужність

Відзначимо відразу, що потужність нагрівача пароварки не є основним параметром пристрою, хоч він і впливає на швидкість варіння продуктів. Справа в тому, що час, що йде на приготування їжі, залежить і від особливостей конструкції та обсягу парових кошиків. Показник потужності пароварок, розрахованих для приготування їжі в домашніх умовах, варіюється від 400 до 5100 Вт. Найпотужніші пароварки є самими ж і габаритними. Однак, купуючи таку пароварку, потрібно переконатися в тому, що стан електромережі в будинку дозволяє витримувати подібні навантаження. Більшість пароварок має один рівень потужності – близько 1 кВт, але є пароварки з 2 рівнями – 650 Вт та 2000 Вт.

Конструкція

Складається пароварка з корпусу, в який заливають воду, нагрівального елемента та парових кошиків для продуктів, кількість яких може варіюватися від 1 до 3. Об'єм одного парового кошика коливається від 1,5 до 3,5 літрів, об'єм чаші для рису – від 07 до 2 літри. Кошик для рису не перфорований, має об'єм з 0,7 до 1 літра, вставляється в основну чашу з перфорованим дном і призначається для варіння рису, гречки, квасолі та інших круп. Вода, якою залито вміст чаші, нагрівається парою.

Користувачі часто дивуються різниці в обсягах пароварок – від 0,4 до 38 л. Однак збільшення обсягу йде від сумарного обсягу 2 або 3 перфорованих парових корзин для продуктів. Найчастіше місткість пароварки вбирається у 10 л.

Кошики пароварки бувають круглі та овальні, прозорі та непрозорі. Багато моделей вони відрізняються за обсягом і, відповідно, мають різний діаметр дна. Тому їх можна вставляти одна в одну, що зручно під час зберігання. Деякі пароварки мають однакові кошики, щоб була можливість поміняти їх за необхідності місцями. Таким чином, користувач може переставити недоварену страву на нижній рівень, де температура пари вища і тим самим прискорити процес приготування.

Великі овальні кошики зі знімними днищами з нержавіючої сталі та з антипригарним покриттям, наприклад, хороші для приготування птиці. Якщо птах занадто великий і не збожеволіє в один кошик, то можна збільшити об'єм кошика, знявши з одного з них днище і з'єднати одну з іншої. Завдяки антипригарному покриттю, блюдо не підгорає, що дозволяє гасити продукти у власному соку. До речі, таких кошиків простіше доглядати.

Багато користувачів більше симпатизують пароваркам з прозорими кошиками, щиро вірячи, що в них буде видно процес приготування страви. Насправді стінки пристрою запотіють настільки сильно, що розглянути щось усередині стає неможливо, тому за функціональністю такі кошики нічого не відрізняються від непрозорих. Деякі пароварки також оснащені кошиками з поглибленнями для розміщення яєць, які при варінні нагріваються від пари, а спеціальна конструкція грат дозволяє розмістити їх зручніше.

Принцип роботи
Користувач завантажує продукти в парові кошики, наливає у піддон об'ємом від 0.45 до 6 л воду, виставляє необхідний режим, а нагрівальний елемент доводить воду до кипіння. Пар, що утворюється при кипінні, піднімається вгору і через отвори в дні чаші починає впливати на продукти. "Відпрацьована" пара конденсується на стінках пароварки і стікає в лоток для збору крапель.

У процесі роботи рідина випаровується і пароварка автоматично відключається, якщо нагрівальний елемент знаходиться не у воді. Щоб пароварка продовжила роботу, треба долити воду. На деяких моделях, щоб це зробити, потрібно знімати всі парові кошики, але є моделі, обладнані спеціальним отвором, через який можна доливати воду, не знімаючи чаш навіть тоді, коли пароварка працює.

Насправді, без такого отвору можна обійтися. Якщо перед кожним використанням пароварки доливати воду до зовнішнього індикатора рівня води, то в процесі виготовлення цього робити не доведеться. Якщо ж вода вже випарувалася, то перш ніж долити нову порцію, потрібно буде випорожнити піддон, який на цей момент наповниться, тому користувачеві все одно доведеться на якийсь час відключити пароварку і знімати кошики.

При покупці пароварки необхідно звернути особливу увагу на висоту піддону. Їли він занадто дрібний, в процесі приготування страви доведеться зливати конденсат, що накопичується, кілька разів. Якщо цього не робити, піддон переповнюватиметься і його вміст потрапить на нагрівальний елемент. Місткий піддон повинен мати у висоту від 1,5 см до 2-2,5 см. У цьому випадку ви можете бути впевнені, що за час, необхідний для приготування більшості страв (до 1 години), він не встигне переповнитися. Бажано, щоб піддон був із ручками, оскільки зливаючи гарячий бульйон, легко обпектися. Якщо піддон неглибокий, то ручки важливіші, оскільки він буде наповнюватися до самих країв.

Більшість пароварок мають лише один піддон, в який стікають сік із продуктів та конденсат. Якщо в пароварці готується кілька страв одночасно, нижні страви просочуються соком і запахом тих, що знаходяться зверху. Деяким користувачам це не подобається, оскільки поєднання смаків може бути небажаним. Проте в окремих випадках це буває, до речі. Наприклад, рис, зварений на м'ясному бульйоні – смачна страва.

Існують моделі та з окремим піддоном під кожну чашу. Крім того, що така конструкція запобігає змішуванню запахів, вона має ще одну незаперечну перевагу. Користувач може використовувати вміст різних піддонів для приготування різних соусів, наприклад, на овочевому, грибному та м'ясному бульйонах.

Тип управління

Сучасні пароварки мають 2 типи управління:

Механічний;

Електронний.

Час роботи пристрою з механічним типом управління встановлюється за допомогою круглого перемикача-таймера. Щоб виставити потрібний час, потрібно просто повернути ручку на відповідну кількість поділів. Вважається, що такий тип управління зручніший через свою простоту.
Пароварки з електронним типом управління мають кнопкову панель та дисплей, на якому відображається процес роботи пристрою. Такі прилади оснащені великою кількістюфункцій. Так вони мають функцію відстрочки старту (до 12 годин), пароварка самостійно почне приготування і сама відключиться до потрібного часу. Це зручно, якщо ви бажаєте приготувати страву до вказаного часу без особистої участі. Крім того, такі пароварки мають функцію підтримання страви у теплому стані. Вважається, що такі пароварки складніші і користувачеві потрібно більше часу на те, щоб розібратися з їх керуванням. Так що якщо вам не потрібні додаткові можливості, купуйте пароварку з механічним типом управління.

На панелях керування обох типів можуть бути такі елементи:

Індикатор робочого стану;

вказівник необхідного для приготування страви часу;

Цифровий дисплей, що показує температуру нагрівання;

Аварійна сигналізаціяза відсутності або недостатньої кількості води в пароварці;

Звукова та світлова сигналізація про початок та завершення процесу приготування їжі.

Вбудовувані пароварки

Основний недолік окремої пароварки в тому, що її потрібно десь зберігати. Прилади, що вбудовуються в стільниці і шафи, таких проблем немає. Пароварки для вбудовування кухонні меблівідрізняються від звичайних пристроїв за конструкцією, розмірами та цінами. Часто такі пароварки вбудовують у стільниці поруч із склокерамічною плитою. При цьому видно лише кришки парових кошиків круглої або овальної форми та панель управління. Вбудована в меблі пароварка схожа на вбудовану духовку. При такому типі вбудовування дверцята для доступу до пароварки роблять прозорою.

Вода у вбудовану пароварку надходить із спеціальної посудини, закріпленої на лицьовій стінці корпусу, яку треба заповнювати до початку приготування. Дорогі моделі підключаються до водопроводу та каналізації. Вбудовувані пароварки мають не менше 2 програм приготування їжі: готування на пару та розморожування та готування страв із швидкозаморожених продуктів. Більш дорогі пароварки мають 5 програм автоматичних режимів роботи та до 140 рецептів приготування страв. Функції

Пароварки, як і багато кухонні пристрої, мають функцію автоприготування, що включає наявність декількох простих функційта зустрічається у моделей з електронним керуванням. Досить виставити тип страви, що готується, і її масу, а час, необхідний для приготування пароварка підбере автоматично. Така можливість робить використання пароварки комфортнішим. Кількість рецептів автоматичного приготування, закладених у пам'яті пароварки, може становити від 2 до 75. Просунуті пароварки обладнані також функцією швидкого утворення пари (за 30-35 с), що також скорочує час приготування.

Комплект

Зазвичай комплект постачання пароварки містить такі елементи:

Спеціальні чаші невеликої місткості для рису, гречки, квасолі та інших круп;

Ємності для приготування гарнірів; грати або підставки для варіння яєць;

Ґрати для приготування об'ємних продуктів повністю;

підставки для пропарювання продуктів, що офарблюються;

Ємності для рідких та сипких продуктів;

Лотки для збору стікаючих крапель конденсату;

Лотки для збору надлишків соків та жиру, що випливають із продуктів при готуванні;

Щуп для контролю температури продукту у процесі готування;

Кулінарна книга з варіантами дієт на кожен день тижня.

Висновок
Незважаючи на славу пристрою, що закріпилася за пароваркою, для виключно «дієтників» і людей, захоплених здоровим способом життя, - це прилад з великим кулінарним потенціалом, який варто випробувати також людям, серйозно захопленим кулінарією. Сподіваємось, що ця стаття допоможе вам у виборі пароварки.