อุปกรณ์สำหรับการผลิตแยมและแยม ขนส่งสินค้าสำเร็จรูป

วันนี้ แยม แยม และขนมหวานอื่นๆ เป็นของหวานที่ชื่นชอบมากที่สุด อุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับการผลิตแยมและ "อาหารอันโอชะ" อื่น ๆ จะทำให้การเตรียมการทำได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุประสงค์หลักของสายการผลิตแยมและแยม

อุปกรณ์สำหรับการผลิตแยม แยม และแยมผิวส้มออกแบบมาเพื่อทำงานที่สำคัญ - เพื่อรักษาปริมาณธาตุและวิตามินในผลเบอร์รี่และผักในปริมาณสูงสุด
ดังนั้นวิธีการประมวลผลที่ทันสมัยจึงส่วนใหญ่ใช้กับการใช้อุปกรณ์พิเศษของสายที่ซับซ้อน

เทคโนโลยีการผลิตแยม

อุปกรณ์นี้ดำเนินการรอบการผลิตเต็มรูปแบบ ใช่บน ชั้นต้นผลไม้และผลเบอร์รี่ได้รับการเตรียมเบื้องต้น นอกจากนี้ ยังดำเนินการผลิตแยม แยมผิวส้ม แยมผิวส้ม แยมและสารยึดเกาะโดยตรง สำหรับสิ่งนี้มีเอกลักษณ์และ สูตรต้นตำรับ.

ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตนี้คือบรรจุภัณฑ์ในกระป๋อง แก้ว และ ขวดพลาสติก. จากนั้นภาชนะที่บรรจุแล้วจะถูกรีด ฆ่าเชื้อ ติดฉลากและบรรจุในกล่องกระดาษแข็ง

ดังนั้นค่อนข้างง่ายในการผลิตแยมและแยม

องค์ประกอบโครงสร้างของเส้น

อุปกรณ์สำหรับการผลิตแยม แยมผิวส้ม แยมผิวส้มและสารยึดเกาะประกอบด้วยองค์ประกอบโครงสร้างดังต่อไปนี้:

• ไลน์ ก่อนการฝึกอบรมผลไม้;
• การติดตั้งสำหรับการต้ม (ในการผลิตแยมและแยม);
• การติดตั้งสำหรับการเตรียมผลไม้บด มันบดด้วยการเติมส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล (ในการผลิตแยมผิวส้มและแยม)
• เครื่องบรรจุภัณฑ์

วิธีการที่ทันสมัยในการแปรรูปวัตถุดิบ

การต้มในสุญญากาศทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะปล่อยออกมา อย่างดี, ยังคงสีธรรมชาติ, กลิ่นหอมไม่สูญหายระหว่างการระเหย. กระบวนการนี้ใช้หลักการของหม้อหุงความดัน

อุปกรณ์แตกต่างกันไปตามกำลังและประสิทธิภาพ ดังนั้น ด้วยคุณสมบัติที่สูงถึง 300 กก./รอบ สายการผลิตจึงสามารถนำไปใช้ในการวิจัยสูตรอาหารในองค์กรขนาดใหญ่หรือสำหรับการผลิตแยมและแยมในองค์กรธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อมได้เป็นอย่างดี

มีพืชขนาดใหญ่ให้ผลผลิตประมาณ 5,000 กก. / รอบ

ขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่และผลไม้ ใช้การปรุงอาหารแบบครั้งเดียวหรือหลายครั้ง นอกจากนี้ อุปกรณ์ส่วนใหญ่ใช้ขั้นตอนเดียว ซึ่งเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารและการทำความเย็นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยแนวตั้งหรือ ตัวเลือกแนวนอนการดำเนินการ

มีการผสมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมโดยให้ความร้อนด้วยไอน้ำโดยใช้เทคโนโลยี "แจ็คเก็ตสองชั้น" การปรุงอาหารจะดำเนินการภายใต้ความกดดันโดยใช้อากาศปลอดเชื้อและมีความเป็นไปได้ที่ไอน้ำจะควบแน่น การทำความเย็นเกิดขึ้นโดยใช้ "แจ็คเก็ตคู่" เดียวกัน เช่นเดียวกับคอนเดนเซอร์ที่ควบคุมด้วยแรงดัน มีจุดสำคัญเช่นโอกาสในการเก็บตัวอย่าง

อุปกรณ์นี้ควบคุมโดยคอมพิวเตอร์

ข้อเสนอทางเลือกในการใช้ผักเป็นวัตถุดิบ

กิจกรรมที่ค่อนข้างน่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการเริ่มต้นที่ต้องการสร้างรายได้จากการผลิตขนมคือการใช้วัตถุดิบจากพืชในการผลิตแยมและแยมผิวส้มเช่นฟักทอง

ข้อดีหลักคือเส้นใยละเอียดอ่อน ประกอบด้วยเพคตินและไฟเบอร์ ความเป็นกรดต่ำ และเบตาแคโรทีน

ผักนี้สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร สิ่งสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ สีสวย: สีเหลืองถึงสีส้มสดใส

อย่างไรก็ตาม ผักชนิดนี้มีข้อเสียอยู่บ้าง ไม่มีความสามารถในการทำให้เกิดเจล ดังนั้นสำหรับการผลิตแยมฟักทองจึงใช้ combinatorics ซึ่งทำให้สามารถปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

DailyMail Online: น้ำตาล เนย สตรอว์เบอร์รี่ และมะนาว! แยมสตรอว์เบอร์รี่โฮมเมดกลับมามีสไตล์อีกครั้ง! ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการประหยัดงบประมาณ เช่นเดียวกับต้นแบบของผู้บริโภคที่ชอบออร์แกนิก อาหารสุขภาพ. นอกจากนี้ ฤดูร้อนอยู่ในสนาม - เป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลูกผลไม้และผลเบอร์รี่ (, ราสเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการผลิตแยม)

“แจมกำลังสูญเสียภาพลักษณ์ที่ล้าสมัยและกลายเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาว” ผู้ประกอบการ Fraser Doherty ผู้ก่อตั้ง SuperJam กล่าว เขารวบรวมสูตรการทำแยมทั้งหมดจากคุณยายและทำเงินล้านแรกก่อนที่เขาจะอายุ 20 ปี

ผลิตแยมได้ที่ไหน

Young Doherty เริ่มทำแยมในครัวของพ่อแม่ ดังนั้นผู้ประกอบการที่ต้องการที่กำลังมองหาสามารถพิจารณานำแนวคิดนี้ไปใช้ ขอบคุณ สูตรคุณยายแยมเป็นที่นิยมอย่างมากในผลผลิตทางการเกษตรและตลาดอาหารสำเร็จรูป หลังจากนั้นไม่นาน ชายหนุ่มก็พัฒนาเทคโนโลยีการผลิตแยมของตนเอง โดยใช้ผลไม้เท่านั้น (ไม่มีน้ำตาล) แนวคิดนี้ใช้กับ

การใช้ผลไม้ 100% เป็นนวัตกรรมใหม่ สูตรเฉพาะที่มีชื่อว่า SuperJam ชายหนุ่มสนใจในตัวเขา แยมอร่อยโรงงานแห่งหนึ่งที่หดหู่ เมื่อเวลาผ่านไปความสนใจของพวกเขาได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่

โดยการติดตั้งอุปกรณ์การผลิต การสร้าง และส่งเสริมตราสินค้า การปรับปรุง สูตรของตัวเองเฟรเซอร์กลายเป็นซัพพลายเออร์ที่อายุน้อยที่สุดของ Waitrose (เครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่) ในเดือนมีนาคม 2550 มีการลงนามในสัญญาฉบับแรก เรื่องนี้เกิดขึ้นเมื่ออายุ 16 ปี ในขณะนั้น SuperJam มีจำหน่ายในเกือบทุกสาขาของเครือ Waitrose ตั้งแต่นั้นมา ผลิตภัณฑ์ SuperJam ก็ได้จำหน่ายไปทั่วโลก ตอนนี้ SuperJam ส่งสินค้าให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตมากกว่า 2,000 แห่งทั่วโลก (Asda, Tesco, Morrisons, Waitrose, Sainsbury`s) ในออสเตรเลีย รัสเซีย เดนมาร์ก ไอร์แลนด์ และฟินแลนด์

ลงทะเบียนธุรกิจ

ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการจดทะเบียนการผลิตขนาดเล็กคือการเปิดบริษัทด้วย ความรับผิด จำกัด. ประเภทการจัดเก็บภาษี - STS โดยมีวัตถุประสงค์ของรายได้ลบด้วยค่าใช้จ่าย ในการเปิดร้านเล็กๆ เต็มรูปแบบ LLC เป็นตัวเลือกในอุดมคติ นอกจากนี้ยังสามารถขยายกิจการเพิ่มเติมและการว่าจ้างพนักงานได้อีกด้วย

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมที่บ้านและไม่ได้วางแผนที่จะจ้างพนักงาน ให้ลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการอิสระ ข้อได้เปรียบหลักของผู้ประกอบการแต่ละรายคือความสะดวกของเอกสารและภาษีขั้นต่ำ

ได้ข้อสรุปของสถานีอนามัยและระบาดวิทยา

เชื่อฉันเถอะ นี่เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ยากที่สุด คุณภาพของกระดาษติดจะถูกประเมินโดย “Jam. ทั่วไป ข้อมูลจำเพาะ". ต้องประสานงานกับหน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐที่ควบคุมเนื้อหา องค์ประกอบที่เป็นพิษและตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยา

จำเป็นต้องร่างเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์ - ข้อกำหนดทางเทคนิคหรือข้อกำหนด เอกสารต้องประสานกับสถานีอนามัยและระบาดวิทยา ใน SES คุณต้องได้รับ ใบอนุญาต: ใบอนุญาตดำเนินการและประกาศของผู้ผลิต นอกจากนี้ยังต้องมีข้อสรุปด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยของ SES for ผลิตภัณฑ์สุดท้าย. เอกสารนี้ยืนยันความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ ข้อกำหนดที่กำหนดไว้, กฎและข้อบังคับ ใบอนุญาตออกให้เป็นระยะเวลา 3 ถึง 5 ปี

แนวคิดการผลิตอาหารอื่นๆ:

เลือกพื้นที่ที่เหมาะสม

ตัวเลือกแรก- ทำแยมที่บ้าน เราต้องการครัวขนาดใหญ่ พื้นที่ 20 ตร.ม. เหมาะสำหรับการผลิตขนาดเล็ก

ตัวเลือกที่สอง– การจัดเวิร์กช็อปเต็มรูปแบบสำหรับการแปรรูปผลเบอร์รี่ พื้นที่ที่เหมาะสม - 70 ตร.ม. เพื่อประหยัดเงิน ควรจัดระเบียบการผลิตในเขตชานเมืองหรือในเขตชานเมือง

จัดเตรียมวัตถุดิบ

เป็นการยากที่จะรับประกันการผลิตกระดาษติดอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น การดำเนินการนี้ส่วนใหญ่ทำใน ช่วงฤดูร้อน. ราคาของวัตถุดิบแตกต่างกันไปในแต่ละฤดูกาล การทำแยมหรือการทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ไม่มีประโยชน์เช่นกันและคุณภาพจะสูญเสียไป

คุณต้องทำข้อตกลงกับผู้ผลิตสินค้าเกษตร ซัพพลายเออร์ที่เพียงพอ

ซื้ออุปกรณ์

สำหรับองค์กร กระบวนการผลิตคุณจะต้องการ:

• โต๊ะตัดและอ่างล้าง - การเตรียมวัตถุดิบ
• โรงงานผลิตและถัง - การแปรรูปเบอร์รี่
• , น้ำยาล้างโถ ฝาและโถฆ่าเชื้อ;
• โรงงานบรรจุขวด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- บรรจุแยม
• และ - การปิดฝาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ตู้แช่แข็งและตู้เย็น - การจัดเก็บวัตถุดิบและแยม
• อุปกรณ์เพิ่มเติม (ภาชนะ, ถาด, ตาชั่ง, ตะแกรง)

ตัวอย่าง วัสดุอิเล็กทรอนิกส์สามารถติดตั้งมัลติฟังก์ชั่นที่ซับซ้อนได้

กระป๋องเปล่าจาก พืชผลเพลิดเพลิน เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค ก่อนหน้านี้ คนส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการเตรียมแยม แยมผิวส้ม แยม มาร์มาเลด น้ำเชื่อม และเยลลี่ที่บ้าน เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม แม้ว่าผลิตภัณฑ์กระป๋องดังกล่าวไม่ได้สูญเสียความนิยมไปแต่อย่างใด แต่คนส่วนใหญ่ชอบที่จะซื้อมันในร้านค้ามากกว่าที่จะใช้เวลาและพลังงานไปกับ กระป๋องที่บ้าน. ดังนั้นการผลิตผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องจากธรรมชาติจากผลเบอร์รี่และผลไม้จึงดูมีความหวังและ ธุรกิจที่ทำกำไรซึ่งยิ่งต้องใช้เงินไม่มากในการจัดระเบียบ

อาหารกระป๋องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตั้งแต่สมัยโบราณคือ แยม ซึ่งทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือหั่นเป็นแว่น ต้มในน้ำเชื่อมหรือเติมน้ำตาล ความเป็นไปได้สำหรับการรักษาคุณภาพผู้บริโภคทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในระยะยาวนั้นอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยปริมาณน้ำตาลสูง (มากกว่า 65%) ในสารละลายจุลินทรีย์ที่ทำให้ผลเบอร์รี่และผลไม้เน่าเสียตามปกติจะไม่พัฒนา แยมปรุงในขั้นตอนเดียวไม่เหมือนกับแยม ในเวลาเดียวกันน้ำเชื่อมที่ทำขึ้นมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ ส่วนใหญ่มักจะทำแยมจากลูกเกด มะตูม มะยม และ หลากหลายพันธุ์แอปเปิ้ล. แยมได้จากการต้มผลไม้บดหลายชนิดด้วยน้ำตาลและเยลลี่ - โดยการต้มผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ในกรณีส่วนใหญ่ ผลเบอร์รี่ฉ่ำจะใช้ทำแยมและแยม - แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ คลาวด์เบอร์รี่ lingonberries สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

แยมทำจากผลไม้ต่างๆ เบอร์รี่ กลีบกุหลาบ แตง วอลนัท และแม้กระทั่งเปลือกแตงโม ต้มในน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและผลเบอร์รี่ รวมทั้งแช่แข็งหรือซัลเฟต (แปรรูป) แยมแตกต่างจากการเตรียมกระป๋องอื่นที่คล้ายคลึงกันตรงที่ผลไม้และชิ้นส่วนในนั้นยังคงความสมบูรณ์ซึ่งเกิดจากการเดือดสองหรือสามครั้ง เชื่อกันว่าแยมคุณภาพสูงสุดได้มาจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีน้ำตาล กรด และสารอะโรมาติกในปริมาณสูง ความสนใจเป็นพิเศษใส่ใจในคุณภาพของวัตถุดิบ - เลือกใช้แยมผลไม้ที่สุกและไม่บุบสลายเท่านั้นและใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในการเตรียมน้ำเชื่อมเท่านั้น พรีเมี่ยม. เนื้อหาของหลังในกระดาษติดไม่ควรน้อยกว่า 65-70% มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

แยมมีสองประเภท - ฆ่าเชื้อ (มีฝาปิดมิดชิดในขวดโหล) และปลอดเชื้อ (บรรจุในถัง) กลุ่มผลิตภัณฑ์จะพิจารณาจากประเภทของวัตถุดิบที่ใช้ (สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แยมแอปริคอท ฯลฯ) นอกจากนี้ แยมยังแบ่งออกเป็นสามเกรด ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์: เกรดพิเศษ พรีเมียม และเกรดหนึ่ง ความหลากหลายเพิ่มเติม ได้แก่ แยมที่ทำจากผลไม้สดหรือแช่แข็งและผลเบอร์รี่ที่มีการส่งคืนของสารอะโรมาติกที่ระเหยระหว่างการปรุงอาหาร แยมที่ทำจากวัตถุดิบบางชนิด (เชอร์รี่, เชอร์รี่ที่มีเมล็ด, แอปเปิ้ลพันธุ์ป่าหรือผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีซัลเฟต) รวมถึงแยมที่บรรจุในถังไม่ได้รับการจัดอันดับสูงกว่าเกรดแรก

ขัดกับความเชื่อที่นิยม แยมจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอาจมีไม่เพียงแต่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แท้จริงเท่านั้น เช่นเดียวกับน้ำตาลและน้ำ (ส่วนประกอบของน้ำเชื่อม) แต่ยังมีสารเติมแต่งอะโรมาติกต่างๆ ตัวอย่างเช่นวานิลลินมักจะถูกเติมลงในแยมจากเชอร์รี่, องุ่น, แครนเบอร์รี่, มะยม, แตง, มะเดื่อ, แอปเปิ้ลและวอลนัท, กระวานเพื่อแยมจากวอลนัท, อบเชยหรือแยมจากแครนเบอร์รี่, lingonberries และวอลนัท อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมเหล่านี้ทั้งหมดต้องเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ ไม่มีสีเทียมและรสสังเคราะห์ในการเตรียมกระป๋องที่มีคุณภาพ

โดยทั่วไปแล้วแยมจะค่อนข้างง่ายในการเตรียม เทคโนโลยีการผลิตประกอบด้วยการถูผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจากน้ำตาลและ / หรือวัตถุดิบเดือดด้วยน้ำเชื่อมตามด้วยการบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะพิเศษ (ถ้วย, เหยือก, ถัง, ถัง, ฯลฯ ) ขั้นตอนหลักของการผลิต ได้แก่ การเตรียมผลเบอร์รี่ (การทำความสะอาด การล้าง) การแปรรูปผลเบอร์รี่ (การถูและ / หรือการต้มด้วยน้ำตาล) การฆ่าเชื้อภาชนะ การบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและบรรจุภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องสร้างสูตรของคุณเอง คุณสามารถใช้ของสำเร็จรูปได้ นี่คือสิ่งที่ผู้ผลิตอาหารกระป๋องส่วนใหญ่ทำโดยวางตำแหน่งพวกเขาว่า "ทำตามแบบเก่าและ สูตรดั้งเดิม". อันที่จริงพวกเขาเพียงแค่ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยโซเวียต อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเรียบง่าย แต่กระบวนการทำแยมก็มีความแตกต่างกัน ตามข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผลไม้หรือชิ้นผลไม้ในองค์ประกอบของแยมจะต้องไม่บุบสลายและคงรูปทรงเดิมไว้ ในเวลาเดียวกันปริมาณผลไม้ระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรเปลี่ยนแปลงมากนัก ตัวอย่างเช่น ค่าสัมประสิทธิ์การคงปริมาตรสำหรับผลหินจะอยู่ในช่วง 70-80% และสำหรับผลปอม ตัวบ่งชี้นี้ควรอยู่ที่ระดับ 90% ขึ้นไป สี กลิ่น และรสชาติของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการปรุงแยมไม่ควรเปลี่ยนแปลง และน้ำเชื่อมควรโปร่งใส มีสีที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ใช้ และไม่มีความคงตัวเหมือนเยลลี่ที่มีอยู่ในเยลลี่และแยม คุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เชื่อมโยงกับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้เป็นอันดับแรก สำหรับแยมคุณภาพสูง จะเลือกเฉพาะผลไม้ที่แข็งแรงที่สุดและทั้งผลเท่านั้น ผลไม้และปีที่มีข้อบกพร่องต่าง ๆ (คราบ รอยฟกช้ำ ฯลฯ) ใช้สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น (เป็นไปได้ในการผลิตเดียวกัน) ข้อกำหนดสำหรับวัตถุดิบก็เปลี่ยนไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบ ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่และลูกพลัมจะต้องสุกเต็มที่มิฉะนั้นแยมจะมีรสเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์และลูกพีชสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และลูกแพร์จะต้องไม่สุกเล็กน้อยมิฉะนั้นพวกเขาจะเดือดอย่างรวดเร็วและไม่คงตัว รูปร่างของพวกเขา ต้องหาให้เจอ ซัพพลายเออร์ที่ดีวัตถุดิบที่คุณวางใจได้ ผู้เชี่ยวชาญทราบดีว่าต้องเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้ทำแยมในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง ในเวลาเดียวกันทันทีหลังจากรวบรวมพวกเขาควรส่งไปยังการผลิต ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวกลางสายฝนหรือทันทีที่ผลเบอร์รี่มีความชื้นมากเกินไปและต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็ว สูญเสียรูปร่างและเปลี่ยนความสม่ำเสมอของเนื้อเปล่าในกระป๋องที่เสร็จแล้ว

คุณภาพของกระดาษติดได้รับการประเมินตาม GOST R 53118-2008 “Jam. เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป". การควบคุมเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษและตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาดำเนินการตามขั้นตอนที่กำหนดโดยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ตามข้อตกลงกับหน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐ

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของแยมสำเร็จรูป บรรจุในภาชนะพิเศษ ก่อนหน้านี้ มีการใช้บรรจุภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงกระป๋องโลหะเคลือบแล็กเกอร์และกระป๋องอะลูมิเนียมที่เป็นของแข็ง อย่างไรก็ตาม ตอนนี้กระดาษติดธรรมชาติและกระดาษติดส่วนใหญ่บรรจุอยู่ใน เหยือกแก้ว, ในภาชนะที่ทำด้วยเทอร์โมพลาสติก วัสดุพอลิเมอร์และถุงบรรจุซองแบบตั้งได้ (มายองเนส ซอส นมข้น และซอสมะเขือเทศบรรจุในถุงเดียวกัน)

ไม่ว่าจะใช้บรรจุภัณฑ์ชนิดใด ต้องระบุเครื่องหมายการค้า ชื่อของผู้ผลิตและที่อยู่ทางไปรษณีย์ ชื่อผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบ น้ำหนักสุทธิ วันที่ผลิต อายุการเก็บรักษา ข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน 100 ผลิตภัณฑ์กรัม นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ยังระบุใบรับรองปัจจุบันและข้อมูลการรับรอง กระดาษติดพร้อมในภาชนะที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ที่ความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศไม่เกิน 75% และที่อุณหภูมิ 2 ถึง 20 องศาเซลเซียส (กระดาษติดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ) และ 10-15 องศาเซลเซียส (กระดาษติดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) รับประกันอายุการเก็บรักษาของแยมนับจากวันที่ผลิตคือ 24 เดือนสำหรับผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อ และ 12 เดือนสำหรับแยมผลไม้รสเปรี้ยวที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและรสส้มที่มีปริมาณวิตามินซี หกเดือนสำหรับแยมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และบรรจุในภาชนะเทอร์โมพลาสติกโพลีเมอร์

สำหรับการผลิตแยมในโรงงานแปรรูปเบอร์รี่แบบพิเศษ เช่นเดียวกับการจัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ ดังนั้นการเตรียมวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปจึงดำเนินการบนโต๊ะตัดและในอ่างล้าง สำหรับการแปรรูปผลเบอร์รี่และผลไม้จะต้องมีการติดตั้งพิเศษสำหรับการผลิตและภาชนะบรรจุสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการฆ่าเชื้อแยม คุณต้องซื้อเครื่องฆ่าเชื้อด้วยแสงยูวี เครื่องนึ่งขวดนมและฝาปิด และอุปกรณ์ล้างขวดโหล การบรรจุและปิดฝากระป๋องสำเร็จรูปจะดำเนินการโดยใช้โรงงานบรรจุขวดสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยใช้อุปกรณ์ปิดฝาและเครื่องติดฉลากที่ติดฉลากบนกระป๋อง แถมยังต้องดูแล อุปกรณ์เสริมซึ่งรวมถึงตาชั่ง ตะแกรงร่อนน้ำตาลทราย ถาด ภาชนะ ภาชนะพิเศษ ฯลฯ ต้นทุนขั้นต่ำของชุดอุปกรณ์ที่ให้ผลผลิตต่ำ (แยม 1200 กก. ต่อกะ) พร้อมทุกสิ่งที่คุณต้องการคือ 1.6-1.7 ล้านรูเบิล .

ยกเว้น อุปกรณ์การผลิตคุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับจัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งรวมถึงตู้แช่แข็งด้วย ระบอบอุณหภูมิตั้งแต่ -20 องศาเซลเซียส (สำหรับวัตถุดิบ) และห้องเย็นที่มีการควบคุมอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 2 องศาเซลเซียส (สำหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้และผลเบอร์รี่สำเร็จรูป) บริษัทค้าส่งจะต้องมีรถบรรทุกสำหรับงานเบาอย่างน้อยหนึ่งคันพร้อมรถตู้เก็บอุณหภูมิเพื่อส่งกระดาษติดของคุณ

พื้นที่ โรงงานอุตสาหกรรมอย่างน้อย 70 ตร.ม. เมตร

ผู้ซื้อผลไม้กระป๋องและผลไม้แปรรูปรายใหญ่คือผู้บริโภคที่มีรายได้สูงกว่าค่าเฉลี่ย ซึ่งให้ความสำคัญกับเวลาและชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง ผู้ผลิตแยมจะจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับร้านขายของชำ ซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ต ตลาด ตลอดจนบริษัทค้าส่งที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารโดยตรง

สำหรับองค์กร ผลิตเองติดขัดที่มีปริมาตรมากกว่า 1,000 กก. สำหรับกะแปดชั่วโมงจะต้องใช้ขั้นต่ำ 3.5 ล้านรูเบิล จำนวนนี้รวมการซื้ออุปกรณ์ ค่าเช่าและการซ่อมแซมสถานที่สำหรับองค์กร การผลิตอาหาร, การซื้อวัตถุดิบชุดแรก, การซื้อหรือเช่ายานพาหนะเพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, การพัฒนาการออกแบบและการผลิตบรรจุภัณฑ์สำหรับบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป, กองทุน ค่าจ้างสำหรับสองเดือนแรกของการทำงาน (ในอัตรา 8-10 คนต่อกะ) ระยะเวลาคืนทุนสำหรับสิ่งนี้ องค์กรการผลิตมาจากสองปี เป็นมูลค่าการพิจารณาความจริงที่ว่าแยมและผลไม้และเบอร์รี่อื่น ๆ กระป๋องเปล่าเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล เป็นที่ต้องการมากที่สุดใน ช่วงฤดูหนาวเวลาและจนถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงฤดูร้อน ยอดขายลดลงอย่างมาก เนื่องจากผู้บริโภคต้องการซื้อผักและผลไม้สดในเวลานี้มากกว่าซื้อกระป๋อง ในทางกลับกัน ฤดูร้อนจะมีการเก็บเกี่ยวผลไม้และเตรียมการ และพวกเขามักจะวางขายไม่เร็วกว่าฤดูใบไม้ร่วง

Sysoeva Lilia
- พอร์ทัลแผนธุรกิจและแนวทางปฏิบัติ

ทุกวันนี้เกือบทุกคนที่คุ้นเคยกับการทำอาหารอย่างน้อยก็สามารถสร้างธุรกิจทำแยม มาร์มาเลด คอนเฟอเรนซ์ แยมได้ สามารถจัดเรียงได้หลากหลายทิศทาง ตั้งแต่การผลิตภาคอุตสาหกรรมไปจนถึงการผลิตแยมผิวส้ม แยม แยม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็จะเป็นตลอดไป ธุรกิจตามฤดูกาลซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการทำกำไรสูงสุด (มากถึง 26%) ในช่วงฤดูหนาว

เอกสาร

สำหรับการผลิตแยม แยมผิวส้ม และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่จะต้องจดทะเบียนรูปแบบความเป็นเจ้าของ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังวางแผน การผลิตภาคอุตสาหกรรมแยมและแยมผิวส้มก็คุ้มค่าที่จะจดทะเบียนธุรกิจเป็น นิติบุคคล. ผู้ประกอบการรายบุคคลมีความเหมาะสมสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์พิเศษ

คุณต้องรู้ด้วยว่าการผลิตแยมและแยมผิวส้มต้องเป็นไปตามมาตรฐานบางประการ:

• GOST R 53118-2008 “แจม เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป»
• GOST 32099-2013 “ แจม เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป»

คุณสามารถพัฒนาเงื่อนไขทางเทคนิคของคุณเองสำหรับการผลิตได้ แต่เอกสารนี้จะต้องประสานงานกับสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา นอกจากนี้ สำหรับงาน คุณจะต้องมีใบรับรองด้านสุขอนามัยสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย รวมทั้งใบรับรองด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยสำหรับอุปกรณ์ที่รับรองว่าสามารถใช้ในการผลิตได้ ผลิตภัณฑ์อาหาร.

จำไว้ว่าพนักงานทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตต้องมีหนังสือสุขภาพ

พิสัย

เมื่อสร้างแยมและแยมหลายประเภทต้องเข้าใจว่าผู้ซื้อยินดีจ่ายสำหรับสูตรดั้งเดิม การนำเสนอที่สวยงามและส่วนผสมจากธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าธุรกิจของคุณควรมีสูตรการทำแยมและแยมผิวส้มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งหาได้ยากบนชั้นวางสินค้าที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องรักษาเทคโนโลยีการผลิตเอาไว้เพื่อให้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน

ปัญหาเดียวคือสูตรสำหรับแยม แยม หรือมาร์มาเลดที่คุณคิดขึ้นมานั้นจะไม่ได้รับความนิยมจากลูกค้าเสมอไป นั่นเป็นเหตุผลที่ ธุรกิจนี้เกี่ยวข้องกับการทดลองอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าแยมแบบดั้งเดิมควรอยู่ในการแบ่งประเภท แต่ก็มีความต้องการบางอย่างเช่นกัน จริงอยู่ ควรนำเสนอคุณลักษณะเฉพาะบางอย่าง ตัวอย่างเช่น เตรียมแยมสตรอว์เบอร์รี่กับมินต์ หากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการออกแบบอย่างสวยงาม บรรจุหีบห่อ คุณสามารถกำหนดระยะขอบให้สูงกว่าค่าเฉลี่ยได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ

ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดที่ธุรกิจต้องเผชิญคือวัตถุดิบ การค้นหาผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งไม่ใช่ปัญหา - มีข้อเสนอมากมายในตลาดจากซัพพลายเออร์จำนวนมาก ในแง่นี้ ประหยัดได้ถึงแม้กระทั่งอุปกรณ์ทำความเย็น ซึ่งจะมีการจัดเก็บวัตถุดิบไว้ ความยากลำบากอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากวัตถุดิบแช่แข็งนั้นมีรสชาติที่ด้อยกว่าที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์สดอย่างเห็นได้ชัด ข้อยกเว้นคือผลไม้รสเปรี้ยวและกีวีซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานในที่เย็น นอกจากนี้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะใช้ผลไม้ที่ไม่เสียหายและไม่เสียหายเป็นพิเศษ

เงื่อนไขเหล่านี้ผูกมัดอย่างมากกับราคาซื้อ ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละฤดูกาล ดังนั้นผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จึงจัดทำขึ้นเฉพาะในฤดูกาลที่มีวัตถุดิบสดใหม่

โปรดทราบว่าธุรกิจจะต้องซื้อน้ำตาลในปริมาณมาก สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ต้องมีเนื้อหาอย่างน้อย 65% ในเวลาเดียวกัน การผลิตต้องใช้น้ำตาลเกรดสูงสุดเท่านั้น

เทคโนโลยีการผลิต

เทคโนโลยีการผลิตแยมเกี่ยวข้องกับการถูผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วหรือผลไม้ด้วยน้ำตาล อีกวิธีหนึ่งคือสามารถต้มวัตถุดิบในน้ำเชื่อมแล้วเทลงในบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนหลักของการผลิต:

• การล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่และผลไม้
• การแปรรูปวัตถุดิบ (ถู, ปรุงด้วยน้ำตาล);
• การฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์
• บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• บรรจุุภัณฑ์.

เทคโนโลยีการผลิตแยมแตกต่างจากการผลิตแยมเล็กน้อย สำหรับการผลิตนั้นเตรียมน้ำเชื่อมเพกตินน้ำเชื่อมน้ำตาลแยกผลไม้ปอกเปลือกและหั่น จากนั้นวัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมต้มและเมื่อผลิตภัณฑ์เกือบจะพร้อมน้ำเชื่อมเพกตินจะถูกเติม หลังจากนั้น สินค้าสำเร็จรูปต้องผ่านขั้นตอนการบรรจุและบรรจุภัณฑ์เดียวกัน

อย่างไรก็ตาม วันนี้ใช้เฉพาะภาชนะแก้วสำหรับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ น้อยลงเล็กน้อย - ถุง doy-pack หรือบรรจุภัณฑ์เทอร์โมพลาสติกโพลีเมอร์

อุปกรณ์

อุปกรณ์ใดที่จะใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณตัดสินใจใช้เฉพาะกลุ่มใด ตัวอย่างเช่น ธุรกิจ Jam แบบเอกสิทธิ์เฉพาะบุคคลจะต้องมีอุปกรณ์ขั้นต่ำ เนื่องจากกระบวนการนี้ไม่สามารถทำงานอัตโนมัติได้ทั้งหมด อนุญาตให้ใช้เครื่องจักรได้ ยกเว้นในขั้นตอนของการตัด การบรรจุ และการปิดฝา จริงอยู่สำหรับการผลิตคุณจะต้องมีอุปกรณ์เสริม

โดยทั่วไปแล้ว ธุรกิจจะต้องมีการซื้อกิจการดังกล่าว สินค้าคงคลังการผลิตและอุปกรณ์:

• อาบน้ำล้าง;
• ตะแกรงทราย
• ตาชั่ง;
• โต๊ะตัด
• เครื่องฆ่าเชื้อด้วยน้ำอัลตราไวโอเลต
• โรงงานผลิต;
• กำลังการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• อุปกรณ์สำหรับล้างภาชนะ
• ภาชนะฆ่าเชื้อ;
• การติดตั้งการบรรจุขวดและการปิดฝาของแยมสำเร็จรูป
• โรงงานติดฉลาก;
• ถาด, ภาชนะ.

คุณจะต้อง ห้องเย็นเพื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากกระบวนการผลิตเกี่ยวข้องกับการใช้วัตถุดิบแช่แข็งแล้วช่องแช่แข็ง

ช่องทางการขาย

หากคุณได้จัดการผลิตภาคอุตสาหกรรม ช่องทางการขายหลักที่ธุรกิจของคุณจะทำงานคือซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ต จริงอยู่ การทำงานกับพวกเขาไม่ง่ายนัก เนื่องจากพวกเขาต้องการวัสดุที่มีความเสถียรของสินค้าประเภทเฉพาะในปริมาณที่กำหนด เนื่องจากธุรกิจมีลักษณะตามฤดูกาลอย่างชัดเจน จึงไม่ง่ายที่จะทนต่อเงื่อนไขเหล่านี้ ดังนั้น ผู้ประกอบการมักถูกจำกัดอยู่ที่ ตลาดท้องถิ่น, ทำการตลาดสินค้าผ่านท้องถิ่น ร้านขายของชำ. แต่ถึงอย่างนั้น ธุรกิจก็ยังต้องเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรง

ดังนั้น ผู้ประกอบการจำนวนมากชอบที่จะผลิตสินค้าพิเศษเฉพาะกลุ่มเล็กๆ และขายผ่านร้านค้าเชิงนิเวศ ร้านขายสินค้าทำมือ ผู้ประกอบการจำนวนมากสร้างเว็บไซต์ของตนเองและขายสินค้าผ่านเว็บไซต์ ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ทำมือเท่านั้น แต่ยังให้บริการที่หลากหลายสำหรับบุคคล จากนั้นจึงควรสร้างความร่วมมือกับหน่วยงานจัดงานและบริษัทที่ดำเนินงานในภาคบริการที่คล้ายคลึงกัน

ผลตอบแทนที่ดีจะได้รับจากนิทรรศการอุตสาหกรรมซึ่งผู้มีโอกาสเป็นลูกค้ามีโอกาสได้ลิ้มลองผลิตภัณฑ์

การลงทุนและการคืนทุน

เป็นการยากที่จะพูดอย่างแน่ชัดว่าการเริ่มต้นการผลิตดังกล่าวจะมีค่าใช้จ่ายเท่าใด มากขึ้นอยู่กับช่องที่เลือกและขนาดของกิจกรรม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าองค์กรการผลิตที่ออกแบบมาเพื่อผลิตแยมมากกว่าหนึ่งพันกิโลกรัมสำหรับกะแปดชั่วโมงนั้นต้องการอย่างน้อย 3.5 ล้านรูเบิล กองทุนเหล่านี้จะไปสู่:

• การเช่าสถานที่การซ่อมแซมทำให้เป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมดสำหรับสถานที่ที่ผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร (ที่มีพื้นที่อย่างน้อย 70 ตร. ม. สำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรม)
• การจัดซื้ออุปกรณ์
• การซื้อวัตถุดิบ
• การซื้อการขนส่งเพื่อส่งมอบวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (รวมถึงรถบรรทุกขนาดเล็กที่มีรถตู้เก็บอุณหภูมิ)
• การพัฒนาการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ
• การก่อตัวของกองทุนเงินเดือนสองเดือนสำหรับแปดคนต่อกะ

จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการผลิตดังกล่าวจะจ่ายออกไปโดยเฉลี่ยสองปี

พวกเขาไม่มีการกระจายและความนิยมอย่างกว้างขวางในประเทศของเราเนื่องจากขาดโครงการดังกล่าวอย่างสมบูรณ์หรือมีจำนวนน้อยในตลาด โครงการประเภทนี้รวมถึงธุรกิจการจัดเตรียมและการขาย แยมโฮมเมด. ไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากและมีความรู้เฉพาะด้านการทำอาหาร ในระยะแรกสามารถปรุงแยมที่บ้านได้

หากเราหันไปใช้วิธีจัดกิจกรรมดังกล่าว เราควรให้ความสนใจกับสหรัฐอเมริกา ซึ่งการซื้อแยมและแยมจากฟาร์มส่วนตัวเป็นบรรทัดฐาน นอกจากนี้ยังมีแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตที่นำเสนอผลงานชิ้นเอกของขนมโฮมเมด

เป็นที่แน่นอนว่าในประเทศของเรามีคนที่ไม่มีโอกาสปรุงอาหารอันโอชะด้วยตัวเองด้วยเหตุผลบางอย่าง แต่ชอบที่จะลองชิมแยมโฮมเมดด้วย ชาหอมในสภาพแวดล้อมที่บ้านที่สะดวกสบาย

มีหลายทางเลือกในการรับส่วนผสมหลัก ได้แก่ ผลเบอร์รี่และผลไม้ คุณสามารถทำฟาร์มด้วยตัวเองหรือซื้อทุกอย่างในตลาด ในเวลาเดียวกันจำไว้เสมอว่าผลเบอร์รี่สดไม่สามารถรักษาคุณสมบัติดั้งเดิมไว้ได้เป็นเวลานานดังนั้นการเยี่ยมชมตลาดในช่วงบ่ายจึงมีโอกาสที่จะซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการในปริมาณมากและที่ ราคาต่อรอง วันรุ่งขึ้นขายผลเบอร์รี่ที่ให้น้ำแล้วเสีย สภาพตลาดเห็นได้ชัดว่าไม่เหมาะ แต่สำหรับแยม - นี่คือวัตถุดิบที่ดีที่สุด เป็นที่น่าสังเกตว่าข้อดีของแยมเป็น ระยะยาวการจัดเก็บซึ่งมีกำไรมากกว่าการขาย

ธุรกิจผลิตแยมสามารถยกระดับให้อยู่ในอันดับที่ทำกำไรได้สูง หากคุณคิดหาวิธีซื้อทั้งวัตถุดิบราคาถูกและซื้อบรรจุภัณฑ์ขายส่งให้มากที่สุด ราคาต่ำ. หากเราเปรียบเทียบการใช้แยมโฮมเมดกับน้ำผึ้งโฮมเมด จากนั้นวาดคู่ขนาน เราสามารถสรุปได้ว่าโครงการดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากลูกค้าจำนวนมากที่ขอบคุณในปีต่อมา และหากมีความต้องการดังนั้นความพึงพอใจจะช่วยให้คุณได้รับผลกำไรที่รอคอยมานาน

กรณีที่ประสบความสำเร็จในการผลิตและจำหน่ายแยมโฮมเมดคุณสามารถเช่า ร้านเล็กๆและไม่ได้เปิดบ้าน แต่เป็นธุรกิจที่จริงจัง ซึ่งจะต้องใช้อุปกรณ์ เครื่องใช้ ภาชนะต่างๆ และเครื่องเย็บเพิ่มเติม การจ้างพนักงานให้ดำเนินการตามกระบวนการทั้งหมดจะเพิ่มปริมาณการผลิต และเมื่อเวลาผ่านไป การจัดสวนผลไม้และผลเบอร์รี่จะช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซึ่งจะทำให้ผลกำไรเพิ่มขึ้น

สิ่งที่สำคัญที่สุดในธุรกิจนี้คือการหาวิธีขายแยมโฮมเมด ขั้นตอนแรกคือการมีร้านค้าออนไลน์ของคุณเองหรือใน วิธีสุดท้ายนำเสนอผลิตภัณฑ์ของคุณบนแพลตฟอร์มการซื้อขายต่างๆ และใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์กบนอินเทอร์เน็ตจึงโฆษณาและดึงดูดประชาชนที่สนใจ

นอกจากนี้ การเข้าร่วมในนิทรรศการการขายเฉพาะเรื่อง เช่น อุทิศให้กับของขวัญในฤดูใบไม้ร่วงหรือผลิตภัณฑ์จากฟาร์มส่วนตัวขนาดเล็ก จะไม่กระทบกระเทือน ทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณได้กลุ่มลูกค้าของคุณ

เพื่อให้ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าได้เรียนรู้เกี่ยวกับแยมโฮมเมดที่เสนอขาย คุณไม่ควรหยุดเผยแพร่โฆษณาในสื่อสิ่งพิมพ์ แจกจ่ายหนังสือเล่มเล็กหรือนามบัตรในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน และคำพูดจากปากต่อปาก ซึ่งญาติและเพื่อนอาจจัดได้

ด้วยแนวทางที่ถูกต้องในการตั้งคำถาม ความอร่อยแยมการโฆษณาผลิตภัณฑ์และการตลาดธุรกิจดังกล่าวสามารถสร้างรายได้ที่ดีแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าเกณฑ์การลงทุนทางการเงินในระยะเริ่มต้นมีขนาดเล็กมาก แต่ธุรกิจทำแยมโฮมเมดมักถูกจัดประเภทเป็นธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้น