วิธีทำให้มินต์แห้งในเตาอบ วิธีทำมิ้นต์แห้งที่บ้านสำหรับชงชา: เคล็ดลับ

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีรวบรวม ตากแห้ง และเก็บมินต์อย่างเหมาะสม เพื่อรักษาคุณสมบัติและกลิ่นที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้มากที่สุด

คุณสมบัติและประเภทของสะระแหน่

มิ้นท์เป็นมิ้นท์ที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในพื้นบ้านและ ยาอย่างเป็นทางการพืช. กลิ่นหอมมิ้นต์ เย็น สดชื่น เผ็ดร้อน - เฮอ นามบัตรโดยพืชสามารถแยกแยะความแตกต่างได้อย่างชัดเจนจากทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ใช้พืช:

• ในการแพทย์;
• การทำอาหาร;
• งาม;
• น้ำหอม;
• อุตสาหกรรมเคมี
• การผลิตแอลกอฮอล์
• บางครั้งในสัตวแพทย์

มิ้นต์ - คุณสมบัติและการใช้งานที่เป็นประโยชน์:

สะระแหน่ - ไม้ยืนต้นครอบครัวของ yasnotkovye เธอมีหลายพันธุ์:

• ลูโกวายา;
• โบโลตนายา;
• ญี่ปุ่น;
• ป่า;
• มะนาว;
• แอปเปิ้ล;
• น้ำ.

คุณรู้หรือไม่ว่า MINT มีกี่แบบ?

แต่ส่วนใหญ่มักใช้สะระแหน่ในการดื่มชาและรักษาอาการผิดปกติต่างๆ

มินต์มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของพืชชนิดนี้เกิดจากองค์ประกอบ:

• น้ำมันหอมระเหย;
• แทนนิน;
• ฟลาโวนอยด์;
• ความขมขื่น;,
• เมนทอล;
• วิตามิน A, B, C;
• ฟอสฟอรัส;
• ทองแดง;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• สังกะสีและธาตุอื่นๆ

อ้างอิง:แม่บ้านบางคนบดสะระแหน่ด้วยน้ำตาลแล้วเอาแยมดั้งเดิม

ที่สุด คุณสมบัติที่รู้จักสะระแหน่:

• ทำความสะอาด;
• สารคัดหลั่ง;
• ฝาด;
• เสมหะ;
• ชักโครก;
• ต้านการอักเสบ;
• คุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่าย

มันมีเอฟเฟกต์มากมาย:

• ใช้เป็นยานอนหลับในองค์ประกอบของชา
• ลดความดัน;
• รักษาโรคหลอดลมปอดและโรคหวัด
• ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ
• ช่วยด้วยอาการปวดหัวและไมเกรน;
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• หยุดอาการท้องร่วง, อาเจียนและคลื่นไส้;
• ขจัดเหงื่อออกเท้า;
• บรรเทาอาการคันผิวหนัง;
• ขจัดสิวและสิวเสี้ยน;
• รูขุมขนแคบลง
• บรรเทาอาการปวดฟัน;
• ค่อยๆหยุด bulimia บรรเทาภาวะซึมเศร้าบรรเทาความเมื่อยล้า
• ประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนเนื่องจากเนื้อหาของไฟโตเอสโตรเจน
• ทำให้ผมแข็งแรง หยุดแตกปลาย คืนความเงางาม และกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

คุณสมบัติที่ผิดปกติของสมุนไพรสะระแหน่:

มิ้นต์มีข้อห้ามใคร?

ไม่ควรใช้สะระแหน่:

• ผู้ป่วย Hypotonic;
• ผู้ที่มีการทำงานของไตและตับบกพร่อง
• ที่ เส้นเลือดขอดหลอดเลือดดำ;
• เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี;

สำหรับผู้ชาย: ยากล่อมประสาทที่เด่นชัดสามารถกีดกันพลังชายได้ชั่วคราว

• สตรีมีครรภ์เพราะเสี่ยงต่อการแท้งบุตร
• ให้นมบุตร;
• ทุกข์ทรมานจากภาวะมีบุตรยาก;
• ผู้ที่มี ระดับสูงเอสโตรเจนในร่างกาย;
• ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคล

วิธีสะสมมิ้นต์

แยมมินต์ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งสดและแห้ง คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายยา แต่ควรเตรียมด้วยตัวเองโดยรวบรวมไว้ในพื้นที่ชนบทที่ห่างไกลจากถนนหรือปลูกในแปลง

สิ่งสำคัญ:เก็บสะระแหน่ในสภาพอากาศแห้งในตอนเช้าก่อนที่จะเริ่มมีความร้อน ไม่จำเป็นต้องตัดต้นไม้ที่รากเพื่อไม่ให้ขาดความแข็งแรงสำหรับการเติบโตใหม่ ก็เพียงพอแล้วที่จะแยกส่วนที่สามหรือครึ่งบนออกด้วยมีดหรือกรรไกรที่คม

พืชชนิดใดเหมาะสำหรับการอบแห้ง

เฉพาะพืชที่โตเต็มวัยเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

ทำให้มินต์แห้งอย่างถูกต้อง: วันที่เก็บเกี่ยว

ในธรรมชาติ วัฒนธรรมเติบโตขึ้นทุกหนทุกแห่งในป่าและทุ่งหญ้า การสะสมมีความเกี่ยวข้องก่อนการออกดอกจะเริ่มขึ้นในเดือนแรกของฤดูร้อน เชื่อกันว่ามินต์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดในปีที่สองหรือสาม และถ้าคุณตัดยอดของพืชในเดือนมิถุนายนเท่านั้นในเดือนกรกฎาคมคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลที่สองได้ ในระดับอุตสาหกรรม วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ถูกนำมาใช้

ล้างสะระแหน่ที่สะสมไว้ น้ำเย็นค่อยๆ เช็ดด้วยกระดาษชำระ แล้วทำการเก็บเกี่ยว เครื่องหมุนเหวี่ยงยังสามารถใช้เพื่อระบายวัตถุดิบที่รวบรวมได้

การทำให้แห้งด้วยอากาศตามธรรมชาติ

สะระแหน่สดถูกทำให้แห้งในช่อเล็กๆ 3-4 กิ่ง เก็บหัวลงในพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง ช่อดอกไม้ถูกมัดด้วยเกลียวหรือด้ายหนาและแขวนไว้เพื่อให้มีที่ว่างเพียงพอระหว่างกัน หากอากาศปลอดโปร่ง แห้ง และมีแดด วัตถุดิบจะพร้อมภายในหนึ่งสัปดาห์

สิ่งสำคัญ:ห้องไม่ควรเย็นอย่างน้อย +20 ° C มิฉะนั้นมิ้นต์จะไม่แห้งและเชื้อราจะปรากฏขึ้น

คุณสามารถทำให้หญ้าแห้งบนเตารัสเซีย ห่อด้วยกระดาษบาง ๆ อย่างหลวม ๆ เพื่อรักษาสี ด้วยวิธีการทำให้แห้งนี้ วัสดุที่มีประโยชน์เข้มข้นในใบ เมื่อมันเริ่มที่จะแตกออกจากลำต้นได้ง่าย การทำให้แห้งก็ถือว่าเสร็จสิ้น ใบแยกออกจากก้าน บดและเก็บ

อบด้วยไมโครเวฟ

บางครั้งมิ้นต์ไม่สามารถทำให้แห้งตามธรรมชาติได้เนื่องจาก ความชื้นสูงซึ่งการตากจะทำให้พืชเน่า ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เตาไมโครเวฟได้

ความสนใจ:ด้วยวิธีการทำให้แห้งนี้ คุณต้องใช้ตัวจับเวลา

ใบสะระแหน่วางบนกระดาษทีละใบ ชั้นบางและเปิดเตาเป็นเวลา 10 วินาที หลังจากนั้น ให้ตรวจสอบระดับความพร้อมของสมุนไพร และหากจำเป็น ให้ทำซ้ำช่วงเวลา 10 วินาที ปริมาณที่เหมาะสมครั้งหนึ่ง. หญ้าจะแห้งและคงสีเขียวสดใสไว้

อบในเตาอบ

วิธีนี้ใช้เวลามากขึ้น แต่ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข มิ้นต์จะช่วยทั้งกลิ่นและสี และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด เปิดเตาอบที่กำลังไฟขั้นต่ำเพื่อให้อุณหภูมิไม่สูงกว่า +60 ° C

พอเตาอุ่นแล้วให้ปิด

มิ้นต์ไม่จำเป็นต้องผัดเพียงแค่เก็บไว้ในเตาอุ่น

วัตถุดิบจะถูกจัดวางเป็นชั้นเดียวบนพาเลทที่ปูด้วยกระดาษ parchment และตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าใบไม่ม้วนงอและขอบไม่ขึ้น เวลาในการอบแห้งประมาณ 20 นาที

การทำให้แห้งด้วยเครื่องขจัดน้ำออกจากอาหาร

เครื่องขจัดน้ำออกเป็นพิเศษ เครื่องครัวเพื่อขจัดความชื้นจากผักและผลไม้ มีรูปร่างเหมือนเตาอบขนาดเล็กที่มีลิ้นชักหลายชั้น

อ้างอิง:เครื่องขจัดน้ำออกคือการพาความร้อนและอินฟราเรด สำหรับการอบแห้งสมุนไพรแนะนำให้ใช้อินฟราเรด มีราคาแพงกว่าแบบหมุนเวียน แต่ใช้พลังงานน้อยกว่าและอาหารแห้งดีกว่า นอกจากนี้ เครื่องขจัดน้ำออกยังแบ่งออกเป็นแนวตั้งและแนวนอนตามวิธีการระบายอากาศ

มิ้นต์วางในชั้นบาง ๆ บนถาด ถาดที่ไม่ได้ใช้จะถูกลบออก เปิดเครื่องขจัดน้ำเป็นโหมดที่อ่อนแอที่สุดและการอบแห้งจะดำเนินต่อไปจนกว่าใบจะร่วนเหลือสีเขียว

การทำให้แห้งด้วยเครื่องลดความชื้น

มิ้นต์วางบนพื้นผิวตาข่ายเพื่อให้อากาศไหลเวียนจากด้านบนและด้านล่าง เครื่องลดความชื้นจะเปิดขึ้นโดยใช้พลังงานต่ำ และหลังจากผ่านไปสองวันวัตถุดิบจะพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

สิ่งสำคัญ:ไม่ควรมีสิ่งใดๆ ในห้องที่เพิ่มความชื้นในอากาศ มิฉะนั้น สะระแหน่จะชื้นและปกคลุมไปด้วยเชื้อรา

อนุญาตให้แห้งเร็วหรือไม่

ลำบาก สภาพภูมิอากาศเมื่อไม่สามารถทำให้สะระแหน่แห้งโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถใช้เครื่องอบไฟฟ้าได้ อุณหภูมิไม่ควรเกิน +30 o C จำเป็นต้องตรวจสอบการรักษารสชาติและประเภทของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

เก็บสะระแหน่แห้ง

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บสมุนไพรที่มี น้ำมันหอมระเหย, ขวดแก้วที่มีฝาปิดแบบพื้นหรือภาชนะเซรามิกถือเป็น ไม่ดูดซับสารอาหารและไม่ปล่อยให้ความชื้น ถุงกระดาษ, เครื่องใช้ไม้และถุงผ้านั้นด้อยกว่าเล็กน้อยในแง่ของความน่าเชื่อถือแต่ไม่แนะนำให้ใช้พลาสติก กระดาษแก้ว และโพลิเอทิลีนสำหรับเก็บสมุนไพรแห้ง

ภาชนะที่มีหญ้าแห้งควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นห่างจากแหล่งความร้อน ขอแนะนำให้ทำเครื่องหมายวันที่บรรจุภัณฑ์บนฝาเนื่องจากสมุนไพรส่วนใหญ่ในรูปแบบแห้งจะอยู่ได้ไม่เกินสองปี

ทางเลือกของ Mint แห้ง: คุณสามารถเก็บ Mint สดได้หรือไม่?

สะระแหน่สดจะเหี่ยวเร็ว แต่มีหลายวิธีในการจัดเก็บสะระแหน่สด:

1. คุณสามารถยืดอายุของมันได้อีกเล็กน้อยโดยใส่ไม้ตัดในแก้ว น้ำสะอาดหรือห่อด้วยผ้าเปียก หากคุณเปลี่ยนน้ำทันเวลาและทำให้ผ้าเปียก มินต์จะคงอยู่เป็นเวลาหลายวัน
2. มิ้นต์ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ขั้นแรกควรล้างและทำให้แห้งดีแล้ววางในภาชนะที่ปิดสนิท
3. หากใส่มินต์สดในช่องแช่แข็ง มันจะยังคงอยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยมได้นานเท่าที่คุณต้องการ
4. คุณยังสามารถทำน้ำแข็งสะระแหน่: 2-3 ใบสำหรับแต่ละเซลล์ของก้อนน้ำแข็ง และใช้ก้อนสำหรับแก้วชาหรือค็อกเทล

การใช้มินต์ในฤดูหนาว

ส่วนใหญ่มักใช้ในฤดูหนาว มินต์เพื่อเติมชาหรือใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. อาบน้ำที่ดีด้วยการเติมสะระแหน่, สระผม, กลิ่นหอมของห้อง

ดังนั้น หากคุณรวบรวม ตากแห้ง และเก็บสะระแหน่อย่างถูกต้อง ปริมาณสำรองก็จะเป็นประโยชน์และน่าพึงพอใจ ตลอดทั้งปี. สิ่งสำคัญคือต้องจำข้อห้ามของมินต์และปฏิบัติตามมาตรการในการใช้งาน

แยมมิ้นต์:

อาจไม่มีใครไม่รู้จักมินต์สักคนเดียว หลายๆ คนพักผ่อนในทะเลสาบหรือริมแม่น้ำ ฉีกหญ้าที่แข็งแรงทั้งช่อเพื่อเตรียมใช้ในอนาคต จริงอยู่ สะระแหน่นี้เติบโตอย่างป่าเถื่อน และมันก็ไม่ได้รวยขนาดนั้น สรรพคุณทางยาอย่างเช่นพริกไทยที่ปลูกโดยเฉพาะ

และถ้าเป็นไปได้ ควรเก็บเกี่ยวเปปเปอร์มินต์จะดีกว่า สะระแหน่เป็นไม้ยืนต้น มันเติบโตรับ พื้นที่ขนาดใหญ่คูณด้วยเหง้าซึ่งอยู่ติดกับพื้นผิวโลกและให้ถั่วงอกใหม่ และจากพุ่มไม้ดังกล่าวในช่วงออกดอกมีกลิ่นหอม "สะระแหน่" ที่น่ารื่นรมย์

วิธีการเก็บและผึ่งสะระแหน่

น้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่พบได้ในดอกไม้ นั่นเป็นเหตุผลที่ ที่สุด เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวสะระแหน่ก็ถึงเวลาออกดอกซึ่งตรงกับเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม. จากนั้นพืชก็ถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์ ดอกไม้หอมและมีประโยชน์มากขึ้น

การเลือกสถานที่เก็บเกี่ยวมินต์ก็มีความสำคัญเช่นกัน เหมือนคนอื่น พืชสมุนไพรโรงกษาปณ์จะไม่ถูกเก็บเกี่ยวใกล้กับถนน ทางด่วน โรงงาน หรือที่ทิ้งขยะ ในการรวบรวมสะระแหน่ คุณต้องเลือกพื้นที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ควรตัดกิ่งสะระแหน่พร้อมกับดอกไม้. ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกสภาพอากาศที่มีแดดจัด เมื่อน้ำค้างบนหญ้าแห้งแล้ว กิ่งจะไม่ถูกล้างก่อนที่จะทำให้แห้ง แต่ถ้าพืชมีฝุ่นปกคลุมก็จะต้องล้างด้วยสายยางหรืออย่างน้อยก็จากกระป๋องรดน้ำแล้วปล่อยให้แห้งอย่างดี หากคุณทำให้มินต์แห้งแม้มีความชื้นเล็กน้อย กิ่งก้านของมันจะมืดลง ขึ้นรา และหายไป

ควรตัดก้านสะระแหน่ออกโดยเร็วที่สุดในที่ร่มเพื่อไม่ให้น้ำมันหอมระเหยระเหย

หากคุณต้องการทำให้มินต์แห้งด้วยกิ่งก้าน ก้านที่ตัดแล้วจะถูกรวบรวมเป็นมัดที่หลวม มัด แล้วมัดด้วยช่อดอกตามเชือก และในรูปแบบนี้พวกเขาจะแห้งภายใต้หลังคาหรือในห้องใต้หลังคา แต่มีการไหลเวียนของอากาศที่ดีเสมอ

หากคุณต้องการทำให้ใบแห้งเท่านั้นพวกเขาจะถูกตัดออกเมื่อเริ่มออกดอกเมื่อตาดอกแรกปรากฏขึ้น ใบกับ ต้นอ่อนอย่าเตรียมเพราะพวกเขาสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว สะระแหน่ฤดูใบไม้ผลิเหมาะสำหรับการชงชาเท่านั้น (ใช้สด)

ตากใบสะระแหน่วางในที่แรเงาบนกระดาษหรือผ้าสะอาดและตากให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน พลิกกลับเป็นระยะเพื่อป้องกันความชื้นจากความชื้น มิฉะนั้น ใบไม้จะเข้มขึ้น ขึ้นรา และไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและใช้งานอีกต่อไป

สมุนไพรบางชนิดสามารถอบในเตาอบได้ แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับมินต์ เพราะมินต์ที่อบในเตาอบจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยและกลิ่นเฉพาะของสมุนไพรไป ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรตากมินต์ให้แห้งใกล้กับหม้อน้ำและเตา

วิธีเก็บมินต์

ช่อมินต์ตากแห้งจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้าใบที่ระบายอากาศได้หรือในกล่องกระดาษแข็ง

ก่อนเก็บสะระแหน่ ให้ปอกใบจากกิ่งแล้วใส่ลงไป เหยือกแก้วพร้อมฝาปิด

มิ้นต์ - มีค่าที่สุด พืชสมุนไพรด้วยกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ใช้เป็นยากระตุ้น, ตัวช่วยในการรักษาโรคกระเพาะ, เครื่องเทศหอมกรุ่นในเครื่องดื่มและอาหาร เพื่อให้สะระแหน่ถูกใจคุณในฤดูหนาว ควรเก็บเกี่ยวหญ้าอย่างเหมาะสม เพื่อรักษาสารอาหารและวิตามิน ควรแช่แข็งพืช แต่คุณสามารถทำให้วัฒนธรรมที่มีกลิ่นหอมนี้แห้งได้

กฎการเก็บสะระแหน่สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ในการเก็บเกี่ยวมินต์ คุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการรวบรวม:

คำแนะนำ. แน่นอน คุณไม่ควรเก็บเกี่ยวมินต์ใกล้ถนนหรือฟาร์มปศุสัตว์ นอกจากนี้ คุณต้องแน่ใจว่าบริเวณนั้นไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีหรือปุ๋ย มิฉะนั้น แทนที่จะเป็นวิธีการรักษาที่มีประโยชน์ คุณอาจได้รับยาที่เป็นอันตราย

สำหรับสะระแหน่ที่รวบรวมไว้ คุณสามารถจัดสถานที่จัดเก็บระยะสั้นในตู้เย็นได้ ห่อใบหรือยอดให้แห้ง กระดาษเช็ดปากและใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือ ถุงพลาสติก. วิธีนี้จะคงความหอมและ รสชาติสะระแหน่ประมาณ 1 เดือน จากนั้นส่วนต่าง ๆ ของพืชจะมืดลง ปวกเปียกและสูญเสียไป สรรพคุณทางยา. สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น มีตัวเลือกอื่นๆ

วิธีแช่แข็งมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้การแช่แข็งในระยะยาวประสบผลสำเร็จ ก่อนอื่น หลังจากตัดหรือซื้อมินต์แล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำสักครู่ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ภาชนะตื้นขนาดใหญ่ได้ หลังจากนั้นล้างผักใต้ น้ำไหล, เขย่าออกและวางในชั้นเดียวบนผ้าขนหนูแห้ง อย่าปิดฝาด้านบนด้วยสิ่งใด เทหญ้าเป็นระยะ จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พืชแห้ง

คำแนะนำ. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ระยะยาวคุณไม่สามารถทิ้งสะระแหน่ที่ล้างแล้ว - มันจะจางหายไปและไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง

คำแนะนำ. ชิ้นส่วนต้นอ่อนที่ล่าช้าควรแช่แข็งแยกต่างหาก พวกเขาโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมากขึ้นดังนั้นจึงมีจุดประสงค์ในการปรุงอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วิธีการแช่แข็งระยะยาวอื่น ๆ นั้นแตกต่างกันเล็กน้อยจากที่อธิบายไว้ตามอัลกอริธึมของการกระทำ:

• พืชทั้งต้นสามารถแช่แข็งในถุงได้: ลำต้นจะทนต่อน้ำหนักได้หากไม่ถูกบดและหักก่อนส่งไปยังช่องแช่แข็ง
• คุณสามารถสับพืชให้ละเอียดก่อนแช่แข็ง
• อีกทางเลือกหนึ่งคือสารละลายมินต์บดในเครื่องปั่น ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบ
• สำหรับค็อกเทล คุณสามารถทำใบสะระแหน่แช่แข็งในก้อนน้ำแข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้การแช่แข็งมาตรฐานของน้ำในภาชนะซิลิโคน

คำแนะนำ. อย่าลืมเซ็นชื่อในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้คุณสับสนในแพ็คเกจสีขาวในฤดูหนาว

วิธีทำให้มินต์แห้งสำหรับหน้าหนาว

สะระแหน่จะแห้งในคุณภาพเฉพาะในสถานะที่ถูกระงับเท่านั้น โดยปกติแล้ว จะใช้ระเบียง ห้องใต้หลังคา หรือเฉลียงเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ในระหว่างกระบวนการ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• แช่สมุนไพรในน้ำหลังจากเก็บ อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
• จัดเรียงและลบสำเนาที่เสียหาย
• เลือกบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก สถานที่สำหรับทำให้แห้งไม่ควรถูกแสงแดดส่องโดยตรง
• แบ่งลำต้นออกเป็นช่อที่มีขนาดเท่ากันแล้วมัดแต่ละอัน
• แขวนใบสะระแหน่ลง

คำแนะนำ. แม้จะใช้เทคโนโลยีการทำให้แห้ง เสน่ห์ก็อาจปรากฏขึ้นบนคาน ตรวจสอบสะระแหน่เป็นระยะ หากคุณพบ ลักษณะเด่นลบสาขา.

ในการทำให้ใบแห้งแยกจากก้าน ใช้วิธีอื่น:

สะระแหน่แห้ง

• วางใบอย่างสม่ำเสมอบนผ้าหรือกระดาษที่สะอาด
• ส่งไปยังที่มืด
• ผัดใบสะระแหน่เป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการทะเลาะวิวาท

คุณยังสามารถทำให้มินต์แห้งโดยใช้วิธีด่วนในเตาอบ ส่วนต่าง ๆ ของพืชควรกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นกระดาษที่คลุมด้วย วิธีนี้มีข้อเสียที่สำคัญ - กลิ่นเฉพาะตัวจะหายไป เท่านั้น การทำให้แห้งตามธรรมชาติจะคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์และอร่อยทั้งหมดของช่อมินต์

วิธีบันทึกมิ้นต์: วิดีโอ

ชามินต์เป็นเครื่องดื่มที่หอมและอร่อยที่มีมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. เพื่อความเพลิดเพลินในช่วงเวลาใดของปีและประหยัดได้มากที่สุด องค์ประกอบที่มีประโยชน์สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการเก็บและตากมินต์ให้แห้งที่บ้านอย่างเหมาะสม

ในเตาอบคุณต้องเตรียม อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด(65º - 100º) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ใบสะระแหน่แห้งเกินไป นอกจากนี้ควรปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ โดยเฉลี่ย กระบวนการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

การแปรรูปมินต์ในเครื่องอบไฟฟ้าควรทำเป็นขั้นตอน:

1. จัดวางใบในชั้นเดียว ด้วยเหตุนี้พืชจะแห้งอย่างสม่ำเสมอ
2. เลือกที่เล็กที่สุด ระบอบอุณหภูมิ. เพื่อให้มินต์แห้ง คุณสามารถใช้ความร้อนขั้นต่ำได้
3. ตรวจสอบสภาพของใบแห้ง การตรวจสอบมินต์ทุกๆ สองสามนาทีเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นคุณจะป้องกันไม่ให้สีซีดจางและรักษาสีเขียวตามธรรมชาติไว้

กฎการจัดเก็บผลิตภัณฑ์

เพื่อให้มินต์เก็บสารที่มีประโยชน์ไว้หลังจากการอบแห้ง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ:

1. เลือกภาชนะจัดเก็บที่เหมาะสม โถแก้วขนาดเล็กหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่นจะดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้
2. พยายามเก็บใบให้ไม่บุบสลาย หากคุณตัดสินใจที่จะบดมินต์หรือบดให้เป็นผง ให้ดำเนินการก่อนใช้ ดังนั้นคุณจึงสามารถรักษากลิ่นหอมและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้
3. ตรวจสอบความชื้นสะระแหน่เป็นระยะ หากจำเป็นต้องทำให้ต้นไม้แห้งอีกครั้ง ให้ใช้วิธีการเดียวกับที่คุณใช้ก่อนหน้านี้
4. สังเกตระยะเวลาการจัดเก็บ ระยะเวลาการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมินต์แห้งที่บ้านคือ 1 ปี หลังจากนั้นคุณสมบัติหลักของมันก็หายไป

โดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะสามารถชงกลิ่นหอมและ ชาอร่อยจากสะระแหน่รวมทั้งเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์

มีการเก็บเกี่ยวสะระแหน่สำหรับทำแห้งปีละครั้งในช่วงออกดอก กำลังใช้งานมากที่สุด: ในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม หากคุณรวบรวมต้นไม้ที่อายุน้อยกว่าหลังจากการอบแห้งพวกมันจะไม่คงความแข็งแกร่งและรสชาติที่สมบูรณ์ สำหรับการอบแห้งจะเก็บใบเดี่ยวหรือใบพร้อมกับลำต้น

ขอแนะนำให้เก็บสะระแหน่เพื่อทำให้แห้งเช่นเดียวกับอย่างอื่น ห่างจากถนนที่มีก๊าซและบริเวณที่มีมลพิษ คุณไม่ควรเก็บสะระแหน่บนใบซึ่งยังมีน้ำค้างยามเช้าอยู่คุณควรปล่อยให้แห้งแล้วจึงเก็บพืชต่อไป หลังการเก็บเกี่ยวควรซ่อนมิ้นต์ให้พ้นจากแสงแดดทันที

วิธีทำให้เปปเปอร์มินต์แห้ง

ถ้าสะระแหน่แห้งเก็บด้วยก้านจากนั้นควรมัดเป็นมัดเล็กๆ (ในกรณีนี้จะแห้งดี) แล้วแขวนให้แห้งในห้องที่มีอากาศถ่ายเทดีที่มืดสนิท (ระเบียง ห้องใต้หลังคา ฯลฯ)

ถ้าแค่ใบสะระแหน่แห้งควรจัดวางให้แห้งบนผ้าสะอาดหรือกระดาษในที่ร่ม คุณควรกวนเป็นครั้งคราว

มินต์แห้งบดหรือจะเก็บทั้งใบก็ได้ สำหรับการจัดเก็บ คุณควรหยิบขวดโหลที่มีฝาปิดแน่นและวางไว้ในที่มืดและเย็น คุณสามารถใช้ถุงลินิน (ควรเป็นผ้าฝ้าย) แทนขวดโหลได้