แยมแอปเปิ้ล - สูตรอร่อยง่ายๆสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน แยมแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว

แต่ในไม่ช้าแอปเปิ้ลก็จะสุกและในเวลานี้มันก็คุ้มค่าที่จะตัดสินใจว่าจะเตรียมของอร่อยและหวานอะไรจากพวกเขา

แอปเปิลมีหลายชนิด พวกมันเติบโตในสภาพอากาศที่หลากหลาย

แอปเปิลกินสด แช่ อบ ตากแห้ง ทำเครื่องดื่มต่างๆ แยม มูส แยม ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำแยมผิวส้ม มาร์ชเมลโล่ แยมผิวส้ม ในการจัดเตรียมอาหารประเภทเนื้อและปลา ยอดฮิต.

แอปเปิ้ลแยมใส

เราต้องการ:

• แอปเปิล 2 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออก

2. หั่นเป็นชิ้น

3. เราเติมน้ำตาลทิ้งไว้ 1 วันเพื่อให้น้ำไหลและแช่น้ำตาล

4. ตั้งไฟอ่อนๆ กวนให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 1 วัน

5. ใส่ไฟอ่อนอีกครั้งและต้มจนเดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน

6. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลฆ่าเชื้อทันที

ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแข็ง 1 กิโลกรัม
• ส้ม 1 ลูก
• น้ำตาล 0.5 กก

การทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก

หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

ส้มปอกเปลือกเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราผสมส้ม แอปเปิ้ล น้ำตาลเข้าด้วยกัน

เราใส่ไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีกวนแอปเปิ้ลควรจะโปร่งใสน้ำเชื่อมยากที่จะระบายออกจากช้อน

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

เทน้ำตาลลงในน้ำ ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

เลมอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากแกะเมล็ดออกแล้ว

เติมมะนาวลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับผิวหนัง

เทแอปเปิ้ลลงในไซรัปแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม

เราใส่แยมบนไฟที่ช้าและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีจนข้น

แอปเปิ้ลแยม - ห้านาที

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• น้ำตาล 5 กก

การทำอาหาร:

1. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก
2. โรยด้วยน้ำตาล คลุกเคล้าทิ้งไว้ค้างคืน
3. ใส่ไฟและต้มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็น
4. ต้มต่ออีก 10 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 5-10 นาที

แยมจากแอปเปิ้ล Kitayka

ในคนทั่วไป แอปเปิลลูกเล็กหลายพันธุ์เรียกว่าจีน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิลจีน 1 กก.
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 3/4 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลของฉันตัดก้านด้วยเข็มทำรูเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกระหว่างการปรุงอาหาร
2. เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ล
3. ใส่ไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. สะเด็ดน้ำและเติมน้ำตาลลงไป
5. เราใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. นำน้ำเชื่อมออกจากเตา เทลงบนแอปเปิ้ล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

แอปเปิ้ลแยมสีเหลืองอำพัน

จำเป็น:

• แอปเปิ้ลแข็ง 1 กิโลกรัม
• 700 กรัม ซาฮารา
• น้ำ 100 มล
• ผิวเลมอนครึ่งลูก

การทำอาหาร:

แอปเปิ้ลของฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำตาลกับน้ำใส่ไฟปานกลางต้มจนน้ำตาลละลายหมด

เติมผิวเลมอนลงในไซรัป

เทแอปเปิลลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

เราใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและต้มต่ออีก 5 นาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เราใส่ไฟเล็ก ๆ และหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีปล่อยให้เย็นสนิท

ปรุงอาหารอีกครั้งด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารได้หากต้องการแยมที่หนาและเข้มขึ้น

แยม "พาราไดซ์แอปเปิ้ล"

แอปเปิ้ลสวรรค์เรียกว่า ranetki และต้มพร้อมกับก้าน กลายเป็นแอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมสีเหลืองอำพัน

ความต้องการ:

• Ranetki - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้าง ranetki
2. ด้วยไม้จิ้มฟันทำการเจาะผิวหนัง 5-7 ครั้งจากนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและจะไม่แตก
3. เทน้ำ (5 ลิตร) ลงในกระทะขนาดใหญ่ต้มเทแอปเปิ้ลลงไปแล้วนำไปต้ม
4. นำลงจากเตา สะเด็ดน้ำเดือด เทน้ำเย็นจัด ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
5. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม
6. สะเด็ดน้ำจากกระทะ เทไซรัปร้อน ปล่อยให้เย็น
7. ใส่แยมเย็นลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน
8. ผ่านไป 1 วัน ต้มอีกครั้ง 15-20 นาที เทใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา
9. วางคว่ำลง ห่มผ้า ทิ้งไว้ให้เย็น
10. เก็บแยมไว้ในที่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลกับขิงในหม้อหุงช้า

แอปเปิ้ลแยมทำเอง ปล่อยให้มันทำให้คุณและครอบครัวพอใจด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและสีเหลืองอำพัน เมื่อปรุงแยมคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆ - แครนเบอร์รี่ lingonberries ฯลฯ ซึ่งจะทำให้แยมมีรสเปรี้ยวผิดปกติ

ฉันรอความคิดเห็นของคุณ แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ

ฉันมีการผจญภัยกับแยมแอปเปิ้ลนี้ ฉันปรุงมันสองครั้ง แต่ด้วยความผิดพลาดของฉัน ในที่สุดฉันก็รู้ว่าต้องทำอะไรจึงจะได้แยมแอปเปิ้ลใสที่ยอดเยี่ยมพร้อมฝานเป็นแว่นๆ และความลับที่นี่ค่อนข้างง่าย - แอปเปิ้ล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแอปเปิ้ล! พวกเขาจะต้องแน่นและฉ่ำ หากคุณซื้อแอปเปิ้ลพันธุ์ที่ไม่รู้จักที่แข็งแรง แต่ไม่ฉ่ำคุณอาจเสี่ยงที่จะทำซ้ำประสบการณ์ที่ไม่ดีของฉันเพราะครั้งแรกที่ฉันได้รับสารสีน้ำตาลเข้มที่เข้าใจยากด้วยชิ้นแห้งและทึบแสงอย่างสมบูรณ์ หากคุณนำแอปเปิ้ลที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม พวกเขาจะต้มให้นิ่มและคุณจะไม่หั่นเป็นชิ้น ดังนั้นจึงมีทางเดียวเท่านั้นคือใช้ Antonovka หรือ Semerenko ซึ่งได้รับการทดสอบมานานหลายศตวรรษ พวกเขาจะช่วยให้เวทมนตร์เกิดขึ้น - และพวกเขาจะให้น้ำผลไม้เพียงพอและพวกเขาจะรักษารูปร่างไว้

แยมแอปเปิ้ลใสปรุงเป็นชิ้นเป็นชุด "ห้านาที" และหลักการของการเตรียมการก็คล้ายกับ "ห้านาที" อื่นๆ นั่นคือแอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลให้น้ำผลไม้แล้วต้ม แต่ไม่ใช่ครั้งเดียว แต่สี่หรือห้าจนกว่าชิ้นทั้งหมดจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส ที่จริงแล้ว นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องรู้ แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการทำตามสูตรทีละขั้นตอน (และฉันมักจะทำ) ทุกอย่างจะอธิบายไว้ด้านล่างอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (เหมาะ Antonovka) - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใส

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เอาแกนที่มีเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม.

ปิดฝาหม้อและตั้งไว้ 8 ชั่วโมง ฉันไม่แนะนำอีกต่อไป - ชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลจะแห้งและชิ้นที่แห้งเหล่านี้จะไม่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมอีกต่อไป - ปรุงพวกเขาอย่างน้อยหนึ่งปี (ฉันตรวจสอบแล้วดังนั้นโปรดใช้คำพูดของฉัน)

หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้มากจนเกือบหมด ด้วยเหตุผลบางอย่างสิ่งนี้ทำให้ฉันประหลาดใจจริงๆ แต่เป็นที่ชัดเจนว่าผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้มาก แต่แอปเปิ้ลที่มีลักษณะหนาแน่นมาก ปาฏิหาริย์บางอย่าง!

เราใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มลดความร้อนเพื่อไม่ให้เกิดเสียงดังและสังเกตเวลา - หลังจากผ่านไป 5 นาทีจะต้องปิดแยม ฉันไม่แนะนำให้รบกวนแอปเปิ้ลมิฉะนั้นชิ้นที่อ่อนนุ่มอาจมีรอยย่นหรือฉีกขาด คุณสามารถเขย่ากระทะเล็กน้อย (เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้!) คุณสามารถละลายชิ้นด้วยไม้พายซิลิโคน โดยทั่วไปแล้วให้ระวังกระดาษติด

เราทิ้งแยมไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

เราทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง (แม้ว่าการทำอาหารครั้งที่สามและสี่อาจล่าช้า - แอปเปิ้ลที่ต้มในน้ำเชื่อมจะไม่เสื่อมสภาพดังนั้นฉันจึงปรุงที่ไหนสักแห่งใน 12-14 ชั่วโมงและทุกอย่างก็เรียบร้อย) เราทำอาหารอีกครั้งในโหมดที่เราคุ้นเคย

และหลังจากช่วงเวลาแปดชั่วโมง ให้ปรุงเป็นครั้งที่สี่ ครั้งสุดท้ายที่ฉันปรุงไม่ 5 แต่ 7 นาทีด้วยการที่แยมกลายเป็นสีเหลืองอำพัน ชิ้นแอปเปิ้ลมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แล้ว และที่สำคัญค่อนข้างหนาแน่น นั่นคือพวกเขารักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์เช่นผลไม้หวานในน้ำเชื่อม นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการ! รสชาติของแยมมีรสหวานอมเปรี้ยว อร่อย! คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไปอย่างแน่นอน ฉันไม่แนะนำให้คุณทดลองกับสูตร "ความเร็วสูง" ไม่ว่าจะเป็นสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารขั้นสูงหรือพวกเขาอยู่ไกลจากความเป็นจริง สูตรเก่าแก่ที่เชื่อถือได้ซึ่งผ่านการทดสอบมาหลายปีให้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง ฉันรักแยมนี้ ไม่มีอะไรอื่นเทียบได้

อร่อย!

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ข้างนอก วันที่อากาศร้อนอบอ้าว แม้ว่าดวงอาทิตย์จะไม่ร้อนอีกต่อไปเหมือนเมื่อก่อนเพราะเดือนกันยายนกำลังจะมาถึงในไม่ช้าและอาจถึงแล้ว ได้เวลาไปสวนและเก็บผลไม้ใหม่แล้ว วันนี้ขอเสนอการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย และมันจะไม่ง่าย แต่ด้วยสีเหลืองอำพันบางสีโปร่งใสและที่สำคัญที่สุดคือผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ในฉบับต่อไป เราจะมาเรียนรู้วิธีทำแยมและแยมผิวส้ม ดังนั้นอย่าพลาด

โน้ตสัญญาว่าจะสดใสเพราะฉันพยายามรวบรวมสูตรอาหารสำเร็จรูปแบบโฮมเมดรวมถึงเฉพาะที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น ยิ่งกว่านั้นในบางส่วนเราจะใช้สารเติมแต่งที่หลากหลายในรูปแบบของผลไม้เช่นมะนาวหรือส้ม จะให้อะไร ผลงานชิ้นเอกใหม่อย่างสมบูรณ์! เห็นด้วยไม่คาดคิด แต่คุ้มค่าที่จะลอง

ท้ายที่สุดแล้วฤดูหนาวก็อยู่ใกล้แค่เอื้อมและมีวิตามินไม่เพียงพอในช่วงเวลานี้ของปีเสมอเพียงแค่ขวดโหลจะช่วยคุณที่จะช่วยและรักษาคุณ แน่นอนว่าไม่มีหรือยกตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถทำได้อย่างแน่นอน เราทำไปเพราะจำได้ไม่นานมานี้เอง

ฉันคิดว่าขนมแอปเปิ้ลเป็นที่รักของทุกครอบครัวและกินด้วยช้อนขนาดใหญ่และใหญ่ ฉันชอบที่จะสร้างเสน่ห์ดังกล่าวและเพิ่มเข้าไป แถมยังเป็นฟิลเลอร์ที่สมบูรณ์แบบอีกด้วย มีตัวเลือกมากมาย แม้กระทั่งกับชาธรรมดาที่ไม่หวานและขนมปังกรอบใหม่ๆ ก็มีความสุขที่ได้กิน

รออะไรล่ะ ไปที่ครัวและทำอาหารอันโอชะนี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบจากการเลือกนี้และเดินหน้าต่อไปด้วยอารมณ์ที่ดีและแง่บวก แล้วความสำเร็จจะรับประกันให้คุณ

เราเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและนำสูตรอาหารที่ดีที่สุดของปีนี้ไปทันที มันไม่มีที่ติและมันจะไม่ยากสำหรับคุณที่จะอ่านและทำซ้ำ แม้ว่าจะคุ้มค่ากับความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่คุณยังต้องทำงานอีกเล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่ว่าความลับของอาหารอันโอชะนั้นคืออะไร ทำไมมันถึงมีเนื้อสัมผัสที่สวยงาม และน้ำเชื่อมก็ออกมาใสเหมือนแก้ว เนื่องจากแอปเปิลเป็นแอปเปิลพันธุ์ปลายที่นำมา แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณควรรู้ว่าถ้าคุณกินแอปเปิลก่อนหน้าหรือไม่สุก โอกาสที่ผลไม้จะเดือดและกลายเป็นแยมจะสูงเมื่อต้ม

จะทำอย่างไรและโซดาจะมาช่วย ดังนั้นคุณสามารถใช้ความหลากหลายได้อย่างปลอดภัยเช่น antonovka หรือไส้สีขาวและแปลก

สิ่งสำคัญ! พันธุ์เหล่านี้มีร่วน ดังนั้น ในการปรุงแยมให้เป็นชิ้น ๆ จากนั้นคุณจะต้องแช่มันในสารละลายโซดาล่วงหน้าหลังจากที่คุณบี้เป็นชิ้น ๆ ดูสัดส่วนด้านล่าง

พวกเขาควรนอนลงในสารละลายโซดาสักสองสามชั่วโมงแม้ 3 ชั่วโมงจะดีกว่า

และเมื่อน้ำตาลเป็นคาราเมล ชิ้นส่วนจะกลายเป็นสีทองมากขึ้นในอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว เจ๋งใช่มั้ย ทั้งบ้านมีกลิ่นแบบไหนและไม่ว่าทางใดก็ลงมาและหลงเสน่ห์ทางเข้าทั้งหมดตั้งแต่ชั้นแรกถึงชั้นห้า)

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลและผลไม้ด้วยตัวมันเอง พวกเขาจะเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่งเช่นเคย

ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงสมบูรณ์และไม่เป็นอันตรายและยืดหยุ่น เป็นน้ำเชื่อมที่อ่อนโยนมากและในแง่ของความหนาแน่นคล้ายกับน้ำผึ้งดอกไม้สด

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - หยิก

สำหรับวิธีแก้ปัญหา:

• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ถ้าแอปเปิ้ลร่วนเกินไปให้ใช้โซดาสำหรับน้ำ 1 ลิตร - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดและน่าเกลียดหลังจากตัดแล้วแช่ในน้ำเกลือ ผสมเกลือกับน้ำดื่ม

2. หลังจากนั้นก่อนอื่นให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลจากนั้นเอาแท่งเมล็ดพืชปอกเปลือกออกไม่ได้แล้วสับด้วยมีดเป็นแผ่นบางหนา 5 มม. เช่นที่แสดงในภาพ หลังเลิกงาน ให้แช่ชิ้นงานในน้ำเกลือทันที ในขณะที่คุณหั่นผลไม้ทั้งหมด ให้สะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำเปล่า

3. โรยด้วยน้ำตาลและคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย เปิดหม้อทิ้งไว้ให้อุ่นโดยปิดฝาหรือใช้ฟิล์ม ยืนและพักสักสองสามชั่วโมง

4. ตอนนี้เมื่อถึงเวลาคุณควรเห็นน้ำมาก ๆ สะเด็ดน้ำแล้วต้ม จากนั้นเติมชิ้นแอปเปิ้ลทันที และทิ้งอีกครั้งให้ยืนบนโต๊ะและเย็นที่อุณหภูมิห้อง (จะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง)

หลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง กล่าวคือ เทน้ำเชื่อมลงในหม้อ ต้มแล้วเทแอปเปิ้ลสับอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนและชง แช่ประมาณ 6-7 ชั่วโมง ขอแนะนำถ้าเป็นไปได้ให้ทำซ้ำ 4 ครั้งนั่นคือโทรเพียง 4 ครั้ง

หากคำแนะนำนี้ดูซับซ้อนสำหรับคุณและคุณอาจเป็นมือใหม่ในธุรกิจการทำอาหาร ให้ไปที่ตัวเลือกที่สอง วิธีนี้จะทำได้เร็วกว่า

6. หลังจากใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมแล้วให้วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน โดยสรุปให้เทกรดซิตริกเพื่อไม่ให้ราขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

7. ใส่ขนมร้อน ๆ ลงในขวดและอย่าลืมว่าทัพพีต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ขันฝา ปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบคว่ำ เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว การค้นพบที่มีความสุข!

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

ดีแค่ไหนเมื่อมีแม่หรือยายที่รู้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วมากมาย เพื่อให้แยมมีสีสันและสดใสเพียงพอให้ใช้ผลไม้ที่ฉ่ำ แน่นอนว่าผลไม้จะต้องไม่มีข้อบกพร่องและความเสียหายที่มองเห็นได้ และหนอนไม่กินอย่างแน่นอน

หากแอปเปิ้ลของคุณมีรสหวานเกินไป เมื่อปรุงอาหาร ควรเติมกรดซิตริกเข้าไป ซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและให้รสชาติใหม่อยู่เสมอ บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาตัวเลือกด้วยมะนาวหรือมะนาว

ว้าว! คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ เช่น อบเชย วานิลลา และกานพลูเพื่อสัมผัสที่ฟุ่มเฟือย

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล (คุณสามารถ ranetki) - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• วานิลลิน - 0.3 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ลในน้ำ แล้วผ่าครึ่ง เอากล่องเมล็ดออกแล้วติด จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน ใส่น้ำตาลลงไปผัด เพิ่มวานิลลาเพื่อปรุงรส ปล่อยให้ยืนในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 11-12 ชั่วโมงนั่นคือควรเริ่มทำงานในตอนเย็นและทำงานให้เสร็จในตอนเช้า

หากต้องการคุณสามารถกวนมวลผลไม้นี้เป็นระยะ จากนั้นจะมีน้ำผลไม้มากขึ้น

2. ในตอนเช้าวางบนเตาและปรุงอาหารหลังจากเดือดปุด ๆ ประมาณ 15-20 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเร่งกระบวนการและปรุงอาหารในหม้อหุงช้าในโหมดดับ (เวลาจะเท่ากัน)

3. หลังจากปรุงเสร็จแล้ว แอปเปิ้ลจะมีลักษณะเป็นคาราเมลและโปร่งใสมากขึ้นในน้ำเชื่อมหวาน

4. โอนการรักษาร้อนไปยังขวดแก้วทันที ห่อใต้ฝาเหล็กด้วยเครื่องเย็บพิเศษ วางภาชนะโดยคว่ำฝาอีกด้านลง และรอให้เย็นสนิท อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและสะดวก เก็บในที่เย็นและพ้นจากแสงแดดโดยตรง

วิธีทำแยมที่บ้าน? (สูตรง่ายๆ)

ฉันคิดว่าตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือสูตรอาหารห้านาที ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเล็กน้อยในบทความ และตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งเทคโนโลยีการทำอาหารจะแตกต่างจากก่อนหน้านี้

คุณจะได้น้ำเชื่อมที่มีเสน่ห์กับชิ้นลอยที่จะดูเหมือนเสี้ยวมาก สำหรับตัวเลือกนี้ฉันขอให้คุณใช้ผลไม้ที่แน่นและยืดหยุ่นเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันเนื้อก็ควรจะฉ่ำ

เธอรู้รึเปล่า? หากคุณมีผลไม้ที่สุกเกินไปแล้วอย่าสิ้นหวังทำให้เป็นผลไม้หรือติดขัด ท้ายที่สุดมันก็อร่อยมากจนคุณเลียนิ้วและบางทีคุณอาจจะกลืนกิน

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล Antonovka - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

ขั้นตอน:

1. การตัดแอปเปิลอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งสำคัญ คือ ไม่หนาเกินไป หั่นชิ้นประมาณ 5-8 มม. ไม่มาก ไขมันจะต้มได้ไม่ดี ดังนั้นอย่าเกียจคร้าน และถ้าคุณหั่นบาง ๆ ความน่าจะเป็นที่จะแผ่กิ่งก้านสาขาก็จะสูงเช่นกัน

จากนั้นเติมน้ำตาลลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งให้บนโต๊ะเย็น ทันทีที่มีการปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากจะใช้เวลาแตกต่างกันในภูมิภาคจาก 1.5 ถึง 5-6 ชั่วโมง หรือมีความอดทนเท่าไร)

2. จากนั้นใส่ชามผลไม้บนเตาและเคี่ยวหลังจากเดือดไม่เกิน 5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้แยมพักและทำให้เย็นสนิท

3. ทันทีที่อุ่นขึ้น ให้พูดว่าเย็น แล้วทำอาหารต่ออีกครั้ง เคี่ยวชิ้นแอปเปิ้ลประมาณ 10-15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นให้เย็นอีกครั้งแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ในที่สุดน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อยและผลไม้จะสั้นลง แต่ในขณะเดียวกันก็จะส่องแสงสีเหลืองอำพัน

จากนั้นเติมขนมลงในขวดตามปกติแล้วใส่ฝาที่สะอาดและปลอดเชื้อ วางไว้ในที่เย็นและกินปาฏิหาริย์ในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ! ดูแล้วจะฟินขนาดไหน รับรองว่าถูกใจ!

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวฝาน

เป็นเรื่องที่ดีเสมอเมื่อผลไม้หรือผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนที่รุนแรง อาหารอันโอชะอย่างที่คนพูดกันนั้นถูกหัก แต่มะนาวมักจะให้เอฟเฟกต์หรือโน้ตที่สดชื่น นอกจากนี้ยังเป็นสารกันเสียที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยประหยัดชิ้นงานจากการหมักและเชื้อรา

รสชาติที่เข้มข้นใหม่จะปรากฏในรสชาติ คิดว่าบางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณมองหามาตลอด มักใช้น้ำผลไม้หรือความเอร็ดอร่อย และในสูตรนี้คุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลอย่างหยาบเพื่อไม่ให้ทำซ้ำ และคุณยังสามารถถูมันบนเครื่องขูดได้ แน่นอนว่านี่เป็นทางเลือก

โดยทั่วไปแล้วฉันจะบอกคุณโดยตรงว่านักชิมทุกคนรวมถึงฟันหวานจะพึงพอใจอย่างแน่นอนและจะขอเพิ่มเติม)

เราต้องการ:

• ranetki หรือแอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 30-40 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้และหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ที่ดูเหมือนเสี้ยวทันที นำแกนพร้อมกับกระดูกออก เทน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นวางชามบนเตาแล้วเคี่ยวมวลบนไฟร้อนปานกลางจนฟองสบู่

2. ถัดไปเพิ่มมะนาวสับละเอียดครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นสนิท เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาโลหะ จะเทร้อนหรืออุ่นเล็กน้อยก็ไม่ต่างกันมาก อร่อย!

แยมแอปเปิ้ลอร่อยในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันกับส้ม

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการตัดผลไม้รสเปรี้ยวเป็นลูกบาศก์และร่วมกับเปลือกเพื่อให้มีรสชาติที่สดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ประโยชน์ของอาหารอันโอชะนั้นชัดเจนบันทึกวิตามินทั้งหมดและรู้สึกถึงความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจในจานสำเร็จรูป

แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับขนมนี้อย่างแน่นอน ดังนั้นทดลอง!

โปรดทราบว่าคำอธิบายนี้ใช้เครื่องเทศแบบตะวันออก เช่น อบเชย ซึ่งใช้ได้ดีที่นี่ จัดงานเลี้ยงน้ำชาและเซอร์ไพรส์แขกทุกคนหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณ

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1,000 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• อบเชยป่น - หยิก

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหล แล้วผ่าครึ่ง เอาแกนในแอปเปิ้ล และเมล็ดในส้มออก ถ้ามี สับส่วนผสมเหล่านี้เป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม

2. จากนั้นในสูตรดั้งเดิมทั่วไปให้โรยแป้งด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนเป็นเวลานาน 1.5 ถึง 4 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ ผัดเป็นครั้งคราว

3. จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำแยมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงจนน้ำตาลละลายหมดหลังจากนั้นหากต้องการให้ใส่อบเชย เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน หรือคุณสามารถไปทางอื่นและปรุงอาหารใน 3-4 รอบเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละครั้งในขณะที่ทำให้มวลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

คุณชอบตัวเลือกไหนมากกว่ากัน? น่าจะอยู่ อย่างเร่งรีบ). หรือคุณเป็นแฟนของสูตรคลาสสิก? ไม่ว่าในกรณีใดน้ำเชื่อมจะต้องข้นเพื่อให้ความสอดคล้องของอาหารอันโอชะมีความหนาแน่น

4. เททัพพีลงในขวดแก้วและปิดฝาจุกไม้ก๊อก แนะนำให้เก็บรักษาไว้ในสถานที่ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด เช่น ในห้องเก็บของ สนุก!

แยมแอปเปิ้ลชิ้นกับอบเชย - สูตรคุณย่า

ทุกคนรู้ว่าคุณย่าของเราพยายามที่จะให้อาหารเราอร่อยและดีต่อสุขภาพมาโดยตลอด ฉันเสนอให้ใช้เคล็ดลับของพวกเขาและเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติ แต่สิ่งที่คุณจะเห็นตอนนี้

ผลไม้จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่คุณสามารถอบเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• ขิง - 20 กรัม

ขั้นตอน:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือก ขูดขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด มันจะช่วยให้คุณเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ ถัดไปตามแผนให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาลทั้งหมด

2. ผัดให้เป็นของเหลวหวานในรูปของน้ำเชื่อม

3. นำถ้วยไปตั้งไฟและปรุงอาหารบนเตาจนเป็นสีคาราเมล หลังจากเดือดควรใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง น้ำเชื่อมควรจะหนาและหนา ถ้าจู่ๆ คุณเห็นโฟม ให้เอาออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน

4. ขณะร้อน ส่งขนมใส่ขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา ผึ่งให้เย็น ลงไปในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า แยมที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่ใช่ปีเดียวหากใช้งานได้จนถึงจุดนี้)

วิธีทำห้านาทีจากไส้ขาวในชิ้น

ฉันคิดว่าความหลากหลายนี้เป็นที่รู้จักของทุกคนเป็นอย่างดี มันร่วนและค่อนข้างหวานและฉ่ำ การกินแอปเปิ้ลดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดีและน่าเสียดายที่ทำอาหาร แต่ถ้าคุณมีมันมากเกินไป คุณก็ทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน ทำอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดเพื่อที่ในวันที่หิมะตก คุณจะจำช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเหล่านั้นเมื่อคุณวิ่งไปรอบ ๆ สวนและรวบรวมราเนตกิ

ผักและผลไม้สามารถเก็บรักษาและเก็บไว้ในขวดโหลได้ดีเยี่ยมเพียงใด และฉันเสนอให้ทำเช่นนี้ในลักษณะที่รู้จักกันดีซึ่งอยู่บนพื้นฐานที่ว่าการอบชุบด้วยความร้อนมีจำกัด

ทุกคนชอบแอปเปิ้ลห้านาทีเพราะแยมปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จดบันทึกและอย่าแพ้ เพิ่มหน้านี้ในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ลขาว (หั่นแล้วหลุม) และน้ำตาล - สัดส่วน 1 ถึง 1
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอน:

1. ใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเช่นไส้สีขาว Idared หรือ Antonovka นั่นคือพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง ลอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรกให้ล้างในน้ำ

หากคุณต้องการให้ขนมออกมาทั้งชิ้นและไม่ใช่ชิ้นที่ต้ม คุณควรแช่ชิ้นในสารละลายโซดาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก วิธีนี้จะช่วยให้ไม่เดือดขณะทำอาหาร

2. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลทราย ผัดและปล่อยให้ยืน 6 ชั่วโมง จากนั้นวางถ้วยบนเตา เปิดไฟปานกลาง

3. ตอนนี้เราจะไม่อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนในระยะยาวก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารประมาณ 5 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว แช่ไว้ 5-6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมด 3 ครั้ง กล่าวคือ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้เย็น

4. หลังจากนั้นเมื่อต้มเป็นครั้งที่สาม อย่าให้แยมเย็นลง นำใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝาทันที อย่างน้อยควรเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์แม้ในที่เย็น

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลจาก antonovka

ฉันแนะนำให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับข้อมูลนี้โดยดูคำแนะนำวิดีโอนี้ และหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแยมที่น่าทึ่งจากแอปเปิ้ลหวานหรือหวานและเปรี้ยวจะปรากฏขึ้นในบ้านของคุณ ยอมรับว่านี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างยามบ่าย นอกจากนี้มันยังดูสวยงามมีเนื้อสีทอง

สูตรเด็ดสำหรับแยมราเนตกิในหม้อหุงช้า

โดยสรุปแล้วฉันให้วิธีการพิเศษอื่นที่จะทำในเตาหลอมหลายแบบ ใช้สูตรคลาสสิกนี้และทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน น้ำหนักของแอปเปิ้ลนั้นไม่ถือว่าสมบูรณ์อีกต่อไป แต่หั่นเป็นชิ้น

ถ้าผลมีเปลือกหนาก็ให้ผ่า ถ้าไม่ก็ปล่อยไว้

เพื่อเร่งกระบวนการสกัดน้ำผลไม้เพื่อไม่ให้รอนานเทน้ำครึ่งแก้วหรือยาต้ม

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหลุม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นให้ตัดเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วล้างออก แล้วต้มในน้ำ (1 ลิตร) ต้มประมาณ 10-15 นาที และหลังจากยาต้ม (0.5 ช้อนโต๊ะ) เทผลไม้สับเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เป็นยาต้มที่จะเร่งกระบวนการทำงานนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องรอเป็นเวลานานจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา

2. ปิด multicooker cup แล้วเลือกโหมดที่ต้องการ Frying at Redmond หรือ Polaris เวลา - 1 ชั่วโมง ถ้าไม่ใช่ ก็เลือก Stew ได้ คลิกเริ่มและรอ

3. เทขนมใส่ขวดโหล ประมาณ 700 มล. จะออกมาแล้วขันเกลียวที่ฝาเกลียว เย็นและเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ดังนั้นวันนี้เพื่อน ๆ ได้พบกับการเตรียมการที่น่าสนใจอีกครั้งพวกเขาจึงเรียนรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ล หวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรทั้งหมด เลือกใด ๆ และปรุงอาหารทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีถังผลไม้ขนาดใหญ่และสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับมัน อาจจะผลไม้แช่อิ่ม? หรือไม่มีอะไรอื่น? ตัดสินใจด้วยตัวเอง

ทั้งหมดที่ดีที่สุดและเป็นบวก พบกันเร็วๆนี้ ติดต่อ จน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิกและรวดเร็ว, ตัวเลือกด้วยส้ม, มะนาว, อบเชย

2018-06-25 มารีน่า ดันโค

ระดับ
ใบสั่งยา

32069

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

35 กรัม

140 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แยมแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

คุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไม่เพียง แต่หอมและอร่อย แต่ยังแยมโปร่งใส? คุณต้องใช้เวลาเล็กน้อย ไม่ ไม่ใช่สำหรับทำอาหาร แต่สำหรับช่วงเวลาที่เย็นตัวลง ข้นขึ้น และเติมด้วยสีเหลืองอำพัน อดใจรอสักสองสามวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากคุณสามารถทำแยมในอ่างได้ อย่างน้อยทุกวัน แอปเปิ้ลและจานเท่านั้นจึงจะเพียงพอ

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ลหอม
• น้ำตาลทรายหกร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลใสพร้อมชิ้นสำหรับฤดูหนาว

ล้างด้วยน้ำเย็นฉีกหางแอปเปิ้ลออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกเราละลายผลไม้เป็นชิ้น ๆ ตัดแกนและ "รางน้ำ" ออก เราละลายชิ้นด้วยแผ่นหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย

เราวัดปริมาณน้ำตาลที่ระบุ ล้างและทำให้ชามแยมแห้ง โรยด้วยน้ำตาลวางชิ้นแอปเปิ้ลในชั้นในชาม อย่าลืมโรยแอปเปิ้ลไว้ด้านบนด้วย

เมื่อปิดฝาชามที่เหมาะสมแล้ว ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาแปดชั่วโมง ไม่แนะนำให้เก็บไว้นาน เนื่องจากชิ้นบนอาจร่วงโรยได้ เมื่อปรุงอาหารชิ้นดังกล่าวจะไม่แช่ในน้ำเชื่อมและคงความเหนียว

หลังจากแปดชั่วโมง วางชามแอปเปิ้ลบนเตา เปิดไฟปานกลางภายใต้มัน นำไปต้มให้เขย่าชามเป็นระยะเพื่อให้ชิ้นด้านบนผสมกับน้ำตาลละลาย ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วต้มนานถึงห้านาทีด้วยการต้มเล็กน้อย

ปิดฝาทิ้งไว้นานถึงแปดชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งต้มต่ออีกห้านาทีที่อุณหภูมิต่ำ เราทำซ้ำในแปดชั่วโมง การปรุงอาหารครั้งที่สามสามารถทำได้หลังจากผ่านไป 13 ชั่วโมง แอปเปิ้ลที่ต้มในน้ำเชื่อมจะไม่เสื่อมสภาพ

เป็นครั้งที่สี่ครั้งสุดท้ายนำแยมไปต้มแล้วต้มต่ออีกเล็กน้อย - ประมาณเจ็ดนาที เราจัดแยมในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝาให้แน่นด้วยฝาโลหะที่ต้มแล้วม้วนให้แน่นด้วยกุญแจตะเข็บ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ "ห้านาที" - แอปเปิ้ลแยมกับชิ้นโปร่งใสสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีวิธีที่ง่ายกว่าในการทำแยม กระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลาสิบสองชั่วโมง โดยมีเพียงการเตรียมแอปเปิ้ลที่ต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษเท่านั้น เพื่อให้แยมออกมาใสจริง ๆ และชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม สำหรับตัวเลือกนี้ จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ และทำให้ชิ้นผลไม้บางที่สุด หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องมีกรดซิตริก ก็จำเป็นต้องขจัดคราบสกปรกออก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหอม - กิโลกรัมและน้ำตาลเท่ากัน
• แก้วน้ำสะอาด
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว

หลังจากล้างแล้ว ให้ลอกเปลือกบางๆ ออกจากแอปเปิ้ล หลังจากตัดแกนพร้อมกับพาร์ติชั่นแล้ว ให้ละลายเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ หนาน้อยกว่าครึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย หลังจากเทลงในชามแล้วเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นดำคล้ำในช่วงเวลาที่เหมาะสม

ในชามผสมน้ำตาลทั้งหมดกับน้ำแล้ววางบนเตา ตั้งไฟปานกลางแล้วคนจนละลาย เมื่อน้ำเชื่อมใส เติมไฟแล้วรอให้เดือด

จากชามแอปเปิ้ลเราแยกของเหลวทั้งหมดแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือด หลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็น ครั้งหน้าจุดไฟ ใส่มะนาวลงไป แล้วต้มต่ออีกห้านาทีให้เดือด

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมและปิดฝาให้สนิท พลิกก้นและห่อผ้าห่มให้แน่น เว้นช่องว่างไว้จนเย็นสนิท กลับด้านที่เย็นแล้วเก็บเข้าที่

ตัวเลือกที่ 3: แยมแอปเปิ้ลหอมกับชิ้นโปร่งใสสำหรับฤดูหนาว (พร้อมส้ม)

เพื่อกระจายรสชาติ แยมแอปเปิ้ลสามารถเสริมด้วยผลไม้อื่นๆ เช่น ส้ม ต้องขอบคุณผลไม้รสเปรี้ยวที่แยมจะมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น สีสันที่เข้มข้น และกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ อย่าลืมลวกส้มและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง บ่อยครั้งที่ส้มถูกเคลือบด้วยแว็กซ์บาง ๆ - ต้องลบออก

วัตถุดิบ:

• ส้มและแอปเปิ้ล - ต่อกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ครึ่งกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร

ลวกส้มด้วยน้ำเดือด ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง เมื่อตัดแล้วเราเลือกเมล็ดพืชจากมะนาวหลังจากนั้นเราก็บดชิ้นที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อ

เราล้างแอปเปิ้ลตัดเปลือกด้วยชั้นบาง ๆ แล้วเอาแกนออกพร้อมกับพาร์ติชั่นทั้งหมด ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่ส้มที่บิดแล้วลงในชามขนาดใหญ่สำหรับทำแยมแล้วต่อเข้ากับชิ้นแอปเปิ้ล เพิ่มน้ำตาลผสมเบา ๆ

เปิดเตาใต้ภาชนะที่มีผลไม้นำไปต้ม ให้แน่ใจว่าได้เขย่าอ่างเบาๆ หลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลที่อยู่ด้านบนผสมกับน้ำเชื่อม หลังจากเดือด ตั้งไฟขั้นต่ำและปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที อย่าลืมเขย่าและเขย่ากระดูกเชิงกรานเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นชิ้นจะเดือดไม่สม่ำเสมอ

เมื่อชิ้นแอปเปิ้ลกลายเป็นสีเหลืองอำพัน และน้ำเชื่อมใสเริ่มหลุดออกจากช้อนเหมือนน้ำผึ้งเหลว เราก็บรรจุแยมลงในขวดโหล ม้วน.

ตัวเลือกที่ 4: แยมแอปเปิ้ลที่ผิดปกติโปร่งใสสำหรับฤดูหนาวด้วยรสอบเชย

สารปรุงแต่งรสไม่จำเป็นเสมอไปสำหรับแยมแอปเปิ้ลและแยม แต่บ่อยครั้งก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่ก็มีบางกรณี ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ ที่แทบไม่มีกลิ่นหรือมี จำนวนมากผลไม้มีความปรารถนาที่จะเตรียมพวกเขาไม่เพียงแค่นั้น แต่ด้วยวิธีที่ผิดปกติ อบเชยเป็นหนึ่งในรสชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เหมาะสำหรับแยมแอปเปิ้ล อย่าใส่มากเกินไปและควรได้รับคำแนะนำจากความแรงของกลิ่นในแต่ละกรณี

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือก - 1 กก.
• 700 กรัม ซาฮาร่า;
• อบเชยป่นหนึ่งช้อน;
• น้ำ.

สูตรทีละขั้นตอน

หลังจากผ่านแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วและผ่าเป็นสองชิ้น เราก็เอาแกนออก หากมีที่บนเนื้อที่มืดลงระหว่างการกระแทก เราก็เอาออกเช่นกัน หั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ควรบางเพราะสามารถแตกได้ระหว่างการปรุงอาหาร ถ้าตัดบางไปจะไม่โปร่งแสง ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของชิ้นคือเจ็ดมิลลิเมตร

เราวัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมแล้วโรยด้วยน้ำตาลใส่ในชามหลายชั้น เราทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้ ตรวจสอบและหากมีน้ำผลไม้เล็กน้อยให้เติมน้ำเย็น 100 มล. ลงในแอปเปิ้ล

หลังจากวางชามผลไม้บนความร้อนที่ช้าที่สุดเราก็รอการต้ม ค่อยๆ กวนแยมทีละน้อยเพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดกระจายตัวในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ หลังจากลดความร้อนเหลือน้อยที่สุดหลังจากเดือด ให้ต้มแยมเป็นเวลาห้านาทีแล้วปิดทันที เราทิ้งชามไว้บนเตาสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

อีกครั้งนำแยมไปต้มให้เดือดบนไฟอ่อนประมาณห้านาทีแล้วพักไว้สองชั่วโมง คราวนี้เป็นการดีกว่าที่จะไม่กวนเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของชิ้น เขย่าภาชนะหลาย ๆ ครั้งจะดีกว่า

หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สอง ให้ผสมอบเชยลงในแยมอย่างระมัดระวังแล้ววางบนไฟที่แรง ทันทีที่เดือดให้จัดวางในขวดโหลและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาโลหะต้ม

ตัวเลือกที่ 5: แยมแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว

คุณชอบแยมที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือไม่? และตอนนี้ มาเพิ่มวานิลลาอีกเล็กน้อยลงในอบเชยกัน รสชาติเหล่านี้อยู่ร่วมกันได้ดีไม่เฉพาะในการอบเท่านั้น เคล็ดลับการแช่โซดาช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลกับความสมบูรณ์ของชิ้นเนื้อแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• โซดาแห้งหนึ่งช้อนใหญ่
• แอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายอย่างยิ่ง - สองกิโลกรัม
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• ผงอบเชยและวานิลลา - ช้อนเล็ก ๆ
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่เน่าเสีย ล้างออกด้วยน้ำอุ่นละลายแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นหนาเจ็ดมิลลิเมตร ใส่ชิ้นในชาม

เจือจางโซดาหนึ่งช้อนในน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล ถ้าของเหลวไม่ครอบคลุมชิ้นทั้งหมด ให้วางน้ำหนักเล็กน้อยบนพวกเขาโดยวางแผ่นไม้หรือพลาสติกบาง ๆ ไว้ข้างใต้

หลังจากต้มน้ำแล้วให้เทลงในภาชนะที่มีน้ำตาลแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง คนโดยไม่หยุดจนน้ำตาลละลายหมด

เราล้างชิ้นแอปเปิ้ลจากน้ำโซดาแยกความชื้นและใส่เนื้อในน้ำเชื่อม เราตั้งความร้อนให้เกือบถึงขีด จำกัด ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่อบเชย มะนาว และวานิลลา ผัดให้ละเอียด ปรุงและม้วนตามปกติ

ตัวเลือกที่ 6: แยมแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว

ความเอร็ดอร่อยทำให้แยมสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้เบาลงและไม่เลอะเทอะ มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่มีรสหวาน น้ำมะนาว จะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแยม เท่านี้ก็เกินพอ

วัตถุดิบ:

• ต่อกิโลกรัมน้ำตาลและแอปเปิ้ลสุกยืดหยุ่น
• มะนาวผิวบางขนาดกลาง

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกออก หั่นเป็นสี่ส่วนทันที เอาตรงกลางออกแล้วตัดจากมือเป็นชิ้นๆ ตามอำเภอใจ ไม่หนาเกินครึ่งเซนติเมตร

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในอ่างหรือกระทะที่มีก้นข้นใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำที่คั้นจากมะนาว ค่อยๆ เพิ่มความร้อนจากต่ำไปปานกลาง คนส่วนผสมจนกลายเป็นน้ำเชื่อมใส

เราส่งแอปเปิ้ลไปที่น้ำเชื่อมหลังจากที่ผลึกน้ำตาลละลายแล้วต้มให้เดือดจนแทบสังเกตไม่เห็นนานถึงห้าสิบนาที อย่าผสมจะดีกว่าที่จะเขย่าแยมบนเตาสองสามครั้ง ในแยมที่ทำเสร็จแล้วชิ้นแอปเปิ้ลจะกลายเป็นโปร่งแสงและน้ำเชื่อมควรได้รับความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งเหลว เพิ่มความเอร็ดอร่อยกับแยมประมาณสิบนาทีก่อนพร้อม

อย่าให้แยมเย็นลง ให้บรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดผนึกและจัดเก็บ โดยไม่ควรให้แสงส่องถึง

ตัวเลือก 7: แอปเปิ้ลแยมกับโซดาและชิ้นอบเชย

ส่วนใหญ่มักทำแยมหรือแยมจากแอปเปิ้ล แต่ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ลองหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำเชื่อมซินนามอน แยมนี้มีลักษณะดั้งเดิมมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ชิ้นมีความยืดหยุ่นและน้ำเชื่อมเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• อบเชย - 5 กรัม
• โซดา - 20 กรัม
• น้ำ - 2.3 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออกจากผลไม้แต่ละผล ต้มน้ำก่อนหรือทำความสะอาดด้วยตัวกรอง

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ไม่ควรใหญ่เกินไปความหนาที่เหมาะสมคือ 1 ซม.

คุณสามารถเริ่มทำแยมได้ทันที แต่จะดีกว่ามากที่จะแช่ชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะรักษาโครงสร้างที่หนาแน่นไว้ สำหรับการแช่ ให้เตรียมสารละลายโซดาและน้ำสะอาด 2 ลิตร เทผลไม้ด้วยส่วนผสมนี้ทิ้งไว้สักครู่

นำน้ำที่เหลือไปต้มแล้วเทน้ำตาลลงในหม้อ ผัดต้มต่ออีกสองสามนาทีให้เมล็ดพืชละลาย

ล้างชิ้นโซดาที่เหลือ เทลงในชามลึกเทน้ำเชื่อม ผัดส่วนผสมอย่างระมัดระวัง วางบนเตา เปิดไฟปานกลาง

รอให้แยมเดือด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเอาโฟมออก เพิ่มอบเชยปรุงอาหารชิ้นงานต่อไปอีก 20 นาที จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ม้วนให้เย็น

หากคุณกำลังทำแยมด้วยชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลที่เหมาะสม พวกเขาควรจะแน่นคุณสามารถนำผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยได้ อย่าใช้แอปเปิ้ลเก่าโกหกเพื่อทำแยม พันธุ์หวานและเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่ง

ตัวเลือกที่ 8: สูตรด่วนสำหรับชิ้นแยมแอปเปิ้ล

สำหรับคนขี้เกียจมีสูตรห้านาที ไม่เหมาะสำหรับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผลไม้อื่นๆ ด้วย จำเป็นต้องเตรียมชิ้นและน้ำเชื่อมล่วงหน้าและใช้เวลาในการปรุงโดยตรงไม่เกิน 5 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดมะนาว - 5 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำอาหารให้เร็ว

ล้างแอปเปิ้ล. ตัดเป็นชิ้น ๆ โดยเริ่มจากขอบ เมื่อคุณไปถึงแกนเมล็ดก็ทิ้งมันไป วิธีนี้จะประหยัดเวลาและความพยายาม

เทน้ำตาลลงในน้ำ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเดือด

เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมทันทีที่เริ่มเดือด

ต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที แล้วเติมกรดซิตริก หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถนำกระดาษติดออกจากเตาได้

ในสูตรคลาสสิก แอปเปิ้ลจะปอกเปลือก แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ด้วยเหตุนี้เราจะเร่งเวลาในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ ผิวยังมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมากอีกด้วย

ตัวเลือกที่ 9: แอปเปิ้ลแยมกับสไลซ์ในสามโดส

การเตรียมแยมนี้จะใช้เวลาทั้งวัน แต่คุณจะต้องมีการดำเนินการขั้นต่ำ สูตรไม่มีอะไรเกินความจำเป็น มีเพียงแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ กำจัดเมล็ดและหาง

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ วางในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแต่ละอัน ทิ้งชิ้นงานไว้ 8 ชั่วโมง

สักพักแอปเปิ้ลก็จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอสำหรับเริ่มทำแยม ใส่ชามบนกองไฟเล็ก ๆ ต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด ไม่สามารถผสมชิ้นงานได้!

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้: ต้มแยม ปล่อยให้มันสุกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้เย็นสนิท

หลังจากการทำความเย็นครั้งที่สอง คุณต้องนำกระดาษติดกลับเข้าไปในกองไฟ คราวนี้ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 6-7 นาที จัดขนมอร่อยในขวดม้วนขึ้น

หากกระดาษติดไหม้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป จะช่วยปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว คุณยังสามารถโรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว ต้องขอบคุณเขาที่พวกเขาจะคงสีไว้ไม่มืดลง นอกจากนี้มันจะทำให้แยมมีรสชาติที่พิเศษ

ตัวเลือกที่ 10: แอปเปิ้ลแยมกับชิ้นส้ม

ตามกฎแล้วแยมทำจากแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพลัมหรือผลเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณใส่ส้มลงไปเล็กน้อย คุณจะได้รสชาติที่แปลกใหม่ น้ำส้มยังช่วยเร่งกระบวนการสกัดน้ำจากแอปเปิ้ลอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.;
• ส้ม;
• น้ำตาล - 700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำเย็นลงบนผลไม้ ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด วางแอปเปิ้ลและส้มบนผ้าขนหนูให้แห้ง

ลอกเปลือกส้มออก. แอปเปิ้ลไม่ต้องปอกเปลือก เพียงตัดส่วนที่แข็งด้วยเมล็ดออก

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ใส่ในชามใบใหญ่โรยด้วยน้ำตาล ทำหลายชั้น

คั้นน้ำส้มคั้นออกมา เทชิ้นแอปเปิ้ลลงบนพวกเขา คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

ถอด lobules ออกจากกระดูกเชิงกรานอย่างระมัดระวัง น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลควรอยู่ที่ด้านล่าง เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วลงในชามผสม

เทน้ำเชื่อมหอม ๆ ลงในชามทนความร้อน ใส่ไฟ ทันทีที่เดือดคุณต้องลดชิ้นแอปเปิ้ลลงที่นั่น

พอเดือดอีกครั้งต้องลดไฟลง ต้มส่วนผสมแอปเปิ้ล-ส้มอีกสี่ชั่วโมงจากนั้นนำออกจากเตา ทิ้งไว้ค้างคืนภายใต้ผ้าเช็ดตัว

ต้มแยมเย็นอีกครั้ง ต้องต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำเชื่อมข้นและชิ้นเป็นสีคาราเมลที่สวยงาม ก็จะสามารถนำชิ้นงานออกจากเตาได้ แบ่งแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้

มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล วิธีที่ดีที่สุดคือในไมโครเวฟ เทน้ำประมาณหนึ่งนิ้วลงในชามแต่ละใบ จากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามนาที ของเหลวควรเดือดจนหมด

ตัวเลือกที่ 11: แอปเปิ้ลแยมกับวอลนัท

ได้แยมดั้งเดิมมากด้วยการเติมถั่ว เราจะใส่ใบกระวานและเครื่องเทศลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• มะนาว;
• น้ำ - 100 มล.;
• ใบกระวานพริกไทยเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดมะนาวเป็นชิ้น นำแกนออกจากแอปเปิ้ลหั่นเนื้อเป็นชิ้น

ใส่ผลไม้ในกระทะปิดด้วยน้ำ แจกจ่ายใบกระวานและเครื่องเทศในภาชนะใส่น้ำตาลลงไป

นำสต็อกไปต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาที คนเบา ๆ

ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับ เมื่อแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเย็นตัวลง คุณต้องเอาใบกระวานและพริกไทยออกจากกระทะ มะนาวยังสามารถเอาออกได้

ใส่ถั่วลงในชามที่มีแยมในอนาคต นำกลับไปตั้งไฟ ต้มต่ออีกไตรมาสของชั่วโมง ของหวานร้อนสามารถเทลงในขวดที่เตรียมไว้

เพื่อให้ชิ้นยังคงยืดหยุ่นและไม่เดือดจึงควรปรุงแยมเป็นส่วนเล็ก ๆ จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินคำบรรยาย

ตัวเลือกที่ 12: แยมแอปเปิ้ลและแตงโมกับชิ้น

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของแตง แต่คุณสามารถทำขนม เครื่องดื่ม และแยมได้ แม้แต่ผู้ที่ปกติไม่กินแตงดิบก็ไม่สามารถปฏิเสธได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• แตงโม - 1.5 กก.
• มะนาวขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 0.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผลไม้ทั้งหมดอย่างดี ขูดผิวเลมอน ผ่าครึ่งแตงโมและแอปเปิ้ล กำจัดเมล็ดพืชและผิวหนัง

ตัดเนื้อของแตงเป็นลูกบาศก์แอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย

ผสมชิ้นแตงโมในเครื่องปั่นจนกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน เทลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ

เมื่อน้ำซุปข้นกับน้ำตาลเดือดคุณต้องลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ต้มแตงจนกลายเป็นเหมือนน้ำผึ้งในความสม่ำเสมอ อย่าลืมเอาโฟมออกหากปรากฏ

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ผัดด้วยไม้พายนำส่วนผสมไปต้ม ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถจัดวางขนมในขวดได้

ในการทำแยมควรใช้จานเคลือบ ในหม้อหรืออ่างอะลูมิเนียม อาจเกิดปฏิกิริยาเคมีกับแอปเปิลเปรี้ยวได้ เป็นผลให้เกิดสิ่งสกปรกส่วนเกินซึ่งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติและทำลายวิตามินซี

ตัวเลือกที่ 13: แยมจากแอปเปิ้ลและชิ้นกล้วย

คนรักที่แปลกใหม่จะต้องชอบแยมแอปเปิ้ลกล้วยอย่างแน่นอน อบเชยช่วยเติมเต็มรสชาติของส่วนผสมที่ไม่ธรรมดานี้ ผลที่ได้คือขนมดั้งเดิมที่สามารถใช้เป็นไส้พายได้

วัตถุดิบ:

• 3 กล้วย;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• แอปเปิ้ล - 800 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น นำกล้วยออกจากเปลือก

บดเนื้อกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น ผลไม้แปลกใหม่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นจึงควรสับด้วยส้อมไม่ใช่เครื่องปั่น

โรยกล้วยบดกับอบเชย ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาล รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง บางครั้งคุณจะต้องคนส่วนผสม

ส่งแยมไปที่เตา ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงกวน รอจนกระทั่งเย็นสนิทแล้วจึงวางชิ้นงานในขวดโหล

ทางที่ดีควรปรุงแยมในอ่าง ในชามกว้างส่วนผสมจะสามารถต้มได้เต็มที่จะไม่ล้นขอบ คุณไม่จำเป็นต้องคนผลไม้ แค่เขย่าอ่างเบาๆ เป็นครั้งคราว

ตัวเลือกที่ 14: แอปเปิ้ลแยมกับชิ้นแอปริคอท

เป็นไปไม่ได้ที่จะลากเด็กออกจากแยมแอปริคอทและผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบเช่นกัน และถ้าคุณเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงไป ของหวานจะยิ่งสวยงาม อร่อย และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผลไม้ปล่อยให้แห้ง นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล

แบ่งแอปริคอตลงครึ่งหนึ่งกำจัดหลุม ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น รวมผลไม้ในชามเดียวโรยด้วยน้ำตาล

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แอปเปิ้ลและแอปริคอตจะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอ จากนั้นคุณจะต้องวางกระทะบนกองไฟปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

กวนแยมเป็นระยะ ๆ นำโฟมออก เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล พักไว้ให้เย็น

สูตรนี้สามารถเติมด้วยเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือโป๊ยกั๊ก บางครั้งใช้แอปริคอตแห้งแทนแอปริคอตสด

เวลาเตรียม - 35 นาที (บวก 20 ชั่วโมงสำหรับการแช่)

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 2 ลิตร

ในการทำแยมแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

ชิ้นน่ารับประทานในรูปของเสี้ยวลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหอมหวานและกลิ่นหอมของ antonovka ที่ฉ่ำสุก - ความทรงจำในวัยเด็กของการเตรียมโฮมเมดในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย แต่วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดในการทำขนมหวานจากผลไม้คือการต้มแอปเปิ้ลบดกับน้ำตาล คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลด้วยชิ้น:

ในการเริ่มต้น เลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะกับจานนี้ ผลไม้ควรแน่นแข็งแรงมีเนื้อฉ่ำ เป็นการดีหากพวกเขาเพียงแค่ดึงออกจากต้นไม้ ผลไม้ที่สุกและนิ่มไม่เหมาะที่จะปรุงแยมหรือแยมจากพวกเขา ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยม แอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ เกินไปจะเสียรูปร่างอย่างรวดเร็วและถ้าคุณหักโหมกับความหนาของชิ้นพวกเขาก็จะไม่ต้มอย่างถูกต้อง

เทน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่จนผลไม้หลั่งน้ำออกมา กระบวนการนี้จะใช้เวลา 2 ถึง 5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้

ใส่ผลไม้ลงในหม้อด้วยไฟที่ช้าที่สุดแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งแยมไว้ให้เย็นสนิท

จากนั้นปรุงแยมด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที จุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อมด้วยช้อน ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งจนกว่าชิ้นจะใสสนิทและน้ำเชื่อมข้นขึ้น

จัดแยมร้อนในขวดที่สะอาด จุกไม้ก๊อก และเก็บในที่แห้งและมืด

จากแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหนาแน่นคุณสามารถปรุงแยมห้านาที แยมนี้ดีเพราะด้วยการอบชุบด้วยความร้อนสั้น ๆ ทำให้สามารถเก็บสารและวิตามินที่มีประโยชน์ได้สูงสุด

แยมแอปเปิ้ลกับสไลซ์ห้านาที

ในการทำแยม ใช้น้ำตาลและแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่เท่ากัน หนึ่งต่อหนึ่ง ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม โรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้หลั่งน้ำออกมา จากนั้นปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาทีแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วม้วนเป็นขวด

คนรักโอเรียนเต็ลจะประทับใจกับขนมแอปเปิ้ลหวานกับอบเชย เครื่องเทศแบบตะวันออกนี้จะเน้นกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมอย่างมากทำให้แยมมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นอบเชย

อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแยมแอปเปิ้ลห้านาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารในเวลาประมาณห้านาทีแท่งอบเชยหรือผงจะถูกวางลงในกระทะที่มีแยมเพื่อลิ้มรส

รสเปรี้ยวสดชื่นจะเพิ่มมะนาวลงในแยมแอปเปิ้ล โดยปกติแล้ว เพื่อรสชาติที่สว่างกว่า มะนาวจะใส่แยมพร้อมกับผิว

แยมแอปเปิ้ลกับมะนาวฝาน

สำหรับแอปเปิ้ลสามกิโลกรัม ให้ใช้มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก น้ำตาล 3 กิโลกรัม และน้ำ 200 กรัม ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อน หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ใส่ผลไม้ในภาชนะโลหะเติมน้ำและน้ำตาล ทำขนมเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ใช้ช้อนจุ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง นำกระดาษที่ติดออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงให้แช่ จากนั้นใส่หม้อแยมบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มต่ออีก 15 นาที แยมอร่อยหอมพร้อม!

เพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลกลายเป็นน้ำซุปข้นระหว่างการปรุงอาหาร แต่เพื่อรักษารูปร่างไว้แนะนำให้แช่ในสารละลายโซดาในช่วงเวลาสั้น ๆ

แยมแอปเปิ้ลโซดา

ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลสองกิโลกรัมเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เทน้ำหนึ่งลิตรผสมกับโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลสองกิโลกรัมและน้ำ 1.5 ถ้วย ล้างแอปเปิ้ลชิ้นจากโซดาแล้วใส่ในน้ำเชื่อม ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อผสมแอปเปิ้ลทั้งหมดกับน้ำเชื่อม เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ได้แยมที่สวยงามและอร่อยหากหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ เฉพาะในกรณีนี้ ใช้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แอปเปิ้ลแยมชิ้นใหญ่

ล้างแอปเปิ้ล. นำแกนออกพร้อมกับเมล็ด ตัดผลไม้ขนาดเล็กออกเป็นสี่ส่วน และผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 8 ส่วน นำแกนออกพร้อมกับเมล็ด เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ล ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนในสองขั้นตอนเป็นเวลา 20 นาทีจนน้ำเชื่อมหยดเป็นรูปเป็นร่างและชิ้นผลไม้จะโปร่งใส

แม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุด - ฟันหวานจะไม่สามารถต้านทานแอปเปิ้ลหวานเย้ายวนในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหนา เพื่อให้ได้แยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใสให้เทแอปเปิ้ลสับกับน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วราดแอปเปิ้ลอีกครั้ง ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเทลงบนชิ้นผลไม้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองหรือสามครั้ง จากนั้นใส่กรดซิตริกเล็กน้อยในกระทะที่มีแยมและปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลาสิบนาที