Ce documentatia contabila ar trebui să se bazeze pe rezultate controlul productiei?

O direcție importantă în îmbunătățirea controlului producției este creșterea obiectivității acestuia. Unul dintre mijloacele de creștere a obiectivității controlului este introducerea sisteme contabile, oferind o înregistrare fiabilă și obiectivă a rezultatelor controlului.

Documentația contabilă este ținută de persoane care, în conformitate cu programul de control al producției, sunt responsabile de implementarea acestuia pentru fiecare obiect specific (indicator) de control al producției. Formele de documente pentru înregistrarea și înregistrarea rezultatelor controlului trebuie listate și furnizate în programul de control al producției al unității.

Se stabilesc unele forme de documentație contabilă pe baza rezultatelor controlului producției standardele de stat , reglementarile sanitare , alte documente de reglementare ( reglementari tehnice), precum și instrucțiuniși instrucțiuni eliberat de organele care exercită supraveghere sanitară şi epidemiologică de stat. Dar, în majoritatea cazurilor, alegerea formei documentului este dictată numai de considerente de comoditate și este supusă obiective interne organizarea și preferințele administrației sale.

NOTĂ Cele mai frecvente sunt următoarele forme de contabilizare și înregistrare a rezultatelor controlului producției: jurnal (înregistrare în jurnal); hartă formalizată; duplicat factură ( control de intrare); protocol ( studii de laborator și instrumentale); grafic (de exemplu, termogramă); referinţă; acționează (cu comision control), etc la discreție șef al unei instituții de învățământ(în continuare - OU).

Formele documentelor diferă în funcție de metodele de control. Așadar, pentru a înregistra rezultatele controlului de laborator și instrumental efectuat de organizație însăși, se păstrează de obicei jurnale adecvate. Studiile de laborator efectuate de un laborator independent sunt întocmite sub forma unui protocol de forma stabilită.

Rezultatele controlului vizual al producției sunt, de asemenea, adesea documentate în corespunzătoare reviste. Pentru înregistrarea și înregistrarea rezultatelor controlului vizual al producției (ca alternativă la jurnale), se recomandă, de asemenea, utilizarea unor formulare (hărți) formalizate special concepute care conțin algoritmul procedurii de control. Persoana care efectuează inspecția vizuală poate pune doar semne condiționate în câmpurile corespunzătoare ale formularului sau poate completa textul formularului cu rezultatele efective ale controlului.

NOTĂ Pentru obiectivarea evaluării rezultatelor controlului producției vizuale și a analizei ulterioare a acestora, se recomandă utilizarea coeficienților de evaluare (scale de puncte) elaborați separat pentru fiecare unitate, ținând cont de specificul și volumele activităților sale, de caracteristicile proceselor tehnologice, personal, precum și amenajarea, echipamentul, echipamentul etc.

Evaluarea se face separat în funcție de diverși parametri care caracterizează starea sanitară și epidemiologică a obiectului. Se recomandă furnizarea unor scale de evaluare în programul de control al producției ca criterii de evaluare a rezultatului controlului. Pentru înregistrarea oficială a rezultatelor controlului producției folosind scale de evaluare, puteți utiliza formulare speciale (fișe de control formalizate).

Film documentar controlul productiei efectuată prin evaluarea prezenței documente necesare, prevazute de legislatie sau acorduri (contracte) de autenticitate a acestora, corectitudinea inregistrarii, conformitatea documentelor cu produsele, bunurile, serviciile pentru care sunt emise. De regulă, detaliile documentelor care se verifică sunt înscrise în duplicat facturile, extrasele corespunzătoare, jurnalele, cardurile de contabilitate de depozit sau alte baze de date.
Trebuie remarcat faptul că rezultatele controlului producției trebuie documentate în forma care se potrivește cel mai bine obiectivelor sale.

1. Jurnalul de control vizual, care înregistrează rezultatele controlului vizual, evaluează conformitatea acestora cu cerințele documentelor de reglementare și înregistrează măsurile propuse.
2. Jurnalul de monitorizare a disponibilității documentelor obligatorii, în care sunt prezentate detaliile concluziilor sanitare și epidemiologice și certificatele (declarațiile) de conformitate pentru construcția achiziționată și Materiale de decorare, mobilier educațional, echipamente și ghiduri de studiu, alte bunuri si servicii.
3. Un jurnal de măsurători liniare ale obiectelor mediului intrașcolar (în interiorul grădinii), în care se înregistrează rezultatele măsurătorilor mobilierului educațional, distanțele dintre piese de mobilier, echipamente, se calculează suprafețele reglementate ale incintei etc. , iar conformitatea (nerespectarea) rezultatelor măsurătorilor cu cerințele documentelor de reglementare este declarată și înregistrată propuneri pentru eliminarea încălcărilor identificate.
4. Jurnalul de control al parametrilor de microclimat, în care sunt înregistrate rezultatele măsurării temperaturii, umidității relative a aerului, temperatura dispozitivelor de încălzire, precum și conformitatea (neconformitatea) rezultatelor măsurătorilor cu cerințele documentelor de reglementare și sunt scrise propuneri. pentru a elimina încălcările identificate.
5. Registrul rezultatelor controlului de laborator și instrumental efectuat de organizații terțe, în care se consemnează toate rezultatele studiilor de laborator și instrumentale, încercărilor, măsurătorilor efectuate de laboratoare acreditate, precum și conformitatea (neconformitatea) a rezultatelor lor cu cerințele documentelor și propunerilor de reglementare sunt scrise pentru a elimina încălcările identificate.
6. Registrul de urgență, care înregistrează toate situațiile care reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației, precum și toate măsurile luate pentru eliminarea acestora (eliminarea consecințelor acestora).
7. Raport (pentru trimestrul universitar, an universitar) pe baza rezultatelor controlului producției, care analizează rezultatele tuturor formelor de control al producției pentru perioada de raportare și oferă propuneri pentru eliminarea încălcărilor, neajunsurilor identificate și îmbunătățirea stării sanitare și epidemiologice a unității.

Sursa oficială. Reguli și reglementări sanitare și epidemiologice „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru condițiile și organizarea instruirii în institutii de invatamant. SanPiN 2.4.2.2821-10”, aprobat. Decretul medicului șef sanitar de stat al Federației Ruse din 29 decembrie 2010 nr. 189 (modificat la 29 iunie 2011)
Reguli și reglementări sanitare și epidemiologice „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru dispozitivul, conținutul și organizarea modului de funcționare în organizații preșcolare. SanPiN 2.4.1.2660-10”, aprobat. Decretul medicului șef sanitar de stat al Federației Ruse din 22 iulie 2010 nr. 91 (modificat la 20 decembrie 2010)
Reguli și reglementări sanitare și epidemiologice „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru alimentația elevilor din instituțiile de învățământ general, instituțiile primare și secundare învăţământul profesional. SanPiN 2.4.5.2409-08”, aprobat. Decretul medicului șef sanitar de stat al Federației Ruse din 23 iulie 2008 nr. 45

Cum ar trebui să arate structura raportului privind rezultatele controlului producției?

O condiție prealabilă pentru controlul producției este raportarea rezultatelor controlului producției. Documentația de raportare se întocmește pe baza documentelor contabile.

NOTĂ Principalele forme de documentare de raportare bazate pe rezultatele controlului producției este un raport pentru o anumită perioadă calendaristică (de raportare). De obicei, perioadele de raportare sunt o lună și un an, adesea un trimestru (pentru institutii de invatamant- semestru și trimestru universitar). Un raport privind rezultatele unui audit intern cuprinzător al unui obiect poate fi, de asemenea, considerat ca documentație de raportare.

Rapoartele pot fi întocmite pentru întreaga unitate și/sau separat pentru fiecare unitate structurală. Documentația de raportare de diferite forme și conținut este oferită utilizatorilor interni și externi. Principalul utilizator al raportării este managerul de top. De asemenea, raportarea poate fi destinată managerilor de linie de orice nivel. Un raport general privind rezultatele controlului producției (pentru organizație în ansamblu) este pregătit de serviciul de control al producției și prezentat șefului organizației pentru revizuire și aprobare.

Pe baza rezultatelor analizei raportului pentru o anumită perioadă calendaristică, se elaborează un plan cuprinzător de măsuri sanitare, antiepidemice și preventive (un plan de asigurare a calității și siguranței produselor și serviciilor) pentru perioada următoare.
La sfârșitul anului, precum și în cazul în care au fost dezvăluite încălcări grave în timpul controlului producției, este recomandabil să se organizeze o ședință a comisiei sanitare la întreprindere cu participarea administrației, a șefilor diviziilor structurale, a persoanelor care exercită controlul producției și lucrătorii medicali. Această comisie face cunoștință cu raportul privind rezultatele controlului producției și aprobă planul activitati necesare pentru a asigura securitatea intreprinderii in ansamblu. Structura iar „saturarea” informațională a raportului depinde numai de dorințele managerului căruia îi este destinat.

• Secțiunea I. Muncă organizatorică și metodologică (lucrare cu personalul care exercită control, încheiere de contracte cu laboratoarele, suport de reglementare, metodologic și metrologic, licențiere, lucrări științifice și practice).
• Secțiunea II (principală). Rezultatele controlului producției pentru perioada de raportare, inclusiv controlul de laborator și instrumental, în conformitate cu secțiunile programului de control al producției.
• Secțiunea III. Activități constructive ale serviciului de control al producției (măsuri bazate pe rezultatele controlului).
• Secțiunea IV. Măsuri disciplinare impacturilor aplicate angajaților în perioada de raportare.
• Secţiunea a V-a. Starea sănătăţii copiilor şi adolescenţilor.
• Secțiunea VI. Evaluarea eficacității și eficienței sistemului de control al producției.

Sursa oficială. Reguli sanitare „Organizarea și implementarea controlului producției asupra respectării reglementarile sanitareși implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive). SP 1.1.1058-01”, aprobat. Medicul șef sanitar de stat al Federației Ruse 07.10.2001

Controlul producției asupra conformității cu cerințele siguranță industrială- principala măsură preventivă, care se realizează prin identificarea promptă a abaterilor de la cerințele legilor federale, actelor juridice de reglementare, documente tehnice, reglementările și standardele organizației de exploatare. Controlul productiei in Companie se realizeaza separat de alte tipuri de control asupra starii conditiilor de munca.

Informațiile privind organizarea controlului producției privind respectarea cerințelor de siguranță industrială se depun în scris sau sub forma unui document electronic semnat cu o semnătură electronică calificată îmbunătățită, în autoritățile federale putere executivaîn domeniul siguranței industriale sau a organelor teritoriale ale acestora anual până la 1 aprilie a anului calendaristic corespunzător (articolul 11 ​​din Legea federală din 21 iulie 1997 nr. 116-FZ).

Elementele și aspectele de asigurare a siguranței industriale în organizația de exploatare ar trebui să facă obiectul unor verificări constante și regulate efectuate de persoana responsabilă cu implementarea controlului producției.

Volumul și frecvența inspecțiilor sunt planificate ținând cont de importanța activității auditate pentru asigurarea siguranței industriale. Auditul ar trebui să înceapă cu elaborarea unui plan de implementare a acestuia.

Planificarea inspecțiilor este efectuată de persoana responsabilă cu implementarea controlului producției (șeful departamentului HSE), ținând cont de acoperirea tuturor serviciilor diviziilor structurale în termen de o lună, pe baza programului aprobat.

Planul pentru efectuarea unui audit de conformitate cu cerințele de siguranță industrială include:

• lista tipurilor și domeniilor de activitate supuse verificării;
• o listă a pericolelor (riscurilor) identificate la locurile de muncă ale obiectelor inspectate;
• o listă a măsurilor aplicate anterior menite să reducă riscurile identificate în timpul inspecțiilor anterioare ale unității;
• o indicare a persoanelor responsabile cu efectuarea inspecției, ținând cont de calificările și experiența acestora;
• o indicare a motivelor inspecției (de exemplu, modificări organizaționale, cazuri identificate de abateri de la cerințele de siguranță industrială, inspecții și supraveghere în curs, accidente și accidente care au avut loc etc.);
• descrierea procedurii de prezentare a concluziilor, concluziilor și recomandărilor pe baza rezultatelor auditului.

Verificarea și evaluarea activităților unităților structurale ale organizației de exploatare ar trebui să acopere:

• structura organizationala; proceduri administrative și operaționale; resurse umane si materiale, echipamente;
• zonele de lucru, operațiunile și procesele de producție;
• produse fabricate (pentru a determina conformitatea acestora cu cerințele stabilite privind siguranța industrială);
• documentare, rapoarte, înregistrare și stocare a datelor;
• calitatea eliminării inconsecvențelor identificate anterior;
• disponibilitate la locul de muncă instrucțiuni de producție pentru sanatate si siguranta,
• etichete și afișe de avertizare;
• disponibilitatea și starea fondurilor protectie personala in spațiul de lucru;
• disponibilitatea și respectarea planurilor de întreținere preventivă dispozitive tehnice, unelte si echipamente.

Persoanele responsabile cu efectuarea auditului nu ar trebui să fie angajate în activitatea pe care o auditează.

Rezultatele verificării conformității cu cerințele de siguranță industrială, concluziile și recomandările comisiei de control al producției ar trebui să fie prezentate sub forma unui raport spre examinare de către conducerea organizației de exploatare.

Raportul de audit trebuie să includă:

• evaluarea eficienței și eficacității implementării politicii SA în domeniul protecției muncii, siguranței industriale și ecologiei la obiectul inspectat;
• evaluarea identificării pericolelor la locul de muncă identificarea situațiilor,
• care ar putea duce la vătămări, sănătate;
• inconsecvențe inițiale, încălcări, neajunsuri care pot provoca accidente, incidente, accidente sau pot influența producerea acestora, deteriorarea sănătății la obiectul verificat;
• motivele pentru încălcările identificate, neajunsurile, inconsecvențele la obiectul inspectat;
• măsuri corective, preventive propuse de comisie pentru eliminarea și prevenirea cauzelor încălcării, nerespectării sau deficienței constatate;
• evaluarea oportunității și calității implementării, precum și a eficacității
• măsuri preventive și lucrări propuse de comisia de control al producției în cadrul controalelor anterioare.

Rezultatele inspecțiilor (rapoartelor) sunt înregistrate într-un jurnal special și stocate în departamentul de siguranță într-un fișier separat. Se trimite o copie a raportului director executiv companiilor.

Rezultatele controlului producției sunt aduse la cunoștința șefilor de departamente și personalului responsabil pentru zona de lucru inspectată. În cazurile necesare, pe baza rezultatelor unor astfel de inspecții, se emit comenzi pentru unitate.

Pentru a genera date operaționale privind starea siguranței industriale a periculoaselor facilități de producție, responsabilul cu implementarea controlului producției (șef serviciu), trimestrial până la 25 martie, 25 iunie, 25 septembrie și 25 decembrie, se întocmește un proces-verbal conform formularelor stabilite.

Pe baza analizei rezultatelor inspecțiilor efectuate pentru fiecare zonă de control, se efectuează o analiză a încălcărilor și se determină motivele abaterilor de la cerințele de siguranță industrială pentru a elabora măsuri de eliminare și prevenire a acestora.

Măsurile pentru eliminarea abaterilor de la cerințele de siguranță industrială, precum și pentru prevenirea acestora, trebuie să fie adecvate gradului de risc de producere a accidentelor provocate de om și a accidentelor industriale.

Măsurile pentru eliminarea abaterilor de la cerințele de siguranță industrială includ următoarele:

• analiza abaterilor identificate;
• studierea cauzelor abaterilor legate de procesul tehnologic și controlul producției, precum și înregistrarea rezultatelor unui astfel de studiu de către serviciul de control al producției;
• dezvoltarea de măsuri pentru eliminarea cauzelor abaterilor;
• Adopţie decizii de management asigurarea faptului că măsurile de eliminare a cauzelor abaterilor de la cerințele de siguranță sunt eficiente și vor fi implementate integral.

Măsurile pentru prevenirea abaterilor de la cerințele de siguranță industrială includ următoarele:

• utilizarea surselor de informare relevante (procese/operațiuni de lucru care afectează starea siguranței industriale; rezultate ale controalelor/rezultate ale întreținerii etc.) în scopul identificării, analizei și eliminării potențialelor cauze ale abaterilor de la cerințele de siguranță industrială;
• prognoza posibile probleme asigurarea securității industriale și determinarea din timp a măsurilor necesare soluționării acestora;
• implementarea timpurie a măsurilor preventive și adoptarea deciziilor de management care să asigure prevenirea garantată a abaterilor de la cerințele de siguranță industrială;
• transmiterea de informații privind acțiunile preventive întreprinse către conducerea organizației de exploatare.

Ca organizație operațională, furnizează informații despre organizarea și implementarea controlului producției Departamentului integrat Novo Urengoy al Administrației Uralului de Nord serviciu federal privind supravegherea de mediu, tehnologică și nucleară.

Rapoartele trimestriale se depun până la 20 martie, 20 iunie, 20 septembrie, 20 decembrie în conformitate cu formularele stabilite, cuprinzând date statistice privind principalele rezultate ale controlului producției și starea siguranței industriale a instalațiilor de producție periculoase. Informații despre planurile pentru anul urmator iar conform rezultatelor anului trecut se depune până pe 20 decembrie.

Controlul productiei- acesta este unul dintre elementele sistemului care asigură bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației, păstrează viața și sănătatea oamenilor și mediu inconjurator. De fapt, acesta este controlul angajatorului pentru a se asigura că organizația respectă cerințele regulilor sanitare și ia măsuri preventive.

Controlul este reglementat de articolele 11 și 32 lege federala din 30 martie 1999 Nr. 52-FZ „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” și normele sanitare SP 1.1.1058-01 „Organizarea și implementarea controlului producției privind respectarea normelor sanitare și implementarea normelor sanitare și măsuri antiepidemice (preventive)”. În ciuda faptului că perioada de valabilitate a SP 1.1.1058-01 este limitată la 31 decembrie 2011, se aplică documentul (scrisoarea Rospotrebnadzor din 15 februarie 2012 nr. 01 / 1350-12-32 „Cu privire la funcționarea SP 1.1.1058-01").

Obiecte controlul producției sunt:

• spatii publice;
• cladiri si constructii;
• zone de protectie sanitara;
• zone de protectie sanitara;
• transport;
• echipamente tehnologice;
• procese tehnologice;
• locuri de muncă utilizate pentru prestarea muncii, prestarea de servicii;
• materii prime, semifabricate, produse finite;
• deșeuri de producție și consum (clauza 2.3 din SP 1.1.1058-01).

Controlul producției ar trebui să fie efectuat de toți angajatorii în toate întreprinderile fără excepţie.

Ce este un program de control al producției

Un program sau un plan de control al producției este document obligatoriu pentru orice angajator.

Este compilat fara data de expirare. Modificările necesare, completările la programul (planul) de control al producției se fac dacă în activitatea întreprinderii apar diverse modificări - în structura de personal, tehnologia de producție, alte modificări semnificative care afectează situația sanitară și epidemiologică.

Programul de control al producției asupra implementării normelor sanitare ar trebui să reflecte domenii de activitate precum:

• efectuarea cercetărilor și testărilor de laborator (dacă este necesar) la graniță zona de protectie sanitara, locuri de munca, materii prime, semifabricate, produse terminateși tehnologii pentru producerea acestora;
• trecând un profesionist antrenament de igienăși examinări medicale de către angajații care sunt asociați cu depozitarea, transportul și vânzarea Produse alimentareși bând apă, cresterea si educarea copiilor, servicii comunale si de consum pentru populatie;
• contabilitate și raportare privind desfășurarea controlului producției;
• controlul calității, siguranța materiilor prime, semifabricatelor, produselor finite și tehnologiilor pentru producerea, depozitarea, transportul, vânzarea și eliminarea acestora. Calitatea trebuie confirmată prin certificate, concluzii sanitare și epidemiologice, pașapoarte sanitare pentru transport și alte documente;
• informarea obligatorie a populației, Rospotrebnadzor, autorităților locale despre situații de urgență, opriri de producție, încălcări ale proceselor tehnologice care reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică.

Cum se elaborează un program de monitorizare a implementării regulilor sanitare

Dezvoltarea unui program de control al producției necesită anumite cunoștințe de igienă, salubritate și ecologie. Prin urmare, o astfel de muncă ar trebui să fie efectuată de specialiști în aceste domenii sau de angajați care au urmat o pregătire specială, de exemplu, în instituțiile din Rospotrebnadzor. În plus, un specialist care dezvoltă un program de control al producției trebuie să cunoască bine întreprinderea, să înțeleagă caracteristicile tehnologiei de producție a unui anumit produs.

Poate fi folosit programe model , dar într-o formă neschimbată nu sunt potrivite pentru fiecare întreprindere. Un program de control al producției elaborat în mod corespunzător conține o mulțime de informații individuale despre întreprindere și este adesea rezultatul muncii colective, de regulă, tehnologi, ecologiști și specialiști în protecția muncii.

Se intocmeste programul de control al productiei în formă liberă. Nu există cerințe stricte pentru structură, numărul de secțiuni, numele acestora, setul de activități care ar trebui să se reflecte în ea. Acestea se determină în fiecare caz concret, în funcție de gradul de pericol potențial pentru o persoană al activității, lucrărilor efectuate, serviciului prestat, care se efectuează la unitatea de control al producției. Se ia in considerare si puterea obiectului, posibil Consecințe negative din cauza încălcării normelor sanitare.

Conținut aproximativ programele de control al producției sunt date în SP 1.1.1058-01. De asemenea, au fost aprobate programe standard pentru studii de laborator și instrumentale pentru întreprinderi. Catering, Industria alimentară, instituții medicale și de prevenire, instituții de servicii pentru consumatori (scrisoarea Rospotrebnadzor din 13 aprilie 2009 nr. 01 / 4801-9-32 „Cu privire la programele standard de control al producției”). Aceste studii sunt efectuate în procesul de control al producției.

Programul elaborat este aprobat de șeful organizației, antreprenor sau un angajat special autorizat. Nu trebuie să fie coordonat de divizia regională Rospotrebnadzor.

Exemplu de program de control al producției

În ce constă programul

Un program de control al producției ar trebui să înceapă cu notă explicativă . Include informații despre organizație sau antreprenor individualși unitatea în care se desfășoară activitatea (numele complet, adresa legală și reală, numerele de telefon de contact). Aici este recomandabil să furnizați o listă de lucrări și servicii, produse fabricate, precum și tipuri de activități care prezintă un potențial pericol pentru oameni, care necesită evaluare sanitară și epidemiologică, certificare și autorizare. De asemenea, este necesar să dai caracteristici generale producție, scurta descriere clădiri și structuri, amenajarea acestora, specificarea echipamentelor tehnologice și frigorifice disponibile, informații despre capacitatea de producție a unității, despre suportul de transport.

Programul ar trebui să conțină o listă a regulilor sanitare emise oficial referitoare la munca efectuată și la alte activități. Adesea, angajatorii din această secțiune listează pe toți cei cunoscuți reguli. Cu toate acestea, acest lucru este redundant, deși nu este o greșeală.

Sul documente necesare pentru un anumit tip de activitate pot fi găsite în divizia regională Rospotrebnadzor.

Secțiunea care conține lista este obligatorie. oficiali, lucrători care sunt direct implicați în controlul producției.

O altă secțiune obligatorie ar trebui dedicată examene medicaleși educație pentru igienă. Este deosebit de important, de exemplu, pentru unitățile de servicii pentru consumatori, unitățile de catering, industria alimentară.

În această secțiune, trebuie să furnizați o listă de posturi (profesii) care să indice numărul de angajați care trebuie să fie supuși unui control medical cu o anumită frecvență și să întocmească o carte medicală. Lista angajaților poate fi emisă ca anexă la programul de control al producției.

Una dintre secțiunile programului de control al producției ar trebui să fie atribuită activităților care asigura securitatea pentru o persoană de produse și lucrări (servicii), inclusiv în timpul depozitării, transportului, vânzării și eliminării produselor. Aici este necesar să se determine obiectele controlului producției, obiectele de cercetare, factorii controlați și indicatorii, controlează punctele critice, precum și frecvența măsurilor de control. Acestea sunt dezvoltate pe baza specificului activităților organizației, a cerințelor normelor sanitare actuale și ținând cont de instrucțiunile specialiștilor Rospotrebnadzor.

Controlează punctele critice

Acesta este locul de control pentru identificarea pericolelor și/sau managementul riscurilor. Etapa în care pot fi aplicate controalele, care este importantă pentru prevenirea sau eliminarea unui risc de securitate.

Punctele de control sunt identificate prin analiza tuturor etapelor proces tehnologicși identificarea locurilor unde dăunătoare și factori periculoși, contaminarea materiilor prime, produselor etc. Punctul de control se va numi critic (în continuare - CCP). Nu există multe astfel de puncte. De exemplu, înainte de studiul procesului, au fost presupuse 20 de locuri de control. După analiză, a devenit clar că două sunt suficiente.

Caracteristicile obligatorii ale CCP sunt:

1) pericolul sau factorul dăunător identificat reprezintă o amenințare reală sau potențială;

2) sunt necesare acțiuni preventive care să vizeze minimizarea consecințelor expunerii la pericol (pentru a realiza așa-numitul risc acceptabil).

Pentru fiecare CCP se determină limite ( niveluri acceptabile) a monitorizat indicatorii și elaborează acțiuni corective. Utilizarea pe scară largă a CCP întâlnită în industria alimentară - sistemul HACCP (HACCP).

Programul de control al producţiei trebuie să conţină lista formularelor contabileși raportarea stabilită de legislația în vigoare pe probleme legate de controlul producției. Ele sunt aprobate de șeful organizației, ținând cont de recomandările diviziilor regionale din Rospotrebnadzor. Formele de contabilitate includ fișe sau jurnale de control, precum și jurnalele de bord prevăzute de norme sanitare specifice.

De exemplu, într-un catering Jurnal de rezultate examenele medicale ale salariaților, cuprinse în Anexa 6 din SP 2.3.6.1079-01 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizațiile de alimentație publică, fabricarea și rularea produselor alimentare și a materiilor prime alimentare în acestea” .

Pentru fiecare dintre formele de control, vizual și instrumental de laborator, de regulă, se elaborează documente contabile separate. Documentele contabile și de raportare sunt ținute de către angajații care efectuează direct măsuri de control și sunt responsabili de organizarea controlului producției.

De obicei ultima sectiune Programul conține o listă a posibilelor situații de urgență care reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației. De exemplu, pentru o unitate de catering, acestea ar putea fi:

Exemplu de program pentru organizațiile de alimentație publică pot fi dezvoltate de diviziunea teritorială Rospotrebnadzor. Deci, Oficiul Rospotrebnazor pentru Regiunea Rostov a oferit angajatorilor propria versiune, pe care o puteți descărca.

Pe lângă lista cu posibile situații de urgență, se recomandă asigurarea unei proceduri clare pentru acțiunile persoanelor responsabile, numere de telefon la care trebuie transmise informații despre incident.

Care este responsabilitatea pentru lipsa unui program de control al producției

În general, șeful întreprinderii este responsabil pentru organizarea și desfășurarea controlului producției, iar în diviziile structurale, de regulă, șeful acestei divizii.

Obligația angajatorului de a efectua controlul producției este stabilită de articolul 32 din Legea federală din 30 martie 1999 nr. 52-FZ „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației”. Aceeași regulă prevede că angajatorul este răspunzător dacă este așa controlul nu este efectuat. Cu toate acestea, este imposibil să o desfășurăm fără un program aprobat. Dacă, în timpul inspecției, angajații Rospotrebnadzor stabilesc că nu există un astfel de document în organizație, aceasta va fi echivalată cu o încălcare a cerințelor legislației sanitare.

În acest caz, contravenientul poate fi amendat cu:

• din 100 inainte de 500 ruble - pentru cetățeni;
• din 500 inainte de 1000 ruble - pentru șefii de organizații și antreprenori privați;
• din 10 000 inainte de 20 000 - pentru organizatii.

În plus, activitățile angajatorului pot fi suspendate până la 90 de zile.

Cu toate acestea, puteți scăpa cu un avertisment dacă inspectorul consideră că încălcarea este nesemnificativă (articolul 6.3 din Codul contravențiilor administrative al Federației Ruse).

Răspunsuri la întrebările dvs

Cât de des să se efectueze cercetare de laboratorîn timpul controlului producției?

Întocmim un program de control al producției privind implementarea normelor și regulilor sanitare și igienice. Nu știm cum să determinăm frecvența studiilor de laborator ale factorilor de producție nocivi și periculoși.
Irina GOLUBTSEVA, specialist în protecția muncii (Mozhaisk)

Frecvența controlului producției asupra stării obiectelor de cercetare depinde de domeniul de aplicare al angajatorului. Este indicat în programele standard de control al producției, care au fost aprobate de Rospotrebnadzor la 10 martie 2009. În același timp, trebuie avut în vedere faptul că multiplicitatea măsurătorilor poate fi atât redusă (dar nu mai mult de două ori față de cerinţele pentru întreprinderile industriale) și a crescut.

În ce cazuri este necesar să se efectueze studii ale factorilor de producție?

În ce cazuri este necesar să se efectueze studii asupra factorilor sanitari nocivi și periculoși și când poate fi omis acest lucru?
Galina ABAKUMOVA, inginer în protecția muncii (Voronezh)

În timpul controlului producției, se folosesc metode vizuale și teste de laborator. Cercetarea și testarea de laborator este obligatorie la următoarele unități:

• întreprinderi industriale;
• corpuri de apă utilizate pentru alimentarea cu apă potabilă și menajeră și în scopuri recreative;
• instalații de alimentare cu apă;
• cladiri si structuri publice in care se desfasoara activitati farmaceutice si medicale;
• în producția de produse și servicii de dezinfecție, dezinfestare și deratizare.

În cazul în care organizația este angajată, de exemplu, în afaceri hoteliere, muzee, proiecții de filme, are doar camere de birou, cercetarea nu este necesară.

Ce tipuri de control ar trebui incluse în programul de control al producției?

Avem magazin alimentar. Pregătim un program de producție control sanitar. Este necesar să descriem în detaliu cum va fi efectuat controlul produsului?
Olga KOZHEVNIKOVA, specialist în protecția muncii (Kirov)

Da nevoie. Dacă organizația este angajată în vânzarea de produse alimentare, acestea vor face obiectul controlului. Este necesar să se efectueze un control selectiv al produselor în etapa de implementare, examinând câte o probă de fiecare tip cu o frecvență de o dată pe an. În același timp, se efectuează studii de laborator. Este necesar să se indice în program că în acest caz controlul se efectuează conform indicatorilor organoleptici, fizico-chimici și microbiologici.

Trebuie să urmez o pregătire specială privind controlul producției și respectarea regulilor sanitare?

Ar trebui ca angajații desemnați ca responsabili pentru efectuarea controlului producției privind respectarea regulilor sanitare și a măsurilor anti-epidemie trebuie să urmeze o pregătire specială dacă organizația nu produce nimic (aviația Ministerului pentru Situații de Urgență de la Moscova)?
Nikolay GORLOV, specialist în securitatea muncii (Moscova)

Nu există o cerință obligatorie, dar în unele cazuri este oferită o pregătire specială. Necesitatea acestuia este determinată de obiectele controlului producției. De exemplu, dacă ofițer responsabil instruit să efectueze prelevarea de probe de alimente, apă etc. În această situație, va trebui să urmați o pregătire sub îndrumarea specialiștilor de la Rospotrebnadzor.

În cazul dvs., cel mai probabil nu este necesară o pregătire specială.

Spune intrebarea ta!

Dacă aveți o întrebare, intreaba-l acum. Veți primi un răspuns în numărul următor.

Cele mai necesare reglementări

Amintește-ți principalul lucru

1 Controlul producției asupra implementării normelor și regulilor sanitare și igienice este obligatoriu pentru toți angajatorii, indiferent de forma de proprietate și de numărul de angajați. Prin urmare, fiecare angajator trebuie să aibă un program special de control al producției.

2 Programul de control al producției nu are limite de timp. Toate modificările și completările necesare programului se fac pe măsură ce apar modificări în activitatea întreprinderii care afectează situația sanitară și epidemiologică sau reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică.

3 Pentru a dezvolta un program de control al producției, puteți utiliza mostre standard. Cu toate acestea, acestea vor trebui îmbunătățite semnificativ, astfel încât documentul să reflecte specificul activității organizației.

4 Forma programului și numărul de secțiuni ale acestuia nu sunt aprobate reguli. Prin urmare, fiecare angajator își poate dezvolta propria versiune.

5 În cazul în care angajatorul nu are un program de control al producției pentru implementarea normelor și regulilor sanitare și igienice, angajații Rospotrebnadzor îl pot pedepsi cu avertisment sau amendă conform articolului 6.3 din Codul privind abateri administrative. Formularea din rezoluție va fi următoarea: „pentru neefectuarea controlului producției”.

Este emis în conformitate cu cerințele ordinului Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia din 12 aprilie 2011 nr. 302n.
puse in actiune Decretul medicului șef sanitar de stat al Federației Ruse din 8 noiembrie 2001 nr. 31.