Cum să alegi un vas cu abur bun. Cum să alegi aparatul de abur potrivit (sfaturi ale experților, achiziție de testare video)

Putere

Această cifră poate varia de la 400 la 2000 de wați. Afectează viteza și volumul de gătit. Nu uitați că cu cât puterea este mai mică, cu atât gătirea este mai lentă, ceea ce înseamnă că este puțin probabil să puteți economisi mulți bani.

Numărul de coșuri

Atunci când cumpărați un aburi, asigurați-vă că acordați atenție acestui parametru. De preferință, recipientele de gătit ar trebui să fie independente. Cu cât sunt mai multe, cu atât mai multe feluri de mâncare puteți găti în același timp. În același timp, calitatea gătirii într-un vas cu aburi cu 4 recipiente este mai scăzută decât, de exemplu, într-unul cu două recipiente, deoarece un astfel de dispozitiv simplu pur și simplu nu este capabil să calculeze cu exactitate încălzirea diferită a zonelor. Materialul de execuție nu joacă un rol important dacă este de înaltă calitate. Oțelul inoxidabil și plasticul au atât avantaje, cât și dezavantaje.

Ce marcă de aburi este mai bună?

Acum majoritatea companiilor își au filialele în China, unde produc Aparate. Deci, în cele mai multe cazuri, marca este doar o amintire a vremurilor de glorie ale producției europene de înaltă calitate. Prin urmare, atunci când cumpărați, este mai bine să vă concentrați nu pe o inscripție frumoasă pe carcasă, ci pe recenziile clienților. Cumparaturi fericite!

Dacă decideți să cumpărați un cazan dublu pentru confortul gătitului, atunci se pune întrebarea de a alege un model, deoarece varietatea cazanelor duble poate duce orice cumpărător în gânduri lungi. Pentru a decide ce model de centrală dublă ar trebui să fie preferat, ne oferim să înțelegem împreună cu noi complexitățile alegerii acestui dispozitiv de bucătărie.

Principalele tipuri de aburi

Primul model de boiler dublu este un capac cu multe orificii cunoscute de bunicile noastre, care, atunci când este instalat pe o oală plină cu apă clocotită, a creat efectul unei băi de apă. Este încă disponibil pentru vânzare astăzi, cu toate acestea, modelele mai moderne și mai ușor de utilizat sunt mai probabil să vă atragă atenția.

In functie de metoda de control, un aburi pentru casa poate avea atat control mecanic cat si automat sau electronic. Vom studia diferențele, avantajele și dezavantajele lor în timpul funcționării.

Aburi cu comandă mecanică

Acesta este cel mai mult model simplu cazane duble. Nu necesită abilități speciale pentru munca sa - este necesar doar să poți controla pârghiile rotative de putere și contorul de timp. Modele destul de practice și ieftine, astfel de cazane duble sunt la mare căutare și vă permit să gătiți mese sănătoase și gustoase fără necaz deosebit.

O varietate de culori, mai multe niveluri pentru plasarea produselor pe ele, în funcție de numărul de membri ai familiei - toate acestea fac ca aburii controlați mecanic să fie convenabile, iar costul achiziției lor este minim.

Panou electronic de control

Alegerea unui abur controlat electronic este deja mai dificilă. La urma urmei, astfel de modele au un cost mai mare, va trebui să le gestionați în faza de cunoaștere cu ajutorul instrucțiunilor atașate, dar există mult mai multe opțiuni de gătit.

Principalul lucru atunci când lucrați cu un astfel de cazan dublu este să pregătiți acele produse care sunt necesare pentru prepararea felului de mâncare selectat, iar cazanul dublu în sine va putea calcula timpul de gătire și puterea necesară a jetului de abur și la sfârșit. de timp va da un semnal că vasul este gata.

Caracteristici ale aparatului de aburi: atentie la detalii

Pentru a alege vaporul potrivit, ar trebui să înțelegeți ce părți transportă sarcina în timpul funcționării sale și să țineți cont de acest lucru în procesul de alegere a unui model.

Aparatul electric cu abur are trei părți principale - elementul de bază, rezervorul de apă, coșul de abur și tava de condens.

Elementul de bază al vaporului

Funcția elementului de bază este de a încălzi apa colectată și de a o transforma în abur. Puterea sa determină viteza cu care vor fi gătite preparatele. Puterea standard este de 1000 de wați.

Rezervor de stocare

În rezervor este colectată apa, care este apoi folosită pentru a o transforma în abur. Este situat putin deasupra bazei centralei duble. Adâncimea rezervorului indică necesitatea de a turna mai multă apă în el.

tava pentru aburi

După trecerea apei de la starea lichidă la starea de vapori, aceasta revine la faza lichidă. Pentru colectarea condensului rezultat se folosește o tavă. În diferite modele, pot exista fie unul, fie mai mulți paleți, care se află sub fiecare coș.

coș de abur

Cu ajutorul acestei părți, produsele care se gătesc în ea sunt introduse în băutura termică. Dacă există mai multe astfel de coșuri, devine posibil să gătiți mai multe feluri de mâncare în același timp.

Caracteristici funcționale ale aburului

Dintre toate funcțiile vaselor cu aburi, cele mai populare sunt posibilitatea de completare. suma necesară apa, protectie impotriva unei posibile supraincalziri, capacitatea de a reincalzi alimentele, ora de pornire intarziata si gatire accelerata in cazan dublu.

Să le luăm în considerare mai detaliat.

Completarea cu apă în rezervor

LA modele moderne aburi, această funcție vă permite să adăugați apă direct în timpul preparării produsului. Acest lucru este convenabil, deoarece la majoritatea modelelor de boilere duble, atunci când apa este complet evaporată din rezervor, funcționarea unității este complet oprită, iar după completarea cu apă, boilerul dublu trebuie reconfigurat.

Protecție împotriva unei posibile supraîncălziri

Cu o gătire deosebit de lungă, corpul aparatului este semnificativ încălzit, ceea ce este periculos din punctul de vedere al siguranței gospodăriei. Posibilitatea de incendiu și inconvenientul de utilizare fac ca o astfel de funcție de protecție împotriva supraîncălzirii carcasei să fie convenabilă și utilă.

Încălzirea alimentelor

Dacă momentul sfârșitului de gătit a fost ratat și vasul s-a răcit, este posibilitatea de încălzire mâncare preparată pune din nou la dispoziție mâncare caldă. În acest caz, este posibil nu numai să reîncălziți vasul răcit, ci și să mențineți temperatura pentru o lungă perioadă de timp.

Opțiune de pornire întârziată

Dacă trebuie să gătiți alimente la o oră prestabilită, această funcție va veni în ajutor. Este dificil să-i supraestimați confortul, deoarece vă permite să obțineți mâncare gata preparată la timp.

Gătit rapid

Creșterea nivelului de temperatură prin utilizarea puterii maxime a unității va reduce semnificativ timpul de gătire al preparatelor tale preferate.

Ce este pentru tine să alegi?

După ce ați decis să cumpărați și să alegeți vaporul potrivit, ar trebui să luați în considerare toate proprietățile și funcțiile utile enumerate în articolul nostru care vor fi cele mai relevante. Dacă sunteți singur, atunci un cazan dublu cu unul sau două niveluri va fi suficient pentru gătit. Dacă familia este formată din 3-4 persoane, atunci va fi deja necesar un model cu capacitatea de a găti mai multe alimente în același timp.

Pentru a vă familiariza mai bine cu gama și modelele de aburi oferite, ar trebui să aflați și care modele și de ce sunt considerate cele mai populare astăzi.

Cele mai cumpărate modele de aburi

Aparatul cu aburi de la producătorul Bork, modelul F700, conform recenziilor consumatorilor, este considerat unul dintre cele mai populare și solicitate.

Avantajele modelului includ estetica aspect– suprafețele nichelate arată avantajos în orice interior, iar posibilitatea utilizării unui număr mare de funcții și control electronic va face posibilă gătitul un numar mare feluri de mâncare diverse. Acest model de aburi va fi o mană zeu pentru familie mare, deoarece are până la trei coșuri, cantitatea totală de mâncare care poate fi gătită în el este de 8 litri.

Prezența unor funcții suplimentare (posibilitatea de a adăuga apă în timpul gătirii, pornirea întârziată, încălzirea mâncărurilor pregătite anterior, posibilitatea gătirii accelerate) face ca utilizarea acestui model de abur să fie deosebit de plăcută.

Dezavantajele includ costul destul de ridicat și dimensiunile semnificative.

Un bun abur de la Tefal, modelul VS 4003 este, de asemenea, unul dintre primele trei vânzători în rândul aburilor.

Posibilitatea monitorizării procesului de gătire, forma convenabilă și estetică a cuptorului cu abur, precum și funcțiile suplimentare și controlul electronic fac utilizarea acestuia deosebit de confortabilă. Forma compacta, design clasic si performanța culorii Acest model vă permite să-l potriviți organic în orice interior de bucătărie. Cantitatea de mâncare pe care o puteți găti vă permite să gătiți mese pentru membrii familiei de trei până la patru persoane.

Funcțiile suplimentare ale aparatului cu abur fac ca utilizarea sa să fie cea mai simplă și mai confortabilă. Aceasta este posibilitatea de a adăuga apă în timpul funcționării aburului, semnal sonor la sfârșitul gătirii, capacitatea de a seta ora de începere a gătirii.

Costul unui astfel de model este deja mai democratic și mai accesibil.

Aparat cu abur Kenwood FS 620, fiind cel mai voluminos, iti permite sa gatesti un numar mare de preparate in acelasi timp. Dobândirea lui va fi justificată într-o familie de un număr mare de persoane.

Cu toate acestea, aspectul cazanului dublu s-a înrăutățit oarecum aici, iar dimensiunile semnificative nu sunt întotdeauna convenabile într-o bucătărie mică.

În plus, nu există posibilitatea unui start întârziat. Costul unui astfel de model de boiler dublu este democratic, ceea ce permite oricui să-l achiziționeze.

După ce v-ați determinat nevoile și v-ați cântărit propriile capacități, puteți face alegerea potrivită pe baza informațiilor din articolul nostru, iar vaporul va deveni un adevărat ajutor în bucătărie.

Cumparaturi fericite!

In contact cu

Pe bucatarie moderna există multe tehnici care fac viața mult mai ușoară gospodinelor. Un exemplu de astfel de tehnică este un vas cu abur. Este foarte popular printre fanii alimentației sănătoase.

Există diferite tipuri de centrale termice, așa că uneori poate fi prea greu de înțeles care dintre ele merită cumpărat până la urmă. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți toate diferențele dintre ele și complexitatea alegerii unui vaporist.

Ce este: dispozitiv și principiu de funcționare

Dacă nu ați întâlnit niciodată o astfel de tehnică, atunci ar trebui, în primul rând, să vă dați seama ce este. Un cuptor cu abur este un aparat electric convenabil care vă permite să procesați alimente cu abur fierbinte. Această metodă de gătit este mult mai utilă, deoarece vă permite să salvați toate oligoelementele importante din produse. Rezultatul este un aliment mai sănătos și mai hrănitor.

Dacă te uiți la descrierea acesteia, poți înțelege că tehnica constă din mai multe componente. Baza principală stochează toate elementele de încălzire. Când porniți vaporul, acesta începe să încălzească lichidul turnat într-un recipient special disponibil în acest scop. Puteți turna apă acolo și când se încălzește, va începe să se elibereze aburi. El este cel care este obișnuit să prelucreze produsele.

Pe aceeași parte se află panoul de control, care vă permite să selectați diferite moduri și pur și simplu să porniți și să opriți aparatul cu abur. În funcție de cât de modern și multifuncțional este aburul dvs., numărul de moduri variază.

Deasupra sunt coșuri cu abur. Acestea ar trebui să fie realizate din material durabil, dar nu prea greu, astfel încât paletul să nu se lade sub presiune. Numărul lor variază, în funcție de unitatea pe care o aveți. Recipientele pentru alimente pot fi de la unul la trei. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece puteți pune un coș peste altul, pregătind mai multe feluri de mâncare deodată. Deoarece o putere de 2000 de wați nu este neobișnuită pentru aburi, coșurile sunt fabricate din plastic rezistent, oțel inoxidabil sau sticlă specială, astfel încât să nu emită Substanțe dăunătoare sub influența temperaturii ridicate.

În partea de jos a coșurilor, oricâte ar fi, ar trebui să existe găuri speciale. Acestea permit trecerea aburului și vă permit să obțineți alimente gustoase și hrănitoare.

De asemenea, fiecare aparat cu abur ar trebui să aibă o tavă. Adună tot excesul de lichid. La urma urmei, la prelucrarea produselor cu abur, condensul este eliberat. De regulă, în cazanele duble este doar unul pentru toate coșurile. Există însă și modele mai scumpe în care numărul lor este egal cu numărul de coșuri. Această opțiune este mai convenabilă, dar și costă, respectiv, mai scumpă.

Acum că ne-am ocupat de bază probleme tehnice, sa ne uitam la avantajele si dezavantajele acestui aparat de bucatarie.

În primul rând, un astfel de cazan dublu, desigur, îi va mulțumi pe cei care au grijă de sănătatea lor. Acasă, cu ajutorul acestei tehnici, puteți găti mâncăruri delicioase și complexe fără niciun efort. Iar gătitul cu abur în loc de prăjire face orice mâncare mai sănătoasă, ceea ce a fost confirmat de mai multe studii.

O altă caracteristică utilă a unui boiler dublu este că îl puteți folosi pentru a dezgheța alimentele și a reîncălzi alimentele. Și mamele vor fi mulțumite de faptul că puteți steriliza și vasele pentru copii în ea. Tratamentul cu abur fierbinte ucide instantaneu toate bacteriile, ceea ce este foarte convenabil.

O alta demnitate incontestabilă este că atunci când cumpărați un cazan dublu cu mai multe coșuri masive, puteți găti mai multe feluri de mâncare simultan. Acest lucru este convenabil pentru familiile numeroase și pentru cei care găzduiesc adesea oaspeți. Această tehnică vă va ușura viața și vă va economisi mult timp.

Temperatura aburului din coșul inferior va fi mereu mai mare, așa că dacă puneți acolo ceva care durează mai mult să se gătească și ceva care va fi gata mai repede deasupra, veți primi mâncarea aproape în același timp. Așadar, puteți pune carne în recipientul inferior, iar legumele în cel de sus și obțineți o cină delicioasă și copioasă pentru întreaga familie, gătită în același timp.

Aparatul cu abur este foarte usor de folosit, pentru ca nu arde nimic in el, chiar si pentru cei care nu se pricep foarte bine la gatit. Faptul este că atunci când timpul necesar pentru prepararea unui anumit fel de mâncare expiră, dispozitivul se oprește automat sau intră în modul menținere la cald. Aceasta înseamnă că, chiar dacă sunteți distras de lucruri străine, vasul dvs. nu va arde.

În plus, sub influența aburului, mâncarea devine întotdeauna suculentă și foarte gustoasă. Așadar, dacă vasele tale se dovedesc adesea uscate, atunci un cazan dublu te va salva cu siguranță.

Această tehnică este, de asemenea, foarte ușor de curățat. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să deschideți cuptorul cu abur și să clătiți grătarul și recipientele cu apa calda cu detergent. După spălare, părțile aparatului cu abur trebuie să fie bine uscate și abia apoi să-l închideți. Astfel, veți prelungi durata de viață a echipamentului dumneavoastră cu câteva luni, sau chiar ani.

O altă acțiune utilă a unei centrale termice la care ar trebui să acordați atenție este funcția de gătire întârziată sau de încălzire a alimentelor. Cu un simplu boiler dublu, puteți pune mâncare să gătească cu încetinitorul încă de dimineața. Și va fi gata exact la timp pentru a veni acasă. Timpul maxim pentru care puteți amâna procesul de gătire completă este de douăsprezece ore.

De asemenea, puteți găti mâncarea imediat și le puteți pune pe un cronometru. Așa că va găti imediat, dar nu se va răci până te vei întoarce acasă. Aceasta este o caracteristică foarte utilă. Ea va salva atât femeile ocupate, cât și pe cele care gătesc pentru întreaga familie. Dacă luați masa și luați masa în timp diferit, atunci această caracteristică vă va fi foarte utilă.

Astfel de cazane duble și studenții au ales. Este întotdeauna interzisă păstrarea în cămine sobe electrice, dar o centrală dublă îți va permite să faci mâncare delicioasă fără riscul de a aprinde un incendiu sau de a fi evacuat. În acest caz, nu este necesar să cumpărați un model cu mai multe niveluri. Un coș vă va fi suficient pentru a vă găti mâncare delicioasă pentru dvs.

După cum reiese din descriere, un cazan dublu de înaltă calitate este o unitate foarte multifuncțională. Poate fi folosit în orice casă. Caracteristicile sale fac aparatul cu aburi potrivit atât pentru fete tinere, cât și pentru gospodine cu experienta. Principalul lucru aici este să alegeți tehnica potrivită.

Despre ce sunt aparatele de abur cu inducție bune cu un sistem de control mecanic sau electronic și vor fi discutate în continuare.

Soiuri: avantaje și dezavantaje

Printre numeroasele varietăți de aburi se numără tipuri diferite agregate. Principalul lucru în care diferă este puterea și caracteristicile de control. Tocmai aceste caracteristici se recomandă să acordați atenție atunci când cumpărați.

La majoritatea aburilor, puterea este un parametru care poate fi reglat. Dar amintiți-vă când cumpărați că nu ar trebui să fie mai mic de 650 de wați. În acest caz, mâncarea se va găti prea încet.

Dimensiunea coșurilor afectează și viteza de gătit. Într-un recipient mare, mâncarea se va găti mult mai mult. Chiar dacă nu umpleți complet recipientul cu produse. Dar coșuri prea compacte sau recipiente din material de calitate scăzută - acest lucru nu este cea mai bună opțiune pentru un vapor.

Un alt punct important este că vaporul trebuie să aibă cel mai simplu sistem de control posibil. Poate fi mecanic sau electronic. Aparatele profesionale cu aburi sunt întotdeauna completate cu un sistem de control electronic. Acesta este ceea ce vă permite să utilizați funcții atât de convenabile, cum ar fi gătitul întârziat. Pe un astfel de echipament există un afișaj care arată ce mod este selectat și cât timp a mai rămas până la sfârșitul gătirii.

O altă opțiune este o unitate cu un sistem de control mecanic. Astfel de aburi sunt mai ușor de gestionat. Când gătiți, trebuie doar să apăsați câteva butoane, pornind cuptorul cu abur și setând timpul de gătire. Și ea însăși va face totul pentru tine.

Există și aburi cu caracteristici suplimentare. Dacă aveți nevoie de un afumător, un cuptor cu convecție sau un robot de bucătărie, atunci un cazan dublu poate fi un înlocuitor pentru toate unitățile enumerate mai sus. Principalul lucru este să alegeți o tehnică cu modurile de care aveți nevoie. La urma urmei, o centrală dublă pliabilă cu tocător, oricât de versatil ar fi, nu va fi necesară în nicio bucătărie.

O altă opțiune convenabilă pentru oala sub presiune este un model de călătorie pliabil. Un mini aburi este lucrul care te va salva atunci când călătorești în alt oraș sau te relaxezi. Un aburi compact bun luat pe drum vă va scuti de a fi nevoit să cheltuiți mulți bani pe mâncare în locuri publice.

Punct important la alegere - numărul de coșuri din vaporul. După cum sa menționat deja, acestea sunt cu un singur nivel, cu două niveluri și trei niveluri. Cea mai convenabilă opțiune este o tehnică care are 3 niveluri simultan și fiecare dintre ele este completat cu un palet. Acest lucru vă permite să gătiți mai multe feluri de mâncare simultan, fără a le amesteca gusturile și mirosurile.

Într-adevăr, dacă într-un cazan dublu cu trei niveluri nu există o tavă separată pentru fiecare nivel, atunci alimentele din partea de jos vor fi saturate cu condens sau bulion. Și o inserție sub forma unei tăvi în care se adună tot lichidul va preveni cu ușurință acest lucru.

Un aparat cu abur cu mai multe niveluri la prima vedere pare prea greoi. Dar, având în vedere câte funcții îndeplinește deodată, acest lucru este destul de justificat. Instalând un astfel de lucru multifuncțional în bucătărie, poți scăpa de tigaie, cuptorul cu microunde și chiar grătarul cu aer. Deci, în ciuda faptului că vaporul cu aburi pe etaje este destul de mare, nu ar trebui să-l refuzați numai din acest motiv.

Dar dacă ai prea puțin spațiu în bucătărie și abia începi să fii interesat de o alimentație adecvată, atunci poți cumpăra un abur cu două niveluri. Acesta este un fel de mijloc de aur. Nu pare prea voluminos și vă permite să gătiți puțin mai mult decât modelul obișnuit cu un singur nivel.

Material si accesorii

La fel ca si numarul de cosuri, un rol important joaca si materialul din care sunt realizate. Cel mai adesea în cazanele duble, recipientele sunt transparente. Acest lucru este atât atractiv din punct de vedere estetic, cât și foarte convenabil, deoarece veți vedea în mod constant ce se întâmplă în interiorul vasului dvs. cu aburi și veți controla aceste procese.

Astfel de coșuri pot fi făcute din sticlă sau plastic. Dar aceste materiale sunt departe de a fi cele mai durabile. În plus, în cele din urmă își pierd atractivitatea, iar daunele mecanice pot să nu supraviețuiască deloc. Atât sticla, cât și plasticul se pot crăpa cu ușurință sub presiunea din recipientul superior.

O opțiune mai durabilă este un cuptor cu abur din oțel inoxidabil. Este mai rezistent decât sticla. În plus, un coș metalic își păstrează atractivitatea vizuală mai mult timp decât un produs din sticlă.

Apropo, un rol important joacă și forma coșurilor. Ele pot fi pătrate sau rotunde, dar nu asta contează aici. Mult mai important este dacă toate au aceeași dimensiune. Dacă unul dintre coșuri este mai mic, iar celălalt este mai mare, atunci nu le veți putea schimba. Și acest lucru economisește foarte des atunci când produsele sunt gătite la viteze diferite.

În plus, astfel de feluri de mâncare pot avea un volum diferit. Pentru o familie numeroasă, un recipient de 12 litri este potrivit, dar pentru cei care locuiesc singuri, puteți alege un aburi mai mic, cu un coș de dimensiunea unei farfurii mici adânci.

Dar nu numai bolurile trebuie să fie puternice și rezistente la deteriorare, ci și plasa prin care trece aburul. Sita trebuie să fie de înaltă calitate pentru ca mâncarea să nu aibă gust de plastic ieftin.

Această tehnică este de foarte multe ori completată cu atașamente suplimentare și tot felul de funcții. Cele mai populare funcții sunt gătirea lentă și încălzirea.

O caracteristică mai puțin utilă este indicatorul de apă. Vă permite să determinați cât de mult lichid este în rezervor. Dar încă adaugi apă înainte de fiecare proces de gătit, așa că acest detaliu nu este deosebit de important.

Unele modele sunt, de asemenea, echipate cu un orificiu special care vă permite să adăugați apă în rezervor direct în timpul gătitului. Deci, dacă observați că lichidul se evaporă, iar mâncarea nu este deloc gata, atunci această problemă poate fi complet rezolvată. Când nu îl utilizați, o clapă discretă îl poate ascunde.

Modele noi: recenzii

Progresul tehnologic nu stă pe loc, iar producătorii lansează în mod constant tot mai multe aburi moderne și multifuncționale. Este greu de decis care dintre noile modele este cel mai bun. Este și mai greu de înțeles dacă altul optiune noua. Evaluările clienților ajută la facilitarea procesului de găsire a tehnicii perfecte.

Până în prezent, printre gospodine cu experiență și fani alimentație adecvată Produsele cu abur de la cinci mărci de top sunt populare. Dacă doriți să găsiți electrocasnice bune, vă recomandăm să vă uitați la inovațiile tehnice de la mărcile Braun, Moulinex, Philips, Tefal și Scarlett.

Să le aruncăm o privire, astfel încât să poți compara și să vezi ce funcționează cel mai bine pentru tine.

Să începem cu Tefal. Acest brand și-a încântat fanii în ultima vreme aburi de calitate care știu puțin mai mult decât predecesorii lor. Printre acestea, merită evidențiate opțiunile cu capacitatea de a menține căldura, începerea întârziată a gătirii și încălzirea rapidă a alimentelor cu abur fierbinte.

Toată lumea știe că mâncarea la abur este diferită palatabilitateași proprietăți benefice din mâncarea tradițională. Consumul de mâncăruri cu aburi este sfătuit tuturor persoanelor cărora le pasă de sănătatea lor. O astfel de mâncare este relevantă în special pentru copii, femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru persoanele preocupate de boli. tract gastrointestinal. Vă vom spune cum să alegeți un aparat cu abur în care puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase.

Steamer - un dispozitiv necesar pentru gătirea alimentelor de calitate

De ce să cumpărați un vapor

Anterior, preparatele cu aburi erau pregătite doar pentru acele persoane care pur și simplu aveau nevoie de ele din motive de sănătate, în timp ce alți norocoși care nu aveau probleme cu stomacul preferau să gătească mâncarea în mod tradițional - fierbe, prăjește, coace. Din anumite motive, alimentele aburite erau considerate fără gust, iar mulți oameni chiar simpatizau cu „nefericiții” care trebuiau să mănânce doar mâncare la abur. Acum majoritatea gospodinelor au apreciat boilerul dublă, iar aparatul a ocupat locul de mândrie în multe bucătării. Și nu numai pentru că, cultul unei alimentații sănătoase și al unui stil de viață sănătos a pătruns ferm în conștiința noastră. Un cazan dublu, care păstrează vitaminele și microelementele din produse, le gătește rapid și, cel mai important, independent. Și asta dezleagă mâinile gazdelor și le oferă timp liber, pe care îl pot petrece la discreția lor. Așadar, o tânără mamă, în loc să petreacă câteva ore în bucătărie, încarcă pește, orez și legume în trei coșuri de fierbere dublă și iese la plimbare cu copilul ei. La întoarcere, vor avea un prânz sau o cină delicioasă și sănătoasă.

Principiul de funcționare al vaporului

Pe scurt, alimentele într-un cazan dublu sunt gătite într-o baie de apă. La baza dispozitivului se află un recipient special pentru apă. După ce a pornit vaporul element de încălzire aduce apa la fiert rapid. Se generează abur, care este alimentat în vasele situate dedesubt. Aburii gătesc alimente.

Uniformă şi gătit rapid produse apare din cauza faptului că aburul fierbinte învăluie produsele din toate părțile. Un alt avantaj al unui cazan dublu este că vă permite să gătiți fără utilizarea grăsimilor. Acest lucru este foarte important pentru persoanele care încearcă să-și limiteze aportul de grăsimi.

Cum să alegi aparatul de abur perfect

Aparatul mecanic cu abur este foarte ușor și ușor de operat.

Dacă decideți să achiziționați o centrală dublă, ar trebui să vă decideți asupra caracteristicilor pe care trebuie să le îndeplinească acest dispozitiv, astfel încât să vă fie convenabil să îl utilizați.

Indiferent de aparatul pe care îl alegeți, amintiți-vă că în aparat trebuie turnată doar apă moale. Daca folosesti apa de la robinet, este indicat sa o treci printr-un filtru. Apa tare conține săruri de calciu și magneziu dizolvate, care, atunci când apa fierbe, se transformă în abur și se depun pe pereții cazanului dublu în timpul condensului. Corpul dispozitivului este acoperit calcar care trebuie sters periodic. Acest lucru se face cel mai bine prin turnarea unei soluții într-un cazan dublu. otet de masași punerea în funcțiune a dispozitivului.

Modelele scumpe de centrale termice au o funcție de reamintire pentru curățarea pereților aparatului. Există modele în care afișajul electronic afișează informații despre numărul de cicluri de gătit înainte de următoarea curățare a aparatului. Există și modele la vânzare care usucă automat pereții vaporizatorului după fiecare ciclu de gătit.

Tipul de control al dispozitivului

Aburii cu aburi controlate electronic sunt de obicei prezentate în medii și înalte categorii de pret

Cel mai adesea, aburii au un tip de control mecanic. Sunt ușor de recunoscut după mânerul rotund caracteristic din față. Pentru a seta timpul de funcționare al aparatului cu abur, trebuie doar să rotiți acest buton.

Electromecanic este cel mai simplu tip de control, care are un avantaj față de electronic. Pentru a porni vaporul, este suficientă o rotire a mânerului. Aparatele electronice cu aburi sunt echipate cu o tastatură, care are un mic afișaj care afișează modurile selectate. Va dura mai mult pentru a înțelege principiul de funcționare a unui astfel de cazan dublu, dar, pe de altă parte, aici puteți seta mai precis timpul de gătire. Gospodinele care au reușit deja să folosească ambele tipuri de aburi sunt sfătuite să aleagă aparate mecanice. În primul rând, sunt mai ieftine. În al doilea rând, se sparg mai rar. În al treilea rând, timpul de gătire poate fi reglat manual.

Tipul de control electromecanic este utilizat la modelele de cazane duble din gama de preț mediu și scăzut. Acestea sunt dispozitivele Moulinex, Braun, Tefal, Atlanta, Binatone, Richards, Saturn, Viconte.

Exista modele din gama medie si mare de pret cu control electronic. Prețul acestora depinde de calitatea materialului din care sunt realizate corpul și bolurile, precum și de numărul de funcții suplimentare. Unele modele de aburi Siemens, Electrolux, Tefal, Scarlett, Vitek, AEG, De Dietrich, Gaggenau, Imperial, Kenwood, Kuppersbusch, Neff, Unit sunt echipate cu control electronic.

Puterea aparatului

Timpul de gătire în cazanul dublu depinde de acest parametru. Cu cât mai multe boluri în boilerul ales de dvs., cu atât mai multă putere ar trebui să fie. De obicei, puterea dispozitivului este de la 400 la 1800 de wați. Pentru un aburi cu trei coșuri de 3-4 litri este suficientă o putere de 900-1200 wați. Dacă decideți să cumpărați o boiler dublu simplu cu un vas, 400-500 wați de putere sunt suficiente pentru funcționarea acestuia.

Numărul și forma coșurilor de abur

Un aparat de aburi ieftin cu un singur bol este destul de potrivit pentru o familie mică cu un venit mediu

Cel mai adesea, aburii au două sau trei coșuri, dar există modele cu un bol. În modelele cu două sau trei boluri, puteți găti mai multe feluri de mâncare în același timp. Dacă aveți o familie numeroasă, este mai bine să alegeți un vapor cu trei coșuri de abur. Asigurați-vă că verificați dacă există un bol special pentru orez.

Acordați atenție formei coșurilor de abur. Majoritatea modelelor de aburi au coșuri cu diferite diametre de fund, ceea ce este foarte convenabil pentru depozitarea dispozitivului (ocupă mai puțin spațiu, deoarece coșurile sunt introduse unul în celălalt). Dar coșurile cu diferite diametre inferioare pot fi incomode în timpul funcționării, deoarece nu va fi posibilă schimbarea coșurilor în timpul gătitului dacă se dovedește că vasul este aproape gata în partea de jos a cuptorului cu abur și doar jumătate gata în partea de sus.

Bolurile pentru gătit în fierbere sunt realizate din plastic transparent rezistent la căldură. Puteți urmări procesul de gătit.

Bolurile mici sunt foarte convenabile pentru spălare spalator de vase. Sunt foarte convenabile de depozitat, ceea ce este important dacă ai bucatarie mica cu un număr minim de cabinete. Pentru a găti alimente mari sunt necesare boluri mari (pește sau pui întreg, iar bolurile ovale sunt mai bune pentru aceste produse decât cele rotunde).

Bolurile pot avea fundul pliabil sau nepliabil. Dacă fundul este detașabil, puteți asambla un bol mare din două boluri mici. Fundul poate fi din oțel inoxidabil sau poate avea un strat antiaderent. Acesta din urmă facilitează foarte mult spălarea cuptorului cu abur și vă permite să înăbuși mâncarea propriul suc sau marinată.

Aparatele cu aburi Tefal, Bosch, Kenwood, Morphy Richards, Viconte, Unit, Binatone sunt echipate cu vase pliabile. Totodată, aparatele cu aburi Tefal și Bosch au fundul cu un strat antiaderent.

Numar de paleti

Atunci când alegeți un abur, asigurați-vă că aflați câte tăvi sunt în modelul de aburi pe care l-ați ales. Acest lucru este foarte important, deoarece dacă există o tavă în boilerul dublu (ceea ce este tipic pentru majoritatea modelelor), atunci se scurg în ea condensul de abur și sucul de la toate produsele care sunt gătite în diferite boluri ale aparatului. În consecință, produsele inferioare vor fi saturate cu sucul celor superioare. Uneori, acest lucru este foarte bun și, uneori, nu - în funcție de felurile de mâncare care sunt gătite în același timp în vasul dvs. cu aburi.

Este mai bine dacă paletul este adânc. În acest caz, nu trebuie să opriți vaporul pentru a turna lichidul acumulat. O tava inalta de 1,5 cm este destul de incapatoare, dar este mai bine ca inaltimea sa fie de la 2 la 2,5 cm.Alegand un aburi cu tava adanca, vei fi sigur ca nu va avea timp sa se reverse in timpul pregatirii majoritatii preparatelor. De obicei, preparatele într-un cazan dublu sunt gătite nu mai mult de 60 de minute.

Este foarte de dorit ca paletul să fie cu mânere. Acest lucru este valabil mai ales pentru tăvile nu foarte adânci - în timpul pregătirii vasului, acestea vor fi umplute aproape până la refuz, prin urmare, turnând apă, este ușor să se ardă.

Indicator de apă și opțiune de reumplere

Dacă nu este suficientă apă în cuptorul mecanic cu abur Kenwood, o puteți adăuga fără a opri dispozitivul

Unele modele de aburi sunt echipate cu un indicator extern al nivelului apei. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece puteți verifica întotdeauna dacă există suficientă apă în aparat pentru a produce abur. La urma urmei, cu ajutorul aburului fierbinte se prepară felurile de mâncare. Capacitatea de a adăuga apă în timpul gătirii este foarte importantă dacă utilizați mai multe niveluri sau gătiți carne sau pește la abur. Este posibil să nu fie suficientă apă în rezervor pentru a funcționa aparatul pentru o perioadă lungă de timp.

Apa este adăugată printr-o pâlnie specială sau prin mânerele goale ale coșului de gătit. Posibilitatea adaugarii apei nu este asigurata doar la cele mai ieftine modele de centrale termice (Braun, Unit). Majoritatea dispozitivelor au această caracteristică. Acestea sunt Tefal, Kenwood, Moulinex, Atlanta, Binatone, Saturn, Scarlett, Morphy Richards, Viconte, Vitek, Unit steamers.

La modelele scumpe, un semnal sonor avertizează asupra necesității de a adăuga apă la aburi. Există și aburi încorporate în care toate procesele sunt automatizate, inclusiv monitorizarea nivelului apei și completarea acesteia. La momentul potrivit, apa purificată curge din sursa de apă, iar condensul este evacuat în siguranță în canalizare.

Funcții suplimentare ale instrumentului

Aparatul cu aburi TEFAL cu acoperire antiaderență confirmă în toate privințele reputația înaltă a creatorilor săi

Pe lângă indicatorul de nivel al apei și posibilitatea de a-l completa în timpul gătitului, multe modele de aburi au următoarele funcții suplimentare:

• oprirea în absența apei în aburi este o funcție foarte importantă, datorită căreia dispozitivul este protejat de supraîncălzire. Confortul și siguranța dumneavoastră în timpul utilizării aparatului cu abur depind de asta;
• pornire întârziată - capacitatea de a seta timpul după care vasul cu abur își va începe lucrul. O caracteristică foarte utilă dacă trebuie să gătiți alimente la un anumit moment. În combinație cu funcția de menținere a preparatului cald, startul întârziat oferă gazdei oportunități mari;
• păstrarea alimentelor calde (Keep warm). Acest mod vă permite să nu opriți cuptorul cu abur după terminarea gătitului. Poate menține vasul cald până la 12 ore. Este foarte comod: ai ieșit la plimbare, iar până te întorci, te va aștepta un prânz cald, chiar dacă ai întârziat;
• « abur rapid» este o funcție care vă permite să grăbiți cât mai mult posibil procesul de gătit. Aburul se formează foarte repede – în funcție de modelul vaporizatorului, în 30-40 de secunde. Producătorii susțin că mai multe vitamine sunt conservate în acest fel. Iar creatorii aburii Vitamin +, specialiștii Tefal, susțin că atunci când această funcție este activată, mâncarea este gătită de două ori mai repede;
• funcția „rețete” sau „gătit automat”. Disponibil numai în cazanele duble cu tip de control electronic. Producătorul a stocat mai multe rețete standard de gătit în memoria dispozitivului. Acest lucru este foarte convenabil pentru cei care nu știu să gătească. Este suficient să indicați masa și produsul, iar vaporul va alege independent programul dorit;
• indicator de stare de funcționare a vaporizatorului. Această funcție este disponibilă în toate modelele, cu excepția celor mai ieftine aburi ale producătorilor chinezi necunoscuți. Este clar ca nu este recomandat sa cumperi astfel: nu se stie ce calitate este plasticul, in ce stare fire electrice;
• indicatorul de timp necesar pentru prepararea unui vas și afișajul digital care arată temperatura de încălzire. Funcția este doar în cazanele duble electronice;
• alarmă sonoră despre începutul și sfârșitul procesului de gătit.

Aparatul cu aburi încorporat în plită este convenabil și practic

Diferite modele de aburi sunt echipate în moduri diferite. Deci, pe lângă bolurile obligatorii pentru gătit, seturile de livrare includ de obicei:

• recipient pentru garnitură, grătar sau suport pentru fiert ouă (aburi Tefal, Moulinex, Binatone, Unit, Saturn, Scarlett, Vigor, Vitek);
• un bol special pentru gătit orez (aburi Moulinex, Tefal, Kenwood, Atlanta, Binatone, Braun, Saturn, Scarlett, Viconte, Vitek, Unit);
• un grătar special pentru gătit produse întregi în vrac (abur Tefal);
• tăvi pentru colectarea picăturilor de condens (Tefal, Kenwood, Saturn, Unit, Braun, Vitek);
• un recipient pentru produse în vrac și lichide și tăvi pentru colectarea sucului sau grăsimii care curg din produse în timpul procesului de gătire (abur Vigor);
• suport pentru produse la abur care colorează alte produse (aburit Braun);
• o sondă care controlează temperatura alimentelor în timpul gătirii (disponibilă separat de centru de service);
• o carte de bucate cu retete si recomandari de gatit in aceasta centrala termica (cartile sunt incluse cu multe centrale termice, dar aparatul Tefal are cel mai voluminos).

Alte beneficii ale aparatelor cu aburi

În multe moderne seturi de bucatarie este posibil să se instaleze un vaporizator încorporat

Pe lângă faptul că vaporul este capabil să gătească mai multe feluri de mâncare în același timp, economisind caracteristici benefice alimente, poate reîncălzi un vas rece, produse de patiserie sau pâine.

Datorită aburului, rece preparate din carne poți readuce gustul de proaspăt gătit. Cotletele și rulourile de carne vor fi suculente și foarte gustoase.

Într-un cazan dublu, nu puteți doar să gătiți alimente, ci și să le dezghețați. Alimentele decongelate rețin umiditatea (spre deosebire de decongelarea în cuptor cu microunde unde carnea sau peștele se usucă pe alocuri).

Puteți găti rapid într-un cuptor cu abur aluat de drojdie pentru plăcinte prin crearea conditii optime pentru ascensiunea lui. De asemenea, puteți să albi legumele, să sterilizați borcane pt conserve acasă si bucate pt mancare de bebeluși.

Alegerea unui vapor cu abur după preț

Aburii de aceeași marcă pot fi fabricați în diferite variante, au prețuri diferite și indicatori de consum diferiți. Mai mult, prețurile pentru centralele duble pot diferi de mai multe ori.

Aparatele al căror preț este de până la 1000 de ruble sunt considerate aburi cu preț redus. Sunt potrivite pentru gătit simplu mesele dietetice pentru un cuplu. Într-un cazan dublu cu preț mediu (2-3 mii de ruble), puteți găti feluri de mâncare din carne și pește, garnituri (cereale, paste, ouă omletă). Au tendința de a avea recipiente de gătit destul de mari, așa că puteți găti un pui întreg sau un pește mare în ele.

Aburii cu o gamă ridicată de preț (3000 de ruble și mai mult) sunt cazane duble și aragazuri multifuncționale în care nu puteți doar aburi, ci și tocăni, coace. Cazanele duble scumpe pot găti până la trei feluri de mâncare în același timp. Dar amintiți-vă: cu cât gătiți mai multe feluri de mâncare, cu atât va dura mai mult timp.

Centralele duble scumpe aleg temperatura și timpul de gătire în funcție de parametrii pe care îi specifică utilizatorul: produsul efectiv și greutatea acestuia.

Prețul acestui dispozitiv depinde de marca și designul său. Dimensiunile, puterea și echipamentul afectează prețul într-o măsură mai mică. Pe piata ruseasca Sunt prezentate modele de aburi de birou, al căror preț este de la 1000 la 6000 de ruble. Modelele Moulinex, Kenwood, Scarlett, Unit pot fi achiziționate la un preț de până la 1,5 mii de ruble. Aparatele cu aburi Bork, Panasonic, Tefal, Braun, Kenwood, Morphy Richards costă între 2 și 6 mii de ruble. Aparatele încorporate cu aburi sunt mult mai scumpe.

rezumat

Un aburi este un asistent de încredere în bucătăria susținătorilor unei alimentații sănătoase și al alimentelor delicioase

Alimentele fierte și prăjite sunt lipsite de vitamine și minerale, dar acesta nu este principalul ei dezavantaj. Poate fi periculos pentru sănătate, deoarece, conform studiilor, pe termen lung tratament termic produse (în special pentru prăjit) duce la formarea de substanțe cancerigene - substanțe care au un extrem Influență negativă asupra sănătății umane (conform unor rapoarte, acestea provoacă cancer).

Dacă nu ați folosit niciodată un aparat cu abur, asigurați-vă că îl încercați. Nu există nicio îndoială că vei fi mulțumit. La urma urmei, folosirea acestui dispozitiv este extrem de ușoară: turnați puțină apă, puneți mâncare, porniți cronometrul - și gata, sunteți liber. Du-te la treaba ta până când semnalul te cheamă la bucătărie când totul este gata. Nu este nevoie să amestecați și să întoarceți mâncarea și puteți urmări prepararea doar din curiozitate inactivă. Și într-un cazan dublu, puteți dezgheța alimentele și le puteți pregăti pentru conservare.

Achiziționarea unui aburi este adesea gândită în principal de adepții unui stil de viață sănătos și de oameni care sunt forțați să adere la o dietă. Cu toate acestea, cu ajutorul acestui dispozitiv, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare gustoase și sănătoase și de oameni care nu sunt pasionați de mâncat sănătos. Cu toate acestea, vaporul are mulți detractori și critici sceptici care susțin că mâncarea aburită - fie că este de trei ori sănătoasă - este lipsită de gust.

Ne vom abține de a comenta preferințele de gust ale oponenților cazanelor duble. În gustul insipid al preparatelor, atât de aspru condamnat de acestea, de regulă, nu aparatul este de vină, ci bucătarul. Gătitul cu abur este doar o modalitate de procesare a alimentelor, iar un aparat cu abur este doar un instrument în mâinile unei persoane care trebuie învățat să opereze. Fără cunoștințe despre subtilitățile utilizării unui boiler dublu, fel de mâncare delicioasă nu gati.

Înainte de a începe să alegeți un aburi, trebuie să vă decideți asupra dorințelor dvs. Câte niveluri ar trebui să conțină aparatul cu abur, ce putere ar trebui să aibă, dacă are funcții suplimentare, ce tip de control este de preferat pentru tine, ce vrei să gătești în abur.Putere

Remarcăm imediat că puterea încălzitorului cu abur nu este parametrul principal al dispozitivului, deși afectează viteza de gătire a alimentelor. Faptul este că timpul necesar pentru gătirea alimentelor depinde și de caracteristicile de design și de volumul coșurilor de abur. Puterea nominală a aparatelor cu aburi concepute pentru gătit acasă variază de la 400 la 5100 de wați. Cele mai puternice aburi sunt cele mai dimensionale. Cu toate acestea, atunci când achiziționați un astfel de cazan dublu, trebuie să vă asigurați că starea rețelei electrice din casă vă permite să rezistați la astfel de sarcini. Majoritatea aparatelor cu abur au un singur nivel de putere - aproximativ 1 kW, dar există aburi cu 2 niveluri - 650W și 2000W.

Proiecta

Aparatul cu abur constă dintr-un corp în care se toarnă apă, un element de încălzire și coșuri de abur pentru produse, al căror număr poate varia de la 1 la 3. Volumul unui coș de abur variază de la 1,5 la 3,5 litri, volumul orezului. bol - de la 07 la 2 litri. Cosul de orez nu este perforat, are un volum de 0,7 la 1 litru, se introduce in vasul principal cu fundul perforat si este destinat fierberii orezului, hrisca, fasolea si alte cereale. Apa, care este umplută cu conținutul vasului, este încălzită cu abur.

Utilizatorii sunt adesea surprinși de diferența de volum a vaporilor - de la 0,4 la 38 de litri. Cresterea in volum vine insa din volumul total a 2 sau 3 cosuri perforate cu mancare la abur. În cele mai multe cazuri, capacitatea vaporului nu depășește 10 litri.

Coșurile pentru aburi sunt rotunde și ovale, transparente și opace. Pentru multe modele, acestea diferă ca volum și, în consecință, au un diametru inferior diferit. Prin urmare, pot fi introduse unul în celălalt, ceea ce este convenabil pentru depozitare. Unele aparate cu aburi au aceleași coșuri, astfel încât să le puteți schimba dacă este necesar. Astfel, utilizatorul poate muta vasul insuficient gătit la nivelul inferior, unde temperatura aburului este mai mare și, prin urmare, poate accelera procesul de gătire.

Coșurile mari ovale, cu fund detașabil din oțel inoxidabil și acoperire antiaderență, de exemplu, sunt bune pentru gătitul păsărilor de curte. Dacă pasărea este prea mare și nu se potrivește într-un coș, atunci puteți crește volumul coșului prin îndepărtarea fundului de pe unul dintre ele și prin acoperă unul cu celălalt. Datorită învelișului antiaderent, vasul nu se arde, ceea ce vă permite să tocăniți mâncarea în propriul suc. Apropo, aceste coșuri sunt mai ușor de îngrijit.

Mulți utilizatori sunt mai simpatici cu aburi cu coșuri transparente, crezând sincer că procesul de gătit va fi vizibil în ele. De fapt, pereții dispozitivului se aburi atât de mult încât devine imposibil să vezi ceva în interior, prin urmare, din punct de vedere al funcționalității, astfel de coșuri nu sunt diferite de cele opace. Unele aparate de aburi sunt echipate și cu coșuri de ouă încastrate, care sunt încălzite cu abur în timpul gătitului, iar designul special al grătarului vă permite să le așezați cel mai convenabil.

Principiul de funcționare
Utilizatorul încarcă produsele în coșurile de abur, toarnă apă în tava cu un volum de 0,45 până la 6 litri, setează modul necesar, iar elementul de încălzire aduce apa la fierbere. Aburul format în timpul fierberii crește și prin orificiile din fundul vasului începe să acționeze asupra produselor. Aburul „epuizat” se condensează pe pereții vaporului și curge în tava de picurare.

În timpul funcționării, lichidul se evaporă și aburul se oprește automat dacă elementul de încălzire nu este în apă. Pentru ca aburul să continue să funcționeze, trebuie să adăugați apă. La unele modele, toate coșurile de abur trebuie îndepărtate pentru a face acest lucru, dar există modele echipate cu un orificiu special prin care poți adăuga apă fără a scoate bolurile, chiar și atunci când aburul este în funcțiune.

De fapt, te poți descurca fără o astfel de gaură. Dacă adăugați apă până la indicatorul extern al nivelului de apă înainte de fiecare utilizare a cuptorului cu abur, nu va trebui să faceți acest lucru în timpul procesului de gătire. Dacă apa s-a evaporat deja, atunci înainte de a adăuga o nouă porție, va fi necesar să goliți tava, care până în acest moment va fi umplută, astfel încât utilizatorul va trebui totuși să oprească vaporul pentru un timp și să scoată coșurile.

Când cumpărați un aburi, trebuie să acordați o atenție deosebită înălțimii tăvii. Dacă este prea mic, în timpul procesului de gătire, condensul acumulat va trebui scurs de mai multe ori. Daca nu se face acest lucru, tava se va revarsa si continutul acesteia va cadea pe elementul de incalzire. O tavă încăpătoare ar trebui să aibă o înălțime de 1,5 cm până la 2-2,5 cm.În acest caz, poți fi sigur că în timpul necesar gătirii majorității preparatelor (până la 1 oră), nu va avea timp să se reverse. Este de dorit ca tigaia să fie cu mânere, deoarece este ușor să se ardă la scurgerea bulionului fierbinte. Dacă tigaia este puțin adâncă, atunci mânerele sunt cu atât mai importante cu cât se va umple până la refuz.

Majoritatea cazanelor duble au o singură tigaie, în care se scurg sucul alimentelor și condensul. Dacă mai multe feluri de mâncare sunt gătite în același timp într-un boiler, atunci vasele de jos sunt saturate cu suc și mirosul celor de deasupra. Unii utilizatori nu le place acest lucru, deoarece combinațiile de arome pot fi nedorite. Cu toate acestea, în unele cazuri, acest lucru se întâmplă, apropo. De exemplu, orezul gătit în bulion de carne este un preparat delicios.

Există modele cu o tavă separată pentru fiecare vas. Pe lângă faptul că acest design previne amestecarea mirosurilor, are un alt avantaj incontestabil. Utilizatorul poate folosi conținutul diferitelor tăvi pentru a prepara diferite sosuri, cum ar fi bulion de legume, ciuperci și carne.

Tip control

Aparatele moderne cu aburi au 2 tipuri de control:

Mecanic;

Electronic.

Timpul de funcționare al dispozitivului cu control de tip mecanic este setat cu ajutorul unui cronometru rotund. Pentru a seta timpul dorit, trebuie doar să rotiți butonul la numărul corespunzător de divizii. Se crede că acest tip de control este mai convenabil datorită simplității sale.
Aburii cu tip de control electronic au o tastatură și un afișaj care arată procesul dispozitivului. Sunt echipate astfel de dispozitive cantitate mare funcții. Deci au o funcție de pornire întârziată (până la 12 ore), cuptorul cu abur va începe să gătească singur și se va opri la momentul potrivit. Acest lucru este convenabil dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare până la ora specificată fără participare personală. În plus, astfel de cazane duble au funcția de a menține vasul cald. Se crede că astfel de aburi sunt mai complexe și necesită mai mult timp pentru ca utilizatorul să-și dea seama cum să le opereze. Așadar, dacă nu aveți nevoie de funcții suplimentare, cumpărați un cazan dublu cu un tip de control mecanic.

Ambele tipuri de panouri de control pot avea următoarele elemente:

Indicator de stare de funcționare;

indicator al timpului necesar pentru gătirea felului de mâncare;

Afișaj digital care arată temperatura de încălzire;

Alarmaîn absența sau cantitatea insuficientă de apă în centrala termică;

Semnalizarea sonoră și luminoasă a începutului și sfârșitului procesului de gătit.

Aburi încorporate

Principalul dezavantaj al unui abur de sine stătător este că trebuie depozitat undeva. Dispozitivele încorporate în blaturi și dulapuri nu au astfel de probleme. Aburi pentru încorporat mobila de bucatarie diferă de dispozitivele convenționale prin design, dimensiune și preț. Adesea, astfel de aburi sunt încorporate în blaturi de lângă plita vitroceramica. În acest caz, sunt vizibile doar capacele coșurilor de abur rotunde sau ovale și panoul de control. Un cuptor cu aburi încorporat în mobilier este similar cu un cuptor încorporat. Cu acest tip de înglobare, ușa de acces la abur se face transparentă.

Apa din vaporul încorporat provine dintr-un vas special fixat pe peretele frontal al corpului, care trebuie umplut înainte de gătit. Modelele scumpe sunt conectate la alimentarea cu apă și canalizare. Aparatele încorporate cu abur au cel puțin 2 programe de gătit: gătit cu abur și decongelare și gătit rapid congelat. Cazanele duble mai scumpe au 5 moduri de funcționare automate și până la 140 de rețete de gătit. Funcții

Aparatele cu aburi, la fel ca multe aparate de bucătărie, au o funcție de gătire automată, care include prezența mai multor funcții simpleși se găsesc la modelele cu control electronic. Este suficient să setați tipul de fel de mâncare care se prepară și greutatea acestuia, iar aparatul de aburi va selecta automat timpul necesar pentru gătit. Această caracteristică face ca utilizarea aparatului cu abur să fie mai confortabilă. Numărul de rețete automate de gătit stocate în memoria aparatului cu abur poate fi de la 2 la 75. Aparatele avansate de abur sunt echipate și cu o funcție de abur rapid (30-35 secunde), care reduce și timpul de gătire.

A stabilit

De obicei, setul de livrare al aburului conține următoarele articole:

Boluri speciale de capacitate mică pentru orez, hrișcă, fasole și alte cereale;

Recipiente pentru prepararea garniturii; grătare sau suporturi pentru fiert ouă;

Grile pentru prepararea produselor volumetrice integral;

suporturi pentru aburirea produselor colorate;

Rezervoare pentru produse lichide și vrac;

Tavi pentru colectarea picăturilor de condens care picura;

Tavi pentru colectarea excesului de sucuri si grasime din produse in timpul gatitului;

Sondă pentru controlul temperaturii produsului în timpul gătirii;

Carte de bucate cu opțiuni de dietă pentru fiecare zi a săptămânii.

Concluzie
În ciuda faimei unui aparat exclusiv de „dietă” și a oamenilor pasionați de un stil de viață sănătos, vaporul este un aparat cu un mare potențial culinar, care merită încercat și pentru cei pasionați serios de gătit. Sperăm că acest articol vă va ajuta în alegerea unui vaporist.