Cipolla profumata o dzhusai: valore culinario e medicinale. Cipolla jusai - coltivazione È possibile congelare jusai

Jusai- cipolla profumata, pianta della famiglia delle Cipolle. Viene anche chiamata cipolla selvatica, ramificata o cinese. Questa pianta ha lunghe frecce sottili di colore verde, esternamente jusai sembra giovane aglio. È interessante notare che anche l'odore e il sapore di questa pianta sono simili all'aglio.

I popoli della Mongolia e della Cina hanno appreso per la prima volta questa pianta e ora cresce letteralmente in tutti gli angoli della terra. Alcuni usano cipolle profumate come decorazione, poiché le sottili foglie a freccia e i fiori a forma di stella stanno benissimo nei giardini di casa.

Caratteristiche vantaggiose

Tutte le parti della cipolla profumata dzhusai contengono acido ascorbico, dato questo la verdura può essere utilizzata per rafforzare il sistema immunitario e i vasi sanguigni. Questa cipolla aiuta a migliorare le condizioni del sistema nervoso, endocrino ed ematopoietico, nonché del tessuto cartilagineo.

In Tibet, tutte le parti del jusai vengono utilizzate per preparare varie pozioni. Tali tinture aiutano con bronchite, gastroenterite. Inoltre, sono usati per sbarazzarsi di amenorrea, tensione nervosa.

Utilizzare in cucina

Dzhusai di cipolla profumata può essere utilizzato fresco ad esempio da aggiungere ad insalate, antipasti, primi e primi piatti, contorni. A causa dell'aroma insolito e fragrante di questa cipolla, molto salse deliziose. Nel cibo, puoi usare non solo frecce, ma bulbi e fiori. Le frecce, ad esempio, sono molto gustose se marinate, e possono essere aggiunte anche ad altre conserve per dare un sapore unico. Le foglie possono essere congelate, il che consente di utilizzarle durante tutto l'anno. A proposito, questo metodo ti consente di salvare tutto materiale utile e gusto. Cipolla profumataè una componente obbligatoria per piatti così popolari: insalata lagman, coreana e di patate con jusai, ecc. Inoltre, cipolle profumate, per diversificare e migliorare il gusto, vengono aggiunte a gnocchi, zuppe e patatine fritte per vari piatti.

I benefici della cipolla profumata dzhusaya e del trattamento

I benefici della profumata cipolla dzhusai sono dovuti alla ricca composizione di vitamine e oligoelementi. Questo ortaggio può essere consumato durante raffreddori, così come chi ha problemi cardiaci o soffre di bronchite e tubercolosi. Inoltre, vale la pena considerare che questa pianta ha un effetto diuretico, coleretico ed ematopoietico.

A medicina popolare anche il trattamento con questa cipolla profumata è ampiamente utilizzato. Il suo succo aiuta ad alleviare l'infiammazione, che si ottiene dalle ortiche o dalle punture di insetti. In Oriente lo jusai viene utilizzato nei periodi di nevrastenia, spossatezza e gastrite.

Danno della cipolla profumata dzhusai e controindicazioni

Le cipolle profumate dzhusai possono danneggiare le persone che hanno un'intolleranza individuale a questa pianta. Rifiuta di usare questa pianta ne vale la pena per chi ce l'ha malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale, pancreatite, colecistite e colelitiasi.

Jusai- cipolla profumata, pianta della famiglia delle Cipolle. Viene anche chiamata cipolla selvatica, ramificata o cinese. Questa pianta ha lunghe frecce sottili di colore verde, esternamente jusai sembra giovane aglio. È interessante notare che anche l'odore e il sapore di questa pianta sono simili all'aglio.

I popoli della Mongolia e della Cina hanno appreso per la prima volta questa pianta e ora cresce letteralmente in tutti gli angoli della terra. Alcuni usano cipolle profumate come decorazione, poiché le sottili foglie a freccia e i fiori a forma di stella stanno benissimo nei giardini di casa.

Caratteristiche vantaggiose

Tutte le parti della cipolla profumata dzhusai contengono acido ascorbico, dato questo la verdura può essere utilizzata per rafforzare il sistema immunitario e i vasi sanguigni. Questa cipolla aiuta a migliorare le condizioni del sistema nervoso, endocrino ed ematopoietico, nonché del tessuto cartilagineo.

In Tibet, tutte le parti del jusai vengono utilizzate per preparare varie pozioni. Tali tinture aiutano con bronchite, gastroenterite. Inoltre, sono usati per sbarazzarsi di amenorrea, tensione nervosa.

Utilizzare in cucina

Dzhusai di cipolla profumata può essere utilizzato fresco ad esempio da aggiungere ad insalate, antipasti, primi e primi piatti, contorni. A causa dell'aroma insolito e fragrante, da questa cipolla si ottengono salse molto gustose. Nel cibo, puoi usare non solo frecce, ma bulbi e fiori. Le frecce, ad esempio, sono molto gustose se marinate, e possono essere aggiunte anche ad altre conserve per dare un sapore unico. Le foglie possono essere congelate, il che consente di utilizzarle durante tutto l'anno. A proposito, questo metodo ti consente di salvare tutti i nutrienti e il gusto. Le cipolle profumate sono una componente essenziale per piatti così popolari: insalata lagman, coreana e di patate con jusai, ecc. Inoltre, cipolle profumate vengono aggiunte a gnocchi, zuppe e patatine fritte per vari piatti per diversificare e migliorare il gusto.

I benefici della cipolla profumata dzhusaya e del trattamento

I benefici della profumata cipolla dzhusai sono dovuti alla ricca composizione di vitamine e oligoelementi. Questo ortaggio può essere consumato durante raffreddori, così come chi ha problemi cardiaci o soffre di bronchite e tubercolosi. Inoltre, vale la pena considerare che questa pianta ha un effetto diuretico, coleretico ed ematopoietico.

Nella medicina popolare, anche il trattamento con questa cipolla profumata è ampiamente utilizzato. Il suo succo aiuta ad alleviare l'infiammazione, che si ottiene dalle ortiche o dalle punture di insetti. In Oriente lo jusai viene utilizzato nei periodi di nevrastenia, spossatezza e gastrite.

Danno della cipolla profumata dzhusai e controindicazioni

Le cipolle profumate dzhusai possono danneggiare le persone che hanno un'intolleranza individuale a questa pianta. Vale anche la pena rifiutare di utilizzare questa pianta per coloro che hanno malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale, pancreatite, colecistite e colelitiasi.

Proprietà utili della cipolla dzhusai

Piatti Jusai

Controindicazioni

Presentazione

Jusai

Jusai - una pianta della famiglia delle cipolle con lunghe frecce verdi, simili alle verdure dell'aglio giovane. Anche l'odore e il sapore del jusai sono all'aglio.

La patria di dzhusai è la Mongolia, la Cina, ma oggi cresce quasi in tutto il mondo. Dzhusai è anche chiamata cipolla selvatica, ramificata o cinese.

Puoi usare jusay per scopi medici, culinari, puoi decorarlo trama domestica- grazie alle foglie verde brillante e ai piccoli fiori-stelle bianchi che compaiono durante la fioritura, la pianta sembra molto impressionante.

Le cipolle vengono raccolte durante l'estate e l'autunno, tre o quattro volte a stagione.

Proprietà utili della cipolla dzhusai

Le foglie e le infiorescenze di jusai, adatte anche al consumo, contengono vitamina C, quindi la pianta è utile per l'immunità, rafforzando i vasi sanguigni, la cartilagine, il sistema nervoso, endocrino ed ematopoietico.

Si consiglia l'uso di Dzhusai per il raffreddore, nonché per coloro che soffrono di malattie cardiache, bronchite, polmonite e tubercolosi. Separatamente, vale la pena notare le proprietà diuretiche, coleretiche ed emostatiche delle cipolle selvatiche.

Il succo di foglie di Jusay aiuta con le ustioni lasciate da ortiche e punture di insetti.

Nella medicina orientale, la pianta è usata per curare la nevrastenia, l'esaurimento e la gastrite.

Il contenuto calorico di jusai è di 41 calorie.

Piatti Jusai

Dzhusai può essere consumato fresco, puoi aggiungerlo a piatti principali, antipasti, insalate e cucinare salse con esso. Puoi usare frecce, bulbi e foglie di piante.

Le frecce possono essere marinate separatamente o aggiunte ad altre verdure in scatola fatte in casa. Le foglie possono essere congelate per l'inverno: non perdono il loro gusto e le vitamine dopo il congelamento vengono conservate quasi per intero.

Ecco alcune ricette per i piatti jusay:

1. Lagman è un piatto tradizionale uiguro. Jusai ne è una parte essenziale. La base del piatto è la carne e il lagman è servito con spaghetti di chuzma. Componenti aggiuntivi sono grasso della coda, leguminose fagiolo verde, pomodori, pepe bulgaro, carote, aglio, cipolla, ravanello verde, pepe Dungan, basilico, sedano verde, jambul. Importanza avere le spezie. I principali sono il coriandolo, l'anice stellato, il pepe nero. Lagman viene preparato in un calderone: si riscalda, dopodiché il grasso si scioglie al suo interno. in grasso addosso fuoco forte i componenti del piatto vengono fritti nella seguente sequenza: carne, cipolle, carote, ravanelli, fagioli verdi, pomodori, aglio, pepe di Dungan, sedano (confezionato intero, tolto dopo la cottura). Dopo che tutto è stato fritto, viene aggiunta una miscela di spezie, paprika, peperoncino piccante, tutto viene mescolato. Dopo che il succo di pomodoro sarà bollito, aggiungete peperone(è meglio prenderlo in diversi colori) e acqua: dovrebbe coprire un po 'le verdure. Dopo che l'acqua bolle, puoi ridurre il fuoco, tenere premuto per altri 10 minuti. A questo punto viene aggiunto jusay: un grosso mazzo, oltre a jambul, basilico e sale qb. In pochi minuti il ​​lagman sarà pronto.

2. Insalata coreana con jusai. Per l'insalata, avrete bisogno di due mazzi di cipollotti, peperoni, cipolle, peperoni rossi. Dzhusai viene preparato in anticipo - cosparso di sale, mescolato e lasciato per mezz'ora. Successivamente, viene aggiunto il peperone tritato. Cipolla friggere olio di semi di girasole, aggiungere il peperoncino, cospargere con la miscela risultante di dzhusai. Per una completa prontezza, l'insalata deve essere conservata in frigorifero per due ore.

3. Insalata di patate con jusai. È ricco di vitamine piatto estivo da dzhusay, facile da preparare: patate giovani bollite e sbucciate, tagliate grandi - in sei parti, cavolo e cetrioli tritati, verdure - coriandolo, aneto, prezzemolo, cipolline, dzhusai - viene aggiunto un grande mazzo. L'insalata è condita con una miscela di olio d'oliva e panna acida, sale e pepe a piacere.

Dzhusai può anche essere aggiunto a gnocchi e manti, condisci zuppe con esso e puoi friggere piatti di carne con cipolle.

Controindicazioni

Jusai non dovrebbe essere consumato solo da coloro che risultano intolleranti a questa pianta..

Con cautela, dovresti mangiare cipolle selvatiche per le persone che soffrono di malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale, pancreatite, colecistite, colelitiasi.

Presentazione

Jusai

Jusai è una pianta della famiglia delle cipolle con lunghe frecce verdi, simili alle verdure dell'aglio giovane. Anche l'odore e il sapore del jusai sono all'aglio.

La patria di dzhusai è la Mongolia, la Cina, ma oggi cresce quasi in tutto il mondo. Dzhusai è anche chiamata cipolla selvatica, ramificata o cinese.

Puoi usare jusai per scopi medici e culinari, puoi decorare un orto con esso - grazie alle foglie verde brillante e ai piccoli fiori bianchi che compaiono durante la fioritura, la pianta sembra molto impressionante.

Le cipolle vengono raccolte durante l'estate e l'autunno, tre o quattro volte a stagione.

Proprietà utili della cipolla dzhusai

Le foglie e le infiorescenze di jusai, adatte anche al consumo, contengono vitamina C, quindi la pianta è utile per l'immunità, rafforzando i vasi sanguigni, la cartilagine, il sistema nervoso, endocrino ed ematopoietico.

Si consiglia l'uso di Dzhusai per il raffreddore, nonché per coloro che soffrono di malattie cardiache, bronchite, polmonite e tubercolosi. Separatamente, vale la pena notare le proprietà diuretiche, coleretiche ed emostatiche delle cipolle selvatiche.

Il succo di foglie di Jusay aiuta con le ustioni lasciate da ortiche e punture di insetti.

Nella medicina orientale, la pianta è usata per curare la nevrastenia, l'esaurimento e la gastrite.

Il contenuto calorico di jusai è di 41 calorie.

Piatti Jusai

Dzhusai può essere consumato fresco, puoi aggiungerlo a piatti principali, antipasti, insalate e cucinare salse con esso. Puoi usare frecce, bulbi e foglie di piante.

Le frecce possono essere marinate separatamente o aggiunte ad altre verdure in scatola fatte in casa. Le foglie possono essere congelate per l'inverno: non perdono il loro gusto e le vitamine dopo il congelamento vengono conservate quasi per intero.

Ecco alcune ricette per i piatti jusay:

1. Lagman è un piatto tradizionale uiguro. Jusai ne è una parte essenziale. La base del piatto è la carne e il lagman è servito con spaghetti di chuzma. Ingredienti aggiuntivi sono grasso della coda, fagiolini, pomodori, peperoni, carote, aglio, cipolle, ravanelli verdi, peperoni Dungan, basilico, sedano verde, jambul. Le spezie sono importanti. I principali sono il coriandolo, l'anice stellato, il pepe nero. Lagman viene preparato in un calderone: si riscalda, dopodiché il grasso si scioglie al suo interno. Nel grasso a fuoco vivo, i componenti del piatto vengono fritti nella seguente sequenza: carne, cipolle, carote, ravanelli, fagiolini, pomodori, aglio, peperoni Dungan, sedano (distesi interi, rimossi dopo la cottura). Dopo che tutto è stato fritto, viene aggiunta una miscela di spezie, paprika, peperoncino piccante, tutto viene mescolato. Dopo che il succo di pomodoro è bollito, si aggiunge il peperone (è meglio prenderlo in diversi colori) e l'acqua: dovrebbe coprire un po 'le verdure. Dopo che l'acqua bolle, puoi ridurre il fuoco, tenere premuto per altri 10 minuti. A questo punto viene aggiunto jusay: un grosso mazzo, oltre a jambul, basilico e sale qb. In pochi minuti il ​​lagman sarà pronto.

2. Insalata coreana con jusai. Per l'insalata, avrete bisogno di due mazzi di cipollotti, peperoni, cipolle, peperoni rossi. Dzhusai viene preparato in anticipo - cosparso di sale, mescolato e lasciato per mezz'ora. Successivamente, viene aggiunto il peperone tritato. Le cipolle vengono fritte in olio di semi di girasole, viene aggiunto del peperoncino, cosparso con la miscela risultante di dzhusai. Per una completa prontezza, l'insalata deve essere conservata in frigorifero per due ore.

3. Insalata di patate con jusai. Questo è un piatto estivo ricco di vitamine a base di dzhusai, facile da preparare: patate giovani bollite e sbucciate, tagliate grandi - in sei parti, cavoli e cetrioli tritati, verdure - coriandolo, aneto, prezzemolo, cipolline, dzhusai - un grande mazzo . L'insalata viene condita con una miscela di olio d'oliva e panna acida, salata e pepata a piacere.

Dzhusai può anche essere aggiunto a gnocchi e manti, condisci zuppe con esso e puoi friggere piatti di carne con cipolle.

Controindicazioni

Jusai non dovrebbe essere utilizzato solo da coloro che risultano intolleranti a questa pianta.

Con cautela, dovresti mangiare cipolle selvatiche per le persone che soffrono di malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale, pancreatite, colecistite, colelitiasi.

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Elenco medico / Alimenti / D Jusai La pianta dzhusai (o jutsai) è meglio conosciuta come cipolla ramificata o cipolla profumata. Appartiene alla famiglia delle cipolle e ha tutte le stesse proprietà dell'aglio e delle cipolle. La patria di questa pianta è la Mongolia e la Cina, da dove la pianta si è diffusa sia in Altai che in Asia centrale, e nella Siberia occidentale e orientale. Questo arco viene raccolto fino a 4 volte a stagione. Proprietà Jusai La pianta viene coltivata principalmente per appetibilità. Jusai sa e odora di aglio. C'è una certa piccantezza nella cipolla, ma non è pronunciata. A vari paesi jusai è usato in cucina in vari modi. Come un normale arco, jusai ha utile e proprietà curative. Il contenuto calorico di jusai non è così alto, ma supera il contenuto calorico di altre piante. Ci sono 40 calorie in 100 grammi di questa cipolla. Oltre alla coltivazione speciale, viene utilizzato per decorare il cortile, facilitato da foglie verde brillante e piccoli fiori. Colore bianco, che sono chiamati asterischi. Vantaggi di Jusai Sia le infiorescenze che le foglie della pianta contengono molto acido ascorbico, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, nervoso, circolatorio e sistema endocrino, così come le pareti dei vasi sanguigni e della cartilagine. Questo arco sarà utile quando raffreddori, con polmonite, malattie cardiache, tubercolosi e bronchite. Jusai ha un coleretico e diuretico e ripristina anche il sangue. Il succo di questa cipolla è efficace contro ustioni da ortica e punture di insetti. In Oriente, lo jusai è usato per curare la gastrite, l'esaurimento e la nevrastenia. Il bulbo e l'erba della pianta contengono sali minerali e vitamine, oltre a una piccola quantità di fibre. Grazie a ciò, la pianta mantiene il suo caratteristiche benefiche e tenerezza per qualche tempo, e la cipolla stessa è commestibile fino al tardo autunno. Applicazione di jusai La cipolla più utilizzata è senza dubbio in cucina. Allo stesso tempo, frecce, foglie e bulbi sono adatti al cibo. Le frecce stesse possono essere marinate o salate allo stesso modo delle frecce all'aglio orsino. I bulbi possono essere aggiunti alle verdure che intendi conservare o marinati separatamente. Ma soprattutto, jusae apprezza i verdi. Le sue foglie hanno un interessante gusto cipolla-aglio e un odore fresco, che permette di aggiungerle a insalate, carne, piatti a base di verdure, salse e zuppe. Allo stesso tempo, possono essere congelati senza danni alla pianta: tutte le vitamine e le proprietà benefiche rimarranno intatte. Cucine paesi diversi considera questa cipolla uno dei componenti principali di salse complesse e viene utilizzata per fare la carne macinata. Oltre a cucinare, questa cipolla è usata anche in medicina, poiché è così proprietà medicinali. Questa cipolla viene coltivata per un ulteriore utilizzo al fine di reintegrare le vitamine, in particolare la vitamina C. Questa cipolla ha un effetto diuretico e coleretico, ha anche un effetto positivo sui capillari e migliora il funzionamento del muscolo cardiaco. Il Tibet apprezza lo jusai per il suo eccellente effetto su gastrite, nevrastenia e asma, viene persino usato per i morsi di serpente come antidoto. Danno a Dzhusai La pianta ha un'intolleranza individuale, quindi dovresti stare attento quando usi jusai per la prima volta. Vale anche la pena usare con attenzione jusai per le persone che hanno malattie. tratto gastrointestinale natura infiammatoria, con colesterite, pancreatite e colelitiasi. In altri casi, jusai può essere consumato senza danni alla salute.

La cipolla profumata dzhusai appartiene alla famiglia delle cipolle. L'odore di jusai unisce l'odore di cipolle verdi e aglio. La Cina e la Mongolia sono considerate il luogo di nascita della cipolla dzhusai. Attualmente, la cipolla dzhusai ha iniziato a essere coltivata nel nostro paese.

Di aspetto la cipolla jusai assomiglia a una normale cipolla verde, ma in dzhusai le foglie sono più scure e piatte e il bulbo è stretto e di piccolo diametro.

Il gusto insolito e ricco della cipolla jusai l'ha resa molto popolare in cucina. Il suo aroma cipolla-aglio è originale in insalate, antipasti, piatti di carne e verdure. La cipolla Dzhusai viene utilizzata anche nella preparazione di torte, frittelle.

Oltre al gusto e all'odore insoliti, le cipolle jusai hanno anche molte proprietà utili. Contiene vitamine: beta-carotene, E, K, C, B1, B2, B5, B6, PP. Cipolle ricche e minerali- potassio, calcio, sodio, ferro.

La cipolla Dzhusai ha anche proprietà medicinali, è ampiamente conosciuta nella medicina popolare. Jusai è raccomandato per raffreddori, malattie cardiache, bronchiti, polmonite, tubercolosi, gastrite e disturbi nervosi. Ha proprietà diuretiche, coleretiche, emostatiche.

Questa pianta ha molti nomi. Si chiama aglio di campo, aglio cinese, cipolla profumata, cipolla di montagna e anche dzhusai o dusai. io a lungo Ho coltivato cipolle profumate, senza nemmeno sospettare di essere il felice proprietario di jusai.

Questo arco è molto popolare in Oriente. In Cina viene utilizzato in molti piatti al posto delle cipolle. Ma nel nostro paese, per qualche motivo, viene coltivato in piccole quantità e non da tutti i giardinieri. Inoltre, alcuni giardinieri non conoscono nemmeno una tale cultura.

Cos'è Jusai

Dzhusai o cipolla profumata è una pianta perenne pianta erbacea.

Ha foglie lunghe, strette e piatte. Jusai non ha bulbi. Invece, una zampa allungata, come un porro, solo molto più piccola.

È vero, ci sono varietà in cui questa gamba ricorda i bulbi. Sono di forma ovoidale e misurano da 1,5 a 5 cm Una pianta adulta può averne fino a 15 in un nido.
Jusai fiorisce in modo molto bello. Ombrelli fatti di piccole stelle, come spruzzi di una fontana, svettano sopra il fogliame color smeraldo.

I fiori stanno benissimo nel giardino fiorito, così come nei mazzi di fiori. Alcuni tipi di cipolle profumate hanno un aroma gradevole, che ricorda l'aroma dei giacinti. Queste varietà includono Aprior e Piccante.
Ho una varietà i cui fiori non odorano. Piuttosto, hanno un pronunciato odore di aglio, se sposti la pianta. Di recente ho letto una fiaba per bambini - una specie di versione dell'origine delle cipolle profumate. Secondo questo racconto, fiori di cipolla profumati crescevano da piccole stelle che cadevano sul giardino.

Ed è successo così. Sorelline - le stelle giocavano e facevano scherzi nel cielo. Stanchi, si sedettero su una grande nuvola, ma continuarono a fare scherzi ea divertirsi. Fecero penzolare le gambe e disturbarono la nuvola. Si è arrabbiata e glieli ha buttati via. Le stelle, cadendo a terra, per non colpire, iniziarono ad aggrapparsi alle piante. Queste piante si sono rivelate essere aglio nel giardino. Le stelle hanno toccato l'aglio e corrugato il viso per l'odore sgradevole: "Ugh, che cattivo odore!" E poi si sono trasformati in bellissimi fiori con l'odore dell'aglio. È così che ora vivono le stelle: minx in giardino. Il racconto è gentile e istruttivo e allo stesso tempo romantico. E, soprattutto, parla delle mie cipolle profumate.

Dzhusai (cipolla dolce) combina le proprietà della cipolla e dell'aglio. Le sue foglie verdi rimangono fresche per tutta la stagione. La pianta non ha un periodo dormiente. Al posto delle foglie essiccate si formano subito delle foglie fresche. Le verdure di questa cipolla non si ingrossano a lungo e rimangono succose e tenere.

Come coltivare cipolle profumate

Jusai è una pianta piuttosto poco esigente. Ma coltivarlo dai semi è abbastanza difficile. I suoi semi germinano a lungo e non insieme. A volte devi aspettare 25 o anche 40 giorni per le riprese. Se i semi vengono bagnati e lasciati beccare, il processo di germinazione avverrà molto più velocemente. Ora immagina che ci siano pochissimi semi nella borsa acquistata. Anche se vengono seminati piatti separati per non perdere piantine rare, sarà difficile e lungo far crescere molte piante forti e sane da esse. Nel primo anno sulla pianta si formano solo poche foglie e non fiorisce. Quindi, è improbabile che sarà possibile valutare le qualità decorative e gastronomiche di questa pianta.

È molto più veloce e più facile propagare jusai dividendo il cespuglio. Per fare questo, in primavera scavano un cespuglio e lo dividono in parti.

Ogni falso bulbo forma un cespuglio lussureggiante e bello in un anno.
A proposito, ci sono raccomandazioni per non annaffiare le piante nel primo anno. Questa tecnica servirà da incentivo per la formazione di un potente apparato radicale. Bene, a partire dal secondo anno, è già necessario annaffiare, nutrire anche dopo ogni taglio. fertilizzante complesso. Se vuoi solo tagliare alcune foglie dalle piante, allora dovresti farlo in questo modo: taglia solo le foglie che sono con fuori cespuglio, lasciando germogli interni per un ulteriore sviluppo. La quantità massima di massa verde in dzhusai si ottiene 3-4 anni dopo la semina. Se le cipolle vengono coltivate per la vegetazione, dopo questo periodo le piantagioni dovrebbero essere aggiornate. Se dzhusai è cresciuto come pianta ornamentale, quindi può essere lasciato in un posto più a lungo (fino a 7 anni). Queste piante hanno più fiori.

Dove posso usare Jusai

Nel nostro paese la cipolla profumata viene utilizzata principalmente come pianta ornamentale. Sta bene dentro singoli atterraggi e posizionare con altri fiori. Può anche essere piantato luoghi soleggiati e in ombra parziale. Può crescere in cerchi di alberi vicini allo stelo. Questo è sia bello che pratico.

Il secondo scopo di jusay è usarlo per cucinare. Esalterà il gusto di qualsiasi insalata. C'è poca fibra nelle sue foglie, quindi possono essere consumate anche da persone che hanno problemi di digestione.
I jusai sono commestibili non solo le foglie, ma anche le gemme non soffiate.

Vengono anche aggiunti alle insalate e usati per preparare vari piatti.
Jusai è particolarmente popolare in Cina, Thailandia, Tagikistan e altri. Paesi orientali. Lo usano ovunque, come noi usiamo cipolle normali. È un componente indispensabile nella preparazione di manti, gnocchi e altri piatti in cui si utilizza carne grassa. Jusai può essere salato e marinato, per poi diventare un meraviglioso contorno. È un peccato che nella nostra zona dzhusai non abbia trovato un'applicazione così ampia. Ma è anche molto utile.

Può essere utilizzato in scopi medicinali. Dzhusai è una fonte di acido ascorbico e carotene. Migliora l'immunità e purifica il corpo dalle tossine, ha un effetto diuretico. È usato per trattare la tosse, l'asma e persino la tubercolosi. Il giovane jusai verde rafforza le pareti dei vasi sanguigni e il muscolo cardiaco. Inoltre, le foglie di allium alleviano il dolore dei lividi.

Risultati...

Penso che in qualsiasi giardino, anche il più piccolo, si possa trovare un posto per questo pianta meravigliosa come una cipolla profumata. Non ci saranno problemi con lui, ma può portare grande vantaggio

Caratteristica botanica

Erba Dzhusai, tradotto - Allium odorum. Il suo secondo nome è cipolla ramificata o profumata. Questa pianta erbacea appartiene al gruppo delle piante perenni. Sui suoi rizomi si formano bulbi lineari stretti, il cui diametro non supera i due centimetri.

Vale la pena notare che questo rappresentante della flora è in grado di ramificarsi abbastanza fortemente periodo estivo, e i nuovi rami che sono apparsi danno una freccia in un anno. Lo stelo del fiore stesso cresce fino a sessanta centimetri. Le foglie sono di forma strettamente lineare, più corte del fusto, si trovano alla sua base.

I fiori sono di colore bianco, piuttosto piccoli, a forma di stella, formano un denso ombrello sferico, che si trova nella parte superiore dello stelo di questo rappresentante della flora.

Dopo aver terminato la descrizione, parliamo più in dettaglio della pianta Dzhusai, delle foto, delle proprietà utili, della coltivazione, di come conservare le cipolle.

Nella foto, cipolla jusai

propagazione delle piante

La cipolla Dzhusai si trova nei prati, a terreno della steppa, su ciottoli, luoghi solitari. Cresce non solo nel nostro paese in Siberia e sul territorio Lontano est, ma localizzato anche in Cina, Himalaya e Mongolia. Questo rappresentante della flora è considerato decorativo, viene utilizzato per la semina di gruppo sui prati e nei giardini rocciosi.

Parte usata

La parte utilizzata comprende l'erba e i bulbi di questa pianta, contengono una varietà di sali minerali e alcune vitamine, ad esempio c'è l'acido ascorbico, si trova anche una certa quantità di fibra, per cui le foglie mantengono la loro tenerezza per tutto il periodo estivo, e si possono consumare praticamente fino al tardo autunno.

Raccolta e preparazione delle materie prime

Per raccogliere i bulbi, avrai bisogno di una piccola spatola, con la quale dovrai scavare importo richiesto materiali grezzi. Successivamente, dovrebbe essere delicatamente scosso dal terreno aderente, se necessario, può anche essere lavato al fresco acqua corrente, e poi deve essere asciugato con un tovagliolo di carta o di stoffa.

Successivamente, i bulbi devono essere disposti in una scatola con perforazioni e collocati in una stanza ventilata, preferibilmente in una buia. Puoi conservarli per un anno, dopodiché perdono il loro proprietà medicinali, e diventare inadatto per ulteriore applicazione.

Crescere e propagare cipolle

La profumata cipolla dzhusai è considerata un rappresentante abbastanza poco impegnativo del mondo vegetale, rispettivamente, può crescere sia in zone ombreggiate che in zone soleggiate. La cipolla profumata è resistente al gelo e le tollera con calma senza l'uso di materiale di copertura.

La riproduzione della pianta viene effettuata con l'aiuto dei semi, oltre che vegetativamente. I semi vengono seminati tempo di primavera metodo del nastro, osservando la distanza tra i nastri di 50 centimetri.

Puoi propagare dzhusai in modo nidificato, per questo seminano in coppia, tre semi in un nido, mentre l'emergere di piantine può essere prevista in due settimane. Questa pianta fiorirà solo nel secondo anno dopo la semina.

Dopo che le foglie sono state tagliate, si consiglia di nutrire la pianta con qualsiasi fertilizzanti minerali, preferibilmente sotto forma di soluzione. Per ottenere verdi prima, puoi coprire l'area con un film in primavera, mentre le foglie appariranno due settimane prima.

Proprietà utili di jusai

Fiori e foglie contengono acido ascorbico, quindi vengono mangiati per migliorare l'immunità, rafforzare ematopoietico, endocrino e sistemi nervosi, cartilagine e vasi sanguigni.

Jusay è utile per raffreddori, malattie cardiache, nevrastenia, tubercolosi, emaciazione, bronchite, polmonite e gastrite. Il succo delle foglie cura le ustioni. Le proprietà utili includono l'effetto emostatico, coleretico e diuretico della pianta.

Applicazione di jusai

Questa pianta viene utilizzata per l'alimentazione, in particolare le sue foglie e le sue infiorescenze, che sono abbastanza tenere e succose, hanno un leggero sapore di aglio. Possono essere consumati freschi, bolliti, salati e in scatola, aggiunti a qualsiasi insalata di verdure.

Nella medicina tibetana vengono solitamente utilizzate tutte le parti di questa pianta, vengono utilizzate per preparare farmaci che aiutano a far fronte alla bronchite, migliorano la salute in presenza di gastroenterite.

Questi farmaci aiutano a far fronte all'amenorrea, sono prescritti per la tensione nervosa e sono anche usati come antielmintici. Nella medicina cinese si utilizzano semi e parti aeree che servono per preparare preparati che hanno un effetto tonico e depurativo del sangue.

Ricetta per infusione

La preparazione dell'infuso dai bulbi sarà la seguente. Avrai bisogno di questa materia prima, dovrebbe essere accuratamente macinata in un mortaio con un pestello di ceramica, dopo di che deve essere presa nella quantità di un cucchiaio e posta in un contenitore di vetro.

Successivamente, le materie prime tritate devono essere versate con un bicchiere di acqua bollente, dopodiché è necessario coprire il contenitore con un coperchio e lasciarlo in infusione per un po', dopo circa un'ora è possibile iniziare a filtrare il farmaco preparato.

A tal fine, puoi coprire un contenitore pulito con un doppio strato di garza e versare con cura il farmaco lì, mentre la torta del bulbo si depositerà sul tessuto e possono essere gettati via. L'infusione risultante può essere presa cinquanta grammi due volte al giorno per la bronchite.

Tale infusione medicinale deve essere conservata cella frigorifera, mentre il periodo della sua attuazione non supera i tre giorni, dopodiché questo farmaco perderà le sue qualità medicinali e non avrà il corretto effetto positivo sul corpo, inoltre, può semplicemente danneggiare il corpo.

Conclusione

Prima dell'uso diretto di jusai per scopi medicinali, vale la pena consultare un medico qualificato. Naturalmente, se vengono utilizzati diversi volantini orali come piatto culinario, non è necessario consultare un medico.

Jusai è una pianta della famiglia delle cipolle con lunghe frecce verdi, simili alle verdure dell'aglio giovane. Anche l'odore e il sapore del jusai sono all'aglio.

La patria di dzhusai è la Mongolia, la Cina, ma oggi cresce quasi in tutto il mondo. Dzhusai è anche chiamata cipolla selvatica, ramificata o cinese.

Puoi usare jusai per scopi medici e culinari, puoi decorare un orto con esso - grazie alle foglie verde brillante e ai piccoli fiori bianchi che compaiono durante la fioritura, la pianta sembra molto impressionante.

Le cipolle vengono raccolte durante l'estate e l'autunno, tre o quattro volte a stagione.

Proprietà utili della cipolla dzhusai

Le foglie e le infiorescenze di jusai, adatte anche al consumo, contengono vitamina C, quindi la pianta è utile per l'immunità, rafforzando i vasi sanguigni, la cartilagine, il sistema nervoso, endocrino ed ematopoietico.

Si consiglia l'uso di Dzhusai per il raffreddore, nonché per coloro che soffrono di malattie cardiache, bronchite, polmonite e tubercolosi. Separatamente, vale la pena notare le proprietà diuretiche, coleretiche ed emostatiche delle cipolle selvatiche.

Il succo di foglie di Jusay aiuta con le ustioni lasciate da ortiche e punture di insetti.

Nella medicina orientale, la pianta è usata per curare la nevrastenia, l'esaurimento e la gastrite.

Il contenuto calorico di jusai è di 41 calorie.

Piatti Jusai

Dzhusai può essere consumato fresco, puoi aggiungerlo a piatti principali, antipasti, insalate e cucinare salse con esso. Puoi usare frecce, bulbi e foglie di piante.

Le frecce possono essere marinate separatamente o aggiunte ad altre verdure in scatola fatte in casa. Le foglie possono essere congelate per l'inverno: non perdono il loro gusto e le vitamine dopo il congelamento vengono conservate quasi per intero.

Ecco alcune ricette per i piatti jusay:

1. Lagman è un piatto tradizionale uiguro. Jusai ne è una parte essenziale. La base del piatto è la carne e il lagman è servito con spaghetti di chuzma. Ingredienti aggiuntivi sono grasso della coda, fagiolini, pomodori, peperoni, carote, aglio, cipolle, ravanelli verdi, peperoni Dungan, basilico, sedano verde, jambul. Le spezie sono importanti. I principali sono il coriandolo, l'anice stellato, il pepe nero. Lagman viene preparato in un calderone: si riscalda, dopodiché il grasso si scioglie al suo interno. Nel grasso a fuoco vivo, i componenti del piatto vengono fritti nella seguente sequenza: carne, cipolle, carote, ravanelli, fagiolini, pomodori, aglio, peperoni Dungan, sedano (distesi interi, rimossi dopo la cottura). Dopo che tutto è stato fritto, viene aggiunta una miscela di spezie, paprika, peperoncino piccante, tutto viene mescolato. Dopo che il succo di pomodoro è bollito, si aggiunge il peperone (è meglio prenderlo in diversi colori) e l'acqua: dovrebbe coprire un po 'le verdure. Dopo che l'acqua bolle, puoi ridurre il fuoco, tenere premuto per altri 10 minuti. A questo punto viene aggiunto jusay: un grosso mazzo, oltre a jambul, basilico e sale qb. In pochi minuti il ​​lagman sarà pronto.

2. Insalata coreana con jusai. Per l'insalata, avrete bisogno di due mazzi di cipollotti, peperoni, cipolle, peperoni rossi. Dzhusai viene preparato in anticipo - cosparso di sale, mescolato e lasciato per mezz'ora. Successivamente, viene aggiunto il peperone tritato. Le cipolle vengono fritte in olio di semi di girasole, viene aggiunto del peperoncino, cosparso con la miscela risultante di dzhusai. Per una completa prontezza, l'insalata deve essere conservata in frigorifero per due ore.

3. Insalata di patate con jusai. Questo è un piatto estivo ricco di vitamine a base di dzhusai, facile da preparare: patate giovani bollite e sbucciate, tagliate grandi - in sei parti, cavoli e cetrioli tritati, verdure - coriandolo, aneto, prezzemolo, cipolline, dzhusai - un grande mazzo . L'insalata viene condita con una miscela di olio d'oliva e panna acida, salata e pepata a piacere.

Dzhusai può anche essere aggiunto a gnocchi e manti, condisci zuppe con esso e puoi friggere piatti di carne con cipolle.

Controindicazioni

Jusai non dovrebbe essere utilizzato solo da coloro che risultano intolleranti a questa pianta.

Con cautela, dovresti mangiare cipolle selvatiche per le persone che soffrono di malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale, pancreatite, colecistite, colelitiasi.

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