Come cucinare la zucca ripiena di verdure al forno. Zucca con carne macinata al forno

Il patisson al forno risulta non solo molto gustoso, ma anche sorprendentemente bello. Questo piatto è ideale da servire a qualsiasi tavola festiva come un sostanzioso pranzo caldo. Va notato in particolare che puoi cucinare questo ortaggio in diversi modi, ma abbiamo deciso di considerare solo il metodo più semplice e veloce che non richiede l'uso di prodotti costosi e d'oltremare.

Deliziosa e bella zucca cotta al forno

Ingredienti necessari per:

pomodori rossi maturi - 3-4 pezzi;
piccoli pasticcini - 4-5 pezzi;
cipolle grandi - 2 pezzi;
filetto di pollo freddo - 300 g;
maionese a basso contenuto di grassi - 80 g;
Formaggio a pasta dura russo - 140 g;
olio di girasole inodore - 65 ml;
sale iodato di medie dimensioni - a discrezione personale;
erbe aromatiche fresche (porro, aneto), nonché spezie ed eventuali condimenti - a piacere.

Processo dell'ingrediente principale

Per fare il patisson al forno sotto forma di un bel piatto in miniatura, è consigliabile acquistare piccole verdure. Successivamente, devono essere lavati, tagliati con cura il coperchio superiore e quindi rimuovere tutte le ossa e parte della polpa. Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere una sorta di "pentole".

Processo di lavorazione dei petti di pollo

La zucca al forno è molto più gustosa se cotta con un po' di carne. Abbiamo deciso di utilizzare il filetto di pollo tenero e morbido. Deve essere lavato, liberato dalla pelle e dalle ossa e poi tagliato a pezzetti. Successivamente, il petto dovrebbe essere leggermente fritto in olio vegetale, insieme a cipolle tritate, sale, condimenti e pepe macinato.

Dare forma ai piatti

Prima di cuocere il patisson in forno, va farcito con prodotti precedentemente preparati. Per fare questo, devi tagliare i pomodori maturi, versarli nei petti di pollo fritti e nelle cipolle. Successivamente, è necessario riempire le verdure vuote con la massa risultante, quindi spalmare la maionese mescolata con erbe tritate sulla sua superficie. In conclusione, i prodotti vanno cosparsi di formaggio a pasta dura grattugiato e coperti con un “coperchio”.

Trattamento termico del piatto

Dopo che i patissons sono stati ripieni di ripieno di carne con pomodori e formaggio, devono essere trasferiti con cura su una teglia. Successivamente, la teglia deve essere infornata per 35 minuti esatti. Trascorso il tempo specificato, si consiglia di provare il piatto per la morbidezza. Per fare questo, infilaci un coltello o una forchetta.

Come servire correttamente

Seguendo tutti i passaggi descritti per creare un piatto, cucinerai sicuramente deliziose verdure ripiene e ora non devi chiederti cosa fare con la zucca al forno.

Dopo che le verdure con il ripieno di carne sono diventate completamente morbide, devono essere spostate in piatti porzionati separati, aprire i "coperchi" e servire caldi agli ospiti. Si consiglia inoltre di presentare pane integrale, erbe fresche e salsa di pomodoro piccante (opzionale) a un piatto così sostanzioso. Buon appetito!

Pasticcini ripieni

Zucca con ripieno

Mi sono state presentate diverse piccole zucchine: verdure che sembrano pentole in miniatura, dischi volanti o una trottola con un bordo ondulato.

E ho pensato a cosa sarebbe stato così interessante cucinare dai patissons, che sanno di zucchine, ma, in realtà, sono una specie di zucca. E, di conseguenza, ho cotto le zucchine in forno, riempiendole con riso tritato, verdure e pezzi di petto. Si è rivelato molto gustoso. E siccome la carne macinata è rimasta, ci ho cucinato delle zucchine ripiene.

Vi avverto: queste ricette sono pensate per verdure giovani dalla buccia sottile e dalla polpa tenera. Le zucchine più grandi devono essere pre-bollite in acqua salata fino a metà cottura - come in.

Cosa serve per la zucca con ripieno

Schiacciare

Zucca - 500 g;
Riso - 50 g;
Acqua - circa 1/2 tazza;
Cipolla - 1 (piccola);
Aglio - 1 spicchio;
Olio vegetale - 2 cucchiai;
Petto di petto o prosciutto (puoi mettere carne macinata cruda) - 50 g;
Formaggio a pasta dura - 50 g;
Aneto - 2-3 rametti;
Pepe nero macinato - ¼ di cucchiaino;
Maionese - 1 cucchiaio;
Sale: quanto vuoi.

Come cucinare i pasticcini ripieni

Fare un ripieno di riso e petto

Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la cipolla fino a renderla traslucidatee a fuoco medio, evitando che si brucino. Aggiungere l'aglio un po' più tardi.
Sciacquare il riso con acqua fredda. Aggiungere alla cipolla e all'aglio fino a quando il riso è traslucido. Mescolare in modo che il riso non bruci.
Aggiungi ½ tazza di acqua calda nella padella. Cuocere fino a cottura del riso.
Tritare finemente i pomodori, il petto a cubetti. Aggiungere i pomodori e il petto al riso. Cuocere finché i pomodori non si ammorbidiscono. Sale pepe. Aggiungete un cucchiaio di maionese (se volete.Secondo me migliora notevolmente il gusto).
Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente. Mescolare. Spegni il fornello. Il ripieno è pronto.

Preparare i pasticcini per il ripieno

Lavare la zucca. Tagliare uno strato sottile di fondo su entrambi i lati (per stabilità). Taglia ogni patisson attraverso (orizzontalmente) in due parti.
Eliminate i semi (con un cucchiaino tondo, facendo attenzione a non danneggiare le pareti della zucca).

Farcire la zucca e cuocere in forno

Farcite le metà della zucca con la carne macinata. Cospargere di formaggio (grattugia fine).
Mettere le ciotole di zucca con carne macinata in una teglia (pre-lubrificare la forma con olio vegetale).
Riscaldare il forno a 200 gradi C. Cuocere la zucca fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Ci vorranno circa 45 minuti. Ovviamente il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle verdure. Nel mio caso, i pasticcini erano 5-6 cm È chiaro che questi bambini cuoceranno più velocemente. Le zucchine grandi saranno più difficili da cuocere (hanno una buccia spessa), possono essere pre-bollite fino a metà cottura.

Delizioso piatto di pasticceria!

La zucca ripiena secondo questa ricetta ha un gusto gradevole e sta benissimo su un piatto. Possono essere versati con una salsa di panna acida e salsa di pomodoro (prendi parti uguali di panna acida e pomodoro e mescola).

Pasticcini di cucina in immagini

Ingredienti del piatto di zucca Affettare l'aglio e la cipolla nel ripieno Soffriggere la cipolla
Affettare il pomodoro nel ripieno Al posto del prosciutto o del petto, potete prendere la carne macinata e mescolarla con il ripieno di riso. Non è necessario friggere la carne macinata
Zucca Tagliare la zucca a metà. Rifinire con questo - tagliare piatto sul fondo su entrambi i lati, togliere il torsolo della zucca con un cucchiaio
Utensili da zucca commestibili Piatti di zucca pronti, ripieno e formaggio per spolverare Zucca con ripieno
Cospargere la zucca ripiena con il formaggio Zucca al forno Zucca ripiena

Per preparare questo secondo piatto semplice e sfizioso, abbiamo bisogno di zucca, petto di pollo, formaggio, carote, cipolle, pomodori, olio vegetale raffinato, erbe aromatiche fresche (nel mio caso, prezzemolo, ma potete usarne qualsiasi a piacere), aglio secco o fresco , sale e pepe nero macinato. Scriverò tutti i dettagli sugli ingredienti di seguito nei passaggi.

Quindi, prima di tutto, prendiamoci cura dei nostri patisson cuties. Per questa ricetta, consiglio di prendere frutti abbastanza grandiin modo che si adattino molto al ripieno. Ho 2 pasticcini, ciascuno del peso di circa 1 chilogrammo. Va detto che è per lo squash che questo peso indica la sua età - non un individuo molto giovane. La buccia sta già diventando piuttosto densa e, di regola, deve essere rimossa. Tuttavia, non lo faremo: durante il processo di cottura, la buccia si ammorbidirà e sarà facile da mangiare. Laviamo i nostri soli e tagliamo la parte superiore con un coltello per ottenere un tale coperchio.

Ora tiriamo fuori l'interno con un cucchiaio o un cucchiaio da dessert. Buttiamo via la polpa con i semi, ma quella che raschiamo dalle pareti può essere ulteriormente utilizzata nel ripieno. Quanto duramente hai bisogno per raschiare la polpa? Questa è una questione di gusti, ma è importante non esagerare.

Così abbiamo preparato entrambi i patissons. Abbiamo pentole commestibili per il nostro delizioso piatto.

Ora devi ammorbidire i frutti. Questo può essere fatto in molti modi: al forno, al vapore o bollito in acqua. Mi piace di più l'ultima opzione. Versare l'acqua in una pentola capiente, aggiungere 1,5 cucchiaini di sale (mezzo cucchiaio andrà nel ripieno). Portare a bollore l'acqua, immergervi il patisson e cuocere a fuoco medio fino a metà cottura. Il tempo dipende dalla densità del frutto. Mi ci sono voluti circa 17 minuti per fare 1 patisson e tu controlli il processo da solo. Quindi cuciniamo entrambi i pasticcini.

Senza perdere tempo invano, prepariamo il ripieno. Per fare questo, mondate le carote e le cipolle, quindi tagliate le verdure a cubetti. Ovviamente puoi tritare le carote su una grattugia grossa, ma io preferisco l'opzione a cubetti. Versare nella padella dell'olio vegetale inodore (io uso l'olio di semi di girasole), scaldarlo e adagiare le verdure. Friggere le cipolle e le carote a fuoco medio, mescolando, fino a ottenere un gradevole rossore.

In parallelo, tagliamo il petto di pollo a cubetti abbastanza grandi (senza pelle e lische). Puoi anche usare piccoli pezzi, come preferisci.

A fuoco vivo senza coperchio, friggere tutto insieme in modo che i pezzi di petto di pollo diventino bianchi e si afferrino. Quindi manterranno la massima succosità. Non è necessario friggere a lungo: bastano solo 3-4 minuti. Il gioco è fatto, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la carne e le verdure a caldo.

Nel frattempo, passiamo al resto del ripieno per la zucca ripiena. Tritare finemente le verdure fresche con un coltello e tagliare un grande pomodoro fresco a cubetti. Non è necessario rimuovere la pelle se è sottile. Ma per rimuovere i semi con il succo, è solo necessario che non ci sia umidità in eccesso.

Tagliamo il formaggio nello stesso cubetto - 200 grammi. Puoi usare assolutamente qualsiasi formaggio a pasta dura o semidura che ti piace di più.

I patissons sono preparati in diversi modi. Sono stufati, bolliti, marinati, salati, al forno. È molto facile cucinare la zucca ripiena al forno con carne macinata. Allo stesso tempo, il piatto non è solo gustoso, soddisfacente e salutare, ma anche abbastanza originale, perché dalla cottura si ottengono "pentole" commestibili. Assicurati che il loro aspetto appetitoso non lasci indifferenti né gli adulti né i bambini. Prova a cucinare la zucca con carne macinata. Nonostante la ricetta semplice, il risultato ti piacerà.
Non dovresti prendere grandi pasticcini per la cottura. Scegli verdure di media grandezza. In questo modo sarete sicuri che saranno cotti velocemente e completamente.

Come cuocere la zucca intera ripiena di carne macinata al forno

Per prima cosa devi lavare le verdure e tagliare un piatto sottile dal basso e dall'alto. Il taglio inferiore servirà come supporto per la zucca ripiena di carne e quello superiore può fungere da coperchio.

Con un cucchiaino, devi selezionare la polpa all'interno della zucca per ottenere una "pentola" vuota. Macinare la polpa (con un coltello o un frullatore) in un contenitore separato.

Mescolare la polpa di zucca, la carne macinata, aggiungere l'uovo, il sale, i condimenti e amalgamare bene il tutto.

Riempi i "pentole" con la miscela risultante.

Ungete una teglia (è meglio prendere una teglia di metallo con i bordi alti o una teglia speciale per la cottura in forno con coperchio) con olio vegetale (girasole raffinato), stendete le parti inferiori della zucca, su cui mettere le "pentole" ripiene. Coprire ogni patisson con un "coperchio". Versare dell'acqua (circa 2 cucchiai). Coprire il contenitore con un coperchio o un foglio.

Stufare la zucca con carne macinata ad una temperatura di circa 170-180 gradi in forno per circa 35-45 minuti (a seconda della grandezza delle verdure). In questo caso, i primi 25-30 minuti - sotto il coperchio (foglio), quindi rimuoverlo. La zucca pronta va spostata su un piatto e servita calda come piatto indipendente senza contorno, aggiungendo panna acida a piacere.

Verdure, pane di frumento e, volendo, salsa di pomodoro (preferibilmente piccante) possono essere serviti con "pentole" di zucca.
Per la preparazione di carne macinata è adatta qualsiasi carne: maiale, manzo, pollo, tacchino. Puoi prendere assortiti.

Come "cappucci" potete usare del formaggio a pasta dura grattugiato.

Per la preparazione delle zucchine ripiene è possibile utilizzare altri ripieni. Questo è molto conveniente, perché in questo modo puoi diversificare il menu. Riceverai ogni volta un nuovo piatto. I pasticcini al forno sono molto gustosi con le seguenti opzioni di ripieno:

carne macinata e funghi;

pollo tritato con cipolle e carote;

carne macinata e riso lessati fino a metà cottura;

carne macinata e verdure (potete usarne qualcuna a piacere);

funghi con l'aggiunta di carote e cipolle stufate;

funghi con riso;

funghi fritti, fegato di pollo (o tacchino), cipolle e pomodori.

Puoi tranquillamente sperimentare i ripieni, scegliendo la loro composizione a tuo piacimento. Tutto dipende dalla fantasia dello chef!

Patisson è un "parente" stretto delle zucchine. Di solito viene acquistato per una forma elegante e utilizzato per il ripieno. La verdura in sé non ha un sapore forte e si sposa bene con molti altri prodotti. Per il loro basso valore energetico e la loro particolare bellezza, amano usare la zucca come piatto dietetico durante le feste. Molto spesso è farcito con una miscela di carne macinata e altre verdure.

La ricetta proposta per i pasticcini ripieni con carne macinata cotta al forno risponderà a tutte le domande di base che possono sorgere durante la cottura. Se lo si desidera, può essere finalizzato, con il quale l'elenco dei prodotti combinato con patisson sarà sicuramente di aiuto.

Pasticcini ripieni al forno - ricetta con foto

Per questo piatto, devi scegliere patissons medi e forti. Non devono presentare graffi o danni, perché la pelle non viene rimossa durante la cottura. Affinché la zucca ripiena possa essere servita subito dal forno su un piatto, è meglio prendere delle verdure del peso di circa 300 g ciascuna, non di più. Più è giovane, meno pesa e più ha un sapore gradevole.

Carne macinata, se lo si desidera, si può prendere qualsiasi, ma è consigliabile fermarsi ai tipi più magri (pollo, tacchino o vitello). È meglio farlo da soli per sapere con certezza che non ci saranno strati di grasso. Ad esempio, il pollo macinato acquistato è composto da diverse parti dell'uccello, ma soprattutto prendono carne rossa grassa dalle cosce. A casa, vale la pena macinare esclusivamente il seno: la carne è bianca e più costosa. Questa ricetta utilizza il tacchino.

Come ripieno, non puoi usare la carne, ma prendi i funghi mescolati con altre verdure. Ci sono molte ricette con riso bollito. C'è solo una condizione qui: a causa del gusto debole della zucca, il ripieno deve essere molto profumato, con un odore ricco che saturerà la polpa della verdura.

Per 5 porzioni avrai bisogno di:

- 5 pezzi.;
petti di tacchino - 500 g;
- 0,5 pezzi (puoi prenderne di più);
- 1 spicchio;
- 2 pezzi;
- 1 PC.;
erbe aromatiche - a piacere;
- 1 cucchiaio. il cucchiaio.

Cucinando:

La zucca deve essere preparata per il ripieno. Per fare questo, le verdure vengono lavate accuratamente, quindi i "cappucci" vengono accuratamente tagliati da loro, il luogo in cui sono attaccati alla pianta. Non buttarli via: torneranno comunque utili. Quindi, usando un cucchiaio normale, devi estrarre tutte le ossa dalla verdura. La cavità rimanente inizierà quindi.
La carne deve essere macinata. Puoi anche prendere un robot da cucina. Se lo si desidera, è sufficiente tagliarlo molto finemente con un coltello.
L'olio vegetale viene versato nella padella e inviato a crogiolarsi sul fuoco. A questo punto, le cipolle vengono sbucciate, tritate finemente e inviate a soffriggere per 2-3 minuti. Nella stessa padella mettere le carote grattugiate su una grattugia grossa.
Quando le cipolle sono rosolate e le carote si scuriscono, si aggiungono carne macinata e spicchio d'aglio schiacciato. Sale e spezie possono essere aggiunti in questa fase se lo si desidera. Dopo 10 minuti potete aggiungere i pomodorini senza la buccia tagliati finemente.
La carne macinata viene fritta fino a cottura e in questo momento le verdure vengono tritate finemente e il forno viene riscaldato a 180 gradi.
La zucca viene farcita con il composto finito, coperta con i coperchi tagliati e inviata al forno per 40 minuti.
Servire in porzioni, guarnito con verdure. Se lo si desidera, è possibile preparare la salsa di panna acida e aglio (per 5 cucchiai di panna acida al 10% è necessario 1 spicchio d'aglio schiacciato - lasciare riposare per mezz'ora).

Fatta salva la ricetta in 100 g ci sarà solo 45 kcal. Allo stesso tempo, la quantità di proteine è 5,4 g, grassi - 1 g e carboidrati - 3,3 g.

Pasticcini ripieni al forno - ricetta con foto

Per 5 porzioni avrai bisogno di:

- 5 pezzi.;
petti di tacchino - 500 g;
- 0,5 pezzi (puoi prenderne di più);
- 1 spicchio;
- 2 pezzi;
- 1 PC.;
erbe aromatiche - a piacere;
- 1 cucchiaio. il cucchiaio.

Cucinando:

La zucca deve essere preparata per il ripieno. Per fare questo, le verdure vengono lavate accuratamente, quindi i "cappucci" vengono accuratamente tagliati da loro, il luogo in cui sono attaccati alla pianta. Non buttarli via: torneranno comunque utili. Quindi, usando un cucchiaio normale, devi estrarre tutte le ossa dalla verdura. La cavità rimanente inizierà quindi.
La carne deve essere macinata. Puoi anche prendere un robot da cucina. Se lo si desidera, è sufficiente tagliarlo molto finemente con un coltello.
L'olio vegetale viene versato nella padella e inviato a crogiolarsi sul fuoco. A questo punto, le cipolle vengono sbucciate, tritate finemente e inviate a soffriggere per 2-3 minuti. Nella stessa padella mettere le carote grattugiate su una grattugia grossa.
Quando le cipolle sono rosolate e le carote si scuriscono, si aggiungono carne macinata e spicchio d'aglio schiacciato. Sale e spezie possono essere aggiunti in questa fase se lo si desidera. Dopo 10 minuti potete aggiungere i pomodorini senza la buccia tagliati finemente.
La carne macinata viene fritta fino a cottura e in questo momento le verdure vengono tritate finemente e il forno viene riscaldato a 180 gradi.
La zucca viene farcita con il composto finito, coperta con i coperchi tagliati e inviata al forno per 40 minuti.
Servire in porzioni, guarnito con verdure. Se lo si desidera, è possibile preparare la salsa di panna acida e aglio (per 5 cucchiai di panna acida al 10% è necessario 1 spicchio d'aglio schiacciato - lasciare riposare per mezz'ora).

Fatta salva la ricetta in 100 g ci sarà solo 45 kcal. Allo stesso tempo, la quantità di proteine è 5,4 g, grassi - 1 g e carboidrati - 3,3 g.

Se invece di un tacchino prendi petto di pollo, quindi il contenuto calorico aumenterà a 49 kcal, e durante l'utilizzo carne magra bovina- prima 70 e, allo stesso tempo, la quantità di grasso aumenterà a 4 g per 100 g del piatto. 1° un cucchiaio di salsa di panna acida "peserà" circa 20 kcal.

Utilizzare nella pratica delle diete

La caratteristica principale dei patissons è il loro basso contenuto calorico. Ci sono meno di 20 kcal per 100 g di questo ortaggio, grazie al quale possono essere consumati in quantità abbastanza grandi, ma allo stesso tempo rimangono in forma. Allo stesso tempo, contengono molte fibre grossolane, che contribuiscono a migliorare la digestione. Abbinata alla carne di tacchino ricca di proteine, la zucca ripiena al forno è un'ottima fonte di proteine, indispensabili per tutti coloro che praticano sport.

Come diversificare il piatto

Grazie al suo gusto delicato, la zucca può essere abbinata a molti prodotti. Ma per non danneggiare la figura, dovresti dare un'occhiata più da vicino solo a questi ingredienti:

formaggi bianchi (mozzarella, feta,);
cereali ricchi di fibre (, rubino, riso,);
funghi (, bianchi, porcini);
verdure fresche (

Come cuocere i pasticcini al forno

La zucca al forno può essere cucinata con funghi, carne, pollame. Le verdure fanno deliziose casseruole e piatti ripieni.

Pasticcini ripieni al forno con pollo tritato

Un piatto bello e gustoso può essere preparato per la cena di tutta la famiglia.

Fonte: Depositphotos

I patissons vengono cotti al forno con verdure, pollo tritato o funghi.

Ingredienti:

pasticceria - 1 pz.;
petto di pollo tritato - 400 g;
formaggio a pasta dura - 100 g;
peperone dolce - 1 pz.;
pomodoro - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
cipolle - 1 pz.;
olio di semi di girasole - 70 g;
spezie e sale - a piacere.

Sbucciare la zucca dalla buccia, tagliare la parte superiore con un coltello e togliere i semi con un cucchiaio.
Strofina il pezzo con sale e spezie, quindi invialo al forno, riscaldato a 180 ° C, per 10 minuti.
Grattugiare le carote, tagliare a listarelle oa cubetti il resto delle verdure.
Friggere la carne macinata in una padella fino a metà cottura. Mescolare con le verdure, aggiungere sale e spezie. Cuocere il ripieno per 6-7 minuti.
Farcire il patisson con la carne macinata, metterlo in uno stampo e coprire con un foglio di alluminio. Rimetti il pezzo in forno per 40 minuti e cuocilo alla stessa temperatura.
Togliere la pellicola, cospargere la teglia con formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.

Prima di servire, tagliare il piatto in 4-6 pezzi.

Zucca al forno con la pasta

Vi invitiamo a preparare una casseruola estiva leggera con salsa al latte in forme da portata da 350 ml.

Ingredienti:

zucca - 2 pezzi;
pasta - 300 g;
formaggio a pasta dura - 150 g;
peperone - 1 pz.;
cipolle - 2 pezzi;
olio vegetale - 60 g;
Sale e pepe a piacere.

latte - 500 ml;
burro - 30 g;
farina di frumento - 30 g;
noce moscata - 10 g;
sale - 1 pizzico.

Ordine di cottura:

Lessare la pasta riccia fino a cottura, metterla in uno scolapasta e mescolare con 30 g di olio vegetale.
Tagliare i patissons a cubetti e la cipolla e il peperone dolce a listarelle sottili.
Mescolare la cipolla con una macinata di pepe e soffriggere a fuoco medio fino a renderla morbida. Dopo 3 minuti, aggiungere il peperone dolce e dopo altri 3 schiacciare. Salare e mescolare il cibo.
Preparare la salsa. Per fare questo, sciogliere il burro in una casseruola e friggerci la farina. Versare il latte, aggiungere sale e noce moscata. Cuocere la salsa, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
Ungete con olio 4 stampini di ceramica. Mettere le verdure sul fondo, mettere sopra la pasta. Versare la salsa sul cibo e cospargere di formaggio grattugiato.
Cuocere il piatto per 30 minuti a 190°C.

Decorate la casseruola con le erbe aromatiche tritate. Servitela in tavola con cetrioli e pomodori freschi affettati.

I piatti di zucca si sposano bene con insalata di verdure fresche e piselli in scatola.

zucca di media grandezza - 5 pz.
carne macinata - 500 grammi.
riso - 100 grammi.
cipolla - 1 pz.
aglio - 2 spicchi.
verdure - a piacere.
sale - a piacere.
spezie - a piacere.
pomodoro grande - 1 pz.
formaggio - 100 grammi.
maionese (panna acida) - a piacere.

Come cucinare la zucca al forno con carne macinata:

Per prima cosa prepariamo il ripieno. qualsiasi va bene, ho carne di maiale fatta in casa. Lo conservo già pronto nel congelatore, quindi ho dovuto scongelarlo e trasferirlo in una ciotola profonda.

Aggiungere alla carne macinata la cipolla grattugiata, l'aglio tritato, le erbe aromatiche fresche, il riso bollito, il sale e le spezie preferite.

Mescoliamo. Ho aggiunto un altro cucchiaio di maionese alla carne macinata per la succosità, ma questo è facoltativo.

Lavate bene la zucca, tagliate la parte superiore a formare una specie di coppa ed eliminate tutta la polpa con un cucchiaio.

Un po' di polpa tagliata finemente a cubetti. Faccio soffriggere la polpa e la aggiungo alla carne macinata per succosità.

Ora, affinché i patissons siano teneri e succosi nel piatto finale, non li cuocio prima, ma li faccio bollire a pezzi in acqua bollente salata. Il tempo è di circa 3-5 minuti, a seconda delle loro dimensioni. Li togliamo non appena diventano morbidi, ma mantengono ancora la loro forma. Fate raffreddare un po' i patissons lessati, quindi disponeteli in una teglia. Affinché il fondo della zucca non si bruci durante la cottura, ho messo un coperchio tagliato sotto ogni zucca, dandogli una forma piatta con un coltello.

Farcire bene ogni patisson con il ripieno di carne preparato.

Lubrificare la parte superiore con maionese o panna acida e mettere un cerchio di pomodoro.

Cospargete i patissons con il formaggio grattugiato. Adoriamo una crosta di formaggio croccante, quindi cospargo subito di formaggio, se ti piace il formaggio morbido e viscoso, aggiungilo 15-20 minuti prima che il piatto sia pronto.

Cuocere la zucca con carne macinata in forno a 180*C per circa 50 minuti. Sto cercando un top rubicondo. Se il fondo inizia a bruciare un po', versate un po' d'acqua sul fondo, se necessario potrebbe essere necessario aggiungere acqua durante la cottura, non dimenticate di tenere d'occhio il processo, perché i forni sono comunque diversi per tutti e con il proprio carattere. Al momento di servire, se lo si desidera, cospargere il piatto finito con erbe fresche.