Il mondo delle donne. Fagiolini fritti: le migliori ricette con le foto

Una vera salvezza per la padrona di casa è un congelatore, e la chiave per una cena veloce sono i fagiolini surgelati, che si possono sempre preparare facilmente e in pochi minuti. In pochissimo tempo, i tuoi fagiolini surgelati si trasformeranno in un ottimo contorno, antipasto o zuppa. Il meno che richiede tempo è il contorno. Domanda Come cucinare i fagiolini surgelati? Potrebbe seguire un numero innumerevole di risposte. Pertanto, ti offriamo quelle ricette che possono essere preparate rapidamente, facilmente e gustose. Tuttavia, non sono solo facili da preparare, ma sono anche costituiti dai prodotti più semplici.

Guarnizione di fagiolini surgelati

I fagiolini surgelati possono essere utilizzati per creare capolavori culinari veloci e gustosi. E ora la tua attenzione è invitata a un contorno che viene cotto per 20 minuti e si sposa bene con pesce, pollame o carne. Nel caso in cui non vi serva un contorno, potete sempre servirlo come insalata calda.

Fagioli stufati con funghi

Per questo piatto devi prendere:

• fagiolini surgelati (puoi anche verdi se fuori è estate);
• cipolla;
• champignon.

Questo piatto si sposa bene con il porridge di grano saraceno.

Se lo cucini con l'aggiunta del succo di pomodoro, otterrai un aroma e una ricchezza ancora più raffinati.

Per conoscere la varietà di piatti che possono essere preparati con i fagiolini, abbiamo deciso di offrirti una ricetta per i fagioli con la carne.

Fagiolini con carne

Per preparare questo delizioso piatto vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 500 gr. fagiolini (si possono usare sia surgelati che freschi);
• 2 cucchiai. l. Noci;
• 500 gr. carne (preferibilmente maiale);
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio.

Tagliate ogni baccello in tre parti, quindi lessatelo in acqua bollente salata per venti minuti. Il tempo di cottura può variare in modo che il prodotto non risulti stracotto. Scolare l'acqua.

Mentre i fagioli cuociono, mondate e tritate la cipolla e l'aglio il più finemente possibile, mettete tutto a soffriggere, meglio se nel burro.

Tagliare la carne di maiale a pezzetti, quindi aggiungerla alla cipolla. Sale. Chiudiamo il coperchio. Facciamo sobbollire tutto fino al termine. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale.

Quando la carne è cotta, distribuiscici i fagioli, puoi aggiungere i peperoncini tritati finemente e un pomodoro pelato. Per facilitare la sbucciatura, bagnarlo con acqua bollente.

Il passaggio finale sarà l'aggiunta di noci tritate, una piccola parte di zenzero o menta. Prima di servire il piatto, potete decorare con il coriandolo. Se ciò non viene fatto, apparirà come nella foto.

Dai fagiolini, un bravo cuoco è in grado di preparare un piatto gourmet per tutti i gusti.

Il nostro obiettivo è cucinare senza problemi. Ecco perché non puoi passare da un'altra semplice ricetta.

Fagiolini con pomodorini stufati

Cosa occorre per preparare questo piatto:

• 500 gr. fagioli;
• 200 gr. pomodori in scatola o freschi;
• 1 cipolla;
• 2 o 3 spicchi d'aglio;
• olio vegetale, pepe e sale qb.

Iniziamo a cucinare.

A prima vista, non c'è niente di complicato su come cucinare i fagiolini, ma ci sono sfumature che possono rovinare tutto. Innanzitutto, i fagioli congelati e quelli freschi vengono cucinati in modi leggermente diversi. In secondo luogo, è necessario che sia morbido, e non "gommoso" o fibroso, come spesso accade. Inoltre, potrebbe essere necessario sapere come e quanto cucinare i fagiolini prima di congelarli o friggerli.

Da questo articolo imparerai:

Come cucinare i fagiolini (asparagi) - freschi e congelati

I fagiolini croccanti sono un'ottima aggiunta a un'insalata, una zuppa, un piatto caldo o un contorno di verdure. Nella maggior parte dei casi, per il consumo, è necessario sottoporlo a trattamento termico mediante ebollizione. Per preservare il colore del prodotto e perdere meno nutrienti possibile, come cucinare i fagiolini freschi e surgelati in diversi modi.

La ricetta classica per cuocere i fagiolini in una casseruola

L'immortale "classico" - cucinare in una casseruola. È fatto rapidamente e richiede un inventario che può essere trovato in qualsiasi cucina.

Cucinando:

1. I baccelli freschi devono essere smistati, sciacquati sotto l'acqua fredda corrente e tagliati le estremità dure. All'interno dei lembi c'è una fibra dura di pergamena, che deve essere rimossa facendo leva con la punta di un coltello.
2. Una quantità d'acqua sufficiente a coprire completamente i fagioli viene versata in una casseruola di volume adeguato, salata e messa a fuoco vivo. Dopo l'ebollizione, il fuoco si riduce ei baccelli cadono nel liquido.
3. Tempo di cottura consigliato per i fagioli: devono essere morbidi, ma croccanti - 5-6 minuti, fino a completa bollitura - 7-10 minuti.
4. Portati a prontezza, i baccelli vanno separati dal brodo con uno scolapasta e utilizzati in ulteriore cottura, oppure conditi con olio, condimenti e spezie e serviti.

Fagiolini al vapore

1. Per cucinare i fagiolini in coppia, è necessario costruire una struttura da una pentola e uno scolapasta (o un contenitore speciale per la cottura a vapore), versarvi 1-2 tazze d'acqua e portarla a ebollizione sotto il coperchio.
2. Dopodiché, devi mettere i baccelli all'interno e richiuderli finché i verdi non sono pronti. Di solito sono sufficienti dai cinque ai sette minuti.
3. Per mantenere il colore e la croccantezza dei fagioli estratti, si consiglia di bagnare immediatamente in acqua ghiacciata.

Fagiolini Nel microonde: ricetta

1. Per cucinare in un forno a microonde, è necessario trovare un contenitore adatto al microonde, metterci le verdure sbucciate e versarci sopra dell'acqua.
2. Se non ci sono uscite di vapore, far scorrere leggermente il coperchio prima di chiudere la porta del forno.
3. Innanzitutto, è sufficiente correre per 1 minuto alla massima potenza.
4. Se dopo questo i baccelli non sono cotti, avviare il forno per altri 30 secondi.

Come cucinare i fagiolini a bagnomaria

1. Disporre i baccelli all'interno della ciotola della vaporiera.
2. Versare l'acqua nell'apposito scomparto.
3. Impostare il timer per 15 minuti di cottura per i baccelli verdi giovani e 20-25 per quelli molto maturi.
4. Scolare i fagioli cotti, condire con sale e spezie.

Fagiolini in una pentola a cottura lenta: gustosi e veloci

1. Per prima cosa devi pulire i baccelli dalle estremità dure e dalla fibra dura.
2. I fagioli lavati in acqua fredda vengono posti in acqua versata nel contenitore multicooker.
3. La modalità "Cottura" o "Zuppa" inizia per 7 minuti.
4. I chicchi vengono estratti, filtrati e utilizzati per lo scopo previsto.

I fagiolini congelati in una pentola a cottura lenta cuociono un po' più velocemente di quelli freschi. In modo che non bolle troppo, è necessario impostare un timer per 4-5 minuti. A proposito, molti moderni multicucina hanno una funzione "Vapore" integrata, che sarà anche utile. Il tempo di elaborazione consigliato in questa modalità è di 10-14 minuti.

Quanto tempo cuocere i fagiolini surgelati

Quanto tempo cuocere i fagioli surgelati

I fagiolini surgelati cuociono leggermente più velocemente di quelli freschi. Il fatto è che vengono scottati un po' in acqua bollente anche prima del congelamento, quindi diventano troppo morbidi se cotti a lungo.

I baccelli di fagioli surgelati per guarnire vengono solitamente bolliti in una casseruola per 5 minuti. Questo è soggetto a sbrinamento preventivo (che è altamente raccomandato). Se, invece, un prodotto ancora surgelato viene gettato in acqua bollente, il tempo di cottura aumenterà a 10-12 minuti per la necessità di far ribollire il liquido.

Come cucinare i fagioli surgelati per l'insalata

1. Portare a bollore una pentola d'acqua.
2. Getta i baccelli pre-scongelati in acqua per tre minuti.
3. Buttalo in uno scolapasta.
4. Per le insalate fredde: immergere in acqua ghiacciata.
5. Per le insalate calde: friggere nel burro in una padella per 2 minuti.

Quanto tempo cuocere i fagiolini prima di congelarli

Il congelamento dei fagioli è una pratica comune tra i residenti estivi che coltivano una varietà di leguminose di questo raccolto in casa. La raccolta viene effettuata in autunno, durante la raccolta di un raccolto di latte arricchito con sostanze utili. Spesso, prima di inviare le verdure al congelatore, vengono sottoposte a scottatura, un trattamento a breve termine in acqua bollente.

Prima di sbollentare, i baccelli vengono lavati, tagliati dalle estremità e ripuliti dalla tela dura e filamentosa all'interno. È più conveniente per ulteriore conservazione e utilizzo per tagliarli in pezzi di 2-3 cm di lunghezza.

I baccelli tritati in uno scolapasta vengono immersi in acqua bollente per tre minuti e subito dopo - in una ciotola di ghiaccio o acqua ghiacciata. Il contrasto termico creato assicura la conservazione delle vitamine e dei nutrienti utili fino al successivo sbrinamento. Prima di confezionare in un contenitore o in un sacchetto di imballaggio per il congelamento, si consiglia di asciugare i fagioli su un tovagliolo.

Come cucinare i fagiolini surgelati in padella

1. Scongelare i baccelli in acqua fredda. Invia in acqua bollente salata.
2. Dopo 5-7 minuti, togliere i fagioli, separare dall'acqua, unire con burro o olio vegetale in una padella preriscaldata.
3. La tostatura viene eseguita per diversi minuti fino a quando i verdi non diventano marroni e cambiano leggermente di colore. Non esagerare: i verdi saranno troppo morbidi.

Nella sua forma pura, i fagiolini vengono raramente fritti in padella. Molto spesso, pepe bulgaro, pomodorini, mais, porri, carote tritate, sedano, aglio, ecc., Oltre a carne, pesce, pollame e frutti di mare, salgono sul fornello. Le verdure fritte con carne e noodles sono una ricetta classica per i noodles asiatici al wok.

Le migliori ricette con i fagiolini

Fagiolini fritti con uovo

Questo piatto dalla cottura veloce è una delle prime cose che mi viene in mente quando si parla di come cucinare i fagiolini. Congelato o fresco - non importa se entrambi sono adatti. Un uovo fritto con baccelli di fagioli è un piatto molto soddisfacente che non è ricco di calorie. Per preparare una porzione per due persone occorrono 200 gr. baccelli, 1-2 uova di gallina, ½ pomodoro medio, ½ cipolla media, rametto di aneto, poco olio per friggere e spezie con sale qb.

Cucinando:

1. Sciacquare i baccelli, tagliare le estremità, tagliarli a pezzetti e sbollentarli in acqua bollente salata per non più di 4 minuti.
2. Mentre si lavora con acqua bollente, tagliare a cubetti la cipolla e i pomodori, tritare finemente l'aneto.
3. Sbattere le uova con le spezie in una ciotola separata.
4. Scaldate una padella antiaderente, aggiungete un filo d'olio e iniziate a soffriggere le cipolle.
5. Quando la cipolla assume una tonalità lattiginosa, mettere i fagioli in padella. Cospargere le spezie.
6. Soffriggere per un minuto.
7. Versate le uova nella padella e mescolate con una spatola di legno.
8. Dopo che le uova si saranno addensate, aggiungere l'aneto e i pomodori.
9. Cuocere per altri due minuti, mescolando continuamente.

Un delizioso piatto per iniziare la giornata è pronto! Può essere consumato da solo o servito con un contorno.

Come cucinare i fagiolini con la carne

Prodotti richiesti:

• 600 grammi di manzo o maiale;
• 1 cipolla media;
• 2 peperoni medi;
• 300 grammi di baccelli di fagioli;
• 2 pomodori grandi;
• 3 spicchi d'aglio;
• mazzetto di prezzemolo;
• pepe macinato e zenzero;

Come friggere i fagioli con verdure e carne:

1. Tagliare la carne a pezzetti, i peperoni a listarelle, le cipolle e i pomodori a cubetti, i fagioli a pezzetti.
2. Versare un paio di cucchiai di olio in una padella riscaldata, salare la carne e farla rosolare da tutti i lati a fuoco medio per 5-7 minuti.
3. Metti i peperoni e la cipolla in una padella.
4. Dopo 5 minuti aggiungere i baccelli tritati. Friggere per altri 5 minuti.
5. Amalgamare il tutto con pomodori, zenzero, pepe macinato. Versare ½ bicchiere d'acqua nella padella e chiudere il coperchio.
6. Cuocere a fuoco basso fino a quando il maiale non sarà cotto. A questo punto bisogna assaggiare il piatto in modo da salare o aggiungere zucchero a tempo se c'è troppo acido dai pomodori.
7. 5 minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungere al piatto l'aglio e il prezzemolo tritati finemente.

Lo spezzatino di fagioli cucinato secondo questa ricetta sarà il piatto forte della cena se servito con un contorno di pasta o cereali.

Broccoli fritti con fagiolini

Prodotti:

• forchette di cavolo fresco;
• 300 grammi di baccelli;
• 3 patate medie;
• 1 carota;
• 1 cipolla di media grandezza;
• spezie, olio, sale.

Come cucinare fagiolini e broccoli:

1. Tagliare le carote e le cipolle a cubetti o un quarto di anello e metterle in una padella calda con l'olio a soffriggere fino a doratura.
2. Versare i fagioli, tagliati a pezzi lunghi 2-3 centimetri e sbollentati per 3 minuti.
3. Dopo 2-3 minuti mettere in padella le patate tagliate a cubetti e il cavolo cappuccio diviso in infiorescenze, anch'esso prebollito in acqua bollente per 3-5 minuti.
4. Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando le patate non saranno cotte. Aggiungere le spezie e il sale poco prima della fine della cottura.
5. Servire con erbe aromatiche fresche o essiccate.

Zuppa di verdure con fagiolini

La ricetta di questa zuppa vitaminica è rilevante non solo in estate e in autunno. Nella stagione fredda, è sufficiente sostituire i baccelli di fagioli freschi con quelli congelati: il gusto praticamente non cambia da questo. Cosa ti serve per la ricetta:

• 1 uovo di gallina;
• 250-300 gr. baccelli di fagioli;
• 200 gr. carote fresche;
• 2 patate medie;
• prezzemolo: un paio di rami;
• olio per friggere, pepe, sale

Metodo di cottura:

1. Versare le patate a cubetti o tagliate a cubetti in 5 tazze d'acqua.
2. Tritare la cipolla. Mettine una metà nella padella dopo aver fatto bollire l'acqua.
3. Mescolare la seconda metà della cipolla con le carote grattugiate e friggere fino a doratura nell'olio.
4. 25 minuti dopo l'inizio della cottura delle patate, aggiungere i baccelli all'acqua, versare il soffritto di carote e cipolle.
5. Cuocere per un altro quarto d'ora.
6. Bollire l'uovo in una padella a parte e far raffreddare.
7. Versare la zuppa finita nelle ciotole, guarnire con rametti o prezzemolo tritato e metà dell'uovo.

La risposta alla domanda su quanto cucinare i fagiolini surgelati nella zuppa dipende dal fatto che siano stati sbollentati prima del congelamento. Se sì, allora basterà lanciarlo 5 minuti prima di spegnere il fuoco. Altrimenti, 10 minuti.

I fagiolini surgelati sono usati sia come contorno che come piatto indipendente. I fagioli pronti si armonizzano perfettamente nel gusto con carne, pollame o pesce. In 20 minuti puoi cucinare a casa un pasto magro e sostanzioso.

Ricetta classica per contorno

I fagiolini bolliti sono uno dei contorni più facili per il secondo, insalata o zuppa. Non contiene grassi e ha proprietà benefiche per la digestione.

Ingredienti:

• fagiolini - 400 g;
• aglio - 2 spicchi;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• pepe macinato - un pizzico;
• sale - ½ cucchiaio. l.;
• acqua.

Come cucinare:

1. Versare l'acqua in un'ampia padella smaltata e metterla sul fuoco.
2. Mentre l'acqua bolle, togliere i fagioli congelati, trasferirli in uno scolapasta, versarvi sopra l'acqua bollente e scolare il liquido.
3. Se i baccelli sono troppo grandi, tagliateli a pezzi più piccoli.
4. Salare l'acqua bollente, mettere l'ingrediente principale e far bollire per 5 minuti. Quindi togliere i baccelli dall'acqua e friggere a fuoco medio per 3 minuti.
5. Aggiungere l'aglio tritato, il pepe e l'olio.
6. Coprite il contorno finito con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Videoricetta

Il vantaggio della ricetta classica è che non necessita di scongelamento. Grazie all'acqua salata, tutte le vitamine e i nutrienti verranno preservati nei baccelli.

Cuocere in padella con un uovo

Lo stufato di fagioli pronto con uova è molto succoso. La composizione contiene la quantità ottimale di proteine ​​per una colazione completa.

Ingredienti:

• fagiolini - 500 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - ½ cucchiaino;
• sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

1. Sciacquare i fagioli con acqua e tagliarli a pezzi. Più piccola è la dimensione, più velocemente cuocerà il piatto. Sbucciare la cipolla e tritarla per la frittura.
2. Preparare una padella per stufare: mettere sul fuoco, ungere con olio.
3. Friggere la cipolla fino a doratura, mettere i baccelli e versare l'acqua in modo che il liquido non li copra completamente.
4. Aggiungere sale, pepe macinato e mescolare.
5. Fate sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo versate le uova sbattute e fate cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso.

Quando si aggiungono le uova, l'acqua dovrebbe essere evaporata. Se i fagioli sono ancora duri, aggiungere un po' d'acqua e cuocere fino a quando non saranno morbidi. In modo che il piatto non bolle fino a diventare una massa molliccia e i baccelli rimangano intatti, scolare l'acqua in eccesso e mettere la padella a fuoco basso.

Come cucinare i fagiolini al forno

Per la cottura al forno vengono utilizzati fagiolini surgelati, che non richiedono un'ulteriore lavorazione. I sacchetti preconfezionati del negozio contengono verdure già sbucciate e selezionate.

Ingredienti:

• fagiolini - 1 kg;
• acqua - 2 l;
• burro - 70 g;
• farina - 50 g;
• latte - 1 l;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• sale - 1 cucchiaio. l.;
• scorza di limone - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

1. Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco. Quando bolle, salate e aggiungete i baccelli. Dopo 5 minuti, scolare il liquido e adagiare i baccelli bolliti su una teglia, unta di burro (20 g).
2. Preriscaldare il forno a 200°C.
3. Fate ammorbidire il burro in una casseruola, aggiungete la farina e mescolate. Quindi aggiungere il latte, la scorza e il formaggio grattugiato. Quando il liquido si sarà leggermente addensato, mescolate con i fagioli e mettete in forno.
4. Dopo 15 minuti il ​​piatto è pronto.

Video cucina

Se non c'era la scorza di limone, sarà sostituita dal succo di limone nella stessa quantità. Per servire, disporre una porzione di piatto su ogni piatto, cospargere di pangrattato e spruzzare con il succo di limone.

Ricetta in una pentola a cottura lenta

La ricetta è simile ai fagioli stufati, ma aiuta a ridurre più volte i tempi di partecipazione diretta in cucina.

Ingredienti:

• fagiolini - 400 g;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• coriandolo - ½ cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino

Cucinando:

1. Tagliare i fagioli a pezzi, tritare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla.
2. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne il concentrato di pomodoro.
3. Mettere a cuocere a fuoco lento per 30 minuti. 10 minuti prima della preparazione, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.

Cucinare in una pentola a cottura lenta è un'opzione dietetica adatta anche a chi è a dieta e vuole perdere peso. Per gli amanti delle ricette ricche di grassi, puoi anche friggere cipolle e carote prima di aggiungerle nella modalità "Frittura" o "Cottura".

La durata di conservazione dei fagiolini congelati è di 6 mesi. Se utilizzato dopo questo tempo, il prodotto perde le sue proprietà benefiche e provocherà l'effetto opposto.

1. I fagiolini contengono molte vitamine e microelementi che hanno un effetto positivo sul sistema nervoso e digestivo umano.
2. Non dovresti usarlo in quantità illimitate, soprattutto per gli anziani e per coloro che soffrono di malattie gastrointestinali (gastrite, ulcere).
3. Durante la cottura è necessario scolare la prima acqua in modo che dopo aver mangiato, i fagioli non provochino la formazione di gas.

I fagiolini surgelati hanno proprietà uniche: conservano più nutrienti di quelli freschi. Inoltre, i baccelli non sono interessati dalle tossine e dai fumi ambiente. È un alimento ipocalorico e dietetico, dal quale è facile preparare contorni, insalate e piatti festivi.

I fagiolini sono ora disponibili tutto l'anno nei negozi, puoi vedere una varietà di varietà di fagiolini verdi, da quelli freschi a quelli in scatola. In estate può essere acquistato fresco. Viene venduto congelato tutto l'anno. Puoi trovare anche quelli in scatola. I fagiolini sono un prodotto nutriente e possono essere utilizzati come piatto indipendente, oltre a diventare un'aggiunta a qualsiasi altro.

Dato che questo tipo di fagiolo non è ancora così popolare, è importante imparare a cucinarlo correttamente e ad accontentare il suo gusto.

Come cucinare i fagiolini freschi

Come sapete, qualsiasi tipo di fagioli è in qualche modo tossico e semplicemente deve essere cucinato in modo che le sostanze tossiche vengano distrutte al suo interno (nei fagiolini, questo è il feazino). È per questo motivo che i fagiolini freschi devono essere prima bolliti.

Per prima cosa, i fagiolini vengono selezionati, puliti dai ramoscelli e lavati accuratamente sotto l'acqua corrente. Per fare ciò, i baccelli selezionati possono essere piegati in uno scolapasta o in una ciotola profonda. Mescola i baccelli durante il risciacquo per rimuovere lo sporco e le foglie attaccate o altri detriti.

È anche molto desiderabile immergere i baccelli in acqua (solo fredda) per diverse ore prima del processo di cottura.

Scolatele e lasciatele per un altro minuto in uno scolapasta per far scolare l'acqua in eccesso o asciugatele con carta assorbente.

Mondate le estremità dei fagioli su entrambi i lati con un coltello. Ci sono varietà di fagioli che hanno fibre sopra le valvole. Per rimuoverli, prima staccare il baccello dalla punta che era attaccata alla pianta e tirare verso il basso l'intera lunghezza del baccello.

È necessario adagiare la verdura preparata solo in acqua salata e già bollita.

A seconda del grado di maturazione dei fagioli, il tempo di cottura varia da cinque (se i baccelli sono giovani) a sette minuti. Non deve essere digerito, perché i fagioli diventeranno sgradevoli nel gusto e diventeranno fibrosi.

La prontezza dei fagioli è indicata dal fatto che i baccelli smettono di sgranocchiare, pur rimanendo sodi. Per le casalinghe inesperte, una leggera puntura di un baccello su una forchetta sarà un metodo per determinare la prontezza.

Successivamente, il prodotto viene adagiato nuovamente in uno scolapasta e lasciato scolare e raffreddare completamente.

Per rendere i baccelli "croccanti". Subito dopo aver scolato l'acqua in cui sono state bollite, vengono poste sotto un getto di acqua fredda del rubinetto.

Può essere messo in un contenitore con ghiaccio (il processo di ulteriore trattamento termico si interrompe bruscamente e il colore verde brillante e attraente del prodotto viene preservato. A proposito, per preservare il colore durante la cottura, puoi aggiungere alcune gocce di limone succo all'acqua.

Per la cottura è preferibile scegliere i fagioli giovani, molto facili da distinguere da quelli vecchi: i baccelli maturi sono duri e di colore più scuro. I fagioli giovani, non troppo maturi, sono caratterizzati da una tonalità giallo pallido o verde pallido. Vale la pena ricordare che i baccelli troppo maturi non avranno un sapore tenero e diventeranno fibrosi.

Non acquistare baccelli con macchie, che potrebbero indicare deterioramento.

Come cucinare i fagiolini freschi nel microonde

Preparare i baccelli di fagioli come descritto sopra. Metti i fagioli preparati in una pentola adatta al microonde con 2 cucchiai d'acqua.

Metti nel microonde e accendilo alla massima potenza per 3-7 minuti. Dipende dalla quantità di fagioli, dalla forma del taglio e dalla potenza del microonde.

Mescolare e accendere per lo stesso tempo. Oppure, riducendo la potenza, impostare il tempo di cottura da 8 a 12 minuti.

Come cucinare i fagiolini in una vaporiera

A bagnomaria potete cuocere i baccelli interi o tritati. Metti i fagioli in una ciotola e accendi il piroscafo. I fagioli a bagnomaria vengono cotti da 18 a 15 minuti. Dipende dal tipo di vaporiera e dalla quantità di fagioli.

Come cucinare i fagiolini surgelati

In inverno, i fagiolini congelati diventano i più rilevanti. Può essere acquistato sia in negozio che congelato da solo, come altri tipi di frutta o bacche.

Purtroppo il metodo di preparazione dei fagiolini surgelati, che è indicato sulla maggior parte delle confezioni, spesso non porta ad un risultato positivo, conferendo ad un prodotto fortificato sano un aspetto non estetico.

Per preparare deliziosi fagiolini surgelati, prendi nota delle istruzioni di casalinghe esperte, che sono le seguenti:

• utilizzare una casseruola eccezionalmente grande;
• riempire il recipiente di cottura con acqua solo per metà;
• prima di adagiarle in padella, sciacquare le cialde sotto l'acqua corrente calda, non fredda (per lavare via il ghiaccio e la neve);
• adagiare i fagioli solo in acqua bollente salata (questo ridurrà i tempi di cottura e conserverà tutti i nutrienti);
• durante la cottura non coprire la padella con il coperchio;
• cuocere non più di 5-7 minuti.

Come i fagiolini freschi, quelli surgelati bolliti vengono gettati in uno scolapasta e messi sotto l'acqua fredda per 10 minuti.

Dopo aver scaricato l'acqua in eccesso, è pronto per un ulteriore utilizzo per cucinare una varietà di piatti.

Se i fagioli, dopo la piena prontezza, sono stati lasciati per qualche tempo a temperatura ambiente, dovranno essere riscaldati in una casseruola o padella con l'aggiunta di burro (vegetale) olio.

Come friggere i fagiolini

Per gli amanti della crosta croccante, potete trovare tante ricette su come friggere i fagiolini. È vero, alcuni di essi per qualche motivo non tengono conto del necessario trattamento termico.

Ecco perché qualsiasi ricetta che non indichi la fase di precottura può essere classificata come errata e persino dannosa.

Prima di friggere i fagioli, devono essere lessati fino a metà cottura in acqua salata. Sciacquare con acqua fredda e asciugare.

Le cialde possono essere tagliate in porzioni sia prima che dopo la precottura.

Mettere i fagioli in padella solo quando la padella è completamente riscaldata e l'olio inizia a “sibirsi”.

Se vuoi cuocere i fagiolini nella pastella di uova, ma questo richiederà pazienza e più tempo.

È vero, è meglio aggiungere gli asparagi bolliti alle frittate o alle uova fritte. Si sposa bene con questi prodotti.

Che spezie per i fagiolini

Come ogni legume, i fagiolini "amano" un certo numero di alcune spezie che enfatizzeranno solo il gusto e l'aroma del prodotto vegetale.

Tutti i cuochi sanno che i fagiolini non sono proprietari di qualità gustative pronunciate. I piatti sono piuttosto delicati e, in una certa misura, neutri.

Ecco perché gli chef non hanno paura di aggiungere ai fagiolini coriandolo, nero e pimento, aglio, cipolle (fritte), peperoncini piccanti, paprika, basilico, cumino, zira, coriandolo e curcuma. Molto spesso, ovviamente, vengono utilizzati pepe nero, cipolla e aglio.

Ecco tutti i segreti per cucinare i fagiolini freschi e surgelati.

Cosa sappiamo di questo prodotto, apparso di recente sulle nostre tavole? Il verde è molto utile. Contiene la stessa quantità di aminoacidi nelle proteine ​​come nella carne. Questo prodotto è molto facile da preparare. È congelato, bollito, in umido o in scatola. I fagioli hanno una struttura delicata e un gusto eccellente. La cosa principale è sapere come cucinare il verde in modo che risulti gustoso e profumato.

Fagioli in greco

A causa della popolarità di questo prodotto, ogni paese ha la sua ricetta tradizionale per la sua preparazione. Per il piatto successivo, devi prendere mezzo chilo di 4 spicchi d'aglio, due cucchiai di olio vegetale, 400 grammi di pomodori in scatola, un cucchiaino di origano e sale. Per la cottura, prendete una padella dal fondo spesso o una casseruola. Per prima cosa scaldare l'olio e spalmare l'aglio tritato finemente. Quando sarà leggermente fritto, aggiungete i fagioli. Mescoliamo tutto bene. Nel frattempo togliere la pelle ai pomodori e distribuirli sul piatto principale. Quando il contenuto della pentola bolle, è necessario ridurre il fuoco e far sobbollire tutti gli ingredienti per circa 30 minuti. Dopo di che, aggiungere l'origano, salare e cuocere per altri 15 minuti. La cottura dei fagiolini sarà terminata quando l'ingrediente principale sarà morbido e l'umidità sarà evaporata. La consistenza del piatto non deve essere liquida.

insalata di fagioli

Va notato che prima di cuocere i fagiolini, devono essere lavati bene. Quindi tagliamo entrambe le code e le tagliamo a pezzi (se necessario). Per il prossimo piatto, devi prendere 200 grammi di fagioli, due cucchiai grandi di aceto di mele, una carota grande, olio vegetale, sale, sesamo e paprika. Come cucinare il verde con le carote? Per cominciare, puliamo le carote e tre con una grattugia. Quindi aggiungere la paprika, il sale e l'aceto. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare agire per 30 minuti, durante questo tempo è necessario l'olio vegetale, aggiungendo un po' d'acqua. Quando i fagioli sono pronti, devono essere raffreddati. Dopodiché, mescola carote e fagioli. Amalgamare il tutto, aggiustare di sale se necessario e trasferire in un'insalatiera. Cospargere l'insalata con semi di sesamo sopra.

Come cucinare i fagiolini verdi: delizioso gulasch

Da questo prodotto puoi cucinare qualsiasi piatto. È usato come ingrediente aggiuntivo nel gulasch. Prendiamo 200 grammi di agnello, manzo e maiale, 4 cipolle, mezzo chilo di fagiolini, un po' di farina, olio vegetale e spezie. Friggere la carne, tagliata a cubetti di media grandezza. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne. Quando la cipolla diventa trasparente, versate l'acqua nella padella e lasciate stufare la carne finché non diventa morbida. Quindi, spalmare le spezie sulla carne e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura. Versare la farina nella salsa per addensare. Il piatto è pronto.

Ecco come cucinare i fagiolini verdi in modo che siano teneri e deliziosi. Ci sono molte altre ricette, ma puoi sperimentare. I fagioli si sposano bene con una varietà di cibi, rendendoli una verdura versatile.