Frittelle di zucchine: ricette semplici e deliziose. Come cucinare le frittelle di zucchine: i segreti del piatto estivo perfetto

Nella stagione delle giovani zucchine, le frittelle da loro diventano un piatto molto popolare e ricercato. E questo non sorprende, perché è semplice, gustoso ed economico. Le frittelle di zucchine si preparano molto velocemente. La ricetta per frittelle lussureggianti può essere selezionata tra le opzioni seguenti.

Come cucinare soffici frittelle di zucchine?

Come base per frittelle di zucca lussureggianti, puoi prendere il kefir magro. È sufficiente applicare 120 ml di latticini. Avrai anche bisogno di: 40 g di zucchero, un uovo, un paio di zucchine medie, mezzo cucchiaino di soda, 3 cucchiai. farina, burro, sale.

1. Il kefir viene leggermente riscaldato in anticipo e mescolato bene con la soda.
2. Zucchine, pelate, grattugiate a cellule medie, mescolate con un pizzico di sale e zucchero.
3. Un uovo viene spinto nel kefir, che è riuscito a estinguere la soda.
4. Le due miscele sono unite.
5. Resta da aggiungere la farina all'impasto e mescolarla accuratamente. Dovrebbe essere abbastanza denso.
6. Il piatto viene fritto in una piccola quantità di olio.

Nel processo di cottura, la forma diventerà magnifica proprio davanti ai tuoi occhi.

Cuocere deliziose frittelle al forno

Per rendere la delizia più sana e ipocalorica, potete cuocerla in forno.

In questo caso sarà anche possibile ottenere delle soffici frittelle di zucchine. Ciò richiederà: un uovo grande, 2 zucchine, un paio di spicchi d'aglio, mezza carota e una cipolla, 3 cucchiai. farina di frumento, un pizzico di sale marino, aneto e pepe nero essiccati, olio.

1. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi.
2. Le zucchine vengono lavate, sbucciate e grattugiate a cellule grandi.
3. Il sale viene aggiunto alle verdure tritate. Quando danno il succo, il liquido viene accuratamente spremuto.
4. Le cipolle e le carote vengono strofinate su una grattugia fine e mescolate anche con le zucchine. Alla massa vengono aggiunti gli spicchi d'aglio, la farina e il condimento passati attraverso lo spremiaglio.
5. L'impasto risultante viene steso con un cucchiaio su una teglia ricoperta di pergamena. Per cucinare rapidamente i pancake, devi renderli in miniatura.
6. Il processo di cottura richiederà 15 minuti.

Le ricette per frittelle di zucchine ogni stagione appaiono sempre più nuove. Sì, è comprensibile. Le zucchine sono un ortaggio con cui si combinano quasi tutti i cibi. Ovviamente ogni casalinga aggiunge alle ricette delle frittelle di zucchine quegli ingredienti che attualmente ha in casa.

Questo è sorprendente, ma le frittelle di zucchine sono deliziose. Chi non aggiungerebbe lì. In un precedente articolo avevo promesso che avrei dato altre nuove ricette per le frittelle di zucchine. Sto mantenendo la mia promessa.

Questa sarà solo una piccola parte delle ricette esistenti, ma ora le zucchine possono essere acquistate quasi tutto l'anno e non solo i pancake possono essere preparati da loro. Pertanto, ci incontreremo di nuovo con le zucchine.

Ricette passo passo semplici e deliziose per frittelle di zucchine con foto.

Qui vedremo ricette semplici ma molto gustose per frittelle di zucchine. Ogni ricetta ha il suo sapore. Vedere. Cucina con noi. Fantasticare.

1. Ricette per frittelle di zucchine: la ricetta più semplice ma molto gustosa

Ingredienti:

• Zucchine giovani o zucchine di media grandezza - 2 pz. ≈ 600
• Farina - 0,5–1 tazza
• Uovo - 1 pz.
• Sale pepe
• Aglio - 1-3 spicchi
• olio per friggere

Cucinando:

1. Lavate le zucchine, asciugatele con un tovagliolo di carta e tagliate le estremità su entrambi i lati e sbucciatele. Se la zucchina è giovane e appena raccolta dall'orto, la buccia non può essere sbucciata.

2. Strofina le zucchine su una grattugia grossa. Non è un lavoro molto piacevole, ovviamente. Puoi anche rimuovere le dita. Cosa dovrei fare. Oppure acquista un processore che costa molto o fai molta attenzione. Inoltre, non rimuoviamo i grani da una giovane zucchina.

3. Le zucchine rilasciano molto succo, quindi mandiamo le zucchine grattugiate in uno scolapasta a maglia fine, che abbiamo su una ciotola vuota.

4. Cospargete generosamente di sale le zucchine. Mescolare e lasciare riposare.

5. A questo punto, tritare finemente un paio di spicchi d'aglio.

6. Spremere le zucchine con le mani in modo che ci sia meno liquido possibile.

7. Rompi l'uovo in una ciotola separata e sbatti con un cucchiaio. Versare l'uovo sulle zucchine, aggiungere l'aglio tritato, il pepe e aggiungere 1/2 tazza di farina.

8. Mescolare l'impasto. Facciamo tutto con una forchetta. Se l'impasto è appiccicoso, aggiungere un po' più di farina. Mescolare fino alla consistenza desiderata. Tieni presente che le zucchine secernono ancora il succo. E abbiamo bisogno di un impasto di tale densità, all'incirca come i pancake, anche un po 'più spesso.

9. Mettiamo la padella sul fuoco e la scaldiamo. Versare l'olio d'oliva o qualsiasi olio vegetale. Versare l'olio in modo che le frittelle siano fritte nell'olio e non in una padella unta. Aspettiamo che si scaldi bene e mettiamo il nostro impasto nell'olio con un cucchiaio. Premiamo un po 'con un cucchiaio in modo che i pancake siano più sottili, li rifiniamo in modo che siano più belli.

10. Friggere fino a doratura e girare.

11. Non è necessario conservarli a lungo. Non appena saranno un po' dorati dall'altro lato, li rimuoviamo. Dopotutto, in linea di principio, le zucchine possono essere mangiate crude. Distribuiamo le frittelle su un piatto già ricoperto di carta assorbente in modo che assorbano il grasso in eccesso.

12. Le nostre frittelle di zucchine sono pronte.

Dopo aver sfornato tutte le frittelle, servirle, condirle con panna acida, decorare con erbe aromatiche e servirle in tavola.

Puoi vedere di persona quanto sono stati belli. Abbiamo provato. Beh, molto gustoso.

Prova anche tu.

Buon appetito!

2. Ricetta per frittelle di zucchine con formaggio ed erbe aromatiche

Ingredienti:

• Zucchine - 2 pezzi
• Formaggio - 100 g.
• Uova - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Farina - 4 cucchiai.
• Aglio - 1 dente.
• Verde.
• Sale, pepe, olio per friggere

Cucinando:

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

2. Macina le verdure. Tritiamo l'aneto, puoi aggiungere quello che ti piace: cipolla verde, coriandolo, prezzemolo.

3. Tritare finemente lo spicchio d'aglio. Se ti piace molto, puoi aggiungere un altro spicchio.

4. Tritare la cipolla su una grattugia fine o in un frullatore. Se usi cipolle verdi, le cipolle possono essere omesse o aggiunte un po '.

5. Sbucciare le zucchine e strofinarle anche su una grattugia fine.

6. Aggiungi la cipolla tritata alle zucchine.

7. Mandiamo il formaggio lì.

8. Aggiungi verdure, aglio, uova. Salate e pepate il tutto.

9. Mescola tutto bene. Aggiungere la farina e mescolare bene al composto.

10. Il nostro impasto è pronto, possiamo iniziare a friggere le frittelle.

11. Metti l'impasto con un cucchiaio nell'olio vegetale riscaldato. Versare l'olio in modo che le frittelle siano fritte nell'olio.

12. Friggeremo per un paio di minuti su ciascun lato. Le frittelle devono dorarsi bene. Se non sei arrossato, o sei arrossato debolmente, durante questo periodo, tieni premuto di più finché non sono arrossati. Friggere da un lato, capovolgere dall'altro.

13. Quando i pancake sono fritti su entrambi i lati, mettili su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.

Qualunque cosa. Si è rivelato così bello e delizioso!

Servire con qualsiasi salsa, maionese, a chi piace cosa.

Buon appetito!

3. Frittelle di zucchine con carote, uova ed erbe aromatiche

Ingredienti:

• Zucchine - 1 pz.
• Carota piccola - 1 pz.
• Farina ≈ bicchiere incompleto
• Uova - 2 pezzi
• coriandolo - 1 grande mazzo
• Aglio - 4-6 spicchi
• Peperoncino macinato rosso piccante, sale
• Olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Tagliare le zucchine lavate e sbucciate. Se ha semi grandi, rimuovilo.

2. Grattugiare zucchine e carote su una grattugia grossa. Abbiamo grattugiato le carote su una grattugia grossa, perché mi piace sentirle nelle frittelle. Lei scricchiola anche un po'.

3. Tritare finemente le verdure. Abbiamo il coriandolo. Se non ti piace il coriandolo o le altre verdure, puoi aggiungere aneto, cipolle verdi, prezzemolo. Mandiamo il coriandolo alle zucchine con le carote e spremiamo l'aglio lì. Anche questa è una questione di gusti. Spremiamo 5 chiodi di garofano.

4. Mescolare bene le uova in una ciotola separata e versare sulla massa totale con le zucchine. Sale. Pepe. Abbiamo i peperoncini piccanti. Oggi cucineremo piccante. Puoi cospargere di pepe nero macinato o senza pepe.

5. Setacciare la farina nella nostra miscela. Non cospargere tutta la farina in una volta. versate la maggior parte e guardate come viene l'impasto. Se acquoso, aggiungerne altro. La farina è diversa ovunque, quindi è impossibile dire la quantità esatta di farina.

6. L'impasto dovrebbe essere un po' più denso dei pancake.

7. Nell'olio vegetale riscaldato in una padella, stendi la nostra pasta con un cucchiaio. Schiacciatela leggermente con un cucchiaio e livellatela in modo da ottenere una torta non molto densa e omogenea.

8. Friggere fino a doratura. Forse a qualcuno piace zazhariste. Nessun problema, tieni le frittelle nella padella su ciascun lato, un po' più di tempo.

Bene, frittelle così belle e deliziose di zucchine con carote sono pronte.

Servire con panna acida o salse.

Buon appetito!

4. Video - Le ricette di frittelle di zucchine di nonna Emma

5. Video - Come cucinare le frittelle di zucchine a casa

Buon appetito!

Un lontano parente di zucca, zucchine, gli esperti di cucina apprezzano per il suo gusto leggero e delicato. Arrivato sulle tavole degli europei nel Cinquecento, divenne un benvenuto e uno degli ospiti più utili delle nostre tavole. Oggi puoi acquistare le zucchine in qualsiasi momento dell'anno, semplicemente venendo al negozio o al mercato. Chi coltiva in proprio le zucchine, a patto che la buccia sia integra, può conservarle quasi tutto l'inverno senza perdere le proprietà benefiche per cui da tempo questi ortaggi sono famosi. Le zucchine hanno un effetto calmante e cicatrizzante, aiutano a combattere la sensazione ossessiva di fame. Ha molte fibre, vitamina C, fosforo e vitamine del gruppo B. Inoltre, le zucchine sono considerate un prodotto dietetico ed è solo una deliziosa salvezza per coloro che vogliono liberarsi dei chili di troppo senza diete dannose, perché questo ortaggio ha pochissime calorie.

Puoi cucinare molto cibo sano e gustoso dalle zucchine. Le frittelle di zucchine sono uno dei piatti più apprezzati per cui viene utilizzato questo ortaggio, per il suo ottimo gusto e la facilità di preparazione.

Frittelle di zucchine - preparazione del cibo

Protagoniste principali di questo piatto sono le zucchine, tra le quali scegliere la più giovane e la più forte. Le zucchine giovani hanno la pelle delicata, quindi non è necessario rimuoverla, poiché sono ricche di sostanze nutritive. Inoltre, una tale buccia non influisce in alcun modo sul gusto del piatto.

Se vengono utilizzate zucchine vecchie con una buccia densa, devono prima essere lavate accuratamente, pulite e private dei semi.

Frittelle di zucchine: le migliori ricette

Ricetta 1: frittelle di zucchine

Ci vuole pochissimo tempo per cucinare queste frittelle tenere, succose e profumate, e potete mangiarle sia calde che fredde, saranno ugualmente gustose.

ingredienti:

2 zucchine;
2 uova;
5° l. Farina;
verdure, sale, pepe qb;
olio vegetale per friggere.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente le verdure, strofinare le zucchine preparate su una grattugia fine e, se sono molto succose, scolare il succo.

2. Mescolare le zucchine e le verdure con le uova, aggiungere la farina, il sale, il pepe, mescolare di nuovo bene. Quando si aggiunge la farina, è necessario assicurarsi che la consistenza della massa di zucca non sia troppo densa e non liquida, quindi è possibile aggiungere più farina di quanto scritto nella ricetta.

3. Dopo aver versato l'olio nella padella, scaldarlo bene e, stendendo l'impasto con un cucchiaio, friggere le frittelle per alcuni minuti su entrambi i lati. I pancake saranno pronti quando su di essi apparirà una bella crosta dorata. Servire con panna acida.

Ricetta 2: frittelle di zucchine con cipolle

Un piatto molto gustoso. Le cipolle conferiscono alle frittelle di zucchine un gusto speciale e speziato. E cuociono molto velocemente.

1 zucchina di media grandezza;
1 bicchiere di farina;
1 cipolla;
1 uovo;
sale e pepe macinato rosso a piacere.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare le zucchine e la cipolla.

2. Mescolare le verdure preparate con l'uovo, il sale, il pepe e mescolare bene il tutto.

3. Aggiungi la farina, mescola di nuovo tutto bene.

4. Versare l'impasto in una padella con olio di semi di girasole riscaldato e friggere le frittelle per circa 5 minuti per lato. Le frittelle pronte vengono servite con panna acida.

Ricetta 3: Frittelle di zucchine con carne macinata

Preparando questo piatto potrete ottenere, su vostra richiesta, non un semplice contorno, ma un piatto unico a tutti gli effetti. Le zucchine rendono queste frittelle ariose e leggere e la carne - sostanziosa. Possono essere preparati con pollo, manzo, maiale e anche pesce tritato a piacere.

ingredienti:

1 zucchina;
300 gr. carne macinata;
2 cipolle;
2 uova;
3 art. l. Farina;
Sale e pepe a piacere.

1. Tritare finemente la cipolla (puoi tritarla con una grattugia grossa) e aggiungerla alla carne macinata insieme a sale e pepe.

2. Grattugiare le zucchine e aggiungervi il resto degli ingredienti: carne macinata, farina, spezie, uova, amalgamare bene il tutto.

3. Versare l'olio di semi di girasole in una padella ben riscaldata, metterci l'impasto di zucchine con un cucchiaio e friggere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati.

4. È meglio servire questi pancake sul tavolo subito dopo la cottura, quindi hanno l'aspetto e il gusto migliori.

Ricetta 4: frittelle di zucchine dolci

Non una ricetta ordinaria, che, tuttavia, piacerà sicuramente ai bambini. I pancake sono molto teneri e gustosi, quindi dovresti assolutamente provarli.

ingredienti:

200 gr. Farina;
0,5 kg di zucchine;
2 cucchiai. l. Sahara;
1 uovo;
sale;
un pizzico di soda;
rasta. olio per friggere.

1. Per questa ricetta, è meglio prendere le zucchine sbucciate. Dopo aver tagliato a pezzi le zucchine, ritagliate i semi e strofinate i pezzi risultanti sulla grattugia più piccola. La purea di zucchine risultante viene mescolata con uova, farina, zucchero, sale, soda sulla punta di un coltello.

2. Riscaldiamo la padella sul fuoco, vi versiamo dell'olio vegetale e vi stendiamo con cura l'impasto risultante con un cucchiaio, quindi friggiamo le frittelle in olio caldo fino a doratura.

3. Servire questi pancake meglio caldi, con salsa dolce, marmellata, miele, panna acida o burro.

Ricetta 5. Frittelle di zucchine con aglio

Gli appassionati di piatti salati apprezzeranno queste frittelle grazie all'aglio. Se li servi in ​​tavola, come si suol dire, bollenti e con panna acida, diventeranno sicuramente il piatto preferito dei tuoi ospiti.

ingredienti:

1 zucchina media;
2/3 tazza di farina;
1 cipolla;
1 uovo;
2 spicchi d'aglio;
sale qb.

1. Strofinare le zucchine e la cipolla su una grattugia, tritare l'aglio in uno spremiaglio.

2. Mescolare le zucchine grattugiate, l'aglio e la cipolla tritati con l'uovo, il sale, il pepe, mescolare di nuovo bene.

3. Versare l'impasto risultante in una padella con olio di semi di girasole, ben preriscaldato, e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

4. Servire i pancake con panna acida o come contorno per piatti di carne.

1. Quando si prepara l'impasto per le frittelle di zucchine, tenere presente che le zucchine giovani (chiamate anche zucchine al latte) danno più liquido rispetto ai frutti grandi, quindi se necessario scolare un po' del succo di zucchine rilasciato o aggiungere più farina al l'impasto, portandolo alla consistenza desiderata.

2. Quando si preparano le frittelle di zucchine, è meglio mettere l'impasto nella padella con un cucchiaio in modo che risultino piccoli e non troppo spessi. In questo caso, la padella dovrebbe essere molto ben riscaldata, quindi le frittelle non si attaccheranno al fondo e avranno una deliziosa crosta dorata.

Per preparare un piatto sostanzioso e molto gustoso, non è necessario andare a fare la spesa e cercare prodotti costosi, perché puoi cavartela con ingredienti semplici, quelli che hai in casa. Prendi, ad esempio, zucchine ordinarie, farina e uova. Da prodotti così semplici, puoi preparare frittelle di zucchine molto tenere e incredibilmente gustose.

Il processo stesso è incredibilmente semplice e non dipende nemmeno dal metodo di preparazione. Prendiamo il frutto, preferibilmente giovane e forte. In questo caso, non è necessario pulire la pelle. Ma per i frutti adulti con una buccia ruvida, è meglio, ovviamente, tagliarlo e, naturalmente, eliminare i semi.

Quindi, diamo un'occhiata alle ricette per frittelle di zucchine semplici, molto gustose e salutari nell'articolo di oggi. Chiedi perché dalle zucchine? Sì, perché rendono le frittelle tenere e sature dei necessari macro e microelementi, vitamine e fibre. E queste ricette sono per chi ama le ricette

Come cucinare frittelle di zucchine con semola: una ricetta con una foto

Ingredienti:

• Zucchine piccole - 2 pz
• uova - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• peperone - 1 pz.
• semola - 4 cucchiai. l
• amido - 2 cucchiai. l
• aglio - 1 spicchio
• senape - 1 cucchiaio. l
• curcuma - 1/2 cucchiaino
• olio vegetale - per friggere
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Puliamo le zucchine dalla pelle, se necessario togliamo i semi e strofiniamo su una grattugia grossa. Successivamente, aggiungi la semola e mescola tutto bene.

Quindi tritare la cipolla, il peperone a pezzetti e passare alle zucchine grattugiate. Qui guidiamo un uovo, aggiungiamo l'amido, la curcuma, aggiungiamo la senape, il sale qb e mescoliamo accuratamente.

Mettiamo la padella a fuoco medio, versiamo l'olio vegetale e friggiamo le frittelle su entrambi i lati fino a cottura. Servire il piatto finito con panna acida!

Frittelle di zucchine con aglio e formaggio facili

Ingredienti:

• Zucchine - 2 pezzi
• uova - 2 pezzi
• formaggio a pasta dura - 100 gr
• cipolla - 1 pz.
• farina - 4 cucchiai. l
• aglio - 2 spicchi
• olio vegetale - per friggere
• verdure, sale e pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Puliamo le zucchine dalla pelle e le strofiniamo su una grattugia fine.

Quindi, tritare finemente le erbe aromatiche e l'aglio lavati. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa. Le cipolle in questo caso possono essere attorcigliate in un tritacarne o in un frullatore per farne una purea. Quindi spostiamo tutti questi ingredienti in una ciotola con le zucchine grattugiate, sbattiamo le uova lì, aggiungiamo sale, pepe a piacere e mescoliamo tutto accuratamente.

Ora aggiungete la farina al composto preparato e mescolate bene.

Mettiamo la padella a fuoco medio, versiamo l'olio e aspettiamo che sia abbastanza calda. Quindi mettere in una padella con un cucchiaio di torte e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.

A fine cottura, per eliminare l'olio in eccesso, adagiate le frittelle sui tovaglioli, quindi servite.

Ricetta per le frittelle di zucchine al forno

Ingredienti:

• Zucchine - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• uovo - 1 pz.
• pangrattato - 60 gr
• olio d'oliva
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Puliamo le zucchine dalla pelle e le strofiniamo su una grattugia grossa. Quindi lo spremiamo con l'aiuto delle nostre mani attraverso un setaccio e lo trasferiamo in una ciotola profonda e versiamo il succo.

Aggiungere la cipolla tritata con un frullatore o un tritacarne, inserire un uovo, versare 2-3 cucchiai di olio d'oliva e mescolare bene.

Unite poi il pangrattato e mescolate ancora.

Ora, aiutandovi con un cucchiaio, stendete le torte su carta da forno stesa su una teglia e mandate in forno preriscaldato a 180 gradi per 5-7 minuti. Quindi lo tiriamo fuori, lo giriamo e lo rimettiamo in forno per altri 5-7 minuti fino a cottura.

In questa ricetta, puoi controllare il livello dell'olio verso il basso per frittelle più magre o viceversa. Tutto dipende dalle preferenze individuali, a te la scelta!

Frittelle di zucchine dolci

Ingredienti:

• Zucchine - 500 gr
• zucchero - 4 cucchiai
• farina - 60 gr
• uovo - 1 pz.
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Puliamo le zucchine dalla pelle, le strofiniamo su una grattugia fine. Guidiamo in un uovo di gallina, versiamo zucchero, sale qb e farina. Amalgamare bene il tutto in modo che non rimangano grumi.

Poi girate e cuocete dall'altro lato.

Frittelle di zucchine senza uova

Ingredienti:

• Zucchine grandi - 1 pz.
• farina di frumento - 250 gr
• sale, pepe ed erbe fresche - a piacere.

Metodo di cottura:

Proprio come nelle ricette sopra, dobbiamo prima sbucciare le zucchine ed eliminare i semi. Lo strofiniamo su una grattugia media o fine.

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Aggiungere gradualmente la farina e mescolare immediatamente.

La consistenza dell'impasto deve essere densa, come mostrato nella foto sotto.

Quindi mettiamo la padella a fuoco medio, vi versiamo dell'olio vegetale, stendiamo le frittelle con un cucchiaio e le friggiamo su entrambi i lati fino a doratura.

Frittelle abbondanti di zucchine con carne macinata (video)

Buon appetito!!!

Nella nostra squadra femminile, ogni anno, in questo periodo, il piatto principale a colazione, pranzo e cena sono le frittelle di zucchine. Li portano al lavoro quasi tutti i giorni. E li divoriamo felicemente, indipendentemente dall'ora del giorno. E durante la degustazione ogni tanto si sente parlare di qualche nuova, meravigliosa ricetta: uno dei dipendenti ne legge una su una rivista, dall'altro un vicino l'ha condivisa, un terzo l'ha trovata su Internet e così via .

Che tipo di frittelle non abbiamo ancora provato!? E sai, questo è probabilmente una specie di paradosso: al lavoro sono sempre incredibilmente gustosi.

E così, alla successiva degustazione di questi piccoli prodotti rubicondi, mi sono accorta improvvisamente che sul mio blog non c'è una sola ricetta per questo delizioso piatto autunnale. Non in ordine... In qualche modo mi sono perso questo momento. Dovremo correggere urgentemente la situazione.

Sembrerebbe: frittelle semplici, cos'altro c'è da inventare?! Molti cucinano secondo la stessa ricetta da anni e non pensano nemmeno all'argomento per provare a cucinare il piatto in qualche modo in un modo nuovo. Ma c'è anche chi ama collezionare ricette e sperimentare, come me. Non appena vedo qualcosa, secondo me, interessante e nuovo, non riesco a stare fermo: devo assolutamente provarlo.

Così ho raccolto tutti i tipi di ricette diverse. E ce ne sono davvero molti: questi sono i preferiti di tutti, le opzioni di cottura più semplici, che includono solo zucchine, uova, farina e sale e pepe. Ma puoi arricchire queste semplici ricette con l'aggiunta di erbe aromatiche, aglio, carote, patate crude. Generalmente si possono cuocere senza aggiungere farina. E da tali aggiunte e modifiche, la ricetta non diventerà più difficile o meno gustosa.

Al contrario, come sapete, grazie a ingredienti aggiuntivi, puoi migliorare notevolmente il gusto.

Anche se, se vuoi cucinare qualcosa del genere ..., allora questi sono, ovviamente, pancake ripieni di carne macinata. E cosa c'è di più gustoso dei fritti già pronti al forno con formaggio.... Delizioso! Sto scrivendo ora e sbavando e scorrendo. Ma solo poche ore fa abbiamo mangiato "bianchi pigri" per cena. E questi non sono i bianchi a cui hai pensato. Questi sono solo quei prodotti che vengono preparati con il ripieno di carne.

Ti consiglio di passare alle ricette il prima possibile. Anche se oggi puoi parlare molto del nostro piatto, ma come sai non sarai pieno di parole. Allora cuciniamo insieme.

Questo è il metodo di cottura più semplice, secondo il quale questo piatto viene preparato da milioni di persone. Può essere considerato un classico. È stato già testato molte, molte volte, e quindi non causerà assolutamente particolari problemi e sorprese.

Avremo bisogno:

• zucchine - 2 pz (circa 600 - 650 gr)
• uova - 2 pezzi
• farina - 3 cucchiai. cucchiai (60 gr)
• formaggio a pasta dura - 50 gr
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• verdure (aneto, prezzemolo) - a piacere
• aglio - 1 spicchio
• pepe - un paio di pizzichi (o a piacere)
• olio per friggere

Cucinando:

1. L'ingrediente più basilare sono, ovviamente, le zucchine. Puoi prenderne uno qualsiasi, sia grande che piccolo, cioè come sono. Sarà delizioso in entrambi i casi.

L'unica cosa da ricordare è che i giovani esemplari non devono essere sbucciati e semi. La buccia di tali frutti è morbida e tenera, inoltre contiene molte sostanze utili. Bene, chi vuole buttare via volontariamente le vitamine!... Bene, non ci sono ancora semi in questi frutti. C'è solo un accenno di loro, ma sono così piccoli che devono ancora essere trovati.

Tali frutti sono chiamati latticini e devono tagliare solo le punte su entrambi i lati.

Ma gli esemplari "con esperienza", di grandi dimensioni, a volte anche troppo cresciuti, devono essere staccati dalla pelle. E inoltre, i semi devono essere rimossi da loro. Possono già essere piuttosto difficili. Inoltre, c'è molto liquido tra di loro, di cui non abbiamo bisogno nel piatto.

Sembra un piccolo frutto, ma in esso si sono già formati dei semi. Il modo più semplice per pulirlo è con un cucchiaino o un cucchiaio da dessert, a seconda dell'area da pulire. Basta raschiare via lo strato di semi e il gioco è fatto.

Bene, oppure puoi, ovviamente, rimuovere il superfluo con un coltello.

2. Strofinateli su una grattugia grossa. Prova a strofinare solo con movimenti dall'alto verso il basso. Se strofini a caso, ottieni pappa, ma vogliamo comunque conservare i pezzi grattugiati.

Le zucchine, come i cetrioli, contengono una grande percentuale di acqua. E presto lo vedremo. Vale la pena stare in piedi per la verdura grattugiata per circa 5 minuti e apparirà molto succo. È inevitabile e non c'è modo di aggirarlo. Pertanto, non aspetteremo che ciò accada, ma semplicemente lo aiuteremo a formarsi rapidamente.

E per un'ambulanza del genere, avremo bisogno di sale. Salate la verdura grattugiata e mescolate. Juice non ti farà aspettare a lungo e inizierà a distinguersi attivamente. Lascia che il processo continui mentre passiamo ad altre cose.

3. Le nostre verdure devono essere lavate e asciugate in anticipo. Non abbiamo bisogno di acqua extra. Puoi prendere qualsiasi verdura: in questo caso, aneto e prezzemolo sono considerati classici. Puoi utilizzare entrambi i tipi contemporaneamente e uno qualsiasi di essi.

E a qualcuno piace aggiungere il coriandolo. In questo caso, si ottengono frittelle con un gusto e un aroma un po 'piccanti.

Dobbiamo tagliare le verdure. Regola la quantità secondo i tuoi gusti. Alcuni amano di più, altri di meno. E a qualcuno non piace affatto aggiungere verdure alla miscela. In tal caso, non è necessario aggiungerlo. Puoi farne a meno.

4. Lo stesso vale per l'aglio. Se volete, aggiungete almeno uno spicchio. E se ti piace più piccante, puoi aggiungere 3-4 denti. Se, tuttavia, non mangi affatto l'aglio, puoi semplicemente ignorarlo. L'aglio deve essere sbucciato e una pressa dovrebbe essere preparata per schiacciarlo. Non macinare ancora, lo faremo immediatamente nella miscela generale.

5. Spremere il succo delle zucchine. Puoi farlo attraverso un setaccio, oppure puoi semplicemente strizzarlo con le mani. Soprattutto non essere zelante, altrimenti i prodotti finiti risulteranno asciutti.

Non versare il succo spremuto, può essere utilizzato per scopi cosmetici pulendo il viso e le mani con esso. In questo caso, non è necessario aggiungere sale. Puoi anche bere questo succo. Il succo non è solo salutare, ma anche delizioso. Particolarmente salato.

Oppure il succo può essere congelato e poi aggiunto a qualsiasi piatto, come carne in umido o pollo.

6. Sbattere le uova in una ciotola separata e aggiungerle alla massa spremuta. Inserisci le verdure tritate e spremi l'aglio attraverso una pressa. Aggiungere il pepe macinato. Puoi aggiungerlo anche in rosso, anche nero. La sua quantità dipende anche dalle preferenze di gusto, quindi aggiungila a tuo piacimento.

Mescolare la massa.

7. Introdurre lentamente la farina, è meglio setacciarla prima con un colino. Non sai mai cosa può entrarci inavvertitamente. Setacciare insieme la farina e il lievito. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio.

8. C'è un altro componente che mi piace molto aggiungere alla miscela: questo è il formaggio. Con la sua presenza, i prodotti finiti acquisiscono un gusto cremoso sorprendentemente delizioso. Può essere qualsiasi varietà dura. Recentemente hanno iniziato a vendere parmigiano relativamente poco costoso, secondo me, prodotto in Uruguay. Quindi aggiungerlo è semplicemente perfetto.

È molto duro e non si scioglie, come il nostro formaggio russo. Pertanto, nei prodotti è molto buono! Se ne trovi uno, comprane un po'. Questo renderà nuovo il vecchio gusto già familiare.

Strofinare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo alla massa totale.

9. Ora che l'impasto è pronto, non lasciarlo riposare e lasciare in infusione a lungo, altrimenti apparirà di nuovo una grande quantità di liquido. In generale, nella preparazione di un tale test, non è necessario indugiare. Tutto deve essere fatto in modo chiaro e rapido. Quindi, durante la frittura, l'impasto non scorrerà e i prodotti risulteranno puliti, soffici e teneri.

10. Dovremmo già avere una padella sul fuoco. Versaci dentro un po' d'olio. Cerca di non versare molto olio in modo che il piatto non risulti troppo unto.

Se usi una padella con pareti spesse e fondo, oltre che con un rivestimento antiaderente, i pancake possono essere cucinati con una quantità minima di olio.

11. Metti parti uguali dell'impasto nell'olio caldo con un cucchiaio. Ridurre il fuoco a medio in modo che la parte centrale abbia il tempo di cuocere a vapore e il fondo non bruci.

Tagliare la massa con un cucchiaio, dandogli una forma rotonda uniforme. Puoi, se lo desideri, dare una forma ovale. Ma cerca di rendere tutti i prodotti uguali per forma e spessore. In questo modo cuociono in modo uniforme. E il piatto sembrerà molto meglio sul tavolo.

Friggere da un lato fino a doratura. Questo può richiedere circa 5 minuti, più o meno un po', a seconda della porzione di impasto stesa e delle caratteristiche della padella.

12. Capovolgere i prodotti con una spatola. E friggere per altri 3-5 minuti. Ancora una volta, guidati dal loro aspetto.

13. Metti i prodotti finiti su più strati di carta assorbente, lascia scolare l'olio in eccesso. Anche se ne abbiamo aggiunto un bel po', sui tovaglioli rimangono tracce di grasso piuttosto estese.

13. Lascia riposare per 5 minuti, quindi mettilo su un piatto.

Arrostire il lotto successivo allo stesso modo. Prima di stendere l'impasto, se così si può chiamare, mescolare l'intera massa. Mentre era in piedi, si formò del liquido. E deve essere mescolato.

Frittelle pronte da servire con panna acida.

Mangia con piacere!

Tenere frittelle di zucchine con verdure

La ricetta che voglio proporvi ora è davvero molto gustosa. Il fatto è che le zucchine, come una verdura, hanno un sapore piuttosto neutro. Pertanto, vengono aggiunti aglio e varie erbe. Se cucini i pancake solo da solo, il loro gusto sarà piuttosto insipido.

E in questa ricetta esaltiamo il gusto con carote, patate e cipolle. Probabilmente tutti ne conoscono il gusto, e chi li cucina sa anche che è molto gustoso. Quindi in questa ricetta, aggiungendo un bel po' di patate, otterremo un gusto completamente nuovo e sorprendente di un piatto familiare a tutti.

I prodotti cotti non sono solo gustosi, ma anche molto belli. Grazie alle carote, hanno un piacevole colore rossastro e risultano anche molto rigogliose.

Da questa quantità di ingredienti otterrete 10 pezzi.

Avremo bisogno:

• zucchine - 1 pz (250 gr)
• carote - 1 pz (medio)
• patate - 1 pz (medio)
• cipolla verde - 50 gr
• uovo - 2 pezzi
• farina - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
• sale - 0,5 cucchiaini (o meglio a piacere)
• pepe - 1/3 di cucchiaino
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

1. Strofina le zucchine su una grattugia grossa. Salate, mescolate e lasciate riposare per circa 5 minuti, quindi spremete il succo. Puoi farlo usando un setaccio. Oppure puoi semplicemente strizzarlo con le mani.

Non versare il succo, è abbastanza gustoso!

2. Grattugiare carote e patate. Anche le patate rilasceranno il succo in pochi minuti. Anche questo succo dovrebbe essere spremuto.

Tritare finemente la cipolla.

3. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolali. Da quando abbiamo spremuto il succo, abbiamo perso parte del sale. E deve essere reintegrato salando ulteriormente le verdure.

La massa non è mescolata molto bene, poiché non è rimasto alcun succo. Quindi aggiungo l'uovo e mescolo con esso. Volevo limitarmi a un solo uovo, ma non ha funzionato. La massa vegetale ne ha chiesto un altro. Non ho resistito e ho aggiunto. È diventato subito più facile.

4. Pepare le verdure grattugiate a piacere e mescolare di nuovo.

5. Versare la farina, dopo averla setacciata in anticipo con un colino. La quantità di farina dipenderà dal peso totale della massa vegetale. Avevo bisogno di 3 cucchiai.

Come puoi vedere, il composto si è rivelato abbastanza denso e abbastanza denso.

Lasciare riposare per due o tre minuti, in modo che la farina abbia il tempo di disperdersi.

6. Metti una padella sul fuoco e versaci un po 'di olio vegetale. Non scaldare troppo l'olio, quanto basta perché sia ​​caldo, non bollente.

7. Non appena l'olio si sarà riscaldato, formeremo degli spazi vuoti e li friggeremo sopra. Puoi stendere la miscela risultante con un cucchiaio, ma in questo caso i nostri prodotti potrebbero essere un po 'arruffati.

E così li stampo a mano. Per fare questo, inumidisci le mani con acqua tiepida, raccogli il composto con un cucchiaio e forma delle torte pulite con le mani. Metterli in una padella.

Ma questo deve essere fatto con molta attenzione per non bruciarsi. Se non funziona, è meglio usare un cucchiaio. E cerca di formarli in modo uniforme e pulito con un secondo cucchiaio.

8. Friggere gli spazi vuoti formati a fuoco basso. Tutto dovrebbe essere ben cotto all'interno e non stracotto all'esterno. Pertanto, puoi friggere su un lato per un massimo di 7 - 8 minuti.

9. Quando il fondo è dorato, girare i prodotti sull'altro lato. È meglio usare una spatola larga per questo. Se la miscela è ben cotta all'interno, le frittelle si gireranno facilmente, senza cadere a pezzi e senza rompersi.

10. D'altra parte, friggere anche per 7-8 minuti e anche fino a quando non avranno un piacevole colore rossiccio.

Non hai bisogno di molto olio per friggere. Tutto è perfettamente fritto nella sua piccola quantità.

11. Rimuovere i prodotti finiti dalla padella e adagiarli su uno strato di carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

12. Servire a tavola, mangiare con panna acida.

Come puoi vedere, si sono rivelati lussureggianti, belli, abbastanza soddisfacenti e molto gustosi. Tutto era cotto perfettamente all'interno, niente è rimasto crudo.

Il loro gusto è ricco, molto gradevole. C'è una caratteristica nota di patata. Insieme a carote e cipolle verdi, insaporiva le zucchine stesse, si potrebbe dire, le arricchiva.

Questa ricetta è una delle mie preferite. E ti consiglio di cucinarlo almeno una volta. Quindi cercherai specificamente questa particolare opzione per ripeterla.

Ricetta con ricotta e aneto

Succede che nel frigorifero rimanga un po' di ricotta. Ed è fantastico! Quindi puoi cuocere deliziose frittelle con la ricotta.

Da questa quantità di ingredienti si ottengono 15 pezzi. Questo è a condizione che l'impasto si sparga su un cucchiaio pieno.

Avremo bisogno:

• zucchine - 2 pezzi (500 gr)
• ricotta - 200 gr
• uovo - 2 pezzi
• farina - 2 cucchiai. cucchiai
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• aneto - 0,5 mazzi
• sale - un cucchiaino incompleto (2/3 parti)
• pepe - un paio di pizzichi (facoltativo)
• olio vegetale per friggere

Cucinando:

1. Grattugiare le zucchine. Se sono giovani, puoi grattugiarli direttamente con la pelle. E se i frutti sono grandi, è necessario prima pulire la pelle, così come i semi.

Se strofini la verdura su una grattugia grossa, i prodotti finiti risulteranno leggermente croccanti. I pezzi si sentiranno. Se vuoi ottenere un gusto più uniforme, strofinali sulle cellule più piccole.

2. Lasciare agire per 5 minuti in modo che lascino scorrere il succo.

Se usi il loro succo per scopi cosmetici o vuoi berlo, non salarlo. Se usi il succo per cucinare altri piatti, le zucchine possono essere salate. Anche se il succo leggermente salato è piuttosto gustoso!

Trascorso il tempo impostato, scolare il succo attraverso un setaccio, oppure la massa può essere leggermente spremuta con le mani.

3. Nel frattempo, insistono, grattugiare la ricotta attraverso un setaccio. O semplicemente schiaccialo con una forchetta. Ciò è particolarmente necessario se la ricotta è a grana grossa.

4. Tritare finemente l'aneto, che deve essere lavato e asciugato in anticipo.

5. Sbattere le uova con una forchetta.

6. Mescolare le zucchine spremute con le uova e la ricotta. Aggiungere il pepe macinato e l'aneto tritato. Mescolare tutto accuratamente in una massa omogenea.

7. Setacciare la farina attraverso un colino insieme al lievito. Unite gli ingredienti al composto preparato e mescolate.

L'impasto deve risultare abbastanza denso. Da esso sarà possibile formare spazi vuoti che non si diffonderanno durante la frittura. Se questo impasto non funziona per te, aggiungi un po 'più di farina.

Ma se segui la ricetta, la farina non sarà più necessaria.

8. Nel frattempo, scaldate velocemente l'olio in una padella. Perché velocemente? Sì, perché il test non dovrebbe durare a lungo. Anche se abbiamo scolato il succo principale, risalterà sempre di più. E se esitiamo a lungo, l'impasto "galleggerà". E con esso, i nostri piccoli "soli" "galleggeranno" dietro di lui.

Il segreto delle frittelle soffici è nell'impasto. Quando metti l'impasto nella padella, dovrebbe rimanere nello stesso stato, non cadere e non spargersi in direzioni diverse.

9. Non è necessario versare molto olio nella padella, altrimenti il ​​nostro piatto risulterà molto grasso. Inoltre, sono perfettamente fritte con una quantità minima di olio.

10. Metti la massa risultante in una padella con un cucchiaio. Basta mettere un cucchiaio pieno. Puoi prendere un altro cucchiaio e tenere il pezzo con esso, formare tondi o ovali uniformi e identici. Non accendere un fuoco forte. I nostri prodotti dovrebbero essere ben cotti all'interno e non inutilmente dorati dal basso. E un grande incendio contribuirà solo a questo.

Ma non fare nemmeno un fuoco molto piccolo. La crosta sottostante non cuocerà e le zucchine continueranno a rilasciare il succo. I pancake si diffonderanno e non risulteranno rigogliosi.

Il fuoco medio è proprio ciò di cui hai bisogno. Il tempo di frittura su un lato sarà di 5 - 7 minuti. Quindi capovolgere i prodotti e friggere dall'altro lato, saranno sufficienti anche 5-7 minuti.

È necessario girare quando il pezzo può essere facilmente preso con una spatola. Se si rompe o appare una crepa, non è fritto all'interno. Non temere che sarà un po' più roseo del solito. Nella composizione della ricotta, e questo dice tutto. Ma non cuocere troppo.

In generale, fino a quando il lotto non sarà completamente fritto, si consiglia di non lasciare il fornello. Segui il processo e gira in tempo.

11. Metti i pancake finiti su uno strato di carta assorbente in modo che l'olio in eccesso venga assorbito al loro interno.

Friggere il lotto successivo allo stesso modo. Prima di friggere la massa, mescolarla per mescolare con essa il succo rilasciato.

12. Dopo che si sono sdraiati sugli asciugamani per circa 5 minuti, metterli su un piatto e servire. Sono molto buoni con la panna acida tradizionale in questi casi. M…m…m… buonissimo! E che colore meraviglioso! Ruddy, con piacevoli impregnazioni verdi.

Dato che ho strofinato la verdura su una grattugia grossa, alcuni pezzi di zucchine sono abbastanza evidenti. E mi piace che conservassero la maggior quantità di vitamine.

E sai, tutto viene preparato così velocemente che un piatto del genere non vuole solo mangiare, ma vuole anche cucinare.

Frittelle lussureggianti di zucchine con pollo tritato

Questo è uno dei piatti preferiti di mio marito con questa verdura. Quindi considera i normali pancake non cibo, ma divertimento. Dopo averli mangiati, è già di nuovo affamato tra un'ora. Ma a questo tratta con grande piacere e mangia sempre con un additivo.

Ho chiamato la ricetta la più deliziosa. E c'è! Non so nemmeno se è possibile chiamarli una parola a noi familiare. Sembra che le zucchine siano presenti nella composizione degli ingredienti, l'aspetto è simile ai familiari soli rossicci. Ma il gusto non è esattamente lo stesso.

In qualche modo, in una delle ricette simili, mi sono imbattuto nel nome di un piatto che personalmente mi piace di più: "Squash pigri bianchi". Quando li cucini e li provi, capirai perché sto parlando di questo.

Il fatto è che il piatto è preparato con carne macinata. E sembra che sia preparato con qualsiasi carne macinata. Ma in qualche modo non rischio di cuocerli con carne macinata. A mio parere, troppo poco tempo di cottura per la carne. Forse, se la carne è loro, sarebbe possibile correre un rischio. E comprato in negozio è meglio cucinare più a lungo.

E, di regola, uso pollo macinato o carne macinata a base di carne di pesce. Il lucioperca è particolarmente buono in questo caso. La sua carne è bianca e le frittelle non sono solo gustose e tenere, ma anche belle.

E, naturalmente, il pollo tritato non è da meno.

Prepariamoci a cucinare! È delizioso!!!

Da questa quantità di ingredienti si ottengono 12 pezzi.

Avremo bisogno:

• zucchine - 2 - 3 pezzi (650 gr)
• uovo - 2 pezzi
• farina - 4 - 5 cucchiai. cucchiai
• sale - 0,5 cucchiaini
• pepe - a piacere
• soda spenta - 0,5 cucchiaini

Da riempire:

• pollo tritato - 200 gr
• cipolla - 1 pz.
• sale - a piacere
• pepe - a piacere

Cucinando:

1. Prepara la carne macinata se non la hai pronta. Ma personalmente, preferisco cucinare la carne macinata da solo. In questo caso, so esattamente cosa c'è dentro. Rimuovo quasi tutta la pelle e non uso grasso. E nel ripieno del negozio, molto probabilmente ci sono entrambi.

In generale, abbiamo bisogno di carne macinata. E una questione privata di ciascuno, cosa prenderà.

2. Grattugiare una piccola cipolla di 100 - 120 grammi su una grattugia fine. Non dovrebbe essere sentito e croccante sui denti nel piatto finito, motivo per cui tre sono così piccoli.

La cipolla emetterà molto succo, deve essere accuratamente scolata. Quindi aggiungerlo a qualsiasi piatto preparato. E la stessa purea di cipolle viene trasferita sulla carne macinata. Aggiungere sale e pepe a piacere. E mescolare accuratamente.

Il ripieno è pronto e per ora potete metterlo da parte.

3. Grattugiare le zucchine. Tre giovani esemplari insieme alla buccia, si pela un ortaggio più maturo e si tolgono i semi. Può essere strofinato su una grattugia grossa. Il tempo di cottura sarà sufficiente e avrà il tempo di cuocere completamente. Versare il sale nella massa grattugiata e mescolare. Aspetta che la massa rilasci il succo.

4. Spremere il succo, ma non molto. Abbiamo molta farina nella ricetta. Assorbirà il liquido in eccesso.

5. Aggiungere le uova sbattute in una ciotola separata, sale e pepe, mescolare.

6. Setacciare la farina direttamente nel composto. Mescolare e aggiungere la soda spenta con l'aceto. Mescolare di nuovo. La massa dovrebbe essere abbastanza spessa, ma non troppo spessa. Per rendere i bianchi teneri, hai bisogno di un "mezzo dorato": l'impasto non è liquido, non denso.

7. Metti la padella sul fuoco, versa un po' d'olio. Aspetta che si scaldi, ma non molto.

8. Ora abbiamo bisogno di abilità speciali. Devi agire rapidamente e con attenzione. Versare un cucchiaio pieno di composto nella padella. Livellare delicatamente per ottenere torte uniformi.

9. Metti il ​​secondo strato su un cucchiaio incompleto di ripieno. Stenderlo rapidamente in uno strato uniforme. Allo stesso tempo, cerca di tenerlo tutto sopra e di non farlo scivolare nella padella.

10. E disponi la massa principale con il terzo strato. Ancora un cucchiaio, ma non così spesso come è stato steso il primo strato. Mentre l'essenza, sì il corpo, si è formata una certa quantità di liquido in una ciotola con massa di zucca. Quindi il terzo strato dovrebbe essere più sottile del primo. E deve nascondere completamente il ripieno.

11. Ottimo! Si sono rivelati spazi vuoti così interessanti. Friggerli a fuoco medio da un lato per circa 7 minuti, non fare un fuoco grande, altrimenti il ​​ripieno non avrà il tempo di cuocere.

Assicurati che il fondo non bruci. Regola il fuoco in una direzione o nell'altra. Cerca la temperatura di riscaldamento desiderata. Il primo lato deve essere fritto per almeno 7 minuti.

12. Capovolgere i prodotti sull'altro lato. Se il fondo è ben afferrato e cotto, capovolgerli non sarà difficile. E vediamo anche che il lato non è bruciato. Sembra rosso e bello. E conserva una bella lucentezza. Anche questo è piacevole.

13. Coprire con un coperchio. Anche la temperatura di riscaldamento è importante qui. Di norma, questa temperatura dà un fuoco medio. E in apparenza dovrebbe essere chiaro che il fondo viene fritto lentamente, non rimane bianco. E i prodotti stessi non perdono la loro forma e non si diffondono in direzioni diverse.

14. Friggere per 4 - 5 minuti. Quindi apri il coperchio. Guarda come viene fritto il fondo degli spazi vuoti e aggiungi un po 'di fuoco. Abbiamo circa 2 minuti per friggerlo fino a doratura.

15. Metti i prodotti finiti su un piatto e lascia raffreddare leggermente. Se fritti in abbondante olio, puoi pre-adagiarli su uno strato di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servire tradizionalmente con panna acida.

A parte, i bianchi pigri possono essere serviti con un'insalata di verdure o semplicemente tagliare le verdure fresche. Ad esempio i cetrioli con i pomodori. Il Belyashi può essere consumato sia caldo che freddo.

Caldi: sono molto teneri e succosi. Nonostante contengano tre strati e si siano rivelati piuttosto rigogliosi, sono tutti ben cotti.

Il piatto si è rivelato bellissimo, profumato e semplicemente delizioso.

Voglio mangiare i pancake senza fermarmi!

A proposito, se all'improvviso non sono stati mangiati tutti in una volta, ma ne è rimasta una coppia - un'altra, allora possono essere mangiati freddi. Ad esempio, mi piace mettere solo una cosa su un pezzo di pane e mangiarlo freddo in questo modo, a forma di sandwich.

Frittelle di zucchine senza farina in padella

Tutti amiamo organizzare giorni di digiuno per noi stessi e, a volte, seguire una dieta (sto parlando di donne ora). E questa ricetta è perfetta per questi casi, come nessun altro. In esso, non useremo affatto la farina.

E la farina d'avena prenderà il suo posto. I pancake risulteranno leggermente croccanti, con una bella crosta croccante. E sarà solo un magazzino di ogni sorta di sostanze utili e pochissime calorie.

Avremo bisogno:

• zucchine - 2 pezzi (400 gr)
• farina d'avena - 6 cucchiai. cucchiai
• aneto - 50 gr
• cipolle verdi - 50 gr
• aglio - 1 spicchio
• uovo - 1 pz.
• sale - a piacere
• pepe nero macinato - a piacere
• olio vegetale per friggere

Da questa quantità di ingredienti si otterranno 10 - 11 prodotti finiti.

Cucinando:

1. Grattugiare la verdura. Salatele leggermente e mescolate. Lasciar riposare per 5-7 minuti, quindi spremere il succo.

2. Nel frattempo, la verdura rilascia il succo, tritate il cipollotto e tritate l'aneto. Tagliare la cipolla più piccola in modo che abbia il tempo di cuocere e non risalti molto con il suo gusto. Invece di aneto, puoi usare qualsiasi altra verdura, cioè quella che ami di più.

3. Macina l'aglio. Puoi farlo passandolo attraverso una pressa o tritandolo con un coltello, ma il più finemente possibile. Il sapore dell'aglio nel piatto finito sarà abbastanza evidente, tienilo a mente durante la cottura. E se non ti piace l'aglio, non aggiungerlo affatto.

Bene, se, al contrario, ti piace, puoi aggiungere due chiodi di garofano. Come dicevo, le zucchine hanno un gusto molto neutro, piuttosto insipido, e quindi risulteranno più buone e saporite se arricchite con altri sapori. E l'aglio è uno di questi.

4. Aggiungi le erbe aromatiche e l'aglio alla verdura spremuta grattugiata. Inoltre, non dimenticare di sbattere l'uovo. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere uno stato omogeneo e omogeneo.

5. Aggiungere sale e pepe a piacere.

6. Aggiungi la farina d'avena. Non è necessario macinarli ulteriormente. Anche se sono abbastanza dure, cuoceranno bene e non rimarranno dure.

7. Mescola tutto bene. Il composto dovrà risultare abbastanza denso e di consistenza densa. Questo è buono, è da questo che sarà buono e facile formare i nostri spazi vuoti.

Lasciar riposare il composto per 5-7 minuti, in modo che i fiocchi possano assorbire il liquido rilasciato dalle zucchine.

8. Metti la padella sul fuoco e versaci un po 'di olio vegetale. Aspetta che si scaldi bene. Non surriscaldarlo però, deve solo scaldarsi. Altrimenti, se l'olio è caldo e ci mettiamo i nostri spazi vuoti, inizieranno immediatamente a bruciare dal basso. Non c'è farina nel contenuto, ma c'è solo farina d'avena secca. E hanno bisogno di più tempo per acquisire umidità.

9. Moduli vuoti. Questo può essere fatto in due modi: o versandoli nella teglia, oppure formando delle torte con le mani immerse nell'acqua.

Fai molto grande, gli spazi vuoti non sono necessari. Basta prendere un cucchiaio pieno della miscela per un pezzo.

10. Friggere a fuoco basso fino a doratura. Segui il fuoco, non dovrebbe essere grande o piccolo. Il tempo di frittura su un lato può essere di 5 - 7 minuti. D'altra parte, un po' meno.

Quando capovolgi i pezzi, tieni presente che il garante della prontezza è questo fatto: durante questa azione, il pezzo dovrebbe essere facilmente preso con una spatola senza rompersi. Se si sbriciola o compaiono delle crepe durante la tornitura, significa che è rimasto crudo all'interno.

11. Metti i prodotti finiti su uno strato di carta assorbente e lascia scolare l'olio in eccesso.

Poi possono essere serviti al tavolo. Sono deliziosi con panna acida. Così delizioso che dopo 15 minuti non ne è rimasto nemmeno un pezzo sul tavolo.

In sostanza, tutti i fiocchi hanno avuto il tempo di assorbire il succo di zucchine e sono completamente pronti. Tuttavia, ci sono alcuni fiocchi che hanno raggiunto solo uno stato semicotto. E sono loro che danno il piacevolissimo crunch.

Frittelle di zucchine di Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya - la famosa attrice e conduttrice del programma televisivo "We Eat at Home" offre una ricetta del genere. Usando questo video come esempio, puoi vedere non solo la preparazione di questa opzione, ma anche il principio di cottura in generale.

Ecco le nostre ricette di oggi. Tutti sono abbastanza diversi, hanno una diversa composizione degli ingredienti e questo si traduce in tutto con gusti diversi. Puoi scegliere qualsiasi gusto tu voglia.

Ti avevo promesso di dirti come cucinare le frittelle con il formaggio. Non descriverò in dettaglio come farlo. Ma parlerò solo del principio stesso. In realtà ci sono due modi per usare il formaggio in questo piatto.

1. Aggiungere il formaggio grattugiato al composto di verdure. Quindi abbiamo preparato il piatto nella prima ricetta.
2. Grattugiare il formaggio e quando le frittelle sono fritte su entrambi i lati, mettere sopra un cappello di formaggio grattugiato, direttamente sui prodotti finiti nella padella. Coprite con un coperchio e aspettate che il formaggio inizi a sciogliersi. Quindi prendi i dolci già pronti e servi in ​​tavola.

La seconda opzione consente di mangiarli senza aggiungere panna acida.

Ora, probabilmente tutto. Le ricette proposte oggi sono le mie preferite. E sono felice di condividerli con voi. Tutti sono stati provati più di una o due volte e il piatto risulta sempre con un risultato prevedibile, cioè eccellente. Se segui la ricetta e tutti i consigli, tutto andrà a finire senza sorprese.

E in conclusione, voglio dire che ci sono sulle pagine del mio blog, che immancabilmente risultano anche deliziose e, soprattutto, lussureggianti. Segui il link, leggi le ricette e assicurati di cucinare secondo loro.

Spero che tu abbia scelto una ricetta per te e che stia già per cucinare ...

Frittelle buone e gustose per voi e buon appetito!