Gnocchi pigri con le ciliegie. Lazy vareniki alla tedesca con ciliegie Lazy vareniki con ricotta e ciliegie

Quante diverse ricette esistono per fare gli gnocchi. Differiscono per tecnica di cottura, ripieno, come cucinarli, senza contare il fatto che anche il loro contenuto calorico è diverso. Ad esempio, il contenuto calorico dei normali gnocchi con le ciliegie sarà molto diverso da quello di quelli pigri, e questo è logico. Solo una cosa è illogica: qualunque sia il contenuto calorico o la tecnica, gli gnocchi saranno ugualmente gustosi e appetitosi.

Tempo di cottura: 60 minuti;

Porzioni: 6;

Contenuto calorico: 181 kcal per 100 grammi;

Molte persone sono interessate a come cucinare gli gnocchi con le ciliegie (ciliegie), soprattutto perché c'è ben lungi dall'essere una ricetta. È molto difficile fare la scelta giusta, non sbagliare e cucinare deliziosi gnocchi fatti in casa con le ciliegie. Ma se ti avvicini correttamente a questo processo, prendi le ciliegie e l'impasto selezionati su kefir, acqua o crema pasticcera, allora tutto funzionerà.

Impasto per gnocchi con le ciliegie

1 chilogrammo di qualsiasi (crema pasticcera, su kefir o sull'acqua);

Ripieno per gnocchi alle ciliegie:

1 chilogrammo di ciliegie (snocciolate);
1/2 tazza di zucchero;
1-2 cucchiai di burro (per gnocchi già pronti).

Ricetta

Per cucinare gnocchi al vapore con le ciliegie, abbiamo prima bisogno dell'impasto per gnocchi. È molto facile e semplice da realizzare, quindi non ci fermiamo a questo semplice processo e prendiamo subito l'impasto pronto per gli gnocchi. Può essere usato come crema pasticcera e su kefir o acqua. Qualsiasi!
Ma ci occuperemo del ripieno a fondo. Per cominciare, prendiamo ciliegie fresche (quanto vuoi), che devono essere separate dai semi. Dal momento che nessuno vuole ottenere un osso duro nei loro gnocchi di ciliegie.
Ora mettiamo le nostre ciliegie su un setaccio o uno scolapasta e le mettiamo sopra una ciotola profonda, il tutto in modo che il succo che scorre non venga sprecato.
Cospargere la parte superiore della ciliegia con lo zucchero. Non c'è bisogno di dispiacersi per lui, poiché la ciliegia potrebbe non essere abbastanza dolce e gli gnocchi potrebbero risultare troppo acidi. Diamo tempo alla ciliegia in modo che il succo possa scolare.
Il succo non viene utilizzato nella ricetta, tuttavia puoi usarlo per preparare una zuppa molto gustosa con gnocchi di ciliegie o semplicemente versarlo sul piatto finito. Ci sono molti modi per usarlo.
Le ciliegie, da cui è uscito completamente il succo, le impastiamo con lo zucchero e il nostro ripieno di bacche è pronto.
Ora prendiamo l'impasto su kefir, acqua o crema pasticcera e lo arrotoliamo in uno strato sottile. Usando una tazza o una tazza, ritaglia delle piccole torte rotonde.
Al centro di ogni giro mettiamo il nostro ripieno di ciliegie.
Ripariamo i bordi degli gnocchi in qualsiasi modo conveniente. Lo stesso procedimento va fatto con l'impasto di kefir rimasto e con tutto il ripieno rimanente, solo così otteniamo gnocchi di ciliegie al vapore.
Puoi finire di cucinare il piatto in diversi modi, preparare gnocchi al vapore con ciliegie o gnocchi con ciliegie in una pentola a cottura lenta, risulta incredibilmente gustoso e salutare.

Versare gli gnocchi finiti con sciroppo, succo di ciliegia e servire con panna acida. Bene, chi rifiuterebbe un così delizioso? La ricetta perfetta.

Tempo di cottura: 45 minuti;

Porzioni: 15 gnocchi;

Contenuto calorico: 225 kcal per 100 grammi;

Ricetta molto gustosa e veloce. Che non richiede particolari abilità culinarie, basta seguire la ricetta passo dopo passo e tutto funzionerà. L'importante è provare e poi gli gnocchi con le ciliegie surgelate o con quelle fresche si spargeranno con il botto.

Set di prodotti per cucinare

250 grammi di ricotta;
1 uovo di gallina;
1 bicchiere di farina;
7 cucchiai di zucchero;
15 ciliegie grandi.

Ricetta

Tutto è molto semplice. Per cominciare, dobbiamo fare l'impasto come per i normali gnocchi pigri. Per fare questo, mescoliamo tutti gli ingredienti in una ciotola separata. Per prima cosa mescoliamo la ricotta con l'uovo, quindi aggiungiamo la farina. Tutto questo viene mescolato delicatamente e otteniamo una specie di impasto appiccicoso.
Preparare il nostro impasto è molto semplice e la ricetta è abbastanza semplice. Impastare, se è troppo appiccicoso, è necessario aggiungere la farina.
La ricetta dice che devi fare le salsicce dall'impasto, che dovrà essere steso un po '.
Ora versate un po' di zucchero su ogni salsiccia arrotolata, vale la pena farlo a diapositive.
Mettiamo 1 ciliegia al centro di ogni diapositiva, questo è richiesto dalla ricetta.
Avvolgere accuratamente il rotolo con le ciliegie per ottenere gnocchi con ciliegie surgelate o fresche.
Ora sentiamo le ciliegie nel rotolo e tra di loro premiamo i solchi con le dita.
Prendi un coltello e taglialo a solchi. Si sono rivelati meravigliosi gnocchi pigri con ciliegie e allo stesso tempo gnocchi con ricotta e ciliegie. Leccati le dita. Su questa ricetta è quasi completata, resta solo da cucinare.
Vareniki con ricotta e ciliegie deve essere fatto bollire in acqua per 3-4 minuti.
Cucinare deliziosi gnocchi con le ciliegie è metà della battaglia. Devi anche inviarli correttamente. Per fare questo, grattugiare gli gnocchi con le ciliegie congelate o fresche con il burro e preparare lo sciroppo per loro o ottenere la panna acida.

Cucinare questi gnocchi è molto piacevole, risultano teneri e non si annoiano mai, non importa quanto vengano mangiati. È necessario farli, soprattutto perché anche il loro contenuto calorico è accettabile.

Se fai tutto passo dopo passo: scolpire, aggiustare, cuocere, alla fine puoi ottenere un piatto incredibilmente gustoso, dal quale sarà difficile staccarsi e lo stesso algoritmo si applica ad altri prodotti.

Cucina deliziosa e buon appetito!

Gli gnocchi pigri sono un vero piatto d'infanzia! Palline di ricotta bollenti e appetitose, aromatizzate con burro e panna acida, non lasciano nessuno indifferente: né adulti né bambini! I Vareniki sono amati per la loro semplicità e velocità di preparazione, per il loro sapore delicato di ricotta. Ma anche gli gnocchi pigri sono molto utili, soprattutto per coloro a cui non piace mangiare la ricotta pura.

Oggi prepareremo gnocchi pigri con un po 'di scorza, una sorpresa - con le ciliegie. Cucinare gnocchi pigri con le ciliegie è quasi lo stesso, solo al centro di ogni pallina nasconderemo alcune bacche. Puoi prendere qualsiasi ciliegia: fresca, surgelata o da marmellata. La cosa principale è rimuovere le ossa e l'umidità in eccesso in modo che gli gnocchi non si rompano. Un'opzione di cucina così interessante sorprenderà sicuramente la tua famiglia!

Allora, iniziamo a cucinare! Oltre alle ciliegie, abbiamo bisogno di ricotta, un uovo, zucchero, sale e un po' di farina.

Per cominciare, mettete la ricotta in una comoda ciotola e impastate bene con una forchetta. Sbattere l'uovo, aggiungere sale e zucchero.

Mescolare fino a che liscio. Aggiungi la farina, la sua quantità dipenderà dalla densità della massa risultante.

Impastiamo l'impasto per gnocchi pigri: forma densa e ben tenuta.

Creiamo prodotti. Per fare questo, metti un cucchiaino di impasto su una tavola o un tavolo cosparso di farina, impastalo in un cerchio, cospargi con un po 'di farina. Mettiamo la bacca al centro, colleghiamo accuratamente i bordi e formiamo un cerchio con le nostre mani.

Spolverate le mani di farina per evitare che l'impasto si attacchi. Gli gnocchi preparati possono essere congelati o cotti immediatamente.

Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata finché non vengono a galla.

Con un mestolo forato, adagiare sui piatti gli gnocchi pigri con le ciliegie e servire. Buon appetito!

Unire la ricotta con 2 cucchiaini di zucchero, un uovo e un pizzico di sale.

Perforare la massa di cagliata risultante con un frullatore o impastare accuratamente fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungere la farina e mescolare. Deve risultare un impasto leggermente appiccicoso. Potrebbe essere necessaria un po' più di farina, a seconda del contenuto di umidità della cagliata.

Se la ciliegia è congelata, deve essere scongelata, le ossa rimosse. Spolverizzate le ciliegie con lo zucchero e lasciate riposare per 10-15 minuti. Strappare piccoli pezzi dall'impasto della cagliata, impastarli in cerchi, mettere una ciliegia al centro.

Sigillare i bordi di ogni cerchio di ciliegie e formare delle palline grandi quanto una noce.

Di solito ricevo 15-17 palline.

Cuocere gli gnocchi di ciliegie pigri in acqua bollente con un pizzico di sale e 1 cucchiaino di olio di semi di girasole. Dopo che gli gnocchi verranno a galla, lasciateli cuocere per altri 3 minuti e poi toglieteli dall'acqua con un mestolo forato.

I deliziosi gnocchi pigri con le ciliegie sono pronti.

Tutti abbiamo provato almeno una volta gli gnocchi di ciliegie, per me questo piatto viene dall'infanzia! E se il tempo sta finendo, puoi cucinare gnocchi pigri non meno gustosi e servirli con salsa di ciliegie.

Gli gnocchi "pigri" sono fatti di ricotta. È meglio prendere la ricotta non troppo secca e non priva di grassi. Ricotta adatta con un contenuto di grassi del 5-9%.

L'uovo viene aggiunto per la viscosità. In proporzione: 1 uovo piccolo per 250 g di ricotta.

Io uso la farina di frumento. Abbastanza 1 cucchiaio. In questo modo gli gnocchi risulteranno teneri e non “intasati” di farina. Il resto della farina viene utilizzata per lo stampaggio e per la cottura. La farina di frumento può essere sostituita con farina di riso, ma tenete presente che dovete prenderne meno, poiché assorbe molto l'umidità.

Per dolcezza, preferisco aggiungere lo zucchero a velo invece dello zucchero a gnocchi e cheesecake. Si dissolve istantaneamente senza alterare la struttura dei prodotti di cagliata.

Puoi usare la polvere aromatizzata alla vaniglia. Oppure aggiungi separatamente l'estratto di vaniglia - un paio di gocce.

Gli gnocchi pigri cuociono molto velocemente. Puoi anche prepararli per un uso futuro congelandoli in congelatore!

Tempo di cottura - fino a 5 minuti dopo l'ebollizione!

Servire con panna acida o le vostre salse dolci o marmellate preferite.

Adoriamo le ciliegie in camicia di zucchero!

Gnocchi pigri tedeschi con le ciliegie

Pasta o gnocchi con ciliegie surgelate o composta di ciliegie.

Delizioso piatto tedesco con le ciliegie.

Fast food molto semplice con le ciliegie.

La ciliegia dolce è solo un miracolo della natura. Torte, torte, gnocchi di ciliegie, veri e pigri, tutto questo è divinamente delizioso.

I tedeschi, a quanto pare, hanno anche piatti con le ciliegie, che chiameremmo gnocchi pigri.

Ad esempio vermicelli con ciliegie e noci o gnocchi con ciliegie in salsa di ciliegie e panna acida.

Entrambi i piatti sono molto gustosi e incredibilmente facili da preparare.

I tedeschi chiamano pasta corta densa di vermicelli. Naturalmente potete usare qualsiasi pasta piccola.

La ciliegia viene utilizzata dalla composta o congelata.

C'è un problema con gli gnocchi. Voglio sempre che abbiano una forma più precisa. Purtroppo è difficile trovare subito un equilibrio tra tenerezza e forma. La cosa principale qui è non rendere l'impasto troppo denso in modo che gli gnocchi non diventino gommosi. E si possono tagliare gnocchi troppo grandi.

Secondo me, la migliore forma e tenerezza in. Con esso, puoi rendere l'impasto più denso. Grazie alla ricotta, gli gnocchi saranno teneri e a forma di grumi ordinati. E, naturalmente, puoi aggiungere loro le ciliegie, sarà molto gustoso.

Puoi anche servire le ciliegie con gli gnocchi.

Ma qui ho cucinato i soliti gnocchi, come i tedeschi nella ricetta.

Ho cucinato i maccheroni con le ciliegie alla russa senza noci. Se lo desideri, puoi cospargere il piatto finito con arachidi, sarà completamente tedesco.

Pasta con le ciliegie

Ingredienti:

1. Pasta bollita di media grandezza - 150 g

2. Ciliegia da composta o congelata - 40 g

3. Zucchero per ciliegie congelate - 1 cucchiaino

4. Arachidi (opzionale) - 1 cucchiaino

Per la salsa:

5. Amido - ⅓ cucchiaino

panna acida - 1 cucchiaio.

Ho cucinato con ciliegie surgelate e panna acida.

Cucinando:

1. Preparare la pasta.

2. Se usiamo le ciliegie congelate, come faccio io, mettiamo 40 g di ciliegie, questi sono 10-12 pezzi di media grandezza, in una tazza, aggiungi un cucchiaino di zucchero, versa 2 cucchiaini di acqua bollita. Metti la tazza in una ciotola di acqua tiepida. Le ciliegie si scongelano rapidamente e rilasciano il succo. Non ci surriscaldiamo.

Puoi semplicemente metterlo sul tavolo in anticipo, così tante ciliegie si scongelano rapidamente e lasceranno scorrere il succo anche a temperatura ambiente.

3. Metti le ciliegie senza succo su un piatto con la pasta.

4. Aggiungi la panna acida in una tazza con il succo, mescola.

5. Versare la salsa di panna acida alle ciliegie sulla pasta. Serviamo il piatto.

Un'altra versione della salsa è prettamente tedesca , è senza panna acida per la composta di ciliegie:

- Versare 3 cucchiai di succo di composta in una tazza smaltata, aggiungere un terzo di cucchiaino di amido, mescolare, portare ad ebollizione mescolando. Se il succo nella composta non è abbastanza dolce, aggiungere lo zucchero.

- mettere la pasta su un piatto, aggiungere le ciliegie di composta, bagnare con la salsa di ciliegie. Puoi cospargere di arachidi. Il piatto è pronto.

Gnocchi di ciliegie alla tedesca

Ingredienti:

Per Gnocchi:

1. Farina - 2 cucchiai con uno scivolo - 55 g

2. Uovo - 1 pz.

3. Panna acida - 1 cucchiaino con uno scivolo - 10 g

4. Acqua - 1 cucchiaino

5. Acqua per cucinare - 1 litro con 1 cucchiaino di sale

Inoltre:

1. Ciliegie surgelate - 40 g

2. Zucchero - 1 cucchiaino

3. Panna acida - 1 cucchiaio

4. Acqua - 2 cucchiaini

Calcolo delle calorie della ricetta.

Cucinando:

Prepariamo la ciliegia:

1. Mettere le ciliegie congelate in una tazza, cospargere con un cucchiaino di zucchero, versare 2 cucchiaini di acqua bollita, mettere in una ciotola con acqua tiepida. Riscaldare per alcuni minuti. Vedrai che le ciliegie sono diventate morbide e il succo di ciliegia scuro si è raccolto sul fondo della tazza. Non riscaldare troppo.

Puoi scongelare le ciliegie con lo zucchero in anticipo senza la partecipazione di piatti con acqua tiepida.

Cucinare gli gnocchi:

2. Mescolare l'uovo, la panna acida e un cucchiaino d'acqua in una tazza grande.

3. Aggiungere la farina in porzioni.

4. Impastare un impasto denso come i pancake.

5. Far bollire 1 litro d'acqua con 1 cucchiaino di sale.

6. Stendere l'impasto con un cucchiaino in acqua bollente. È meglio prendere mezzo cucchiaio, perché gli gnocchi aumentano notevolmente di dimensioni e si trasformano in enormi tazze informi. Cuocere fino al termine. Al massimo 3 minuti.

7. Metti su un piatto con un mestolo forato.

8. Metti le ciliegie sugli gnocchi.

9. Aggiungi la panna acida al succo di ciliegia in una tazza. Mescolare.

10. Versare gli gnocchi con le ciliegie con la salsa risultante. Puoi candidarti.

Calcolo del contenuto calorico di un piatto

"Maccheroni alle ciliegie"

№	*Prodotti*	*Quantità*	*Peso, g*	*kcal* *in 100 g*	*Totale,* *kcal*
	maccheroni lessati
	Ciliegia congelata
	Panna acida 20%
	Zucchero
	Acqua
	Totale:

Peso del piatto sulla bilancia: 215 g

In 100 g del piatto finito: 292:215∗ 100=136 kkal

Per porzione: 215 g, 292 kcal

Calcolo del contenuto calorico di un piatto

«Gnocchi alle ciliegie in tedesco»

№	*Prodotti*	*Quantità*	*Peso, g*	kcal in 100 g	*Totale* *kcal*
	Ravioli:
	Farina di frumento	2 cucchiai. l. con una diapositiva
	Uovo
	Panna acida 20%
	Acqua
	Totale in gnocchi:
	Inoltre:
	Ciliegia congelata
	Zucchero
	Panna acida 20%
	Acqua
	Ciliegia intera+salsa:
	Totale: