Torta con zucchine in fretta al forno - una ricetta con una foto. Tortino di pollo con zucchine e ricotta Le ricette di Dukan Tortino di zucchine con ricotta

Tortino con zucchine, pomodori e ricotta (piccante)

Torta alle zucchine!

Torta di zucchine di verdure molto gustosa e di formaggio, che si prepara con ciò che è a portata di mano. L'impasto è a base di lievito, potete farlo da soli (io ho fatto l'impasto fatto in casa) o acquistarlo da una cucina. Al posto del lievito per torta di zucchine, potete prendere una doppia dose di pasta frolla - ricetta.

La nostra torta di zucchine è aperta, con il ripieno all'esterno. Devi stendere il fondo con l'impasto e fare i lati e mettere all'interno tutto il ripieno di verdure e verdure. Se hai formaggio o feta, non puoi mescolare la ricotta con varie cose piccanti, ma prendi semplicemente 200 g di tale formaggio, sbriciolalo e cospargilo sulla torta.

Questa torta di zucchine è molto succosa, dal gusto ricco e piacevolmente piccante. È così bello mangiare con un tè dolce per cena! Tale calore si diffonde poi attraverso il corpo! Beatitudine!

Di cosa hai bisogno per una torta di zucchine

Zucchine semplici o zucchine - 1 pezzo (piccolo);
Pomodori - 2-3 pezzi;
Ricotta - 200-300 g;
Uovo - 1-2 pezzi;
Panna acida - 100-200 g;
Aglio - 2-4 chiodi di garofano;
Peperoncino - 1-2 cm dal baccello;
Erbe aromatiche: basilico, origano (origano), puoi menta o solo erbe aromatiche fresche;
Sale;
Farina per impanare le zucchine.

Impasto pronto o lievito di birra fatto in casa

Lievito vivo - un pezzo da 15 go 1 cucchiaino di lievito secco Saf-Moment;
Zucchero - 1-1,5 cucchiai;
Acqua o latte - 1/2 tazza o acqua - 1/4 tazza + 1/4 tazza di kefir, panna acida o latte;
Uova - 1 media o 2 piccole;
Sale: un pizzico;
Olio vegetale - 1/4 di tazza o 50 g di burro fuso o burro chiarificato;
Farina - 6 tazze (ca. Prendere abbastanza farina in modo che l'impasto diventi omogeneo e non si attacchi alle mani);

Olio vegetale per ungere la teglia (diametro stampo 26-28 cm) e l'impasto sopra.

Come cuocere una torta di zucchine

Compra o prepara un impasto lievitato

Non appena iniziano a bollire (5-10 minuti), impastare l'impasto con uova, sale, burro, acqua con lievito (o acqua e kefir o latte, panna acida, quello che hai, quindi mettilo). Aggiungere la farina.

Lubrificare la palla di impasto con olio o spolverizzare di farina (per non raffermarsi), coprire con un canovaccio e lasciarla in un luogo caldo per 1 ora.

Quando l'impasto sarà lievitato, schiacciatelo, coprite e lasciatelo lievitare nuovamente (2-3 ore).

Come preparare le verdure e la ricotta per il ripieno

Tagliare le zucchine a cerchi (le zucchine giovani non hanno bisogno di essere sbucciate, sono già tenere). Salare, mettere in uno scolapasta per far scolare l'acqua in eccesso (ci vogliono circa 15 minuti).

Tazze di zucchine in uno scolapasta

Tagliare a fettine i pomodori, l'aglio e i peperoncini piccanti a pezzetti.

Mescolare la ricotta con aglio, pepe, basilico, uovo e 2 cucchiai di panna acida. Sale.

Cucinare la crema di cagliata per la torta: risulta piccante, gustosa. Questa massa di cagliata salata e piccante può essere spalmata sul pane. Delizioso!

Inoltre, puoi aggiungere alla torta peperoni tritati, cipolle fritte (anelli), adagiandoli sul fondo della torta.

Montare la torta di zucchine

Stendete la pasta lievitata finita su una superficie infarinata. Il valore del test dovrebbe essere così. in modo che basti ricoprire il fondo dello stampo e formare i lati. Adagiatela in una teglia o in una larga padella o teglia, unta con abbondante verdura o burro.

Metti uno strato di zucchine sull'impasto, arrotolato nella farina (è necessario per assorbire l'acqua in eccesso dalle verdure). Sale.

Metti uno strato di pomodori sulle zucchine. Salate, spolverizzate con basilico e origano (potete usare anche la menta).

Mettere uno strato di pomodori su uno strato di zucchine. Poi altre zucchine. Ogni strato deve essere leggermente salato e cosparso di erbe aromatiche in modo che le verdure acquisiscano un gusto e un aroma più luminosi.

Poi - ancora uno strato di zucchine impanate nella farina.

Secondo strato di zucchine. I pomodori satureranno le zucchine con il loro succo sia dall'alto che dal basso!

Salate, spolverizzate con basilico o origano. Metti sopra la massa di cagliata e versa il resto della panna acida. Salare leggermente la panna acida.

Cuocere una torta di zucchine

Mettere la torta in forno, preriscaldato a 160 gradi C e cuocere per poco più di un'ora. Concentrati sulla doratura dei lati della torta e sui deliziosi odori del forno.

Raffreddare leggermente la torta finita e solo allora rimuoverla dallo stampo.

Buon appetito!

La deliziosa torta di zucchine ha già iniziato a tagliare!

Ho già preparato una tale torta (o casseruola) una volta. Ma poi non avevo foto passo-passo. E ora è la stagione delle zucchine e l'ho sfornata di nuovo. Bene, ci provi. Cibo completamente dietetico.

Ingredienti:
3 zucchine medie;
3 uova;
3 cucchiai di farina;
150 g di ricotta;
100 g di panna (10-20%);
un mazzetto di verdure;
100 g di formaggio grattugiato;
2-3 pomodori medi;
sale pepe.

Lavate le zucchine, grattugiatele su una grattugia grossa (insieme alla buccia), salate leggermente e lasciate riposare per 15-20 minuti in modo che il liquido risalti (deve essere ben strizzato e scolato, altrimenti la torta risulterà acquosa ). Lo lascio in uno scolapasta, poi lo strizzo.
Mescolare la ricotta, la panna e le uova con un frullatore o un mixer fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere sale e pepe (a piacere) e la farina. La consistenza dovrebbe essere abbastanza liquida e dovrebbe esserlo. Mescolare bene (puoi semplicemente frullare o cucchiaio).

Aggiungere le verdure tritate finemente e la massa liquida alle zucchine grattugiate, mescolare bene.
Foderate lo stampo con carta da forno, unta d'olio, stendete il nostro "impasto" e mandatelo in forno preriscaldato a 180* per circa un'ora.

Grattugiare il formaggio, tagliare i pomodori a rondelle. Ho preliminarmente bagnato i pomodori con acqua bollente e ho tolto la pelle (l'ultima volta non mi piaceva nella torta). Puoi farne a meno, ma risulta non così succoso ed elegante.
20 minuti prima della fine della cottura, togliere la torta, adagiarvi sopra i pomodori e cospargere di formaggio. Invia a cuocere fino a doratura.

Una ricetta molto buona per l'utilizzo di zucchine o zucchine. Si scopre un piatto leggero e gustoso. Mi piace la torta calda con panna acida.

Una torta di zucchine al forno a cottura rapida aiuta spesso la padrona di casa. Quando hai bisogno di cuocere rapidamente qualcosa per il tè (se la torta è dolce) o per la cena (se pasticcini con carne o verdure), allora queste torte in gelatina veloci verranno sempre in soccorso.

Inoltre, non solo le mele familiari a tutti, ma anche verdure, patate, cavoli e persino zucchine possono servire come ripieno per una torta in gelatina. Questa torta sembra ottima per la cena.

Le zucchine hanno un gusto neutro, ma assorbono perfettamente il sapore dei cibi con cui vengono mescolate. Pertanto, possono essere combinati con carne, patate, cipolle saltate, mele, ricotta, che nobiliteranno il gusto delle zucchine.

Le zucchine unite a cipolle e carne nella torta finita diventano simili al cavolo cappuccio in umido, ma con un sapore più raffinato.

Ingredienti:

• farina - 8 cucchiai. l. (230-250 g);
• uova - 2 pezzi;
• sale nell'impasto - 5 g;
• sale nel ripieno - a piacere;
• zucchero - 4 g;
• olio di semi di girasole nell'impasto - 40 g e per friggere - 15-25 g;
• zucca giovane - 1 pz. (250 g);
• pollo tritato - 250 g;
• cipolla - 100 g;
• Pepe rosso;
• prezzemolo secco - un pizzico.

Torta in gelatina con zucchine e pollo - una ricetta passo passo con una foto:

Il ripieno dovrebbe essere completamente freddo quando la torta si sarà formata sulla teglia, quindi preparatela in anticipo.
Tagliate la cipolla a cubetti. Passarlo nell'olio fino a renderlo traslucido.

Aggiungere il trito, mescolare. Arrostire per circa cinque minuti.

Quando il trito diventa friabile, togliere la padella dal fuoco. Prendete una zucchina, lavatela, tagliate le estremità.

Non ci sono semi nel giovane frutto e la buccia è molto sottile, quindi non ha bisogno di essere tagliata. Grattugiare le zucchine su una grattugia media.

Unire con carne e cipolle. Salare, aggiungere pepe e prezzemolo secco.

Se non ti piace l'aroma di questa spezia, sostituiscila con cumino o aneto essiccato. Agitare. Dopo aver preparato il ripieno, iniziate a impastare.

Versare il kefir in un contenitore, sbattere un uovo, aggiungere l'olio.

Mettere sale e zucchero, sbattere il composto con una frusta. Cospargere di farina e soda.

Impastare l'impasto, la consistenza è simile alla panna acida. Ungete il fondo e i lati della teglia. Versare metà dell'impasto.

Spalmateci sopra il ripieno senza premerlo verso l'interno. Versare l'impasto rimanente sul ripieno.

Non è necessario livellarlo - lasciare che le "isole" del ripieno rimangano scoperte dall'impasto. Poi, quando sarà pronta, la torta avrà un aspetto molto appetitoso.

Metti la teglia nel forno caldo. Infornate a 190° per circa 40 minuti fino a quando la crosta superiore non sarà ben dorata.

Questa torta è buonissima sia calda che fredda. Tagliatela in porzioni e invitate gli ospiti a cena.

Tortino veloce con ricotta e zucchine al forno

Una torta così sorprendentemente gustosa e semplice con zucchine e ricotta tenera dovrebbe sicuramente piacere a tutti coloro che amano i piatti sani e ipocalorici La torta di zucchine con ricotta viene preparata non solo in modo estremamente semplice, ma anche abbastanza rapidamente. Soprattutto, buon divertimento! Vale la pena notare: i dolci sono buoni sia freddi che caldi.

A proposito, una torta così semplice con zucchine e ricotta è adatta per una colazione estiva o un picnic, inoltre puoi cucinarla facilmente per una cena domenicale.

Quindi, per preparare la torta più semplice con zucchine e ricotta, avrai bisogno di prodotti:

• pasta sfoglia senza lievito - 520 g;
• ricotta fatta in casa più grassa - 520 g;
• zucchine di media grandezza - un pezzo;
• sale da cucina finemente macinato - qb;
• qualsiasi verdura fresca piccante, spicchi d'aglio, cumino, una miscela di peperoni diversi, olio vegetale raffinato - a tua discrezione

Come cucinare:

Scongelare la pasta sfoglia pronta senza lievito. Stendilo e allo stesso tempo dai allo strato l'aspetto di un rettangolo. Lo strato di pasta steso dovrà essere trasferito su uno stampo o una teglia di dimensioni adeguate, prelubrificato con olio inodore.

Opzionalmente, puoi anche usare carta da forno e carta stagnola. Crea lati puliti dallo strato di pasta, inoltre, in più punti dello strato arrotolato, fora con una forchetta.

La ricotta è fatta in casa, è consigliabile pre-pulire con un setaccio. Per rendere la torta tenera. Unire con l'aglio tritato e le erbe aromatiche tritate.

Se lo desideri, puoi aggiungere altro yogurt naturale o panna acida a questa miscela, ma solo se la ricotta si è rivelata troppo friabile o asciutta.

Il ripieno di cagliata preparato deve essere distribuito uniformemente sull'impasto. Tagliate le zucchine a listarelle sottili. A tale scopo, si consiglia di utilizzare uno speciale detergente vegetale.

Metti piatti o strisce di zucchine sotto forma di una legatura ordinata sopra lo strato di cagliata, cospargi l'intera composizione con olio raffinato, aggiungi un po 'di sale, se lo desideri, puoi anche cospargere di cumino, ma questo non è necessario.

Cuocere una torta di verdure con la ricotta in forno per trenta minuti fino a completa cottura a una temperatura di duecento gradi.
Dolci caldi e succosi con verdure, aiutandosi con un tagliapizza, tagliare a pezzi e servire.

Tortino veloce con le zucchine

Vuoi cucinare velocemente una deliziosa torta? Preparate una insolita torta di zucchine con formaggio in 15 minuti! Un minimo di prodotti sempre a portata di mano. Un bel po' di tempo e deliziosi pasticcini profumati dal forno sulla tua tavola.

Avrebbe bisogno:

• 2 zucchine;
• 1 pomodoro;
• 150-200 g di formaggio a pasta dura;
• 300 g - farina di frumento;
• 3 uova;
• erbe aromatiche, sale e spezie - secondo le preferenze.

Ricetta veloce per torta di zucchine e formaggio:

Sciacquare le zucchine, sbucciare la pelle. Se per cucinare vengono utilizzate verdure giovani, non è necessario sbucciarle. Grattugiare su una grattugia grossa in una ciotola separata. Spremeteli leggermente dal liquido.

Grattugiare anche un pezzo di formaggio a pasta dura. Tritare le verdure. Lavate il pomodoro e tagliatelo a rondelle sottili.

Preparare l'impasto per una torta veloce ripiena di zucchine. In una ciotola capiente sbattere le uova con le zucchine. Salare e mescolare fino a che liscio. Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e mescolare. Setacciare la farina e aggiungerla alla massa di zucchine gradualmente. Amalgamare bene il composto. Puoi aggiungere un cucchiaino di lievito in polvere o di soda. Quindi la torta di zucchine risulterà magnifica.

Prepara una teglia. Foderate il fondo con carta da forno, spolverizzate di pangrattato. Se non ci sono cracker, puoi spolverizzare leggermente con farina o semola. Versare l'impasto con le zucchine nello stampo. Adagiate sopra le fette di pomodoro e spolverizzate con il formaggio grattugiato.

La torta in gelatina è una pasticceria universale: puoi diversificare e aggiungere più pezzi di pancetta, carne di pollo, salsiccia. In generale, tutti i prodotti che sono in cucina andranno bene.

Mettere in forno preriscaldato a 190 gradi. Cuocere una torta in gelatina con zucchine e formaggio per 30 minuti. Spegnete il forno e lasciate lievitare i dolci per altri 15 minuti. Servire caldo. Ora che conosci la ricetta per un tortino di zucchine veloce, cucinalo per cena con la tua famiglia.

Deliziosa torta con zucchine e formaggio

• farina - 350 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• acqua calda - 100 ml;
• zucchine giovani - 500 g;
• uova - 2 pezzi;
• bulbo di cipolla medio - 1 pz.;
• sale e spezie - a piacere;
• burro fuso - 100 ml;
• pangrattato - 1 cucchiaio. l.;
• formaggio feta - 150-200 g.

Come cucinare:

1. Setacciare la farina di frumento in una ciotola separata. Fare un piccolo pozzo nella farina. Aggiungere sale, olio vegetale e acqua nella quantità richiesta. Impastare l'impasto per la torta. Dovrebbe essere di consistenza morbida. Dividere l'impasto finito in 2 parti. Stendete ciascuno su un piano di lavoro.
2. Preparate il ripieno per la torta. Lavate le zucchine e grattugiatele. Mondate, lavate e tritate la cipolla. Mescolare le verdure in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non sarà evaporato. Sbattere leggermente le uova (puoi usare solo una forchetta) e aggiungerle alle verdure stufate. Agitare. Mescolare con burro fuso, formaggio, spezie, sale e pangrattato. Il ripieno di zucchine per la torta è pronto.
3. Ungete una teglia con olio. Mettere l'impasto arrotolato sulla teglia preparata, mettere sopra il ripieno di zucchine con il formaggio e coprire con il secondo foglio di pasta. Mettere in forno caldo per 45 minuti.

Video: una ricetta semplice per la torta di zucchine al forno

Istruzioni per la cottura

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1. Lessare la carne di pollo e tritarla finemente. Strumento coltello da chef Il coltello da chef è uno strumento versatile e, in generale, indispensabile per affrontare qualsiasi lavoro di taglio, dal taglio di un grosso pezzo di carne al trito molto più fine del prezzemolo. Una delle preferite da molti chef professionisti, la giapponese Global non è soggetta a ruggine o macchie, ha una lama molto affilata e l'unica cosa che teme è un'affilatura impropria, che è meglio lasciare ai professionisti.

2. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aglio, tagliare 1 zucchina a fettine, scaldare 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, soffriggere cipolla e aglio per un paio di minuti. Unite le zucchine e fate cuocere il tutto per 10 minuti.
Culla Come tagliare una cipolla

3. Sbattere le uova con il sale con una frusta. Aggiungere la ricotta, la panna, la farina e 1/2 formaggio grattugiato, mescolare bene.
Culla Come controllare la qualità delle uova

4. Aggiungi le verdure fritte e il pollo. Salate e pepate e mescolate il tutto.

5. Ungete una forma staccabile con il burro e spolverizzatela di farina (questa torta può essere servita anche in una normale casseruola). Mettiamoci la nostra miscela. Cospargere ancora di timo e pepe, distribuire sopra dei cerchi di zucchine (tagliamo la seconda zucchina in cerchi da 0,5 cm), cospargere il tutto con la seconda metà del formaggio e infornare per 30 minuti a 180 gradi. Attrezzo Termometro da forno Solo con l'esperienza si può capire come si riscalda effettivamente il forno, anche se si imposta una temperatura specifica. È meglio avere un piccolo termometro a portata di mano, che viene messo in forno o semplicemente appeso alla griglia. Ed è meglio che indichi gradi Celsius e Fahrenheit contemporaneamente e con precisione, come un orologio svizzero. Un termometro è importante quando è necessario osservare rigorosamente il regime di temperatura: ad esempio nel caso della cottura al forno.

6. Poi ho aumentato la temperatura a 220 gradi e ho cotto altri 10 minuti nella parte superiore del forno!