Աշնանային խնձորների հավաքում և պահպանում. ե՞րբ հավաքել և ի՞նչ պտուղներ թողնել ձմռանը: Ձմեռային խնձորի տեսակներ. ե՞րբ հավաքել և ինչպես պատրաստվել պահեստավորմանը: Բերքահավաքից հետո ծառը խնամելու խորհուրդներ.

Այգեգործները գոհունակություն և ուրախություն են ապրում, երբ մտածում են աճեցված բերքի մասին: Որքան աշխատանք է ներդրվել արդյունքի հասնելու համար։ Բնական աղետների հետ կապված փորձերն անցյալում են։ Ահա դրանք խնձորներ են՝ դեղին, կանաչ, կարմիր, գծավոր։ Տնտեսության անդամներն արդեն վայելել են նոր բերքի պտուղները։ Բայց ինչպե՞ս պահել խնձորը մինչև գարուն։

Բերքահավաքի տարում տնային տնտեսուհիներն են որոշում դժվար գործԻնչպե՞ս խնայել հասած բուրավետ մրգերի հարուստ բերքը նվազագույն կորուստներով: Արդեն պատրաստված և. Աշնանային և ձմեռային խնձոր հավաքելը ճանապարհին է։ Մրգերը թարմ և բուրավետ պահելու համար պետք է պահպանել որոշակի կանոններ.

Ինչ պետք է հաշվի առնել բերքը փրկելու համար

Քայլ թիվ 1. ընտրել ճիշտ տեսականի

Ժամանակը, որի ընթացքում պտուղը մնում է անփչացած, կամ պահպանում է որակը, որոշվում է բազմազանությամբ:

Ամառային խնձորները արագ փչանում են և պիտանի չեն ձմռանը խնայելու համար։ Աշունը պահպանում է թարմությունը 2-3 ամիս։ Սովորաբար այգեպանները ուշադրություն են դարձնում ձմեռային սորտերի վրա, որոնք պահվում են մինչև գարուն:

Ռուսաստանում ամենահայտնի թոփ 5-ը ձմեռային սորտերխնձոր:

1. Անտոնովկա.Սա նույնիսկ բազմազանություն չէ, այլ բազմազան տեսակ, որը ներառում է մի քանի սորտեր: Նկարագրված է 1848 թ. Բնակիչներ միջին գոտիգնահատում ենք Անտոնովկային իր զարմանալի բույրի, համի, խնամքի հեշտության համար: Ճիշտ է, պտուղները պահվում են ընդամենը 2-3 ամիս։
2. Բոգատիր.Հասունանում է սեպտեմբերին։ Բերքը հավաքվում է, երբ խնձորը հասնում է լրիվ շարժական հասունության: Պտուղը լավ է պահվում 6 ամիս, հիանալի համ է ձեռք բերում Ամանորի համար։
3. Աստղ.խնձորենին տալիս է լավ բերքփոքր (մինչև 85 գ կշռող), բայց շատ համեղ քաղցր և թթու մրգեր, որոնք հաջողությամբ պահպանվում են մինչև մարտ:
4. Ռենե Սիմիրենկո.Տեսականին մեծ է հարավային շրջաններՌԴ Շատ բարձր եկամտաբերություն: Պտղի պահպանման որակի ռեկորդակիր։ Կծու բույրով և գինու քաղցր համով հյութալի խնձորները պահվում են մինչև հունիս։
5. Հյուսիսային Սինապ.Խնձորները հասունանում են հոկտեմբերին, տերևաթափվելուց հետո կախված են ճյուղերից։ Պահպանվում է 6-7 ամիս։ Նրանց մաշկը ժամանակի ընթացքում դառնում է յուղոտ, ինչը սորտային հատկանիշև ոչ վնասի նշան:

Ի լրումն այս սորտերի Ռուսաստանի շատ շրջանների համար, մենք կարող ենք նաև խորհուրդ տալ.

• Պեպին զաֆրան;
• Ռենե Չեռնենկո;
• Սինապ Օրլովսկի;
• Ուելսի;
• Վետերան.

Հարմար է հարավային լայնությունների համար.

• Համեղ;
• Միչուրինի հիշողությունը;
• Իդարեդ;
• Միգինթս;
• Ռոսոշանսկոե գծավոր;
• Ջոնաթան;
• Golden Delicious;
• Զարմանալի;
• Կորեա.

Սիբիրի համար.

• Կրասնոյարսկ քաղցրավենիք;
• Նվիրված;
• Ֆենիքս Ալթայ;
• Ժիվինկա;
• Ընկերուհի;
• Լադա;
• Կարապի երգ.

Այս ձմեռային սորտերը անցել են ժամանակի փորձությունը: Պտուղները պահվում են առնվազն մինչև փետրվար, իսկ որոշները (Idared, Jonathan, Golden Delicious, Amazing, Korea)՝ մինչև մայիս:

Քայլ թիվ 2. խնձորներ քաղեք ծառից ճիշտ ձևով

Ձմռանը խնձորի պահպանումն ուղղակիորեն կախված է բերքահավաքի տեխնոլոգիայի համապատասխանությունից: Այստեղ կան նրբություններ.

• ընտրել հավաքել լավ եղանակառանց անձրևի և քամու;
• Մի քամեք կամ քերեք պտուղները, որպեսզի չվնասեք կեղևը.
• ցողունը կարևոր է խնձորի համար, ուստի վերցրեք պտուղը ձեր ձեռքի ափի մեջ և պտտեք այն պոչի հետ միասին.
• հագեք կտորի ձեռնոցներ, դա կպաշտպանի մաշկի վրա փայլատ թաղանթը վնասից;
• Զգուշորեն մշակեք պտուղները, որպեսզի փորվածքներ չառաջանան.
• պտուղներից նախ ազատեք ստորին ճյուղերը՝ աստիճանաբար շարժվելով դեպի վերև։

Խնձոր քաղելու համար բարձրահասակ ծառերօգտագործելով տարբեր սարքեր

Դու գիտես դա…

Բերքահավաքի համար խնձորները պետք է հասնեն շարժական հասունության: Յուրաքանչյուր բազմազանություն ունի իր սեփականը `նախնական, միջին կամ ամբողջական: Իհարկե, հասունությունը կարող է որոշվել միայն սերմերի գույնով: Որքան մուգ է գույնը, այնքան ավելի հասուն է պտուղը:

Քայլ թիվ 3. բաժանել ըստ գնահատականների և չափերի

Ահա խնձորի բերքահավաքը։ Բայց մի շտապեք հեռացնել այն երկարաժամկետ պահպանման համար: Հեռացված պտուղները 2-3 շաբաթ պահել զով տեղում, որպեսզի իրենք իրենց ապացուցեն։ Դրանից հետո կատարեք հետևյալը.

• պահեստավորման համար ընտրեք միայն անձեռնմխելի մրգեր.
• տեսակավորել, յուրաքանչյուր սորտը դնել առանձին տուփի մեջ;
• պտուղները բաժանել ըստ չափերի և դնել տարբեր տարաների մեջ;
• Թողեք խնձորները պոչերով, որպեսզի նրանք ավելի երկար մնան:

Դու գիտես դա…

Պտուղը պահելուց առաջ չի կարելի լվանալ երկարաժամկետ պահեստավորում, դա հանգեցնում է բնական մոմի շերտի վնասման և արագ քայքայման։

Ինչպես փաթեթավորել խնձոր

Հարցը, թե երբ պետք է խնձոր հավաքել պահեստավորման համար, արդեն հստակեցված է։ Պտուղները տեսակավորված են։ Հիմա եկեք որոշենք, թե ինչպես դնել աճեցված բերքը: Յուրաքանչյուր այգեպան իր համար գտնում է երեսարկման ընդունելի ձև:

Հեշտ ճանապարհը

Այս դեպքում պտուղները ոչ մի բանով չեն տեղաշարժվում։

1. Խնձորները տարայի մեջ դնել մի քանի շերտով՝ ցողունը վերև։
2. Եթե ​​ցողունը շատ երկար է, կարճացրեք այն։ Այսպիսով, դա չի վնասի հարեւան պտուղներին:
3. Հաճախ ստուգեք պտղի վիճակը, քանի որ մեկ փտած խնձորը կարող է վարակել մնացածը։

Այս մեթոդը պարզ է, բայց անարդյունավետ: Պահպանման ժամկետը առավելագույնի հասցնելու համար խնձորները պետք է փաթեթավորվեն կամ շերտավորվեն:

Փաթեթավորման թուղթ

Այն լավ արդյունքներ է ցույց տալիս այնպես, որ յուրաքանչյուր խնձոր փաթաթված է թղթի մեջ և դրվում է պոչը վեր: Օգտագործեք:

• թերթ;
• անձեռոցիկներ;
• թղթե սրբիչներ.

Շաղ տալ և ծածկել

Կարող եք փորձել ձմռանը խնձոր պահել այն եղանակով, որով բերքը շերտերով դրվում է ստվարաթղթե տուփերում և ծածկված իմպրովիզացված միջոցներով.

• չոր տերևներ;
• սոխի կեղև;
• թեփ;
• փայտի բեկորներ;
• հնդկացորենի ռմբակոծման թափոններ;
• կեղև.

Կարևոր է, որ տարայի պտուղները չդիպչեն, իսկ լցնելու նյութը չոր լինի, այլապես փտելը հնարավոր չէ խուսափել։

Պլաստիկ տոպրակներ

Սա ճանապարհը լավ էնրանց համար, ովքեր ունեն շատ կախովի կեռիկներ.

1. Լրացրեք պարկերը 2-3 կգ-անոց ընտրված մրգերով։
2. Ամուր կապեք։
3. Օդափոխության համար փոքր անցքեր արեք (4-5):
4. Կախված է պահեստում գտնվող կեռիկների վրա:

կպչուն ֆիլմ

Պետք է պատրաստել ստվարաթղթե տուփև կպչուն ֆիլմ

1. Ծածկեք տուփը կպչուն ֆիլմխաչաձև այնպես, որ ծայրերը կախված լինեն:
2. Պտուղները շարել շաշկի ձևով և տակառի վրա, որպեսզի չդիպչեն և չվնասվեն ցողունից։
3. Լրացրեք ֆիլմի ազատ ծայրերը:
4. Դրեք ոչ ավելի, քան 3 շերտ:

Դու գիտես դա…

Փորձառու այգեպանները խորհուրդ են տալիս խնձորների շերտավորման համար օգտագործել բարձրորակ խոտ կամ ծղոտ:

Ավելի լավ որակի պահպանում

Ձմռանը տանը խնձորը պահպանելու համար ամառային բնակիչները օգտագործում են ժողովրդական միջոցներ. Մրգերի պահպանման որակը երկարացնելու համար անհրաժեշտ է.

• թաթախեք յուրաքանչյուր խնձորը ալկոհոլային լուծույթպրոպոլիս;
• յուղել գլիցերինով, վազելինի յուղով;
• կիրառել պարաֆին կամ մոմ ծածկույթ:

Կիրառել նաև 5% սալիցիլաթթու, կալցիումի քլորիդ 2% հագեցվածություն:

Օրվա խորհուրդը

Պահպանման ընթացքում խնձորների վրա կարող է ազդել սնկային ծագման փտում, ուստի պարբերաբար տեսակավորեք պտուղները և հեռացրեք փչացած նմուշները:

Բերքի պահպանման պայմանները

Բերքը փրկելու համար շատ կարևոր է պահպանել խնձորի պահպանման պայմանները.

• Պահպանեք սենյակի ջերմաստիճանը -1°C-ից +1°C-ի սահմաններում: Բայց մինչև +4 ° C ջերմաստիճանը դեռ կրիտիկական չէ:
• Պտղի համար հարմարավետ է համարվում 90%-ից 95% խոնավությունը։ Այս պարամետրի ավելացումը կհանգեցնի պտղի փտմանը, իսկ այն նվազեցնելու դեպքում պտուղը կթառամեցնի:
• Կարևոր է օդափոխել սենյակը, քանի որ էթիլենի կոնցենտրացիան արագացնում է մրգերի հասունացումը։ Եվ դա հանգեցնում է վաղաժամ վատթարացման:

Խորդանոց

Ձմեռային խնձորները լավագույնս պահվում են ձմռանը նկուղում կամ նկուղում: Այստեղ է, որ ստեղծվում են անհրաժեշտ ջերմաստիճանի և խոնավության պայմանները։

Խնձորի նկուղում պահելու համար այն նախապես պատրաստված է։ Դուք պետք է անեք հետևյալը.

• պատերը սպիտակեցնել կրաքարի կամ պղնձի սուլֆատի լուծույթով;
• Հատակները մշակեք 1% պղնձի սուլֆատով:

Պահպանեք մրգերը.

• փայտե, պլաստիկ տուփերում;
• տուփերում դիմացկուն ստվարաթուղթ;
• հյուսած կամ սինթետիկ նյութից պատրաստված զամբյուղներում;
• դարակների վրա։

Լվացեք և ախտահանեք տարաները և կառուցվածքները, որպեսզի բորբոս չառաջանա:

Մրգերը հնարավորինս երկար պահելու համար օգտագործեք տարայի մեջ շարելու վերը նշված մեթոդներից որևէ մեկը:

Գզրոցները չպետք է շփվեն միմյանց, հատակի կամ պատի հետ, որպեսզի չխանգարեն օդի շրջանառությանը

Օրվա խորհուրդը

Կպչուն պիտակներ դրեք տարայի վրա՝ փաթեթավորման ամսաթվի և դասի մասին տեղեկություններով: Այս կերպ դուք կիմանաք, թե որ մրգերն առաջինն ուտել, իսկ որոնք խնայել հետո։

Հողի մեջ բերքի պահպանում

Ամեն այգեպան չունի նկուղ, նկուղ։ Նրանք մոտենում են այն հարցին, թե ինչպես կարելի է տանը խնձոր պահել մյուս կողմից. եթե տեղ չկա, հողն օգտագործվում է.

1. Վրա ծայրամասային տարածքփորված է երկար խրամատ՝ կես մետր խորությամբ։ Ներքևը ծածկված է եղևնու ճյուղերով՝ կրծողներից պաշտպանվելու համար։
2. Խնձորները փաթեթավորվում են պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, որոնք ամուր կապված են պարանով՝ թողնելով երկար ծայր։
3. Փաթեթները տեղադրվում են փոսի մեջ, որպեսզի նրանց միջև 20 սմ տարածություն լինի։
4. Խրամատը ծածկված է հողով, իսկ պարանների ծայրերը մնում են դրսում։ Ձողիկներ կամ չոր ճյուղեր կապում են պարաններին և խրվում գետնին։
5. Վերևից փոսը մեկուսացված է չոր տերևներով։

Ձմռանը փաթեթները դուրս են քաշում պարանը քաշելով։

Մենք պատասխանում ենք հարցին.Ինչու՞ են խնձորները ներսից սևանում պահեստավորման ժամանակ:

Ֆերմենտային համակարգը պատասխանատու է պտղի բջջային հյուսվածքի երկարակեցության համար։ Ֆերմենտները աստիճանաբար կորցնում են իրենց ակտիվությունը և դադարում պահպանել բջիջների կայունությունը: Որոշ սորտերի դեպքում գործընթացը ավելի արագ է ընթանում, մյուսների համար՝ ավելի դանդաղ։ Բջիջները մահանում են, արտադրանքի օրգանոլեպտիկ հատկությունները փոխվում են։ Երբ խնձորը կտրում ես, տեսնում ես, որ ներսում մութ է։ Ընդ որում, փոխվում է ոչ միայն գույնը, այլև հոտը, հետևողականությունը և համը։

Այժմ խնձորները մշակվում են հատուկ կայունացուցիչ նյութերով, որոնք դանդաղեցնում են ֆերմենտային պրոցեսները, սակայն նման արտադրանքը շատ վտանգավոր է։

Խնձորի պահեստավորում բնակարանում

Քաղաքի բնակիչների համար աշնանային շրջանհարց է առաջանում, թե ինչպես պահել խնձորը ձմռանը։ Հուսահատվել պետք չէ, առանց նկուղի կարող եք նաև մրգերի պաշար կատարել և նվազագույն կորուստներով պահպանել դրանք։

Խնձորները պահվում են բնակարանում.

• սառը մառանում;
• ապակեպատ պատշգամբում, լոջա;
• սառնարանում;
• սառցախցիկում։

Պատշգամբում և լոջայում

Եթե ​​պատշգամբի կամ լոջայի չափերը թույլ են տալիս, ապա տեղադրվում է ջերմատուփ։ Այն պատրաստված է ձեռքով։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի երկարակյաց ստվարաթղթից կամ նրբատախտակից պատրաստված 2 տուփ և փրփուրի տեսքով մեկուսացում, հին տաք հագուստ, շինարարական փրփուր, թեփ.

1. Ընտրեք տուփերի չափերը, որպեսզի դրանց պատերի միջև 15 սմ բաց լինի։
2. Տեղադրեք ստիրոփրփուրը մեծ տուփի ներքևի մասում: Դրա վրա դրեք ավելի փոքր մրգատուփ:
3. Տուփերի միջև եղած դատարկ տարածությունը լցրեք մեկուսիչով: Տուփի վերին մասը ծածկեք պոլիստիրոլով։

Պատշգամբում բանջարեղեն և մրգեր պահելու ջերմատուփ

Այժմ դուք պետք է վերահսկեք օդի ջերմաստիճանը պատուհանից դուրս. ցրտաշունչ եղանակին լրացուցիչ ծածկեք ջերմատուփի վերին մասը տաք բանով, այն ավելի տաքանում է. հեռացրեք բոլոր ավելորդները:

Ինչպես պահել խնձորները պատշգամբում, եթե տուփի, դարակների համար տեղ չկա.

1. Պտուղները կիսով չափ լցնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։
2. Պարկերը ամուր կապեք և անցքեր արեք օդափոխության համար։
3. Անցեք մինչև առաստաղ:

Այս մեթոդը լավ է, եթե պատշգամբը չի սառչում սաստիկ սառնամանիքների մեջ:

Մառանում, միջանցքում, պատուհանագոգին

Սրա համար:

1. Օգտագործեք ավելի փոքր փաթեթներ:
2. Լրացրեք դրանք 1,5-2 կգ, կապեք։
3. Կատարեք անցքեր գազի փոխանակման համար:

Փաթեթները պահեք սենյակում՝ պատուհանագոգին, պատուհանը բաց թողնելով, կամ միջանցքում՝ մառան:

Սառնարանում

1. Սառնարանի ներքևի մասում կան բանջարեղենի և մրգերի համար նախատեսված տարաներ, դրանք լցրեք մրգերով՝ առանց նախնական փաթեթավորման։
2. Պտղի մի մասը պլաստիկ տոպրակներտեղադրել ավելի բարձր դարակներում:

Սառնարանում

Խնձորը սառնարանում պահելը միշտ չէ, որ հարմար է։ Տեղը քիչ է, բայց ես ուզում եմ ավելի շատ բանջարեղեն և մրգեր պատրաստել։ Այլընտրանքը կլինի ընդարձակ սառնարանը:

Մրգերը սառեցրեք հետևյալ կերպ.

• ամբողջությամբ- հանել միջուկը և պոչը, օգտագործել թխելու համար, մեջ;
• շերտ- կեղևով կամ առանց կեղևի, շտրուդելի, շառլոտի, կարկանդակների, կոմպոտների համար, օգտագործել առանց հալեցնելու;
• խյուսի տեսքով- հիանալի միջուկ կարկանդակների համար:

Աշնանը սառեցված խնձորի մթերքների պատրաստման համար ծախսված ժամանակը կվճարի ամբողջ ընտանիքի համար արտոնություններով։

Սառեցված խնձորները պահպանում են մինչև 90% օգտակար նյութերև մի կորցրեք համը

Մենք պատասխանում ենք հարցին.ինչպես պահել կեղևավորված խնձորները:

Մաքրված և կտրատած պտուղները գործնականում չեն պահվում, քանի որ արագ օքսիդանում և մգանում են։ Եթե ​​դուք չեք կարող անմիջապես պատրաստել դրանք, կարող եք հետաձգել օքսիդացումը 30 րոպեով` կտորների վրա կաթելով: կիտրոնի հյութկամ ընկղմված լուծույթի մեջ կիտրոնաթթու(1 թեյի գդալ 1 լիտր ջրի դիմաց):

Իմանալով, թե ինչպես պահել խնձորները ձմռանը, ընտրեք ձեզ համար լավագույն և ամենահարմար տարբերակը։ Ստացված տեղեկատվությունը թույլ կտա բարելավել ձեր հմտությունները և վայելել ձեր աշխատանքի արդյունքը:

Պահպանեք ճիշտ և եղեք առողջ:

Դուք կարդացե՞լ եք հոդվածը: Խնդրում ենք արձագանքել.

• Գնահատեք հոդվածը և կիսվեք ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում, եթե այն օգտակար էր, և դուք նոր բան եք սովորել:
• Լրացրեք նյութը՝ գրելով մեկնաբանություն, եթե ունեք պահեստավորման ձեր սեփական փորձը կամ ինչ-որ բանի հետ համաձայն չեք:
• Հարց տվեք մեր մասնագետին՝ սեղմելով ստորև նշված կոճակը և ստացեք որակավորված պատասխան, եթե այն չեք գտել տեքստում:

Նախապես շնորհակալություն! Մեզ համար կարևոր է հասկանալ, որ իզուր չենք աշխատում։

0

Խնձորի յուրաքանչյուր տարատեսակ ունի տարբեր հասունացման շրջան. մի մասը հավաքվում է աշնանը, մյուսները կարելի է հավաքել ամառվա վերջում: Կարևոր է թույլ չտալ, որ բերքը հասունանա, հակառակ դեպքում այն ​​երկար ժամանակ չի պահպանվի։

Դուք չեք կարող հեռացնել չհասած պտուղները, քանի որ նրանք ժամանակ չեն ունեցել բավականաչափ շաքար կուտակել և թթվել են։ Որպեսզի չսխալվեք, դուք պետք է ոչ միայն իմանաք, թե կոնկրետ ինչ սորտի որ ժամին է հասունանում, այլև կարողանալ տեսողականորեն որոշել, թե երբ է բերքը պատրաստ:

Ինչպես իմանալ, երբ խնձորները հասունացել են

Առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել պադանկային։ Եթե ​​գետնին ընկած պտուղների մեջ կան շատ խոշոր ու գեղեցիկ պտուղներ, ապա եկել է բերքահավաքի ժամանակը։

Խնձորի հասունությունը կարող եք որոշել հետևյալ նշաններով.

1. Եթե ​​պտղի վրա սեղմելիս փորվածք չի առաջանում, ուրեմն այն դեռ չի հասունացել, կեղևը պայթել է՝ այն գերհասուն է և պիտանի չէ երկարաժամկետ պահպանման համար։ Այս խնձորները կդարձնեն համեղ պատրաստուկներմուրաբա կամ ջեմ։
2. Եթե ​​պտուղը սեղմելիս փորվածք է առաջանում և չի հարթվում, դա նշանակում է, որ այն լիովին հասունացել է, և դուք կարող եք ապահով կերպով սկսել բերքահավաքը։
3. Հասած խնձորներն ունեն սպիտակավուն կամ յուղալի մարմին։
4. Արտաքին նշանները խոսում են հասունության մասին. պտուղը հասել է ցանկալի չափի (յուրաքանչյուր սորտի համար տարբեր է), մակերևույթի վրա որդնածոր չկա, կարմիր գույն կամ առկայություն։ դեղին երանգ. Խնձորի համը քաղցր-թթու կամ քաղցր է (կախված բազմազանությունից): Հասած մրգերի սերմերը շագանակագույն են։

Խնձորի հասունության աստիճանը որոշելու շատ հետաքրքիր մեթոդ կա. Դրա համար կպահանջվի 1 լիտր թորած ջուր, 4 գ կալիումի յոդիդ և 1 գ յոդ: Երբ բաղադրությունը պատրաստ է, մրգի կեսն իջեցնում են դրա մեջ։ Չհասունացած պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ օսլա, որը լուծույթում կսկսի կապույտ դառնալ։ 2 րոպե անց միջուկը կփոխի գույնը։ Ըստ ձեռք բերված գույնի, կարելի է անել հետևյալ եզրակացությունները.

• խնձորը միջուկի հատվածում և ծայրերում կապույտ է դարձել - դեռ վաղ է բերքահավաքը.
• կապույտ գույնը չի երևացել - պտուղներն արդեն հասունացել են.
• եզրերի շուրջ ձևավորվեց կապույտ գույն, իսկ միջինը դեղինացավ - խնձորները հասունացել են, կարող եք սկսել հավաքել:

Այգիների խանութներում վաճառվում են քիմիական բաղադրիչներից բաղկացած հատուկ փաթեթներ, որոնցից լուծույթ են պատրաստում և կաթում մրգի կտրվածքի վրա: Ըստ աղյուսակի, որը կցված է յուրաքանչյուր ապրանքին, որոշեք հասունության աստիճանը:

Ե՞րբ սկսել բերքահավաքը:

Պետք է սկսել ժամանակին խնձոր հավաքել, քանի որ ձմեռային պահեստավորման պատրաստակամության աստիճանը կախված է դրանից: Ըստ հասունացման ժամանակի սորտերը բաժանվում են 3 տեսակի.

1. Ամառ. Դրանք հարմար չեն ձմեռային պահեստավորում, պտուղները կարող եք հավաքել արդեն օգոստոսի 2-րդ կեսին, բայց դրանք կպառկեն ոչ ավելի, քան մեկ ամիս, ուստի դրանք կա՛մ անմիջապես ուտում են, կա՛մ հավաքում։
2. Հավաքման ժամանակը աշնանային սորտերսկսվում է օգոստոսի վերջին և ավարտվում աշնան սկզբին։ Խնձորները կմնան 3-4 ամիս։
3. Ձմեռային սորտեր. Նրանք լավագույնս համապատասխանում են երկար պահեստավորում. Պտուղները լավ են պահվում մինչև մարտ։ Բերքահավաքի սեզոնը սկսվում է սեպտեմբերի վերջին և ավարտվում հոկտեմբերի կեսերին։

Խնձորի ձմեռային սորտերը ավելի լավ է չուտել հավաքելուց անմիջապես հետո, քանի որ պտուղները դեռ մի փոքր թթու կլինեն: Մի քիչ պառկելուց հետո դրանք ավելի համեղ կդառնան, ու շաքարավազը կկուտակվի մեջը (որքան երկար լինեն, այնքան քաղցր կլինեն)։

Որքան մոտենում է աշունը, այնքան արդիական է դառնում բերքահավաքի հարցը։ Խնձորները բացառություն չեն: Ե՞րբ պետք է հավաքել խնձորները պահեստավորման համար և ինչպես որոշել դրանց հասունությունը, հիմնական հարցերն են, որոնց մտահոգում են այգեպանները, հատկապես սկսնակները: Դա պարզելը այնքան էլ դժվար չէ:

Ինչպես որոշել խնձորի պատրաստությունը հավաքելու համար

Բոլորն արդեն մշակել են խնձորների հասունության որոշման իրենց քիչ թե շատ ապացուցված մեթոդները։ Ինչ-որ մեկը փորձում է դրանք համտեսել, ինչ-որ մեկը կարող է ասել պատրաստակամության մասին տեսքը. Այնուամենայնիվ, այս մեթոդը ամենաարդյունավետն է: Բերքահավաքին պատրաստ կլինեն այն խնձորները, որոնք կսկսեն թափվել և այս լեշի մեջ շատ գեղեցիկ ու մեծ նմուշներ են հայտնվում։

Եթե ​​ամառային սորտերի հետ ամեն ինչ քիչ թե շատ պարզ է, քանի որ դրանք հիմնականում մշակվում են, ապա երբ հավաքել ձմեռային խնձորպահեստավորումը շատ ավելի դժվար է որոշել: Ի վերջո, գերհասունացած պտուղները երկար ժամանակ չեն պահվի, իսկ չհասածները չեն շահի ճիշտ գումարըշաքարներ.

Խնձորի հասունության նշաններ

Գոյություն ունեն հասունության որոշ նշաններ, որոնց համաձայն՝ ի ընդհանուր առումովդուք կարող եք պարզել, թե երբ պետք է խնձոր հավաքել պահեստավորման համար: Եթե ​​պտղի վրա սեղմելիս փորվածքն անհետանում է, ապա խնձորը դեռ պատրաստ չէ քաղելու։ Բայց եթե այս պրոցեդուրաների ընթացքում մաշկը պայթում է, ուրեմն պտուղն արդեն գերհասունացել է։ Այս դեպքում այն ​​հարմար է միայն մշակման համար։

Եթե ​​սեղմում եք պտղի վրա, և դրանից մաշկը թեքվում է, բայց հետ չի հարթվում, ապա խնձորը լիովին հասունացել է։ Դուք կարող եք ապահով կերպով շարունակել արտաքին նշաններկարող եք նաև որոշել մրգի պատրաստակամությունը: Այն պետք է լինի միջին չափի, առանց որդանման, ունենա վառ գույնի մաշկ։ Պտուղը պետք է լինի քաղցր-թթու համով և շատ հյութալի։ Բացառության տակ են ընկնում անհատական ​​համային հատկանիշներով սորտերը:

Ավելի լավ է պտուղները մի փոքր թերմերկացնել, հատկապես, երբ հավաքում ենք ձմեռային խնձորները պահեստավորման համար, քան հետո դրանք կփչանան գերհասունությունից։

Անտոնովկայի հավաքածու պահեստավորման համար

Անտոնովկան կրկին ժողովրդականություն է վայելում այգեպանների շրջանում: Ամեն տարի ավելի ու ավելի շատ սիրահարներ տնկում են այն իրենց վրա կենցաղային հողամասեր. Այնուամենայնիվ, ավելի ուշ մարդու առաջ հարց է ծագում՝ ե՞րբ հավաքել անտոնովկա խնձորները պահեստավորման համար:
Այս բազմազանությունը սպառողական և շարժական պատրաստակամություն ունի: Առաջինը տեղի է ունենում, երբ պտուղը դառնում է ավելի փափուկ, և ընկնում է հոկտեմբերի վերջին: Իսկ ինչ վերաբերում է շարժական պատրաստությանը, ապա կարելի է ասել, որ այն սպառողական պայմաններից առաջ է գրեթե մեկ ամսով։ Այս ժամանակահատվածը ընկնում է սեպտեմբերի վերջին: Պտուղներն այս պահին առանձնանում են բնորոշ դեղնավուն գույնի տեսքով։ Այնուամենայնիվ, չպետք է սպասել, մինչև պտուղը լիովին դեղին դառնա, դա սպառնում է վատ պահեստավորման և գերհասունության:

Անտոնովկան ավելի լավ է հավաքել առավոտյան՝ ցողի անհետացումով: Հավաքելու համար հարկավոր է ընտրել չոր եղանակ՝ արկղում դնելուց առաջ խուսափելով պտուղների խոնավությունից։ Հավաքածուն սկսվում է ամենացածր ճյուղերից և աստիճանաբար վեր է բարձրանում։ Այն խնձորները, որոնք քաղելու ժամանակ ինքնուրույն թափվում են, չպետք է տեղադրվեն ընդհանուր պահեստավորման տուփի մեջ. դրանք կարող են վնասվել և ունենալ շատ ավելի վատ պահպանման որակ:

Simirenko խնձորի հավաքածու պահեստավորման համար

Simirenko սորտի խնձորները չեն կորցրել ժողովրդականությունը իրենց հայտնվելու պահից մինչ օրս: Բացի այդ, այն շարունակում է անշեղորեն աճել։ Չնայած սորտերի առատությանը, շատ այգեպաններ նախընտրում են դա և ցանկանում են նրան տեսնել որպես իրենց կայքի պատվավոր հյուր: Այնուամենայնիվ, առաջին մշակաբույսերի գալուստով այգեպանները մտածում են. ե՞րբ հավաքել պահեստավորման համար:

Սիմիրենկոն պատկանում է ուշ սորտերին, որոնք բուծվել են մեկ էնտուզիաստի կողմից ժամանակակից Ուկրաինայի տարածքում: Նրանց մոտ լրիվ հասունացում է նկատվում մոտ աշնան կեսերին։ Հոկտեմբերի սկզբին կարող եք բերքահավաք կատարել՝ դրա համար ընտրելով չոր և պարզ եղանակ։ Բերքահավաքի ժամանակ պետք է փորձել հնարավորինս զգույշ հեռացնել պտուղները՝ չվնասելով դրանք։ Ցողունը նույնպես պետք է անփոփոխ մնա։

Սպարտայի խնձորների հավաքածու

Spartan-ը, ինչպես վերը նկարագրված երկու սորտերը, պատկանում է խնձորի ձմեռային սորտերին։ Նրանց տարբերակիչ առանձնահատկությունը քաղցր համն է և սեխի և ելակի բնորոշ համի առկայությունը։ Նրանք, ովքեր որոշում են այն սկսել իրենց տարածքում, պետք է որոշեն, թե երբ հավաքեն սպարտական ​​խնձորները պահեստավորման համար: Դրանք այն սորտերից են, որոնք առավել նախընտրելի են երկարաժամկետ պահպանման համար։

Մրգերի հավաքումը սկսվում է սեպտեմբերի վերջին, երբ նրանք նոր են սկսում գետնին ընկնել։ Ավելի լավ է հավաքել զով արևոտ առավոտյան, անպայման պետք է լինի չոր եղանակ: Ոչ մի դեպքում խոնավությունը չպետք է թափանցի խնձորի մեջ, ինչը կարող է զգալիորեն նվազեցնել պահպանման ժամկետը։

Խնձորների կուտակում պահեստավորման համար

Երբ դուք որոշել եք, թե երբ եք հավաքում խնձորները պահեստավորման համար, դուք պետք է իմանաք, թե որտեղ և ինչպես լավագույնս պահել դրանք: Բերքը պետք է լինի փայտե տուփեր, հատակին խոտ կամ ծղոտ դրեք: Եթե ​​ոչ, ապա թուղթը կանի: Խնձորի շերտերի արանքում պատրաստվում են նաև ծղոտի կամ թղթի շերտեր։ Դուք կարող եք օգտագործել այլ նյութ, բայց հիշեք, որ այն պետք է «շնչի»:

Կարիք չկա հավաքված բերքը չափազանց արևի տակ դնել կամ արևի տակ դրսում, այն պետք է անհապաղ պահվի։ Դուք կարող եք բերքը պահել նկուղում, բայց ավելի լավ կլինի, եթե սենյակը լինի զով, չոր և լավ օդափոխվող:

Եթե ​​սենյակում ավելորդ խոնավություն կա, ապա խնձորով տուփերի շուրջ կարող եք կրաքարով տարաներ դնել, որոնք կներծծվեն։ ավելորդ խոնավություն. Նման շատ պարզ մեթոդները կարող են զգալիորեն երկարացնել ձեր խնձորների պահպանման ժամկետը։

Պատահում է հակառակը՝ սենյակում օդը շատ չոր է։ Այս դեպքում ավազով փոքր տարաներ կարելի է տեղադրել խնձորով տուփի շուրջ և պարբերաբար խոնավացնել ջրով: Ջերմաստիճանը պետք է տատանվի +2 ... +5 աստիճանի սահմաններում։ Ոչ մի դեպքում չի կարելի ցրտահարություն թույլ տալ, քանի որ ամբողջ բերքը կսառչի և կդառնա անօգտագործելի։

Ենթադրվում է, որ տուփերում խնձորները պետք է տեղադրվեն մեկ առ մեկ: Այնուամենայնիվ, ձմեռային սորտերը կարող են լցվել դույլից: Խորհուրդ է տրվում դա անել շատ ուշադիր՝ ոչ մի դեպքում թույլ չտալով վնասել պտուղները և դրանց ազդեցությունը։

Ամենադժվարը սկսնակ այգեպանների համար է, ովքեր, բացի սովորելուց, թե երբ են հավաքում խնձորը պահեստավորման համար, պետք է սովորեն նաև դրանց պահպանման տեխնոլոգիաները։

Աշնան գալուստով առաջին պլան է մղվում բերքահավաքի ժամանակի հարցը։ Միշտ չէ, որ այգեպանը, հատկապես անփորձ սկսնակը, կարող է ճշգրիտ որոշել, թե երբ են խնձորները հասունացել: Ենթադրվում է, որ խնձորի աշնանային բերքահավաքն է։ Բայց ոչ բոլոր խնձորներն են տեղավորվելու. գերհասունները չեն ստի, չհասածները չեն հասցրել բավականաչափ շաքար կուտակել:

Ես ունեմ մի քանի տեսակի խնձորի ծառեր տարբեր ժամանակաշրջաններհասունացում. Ամառայինների հետ ամեն ինչ բավականին պարզ է, քանի որ սովորաբար այս խնձորներն անմիջապես ուտում են, և այն, ինչ նրանք չեն տիրապետում, գնում է դեպի այն: Բայց հետ աշնանային բերքահավաքդուք պետք է մի փոքր ավելի քաղաքավարի լինեք. ժամանակին հանեք խնձորները, որպեսզի դրանք գերազանց համ ունենան և հնարավորինս երկար մնան:

Ինչպե՞ս որոշել, որ ժամանակն է խնձոր հավաքել ճյուղից:

Ես դա որոշում եմ աչքով և մաքրելով։ Եթե ​​ընկած խնձորների մեջ արդեն հայտնվել են գեղեցիկ խոշորները, ապա նրանք պատրաստ են քաղելու։

Եթե ​​ընկած խնձորների մեջ արդեն հայտնվել են գեղեցիկ խոշորները, ապա նրանք պատրաստ են քաղելու։

Դուք կարող եք լրացուցիչ ստուգել այլ նշաններ.

1. Պետք է սեղմել խնձորի վրա։ Խորանը անհետացել է՝ խնձորը պատրաստ չէ քաղելու։
2. Սեղմելիս մաշկը պայթել է. բերքը գերհասունացել է: Եփեք, քանի դեռ ուշ չէ:
3. Թուլացած, չհարթեցնող մաշկը ցույց է տալիս խնձորի լիարժեք հասունությունը: Ազատորեն սկսեք բերքահավաքը:
4. Արտաքին նշաններ և ճաշակի որակներըՊտղի չափը միջին է, առանց որդանման, մաշկի վառ գույնը՝ կարմիր, դեղնականաչավուն, դեղնականաչավուն։ Պտուղները պետք է լինեն հյութալի, քաղցր թթու համով։ Բացառություն են քաղցր համի տեսակները։ Հասած խնձորի սերմերը շագանակագույն են։
5. Միջուկը՝ սպիտակ կամ կրեմ, փափուկ։
6. Առավել գիտական քիմիական մեթոդՊտղի հասունության որոշում.

• վերցրեք 1 լիտր թորած ջուր և դրա մեջ լուծեք 4 գ կալիումի յոդիդ, 1 գ յոդ;
• խնձորը կտրատել 2 մասի և իջեցնել լուծույթի մեջ;
• եթե 2 րոպե անց խնձորը կապույտ է դառնում եզրերի շուրջ և մեջտեղում, դա ցույց է տալիս մեծ քանակությամբօսլա, որն առատ է չհասած խնձորի մեջ;
• գույնը կապույտ ծայրերում, իսկ դեղինը՝ մեջտեղում, ցույց է տալիս խնձորի լավ հասունությունը;
• կապույտի բացակայությունը և միայն առկայությունը դեղին գույնցույց է տալիս, որ խնձորը գերհասունացել է:

Կան նաև հատուկ փաթեթներ քիմիական սահմանումմրգի հասունությունը. Հավաքածուի պարունակությունը նոսրացվում է ջրով և կիրառվում խնձորի կտորի վրա, որից հետո արդյունքը համեմատվում է փաթեթի հետ բերվող աղյուսակի նկարների հետ:

Ըստ սեփական փորձըԵս կարող եմ ասել, թողեք խնձորն ավելի լավն էորոշ չափով թերհասուն կլինեն, քան կհասունանան և կսկսեն փտել:

Ե՞րբ սկսել խնձոր հավաքել:

Որքան լավ եք որոշում խնձորների շարժական հասունությունը, կախված է նրանից, թե որքան ժամանակ են դրանք պահվելու: Ըստ հասունացման ժամանակահատվածի՝ խնձորները բաժանվում են երեք խմբի.

1. Ամառային սորտեր
Դրանք սկսում են հավաքել օգոստոսի երկրորդ կեսից։ Պտուղներն արդեն ունեն բավարար քանակությամբ շաքարներ, բայց դրանք պառկում են ընդամենը մոտ մեկ ամիս։ Ուստի դրանք ավելի հաճախ օգտագործվում են վիտամիններ պարունակող թարմ մրգեր մշակելու և ուտելու համար։

2. Աշնանային սորտեր
Նրանք սկսում են հավաքել օգոստոսի վերջից - սեպտեմբերի սկզբից: Նման խնձորների պահպանման ժամկետը հասնում է 4 ամսվա։ Սովորաբար մենք պատրաստում ենք «Օրլիկ»՝ սրանք համեղ խնձորպահվում է մոտ 3 ամիս, սակայն միջուկը ժամանակի ընթացքում թուլանում է:

3. Ձմեռային սորտեր
Բոլորը գիտեն «» և «Սպիտակ լցոնում»: Ձմեռային սորտերը `առավել սուտ: Հավաքածուն պետք է սկսվի սեպտեմբերի վերջից հոկտեմբերի կեսերից: Ժամանակին և ճիշտ հեռացումը կմնա մինչև գարուն (փետրվար-մարտ):

Ձմեռային խնձորները, որոնք պատրաստ են բերքահավաքի, պարտադիր չէ, որ պատրաստ լինեն ուտելու ծառից հանվելուց անմիջապես հետո: Նրանք պետք է պառկեն, շաքար կուտակեն, հետո միայն համեղ են դառնում։ Այսպիսով, օրինակ, դեղնավուն մաշկի գույնով և վառ մարմնով «Անտոնովքը» պատրաստ է պոկելու, բայց ով փորձի խնձորը, կոլորվի՝ թթու՜ Բայց ձմռանը, նույն «Անտոնովկան», ականապատված նկուղից, դուք կլիզեք ձեր մատները: Որքան երկար են այս խնձորները պառկում, այնքան ավելի համեղ են դառնում։

Ինչպե՞ս հավաքել խնձոր:

Նախ պետք է ընտրել պարզ, տաք և չոր օր։ Բերքահավաքը ցանկալի է կեսօրից հետո: Սա հատկապես ճիշտ է ձմեռային բերքահավաքի համար ուշ աշուն- օդը ժամանակ կունենա տաքանալու, իսկ խնձորները ամբողջովին չորանալու են (ցողը գոլորշիանալու է): Ամառային, աշնանային սորտերը կարելի է հեռացնել անձրեւից հետո, բայց թող պտուղները չորանան բերքահավաքից առաջ։

Ցանկալի է մրգեր հավաքել կեսօրին

Բերքահավաքը միշտ սկսում եմ ստորին ճյուղերից՝ աստիճանաբար շարժվելով դեպի վեր։ Վրա Հարավային կողմըխնձորները մի քիչ շուտ են հասունանում, ուստի սկսում ենք դրանով, իսկ հաջորդ օրը (կամ 2-3 օր հետո) բերքահավաք ենք անում հյուսիսային կողմից։

Խնձորները խնամքով հավաքում եմ, զգուշությամբ դնում դույլի մեջ։ Հիվանդ, վնասված և որդերն անխղճորեն մերժում են: Այո, և ես փորձում եմ լեշը չդնել պահեստավորման համար։ Երկարատև պահպանման համար նախատեսված մրգերից ցողունը մի պոկեք, դա ազդում է պահպանման որակի վրա։ Անհրաժեշտ է զգույշ վարվել բերքի հետ արդեն բերքահավաքի փուլում: Խնձորները ոլորելը, կլպելը և ճյուղերից կտրելը ոչ մի լավ բանի չի բերի ապագայում։

Ինչպե՞ս պահել խնձորի բերքը:

Մեր ընտանիքում խնձորի պահեստը տրված է Հատուկ ուշադրություն. Նույնիսկ աշնանային սորտերը մի փոքր ավելի երկար են մնում, եթե հետևեք պարզ, բայց այդպիսին օգտակար կանոններ. Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք տեղ և տարա։

Ավելի լավ է խնձորի բերքը պահել փայտե տուփերում: Ես դրանք նախապես մշակում եմ կալիումի պերմանգանատի լուծույթով, իսկ հետո մի քանի օրից լավ չորացնում եմ արևի տակ։ Հետո ներքևը ծածկում եմ թերթերով կամ հաստ թղթով։

ԿարևորԽնձորները մի պահեք արևի տակ և դրսում: բերքահավաքանմիջապես տեսակավորեք և դրեք պահեստում:

Իմ օդը շատ խոնավ է, ուստի խնձորով արկղերի շուրջը տարաներ եմ դնում փափուկ կրաքարի հետ, որն օգնում է ներծծվել: ավելորդ խոնավություն. Ես միրգ ուղղակիորեն կրաքարի հետ ցողելու գաղափարի կողմնակից չեմ (չնայած շատերն անում են հենց դա), և դուք ազատ եք ցանկացած տարբերակ ընտրելիս։ Եթե ​​օդը, ընդհակառակը, չափազանց չոր է, խնձորի տուփերի մոտ դրեք ավազով տարաներ, պարբերաբար ջրեք այն. քանի որ ավազը չորանա, օդը կխոնավանա։ Հիշեք, որ պահպանման որակը ազդում է ջերմաստիճանի ռեժիմՊահպանումը չպետք է գերազանցի +2..+5°C: Սառեցումը նույնպես անընդունելի է։

Կարծիք կա, որ տուփերում խնձորները պետք է մեկ առ մեկ դնել: Կարծում եմ՝ իմաստ ունի ամառային սորտեր. Ձմեռայինները կարելի է լցնել տուփերի մեջ՝ դույլը (զամբյուղը) զգուշորեն իջեցնելով արդեն լցրած խնձորի մակարդակին, այնուհետև դրանք միասին և հավասարաչափ, առանց վնասվելու, գլորվելու են։ Դուք չպետք է կաշկանդեք խնձորները իրենց» ձմեռային բնակարան- մի թափահարեք կամ ձեռքով մի սեղմեք, որպեսզի տուփի մեջ սեղմեք ևս մեկ կամ երկու խնձոր:

Իհարկե, պահպանման ընթացքում որոշ մրգեր կարող են փչանալ: Նման խնձորներն անմիջապես հեռացրեք՝ մնացածը վարակից պաշտպանելու համար։

Ինչպե՞ս հավաքել խնձոր:

Ձեռքով ճանապարհ
Այգեգործության ոլորտում տեխնոլոգիաների բոլոր զարգացումներով դեռ ամենաշատն է Լավագույն միջոցըբերքահավաք - ձեռնարկ.

Խնձորները պետք է զգույշ հավաքել՝ զգուշորեն դնելով տուփերի մեջ՝ մրգի մեխանիկական վնասից խուսափելու համար:

Տարբեր սարքերի միջոցով
Այսօր շուկան առաջարկում է խնձոր հավաքելու բազմաթիվ սարքեր նույնիսկ ամենաբարձր ճյուղերից՝ օղակ, երկար բռնակով զամբյուղ (կամ պայուսակ):

Պահպանման համար հարմար են խնձորի աշնանային և ձմեռային սորտերը։ Երբ ճիշտ է կազմակերպված պահեստավորումձմեռային սորտերի պտուղները կարելի է պահել մինչև ապրիլ։

Ինչն է ազդում պահպանման ժամկետի վրա.

Պտուղ հավաքելու ժամանակը

Աշնանային սորտերը հանվում են, երբ խնձորի կեղևը ձեռք է բերում սորտին բնորոշ գույնը, իսկ սերմերը դառնում են դարչնագույն (սովորաբար սեպտեմբեր): Եթե ​​մրգերը շատ շուտ կամ ուշ հեռացվեն, դրանք վատ կպահվեն և կդառնան ալյուր:

Խնձորի ձմեռային սորտերը հավաքվում են սեպտեմբերի վերջին-հոկտեմբերի սկզբին։ Ժամանակը հետԲերքահավաքը համընկնում է այսպես կոչված շարժական հասունության հետ, որի ժամանակ պտուղները կոշտ են և անուտելի։ Միայն որոշ ժամանակ անց դրանք «հասնում» են ու սպառողական հասունություն է հասնում. խնձորները ձեռք են բերում իրենց իրական համը։ Ձմեռային սորտերի շարժական հասունության սկզբի նշաններից մեկը `առավոտյան, ծառի տակ հանգիստ գիշերվանից հետո, կարող եք գտնել 5-6 խնձոր առանց տեսանելի վնասև հիվանդություններ։

Մեթոդ հետ հեռացում խնձոր

Պահպանման համար նախատեսված խնձորները հանվում են շատ զգույշ՝ խուսափելով կապտուկներից ու ճնշումներից։ Ավելին, դրանք չպետք է ունենան մաշկի մեխանիկական վնաս։ Խնձորները, հնարավորության դեպքում, բռնվում են ամբողջ ափով և «հանում» են պտուղը՝ պտտվելով նրա առանցքի շուրջը։ Պահպանման համար նախատեսված խնձորները պետք է պահպանեն ցողունը։ Այն բանից հետո, երբ խնձորը ձեր ձեռքերում է, զգուշորեն, առանց նետելու, դրեք այն դույլի կամ զամբյուղի մեջ։

Հեռացված խնձորները դույլի մեջ դնելիս կամ խնձորները մշտական ​​պահպանման համար տեղափոխելիս դա արեք ձեռքով, առանց բոլոր պտուղները միանգամից լցնելու, որպեսզի չծեծեք։ Պտուղը ծածկող մոմ ծածկույթը նույնպես լվացվելու կարիք չունի. այն պաշտպանում է պտուղը փտումից և բորբոսից:

Տեղափոխման ընթացքում կրկին ստուգեք պտուղները և պահեք միայն մաքուր և վնասատուներից կամ հիվանդություններից չվնասված: Եթե ​​բերքահավաքի համար օգտագործել եք պտուղ հավաքող, ապա ավելի զգույշ եղեք, քանի որ այն կարող է վնասել նուրբ մաշկը:

Խնձորի պահպանման ժամանակը

Լավագույնն այն է, որ դա անել հնարավորինս արագ, բերքահավաքից անմիջապես հետո:

Պահպանում

Գյուղում խնձորները պահվում են նկուղներում կամ նկուղներում: Այս դեպքում սենյակը պետք է լինի չոր, առանց բորբոսների և հոտերի: Օպտիմալ է մրգերը պահել առանձին սենյակում, որտեղ չկա թարմ բանջարեղեն, հատկապես կարտոֆիլ և թթու վարունգ։ լավագույն ջերմաստիճանըՊահպանում՝ 0-2°C:

Մեծ սենյակներում մրգերը պահվում են հատուկ դարակաշարերի, դարակների կամ ներսում գզրոցներ. Միաժամանակ խնձորները դրվում են մեկ շերտով՝ շարքերով։ Սկզբունքորեն, դրանք չեն պահանջում բարձող նյութ: Բոլոր պտուղները կարող եք առանձնացնել միմյանցից ստվարաթղթե ներդիրներով կամ յուրաքանչյուր միրգ առանձին փաթաթել թղթի մեջ։

Եթե ​​այդքան շատ տեղ չկա, ապա պահեստավորման համար օգտագործվում են ծանծաղ փայտե տուփեր՝ ոտքերով, որոնք տեղադրվում են մեկը մյուսի վրա։ Դրանցում պտուղները նույնպես դրված են մեկ շերտով։

Պահպանման այս եղանակով պտուղները լրացուցիչ տեսակավորում չեն պահանջում, քանի որ դա կարող է նվազեցնել նաև պահպանման ժամկետը։