Как да съхранявате моркови: най-добрите начини. Как да съхранявате моркови в апартамента - полезни съвети

Колко добре ще се съхраняват морковите зависи преди всичко от зрелостта на кореноплодните култури. Силно влияние оказва и съотношението на глюкоза и захар в тях. Ако морковът не е бил засегнат от инфекция, но все пак не може да се съхранява дълго време, проблемът най-вероятно се крие в грешния избор на сорта или лоши условияотглеждане и съхранение на култури.

Мисленето напред

Събирането на моркови е само половината от битката, защото трябва да можете да спасите реколтата. Статистиката показва, че половината от цялата реколта е развалена поради факта, че собствениците я съхраняват, транспортират и прибират неправилно.

Въпреки че звучи малко странно, си струва да помислите как да съхранявате морковите, преди да ги наберете. Поливайте лехите обилно с вода седмица преди прибиране на реколтата. Така зеленчуците ще станат сочни, а морковите ще бъдат много по-лесни за изваждане от земята. Няколко дни преди прибиране на реколтата плевенете лехите и подрежете върховете, оставяйки само два сантиметра. Ако това не се направи, влагата ще се изпари, полезността на веществата, съдържащи се в морковите, ще намалее и кореноплодите ще изсъхнат много по-бързо. Да, и морковите без блатове ще заемат много по-малко място.

Освен това трябва да запомните едно просто правило: повредените моркови няма да издържат дълго. Не белете зеленчуците от мръсотия. В крайна сметка той осигурява допълнителна защита срещу болести, така че почистването на морковите трябва да се извършва само преди употребата му.

Прибирането на реколтата не създава особени затруднения. Морковите трябва да бъдат изкопани или извадени от земята, да се отърсят излишната почва и просто да се поставят в една купчина. В земята кореноплодите имат по-висока температура от външната, така че трябва да се покрият и да се оставят навън за три дни. През това време отслабените зеленчуци ще започнат да увяхват, което означава, че можете да сортирате добрите от лошите.

Когато температурата достигне -1 градус, морковът започва да замръзва, при температура от +4 до +5 - да покълва. Следователно, най-оптималното температурен режимза съхранение можете да извикате интервал от 0 до +2 градуса. Ако вашето място на пребиваване е в топъл климат, не можете да изкопаете моркови, а просто да ги покриете с малък слой торф или слама и след това да поръсите със земя.

Съхранение на моркови в мазето

Добър начин е да поставите морковите в найлонови торбички с дупки. Не е необходимо пакетите да се затварят. Можете да поставите пясък в тях. | Повече ▼ по най-добрия начин- вземете кутия от дърво, изсипете малко пясък в нея, разпределете зеленчуците там и отново я покрийте със слой пясък. Градинарите с опит използват този метод най-често, защото може да се нарече най-надеждният от всички. Стърготините са чудесна алтернатива на пясъка. От време на време и двете трябва да се пръскат с вода.

Ако реколтата не е много голяма, можете да я съхранявате в глинена черупка. Това става по следния начин: разбъркайте глината до състояние на заквасена сметана и потопете всички кореноплоди на свой ред в нея за 3 мин. След това ги извадете и изсушете. Това "покритие" ще осигури отлична защита на вашата реколта от болести и увяхване.

Как да съхранявате моркови в апартамент

Градските жители имат възможност да спестят моркови само за три месеца. Най-добре е да поставите зеленчуците в кутии, да покриете с филм и да следите за промени в температурата навън. Когато започне да намалява, морковите трябва да бъдат увити и внесени в стаята. Ако имате голям хладилник, можете да увиете кореноплодите в торби и да ги съхранявате на най-ниския рафт.

Като цяло морковите се съхраняват много по-зле от другите зеленчуци. В крайна сметка кореноплодите с кръгла форма се запазват многократно по-добре от тези, които имат удължена форма.

Как да съхраняваме морковите е напълно естествен въпрос, особено през есента. зимен период. Всеки знае за неговата полезност, но съхранението на моркови причинява някои трудности не само за начинаещи. Ето защо реших да събера в тази статия всички полезна информациякак да съхраняваме моркови.

Със сигурност сте чували, че театърът започва с гардероб. И така, правилното съхранение на зеленчуците започва от момента, в който са събрани. Въпреки че, може би, дори от избора на сорт от определено растение, не всички сортове се съхраняват по един и същи начин. В статията определено ще се спра на такива важни точки като „кога да се прибират моркови“ и какви сортове моркови са за дългосрочно съхранение. Между другото, можете да научите за тънкостите на отглеждането на тези полезни кореноплодни култури.

Има някои тънкости при бране на тази кореноплодна култура и подготовката й за съхранение. Няма да говоря за прибиране на моркови на големи насаждения, тъй като е малко вероятно да засеете целия си парцел само с него. Нека поговорим за обичайната подземна красота, отглеждана в страната или в градината.

Прибиране на реколтата от моркови и подготовката им за съхранение

Кога трябва да се берат морковите? Най-добре е да го направите в добро времеи когато почвата е суха. Това ще съкрати времето за сушене, което е необходимо преди поставянето на кореновата култура на склад.

Можете да започнете да прибирате реколтата след 15 септември, но тъй като морковите не се страхуват от замръзване, те могат да бъдат събрани до средата на октомври.

Преди да извадите кореновата култура от земята, почвата трябва да се изкопае. За тези цели можете да използвате лопата, но най-добре са тъпите вили, тъй като те ще повредят морковите по-малко. Ако земята ви е лека, тогава след изкопаване корените лесно се изваждат от земята.

След това поставете зеленчуците да изсъхнат. Ако времето е сухо, тогава са достатъчни няколко часа, но ако морковите са били събрани в дъждовен ден, тогава ще отнеме 1-2 дни, за да изсъхнат.

След изсушаване почистваме морковите от остатъците от земята, но за да не ги повредим. Нищо лошо няма да се случи, ако остане малко земя върху кореноплодите.

Следващата стъпка е премахването на върховете. Отстраняваме го почти напълно, оставяйки само няколко милиметра. Поставяме такива моркови на съхранение.

Още съвети. За дългосрочно съхранение изберете цели, неповредени кореноплодни култури. Използвайте останалото през следващите месеци.

Като алтернатива можете да направите такава проста подготовка за зимата:

Как правилно да съхранявате морковите

Сред всички зеленчуци, както в промишлени, така и в домашни условия, съхранението на моркови причинява известни трудности. Това се дължи на факта, че е много взискателен към условията на съхранение. Те трябва да се спазват безупречно, ако искате да получите добър резултат. Между другото, знаете ли, че е по-добре да съхранявате моркови и ябълки в отделни стаи? Защо това е така, ще научите от статията.

Условия за съхранение на моркови през зимата
Температурата на помещението за съхранение трябва да варира от - 1 до + 2 градуса, а влажността на въздуха трябва да бъде близка до 90 - 95%. Вентилация - умерена, достъпът на въздух до кореноплодите трябва да бъде ограничен.

Тези тежки условия на съхранение се дължат на факта, че дори леко повишаване на температурата, колебания във влажността и излишък на кислород могат да нарушат латентността на морковите. Впоследствие тя ще започне да покълва, изсъхва и гние.

Но цвеклото е по-лесно за съхранение (можете да прочетете за него).

Начини за съхранение на моркови
Морковите се съхраняват много добре в изби и мазета, както и в ями и купчини, които не замръзват през зимата. Правилно съхранениепомогнете да го запазите полезни характеристикии намаляване на загубите. Има няколко начина за съхранение на моркови и сега ще говоря за тях.

Съхранение на моркови в мазето
1-ви начин- Това е съхранение в кутии с малки размери.
По-добре е да изберете такива кутии, така че да не могат да се поставят повече от 20 кг моркови. Този метод на съхранение ще ви помогне да спестите място за други зеленчуци. Кутиите, желателно е да са с плътни стени и капак. В такива кутии морковите ще се съхраняват по-добре, отколкото в контейнери с дупки. Самите кутии трябва да бъдат монтирани на стойка на височина 15-20 см над пода и на същото разстояние от всяка стена.

2-ри начин– съхранение в иглолистни стърготини.

По този начин можете да съхранявате морковите в същите кутии, които бяха споменати в 1-ви метод. Ако нямате подходящ съд, можете да го съхранявате в иглолистни стърготини просто на рафтове или на купчини. За да направите това, на ниво 20 см от пода подредете рафтове или купчини, които са покрити с дървени стърготини. Поставете кореноплодните стърготини върху дървени стърготини, които също се поръсват с дървени стърготини. Направете същото с всеки ред подредени моркови.

За дългосрочно съхранение на моркови е необходимо да се вземат иглолистни стърготини. Те съдържат етерични маслакоито предотвратяват поникването и гниенето.

Как да съхраняваме моркови в мазето?
Метод 1 - пирамиди или купчини. В мазето е най-добре да съхранявате моркови, сгънати с мъниста или пирамиди. Желателно е височината им да не надвишава 1 метър. Изсипете пясък под долния ред със слой 2 см. След това поставете корените с главите им навън и отново изсипете пясък, но е достатъчен 1 см. Направете това с всеки ред моркови. Имайте предвид, че трябва да се уверите, че кореноплодите не се допират една до друга. Горен слойпясъкът, както и пясъкът отстрани на пирамидата или рамото, трябва да се поръси с вода, докато изсъхне.

Метод 2 - моркови в глинени дрехи. Съхранението на морковите през зимата също е възможно в глинена черупка. Пригответе гъст разтвор от глина и вода с консистенция на заквасена сметана, поставете корените в този разтвор за 2-3 минути и изсушете. Уверете се, че кореновата култура е напълно покрита с такава черупка. Приготвените по този начин моркови можете да съхранявате в отворени кутии или кошници.

Как да съхраняваме моркови у дома?
За да съхранявате моркови у дома, ще ви трябва сух обелка от лук. Сложете слой люспи на дъното на кутията, след това моркови и така редувайте почти до върха. Както бе споменато по-горе, съхранявайте само цели кореноплодни култури за съхранение. Поставете сандъка с моркови на студено място у дома или апартамента. Ако съхранявате на балкона, тогава в много мразовидни дни покрийте кутията с одеяло или нещо подобно.

Как да съхранявате морковите в хладилника?
Неизмитите моркови трябва да се поставят в найлонова торбичка (торбичка), плътно навита и да се постави в хладилника. За да го запазите по-дълго, по-добре е да поставите 2-3 кореноплодни в една торба. Така предотвратявате навлизането на излишен въздух и влага в него. Преди да поставите кореноплодните зеленчуци в торбичката, охладете ги за един ден в хладилник, непокрити. В противен случай ще се образува конденз и морковите ще започнат да поникват и да гният.

Срок на годност на морковите
Разбира се, срокът на годност на морковите зависи от избраната опция за съхранение.
Ето и сроковете:

• В найлонови торбички (в хладилник) - от 1 до 2 месеца;
• В глинена черупка (в мазето) - до новата реколта (до една година);
• В пясъка (в мазето) - от 6 до 8 месеца;
• В иглолистни стърготини (в мазето) - до една година;
• В затворени кутии (в мазето) - от 5 до 8 месеца.

Сортове моркови за съхранение

Това е всичко, което исках да ви кажа днес.
Сега знаете как да съхранявате моркови през зимата. Обърнете внимание на начините, които ви подхождат за съхранение на моркови и ги яжте здравословни зеленчуцидо следващата реколта. Е, през пролетта посейте семена от сортове моркови, които са подходящи за дългосрочно съхранение. По-добре е да са различни сортове. Как съхранявате морковите?

P.S. Засяване на моркови и "забравяне" за тях, докато дойде време за прибиране на реколтата - възможно ли е? Да, това е възможно:

Съветвам ви, скъпи читатели, да не пропускате публикуването на нови материали в този блог.

От всички кореноплодни култури, отглеждани от градинари на летни вилиЗапазването на морковите през зимата е най-трудното нещо. Любознателните умове на градинарите са измислили много начини за съхранение на моркови: в мазета, на балкони, в апартаменти и дори директно в леглата.

Как правилно да съхраняваме морковите?Въз основа на съществуващите условия, сложността на процеса и наличието на материали, изберете най-подходящия за вас вариант за съхранение от опциите по-долу.

Подготовка на моркови за дългосрочно съхранение

Първото правило за добро запазване на реколтата от моркови е правилното и навременно прибиране на реколтата.

Времето за узряване на морковите зависи от сорта и обикновено е посочено на торбичката със семена. По-добре е да не изхвърляте торбата или предварително, през пролетта, да изчислите очаквания ден на прибиране на реколтата. Защо? Моркови, извадени предсрочно, не узрява, няма време да натрупа достатъчно количество захари, което се отразява неблагоприятно на неговото вкусови качества. В преекспонираните в градината моркови, напротив, се открива излишък от захари и аминокиселини, а това от своя страна го прави вкусна хапка за вредители - ларви на моркова муха, мишки и плъхове.

Ако все още не знаете кога точно да приберете морковите, съсредоточете се върху цвета на върховете. Веднага след като долните листа започнат да пожълтяват, морковите са готови за прибиране на реколтата. За да могат кореноплодите да останат сочни за дълго време, те не трябва да се поливат в навечерието на изкопаването.

Веднага след прибиране на реколтата върховете на морковите се отрязват. В противен случай тя ще изтегли част от влагата от корените по време на сушенето. резитба моркови върховенай-добре е да се извърши на два етапа: - първо, листата се отрязват точно над главата на кореновата култура, - след това "главата" се отрязва напълно (дебелина 0,5-1 см) заедно в точката на растеж, и разрезът трябва да е равен и гладък. Такава кардинална резитба не позволява на морковите да покълнат през зимата, губейки ценни хранителни вещества, предотвратява изсъхването на плодовете, осигурява най-доброто им съхранение.

След подрязване на върховете морковите се проветряват под навес или се сушат на слънце за 2-3 часа. В продължение на 7-10 дни корените от моркови се препоръчват да се съхраняват при температура 10-14 °C. През това време тя, подобно на картофите, положени за съхранение, преминава през един вид „карантина“: местата на разфасовки и незначителни механични повреди се затягат, болните и развалени кореноплоди се усещат.

Преди прибиране на реколтата от моркови в склад, те отново се проверяват и сортират, като се отстраняват всички неподходящи кореноплодни култури.

Метод номер 1. Как да съхранявате моркови в пясък

Ще имаш нужда:пясък (за предпочитане глинест, а не речен), вода и кутии. Съхранението на моркови в пясъка е много популярно сред летните жители, които имат прохладни изби, подземни и гаражни ями. И това не е изненадващо, защото пясъкът намалява изпаряването на влагата от морковите, предотвратява развитието на гнилостни заболявания и осигурява постоянна температура - всичко това допринася за отличното качество на съхранение на кореноплодните култури.

Пясъкът трябва да е мокър, един литър вода се използва за навлажняване на всяка кофа с пясък. След това подготвеният пясък се изсипва на дъното на кутията със слой от 3-5 см, след което морковите се полагат така, че кореноплодите да не се допират един до друг. Морковите се покриват със слой пясък, след което се полага следващият слой и т.н. Някои градинари предпочитат да използват сух пясък вместо мокър пясък и кофи вместо кутии.

Метод номер 2. Съхранение на моркови в дървени стърготини

Ще имаш нужда:иглолистни дървени стърготини и кутии. дървени стърготини иглолистни дървета- още един страхотен пълнител за кутии с моркови, предназначени за дългосрочно съхранение. Фитонцидите, съдържащи се в иглите, предотвратяват поникването на кореноплодни култури и предотвратяват проникването на патогенни гъбички и бактерии. По същия начин, както при шлайфане, морковите трябва да се поставят в кутии на слоеве, като всеки слой се поръсва с дървени стърготини.

Метод номер 3. Как да съхранявате моркови в найлонови торбички

Ще имаш нужда:филмови чували с вместимост от 5 до 30 кг. Найлоновите торбички с моркови се държат отворени в хладни помещения. Влажността на въздуха в такива торбички сама по себе си се поддържа на оптимално ниво от 96-98%, поради което морковите не избледняват. Освен това корените на моркова отделят въглероден диоксид по време на съхранение. В отворени торбички се натрупва малко количество, достатъчно, за да предотврати заболяване. Ако торбите се завържат, съдържанието на въглероден диоксид ще бъде няколко пъти по-високо от концентрацията на кислород и морковите ще се развалят.

Ако все пак искате да съхранявате кореноплодни зеленчуци в затворени торби, не забравяйте да направите отвори за вентилация. По време на съхранение за вътрешна повърхностторбички, може да се образува конденз - това показва висока влажноств склад. След това до торбите с моркови се разпръсква пухкава вар, която попива излишна влага.

Метод номер 4. Съхранение на моркови в глина

Ще имаш нужда:глина, вода, кутии или картонени кутии, полиетиленово фолио, чесън (по желание). Глина се образува на повърхността на корена тънка защитен слой, което през зимата го предпазва от изсъхване. Има два варианта за обработка на морковите с глина, преди да ги съхранявате.

Опция 1.

Пълнене с глина Взема се половин кофа глина и се пълни с вода. Ден по-късно набъбналата от водата глина се смесва старателно и отново се излива с вода. В рамките на 3-4 дни глината е в това състояние, под слой вода 2-3 см. Преди употреба глината трябва да придобие консистенция на заквасена сметана. След това дъното на кутиите се облицова с филм, поставя се слой от моркови (така че плодовете да не се докосват) и се напълват с течна глина. Когато слоят от глина изсъхне, морковите се подреждат отново и също се пълнят с глина, след което отново се сушат. И така до самия връх на кутията.

Вариант 2.

Потапяне в глина При този метод неизмитите моркови първо се потапят в чесън, а след това в глинен говорители се поставят да изсъхнат в добре проветриво помещение (на верандата, на тавана, под навес). След това изсушените моркови в "глинената черупка" се поставят в дървени кутии или картонени кутии. Чесъновата каша се приготвя по следния начин: 1 чаша чесън трябва да се превърти през месомелачка, след което да се разреди „мляното месо“ в 2 литра вода.

За да получите глинен "говорещ", е необходимо глината да се разреди с вода до консистенцията на гъста заквасена сметана, така че да не може след това да се отцеди от кореноплодите.

Метод номер 5 Съхранение на моркови в мъх

Ще имаш нужда:дървени или пластмасови кутии, мъх сфагнум. Неизмитите и изсушени на слънце моркови първо се държат в хладно помещение за един ден и след това се поставят в кутии, като се редуват слоеве моркови със слоеве сфагнум мъх. Мъхът има един вид консервиращи свойства, запазва се вътре необходимата сумавъглероден двуокис. Освен това, за разлика от пясъка и глината, мъхът е лек материал, който не добавя допълнителна тежест към кутиите с моркови.

Метод номер 6. Съхранение на моркови в саксии

Ще имаш нужда:големи емайлирани съдове. След прибиране на реколтата морковите трябва да се измият добре, да се отрежат върховете и „опашката“ и да се изсушат кореноплодите на слънце. След това кореноплодите се подреждат плътно вертикално в тигана, върху тях се поставя салфетка и тиганът се покрива с капак. Всички саксии с моркови се препоръчват да се съхраняват в хладна изба - тогава морковите ще лежат перфектно до новата реколта.

Метод номер 7. Как да съхранявате моркови в люспи от лук

Ще имаш нужда:кутии, люспи от лук и чесън. Този метод за съхранение на моркови се основава на същия принцип като съхранението в иглолистни дървени стърготини - етеричните масла от люспи от лук и чесън също предотвратяват гниенето на кореноплодните култури. Следователно морковите не се влошават дълго време, ако ги поставите на слоеве, след като ги изсипете със сухи люспи луки чесън, останал след прибиране на тези култури и натрупан през зимата.

Метод номер 8. Съхранение на моркови в градината

Някои градинари оставят част от реколтата от моркови да зимува директно в градината, след което да я изкопаят през пролетта и да я ядат през цялото лято до следващата реколта. Върховете на морковите, оставени за съхранение в градината, се отрязват напълно. След това леглото се покрива с мокър едър пясък и се покрива с филм. Върху филма се изсипват дървени стърготини, паднали листа, торф или хумус, а след това леглото се покрива с покривен филц или друг слой филм.

Под такъв подслон морковите понасят добре зимния студ и остават свежи и вкусни.

Още няколко оригинални начина за съхранение на моркови

Предварително измити и подрязани моркови се увиват в хранително стреч фолио, като се опитват да гарантират, че всеки морков е напълно увит във филм и не влиза в контакт със „съседите“. Кореноплодите се съхраняват добре, ако са предварително напръскани със запарка от игли или люспи от лук. За 100 г люспи или игли се взема литър вода и се влива в продължение на 5 дни. Такава инфузия може не само да се пръска, морковите могат да се потопят в нея за 10 минути, да се изсушат и съхраняват.

Необичайно народен начинсъхранение на моркови в парафин:

чистите и изсушени корени се потапят в горещ парафин с добавка на малко количество пчелен восък за еластичност. Тази обработка ви позволява да съхранявате морковите за 4-5 месеца при температура 0-2°C. Ще остане вкусен и свеж.

Морковите могат да се поръсят с тебешир в размер на 150-200 грама тебешир на 10 кг. моркови, или потопете корените в 30% кредова каша и след това изсушете добре. Слоят от тебешир създава слаба алкална среда, като по този начин предотвратява гниенето на кореноплодите.

Можете също да съхранявате морковите, като увиете всеки корен поотделно в хартия или вестник. От гризачи морковите, съхранявани в мазето, ще помогнат за защита на сухите листа на сарацинската мента (canufera). Достатъчно е да се наслагват кутии със сухи стъбла на растенията и гризачите няма да работят.

Ако вашата реколта от моркови е малка и имате фризер, има смисъл да настържете голяма част от морковите с кухненски робот и да замразите в обикновени найлонови торбички. Какъвто и начин да изберете за съхранение на моркови, си струва да запомните: - оптималната влажност на въздуха за съхранение на кореноплодни култури е 90-95%. - най-добра температураза съхранение на моркови 0-1 °C. Желаем ви успех и страхотни реколти!

Здравейте скъпи читатели. Помислете къде и в каква форма ще се съхранява прибрана реколтанеобходими преди падежа. По принцип запазваме повечето от събраните зеленчуци и плодове, тъй като знаем със сигурност, че няма да успеят да презимуват пресни. Но някои зеленчуци все още са в състояние да оцелеят през зимата, но в какво състояние ще бъдат до края на студения сезон е друг въпрос. Морковите са само един от продуктите, които могат да се съхраняват достатъчно пресни дълго време. Но дръжте морковите вътре перфектно състояниеняма да работи без някои трикове, за които ще научите малко по-късно Много фактори влияят върху състоянието на зеленчуците, които много хора просто не забелязват. Необходимо е да осигурите на прибирането на реколтата всички условия морковите да ви радват със своята свежест и ползи през цялата зима, а може би дори през пролетта.

Този продукт съдържа огромно количество витамини, без които тялото ни просто не може, особено през студения сезон.

Ето защо, нека се запознаем с основните условия за съхранение, а също и да разгледаме няколко начина да запазим морковите свежи. Вече говорихме за това преди, сега нека поговорим за морковите.

Как да съхраняваме моркови през зимата - в мазето, мазето, апартамент

Такава сладък зеленчуксъс сигурност всички го обичат, особено ако настържете хрупкав морков и го покриете със захар. Факт е, че през зимата е много трудно да обогатите тялото си с всички необходими витамини. Ето защо за нас е толкова важно да запазим полезен материалморкови, които са много полезни за тялото ни в труден зимен период.

Опитваме се да запазим морковите в първоначалното им състояние, но това не винаги е възможно. Много често продуктът започва не само да се влошава, но и да избледнява, като същевременно губи най-важното - сока, който съдържа всички витамини.

Появата на гниене върху зеленчук показва, че кожата му не е достатъчно плътна, за да защити самата коренова култура. Но ситуацията не е безнадеждна, защото имаме много тайни, които ще помогнат да се избегнат подобни неприятности.

Срок на годност на морковите

Времевата рамка за поддържане на продукта в оригинално състояние зависи най-вече от температурни условия, както и от контролиране на влажността на въздуха в помещението, където ще зимува продукта.

Ако се спазват всички правила, тогава можете да се насладите на сладък зеленчук в продължение на 7 месеца. Но дори този брой може да варира в зависимост от средата, която ще бъде предоставена на продукта.

1. Кутия, пълна с глина, тебешир, дървени стърготини и дори люспи от лук. Просто трябва да напълните морковите с един от видовете суровини и може да издържи до една година.

2. В найлонови торбички морковите няма да издържат толкова дълго, колкото бихме искали, но все пак 3-4 месеца - периодът не е толкова кратък.

3. Поставете морковите в мокър пясък и те ще запазят всичките си хранителни вещества в оригиналния състав. Освен това тя ще остане хрупкава, както по време на прибиране на реколтата. Следователно, в това състояние, той може лесно да се съхранява в продължение на 9 месеца.

4. В обикновена дървена кутия продуктът може да се съхранява около 7 месеца, без никакви пълнители.

5. Стърготините ще осигурят на продукта идеална среда за съхранение, защото са в състояние да абсорбират цялата излишна влага във въздуха. А това ще помогне на зеленчуците да се съхраняват безопасно през цялата година.

Температурни условия

Морковите трябва да се съхраняват в хладно помещение, така че избата ще бъде идеалното място за това. Освен това не е нужно да се притеснявате и от прекомерна влажност, защото там най-често въздухът е сух.

Температурата не трябва да надвишава 0 градуса, в противен случай продуктът просто ще се развали.

Важно е да се отбележи, че е необходимо да се ограничи потокът до кутията с моркови свеж въздух, защото може да наруши структурата на продукта при прекомерна влага.

Но това не означава, че той изобщо не трябва да влиза в стаята. Вентилацията трябва да е умерена, а помещението да се проветрява редовно.

Показателите за влажност не трябва да надвишават 97%. Трябва внимателно да следите температурата в стаята, защото резките й промени могат да доведат до гниене или изсушаване на зеленчуците.

Как правилно да нарежете морковите преди съхранение?

Като цяло продължителността на съхранение на морковите зависи не само от създадените условия, но и от вида на зеленчука. Необходимо е незабавно да се подчертаят вече доказани сортове, които могат да се съхраняват през цялата зима:

- Шантан;

- Витамин;

- Ранен Нант.

Освен това трябва внимателно да изберете зеленчуци, тъй като най-малкото увреждане на един морков може да доведе до заразяване на останалите. Така че цялата реколта ще бъде просто развалена. Такива увреждания отварят пътя за проникване на разрушителни бактерии и гъбички.

Преди да поставите реколтата в мазето, е необходимо внимателно да отстраните върховете. Просто трябва да се отреже, но в никакъв случай да не се отрязва.

Това не означава, че трябва да отрежете напълно Горна частморкови, защото такива щети определено няма да й оставят шанс за оцеляване. Отрязват се върховете, така че се опитайте да не нараните самата коренова култура.

Как да съхраняваме моркови в мазето - съхранение на реколтата

Подготовката на помещенията играе значителна роля за постигането на целта. Ето защо ще трябва да предприемете редица действия, за да може морковът да оцелее успешно през лютата зима:

— Проветряване. За предпочитане в деня преди реколтата да отиде в избата, стаята трябва да бъде добре проветрена. Въздухът трябва да е възможно най-свеж, защото това в крайна сметка ще повлияе на безопасността на продукта;

— Погрижете се за дезинфекцията на стаята. Около месец преди прибиране на реколтата трябва да покриете стените с варов разтвор. Така ще предпазите помещението от образуване на различни гъбички, както и от проникване на нежелани насекоми, които със сигурност могат да пожелаят сладка реколта.

1. В градината

Ще се опитаме да създадем колкото е възможно повече естествена средаза зеленчуци чрез изкуствено образуване на лехи. Ако вашата изба е оборудвана със специални рафтове за съхранение на зеленчуци, тогава можете да създадете изкуствена градина само върху тях.

Така че е необходимо да поставите достатъчно плътен полиетилен върху рафта, върху който по-късно ще бъде поставен слой пясък, предварително смесен с малко количество стърготини и паднали листа. Слоят трябва да е достатъчно голям, за да можем да „потопим“ морковите си в него. И се намира в един ред, един до друг.

Моля, имайте предвид, че морковите, частично потопени в почвата, са покрити отгоре със същия слой полиетилен, ръбовете на който трябва да бъдат плътно закрепени с обикновени щипки за пране или свързващи вещества. Така зеленчуците могат да се съхраняват до пролетта, без да губят полезните си свойства.

2. В емайлиран съд

Преди всичко трябва да отрежете върховете, след което морковите трябва да изсъхнат на слънце още известно време, за да се излишна влагапенсиониран. След това ще ни трябва емайлиран тиган, тъй като взаимодействието на зеленчуците с всякакви метали води до тяхното влошаване.

Препоръчително е да изберете тиган голям размерза да се побере в него колкото е възможно повече. повече моркови. Така че сложете зеленчуците в купа и след това ги покрийте с хартиена кърпа. Покриваме плътно тигана с капак и го изпращаме в мазето, което беше предварително вентилирано.

отбележи, че този методсъхранението изисква висока влажност в помещението. Така морковите могат да се поддържат в добро състояние. през цялата година.

3. В пластмасова кутия

Кутия, изработена от такъв изкуствен материал, предполага поставянето в нея на специален пълнител, чиято роля може да се играе от следните видове суровини:

- дървени стърготини.

Такава кутия ще бъде идеална за съхранение, защото, за разлика от естествени материали, пластмасата не е повредена. Дървените кутии са добри по свой начин, но основният недостатък е, че бързо гният.

Освен това пластмасовата повърхност не е най-доброто място за разпространение на гъбички и други вредни микроорганизми, така че поне по този начин можете да защитите реколтата си от процеса на гниене.

По принцип всяка кутия може да побере достатъчно голям бройпродукт, така че ще подредим морковите на слоеве.

Избраният пълнител ще отдели един слой от друг, така че да не се докосват, което ще спаси морковите от възможно гниене.

4. В дървена кутия

Разбира се, дървото не е издръжлив материал, но това не го прави по-лош от другите. Но е екологично чист и това ще предпази вашата реколта от излагане на различни химически примеси. Съхранението на моркови в такива кутии може да се извърши по два начина:

— Без пълнител. Зеленчуците се поставят в кутията и се подреждат на чисти слоеве. След това кутията трябва да бъде плътно покрита и поставена върху един от високи рафтове. Тук е важно разстоянието от рафта до стената да е приблизително 15 сантиметра. Една кутия може да съдържа не повече от 20 кг продукт;

— С пълнител. Морковите също се изглаждат на слоеве, но само всеки от слоевете трябва да се поръси с пясък.

Начини за съхранение на моркови в мазето

Има няколко други начина да запазите морковите пресни. Всичко зависи от помощните суровини, които ще осигурят на продукта подходящи условия за дългосрочно съхранение. Така че можете да се насладите на пресен продукт дори през пролетта, когато е време да засадите нова реколта от моркови.

Състоянието на събраните по този начин моркови трябва постоянно да се проверява. И говорим сине само за самите зеленчуци, но и за условията на съхранение, които също трябва да бъдат контролирани и регулирани. Ако не знаете как да направите това правилно, предлагаме ви да вземете предвид следните съвети:

- преглеждайте кореноплодите от време на време, защото по един от тях може да се образуват петна или почерняване. Такива моркови не са подходящи за по-нататъшно съхранение, така че трябва спешно да бъдат извадени от кутията;

- ако температурата в мазето има тенденция към минус и рискът от замръзване на зеленчуци се увеличава, тогава е по-добре да ги изолирате с филц;

- през зимата върховете могат да пораснат отново, което не бива да се допуска. Факт е, че новоотглежданите зеленчуци отнемат част от соковете, съдържащи се в кореновата култура. Следователно, такива зелени трябва незабавно да бъдат отрязани;

- задължително условие за съхранение на зеленчуци е защитата от слънчева светлина, така че винаги трябва да следите те да не проникват в мазето;

- с началото на употребата на моркови е по-добре да изберете само малки кореноплодни култури, защото те все още няма да могат да оцелеят през зимата.

1. В найлонов плик

Преди да започнете процеса на прибиране на реколтата, трябва да се запасите с малко количество обикновени филмови торби, които могат да поберат до 25 кг. Такива торби са добри с това, че не позволяват на влагата да преминава отвън, което обикновено причинява преждевременно гниене на кореноплодни култури.

Но има един важен момент: преди да се постави в плик, морковите трябва да бъдат предварително изсушени. Ако върху него остане поне малко влага, тогава полиетиленът само ще ускори процеса на гниене.

Освен това такива торбички трябва да останат отворени, тъй като основният им недостатък е отделянето на въглероден диоксид. Затова е по-добре да пробиете дъното на чантата няколко пъти с нещо остро. Така ще осигурите на зеленчуците доста добра вентилация.

Ако забележите, че с вътреторбата се е кондензирала, това означава, че въздухът в стаята е твърде влажен, поради което морковите могат да се влошат.

2. В дървени стърготини

Този метод се практикува постоянно, защото се счита за един от най-добрите. Освен това е най-добре да използвате иглолистни стърготини. Както знаете, сокът от борови игли е достатъчен добър антисептик, което означава, че ще помогне за премахване на различни бактерии, които могат да навредят на структурата на зеленчука.

Методът за поставяне на дървени стърготини е същият като при пясъка. Всеки слой моркови просто трябва да бъде покрит с дървени стърготини. За този метод можете да използвате кутия от същото иглолистно дърво. Така че реколтата ви ще бъде напълно безопасна.

3. В обвивката

Тук са подходящи и корите от лука и чесъна, това е ваш избор. Разбира се, този метод не може да се счита за най-безопасният, но все пак си струва да опитате. Освен това ще отнеме твърде много люспи, които трябва да се събират почти през цялата година.

Но това също има своите предимства, тъй като кората на лука и чесъна съдържа етерични масла, които също ще предпазят продукта от разваляне.

Първият слой са изсушени люспи, след което вече е поставен слой от моркови, който също е покрит със следващия слой суровини. Между другото, можете да използвате не само кутии, но и обикновени ленени чанти.

4. В пясъка

Този метод също е не по-малко разпространен, поради своята надеждност. Пясъкът трябва да е непременно глинест, но речният пясък няма да ни подхожда по никакъв начин. Пясъкът е в състояние да поддържа същата температура, освен това абсорбира влагата, идваща от морковите.

Пясъкът трябва да е задължително мокър, така че първо трябва да се навлажни чиста вода. Първият слой пясък се полага на дъното на кутията, след което в нея се поставя слой моркови, който отново се покрива с пясък.

Можете да използвате и сух пясък. Принципът на полагане е малко по-различен, защото в този случай трябва да получим пирамида от моркови и пясък.

В процеса на подреждане на зеленчуци тяхната посока в процеса на подреждане на всеки слой ще се редува. От време на време пясъкът трябва да се навлажнява с бутилка със спрей.

5. В суха креда

Кредата предотвратява развитието на различни бактерии по повърхността на моркова, което му помага да оцелее. дълго времев същото свежо състояние.
Необходимо е да комбинирате креда, натрошен до прах, с мокър пясък. На дъното дървена кутияпоставете морковите в изправено положение, след което покрийте с приготвената смес.

Как да съхранявате моркови в апартамент през зимата

Ако живеете в апартамент, тогава е малко вероятно да имате собствено лично мазе за съхранение на различни консерви и зеленчуци. Температурата на съхранение на морковите не съответства на стайната температура, така че трябва да потърсим други начини, които биха помогнали за решаването на този проблем.

• Разделете морковите найлонови торбичкии поставете в хладилника. Ако в хладилника няма място за такъв продукт, тогава можете да съхранявате зеленчуци на балкона.

• Замразете зеленчуците. Тук, разбира се, ще трябва да се поизпотите малко, защото морковите се замразяват главно в настърган вид. Такъв натрошен продукт се опакова в торби, които се поставят във фризера.

Като ядем моркови, получаваме огромни ползи от него. Затова за нас е толкова важно да го запазим свеж за зимния период, когато болестите просто ни атакуват от всички страни. Разгледаните методи ни помогнаха да разберем въпроса как да съхраняваме моркови през зимата - в мазето, мазето, апартамент.