Как да приготвим тикви, пълнени със зеленчуци във фурната. Тиква с кайма на фурна

Патисон във фурната се оказва не само много вкусен, но и изненадващо красив. Това ястие е идеално за сервиране на всяка празнична трапеза като обилен топъл обяд. Особено трябва да се отбележи, че можете да готвите този зеленчук по различни начини, но решихме да разгледаме само най-простия и бърз метод, който не изисква използването на скъпи и чуждестранни продукти.

Вкусни и красиви тикви, изпечени на фурна

Необходими съставки за:

зрели червени домати - 3-4 бр.;
малки патисони - 4-5 броя;
голям лук - 2 бр.;
охладено пилешко филе - 300 г;
майонеза с ниско съдържание на мазнини - 80 г;
Руско твърдо сирене - 140 г;
слънчогледово масло без мирис - 65 ml;
средно едра йодирана сол - по лична преценка;
пресни билки (праз, копър), както и подправки и всякакви подправки - на вкус.

Процес на основна съставка

За да направите патисона във фурната под формата на миниатюрно красиво ястие, препоръчително е да закупите малки зеленчуци. След това те трябва да се измият, внимателно да се отреже горният капак и след това да се отстранят всички кости и част от пулпата. В резултат на такива действия трябва да получите един вид "саксии".

Процес на обработка на пилешки гърди

Тиквата на фурна е много по-вкусна, ако се приготви с малко месо. Решихме да използваме крехко и меко пилешко филе. Трябва да се измие, да се освободи от кожата и костите и след това да се нареже на малки парченца. След това гърдите трябва да бъдат леко запържени в растително масло, заедно с нарязан лук, сол, подправки и смлян черен пипер.

Оформяне на чиния

Преди да приготвите патисона във фурната, той трябва да бъде напълнен с предварително приготвени продукти. За да направите това, трябва да нарежете зрели домати, да ги изсипете в пържените пилешки гърди и лук. След това трябва да напълните кухите зеленчуци с получената маса и след това да намажете повърхността й с майонеза, смесена с нарязани билки. В заключение продуктите трябва да се поръсят с настъргано твърдо сирене и да се покрият с „капак“.

Топлинна обработка на ястието

След като патисоните се напълнят с месна плънка с домати и сирене, те трябва внимателно да се прехвърлят в тава за печене. След това листът трябва да се постави във фурната за точно 35 минути. След определеното време се препоръчва да опитате ястието за мекота. За да направите това, забодете нож или вилица в него.

Как да сервирате правилно

Следвайки всички описани стъпки за създаване на ястие, определено ще приготвите вкусни пълнени зеленчуци и сега не е нужно да се чудите какво да направите от тиква във фурната.

След като зеленчуците с месния пълнеж станат напълно меки, те трябва да се преместят в отделни порционни чинии, да се отворят „капаците“ и да се сервират горещи на гостите. Към такова обилно ястие се препоръчва и пшеничен хляб, пресни билки и пикантен доматен сос (по избор). Добър апетит!

Пълнени патисони

Тиква с плънка

Бяха ми представени няколко малки тиквички – зеленчуци, които приличат на миниатюрни тенджери, летящи чинии или въртящ се връх с вълнообразен ръб.

И се замислих какво би било толкова интересно да приготвя от патисони, които имат вкус на тиквички, но всъщност са вид тиква. И в резултат на това изпекох тикви във фурната, като ги напълних с кайма, зеленчуци и парчета гърди. Получи се много вкусно. И тъй като остана каймата, сготвих пълнени тиквички с нея.

Предупреждавам ви: тези рецепти са предназначени за млади зеленчуци с тънка кожа и нежна плът. По-големите тиквички трябва предварително да се сварят в подсолена вода до полуготовност - като в.

Какво ви трябва за тиквата с плънка

скуош

Тиква - 500 г;
Ориз - 50 г;
Вода - около 1/2 чаша;
Лук - 1 (малък);
Чесън - 1 скилидка;
Растително масло - 2 супени лъжици;
Гърди или шунка (можете да сложите сурова кайма) - 50 г;
Твърдо сирене - 50 г;
Копър - 2-3 стръка;
Млян черен пипер - ¼ чаена лъжичка;
Майонеза - 1 супена лъжица;
Сол - колкото искате.

Как да готвя пълнени патисони

Направете пълнеж от ориз и гърди

Нарежете на ситно лука и чесъна. Загрейте растително масло в тиган. Запържете лука, докато стане прозрачентройник на среден огън, като се избягва изгарянето. Добавете чесъна малко по-късно.
Изплакнете ориза със студена вода. Добавете към лука и чесъна, докато оризът стане прозрачен. Разбъркайте, за да не загори оризът.
Добавете ½ чаша гореща вода в тигана. Оставете да къкри, докато оризът се свари.
Нарежете на ситно доматите, нарежете на малки кубчета. Добавете доматите и гърдата към ориза. Оставете да къкри, докато доматите омекнат. Сол пипер. Добавете супена лъжица майонеза (ако желаете.Според мен много подобрява вкуса).
Поръсете със ситно нарязани билки. Смесвайте. Изключете котлона. Плънката е готова.

Пригответе патисони за пълнеж

Измийте тиквата. Отрежете тънък слой от дъното от двете страни (за стабилност). Разрежете всеки патисон напречно (хоризонтално) на две части.
Отстранете семките (със заоблена чаена лъжичка, като внимавате да не повредите стените на тиквата).

Напълнете тиквата и запечете във фурната

Напълнете половинките тиква с кайма. Поръсете със сирене (ситно ренде).
Поставете купи с тиква с кайма в тава за печене (предварително намажете формата с растително масло).
Загрейте фурната на 200 градуса С. Печете тиквата, докато сиренето се разтопи. Това ще отнеме около 45 минути. Разбира се, времето за печене зависи от размера на зеленчуците. При мен патисоните бяха 5-6 см. Ясно е, че такива бебета ще се пекат по-бързо. Големите тикви ще бъдат по-трудни за печене (те имат дебела кожа), те могат да бъдат предварително сварени до полуготовност.

Вкусно патисон ястие!

Пълнените по тази рецепта тикви имат приятен вкус и изглеждат страхотно в чиния. Могат да се залеят със сос от заквасена сметана и доматен сос (вземете равни части заквасена сметана и домат и разбъркайте).

Патисони за готвене в снимки

Съставки за ястието за тикви Нарязване на чесън и лук в пълнежа Запържете лука
Нарязване на домата в пълнежа Вместо шунка или гърди, можете да вземете кайма и да я смесите с оризовия пълнеж. Не е необходимо да пържите каймата
Скуош Нарежете тиквата наполовина. Подрязваме с това - нарязваме плоско отдолу от двете страни.Изваждаме сърцевината на тиквата с лъжица
Ядливи прибори за тикви Готови чинии за тикви, пълнеж и сирене за поръсване Тиква с пълнеж
Поръсете пълнена тиква със сирене Печена тиква Пълнена тиква

За да приготвим това просто и вкусно второ ястие, се нуждаем от тиква, пилешки гърди, сирене, моркови, лук, домати, рафинирано растително масло, пресни билки (в моя случай магданоз, но можете да използвате всякакви на вкус), сушен или пресен чесън , сол и смлян черен пипер. Ще запиша всички подробности за съставките по-долу в стъпките.

Така че, първо, нека се погрижим за нашите сладурчета. За тази рецепта съветвам да вземете доста големи плодове, така че да поберат много пълнеж. Имам 2 патисона, всеки с тегло около 1 килограм. Трябва да се каже, че за скуоша това тегло показва възрастта му - не е много млад индивид. Кората вече става доста гъста и като правило трябва да се отстрани. Ние обаче няма да правим това - по време на процеса на готвене кората ще омекне и ще бъде лесна за ядене. Измиваме си слънцата и отрязваме с нож горната част, за да се получи такъв капак.

Сега изваждаме вътрешността със супена или десертна лъжица. Изхвърляме кашата със семена, но тази, която изстържем от стените, може да се използва допълнително в пълнежа. Колко силно трябва да изстържете пулпата? Това е въпрос на вкус, но е важно да не се прекалява.

Така приготвихме и двата патисона. Взехме ядливи саксии за нашето вкусно ястие.

Сега трябва да омекнете плодовете. Това може да стане по много начини: печено във фурната, на пара или сварено във вода. Последният вариант ми харесва повече. Налейте вода в голяма тенджера, добавете 1,5 чаени лъжици сол (половин лъжица ще отиде в пълнежа). Доведете водата да заври, потопете патисона в нея и гответе на среден огън до полуготовност. Времето зависи от плътността на плода. Отне ми около 17 минути, за да направя 1 патисон, а вие сами контролирате процеса. Така че приготвяме и двата патисона.

Без да губим време напразно, приготвяме пълнежа. За да направите това, почистете морковите и лука, след което нарежете зеленчуците на малки кубчета. Можете, разбира се, да нарежете морковите на едро ренде, но аз предпочитам варианта с кубчета. Изсипете растително масло без мирис в тигана (аз използвам слънчогледово олио), загрейте го и сложете зеленчуците. Запържете лука и морковите на среден огън, като разбърквате, до приятен руж.

Успоредно с това нарязваме пилешките гърди на доста голям куб (без кожа и кости). Можете да използвате и малки парченца - както желаете.

На силен огън без капак запържете всичко заедно, така че парчетата пилешки гърди да побелеят и да се хванат. Така те ще запазят максимална сочност. Не е нужно да пържите дълго време - само 3-4 минути са достатъчни. Това е всичко, изключете котлона и оставете месото и зеленчуците да се охладят до топло състояние.

Междувременно да преминем към останалата част от пълнежа за пълнени тикви. Нарежете на ситно пресни зеленчуци с нож и нарежете голям пресен домат на малко кубче. Не е необходимо да се отстранява кожата, ако е тънка. Но за да премахнете семената със сок - просто е необходимо да няма излишна влага.

Нарязваме сиренето на същото малко кубче - 200 грама. Можете да използвате абсолютно всяко твърдо или полутвърдо сирене, което лично ви харесва най-много.

Патисоните се приготвят по различни начини. Те са задушени, варени, мариновани, осолени, печени. Много лесно е да приготвите пълнени тикви във фурната с кайма. В същото време ястието е не само вкусно, засищащо и здравословно, но и доста оригинално, тъй като в резултат на готвене се получават ядливи „тенджери“. Бъдете сигурни, че апетитният им външен вид няма да остави безразлични нито възрастни, нито деца. Опитайте се да приготвите тиква с кайма. Въпреки простата рецепта, резултатът ще ви зарадва.
Не трябва да взимате големи патисони за печене. Изберете средно големи зеленчуци. Така ще сте сигурни, че ще се приготвят бързо и напълно.

Как да приготвите цяла тиква, пълнена с кайма във фурната

Първо трябва да измиете зеленчуците и да изрежете тънка чиния отдолу и отгоре. Долният разрез ще е необходим като стойка за тиквата, пълнена с месо, а горната може да служи като капак.

С една чаена лъжичка трябва да изберете пулпата вътре в тиквата, за да получите куха "тенджера". Смелете пулпата (с нож или блендер) в отделен съд.

Смесете пулпата от тиква, каймата, добавете яйцето, солта, подправките и разбъркайте всичко добре.

С получената смес напълнете "тенджерите".

Намажете тава за печене (по-добре е да вземете метален лист за печене с високи страни или специален съд за печене във фурна с капак) с растително (рафинирано слънчогледово) масло, разпределете долните части на тиквата, върху които да сложете пълнените "тенджери". Покрийте всеки патисон с „капак“. Налейте малко вода (около 2 с.л.). Покрийте съда с капак или фолио.

Задушете тиквата с кайма на температура около 170-180 градуса във фурната за около 35-45 минути (в зависимост от големината на зеленчуците). В този случай първите 25-30 минути - под капака (фолио), след което го отстранете. Готовата тиква трябва да се премести в чиния и да се сервира гореща като самостоятелно ястие без гарнитура, като се добави заквасена сметана на вкус.

Зелените, пшеничен хляб и по желание доматен сос (за предпочитане пикантен) могат да се сервират с „тенджери“ с тиква.
За приготвянето на кайма е подходящо всяко месо - свинско, говеждо, пилешко, пуешко. Можете да вземете различни.

Като "капачки" можете да използвате настъргано твърдо сирене.

За приготвянето на пълнени тикви е възможно да се използват и други пълнежи. Това е много удобно, защото по този начин можете да разнообразите менюто. Всеки път ще получавате ново ястие. Печените патисони са много вкусни със следните опции за пълнеж:

мляно месо и гъби;

пилешка кайма с лук и моркови;

кайма и ориз, сварени до полуготовност;

кайма и зеленчуци (можете да използвате всякакви на вкус);

гъби с добавка на задушени моркови и лук;

гъби с ориз;

пържени гъби, пилешки (или пуешки) дроб, лук и домати.

Можете спокойно да експериментирате с пълнежи, като избирате техния състав по ваш вкус. Всичко зависи от въображението на главния готвач!

Патисон е близък "роднина" на тиквичките. Обикновено се купува за изискана форма и се използва за пълнеж. Самият зеленчук няма силен вкус и се съчетава добре с много други продукти. Заради ниската си енергийна стойност и особена красота обичат да използват тиквата като диетично ястие по време на празниците. Най-често се пълни със смес от кайма и други зеленчуци.

Предложената рецепта за пълнени патисони с кайма, изпечени във фурната, ще отговори на всички основни въпроси, които могат да възникнат по време на готвене. При желание може да бъде финализиран, с което списъкът с продукти, комбиниран с патиссон, определено ще помогне.

Пълнени патисони на фурна - рецепта със снимка

За това ястие трябва да изберете средни и силни патисони. Те не трябва да имат драскотини или повреди, тъй като кожата не се отстранява по време на готвене. За да може пълнената тиква да се сервира веднага от фурната на чиния, по-добре е да вземете зеленчуци с тегло около 300 г всеки, не повече. Колкото по-млад е, толкова по-малко тежи и толкова по-приятен вкус има.

Кайма, ако желаете, можете да вземете всяка, но е препоръчително да спрете на най-нискомаслените видове (пилешко, пуешко или телешко). Най-добре е да го направите сами, за да сте сигурни, че няма да има мастни слоеве. Например, закупената пилешка кайма е направена от различни части на птицата, но най-вече вземат тлъсто червено месо от бедрата. У дома си струва да смилате изключително гърди - месото е бяло и по-скъпо. Тази рецепта използва пуйка.

Като пълнеж не можете да използвате месо, а да вземете гъби, смесени с други зеленчуци. Има много рецепти с варен ориз. Тук има само едно условие: поради слабия вкус на тиквата, пълнежът трябва да е много ароматен, с богата миризма, която ще насити пулпата на зеленчука.

За 5 порции ще ви трябва:

- 5 бр.;
пуешки гърди - 500 г;
- 0,5 бр. (можете да вземете повече);
- 1 скилидка;
- 2 бр.;
- 1 бр.;
пресни билки - на вкус;
- 1 супена лъжица. лъжицата.

готвене:

Тиквата трябва да се подготви за пълнене. За да направите това, зеленчуците се измиват добре и след това „шапките“ се отрязват внимателно от тях - мястото, с което са прикрепени към растението. Не ги изхвърляйте - все пак ще ви бъдат полезни. След това с обикновена лъжица трябва да извадите всички кости от зеленчука. След това ще започне останалата кухина.
Месото трябва да бъде смляно. Можете да вземете и кухненски робот. По желание е достатъчно само да го нарежете на много ситно с нож.
Растителното масло се изсипва в тигана и се изпраща да се пече на горелката. По това време лукът се обелва, нарязва на ситно и се изпраща да се запържи за 2-3 минути. В същия тиган сложете настъргани моркови на едро ренде.
Когато лукът се зачерви и морковите потъмнеят, към тях се добавя каймата и счуканата скилидка чесън. На този етап може да се добавят сол и подправки по желание. След 10 минути можете да добавите ситно нарязани домати без кори.
Каймата се запържва до готовност, като по това време зелените се нарязват на ситно и фурната се загрява до 180 градуса.
Тиквата се напълва с готовата смес, покрива се с отрязани капаци и се изпраща във фурната за 40 минути.
Сервирайте на порции, гарнирани със зеленина. Ако желаете, можете да приготвите заквасена сметана-чеснов сос (за 5 супени лъжици 10% заквасена сметана ви трябва 1 смачкана скилидка чесън - оставете да престои половин час).

При спазване на рецептата в 100 г ще има само 45 ккал. В същото време количеството на протеините е 5,4 g, мазнините - 1 g, а въглехидратите - 3,3 g.

Пълнени патисони на фурна - рецепта със снимка

За 5 порции ще ви трябва:

- 5 бр.;
пуешки гърди - 500 г;
- 0,5 бр. (можете да вземете повече);
- 1 скилидка;
- 2 бр.;
- 1 бр.;
пресни билки - на вкус;
- 1 супена лъжица. лъжицата.

готвене:

Тиквата трябва да се подготви за пълнене. За да направите това, зеленчуците се измиват добре и след това „шапките“ се отрязват внимателно от тях - мястото, с което са прикрепени към растението. Не ги изхвърляйте - все пак ще ви бъдат полезни. След това с обикновена лъжица трябва да извадите всички кости от зеленчука. След това ще започне останалата кухина.
Месото трябва да бъде смляно. Можете да вземете и кухненски робот. По желание е достатъчно само да го нарежете на много ситно с нож.
Растителното масло се изсипва в тигана и се изпраща да се пече на горелката. По това време лукът се обелва, нарязва на ситно и се изпраща да се запържи за 2-3 минути. В същия тиган сложете настъргани моркови на едро ренде.
Когато лукът се зачерви и морковите потъмнеят, към тях се добавя каймата и счуканата скилидка чесън. На този етап може да се добавят сол и подправки по желание. След 10 минути можете да добавите ситно нарязани домати без кори.
Каймата се запържва до готовност, като по това време зелените се нарязват на ситно и фурната се загрява до 180 градуса.
Тиквата се напълва с готовата смес, покрива се с отрязани капаци и се изпраща във фурната за 40 минути.
Сервирайте на порции, гарнирани със зеленина. Ако желаете, можете да приготвите заквасена сметана-чеснов сос (за 5 супени лъжици 10% заквасена сметана ви трябва 1 смачкана скилидка чесън - оставете да престои половин час).

Ако вместо пуйка вземете пилешки гърди, тогава съдържанието на калории ще се увеличи до 49 ккал, и при използване постно говеждо месо- преди 70 , като в същото време количеството мазнини ще се увеличи до 4 g на 100 g от ястието. 1 ст. лъжица сос от заквасена сметана ще „тежи“ около 20 kcal.

Използване в практиката на диети

Основната характеристика на patissons е тяхното ниско съдържание на калории. Има по-малко от 20 kcal на 100 g от този зеленчук, благодарение на което те могат да се консумират в доста големи количества, но в същото време да поддържат форма. В същото време те съдържат много груби влакна, което допринася за подобряване на храносмилането. В комбинация с богато на протеини пуешко месо, изпечените на фурна пълнени тикви са отличен източник на протеин, който е незаменим за всички, които спортуват.

Как да разнообразим ястието

Благодарение на мекия си вкус тиквата може да се комбинира с много продукти. Но за да не навредите на фигурата, трябва да разгледате по-отблизо само тези съставки:

бели сирена (моцарела, фета,);
зърнени храни, богати на фибри (, рубин,);
гъби (, бели, манатарки);
свежи зеленчуци (

Как да изпечете патисони във фурната

Тиквата във фурната може да се приготви с гъби, месо, домашни птици. От зеленчуците се правят вкусни гювечи и пълнени ястия.

Пълнени патисони на фурна с пилешка кайма

Красиво и вкусно ястие може да се приготви за вечеря за цялото семейство.

Източник: Depositphotos

Патисоните се пекат на фурна със зеленчуци, пилешка кайма или гъби.

Съставки:

патисон - 1 бр.;
кайма от пилешки гърди - 400 г;
твърдо сирене - 100 г;
сладък пипер - 1 бр.;
домат - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
слънчогледово масло - 70 г;
подправки и сол - на вкус.

Обелете тиквата от кората, отрежете горната част с нож и извадете семките с лъжица.
Разтрийте детайла със сол и подправки, след което го изпратете във фурната, загрята до 180 ° C, за 10 минути.
Морковите се настъргват, останалите зеленчуци се нарязват на лентички или малки кубчета.
Запържете каймата в тиган до полуготовност. Смесете го със зеленчуци, добавете сол и подправки. Задушете плънката за 6-7 минути.
Напълнете патисона с кайма, сложете го във форма и покрийте с фолио. Върнете детайла във фурната за 40 минути и го гответе при същата температура.
Махнете фолиото, поръсете ястието с настърган кашкавал и го запечете още 10 минути.

Преди сервиране ястието се нарязва на 4-6 части.

Тиква във фурната с паста

Каним ви да приготвите лек летен гювеч с млечен сос във форми за сервиране от 350 мл.

Съставки:

тиква - 2 бр.;
паста - 300 г;
твърдо сирене - 150 г;
черен пипер - 1 бр.;
лук - 2 бр.;
растително масло - 60 г;
сол и черен пипер - на вкус.

мляко - 500 мл;
масло - 30 г;
пшенично брашно - 30 г;
индийско орехче - 10 г;
сол - 1 щипка.

Ред на готвене:

Сварете къдрава паста до готовност, сложете я в гевгир и разбъркайте с 30 г растително масло.
Патисоните нарежете на кубчета, а лука и сладкия пипер на тънки ивици.
Смесете лука със смлян пипер и го запържете на умерен огън до омекване. След 3 минути добавете сладък пипер и след още 3 тиквички. Посолете и разбъркайте храната.
Пригответе соса. За целта разтопете маслото в тенджера и запържете брашното върху него. Налейте мляко, добавете сол и индийско орехче. Гответе соса, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
Намажете 4 керамични форми с масло. На дъното сложете зеленчуците, отгоре сложете пастата. Залейте храната със сос и поръсете с настърган кашкавал.
Гответе ястието за 30 минути при 190°C.

Украсете гювеча с нарязани билки. Сервирайте го на масата с нарязани пресни краставици и домати.

Ястията от тиква се съчетават добре със салата от пресни зеленчуци и консервиран зелен грах.

средно големи тикви - 5 бр.
кайма - 500 грама.
ориз - 100 грама.
лук - 1 бр.
чесън - 2 скилидки.
зелени - на вкус.
сол на вкус.
подправки - на вкус.
голям домат - 1 бр.
сирене - 100 грама.
майонеза (заквасена сметана) - на вкус.

Как да приготвите тиква във фурната с кайма:

Първо, нека приготвим пълнежа. всеки ще свърши работа, имам домашно свинско. Готово го съхранявам във фризера, така че трябваше да го размразя и да го прехвърля в дълбока купа.

Добавете към каймата настърган лук, наситнен чесън, пресни билки, сварен ориз, сол и любимите подправки.

Разбъркваме. Към каймата добавих още една супена лъжица майонеза за сочност, но това е по желание.

Измийте добре тиквата, отрежете горната част, за да направите нещо като чаша и извадете цялата каша с лъжица.

Малко пулп, ситно нарязан на кубчета. Запържвам пулпата и го добавям към каймата за сочност.

Сега, за да са крехки и сочни патисоните в крайното ястие, не ги запичам първо, а ги сварявам на партиди във вряща подсолена вода. Времето е приблизително 3-5 минути, в зависимост от размера им. Изваждаме ги веднага щом омекнат, но въпреки това държат формата си. Оставете сварените патисони да изстинат малко, след което ги поставете в тава за печене. За да не изгори дъното на тиквата по време на готвене, под всяка тиква слагам нарязан капак, като му придадох плоска форма с нож.

Всеки патисон се напълва плътно с готовия месен пълнеж.

Намажете отгоре с майонеза или заквасена сметана и поставете кръгче домат.

Патисоните се поръсват с настърган кашкавал. Обичаме хрупкава коричка от сирене, затова веднага поръсвам със сирене, ако обичате меко вискозно сирене, добавете го 15-20 минути преди да е готово ястието.

Печете тиквата с кайма във фурната на 180*С за около 50 минути. Търся румен горнище. Ако дъното започне да гори малко, налейте малко вода на дъното, ако е необходимо, може да се наложи да добавите вода по време на процеса на печене, не забравяйте да следите процеса, защото фурните все още са различни за всеки и със собствен характер. При сервиране по желание поръсете готовото ястие с пресни билки.