Запазваме дините за зимата в буркани. Консервиране на диня: вкусни рецепти със снимки

Засенчват спиращи дъха напоени пъпеши могат само консервиране на дини в буркани. По отношение на вкуса те няма да са толкова солени, умерено пикантни, по-еластични... Освен това този метод има едно предимство: дори може да се съхранява у дома! Времето за диня е кратко. Правенето на сладко от тях за в бъдеще е или доста трудно и мрачно, но всеки може да се справи с обичайното консервиране. Залезът ще се хареса както на възрастните членове на семейството, така и на децата; ще се превърне в истинска изненада на масата за вечеря и ще разнообрази еднообразната си диета! Така че нека този познат плод демонстрира напълно нова, неизследвана палитра от вкусове за всеки!

Разбира се, нашият човек е по-близък до вкуса от дини: десерти, пресни сокове, както и кисели краставички и маринати. Но след дегустация на опаковани в буркан скибове с ароматен пълнеж - пикантен, не сладък, а по-скоро солен - всички са възхитени. Това предястие е добро на студено за силни силни напитки; но децата просто обичат да се наслаждават на сочна диня или да я комбинират с всяка гарнитура. За такова завъртане с достъп до един 2-литров съд ще ви трябва: една узряла диня с тегло около 1,5 килограма, 1 литър филтрирана вода, 2 с.л. захарен пясък, 1 с.л. готварска сол, 2 с.л. 6% отта.

И така, за начало рецепта за консервиране на динясе избират стегнати, достатъчно узрели (но не презрели, бавни) плодове. Перфектни са малки плодове с тънка кора (всеки много добре помни, че динята е зрънце!), отгледани на ръка в градината без никакви химикали. Избраните продукти се изплакват, разрязват се на две по ширина, като се внимава плодът да е достатъчно сочен и узрял, и се нарязват на напречни кръгчета с дебелина около 1 см. След това всеки такъв кръг се разделя на 8 триъгълника. Въпреки че този вид рязане не се изисква; напълно е възможно да нарежете плодовете с надлъжни скибове или полукръгове. След като парчетата диня се поставят в калцинирани, а не горещи стъклени буркани, като се уплътняват максимално компонентите, но не се набиват прекалено.

Приготвя се уханна пикантна саламура. За него необходимият обем вода се измерва в отделен емайлиран тиган и в него се разтварят зърна от подправки. Течността се поставя на умерен огън и се оставя да заври. След като заври саламурата за няколко минути, те много внимателно изсипват буркани с тигани, наливайки разтвора на тънка струя, така че контейнерът да не се спука.

Напълнените буркани се покриват с тенекиени капаци и се поставят да се стерилизират в широка тава с налята вода. Времето за термична обработка е съответно четвърт час за литрови контейнери и 25 минути за трилитрови контейнери. И след като издържи необходимия период от време, 1 супена лъжица се изсипва директно във всеки буркан. отста Предястието веднага се навива на руло със специална машина и се слага на масата върху кухненска кърпа върху капака за охлаждане. И едва когато запушването достигне стайна температура, се изнася в килера до студено време, където се съхранява останалата част от домашното изпълнение.

Следният вегетариански метод " Консервиране на дини без стерилизация„подходящ за почерпка за празнично угощение или просто така – с апетит за хрупкане в зимна вечер. Основните съставки в обикновения пълнеж придобиват изтънчен сладко-кисел вкус. За разлика от предишната рецепта, за това са подходящи само неузрели плодове, които след нарязване могат да запазят добре формата си. Според кулинарната технология за един трилитров съд за шевове ще са необходими дини (колко скибока ще се поберат), 1 супена лъжица. готварска сол, 2 с.л. пясък-захар и 80 мл трапезни оц.

След измиване на кратуните със специално внимание (ще ви е полезна четка), те се нарязват на малки парченца. След като получените парчета се изпращат в буркани, като се поставят вертикално. Отгоре на контейнера трябва да има малко свободно място.

Водата за наливане се вари, изсипва се във всеки съд до самия ръб на гърлото и в тази форма детайлът се оставя за 10 минути, като съдът се покрива с капаци или кухненска кърпа. След това течността се отцежда обратно в тигана, отново се довежда до кипене и отново се изсипва в парчетата диня, но за 15-20 минути. Тези процедури "напълване-източване" със стръмна стъпка в стъклени контейнери предотвратяват спукването на буркани и премахват стъпката на стерилизация.

И отново изцедената за втори път течност заври. Но преди да го изпратите в буркани, се добавят сол, пясък-захар и оцет. След като сварите маринатата, тя буквално кипи се излива в съд за дини. Рецептата се усуква моментално и се държи с главата надолу, докато изстине.Допълнително рулото може да се увие с одеяло и едва след това да се съхранява в мазе или друго хладно помещение. Между другото, и са затворени по подобен начин. В този случай доматите са осеяни с тънки чепки, а комбинацията от вкуса им дава наистина интересен резултат!

продължава " Консервиране на дини за зимата. Рецепти» метод с корени от хрян. Благодарение на оригиналната добавка сладкото ястие става пикантно. За приготвяне на такова лакомство се взема 1 супена лъжица на литър вода. нейодирана едра сол, 2 с.л. захар, 50 мл 9% окта. Освен това в рецептата за аромата са включени скилидки чесън, касис, хрян и дафинови листа, чадъри копър и зърна черен пипер. По отношение на дозировката няма строги указания; всички тези пикантни компоненти на домакинята се поставят единствено по свое усмотрение.

Задължителната процедура за мокра обработка на плодовете се състои в измиване под течаща топла вода и завършва с изсушаване на плодовете (или можете да ги избършете, за да ускорите действието). Зелените съставки също се измиват. Кутиите за шевове са предварително калцинирани и смазвани отвътре с тънък слой мед. Медът идеално обогатява вкуса на пълнежа и самите дини.

Плодовете, нарязани на филийки заедно с кората, се поставят в подготвени стъклени съдове, като между тях се слага ароматна листна смес и обелени скилидки чесън. Корените от хрян също се обелват и нарязват на по-малки парчета.

Сварената саламура се налива в горещи буркани. И детайлът се оставя да се осоли за 2-3 дни или по-скоро да ферментира. След това, за да се навият закуски за студеното време, саламурата от съдовете се излива и трябва да се вари. След вторичното пълнене бурканите се затварят херметически, обръщат се с капаци на масата и се завиват с одеяло. Ако след два дни не е станало облачно, капаците не са подути, значи всичко е наред - най-апетитното и вкусно консервиране е готово за зимата!

Можете да изключите трапезния оцет от рецептите ... Но колко дълго ще продължи такова запазване ?! В този случай, ако има непоносимост към otstu, тя се заменя с обикновени таблетки аспирин. Технологията остава практически непроменена. Всичко е същото като в предишните рецепти: шишчетата се поставят в съд, попарен с вряла вода, заливат се с вряща напитка и отлежават и се затоплят за около 10 минути. В този случай контейнерите трябва да бъдат покрити за максимално задържане на топлина.

След това водата се източва от контейнера, върху него се прави саламура. Тоест във водата се изсипват 1-2 с.л. кристална захар и 1 с.л. соли и се разтварят. Количеството подправки е предназначено за един буркан от 3 литра. Преди да излеете саламурата обратно, три таблетки ацетилсалицилова киселина се хвърлят във всеки контейнер. И накрая можете да допълните саламурата и да я довършите консервиране на диня с аспирин.

Има и метод за зашиване на кратуни за сладколюбците, тоест с повишена добавка на сладки бели кристали. Върху него динените скибове запазват собствената си сладост и се насищат допълнително от наливане. За един малък плод на " Запазване на дини за зимата»Ще ви трябват 12 с.л. пясък; и освен това 5 скилидки чесън, 120 мл маса 9% окта, 3 с.л. сол и 2,5 литра филтрирана вода.

Началото на запушването е идентично с останалите кулинарни методи: изплакнете ивичестите плодове, изсушете ги и ги нарежете на удобни парчета-скокове. Стъклените контейнери за шевове се почистват предварително и стерилизират за около четвърт час, не по-малко. Калцинираните и леко охладени съдове се пълнят с резени диня, където също се поставят скилидки чесън и се налива преварена вода. В това положение детайлът трябва да стои топъл в продължение на половин час.

Време е да приготвите пълнежа с марината. Трябва да се спомене, че всички; и дините не са изключение от това правило. И нека някои не се страхуват от количеството сладък пясък, който се изсипва. Skibochki няма да абсорбира твърде много, а само ще станат по-сочни. Така че, за пълнене, необходимият обем вода (задължително филтрирана) се измерва, вари се на силен огън и в нея се разтварят кристали захар и сол. Течността се вари 2-3 минути и се налива в буркани за апетитна отметка.

Описаната процедура трябва да се извършва много внимателно, за да не се попарят и да се предпазят бурканите от спукване. Когато наливате течност, оставете малко място за отст. И консервантът, бъдещото запушване се поставя за стерилизация в тихо вряща вода за 40 минути.

След определеното време бурканите се навиват. Би било хубаво да ги обърнете, за да проверите за течове и съответно херметичност, а също и да ги покриете с одеяло. Контейнерите се връщат в първоначалното си положение само след пълно охлаждане. Между другото, също толкова важно е да намерите място за съхранение на закуски. За предпочитане е това консервиране на дини в буркани за зиматачакащ на крила в тъмна и студена стая.

Друг начин " Консервиране на дини в буркан без стерилизация„предполага включването на лимонена киселина. Той е толкова добър консервант, колкото трапезния оцет или аспирина. Това зашиване изисква наличието на: малки узрели дини (колко ще се поберат в контейнер), 1 ч.л. лимонена киселина, 2 с.л. сол и 3-3,5 с.л. пясък-захар.

Раираните плодове за прибиране на реколтата се подлагат на щателна мокра обработка. И след това се нарязват напречно на кръгове с височина около 3 см. Всеки такъв кръг допълнително се нарязва на сегменти (6-8 парчета). Трябва да се получат спретнати триъгълници, които се сгъват плътно в калцинирани буркани и се заливат с вряща вода. Благодарение на този метод на рязане, повече парчета се побират в контейнерите; и дори по-късно те ще изглеждат много по-красиви на масата от обикновените изрезки или произволно нарязани парчета.

Или друго ястие с месо, лека закуска с нежен меден пълнеж би била много подходяща. Съставките за такова консервиране ще бъдат: 8 кг дини, 7-7,5 л вода, 300 мл 9% окта, 10 с.л. натурален мед, 5 с.л. сол и пясък-захар.

Рецепта за консервиране на дини в бурканизапочва с подготовката на контейнери и шев капаци, които се стерилизират след измиване. Кратуните също се изплакват, нарязват се на парчета и се подреждат по-гъсто в подготвения съд. Следва заливане с вар, последвано от вливане за около 8-10 минути. И, източвайки течността, тя трябва да се вари и да се излее по нов начин за още 5 минути.

След второто изливане на течността в съда за готвене, върху него се приготвя марината. След това, ако във водата се добавят подправки, се слага мед и се налива оцет. Ароматният пълнеж се вари за кратко и с него се пълнят напълнени съдове, които веднага се затварят със специален ключ и се обръщат и покриват с одеяло, докато изстине.

За много хора дините са свързани с лятото - това голямо и сочно зрънце ви позволява да забравите за жегата и да се насладите на свежестта. Подготовката за зимата се възприема като нещо необичайно. Има рецепти, които ви позволяват да усетите приятната сладост, която е концентрирана в дините дори в студения период. Разнообразяването на диетата, напълването й с витамини през зимата е задължително, така че е важно да знаете как да съхранявате динята през цялата година.

Пикантна закуска с диня в буркани

Изненадайте гостите през зимните празници с това необичайно, но много лесно за приготвяне ястие.

За да може консервираната диня да стане център на масата и да може да допълни диетата, ще ви трябва:

• средно голяма диня - 1 бр.;
• оцет 9% - 50 мл;
• готварска сол - 5 г (1 супена лъжица л);
• захар (бяла) - 2 супени лъжици. л;
• листа от касис - 3-5 броя;
• пресен копър (съцветия) - 4-5 бр.;
• пресен чесън - 3-4 скилидки;
• листа от хрян - 2 бр.;
• дафинов лист - 3 бр.;
• мед - 30 г;
• вода - 300 мл;
• черен пипер на зърна - 5-6 бр.

Можете леко да промените количеството на съставките, като регулирате пикантността по ваш вкус.

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете добре динята с топла вода.
2. Измийте и всички зелени.
3. Стерилизирайте бурканите и намажете вътрешността им с мед.
4. Нарежете динята на малки парченца. Не можете да премахнете кората, тогава готовото ястие ще изглежда красиво на чинията.
5. Нарязаната диня добре се вписва в буркана, не прекалено стегнато.
6. Чесън, копър и хрян не нарязвайте, поставете в буркан.
7. Пригответе саламурата, като смесите вода, оцет, захар и сол, кипнете и изсипете в буркан с билки и диня.
8. Оставете буркана за 3 дни, след което изцедете саламурата.
9. Пригответе нова саламура, изсипете я в буркан и затворете капака.

През зимата такова предястие успешно ще допълни всяка празнична трапеза и ще ви напомни за лятото.

Съхранявайте детайлите на хладно място.

диня с аспирин

Тази рецепта ще бъде идеална за тези хора, които по различни причини не ядат оцет. Консервирането с аспирин се извършва бързо, така че дори и начинаеща домакиня може да приготви диня по този начин.

За да реализирате кулинарна наслада, ще ви трябва:

• прясна, узряла диня - 1 бр.;
• аспирин - 3 таблетки;
• сол (готвене) - 2 супени лъжици. л;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• вода - 350-400 мл.

Стъпки на готвене:

1. Стерилизирайте буркани.
2. Измийте динята и нарежете на филийки, като оставите кората.
3. Сварете вода и я изсипете в буркан, като оставите съдържанието за 10-15 минути, след което водата ще трябва да се източи напълно.
4. Необходимо е да приготвите саламура, като използвате класическите съставки - сол и захар, но без да използвате оцет.
5. Докато саламурата кипи, трябва да смачкате аспирина и да го изсипете в буркан с дини.
6. Изсипете в гореща саламура.
7. Навийте буркана с метален капак.

Броят на съставките, с изключение на динята, се базира на 1 трилитров буркан. Съхранявайте детайла на хладно място.

Освежаващ сок от диня (рецепта с лимонена киселина)

Можете да запазите сладкия вкус на лятото, като направите сок от диня. Повечето хора го харесват, тъй като ви позволява да усетите нежност и лекота, напомнящи за лятото. Важно е да запомните, че в него няма твърде много витамини, но основната характеристика - диуретичният ефект - ще остане. Ето защо сокът от диня се препоръчва в някои случаи като лечебен препарат.

За да приготвите сок от диня за зимата, ще ви трябват следните съставки:

• зряла диня (пулп без семки) - 7-9 кг;
• гранулирана захар (бяла) - 320-350 g;
• лимонена киселина - 8-10 g.

Стъпки на готвене:

1. Измийте динята и нарежете наполовина.
2. Извадете цялата каша, освободена от костилките, прекарайте през блендер, за да направите хомогенно пюре.
3. Добавете захарта и лимонената киселина към пюрето от диня, разбъркайте, загрейте до кипене.
4. Гответе на слаб огън около 5-7 минути при непрекъснато бъркане.
5. Стерилизирайте бурканите, изсипете сока в контейнери и затегнете капаците.

Можете допълнително да добавите сок от червена боровинка или слива, за да обогатите вкуса и да го направите наситен.

Мариновани дини

За да зарадвате себе си и семейството си с необичайно ястие през зимата, ще ви трябва следния набор от съставки:

• зряла диня (без кора) - 2 кг;
• вода - 1,3 л;
• черен пипер (грах) - 8-10 бр или смлян - 5 g;
• пресен чесън (скилидки) - 4 бр.;
• дафинов лист - 4 бр.;
• прясна целина - 2 бр.;
• гранулирана захар - 20 g;
• сол (каменна) - 7 г;
• оцет (есенция) - 1 супена лъжица. л;
• лимонена киселина - 1 ч.л.

Стъпки на готвене:

1. Съставките са на базата на 1 буркан от 3 литра, така че броят на бурканите и капаците трябва да се преброят предварително, след което да се стерилизират.
2. Измийте динята. Ако желаете, отрежете кората.
3. На дъното на подготвения буркан поставете подправката, чесъна и нарязаната диня.
4. Сварете вода и изсипете в буркан, оставете за 25 минути. След това го отцедете, за да приготвите марината.
5. Сварете вода в същото количество, добавете сол и захар. Изсипете в буркан, след което добавете оцетна есенция и лимонена киселина.
6. Завийте бурканите с железни капаци, обърнете ги с главата надолу, оставете ги да изстинат.

За по-добро съхранение трябва да изберете правилното място за съхранение - хладилник или изба.

Дини, мариновани с домати

Създаването на вкусно и необичайно ястие е съвсем просто - трябва да мариновате дини с домати.

За готвене ще ви трябва:

• червени домати - 3 кг;
• диня без кора и семена - 3 кг;
• пресен чесън - 3 скилидки;
• дафинов лист - 3 броя / 1 банка;
• семена от копър - 6 г;
• горчица на прах - 1 чаена лъжичка;
• сол (готвене) - 1,5 супени лъжици. л;
• гранулирана захар (бяла) - 3 супени лъжици. л;
• вода (питейна) - 1,5 л;
• оцет (есенция) - 1 супена лъжица. л

Количеството съставки е дадено за 3-литров буркан.

Стъпки на готвене:

1. Стерилизирайте бурканите, необходими за приготвянето.
2. На дъното сложете черен пипер и дафинов лист.
3. Измийте добре доматите.
4. Измийте динята и отстранете кората.
5. Сложете доматите в буркан.
6. Нарежете динята на парчета.
7. Сварете вода и я изсипете в буркан, оставете за 15 минути.
8. След това го изсипете в съд, добавете сол, захар и копър и оцет, кипнете отново и изсипете в буркан.
9. Нарежете чесъна (може да сложите цели резени).
10. Изсипете горчица на прах в буркан.
11. Навийте бурканите с железни капаци.

Съхранявайте в хладилник.

Консервирани дини без стерилизация

Все по-често по рафтовете на мазето или мазето започнаха да се изпращат не съвсем обикновени заготовки по време на консервирането, чиито рецепти една добра домакиня ще намери в интернет, ще надникне от приятели или ще открадне от бележника на приятеля си. Един от тези препарати е кисела диня, която служи като отлична закуска за шумно пиршество вечер и линейка сутрин, след парти.

Съставки:

• 25 г хранителна сол;
• 10 г лимон (малък резен);
• 2 раздел. аспирин;
• 60 г захарен пясък;
• голяма диня;
• 15 г люти чушки.

готвене:

1. Изпратете пипер на дъното на стъклен съд (чисто измит със сода), по-добре е да не го режете, но ако в семейството има любители на пикантни, тогава можете да придадете на консервацията вкусен горящ вкус, като сложите чили на парчета.
2. Нарежете динята на филийки, свободно преминаващи през гърлото на съда. Не си струва да се набива, алените частици се чупят лесно.
3. В контейнер (3 л) изсипете захарен пясък, аспирин (без него съдържанието не може да се съхранява дълго време), сол.
4. Сварете вода в тенджера, изсипете съдържанието на съда и навийте тенекия с капак.
5. Охладете без изолация, но непременно обърнете капака надолу.

Маринована диня с грозде (видео)

Така динята може да се яде не само през лятото, но и да се разнообрази менюто с ястия с нея през зимата.

През август и септември хората се наслаждават на зрели, сладки дини. За да се насладите на това зрънце през студения сезон, трябва да изучите рецептите за вкусни мариновани дини в буркани за зимата.

За мариноване на кратуни ще е необходима следната подготовка:

1. Изберете подходящо зрънце - то трябва да е узряло, свежо и сочно. Сладостта на динята за консервиране е от второстепенно значение.
2. Пригответе буркани с различни вместимости, подходящи са както литровите, така и 3-литровите. Те трябва да се измият с препарат или сапун, да се изплакнат обилно с вода и да се стерилизират. Можете да направите това във фурна, микровълнова печка, бавна готварска печка или на газ, над вряща вода.
3. Стерилизирайте металните капаци и подгответе ключа за зашиване.

Зрънцето трябва да се измие добре и да се нарязва на не много големи парчета, да се отстранят всички семена - без тях детайлът ще се съхранява по-добре. Ако кората на динята е тънка, тогава тя не може да бъде отрязана, тя ще може да абсорбира и задържа всички необходими компоненти от пълнежа. Но това ще изисква увеличаване на интервала на стерилизация с една трета от час. Ако кората е дебела, тогава трябва да я отрежете.

Поради нежната и крехка целулоза, подреждането на контейнерите трябва да се извършва внимателно, без уплътняване.

Изисквания към основната съставка

За да изберете свежа и здравословна диня, без оцветители и добавки, ще ви трябва:

• купувайте плодове през сезона;
• попитайте продавача за наличието на необходимите сертификати и лабораторни сертификати;
• обърнете внимание на мястото, където се съхраняват плодовете - те не трябва да се поставят на земята или близо до пътя;
• върху кората на динята не трябва да има повреди, петна, синини. Плодът трябва да е кръгъл или овален, с лъскава обвивка;
• цветът на ивиците трябва да е ярък, а не размазан, опашката на плода трябва да е суха. При почукване с пръст трябва да се чуе звънене.

Ако имате нужда от сладка диня, тогава трябва да изберете женска. Те се отличават с наличието на кафяво плоско кръгло петно ​​​​на дъното на зрънцето.

Най-добрите начини за консервиране на дини

Има много рецепти за мариноване на горски плодове. Струва си да изберете по-подходящ метод, тъй като вкусовите характеристики на детайла ще зависят от компонентите на марината.

Класическа рецепта за трилитров буркан

За да запазите дините по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки за 1 буркан:

• 2 кг диня;
• 1 литър вода;
• 20 грама сол;
• 40 грама захар;
• 20 милилитра оцетна есенция 70%;
• 5 зърна черен пипер;
• 1 скилидка чесън;
• 2 клона целина;
• 3 дафинови листа.

Стерилизиран 3-литров буркан съдържа клонче целина, цяла скилидка чесън, дафинов лист и черен пипер. Освен това основният компонент, приготвен и нарязан на триъгълни филийки, и вторият клон на целина отгоре се поставят в контейнера.

Контейнерът с детайла трябва да се напълни с бълбукаща вода до самото гърло и да се отстрани за една трета от час.

След това пълнежът от контейнера се изсипва в тигана, в него се разтварят насипни компоненти. Разтворът се вари 5 минути. Междувременно есенцията се добавя към съда и се напълва с бълбукащ разтвор. Вкусни, солено-сладки плодове, приготвени по този метод, се съхраняват у дома.

Разточване в литров буркан

За зашиване ще ви трябва:

• 1 пъпешна култура;
• 50 грама лимонена киселина;
• 3 листа хрян;
• 2 чадъра копър;
• 80 грама захар;
• 65 грама сол;
• 2 дафинови листа.

Основният компонент трябва да бъде нарязан в такива пропорции, че да могат лесно да се поставят в литров съд. Всяко парче трябва да се освободи от черупката. Поставете продукта в съдове, в които предварително са добавени дафинови листа.

Сега трябва да подготвим пълнежа. Необходимо е да се разтвори сол със захар в литър вода, след което разтворът се вари най-малко ½ час, след което се излива в контейнери. Във всеки контейнер трябва да добавите 40-50 грама лимонена киселина и да навиете.

Моментална рецепта без стерилизация

Подходящи за консервиране:

• 2,5 килограма от основния компонент;
• 1 литър вода;
• 60 милилитра оцет 6%;
• 3 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 5 зърна черен пипер;
• 2 дафинови листа.

Парчетата подготвена диня трябва да се поставят в стерилизирани контейнери, слоевете трябва да се разместят с дафинов лист и черен пипер. Изсипете вряла вода в напълнения съд, покрийте с капаци за 5 минути. След това изсипете вода от диня в тенджера с насипни съставки и разбъркайте. Дръжте разтвора на огън за 5 минути след началото на кипене и изсипете оцет в него, разбъркайте. Незабавно започнете да наливате разтвора в контейнери с продукта и да ги затваряте с капаци.

В пикантна марината

За да мариновате зрънце по тази рецепта, ще ви трябва:

• 5 килограма диня;
• 2 литра вода;
• 30 грама захар и сол;
• 80 милилитра оцет 9%;
• 100 грама мед;
• 10 листа касис и череша.

За прибиране на реколтата трябва да стерилизирате два 3-литрови буркана. Нарежете основния компонент на парчета, отрежете черупката и поставете в буркани. Изсипете вряла вода в съдове за 10 минути. След това отново задръжте пълнежа от диня на котлона, докато заври и повторете предишната операция.

След следващото изпращане на пълнежа в тигана ще е необходимо да докладвате всички компоненти на рецептата в него. Разбъркайте разтвора и оставете да престои една минута след като заври. На последния етап пълнежът се излива в контейнери с плодове. Продуктът трябва да бъде навит с капаци.

Без коричка

За хора, които се страхуват да приберат продукт с кора, се предлага този метод. За да мариновате култура без черупка, тя ще бъде полезна (компонентите се изчисляват на литър разтвор):

• зрънце;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици оцет 9%.

Нарежете основния компонент на парчета, отстранете черупката и поставете в контейнери. Прехвърлете останалите съставки в тях, налейте чешмяна вода, навийте на руло и стерилизирайте за 1/4 час.

С аспирин

За да затворите зрънцето според тази рецепта, ще ви трябва:

• основен компонент;
• 1 клонка магданоз;
• 2 скилидки чесън;
• 2 чаени лъжички захар;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 таблетка аспирин.

Контейнерът не е необходимо да се стерилизира. Първо, трябва да поставите магданоза и чесъна в контейнери и да продължите с полагането на основния компонент. Отгоре сложете насипни съставки и натрошен аспирин. На последния етап контейнерът се напълва с бълбукаща вода и се навива. Продуктът трябва да се разклати и да се увие малко.

с чесън

За да приготвите зрънце, трябва:

• 2,5 килограма диня;
• 150 грама мед;
• 12 скилидки чесън;
• 90 грама сол;
• 3 супени лъжици оцет 9%;
• 2,5 литра вода.

Основният компонент трябва да бъде нарязан на парчета, така че да се поставят лесно върху бреговете. На следващия етап парчетата от приготвения продукт се подреждат в контейнери за консервиране в редуване със скилидки чесън. След това детайлът се напълва с вряща вода до ръба, покрива се със стерилизиран капак и се оставя за четвърт час.

След това изсипете пълнежа от диня в тенджера, добавете останалите съставки без оцет и заври. Кипящата марината се изсипва в съд с детайл, добавя се оцет. На последния етап трябва да поставите кърпа на дъното на голяма тенджера, да поставите заготовките върху нея, да ги напълните с вода с висока температура, докато започне гърлото на консервите и да стерилизирате от четвърт час до 30 минути , в съответствие с обема на контейнера.

С мед

За 8 килограма от основния компонент пригответе:

• 7,5 литра вода;
• 5 супени лъжици захар;
• 10 супени лъжици мед;
• 300 грама оцет 9%;
• 5 супени лъжици сол.

Основният компонент, нарязан на триъгълни парчета, се поставя в стерилизиран съд и се напълва с бълбукаща вода. След 8 минути утаяване, пълнежът от диня трябва да се изсипе в тенджера. Вряща вода отново се излива в съда с детайла и след 5 минути се източва до първото пълнене. Трябва да се държи на котлона до кипене.

Останалите съставки се добавят в 3-литрови съдове с продукта: 2 супени лъжици мед, 60 грама оцет, 1 супена лъжица захар и сол. На последния етап ще трябва да излеете врящия разтвор в контейнера с продукта и да го завъртите.

С лимонена киселина

За 2 килограма от основния компонент ще ви трябва:

• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица сол;
• 2 супени лъжици захар;
• ½ чаена лъжичка лимонена киселина;
• черен пипер на зърна на вкус.

Нарежете основния компонент на филийки и поставете в стерилизиран съд, в който предварително е добавен черен пипер. Компонентите се заливат с бълбукаща вода и се отстраняват за една трета от час, за да се влеят. След изсипване се изсипва в тенджера. Изсипете в него други компоненти, с изключение на лимонената киселина, и сварете разтвора. Последният компонент се изсипва в съд с други съставки, които след това се изсипват с врящ разтвор и се завинтват с капаци.

С райски ябълки

За 1,5 килограма от основния компонент ще ви трябва:

• 300 грама райски плодове;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 30 грама оцет 9%;
• 1,5 литра вода.

Подгответе основните компоненти: нарежете ги на филийки и се отървете от семената, откъснете дръжките от ябълките. Поставете пъпешите в стъклени съдове, отгоре с ябълки. Компонентите се пълнят с кипяща вода и се оставят за 10 минути.

След като динено-ябълковият пълнеж се изсипва в тенджера, където вече има насипни компоненти. Разтворът се довежда до кипене на котлона и към него се добавя оцет.

Този състав е пълен с контейнери с детайла. След това се стерилизират за 10 минути. Сега могат да се завинтят с капаци и да се извадят да изстинат.

Условия и срокове за съхранение на консервирани дини

След като завъртите капаците на контейнера с заготовки от диня, трябва да го обърнете с главата надолу и да го поставите на топло място, като го покриете с одеяло, докато се охлади напълно.

(все още няма оценки)

Южна Африка се смята за родното място на динята. Още в древен Египет тези сладки воднисти плодове са отглеждани и ядени. Днес кратуните се отглеждат по целия свят.

Пулпът съдържа много полезни минерали и киселини. Има тонизиращо и диуретично действие върху човешкия организъм. Прочетете повече за ползите и опасностите от динята в.

Сезонът, когато можете да ядете пресни дини, е кратък и хората са се научили как да събират диня за зимата. Този процес е трудоемък, но няма да губите времето си. Заготовките ще позволят на вас и вашите близки да се насладите на вкуса на този ярък летен продукт през дългата зима.

Осолена диня за зимата в буркани

Вкусът на пулпа от диня се оказва малко необичаен, но роднини и гости със сигурност ще харесат това предястие.

Съставки:

• зряла диня - 3 кг;
• вода - 1 л.;
• сол - 30 гр.;
• захар - 20 гр.;
• лимонена киселина - ½ ч.л

готвене:

1. Зрънцето трябва да се измие и наряза на кръгове с ширина около 3 сантиметра.
2. След това нарежете тези кръгове на филийки, които ще бъдат удобни да извадите от буркана.
3. Поставете подготвените парчета в голям буркан (три литра) и напълнете с вряща вода.
4. Оставете да престои малко и отцедете. Вторият път плънката се прави с готова саламура със сол и захар. Добавете малко лимонена киселина.
5. Заровете вашите детайли както обикновено с капачки на винт или ги навийте с машина.

Солените резени диня ще бъдат оценени от вашите мъже като отлична закуска за водка. Но тази рецепта ви позволява да запазите динята свежа за зимата и следователно всички ще я харесат без изключение.

кисела диня

С този бърз метод за консервиране на дини можете да направите без стерилизация. Пази се добре през цялата зима.

Съставки:

• зряла диня - 3 кг;
• вода - 1 л.;
• сол - 1 супена лъжица;
• захар - 3 супени лъжици;
• чесън - 1 глава;
• подправки;
• ацетилсалицилова киселина - 3 таблетки.

готвене:

1. В този вариант месото на динята се обелва и нарязва на малки квадратни или правоъгълни парчета. Костите също се отстраняват най-добре.
2. Поставяме в чист съд и заливаме с вряла вода за няколко минути.
3. Изсипете водата обратно в тенджерата, добавете сол и кристална захар и оставете да заври отново.
4. През това време добавете в буркана скилидки чесън, бахар, дафинов лист и парче обелен корен от хрян.
5. По желание можете да добавите пикантни билки, синапено семе, люти чушки.
6. Напълнете със саламура и добавете три таблетки аспирин.
7. Могат да се затварят с капачки на винт или плътно да се запушват с обикновени пластмасови.

Пригответе 3 кг диня.

готвене:

1. Динята се измива и се почиства от кората и семките.
2. Нарежете на малки парченца с произволна форма.
3. Във фризера предварително задайте температурата възможно най-ниска, така че процесът на замразяване да е много бърз.
4. Подредете резенчетата диня върху плоска тава или дъска за рязане. Между парчетата трябва да има разстояние, за да не се слепват.
5. Покрийте повърхността със стреч фолио за всеки случай.
6. Изпратете от фризера за една нощ, а след това замразените парчета може да се сгънат в подходящ съд за по-нататъшно съхранение.

Размразете това воднисто зрънце бавно в хладилника.

Сладко за зимата се приготвя и от кори от диня, но тази рецепта е сладка заготовка от пулпа на райе зрънце.

Съставки:

• пулп от диня - 1 кг;
• захар - 1 кг.

готвене:

1. Пулпът от диня трябва да се почисти от зелена кора и семена. Нарежете на малки кубчета.
2. Сложете в подходящ съд и покрийте с кристална захар.
3. Можете да го оставите за една нощ в хладилник, за да се получи сок. Или за няколко часа на масата.
4. Слагаме нашата смес на огън за 15 минути, като периодично разбъркваме внимателно и премахваме пяната. Оставете да изстине напълно и повторете процеса няколко пъти.
5. Когато сладкото е готово, го напълваме със стерилни буркани и го затваряме със специална машина.

Сладкото запазва яркия си цвят и е подходящо за семейно пиене на чай като самостоятелно ястие. И можете да добавите сладост към кисело мляко, извара или ванилов сладолед.

От древни времена домакините в Централна Азия приготвят това необичайно ястие за нас - нардек, или мед от диня. Сега се приготвя навсякъде, където се събира това огромно сладко зрънце.

• диня - 15 кг.

готвене:

1. От това количество ще се получи приблизително един килограм нардека.
2. Отделете пулпата и изстискайте сока през няколко слоя марля.
3. Полученият сок се прецежда отново и се слага на среден огън. Трябва да готвите, като непрекъснато разбърквате и премахвате пяната в продължение на няколко часа. Когато сокът намалее до около половината от първоначалния си обем, изключете котлона. Оставете до пълно охлаждане. Най-добре е да приберете в хладилник за една нощ.
4. На сутринта процедурата трябва да се повтори. Процесът на готвене отнема няколко дни. Готовността се определя от принципа на сладко - капка трябва да запази формата си върху чинийка.
5. Продуктът става вискозен и наистина прилича на мед.
6. Разсипете в буркани и съхранявайте на тъмно хладно място.

Няма нужда да спорим за ползите и вкуса на пресните слънчеви плодове. В последната статия говорихме подробно с вас за. Днес предлагам да го разгледаме като отлична зимна подготовка.

Разбира се, фразата "кисели дини" у някого предизвиква пламенно отхвърляне и съмнения относно вкуса на такъв продукт. Не бива обаче да бързате със заключенията - опитайте първо! Маринованото южно зрънце ще бъде отлично мезе както за месо, така и за гарнитура на празничната трапеза.

Освен това дори в това състояние плодът запазва много полезни свойства. Но най-важното е, че можете да направите зимна реколта както от узрели дини, така и от ранни. Това означава, че ако внезапно сте закупили нискокачествено зрънце на пазара и по някаква причина не сте го върнали на продавача, не хвърляйте пари и продукта в канализацията - по-добре е да го мариновате според любимата си рецепта .

Мариновани дини без стерилизация в 3 литрови буркани - невероятно вкусни!

Този зимен обрат е невероятно лесен за приготвяне. В същото време ще получите толкова вкусен продукт, че трудно можете да се откъснете от него. Ето защо, ако планирате да готвите мариновани дини според тази инструкция стъпка по стъпка, съветвам ви да направите повече - няма да съжалявате!

За да направите това, вземете:

• Няколко буркана от 3 литра
• Дини с всякаква зрялост
• Сол - 2 чаени лъжички (препълнени)
• Захар - 4 супени лъжици
• Оцет 9% - 60 мл
• Лют пипер на вкус (може и без него, ако не обичате люто!)

Метод на готвене:

Пригответе чисти буркани за диня и сложете пипер на дъното на всеки.

Сложете плътно парченцата зрънце с кората и ги залейте с вряла вода. След това веднага изцедете водата от всеки буркан в специално подготвена тенджера.

Добавете сол и захар към отцедената вода в посочените пропорции за всеки 3 литров буркан.

Докато саламурата кипи, налейте оцет във всяка заготовка. След това залейте динята с врящата марината, завъртете бурканите и като ги увиете с одеяло, ги оставете да изстинат на стайна температура.

Рецепта за кисели дини за зимата, като на баба

Това е рецептата, която приготвяше баба ми. И, трябва да признаем, нейните мариновани дини бяха невероятно вкусни от сезон на сезон! Искате ли да знаете каква е тайната? След това подгответе завъртането според тази инструкция стъпка по стъпка.

Съставки:

• Диня
• захар
• Винен или ябълков оцет.

Метод на готвене:

Първо, нека приготвим саламурата. За всеки литър вода добавете една чаена лъжичка сол и три чаени лъжички захар в тигана. Оставете да заври.

Докато саламурата се готви на котлона, погрижете се за динята. Преди всичко го изплакнете обилно и нарежете на кръгчета с дебелина сантиметър.

След това нарежете всеки изрязан кръг на по-малки парчета, които лесно могат да се поберат в предварително стерилизиран буркан. Поставете зрънцето здраво.

Сега, когато саламурата заври, добавете четири супени лъжици ябълков оцет или винен оцет за всеки литър течност. Оставете да заври отново и изключете. Остава да излеете дините с горещата саламура, да покриете бурканите с капаци и да стерилизирате за около 15 минути от момента на завиране.

Накрая навиваме бурканите, завиваме ги с одеяло и ги оставяме да изстинат в кухнята за един ден.

Готвене на вкусни мариновани дини без коричка

Тази рецепта е идеална за гастрономи, които се страхуват да мариноват диня с кори. За да не ви пречи нищо да се насладите на този препарат, го добавям специално за вас.

И така, пригответе необходимите съставки:

• Диня
• Сол - 1 чаена лъжичка на литър вода
• Захар - 2 супени лъжици на всеки литър течност
• Оцет - 3 супени лъжици на литър саламура

Метод на готвене:

Първо измийте, нарежете динята и я освободете от кората.

Нарежете плодовете на парчета.

Поставете динята добре в буркана.

Добавете сол, захар и оцет към всяка заготовка. След това напълнете със студена вода и покрийте буркана с капак.

Стерилизирайте динения twist за 15 минути след завиране.

Маринованите дини без коричка са готови! Остава само да ги охладите при стайна температура. Добър апетит!

Мариноване на вкусни дини в буркани за зимата (с аспирин)

Предястието по тази рецепта няма равни - усилията са минимални, вкусът и ползите са максимални! Обръщаме се от думи към дела, за да не губим напразно ценно време.

За 1 литър вземете:

• Диня
• Магданоз - 1 стрък
• Чесън - 2 скилидки
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Захар - 2 чаени лъжички
• Аспирин - 1 таблетка

Метод на готвене:

Вземете предварително измит, нестерилизиран буркан и сложете на дъното му чесън и магданоз. Започнете да подреждате плътно парчетата диня.

Добавете сол и захар към детайла, след това смилайте таблетка аспирин на прах и също я изсипете в буркан.

Напълнете с вряща вода.

Затворете динята.

Разклатете добре буркана и го оставете да изстине.

Проста рецепта за мариновани дини с оцет (много вкусно!)

Следвайки тези инструкции, ще приготвите предястие много бързо и безпроблемно. Това е особено вярно за тези, които почти нямат време за готвене. Така че нека започваме.

За готвене се нуждаем от:

• Диня
• захар
• оцет

Метод на готвене:

Подредете резенчета дини в добре измити трилитрови буркани и залейте всяка заготовка два пъти с вряла вода, като всеки път отцеждате водата в мивката.

След това добавете 3 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол и 50 мл 9% оцет към всеки буркан. След това залейте дините с вряла вода.

Завийте бурканите със стерилизирани капаци, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат.

Мариновани дини в буркан без чесън

Тази рецепта ми сподели моята прекрасна читателка Мария. Тя ми написа, че семейството й не обича чесъна, затова маринова динята без него, но се оказва вкусно и пикантно за нея. Който също иска да се наслади на реколта от слънчеви плодове без чесън, възприемете рецептата на Мария.

Съставки за трилитров буркан:

• Диня
• 4 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици сол
• 1 звезден анасон
• Риган на вкус
• 2 парчета карамфил
• Черен пипер на зърна на вкус
• 50 мл оцет 9%

Метод на готвене:

Първо, пригответе динята. Изплакнете го обилно, нарежете го и го обелете колкото е възможно повече от семките и корите.

Пригответе подправки (звезден анасон, риган, карамфил и черен пипер) в отделна чинийка и плътно напълнете буркана с парченца диня.

Залейте с вряла вода и изчакайте, докато детайлът се охлади, за да можете да вземете буркана без държачи и да изсипете съдържанието в тенджера. Сварете отново тази течност, като добавете към нея 100-200 мл вода. И още веднъж напълнете дините. Повторете тази процедура още веднъж (със същата вода!).

След това напълнете буркана с вряща саламура, добавете там подправки, сол, захар и оцет.

Навийте бурканите, завийте ги с одеяло и оставете да изстинат напълно.

Вкусни мариновани дини с мед за уютна зима

И тази подготовка е не само много вкусна, но и полезна за вашето здраве. Което е особено вярно през зимата през сезона на грип и настинка. Така че пригответе се за здраве!

И така, вземете трилитров буркан:

• Диня
• 3 супени лъжици мед
• копър чадър
• 2-3 малки скилидки чесън
• 1,5 супени лъжици сол
• 3 таблетки аспирин или 1 чаена лъжичка оцетна есенция

Метод на готвене:

Напълнете предварително измити буркани с резени диня, чесън и копър.

Поставете тенджера с вода на котлона. Изчакайте докато заври и добавете сол и мед в посочените пропорции. Оставете саламурата да поври малко.

Залейте дините с вряща марината и добавете към тях аспирин или оцетна есенция.

След това завъртете бурканите и ги оставете в кухнята, докато изстинат напълно.

Мариноване на вкусни дини в буркани - с лимонена киселина по зимна рецепта

И този препарат особено ще се хареса на тези, които са против добавянето на оцет и аспирин към маринатата. Освен това осоляването, приготвено по тази рецепта, е не само вкусно, но и здравословно. През зимата ще напълни тялото ви с витамини и минерали, така че имунната система да е силна.

Имаме нужда от трилитров буркан:

• Диня
• Захар - 100 гр
• Сол - 50 гр
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка без пързалка

Метод на готвене:

Измийте динята, нарежете на филийки и отстранете кората и семките. Напълнете плътно трилитров буркан с тях.

Залейте го с вряла вода, покрийте с капак и оставете да престои 15-20 минути.

С помощта на специален капак източете водата в тигана и я поставете на огън. Добавете захарта, солта и лимонената киселина и изчакайте, докато саламурата заври.

Изсипете вряща саламура в буркан и навийте на руло.

Готвене за зимата вкусни мариновани дини с горчица

В старите времена, според тази рецепта, плодовете са били осолени в бъчви. Днес ще се опитаме да го направим в стъклени буркани без загуба на качество и вкус.

Така че, подгответе се за всеки трилитров буркан:

• Диня
• Сол - 3 супени лъжици с пързалка
• Чадъри копър - 2 бр
• Горчица - 1 чаена лъжичка

Метод на готвене:

Изсипете вода в купа и добавете сол към нея, разбъркайте до пълното разтваряне.

Поставете чадъри копър и парчета диня в чист буркан.

Напълнете детайла със солена вода и добавете горчица.

Затворете буркана с найлонов капак и оставете дините в кухнята за ферментация за три дни. След това поставете буркана в мазето или в хладилника. Когато саламурата в нея стане мътна, предястието е готово! Добър апетит!

Как да мариновате дини в буркан за зимата просто и бързо?

Тази рецепта е много проста, а дините в нея се оказаха вкусни и сладки. В същото време съдържанието на калории остава нормално. И между другото, което е още по-добре, не е нужно предварително да стерилизирате бурканите или да правите някакви сложни манипулации с осоляването.

Съставки:

• дини
• Три литрови буркани
• захар
• Лимонова киселина

Метод на готвене:

Нарежете динята на филийки и ги сложете в трилитров буркан.

Напълнете го с вряла вода и оставете да престои 15-20 минути.

Отцедете водата в тенджера и добавете 1,5 чаши захар и 1 супена лъжица сол към всеки трилитров буркан. Оставете да заври.

Изсипете 1 чаена лъжичка лимонена киселина в буркан.

Изсипете вряща саламура и направете обрат.

Мариновани дини в тенджера – рецепта за 1 литър вода

Публикувам тази рецепта по популярно търсене на моите читатели. Факт е, че всеки кисели заготовки в буркани с различен капацитет, така че е по-удобно някой да брои съставките на литър вода. Използвайте с радост!

И така, вземете за 1 литър вода:

• Диня
• 1 супена лъжица сол
• 2 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици оцет 9%

Метод на готвене:

Опаковайте резените диня плътно в чист буркан.

Сложете вода на котлона, добавете сол, захар и оцет.

Веднага след като саламурата заври, свалете я от котлона и разсипете в буркани.

Навийте динената закуска, обърнете бурканите с главата надолу, покрийте ги с одеяло и оставете да изстинат.

Видео за това как да приготвите вкусни и хрупкави мариновани дини в буркани

Маринованата диня ще се хареса на всеки любител на това прекрасно зрънце. На масата такава заготовка ще бъде една от най-обичаните, тъй като ще зарадва със своя деликатен и пикантен вкус.

Предястието е чудесно допълнение към месо, риба, гювечи, солени пайове. Можете да мариновате всяка диня - както узряла, така и неузряла. Ето защо, ако сте купили диня, която не е много сполучлива от ваша гледна точка, не се колебайте да я мариновате по тази видео рецепта.

В тази статия се опитах да събера за вас най-вкусните и здравословни рецепти за мариновани дини. Просто трябва да изберете този, който харесвате и да го оживите. И тогава не забравяйте да напишете в коментарите под статията коя рецепта сте избрали и дали сте харесали плодовете, приготвени по нея. Междувременно ви желая вкусни заготовки и сбогом на нова статия!