Пай с тиквички набързо във фурната - рецепта със снимка. Пилешки пай с тиквички и извара рецепти на Дюкан пай с тиквички с извара

Пай с тиквички, домати и извара (пикантно)

Пай с тиквички!

Много вкусна и сирена зеленчукова баница с тиквички, която се приготвя от това, което е под ръка. Тестото е на мая, можете да го направите сами (аз направих домашно тесто) или да го купите от готварска кухня. Вместо мая за пай с тиквички, можете да вземете двойна норма прясно тесто - рецепта.

Нашата пая с тиквички е отворена, с пълнежа отвън. Трябва да изложите дъното с тестото и да направите страните, а вътре да поставите целия зеленчуков и зеленчуков пълнеж. Ако имате сирене или фета, не можете да смесвате извара с различни пикантни неща, а просто вземете 200 г такова сирене, натрошете го и го поръсете отгоре на баницата.

Този пай с тиквички е много сочен, с наситен и приятно пикантен вкус. Толкова е хубаво да се яде със сладък чай за вечеря! Такава топлина след това се разпространява по тялото! Блаженство!

Какво ви трябва за пай с тиквички

Прости тиквички или тиквички - 1 парче (малък);
Домати - 2-3 броя;
Извара - 200-300 г;
Яйце - 1-2 броя;
Заквасена сметана - 100-200 г;
Чесън - 2-4 скилидки;
Люта чушка - 1-2 см от шушулката;
Пикантни билки: босилек, риган (риган), можете да мента или просто пресни билки;
Сол;
Брашно за паниране на тиквички.

Готово тесто или домашна мая

Жива мая - парче 15 г или 1 чаена лъжичка суха мая Saf-Moment;
Захар - 1-1,5 супени лъжици;
Вода или мляко - 1/2 чаша или вода - 1/4 чаша + 1/4 чаша кефир, заквасена сметана или мляко;
Яйца - 1 средно или 2 малки;
Сол - щипка;
Растително масло - 1/4 чаша или 50 г разтопено масло или гхи;
Брашно - 6 чаши (прибл. Вземете достатъчно брашно, така че тестото да стане хомогенно и да не лепне по ръцете ви);

Растително масло за намазване на формата за печене (диаметър на формата 26-28 см) и тесто отгоре.

Как да изпечете пай с тиквички

Купете или направете тесто с мая

Веднага щом започнат да кипят (5-10 минути), замесете тесто от яйца, сол, масло, вода с мая (или вода и кефир или мляко, заквасена сметана, каквото имате, след това го сложете). Добавете брашно.

Намажете топката тесто с олио или поръсете с брашно (за да не се застоява), покрийте с кърпа и оставете на топло място за 1 час.

След като тестото втаса, го надупчете, покрийте и оставете да втаса отново (2-3 часа).

Как да приготвим зеленчуци и извара за пълнежа

Нарежете тиквичките на кръгчета (младите тиквички не трябва да се белят, те вече са крехки). Посолете, сложете в гевгир, за да се отцеди излишната вода (отнема около 15 минути).

Чаши тиквички в гевгир

Нарежете доматите на филийки, чесъна и лютите чушки на ситно.

Смесете извара с чесън, черен пипер, босилек, яйце и 2 супени лъжици заквасена сметана. Сол.

Готвене на крем за извара за пая - оказва се пикантно, вкусно. Тази солена и пикантна изварена маса може да се намаже върху хляб. Много вкусен!

Освен това можете да добавите нарязани чушки, пържен лук (пръстени) към пая, като ги поставите на самото дъно на пая.

Сглобете пая с тиквички

Разточете готовото тесто с мая върху набрашнена повърхност. Стойността на теста трябва да бъде такава. така че да е достатъчно да покриете дъното на формата и да оформите страните. Сложете го в тава за печене или в голям тиган или тава за печене, намазана обилно със зеленчуци или масло.

Върху тестото сложете слой тиквички, оваляни в брашно (необходимо е, за да абсорбира излишната вода от зеленчуците). Сол.

Сложете слой домати върху тиквичките. Посолете, поръсете с босилек и риган (може да използвате и мента).

Поставете слой домати върху слой тиквички. След това още тиквички. Всеки слой трябва да бъде леко осолен и поръсен с билки, така че зеленчуците да придобият по-ярък вкус и аромат.

След това - отново слой тиквички, панирани в брашно.

Втори слой тиквички. Доматите ще наситят тиквичките със сока си както отгоре, така и отдолу!

Посолете, поръсете с босилек или риган. Отгоре сложете изварената маса и изсипете останалата заквасена сметана. Посолете малко заквасената сметана.

Изпечете пай с тиквички

Сложете баницата във фурната, предварително загрята на 160 градуса и печете малко повече от час. Съсредоточете се върху покафеняването на страните на пая и вкусните миризми от фурната.

Готовата торта охладете малко и едва след това я извадете от формата.

Добър апетит!

Вкусният пай с тиквички вече започна да се реже!

Такава баница (или гювеч) вече съм слагала веднъж. Но тогава нямах снимки стъпка по стъпка. И сега е сезонът на тиквичките и пак го изпекох. Е, пробвай ти. Напълно диетична храна.

Съставки:
3 средни тиквички;
3 яйца;
3 супени лъжици брашно;
150 г извара;
100 г сметана (10-20%);
куп зеленина;
100 г настъргано сирене;
2-3 средни домата;
сол пипер.

Измийте тиквичките, настържете ги на едро ренде (заедно с кората), добавете малко сол и оставете да престои 15-20 минути, за да изпъкне течността (трябва да се изцеди добре и да се отцеди, иначе сладкишът ще бъде воднист ). Оставям го в гевгир, след което го изцеждам.
Смесете изварата, сметаната и яйцата с блендер или миксер до гладкост. Добавете сол и черен пипер (на вкус) и брашно. Консистенцията трябва да е доста течна и трябва да бъде. Разбъркайте добре (може просто да разбиете или с лъжица).

Добавете ситно нарязани зеленчуци и течна маса към настърганите тиквички, разбъркайте добре.
Постелете формата с хартия за печене, намазана с олио, изсипете нашето "тесто" и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 * за около час.

Сиренето се настъргва, доматите се нарязват на кръгчета. Предварително залях доматите с вряла вода и махнах кожата (последния път не ми хареса в баницата). Може и без тях, но се оказва не толкова сочно и елегантно.
20 минути преди края на печенето извадете сладкиша, сложете доматите отгоре и поръсете със сирене. Изпратете да се пече до златисто кафяво.

Много добра рецепта за използване на тиквички или тиквички. Получава се леко и вкусно ястие. Обичам топла баница със заквасена сметана.

Бързо приготвен пай с тиквички във фурната често помага на домакинята. Когато трябва бързо да изпечете нещо за чай (ако тортата е сладка) или за вечеря (ако сладкиши с месо или зеленчуци), тогава такива бързи желирани пайове винаги ще дойдат на помощ.

Освен това не само познати на всички ябълки, но и зелени, картофи, зеле, дори тиквички могат да служат като пълнеж за желиран пай. Тази торта изглежда страхотно за вечеря.

Тиквичките имат неутрален вкус, но перфектно абсорбират вкуса на храните, с които са смесени. Затова могат да се комбинират с месо, картофи, сотиран лук, ябълки, извара, което ще облагороди вкуса на тиквичките.

Тиквичките, комбинирани с лук и месо в готовия пай стават подобни на задушено зеле, но с по-изискан вкус.

Съставки:

брашно - 8 супени лъжици. л. (230-250 g);
яйца - 2 бр.;
сол в тестото - 5 г;
сол в пълнежа - на вкус;
захар - 4 г;
слънчогледово олио в тестото - 40 г и за пържене - 15-25 г;
млада тиква - 1 бр. (250 г);
пилешка кайма - 250 г;
лук - 100 г;
Червен пипер;
сушен магданоз - щипка.

Желиран пай с тиквички и пиле - стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Плънката трябва да е напълно изстинала, докато тортата се оформя върху листа за печене, така че я пригответе предварително.
Нарежете лука на кубчета. Пасирайте го в олио, докато стане прозрачен.

Добавете кайма, разбъркайте. Печете около пет минути.

Когато каймата стане ронлива, отстранете тигана от котлона. Вземете една тиквичка, измийте я, отрежете краищата.

В младия плод няма семена, а кожата е много тънка, така че не е необходимо да се отрязва. Настържете тиквичките на средно ренде.

Комбинирайте с месо и лук. Посолява се, добавя се черен пипер и сушен магданоз.

Ако не харесвате аромата на тази подправка, заменете я с кимион или сушен копър. Разбъркайте. След като приготвите пълнежа, започнете да месите тестото.

Изсипете кефира в съд, разбийте яйцето, добавете масло.

Сложете сол и захар, разбийте сместа с бъркалка. Поръсете брашно и сода.

Замесете тесто, консистенцията е подобна на заквасена сметана. Намаслете дъното и страните на тавата за печене. Изсипете половината от тестото.

Върху него разпределете пълнежа, без да го притискате навътре. Изсипете останалото тесто върху плънката.

Не е необходимо да го изравнявате - оставете „островите“ на пълнежа, непокрити с тесто. Тогава, когато е готова, тортата ще изглежда много апетитна.

Поставете тавата в загрята фурна. Печете на 190 за около 40 минути, докато горната кора стане златистокафява.

Тази баница е вкусна както топла, така и студена. Нарежете го на порции и поканете гости на вечеря.

Бърза баница с извара и тиквички на фурна

Такъв невероятно вкусен и прост пай с тиквички и нежна извара определено трябва да зарадва всички, които обичат здравословни, нискокалорични ястия.Пайът с тиквички с извара се приготвя не само изключително просто, но и доста бързо. Най-важното е да се забавлявате! Струва си да се отбележи: сладкишите са добри както охладени, така и горещи.

Между другото, такъв прост пай с тиквички и извара е подходящ за лятна закуска или пикник, освен това можете лесно да го приготвите за неделна вечеря.

Така че, за да приготвите най-простия пай с тиквички и извара, ще ви трябват продукти:

бутер тесто без мая - 520 г;
по-мазна домашна извара - 520 г;
тиквички със среден размер - едно парче;
фино смляна готварска сол - на вкус;
всякакви пресни пикантни зеленчуци, скилидки чесън, кимион, смес от различни чушки, рафинирано растително масло - по ваша преценка

Как се готви:

Размразете готовото бутер тесто без мая. Разточете го и в същото време придайте на слоя вид на правоъгълник. Разточеният слой тесто ще трябва да се прехвърли във форма или лист за печене с подходящ размер, предварително намазан с масло без мирис.

По желание може да използвате и хартия за печене и хранително фолио. Направете спретнати страни от слоя тесто, освен това на няколко места от разточения слой направете пробиви с вилица.

Изварата е домашно приготвена, препоръчително е предварително да се избърше през сито. За да стане тортата крехка. Комбинирайте с нарязан чесън и нарязани пикантни билки.

Ако желаете, можете да добавите още малко натурално кисело мляко или заквасена сметана към тази смес, но само ако изварата се окаже твърде ронлива или суха.

Приготвеният пълнеж от извара трябва да се разпредели равномерно върху тестото. Нарежете тиквичките на тънки ивици. За тази цел се препоръчва използването на специално почистващо средство за зеленчуци.

Поставете чинии или ленти тиквички под формата на чиста връзка върху слоя извара, поръсете целия състав с рафинирано масло, добавете малко сол, ако желаете, можете да поръсите и с кимион, но това не е необходимо.

Печете зеленчуков пай с извара във фурната за тридесет минути до пълна готовност при температура от двеста градуса.
Топли сочни сладкиши със зеленчуци, с помощта на нож за пица, нарежете на парчета и сервирайте.

Бърз пай с тиквички

Искате ли бързо да приготвите вкусна торта? Пригответе необичаен пай с тиквички със сирене за 15 минути! Минимум продукти, които винаги са под ръка. Доста време и вкусни ароматни сладкиши от фурната на масата ви.

ще трябва:

2 тиквички;
1 домат;
150-200 г твърдо сирене;
300 г - пшенично брашно;
3 яйца;
билки, сол и подправки - според предпочитанията.

Бърза рецепта за пай с тиквички и сирене:

Изплакнете тиквичките, обелете кожата. Ако за готвене се използват млади зеленчуци, няма нужда да ги белите. Настържете на едро ренде в отделна купа. Леко ги изцедете от течността.

Настържете и парче твърдо сирене. Нарежете зелените. Измийте домата и го нарежете на тънки кръгчета.

Приготвяне на тестото за бърз пай с плънка от тиквички. В широка купа смесете яйцата с тиквичките. Посолете и разбъркайте до гладкост. Добавете ситно нарязаните билки и разбъркайте. Пресейте брашното и добавете постепенно към масата от тиквички. Разбъркайте добре сместа. Можете да добавите една чаена лъжичка бакпулвер или гасена сода. Тогава пайът с тиквички ще се окаже великолепен.

Пригответе тава за печене. Постелете дъното с хартия за печене, поръсете с галета. Ако няма бисквити, можете леко да поръсите с брашно или грис. Изсипете тестото с тиквички във формата. Отгоре се нареждат резенчета домати и се поръсват с настърган кашкавал.

Желиран пай е универсален сладкиш: можете да разнообразите и да добавите още парчета бекон, пилешко месо, наденица. Като цяло всички продукти, които са в кухнята, ще направят.

Сложете във фурна, предварително загрята на 190 градуса. Печете желиран пай с тиквички и сирене за 30 минути. Изключете фурната и оставете баничките да втасат още 15 минути. Сервирайте топло. Сега знаете рецептата за бърз пай с тиквички, пригответе го за вечеря със семейството си.

Вкусен пай с тиквички и сирене

брашно - 350 г;
растително масло - 50 ml;
топла вода - 100 мл;
млади тиквички - 500 г;
яйца - 2 бр.;
лук среден лук - 1 бр.;
сол и подправки - на вкус;
разтопено масло - 100 мл;
галета - 1 супена лъжица. л.;
сирене фета - 150-200 гр.

Как се готви:

Пресейте пшеничното брашно в отделна купа. Направете малко кладенче в брашното. Добавете сол, растително масло и вода в необходимото количество. Замесете тесто за баницата. Трябва да е с мека текстура. Разделете готовото тесто на 2 части. Разточете всяка върху работна повърхност.
Пригответе пълнежа за баницата. Измийте тиквичките и ги настържете. Почистете, измийте и нарежете лука. Смесете зеленчуците в тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри, докато течността се изпари. Разбийте леко яйцата (може просто да използвате вилица) и ги добавете към задушените зеленчуци. Разбъркайте. Смесват се с разтопеното масло, сиренето, подправките, солта и галетата. Плънката от тиквички за баницата е готова.
Намажете тава за печене с олио. Върху подготвения лист за печене сложете разточеното тесто, отгоре сложете пълнежа от тиквички със сирене и покрийте с втория блат тесто. Поставете в гореща фурна за 45 минути.

Видео: Проста рецепта за пай с тиквички на фурна

Инструкции за готвене

1 час Печат

1. Сварете пилешкото месо и го нарежете на ситно. Инструмент за готварски нож Ножът на готвача е универсален и като цяло незаменим инструмент, който ще се справи с всяка работа по рязане - от рязане на огромно парче месо до много по-фино нарязване на магданоз. Любимец на много професионални готвачи, Japanese Global не е склонен към ръжда или петна, има много остро острие и единственото нещо, от което се страхува, е неправилно заточване, което е най-добре да се остави на професионалистите.

2. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете чесъна, нарежете 1 тиквичка на малки филийки, загрейте 2 с.л. супени лъжици зехтин, запържете лука и чесъна за няколко минути. Добавете тиквичките и оставете да къкри за 10 минути.
Детско креватче Как да нарежете лук

3. Разбийте яйцата със солта с бъркалка. Добавете изварата, сметаната, брашното и 1/2 настъргано сирене, разбъркайте добре.
Детско креватче Как да проверите качеството на яйцата

4. Добавете пържените зеленчуци и пилето. Сол и черен пипер и всичко се разбърква.

5. Намажете разглобяема форма с масло и поръсете с брашно (този сладкиш може да се сервира и в обикновен гювеч). Сложете в нашата смес. Поръсете още малко мащерка и черен пипер, разпределете кръгчета тиквички отгоре (нарязваме втората тиквичка на кръгчета от 0,5 см), поръсете всичко с втората половина от сиренето и го изпратете във фурната за 30 минути на 180 градуса. Инструмент Термометър за фурна Как всъщност се загрява фурната, дори и да зададете конкретна температура, може да се разбере само с опит. По-добре е да имате под ръка малък термометър, който се поставя във фурната или просто се окачва на решетката. И е по-добре да показва градуси по Целзий и Фаренхайт едновременно и точно - като швейцарски часовник. Термометърът е важен, когато е необходимо стриктно да се спазва температурният режим: например в случай на печене.

6. След това увеличих температурата на 220 градуса и пекох още 10 минути на самия връх на фурната!