Як правильно зберігати виноград? правила зберігання. Правильна заготівля живців винограду восени та зберігання до весни

Одночасно з обрізуванням кущів пізньої осеніприйнято заготовляти і пагони (їх ще називають чубуки) для подальшого розмноження винограду. Для заготівлі беруть лози, що виросли за літо і добре визріли (товщиною з олівець) з однорідним забарвленням. Дуже тонкі, уражені грибковими захворюваннями або пошкоджені шкідниками, а також жируючі (товщиною понад 12 мм) чубукине годяться.

У нарізаних чубуків(довжиною 50-70 см) видаляють пасинки та вусики. Потім їх пов'язують у пучки та прикріплюють етикетку з назвою сорту. Для профілактики грибкових захворювань пучки обробляють розчином фунгіциду (3-5%-ний розчин мідного або залізного купоросу, 3%-на бордоська рідина, 3-5%-ний розчин Азофоса) - обприскують з пульверизатора, злегка змочуючи поверхню пагонів.

В ящику

Нарізані живці можна зберігати в льоху або підвалі в дерев'яному ящику заввишки близько 1-1,5 м і довжиною, що на 15-20 см перевищує довжину пагонів. На дно ящика насипають 10-15-сантиметровий шар вологого моху (тирса, піску). Потім кладуть один ряд пов'язаних у пучки живців, розташовуючи на відстані 5-8 см від бічних та торцевих стінок. Знову насипають шар моху. І так кілька разів. Останній ряд живців засипають 10-15 сантиметровим шаром моху, ящик накривають кришкою.

Замість скриньки можна використовувати поліетиленову плівку. Пагони, обкладені з усіх боків вологою тирсою, піском або мохом, укладають у підвалі або погребі прямо на підлогу, а зверху накривають плівкою з виконаними отворами (перфорація) для вентиляції.

У мішку

Можна зберігати живці і поліетиленових мішках. У кожен із них укладають по одному пучку лоз. Зверху мішок нещільно закривають, а по всій його довжині роблять отвори для доступу повітря.

ПОРАДА, Якщо стоїть дуже суха погода, живці перед закладкою на зберігання необхідно 2-6 годин витримати у воді (+15…+20 град.). Цей прийом сприяє насичення тканин вологою і, відповідно, кращої безпеки пагонів. Навесні, коли температура грунту досягне +2…+4 град., живці слід дістати. В іншому випадку вони можуть запліснівніти або в них набухнуть деякі очі.

Не велика кількістьпагонів можна зберігати у холодильнику. Їх обмотують вологою тканиною (в один шар), опускають у поліетиленовий пакет (його або зав'язують нещільно, або в ньому роблять отвори) і кладуть на нижню полицю холодильника. Під час зберігання пагони періодично дістають, оглядають, при необхідності зволожують тканину і знову пакують.

У прикопі

Цей спосіб зберігання живців винограду простий, але ефективний, оскільки ґрунт не дає пагонам пересохнути і є гарним термоізолятором. Місце для прикопу вибирають таке, щоб воно не підтоплювалось, а також було захищене від холодних північних вітрів. Йому викопують так, щоб від країв покладених пучків до стінок прикопу залишалося по 10-15 см, а глибина дозволила б вмістити всі пучки (але не глибше 1,2 м). На дно ями насипають шар піску, потім кладуть ялиновий лапник або мох.

Зверху – пучки лоз в один ряд. Кожен шар пучків пересипають піском, мохом чи землею. Простір між лозами та стінками прикопу заповнюють піском або лапником. Останній ряд засипають 10-15-сантиметровим шаром піску (або накривають ялиновим лапником, а зверху - шар землі 10-15 см). Коли температура повітря опуститься до 0 град., додатково насипають шар землі в 20-60 см (залежно від типу ґрунту та умов місцевості). Якщо грунт суглинний, достатньо насипати 20-25-сантиметровий шар землі. Якщо вкривають торфом, його слід насипати завтовшки 50-60 см.

Періодично перевіряйте живці винограду, що зберігаються в підвалі або погребі, і при необхідності зволожуйте субстрат. Не допускайте зниження температури до -1 градусів, а також її підвищення до +4 градусів. - це веде до проростання очей та виникнення хвороб.

Для того щоб розмножити ваш улюблений сорт винограду потрібно витратити лише мінімум зусиль і вже через рік урожай зможе збільшитися вдвоє. Але щоб це сталося, а живець з успіхом прижився, необхідно точно і неухильно дотримуватися певні правила. Вони стосуються того, як правильно підготувати і як зберегти живці. винограду взимкуадже, як відомо, живці потрібно заготовляти восени.

Якими повинні бути живці для зберігання

Щоб черешки або, як їх ще називають, чубуки винограду пережили зиму і збереглися до весни, їх потрібно правильно заготовити.

У виноградарстві використовують лише вегетативний спосіброзмноження за допомогою живців або саджанців, крім посіву насіння. Так склалося через те, що насіннєвий метод застосовується тільки в селекції для створення нових сортів, а для розмноження він не підходить (властивості сорту в цьому випадку не зберігаються).

До заготівлі живців винограду потрібно приступати восени (у другій половині жовтня, іноді на початку грудня) відразу після листопада. Якщо для вашого району характерні заморозки, які настають одразу після листопада, тоді живці готують ще раніше.

Ідеальним часом для приготування живців винограду вважається час після перших заморозків і до падіння температури довкіллянижче -10 о.

Такий вибір часу обумовлений тим, що лоза до цього періоду накопичила максимальну кількість поживних речовин і пройшла перше загартування холодом. Тому такі чубуки будуть найбільш якісними після того, як їх витягнуть з місця зимівлі.

Обрізання виноградного куща проводять з метою підготовки живців, які зберігатимуться всю зиму.

Живці винограду, призначені для весняної посадкиповинні відповідати таким вимогам:

лоза винограду, яку нарізають, має бути визрілою за цей рік;
лоза має бути здоровою і мати рівномірний коричневий колір(без плям) та злегка тріскатися при згинанні;
серцевина лози не повинна бути пухкою;
живці нарізають не серед міжвузля, а відступають на два або три сантиметри вище над вузлом (залишеного місця достатньо для можливого майбутнього щеплення);
лози не повинні бути механічно пошкодженими;
є дані, що криві живці погано вкорінюються і зростають. Тому бажано, щоб лоза була більш прямою;
живці нарізаємо таким чином, щоб на них залишалися чотири добре розвинені бруньки;
діаметр живців для зберігання має бути не менше 5 мм;
нарізати найкраще середню частину лози;
довжина чубуків повинна бути не менше 50 см і не довша за 70 см (хоча можна зустріти інформацію про те, що їх довжина допускається і до 140 см);
не опале листя і вусики видаляються.

Усі маніпуляції із заготівлі живців повинні здійснюватися чистими та добре заточеними. садовими інструментами: секаторами та ножами.

Не можна заготовляти живці винограду для зберігання взимку з безплідних кущів і товстих пагонів, що жують, діаметр яких більше 12 мм.

Як уже говорилося вище, довжина живців для зберігання може бути різною: від 50 см і до 140 см. Вважається, що довжина в 50 см дозволить отримати більш потужні однорічні саджанці, а ось довжина в 140 см забезпечить найкраще приживання зимою.

Після того, як живці вже нарізані, починають готувати їх для зберігання взимку. Для цього з них видаляють все листя, вусики, очищають від пасинків.

Потім, після вищеописаних приготувань, усі живці одного сорту потрібно зібрати в пучок і зв'язати. Не забудьте навісити на зв'язку етикетку з такою інформацією: сорт винограду, дата заготівлі, місце майбутньої посадки (якщо воно відоме). Написи на етикетці краще робити олівцем, тому що напис, зроблений кульковою або будь-якою іншою ручкою, можуть відлиняти.

Способи зберігання живців

Для того, щоб живці винограду зберігалися всю зиму потрібно дотримуватися деяких правил. Про те, як зберігати живці винограду взимку, існує багато відомостей. Розберемося у ній детальніше.

Важливим показником для зберігання чубуків є вміст у них води. З моменту зрізу вміст води постійно знижується. Зниження цього показника більше ніж на 20% може зіпсувати живець, і він буде непридатний до посадки та майбутнього зростання (не допоможе навіть тривале перебування їх у воді навесні). Не слід проводити додаткову вимочку чубуків перед відправкою їх на зберігання. Допускається незначна вимочка від кількох годин до кількох днів, але перед приміщенням у сховище.

Більше двох днів вимочувати не можна, інакше нирки можуть «задохнутися». Воду потрібно використовувати тільки чисту та свіжу (відмінно підійде джерельна вода).

Далі чубуки необхідно убезпечити від можливих шкідниківта грибкових хвороб. Для цього їх обробляють (обприскують або вмочують) 3% розчином мідного або залізного купоросу. Потім їх поміщають у поліетиленовий пакет (тільки низ черешка, яке верх повинен виступати).

Після того як чубуки винограду були заготовлені і зібрані в пучки, можна залишати їх на зберігання. Пам'ятайте, що температура у сховищі має бути низька, щоб знизити інтенсивність процесів, що відбуваються у чубуку. За таких умов буде мінімальна втрата вуглеводів. Але не забувайте, що температура повинна бути не менше 0 ° С інакше живці висохнуть.

Таким чином, оптимальним діапазоном температури в сховищі буде вище 0°С (приблизно +0,4°С) та не вище +8°С. Якщо температура буде вищою, то можливе набухання нирок та їхнє розпускання. Також важливим показником є вологість приміщення.

Виходячи з цих запитів, зберігати живці можна у таких місцях:

льоху;
холодильнику;
траншеї.

Зберігання чубуків у підвалі чи льоху

При такому варіанті живці винограду необхідно покласти в поліпропіленові або поліетиленові мішки та помістити у підвал. Один раз на місяць їх потрібно перевіряти, щоб зберегти їх до весни у належному стані.

Якщо чубуки підсохли, тоді проводять їх зволоження, а якщо зацвілі - провітрити ганчіркою, яка була змочена 3%-ним розчином мідного або залізного купоросу (в розрахунку 1 чайна ложка на одну склянку води).

Найідеальнішим вважається зберігання живців винограду у льоху. Для цього їх поміщають у пісок або в пакети з зволоженою хвойною тирсою. Останній варіант, через вуглекислий газ, що накопичився в пакетах, призведе до консервації патогенної мікрофлори і знизить одночасно витрата вуглеводів живцями. Єдине, на що слід звернути увагу – це вологість тирси або піску. Не можна допускати їх перезволоження.

Зберігання чубуків у холодильнику

За відсутності можливості зберігання живців винограду в підвалі або погребі доречний звичайний побутовий холодильник.

Такий спосіб підійдеза умови, що кількість живців не надто велика, а їх довжина близько 50 см. У середній частині холодильника необхідно розмістити полички таким чином, щоб відстань між ними була не менше 10 см. У результаті утворюється ніша.

При такому варіанті зберігання зрізані лози загортають не в поліетиленовий пакет, а в тонку тканину або марлю. Їх треба зволожити розчином купоросу (3%-ним). І тільки потім цей згорток можна покласти в поліетиленовий пакет і помістити в холодильник.

Живці потрібно один раз на місяць перевіряти і при необхідності зволожувати і протирати розчином купоросу.

Зберігання чубуків у траншеї

Для такого варіанту зберігання необхідно вибрати затишне місце та викопати там траншею. Її глибина має бути на один штик лопати. У цьому місці не має застоюватися вода.

Після того, як було викопано траншею, всередину поміщаємо чубуки і засипаємо землею. У цій ситуації їх не можна пакувати в поліетилен, інакше вони можуть згнити.

Перераховані вище варіанти зберігання зрізаних лоз винограду взимку є найпоширенішими, оскільки забезпечують максимальну приживаність чубуків (за умови, звичайно, правильної їхньої заготівлі).

Можна зустріти інформацію, що живці винограду, подібно до черешків плодових дерев(таких як груші та яблуні), допускається зберігати взимку, просто прив'язавши до лози, як до гілок дерева. Але подібний спосіб абсолютно не підходить для зберігання винограду. Живці в такому випадку будуть малопридатними для посадки.

Виноград є смачним і корисними ласощами. Ягоди мають загальнозміцнюючу та тонізуючу властивість. Вони позитивно впливають на дихання, роботу серця та судин. Як зберігати виноград, щоб завжди була можливість зміцнити імунітет? Є кілька способів, про які розказано у статті.

Які сорти слід обирати?

Тривалість зберігання гронів визначається щільністю та рівнем зрілості ягід, вмістом цукру. До стійких відносять середньо-і пізньостиглі сорти темного забарвлення, оброблені восковим нальотом. Ця речовина служить захистом від ураження шкідниками, пересихання та механічних пошкоджень.

Грона для довгого зберіганняслід вибирати пухкі, з великими цілими ягодами, що сидять на плодоніжках. Недозрілі та перестиглі плоди швидко псуються. Важливим параметром вважається цукристість ягід - що більше вона, то краще лежкість. Для зимового зберіганняпідходять такі сорти:

"Молдова".
"Лідія".
"Альден".
"Тайф рожевий".
"Мускат гамбурзький" та "мускат олександрійський".
"Сенсо".
"Пам'яті Негруля".
"Молдавський чорний".

Цей виноград практично не піддається впливу грибків. При цьому він зберігає смак та аромат 4-6 місяців, протягом тривалого часу не втрачає забарвлення.

Правильний збір

Перш ніж ознайомитися з тим, як зберігати виноград, слід дотримуватися правил збирання та вирощування. Навіть якщо вибрано відповідний сорт, це не гарантує тривалої лежкості.

Важливе значення мають умови вирощування та збирання ягоди:

Через надмірне поливання зменшується термін зберігання винограду. За 40-45 днів до збирання врожаю зрошення кущів слід закінчити. У результаті ягід виходить непотрібна волога, а цукор збільшується.
З кущів видаляють частину грон (до 25%), що покращує лежкість плодів. Якщо лозу вчасно не розвантажити, ягоди починають обсипатися і зів'ялюватися. Для зберігання вони навряд чи підуть.
Потрібно правильно підгодовувати виноград. Якщо азотні добрива (мінеральні або органічні) будуть використовуватися в великих кількостях, то врожай не триватиме довго. А фосфорно-калійні сполуки дозволяють збільшити цукристість та продовжити час зберігання.
Плоди повинні бути захищеними від грибків та вірусів – уражені плоди швидко псуються.
Збір краще виконувати сонячним днем. Зрізати виноград треба швидко, а потім переносити в тінь. Не слід займатися збиранням раннім ранкомта пізно ввечері.
Якщо зберігати врожай у підвішеному вигляді, кисть треба зрізати на ділянці з фрагментом лози довжиною 7-9 див.
У ящики можна укладати грона з гребінкою.
Для захисту воскового нальоту від пошкодження збирачам треба працювати у тонких рукавичках. При цьому не слід торкатися ягід.

Якщо правильно виконано вирощування та збирання, слід знати, де зберігати виноград, щоб у ньому збереглися цінні речовини.

У льоху

Як зберігати виноград у льоху? Перед закладкою грона треба оглянути, усунути пінцетом пошкоджені плоди. Мити виноград не потрібно, тому що буде усунено восковий наліт, через що він швидко зіпсується. Погріб або підвал треба підготувати заздалегідь. Ця культура боїться високої вологості, неправильної температури повітря, цвілі та шкідників. Важливо дотримуватися таких правил:

Приміщення має ретельно вентилюватись. Періодично потрібно провітрювати його. Тоді вдасться захистити врожай від вогкості та цвілі.
Якщо температура взимку менша за нуль, то потрібно утеплення, так як виноград треба зберігати при температурі від +1 до +8 градусів. При високих показникахягоди втрачають вологу та усихають.
По вологості повітря має бути 80%. Він буде суші, якщо в кутку приміщення поставити цебро з деревним вугіллям, тирсою або негашеним вапном.
Щоб запобігти утворенню цвілі на стінах, приміщення треба побілити вапном. А для усунення шкідників використовується обкурювання сірої або пари негашеного вапна. Дезінфекція виконується за місяць до закладки врожаю на зберігання, щоб виноград не був отруєний отруйними частинками.
Не слід залишати плоди з пахлими продуктами. Овочі теж не повинні бути поряд. Деякі, наприклад, картопля, кабачок утворюють вологу, яка негативно впливає ягоди.

Після підготовки грон винограду треба розмістити в льоху на зиму. Виконується це декількома способами.

Ємності з водою

Цей спосіб є ідеальним для незначного врожаю. Як правильно зберігати виноград цим методом? Грона треба зрізати з лозою, довгий кінець якої потім переносять у пляшку, наповнену водою. Ємність слід зафіксувати під нахилом, щоб вільне звисання кисті.

У воду треба додати пігулку активованого вугілляабо аспірину - вони не будуть розмножуватися гнильними бактеріями. Це дозволить підтримати свіжість ягід. Періодично треба виконувати на лозі зріз, щоб відбувалося активніше поглинання поживних компонентів. Так ягоди зберігаються щонайменше 2 місяців.

На дроті

Як зберігати виноград на дроті? Кисті треба зв'язати попарно шпагатом, обмотати гребінці. Потім треба розвісити врожай на натягнутому дроті, мотузці або дерев'яних жердинах. Грона не повинні торкатися один одного, тому опори розташовують на різній висоті. Цей спосіб підходить для просторих приміщень.

Ягоди залишаються свіжими та не втрачають смаку протягом 3 місяців. Під гронами слід розтягнути мішковину або поліетилен, щоб не розчавити ягоди. Адже на пошкоджених плодах з'явиться оцтова мушка, що заражає весь урожай.

Ящики або дерев'яні діжки

Як зберігати виноград на зиму таким способом? На дно тари треба викласти тирсу завтовшки 2-3 см, після чого на них розташовують виноград. Важливо, щоб грона не стикалися. Діжку або ящик треба заповнити доверху, виконуючи чергування плодів і насипного матеріалу, а потім нещільно закривають кришкою, щоб не порушити повітрообмін.

Наприкінці закладається тирса. Перед закладкою тару слід обкурити сіркою. Не потрібно застосовувати соснову або ялинову тирсу, оскільки вони негативно впливають на смак ягід, бажано вибрати липу або тополю. Найкращим наповнювачемє корковий порошок.

Можна використовувати невисокі ящики, які слід вистелити соломою, чистим папером або натуральним матеріалом, на який укладаються грона ягід, гребенями вгору. Зберігаються ягоди у тарі 1,5-2 місяці. Для захисту врожаю потрібно кожні 2-3 тижні оглядати його, усуваючи псовані плоди.

На полицях

Стелажі повинні бути глибиною близько 80 см. Грона зручно перевертати або діставати. Оптимальною відстаннюміж полицями буде близько 30 см. Пом'якшувальною підстилкою є солома. Переважно використовувати солом'яну золу, яка вважається відмінним антисептиком, а також служить захистом від шкідників, грибка. Грона треба вкласти в один ряд гребенями від себе, щоб було легше оглядати врожай.

Холодильник

Чи зберігають виноград у холодильнику? Прилад дозволить зберегти плоди на тривалий період. Якщо врожаю небагато, то такий варіант буде найкращим. У промислових умовах плоди розміщують у герметичних камерах, де регулюється газове середовище.

Як зберігати виноград у холодильнику? Його треба розмістити в «зоні свіжості», де температура від 0 до +2 градусів, а вологість – не менше 90 %. У цьому відділі продукт збережеться до 6 місяців без втрати смаку та поживних речовин. Виноград не слід мити перед приміщенням у холодильник. Грона слід укласти в один шар, щоб гребені були вгору. Не слід загортати ніжні плоди в поліетилен – це спричинить виникнення цвілі.

Заморозка

Можна зберігати виноград у холодильнику, морозильної камери. У цьому випадку ягоди зберігають смак та користь. Не слід повторно заморожувати плоди. Темні сорти зберігаються довше за світлі, але придатні для заморожування різні культури.

Грона треба очистити від сміття, пошкоджених ягід, а потім промити і просушити. Плоди треба розкласти на таці та помістити в холодильник на 2 години. Потім на півгодини треба забрати виноград у морозильник. Потім слід розфасувати у контейнери та заморозити. Для збереження можна використовувати не тільки всі кисті, а й окремі ягідки. Світлі сорти краще заморожувати в солодкому сиропі: потрібний цукор (1 склянка) та вода (2 склянки).

З розморожуванням ягоди треба залити прохолодною водою на годину. З'їдати їх треба одразу. Але ще краще потримати виноград на нижній полиці холодильника від 10 до 18 години. Тоді розморожування буде плавним, через що смак стане насиченим.

Виноград є чудовим даром природи, який можна вживати не лише у сезон. З правильним зберіганнямягоди будуть вдома протягом року.

Для того щоб розмножити ваш улюблений сорт винограду потрібно витратити лише мінімум зусиль і вже через рік урожай зможе збільшитися вдвоє. Але щоб це сталося, а живець з успіхом прижився, необхідно точно і неухильно дотримуватися певних правил. Вони стосуються того, як правильно підготувати і як зберегти живці винограду взимку, адже, як відомо, живці потрібно заготовляти восени.

У виноградарстві використовують лише вегетативний спосіб розмноження за допомогою живців або саджанців, крім посіву насіння. Так склалося через те, що насіннєвий метод застосовується тільки в селекції для створення нових сортів, а для розмноження він не підходить (властивості сорту в цьому випадку не зберігаються).

До заготівлі потрібно приступати восени (у другій половині жовтня, іноді на початку грудня), одразу після листопада. Якщо для вашого району характерні заморозки, які настають одразу після листопада, тоді живці готують ще раніше.

Ідеальним часом для приготування живців винограду вважається час після перших заморозків і до падіння температури навколишнього середовища нижче -10 градусів.

Обрізання виноградного куща проводять з метою підготовки живців, які зберігатимуться всю зиму.

Живці винограду, призначені для весняної посадки, повинні відповідати наступним вимогам:

лоза винограду, яку нарізають, має бути визрілою за цей рік;
лоза повинна бути здоровою і мати рівномірний коричневий колір (без плям) і трохи тріскатися при згинанні;
серцевина лози не повинна бути пухкою;
живці нарізають не серед міжвузля, а відступають на два або три сантиметри вище над вузлом (залишеного місця достатньо для можливого майбутнього щеплення);
лози не повинні бути механічно пошкодженими;
є дані, що криві живці погано вкорінюються і зростають. Тому бажано, щоб лоза була більш прямою;
живці нарізаємо таким чином, щоб на них залишалися чотири добре розвинені бруньки;
діаметр живців для зберігання має бути не менше 5 мм;
нарізати найкраще середню частину лози;
довжина чубуків повинна бути не менше 50 см і не довша за 70 см (хоча можна зустріти інформацію про те, що їх довжина допускається і до 140 см);
не опале листя і вусики видаляються.

Усі маніпуляції із заготівлі живців повинні здійснюватися чистими та добре заточеними садовими інструментами: секаторами та ножами.

Способи зберігання живців

Далі чубуки необхідно убезпечити від можливих шкідників та грибкових хвороб. Для цього їх обробляють (обприскують або вмочують) 3% розчином мідного чи залізного купоросу. Потім їх поміщають у поліетиленовий пакет (тільки низ черешка, яке верх повинен виступати).

Виходячи з цих запитів, зберігати живці можна у таких місцях:

льоху;
холодильнику;
траншеї.

Зберігання чубуків у підвалі чи льоху

Зберігання чубуків у холодильнику

Такий спосіб підійде за умови, що кількість живців не надто велика, а їхня довжина близько 50 см. У середній частині холодильника необхідно розмістити полички таким чином, щоб відстань між ними була не менше 10 см. У результаті утворюється ніша.

При такому варіанті зберігання зрізані лози загортають не в поліетиленовий пакет, а в тонку тканину або марлю. Їх треба зволожити розчином купоросу (3%). І тільки потім цей згорток можна покласти в поліетиленовий пакет і помістити в холодильник.

Живці потрібно один раз на місяць перевіряти і при необхідності зволожувати і протирати розчином купоросу.

Зберігання чубуків у траншеї

Можна зустріти інформацію, що живці винограду, подібно до черешків плодових дерев (таких як груші та яблуні), допускається зберігати взимку, просто прив'язавши до лози, як до гілок дерева. Але, подібний спосіб абсолютно не підходить для . Живці в такому випадку будуть малопридатними для посадки.

Відео «Правила зберігання живців винограду»

На цьому відео міститься Детальна інформаціящодо нюансів зберігання чубуків.

При виборі місця зберігання чубуків треба виходити не тільки з доступної інформації, але й ваших можливостей. Бажано також порадитися з знаючими людьми, які не перший рік займаються самостійною заготівлею живців, і зможуть порадити вам не тільки найбільше. оптимальний варіантзберігання і дати масу корисних порад.

Розмноження винограду живцями зробити найпростіше. Але, як показує практика, приживання покупного матеріалу набагато нижче, ніж заготовленого своїми руками. До того ж, заготовляючи саджанці з власного дачної ділянкиабо дачної ділянки друга, можна гарантовано отримати акліматизований до конкретного регіону сорт, про врожайність та нюанси вирощування якого все відомо. Заготовляти живці найкраще восени. Відповідно, до зими саджанці необхідно зберегти живими. Розглянемо, як здійснюється зберігання живців винограду взимку.

Дуже важливо правильно вибрати лозу, яка надалі використовуватиметься як посадковий матеріал. Вона повинна бути добре визріла, а значить мати коричневий колір кори. Він може бути світло-коричневим, але в жодному разі не зеленим. Добре визріла лоза втрачає пластичність. Якщо спробувати її зігнути, можна буде почути звук, що нагадує легке потріскування. Також ознакою того, що лоза визріла, є наявність твердих тканин, що нагадують кору дерев, але тоншу.

Також варто звернути увагу на кущ, з якого планується отримання живців. Не можна використовувати пагони слабкого куща, який у сезон дав поганий урожай. Також варто звернути увагу на здоров'я виноградника. Уражений будь-яким захворюванням чагарник не підходить для живлення.

Як живці слід використовувати середню частину виноградної лози. Найлегше укорінюються триочкові черешки, хоча можна виростити сильний кущ і з одноочкового черешка.

Заготівлю живців слід проводити під час осінньої обрізкивинограднику. Фахівці не рекомендують заготовляти живці до того, як опаде листя. Це зумовлено тим, що перед опаданням листя віддає поживні речовини, що у них знаходяться, пагонам. Відповідно, треба почекати, поки лоза забере все собі. Однак не варто і затягувати з процесом заготівлі живців.

У посадковому матеріалі має бути збережена максимальна кількість вологи. При надмірній її втраті більшість нирок не виживає зимовий періодщо значно позначається на майбутньому врожаї чагарника.

Досвідчені виноградарі радять нарізати живці, довжина яких у 2 рази перевищує довжину саджанця, що використовується при посадці. Так вдасться взимку зберегти максимальну кількість у ньому вологи. Отже, обрізати потрібно живець як мінімум на 6 очок.

Зберігання живців у зимовий період

Насправді зберігання живців винограду взимку – процес досить делікатний. Кожен виноградар має свої хитрощі. До того ж усі дослідні садівникизберігають посадковий матеріалпо-різному, тому доцільно порадитися з людьми, які не перший рік займаються розведенням винограду, щоб отримати слушну пораду.

Ми розглянемо 3 способи зберігання живців винограду взимку, які користуються найбільшою популярністю. Кожен з них має свої переваги та недоліки. Але всі вони, як показує практика, дають можливість зберегти посадковий матеріал у кращому вигляді. До того ж приживаність таких живців, за умови, що вони були правильно підготовлені до зберігання, майже 100%.

Під правильною підготовкоюживців до зберігання мається на увазі:

вибір якісного посадкового матеріалу;
своєчасна заготівля;
попереднє вимочування у воді;
процес дезінфікування у розчині мідного купоросу.

Зберігання у наповнювачі

Для цього способу зберігання знадобиться коробка або дерев'яний ящик, поліетиленовий пакет, в який можна помістити всі живці, і тирсу. Насамперед укладаємо виноградні живці в пакет. Доцільно попередньо їх зв'язати у пучки. Не слід занадто щільно зав'язувати пакет із живцями: ним має надходити повітря.

Тирса замочуємо на 5-10 хвилин у воді, бажано гарячою. Після закінчення часу віджимаємо зайву вологу і встеляємо дно ящика тирсою, потім укладаємо пакет з живцями і засипаємо їх зверху тирсою. Посадковий матеріал готовий до зберігання.

Дуже важливо під час зберігання дотримуватися температурний режимта необхідний рівень вологості. Температура повітря повинна змінюватись в межах 2-4°С. Такі умови підтримуються у льохах чи гаражах. Під час зберігання доведеться періодично змочувати тирсу водою. Наповнювач у коробці завжди має бути вологим. Єдиним недоліком цього способу є те, що коробка займає багато місця. Відповідно, заготовити велику кількість посадкового матеріалу не завжди є можливим.

Зберігання у траншеї

Цей спосіб підійде власникам власних будинків. Його перевагою є те, що можна заготовити будь-яку кількість живців. Зберігається посадковий матеріал у траншеях, викопаних на ділянці. Але, перед тим як зберігати живці винограду взимку в траншеях, потрібно зробити самі траншеї. І головне завдання – правильно підібрати місце для зберігання на ділянці.

Оскільки взимку температура повітря часто змінюється і сніг може кілька разів танути, потрібно подбати, щоб тала вода не заливала живці, тому для викопування траншеї вибір слід зупинити на місці, що знаходиться на височині. Доцільно по периметру траншеї зробити канавку, яка буде служити для відведення зайвої вологи. З цією метою траншею можна викопати під ухилом.

Розміри траншеї та правила укладання живців

Довжина траншеї залежить від кількості посадкового матеріалу, що заготовляється, а довжина становить, як правило, 50 см. Якщо навесні ви плануєте саджати різні сортивинограду, то до кожного живця доцільно прикріпити бирку, де буде вказаний сорт. Можна також зібрати всі живці одного сорту в пучок. У такому разі бирка чіпляється на пучок.

Перед тим як викладати живці в траншею, слід засипати її дно 5-ти сантиметровим шаром вологого піску, а після укладання живців - насипати ще близько 7 см. Залишилося засипати траншею землею, шар якої не повинен перевищувати 30 см.

Щоб захистити живці від вологи, можна поверх траншеї покласти шматок руберойду або будь-якого іншого будівельного матеріалу, що не пропускає воду. Викопувати живці потрібно навесні, безпосередньо перед посадкою.

Зберігання живців у холодильнику

Найпростіше зберегти посадковий матеріал у холодильнику, але не всі хочуть зберігати живці поруч із продуктами харчування. До того ж у звичайний холодильник міститься не дуже багато саджанців. Хоча при бажанні вдається вкласти в один холодильник більше 100 живців, залишаючи достатньо місця і для їжі.

Щоб використати даний спосібзберігання, знадобиться натуральна чиста тканина та поліетиленовий пакет. Тканина злегка зволожують і укладають у неї посадковий матеріал, потім поміщають живці у пакет і кладуть у холодильник. Періодично варто заглядати всередину пакета та змочувати тканину водою.

Навесні живці дістають із холодильника і поміщають у тепло. Зробити це потрібно за кілька днів до посадки.

Альтернативні варіанти

Ті, хто не перший рік займається культивуванням винограду, знають з десяток способів, що дозволяють живцям добре перенести зиму. Так, наприклад, багато хто рекомендує зберігати посадковий матеріал у піску. На дно будь-якої тари, якою найчастіше виступає звичайне відро, укладають попередньо змочений невеликою кількістю води пісок. У нього ставлять живці таким чином, щоб занурена в пісок була лише нижня частина живця. Верхню іноді закривають поліетиленовим пакетом, але це зовсім не обов'язково. Пісок періодично змочують водою.

Зберігання у пакетах

Один з ефективних і водночас складних способівприпускає, що зберігатимуться живці винограду взимку поліетиленових пакетахабо мішки. Для зберігання в даному випадку використовують живці, довжина яких становить 1 м. Перед тим, як помістити живці у пакети, їх вимочують у воді. Після упаковки посадкового матеріалу поміщають пакети у льох або будь-яке інше прохолодне місце.

Зберігатися живці повинні у вертикальному положенні. Потрібно забезпечити доступ повітря до мішка. Для цього у верхній частині встановлюють порожню трубку, діаметр якої становить 2-3 см, потім зав'язують пакет. На цьому турбота про живці не закінчується. Всю зиму потрібно контролювати рівень вологості у пакетах. На їх стінках повинен утворюватися конденсат, але не стікати при цьому на дно пакета, що вказує на надмірну вологість. За відсутності конденсату необхідно помістити на дно пакета баночку з водою.

Зберігання у пляшках

Багато фахівців, відповідаючи на питання, як зберегти живці винограду на зиму, рекомендують використовувати пластикові бутилки, Ємність яких становить 1,5 л. Попередньо в кожній пляшці зрізають дно, потім поміщають всередину таку кількість живців, що там комфортно розміщується, і скріплюють місце зрізу будь-яким підручним засобом. Верхівки пляшок закривають пробками, а вздовж отриманого контейнера роблять 2-3 надрізи, щоб підтримувати комфортний рівень вологості. Також підтримувати необхідний рівень вологості в контейнері з живцями можна, помістивши там кілька картоплин.

Висновок

Ми розглянули, як зберегти живці винограду взимку. Головне - дотримуватись температурного режиму і стежити, щоб на стеблах не з'являлася пліснява. При виявленні такої необхідно прибрати її м'якою ганчіркою і продезінфікувати держак.

Де б ви не зберігали живці, потрібно стежити за їхнім станом. Періодично потрібно оглядатися посадковий матеріал і стежити за тим, щоб він не всихав. І пам'ятати, що незалежно від обраного способу зберігання живців їх потрібно щонайменше 2 рази на рік провітрювати. Для цього виймають живці з ємності, в якій вони зберігаються, і залишають їх на кілька годин, попередньо розклавши на рівній поверхні.