Як правильно зберігати часник до наступного врожаю Як зберегти часник до весни

Часник відноситься до тих овочевим культурам, які потребують спеціальних умов зберігання. Інакше він почне проростати та псуватися. Одна з основних умов його безпеки до весни - це правильне і своєчасне збирання врожаю. Часник пора прибирати, якщо внизу листя пожовтіло і почало сохнути, а у витягнутої на пробу голівки лусочки сухі і тонкі. Якщо цибулини почали розпадатися, то зі збиранням ви запізнилися. Такий часник навряд чи доживе до весни.

Час дозрівання часнику в середній смузіРосії посідає середину липня – першу декаду серпня. Збирання врожаю проводять у теплий, сухий день. Кожну цибулину викопують обережно, намагаючись не пошкодити. Стебла не обривають. Викопаний часник на 5 днів розкладають під навісом, а потім розвішують у сухому місці, доки він добре висохне. Потім у часнику обрізаються коріння та стебло на висоті 8-10 см.

Ідеально місце для зберігання часнику - сухий підвал, що провітрюється, або погріб з постійною температурою від 0 до 5C і вологістю повітря 70-80%. Тому для власників приватних будинків з льохом або підвалом зберегти часник до весни не важко.

Але що ж робити мешканцям міських квартир?

Нерідко господині намагаються зберігати часник на балконі. Треба сказати, це не саме найкраще рішення. Перепади температур погано позначаються на часникових цибулинах. При температурі нижче 0 часник просто заморозиться і при подальшому розморожуванні головки загниють. За теплої ж погоди часник починає проростати. Не менш вимогливий часник і до вологості повітря. Оптимальна вологість для його безпеки - 70-80%. При вологості менше 70% часник буде сохнути, а підвищена вологістьможе викликати його проростання чи гниття.

Отже, як зберегти часник до весни?

1. Зберігання на кухні

Часник поміщається у звичайну сітку та підвішується на стіні. Попередньо у головок часнику за допомогою свічки припікаються коріння. Це робиться для того, щоб він не зростав у теплі. Можна зберігати часник і у звичайному кухонному ящику, поклавши в паперовий пакет. Але треба мати на увазі, що за такого способу часник може зберігатися максимум до кінця зими.

2. Зберігання у коробці із сіллю

Дно коробки засипається великою кухонною сіллю. На сіль укладається часник. Якщо коробка неглибока, часник слід покласти до одного ряду. У глибоку коробку можна помістити кілька шарів часнику, пересипавши кожен шар сіллю. Коробку ставлять у темне місце. Оскільки сіль - відмінний консервант, і, крім того, добре утримує вологу, цим способом можна зберігати часник до літа.

3. Зберігання у парафіні

Парафін потрібно розтопити на паровій лазні та трохи охолодити. В отриманий рідкий парафін вмочують кожну голівку часнику, притримуючи за обрізане стебло. «Панцир» з парафіну відмінно захищатиме часникові головки від зовнішніх впливів. Оброблений таким способом часник можна зберігати в відкритому виглядідо весни не побоюючись, що він зіпсується чи втратить свій смак чи аромат.

4. Зберігання в олії

Рослинну олію слід прокип'ятити, додати до неї кілька крапель йоду та обробити отриманим складом сухі часникові головки. Підсушений часник укладають у коробки, корзини або іншу тару із натуральної сировини. Плівка рослинної олії захистить головки часнику від висихання та псування до весни.

Читайте на нашому сайті.

Способи

До тривалих способів зберігання часнику можна також віднести якоюсь мірою і за допомогою свіжого повітря або побутової техніки.

Підготовка

Як приготувати озимий часник для тривалого зберігання?

Щоб озимий часник зберігався довго, його не слід вирощувати у сирих місцях та надмірно вносити до бруньки. азотовмісні добрива. Перед збиранням часник не поливаютьпротягом трьох тижнів.

Для зберігання відбирають зрілі, не пошкоджені (механічно або шкідниками) цибулини: гарну лежкість мають тільки вони. У кожної має бути мінімум по 3 щільні лусочки, що покривають усю цибулину.

Зібрані цибулини часнику просушують протягом 28 днів, очищають від верхніх забруднених лусочок і обрізають (якщо не передбачається зберігання врожаю в кісках) стебло на висоті 5 см від головки, а коріння - залишаючи 1 сантиметр. Коріння, якщо є бажання, також можна вищипати чи обпалити над газовою плитоюзалишивши тільки донце.

Поради щодо термінів збирання озимого часникута підготовці його на зберігання у цьому відео:

Як зберігати зимовий часникв квартирі? Щоб озимий часник довше зберігався, його головки рекомендується обробити прокип'яченим протягом 2 годин олією з декількома крапельками йоду(0,5 літра олії – 10 крапель йоду), потім просушити врожай на відкритому повітрі.

Де зберігати озимий часник у домашніх умовах? Озимий часник, як правило, зберігається в коморі, на кухні або в холодильнику. Його необхідно використати насамперед: на відміну від ярого часнику він менше підходить для тривалого зберігання.

Як зберегти озимий часник у домашніх умовах – у якій тарі? Пересипаний сіллю, борошном або спученим вермикулітом озимий часник можна зберігати в скляні банкиабо в каструлях.

На їхнє дно насипається сіль (борошно, вермикуліт), а потім кладеться шар часнику.

Шари слід чергувати, поки дозволяє висота тари. Над останнім шаром часнику має бути 2-сантиметровий шар. Цей спосіб передбачає заміну солі кілька разів за зиму, тому що згодом вона стає вологою.

Необрізаний часник заплітають у кіскиі прикрашають ними мури кухні. Так само як і цибуля, в селах озимий часник зберігають у капронових колготках.

Спеціальні сіткидля овочів зручні для зберігання часнику, але в них, так само як і в кіска і капронових панчохах при недотриманні правил зберігання часник озимий досить швидко всихає.

Озимий часник зберігають у невеликих полотняних мішках. А щоб він не втрачав вологу, пересипають його цибулиння.

Оптимальні умови

Як зберегти зимовий часник у квартирі довше? Температура: +2 - +3 градуси Цельсія (при зберіганні в холодильнику); +15 - +20 градусів Цельсія (зберігання в коморі або кухні). Вологість: від 70 до 80 відсотків.

Результати досвіду зі зберігання часнику в квартирі протягом півроку різних умоваху цьому відео.

Часник - рослина пікантна, корисна, популярна. Він приправа для багатьох страв у кулінарії. Його вважають народним лікарським засобомборотьби з застудою та зубним болем. Медики знають про його здатність зміцнювати імунну систему, ясна і апетит. Але особливо його цінують домогосподарки: за гострий смак і терпкий запах, за здатність знищувати шкідливі бактерії, за його здатність лікувати багато недуг. Часник хороший антисептик. Але багатьох господарів мучить питання: як організувати зберігання часнику в домашніх умовах, щоб він сам не став жертвою різноманітних хвороб та цвілі? Відповідь неоднозначна. Щоб у ньому збереглися до кінця довгої зими соковитість та свіжість, його треба вчасно… прибрати. Довго зберігатимуться ті головки, які були вчасно витягнуті з-під землі; правильно висушені та обрізані.

Часник буває двох видів. Ярий садять навесні, а прибирають у першій половині серпня. Озимий висаджують восени, а збирання починають у середині липня. Як правило, проблем із зберіганням головок ярого сорту немає, вони чудово доживають до нового врожаю. У цій статті буде розглянуто питання: як правильно зберігати озимий часник до весни?

Ярий часник садять навесні

Озимий висаджують восени

Вибираємо день для збирання

Час минає швидко. Непомітно підійшли терміни збирання часнику. До його викопування приступають лише у теплу та суху погоду. Запізнюватися не можна. З кожним втраченим днем якість часнику неухильно знижуватиметься. Усе це негативно позначиться з його безпеки взимку. Свою перезрілість часник демонструє наочно:

захисні шари плівчастого лускатого покриття розтріскуються;
Цибулина складається з розчепірених зубчиків, готових відокремитися від найменшого дотику до них.

Пошкоджені голівки на зиму не залишайте, їх потрібно одразу використати

Цибулина складається з розчепірених зубчиків, готових відокремитися.

Важлива порада: пошкоджені голівки на зиму не залишайте. Їх потрібно відокремити та одразу використати.

Нюанси викопування та обрізки часнику

Якщо за часником був гарний догляд: його вчасно пололи, часто розпушували ґрунт, рідко поливали під час вегетації - земля на грядці має бути м'якою та пухкою. В цьому випадку його можна акуратно спробувати висмикувати за потужні стебла руками. Але якщо коріння відривається, потрібно підкопувати. Для цього необхідно використовувати лопату або вила. Головне, не поспішати, щоби не пошкодити головки.

Очищається руками від грудочків ґрунту і прямо на грядці розкладається на просушування

Акуратно спробувати висмикувати за потужні стебла руками

Витягнутий з-під землі часник струшується, очищається руками від грудочків ґрунту і прямо на грядці розкладається на просушування. Якщо можлива погода, його тримають на городі в тіні 5 діб. Намагатися не допустити попадання прямих сонячних променів вдень та роси вранці. Тому на ніч його треба забирати в сухе тепле приміщення. Багато городників висушують часник протягом 10-14 днів на горищах дачних будиночківабо інших будівель. Умови для сушіння цибульних за будь-якої погоди там просто чудові: сухо, напівтемрява, прохолодно, завжди є протяг.

Часник висушується разом із стеблами. Обрізання стебел найкраще вести секатором або гострими потужними ножицями, які легко впораються з жорстким листям.

Обрізання стебел за допомогою машини

Багато городників висушують часник протягом 10-14 днів на горищах дачних будиночків.

У головки знизу обрізаються коріння з відривом 3 мм від тіла цибулини, а зверху листя з відривом 10 див від шийки. Після цього сортують за розміром головок. Ось таке поводження з часником під час збирання послужить гарантією забезпечення його збереження взимку.

Чому часник псується?

Щоб вибрати правильну стратегію та зрозуміти, як зберегти часник до весни – потрібно розібратися з причинами його псування. На збереження часнику вирішальне значення мають три фактори:

температура;
вологість;
стійкість до бактеріозу та цибульно-часникової нематоди.

Ярий часник любить тепло взимку

Вологість надає вирішальне значення на висихання часнику та стійкість до хвороб

Стійкість до бактеріозу та цибульно-часникової нематоди

Різні сорти зберігаються за неоднакових умов. Ярий часник любить «тепло» взимку – температуру повітря від +16 до +20 градусів, а озимий сорт «холод» – лише плюс 2–4 градуси. Вологість надає вирішальне значення для його висихання і стійкість до хвороб. Занадто суха атмосфера висушить повністю зубчики, а надто вологе середовище створить умови для ураження головок цвіллю та хворобами. Оптимальною вологістю є 50-80%.

Використання здорового посадкового матеріалу

Уникати вирощування одному місці кілька років поспіль

Боротьба з нематодою та бактеріозом починається з моменту посадки і продовжується під час догляду та прибирання. Щоб головки були здоровими, а зберігання часнику в домашніх умовах забезпечувало їм заощадження всіх його. корисних якостей, необхідно:

використання здорового посадкового матеріалу;
уникнення вирощування одному місці кілька років поспіль;
знищення хворих та слабких рослин у період зростання;
знезараження сховищ;
підтримання у місцях зберігання помірної плюсової температури та вологості повітря близько 70%.

Знищення хворих та слабких рослин у період зростання

Найкраща лежкість спостерігається у головок часнику, що мають три захисні шари лускатого покриття.

Дільна порада: найкраща лежкість спостерігається у головок часнику, що мають три захисні шари лускатого покриття.

Принцип тут один: усі головки мають бути в однакових умовах. Потрібно прагнути до того, щоб усі вони стикалися з навколишньою атмосферою, не зазнавали великого тиску один на одного, раціонально використовували простір приміщення, в якому зберігаються.

Усі головки повинні бути в однакових умовах

В підвішеному стані

Ще наші прабабусі вміли плести з часника кіски. Для цього випадку стебло потрібно залишати майже повністю, попередньо видаливши все листя. Для зручності зберігання рекомендується вплітати міцну мотузку, щоб на кінці кіски з неї робити петлю. За петельку таку конструкцію зручно вішати в коморі, шафі, на утепленому балконі, у підвалі або погребі. Головні умови для зберігання перераховані вище: прохолода, темрява, невелика вологість.
Можна піти за спрощеним варіантом. Зв'язати головки зі стеблами в невеликі пучки або віники і повісити під верхом даху в мансарді, що утеплює, або зимовому саду. Тут зберігання часнику в домашніх умовах перевірено багатьма городниками, які задоволені отриманим результатом. Зручно у процесі зберігання відбраковувати підозрілі голівки.
Багато дачників закладають висушені і коротко обрізані головки в капронові панчохи, колготки або сітки. Цей варіант схожий на кіску спрощеної конструкції і дозволяє раціонально використовувати місце у шафі або під дахом, у коморі або у підвалі.

1.Ще наші прабабусі вміли плести з часнику кіски

2. Зв'язати головки зі стеблами в невеликі пучки та повісити під верхом даху

3.Закладають висушені і коротко обрізані головки в капронові панчохи, колготки або сітки

У ємностях

Закладання добре висушених головок у стерилізовані скляні трилітрові банкипід капроновими кришкамидуже популярне серед міських жителів. Практика показала, що збережені в такий спосіб цибулини зберігають свої корисні властивостідуже довго, аж до кінця весни.
Багато господинь зберігають головки в невисоких ящиках, картонних коробках, кошиках, полотняних мішечках, дірчастих сумках. Головне тут – наявність у ємностях достатньої кількості отворів для гарної вентиляції. На дно зазвичай кладуть цибулиння, трохи золи або тирси, які поглинають зайву вологу. На зиму заповнені ємності розміщують у сухих та прохолодних місцях. Цей спосіб зручний тим, що цибулини часнику легкодоступні і їх можна періодично перебирати, відбраковуючи головки, що зіпсувалися.

Зберігання у стерилізованих скляних банках

Зберігання у невисоких ящиках, картонних коробках

Без доступу повітря

Перевірений спосіб зберігання очищених зубків у олії. Цей спосіб підійде для невеликої частини врожаю. Спочатку готується банк. Її стерилізують пором і дають охолонути. Потім у неї закладають приготовані часточки і заливають оливковою, кукурудзяною, лляною або соняшниковою олієюдо повного занурення. Банку закривають поліетиленовою кришкою, в якій є отвори. Цей спосіб хороший тим, що часник одразу готовий до використання. А на ароматному маслі, що ввібрало його запах, можна посмажити котлети, рибу або овочі. Воно підійде для заправки салатів, соусів, холодних закусок, вінегретів.
До оригінального способуЗберігання часнику можна віднести спосіб його закопування в землю. Для цього відбирається частина здорових висушених головок. Їх загортають у кілька шарів старих газет та поміщають у поліетиленовий пакет. Прямо на городі викопують яму глибиною 40-50 см, закладають туди пакети та засипають землею. Утоптують ногами і накидають бадилля картоплі, помідорів або бадилля буряків, моркви. Навесні чи влітку розкопують. Безпека у своїй дуже хороша.
Перевірений народний рецептХорошої безпеки часнику - занурення головок в розплавлений парафін. Його висохла плівка добре оберігає цибулини від випаровування вологи, що міститься в них.

1.Спосіб зберігання очищених зубків у рослинній олії

2.Спосіб його закапування в землю

3.Занурення головок у розплавлений парафін

Під шаром борошна чи солі

Насипати на дно фанерного ящика 2 см солі та викласти шар головок. Потім знову солі та шар часникових головок. І так аж до верху. Сіль оберігає головки від шкідників і забирає зайву вологу.
Борошном засипають часникові голівки у скляних банках. Спочатку банку з ними струшують, щоб головки розташувалися щільніше, а потім насипають борошно на кілька см вище за верхні цибулини. Мета - захистити від шкідників та увібрати в себе надлишки вологи.

1.Сіль оберігає головки від шкідників і забирає в себе зайву вологу

2.Борошном засипають часникові головки в скляних банках

В охолодженому стані

Невелика кількість головок обмотують у кілька шарів харчовою плівкоюі поміщають у холодильник. Кращий варіант- у ємність для зберігання овочів. Температура має підтримуватись від +2 до -3 градусів Цельсія.
У льоху, підвалі у каструлях або у підвішеному стані. Зазвичай у цих місцях підвищена вологість та часник може почати проростати. Боротися з надлишком вологи можна за допомогою солі, лушпиння цибулі, борошна або тирси.

Уяснивши, як зберегти часник до весни тим чи іншим способом – вибираємо доступний варіант. Сподіваємося, що всю зиму часник використовуватиметься на приготування страв, а не буде викинутий у відро для сміття. Завжди пам'ятаємо правило: часник набагато легше виростити, аніж зберегти його взимку в домашніх умовах.

Тема актуальна серед новачків-городників та тих, хто жодного разу не вирощував часник для тривалого зберігання. Підійде даний матеріалі тим, кому не вдається зберегти врожай до літа. Відомо, що білі та ароматні зубчики мають цілющими властивостями цілий рік, не втрачаючи своєї лікувальної сили.

Але як зберігати часник, щоб не висихав і не псувався, а також не зростав раніше? Насправді способів багато. Крім того, варіанти для зберігання в квартирі та в приватному будинку все ж таки відрізняються. Тому нижче будуть розглянуті різноманітні нюанси. Дуже важливо знати, як відрізнити поганий часник від хорошого.

Насамперед важливий тип рослини

Існує два типи часнику (не плутайте з сортом): озимий та ярий. Перший дозріває з середини липня і максимум до середини серпня. Все залежить від часу посадки, погодних умов. Ярий же встигає до середини серпня, і його можна збирати до другої-третьої декади місяця. Обов'язково потрібно запам'ятати ці два типи, бо багато хто задається питанням: як зберігати часник, щоб не висихав узимку до нового врожаю? Справа в тому, що деякі господині за незнанням збирають на зберігання озимий, сподіваючись, що той пролежить до весни, але з подивом і розчаруванням виявляють непридатний продукт.

Виявляється, до весни і навіть до початку літа може добре зберегтися тільки тобто зібраний наприкінці літа. Так як він достатньо дозріває, наливається і стає здатним до тривалого зберігання. Навпаки, озимий часник - молодий, без безлічі білих і гладких лусочок. Зберігатися може не більше 2-3 місяців, тому його бажано вживати в їжу відразу, без попередньої засушування.

Як і коли збирати?

Сильно впливає подальшу безпеку часнику період збору. Не можна копати грядки у дощові дні. Краще дочекатися, коли настане ясна погода. Земля має бути абсолютно сухою! Щоб переконатися в цьому, краще скопати грунт на незасіяному відрізку грядки до тієї глибини, на якій розташовані імовірно голівки часнику. Якщо грунт повністю сухий, то можна почати Крім того, якщо ви вже запланували день збору часнику, то не слід поливати його та сусідні плодові культуривже за 2-3 дні.

Озимий часник починають копати тоді, коли нижній лист почне жовтіти, а ярий - якщо все листя пожовкне і почне кренитися до землі.

Перш ніж приступимо до теми про те, як зберігати часник, щоб не висихав, розберемо ще один важливий момент: відбір. Перед початком сушіння необхідно перебрати всі головки. Вони повинні бути:

твердими;
міцними;
без плям і вм'ятин;
з білою лусочкою;
без будь-якого нальоту.

Якщо виявляться дефекти, слід такий часник ліквідувати, оскільки у ньому можуть бути хвороботворні мікроорганізми. У їжу він вже спочатку не придатний.

Де сушити?

Коли головки будуть викопані, потрібно їх покласти в сухе та темне місце, наприклад на веранді у тіні або у відкритому сараї. Але так, щоб завжди був приплив свіжого повітря. Потім часник очищається від залишків землі. Нічого страшного, якщо відпадуть верхні лусочки. Бадилля поки не зрізається. Але й тут треба знати, де і як зберігати часник, щоби не висихав.

Слід слідкувати за тим, щоб не було вогкості. Якщо очікуються дощі, потрібно перемістити врожай у тепле та сухе місце. Приблизно через 3-4 дні злегка підсушений часник знову обробляють: секатором обрізаються коріння та листя. Останні вимагають залишення невеликих хвостиків (5 див і більше, залежно від способів зберігання).

Умови зберігання

Коли підсушений часник буде готовий до переїзду на постійне місцезберігання, потрібно заздалегідь підготувати приміщення. Існує кілька правил, які допоможуть урожаю зберегтися до наступного літа:

вологість повітря близько 40–50%;
оптимальна температура зберігання – від +5 до +17 градусів;
у приміщенні має бути сухо, чисто;
не можна тримати часник там, де водяться різні комахи, можлива поява цвілевих грибків;
тари з урожаєм не повинні заважати тим, хто проживає в будинку/квартирі.

Ось як зберігати часник, щоби не висихав до нового врожаю. Якщо дотримуватись подібних умов, то можна бути впевненим, що зубчики цілющого продукту залишаться цілими і неушкодженими.

Способи зберігання

Існує кілька методів для зберігання часнику. Але треба знати, що тара має бути «дихаючою», тобто пропускати повітря і не затримувати вологу. А тепер розглянемо докладніше, як зберігати часник, щоб не висихав, способи і предмети.

скляна банка з капроновим носком або марлею замість кришки;
плетений кошик або блюдо;
картонна коробка;
ящик із фанери з отворами з боків;
авоськи (сумки із сітки);
у зв'язці.

Останній спосіб має на увазі, що ще на стадії обрізки після викопування слід залишати хвостики завдовжки близько 20-25 см.

В даному випадку часник можна заплести в косу і робити з них зв'язки за допомогою товстих ниток або стрічок. Підходить цей спосіб для підвісного зберігання.

Де зберігати мешканцям приватного будинку?

У тих, хто живе у приватному будинку з ділянкою, набагато більше варіантівтого, де і як зберігати часник, щоб не висихав узимку. Можна без проблем розмістити великий запас урожаю. А також можна знайти одразу кілька різних місць:

льох,
підпілля,
сіни,
сарай,
хлів,
тераса,
прохолодне місце у житловому приміщенні,
на заскленому балконі (якщо є).

Тільки треба переконатися, що в приміщенні немає вогкості, плісняви, великої кількостіпилу.

Погріб або сіни

Здавна, коли в країні було більше сіл, ніж міст, наші пращури зберігали часник у льохах або в сінях. Це вважається самим оптимальним варіантомз урахуванням того, що зима снігова, холодна та з рідкісними відлигами. Селяни знали, як зберігати часник, щоб не висихав: розвішували зв'язки у надійному місці або розміщували голівки у кошиках, діжках.

Припустимо зберігати разом і цибулю, і часник, якщо немає можливості помістити їх в окремі тари.

У ґрунті на городі

Є складніший, але не менш дієвий спосібтого, де і як зберігати часник, щоб не висихав узимку до нового врожаю. І він має на увазі закопування врожаю в ґрунт. Тільки попередньо висушений і підготовлений часник слід загорнути в поліетилен, укутати непотрібним матеріалом, що утеплює, наприклад старим пальто. Потім на ділянці потрібно копати землю такою глибиною, щоб можна було засипати землею верх врожаю на 20-40 см. Не забудьте чітко і точно відзначити межі поховання часнику, щоб можна було легко знайти і випадково не зачепити лопатою хороші головки.

Але цей спосіб більше підійде в тому випадку, якщо більше немає простих варіантів. Крім того, в наш час не можна передбачити, яка буде зима: теплою та сирою, або сухою та холодною.

Де зберігати у квартирі?

У квартирі можна знайти прохолодне місце для зберігання часнику. Тільки слід враховувати, щоб опалювальні прилади (або Центральне опалення) були далеко від місця, де зберігатиметься часник. Крім того, якщо в будинку є домашні тварини, можуть бути комахи, то врожаю потрібно буде передбачити більш надійне сховище.

Іноді люди задаються питанням: чи має сенс зберігати часник у холодильнику чи морозилці. Відповідь: можна. Але в холодильнику цілі зубчики можуть лежати трохи більше 3 місяців. Якщо є бажання помістити врожай у морозильну камерурекомендується попередньо очистити часник, пропустити зубчики через прес або м'ясорубку, потім помістити в пакети або контейнери для заморозки.

Свіжий і цілий часник не слід поміщати в пластиковий посудз кришкою, так як він може задихнутися і почати псуватися.

Балкон

Якщо балкон або лоджія засклені, в приміщенні немає опалення, можна сміливо зберігати часник або в ящиках (коробках), або розвісити зв'язки. Тільки слід уникати прямих сонячних променів, потепління. Вікна не повинні виходити на південний бік.

Кладівка

За наявності та підготовленого місця для часнику можна розмістити врожай у тісному приміщенні. Але за умови, що дотримуються всі оптимальні умови. За бажання можна повісити на стіну електронну погодну станцію, яка показує і вологість, і температуру в тісному просторі комори. Так ви зрозумієте, як зберігати часник, щоб не висихав узимку. Особливо корисно мати цей прилад у тому випадку, якщо досвіду зберігання часнику тут ще немає.

Якщо часник зіпсувався

Бажано контролювати процес зберігання: іноді (приблизно кожні три-п'ять тижнів) перевіряйте, у якому стані врожай. Якщо з'являються перші ознаки дефектів або хвороби хоча б на одному зубчику, слід якнайшвидше голівку витягти і вжити (але тільки здорові частини рослини).

Дорогі друзі, ви дізналися, як зберігати часник, щоб не висихав узимку, що робити, щоб він не зіпсувався до приходу наступного літа. Якщо дотримуватися перерахованих вище рекомендацій, то можна домогтися того, що практично весь запас радуватиме вас і вашу сім'ю три сезони поспіль: осінь, зиму і весну.

Часник – відмінний захисник від будь-яких інфекцій у холоди та необхідний інгредієнт для гострих страв. Хороший господар зберігає вдома часник узимку для своїх потреб та для посадки наступного року. Ви не знаєте, як у домашніх умовах зберегти цей овоч до весни? Відразу спадає на думку бабусин спосіб - плетіння часнику в кіски і зберігання його в підвішеному вигляді. Але є й інші методи.

Зберігаємо в домашніх умовах часник до весни в ящику

Попередньо добре висушіть часник. Приготуйте місткий дерев'яний ящик. Виконайте в його стінках дірки для вентиляції. Далі ваші дії такі:

Насипте на дно ящика шар солі в один сантиметр. Замість солі можете використовувати золу деревну або тирсу;
укладіть голівки часнику, а зверху знову насипаєте шар тирси;
чергуйте шари часнику і тирси або солі до наповнення тари.

Встановіть ящик у прохолодне та сухе місце. Овочі залишаться твердими і не погниють до весни. Можете зберігати часникові головки в неглибокому плетеному кошику або картонній коробцібез пересипання інгредієнтами далеко від опалювальних приладів. Але доведеться стежити за овочом – перебирайте та викидайте зіпсовані головки.

Зберігаємо часник до весни в домашніх умовах у мішках

Приготуйте невеликі мішки з щільної тканиничи паперу. Змішайте часникові головки з лушпинням цибулі і поміщаєте в мішки. Багато голівок не закладайте. Підвішувати мішки в сухому прохолодному місці. Ідеальний варіант - зберігання у льоху.

Ще один ефективний методзберігання часнику в полотняному мішку:

натирати мішок вологою сіллю або вимочити його в соляному розчині;
не обполіскуйте та висушіть;
поміщаєте в сухий мішечок часник і зберігайте будинки в коморі. Сіль забирає зайву вологуі не дозволяє прорости овочу. Також вона загубить бактерії, тому головки не запліснівніють. Можете зберігати часник у розвішаних на стіні прохолодної комори сітках.

Зберігаємо часник до весни в домашніх умовах - інші способи

Існують інші ефективні способизберігання часнику у квартирах:

зберігання у маслі. Розділіть часник на зубчики. Покладіть їх у стерилізовану остиглу банку. Закладайте щільно. Залийте часник у банці будь-яким рослинним маслом так, щоб воно його покрило. Накрийте тару кришкою з отворами і поставте в холодильник до весни. За потребою використовуйте;
зберігання у парафіні. Занурюйте головки часнику в розтоплений парафін, притримуючи за стебло. Коли весь час покриється парафіном, підвішує його для застигання маси. Зберігайте у темному та прохолодному місці до весни;
закопування. Закопайте частину зібраного врожаюна дачній ділянціу землю. Поміщаєте в поліетиленові пакетиголовки, оберніть декількома шарами паперу та закопайте у ґрунт пізньої осені. На землю покладіть бадилля з помідорів. Навесні викопайте і отримайте добре збережений часник.

Зберігаємо часник у домашніх умовах до весни – корисні поради

Врахуйте, що тривалість збереження часнику залежить від часу його збирання. Слідкуйте, щоб голівки не потріскалися. Після викопування просушіть урожай у тіні на свіжому повітріта вибирайте для зберігання на зиму здорові головки. Після просушування підріжте стебла та коріння. Збирання озимого часнику починається у двадцятих числах липня, ярого – у першій половині серпня. Збирайте врожай у суху погоду раннім ранкомабо пізно ввечері, коли немає палючого сонця. Не мийте часник перед поміщенням його на зберігання і зберігайте у неочищеному від лушпиння вигляді.

За дотримання наших рекомендацій часник не проросте, не запліснявіє і не згниє. Ви заощадите гроші на покупці дорогого овочу і використовуватимете часник у будь-який час. Вибирайте будь-який відповідний спосібзберігання і часник доліжить до весни без проблем.

Головна > Електростанції