Який пластиковий посуд підходить для гарячої їжі. Гігієнічні особливості використання одноразового пластикового посуду

Пластик або пластмаса Органічний матеріал на основі природних або синтетичних високомолекулярних сполук. Найбільш популярний застосування пластик, виготовлений на основі синтетичних полімерів.

Найпоширеніші полімерні матеріали (види пластику):

Полівінілхлорид (ПВХ)
Поліпропілен
Поліетилен
Полістирол
Полікарбонат

З них виробляють як технічний, і харчовий пластмас.

Пластмас, що використовується для виробництва виробів, що контактують з їжею, та дитячого асортименту, обов'язково проходить експертизу на відповідність санітарно-гігієнічним нормам та сертифікується. Виробник зобов'язаний маркувати свою продукцію. Харчовий пластик має загальноприйняте маркування — «келих і вилку». На ньому може бути написано, що він призначений для холодних, сипких або гарячих продуктів, для використання в мікрохвильовій печі або заморожування, іноді вказується температурний діапазон.

Наприклад «Сніжинки» позначають, що контейнер підходить для заморожування продуктів, «пічка з хвилями» — що у посуді можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі, а «тарілочки під душем» говорять про те, що контейнери можна мити в посудомийній машині. Це маркування використовують і деякі російські виробники.

Шкода

Шкода пластику

Пластик у чистому вигляді досить неміцний, тендітний матеріал – на світлі він тріскається, від спеки плавиться. Для міцності до нього додають речовини-стабілізатори. Від цього пластмаса стає міцнішим, але й токсичнішим. Через це і виявляється шкода пластикового посуду.

Самі собою полімери інертні, нетоксичні і не «мігрують» в їжу. Але ось проміжні речовини, технологічні добавки, розчинники, а також продукти хімічного розпаду здатні проникати в їжу та токсично впливати на людину. За певних умов пластик виділяє токсичні сполуки, які, потрапляючи в організм людини, негативно впливають на його здоров'я.

Цей процес може відбуватися під час зберігання продуктів або їх нагрівання. Крім того, полімерні матеріали схильні до зміни (старіння), в результаті чого з них виділяються продукти руйнування. Причому різні види пластику стають токсичними за різних умов - одні не можна нагрівати, інші мити і т. д. Неправильна експлуатація стає головною причиною шкоди пластикового посуду.

Американські вчені стверджують, що до 80% виявлених в організмі людини «пластикових» речовин потрапляють туди з будівельних та оздоблювальних матеріалів, зокрема, з таких популярних пластикових вікон, меблів, але найбільше — з посуду: з харчового пластику всілякі сполуки переходять у продукти. харчування. Вітчизняні виробники запевняють, що сертифікований пластиковий посуд абсолютно безпечний - якщо використовувати його за призначенням.

Користь

Плюси пластикового посуду

Компактність, легкість, гігієнічність, низька вартість, простота експлуатації дозволяють використовувати пластиковий посуд поза домом - у дорозі, на природі тощо. Вона не вимагає миття або чищення. Тому потреби у використанні пластикового посуду зростають. Пластиковий посуд використовують також ресторани швидкого харчування, літні кафе та закусочні.

Пластиковий харчовий посуд: як користуватися

Щоб пластиковий посуд не завдав шкодиздоров'ю, використовувати її треба за призначенням. Харчовий пластик різних марок має різні властивості. Одна марка цієї полімерної сировини призначена для виробництва пляшок для води, інша для пляшок з газованими напоями. Стаканчики для йогурту роблять із пластику такої марки, яка дозволяє методом лиття виготовити легку та дешеву ємність, при цьому нейтральну по відношенню до молочного жиру, а стаканчики для пудингу мають протистояти цукру.

Експерти наполягають: у жодному разі не можна використовувати пластикову упаковку як контейнери для зберігання їжі, а одноразовий посуд — багаторазово. Одноразове пакування має використовуватися тільки на один раз.

Як пластик відреагує на контакт з інгредієнтами, для яких він не був призначений, які сполуки можуть утворитися у своїй, ніхто не досліджував. Особливо підступні жири та кислоти, які можуть витягувати із пластику вільні токсичні сполуки.

Продукти з високим вмістом цукру та жиру, не можна готувати у пластмасовому посуді. Вони нагріваються до температури плавлення та деформування пластмаси. Потрібно готувати їх у спеціальному посуді, що витримує нагрівання до 140, 180 і більше.

При повторному використанні одноразового пластикового посуду пошкоджується його зовнішній захисний шар, і починають виділятися канцерогенні речовини – формальдегіди, фенол, кадмій, свинець.

Не варто пити із одноразових пластикових склянок спиртне. У будь-якому пластику містяться токсичні речовини, які у звичайних холодних напоях не розчиняються, але не витримують хімічної атаки алкоголю.

Виділення із пластику різноманітних з'єднань багаторазово посилюється при нагріванні. Тому в мікрохвильовій печі можна використовувати лише спеціальні, призначені для цього контейнери.

Вдома відразу ж знімайте з продуктів пакувальну плівку. Зрізайте верхній шар із продуктів, що зберігалися у пластиковій упаковці.

Не використовуйте одноразову упаковку для зберігання продуктів. Зберігайте продукти у скляному та керамічному посуді. Намагайтеся по можливості уникати упакованих у пластик продуктів, віддаючи перевагу розважним.

Купуйте дитяче харчування тільки у склі або картоні. Не використовуйте пластиковий посуд для дитячого харчування. Не розігрівайте в мікрохвильовій печі їжу в пластиковому посуді .

Не тримайте воду в глекових фільтрах. Вранці і ввечері воду, що залишилася, заміняйте свіжою. Помутнілий пластиковий глечик для води потрібно викидати.

Також одноразова упаковка не призначалася для миття, тому результат може бути непередбачуваним.

Виробники продуктів харчування вказують, що термін зберігання відноситься не тільки до самого продукту, але і упаковки. Найбільше це актуально для консервів. Наприклад, у них можна виявити токсичну речовину – біфенол.

Пластиковою плівкою, що містить біфенол, вистилається внутрішня поверхня консервних банок, щоб метал не контактував із їжею. Звідси біфенол може переходити до вмісту.

Бажано замінювати консерви на свіжі або заморожені продукти.

Їжу з розкритих консервних банок перекладати в скляні тари, навіть якщо йдеться про недовго зберігання (під впливом кисню корозія банок різко посилюється і вміст свинцю та олова в їжі починає швидко зростати).

Токсини можуть накопичуватися в організмі роками, підточуючи здоров'я. Навіть невелика їхня кількість отруйна, якщо впливає довгий час.

Купуйте продукти харчування, пластиковий посуд та харчову плівку тільки від відомих виробників і лише у надійних магазинах.

На сьогоднішній день існує одноразовий посуд з екологічно чистих матеріалів - тростини, бамбука, на основі яєчної шкаралупи, а також паперовий посуд з картону.

ДОДАТКОВО

Маркування пластикового посуду

Для спрощення сортування пластику розроблено спеціальне міжнародне маркування - утворені стрілками трикутники з цифрою всередині. Цифра, що позначає тип пластику, розташована всередині трикутника. Під трикутником буквена абревіатура, що позначає тип пластмаси.

PET Поліетилентерфталат: пляшки для газованих напоїв, води, соків, молочних продуктів, олії, косметичної продукції та ін.

Заморожені готові страви в лотках, в яких їх можна розігрівати в мікрохвильовій печі або духовці, робляться з кристалізованого поліетилентерфталату. Його характеристики залишаються постійними в діапазоні від -40º до +250ºС. Правда, деякі марки можуть втратити необхідну термостійкість, після того, як зазнали глибокого охолодження.

Напої купуйте лише у РЕТ-пляшках і не використовуйте їх повторно.

PP Поліпропілен: медична продукція, кришки для пляшок, посуд для гарячих страв, пакувальна харчова плівка

Більш безпечний посуд із поліпропілену (маркування PP). Поліпропіленовий стакан витримує температуру +100°С. З поліпропіленових склянок можна пити гарячий чай або каву, у тарілках з нього можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі. Але при контакті з міцними напоями та алкоголем виділяє формальдегід або фенол. Якщо пити з такої склянки горілку, страждають не лише нирки, а й зір. Формальдегід до того ж вважається канцерогенною речовиною.

PS Полістирол: одноразовий посуд, стаканчики для молочних продуктів, йогурту, електроізоляційна плівка

Полістирол до холодних рідин байдужий. Але коли посуд із полістиролу стикається з гарячою водою чи алкоголем, то починає виділяти токсичну сполуку (мономіри) — стироли. Гарячі продукти не рекомендується класти у полістиролові тарілки. Тарілочки з полістиролу часто використовуються у літніх кафе під шашлик. І разом із гарячим м'ясом та кетчупом клієнт отримує також і дозу токсинів – стиролів, які накопичуються у печінці та нирках.

Одноразові склянки можна використовувати лише для води. Кислі соки, газування, гарячі та міцні напої з них краще не пити. У деяких кавових автоматах використовуються склянки полістиролу. Тобто гарячу каву, або чай з них пити не можна.

Купуючи продукти швидкого приготування (ті, які потрібно лише залити окропом), зверніть увагу на упаковку (склянку, пакетик, тарілку). Хоча Росспоживнагляд та сертифікаційні органи стежать за безпекою матеріалів, проте виробники часто користуються полістирольною упаковкою. Тому краще перекладати продукти в керамічну або емальовану посуд і потім заливати окропом.

Охолоджуйте їжу перед тим, як помістити її в контейнер. Для гарячої їжі та мікрохвильової печі використовуйте лише спеціальний посуд.

Якщо маркування на пластиці відсутнє, відрізнити PS від PP можна на дотик - полістрол хрумтить і ламається, а поліпропілен - меніться. Також основна відмінна риса бутолок з полістиролу - блакитний колір ємності. А при натисканні нігтем на пластик із PS – завжди залишається білястий шрам (смужка), на пластиці PP – тара залишиться гладкою.

HDP Поліетилен високої щільності: фасувальні пакети, мішки для сміття

PVC Полівінілхлорид : будівельні та оздоблювальні матеріали, меблі, взуття, медична продукція, пляшки для води, пакувальна харчова плівка

З посуду ПВХ може виділятися синтетична отрута діоксин у випадках – підігріву їжі у мікрохвильових печах, заморожуванні води у морозильних камерах. Діоксини накопичуються у жировій тканині людини і дуже довго не виводяться з організму (до 30 років). Діоксин, що виділився, викликає рак (особливо рак грудей).

LDP Поліетилен низької щільності (низького тиску): пляшки для миючих засобів та харчових рослинних олій, іграшки, труби, поліетиленові пакети.

Інші види пластику – багатошарова упаковка або комбінований пластик.

Майонез, кетчуп та інші соуси, приправи, соки, джеми, готові супи та каші, що вимагають розігріву, що продаються в пакетах. Такі пакети виготовляються з багатошарових комбінованих плівок. Вибір плівки залежить від властивостей продукту, терміну та умов його зберігання. Супи, каші, другі страви пакують у пакети з плівок, що мають високу температуру плавлення. Страви в такій упаковці можна розігрівати в мікрохвильовій печі або кип'ятити прямо в пакеті. Такий посуд витримує температуру від -40 до +230 ° С і більше. Але фізіологи все ж таки радять харчуватися ними рідше.

Посуд з меламіну (полімеризованого формальдегіду) - він білий, блискучий (нагадує фарфорову), важить легше, не б'ється. При постукуванні посуд з меламіну видає не дзвінкий, а глухий відгомін.

Користуватися таким посудом дуже небезпечно. Для міцності посуду до неї можуть додавати азбест, який заборонений навіть у будівництві (такий посуд надходить до Росії з Туреччини, Йорданії та Китаю). Її не можна використовувати для гарячої їжі. Коли посуд з меламіну наливають гарячу воду, формальдегід починає розчинятися у воді. Формальдегід та азбест можуть спричинити ракову пухлину. Щоб малюнок на такій тарілці довго тримався, використовуються фарби, що містять важкі метали, насамперед свинець.

До нашого побуту міцно увійшли пластикові пляшки, контейнери та посуд. Але одночасно з «пластифікацією» все частіше з'являються повідомлення про небезпеку, яку таїть у собі цей матеріал: за певних умов він виділяє токсичні сполуки, які, потрапляючи до організму людини, поступово підточують його здоров'я.

Американські вчені стверджують, що до 80% виявлених в організмі людини «пластикових» речовин потрапляють туди з будівельних та оздоблювальних матеріалів, зокрема, з таких популярних пластикових вікон, меблів, але найбільше — з посуду: з харчового пластику всілякі сполуки переходять у продукти харчування. Вітчизняні виробники, у свою чергу, запевняють, що сертифікований пластиковий посуд є абсолютно безпечним. Щоправда, обмовляються: якщо використати її за призначенням.

Найпоширеніші полімерні матеріали (або пластики) - полівінілхлорид (ПВХ), поліпропілен, поліетилен, полістирол та полікарбонат. З них виробляють як технічний, і харчовий пластик. Самі собою полімери інертні, нетоксичні і не «мігрують» в їжу. Але ось проміжні речовини, технологічні добавки, розчинники, а також продукти хімічного розпаду здатні проникати в їжу та токсично впливати на людину.

Цей процес може відбуватися під час зберігання продуктів або їх нагрівання. Крім того, полімерні матеріали схильні до зміни (старіння), в результаті чого з них виділяються продукти руйнування. Причому різні види пластику стають токсичними за різних умов — одні не можна нагрівати, інші мити і т.д.

Небезпечна крихкість пластику

Полівінілхлорид – це полімер на основі хлору. Він поширений у всьому світі, оскільки надзвичайно дешевий. З нього роблять пляшки для напоїв, коробочки для косметики, тару для побутових хімікатів, одноразовий посуд. Згодом ПВХ починає виділяти шкідливу речовину - вінілхлорид. Звісно, з пляшки воно потрапляє в газировку, з тарілки - в їжу, а звідти - прямо в організм людини. А вінілхлорид є канцерогенною речовиною. Виділяти цю небезпечну речовину пляшка із ПВХ починає через тиждень після того, як у неї залили вміст. Через місяць у мінеральній воді накопичується кілька міліграмів вінілхлориду. З погляду фахівців-онкологів це дуже багато.

Часто пластикові пляшки використовують повторно, наливають у них чай чи морс і навіть алкогольні напої. На ринках у пластикових пляшках продається молоко та олія. П'ятилітрові сулії замінили дачникам відра і каністри, а поборники здорового способу життя ходять з ними на джерела за «живою» водою і протягом року зберігають у них водохресну воду. Експерти одностайні: у пляшки для води нічого крім води повторно наливати не можна. Та й то не все. Повторно можна використовувати лише РЕТ-пляшки. З PVC-пляшок виділяється токсичний хлорвініл.

Втім, багато експертів упевнені, що будь-який пляшковий пластик зберігає нейтральність тільки без доступу кисню, тобто поки вода зберігає свій початковий хімічний склад. Як тільки пляшку відкривають, вода швидко змінює свої властивості, після чого пластик неминуче змінює свої властивості. Що ж до «живої» та святої води, то її цілющі властивості можуть зберегтися лише у скляній тарі.

Як відрізнити небезпечні вироби із ПВХ від безпечного пластику? Потрібно оглянути денце. Добросовісні виробники ставлять на дні небезпечних пляшок значок – трійку у трикутнику. Або пишуть PVC - так англійською мовою позначається ПВХ. Але таких пляшок із чесними написами трапляється небагато. Шкідливу ємність можна розпізнати і за напливом на денці. Він буває у вигляді лінії або списа з двома кінцями. Але найвірніший спосіб – натиснути на пляшку нігтем. Якщо ємність небезпечна, на ній утворюється білий шрам. "Правильна" пляшка залишається гладкою.

Одноразові склянки можна використовувати лише для води. Кислі соки, газування, гарячі та міцні напої з них краще не пити! Гарячі продукти не рекомендується класти у полістиролові тарілки.

Зручно, практично, але ризиковано

Наближається пора пікніків, і ми, щоб мінімізувати побутові незручності, запасаємося пластиковими тарілочками. Чай із термоса або алкогольні напої розливаємо у пластикові стаканчики. Дешево, практично, але не безпечно.

Одноразовий посуд із пластику коштує копійки. Але пластик – матеріал ніжний. На світлі тріскається. Від спеки плавиться. Для міцності до нього додають речовини-стабілізатори. Пластмаса стає міцнішим і... токсичнішим.

Полістирол (позначається літерами PS) до холодних рідин байдужий. Але варто налити гарячий або алкогольний напій, як невинна склянка починає виділяти токсичну сполуку під назвою стирол. Тарілочки з полістиролу часто використовуються у літніх кафе під шашлик. І клієнт окрім гарячого м'яса та кетчупу отримує ще й дозу токсинів.

Таємниця консервної банки

Будь-який полімерний матеріал старіє під впливом світла, тепла, нагрівання та контакту з різноманітними речовинами. Тоді він каламутніє, вбирає запахи та інгредієнти із вмісту та виділяє токсичні речовини. Виробники продуктів харчування вказують, що термін зберігання відноситься не тільки до самого продукту, але і упаковки. Найбільше це актуально для консервів. Наприклад, у них можна виявити токсичну речовину – біфенол. Пластиковою плівкою, що містить біфенол, вистилається внутрішня поверхня консервних банок, щоб метал не контактував із їжею. Звідси біфенол може переходити до вмісту. Тому:

відмовтеся від консервів на користь свіжих та заморожених продуктів.
їжу з розкритих консервних банок перекладайте в скляні, навіть якщо йдеться про недовго зберігання (під впливом кисню корозія банок різко посилюється і вміст свинцю та олова в їжі починає швидко зростати).

Слідкуйте за маркуванням

Свого часу для спрощення сортування пластику було розроблено спеціальне міжнародне маркування — утворені стрілками трикутники з цифрою всередині. Цифра вказує на тип пластику. Замість цифри або під трикутником одночасно з цифрою можна знайти літерний код пластику:

PET
Поліетилентерфталат: пляшки для газованих напоїв, води, соків, молочних продуктів, олії, косметичної продукції та ін.
HDP
Поліетилен високої щільності: фасувальні пакети, мішки для сміття
PVC
Полівінілхлорид: будівельні та оздоблювальні матеріали, меблі, взуття, медична продукція, пляшки для води, пакувальна харчова плівка
LDP
Поліетилен низької щільності: пляшки для миючих засобів, іграшки, труби
PP
Поліпропілен: медична продукція, посуд для гарячих страв, пакувальна харчова плівка
PS
Полістирол: одноразовий посуд, стаканчики для молочних продуктів, йогурту, електроізоляційна плівка
Інші види пластику: багатошарова упаковка або комбінований пластик

Думка експерта

Надія Тараканова, технолог компанії «Битпласт»
Пластик, що використовується для виробництва виробів, що контактують з їжею, та дитячого асортименту, обов'язково проходить експертизу на відповідність санітарно-гігієнічним нормам та сертифікується. І якщо виробник заявляє, наприклад, що виріб призначений для питної води, то й перевіряється як ємність для питної води. Виробник зобов'язаний маркувати свою продукцію. Харчовий пластик має загальноприйняте маркування — «келих і вилку». На ньому може бути написано, що він призначений для холодних, сипких або гарячих продуктів, для використання в мікрохвильовій печі або заморожування, іноді вказується температурний діапазон. "Сніжинки" позначають, що контейнер підходить для заморожування продуктів, "пічка з хвилями" - що в посуді можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі, а "тарілочки під душем" говорять про те, що контейнери можна мити в посудомийній машині. Це маркування використовують і деякі російські виробники, у тому числі й ми.

Поліпропіленовий стакан (маркування – РР) витримує температуру до +100°С. Але хімічної атаки не терпить – виділяє формальдегід чи фенол. Якщо пити з такої склянки горілку, страждають не лише нирки, а й зір. Формальдегід до того ж вважається канцерогенною речовиною.

Одноразове упакування — лише на один раз

Щоб пластиковий посуд був безпечним, використовувати його треба строго за призначенням. Харчовий пластик різних марок має різні властивості. Одна марка цієї полімерної сировини призначена для виробництва пляшок для води, інша для пляшок з газованими напоями. Стаканчики для йогурту роблять із пластику такої марки, яка дозволяє методом лиття виготовити легку та дешеву ємність, при цьому нейтральну по відношенню до молочного жиру, а стаканчики для пудингу мають протистояти цукру.

Тому експерти наполягають: у жодному разі не можна використовувати пластикову упаковку як контейнери для зберігання їжі, а одноразовий посуд — багаторазово. Як пластик відреагує на контакти з інгредієнтами, для яких він не був призначений, які сполуки можуть утворитися при цьому, ніхто не досліджував. Особливо підступні жири та кислоти, які можуть витягувати із пластику вільні токсичні сполуки.

Є ще один важливий момент. Перед вторинним використанням пластиковий контейнер слід вимити. Одноразова упаковка не призначалася для миття, тому результат непередбачуваний.

Виділення із пластику різноманітних з'єднань багаторазово посилюється при нагріванні. Тому в мікрохвильовій печі можна використовувати лише спеціальні контейнери.

Зберігайте продукти у скляному та керамічному посуді.
Намагайтеся по можливості уникати упакованих у пластик продуктів, віддайте перевагу ваговим.
Зрізайте верхній шар із продуктів, що зберігалися у пластиковій упаковці.
Вдома відразу ж знімайте з продуктів пакувальну плівку.
Напої купуйте лише у РЕТ-пляшках і не використовуйте їх повторно.
Купуйте дитяче харчування тільки у склі або картоні.
Не використовуйте пластиковий посуд для дитячого харчування.
Не розігрівайте в мікрохвильовій печі їжу в пластиковому посуді.
Не тримайте воду в глекових фільтрах. Вранці і ввечері воду, що залишилася, заміняйте свіжою.
Помутнілий глечик для води потрібно викидати.

Гнучка упаковка

Майонез, кетчуп та інші соуси, приправи, соки, джеми, а також готові супи та каші, що вимагають розігріву, продаються в пакетах — звичайних або стоячих. Такі пакети виготовляються з багатошарових комбінованих плівок. Вибір плівки залежить від властивостей продукту, терміну та умов його зберігання. Супи, каші, другі страви пакують у пакети з плівок, що мають високу температуру плавлення. Страви в такій упаковці можна розігрівати в мікрохвильовій печі або кип'ятити прямо в пакеті. Але фізіологи радять харчуватися ними рідше: що менше хімії у житті — то краще.

Купуючи продукти швидкого приготування (ті, які потрібно лише залити окропом), зверніть увагу на упаковку (склянку, пакетик, тарілку). Хоча Росспоживнагляд та сертифікаційні органи стежать за безпекою матеріалів, проте виробники часто користуються полістирольною упаковкою. І коли вона стикається з гарячою водою, то починає виділяти шкідливі мономери - стирол. Тому краще перекладати продукти в керамічну або емальовану посуд і потім заливати окропом.

Не використовуйте одноразову упаковку для зберігання продуктів, а одноразовий посуд повторно. Охолоджуйте їжу перед тим, як помістити її в контейнер. Для гарячої їжі та мікрохвильової печі використовуйте лише спеціальний посуд.

Маленькі дози – великі проблеми

Як визначити допустимі та безпечні дози хімічних речовин? Думки вчених розходяться. Одні стверджують: якщо не перевищуватиме допустимий рівень, шкоди не буде. Треба з'їдати більше 2 кг консервів на день, щоб наблизитись до гранично допустимої дози. Інші наполягають: що більше хімікатів споживає людина, то більше вона руйнує організм. Якщо немає симптомів отруєння, це не означає, що речовина є безпечною. Токсини можуть накопичуватися роками, підточуючи здоров'я. Навіть невелика їхня кількість отруйна, якщо впливає довгий час.

Пластик увійшов у наше життя лише років 30 тому. Зараз зростає перше по-справжньому "пластикове" покоління, тоді як для висновків про вплив пластику на організм потрібно спостерігати як мінімум за п'ятьма поколіннями.

Велика різноманітність пластикового посуду та його маркування. Дуже зручний у побуті одноразовий та багаторазовий пластмасовий посуд.

І ми її часто використовуємо у харчових цілях.
Ви коли-небудь замислювалися про те, яку шкоду вашому організму може завдати навіть корисна їжа, з'їдена з одноразового пластикового посуду!

Щоб такий посуд не завдав шкоди нашому здоров'ю, використовувати його треба за призначенням.
Тому сьогодні ми дамо вам всю необхідну інформацію про цей посуд.

Маркування на пластиковому посуді

Харчовий пластик різних маркувань має різні властивості. Посуд одноразовий пластиковий, як правило, купується для пікніків, офісних вечірок та подібних заходів.

Але, дуже важливо при покупці звернути увагу на позначення на пластиковому посуді. Шукайте емблему «келих і вилка»Вона означає, що цей посуд підходить для харчових продуктів.

PS (полістирол)– посуд з таким маркуванням не сумісний з алкоголем та гарячими стравами чи напоями, які провокують виділення стиролу, а він завдає шкоди ниркам та печінці.
PET або 5 у трикутнику (поліетилентерефталат)– одноразові склянки з цим маркером використовують для (соки, мінералка, квас). Заборонено пити з них молоко, гарячі напої та алкоголь.
PP (поліпропілен)– не сумісна лише з алкоголем. Якщо порушите це правило, то завдасте «нищівного удару» по нирках і зору!
PVC або 3 у трикутнику (полівінілхлорид)- Дешевий практичний пластик. Він є потенційно небезпечним для харчового використання,
оскільки може містити діоксини, ртуть, кадмій, бісфенол А. Використовують у виготовленні клейонки, пляшок для миючих засобів та ін побутовому приладді.
PE (поліетилен)- На думку фахівців найоптимальніший варіант, по можливості намагайтеся купувати саме його.

Потрібно відзначити, що якісний разовий посуд із пластику не буде пофарбований у яскраві тони, як правило, його роблять прозорим. У барвниках містяться токсичні речовини, що отруюють організм!

Пластмасові склянки краще взагалі не купувати, тому що вони не тільки не піддаються утилізації, але й містять чимало токсичних речовин, які при пиття гарячих напоїв проникають в наш організм.

Багаторазовий пластмасовий посуд

Багаторазовий посуд із пластику є майже у будь-якій сім'ї. Це лотки, в яких ви, можливо, берете їжу на роботу, пляшечки для дітей, пляшки з-під мінералки та інших напоїв.

Запам'ятайте:

багаторазовий пластиковий посуд не підходить для зберігання квашеної капусти та кислих продуктів!

Важливо знати про правильне зберігання у посуді продуктів. Наприклад, не кожен пластик підходить для заморожування морозильної камери. Часто виробники на дні лотків пишуть Thermoplast (Duroplast), отже їх можна використовувати для зберігання в морозилці.

Корисні поради:

А ще треба знати, що пластикові пляшки з-під газованої води, квасу, пива тощо. Не всі підходять для багаторазового використання. Про маркер PVC ми вже говорили вище!
Звертайте увагу:

маркування на пластиковому посуді.

Вакуумне пакування для харчових продуктів

Вакуумна упаковка останнім часом стала популярною. Принцип роботи зрозумілий із назви – усередині лотка створюється вакуум. Потрібен він для тривалішого зберігання продуктів. Рекомендують використовувати для меленої кави, копченого м'яса, риби, твердого сиру та інших.

Але, зберігання у вакуумній упаковці не завжди приносить користь! По-перше, не все можна зберігати в багаторазовому пластиковому посуді, наприклад, свіже м'ясо, кондитерські вироби та деякі овочі та фрукти.

А, по-друге, при тривалому зберіганні в таких упаковках добре розмножуються бактерії сальмонелла та стафілокок. Тому в деяких випадках краще використовувати паперові пакети для пакування харчових продуктів.

Пластиковий посуд: шкода чи користь?

Насамкінець хочеться порадити, щоб уникали їсти із пластикового посуду. Як бачите, користі ніякої, а шкоди для організму є чимало. Найкраща альтернатива – паперовий одноразовий посуд.

Може не така комфортна, зате екологічно чиста та безпечна. Ну а якщо купуєте посуд із пластику, то наперед продумайте для яких він цілей і не забувайте про його маркування!

Одноразовий посуд звільняє наш час, робить побут простіше і легше. Вона легка та зручна, її не потрібно мити. Але будь-який пластиковий посуд надає на наше здоров'я несприятливий вплив, який не викликає відчутних проблем, якщо використовувати його рідко (коли це дійсно необхідно)», - каже дієтолог Тетяна Фіалкова.

Постійне використання пластику призводить до погіршення здоров'я. Справа в тому, що недобросовісні виробники іноді випускають на ринок пластиковий посуд з матеріалів низької якості, і навіть із забороненими добавками. Загалом варто пам'ятати, що одноразовий посуд називається так тому, що його не можна використовувати вдруге, але ми на це розпорядження часто не звертають уваги. Пластиковий одноразовий посуд неможливо відмити або продезінфікувати: вся інфекція, яка на неї потрапляє, зберігається і розмножується, передаючись усім, хто користується цим посудом. При повторному використанні одноразового пластикового посуду пошкоджується його зовнішній захисний шар, і починають виділятися канцерогенні речовини – формальдегіди, фенол, кадмій, свинець. Токсини можуть накопичуватися в організмі протягом багатьох років, впливаючи на здоров'я. Навіть невелика їхня кількість отруйна для нас, якщо впливає довгий час.

Пластиковий посуд у жодному разі не можна використовувати як контейнери для зберігання їжі, а одноразовий посуд — багаторазово. Як пластик відреагує на контакт з інгредієнтами, для яких він не був призначений, які сполуки можуть утворитися при цьому – важко припустити. Особливо підступні жири та кислоти, які можуть витягувати із пластику вільні токсичні сполуки.

На що звернути увагу під час вибору пластикового посуду?

Купуючи одноразовий посуд, потрібно чітко уявляти, для чого ви будете його використовувати. Пластик - це досить тендітний матеріал, який може на світлі тріскати, а від спеки плавитися. З цієї причини виробники додають речовини-стабілізатори, завдяки яким пластик стає міцнішим, але, на жаль, токсичнішим. Маркування - це позначення стабілізатора, що міститься. Вона допомагає зробити правильний вибір. Наприклад, харчовий пластик має загальноприйняте маркування — «келих і вилку». На ньому може бути написано, що він призначений для холодних, сипких або гарячих продуктів, для використання в мікрохвильовій печі або заморожування, іноді вказується температурний діапазон.

PS або АВС-пластик- Це полістирол. Пластиковий посуд, виготовлений з цього матеріалу, безпечний тільки при контакті з холодними продуктами (при температурі вище +40 - перетворюється на отруту). А ось наливати у склянки алкогольні напої, гарячий чай/каву, кислі соки категорично не можна. Не можна зберігати кислі продукти, капусту, солити огірки, т.к. виділяється токсична речовина стирол, який накопичується у нас у печінці та нирках, поступово порушуючи їхню функцію.

РР або ПП- це поліпропілен. З такого посуду можна їсти гаряче та заморожувати (температурний діапазон від -40 до +140). У ній можна підігрівати їжу в мікрохвильовій печі. Склянку з гарячим чаєм можна утримувати в руці і не буде гаряче. Великим мінусом цього посуду можна вважати його не любов до жирів, при стиканні з ними поліпропілен руйнується і виділяє токсичні речовини. Можна мити в посудомийній машині, ставити в мікрохвильову піч. Але варто звернути увагу, що з такого матеріалу роблять не тільки упаковки, тарілки, але навіть келихи для рідин, що містять спирт, а пити і зберігати в такій тарі алкоголь не можна, оскільки виділяються канцерогенні речовини фенол і формальдегід, які «садять» зір і погіршують роботу нирок.

РС- Полікарбонатний посуд, вважається найбезпечнішим і практичним. На вигляд вона схожа на керамічну або фарфорову посуд. Вона не б'ється та не окислюється. З неї готують ємності для зберігання та форми для випікання.

РЕ або ПЕ- поліетилен. Найбільш безпечний варіант пластику. Переважно вибирати одноразовий посуд саме з цим маркуванням.

Чи можна використовувати пластиковий посуд за мінусової температури?

Випускається посуд, спеціально призначений для використання в печах і для заморожування продуктів. На ній написано, що вона призначена для використання в мікрохвильовій печі або для заморожування (наприклад "Сніжинки" позначають, що контейнер підходить для заморожування продуктів, "пічка з хвилями" - що в посуді можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі), може вказуватися температурний діапазон, тобто. на такому посуді має бути відповідне маркування.

Пластик став невід'ємною частиною сучасного життя. З нього виготовляють пакети, пляшки, водопровідні труби, посуд та контейнери для їжі. Це забезпечує постійний контакт пластику з їжею та питною водою, що на думку багатьох фахівців негативно позначається на здоров'ї людини.

В даний час для виробництва предметів побуту широко застосовується п'ять основних видів пластику - полівінілхлорид, полікарбонат, полістирол, поліетилен і поліпропілен. Причому останній офіційно визнаний безпечним для людини та дозволений до використання у всіх країнах світу, зокрема у Росії, Євросоюзі та США.

Але деякі вчені не застерігають споживачів від постійного використання посуду та інших побутових предметів із поліпропілену. За їхніми словами, негативний вплив цього пластику на організм людини проявляється не одразу, а через десятки років. Вони впевнені, що потенційно поліпропілен може спричинити багато важких хвороб аж до онкології.

Щоб встановити істину в цьому питанні необхідно докладніше вивчити, що таке поліпропілен, як отримують цей матеріал і якими властивостями він має. Крім того, важливо з'ясувати, як правильно використовувати продукцію з поліпропілену – навіщо вона придатна, а навіщо ні.

Виробництво

Поліпропілен отримують шляхом нагрівання та подальшого стиснення синтетичної сировини. Матеріал найвищої якості виробляють при високому тиску, що забезпечує міцність та повну безпеку пластику. Такий поліпропілен використовують для виготовлення пластикового посуду, упаковки для йогуртів, плавлених сирів, напівфабрикатів та інших харчових продуктів.

Він має високу термостійкість, витримуючи до 150 ℃. Тому таку пластикову тару можна ставити в мікрохвильову піч, не перекладаючи їжу в скляний або керамічний посуд. Склянки з високоякісного поліпропілену підходять для вживання гарячого чаю, кави та інших напоїв.

Єдине обмеження стосується лише алкоголю. Справа в тому, що при взаємодії зі рідиною, що містить спирт, поліпропілен може виділяти отруйну речовину - формальдегід. Кількість цієї речовини вкрай мала, щоб завдати істотної шкоди людині, але деякі люди можуть спровокувати серйозну алергію.

Поліпропілен, отриманий при середньому та низькому тиску, заборонено використовувати для виробництва посуду та тари для продуктів харчування.

Це пояснюється тим, що технології виготовлення поліпропілену низької якості вимагають обов'язкової присутності каталізатора – нікелю, який може завдати значної шкоди здоров'ю людини.

Шкода

Говорячи про шкоду поліпропілену, більшість людей задаються питанням наскільки серйозною є шкода пластикового посуду для людини? І це не випадково, адже тисячі людей щодня використовують тарілки, виделки та стаканчики з поліпропілену під час обідньої перерви, перекушування у недорогих кафе, вуличних кіосках та на пікніках.

У ході численних досліджень було виявлено, що посуд із пластику не настільки безпечний, як скляний або керамічний. Виявилося, що поліпропілен здатний активно взаємодіяти з жирами, зокрема з рослинним та вершковим маслом, виділяючи в їжу небезпечні для людини фенол та формальдегід.

Крім того, за деякими даними, токсичні речовини з пластику можуть проникати в їжу під впливом високої температури та при тривалому зіткненні з їжею. Але чи означає це, що використання пластикового посуду та контейнерів шкідливе для здоров'я?

За результатами численних досліджень, у ході яких вчені вводили у шлунок щурам високі дози поліпропіленового пилу, не було виявлено жодного негативного впливу пластику на організм піддослідних тварин.

Лише тривале вдихання порів, що утворюються при нагріванні поліпропілену понад 200℃, викликало у щурів подразнення слизових оболонок очей та органів дихання. Таким чином, пластиковий посуд не шкідливий для людини, якщо споживачі не порушуватимуть правила її експлуатації.

Але посуд з поліпропілену є не найміцнішим і безпечнішим. Найбільш високими позитивними властивостями має пластиковий посуд, виготовлений із полікарбонатної сировини. Так предмети побуту з полікарбонату здатні витримати дуже високу температуру і мають міцність у 200 разів перевищує міцність скла.

Крім цього, полікарбонат є інертним матеріалом і тому не входить у реакцію з їжею чи напоями. Наприклад, мінеральна вода може зберігатися в пляшках з полікарбонату протягом 1 року, при цьому не втрачаючи своїх корисних властивостей.

Але докладніше про полікарбонат буде розказано в іншій статті, а тут обговорюється питання безпеки поліпропілену для здоров'я людини, зокрема поліпропіленових водопровідних труб. Ця тема надзвичайно актуальна, тому що у наш час відбувається повсюдна заміна застарілих металевих труб на сучасні пластикові.

Багатьох людей лякає така тенденція, оскільки вони не вірять у нешкідливість труб із поліпропілену та бояться за своє здоров'я та здоров'я своїх близьких людей. Інші ж легко погоджуються на встановлення пластикових труб у своїх будинках і квартирах, при цьому не цікавлячись основними правилами їх експлуатації.

Для початку важливо підкреслити, що найбезпечнішим способом застосування труб із поліпропілену є забезпечення холодного водопостачання. Це пояснюється тим, що при взаємодії з низькими температурами такі труби не виділяють небезпечних токсинів, а отже, не впливають на якість води.

Декілька інакше ситуація з гарячим водопостачанням та системами центрального опалення. Справа в тому, що при тривалому нагріванні пластик може виділяти отруйні речовини, такі як фенол та формальдегід. Однак, для цього температура води в трубах повинна бути дуже високою, тоді як насправді вона рідко перевищує 75℃.

Тому шкода пластикових труб вважається сильно перебільшеною, оскільки вони не надають помітного впливу на організм людини. Але це справедливо лише для якісних виробів, а труби з низькосортного поліпропілену можуть завдати серйозної шкоди здоров'ю та значно скоротити тривалість життя.

Щоб уникнути таких наслідків потрібно знати, як вибирати труби з поліпропілену в магазині та на будівельному ринку, і завжди дотримуватися цих правил. Ось кілька найважливіших з них:

Купувати тільки високоякісні пластикові труби від відомих виробників, які гарантовано не матимуть шкідливих хімічних сполук;
Слід відмовитися від придбання, якщо виріб має надто сильний хімічний запах;
Після установки труб у туалеті, ванній кімнаті або кухні потрібно протягом 2-3 днів добре провітрювати дане приміщення.

Користь

Безумовно вироби з поліпропілену мають і корисні властивості. Так одноразовий пластиковий посуд відрізняється високою гігієнічністю та допомагає уникнути передачі багатьох небезпечних захворювань. До того ж вона не б'ється і має мінімальну вагу, тому її зручно брати з собою в будь-яку поїздку.

Поліпропіленові труби також мають цілий перелік позитивних якостей, які забезпечують їм таку високу популярність. Серед них необхідно відзначити такі корисні властивості:

Низька ціна. Труби з поліпропілену коштують значно дешевше за свої металеві аналоги;
Легкість та швидкість монтажу. Для з'єднання пластикових труб не потрібно використовувати зварювальний апарат;
Невелика вага. Маленька маса значно полегшує доставку та встановлення труб з поліпропілену;
Стійкість до корозії. Пластикові труби абсолютно не схильні до іржі;
Гігієнічність. У трубах із пластику майже не утворюється наліт;
Надійність. Незважаючи на думку про неміцність пластикових конструкцій, труби з поліпропілену дуже надійні і здатні прослужити не менше 30 років;
Стійкість до температурних коливань. Такі труби не бояться різкої зміни температурного режиму.

Висновок

З усього вищесказаного напрошується висновок, що навіть самі фахівці не можуть сказати, чим саме поліпропілен шкідливий для здоров'я. Негативно вплив цього матеріалу на людину поки не доведено, тому практично у всіх країнах світу він застосовується для виробництва посуду та водопровідних труб.

Тим, хто сумнівається чи шкідливий поліпропілен чи ні, можна порекомендувати максимально захистити себе та своїх близьких від контакту з пластиком. Для цього всі предмети з поліпропілену можна замінити виробами з екологічніших матеріалів, а пластикові труби змінити на сучасні металеві, виготовлені з міді або нержавіючої сталі.