Хміль звичайний: посадка, догляд та цілющі властивості. Хміль: вирощування із насіння

Вирощування хмелю
Біологічні особливості. Хміль (Humulus Lupulus) - багаторічна дводомна рослина із сімейства тутових, підродини конопельових. Чоловічі рослини відрізняються від жіночих лише будовою. У дикому стані хміль досить поширений у помірній смузі північної частини півкулі. Росте він переважно на вологих місцях, у лісах, чагарниках, на городах.
Хміль - типове трав'янисте багаторічна рослина, у якого на зиму відмирає лише надземна частина стебла Підземні органи (матка - потовщене підземне стебло, кореневища та коріння) живуть 15-20 і більше років.
Коренева система хмелю добре розвинена; складається вона з основних коренів, заглиблюються на 2,5-3 м і більше, і мочкувата корінців. Крім коріння, від матки йде в горизонтальному напрямку багато кореневищ.
Стебло хмелю кучеряве, має ребристу форму, покрите жорсткими волосками, довжина стебла досягає 8-10 м, а іноді й більше. Нормальне зростання стебла відбувається лише за наявності підтримок, навколо яких стебло обкручується (завжди праворуч).
Листя у хмелю пальчасто-розсічене, знизу покритежорсткими волосками. Чоловічі тажіночі квіти розташовані на окремих рослинах. Жіночі складаються із зав'язі, маточки та однопелюсткової прикольної лусочки, зібрані попарно в колосочки. Останні розміщені попарно на стрижні шишки по 20-60 квіток у суцвітті. Чоловічі квіти зібрані в пензля. Плід – горішок. У шишках хмелю містяться блискучі липкі золотисто-жовті залози, заповнені смолистими ароматичними речовинами. Залежно від сорту хмелю, ґрунтово-клйматичних умов та агротехніки вміст їх становить від 8 до 20% ваги шишки.
Для отримання високої якостішишок не слід допускати запилення жіночих квіток, тому що це знижує вміст гірких речовин у шишках. Такий хміль надає пиву неприємний смак. Тому на плантаціях та поблизу них потрібно знищити всі чоловічі рослини хмелю.
Хміль вважають рослиною маловимогливою до ґрунтів, проте краще він росте на опідзолених чорноземах, сірих, темно-сірих опідзолених ґрунтах та слабопідзолистих суглинках. Тяжкі заболочені, а також піщані ґрунтинепридатні для хмелю.
До температури хміль має невисокі вимоги. Він може зростати як у субтропічних районах Закавказзя, і у північних районах землеробства до 57-60 ° з ш. Хміль добре переносить великі морози та весняні заморозкидо -3-5 °С. Загибель хмельників від низьких температурне спостерігається. Найсприятливіша температура для зростання хмелю лежить у межах 20-25 °С.
Хміль має підвищені вимоги до вологи. Це обумовлюється як добре розвиненими надземними органами, і швидкими темпами зростання. В окремі дні приріст головних стебел досягає 20-25 см і більше. Високі вимоги має хміль і до поживних речовин (як коноплі, махорки тощо).
Хоча дикий хміль росте переважно у лісах при розсіяному світлі, у районах середньої смугивисокий урожай та кращої якостіпродукцію дає хміль при вирощуванні його на відкритих площах. Але оскільки на відкритому місці хмельникам завдають шкоди вітрам і бурям, під них слід відводити ділянки, захищені від панівних вітрів лісами або лісовими.
Вегетаційний період(від початку відростання пагонів навесні до дозрівання шишок) дорівнює 100-120 дням, залежно від сорту та умов вирощування.
Закладка хмільників. Плантації хмелю за високого рівня агротехніки плодоносять 15-20 і більше років. Довговічність плантацій великою мірою залежить від правильно підібраної площі, сорту та агротехніки. Під хмільник потрібно відводити рівні ділянки чи площі з невеликим схиломна південь чи південний захід. Ґрунт і основи повинні бути добре проникними для води та повітря та мати великий запас поживних речовин; ґрунтові води повинні бути не ближче 1,5-2 м від поверхні грунту. На ділянках з високим рівнем ґрунтових водхміль вимокає.
Відведені площі розбивають на квартали розміром 1,5-2 га кожен, у співвідношеннях сторін 3:4. Між кварталами залишають дороги завширшки 3-4 м.
Площу, визначену для закладки хмільника, попередні 2-3 роки слід використовувати під овочеві культурита багаторічні трави, що сприятиме підвищенню родючості ґрунту та очищенню його від бур'янів. Перед закладкою хмільника проводять оранку зябків на глибину 35-40 см. Кращі результати дає плантажна оранка на глибину 50 см. Під глибоку оранку вносять гній або торфокомпост в нормі 40-60 т/га. На кислих ґрунтахвносять вапно та мергель.
Зорана ділянка, щоб вирівняти поверхню ґрунту, і негайно приступають до розбивки площі та копання ям розміром 60Х X60X60 см або 70x70X70 см. Цю роботу треба провести з осені, щоб навесні своєчасно посадити хміль. Найкращі результати дає посадка з відстанню між кущами 2,1X1 м. Іноді садять хміль з відстанями 2,1X1,6 м.
Садять хміль живцями або однорічними саджанцями, які вирощують у розплідниках. Закладка хмельників саджанцями має ту перевагу, що вже у першому році плантація може дати врожай шишок – від 5 до 10 ц на гектар.
У розпліднику висаджують стандартні живці, заготовлені з хмельників віком від 3 до 12 років, завдовжки 12-14, завтовшки 1,5-2 см, з двома-трьома парами осередків. Ширина міжрядь 70-80 і відстань між живцями в рядку ЗО-40 див. -4 см. Садять їх вертикально.
Іноді в розплідник висаджують зелені паростки, які заготовляють під час рамування хмелю. Верхівки пагонів повинні бути на рівні верхнього шару ґрунту. Для кращого приживання паростки поливають протягом 8-10 днів. На шкілці ставлять шпалери або жердини заввишки 3-4 м, що сприяє кращому зростанню стебел. Догляд за рослинами в розплідниках полягає у виполоніванні бур'янів, розпушуванні ґрунту, боротьбі зі шкідниками та хворобами. Обов'язковим заходом є закладення стебел на шпалери чи інші опори.
До посадки хмелю приступають раніше - на початку польових робіт (разом з обрізанням матки). Щоб своєчасно провести посадки, викопані з осені ямки тоді заповнюють сумішшю перегною з родючим верхнім шаром грунту. Якщо цю роботу не було проведено восени, її треба виконати рано навесні.
У кожну ямку вносять 5-7 кг перегною або компосту, змішаного з верхнім. родючим ґрунтом. Ця суміш після втоптування повинна заповнити яму на 25 см. Поверх суміші насипають шар родючої вологої землі завтовшки 15 см, в яку висаджують живці. Поверх живця нагрібають трохи ґрунту.
При посадці хмелю саджанцями поверх суміші всередину ямки насипають шар родючої землі, в яку садять рослину. Садити хміль саджанцями можна як навесні, так і восени. Верхня частина живців та саджанців після посадки повинна знаходитися на глибині 20 см від поверхні ґрунту. Незаповнена ґрунтом частина ямки поступово заповнюється при догляді за рослинами.
При розбивці хмільника встановлюють стовпи для обладнання шпалер. Цю роботу слід закінчити до посадки, щоб потім не пошкодити рослини. Для встановлення шпалер на кожному гектарі хмільника закопують 145-150 стовпів заввишки 8-9 м та 60 дерев'яних брусків для якорів. Стовпи встановлюють рівними рядами в поздовжньому та поперечному напрямках. По верху стовпів натягують оцинкований дріт, від якого до кожного куща навішують дротяні підтримки, добре натягують за допомогою дерев'яних кілочків завдовжки 50-60 см; кілочки забивають у ґрунт на відстані 40 см від кущів.
Догляд за хмелем. Щороку протягом вегетації ґрунт під хмелем потрібно підтримувати у розпушеному стані чистим від . Міжрядну обробку виробляють тракторними та кінними культиваторами, а в кущах – вручну. Щороку хмельники удобрюють як , і . Середньою нормою чи торфокомпоста вважають 25-30 т/га. На основних типах ґрунтів, де розміщені хмільники, рекомендується вносити мінеральні добрива у таких нормах: аміачної селітри –3-4 ц, 40-відсоткової калійної солі – 3 ц, суперфосфату – 5-6 ц на гектар. На чорноземах норму азотних добрив дещо скорочують, а фосфорних – збільшують. Добрива рівномірно розтрушують з обох боків рядки та заорюють на глибину 15-18 см. Хороші результати дає підживлення хмелю місцевими та мінеральними добривами, проведене у перший період вегетації.
При першому підживленні рекомендується вносити NPK по 30-40 кг на гектар кожного, а при другому підживленні - лишеNPу таких самих нормах, як і при першому підживленні. Гній при підживленні вносять у нормі 5-б т на гектар із додаванням 2 ц суперфосфату.
Добрива при підживленні рекомендується загортати у ґрунт на глибину 15-18 см, не допускаючи пошкодження коріння. Підживлюють хміль за допомогою спеціальних агрегатів.
Хмільники вимагають спеціального догляду. Починаючи з другого року життя хмелю, рано навесні проводять обрізання матки. Цей захід підвищує врожай, покращує якість хмелю, збільшує його довговічність. Обрізка матки складається з наступних процесів: відкривання, обрізання та закривання. На матці обрізають кореневища та підземні стебла минулого року. Одночасно видаляють трухляві частини. Після обрізки матку прикривають шаром вологої ґрунту на 8-10 см.
Другим важливим заходомдогляду є рамування, тобто. видалення зайвих пагонів, що утворюються на матці. Проводять його в період утворення паростків завдовжки 12-20 см. Техніка рамування така: у кожного куща обережно розвертають землю, спочатку сапкою, а потім руками. Після того, як буде відкрита матка, на кожному кущі відбирають 5-6 кращих пагонів, а решту обрізають гострим ножем. Пагони, що залишилися на рослині, притискають землею.
Після рамування приступають до закладання стебел для підтримки. Цю роботу проводять, коли стебла досягнуть 40-50 см. При закладенні стебел приземну їх частину притискають вологою землею, що сприяє утворенню додаткових коренів. На одну підтримку заводять по 3 стебла. Зайві стебла обрізають ножем біля поверхні ґрунту. В останні рокиу кожного куща хмелю натягують дві підтримки і на кожну з них заводять по 2 стебла. Нова системазабезпечує підвищення врожаю, але водночас потребує інтенсивної системи добрива хмельників. В надалі доглядза хмелем полягає у боротьбі з бур'янами та шкідниками, розпушуванні ґрунту, підгортанні кущів тощо.
У комплексі заходів щодо догляду за хмелем велике значення має своєчасне проведення боротьби зі шкідниками та хворобами. Серед них найбільш небезпечними є павутинний кліщ, хмелева попелиця, блоха, дротяник і переноспора. У системі заходів боротьби зі шкідниками та хворобами дуже важливе значення має знищення пізньої осені відмерлих стебел та осіннє переорання міжрядь, доріг та кордонів.
Збір та сушіння хмелю. Технічна стиглість шишок хмелю визначається за такими ознаками: колір шишок із трав'яно-зеленого стає золотаво-зеленим або жовто-зеленим, вони на дотик стають тугі, пружні, липкі, дуже пахучі. За нормальних умов погоди технічна стиглість шишок триває від 10 до 14 днів. Надалі якість шишок погіршується.
Збір хмелю – дуже трудомісткий процес. Відповідно до стандарту, кожну шишку потрібно обривати окремо. Для зручності збору шишок зрілі кущі знімають із дроту спеціальними гаками. Після збирання шишок стебла загортають у невелике кільце навколо кілочка і так залишають до пізньої осені. Це робиться для того, щоб забезпечити відтік поживних речовин із стебел у коріння та матку. Пізньої осеністебла зрізають, за межу плантацій і спалюють, а площу удобрюють і орють на зябь на глибину 15-18 см.
При зборі шишок вологість їх дорівнює 75-80%, а для тривалого зберіганнявона має перевищувати 10-12%. Сушать хміль на повітрі на решітках або у вогневих сушарках при температурі 40 - 45 °С. Днів через 10-15 після сушіння хміль обробляють у спеціальних камерах сірчистим газом, пресують, пакують і відправляють на заводи.

Почувши слово «хміль», багато хто відразу згадує, що це одна із складових для приготування пива.Однак цей багаторічник – ліана, яка має чудовий декоративний вигляді дуже часто використовується у ландшафтному дизайні.

Використовують цю потужну рослину в вертикальному озелененнідля прикраси огорож ділянки, арок та інших вертикальних опор. А шишки, що звисають з пагонів, - це гарна декоративна складова ліан, яка ефектно виглядає на пагонах.

Хміль, як добавка, використовується у хлібопеченні та пивоварінні, його також використовують при приготуванні багатьох страв, а також їдять у сирому вигляді.

Для їжі використовується молоде листя, стебла та вуса ліан. А в народній медицині ця рослина використовується як прекрасна заспокійлива рослина, що відновлює водно-сольовий баланс.

Опис

Цей багаторічник є дводомною рослиною, яку з недавніх пір відносять до конопель. Але свого часу ботаніки зараховували хміль до тутових рослин. Відомо три різновиди цих ліан, але як культурні рослинивирощуються тільки хміль, що стелиться (або звичайний), який вирощують для їжі, і хміль лазаючий (японський) - його використовують у ландшафтному дизайні.

Шишки- це суцвіття, що складаються з жіночих маленьких квіточок, що ростуть на єдиному стрижні. З нижнього кінця цих суцвіть знаходяться спеціальні залози, що містять лупилін – головна речовина, за яку цінується хміль. У шишках концентрація цієї речовини набагато більша, ніж у чоловічих. У запліднених шишках наприкінці сезону утворюються плоди.

Розгалужені волоті, на яких ростуть маленькі квітки (близько 5 мм) – це чоловічі квіти. Їх оцвітини - прості, у тичинок пильовики витягнуті. Кількість тичинок – 5. Заліз із лупиліном дуже мало. Після закінчення цвітіння квітки опадають.

Хміль японський- Досить теплолюбна рослина, тому росте тільки в одній широті з Японськими островами. У нашій країні поширений хміль звичайний, про який і розповідається у цій страті.

Вирощування та догляд

Щоб вирощувати хміль звичайний на своїй ділянці, необхідно знати про нюанси вирощування цих ліан: правильно вибрати місце для висадки саджанців, підготувати ґрунт перед посадкою, а також правильно доглядати цей багаторічник після посадки протягом усього сезону.

Вибір ґрунту для посадки

Місце для висадки цього багаторічника може бути на сонці, але краще хміль росте в тіні. А сонячні ділянкизалучають до рослини шкідників, також на таких ділянках ліани більше схильні до захворювань. Краще, якщо місце захищено від поривів холодного вітру, але хміль досить спокійно росте на протягу.

Від правильного виборуґрунти також залежить, наскільки добре буде рости цей багаторічник. Грунт повинен бути легким і пухким, з достатньою кількістю поживних речовин. Ліани чудово ростуть у вологому і теплому кліматі, але грунт у пріствольних колах повинен бути вологим, але без застою води в ньому.

Ґрунтові води повинні залягати досить глибоко, щоб коренева системахмелю не загнивала.

Кислотність ґрунту має бути близька до нейтрального (або слабко лужного), на лужних ґрунтах цей багаторічник росте набагато гірше.

Внесення добрив

Ця рослина є досить високою, і для повноцінного зростання всіх пагонів необхідно велика кількістьпоживних речовин. Тому зазвичай підготовку ділянки, де зростатиме хміль, готують заздалегідь. У ґрунт мають бути внесені як органіка, так і необхідні мінеральні елементи.

Якщо саджанці планується висаджувати навесні, то перед осіннім перекопуваннямв ґрунт вносять гній (тільки не зовсім свіжий) та фосфатне добрива. Ці ліани вкрай чуйні на внесення органіки у ґрунт, тому його потрібно більше, ніж комплексних мінеральних добрив. Проте свіже органічне добривовносити не можна, оскільки воно може обпекти коріння рослини.А от торф'яне добривовносять тільки у вигляді мульчі, причому шар її має бути близько 10 см.

Посадка та розмноження хмелю

Висаджувати молоді рослини можна як в осінній, так і в весняний період. Розмножуються ці ліани живцями, поділом куща або насінням. Вирощування хмелю насінням - процес досить довгий, тому садівники, щоб зберегти час і сили, не займаються вирощуванням хмелю за допомогою посівного матеріалу.

Не одерев'янілі живці цих ліан зазвичай нарізаються з тих стебел, яким не менше 3 років. У викопані траншеї садять нарізані живці, відразу роблячи відстань між ними не менше 0,8 - 1 м. Поряд з висадженими рослинами слід вкопати відповідні стовпчики під опору. На одному місці ліани зростають не менше 18 – 20 років.

Розподілом куща розмножують цей багаторічник при пересадці його з одного місця на інше. Після викопування розсаджують наймолодше коріння хмелю. Такий метод також простий, як і вирощування цих ліан живцями.

Основні нюанси догляду за хмелем

Перші 2 – 3 сезони в ствольні кола вносять рідкі підживлення. Зазвичай для приготування такого розчину використовують коров'ячий гній, курячий послід або перегній. Також потрібно вносити мінеральні добрива. Зазвичай внесення різних видівдобрив чергують між собою.

Волога вкрай необхідна для цього рослини, листя та квітки ростуть активніше, якщо у ґрунті буде достатньо вологи. Тому навесні й у першій половині літа ці ліани поливають регулярно, не рідше одного разу на 4 – 6 днів.

Восени одна з основних процедур догляду за хмелем – обрізка пагонів.

Корисні властивості

У складі цієї рослини багато різних активних речовин:

різні смоли;
гіркота;
ефірне масло;
флавоніди.

Основний вплив, який хміль надає на організм людини, це заспокійлива і розслаблююча дія. Тому настойку на його основі часто застосовують замість снодійних пігулок, а також для зняття нервової напругита при різних формах депресії.

Відвари та настої допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, а також при запальних процесах у сечовому міхурі або нирках. У вигляді примочок і компресів настій з хмелю застосовують при лікуванні забитих місць і ран, а також для розгладження зморшок на шкірі обличчя.

Подивіться також відео

Хміль звичайний ( Humulus lupulus) не тільки підходить для вертикального озеленення, але і є лікарською рослиною, яке можна виростити на власній ділянці. Однак цей невибагливий багаторічникчасто стає причиною цілого ряду проблем.

Посадка хмелю

Історія моїх стосунків із хмелем давня. Вона починалася з безуспішної спроби виростити хміль із купленого з рук насіння, щоб запустити ліани по стіні багатоповерхівки. Був і повний мішок кореневищ, зібраних у лісі (в Тверській області), який задихався від чагарників, що заросли хмелем. То був дивний ліс. Він щойно звільнився від снігу, і всі купини і височини покривав синьо-блакитний килим квіток, що розпустилися. Хмелю було багато: безлисті ліани обвивали стовбури дерев, чагарники та сухі стебла торішніх трав'янистих рослин. Рухатися в тому лісі треба було обережно, щоб не опинитися в пастці петель з безлистих ліан хмелю.

Саме там нам вдалося накопати або витягнути руками з пухкої та вологої весняної землі довгі джгути кореневищ хмелю звичайного. Humulus lupulus). Вони були потрібні для посадки на ділянці. Процес посадки хмелю не становить жодних складнощів. Тепер я знаю, як легко проростає і дає пагони навіть крихітний шматочок кореневища, що випадково впав на землю. Але тоді, при першій посадці хмелю вздовж паркану, я навіть не припускала, наскільки живучою виявиться ця рослина. Тому все робила за правилами та з урахуванням непередбачуваності весняної погоди.

Спочатку була вирита канавка глибиною близько 25 см. На її дно був покладений шар компосту, що частково перегнив. На нього помістила внахлест шматки кореневищ завдовжки 15 – 20 см. Я стежила, щоб більшість нирок дивилася над землю, а вгору. Кореневища були ретельно присипані сумішшю перегною, що напіврозклався, садової землі, торфу та піску. Завершили процес посадки рясний полив та легке мульчування місця посадки. Через рік було вирішено збільшити протяжність живоплоту з хмелю. Як і минулого разу, все робилося дуже ретельно, різниця полягала лише в тому, що довелося пристосовуватися вже до примх не весняної, а осінньої погоди. Тому зверху був насипаний торф і опале листя. Для підстрахування.

Хміль шукає опору

Перші рік-два хміль несміливо освоюється на будь-якому новому місці. Потім він стрімко рушає на зріст. Причому одразу на всі боки. Саме в цей момент розумієш, як добре, якщо поряд виявиться міцна опора. Без неї пагони стелиться по землі, залазять на дерева, що ростуть поблизу, і обплітають стебла малини, що опинилися на їхньому шляху. З цього моменту хміль, наданий самому собі, може стати головним болем як власника ділянки, а й його сусідів. Мертву хватку хмелю відчувають на собі навіть колючі ялинки, що ростуть поблизу, і всипані шипами кущі троянд.

Перший рік пересаджений хміль хворів. Втечі він випустив тонке, кволе, листя дрібне, а незабаром на нього накинулася попелиця. Ця трав'яна воша, як і людська, накидається на хворих, кволих, що з'їдаються тугою або іншою душевною недугою. На другий рік, перехворівши і освоївшись на новому місці, хміль показав свою силу (В.А. Солоухін «Трава»).

Проблеми, пов'язані з хмелем, особливо добре видно на невеликій ділянці. Безпечніше «сім разів» прикинути, чи варто садити таку рослину, що швидко росте і не вбивається, якої потім буде важко позбутися. Хміль настільки активно освоює простір, що його треба постійно тримати під контролем. Найкращий вихід - пустити ліани по опорах, видаляючи ті пагони, які розширюють площу, зайняту багаторічником. В іншому випадку, неминучі проблеми, пов'язані з переплануванням найближчої частини ділянки, можливі конфлікти з сусідами.

Його шорсткий, як би одразу прилипаючий кінчик, весь час здійснює, просуваючись уперед або вгору, одноманітний обертальний рух за годинниковою стрілкою. І якщо трапиться по дорозі дерево, телеграфний стовп, водостічна труба, навмисне поставлена жердина, будь-яка вертикаль, націлена в небо, хміль швидко, протягом одного дня, злітає до самого верху, а кінець, що росте, знову шарить навколо себе в порожньому просторі. . А. Солоухін "Трава").

Догляд за хмелем

Весна.Пагони, що з'являються із землі, ростуть дуже швидко. Крихітний паросток за добу витягується на 20 - 30 сантиметрів, а іноді і більше.

Літо.За літній період ліана зростає завдовжки до 3,5-4 метрів. Буває, що й до 8 метрів. Спочатку пагони прямують по опорі догори. Але щойно вона закінчується, то рух триває у тому напрямі, чіпляючись «за повітря» і накручуючись на власні стебла. Через це виникають численні «повітряні петлі». Верхівка ліани важчає і набуває великої парусності. Їй стає складно витримувати зливи та сильні пориви вітру. Це призводить до того, що частина зеленої огорожі рано чи пізно зривається з опори. Потрібно враховувати і те, що неміцні опори та кріплення, що утримують важкі верхня частинапагонів хмелю, легко рвуться. Щоб уникнути падіння живоплоту з хмелю, його можна пускати тільки за дуже надійними опорами, підв'язувати і не допускати появи «повітряних петель». Як тільки висота пагонів досягає верхньої планки опори, всі кінці пагонів потрібно зрізати або спрямовувати донизу.

Хміль часто страждає від борошнистої роси. На молодих пагонах може з'явитися попелиця. Ближче до кінця літа декоративність хмелю падає: листя починає помітно буріти. Правда, такий недолік часто не впадає в око через велику кількість шишок. Хміль — дводомна рослина, яка запилюється вітром та комахами. У рослин з чоловічими квітками є пухкі хуртові суцвіття.

На що вже я звичний, а в квітучому хмельнику більше трьох годин не витримую - надихаєшся всюдисущим хмелевим пилком, і починає крутитися голова. Напросився зі мною на збирання квіток один мій товариш, дуже талановитий травник. Набагато молодший за мене, невисокий, худорлявий. Видерся на в'яз, де на висоті чотирьох-п'яти метрів хміль утворив розкішний намет — його одного вистачить на кілька кошиків. За годину дивлюся — спочатку валиться на землю мішок, а на нього зверху падає мій товариш. На щастя, успішно приземлився. Тільки посміялися (Р.Б. Ахмедов «Рослини – твої друзі та недруги»).

Жіночі кущі мають головчасті суцвіття, у яких листя, що криє, розростається і охоплює плоди-горішки. Так виглядають знамениті супліддя шишок хмелю, яким насамперед раді пивовари.

Іноді доводиться прополювати бур'яни, що виросли біля підніжжя: кропиву, кульбаби, сни та ін. Хміль легко переносить як перезволоження, так і посуху. Він спокійно ставиться до різного складу та структури ґрунту.

Осінь.Вся надземна частина багаторічного хмелю звичайного щороку відмирає. Сухі батоги виглядають некрасиво: їх тріпає вітер, вони чорніють від дощу та снігу. Варто враховувати й те, що надалі, під час весняного впала, сухий хміль спалахує як порох. Тому краще зрізати всю надземну частину, а не лише засохлі стебла. Ця копітка робота займає досить багато часу, тому що доводиться виймати засохлі пагони з усіх щілин огорожі. Все краще закінчити до настання холодної та дощової погоди.

Декоративність хмелю

Хміль звичайний - одне з найкращих, доступних і невибагливих рослиндля вертикального озеленення ділянки. Особливо тоді, коли він доглянутий і виріс на пухкому поживному грунті.

Для того, щоб живопліт з хмелю виглядав акуратно, не варто допускати появи ехіноцистису (шаленого огірка). Інакше неминучий художній безлад, який перетворює жива огорожав малопривабливу копицю різномастих пагонів.

Хміль звичайний має кілька зареєстрованих технічних сортів. У продажу буває насіння та саджанці декоративного хмелю золотистого (Humulus lupulus «Aureа») з жовтуватим листям. Довжина його пагонів – 2,5 – 3 метри. Для живоплоту підходить і інший вид — однолітній хміль, що швидко росте, лазить, або японський (H. japonicus).

Хміль як лікарська рослина

Золотисто-жовті запашні шишки хмелю можна сушити та заварювати з чаєм. Такий напій краще пити на ніч. Кажуть, що після нього чудово спиться. Водним настоєм шишок хмелю традиційно обполіскують волосся. Сухими шишками хмелю набивають подушку. Багато хто стверджує, що сон на такій подушці легкий, крім того, вона допомагає при головному болі.

При безсонні роблять подушечку, наповнену шишками хмелю. Пам'ятаю, мама робила такі подушечки для молодшого братика, який перехворів на менінгіт — щоб менше голова хворіла і краще спав (Р.Б. Ахмедов «Рослини — твої друзі та недруги»).

Хміль звичайний привертає увагу багатьох народних цілителів. Причому заготовляють не тільки шишки та кореневища, але й інші частини рослини. Так, настій трави (пагони з листям) п'ють для поліпшення зору і застуди. Протипоказанням є вагітність. Про лікувальну силу хмелю знали давно:

У медицині Тибету ще в давнину квітки хмелю використовували як надійний протипухлинний засіб. Вважалося, що рак, вилікуваний хмелем, не дає рецидивів. Я не тибетський лама, але на квітки хмелю дивлюся як на найцінніший божественний дар (Р.Б. Ахмедов «Рослини – твої друзі та недруги»).

Рослина хміль – не тільки відмінна сировина для виробництва хмільних напоїв, а й цінна цілюща рослина. Не менш потрібні і декоративні властивості цієї ліани, густо посипаної зеленими шишками. Її часто використовують для озеленення різноманітних опор, альтанок, пергол і арок, висадки по периметру як живі паркани. Доведено, що листя та стебла хмелю здатні до абсорбції іонів важких металів.

Humulus lupulus – хміль звичайний (кучерявий), відноситься до сімейства конопельових. Рід представлений трьома видами багаторічних і однорічних трав'янистих ліан, які зазвичай використовуються для вертикального озеленення. Це ліани, що швидко ростуть, які скидають на зиму всю надземну частину і зберігаються завдяки підземним кореневищам.

Ось який опис хмелю давав Даль: «Хміль – подвійна рослина, якого цвітіння йде в п'яні напої; шишки цієї рослини, в яких міститься цвітіння. Стан сп'янілого. Його хміль здолав. Хмелище богатирів поборює. Бражка без хмелю не вариться» і таке інше.

Найцікавіше те, що при нинішньому його дуже широкому використанні, при тому, що «хмільне» стало синонімом п'янкого, хміль порівняно нещодавній винахід, хоча він зустрічається дико в лісах Центральної та Східної Європи та значної частини Азії. Важко сказати, хто перший зварив із хмелем пиво.

На цій сторінці описано, які властивості має хміль та як його виростити на присадибній ділянці.

Цілющі властивості хмелю

Перша згадка про пиво з хмелем є у фінів, але йому всього близько 1200 років, мабуть, у цей же час починають його використовувати і в Прибалтиці слов'яни, що населяли її. У цей час почали вживати хміль і Кавказі. В Західної Європихміль, судячи з згадок про нього в літописах та медичних трактатах, з'явився ще пізніше, близько VIII-X століть, у різних країнах у різний час.

Хміль додають у пиво не тільки і не стільки для збільшення його, якщо так можна висловитися, «хмільності», скільки для покращення його смаку та збереження. Хоча дійсно хміль має певну дію на нервову систему. У медицині він застосовується як заспокійливий засіб та входить до складу багатьох зборів.

У медицині хміль також почав застосовуватись приблизно з XII століття, коли він уже отримав широке розповсюдження. Їм навіть платили податки та данину, наприклад, у Чехії, Польщі, Швеції, про що згадується у хроніках у 967 році. У Середньовіччі така данина широко поширилася Німеччині, Голландії та Норвегії. У цей час хміль став єдиною та основною добавкою до пива, що дає йому смак та аромат, та повністю витіснив інші добавки – полин, гравілат та інші.

У медицині та пивоварінні застосовуються суцвіття хмелю та хмелеві залозки, якими густо покриті листочки суцвіть. При сушінні частина цих залоз осипається, утворюючи золотистий ароматний порошок. Зрілі суцвіття збирають у серпні, за хорошої погоди, після випаровування роси. Готовими до збору вважаються суцвіття, що злегка пожовкли, але ще не стали жовтими.

У медицині цілющі властивостіхмелю використовуються як заспокійливий засіб при перевтомі, підвищеній збудливості, труднощі із засипанням. Хороші результати дає хміль при зниженій кислотності шлункового соку, порушення травлення. Разом з чого (березовим грибом) використовують хміль як загальнозміцнюючу в онкології. Часто використовують хміль та у косметиці – для зміцнення волосся.

Лікарською сировиною є супліддя («гулі») хмелю. У них знайдено ефірну олію (0,3–1,8 %), до складу якої входять моноі сесквітерпеноїди (мірцен, гераніол, каріофілен, фарнезен); гіркоти (11-21%) - гумулон, лупулон та ін; флавоноїди, кумарини, фенольні кислоти (хлорогенова, кавова та ін), кумарини, вітаміни С, Е, В1, В3, В6, естрогенні гормони, смолисті речовини.

Біологічно активні речовини хмелю мають заспокійливу, снодійну дію, гіркі речовини покращують травлення, сума біологічно активних речовин має бактерицидну дію, позитивно впливає на процеси метаболізму і особливо на регуляцію жирового, мінерального та водного обміну. В науковій медициніпрепарати хмелю застосовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, для збудження апетиту, поліпшення травлення при гастритах, при хворобах жовчного міхура та печінки, селезінки (Ховалеттен).

Їх використовують як болезаспокійливий, седативний, снодійний засіб при підвищеній нервовій збудливості, порушеннях сну, невралгії, вегетосудинної дистонії, нерізко виражених спазмах коронарних судин, тахікардії, при ранніх стадіях гіпертонічної хвороби («Валокордин», «Валоседан», «Ново-пасит»).

Ефективно препаратів на основі хмелю при пієлонефриті, нирковокам'яній хворобі, запаленні сечового міхура, водянці («Уролесан»); застосовують при запальних захворюваннях шкіри та слизових оболонок, алергічних реакціях, що супроводжуються свербежем; відвари та примочки використовують при радикулітах та захворюваннях суглобів.

Основне застосування шишок хмелю – пивоваріння, також їх використовують у косметології для зміцнення волосся.

Застосування препаратів із рослини хміль протипоказане при вагітності (порушує гормональну рівновагу) та лактації, гіперсекреції шлункового соку, гострому гепатиті, тяжких порушеннях функцій печінки та нирок.

Збирають «шишки» хмелю у фазі початку дозрівання (кінець липня – серпні), коли вони мають жовтувато-зелений колір; їх зрізають разом із плодоніжками, щоб не розсипалися.

Хміль часто використовують і як декоративна рослина, він добре в'ється на балконах, верандах, парканах і альтанках, прикрашаючи їх своїм різьбленим листям. Ліана не втрачає декоративності протягом 20-30 років.

На плантаціях зазвичай зрізають всю ліану, потім збирають з неї суцвіття, які сушать у затемненому місці, що провітрюється, на підстилці. Якщо сушити хміль без підстилки, залізки, що обсипаються з нього, з ефірною олією і смолами – найбільш цінна частина сировини – будуть втрачені. Шишки хмелю містять до 1,6% ефірної олії, а залізяки – до 3%. В ефірному маслі виявлено понад 100 речовин, його склад залежить від походження сировини, часу збирання та кліматичних умов.

Біля хмелю використовуються не тільки шишки, що йдуть у пивоваріння, а й молоді пагони, поки у них ще не розпустилося листя. Такі пагони варять і подають, як спаржу. До революції спеціально рекомендували вирощувати хміль на овочеву сировину, закриваючи молоді пагони від світла, відбілюючи їх як спаржу. Такі пагони не тільки ніжніші, а й швидше зростають. Обрізаючи хміль та закриваючи від світла нові пагони, їх можна мати майже все літо. Зрозуміло, не можна весь час обрізати той самий кущ. Тому, якщо вам потрібні молоді пагони, залиште на кущі кілька старих пагонів для його харчування. Молоді пагони пов'язують у пучки, варять у солоній воді та подають із сухарями.

Ось який опис звичайного хмелю давав відомий російський городник Штейнберг: «Хмелеві паростки з'являються з-під землі зазвичай досить рано, вже у квітні та травні, тому в зазначений безовочний час можна вживати до столу паростки хмелю, які вважаються дуже смачними. Так як хміль зустрічається нерідко в дикому вигляді, то ця обставина набуває особливого значення, хоча, зважаючи на вказану цінність хмелевих паростків, хміль слід було б у невеликому масштабі розводити в кожному садівництві та городництві. Навесні хмелевим паросткам дають дещо вийти із землі, а потім їх підламують і вживають як спаржу».

Як виглядає ліана хміль і як вона росте (з фото)

Хміль – це кучерява трав'яниста рослина, багаторічник. Стебла до 6 м завдовжки, чотиригранні, покриті гачкуватими шипиками. Нижнє листя супротивне, довгочергове, округле, 3–5-глибокопальчатолопасте, по краях пильчасте; верхнє листя цілісні. Квітки одностатеві: тичинкові квітки – у пазушних волотях, п'ятичлені; маточкові - в шишковидних пазушних поникаючих сережках, що розростаються в супліддя.

Як видно на фото, плоди рослини хміль являють собою горішки, зібрані в жовтувато-зелені шишечки:

Їх подібно до спаржі і цвітної капусті, можна вживати в їжу в весняний час. Цвіте у липні-серпні, плоди збирають у вересні.

Росте хміль як ліана, його грановані стебла обвиваються навколо опори праворуч, проти годинникової стрілки. А для того щоб краще триматися, стебла покриті спеціальними волосками, що мають форму ковадла, знизу волоски широкі і товсті, зверху мають два направлені в сторони вздовж стебла «роги», просочені солями кремнію і дуже міцні. Встромляючись гострими кінцями в опору, ці волоски міцно утримують втечу. Водночас вони грають і захисну роль. Спробуйте пробратися через зарості хмелю в одязі з коротким рукавом – ви отримаєте на все життя незабутнє враження. Такий спосіб боротьби застосували на мою пораду в одному дитячому садку – дітлахи відразу припинили всі спроби перелазити через паркан на вулицю. Подряпини дуже болючі і досить довго не гояться.

Хміль – дводомна рослина, жіночі та чоловічі суцвіття розташовані на різних кущах. Практичне значення мають лише жіночі кущі, що утворюють суцвіття у формі шишок. Оскільки в пивоварінні та медицині більше цінуються суцвіття, що не має насіння, зазвичай на плантаціях висаджують лише жіночі рослини.

Хміль має підземні кореневища, що гілкуються, які дають нові пагони. Відрізки цих кореневищ використовують для розмноження хмелю в культурі. Зелені пагони щороку після плодоношення відмирають, а навесні відростають знову.

Це південнобореально-неморально-лісостеповий північноамерикансько-європейсько-західноазіатський вид. Широко поширений на півдні європейської частини Росії, на Кавказі, на півдні Західного Сибіру, на Алтаї та в Середній Азії. В Уральському регіоні зустрічається на Середньому та Південному Уралі. Росте в чагарниках прибережних чагарників, у вологих лісах.

Найдекоративніший різновид з яскраво-жовтим листям – humulus lupulus ‘Aureus’.

На цих фото показано, як виглядає рослина хміль:

Наступні розділи статті присвячені тому, як садити хміль і як доглядати рослину.

Умови посадки та догляду при вирощуванні хмелю у відкритому ґрунті

Ліани хмелю зазвичай використовуються для вертикального озеленення. Однак при вирощуванні хмелю слід враховувати, що перед зимою надземна маса листя та гілок щорічно повністю відмирає, зберігаються лише підземні потовщені кореневища хмелю. Весною після сходу снігу хміль починає активно відростати.

Важливою умовою вирощування хмелю є забезпечення напівтінистої ділянки, захищеної від північних вітрів. На сонячних місцяхпосадки хмелю більш схильні до хвороб, нападу попелиці та інших листогризучих комах.

Для посадки та догляду за хмелем у відкритому ґрунтінайкраще підходить водопроникний родючий суглинок з достатньою кількістю вологи, але не перезволожений.

У вертикальному положенні батоги хмелю швидко піднімаються по опорах, у горизонтальному темпи зростання істотно знижуються. Щоб виростити суцільну зелену стіну, рослини садять з інтервалом 1,5-2 м. Добре розвинений екземпляр хмелю вже до середини літа утворює густе переплетення стебел та листя. Знаючи цю особливість, можна швидко задекорувати навіть непоказні садові будівлі.

Як садити, вирощувати та доглядати за хмелем на присадибній ділянці

Для посадки хмелю в бідний ґрунт з осені риють ями або канави глибиною 60 см, в які до половини закладають гній, а зверху засипають землею. Посадку проводять навесні як саджанцями, так і живцями. Саджанці звичайного хмелю при посадці розташовують на відстані 80-100 см один від одного, японський хміль можна розсаджувати навіть частіше (30-50 см).

Як і більшість ліан, він потребує опори. Споживає багато поживних речовин та води, тому для забезпечення гарного та швидкого розвитку рослину треба підгодовувати та поливати. У перший рік хміль звичайний може дати безліч втеч – слабкі та некондиційні варто обрізати, щоб не виснажувати рослину. Тоді на другий рік пагонів буде менше, а цвітіння – ряснішим. На третій-четвертий рік кореневища розростаються, і якщо дати їм волю, хміль стане справжнім лихом для вашого саду, тож потрібно залізною рукоютримати цю ліану у відведеному для неї місці. Коли пагони досягнуть 60 см, їм підставляють опору завдовжки до трьох і більше метрів, навколо якої вони витимуться. За першу половину літа дорослі рослини розвивають потужну крону з втеч, що переплітаються, з лопатевим листям і декоративними шишками.

Після посадки під час догляду за хмелем на присадибній ділянці важливо вберегти рослину від шкідників. Хоча це і не найсмачніша рослина, але її можуть пошкоджувати листоїди. Рекомендується старий спосіб обприскування гірким настоєм полину. А простіше придбати сучасний хімічний засіб для боротьби з комахами, що листогризуть. Восени, після відмирання, ліани хмелю зрізають.

Рослина створює суцільну тінь, і під «зеленим наметом» постійно пануватиме напівтемрява. Це треба враховувати, якщо садитимемо хміль біля альтанки чи веранди.

Восени ями для посадки хмелю глибиною 0,5 м закладають наполовину гною, а зверху засипають землею. Весною в них висаджують саджанці або живці хмелю. Саджанці висаджують з відривом 1 м.

У першій половині літа ліани хмелю настільки стрімко ростуть, що ця рослина найперше обплітає перголи, опори, набагато випереджаючи лимонник, дівочий виноград, жимолість капріфоль. За день хміль приростає на кілька сантиметрів. Щойно пагони відростуть на 40–50 див, їм споруджують опору. Першого року посадки слід видаляти слабкі пагони рослини, залишаючи сильні.

Щоб доглядати за хмелем так, як передбачає правильна агротехніка, необхідне своєчасне прополювання, періодичне розпушування та полив у посушливий період. У перші 3 роки після посадки для забезпечення швидкого та доброго зростання слід регулярно поливати та підгодовувати хміль розчином комплексного мінерального добрива. Підживлення слід чергувати: один раз добрива вносять у ґрунт, потім виробляють позакореневе підживлення по стеблах і листі (добрива слід розвести в половинній концентрації). Метод позакореневої підживлення проводять також у разі азотного голодування листя, коли воно стає світлим і дрібним, у разі нестачі калію форма листя стає опуклою, а про те, що рослині не вистачає елементів фосфору, свідчить бронзове забарвлення листа.

У процесі того як вирощувати хміль, необхідно стежити, щоб коріння не розросталося за межі посадок. Можна використовувати обмежувачі або закопати залишки шиферу на глибину півметра.

Розмноження хмелю: як розмножити ліану живцями та поділом кореневищ

Розмноження багаторічного хмелю виробляється розподілом кореневищ, кореневими нащадками, рідше – насінням. Кореневища відокремлюють гострою лопатою, не викопуючи куща, у землі. Роблять це навесні, коли з'являються нові пагони. Для посадки кореневища розрізають на шматки довжиною 10-15 см із двома-трьома парами бруньок і висаджують. Краще приживається однорічне коріння діаметром близько 2 см. У вертикальному озелененні часто застосовується гібридна форма Aurea із золотисто-жовтим забарвленням листя. Вона відмінно відтіняє рослини з темним листям і створює чарівний ансамбль. хвойними рослинами, які зараз у моді.

Між рядами роблять проміжки 2-2,5 м, рослини садять на відстані одного метра. Після появи сходів розпушують ґрунт, проводять систематичні прополювання, поливи. За літо 2-3 рази дають підживлення гноївкою. При досягненні довжини пагонів 60-90 см спрямовують рослини по шпалерах. Плоди з'являються вже першого року, другого року життя хміль дає цілком пристойні врожаї. Щоб хміль краще зимував, восени пагони підсапують.

Для розмноження хмелю живцями їх заготовляють із рослин віком 3–8 років.

Навесні (з середини березня до середини квітня, залежно від погоди) збирають пагони, товщина яких не менше 4 мм, а довжина не перевищує 8 см. Вони мають бути світлого кольору, від кремового до блідо-жовтого. Коли пагони зеленіють, їх смак стає трохи гірким. Верхівки пагонів під час збирання врожаю повинні бути щільно закриті. На місці знятих пагонів утворюються нові, які також можна збирати. Урожай хмелевих шишечок забирають у вересні-жовтні.