Що таке пепіно та як його їдять. Пепіно – вирощування екзотичного фрукту на садовій ділянці

Вічнозелений чагарник пепіно (або дина груша) родом із Південної Америки. Свою назву культура одержала не випадково. Її плоди формою нагадують грушу, а за смаком схожі з динею. Вони чудово втамовують спрагу та освіжають. Фрукт можна їсти сирим, додавати до салатів, сушити, заморожувати, консервувати, готувати цукати або варення.

Динна груша пепіно

Багато садівники задаються питанням щодо пепіно - що це за рослина, яка набуває все більшого поширення в останні роки? Культура відноситься до сімейства пасльонових, як або . Рослина є гіллястим міцним напівдерев'янілим чагарником висотою до 1,5 метрів і товщиною стебла 5-7 мм. Воно багаторічне, вирощується у відкритому або закритому ґрунті.

Віночки пепіно зібрані в суцвіття, схожі на картопляні. Плоди мають кремовий, жовтий або помаранчевий колір, м'якоть покрита шкіркою із сірими штрихами, насіння всередині дрібні. Фрукт кисло-солодкий на смак і дуже соковитий, має довжину до 17 см та вагу до 750 грамів. У сезон із куща можна зняти до 7 кг плодів, а при культивуванні в горщиках – 5 кг. Фрукт поживний і цінний - багатий на каротин, залізо, пектин, вітаміни, йод.

Сорти пепіно

У динної грушіє два особливі сорти, які вирощуються на території нашої держави – Консуелло та Рамзес. Вони відомі серед садівників, з 2000 року офіційно внесені до Держреєстру як найперспективніші. Особливості вітчизняних видів динної груші:

Як вирощувати пепіно?

Екзотичний пепіно легко культивувати за допомогою насіння або живців. Хоча це й багаторічна культура, вкорінювати їх у грунт доводиться щороку, як і з томатами чи перцем. Рослина любить сонце та тепло, від висадки розсади до збирання врожаю проходить 4-5 місяців. Оптимальна температурадля гармонійного розвитку пепіно, вирощування в домашніх умовах такого фрукта – 18-25°С. На спеку понад 26 ° С плоди можуть не зав'язатися.

Пепіно – вирощування з насіння

Щоб до травня отримати дорослу розсаду пепіно з насіння в домашніх умовах, посадку розпочинають у листопаді-грудні. Зернятка трохи присипають пухким грунтозмішенням. Щоб зберегти вологу, сіянці вкривають плівкою. Сходи прокльовуються через 5-7 днів. У цей час паросткам потрібне постійне підсвічування лампою. У фазу 2-3-х листочків сіянці садять у стаканчики, поглиблюючи до сім'ядолів та накриваючи плівкою. знижують до 14 годин на добу, ближче до березня її зовсім припиняють. До моменту висадки у відкритий ґрунт паростки повинні досягти 10 см у висоту та утворити 8 листочків.

Розмноження пепіно живцями

Вирощувати та розмножувати динну грушу відростками найнадійніше. Щоб щороку вирощувати фрукт самостійно, потрібно мати маточний кущ. Відібрану здорову рослину восени перевалюють у діжку та заносять у будинок. Пагони його скорочують на третину, полив зменшують, утримувати кущ треба за температури +8°С. Наприкінці зими ємність встановлюють у приміщення з умовами +16 ° С, збільшують полив.

На питання, коли живити пепіно, дослідні садівникивідповідають – у середині лютого. Від екземплярів, що перезимували, відокремлюють верхівкову частину втечі з 7 листочками. Нижні 2 видаляють, відростки поміщають у воду, через 5-7 днів на них масово прокльовуються корінці. Потім живці висаджують в одноразові стаканчики з отворами для видалення води, доглядають їх до настання часу висадки в субстрат.

Пепіно – догляд

Дину грушу вирощують у теплиці, відкритому ґрунтіабо в горщиках об'ємом від 5 літрів. У закритій тепличці висадку саджанців роблять у середині квітня, це дозволить продовжити вегетацію рослини та отримати ранній урожай. У закритому приміщенні виростити рослину простіше там можна регулювати температуру. У відкритий ґрунт паростки динної груші садяться пізніше – у травні, тоді як ризик нічних заморозків стає мінімальним. На питання, як виростити пепіно вдома, дачники радять виносити діжку з кущем на балкон у теплі дні. Культура потребує свіжому повітріта сонячного світла.

Як садити пепіно?

Перед посадкою паростка субстрат краще обробити розчином марганцівки. Пепіно – грамотна посадката догляд:

• готуються рядки із проміжками між ними 70 см;
• вноситься удобрення: компост 4 кг/кв.м;
• розсада висаджується у шаховому порядку так, щоб між кущами був проміжок 50 см;
• саджанець зволожується та мульчується сухою землею. При цьому зменшується випаровування вологи, і покращуються умови для приживання паростків;
• бажано посадку виконувати увечері.

Динне дерево пепіно – ґрунт

Кущ динної груші чудово почувається в грунті з нейтральною кислотністю, що добре аерується. Грунт повинен бути без надлишку азоту, який викликає сильне зростання стебла на шкоду плодючості. Найкращі попередникипепіно на дачі – цибуля, огірок, часник. Після збирання старого врожаю земля скопується, очищається від бур'янів та залишків коріння.

Восени до неї вносяться гній та мінеральні калійно-фосфорні підживлення. Навесні ґрунт знову розпушується, щоб у ньому зберігалася волога. Підживлення динної груші проводяться щомісяця. Первинне підживлення роблять через 10-14 днів після висадки, друге - після того, як зав'яжуться плоди, потім - кожні два тижні. Рослина добре реагує на удобрення гноївкою (1:7), або пташиним послідом (1:20).

Пепіно на підвіконні – полив

При вирішенні культивувати пепіно в домашніх умовах, краще тримати його на південному підвіконні, оскільки воно дуже світлолюбне. Поливати динну грушу у відкритому або закритому приміщенні потрібно помірно - вона не виносить перезволоження і легко уражається кореневою гниллю. Зволожують ґрунт кожні кілька днів, допускати його пересихання не потрібно – при цьому відмирають дрібні коріння, і рослина скидає листя та зав'язь. Поливають пепіно тоді, якщо земляний ком просох у глибину на 1 см. При різких перепадах вологості повітря плід може розтріскатися.

Коли цвіте пепіно Консуело?

Тішить цвітінням динна груша через 70-85 днів після появи сходів. Віночки на пепіно нагадують картопляні. Численні квітки зібрані до груп, до 20 штук у кожній. Пелюстки мають білий колір і бузкові смужки. Плоди зав'язуються з кінця березня до травня. Рослина самозапильна, але доцільно під час цвітіння її акуратно струшувати для формування плодів. У червні, після того, як дні стають довшими і температура піднімається, зав'язь вже не формується.

Запитуючи, чому не цвіте пепіно, потрібно знати, що це культура хоч і теплолюбна, але потребує певного мікроклімату. Оптимальні умовидля утворення зав'язі 20-25 градусів. У теплиці зробити їх легше. При догляді за рослиною у відкритому ґрунті проблем більше. Спекотним літом при +30 ° С рослина не цвіте або на ньому утворюються стерильні віночки білого кольору, які просто обсипаються. Плоди зав'язуються лише на бутонах із бузковими смугами.

Якщо умови відповідні, то екзоти порадують соковитими фруктами у вересні. З моменту появи квіток до дозрівання плодів проходить 2,5-3 місяці. До цього часу вони стають м'якими, набувають світло-жовтого або кремового забарвлення, на шкірці з'являються сильно помітні бузкові смуги. Зрілий плід легко притискається пальцями навіть більше, ніж помідор. Фрукти потрібно знімати з рослини вчасно – груша, що трохи недозріла, легко дозріває в холодильнику, де може зберігатися до 2-х місяців.

Коли починати пасинкувати пепіно?

Обов'язковий прийом при вирощуванні пепіно мелон (дині) – пасинкування та підв'язування рослини. Культура дуже сильно кущиться і формує багато відростків. Пасинки видаляються, якщо вони досягають довжини 3-5 см. На стеблі потрібно залишити невеликі пінечки (по 0,5-1 см), які перешкоджають появі свіжих відростків у пазухах того ж листя. Кущ радять пасинкувати регулярно – щотижня.

Після того, як рослини посаджені, на грядці потрібно закріпити опори (труби, арматуру, дерев'яні кілочки) заввишки до 80 см. У міру зростання стебла прив'язують до шпалер. Незафіксоване рослина без пасинкування під дією своєї маси никне, стелиться по землі, його гілки укорінюються і практично не плодоносять. Формування куща та підв'язування дають можливість культурі оптимально використовувати променисту сонячну енергію.

Хвороби пепіно

1. Головними шкідниками стають попелиця, білокрилка, колорадський жук. З хімічних засобівпроти них застосовуються: інсектициди (Актеллік, Конфідор, Фосбіцид) для знищення білокрилки та попелиці; акарициди (Карбофос) від павутинних кліщів.
2. Вражають динну грушу і хвороби: сходи псує «чорна ніжка», щоб цього не відбувалося, субстрат попередньо просочують марганцевим розчином.
3. При перезволоженні ґрунту з'являються кореневі гнилі, щоб позбутися хвороби доводиться дезінфікувати ґрунт мідним купоросом, замінювати верхній шарґрунту на свіжий, зменшувати полив.
4. У другій половині вегетації кущ може вразити фітофтор. Боротьбу з нею ведуть за допомогою молочної сироватки або препаратом фітоспорин - зрошують раз на тиждень.
5. Рослина схильна до пасльонового вірусу бронзовості: у пепіно сохнуть кінчики листя, уражені пластинки темніють і скручуються. Вірус не лікується, основним методом припинення його розмноження є видалення уражених кущиків.

Препаратів для боротьби із захворюваннями та шкідниками для пепіно немає, для цього застосовуються ті ж засоби, які допомагають при захисті томатів, баклажанів та інших пасльонових. Щоб не використовувати хімію, можна зробити настій з тютюну, деревію, часнику або лушпиння цибулі та обприскувати пепіно з пульверизатора 1 раз на тиждень. Перед тим, як відправити маточний екземпляр на зимівлю, його потрібно також окропити захисними розчинами.

На ринках багатьох американських країн пепіно - фрукт звичний і звичайний, приблизно як у нас картопля. А ось у європейських і азіатських країнахвін тільки починає набувати популярності, та й то більше як екзотичний подарунок гурману або пікантний компонент у стравах відомих рестораторів.

У наших магазинах такий фрукт зустрінеш рідко, а ось ентузіасти-садівники вже вирощують пепіно на підвіконнях міських квартир, у теплицях і навіть у відкритому ґрунті!

Ботанічний опис

Як виростити у наших умовах?

Наші садівники, дізнавшись про безліч корисних властивостейцієї рослини, часто ставлять питання про те, як виростити пепіно у нас. Найбільш вдалими та адаптованими до наших умов сортами вважаються Рамзес та Консуело.

Вирощується динна груша через розсаду. Посів насіння здійснюють з кінця січня або на початку лютого у зволожену ґрунтову сумішдля томатів, розсипавши по поверхні та злегка присипавши ґрунтом. Потім закривають посіви склом чи плівкою. Після того, як з'являться сходи, їх проріджують, залишаючи найсильніші. Коли сіянці виростуть до 15-20 см, їх прищипують, а після появи бічних пагонів пересаджують у ємність із великим обсягом. Після того як пройдуть весняні заморозки, в теплицю пересаджують розсаду пепіно, продовжуючи доглядати за нею, як за звичайними томатами. Ця культура не дуже любить спеку, оптимальна для неї температура - від +15°С до +30°С з вологістю повітря близько 75%.

Живим

Крім насіннєвого розмноження, пепіно можна розмножити живцями. Для цього необхідно мати маточну рослину, яка зимувала в утепленому погребі або на лоджії. Починаючи з середини лютого, можна черешкувати, зрізаючи верхівку втечі з сімома листами. Обов'язково видаляють два нижні листи, а ті, що залишилися, вкорочують наполовину, щоб зменшити випаровування. Якщо маточних кущів мало, то отримати живці можна і з нижньої частини втечі, залишивши п'ять міжвузлів.

Мало хто з мешканців сіл та невеликих міст Росії пробував пепіно, ці плоди можна зустріти лише у гіпермаркетах мегаполісів. Зате всім верств населення Південної Америки ці ягоди, як нам картопля, входять до складу великої кількостістрав. Плоди іноді називають динною грушею через грушоподібну форму і смак, що нагадує диню. Не потрібно заздрити мешканцям великих міст, кожне з нас може виростити екзотичний фрукт у домашніх умовах. Основна складність – проростити насіння, а подальший доглядмайже нічим не відрізняється від робіт з вирощування помідорів чи перцю.

Що таке пепіно

У гірських районах тропічного пояса зустрічається дивовижна рослина. Сильно розгалужені кущі досягають висоти 1,5 м. Стебла не такі міцні, як дерево, а травою їх назвати не можна. У сезон цвітіння грона запашних суцвіть прикрашають пагони. Через певний термінквітки перетворюються на плоди, які за ботанічною класифікацією відносяться до ягід.

Вид та розмір плодів залежать від сорту: найменші завбільшки з вишню, а великі досягають довжини 17 см та ваги 1,3 кг. На сонці утворюються фрукти з ніжним солодким смаком, у тіні ягоди не набирають солодощів. Якщо ви захочете поласувати соковитою м'якоттю, спочатку спробуйте шкірку. У деяких видів вона має гіркий присмак та перед вживанням її видаляють. Усередині плода розташовані скупчення насіння, з яких можна виростити новий кущик.

Пепіно відноситься до роду пасльонових, його найближчі родичі - помідори, картопля, перці. Ці культури теж виникли над Росії, але зараз їх можна зустріти будь-якому дачному ділянці. При бажанні можливе вирощування динної груші та в середній смузіякщо забезпечити посадкам правильний догляд.

Користь динної груші

Фермери південних країнвирощують великі обсяги плодів пепіно, але широкому поширеннюпродукту у всьому світі заважають складнощі з транспортуванням. Ніжні ягодиможна легко пошкодити, для перевезення кожну їх потрібно упаковати в захисну тару. Селекціонери працюють над створенням нових сортів, з'являються досконаліші технології перевезень, і тепер екзотичні плоди доступні жителям північних країн.

Смачних плодів на світі багато, не всі корисні. Під спекотним тропічним сонцем динна груша накопичила аскорбінової кислоти не менше, ніж лимони та мандарини. Багато в ній та інших вітамінів, корисних вуглеводів та заліза. Жителі тропіків застосовують рослину в народної медицини. Такий багатий корисними компонентамиФрукт дуже став би в нагоді жителям північних регіонів.

Можливо, через кілька років пепіно продаватиметься в будь-якому сільському магазині, а зараз купити його в Росії дуже складно. Ми не сидітимемо склавши руки і спробуємо виростити екзотичний фрукт самостійно. Такий досвід вже є: більше століття тому динну грушу розводили в оранжереях Росії.

Особливості вирощування пепіно

Марно намагатися виростити пепіно на грядці в середній смузі. Для розвитку потрібно, щоб не менше ніж 6 місяців на вулиці стояла температура не нижче +18⁰. Рідкісне літо в Підмосков'ї може забезпечити такі умови, і в травні, і у вересні ночі стають прохолодними. Спекотне літо теж не завжди йде на користь урожаю: при жарі вище +28⁰ плоди не зав'язуються.

Для вирощування в середній смузі Росії виведено спеціальні сорти. Вони підходять як для теплиць, так і для вирощування в домашніх умовах. Найбільш відомі 2 види: «Консуело» та «Рамзес». Агрофірми продають посадковий матеріалАле в пакеті буває дуже мало насіння, а схожість у них невелика.

Якщо у вашому місті продаються стиглі плоди пепіно, можете спробувати використати їх насіння. Врахуйте, що на батьківщині ця культура росте як багаторічна вічнозелений чагарник. Можливо, у вашій квартирі він відчує себе у рідній стихії і добре перезимує, інакше потрібно буде садити динну грушу щороку.

Пророщування насіння

За бажання можна спробувати вирощувати кущ пепіно в домашніх умовах кілька років, але такий результат виходить не завжди. Більше надійний метод- Щорічний посів насіння. Розсада розвивається повільно і щоб до теплого сезону отримати гарні саджанці, пророщування зерен потрібно розпочати у листопаді чи у грудні. Насіння розкладають на вологій паперової серветкиабо ватних дисків. Зверху ємність накривають склом і ставлять у тепле місцез температурою +28⁰С.

Через 1-2 тижні з'явиться коріння, після цього паростки потрібно тримати на світлі цілодобово. Обов'язково щодня відкривайте скло на кілька секунд, щоб вологе повітря не застоювалося. Слідкуйте, щоб тканина не пересихала. Коли з'являться сім'ядольні листочки, зменшіть світловий день до 14 годин.

Якщо шкірка не опадає з листків і вони не можуть розвиватися, кілька разів на день обприскуйте сходи теплою водою. Шкірка стане м'якою і відвалиться із сім'ядолів.

Коли розвинуться 2 справжні листки, саджанці потрібно пікірувати в окремі горщики. Щоб не пошкодити коріння, беріть сіянець зі шматочком матеріалу, на якому він ріс. Грунт повинен бути легким і родючим з нейтральною реакцією. Можете придбати землю для розсади томатів чи перцю.

Вирощування з живців

Вирощування з насіння – дуже трудомісткий процес, якщо у вас є можливість отримати гілочки рослини, розмножуйте пепіно живцями. Втечі дуже легко укорінюються, через кілька днів вони приживуться. Ви можете зрізати пасинки з розсади або взяти відростки у знайомих. Такий метод набагато ефективніший: рослини швидше розвиваються, а з одного куща можна отримати багато пагонів для посадки.

Якщо хочете на наступний рікне возитися з насінням, подбайте про живці восени. Обріжте на третину кущі, що відплодоносили, посадіть їх у великі відра і до лютого тримайте при температурі +8⁰. Поливайте помірно, тільки коли грунт стане сухим. Ніякий інший догляд у холодний періодне вимагається.

До кінця зими перенесіть цебро в приміщення з температурою +16⁰, підгодуйте та зробіть поливи більш частими та рясними. Не допускайте появи бутонів, обривайте їх. Зрізайте пасинки і саджайте їх в . Для вкорінення живцям потрібна висока вологістьповітря. Накрийте ящики плівкою або зробіть для кожної рослини ковпак із пластикової пляшки.

Переселення на постійне місце

У теплицю або постійний розсаду контейнер висаджують у віці близько 4 місяців. Зазвичай це відбувається у травні, але слід врахувати, що температура повітря не повинна опускатися нижче +18⁰, а ґрунт має прогрітися до +20⁰. В північних регіонахдля таких цілей годяться тільки добре утеплені або опалювальні парники.

Якщо вирощування проходитиме в домашніх умовах, виділіть рослині сонячне підвіконня. Відро має бути достатньо об'ємним, 8-10 л. У цьому випадку пепіно може стати багаторічним кімнатною квіткоюі щорічно давати плоди. Не забувайте, що і мешканці тропіків мають період спокою. Взимку на 2 місяці помістіть динну грушу у прохолодне приміщення з температурою близько +10⁰.

Грунт для посадки потрібний легкий, добре пропускає повітря і вологу. На 1 м2 можна посадити не більше 3 кущів. Не перестарайтеся з азотними добривами, інакше активно розростатиметься зелень, а плоди не зав'яжуться. У ґрунт потрібно внести торішній гній та препарати з фосфором та калієм.

Залежно від наявності дачної ділянкиі клімату вашої місцевості висаджувати розсаду можна:

• у відкритий ґрунт;
• у теплицю;
• у контейнер на балконі чи лоджії;
• у велику ємність для вирощування на підвіконні.

Догляд за рослинами

Вирощування хоч удома, хоч на вулиці не скасовує потреби рослини в поживних речовинах та мікроелементах. Кожні 10 днів проводите позакореневі підживлення, бажано додавати до розчину стимулятори росту. Поливати рослини до появи плодів потрібно в міру висихання ґрунту. Коли з'являться ягоди, обсяг вологи слід збільшити, але не переливати рослини. Від надлишку води на кущі нападають грибкові інфекції, а плоди тріскаються. Для регулювання вологості ґрунту під коріння можна внести гідрогель. Поверхня ґрунту бажано замульчувати.

Хто вирощував на дачі помідори, знає, як швидко зростають пасинки. Пепіно теж належить до роду пасльонових, і зайві відростки виникають із неймовірною інтенсивністю. Не рідше одного разу на тиждень оглядайте кущі та видаляйте зайві пагони. Коли рослини зміцніють, обірвати пасинки руками буде складно, може знадобитися ніж чи секатор. Не забувайте обробляти інструменти дезінфікуючими розчинамищоб не перенести інфекцію на всі кущі

Залиште на кожній рослині не більше 3 стебел. Вирощування кущів із густою зеленню небажане: плодів буде мало, та їх смакові якостістануть гіршими. Де б ви не вирощували динну грушу, коли стебла підростуть, їх треба закріпити на опорі. У домашніх умовах краще заздалегідь передбачити конструкцію для підв'язування стебел.

Для кращого зав'язування плодів під час цвітіння трясіть кущі. Пилок інтенсивніше пошириться по посадках і запиле більше квіток.

Дуже важливо не запізнитися із збиранням урожаю, інакше ягоди втратять насолоду. Коли плоди стануть м'якими, а на шкірці виявляться смуги. фіолетового кольору, настав час прибирати динну грушу на зберігання. У холодильнику непошкоджені ягоди можуть лежати кілька місяців. Нестиглі плоди можна покласти в теплій кімнаті, Там вони дозріють. Якщо на гілках залишилося багато дрібних зав'язей, пересадіть рослину у відро і віднесіть до кімнати або теплиці. Взимку ви ще зберете новий урожай.

Хвороби та шкідники пепіно

Хоча дина груша прийшла до нас із тропічних країв, російські комахи не відмовляться поласувати і зеленню, і плодами. Особливо люблять вони нападати на слабкі та пригнічені рослини або надто густі посадки.

На кущах ви можете знайти:

• колорадського жука;
• білокрилку;
• кліщів;
• мурах;
• слимаків.

Для боротьби зі шкідниками слід використовувати відповідні інсектициди. Для захисту від слимаків засипте поверхню ґрунту хвоєю. Голки колють ніжні тіла, і равлики не дістануться рослин. Слідкуйте за температурою повітря та вологістю ґрунту, не перестарайтеся з поливом. Вирощування в хороших умовахне дасть шкідникам лишити вас без урожаю.

Правильний догляд убереже динну грушу від хвороб. Слідкуйте, щоб посадки добре провітрювалися, грунт не був надто вологим. В основному рослини страждають від грибкових інфекцій: гнили, чорної ніжки. Лікувати такі хвороби дуже складно, краще наголошувати на профілактиці.

Висновок

У домашніх умовах можна виростити безліч екзотичних рослин, у тому числі пепіно. Купуючи насіння, бажано звертати увагу на сорти російської селекції: «Рамзес», «Консуело». Значно простіше та результативніше вирощування з живців. Залиште один кущ у прохолодному приміщенні на зиму, навесні він дасть вам багато посадкового матеріалу.

Догляд за кущами нескладний, такий самий, як за томатами. Обов'язково слідкуйте, щоб рослина не покривалася пасинками, вчасно видаляйте непотрібні відростки. При густій ​​зелені плоди вийдуть дрібними та несмачними, а шкідникам та збудникам хвороб дуже сподобаються такі умови.

Плоди пепіно можна використовувати і як овочі, і як ягоди: робити салати, додавати в овочеві страви, варити джеми та компоти. Використовуючи динну грушу, ви отримаєте безліч аскорбінової кислоти, інших вітамінів і мінералів. Зимові запаси допоможуть пережити період авітамінозу, і на наступний рік ви навіть не згадаєте про весняну нудьгу.

Пепіно, дина груша, динне дерево, грушева диня - всі ці назви американський чагарник отримав невипадково. Плоди пепіно дуже схожі формою з, а смак дуже нагадує солодку. Стиглі плоди динної груші втамовують спрагу і чудово освіжають. Пепіно можна їсти як окремий фрукт, а можна додавати у різні салати, варення, гарніри і навіть у перші страви. Також його можна заморожувати, сушити та консервувати. Свіжий плід без обробки може зберігатися приблизно 1,5-2,5 місяці за температури 5 градусів. Термін зберігання залежить лише від сорту.

Ботанічний опис

Родичі пепіно за родом Пасльонові – , перець, томат. Росте він на висоті до 3 тисячі метрів над рівнем моря. Кущі плода зазвичай гіллясті і сягають 1,5 метра. Діаметр стебел становить приблизно 6-7 міліметрів. На них по черзі розташовуються листя. Листя також можуть бути різними: лопатеві або прості. Це залежить від сорту динного дерева. Колір листя також може бути як темно-зеленим, так і світло-зеленим. При низьких температурахабо за сильної посухи, можуть опасти.

Коренева система пепіно розташовується не дуже глибоко, її можна назвати компактною. Також, як і томати, пепіно може утворити повітряне коріння. Це обумовлено підвищеною вологістю. При цьому рослина відмінно переносить пересадку та укорінення.

Квітки рослини зібрані в суцвіття, до 20 одиниць у кожному. Найчастіше вони мають виражений аромат і зовні дуже схожі на квітки картоплі. Плоди, з ботанічного погляду вважаються ягодами. Незважаючи на те, що родичами пепіно є овочі, його прийнято відносити до фруктів через солодкий смак і аромат. Якщо ця рослинавирощується в тіні або в будь-яких інших несприятливих для нього умовах, смак буде схожий на смак. До речі, такий ефект можливий і у випадку, якщо плоди недозрілі.

Усього пепіно має 25 сортів, включаючи популярні «Валенсія» та «Рікоста». Відрізняються вони розміром, формою та кольором. Один сорт може виростати завдовжки 17 сантиметрів і мати діаметр 12 сантиметрів. Інший може мати розміри . Найчастіше плоди вкриті прозорою і досить міцною шкіркою, крізь яку видно соковита жовта м'якоть. Шкірка може мати гіркуватий смак, тому перед вживанням динне дерево варто очистити.

Насіння рослини дуже схоже з насінням баклажанів і, але мають трохи менший розмір і легше за вагою. У деяких сортів насіння досить багато, а в деяких вони повністю відсутні.

Пепіно досить популярно, і вирощується для експорту до Чилі, Нової Зеландії та Австралії. Популярність Пепіно зросла завдяки тому, що наприкінці 20-го століття почали вирощувати перспективні сорти рослини в теплицях. Урожайність цих сортів перевищує врожайність інших рослин у 2-3 рази. За рахунок того, що ніжні плоди є досить чутливими до транспортування, розвиток експорту сповільнюється. Кожен плід потрібно ретельно загортати, щоб не зашкодити його.

Корисні властивості

Варто зазначити, що пепіно не тільки смачний фруктале дуже корисний. У ньому міститься багато і . Також воно багате на корисне, яке добре засвоюється організмом. Усе це дає право віднести пепіно до дієтичних продуктів. В наш час інтерес до пепіно відроджується, нещодавно були створені спеціальні адаптовані до російських умов сорти «Рамзес» та «Консуело».

Вирощування пепіно

Складається думка, що така корисна овочева культураобов'язково має бути присутнім у кожного городника та дачника. Але чомусь динне дерево на городах і садах зустрічається досить рідко. Чому так? Чи можна виростити його в домашніх умовах?

По-перше, пепіно є пізньостиглим рослиною, від перших сходів до збирання плодів проходить 3-5 місяців. По-друге, прийнятна температура нормального вирощування пепіно становить від 18 до 25 градусів тепла. Якщо температура буде вищою, плоди просто не зав'яжуться. І все ж, деяким городникам вдається отримати хороший врожайДля цього вони використовують тимчасові укриття. Як же виростити пепіно?

Незважаючи на те, що динна груша є багаторічною рослиною, вона все одно потребує щорічної посадки. Так само відбувається зі звичними томатами та перцем. Щоб побачити у травні розсаду, насіння рослини сіють у листопаді чи грудні. Для пророщування відмінно підійдуть будь-які пластикові ємності з кришками. невеликого розміру. Дно ємності застеляється серветкою або ватним диском, зволожується і потім розкладається насіння. Пророщування має відбуватися за температури 28 градусів. Через 1-2 тижні майже у половини насіння з'являються коріння. У цей період ємність потрібно відправити під лампу до появи сім'ядолів. Раз на день потрібно провітрювати сіянці, для цього необхідно підняти кришку на 10-20 секунд. Також можна додати . Спочатку сіянці потрібно підсвічувати протягом 24 годин. Через місяць можна зменшити до 14 годин. У березні підсвічування припиняється. Трапляється, що шкірка з насіння прилипає до сім'ядолей, що не дозволяє їм розвернутися. У цьому випадку проростки потрібно обприскувати водою кілька разів на день. В окремі горщики пепіно розміщують у фазі 2-3 листочків, при цьому сіянці потрібно заглиблювати до сім'ядолів.

Догляд за пепіно

Правильний догляд за рослиною дозволить виростити здоровий кущ. Удобрюють пепіно гноєм і мінеральними добривами. Через 7 днів після висадки потрібно провести позакореневе підживлення, яке повторюється кожні 10 днів. Для скорочення кількості поливів, збереження субстрату від висушування і бур'янів, грунт можна мульчувати тирсою, що перепріла. У період дозрівання плодів динне дерево потрібно поливати частіше, але не допускати сильного перезволоження. Дуже корисні для пепіно провітрювання теплиць. Це сприятиме кращому запиленню і вбереже його від різних хвороб.

Пепіно – це маленький вічнозелений плодовий чагарник сімейства пасльонових, що виріс понад 1,5 м. У народі схоже на невелике дереворослину називають також «манговим огірком», «динною грушею». Остання назва прикріпилася міцніше, оскільки має смак дині, а форма більшості сортів нагадує грушу. Зробити точне опис рослини складно, оскільки кожен сорт дуже відрізняється.

Вирощують цей багаторічник як у теплицях, так і як екзотичний кімнатної рослини. Поки багато сортів, включаючи сорт мелон, не дуже поширені в наших широтах. Багато людей навіть не знають, як виглядає цей екзот, але з кожним роком його популярність зростає. Батьківщиною пепіно вважається Південна Америка. Сьогодні дина груша росте переважно у Новій Зеландії, Перу, Чилі.

Зовні плід пепіно має схожість з декількома культурами: стебло більше схоже на баклажанне, листя як у перцю, квітки дуже схожі на суцвіття картоплі. Ягоди цієї культури бувають різними за зовнішньому вигляду: круглої форми, а також довгастої, іноді сплощені, але частіше грушоподібні (дивіться на фото).

Дозрілі плоди мають кремовий або лимонно-жовтий колір. На тонкій шкірці деяких сортів розташовуються поздовжні бузкові смужки або цятки. М'якуш фрукта може бути безбарвним або блідо-жовтим, за смаком кисло-солодкою, наближеною до смаку дині. Маса пепіно має діапазон 200-750 г.

З цієї статті ви дізнаєтесь

Який смак у пепіно

Хоча фрукт пахне динею, але в цьому специфічному ароматі є нотки ананаса, а також манго. Великі недозрілі плоди мають смак огірка.

Дуже соковита, ніжна м'якоть жовто-жовтогарячого забарвлення. Смак динної груші не можна назвати різким, швидше – нейтральним. Він солодкий, але нудотно позбавлений: щось є від дині, від груші з присмаком ананаса. Якщо спробувати уявити смак пепіно, спираючись на знайомі фрукти, створюється враження, що з'їв сливу, персик і диню разом.

Якщо плід розрізати навпіл, то всередині буде невелика дірочка, немов під кісточку, тільки кісточка відсутня. Шкірка схожа на сливову.

Як і з чим його їдять

Як десерт пепіно рекомендують їсти свіжим. Для тих, кому важлива кожна зайва калорія, це просто скарб, адже він є низькокалорійним. Шкірка цього фрукта може трохи гірчити, тому її рекомендують легко зняти. Хоча, шкірка теж їстівна та корисна.

Усередині розташована порожнина з нечисленним насінням. Їх досить легко витягти, але знають, як є пепіно, з'їдають, не відволікаючись на видалення насіннєвого мішечка.

Цю культуру широко застосовують у кулінарії. Шматочки фрукта опиняються в супах, різних десертах, соусах, салатах, м'ясних та рибних стравах. Пепіно використовується як начинка для випічки, його додають до морозива та мусів. У країнах, де культура виростає, з м'якоті готують гарнір до риби, м'яса, продуктів моря.

Недозрілі плоди застосовують при приготуванні салатів, а ще маринують за принципом консервації огірків. Недозрілі плоди їстівні. Їхні господині обсмажують так само, як готують кабачки та баклажани.

Пепіно запасливі господині заморожують, сушать чи консервують. Динна груша придатна для приготування смачного варення, джемів. З неї можна зварити компот або приготувати дитяче харчування. Часто динну грушу використовують як інгредієнт у фруктових салатахта соусах, напоях та щербетах, оскільки її аромат поєднується з:

• лимонами;
• лаймом;
• базиліком;
• медом;
• перцем чилі;
• кокосом.

Плоди даного фрукта можна сміливо додавати до складу страв із овочів, а також у рагу.

Корисні властивості

Пепіно не тільки лікувальний, але чудово вгамовує спрагу, освіжає в спеку, оскільки на 92% складається з води. Кожні 100 г плода приносять організму людини 80 ккал. Білки із жирами відсутні. Вміст вуглеводів незначний – близько 7%. Суцільна користь від цього екзоту.

Фрукт містить у великій кількості:

• каротин;
• пектин;
• органічні кислоти, зокрема – аскорбінову;
• клітковину;
• залізо;
• вітаміни К, РР, А, В1, В2.
• вітаміну С майже стільки ж, як і у багатьох цитрусових (30-35 мг на 100 гр.)

Багату йодом динну грушу корисно вносити в раціон людям, які страждають на недуги щитовидної залози. Фрукт також містить багато калію, що дозволяє рекомендувати його як ефективний засібпри профілактиці хвороб серця та судин.

За допомогою вживання пепіно гіпертоніки можуть знизити кров'яний тиск.

• шкірних захворювань;
• бронхітів та інших інфекційних хвороб, пов'язаних із дихальними шляхами;
• цукрового діабету;
• остеопорозу;
• ревматизм;
• гемофілії.

Пепіно має невисоку кислотність, тому тим, у кого є проблеми із ШКТ, його можна спокійно їсти.

До шкірки динної груші містяться природні антиоксиданти – антоціани, які здатні боротися із запаленнями, мікробами та раковими клітинами. Правда, варто відзначити, що шкірка даного екзоту має не дуже приємний смак.

Завдяки унікальним поживним речовинам, що міститься в м'якоті, регулярне вживання цього фрукта гарантує:

• очищення кровоносних судин від холестерину;
• підтримання еластичності та молодості шкіри;
• забезпечення міцності кісток;
• захист від оксидативного стресу

Плоди динної груші насичені розчинною клітковиною, що сприяє зниженню холестерину в організмі людини. Завдяки натуральній клітковині можна вирішити проблеми із травленням та забути про закрепи.

Як вибрати стиглий фрукт

Придбати пепіно можна у мережі великих супермаркетів. Купуючи плоди, варто звернути увагу на деякі моменти, щоб правильно вибрати корисний фрукт.

1. По можливості продегустувати. Шматок м'якоті має видавати особливий аромат. Якщо його немає, а до смаку фрукт схожий на траву, він точно незрілий. Стиглі плоди мають характерний солодкуватий аромат, м'якоть у них соковита. Перестиглі фрукти несмачні.
2. Оцінити стан шкірки. Наскільки заспівав фрукт, можна судити за кольором шкірки. Вона має бути яскравою, а на сонячному світлутрохи переливатися. Також кора повинна бути цілісною. Не варто купувати пепіно з вм'ятинами чи пошкодженнями.
3. Понюхати. Дозрілий фрукт обов'язково має дуже відчутний аромат навіть у нерозрізаному стані. Якщо особливий динний аромат не відчутний або його перебиває синтетичний запах – ознака того, що пепіно обробляли хімікатами.
4. Оцінити розмір та вагу. Плоди динної груші різні за розміром. Буває і по 0,5 кг вагою кожен, це не страшно.

Якщо все ж таки купили недозрілі плоди, їх варто покласти на 5-10 днів для повного дозрівання. Куплені фрукти необхідно мити гарячою водоюзі щіточкою, оскільки шкірку важливо ретельно очищати. Якщо фрукт був розрізаний і визначено, що він недозрілий, його можна порізати на часточки і трохи обсмажити за принципом молодих кабачків. Також недозрілі плоди можуть стати компонентом будь-якого салату. Варто пам'ятати, що шкірка дає гіркоту, тому її краще зняти.

Дозрілі непошкоджені пепіно зберігаються до 4-5 місяців у холодильнику, якщо їх акуратно запакувати в папір.

Порівняння двох сортів

Сьогодні у світі зростає понад 25 сортів пепіно. Більшість різновидів зустрічаються в Південній Америці. В нашому помірному кліматікультивуються адаптовані сорти пепіно Консуело та Рамзес.

Плоди сорту «Рамзес» зріють швидше, за формою круглі та жовті у зрілому стані. Коли пепіно сорту «Рамзес» повністю дозрівають, на їхній шкірці з'являється дрібна сіточка, схожа на сіточку дин.

Ягоди сорту "Консуело" за вагою більше, мають поздовжні фіолетові смужки. Зріють плоди даного екзотичного фруктудовго – від 3 до 4 місяців.

Плоди сорту "Рамзес" трохи гіркуваті, а "Консуело" - без гіркоти. Щодо витривалості, перевага у «Рамзеса». А ось довше та якісніше лежать плоди «Консуело».

Тепер вам відомо, що за чудову рослину таке пепіно — екзотична ягода за формою нагадує грушу, а за смаком диню. Вона просто знахідка для медиків і кулінарів, адже зовсім не шкодить, тільки користь. Фрукт дуже цінний для організму, оскільки містить багато вітамінів та мікроелементів, що дають основу для зміцнення імунітету. У цьому калорійність мінімальна.

У м'якоті динної груші є антисептичні речовини, тому фрукт використовується в народній медицині. Пектин позбавляє надлишку солей і виводить з організму продукти метаболізму.

Фрукт унікальний, тому що не має протипоказання - його можна їсти всім, навіть дітям та вагітним. Він не придатний до раціону лише тим, хто має індивідуальну непереносимість.

ВАЖЛИВО! *при копіюванні матеріалів статті обов'язково вказуйте