อะไรคือสาเหตุของความขมของแตงกวาและวิธีป้องกันการปรากฏตัวของรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ วิธีขจัดความขมจากแตงกวาอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ วิธีขจัดความขมจากแตงกวาสด

คุณปลูกแตงกวาอย่างทันท่วงที ดูแล รดน้ำ ให้อาหาร แต่ก็ยังขมอยู่หรือ? จะทำอย่างไรสาเหตุของ "พฤติกรรม" นี้คืออะไร?

คำอธิบายของเหตุผล

แม่บ้านหลายคนถามตัวเองว่าทำไมแตงกวากรอบและเขียวถึงขม? ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรผิดปกติคุณสามารถตัดเปลือกออกได้ แต่มันมีส่วนหลักขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ของผัก ดังนั้นจึงไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ทำเช่นนี้

แตงกวามีรสขมเพราะมีสารพิเศษ "cucurbitacin" มันให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ อันที่จริง สารมีอยู่ในแตงกวาทั้งหมด แต่บางชนิดมีมากกว่าในขณะที่บางชนิดมีน้อยกว่า ภายใต้เงื่อนไขบางประการ ความเข้มข้นของ cucurbitacin เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด:

• แตงกวาอาจมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากความชื้นที่อุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อนที่หนาวเย็น
• แสงแดดที่มากเกินไปก็ส่งผลกระทบเช่นกัน
• การขาดความชื้นในเรือนกระจกนำไปสู่ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน
• ผักขมเนื่องจากการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง
• แตงกวาอาจมีรสขมเนื่องจากขาดสารอาหารไนโตรเจนโพแทสเซียม
• ปัจจัยหนึ่งคือ ความชื้นต่ำในเรือนกระจก

Cucurbitacin ก็เพิ่มขึ้นเช่นกันหลังจากอากาศร้อนจัด การเก็บเกี่ยวที่ไม่ถูกต้องนำไปสู่ความจริงที่ว่าแตงกวามีรสขมหากขนตาของวัฒนธรรมเสียหายระหว่างการเก็บเกี่ยว

การปลูกแตงกวาที่สมบูรณ์แบบ (วิดีโอ)

การแก้ไขปัญหา

เพื่อให้แตงกวาประสบความสำเร็จ คุณควรปฏิบัติตามกฎของผู้เชี่ยวชาญ

• รดน้ำด้วยน้ำอุ่น ในช่วงเย็นให้ลดความชื้นและในช่วงเวลาที่ร้อนเพิ่มขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความชื้นในดินไม่เกิน 15 เซนติเมตร ถ้าเรือนกระจกร้อน ให้ฉีดพ่นพืช
• จะทำอย่างไรถ้ารสชาติของผักไม่เหมาะกับคุณ? อย่าทิ้งการเก็บเกี่ยวของคุณ Cucurbitacin ถูกตัดอย่างดีเยี่ยมในระหว่าง การประมวลผลที่จำเป็น. คุณสามารถดองหรือผลไม้ดอง ขอแนะนำให้เพียงแค่ตัดเปลือกออกจากแตงกวาใส่ผลไม้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงความขมขื่นควรหายไป
• ทำไมผักถึงมีรสชาติไม่ดี? เนื่องจากการให้อาหารที่ไม่เหมาะสม จะดีกว่าถ้าเลือกปุ๋ยที่ซับซ้อนซึ่งองค์ประกอบของสารอาหารสมดุลหรือโพแทสเซียมไนเตรต ไม่ใช้ปุ๋ยคอกสด! เขาจะไม่ทำความดีใด ๆ
• เพื่อให้ผลไม้ไม่ขมควรใช้เมล็ดพืชบนบรรจุภัณฑ์ที่เขียนว่าพวกเขามียีนพิเศษที่ป้องกันการสะสมของ cucurbitacin เป็นที่น่าสังเกตว่ารสชาติของผักดังกล่าวไม่อิ่มตัว

มาตรการป้องกัน

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้รสขมปรากฏขึ้นควรให้ความสนใจแตงกวามากขึ้น ปฏิบัติตามกฎที่นำเสนอและจะไม่มีปัญหา

• อย่าให้ตำแหน่งของแตงกวากับฟักทองใดๆ พวกเขาหลั่งสารที่ก้าวร้าวพิเศษให้ความรู้สึกถึงย่านที่มีวัฒนธรรมอื่น
• เพื่อให้ผลไม้ไม่ขมคลาย นี่คือการรดน้ำแบบแห้ง ในขณะเดียวกัน อากาศก็เข้าสู่รากพืชซึ่งก็มีความสำคัญเช่นกัน
• เพื่อไม่ให้สงสัยว่า "ทำไม" คุณควรคลุมเตียงที่อุณหภูมิดิน +20 องศา ฟางขี้เลื่อยสามารถทำหน้าที่เป็นวัสดุคลุมดิน
• การหว่านเมล็ดจะดำเนินการบนสันเขาสูงหลังจากทำให้ดินอุ่นขึ้นถึง +15 องศา ในละติจูดกลาง อุณหภูมิดินที่ต้องการจะสังเกตได้ในเดือนพฤษภาคม
• รักษาเวลารดน้ำ ดินใต้แตงกวาควรชื้นเล็กน้อย
• ถ้าดินมีสภาพเป็นกรด มะนาวก็ไม่ต้องสงสัยว่าทำไมแตงกวาถึงมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์?
• ใส่ปุ๋ยที่ซับซ้อนทุก 7 วัน ปุ๋ยคอก ระวังจะขมนะครับ

จะทำอะไรอีก? ในช่วงฤดูร้อนที่แห้งและร้อนในโรงเรือนจำเป็นต้องรักษาฟิล์มด้วยชอล์ก ทำให้ได้เงาตามต้องการ เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมแสงอาทิตย์ใน ปีที่แล้วการกระทำนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นที่สุดอย่างหนึ่ง

ดัดขนตาตรงเวลาเพื่อให้แสงส่องถึงผลไม้ ระบายอากาศเมื่ออยู่ข้างนอก หากผลไม้เย็นเกินไปความขมจะปรากฏขึ้น อาจทำให้ผักเน่าเสียได้ และเมื่อปรากฏขึ้น ควรฉีดพ่นทันที คุณจะต้องใช้ยาต่อไปนี้:

• อัคเทลิก (0.3%);
• ไฟโตเฟิร์ม (0.1%);
• Inta-vir (0.8-1%);
• ฟูฟานอน (0.1-0.2%)

หากคุณกำลังใช้เมล็ดจากแตงกวาที่ปลูกเอง ให้นำเมล็ดจากด้านหน้าของผล คือ 2/3 ของความยาว ก่อนปลูกควรแปรรูปเมล็ดอย่างระมัดระวัง เพื่อจุดประสงค์นี้จะทำการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง ขั้นแรกให้เมล็ดได้รับความร้อนเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิ +50 จากนั้นเมล็ดจะได้รับความร้อนเป็นเวลา 1 วันที่ +76 นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการติดเชื้อไวรัสจะหายไป ที่บ้านการรักษาเมล็ดสามารถทำได้โดยใช้วิธีการพื้นบ้าน

คะแนน 0.00 (0 โหวต)

จานมะเขือยาว สูตรง่ายๆ: หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ใส่ในชามและเทน้ำเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตรและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ความขมขื่นทั้งหมดจะลดลงและจะเค็ม วางบนกระดาษชำระแล้วนำออก ความชื้นส่วนเกิน. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสตามสัดส่วนของกระเทียมสับละเอียด 1 ส่วน มายองเนส 8 ส่วน คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน กระจายมะเขือยาวทอดเป็นแถว ๆ ทาซอสแต่ละชั้น ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมงและจานก็พร้อม คุณสามารถกินได้ทันที แต่ควรปล่อยให้แช่น้ำ ลองมัน. มะเขือม่วงกับถั่ว ไส้ถั่ว. (Badryzhani) คุณจะต้องการ: สำหรับน้ำมันพืช 1 มะเขือยาว 50-70 กรัม สำหรับการเติม: เมล็ดวอลนัท 100 กรัม กระเทียม 2 กลีบ กระเทียม 30 เมล็ด เมล็ดทับทิม ผักชีฝรั่งแห้ง เครื่องปรุงรสจอร์เจีย (Utskho suneli) เกลือ การเตรียม: ผสมถั่วสับและกระเทียมผ่าน กดกระเทียมเพิ่มเมล็ดทับทิมจำนวนมากผักชีฝรั่งเครื่องปรุงรสจอร์เจียเกลือผสม การบรรจุพร้อม มะเขือยาวหั่นตามยาว, เกลือ, ทอดทั้งสองด้าน, ในน้ำมันพืช วางมะเขือยาวบนจาน ทาไส้ 2 ช้อนชาลงบนชิ้นมะเขือยาวผัดและเย็นเล็กน้อย พับครึ่งแต่ละชิ้นหรือคุณสามารถใส่ไส้บนขอบแล้วม้วน MUSAKA กรีก วางในชั้นในรูปแบบ: - มะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอด เกลือพริกไทย - พริกหยวกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดเกลือ ข้าวหุงจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง -บนข้าวใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ - หัวหอมทอดครึ่งวง ราดซอสให้ทั่ว ซอส: ตีไข่ 1 ฟอง นม 0.5 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ 40g เนย, กาลิน่า บลังกา 1 ก้อน ผสมและอุ่น - โรยชีสขูดด้านบน - โรยด้วยสมุนไพร ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที พร้อม! อร่อยทุกอย่าง! ไข่ไก่ ล้างมะเขือยาว ตัดหาง ล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ (สะดวกในการตัดด้วยเครื่องตัดผักหรือมีดคม) ใส่แถบมะเขือยาวลงในชาม เกลือ ทิ้งไว้ 20-30 นาที ระบายน้ำจากมะเขือยาว ล้างอกไก่ เช็ดให้แห้ง แล้วผ่าครึ่งของเต้านมออกเป็น 2-3 ส่วน ใส่ชิ้นไก่ลงในถุง (หรือระหว่างสองชั้น ฟิล์มอาหาร) และทุบเบา ๆ (!) (ความหนาของสับประมาณ 7 มม.) ปรุงรสสับด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง ตัดก้านและหั่นเป็นวง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักใบเขียวแห้งและสับ ขูดชีส ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะวางแผ่นมะเขือยาวแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที โอนมะเขือยาวไปที่ กระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางมะเขือยาวทับซ้อนกันเล็กน้อย ใส่หักด้านบน เนื้อไก่ใส่ชั้นของมะเขือยาวบนเนื้ออีกครั้งแล้ววางแก้วมะเขือเทศ เกลือมะเขือเทศเล็กน้อยพริกไทยแล้วโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร หล่อลื่นชั้นของมะเขือเทศด้วยครีมหรือมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 20-25 นาที นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบด้วยหม้อปรุงอาหาร ปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับ ส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบ: อกไก่(เนื้อ) - 1 ชิ้น, มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น, มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น, ชีส - 150-200 กรัม, ครีมหรือมายองเนส, กระเทียม - 1 กานพลู, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืชสำหรับการทอดและหล่อลื่นแบบฟอร์ม เกลือ พริกไทยป่นสด และถ้าคุณต้องการถนอมอาหาร เขียนแล้วฉันจะตอบ มันไม่เข้าท่าเลย

คุณจะหั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวง ต้มในน้ำเดือดเค็ม แต่อย่าต้มมากเกินไป ปล่อยให้เย็นลง ใส่หอมทอดกับเนย เครื่องเทศ หั่นเป็นชิ้นบางๆ หอมหัวใหญ่, สมุนไพรและน้ำส้มสายชู

ส่งมะเขือเทศ 3 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกมะเขือยาว 2 กก. แล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ หั่นเป็นแว่น กลม เสี้ยว และฟาง สี่เหลี่ยม ฯลฯ ขนาด 2 ซม. มะเขือเทศต้ม 30 นาที - ใส่มะเขือม่วง ผักชีลาว 1 พวง , กระเทียมสับ 1 หัว , 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนต้ม 20 นาทีจากนั้นน้ำส้มสายชู 1 ช้อนขนม - เดือด 5 นาทีเย็นลงคุณสามารถใช้ถ้าคุณปิดทันทีสำหรับฤดูหนาวผลผลิตคือ 4 ลิตรขวดและ 0.5 ลิตรต่อตัวอย่าง . สิ่งเดียวกันกับแตงกวา! ของอร่อย แถมได้เงินไม่เยอะ!

วิธีขจัดความขมจากแตงกวาในสวน

เพื่อไม่ให้ขมขื่น

เพื่อให้อากาศออก

พันธุ์แตงกวาที่ไม่มีความขมสำหรับพื้นเปิด

มักเกิดขึ้นเพียงแค่เมล็ดพืชดังกล่าวมาเจอ ฉันด้วย รดน้ำดีและพบกับความขมขื่น

แดดจัดเกินไป

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไขมันของน้ำและแร่ธาตุมาถึงรากเทตำแย

วิธีกำจัดความขมในแตงกวาในสวน

เมื่อนอนแช่ในน้ำเย็นจะยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้น! พวกเขาจะดึงน้ำเข้ามาเอง นี่เป็นเพียงผลดีสำหรับพวกเขาเท่านั้น

เพื่อไม่ให้ขมขื่น

เพื่อให้อากาศออก

ความขมในแตงกวาวิธีกำจัดเกลือ

เป็นไปได้ไหมที่จะกำจัดความขมในแตงกวา

สลัดมะเขือเทศและแตงกวากับมะรุม สำหรับสูตร คุณจะต้อง: มะเขือเทศ - แตงกวา 160 กรัม - 60 กรัมสำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืช - น้ำส้มสายชู 40 กรัม - เกลือ 10 กรัม, น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรสหัวหอมสีเขียว - พืชชนิดหนึ่ง 40 กรัม - กระเทียม 20 กรัม - 2 กานพลู ตะแกรงชามสลัดกับกระเทียม ใส่มะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชั้นบาง ๆ เทแต่ละชั้นด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลและพริกไทย โรยด้วยสับละเอียด หัวหอมเขียวและมะรุมขูด สลัดเซอร์เบีย สำหรับสูตรที่คุณต้องการ: มะเขือเทศ - หัวหอม 500g -150g พริกเผ็ด- 1 พีซี ผักชีฝรั่ง - แตงกวา 1 พวง - น้ำมัน 200 กรัม - เกลือ 80 กรัม - เพื่อลิ้มรส ปอกหัวหอมแล้วหั่นขนาดตามต้องการ ล้างให้สะอาดเพื่อขจัดความขมขื่นให้ได้มากที่สุด จำหน่อย. ล้างแตงกวาสดปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น พริกไทยหั่นเป็นวงบาง ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับหัวหอม เทน้ำมัน เกลือเพื่อลิ้มรส ค่อยๆผสมและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ อะโวคาโดกับกุ้ง สำหรับสูตรที่คุณต้องการ: อะโวคาโด - 3 ชิ้น. กุ้ง - คาเวียร์ปลาแซลมอน 400 กรัม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว- เกลือน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส พริกไทยขาว- เพื่อลิ้มรส เตรียมซอสโดยผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 แล้วเติมเกลือและพริกไทย ผ่าครึ่งอะโวคาโดตามยาว แกะเปลือกออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออกเพื่อให้ชิ้นเป็นทรงกลม ในชามแบ่งส่วนโปร่งใส ผสมกุ้งและลูกอะโวคาโด ใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะด้านบนแล้วราดซอส ตกแต่งจานที่เกิดขึ้นด้วยก้านผักชีฝรั่งและมะนาวฝานบาง ๆ ฝานในพัดลม

ใส่หัวบีทกับกระเทียมลงในเครื่องบดเนื้อ เลือกสัดส่วนได้เอง เพิ่มผักใบเขียวและพริกไทยป่น

ไก่ 1 ชิ้น (ใส่ได้ 3-4 ขา) หอมใหญ่ 1 กระเทียมหัวใหญ่ 5 กลีบ พริกแดงป่น -2 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสน้ำตาล 1 ช้อนชา ล. ซีอิ๊ว 1 โต๊ะ. ล. เครื่องปรุงรสมิวอน (ดูเหมือนโมโนโซเดียมกลูตาเมตจะเรียกอย่างนั้น) ... หากมีผักชีฝรั่งและผักชี นอกจากนี้ยังมีน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสและปรารถนา (แต่นี่เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมเฮ) เมล็ดงาจะไม่เป็น การเตรียมที่ฟุ่มเฟือย: สับไก่แล้วใส่ลงในสตูว์ น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยความร้อนกึ่งต่ำเป็นไปไม่ได้ที่เนื้อจะไหม้และสำหรับน้ำจากไก่ระเหยไปทั้งหมดเนื้อสัตว์ไม่ควรแยกออกจากกระดูกเพราะเมื่อเติมน้ำส้มสายชูเนื้อจะกระจายได้มากและคุณ ได้รับระเบียบน่าเกลียด ... หลังจากที่เนื้อสุกแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือระดับที่อ่อนที่สุดแล้วเริ่มใส่เครื่องเทศลงไป ใส่พริกไทยป่น เกลือ น้ำตาล มิวอน ซีอิ๊วดำ พริกไทยและผสมเบา ๆ ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

วิธีกำจัดความขมในแตงกวาสด

สำหรับน้ำดอง - ไปเลย !!! เกลือจะกัดกินความขมขื่นทั้งหมด ใน คราวหน้าคุณต้องรดน้ำด้วยน้ำอุ่นในตอนเช้า - มันจะหวาน

หรือรดน้ำเล็กน้อยหรือหลากหลายเช่น

ฉันต้องรดน้ำพวกเขามาก

วิธีขจัดความขมในแตงกวาในเรือนกระจก

แม่บุญธรรมของฉันทำแยม - vusnatischa !! ! แช่ดอกแดนดิไลอัน 200 ดอกแล้วต้มกับน้ำตาลถ้าจำเป็น - ฉันจะหาสูตรมาให้ รากทำให้เครื่องดื่มกาแฟอร่อย เพิ่มเติมจาก Sp… ennoy: ใบแดนดิไลออนอ่อนในฝรั่งเศสเป็นสลัดจานโปรด พันธุ์ของมันมีขนาดใหญ่และ ใบอ่อน. ในฤดูหนาวจะปลูกในโรงเรือนโดยเฉพาะ ชาวฝรั่งเศสที่เข้ามาหาเรามักจะแปลกใจที่เรามีดอกแดนดิไลออนมากมายจนไม่มีใครกิน อย่างไรก็ตาม ในต้นศตวรรษที่ 20 ในรัสเซียก็มี พันธุ์ผักกาดดอกแดนดิไลอัน แล้วพวกเขาก็หายไป ทุกคนรู้ดีว่าใบแดนดิไลอันขมขื่นและสิ่งนี้ขับไล่ พืชที่มีประโยชน์ผู้บริโภคที่มีศักยภาพแม้ว่าคู่รักจะพิจารณาความขมขื่นเป็นข้อได้เปรียบมากกว่าเสียเปรียบ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรกำจัดความขมขื่นโดยสิ้นเชิงเพราะเป็นของเธอที่ดอกแดนดิไลอันเป็นหนี้ผลทางยา ความขมขื่นช่วยเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย และมีผลทำให้เจ้าอารมณ์ ถ้าคุณไม่อยากกินดอกแดนดิไลออนรสขมเลย มีหลายวิธีในการกำจัดกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ ใช้เวลานานที่สุด แต่ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด - ไวท์เทนนิ่ง ใบแดนดิไลออนที่ปลูกในที่มืดไม่มีสีเขียวและความขมขื่น สำหรับการฟอกสี การคลุมดอกกุหลาบที่กำลังเติบโตด้วยสิ่งที่ไม่สามารถส่องถึงได้ ก็เพียงพอแล้ว เช่น กล่อง ฟิล์มสีดำ หรือแม้แต่อาหารกระป๋อง ผ่านไปสองสามวัน ใบไม้ที่อยู่ใต้ฝาครอบจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและยืดออกอย่างแข็งแรง ใบฟอกขาวดังกล่าวยังคงความเปราะบางและยืดหยุ่นได้ดียิ่งขึ้นในสลัด อีกสองวิธีจะได้ใบที่ไม่มีรสขมเร็วขึ้น แต่จะนิ่มและเหี่ยว ขั้นแรกให้ลวกดอกแดนดิไลออนด้วยน้ำเดือด ในเวลาเดียวกันพวกมันจะมืดลงและอ่อนลงและในเวลาเดียวกันก็สูญเสียวิตามินบางส่วน อีกวิธีหนึ่งช่วยให้คุณสามารถปรับความขมขื่น (จะไม่หายไปอย่างสมบูรณ์) ที่เหลืออยู่ในใบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใบจะบดและแช่ในน้ำเกลือ โดยปกติ 20 นาทีก็เพียงพอที่จะได้ใบที่มีรสขมเล็กน้อยที่มีรสชาติเหมือนสลัดทั่วไป ใบแดนดิไลออนจะเหนียวและไม่มีรสหลังจากแตกหน่อ แต่ดอกแดนดิไลอันยังกินได้ ตูมดองในน้ำส้มสายชูและใช้เป็นเคเปอร์ (ในอาหารผสม สลัด ฯลฯ) หลังจากที่ดอกไม้บานสะพรั่ง ช่อดอกก็จะเริ่มดำเนินการ ซึ่งเป็นการเตรียมเครื่องดื่ม ตั้งแต่น้ำเชื่อมแสนอร่อยไปจนถึงไวน์ ลองทำไวน์ดอกแดนดิไลอัน ควรเก็บดอกไม้ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดประมาณเที่ยงวัน คุณไม่สามารถล้างมันเพื่อไม่ให้น้ำหวานล้าง (มิฉะนั้น เราจะได้ของเหลวรสจืดแทนไวน์) ในการเตรียมไวน์ดอกแดนดิไลออน 4 ลิตร คุณต้องรวบรวมขวดดอกไม้อย่างน้อยหนึ่งลิตร (แน่น) โดยไม่มีก้าน เทน้ำเดือด (3.5 ลิตรแล้วแช่ไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นบีบวัตถุดิบและเพิ่ม ให้กลายเป็นของเหลว กรดมะนาว(1-2 ช้อนชา) และผิวมะนาวหรือส้มหากจำเป็น ละลายน้ำตาลทราย (1 กก.) ในน้ำ 0.5 ลิตรแล้วเทลงในยาต้มดอกไม้ใส่ลูกเกด (!) 8-10 ลูกที่ไม่ได้ล้าง เก็บในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 วัน แล้วเทลงในขวดที่มีลูกเกดและก๊อกในลักษณะใด ๆ ที่ช่วยให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลบหนีและไม่ให้เข้าไปในขวด อากาศภายนอก(เช่น ใส่คอ บอลลูนหรือถุงมือยางเจาะเสมอ) ในตอนท้ายของการหมักไวน์จะถูกระบายออกจากตะกอนทันทีด้วยท่อยางเพื่อไม่ให้ตะกอนเขย่า (เมื่อเข้าไปในไวน์แล้วจะกลายเป็นสีดำสลายตัวไวน์ได้กลิ่นไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่น่าขยะแขยง) อย่าใส่ยีสต์ของเบเกอร์ลงในไวน์ ยีสต์ไวน์ ซึ่งอาศัยอยู่บนผิวของลูกเกด แตกต่างจากของเบเกอรี่ตรงที่มันตกตะกอนได้ง่าย ไวน์จะถูกจับและกลั่น หลังจากที่ไวน์ระบายออกแล้ว ให้ชิมรส เติมน้ำตาลหรือกรด ถ้าจำเป็น ปิดผนึกให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและเย็น โดยปกติไวน์จะพร้อมสำหรับปีใหม่ แต่ยิ่งนั่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ทุกๆ 3-4 เดือน

วัชพืชสำหรับฉัน ฉันไม่ใช่วัว ฉันไม่กินแดนดิไลออน 🙂

คุณจริงจังไหม ! พวกมันขม...

ความขมขื่นทิ้งแตงกวาไว้ในระหว่างการอนุรักษ์หรือไม่

ฉันมีมะเขือยาวมากปีที่แล้ว ทันทีที่ฉันไม่ได้เยาะเย้ยพวกเขา และ KhE และมะเขือยาวไม่ใช่ฤดูหนาวและคาเวียร์และเกลือ มากกว่านี้ฉันชอบ “มะเขือยาวในภาษาเกาหลี » ฉันเอาสูตรไปฝึกงาน ที่นั่นมะเขือยาวต้มและทุกอย่างหมักทั้งเป็น พวกเขากินตลอดฤดูร้อนและทำ 2 เสิร์ฟสำหรับฤดูหนาว ฉันจะดูออนไลน์ตอนนี้ หากฉันพบฉันจะเขียนมันในความคิดเห็น ไม่คมมาก.

มะเขือยาวควรผัดและตุ๋นไม่เค็ม!

ผักดองมะเขือยาวดีกว่าและอร่อยกว่าแน่นอนทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง แต่ฉันชอบมะเขือยาวมากกว่า) แม้ว่าแตงกวามะเขือเทศและพริกก็ใช้ได้ ...

ความขมจะหายไปจากแตงกวาเมื่อเค็มหรือไม่?

สำหรับสลัดและเพียงแค่กินฉันมักจะตัดเปลือก - แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่แตงกวาจะได้ไม่มีรสขม เมื่อเกลือและดองความขมจะหายไปเองคุณสามารถแช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน หากแตงกวา "บั้นท้าย" มีความขมขื่นเพียงแค่ตัดออกแล้วใส่เกลือ ความขมของผลไม้แตงกวานั้นมาจากสารพิเศษ - cucurbitacin การปรากฏตัวของมันบ่งบอกว่าสภาวะสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชนั้นไม่เอื้ออำนวย แตงกวาขาดสารอาหารแร่ธาตุ ความเข้มและระยะเวลาของแสง และความชื้น Cucurbitacin มีความเข้มข้นเป็นหลักในตำแหน่งที่แนบมาของก้านและในเปลือกของผลไม้ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะลดความขมขื่นในแตงกวาถ้าก่อนที่จะใช้สดตัดหางของสีเขียวและลอกออก Zelentsy จะไม่ขมขื่นหากแช่ในน้ำเค็มชั่วครู่หลังจากตัดปลายและด้านบนของผล ในผักดอง ความขมจะลงไปในน้ำเกลือและมองไม่เห็น

ความขมในแตงกวาจากการขาดความชุ่มชื้น - การรดน้ำไม่ดี เท น้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

รู้สึกสงสารเขา

วิธีกำจัดแตงกวาขมก่อนเกลือ

สำลักในน้ำครึ่งชั่วโมง

แช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงก่อนเกลือ (หลังจากตัด "รูตูด")

เติมน้ำเย็นล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง

พันธุ์แตงกวาที่ไม่มีความขมสำหรับเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนต

1. ในเรือนกระจกจำเป็นต้องปลูกพันธุ์ผสมเกสรด้วยตนเอง - พันธุ์ parthenocarpic 2. หากเรือนกระจกนี้ทำจากโพลีคาร์บอเนตคุณต้องใส่ใจกับพันธุ์ที่ทนความร้อนและมีระยะเวลาในการติดผลนาน 3.ต้องปลูกหลายพันธุ์ค่ะ วันที่ต่างกัน. 4. รูปร่างของแตงกวาควรมีความหลากหลาย - ตรงกันข้ามเท่านั้นที่รู้จักรสชาติ ทั้งหมด (ฉันปลูกพันธุ์เหล่านี้โดยมีความแตกต่างเล็กน้อย 3 ปีติดต่อกันในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนต 6 เมตร): - ในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อเรือนกระจกยังคงไม่ได้รับความร้อนจากดวงอาทิตย์ แต่ด้วยฟิล์ม IR พายุทอร์นาโดก็เติบโต - แล้ว - ในฤดูร้อน - ฉันหว่านพันธุ์ที่ทนความร้อนมากที่สุดด้วยการติดผลเป็นเวลานาน - Bettina - ในกลางเดือนกรกฎาคมฉันหว่าน Satina แล้ว

ฉันชอบคอนนี่ เบรค ลูกเขย แม่ยาย

แตงกวาที่ดีที่สุดสำหรับเรือนกระจกที่ไม่มีความขมขื่น

พวกเขามีน้ำไม่เพียงพอ

แตงกวาที่ดีที่สุดสำหรับพื้นโล่งที่ไม่มีความขมขื่น

ความขมของแตงกวาได้รับจากสารพิเศษ cucurbitacin ซึ่งเป็นสัญญาณ อาการไม่พึงประสงค์สำหรับการพัฒนาพืชและทำหน้าที่ป้องกันเป็นหลัก Cucurbitacin มี ความสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับพืชเท่านั้น แต่ยังมี คุณสมบัติการรักษาสำหรับมนุษย์ - ยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกร้าย ไม่แปลกใจเลยที่จีนจะโตเป็นพิเศษ หลากหลายพันธุ์แตงกวาขมซึ่งสกัดยา การสะสมของ cucurbitacin ในระดับมากขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของสารอาหารแร่ธาตุ ความเข้มของแสง น้ำประปา และความยาวของวัน เป็นที่ยอมรับว่าฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมมีส่วนทำให้เกิดความขมในผลไม้ และไนโตรเจนก็ช่วยลดความขมขื่นลงได้อย่างมาก แตงกวาจะสะสมความขมน้อยที่สุดในที่โล่งที่ความชื้นในดิน 60 เปอร์เซ็นต์ที่อุดมไปด้วยไนโตรเจนและมีการแรเงาเล็กน้อย เป็นไปได้!

เทน้ำโดยไม่ต้องประหยัดน้ำ

เมล็ดที่ผ่านการบำบัดแล้วไม่แช่!!

แตงกวาพันธุ์ไหนที่ไม่มีความขมสำหรับโรงเรือน

ไม่เพียงแต่จากการขาดน้ำ คุณอาจจะได้แบบนี้ ซื้อเมล็ดพันธุ์ที่มีรสขมทางพันธุกรรม. ตัวอย่างเช่น: Masha, Marinda, Primadonna, Mazay เป็นต้น อ่านแพ็คเกจเมื่อซื้อ

แตงกวามีรสขมเพราะไม่ได้รดน้ำเพียงพอ น้ำบ่อยขึ้นและทุกอย่างจะดีขึ้น

พวกเขามีน้ำไม่เพียงพอ

เมล็ดแตงกวาผสมเกสรด้วยตนเองสำหรับพื้นที่โล่งไม่มีรสขม

ปีที่แล้วฉันชอบเยอรมัน F1 มาก ทนต่อโรคได้เร็วให้ผลเป็นเวลานานแตงกวามีขนาดไม่ใหญ่และไม่มีรสขม (พร้อมการรวบรวมและรดน้ำทันเวลา) อร่อยมากสดและเค็ม (กระป๋อง) ปีนี้ฉันได้ซื้อเมล็ดพันธุ์ดังกล่าวแล้ว ปลูกในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนต Mosk ภูมิภาค

marinda - อร่อยและไม่โอ้อวด

ฉันปลูก Herman และ Claudia สำหรับเกลือและผักกาดหอม - ปักกิ่งอร่อยอร่อยและผอมจริงๆ

สด เค็มเล็กน้อยและดอง - แตงกวานั้นดีในทุกรูปแบบ! แตงกวาเป็นผักยอดนิยมชนิดหนึ่ง เขาเป็นที่รักไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติและการตั้งค่า สารที่มีประโยชน์และวิตามินแต่ยังเพื่อความสะดวกในการเพาะปลูก

แตงกวาเป็นหนึ่งในสิ่งที่ไม่โอ้อวดมากที่สุด พืชผักนอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่สุกงอมในสวน ดูเหมือนว่าผักนี้ไม่มีข้อบกพร่อง แต่ก็ไม่ใช่ "แมลงวันในครีม" คือความขมที่รู้สึกได้เมื่อกัดแตงกวาสด

แม่บ้านหลายคนงงกับวิธีขจัดความขมของแตงกวาก่อนหั่นผักกาดหอมหรือม้วนอาหารกระป๋องขึ้นกระป๋อง

ทำไมแตงกวาถึงขม

สาเหตุของความขมขื่นในแตงกวานั้นน่าสนใจกว่าสำหรับชาวสวน ความรู้จะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการปลูกผัก สารที่รับผิดชอบต่อระดับความขมที่เพิ่มขึ้นเรียกว่าไกลโคไซด์ cucurbitacin

หลายคนมั่นใจว่ารสชาติที่ไม่พึงประสงค์เตือนถึงอันตรายของทารกในครรภ์ กฎนี้ใช้ไม่ได้กับแตงกวาที่มีรสขม ผักที่มี "ก้น" ที่ขมขื่นมีฤทธิ์กระตุ้นอารมณ์และต้านการอักเสบ

ปริมาณโพแทสเซียมและไนโตรเจนในดินไม่เพียงพออาจทำให้แตงกวาขมได้

Cucurbitacin เกิดจากความเครียด เพื่อให้แตงกวาที่คุณเติบโตมีรสหวานและน่ารับประทานคุณต้องพิจารณา ปฏิบัติตามกฎ:

• รดน้ำต้นไม้แตงกวาเป็นประจำ. การรดน้ำบ่อยเกินไปหรือไม่สม่ำเสมอเป็นสาเหตุที่ทำให้ความขม "กัด" ปรากฏในผลไม้
• ความขมขื่นสะสมเนื่องจากความชื้นไม่เพียงพอ การรดน้ำที่หายากเกินไปส่งผลเสียไม่เพียงต่อรสชาติ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของผลไม้ด้วย
• ถ้าปลูกในที่ร่มก็มีโอกาสที่ผลจะบิดเบี้ยวและมีรสขม แตงกวาชอบแสงแดดมาก สำหรับการปลูกเมล็ดแตงกวา ให้เลือกเฉพาะบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ
• แตงกวาขมมักเติบโตในเรือนกระจก เนื่องจากในห้องปิดเป็นการยากที่จะปรับระดับความชื้นและให้แสงแดดเพียงพอ
• เพื่อไม่ให้ผลไม้ขมจึงจำเป็นต้องให้อาหารที่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเดือนแรกของการเจริญเติบโต ระดับที่เพิ่มขึ้น Cucurbitacin อาจเกิดจากไนโตรเจนและโพแทสเซียมในดินไม่เพียงพอ
• เหตุผลสุดท้ายรวมถึงปัจจัยหลายประการที่อยู่นอกเหนือการควบคุมของแต่ละบุคคล ความขมในแตงกวาอาจปรากฏขึ้นเนื่องจากความแห้งแล้งเป็นเวลานานหรือในช่วงที่มีฝนตกหนัก อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วหรืออุณหภูมิภายนอกเพิ่มขึ้น

หลังจากเก็บเกี่ยวหรือซื้อแตงกวามาดอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีกำจัดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ที่ทำลายความเพลิดเพลินในการรับประทานสลัดหรือผักดองสดๆ

วิธีขจัดรสขม

ต้องขจัดความขมก่อนแตงกวาดอง หากไม่ดำเนินการใดๆ คุณเสี่ยงที่จะทำงานทั้งหมดโดยเปล่าประโยชน์ ชั่วโมงที่ใช้ในการเตรียมแยมจะสูญเปล่าเพราะไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมได้

มีหลายวิธีที่จะกำจัดความขมขื่น

แช่น้ำเย็น

แช่ผักในน้ำเย็น 10-12 ชั่วโมงก่อนดอง สามารถทำได้ในอ่างขนาดใหญ่ ถัง หรือแม้แต่ในห้องน้ำ (หากคุณวางแผนจะ "จัดการ" ทันทีด้วย ปริมาณมากแตงกวา). ก่อนแช่อย่าตัดก้นและลอกออก หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ปอกผัก หั่นถ้าจำเป็น แล้วใส่ในขวดโหล ก่อนรีด แนะนำให้ใส่มัสตาร์ดแห้งเล็กน้อยลงในโถ (1 ช้อนชาต่อ โถลิตร) และมะรุม 2 ชิ้น (ใช้ใบไม้แทนได้)

แช่น้ำเกลือ

อื่น ทางที่ถูก“ขับ” ความขมขื่นจากแตงกวาก่อนกลิ้ง-แช่น้ำเกลือ สำหรับขั้นตอนนี้ ไม่จำเป็นต้องรอ 12 ชั่วโมง แค่ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว ใส่ผักในชาม คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วเติมเกลือเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร) ในระหว่างการ "เกลืออาบน้ำ" แตงกวาจะให้น้ำผลไม้ซึ่งความขมจะออกจากผลไม้ ผักดังกล่าวไม่ควรใช้ในการเตรียมสลัดสด เหมาะสำหรับการดองหรือเกลือ

ตัด chafing

วิธีเดียวที่จะขจัดความขมออกจากผักสดคือการถูส่วนที่ตัดออก ล้างแตงกวา น้ำไหลและตัด "ก้น" (ขอบกว้างกว่าที่ก้านขึ้น) จำเป็นไม่เพียง แต่ต้องลอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังต้องตัดให้เท่ากัน ถือแตงกวาทั้งลูกในมือข้างหนึ่งและอีกมือหนึ่งผ่า "ลา" ถูชิ้นอย่างรวดเร็วด้วยผลไม้หั่นบาง ๆ ในไม่ช้าโฟมสีขาวจะก่อตัวขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณมาถูกทางแล้ว ความขมทั้งหมดออกมาจากแตงกวาควบคู่ไปกับฟองโฟม ชิมแตงกวาหลังจากผ่านไป 1 นาที วิธีนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านอาหารและร้านกาแฟเพื่อป้องกันไม่ให้ผู้ที่มารับประทานอาหารได้รับรสขมในสลัดสด

ป้องกันความขมขื่น

สำหรับคนที่ซื้อแตงกวาตามท้องตลาดหรือตามร้านก็พอรู้วิธีขจัดความขมออกจากตัว ผลไม้ฉ่ำ. แต่ถ้าจะปลูกผักก็ต้องรู้วิธีปลูกให้แข็งแรง แตงกวาหวาน.

กฎพื้นฐานสำหรับการเติบโต แตงกวาแสนอร่อยไม่มี "ความขมขื่น":

รดน้ำต้นไม้เป็นประจำ

สำหรับการรดน้ำ ใช้ น้ำอุ่น. เนื่องจากมีการรดน้ำต้นไม้ในตอนเย็น น้ำในท่อจึงร้อนขึ้นเอง เพื่อตรวจสอบว่าต้นไม้มีน้ำเพียงพอหรือไม่ คุณต้องขุดดินในสวน ควรชุบอย่างน้อย 15 ซม.

ใส่ปุ๋ยลงดิน

แตงกวาชอบโพแทสเซียมไนเตรตและไนโตรเจน การขาดแร่ธาตุบางชนิดสามารถเข้าใจได้โดยสภาพของพืช ใบไม้เริ่มม้วนงอหรือเปลี่ยนสี เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ปุ๋ยคอกและปุ๋ยอินทรีย์ลงในดิน

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกเมล็ดพืช

ต้องซื้อในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้น ที่ปรึกษาในร้านเมล็ดพันธุ์จะแนะนำคุณตามคำขอและช่วยคุณเลือกพันธุ์ที่ "หวาน" ที่สุด พันธุ์สมัยใหม่มียีนเฉพาะ ป้องกันการสะสมของ cucurbitacin ในทารกในครรภ์

การปลูกแตงกวาเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่ต้องใช้ความรู้และการนำไปปฏิบัติ กฎเกณฑ์บางอย่าง. หากท่านพร้อมปฏิบัติตามคำแนะนำ ชาวสวนที่มีประสบการณ์แตงกวาหวานฉ่ำจะอยู่บนโต๊ะของคุณ

แม้จะได้รับความนิยมจากชื่อเล่นยอดนิยมว่า "ปาล์มขวด" มันเป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างความสับสนให้ขวดปาล์ม giophorba แท้กับญาติของมัน ยักษ์ในร่มที่แท้จริงและเพียงพอ พืชหายาก, gioforba - มันเป็นหนึ่งในฝ่ามือที่ยอดเยี่ยมที่สุด เธอกลายเป็นที่รู้จักไม่เพียงแค่กระบอกปืนที่เหมือนขวดพิเศษของเธอเท่านั้น แต่สำหรับตัวละครที่ยากมากของเธอด้วย การดูแล giophorba นั้นไม่ยากกว่าการดูแลทั่วไป ต้นปาล์มในร่ม. แต่ต้องเลือกเงื่อนไข

แน่นอน พวกคุณหลายคนคงเคยเจอพืชชนิดนี้ อย่างน้อยก็เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางหรือ ผลิตภัณฑ์อาหาร. มันถูก "ปลอมตัว" ภายใต้ชื่อต่างๆ: "พุทรา", "อูนาบิ", "พุทรา", "อินทผลัมจีน" แต่ทั้งหมดนี้เป็นพืชชนิดเดียวกัน ซึ่งเป็นชื่อวัฒนธรรมที่มีมาช้านานในจีน นอกจากนี้ ยังได้ปลูกเป็นยาชนิดหนึ่ง จากประเทศจีน มันถูกนำไปยังประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และจากนั้น พุทราก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างช้าๆ

งานบ้านในสวนไม้ประดับอาจเกี่ยวข้องกับความต้องการใช้ทุก ๆ นาทีอย่างมีประสิทธิผลมากที่สุด ในเดือนนี้จะมีการเพาะกล้าไม้ดอกไม้และเริ่มตกแต่งตามฤดูกาล แต่ไม่ควรลืมพุ่มไม้หรือเถาวัลย์หรือต้นไม้ เนื่องจากความไม่สมดุล ปฏิทินจันทรคติเดือนนี้จาก ไม้ประดับจะดีกว่าที่จะทำงานในต้นและกลางเดือนพฤษภาคม แต่สภาพอากาศไม่อนุญาตให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำเสมอไป

ทำไมคนถึงย้ายออกนอกเมืองและซื้อกระท่อม? แน่นอนว่าด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงเหตุผลและเหตุผลด้วย แต่แนวคิดหลักก็คือการได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติมากขึ้น ฤดูร้อนที่รอคอยมานานได้เริ่มขึ้นแล้วเรากำลังรองานมากมายในสวนและสวน ด้วยเนื้อหานี้ เราต้องการเตือนคุณและตัวเราเอง - เพื่อให้งานมีความสุข คุณต้องไม่ลืมพักผ่อน และสิ่งที่สามารถเป็นได้ พักผ่อนดีกว่ากลางแจ้ง? พักผ่อนในมุมจัดสวนของคุณเองเท่านั้น

พฤษภาคมไม่เพียงนำความอบอุ่นที่รอคอยมานาน แต่ยังมีโอกาสที่รอคอยมานานในการปลูกแม้กระทั่งต้นไม้ที่ชอบความร้อนบนเตียง เดือนนี้ต้นกล้าเริ่มย้ายลงดินและพืชผลถึงจุดสูงสุด สำหรับการปลูกและการปลูกพืชใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมงานบ้านที่สำคัญอื่นๆ ท้ายที่สุดไม่เพียง แต่เตียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชในโรงเรือนและต้นกล้าซึ่งในเดือนนี้เริ่มแข็งขึ้นอย่างแข็งขันต้องการการดูแลที่เพิ่มขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องสร้างพืชให้ทันเวลา

พายสำหรับอีสเตอร์ - สูตรที่บ้านเรียบง่าย สปันจ์เค้กไส้ถั่ว ผลไม้หวาน มะเดื่อ ลูกเกด และสารพัดอื่นๆ ไอซิ่งสีขาวที่ใช้ตกแต่งเค้กนั้นทำมาจาก ไวท์ช็อกโกแลตและเนยจะไม่แตกและรสชาติเหมือนครีมช็อกโกแลต! หากคุณไม่มีเวลาหรือทักษะในการทำแป้งยีสต์ คุณก็สามารถทำขนมวันหยุดง่ายๆ เหล่านี้สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ได้ ฉันคิดว่าสูตรง่าย ๆ เช่นนี้จะเชี่ยวชาญโดยพ่อครัวขนมบ้านสามเณร

โหระพาหรือโหระพา? และอาจจะเป็นโหระพาหรือ หญ้าโบโกรอดสกายา? ถูกยังไง? และถูกต้องในทุก ๆ ด้านเพราะพืชชนิดเดียวกัน "ผ่าน" ภายใต้ชื่อเหล่านี้คือพืชสกุลเดียวจากตระกูล Lamiaceae อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น มีชื่อพื้นบ้านอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับ คุณสมบัติที่น่าทึ่งเน้นไม้พุ่มนี้ จำนวนมากของสารอะโรมาติก บทความนี้จะกล่าวถึงการปลูกโหระพาและการใช้ในการออกแบบสวนและการทำอาหาร

Saintpaulias ที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่มีลักษณะพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะเฉพาะอีกด้วย การปลูกพืชชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกับการดูแลพืชในร่มแบบคลาสสิกเพียงเล็กน้อย และแม้แต่ญาติของสีม่วง Uzambara จาก Gesnerievs ก็ต้องการแนวทางที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย การรดน้ำมักถูกเรียกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ดูแล "ที่แปลกประหลาดที่สุด" สำหรับดอกไวโอเล็ต ซึ่งชอบการรดน้ำที่ไม่ได้มาตรฐานมากกว่าวิธีการแบบคลาสสิก แต่จะต้องเปลี่ยนวิธีการใส่ปุ๋ยด้วย

Savoy Cabbage Gratin - สูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถปรุงในการอดอาหารได้เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในการเตรียมการ กะหล่ำปลีซาวอย- ญาติสนิทของกะหล่ำปลีสีขาว แต่มีรสชาติมากกว่า "ญาติ" ดังนั้นจานที่มีผักนี้มักจะประสบความสำเร็จ หากคุณไม่ชอบนมถั่วเหลืองด้วยเหตุผลบางประการให้แทนที่ด้วยน้ำเปล่า

ในปัจจุบันต้องขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ทำให้สตรอว์เบอร์รีสวนผลขนาดใหญ่มากกว่า 2,000 สายพันธุ์ได้ถูกสร้างขึ้น ที่เรามักเรียกกันว่า "สตรอว์เบอร์รี่" สตรอเบอรี่สวนเกิดขึ้นจากการผสมพันธุ์ของสตรอเบอร์รี่ชิลีและสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ ทุกปี พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไม่เคยเบื่อที่จะทำให้เราประหลาดใจด้วยเบอร์รี่พันธุ์ใหม่นี้ การปรับปรุงพันธุ์มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้มาซึ่งพันธุ์ที่มีผลต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์ที่มีรสชาติและความสามารถในการขนส่งสูง

ดอกดาวเรืองที่มีประโยชน์ แข็งแกร่ง ไม่โอ้อวด และเติบโตง่ายนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เล็ทนิกิเหล่านี้ได้ย้ายจากเตียงดอกไม้ในเมืองและเตียงดอกไม้แบบคลาสสิกมาเป็นเวลานานแล้ว องค์ประกอบดั้งเดิม, ตกแต่งเตียงและสวนกระถาง ดอกดาวเรืองที่มีสีเหลืองส้มน้ำตาลที่จดจำได้ง่ายและกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้ในปัจจุบันสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับความหลากหลายของมัน ประการแรกในหมู่ดาวเรืองมีทั้งพืชสูงและขนาดเล็ก

ระบบการป้องกันสวนผลไม้และผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับการใช้สารกำจัดศัตรูพืช อย่างไรก็ตาม หากยาฆ่าแมลงสามารถใช้ได้เกือบตลอดระยะเวลาในการปกป้องสวนเมล็ดพันธุ์ ฤดูปลูกโดยคำนึงถึงระยะเวลารอยาแต่ละตัวแล้วในการป้องกัน พืชผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้เฉพาะก่อนช่วงเริ่มต้นของการออกดอกและหลังการเก็บเกี่ยว ในเรื่องนี้มีคำถามว่าควรใช้ยาชนิดใดในช่วงเวลานี้เพื่อปราบปรามศัตรูพืชและเชื้อโรค

คุณยายของเรา การปลูกสตรอเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ ตามที่เราเคยเรียกพวกเขา ไม่ได้กังวลเกี่ยวกับการคลุมดินเป็นพิเศษ แต่วันนี้การปฏิบัติทางการเกษตรได้กลายเป็นพื้นฐานในการบรรลุผล คุณภาพสูงเบอร์รี่และลดการสูญเสียพืชผล บางคนอาจบอกว่ามันลำบาก แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าค่าแรงในกรณีนี้จ่ายออกไปอย่างดี ในบทความนี้ เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับเก้า วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับคลุมดินสวนสตรอเบอร์รี่

สลัดอะโวคาโดแบบลีนเป็นสลัดผักเบา ๆ ที่เหมาะสำหรับเมนูไม่ติดมันและมังสวิรัติ เมนูนี้สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะแบ่งน้ำหนักส่วนเกินที่เอว ให้ลดปริมาณลง น้ำมันมะกอกในน้ำสลัดใช้อะโวคาโดเพียงครึ่งผล เตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟ - สไลซ์ ผักสดแพ้ รสชาติ, สลัดจะกลายเป็น "เปียก" และไม่มีรสหากเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

แตงกวาขม รูปร่างก็ไม่ต่างจากปกติ พวกเขามีสีเขียวสดใส กลิ่นหอมสดชื่น และเปลือกกรอบ ถูกหลอกโดยรูปลักษณ์ที่สวยงามมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำลายสลัดแตงกวาด้วยความขมขื่น

เพื่อไม่ให้เสียสลัดด้วยความขมขื่นของแตงกวาโดยไม่ได้ตั้งใจแม่บ้านบางคนพยายามตัดเปลือกออกให้หมดซึ่งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดสะสม แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะละเลยอย่างต่อเนื่อง: มีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมายในเปลือก

ทำไมแตงกวาถึงขม

สาเหตุของความขมของแตงกวาอยู่ในสารที่เรียกว่า cucurbitacin มีรสขมและพบได้ในแตงกวาทั้งหมด แต่บางพันธุ์มีมากกว่าและบางชนิดมีน้อยกว่า ปริมาณ Cucurbitacin ต่ำส่วนใหญ่อยู่ใน พันธุ์ลูกผสม. แต่ปริมาณของมันอาจเพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอกใด ๆ สาเหตุหลักของความขมในแตงกวาอาจเป็นการรดน้ำที่ไม่เพียงพอหรือไม่สม่ำเสมอหรือในทางกลับกันความชื้นมากเกินไปในฤดูร้อนที่ฝนตกและเย็น อันตรายในเรื่องนี้และแสงแดดที่มากเกินไปและการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงและความชื้นต่ำเกินไปในเรือนกระจก เพื่อเพิ่มปริมาณ Cucurbitacin ในแตงกวา ธาตุอาหารไนโตรเจน - โพแทสเซียมไม่เพียงพอหรือการสุ่มตัวอย่างเมล็ดจากปลายแตงกวา การเก็บแตงกวาอย่างไม่ถูกต้องส่งผลให้แส้พันกันและเสียหาย เพิ่มความขมขื่นได้เช่นกัน อีกเหตุผลหนึ่งคืออากาศเย็นลงกะทันหันและมีฝนตกชุกทันทีหลังจากอากาศร้อน

ป้องกันความขมขื่นได้อย่างไรบ้าง

เพื่อลดปริมาณ cucurbitacin ในแตงกวา เป็นการดีกว่าที่จะรดน้ำด้วยน้ำอุ่นเท่านั้น ในสภาพอากาศร้อน ให้เพิ่มการรดน้ำเล็กน้อย และหยุดเมื่ออากาศเย็น มันจะเพียงพอที่จะหล่อเลี้ยงดินให้มีความลึก 15 ซม. หากความร้อนแรงจะเป็นประโยชน์ในการฉีดพ่นพืชเพิ่มเติมซึ่งสามารถทำได้ในตอนเย็นหรือตอนเช้า ให้อาหารแตงกวาดีกว่า โพแทสเซียมไนเตรต, ปุ๋ยที่ซับซ้อนโดยที่องค์ประกอบของสารอาหารมีความสมดุลอย่างเหมาะสม แตงกวาไม่ชอบ ปุ๋ยคอกสด- ต้องจำไว้ เมื่อเลือกเมล็ดสำหรับปลูกควรเลือกเมล็ดที่บรรจุภัณฑ์ระบุว่าพันธุ์นี้ไม่ขม แตงกวามีหลายชนิดที่มียีนเฉพาะที่ป้องกันการสะสมของ cucurbitacin แต่รสชาติของแตงกวานั้นนิ่มและแสดงออกน้อยกว่า พันธุ์ที่มีรสเด่นชัดมักอ่อนไหวต่ออาการขมขื่น แตงกวาขมไม่สามารถทิ้งได้ Cucurbitacin ถูกทำลายลงในระหว่างการแปรรูป และแตงกวาที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคสดสามารถดองหรือดองได้ ด้วยความขมเล็กน้อยเปลือกสามารถตัดออกและแตงกวาสามารถใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมงใน น้ำเปล่าเพื่อให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ส่งผ่านเข้าไป

KakProsto.ru

ทำไมความขมถึงปรากฏในแตงกวา?

*ภูมิอากาศ*. อีกครั้ง

แตงกวามีองค์ประกอบที่มีคุณค่า - cucurbetacin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเนื้องอก เมื่อความเข้มข้นในผลไม้เพิ่มขึ้นอย่างมาก แตงกวาก็เริ่มมีรสขม ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วการระบายความร้อนเป็นเวลานานการรดน้ำด้วยน้ำเย็นการรดน้ำไม่สม่ำเสมอการขาดปุ๋ยนั่นคือมันมักจะเกี่ยวข้องกับสถานการณ์ที่รุนแรง ในคืนที่อากาศหนาวเย็นซึ่งมาพร้อมกับเดือนสิงหาคม การตั้งค่าและการเจริญเติบโตของผลไม้จะล่าช้า และเกิด cucurbitacin ขึ้น หากแตงกวาขมปรากฏบนแส้ ตามปกติแล้ว อื่นๆ ทั้งหมดก็จะขมด้วย
และข้อมูลที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย

Katerina

ไม่เพียงเพราะความชื้น แต่ยังเป็นเพราะความแตกต่างของอุณหภูมิ

อัล

เคมีไม่รู้ แต่ถ้ารดน้ำไม่พอ แตงกวาก็จะขม

Tane4ka

มีพันธุ์ที่ไม่ขม!

Li Ka

เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าความขมของแตงกวานั้นเกิดจากสารพิเศษที่พืชสร้างขึ้นเองจากตระกูลฟักทอง สารนี้เรียกว่า cucurbitacin เป็นที่ยอมรับด้วยว่าระดับความขมของแตงกวานั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและแสงแดด ยิ่งแสงแดดจัด แตงกวาก็จะยิ่งขมมากขึ้นเท่านั้น เพื่ออธิบายความสัมพันธ์ระหว่างความสว่างของแสงแดดและความขมขื่นของแตงกวา จำเป็นต้องย้อนกลับไปในอดีตของต้นแตงกวาและจำไว้ว่าบ้านเกิดของพวกเขาเป็นสถานที่อบอุ่น ชื้น ปราศจากแสงแดดโดยตรง - ป่าเขตร้อน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้. นอกจากนี้ แตงกวาที่นั่นยังปีนต้นไม้และอยู่ในร่มเงาเล็กน้อย ดังนั้นความขมในแตงกวาจึงปรากฏขึ้นจากแสงแดดโดยตรง การได้รับแสงจ้าจากดวงอาทิตย์เป็นเวลานานจะลดความชื้นในอากาศ ซึ่งในทางกลับกัน ส่งผลเสียต่อต้นแตงกวา และเพื่อเป็นการประท้วง มันผลิต cucurbitacin

แตงกวาตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อการละเมิดความชื้นและสภาพแสง 5-7 วันที่มีแดดจัดติดต่อกันก็เพียงพอแล้วที่เปอร์เซ็นต์ของแตงกวาขมจะเพิ่มเป็นสองเท่า

ปริมาณ cucurbitacin ในแตงกวาก็ได้รับผลกระทบจากการขาดความชื้นในดิน อากาศแห้ง อุณหภูมิกลางคืนต่ำ เช่นเดียวกับองค์ประกอบของดิน บนดินเหนียวหนักที่ไม่ได้รับปุ๋ย แตงกวาที่มีรสขมมักมีอยู่เสมอ

ถ้าแตงกวามีรสขม กินเข้าไปจะเป็นอันตรายหรือไม่?

เจอรัลดีน

ไม่เป็นอันตราย แต่มันจืดเกินไป

เฟลอร์

ทิ้งดีกว่า...

Tatyana Mozgovaya

ความขมของแตงกวาช่วยลดน้ำหนัก

นาตาลี

ถ้าชอบ...ก็กิน ไม่มีอันตราย ไม่มีประโยชน์... มีแต่ความขมขื่น...

นางฟ้า

จะกินทำไมถ้ามันขม

เม็กซิกันวายร้ายอันโตนิโอ

พืชแตงกวาส่วนใหญ่มีสารที่เรียกว่า cucurbitacins ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสขมของผลไม้ ด้วยสารเหล่านี้ที่มีปริมาณน้อย ความขมจึงไม่สังเกตเห็นได้ชัด แต่ถ้ามาก แตงกวาก็อาจมีรสขมมาก - ขมมากจนกินไม่ได้ หากแตงกวาอยู่ภายใต้ความเครียดเนื้อหาของ cucurbitacins จะเพิ่มขึ้น

แตงกวาบางพันธุ์มียีนที่ป้องกันการก่อตัวของ cucurbitacins ในหมู่พวกเขามีน้ำสลัดยุโรปและดัตช์สำหรับ ปิดพื้น. แตงกวาไร้เมล็ดบางยาวแบบเดียวกันนี้ขายโดยห่อด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันผิวหนังบาง

พันธุ์ที่ไม่มีรสขมมีรสอ่อน ยิ่งแตงกวามีรสชาติเข้มข้น ก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะขมมากขึ้นเท่านั้น

และแม้ว่าความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับความขมขื่นจะเปลี่ยนไปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา - ตอนนี้เชื่อกันว่าสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่มีฤทธิ์ป้องกันที่ทรงพลังรวมถึงต่อต้านมะเร็งมีรสขม แต่ถ้าคุณไม่ต้องการพิษลอง ห้ามกินส่วนที่ขมของแตงกวา , บวบ, ฟักทอง.

และจะดีกว่าที่จะดึงความขมขื่นที่มีประโยชน์จากกลูโคซิโนเลตที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีใด ๆ - กะหล่ำปลี, กะหล่ำดอก, kohlrabi, กะหล่ำบรัสเซลส์เช่นเดียวกับหัวผักกาดหัวไชเท้าและ ผักใบเขียว(ผักโขมและสลัดอื่นๆ) เป็นสารเหล่านี้ที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งเต้านม ปอด ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก กระเพาะอาหาร กระเพาะปัสสาวะและต่อมลูกหมาก

ทัตยา

เพื่ออะไร? ยังไงก็ลองทำความสะอาดดูนะครับ ความขมมักอยู่ใต้ผิวหนังและใกล้หาง

Ignat Peresvetov

มันมีประโยชน์ด้วยซ้ำ แต่ฉันชอบแตงกวาพวกนี้มากกว่า

วิธีลดความขมในแตงกวาที่ดึงออกมา?

นัตละ

หากแตงกวามีรสขมแสดงว่ามี cucurbitacin ในผลไม้ และทางออกคือที่นี่ ถ้าคุณต้องการกินแตงกวาสด ให้ลอกผิวหรือตัดส่วนที่ใหญ่กว่าด้วยก้าน และถ้าคุณกำลังเตรียมแตงกวาเพื่อการอนุรักษ์ ให้แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คิทสึเนะ เทนโกะ

ถ้าแตงกวารสขมแช่เกลือ ความขมก็จะออกมา ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดขอบด้วยลำต้นจากผลไม้ที่มีความขม โอนไปยังชามที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาที แตงกวาจะให้น้ำผลไม้ในช่วงเวลานี้แล้วล้างออกใต้น้ำให้แห้ง แต่วิธีนี้เหมาะก็ต่อเมื่อแตงกวามีรสขมเล็กน้อยไม่มากนัก

Diananewgold

มีแตงกวาที่ขมมากจนไม่ต้องแช่น้ำ ฉันไม่แนะนำให้คุณไปเกี่ยวข้องกับคนที่ขมขื่นมาก

และถ้าแตงกวามีรสขมที่พอทนได้ ก็สามารถดองและทำให้เผ็ดได้ ความขมก็จะลดลงตามความคมชัดของเครื่องปรุง

ก่อนใส่เกลือหรือบรรจุกระป๋อง แตงกวาที่หยิบมาขมควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสิบสองถึงสิบสี่ชั่วโมงหลังจากตัดหางและรางออก คุณสามารถเปลี่ยนน้ำที่แช่แตงกวาได้หลายครั้ง ตามคำแนะนำที่นี่ในคำตอบที่ดีที่สุดที่จะแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - ไม่มีอะไรและความขมขื่นจะไม่หายไปอย่างน่าเสียดาย และที่ดีที่สุดคือรักษารสเผ็ดไว้

ยูลก้า

โดยทั่วไป คุณสามารถกำจัดความขมในแตงกวาได้ด้วยการรดน้ำทุกวัน มีรสขมจากการรดน้ำไม่เพียงพอระหว่างการเจริญเติบโต แต่ถ้าคุณถอนมันออกแล้วขม ทางเดียวคือลอกออก ความขมในแตงกวามีอยู่ในนั้น

Svetlana 100

เพื่อให้แตงกวามีรสขมน้อยลงในสวน คุณต้องรดน้ำด้วยน้ำอุ่น พยายามอย่าหักขนตาเมื่อเก็บเกี่ยว จากนั้นจะผลิต cucurbitacin น้อยลงซึ่งให้รสขม

บ่อยครั้งที่ความขมขื่นปรากฏขึ้นอย่างแม่นยำ on แตงกวาหลากชนิดซึ่งมีรสชาติที่อร่อยกว่าและเด่นชัดกว่า แต่ พันธุ์ที่มีรสไม่จืดจางจะไม่ทนกับความขมขื่น

มีวิธีที่ง่ายในการกำจัดความขมขื่นหากคุณตัดปลายแตงกวาที่ก้านอยู่และถูมันเหนือชิ้นด้วย "ก้น" นี้เป็นวงกลม นี้จะปล่อยโฟมน้ำผลไม้สีขาว ถูจน โฟมจะน้อยลง cucurbitacin (ความขม) ออกมา

Irochka Sergeeva

ในแตงกวาที่ดึงออกมา ความขมสามารถลดลงได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• หากแตงกวามีไว้สำหรับดองเราก็ตัด "ลา" แล้วแช่แตงกวาในน้ำเย็นฉันมักจะแช่ 6 ชั่วโมงในขณะที่เปลี่ยนน้ำทุกสองชั่วโมงด้วยเหตุนี้ความขมจึงหายไปและกระป๋อง แตงกวาจะกระทืบ
• ถ้าแตงกวามีไว้สำหรับสลัดคุณต้องตัดผิวหนังโดยปกติแล้วจะมีรสขมในแตงกวาถ้าแตงกวาที่ปอกเปลือกก็มีรสขมด้วยก็จะต้องแช่ในน้ำเย็นก็สามารถเค็มเล็กน้อย

และแตงกวาชนิดใดที่มีรสขม พวกเขาก็ต้องได้รับการรดน้ำอย่างดี พวกมันขมเพราะขาดความชุ่มชื้นและแดดร้อน ดังนั้นควรรดน้ำให้บ่อยขึ้น

Andrey0817

ในการเตรียมสลัดคุณต้องตัด "ลา" ออกจากแตงกวาสดแล้วใส่ลงใน น้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - ความขมขื่นจะลงไปในน้ำ

หากแตงกวามีรสขมมากทุกที่ (ไม่ใช่แค่ครึ่งแตงกวาจากด้านข้างของ "ลา") ให้ทำ แตงกวาดองแล้วความขมขื่นจะออกมาใน น้ำเกลือในหนึ่งวัน - ในวันถัดไปพวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือทอด

บาร์ดานา

เพื่อให้แตงกวาสูญเสียความขมขื่นพวกเขาจะต้องแช่ค้างคืนในน้ำเย็น ฉันมักจะทำเช่นนี้ต่อหน้าเอกอัครราชทูต ฉันแช่มันค้างคืนในน้ำเย็น และแนะนำให้เปลี่ยนน้ำสองสามครั้งเป็นน้ำจืด

หากคุณทำสลัดคุณควรลอกเปลือกหนาขึ้น

ออลก้า

ถ้าไม่มีเวลารอก็ต้องตัดผิวแตงกวาออกถ้ามีเวลาก็แช่น้ำไว้หลายชั่วโมง (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) ความขมก็จะหายไป .

แต่จากประสบการณ์ของผม ไม่มีอะไรดีไปกว่าการตัดผิวหนังออก

หนังหัวไชเท้า

เพื่อลดความขมในแตงกวา ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• รดน้ำแตงกวาทุกวันในสภาพอากาศร้อน 20-30 ลิตรต่อพุ่มไม้
• สุกแล้วแช่แตงกวาในน้ำ
• เก็บแตงกวาหนุ่มอย่าให้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง