ม้วนเนื้อไก่กับไส้ โรลไก่

ในการทำม้วนอกไก่กับชีสและเบคอน คุณต้องเอาอกไก่กับหนัง ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

พลิกผิวไปที่โต๊ะเอากระดูกออกด้วยมีดคม ดำเนินการอย่างระมัดระวัง ตัดเพื่อไม่ให้หนังและเนื้อไก่ฉีกขาด

วางเนื้อ (ไม่มีกระดูกอยู่แล้ว) บนกระดาน หงายด้านหนังขึ้น พยายามผ่าเนื้อนกให้ทั่วเพื่อให้ได้เนื้อไก่เป็นชั้นๆ ดังในรูป (อย่าละเมิดความสมบูรณ์ของผิวหนัง)

เกลือเนื้อทุกด้าน โรยด้านในของเต้านมด้วยเครื่องเทศ

หล่อลื่นส่วนของเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว กระจายครีมอย่างสม่ำเสมอ

ตัดเบคอนรมควันเป็นชิ้น วางชิ้นบนชั้นครีมเปรี้ยว

ลอกชีสแปรรูปออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ดรูซบาชีสแปรรูปมาตรฐานหนึ่งชิ้นก็เพียงพอแล้วสำหรับสองหน้าอก วางชีสไว้บนเบคอน ผู้ที่ต่อต้านชีสแปรรูปสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็ง

ม้วนเนื้อไก่เป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสส่วนบนของผิวด้วยเครื่องเทศ ถูเครื่องเทศเข้าสู่ผิวของคุณ บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วเกลี่ยกระเทียมให้ทั่วม้วน ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ (คุณไม่จำเป็นต้องล้างจานในภายหลัง ทุกอย่างจะสะอาดมาก) วางอกไก่ที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ในเตาอบที่ร้อนจัดวางหน้าอกสำหรับการอบโดยคลุมทั้งแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ โรลอกไก่ในเตาอบต้องอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เสมอ. หนึ่งชั่วโมงหลังจากการย่างเนื้อ ให้เอาฟอยล์ชั้นบนออก เทเต้านมด้วยน้ำเนื้อที่เกิดขึ้น ในขณะที่อบเนื้อภายใต้กระดาษฟอยล์ มันถูกอบ แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล มันจะซีดมากต้มตามตัวอักษร แต่ไม่แห้ง กลับไปที่เตาอบที่เปิดอยู่แล้ว (ไม่มีกระดาษฟอยล์) เป็นเวลา 15 นาที เปลือกจะเป็นสีน้ำตาลมันจะอร่อยและสวยงามมาก ปิดเตาอบ

นำเนื้อใส่จาน ปล่อยให้เย็นจนแทบไม่ร้อน ตัดอกไก่เป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

ส่งผลให้เราได้เนื้อที่อร่อย หากคุณใช้เบคอนที่มีไขมันจำนวนมากในจานสำเร็จรูปจะมองเห็นได้ชัดเจนในเนื้อไก่ มันเปิดออกอย่างสวยงาม สูตรอกไก่ม้วนในเตาอบนี้เหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้น เนื้อรักษารูปร่างได้เป็นอย่างดี สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานหลักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเย็น

ฉันขอแนะนำจานนี้สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง เนื้อสามารถปรุงเองที่บ้าน ตัดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในธรรมชาติในกระดาษฟอยล์ให้ความร้อนบนถ่านหินเสิร์ฟ ฉันแน่ใจว่าจะรับประกันความสำเร็จ เมก้าอร่อยและเมก้าสวย สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้า เช่น กาแฟและแซนด์วิช แทนที่จะเป็นไส้กรอกที่ไม่แข็งแรงให้ปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

มีเมนูไก่อร่อยๆ มากมาย เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถต้ม, ทอด, อบ, ย่าง สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณควรลองทำไก่ม้วนในเตาอบ จานที่อบด้วยวิธีนี้มีความฉ่ำนุ่มและหอมเป็นพิเศษ

โรลไก่คลาสสิกในเตาอบ

การรักษาตามสูตรนี้สามารถให้บริการได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารจานร้อน จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อไก่ขนาดใหญ่, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เกลือ, เครื่องเทศใด ๆ

1. เนื้อสันในถูกตัดตรงกลางอย่างระมัดระวังและวางบนแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น คุณสามารถใช้ค้อนพิเศษทุบมันล่วงหน้าได้
2. จากด้านบน ชิ้นงานจะถูกโรยด้วยเกลือและสมุนไพรหอมที่คัดสรรแล้ว
3. ถัดไป ไข่ลวกถูบนเนื้อบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วม้วนเป็นกระดาษฟอยล์ จานนี้ปรุงในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอยู่ในสภาพดี คุณต้องปล่อยให้ม้วนอยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

พร้อมชีสเพิ่ม

สามารถปรับปรุงการเติมจานภายใต้การสนทนาได้ไม่รู้จบ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่ไข่ ให้เพิ่มส่วนผสมของชีสแข็ง (60 กรัม) และชีสแปรรูป (80 กรัม) ยังใช้: อกไก่, มายองเนสขนาดใหญ่ 2 ช้อน, เกลือ, กระเทียมเม็ด

1. เต้านมถูกตัดตรงกลางวางทั้งสองด้านแล้วทุบทิ้ง เนื้อเค็มโรยด้วยกระเทียม
2. บดด้วยส้อมครีมชีสผสมกับมายองเนสวางอยู่ด้านบน
3. ไส้กระจายไปทั่วเนื้อและไก่ม้วนขึ้น
4. มันถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากนั้นก็โรยด้วยชีสแข็งและกลับคืนอีก 5-7 นาที

ม้วนไก่เสิร์ฟพร้อมชีสร้อน

สูตรการอบในกระดาษฟอยล์

สำหรับการรักษารูปแบบนี้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรส ใช้ออริกาโน โหระพาแห้ง และโหระพาเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ และจากผลิตภัณฑ์หลัก: เนื้อ 800 กรัม, ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, กระเทียม 4 กลีบ

หากจำเป็น ให้เอาซากไก่ ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นแรก ให้ตัดหางออกแล้วเอาส่วนปลายสุดทั้งสองออกจากปีก

ตอนนี้คุณต้องเอากระดูกออกจากซากอย่างระมัดระวังถ้าเป็นไปได้โดยไม่ทำลายผิวหนัง
ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งอก - แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วตัดด้วยมีดคม ๆ จนกว่าคุณจะพักกับที่ที่ปีก "ยึด" ข้อต่อนี้จะต้องถูกตัดออกจากโครงกระดูกหลังจากนั้นจะค่อนข้างง่ายที่จะแยกเนื้อออกจากกระดูกเล็ก ๆ (พรรคที่สามของปีก)

ทำซ้ำการกระทำเดียวกันในอีกด้านหนึ่ง - คุณจะได้โครงกระดูกเปลือยติดแน่นกับผิวหนังด้านหลัง

ตอนนี้เราต้องพยายามแยกโครงกระดูกนี้ออกโดยไม่ทำลายผิวหนัง - เพราะไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ที่นั่นผิวหนังติดอยู่กับกระดูกเกือบจะในทันที ดังนั้นเมื่อดึงโครงกระดูกเล็กน้อยเพียงตัดด้วยมีดคมที่จุดตึงอย่างระมัดระวัง

ดังนั้นค่อยๆไปถึงที่ยึดของโครงกระดูกด้วยขามันยังคงเป็นเพียงการตัดตามข้อต่อและเอากระดูกที่ตัดของเต้านมออกไปด้านข้าง

ปรากฎว่าที่นี่เป็นจุดเปลี่ยน มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปลดปล่อยขาจากกระดูก

ตัดข้อต่อด้านล่างออก จากนั้นค่อยตัดเนื้อออกจากกระดูกทุกด้าน ราวกับพลิกขาด้านในออก

เมื่อดึงกระดูกออกมาจนสุดแล้ว หันขากลับ - ตอนนี้คุณสามารถดูว่าสามารถตัดกระดูกเพื่อให้ได้ชั้นซากที่กางออกได้อย่างไร

ตอนนี้เราจำเป็นต้องทำความสะอาดพื้นผิวทั้งหมดจากเส้นเอ็น ฟิล์ม และสถานที่เปื้อนเลือดที่เหลืออยู่
เพื่อให้เนื้อกระจายอย่างสม่ำเสมอในม้วนจำเป็นต้องปิดที่เปลือยเปล่า ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้แยกเนื้อชิ้นเล็กออกจากเนื้อซี่โครงแล้วผ่าครึ่งจากชิ้นใหญ่ ชิ้นส่วนเหล่านี้และวางพื้นที่ "เปล่า"

ถึงเวลาเครื่องเทศ สำหรับตัวเลือกที่ง่ายที่สุด คุณต้องใช้เกลือเท่านั้น: 8-10 กรัมต่อเนื้อแกะ 1 กิโลกรัม แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ - พริกไทยดำ, กระเทียม, ปาปริก้า ที่นี่ทางเลือกเป็นของคุณ

มันยังคงเป็นเพียงการม้วนชั้นผลลัพธ์ให้แน่นที่สุด

จากนั้นห่อม้วนด้วยฟิล์มยึดหลายชั้นให้แน่น เพื่อให้ได้รูปทรงกลมที่สวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถมัดด้วยเส้นใหญ่หรือ "แต่งตัว" ในตาข่ายสำเร็จรูป ในแบบฟอร์มนี้ให้ส่งม้วนขึ้นรูปเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงในตู้เย็น

ตอนนี้ม้วนไก่จะต้องต้ม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สัมผัสน้ำโดยตรง คุณต้องวางม้วนกระดาษในถุงขนาดใหญ่พอสำหรับการอบ - เพื่อให้ปลายที่ว่างยื่นออกมาเหนือน้ำ

ปรุงม้วนที่อุณหภูมิต่ำ - เพียง 80-85 องศา ด้วยระบบอุณหภูมินี้ เนื้อยังคงนุ่มและไม่แห้ง ดูเหมือนว่าน้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ภายใน จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อวัดอุณหภูมิได้อย่างง่ายดาย

เมื่อม้วนพร้อม คุณต้องนำออกจากถุง แต่อย่าคลี่ออกจากฟิล์มยึด เย็นจนวางในตู้เย็นได้ ถือม้วนไว้ที่นั่นจนกว่าจะหั่นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ดังนั้นเจลาตินที่มีอยู่ในเนื้อไก่จะแข็งและมัดชิ้นส่วนทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา - เมื่อตัด ม้วนไก่ทั้งตัวจะไม่กระจุย

อร่อย!

การแนะนำอาหารแปลกใหม่ที่ไม่ธรรมดาซึ่งทำให้ครอบครัวและแขกประหลาดใจนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมที่แปลกใหม่ แค่มีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยอยู่ในมือก็พอ ม้วนไก่เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ไส้ไก่ม้วนมักจะเป็นเบคอน เห็ด และชีสแข็งกับมะเขือเทศ

สูตรสำหรับม้วนไก่ใช้ในประเทศของเราในเกือบทุกครัว จานนี้เป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัวและแม่บ้านทั่วไป มันมีหลายชื่อ ม้วนไก่มักถูกเรียกว่าม้วน: ทั้งหมดเกี่ยวกับความคล้ายคลึงกัน โรลเป็นเนื้อไก่ที่ทุบด้วยค้อน หมักในน้ำดอง และม้วนเป็นม้วน บางคนเรียกพวกเขาว่า "ไก่ม้วน" โดยเน้นว่าจานนี้ทำจากไก่ มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ แต่ละคนมี "ความสนุก" ของตัวเองซึ่งทำให้แตกต่างจากแอนะล็อก อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน ม้วนไก่จะมีคุณสมบัติทั่วไปหลายประการที่ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ข้อได้เปรียบหลักของโรลคือใช้เฉพาะเนื้อที่คัดเลือกมาสำหรับอาหารจานนี้ "ม้วนไก่" มีหลายรูปแบบในแง่ของการบรรจุ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถทดลองในครัว สร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นได้ในภายหลัง เห็ด เบคอน ชีส ผักรวม สมุนไพร ฯลฯ ถูกเลือกให้เป็นไส้ที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับไก่โรล โรลไก่ ที่มีเนื้อนุ่มในองค์ประกอบมีรสชาติที่น่ารับประทานสำหรับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน เป็นสิ่งสำคัญที่ใครๆ ก็ทำอาหารได้ แม้แต่คนที่ทำอาหารไม่เก่ง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสูตรง่าย ๆ ที่ทุกคนสามารถใช้ได้ ในเวลาเดียวกัน การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน: จานเสร็จเร็ว

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ม้วนนุ่มและชุ่มฉ่ำเราใช้เนื้อไก่ที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก ควรหั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นยาวหลายชิ้นซึ่งต้องใช้ค้อนทุบให้ละเอียด แน่นอนว่าเราใส่ใจในการเติมเป็นพิเศษ มันได้รับการตั้งข้อสังเกตว่ามันอาจแตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของเชฟ เราครอบคลุมพื้นผิวของเนื้อซี่โครงอย่างสม่ำเสมอด้วยไส้แล้วพับและแก้ไขในตำแหน่งนี้ด้วยไม้จิ้มฟัน บางครั้งม้วนจะทำหลายชั้น ในการทำเช่นนี้เราใช้เนื้อสองชิ้นที่มีขนาดต่างกัน ชั้นนอกทำจากชิ้นที่ใหญ่กว่าและวางชิ้นที่เล็กกว่าไว้ข้างใน การเติมจะทำหน้าที่เป็นชั้นระหว่างพวกเขา หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่ม้วนกับชีสให้เลือกจากพันธุ์แข็ง นอกจากนี้ เราใช้มะเขือเทศ เราเอาแบบแห้งหรือแบบดิบ มะเขือเทศที่ผ่านกระบวนการทำให้แห้งและดูดกลิ่นของสมุนไพรและกระเทียมมีรสชาติที่น่าสนใจกว่า การเพิ่มที่สดใสนี้จะทำให้ม้วนหลากหลายขึ้นทำให้พวกเขามีความน่าสนใจ มีสูตรและวิธีการทำอาหารมากมาย ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือการทอดม้วนในกระทะธรรมดาหรืออบในเตาอบ สามารถปิ้งย่างได้

ม้วนเนื้อไก่กับชีสและมะเขือเทศตากแห้ง

ตามสูตรนี้ใส่มะเขือเทศแห้งลงในไส้ซึ่งอาจไม่ใช่สำหรับทุกคน สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนได้สำเร็จ รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันเหมือนกัน

รายการส่วนผสม

• ชิ้นเนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• มะเขือเทศแห้ง - 10 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ในการตกแต่งจานในส่วนสุดท้าย คุณจะต้องใช้มัสตาร์ด สมุนไพรสด และมะเขือเทศเพิ่มเติม

วิธีทำไก่ม้วน

มาดูขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนกัน

1. เนื้อไก่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับม้วน
   
2. แต่ละชิ้นจะต้องทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง การดำเนินการนี้ในอนาคตจะช่วยให้คุณม้วนเนื้อเป็นม้วนโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
   
3. เราหั่นชีสแข็งเป็นชิ้นยาว แล้วหั่นมะเขือเทศก็ต่อเมื่อมีขนาดใหญ่เท่านั้น มิฉะนั้นจะต้องใช้มะเขือเทศทั้งหมด
   
4. นำกระเทียมสองสามกลีบมาปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
   
5. เกลือชิ้นเนื้อไก่พริกไทยใส่กระเทียมสับถูเครื่องปรุงรสเล็กน้อยให้ทั่วผิวเนื้อ
   
6. วางชิ้นของชีสแข็งไว้ด้านบน วางมะเขือเทศตากแดดไว้ด้านบน
   
   
7. ส่วนผสมหลักทั้งหมดอยู่ในสถานที่ ตอนนี้ชิ้นเนื้อถูกบิดเป็นม้วน เพื่อไม่ให้พลิกกลับเราห่อด้วยด้ายทำอาหารพิเศษหรือเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหลายอัน
   
8. ตอนนี้เรามาเตรียมขนมปังสำหรับม้วนเนื้อไก่พร้อมไส้ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ ในการทำเช่นนี้รวมแป้งครีมเปรี้ยวและไข่แดง เราโรยเกลือและเครื่องปรุงรสที่นั่น ปัดทั้งหมดนี้ให้ละเอียด
   
9. “ม้วนไก่” จุ่มลงในส่วนผสมที่เกิดหลายครั้ง
   
10. มาเริ่มกระบวนการย่างกันเลย เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่โรล ภายใน 10-15 นาทีควรปิดด้วยเปลือกกรอบแสนอร่อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเพื่อให้โรลทอดได้ แทนที่จะใช้กระบวนการทำอาหาร ให้วางม้วนในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิในเวลาเดียวกันควรสูงถึง 180 C ในบางครั้งคุณต้องดูความพร้อมของเนื้อสัตว์
    
11. ก่อนเสิร์ฟ ด้ายสำหรับทำอาหารจะถูกลบออกจากม้วนและนำไม้จิ้มฟันออก ม้วนตัดและวางบนจานแบ่งส่วน ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศสดหรือมัสตาร์ดอย่างระมัดระวัง

บางครั้งจานไม่ได้กินร้อน แต่เย็น ในการทำเช่นนี้หลังจากทำอาหารให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังทิ้งไว้ในตู้เย็น หลังจากเย็นตัวเราก็ตัดม้วนแล้ววางบนจานเสิร์ฟ นอกจากนี้เรายังเสริมจานด้วยใบผักกาดหอมชิ้นมะเขือเทศเชอร์รี่

ม้วนไก่กับคอทเทจชีส: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง และในทางกลับกัน คอทเทจชีสกับสมุนไพรสับเป็นความคิดที่ดีที่จะใช้เป็นไส้ไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 300g;
• คอทเทจชีส 9% - 150g;
• ครีม 15% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวงละ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำไก่ม้วน

นี่คือม้วนไก่และพร้อม! เราตัดด้ายอย่างระมัดระวังและคุณสามารถโทรหาทุกคนเพื่อทานอาหารเย็นได้ ที่นี่ ไก่ม้วนกับชีสและเบคอนเหล่านี้พร้อมแล้ว สูตรนั้นง่ายมากและแม้แต่รูปถ่ายก็ออกมาเล็กน้อย

ทานกับอะไร?

นอกจากโรลแล้ว เราเตรียมสลัดผักและผลไม้เบาๆ

ในการเตรียมคุณต้องผสมแอปเปิ้ลครึ่งลูก, พริกหวาน, มะกอก, ใบผักกาดหอม, ถั่ว ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยน้ำมันวอลนัท

เนื้อไก่นั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำจึงสามารถรับประทานม้วนได้โดยไม่ต้องเติม อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางอาหารจานหลักด้วยอย่างอื่น นอกจากซอสมัสตาร์ดและมายองเนสแล้ว ซอสเพสโต้ยังเหมาะกับจานอีกด้วย การเตรียมการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

สำหรับเพสโต้ คุณจะต้องใช้โหระพา พาร์เมซานชีสขูด น้ำมันมะกอก และถั่วสนสับ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่กระเทียมเกลือพริกไทยสองสามกลีบ

แม้แต่ผู้เริ่มหัดทำอาหารมือใหม่จะปรุงเป็นโรลอร่อยๆ ที่มีไส้ต่างๆ ห่อด้วยเนื้อไก่จะไม่ใช่เรื่องยาก จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและในขณะเดียวกันก็ถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อให้ได้โรลที่ปรุงอย่างเหมาะสมและเนื้อถูกทอดอย่างสมบูรณ์ คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ "ม้วนไก่" สามารถตกแต่งโต๊ะใด ๆ และกระจายเมนูประจำวันทำให้แขก "เอร็ดอร่อย" และน่าประหลาดใจ

ในหมวดอาหารจานเนื้อไก่ม้วนครอบครองที่แยกต่างหาก เนื้อนกไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีคุณสมบัติเป็นอาหารที่มีแคลอรีเพียงเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมของว่างจำนวนหนึ่งที่ผสมผสานส่วนผสมอื่นๆ เข้าด้วยกันได้ ม้วนเนื้อไก่จัดทำขึ้นหลายวิธี คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสับ ในทั้งสองกรณี อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับการนำเสนอที่หลากหลาย: สำหรับงานเลี้ยงที่บ้านหรือเป็นตัวเลือกสำหรับอาหารว่างของสโมสร .

ม้วนไก่ฉ่ำอบในเตาอบหรือทอดในกระทะถือเป็นของว่างสำหรับนักชิมซึ่งเนื่องจากคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มีแฟน ๆ มากมาย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคืออาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดมีสูตรของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้ ด้วยสมุนไพร ผักและผลไม้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พวกเขาจะพบสถานที่ท่ามกลางอาหารจานอร่อยอื่นๆ เสมอ โรลไก่เป็นอาหารทดแทนของว่างอื่น ๆ ที่มีแคลอรีสูงและน่าพอใจ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารนั้นด้อยกว่าในแง่ขององค์ประกอบของธาตุและสิ่งที่มีประโยชน์ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะถูกดูดซึมได้ดีกว่า โดยร่างกาย ม้วนไก่ซึ่งมีสูตรให้คุณใช้อาหารได้ทั้งร้อนและเย็นสามารถทำได้ในสภาพบ้านทั่วไปไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงในร้านอาหาร

ม้วนไก่ไส้ - อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างหาที่เปรียบมิได้

ม้วนไก่ในเตาอบซึ่งมีไส้หลายประเภทซึ่งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างหาที่เปรียบมิได้ สูตรสำหรับม้วนไก่พร้อมไส้ในเตาอบในเวอร์ชันคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อาหารประเภทต่างๆ ในส่วนผสม: ผัก ผลไม้ เครื่องเทศ และสมุนไพร สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับม้วนไก่ยัดไส้จะเชี่ยวชาญแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้หลายวิธี ที่คุ้นเคยที่สุดคือม้วนไก่กับไส้ในเตาอบเมื่อส่วนผสมถูกอบอย่างสม่ำเสมอ คุณยังสามารถทำม้วนไก่ทอด การทำอาหารแบบนี้ใช้เวลาน้อยลงและมักใช้ในปิกนิก: รมควันกับซอสก็น่าทึ่งมาก คุณยังสามารถปรุงไก่ม้วนในหม้อหุงช้าได้แม้ว่าจะไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ปรับให้เข้ากับการทำเช่นนี้ แต่สูตรที่ใช้อุปกรณ์นี้มีความสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์: แขกรับประทานอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำไม่แพ้กัน

ไก่อบในเตาอบในซอสผัก เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ ถือเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับขนมขบเคี้ยวในหมวดนี้ เนื่องจากสามารถปรับเปลี่ยนไส้ไก่พร้อมไส้ตามสูตรได้ การตัดสินใจเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ชอบสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการผสมเครื่องเทศต่างๆ และเนื่องจากม้วนไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อน อาหารฝรั่งเศสจึงเหมาะที่สุด ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการทำไก่ม้วนกับการบรรจุที่บ้านในประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารพื้นบ้านฝรั่งเศส:

• เนื้อไก่ 5 ตัว;
• ชีส - 200 กรัม (เกรดยาก);
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สำหรับการทอดน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้
• เกลือ + เครื่องเทศที่ชอบ (จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล);
• ผักใบเขียวหรือกิ่งไม้สับ
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง

ก่อนที่คุณจะปรุงไก่ม้วนในเตาอบ คุณต้องเตรียมเนื้อให้เหมาะสม เริ่มแรกเนื้อจะถูกล้างและเอาเศษผิวหนังออก ม้วนไก่ในเตาอบปรุงสุกได้ดีที่สุดด้วยเนื้อที่นำมาจากอกของกระทงหนุ่ม มีการตรวจสอบการปรากฏตัวของกระดูกอ่อนซึ่งจะถูกลบออกและทำแผลบางส่วนไม่ถึงปลายขนานกับตำแหน่งของเส้นใย เพื่อให้เนื้อไม่เสียรูปทรงในระหว่างการตีจึงห่อด้วยฟิล์มยึดก่อน ในตอนท้ายของเนื้อถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ

ม้วนไก่สะดวกมากในการปรุงอาหารเนื่องจากเนื้อดีและที่สำคัญที่สุดคือแช่ส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ชีสถูกตัดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้พริกหวานหั่นเป็นเส้นสีเขียวสับ เนื้อทาด้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านที่จะเติม ตอนนี้คุณต้องแบ่งพริกไทยและชีสออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กันวางบนแถบเนื้อแล้วม้วนขึ้น เพื่อความสะดวกสามารถขันช่องว่างด้วยเกลียวได้ดังนั้นจะมีความมั่นใจมากขึ้นว่าไส้จะไม่พัง แต่สามารถใช้ไม้จิ้มฟันได้ อบไก่ม้วนกับไส้ในเตาอบหลังจากที่ทอดในกระทะเบา ๆ (นานถึง 5 นาที) โดยสังเกตความสม่ำเสมอของการทอดทุกด้าน อาหารเรียกน้ำย่อยอบเป็นเวลา 15-18 นาทีที่ 180 องศา เพื่อให้เนื้อไก่ม้วนไส้ฉ่ำมากขึ้นพวกเขาสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหารหลังจากทอด ม้วนไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะชุ่มฉ่ำและชีสที่ละลายไม่ไหลออกจากมัน ต้องจำไว้ว่าต้องลดเวลาในการอบ 10-12 นาทีก็เพียงพอสำหรับการอบ

โรลไก่โบยาร์ - เตรียมจากเนื้อ

ม้วนไก่ Boyarsky ทำจากเนื้อที่อยู่บนอกไก่ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนประเภทนี้คล้ายกับอาหารที่คล้ายกันในการปรุงอาหาร: ม้วนเนื้อไก่ยัดไส้ซึ่งมีสูตรแตกต่างกันเฉพาะในองค์ประกอบของส่วนผสมเท่านั้น ด้วยการอบม้วนอกไก่ในเตาอบ คุณสามารถเตรียมซอสเพิ่มเติมและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมมัน ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มคุณสมบัติด้านรสชาติให้กับม้วนเนื้อไก่ในซอสผักหรือผลไม้ได้ เช่น ความเผ็ดและความเค็ม แต่ในกรณีนี้ ตัวเนื้อเองจะต้องผ่านการปรุงด้วยเครื่องเทศน้อยลง

อาหารเรียกน้ำย่อย "Boyarskaya" ซึ่งอกไก่มีหลายสูตรส่วนผสมมักจะอบในเตาอบ สิ่งนี้ทำเพราะม้วนเนื้อไก่อบในเตาอบอย่างสม่ำเสมอทำให้อาหารนิ่มลงและอาหารจานหลักตรงตามมาตรฐานทั้งหมดของอาหาร รายการส่วนผสมประกอบด้วยผัก เครื่องเทศ และเนื้อสัตว์ นี่คือลักษณะ:



ขั้นแรกให้เตรียมอกไก่ม้วนซึ่งเป็นสูตรส่วนใหญ่คล้ายกันในการปรุงอาหารได้ดีที่สุดจากเนื้อสัตว์ที่นำมาจากสถานที่เฉพาะของนก เนื้อถูกตัดแบ่งออกเป็นสองส่วนกระดูกอ่อนจะถูกลบออกและหั่นเป็นชั้นทำให้ตัดตามเส้นใย คุณสามารถพริกไทยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศทันทีก่อนที่จะตีเนื้อ แต่ต้องทำโดยไม่คลั่งไคล้และเพื่อไม่ให้ทำลายเส้นใยเนื้อจะถูกห่อด้วยพลาสติก

แครอทและชีสที่ปรุงสุกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบผักจะถูกสับละเอียดหลังจากนั้นทุกอย่างผสมแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หลังจากที่แถบเนื้อทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วไส้จะวางบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์รีดเป็นม้วนและยึดด้วยเกลียว ม้วนไส้ไก่ยัดไส้จะถูกทอดเพื่อให้ได้สีทองที่สม่ำเสมอบนพื้นผิว และหากพวกมันมีรูปร่างที่ดี คุณสามารถกำจัดด้ายที่ยึดเข้าด้วยกันได้ มันยังคงอบม้วนเนื้อไก่ในเตาอบและอาหารเรียกน้ำย่อยก็ถือว่าพร้อม คุณต้องอบไม่เกิน 15 นาทีที่ 180 องศา

ม้วนขาไก่ - หมวดหมู่ของเรียกน้ำย่อยร้อน

ขาไก่ม้วนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก เตรียมในสองวิธี: ขาม้วนกับไส้อบในเตาอบหรือทอดในกระทะ เตรียมม้วนขาจากส่วนผสมต่อไปนี้:




กระดูกจะต้องถูกตัดออกที่ฐานและเอาออกพร้อมกับเส้นเอ็นถ้าเป็นไปได้โดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของผิวหนังด้วยเหตุนี้จึงมีการทำแผลตามกระดูก เนื้อถูด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ และส่วนผสมที่เหลือจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์: มะเขือเทศและหัวหอม, ชีสและกระเทียมให้เล็กที่สุด ผัดหัวหอมเบา ๆ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเริ่มอบไก่ม้วนกับผักในเตาอบ: ไส้จะถูกวางในชิ้นเนื้อ, มัดด้วยเกลียว, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาทีหลังจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อย นำเสนออย่างร้อนแรง

น่องไก่ม้วน - จานอร่อยและฉ่ำ

โรลน่องไก่ยัดไส้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่มักจะอิ่ม แต่ผู้ที่ไม่ปฏิเสธความสุขในการกินอย่างดี มีสองวิธีในการปรุงน่องไก่: ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ ตัวเลือกแรกจะใช้เวลาปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย บางครั้งพวกเขายังทำม้วนไก่ชุบแป้งเมื่อทอดเนื้อต้นขา วิธีนี้ใช้น้ำ แป้ง และไข่ แต่กระบวนการนี้ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มเติม องค์ประกอบของส่วนผสมที่ใช้ทำขนมที่บ้านมีดังนี้:



หลังจากทำความสะอาดแล้ว หัวหอมจะถูกหั่นเป็นครึ่งวง เห็ดจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ หลังจากนั้นจึงนำส่วนผสมไปผัด การย่างเริ่มต้นด้วยหัวหอมแท้จริงแล้วจะใช้เวลาสองสามนาทีถ้ามันโปร่งใสและจากนั้นพวกเขาก็ใส่เห็ดและทอดต่อไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้าย จะใช้เวลาสักครู่เพื่อให้มวลเย็นลง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำเนื้อสัตว์ได้: นำกระดูก เส้นเอ็นออก และทุบเศษขนมปังออกเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถพริกไทยเกลือและวางไส้ห่อเหมือนม้วน

คุณต้องผสมมายองเนส, กระเทียม (กด), มัสตาร์ดและส่วนผสมเล็กน้อยของเครื่องเทศและเกลือ ช่องว่างเคลือบด้วยส่วนผสมนี้และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ปิดท้ายด้วยการตกแต่งจานด้วยแมกไม้เขียวขจีพร้อมสำหรับการนำเสนอ

ม้วนเนื้อไก่ - อาหารจานร้อนแบบคลาสสิก

ม้วนไก่ยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกที่คุณไม่ต้องละอายที่จะนำเสนอต่อแขกของคุณและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อย ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์มีการใช้รูปแบบการทำอาหารหลายรูปแบบโดยเนื้อแท้มีสูตรสำหรับเนื้อไก่และความแตกต่างหลักอยู่ที่ความแตกต่างในองค์ประกอบของส่วนผสมเท่านั้น สูตรคลาสสิคสำหรับไก่ม้วน — เนื้อสับที่ทำจากผัก ผลไม้ และวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ ใช้สำหรับไส้ ม้วนไก่ยัดไส้มักใช้ในการออกแบบโต๊ะอาหารเนื่องจากองค์ประกอบของไส้ซึ่งส่วนใหญ่เลือกจากผักและอาหารแคลอรีต่ำไม่ทำให้น้ำหนักเกิน ที่บ้านสามารถเตรียมม้วนเนื้อไก่ได้จากเกือบทุกอย่างที่อยู่ในมือ:




อกไก่แบ่งออกเป็นสองส่วน โดยเอากระดูกอ่อนและผิวหนังออกตลอดทาง ส่งผลให้มีสี่เสิร์ฟ ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกตัดตามยาวทำให้เป็นกระเป๋าจากนั้นใส่ไส้ในรูเล็ตเนื้อไก่ ตอนนี้ยังคงถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศและเกือบจะพร้อมสำหรับการบรรจุ เนื้อสับจะเป็นส่วนผสมของเห็ดทอดและเห็ดเย็น กระเทียมบด ชีสขูด และไข่ ทั้งหมดนี้ผสมกับผักใบเขียวและเนื้อสับสามารถวางลงในกระเป๋าของเนื้อแปรรูปและยึดด้วยเกลียวเพื่อไม่ให้กระจุย พวกเขาจะอบหลังจากทอดในกระทะเบา ๆ แต่เตาอบจะต้องอุ่นก่อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 12 นาทีหลังจากนั้นนำออกมาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและตกแต่งด้วยสมุนไพรเพิ่มเติมสามารถนำเสนอจาน .

ม้วนไก่กับผักโขม - จานเพื่อสุขภาพ

ม้วนไก่กับผักโขมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและองค์ประกอบของส่วนผสมก็มีให้เช่นกัน:




เนื้อไก่ม้วนกับชีสและผักโขมจัดทำขึ้นตามหลักการของอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนที่อบในเตาอบและทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการปรุงเนื้อสัตว์ แบ่งเต้านมด้วยการตัดเนื้ออย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกและกระดูกอ่อนขนาดเล็ก ชิ้นเนื้อที่ได้จะถูกแบ่งออกในลักษณะที่คล้ายกับใบที่คลี่ออกและทุบให้ละเอียดและพริกไทยเล็กน้อย หัวหอมสับละเอียดและใบผักโขมจะต้องผัดในน้ำมัน เริ่มทอดด้วยหัวหอมและเมื่อมันกลายเป็นสีทองให้ใส่ผักโขมลงไปผัดจนนิ่ม ในส่วนผสมที่เสร็จแล้วคุณต้องเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ชีสถูบนเครื่องขูดและเพิ่มครึ่งผักโขมกับหัวหอมผสมและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ กระจายบนแถบเนื้อหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกดึงเข้าด้วยกันด้วยด้ายธรรมดา

เตรียมแป้งแยกกัน: ผสมไข่กับแป้ง จุ่มช่องว่างลงไป แล้วผัดเบา ๆ จนเปลือกโลกปรากฏขึ้น ตอนนี้ช่องว่างสามารถราดด้วยครีมผสมกับมายองเนสโรยด้วยชีสที่เหลือและอบในเตาอบประมาณ 18-20 นาทีหลังจากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยตกแต่งด้วยสมุนไพรและนำเสนอ

โรลไก่กับแชมเปญ - อาหารอันโอชะแท้ๆ

ม้วนไก่กับแชมเปญในเตาอบถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ม้วนไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมแชมเปญถือเป็นอาหารพื้นบ้านของฝรั่งเศสที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว:




ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการทอดหัวหอมซึ่งจะต้องทำให้โปร่งใสเท่านั้นหลังจากนั้นพวกเขาก็ใส่เห็ดเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยแล้วทอด สามถึงสี่นาทีก่อนความพร้อม ไวน์จะถูกเทลงในส่วนผสม ปิดฝาแล้วเคี่ยว (5-7 นาที) ในช่วงเวลานี้ ชีสจะถูกถูและเนื้อจะแบ่งออกเป็นแถบ หลังจากที่ไส้เย็นลงแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และม้วนเป็นม้วนหลังจากนั้นก็สามารถอบในเตาอบได้ (15-18 นาที) อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อนปานกลางโรยหน้าด้วยผักใบเขียว

ม้วนไก่กับคอทเทจชีส - ทางออกที่ดีในการเซอร์ไพรส์แขก

ม้วนไก่กับคอทเทจชีสและสมุนไพรเป็นทางออกที่ดีในการเซอร์ไพรส์แขกด้วยของอร่อยๆ ม้วนไก่กับคอทเทจชีสจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว 40-50 นาทีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีน้อย:




เต้านมแบ่งออกเป็นสองส่วนและเนื้อถูกตัดในลักษณะที่คล้ายกับหนังสือที่เปิดหลังจากนั้นก็เกลือเล็กน้อยและเมื่อเติมเครื่องเทศแล้วทุบด้วยค้อน กระเทียมกดด้วยเครื่องกดกระเทียมผักสับละเอียดและทั้งหมดนี้ผสมกับคอทเทจชีส, ชีส, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศและเกลือ ส่วนผสมจะเป็นไส้จึงแบ่งตามจำนวนแถบเนื้อ บิดเป็นม้วน ดึงรวมกันเป็นเกลียวแล้วแก้จุดบกพร่องชั่วขณะหนึ่ง

ผสมไข่กับส่วนของแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ข้น ใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย แช่เวลาในการเตรียม จากนั้นทอดเล็กน้อย (จนเปลือกปรากฏ) และอบในเตาอบ (12- 15 นาที).

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง - ทางออกที่ดีในการเซอร์ไพรส์แขก

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งเป็นอาหารว่างที่ดีมากเมื่อคุณต้องการจัดเตรียมอาหารอดอาหารสำหรับร่างกาย: เป็นอาหารที่ย่อยง่ายและอร่อยโดยมีแคลอรีเพียงเล็กน้อย เตรียมอาหารง่ายๆ ดังนี้



เนื้อถูกตัดในลักษณะที่คุณสามารถห่อไส้ได้ แต่ก่อนอื่นให้ใส่เกลือเครื่องเทศจะถูกเพิ่มและตีออก ตอนนี้มีการวางแอปริคอตแห้งห่อและมัดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน ช่องว่างที่เตรียมไว้จะถูกวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบเป็นเวลา 15 นาที เวลาทำอาหารทั้งหมด 45-50 นาที

ม้วนไก่กับชีส - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิก

ม้วนไก่กับชีสในเตาอบ - สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับการเฉลิมฉลองและเป็นของอร่อยสำหรับสมาชิกในครอบครัว สูตรสำหรับม้วนชีสไก่มีหลายสิบแบบและค่อนข้างมาก ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำม้วนไก่กับชีสในหม้อหุงช้า แม้ว่าเธอจะมีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมในครัวก็ตาม ม้วนไก่กับชีสในเตาอบเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ การเลือกสูตรที่ถูกต้อง โรลไก่กับชีสสามารถนำมาผสมกับอาหารอื่นๆ ได้ ม้วนไก่คลาสสิกกับชีสและสมุนไพรส่วนใหญ่เตรียมในสองวิธี อย่างแรกคือโรลไก่กับชีสละลาย อย่างที่สองคือโรลแบบแข็ง นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกอาหารระดับกลางเช่นม้วนไก่กับชีสนมเปรี้ยวซึ่งแทบไม่มีไขมันเลย เตรียมม้วนเนื้อไก่กับชีสจากส่วนผสมต่อไปนี้:




พวกเขาเริ่มเตรียมม้วนไก่กับชีสจากการเตรียมเนื้อ: มันถูกแยกออกจากกระดูก, กระดูกอ่อนจะถูกลบออกและจากงานที่ทำเสร็จแล้วสี่ส่วนที่จำเป็นต้องตัดตามเส้นใย แต่ในนั้น มีลักษณะเหมือนแผ่นหนังสือที่กางออก เนื้อโรยด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยตีด้วยค้อนและในขณะที่เนื้ออิ่มตัวด้วยเครื่องเทศคุณสามารถทำกระบวนการอื่นได้ ชีสขูดหยาบ ผักใบเขียวสับละเอียดและผสม ถ้ามันควรจะทำม้วนไก่กับชีสและกระเทียมแล้วส่วนผสมนี้ก็จะถูกเพิ่มในรูปแบบบด หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดของไส้แล้วพวกเขาจะแบ่งออกเป็นสัดส่วนที่เท่ากันวางบนชั้นของเนื้อสัตว์และเมื่อพันแล้วได้รับการแก้ไขจากการแพร่กระจายด้วยความช่วยเหลือของเส้นด้าย มันยังคงโรยช่องว่างด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น ม้วนไก่กับชีสนำมาอบในเตาอบทุกประเภทสิ่งสำคัญคือการสังเกตระบอบอุณหภูมิ (160 องศา) และเวลาทำอาหาร (12 นาที) ในตอนท้ายในรูปแบบของการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งกิ่งไม้เขียวขจีซึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

โรลไก่กับแฮมและชีส - การผสมผสานที่คลาสสิกของเนื้อสองประเภท

โรลไก่แฮมชีส — การผสมผสานที่คลาสสิกของเนื้อสองประเภทโดยมีส่วนร่วมของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ปรับเปลี่ยนรสชาติและทำให้เข้มข้นขึ้น บ่อยครั้งที่ม้วนไก่กับครีมชีสเตรียมไว้เพื่อทำให้เนื้อนิ่ม ม้วนไก่อบในครีมในเตาอบกลายเป็นของว่างที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ก่อนทำอาหาร ถึงม้วนไก่ในซอสครีม , คุณต้องเลือกส่วนผสมคุณภาพสูงล่วงหน้า เป็นที่พึงประสงค์ว่าแฮมไม่มันเยิ้มและเป็นเส้นๆ ถึงแฮมครีมไก่ม้วนครีมจะละลายในปากของคุณ เตรียมม้วนไก่กับแฮมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:




อาหารเรียกน้ำย่อยสูตรนี้ดูคล้ายกับกอร์ดองเบลอที่มีชื่อเสียงมาก โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ ใช้เนื้อธรรมดาสำหรับม้วนและชุบเกล็ดขนมปังก่อนทอด แต่เนื่องจากส่วนผสมของไก่มีความนุ่มกว่ามาก ในกรณีนี้จึงไม่จำเป็น ชีสและแฮมถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นส่วนผสมจะแน่นขึ้นในสภาพที่ถูกลดทอนลง ต้องตัดเนื้อเพื่อให้สามารถคลี่เนื้อได้เหมือนหนังสือและถูด้วยชุดเครื่องเทศผสมกับเกลือ ตอนนี้คุณสามารถใส่ไส้แฮมและชีสแล้วห่อแถบเนื้อให้แน่นที่สุด

ครีม, กระเทียมบด, สมุนไพร, และเครื่องเทศบางชนิดที่มีเกลือจะต้องผสมให้ละเอียดและเทส่วนผสมของชิ้นงานนี้ คุณสามารถถือไว้ครู่หนึ่งแล้วพลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้มีน้ำมากขึ้นจากนั้นจึงผัดในผัก น้ำมัน. กระบวนการนี้เหมือนกับการปรุงไก่ม้วนกับชีสในกระทะ จนเปลือกสีชมพูอ่อนปรากฏขึ้น ตอนนี้คุณสามารถอบขนมที่ปรุงเสร็จแล้วครึ่งหนึ่งในเตาอบ (180 องศา X 12 นาที) และตกแต่งด้วยกิ่งไม้สีเขียวที่หลงเหลืออยู่ นำเสนอจานบนโต๊ะ

ม้วนไก่กับลูกพรุน - อาหารอันโอชะที่แท้จริง

สูตรสำหรับม้วนไก่กับลูกพรุนในเตาอบ — อาหารอันโอชะที่แท้จริงที่สามารถปรุงเองที่บ้านด้วยอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศสที่ดีที่สุด อบไก่ม้วนกับลูกพรุนในเตาอบตามหลักการทั่วไป ม้วนไก่กับลูกพรุนซึ่งเป็นสูตรที่สามารถแก้ไขได้โดยใช้ส่วนผสมต่างๆ ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ตัวอย่างของสิ่งนี้คือม้วนไก่กับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง ซึ่งผลไม้แห้งสองประเภทเกี่ยวข้องในเวลาเดียวกัน จากของขบเคี้ยว ผู้เชี่ยวชาญแยกแยะความแตกต่างระหว่างม้วนไก่กับลูกพรุนและชีส อาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีแคลอรีต่ำถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี ขณะที่คุณไม่ต้องกังวลว่าน้ำหนักจะขึ้นเกินจริง

ม้วนเนื้อไก่กับลูกพรุนเตรียมดังนี้:




ก่อนที่คุณจะปรุงม้วนไก่กับลูกพรุนคุณต้องจัดการกับเนื้อสัตว์: มันถูกหั่นเป็นบางส่วนทำให้เป็นกระเป๋า เนื้อถูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทุบด้วยค้อนและปล่อยให้แช่สักครู่ (10 นาที) หัวหอมถูกตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทอดจนเป็นสีทอง ลูกพรุนนึ่งจะถูกบดและเมื่อเติมชีสขูดลงในส่วนผสมทั่วไปทุกอย่างก็ผสมกัน ไส้และเนื้อพร้อมแล้วยังคงแบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วน ๆ และม้วนไก่กับลูกพรุนสามารถอบในเตาอบซึ่งควรทำที่ 180 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

ม้วนไก่กับมะเขือยาว - อาหารอร่อยและเรียบง่าย

ม้วนมะเขือม่วงอร่อยและเตรียมง่าย อาหารจานนี้เช่นเดียวกับไก่ม้วนกับหัวหอมถือเป็นอาหารลดน้ำหนักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ง่ายต่อการเตรียม คุณต้องการเพียงไม่กี่ผลิตภัณฑ์:




มะเขือยาวถูกตัดตามยาวเพื่อสร้างชั้นเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านและปล่อยให้แช่เล็กน้อยหลังจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ต้องอบพริกให้เย็นและหลังจากลอกผิวออกแล้วให้หั่นเป็นเส้น เนื้อแบ่งออกเป็นเนื้อหั่นตามยาวตีออกโรยด้วยเกลือและพริกไทยและตอนนี้คุณสามารถวางไส้: ใส่มะเขือยาวบนแถบเนื้อโรยด้วยชีสแล้วใส่พริกไทยด้านบน ตอนนี้คุณสามารถห่อให้แน่นด้วยเกลียวและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที นำเสนอจานเย็นมากตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

ม้วนไก่สับปะรด - อาหารอร่อย

ม้วนไก่สับปะรดเป็นที่น่าอัศจรรย์ การทำในครัวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการจากผลิตภัณฑ์:




อกไก่ถูกตัดตามยาว แบ่งซากในลักษณะที่คล้ายกับแผ่นโน๊ตบุ๊คที่คลี่ออก เกลือ พริกไทย และตี (ไม่มีความคลั่งไคล้) ถูชีสสับปะรดได้รับอนุญาตให้ระบายน้ำได้ดีและแบ่งออกเป็นสองส่วนวางบนเนื้อโรยด้วยมวลชีสบิดและยึดด้วยด้ายอบในเตาอบเป็นเวลา 12 นาที

ม้วนไก่กับไข่ - ขนมขบเคี้ยวที่ดี

โรลไก่ใส่ไข่และชีส — ของว่างชั้นเยี่ยมที่กระจายเมนูในแต่ละวัน อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถทำม้วนไก่กับชีสในกระทะ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่เร็วที่สุดอีกด้วย เตรียมม้วนไก่ด้วยไข่จากส่วนผสมต่อไปนี้:




ไก่ม้วนในกระทะปรุงเร็วกว่าเวลาที่กำหนดโดยการอบในเตาอบเล็กน้อย เนื้อถูกตัดในลักษณะที่สามารถใส่ไส้ตีพริกไทย ไข่ถูกตัดและผสมกับสมุนไพรสับและกระเทียมบด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ตอนนี้ไส้จะถูกวางอย่างสม่ำเสมอบนชั้นของเนื้อห่อและมัดด้วยด้าย มันยังคงทอดได้ดีในเนยและเสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยกรีนสองสามกิ่งบนโต๊ะ

ม้วนไก่ในเบคอน - เมนูทำง่าย ๆ

ม้วนไก่ในเบคอนในเตาอบซึ่งมีสูตรมากกว่าห้าสิบสูตรเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งบางครั้งคุณสามารถตามใจตัวเองและสมาชิกในครอบครัว ม้วนไก่ห่อเบคอนซึ่งมีสูตรรวมถึงการทำซอสปรุงรสทำให้มื้ออาหารอร่อยยิ่งขึ้น ม้วนไก่ในเบคอนกับซอสที่ทำจากครีมหรือครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องเทศที่ปรุงได้ง่ายโดยเนื้อแท้ สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือม้วนไก่ห่อเบคอนแบบคลาสสิกในเตาอบ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการตัดสินใจทำม้วนไก่กับเบคอนและชีส ในการทำม้วนเนื้อไก่กับเบคอน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:




เริ่มแรกเตรียมเนื้อ: ตัด, ทุบด้วยค้อน, เค็ม, พริกไทย ม้วนไก่ในเบคอนสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องหมัก แต่จะอร่อยกว่าและชุ่มฉ่ำกว่า หมักเตรียมจากครีม, มัสตาร์ด, น้ำมันเพิ่ม, เครื่องเทศตีในไข่ เนื้อแช่ในน้ำดอง ตอนนี้วางบนแถบเบคอน ห่อและอบในเตาอบ อบไก่ม้วนในเบคอนเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา พวกเขานำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ ก่อนตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

ม้วนไก่กับเห็ด - ถือเป็นอาหาร

เมื่อลองม้วนไก่ยัดไส้กับเห็ดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณสามารถเพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อยลงในรายการอาหารจานโปรดของคุณได้ทันที อาหารเรียกน้ำย่อยมีการทำอาหารหลายสิบแบบ ตัวอย่างเช่น สูตรสำหรับม้วนไก่กับเห็ดและชีสถือเป็นอาหารไดเอทที่มีแคลอรีต่ำ ม้วนไก่กับเห็ดและชีสจัดทำขึ้นเป็นหลักในสองวิธี ม้วนไก่กับเห็ดในเตาอบ - สูตรสำหรับทำอาหารแบบคลาสสิก ม้วนไก่กับเห็ดในกระทะเป็นตัวเลือกที่เร็วกว่าและก็ไม่ได้แย่ไปกว่าการอบ ม้วนไก่กับเห็ดซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการอบถือเป็นอาหารว่าง นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาปรุงม้วนไก่กับเห็ดในเตาอบ เมื่อคุณต้องการรวมอาหารแคลอรีต่ำไว้ในรายการ เอกลักษณ์ของอาหารอยู่ที่การที่คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้มากมาย เช่น โรลไก่กับเห็ดและลูกพรุน: อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเมามัน แต่ไม่รวมน้ำหนักที่เกินมา ม้วนไก่ในเบคอนกับเห็ดก็ดีเช่นกันทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและจินตนาการของปฏิคม

ม้วนเนื้อไก่กับเห็ดเตรียมดังนี้:




ม้วนเนื้อไก่กับเห็ดเริ่มปรุงด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์ เนื้อจะต้องถูกตัดในลักษณะที่เนื้อคล้ายกับหน้าหนังสือที่เปิดเมื่อคลี่ออก ตอนนี้คุณต้องถูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วทุบด้วยค้อนแล้วปล่อยให้เป็นอย่างนั้นครู่หนึ่ง ซอสนี้ผสมมายองเนส มัสตาร์ดและกระเทียมบดเพื่อแช่เนื้อ และในขณะที่ดูดซับส่วนผสมนั้นอยู่ คุณสามารถสับเห็ดและทอดในกระทะได้ ถัดไปคุณต้องหั่นพริกไทยให้บางที่สุดและผสมกับชีสขูดและมีดสับหรือเครื่องขูดกับไข่ลวก มวลสามารถผสมและวางบนชั้นเนื้อ ห่อและมัดด้วยด้าย ตอนนี้ม้วนไก่กับเห็ดทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง อบไก่ม้วนกับเห็ดเป็นเวลา 15 นาทีโดยยึดตามระบอบอุณหภูมิ 180 องศา เสิร์ฟม้วนไก่อบร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักใบเขียว

โรลไก่เป็นสินค้ายอดนิยม

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม เหมาะสำหรับทำอาหารจานหลัก และด้านหลังทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นสำหรับซุปที่เบาและดีต่อสุขภาพ ส่วนที่มีค่าที่สุดของไก่คือเต้านมที่เรียกว่าเนื้อสันนอกซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหาร ในการทำม้วนไก่กับเห็ดคุณเพียงแค่ต้องการส่วนนี้ของนก

ม้วนไก่แบบโฮมเมดนั้นเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ยิ่งกว่านั้น ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ แม้แต่ผู้เริ่มต้นในครัวก็สามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้ ในการทำไก่ม้วนที่บ้านคุณจะต้อง:



ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสำหรับสิ่งนี้คุณต้องตัดมันตามยาวจากนั้นวางชิ้นส่วนบนเขียงปิดด้วยฟิล์มยึดที่ด้านบนแล้วตีเบา ๆ ก่อนจากด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง ทั้งสองฝ่ายจะต้องเค็มและพริกไทย

ผักใบเขียวสับละเอียดและผสมกับเห็ด ใส่ไส้ไก่ที่ปรุงสุกแล้วม้วนเป็นม้วนจะสะดวกในการแก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

ปรุงม้วนไก่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที หลังจากอบเนื้อแล้ว คุณต้องนำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 5-7 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ทั้งหมดและมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ม้วนไก่กับเห็ดในเตาอบเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารจานหลักและของว่าง ถ้าเสิร์ฟซอสสำหรับไก่โรลก็ยังดีสำหรับซอส คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรได้

นอกจากนี้ยังน่าสนใจที่จะรู้ , วิธีทำม้วนไก่ในกระดาษฟอยล์สำหรับสิ่งนี้ม้วนที่เสร็จแล้วกับไส้จะต้องวางในกระดาษฟอยล์และบรรจุให้แน่นในขณะที่เวลาทำอาหารยังคงเหมือนเดิม แต่บางคนโต้แย้งว่าเมื่อปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จานจะออกมามากขึ้น ฉ่ำและหอม

ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยและอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเบาและค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
แบ่งปันสูตรกับเพื่อนของคุณ คลิกที่ปุ่มใดปุ่มหนึ่ง!