Jak przechowywać marchewki zimą w piwnicy. Jak przechowywać marchew w domu - zasady i temperatura przechowywania w piasku lub plastikowych torebkach

Podczas zbioru z łóżek ogrodowych ogrodnicy powinni wcześniej pomyśleć o tym, gdzie będą przechowywać produkty. Wiele osób interesuje, jak przechowywać marchew w piwnicy zimą, jakie istnieją metody, jaką temperaturę należy utrzymywać w pomieszczeniu, aby rośliny okopowe przetrwały do ​​wiosny. Jest tego dużo różne opcje zawartość tego warzywa.

Jak przechowywać marchewki na zimę

Warzywo ma bardzo cienką skórkę, przez którą łatwo przenikają bakterie, dlatego utrzymanie jej do wiosny jest problematyczne. Ponadto marchew jest bardziej podatna na choroby grzybowe niż inne warzywa. Aby przechowywać go w zimie, trzeba dużo wysiłku i znać wiele sztuczek.

Jak długo przechowywana jest roślina okopowa?

W pomieszczeniu, w którym obserwuje się temperaturę i optymalne warunki wilgotności, warzywo pozostanie świeże przez 4-7 miesięcy. Jeśli w piwnicy jest cieplej niż 2 stopnie, okres konserwacji skraca się o połowę. Sposoby:

1. Warstwy gliny, kredy, trocin, skórek cebuli. Do roku.
2. Plastikowe torby. 3-4 miesiące.
3. Mokry piasek, piramidy. 7-9 miesięcy.
4. Pudełka bez wypełnienia. 4-7 miesięcy.
5. Trociny. Do roku.

Temperatura przechowywania

Piwnica, w której przechowywane są warzywa, powinna być chłodna. Przechowywać marchewki na zimę w piwnicy, optymalna temperatura powinna wynosić 0-2 C. Dostęp do warzyw powinien być jak najbardziej ograniczony świeże powietrze. Potrzebujesz umiarkowanej, ale stabilnej dobrej wentylacji. Poziom wilgotności w pomieszczeniu nie przekracza maksymalnego limitu 97%. Wszelkie wahania temperatury mogą wpływać na stan warzyw, prowokować kiełkowanie roślin okopowych, gnicie, wysychanie.

Jak przyciąć

To, jak długo zachowuje świeżość, zależy od odmiany rośliny okopowej. Do przechowywanie długoterminowe najbardziej odpowiednie odmiany marchwi to Shantan, Vitamin, Early Nantes, Moscow Winter. Konieczne jest wybranie całych owoców późnych odmian bez uszkodzeń. Przez nie przenikają bakterie i grzyby. Przed położeniem piwnicy na warzywa konieczne jest usunięcie z niej wierzchołków, ale nie odrywaj jej. Należy go dokładnie przyciąć, pozostawiając około 2-3 mm. Do tej pracy najlepiej sprawdza się ostry nóż.

Jak najlepiej przechowywać marchewki w piwnicy

Bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie pomieszczenia, ma to niebagatelny wpływ na efekt końcowy. Co trzeba będzie zrobić:

1. Przewietrz pomieszczenie. Musi być świeży.
2. Zdezynfekuj pokój. Miesiąc przed przeniesieniem warzyw do piwnicy potraktuj ściany wapnem.
3. Wybiel swoją piwnicę. To ochroni ściany przed uszkodzeniem przez grzyby, bakterie.

W łóżkach

Uzyskaj gęsty plastikowe opakowanie, piasek, wióry, opadłe liście i nawozy. Warzywo będzie dojrzewało w warunkach jak najbardziej zbliżonych do naturalnych, np. w glebie. Na półce musisz położyć warstwę folii. Na wierzch wylewa się mieszankę piasku, wiórów i opadłych liści. Warstwa musi być gruba. Suszone marchewki umieszcza się pionowo w zaimprowizowanym ogrodzie. Od góry pokryta jest kolejną warstwą folii, a krawędzie są ściśnięte. Tak więc żniwa będą stać na półkach do wiosny.

w doniczkach emaliowanych

Aby oszczędzić wcześnie dojrzewającą marchew zimą odpowiednie odmiany w ten sposób jest dokładnie umyte, wierzchy odcięte. Wszystkie rośliny okopowe są starannie suszone na słońcu. W emaliowana patelnia są ciasno ułożone pionowo. Na wierzchu kładzie się papierowy ręcznik. Pojemnik jest szczelnie zamknięty. Doniczka z roślinami jest umieszczona w chłodnej piwnicy z podwyższony poziom wilgotność. Do czasu zbiorów nowej uprawy nie ulegnie pogorszeniu.

W plastikowych pudełkach

Aby przechowywać warzywo tą metodą, należy przygotować jakiś wypełniacz: glinę, trociny, piasek. Pudełka plastikowe dobrze nadają się do marchwi, ponieważ gniją mniej niż drewniane, podlegają pleśni, rozprzestrzenianiu się chorób grzybowych. Te właściwości przyczyniają się do długotrwałego przechowywanie zimą. Marchewki układa się warstwami z dowolnym z wybranych wypełniaczy.

w drewnianych skrzyniach

W tym pojemniku przechowuj warzywa na dwa sposoby - z wypełniaczem i bez. Krótki opis każdy:

1. Bez wypełniacza. Ułożyć marchewki w skrzynkach warstwami i szczelnie przykryć. Włączać wysokie półki około 15 cm od ściany. Umieść nie więcej niż 20 kg roślin okopowych na jednym pudełku.
2. Z wypełniaczem. Różni się to od poprzedniej metody przechowywania tym, że warzywa układa się warstwami, z których każdą posypuje się piaskiem.

Metody przechowywania

Istnieje wiele różnych metod, dzięki którym możesz zachować świeżość warzyw. długi czas, nawet wcześniej następne zbiory. Możesz wybrać najdogodniejszy dla siebie, biorąc pod uwagę stan piwnicy i szereg innych możliwości. Zalecenia dla tych, którzy nie wiedzą, jak prawidłowo przechowywać marchew zimą w piwnicy:

1. Stale monitoruj stan roślin okopowych. Jeśli na marchewce pojawią się plamki lub czernienie, należy je usunąć z całkowitej ilości i przetworzyć.
2. Jeśli w piwnicy jest bardzo zimno i istnieje ryzyko, że rośliny okopowe zamarzną, pojemniki z nimi należy zaizolować filcem.
3. Jeśli wierzchołki rosną, należy je stale odcinać, ponieważ zielenina wyciągnie z warzyw soki.
4. Upewnij się, że do piwnicy nie dostaje się żadne światło.
5. Jedząc przechowywane marchewki, wybierz najpierw najmniejsze warzywa korzeniowe. Im są większe, tym wyższa jakość przechowywania.

W plastikowych torebkach

Do wdrożenia tej metody potrzebne będą torby foliowe, które wytrzymają ciężar od 5 do 25 kg. Worki mają wysoką zawartość wilgoci w powietrzu, dzięki czemu marchewki tam nie gniją, nie więdną, nie kiełkują. Rośliny okopowe zimą należy przechowywać w otwartych workach, ponieważ wydzielają one dwutlenek węgla (CO2). W niewielkich ilościach zapobiega rozwojowi chorób grzybiczych. Pamiętaj, aby przekłuć dno worków w kilku miejscach, aby kondensat spłynął.

Jeśli worki są zamknięte, zawartość CO2 będzie wyższa niż zawartość O2, więc warzywa mogą się zepsuć. Jeśli planujesz zawiązać torby, zrób w nich dużo szczelin, aby powietrze dostało się do marchewki. Jeśli kondensacja zbiera się na wierzchu worków, oznacza to, że pomieszczenie wysoka wilgotność. W takiej sytuacji konieczne jest wylanie w pobliżu worków wapna gaszonego, które wchłonie nadmiar płynu.

w trocinach

Ta metoda treści jest bardzo powszechna. Do przechowywania marchewki w piwnicy zimą potrzebne będą trociny iglaste i pudełka. Technologia jest prawie taka sama jak w przypadku piasku. Marchew i trociny należy układać warstwami w skrzynkach. Materiał świetnie nadaje się do przechowywania. W trocinach znajduje się wiele fitoncydów, które zapobiegają kiełkowaniu marchwi i zapobiegają zakażeniu grzybem.

W skórce cebuli lub czosnku

Warto powiedzieć, że ta metoda przechowywania nie jest najbardziej niezawodna. Do jego wykonania będziesz potrzebować kilku drewnianych skrzynek i dużo łusek cebuli lub czosnku. Zawiera olejki eteryczne, które zapobiegają uszkodzeniom marchwi. W przygotowanych pudełkach wszystko układa się warstwami. Najpierw łuska, potem marchewka, i powtarza się to, aż wszystkie rośliny okopowe zostaną rozdzielone. Do przechowywania można wykorzystać nie tylko pudełka, ale także torby, które następnie składa się na półkę lub wiesza.

W piasku

Ta metoda jest najbardziej powszechna i niezawodna. Do przechowywania potrzebny będzie piasek gliniasty, piasek rzeczny nie jest dobry. Utrzymuje określoną temperaturę, zmniejsza miazmat wilgoci z marchwi. Potrzebna będzie też woda, kilka pudełek. Najlepiej przechowywać marchew w mokrym piasku. Jedno wiadro należy rozcieńczyć litrem wody. Następnie piasek należy ułożyć na dnie pudełka, ułożyć marchewki na wierzchu, wypełnić. Warzywa układa się warstwami, aż się skończą.

Niektórzy ćwiczą przechowywanie marchewki w suchym piasku. Wylewa się go grubą warstwą na półkę w piwnicy, następnie układa się pierwszą warstwę roślin okopowych. Są pokryte piaskiem. Następnie pojawia się warstwa ułożonej marchewki. Następnie ponownie szlifuj itp., zmieniając kierunek warzyw. Wysokość piramidy, którą otrzymujesz, nie przekracza 1 m. Piasek należy przed użyciem zdezynfekować, a następnie okresowo zwilżyć butelką z rozpylaczem.

w mchu

W przypadku tej metody przechowywania musisz odpowiednio przygotować warzywa i surowce. Marchewki nie są myte i starannie suszone na słońcu. Następnie trzyma się go w chłodnym miejscu przez jeden dzień. Rośliny okopowe i mech układa się warstwami. Po to są pudełka. Mech posiada właściwości konserwujące, dzięki czemu zachowane jest wnętrze pudełek właściwa ilość CO2. Kolejną zaletą materiału jest to, że jest bardzo lekki.

W suchej kredzie

Istnieją dwie opcje przechowywania tej metody, każda z nich zapewnia dobry wynik. Kreda to naturalny minerał o właściwościach alkalicznych. Minimalizuje ryzyko rozwoju bakterii i utrzymuje marchew jędrną i soczystą przez długi czas. Opis metod przechowywania:

1. Wymieszaj sproszkowaną kredę i mokry piasek. Umieść marchewki pionowo w drewnianej skrzynce bez otworów z szczelną pokrywką. Udekoruj mieszanką piasku i kredy.
2. Dobrze utrzymana marchewka posypana kredą. Na każde 10 kg roślin okopowych potrzebne będzie 0,2 kg proszku. Każde warzywo należy dokładnie sproszkować, a następnie włożyć do środka drewniane pudełka.

w glinie

Bardzo popularna, choć czasochłonna metoda przechowywania. Glinka dobrze chroni marchew, zapobiega kiełkowaniu i więdnięciu. Istnieją dwie opcje przechowywania:

1. Wypełnić. Pół wiadra gliny należy rozcieńczyć wodą. Dzień później, gdy masa puchnie, należy ją wymieszać. Następnie ponownie dodaje się wodę. Rób to przez kilka dni z rzędu. Glinę należy przykryć warstwą wody 2-3 cm, konsystencja nadaje się do kompozycji, jak śmietana, nie grubsza. Spód pudełek, w których będą przechowywane marchewki, jest przykryty folia spożywcza. Rośliny okopowe należy ułożyć w jednej warstwie, aby się nie stykały, a następnie wylać gliną. Po wyschnięciu układana jest druga, a następnie kolejne warstwy.
2. Zanurzenie. Do tej metody należy przygotować taką samą kompozycję gliny i wody, jak w przypadku poprzedniej. Niemytą marchew należy zanurzyć w roztworze gliny i wysuszyć w dobrze wentylowanym miejscu. Następnie rośliny okopowe umieszczane są w pudełkach lub kartonach.

Wideo

Gdy sezon zbiorów dobiega końca, ogrodnicy zaczynają przygotowywać się do przechowywania zebranych owoców i warzyw, z których jednym jest marchewka. Na przykład musisz wiedzieć, jak przechowywać marchew w piwnicy zimą, aby roślina okopowa nie traciła świeżości tak długo, jak to możliwe.

Dlatego pomieszczenie powinno być dobrze przygotowane do układania, utrzymywać wymaganą temperaturę i wilgotność, a jego atmosfera nie powinna przyczyniać się do rozwoju chorób.

Powinien usuwać zanieczyszczenia, wentylować i dezynfekować. W tym celu często stosuje się kontroler siarki, a także opary występujące podczas gaszenia wapna. W ten sposób można profilaktycznie, jeśli nie zabić zgnilizny i pleśni, to na długo opóźnić jej rozwój.

Bardzo ważne jest, aby przechowywanie marchwi w piwnicy odbywało się o godz odpowiednia wentylacja, średnia temperatura -1 - + 2 ° С, a wilgotność 90-95%. Postaraj się znaleźć suche miejsce na piwnicę na miejscu, aby ludzie przechodzący obok woda gruntowa nie mógł zepsuć roślin okopowych nadmierną wilgocią.

Tak jak teatr zaczyna się od wieszaka, tak przechowywanie warzyw zaczyna się od ich czyszczenia. Niektórzy ogrodnicy twierdzą, że pierwszym krokiem jest wybór odmiany korzeniowej, ponieważ nie wszyscy zachowują się tak samo.

Istnieją pewne subtelności zbierania marchewek i ich przygotowania.

Poniżej zostaną pokazane instrukcje i porozmawiamy o zwykłej wiejskiej marchwi uprawianej na podwórku.

1. Oczyść z suchej gleby i dobra pogoda aby nie tracić czasu na suszenie roślin okopowych przed przechowywaniem.
2. Okres zbioru marchwi przypada na okres od połowy września do połowy października, gdyż nie boi się mrozów.
3. Wykop ziemię przed usunięciem z niej rośliny okopowej. Można to zrobić łopatą, ale lepiej zrobić to tępymi widłami, które mniej go uszkodzą.

1. W następnym kroku umieść warzywa do wyschnięcia. Przy suchej pogodzie zajmie to kilka godzin, sprzątanie odbywało się w deszczu – 1-2 dni.
2. Po wyschnięciu oczyść marchewki z resztek gleby własnymi rękami, nie uszkadzając jej powierzchni. Ziemia może pozostać na roślinach okopowych, ale to nie jest przerażające.
3. Usuń liście prawie całkowicie, pozostawiając tylko kilka milimetrów. Takie marchewki są umieszczane w magazynie.

Wskazówka: tylko całe marchewki, które nie są uszkodzone, spróbuj użyć pozostałych w najbliższej przyszłości.

Opcje przechowywania

Można powiedzieć, że spośród wszystkich warzyw marchew jest jednym z najbardziej wybrednych warunków. Dotyczy to zarówno przechowywania przemysłowego, jak i domowego. Zasady powinny być przestrzegane nienagannie, wtedy możesz uzyskać pożądany rezultat, wtedy cena za to zimą cię nie przestraszy ().

Wskazówka: przechowuj jabłka i marchewki w oddzielnych pomieszczeniach.

w zimę

Pomieszczenie powinno mieć temperaturę w granicach -1 - + 2˚С, wilgotność około 90 - 95%. Nie należy stosować silnej wentylacji, lepiej zatrzymać się na średniej, ograniczając dostęp powietrza do roślin okopowych.

Tak rygorystyczne warunki są narzucane nie bez powodu. Nawet bardzo małe wzrosty temperatury, nadmiar tlenu i wahania wilgotności mogą powodować kiełkowanie, więdnięcie i gnicie marchwi. Teraz wiesz, jak prawidłowo przechowywać marchewki zimą w piwnicy.

inne metody

W piwnicy

1. Korzystanie z pudełek mały rozmiar zmieścić do 20 kg. Sposób przechowywania pozwala zaoszczędzić miejsce na inne warzywa. Lepiej, gdy pudełka mają gęste ścianki i wieczko, a nie dziury czy szczeliny. Zamontuj je na stojaku o wysokości 150-200 mm nad podłogą i odsuń je od ściany w tej samej odległości. Okres trwałości - 5-8 miesięcy.

1. trociny iglaste. Opcja polega na użyciu tych samych pudełek, co w pierwszej metodzie. Nie można znaleźć odpowiedniego pojemnika, przechowywać marchewki w trocinach iglastych na hałdach lub na półkach, umieszczając je na wysokości 200 mm od podłogi. Połóż rośliny okopowe na trocinach i posyp każdy rząd trocinami. Okres ważności - do 1 roku.

Wskazówka: do długotrwałego przechowywania marchwi wybieraj tylko trociny iglaste, ponieważ zawierają one olejki eteryczne, które zapobiegają kiełkowaniu i gniciu.

w piwnicy

Połóż dolny rząd na poduszce z piasku (20 mm). Następnie ułóż rośliny okopowe z wysuniętymi głowami, posyp je piaskiem o grubości 10 mm. Zrób to samo dla każdego rzędu.

Upewnij się, że marchewki nie stykają się ze sobą. Okres ważności - 6-8 miesięcy.

Wskazówka: spryskaj piasek po bokach stosu lub piramidy wodą podczas wysychania.

Inny sposób jest w glinie. Aby to zrobić, ten ostatni miesza się z wodą, doprowadzając do kremowej konsystencji, umieszcza się w nim warzywa na 2-3 minuty, a następnie suszy.

Konieczne jest upewnienie się, że są całkowicie pokryte taką skorupą. Takie marchewki są przechowywane w otwartych pudełkach i koszach. Okres ważności - do jednego roku.

Domy

Przygotuj na sucho skórka cebuli. Włóż go na dno pudełka, następnie marchewki i ponownie łuskę i marchewki, aż pojemnik się napełni. Upewnij się, że uszkodzone rośliny okopowe nie wpadną do magazynu.

Umieść pudełko w zimnym miejscu w domu lub mieszkaniu. Przechowując na balkonie należy zadbać o jego izolację w mroźne dni, np. zastosować koc.

W lodówce

Warzywa korzeniowe należy przechowywać w lodówce na dzień przed pakowaniem, aby zapobiec kondensacji, kiełkowaniu i gniciu podczas przechowywania. Nieumyte marchewki włóż do plastikowej torebki, zawiń mocno i włóż do lodówki.

Lepiej, gdy nie ma w niej więcej niż 2-3 sztuki, dzięki czemu wytrzymają dłużej, ponieważ nadmiar powietrza i wilgoci nie dostanie się do torby. Okres ważności - 1-2 miesiące.

Wniosek

Stosowanie świeżych roślin okopowych w okresie jesienno-wiosennym dostarcza organizmowi potrzebnych w tym czasie witamin. Ale można to osiągnąć tylko wtedy, gdy są odpowiednio przechowywane. Najczęściej używa się do tego piwnic i piwnic, ale istnieją inne sposoby osiągnięcia pożądanego rezultatu ().

W prezentowanym filmie w tym artykule znajdziesz Dodatkowe informacje w tym temacie.

Rośliny okopowe należy przechowywać tak, aby nie uschły, nie gniły ani nie kiełkowały., w przeciwnym razie marchewki stracą smak i przydatne cechy. Skuteczne sposoby a zalecenia letnich mieszkańców pomogą zachować soczystość i świeżość warzyw. Dowiedzmy Się jak i gdzie przechowywać marchewki.

Na prywatnym dziedzińcu (daczy) najczęściej jest piwnica jest najlepsze miejsce? do przechowywania warzyw.

Znając subtelności właściwe przygotowanie, marchewki mogą leżeć w piwnicy do wiosny. Niektórym udaje się go utrzymać do lata.

Wszystko zależy od odmiany i Praca przygotowawcza. Na stopień zachowania ma wpływ fakt, że zakupiona marchewka układana jest w piwnicy lub uprawiana w ogrodzie.

W warunkach mieszkaniowych roślina okopowa zachowuje swoje właściwości, jeśli umieść go na balkonie, gdzie nie jest zimno, zimą lub w magazynie. Wymaga również przygotowania i odpowiedniej lokalizacji.

Oprócz oszczędzania w domu odpowiednie są tutaj opcje ze zbiorem roślin okopowych do przyszłego użytku. Na przykład zachowaj, wysusz lub zamroź.

Niewielką ilość można po prostu umieścić w lodówce., gdzie rośliny okopowe mogą leżeć i nie psują się nawet do 2 miesięcy.

w piwnicy

Tradycyjnie nie używano pojemników do przechowywania marchwi, po prostu wysypywano w nim garść piasku i zakopywano w nim rośliny okopowe. Teraz ta metoda jest często porzucana, używając plastikowych lub drewnianych pojemników.

Na dole pudełka, aby piasek się nie obudził, przykryj papierem lub celofanem. Preferowany będzie papier, ponieważ przepuszcza powietrze. Wylewają na wierzch warstwę piasku, wyrównują, jeśli natrafią na kamienie, są usuwane.

Rośliny okopowe układane są w równej warstwie, pozostawiając małe szczeliny, aby piasek budził się bez problemów.

Piasek jest posypywany na wierzchu warstwy marchwi aby było dobrze zakryte. Wszystko jest dobrze wyrównane pod kolejną warstwę roślin okopowych.

Rada: zamiast piasku rośliny okopowe można posypać trocinami lub skórką cebuli.

Naprzemienne warstwy na tyle, na ile pozwala na to wysokość pudełka. W razie potrzeby można przechowywać kilka pudełek do przechowywania, wszystko zależy od liczby marchewek.

Nie ma potrzeby przykrywania pudełek poza piaskiem. Aby uzyskać informacje o tym, jak prawidłowo przygotować rośliny okopowe, przeczytaj poniższy materiał.

Na balkonie

Przed nadejściem chłodów bezpieczeństwo warzyw można zapewnić nawet na nieoszklonych balkonach. Jednakże lepiej, jeśli jest balkon chroniony przed wilgocią i słońcem, gdzie temperatura jest obserwowana zimą - 0 - 1 ° C.

Musisz przechowywać marchewki w pudełkach, wykładając warstwy papierem gazetowym.. Przykryj górną część pudełka celofanem i szmatką, rośliny okopowe będą miały wystarczającą ilość wilgoci i chłodu.

Wskazówka: zamiast papieru możesz użyć piasku jak w wersji piwnicznej.

Zamrażanie w zamrażarce

Mrożenie konserwuje prawie wszystkie warzywa, marchewki idealnie nadają się do tego celu. Ta metoda pozwoli zaoszczędzić czas na gotowaniu, ponieważ warzywo zostanie obrane i posiekane.

Przed włożeniem do zamrażarki rośliny okopowe należy oczyścić i umyć pod bieżąca woda . Możesz zamrażać marchewki na różne sposoby:

• pokroić w kostkę, pierścienie lub słomki;
• zetrzeć lub posiekać kombajnem;
• użyj tarki do koreańskiej marchewki;
• pokroić w paski lub w całości.

Sposób cięcia dobierany jest indywidualnie na podstawie osobistych preferencji. Na przykład tarty nadaje się do smażenia, a całe kostki do puree z marchwi.

Rozdrobnione warzywa układane są w plastikowych torebkach lub zamknięte pojemniki do zamrażania. Umieszczony w zamrażarce skrzyniowej lub komorze zamrażarki. Jedynym minusem przy zamrażaniu jest to, że warzywa tracą 65-80% swojej przydatności.

Ważne: możesz przechowywać w ten sposób do następnych zbiorów, ta metoda nigdy nie zawiedzie.

Czy można przechowywać w mieszkaniu w lodówce?

Wewnątrz lodówki rośliny okopowe są w stanie zachować swoją wartość i kształt przez wystarczająco długi okres.

Marchewki będą się dobrze czuły na dolnej półce lodówki, jeśli będziesz przestrzegać kilku zasad:

1. Prawidłowo przygotuj rośliny okopowe, w żadnym wypadku nie należy ich myć.
2. Umyte marchewki nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Jeśli jest umyty, wysusz go i umieść w plastikowej torbie. Zamknij szczelnie, a wilgoć pozostanie w środku.
3. W przypadku niemytych warzyw należy je wysuszyć. Uporządkuj, aby nie było zgnilizny i uszkodzeń. Włóż do plastikowej torby i zwiąż ją tak, aby nie było dostępu powietrza.
4. Specjalna nisza lub półka w dolnej części lodówki służy zwykle do przechowywania warzyw.

Kiedy musisz wyjąć marchewki z lodówki, rozwiąż torbę, weź tyle, ile potrzebujesz i zamknij z powrotem. W takim przypadku powinieneś sprawdzić, czy w środku nie ma zepsutych roślin okopowych.

Jeśli wszystko jest w porządku, nie musisz się martwić. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń gnilnych lepiej przetworzyć lub zamrozić takie marchewki.

Pakowane w domu

Jeśli włożysz rośliny okopowe do torby i przechowujesz je w mieszkaniu, jeśli warzywa są wysokiej jakości, mogą tak leżeć przez 2-3 tygodnie.

Jednakże gwarantuje, że nie zaczną się psuć, nie. Z zewnątrz wszystko może wyglądać dobrze, ale w środku marchewki zaczną gnić.

Dzięki tej metodzie musisz regularnie przeglądać pakiety pod kątem obecności gnijących zmian.

Jak przygotować marchewki do przechowywania

Najważniejszy jest moment przygotowawczy, od czego i w jaki sposób warzywo będzie przechowywane, zależą warunki jego przechowywania.

Aby uniknąć błędów, musi przestrzegać ścisłych zasad:

1. Nigdy nie myj warzyw przed przechowywaniem. Wyjątkiem jest zamrażanie warzyw.
2. Każda roślina okopowa jest dokładnie badana, najmniejsze uszkodzenia są odrzucane. Takie rośliny okopowe najlepiej nadają się do zbioru.
3. Posortowane warzywa są lekko suszone na wietrze. Nie trzeba przesuszać i długo trzymać na słońcu. W takim przypadku marchewkę można obrócić z jednej strony na drugą.
4. Przechowywać jak opisano powyżej z piaskiem lub opakowaniem.
5. Jeśli używane są worki, muszą być mocne i szczelne. Paczki mogą być wiązane lub zaklejane taśmą.

Czyszczenie i przygotowanie marchwi do przechowywania:

Na bezpieczeństwo ma wpływ odmiana i warunki, w jakich odbywała się uprawa.. Jeśli pora deszczowa lub była mocno podlewana, może gnić.

Tak się składa, że zakupione warzywa są mocno poddawane działaniu środków chemicznych – wpływa to również na bezpieczeństwo.

Najlepsze odmiany do zakładek do przechowywania: Shantane, Moscow Winter, Vitamin, Karotel.

Przechowywanie marchewki sprawia letnim mieszkańcom dość kłopotów. Jednak bez odpowiednich warunków jest to trudne do osiągnięcia. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, pozostanie soczyste i świeże aż do następnych zbiorów!

Gdy nadchodzi koniec zbiorów w ogródkach warzywnych i domkach letniskowych, ogrodnicy-amatorzy zaczynają przygotowywać warzywa na zimę. Aby korzenie marchwi nie traciły swoich składników odżywczych, ich smak i jakość muszą być odpowiednio przechowywane w piwnicy, dziś postaramy się odpowiedzieć na to pytanie: jak przechowywać marchewki w piwnicy zimą?

Piwnica musi być odpowiednio wyposażona, aby żywność się w niej nie psuła i nie zawilgociła, ale zachowała swoją oryginalny widok. Aby to zrobić, piwnica musi mieć optymalną temperaturę. Na ścianach nie powinno być pleśni. Piwnica musi być sucha. W takim pomieszczeniu nie powinno się rozwijać choroby grzybicze. Nie powinien zawierać owadów i gryzoni będących nosicielami różnych infekcji i chorób.

Temperatura w piwnicy nie powinna być niższa niż jeden stopień i nie wyższa niż dwa stopnie. Powinien być stale monitorowany. Jeśli nie masz termometru, odłóż go do sprawdzenia. Wilgotność w pomieszczeniu nie powinna przekraczać dziewięćdziesięciu pięciu procent.

Właściwe czyszczenie marchwi, klucz do jej długiego przechowywania

Każdy mieszkaniec lata powie, że przechowywanie korzeni marchwi zależy w dużej mierze od jej prawidłowego montażu. Instrukcja krok po kroku dla prawidłowego zbioru:

1. Aby nie wysuszyć roślin okopowych przed umieszczeniem ich w piwnicy, marchew należy zbierać przy słonecznej pogodzie z suchego lądu.
2. Marchewki nie boją się mrozu. Można go usunąć w ciągu miesiąca. Mianowicie od drugiej połowy września do drugiej połowy października.
3. Aby prawidłowo usunąć roślinę okopową z gleby i nie wyrządzić jej większych szkód, konieczne jest wykopanie ziemi tępymi widłami. Uważa się, że łopata bardziej rani marchewki.
4. W każdym razie, niezależnie od pogody, marchewki należy suszyć. W przypadku montażu przy dobrej pogodzie czas schnięcia zajmie kilka godzin, w deszczu do dwóch dni.
5. Oczyść rośliny okopowe z gleby w jak największym stopniu ręcznie. Na marchew dozwolona jest niewielka ilość ziemi.
6. Do długie przechowywanie batwę należy usunąć, pozostawiając mały kilkucentymetrowy ogon.

Sposoby przechowywania marchewki w piwnicy

Rośliny okopowe marchwi są jednymi z najbardziej wybrednych do przechowywania piwnica. Musisz podążać metody krok po kroku jego przechowywanie, abyś nie musiał zimowy czas wydawać pieniądze i kupować warzywa z rynku, nie przechowując własnych, domowych i ręcznie zbieranych.

Zimą istnieje kilka możliwości przechowywania marchewki w piwnicy. Rozważmy je wszystkie.

#jeden. W piwnicy w temperaturze nie niższej niż jeden stopień i nie wyższej niż dwa stopnie, przy średniej wilgotności umieścić marchewki w pudełkach z dużymi otworami. Na dole możesz położyć suche płótno o niskiej gęstości. Rośliny okopowe nie powinny stykać się ze sobą. Po ułożeniu dolnej warstwy marchwi należy ją przykryć suchymi trocinami.

Rada: lepiej użyć trocin drzewa iglaste drzewa, tylko w ich składzie znajdują się olejki eteryczne, które pomagają marchwi zachować świeżość. Zapobiegają kiełkowaniu i dalszej gniciu korzeni.

Następnie każdą ułożoną warstwę posyp suchymi trocinami w takiej ilości, aby każda roślina okopowa znajdowała się w pewnej odległości od poprzedniej. Monitoruj wilgotność względną w pomieszczeniu. W miarę wzrostu marchewka zacznie kiełkować i wkrótce rozpocznie się proces jej rozkładu. Uważaj, aby Twoje uprawy były bezpieczne i zdrowe, a zimą otrzymuj potrzebne witaminy ze świeżych, domowych warzyw.

#2. Drugim sposobem przechowywania marchewki w piwnicy zimą są pojemniki o gęstych ścianach. Można również użyć pokrywki. Pojemnik powinien mieć łączną pojemność na rośliny okopowe do piętnastu kilogramów. Pudełko jest umieszczone na stojaku. Odległość od ziemi dwadzieścia, trzydzieści centymetrów. Odsuwa się od ścian piwnicy w przybliżeniu w takiej samej odległości jak od podłogi.

Na dnie kontenera umieszczana jest plandeka. Wsypywana jest niewielka warstwa piasku (lekko zakrywająca dno zbiornika). Dolna warstwa marchwi jest ułożona w odległości trzech centymetrów od siebie. Następnie jest pokryty piaskiem, a pozostałe warstwy układane są do samej góry. Suchy, czysty piasek budzi się między rzędami roślin okopowych. Marchewki przykrywa się pokrywką i przechowuje przez całą zimę, zachowując wszystko korzystne cechy do twojego stołu.

#3. Możesz zachować świeżość korzeni marchwi w piwnicy i bez pojemników do przechowywania. Wystarczy rozłożyć poduszkę piasku na podłodze pokoju. Powinien mieć około pięciu centymetrów i szczelnie przykrywać podłogę piwnicy, która powinna być sucha i bez początkowego rozwoju pleśni lub grzybów.

Marchewki układane są w piramidzie na poduszce z piasku. Cała konstrukcja nie powinna być wyższa niż pięćdziesiąt centymetrów. Każdą warstwę posypujemy suchym piaskiem. Pośladki marchewki powinny wyglądać poza piramidę.

Podczas rozkładania roślin okopowych jeszcze raz przejrzyj je pod kątem integralności i obecności jakichkolwiek uszkodzeń podczas kopania oraz od gryzoni. Uszkodzone marchewki odłóż na bok i użyj ich jako pierwsze podczas gotowania.

#4. Istnieć efektywny sposób przechowywanie marchwi w glinie. Aby to zrobić, glinę rozcieńcza się wodą do konsystencji płynnej śmietany. Marchewki umieszcza się z nim w pojemniku na dziesięć minut. Następnie korzenie są suszone i sprawdzane pod kątem jakości takiego opakowania. Każda marchewka musi być całkowicie pokryta zaprawą glinianą.

Następnie rośliny okopowe poddawane są suszeniu, aż glina na nich całkowicie stwardnieje. W tej formie rośliny okopowe są przechowywane w workach lub w otwartych pojemnikach z dużymi otworami w ścianach przez okres do jednego roku. Po upływie określonego okresu marchewki należy posortować i wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem w najbliższej przyszłości.

#5. Jeśli na twoim strefa podmiejska wyrosło dużo cebuli, wtedy jej łuski mogą uratować sąsiada w ogrodzie. Jak przechowywać marchewki w piwnicy zimą, używając skórki cebuli? Bardzo prosta. Wystarczy przygotować pudełko z dużymi otworami po bokach. Ułóż warstwę łuski do pięciu centymetrów na dole. Włóż do niego warzywa korzeniowe, posypując każdą warstwę skórką cebuli. Tak więc, zachowując normalna temperatura i wilgotność w piwnicy, Twoje marchewki wytrzymają całą zimę. Jeśli temperatura spadnie poniżej jednego stopnia, pudła można przykryć ciepłą kołdrą. Pomoże to zachować więcej soku i składników odżywczych w marchwi.

#6. Świeże marchewki można przechowywać w plastikowych torebkach. Aby to zrobić, będziesz potrzebować gęstych opakowań o pojemności nie większej niż trzydzieści kilogramów. Napełnij je warzywami korzeniowymi i trzymaj plastikowe torby w otwarta forma. Marchewki wytworzą dwutlenek węgla, który będzie mógł wydostać się z góry otwartego worka.

Jeśli nadal chcesz zawiązać torbę, zrób w niej dużo dziur na całej szerokości. Dwutlenek węgla wytwarzany przez rośliny okopowe może wydostać się przez otwory. W przypadku parowania występującego w plastikowe torby, posyp je limonką. Pochłania się nadmiar wilgoci i nie pozwoli marchewkom zgnić w workach.

7. Przechowywanie marchewki w piwnicy z mchem nie jest tak powszechne jak poprzednie metody, ale nie mniej skuteczne. Aby to zrobić, przygotuj drewniane lub plastikowe pudełka. Jeden jest wyłożony mchem torfowca. Dolna warstwa marchewki zasypia, potem znowu mech. Więc wszystkie warstwy muszą być traktowane torfowcem.

Zaletą takiego przechowywania roślin okopowych jest lekkość skrzynek przy przenoszeniu z miejsca na miejsce. Mech praktycznie nie daje nadwaga ale dobrze trzymaj marchewki. Nie pozwala mu kiełkować i gnić przed czasem.

Również przechowywanie marchwi może odbywać się w emaliowanych zbiornikach duży rozmiar. Aby to zrobić, suche rośliny okopowe umieszcza się na patelniach z ogonami do góry. Powinny ściśle przylegać do siebie. Na marchewkę umieszcza się bawełnę - papierowa serwetka. Zbiornik jest przykryty pokrywą i przechowywany w piwnicy przez całą zimę, zachowując świeżość i witaminy w roślinach okopowych.

Jak więc przechowywać marchewki w piwnicy lub piwnicy? W różne regiony Kraje podziemne nazywane są inaczej, ale to nie zmienia istoty sprawy. Piwnica to nie tylko domowy magazyn konserwatorski, ale także prawdziwy. Dla dobrych właścicieli, po zakończeniu sezonu ogrodniczego wszystkie półki są zapełnione konserwacją, ziemniaki, buraki wylewają się do pojemników, jest dynia doniczkowa.

A potem oko natrafia na pudła z piaskiem, w których ukryta jest marchewka. W przeciwieństwie do ziemniaków marchewki nie mają tak grubej skórki. Przy najmniejszym uszkodzeniu zaczyna się pogarszać i zanikać. Pierwszą zasadą udanego przechowywania jest wybieranie do tego celu tylko marchwi z odmianami, które łatwo rozpoznać po późnym dojrzewaniu. Doświadczeni mieszkańcy lata mówią, że Shantane jest idealna do tego celu - bardzo długowieczna odmiana z dużymi jasnopomarańczowymi korzeniami.

Jako pojemnik na piasek wybiera się zwykle średniej wielkości drewniane skrzynie, w których mieści się do 15 kilogramów roślin okopowych. Do przechowywania wybiera się rośliny okopowe o średniej i dużej wielkości, ponieważ zbyt małe i krótkie zaczynają szybko się psuć. Najlepiej użyć ich w pierwszej kolejności. Po zbiorach marchewka musi odpocząć. W ciągu 3-4 dni skóra wyschnie, soki ustabilizują się. Następnie plon jest sortowany - usuwane są uszkodzone i popękane rośliny okopowe. Topy są odcięte (możesz zostawić 3 cm).

Przechowuj marchew do przechowywania tylko w czystym, suchym piasku. W razie potrzeby należy go również wysuszyć. Układanie w pudełku odbywa się w następujący sposób: na dno wylewa się warstwę o grubości do 2 centymetrów, układa się na niej warstwę marchwi (z odległością między poszczególnymi roślinami okopowymi 0,5-1 centymetra). Potem znowu warstwa piasku, warstwa marchewki i tak dalej na samą górę. Jeśli rośliny okopowe stykają się ze sobą, możliwe jest zakażenie jedną zgniłą marchewką całej warstwy. Ponadto rośliny okopowe nie powinny stykać się ze ściankami pudełka.

Jak przechowywać marchew pod ziemią w mokrym piasku? Przygotowanie do przechowywania jest podobne do poprzedniej metody. Mokry piasek zapobiega wysychaniu naskórka, a marchewki pozostają świeże i soczyste nawet wiosną. Do piasku dodawana jest kreda, która działa jak konserwant, zatrzymuje ruch soku wewnątrz roślin okopowych i zatyka pory. Dzięki tej metodzie przechowywania marchewka znajduje się pionowo.

Przyjrzeliśmy się, jak przechowywać marchewki w piwnicy lub piwnicy. Co zrobić, jeśli nie ma piwnicy lub zebrałeś duże zbiory? Wiele gospodyń domowych zamraża jagody i owoce w zwykły sposób. zamrażarka. Ale marchewki nie można zamrozić, ponieważ. po rozmrożeniu rośliny okopowe nie będą nadawały się do spożycia przez ludzi. Zmieni się nie tylko struktura miąższu, ale także wodnisty smak.