Jak prawidłowo przechowywać czosnek do następnych zbiorów. Jak przechowywać czosnek do wiosny

Jednym z nich jest czosnek uprawy warzyw które wymagają specjalnych warunków przechowywania. W przeciwnym razie zacznie kiełkować i psuć się. Jednym z głównych warunków jego zachowania do wiosny jest prawidłowy i terminowy zbiór. Czas na usunięcie czosnku, jeśli liście żółkną na dole i zaczną wysychać, a łuski wyciągnięte do badania główki są suche i cienkie. Jeśli cebulki zaczęły się rozpadać, spóźniłeś się z czyszczeniem. Taki czosnek raczej nie „żyje” do wiosny.

Czas dojrzewania czosnku środkowy pas Rosja przypada w połowie lipca - pierwszej dekadzie sierpnia. Zbiór przeprowadza się w ciepły, suchy dzień. Każda żarówka jest starannie wykopywana, starając się nie uszkodzić. Łodygi nie są złamane. Wykopany czosnek układa się pod baldachimem na 5 dni, a następnie zawiesza w suchym, przewiewnym miejscu, aż dobrze wyschnie. Następnie z czosnku odcina się korzenie i łodygę na wysokości 8-10 cm.

Idealnym miejscem do przechowywania czosnku jest sucha, wentylowana piwnica lub piwnica o stałej temperaturze od 0 do 5C i wilgotności powietrza 70-80%. Dlatego właścicielom prywatnych domów z piwnicą lub piwnicą utrzymanie czosnku do wiosny nie będzie trudne.

A co z mieszkańcami miejskich mieszkań?

Często gospodynie domowe próbują przechowywać czosnek na balkonie. Nie trzeba dodawać, że nie jest najlepszy najlepszym rozwiązaniem. Wahania temperatury mają zły wpływ na cebulki czosnku. W temperaturze poniżej 0 czosnek po prostu zamarznie, a po kolejnym rozmrożeniu główki zgniją. Kiedy jest ciepło, czosnek zaczyna kiełkować. Czosnek jest nie mniej wymagający pod względem wilgotności powietrza. Optymalna wilgotność dla jego zachowania wynosi 70-80%. Jeśli wilgotność spadnie poniżej 70%, czosnek wyschnie i wysoka wilgotność może spowodować kiełkowanie lub gnicie.

Jak więc przechowywać czosnek do wiosny?

1. Przechowywanie w kuchni

Czosnek umieszcza się w regularnej siatce i zawiesza na ścianie. Wcześniej korzenie główek czosnku kauteryzowano świecą. Odbywa się to tak, aby nie kiełkować w upale. Czosnek można przechowywać w zwykłym szuflada kuchenna wkładając papierową torbę. Należy jednak pamiętać, że przy tej metodzie czosnek można przechowywać maksymalnie do końca zimy.

2. Przechowywanie w pudełku na sól

Dno pudełka wypełnione jest dużymi sól kuchenna. Na sól kładzie się czosnek. Jeśli pudełko jest płytkie, czosnek należy umieścić w jednym rzędzie. Kilka warstw czosnku można umieścić w głębokim pudełku, posypując każdą warstwę solą. Pudełko umieszcza się w ciemnym miejscu. Ponieważ sól jest doskonałym konserwantem, a ponadto dobrze zatrzymuje wilgoć, czosnek można przechowywać w ten sposób do lata.

3. Przechowywanie w parafinie

Parafinę należy roztopić w łaźni parowej i lekko schłodzić. Każdą główkę czosnku zanurza się w powstałej płynnej parafinie, trzymając ją za pociętą łodygę. „Osłonka” parafiny doskonale ochroni główki czosnku przed wpływami zewnętrznymi. Tak przetworzony czosnek można przechowywać w otwarta forma do wiosny bez obawy, że się zepsuje lub straci swój smak i aromat.

4. Przechowywanie w oleju roślinnym

Zagotuj olej roślinny, dodaj do niego kilka kropli jodu i potraktuj suche główki czosnku uzyskaną kompozycją. Suszony czosnek umieszcza się w pudełkach, koszach lub innych pojemnikach wykonanych z naturalnych surowców. Warstwa oleju roślinnego ochroni główki czosnku przed wysychaniem i psuciem się do wiosny.

Przeczytaj na naszej stronie.

Sposoby

Długotrwałe metody przechowywania czosnku można również w pewnym stopniu przypisać za pomocą świeżego powietrza lub sprzęt AGD.

Szkolenie

Jak przygotować czosnek zimowy do długotrwałego przechowywania?

Aby czosnek zimowy mógł być przechowywany przez długi czas, nie należy go hodować w wilgotnych miejscach i nadmiernie nakładać na nerkę. nawozy zawierające azot. Przed zbiorem czosnku nie podlewaj przez trzy tygodnie.

Do przechowywania wybiera się dojrzałe, nieuszkodzone (mechanicznie lub przez szkodniki) cebule: tylko one mają dobrą jakość przechowywania. Każdy musi mieć przynajmniej 3 gęste łuski obejmujące całą żarówkę.

Zebrane cebule czosnku są suszone w ciągu 28 dni, oczyszczony z zanieczyszczonych górnych łusek i odcięty (jeśli plon nie ma być przechowywany w warkoczach) łodyga na wysokości 5 cm od głowy, a korzenie - odejście 1 centymetr. W razie potrzeby korzenie można również zerwać lub spalić kuchenka gazowa, pozostawiając tylko spód.

Wskazówki dotyczące czasu czyszczenia czosnek zimowy i przygotowanie go do przechowywania w tym filmie:

Jak przechowywać czosnek zimowy w apartamencie? Aby czosnek zimowy mógł być dłużej przechowywany, zaleca się przetwarzanie jego główek gotowanych przez 2 godziny. olej roślinny z kilkoma kroplami jod(0,5 litra oleju - 10 kropli jodu), następnie susz plon na świeżym powietrzu.

Gdzie przechowywać zimowy czosnek w domu? Czosnek ozimy jest zwykle przechowywany w spiżarnia, w kuchni lub lodówka. Należy go najpierw spożyć: w przeciwieństwie do czosnku wiosennego mniej nadaje się do długotrwałego przechowywania.

Jak przechowywać zimowy czosnek w domu - w jakim pojemniku? Posypany solą, mąką lub spęczniałym wermikulitem, czosnek zimowy można przechowywać w szklane słoiki lub w doniczkach.

Na ich dno wylewa się sól (mąkę, wermikulit), a następnie nakłada się warstwę czosnku.

Warstwy należy zmieniać tak długo, jak pozwala na to wysokość pojemnika. Nad ostatnią warstwą czosnku powinno być 2 cm warstwa. Ta metoda polega na kilkukrotnej zmianie soli w okresie zimowym, ponieważ z czasem staje się ona mokra.

niepokrojony czosnek splecione w warkocze i udekoruj nimi ściany kuchni. Podobnie jak cebula, czosnek zimowy jest przechowywany w wioskach w rajstopy nylonowe.

Siatki specjalne w przypadku warzyw są wygodne do przechowywania czosnku, ale w nich, a także w warkoczach i nylonowych pończochach, jeśli nie są przestrzegane zasady przechowywania, zimowy czosnek wysycha dość szybko.

Czosnek zimowy jest przechowywany w małych torby płócienne. I żeby nie straciła wilgoci, wlej ją skórka cebuli.

Optymalne warunki

Jak dłużej utrzymać zimowy czosnek w mieszkaniu? Temperatura: +2 - +3 stopnie Celsjusza (przy przechowywaniu w lodówce); +15 - +20 stopni Celsjusza (przechowywanie w spiżarni lub w kuchni). Wilgotność: 70 do 80 procent.

Wyniki eksperymentu z przechowywaniem czosnku w mieszkaniu przez sześć miesięcy w różne warunki w tym wideo.

Czosnek to pikantna, zdrowa, popularna roślina. Jest przyprawą do wielu potraw kulinarnych. Jest uważany za popularny Medycyna zwalczaj przeziębienia i bóle zębów. Lekarze wiedzą o jego zdolności do wzmacniania system odprnościowy, dziąsła i apetyt. Ale szczególnie go doceniają gospodynie domowe: za ostry smak i cierpki zapach, za zdolność do niszczenia szkodliwych bakterii, za zdolność leczenia wielu dolegliwości. Czosnek dobry środek antyseptyczny. Ale wielu właścicieli dręczy pytanie: jak zorganizować przechowywanie czosnku w domu, aby nie padł ofiarą różnych chorób i pleśni? Odpowiedź jest niejednoznaczna. Aby zachować w nim soczystość i świeżość pod koniec długiej zimy, należy go usunąć na czas .... Tylko te głowy, które zostały należycie usunięte z ziemi, będą przechowywane przez długi czas; odpowiednio wysuszone i przycięte.

Czosnek jest dwojakiego rodzaju. Wiosna sadzi się wiosną, a zbiera w pierwszej połowie sierpnia. Rośliny ozime sadzi się jesienią, a zbiory rozpoczynają się w połowie lipca. Z reguły nie ma problemów z przechowywaniem główek odmian wiosennych, żyją one dobrze do nowego zbioru. W tym artykule odpowiemy na pytanie: jak prawidłowo przechowywać zimowy czosnek do wiosny?

Wiosenny czosnek posadzony na wiosnę

Rośliny ozime sadzi się jesienią

Wybierz dzień na sprzątanie

Czas płynie szybko. Niepostrzeżenie zbliżył się do terminu zbioru czosnku. Zaczynają ją kopać dopiero przy ciepłej i suchej pogodzie. Nie możesz się spóźnić. Z każdym straconym dniem jakość czosnku będzie stale spadać. Wszystko to negatywnie wpłynie na jego bezpieczeństwo zimą. Czosnek wyraźnie pokazuje swoją przejrzałość:

• warstwy ochronne błonki łuskowatej powłoki pękają;
• bulwa składa się z rozłożonych goździków, gotowych do oddzielenia się od najmniejszego dotyku.

Nie zostawiaj uszkodzonych główek na zimę, należy je natychmiast zużyć

Żarówka składa się z rozłożonych ząbków, gotowych do rozdzielenia

Ważna wskazówka: nie zostawiaj uszkodzonych głów na zimę. Muszą zostać oddzielone i natychmiast wykorzystane.

Niuanse kopania i przycinania czosnku

Gdyby czosnek był dobra opieka: z czasem została odchwaszczona, gleba była często rozluźniona, rzadko podlewana w okresie wegetacji - ziemia w ogrodzie powinna być miękka i luźna. W takim przypadku możesz delikatnie spróbować wyciągnąć go za pomocą potężnych pędów rękami. Ale jeśli korzenie odpadną, musisz kopać. Do tych celów musisz użyć łopaty lub widelca. Najważniejsze, żeby się nie spieszyć, żeby nie uszkodzić głów.

Jest czyszczony ręcznie z grudek ziemi i układany do wyschnięcia bezpośrednio na łóżku

Delikatnie spróbuj wyciągnąć rękami potężne łodygi

Wydobyty z ziemi czosnek jest wytrząsany, ręcznie oczyszczany z grudek ziemi i układany do wyschnięcia w ogrodzie. Przy sprzyjającej pogodzie trzyma się go w zacienionym ogrodzie przez 5 dni. Staraj się unikać bezpośredniego światła słonecznego w ciągu dnia i rosy rano. Dlatego w nocy należy go czyścić w suchym, ciepłym pomieszczeniu. Wielu ogrodników suszy czosnek przez 10-14 dni na strychach. wiejskie domy lub inne budynki. Warunki do suszenia cebuli przy każdej pogodzie są tam po prostu wspaniałe: sucho, zmierzch, chłodno, zawsze jest przeciąg.

Czosnek suszy się wraz z szypułkami. Przycinanie łodyg najlepiej wykonywać sekatorami lub ostrymi, mocnymi nożyczkami, które z łatwością poradzą sobie z twardymi liśćmi.

Przycinanie łodyg maszyną

Wielu ogrodników suszy czosnek przez 10-14 dni na strychach wiejskich domów.

Na głowie korzenie wycina się od dołu w odległości 3 mm od korpusu bańki, a od góry liście wycina się w odległości 10 cm od szyi. Następnie jest sortowany według wielkości głów. W ten sposób obchodzi się z czosnkiem podczas zbiorów, aby zapewnić jego zachowanie zimą.

Dlaczego czosnek się psuje?

Aby wybrać odpowiednią strategię i zrozumieć, jak przechowywać czosnek do wiosny, musisz znaleźć przyczyny jego psucia się. Trzy czynniki odgrywają decydującą rolę w zachowaniu czosnku:

• temperatura;
• wilgotność;
• odporność na bakteriozę i nicienie cebulowo-czosnkowe.

Czosnek wiosenny uwielbia ciepło zimą

Wilgotność ma kluczowe znaczenie dla wysychania czosnku i odporności na choroby.

Odporność na bakteriozę i nicienie cebulowo-czosnkowe

Różne odmiany są przechowywane w różnych warunkach. Czosnek wiosenny uwielbia „ciepło” zimą - temperatura powietrza wynosi od +16 do +20 stopni, a odmiana zimowa „zimna” - tylko plus 2-4 stopnie. Wilgotność ma kluczowe znaczenie dla jej wysychania i odporności na choroby. Zbyt sucha atmosfera całkowicie wysuszy goździki, a zbyt wilgotne środowisko stworzy warunki, w których pleśń i choroby zaatakują głowy. Optymalna wilgotność to 50-80%.

Stosowanie zdrowych materiał do sadzenia

Unikaj uprawy w tym samym miejscu przez kilka lat z rzędu

Walka z nicieniami i bakteriozą rozpoczyna się już od momentu posadzenia i trwa podczas pielęgnacji i zbioru. Aby główki były zdrowe, a przechowywanie czosnku w domu zapewniło, że zachowały wszystkie jego przydatne cechy, niezbędny:

• stosowanie zdrowego materiału do sadzenia;
• unikanie uprawy w jednym miejscu przez kilka lat z rzędu;
• niszczenie chorych i słabych roślin w okresie wzrostu;
• odkażanie magazynowe;
• utrzymywanie umiarkowanej dodatniej temperatury i wilgotności powietrza około 70% w pomieszczeniach magazynowych.

Zniszczenie chorych i słabych roślin w okresie wzrostu

Najlepszą jakość przechowywania obserwuje się w główkach czosnku, które mają trzy ochronne warstwy łuszczącego się nalotu.

Dobra rada: najlepszą jakość przechowywania obserwuje się w główkach czosnku, które mają trzy ochronne warstwy łuskowatej powłoki.

Zasada jest tutaj taka sama: wszystkie głowy muszą być w tych samych warunkach. Należy dążyć do tego, aby wszystkie miały kontakt z otaczającą atmosferą, nie odczuwały na siebie dużego nacisku i racjonalnie wykorzystywały przestrzeń pomieszczenia, w którym są przechowywane.

Wszystkie głowy muszą być w tych samych warunkach

W stanie zawieszenia

1. Nasze prababcie również umiały wyplatać warkocze z czosnku. W takim przypadku łodygę należy pozostawić prawie całkowicie po usunięciu wszystkich liści. Dla ułatwienia przechowywania zaleca się utkanie mocnego sznurka, aby na końcu warkocza zrobić z niego pętlę. Na pętlę wygodnie jest zawiesić taki projekt w spiżarni, szafie, na izolowanym balkonie, w piwnicy lub piwnicy. Główne warunki przechowywania wymieniono powyżej: chłód, ciemność, niezbyt duża wilgotność.
2. Możesz wybrać wersję uproszczoną. Zwiąż główki z łodygami w małe wiązki lub miotły i zawieś pod dachem na izolowanym strychu lub ogród zimowy. W tym miejscu przechowywanie czosnku w domu zostało przetestowane przez wielu ogrodników, którzy są zadowoleni z efektu. Wygodne jest odrzucanie podejrzanych głów podczas przechowywania.
3. Wielu letnich mieszkańców kładzie wysuszone i przycięte głowy w nylonowych pończochach, rajstopach lub siatkach. Ta opcja jest podobna do uproszczonego warkocza i pozwala racjonalnie wykorzystać przestrzeń w szafie lub pod dachem, w szafie lub w piwnicy.

1. Nasze prababcie też umiały tkać warkocze z czosnku

2. Zawiąż główki z łodygami w małe wiązki i zawieś pod dachem

3. Połóż wysuszone i przycięte głowy w nylonowych pończochach, rajstopach lub siatkach

w pojemnikach

1. Umieszczenie dobrze wysuszonych główek w sterylizowanym szkle trzylitrowe słoiki pod nylonowe pokrywki bardzo popularny wśród mieszkańców miast. Praktyka wykazała, że ​​cebulki zachowane w ten sposób zachowują swoją korzystne cechy bardzo długo, do końca wiosny.
2. Wiele gospodyń domowych przechowuje głowy w niskich pudełkach, kartonach, koszach, lnianych torebkach, perforowanych workach. Najważniejszą rzeczą jest obecność w pojemnikach wystarczającej liczby otworów dla dobrej wentylacji. Na dole zwykle kładą skórkę cebuli, trochę popiołu lub trocin, które wchłaniają nadmiar wilgoci. Na zimę napełnione pojemniki umieszcza się w suchych i chłodnych miejscach. Ta metoda jest wygodna, ponieważ cebulki czosnku są łatwo dostępne i można je okresowo sortować, wyrzucając zepsute główki.

Przechowywanie w wysterylizowanych szklanych słoikach

Przechowywanie w niskich pudełkach, kartonach

Bez dostępu powietrza

1. Sprawdzony sposób na przechowywanie obranych zębów w oleju roślinnym. Ta metoda jest odpowiednia dla niewielkiej części plonu. Najpierw przygotowywany jest słoik. Jest sterylizowany parą i pozostawiony do ostygnięcia. Następnie umieszcza się w nim ugotowane plastry i polewa oliwą, kukurydzą, siemieniem lnianym lub olej słonecznikowy aż do całkowitego zanurzenia. Słoik zamykany jest polietylenową pokrywką, w której znajdują się otwory. Ta metoda jest dobra, ponieważ czosnek jest od razu gotowy do użycia. A na pachnącym oleju, który wchłonął jego zapach, możesz smażyć kotlety, ryby lub warzywa. Nadaje się również do zaprawiania sałatek, sosów, zimnych przystawek, winegret.
2. DO oryginalny sposób przechowywanie czosnku można przypisać sposobowi zakopania go w ziemi. W tym celu wybiera się część zdrowych, wysuszonych głów. Są owinięte w kilka warstw starych gazet i umieszczone w plastikowej torbie. W ogrodzie kopią dołek o głębokości 40-50 cm, wkładają tam worki i przykrywają ziemią. Depczą nogami i rzucają czubki ziemniaków, pomidorów lub czubki buraków, marchewki. Wykopuj wiosną lub latem. Bezpieczeństwo jest jednak bardzo dobre.
3. Zweryfikowany ludowy przepis dobra konserwacja czosnku - zanurzenie główek w roztopionej parafinie. Jego wysuszony film dobrze chroni cebulki przed odparowaniem zawartej w nich wilgoci.

1. Sposób przechowywania obranych zębów w oleju roślinnym

2. Sposób zakopania go w ziemi

3. Zanurzenie głowic w stopionej parafinie

Pod warstwą mąki lub soli

1. Wsyp 2 cm soli na dno pudełka ze sklejki i ułóż warstwę główek. Potem znowu sól i warstwa główek czosnku. I tak na sam szczyt. Sól chroni głowy przed szkodnikami i pochłania nadmiar wilgoci.
2. Główki czosnku w szklanych słoikach zasypiają z mąką. Najpierw słoik z nimi wstrząsa się, aby główki były gęstsze, a następnie mąkę wylewa się kilka cm nad górnymi cebulkami. Celem jest ochrona przed szkodnikami i pochłanianie nadmiaru wilgoci.

1. Sól chroni głowy przed szkodnikami i pochłania nadmiar wilgoci

2. Główki czosnku w szklanych słoikach obsypane mąką

Schłodzony

• Niewielka liczba głów jest owinięta kilkoma warstwami folia spożywcza i umieszczone w lodówce. Najlepszym sposobem- w pojemniku do przechowywania warzyw. Temperatura powinna być utrzymywana od +2 do -3 stopni Celsjusza.
• W piwnicy, w piwnicy na patelniach lub wiszącym. Zwykle w tych miejscach może zacząć kiełkować wysoka wilgotność i czosnek. Nadmiar wilgoci zwalczysz solą, skórką cebuli, mąką lub trocinami.

Rozumiejąc, jak w taki czy inny sposób zachować czosnek do wiosny, wybieramy niedroga opcja. Mamy nadzieję, że cały zimowy czosnek będzie używany do gotowania i nie zostanie wyrzucony do kosza. Zawsze pamiętamy zasadę: czosnek jest dużo łatwiej wyhodować niż trzymać w domu na zimę.

Temat jest istotny dla początkujących ogrodników i tych, którzy nigdy nie uprawiali czosnku do długotrwałego przechowywania. Odpowiedni dany materiał i tych, którzy nie trzymają żniwa aż do lata. Wiadomo, że białe i pachnące goździki mają właściwości lecznicze cały rok bez utraty mocy leczniczej.

Ale jak przechowywać czosnek, aby nie wysychał i nie pogorszył się, a także nie kiełkował przed czasem? Właściwie jest wiele sposobów. Ponadto opcje przechowywania w mieszkaniu i prywatnym domu są nadal różne. Dlatego poniżej zostaną rozważone różne niuanse. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak odróżnić zły czosnek od dobrego.

Przede wszystkim ważny jest rodzaj rośliny

Istnieją dwa rodzaje czosnku (nie mylić z odmianą): zimowy i wiosenny. Pierwsze dojrzewają od połowy lipca maksymalnie do połowy sierpnia. Wszystko zależy od czasu lądowania, warunki pogodowe. Wiosna dojrzewa do połowy sierpnia i można ją zbierać do drugiej lub trzeciej dekady miesiąca. Pamiętaj o tych dwóch rodzajach, ponieważ wielu zastanawia się: jak przechowywać czosnek, aby nie wyschł zimą przed nowymi zbiorami? Faktem jest, że niektóre gospodynie nieświadomie zbierają zimową żywność do przechowywania w nadziei, że przetrwa ona do wiosny, ale ze zdziwieniem i rozczarowaniem odkrywają, że produkt nie nadaje się do jedzenia.

Okazuje się, że do wiosny, a nawet do początku lata, tylko zebrane pod koniec lata mogą być dobrze zachowane. Gdy dojrzeje dostatecznie, leje i staje się zdolny do przechowywanie długoterminowe. Wręcz przeciwnie, czosnek ozimy jest młody, bez wielu białych i gładkich łusek. Można go przechowywać nie dłużej niż 2-3 miesiące, dlatego wskazane jest spożycie go od razu, bez wcześniejszego suszenia.

Jak i kiedy odebrać?

Okres zbioru silnie wpływa na dalszą konserwację czosnku. Nie można kopać łóżek w deszczowe dni. Lepiej poczekać, aż pogoda się poprawi. Ziemia musi być całkowicie sucha! Aby to zweryfikować, lepiej wykopać ziemię na nieobsianym segmencie grządki na głębokość, na której rzekomo znajdują się główki czosnku. Jeśli gleba jest całkowicie sucha, możesz zacząć.Ponadto, jeśli zaplanowałeś już dzień na zbiór czosnku, nie powinieneś go podlewać i sąsiednich zbiory owoców już za 2-3 dni.

Czosnek ozimy zaczyna kopać, gdy dolny liść zaczyna żółknąć, a czosnek wiosenny - gdy wszystkie liście żółkną i zaczną toczyć się w kierunku ziemi.

Zanim przejdziemy do tematu przechowywania czosnku, aby nie wysychał, przeanalizujemy jeszcze jeden ważny punkt: wybór. Przed suszeniem musisz uporządkować wszystkie głowice. Powinni być:

• ciężko;
• mocny;
• bez plam i wgnieceń;
• z białymi łuskami;
• bez żadnego lotu.

Jeśli zostaną znalezione defekty, taki czosnek należy wyeliminować, ponieważ może zawierać patogeny. Nie nadaje się już do jedzenia.

Gdzie suszyć?

Wykopane głowy należy umieścić w suchym i ciemnym miejscu, takim jak zacieniony ganek lub otwarta szopa. Ale żeby zawsze był dopływ świeżego powietrza. Następnie czosnek jest oczyszczany z resztek ziemi. W porządku, jeśli górne łuski odpadną. Topy nie są jeszcze cięte. Ale nawet tutaj musisz wiedzieć, gdzie i jak przechowywać czosnek, aby nie wyschł.

Upewnij się, że nie ma wilgoci. Jeśli spodziewane są deszcze, musisz przenieść plon w ciepłe i suche miejsce. Po około 3-4 dniach lekko wysuszony czosnek jest ponownie przetwarzany: korzenie i liście są cięte sekatorami. Te ostatnie wymagają pozostawienia małych ogonków (5 cm lub więcej, w zależności od sposobu przechowywania).

Warunki przechowywania

Gdy suszony czosnek jest gotowy do przemieszczenia stałe miejsce przechowywanie, musisz wcześniej przygotować pokój. Istnieje kilka zasad, dzięki którym plony przetrwają do następnego lata:

• wilgotność powietrza wynosi około 40-50%;
• optymalna temperatura przechowywania - od +5 do +17 stopni;
• pokój powinien być suchy, czysty;
• nie możesz trzymać czosnku tam, gdzie się znajdują różne owady możliwe jest pojawienie się grzybów pleśniowych;
• Pojemniki na zbiory nie powinny przeszkadzać osobom mieszkającym w domu/mieszkaniu.

Oto jak przechowywać czosnek, aby nie wyschł do następnych zbiorów. Jeśli spełnisz takie warunki, możesz mieć pewność, że ząbki produktu leczniczego pozostaną bezpieczne i zdrowe.

Metody przechowywania

Istnieje kilka metod przechowywania czosnku. Ale musisz wiedzieć, że pojemnik musi być „oddychający”, to znaczy przepuszczać powietrze i nie zatrzymywać wilgoci. A teraz przyjrzyjmy się bliżej, jak przechowywać czosnek, aby nie wysychał, metody i przedmioty / przybory:

• szklany słoik z nylonową skarpetą lub gazą zamiast pokrywki;
• wiklinowy kosz lub naczynie;
• pudełko kartonowe;
• pudełko ze sklejki z otworami po bokach;
• worki strunowe (worki siatkowe);
• w połączeniu.

Ta druga metoda zakłada, że ​​nawet na etapie przycinania po wykopaniu należy pozostawić ogony o długości około 20-25 cm.

W takim przypadku czosnek można zapleść w warkocz i uformować w pęczki za pomocą grubych nici lub wstążek. Ta metoda jest odpowiednia do przechowywania wiszącego.

Gdzie przechowywać mieszkając w prywatnym domu?

Ci, którzy mieszkają w prywatnym domu z działką, mają dużo więcej możliwości gdzie i jak przechowywać czosnek, aby nie wysychał zimą. Z łatwością pomieścisz duży zapas plonów. Możesz też znaleźć kilka różnych miejsc jednocześnie:

• piwnica,
• pod ziemią,
• daszek,
• stodoła,
• stodoła,
• taras,
• fajne miejsce w salonie,
• na przeszklonym balkonie (jeśli jest dostępny).

Musisz tylko upewnić się, że nie ma wilgoci, pleśni, duża liczba pył.

Piwnica lub baldachim

Od czasów starożytnych, kiedy w kraju było więcej wsi niż miast, nasi przodkowie trzymali czosnek w piwnicach lub korytarzach. Jest uważany za najbardziej najlepsza opcja biorąc pod uwagę fakt, że zima jest śnieżna, mroźna i z rzadkimi odwilżami. Chłopi wiedzieli, jak przechowywać czosnek, aby nie wyschł: zawisali zawiniątka w bezpiecznym miejscu lub umieszczali głowy w koszach, wanienkach.

Warto zauważyć, że dopuszczalne jest przechowywanie zarówno cebuli, jak i czosnku razem, jeśli nie ma możliwości umieszczenia ich w osobnych pojemnikach.

W ziemi w ogrodzie

Jest bardziej złożony, ale nie mniej efektywny sposób gdzie i jak przechowywać czosnek, aby nie wysychał zimą do nowych zbiorów. A to oznacza zakopanie plonów w ziemi. Tylko wstępnie wysuszony i przygotowany czosnek należy zawinąć w polietylen, owinąć niepotrzebnym materiałem izolacyjnym, takim jak stary płaszcz. Następnie na miejscu należy wykopać ziemię na taką głębokość, aby można było przykryć wierzch plonu ziemią o 20-40 cm Nie zapomnij wyraźnie i dokładnie zaznaczyć granic pochówku czosnku, aby można łatwo znaleźć i nie przypadkowo uderzyć łopatą w dobre głowy.

Ale ta metoda jest bardziej odpowiednia, jeśli nie ma więcej proste opcje. Ponadto w naszych czasach nie można przewidzieć, jaka będzie zima: ciepła i wilgotna, czy sucha i zimna.

Gdzie przechowywać w mieszkaniu?

W mieszkaniu można również znaleźć fajne miejsce do przechowywania czosnku. Należy tylko wziąć pod uwagę, że urządzenia grzewcze (lub centralne ogrzewanie) były daleko od miejsca przechowywania czosnku. Ponadto, jeśli w domu są zwierzęta domowe, można znaleźć owady, wtedy uprawa będzie musiała być bardziej niezawodna w przechowywaniu.

Czasami ludzie zastanawiają się, czy warto przechowywać czosnek w lodówce lub zamrażarce. Odpowiedź: możesz. Ale w lodówce całe goździki mogą leżeć nie dłużej niż 3 miesiące. Jeśli istnieje chęć umieszczenia plonu w zamrażarka, następnie zaleca się wstępne obranie czosnku, przepuszczenie goździków przez prasę lub maszynkę do mięsa, a następnie umieszczenie ich w workach lub pojemnikach do zamrożenia.

Nie należy wkładać świeżego i całego czosnku plastikowe przybory z pokrywką, ponieważ może się udusić i zacząć się pogarszać.

Balkon

Jeśli balkon lub loggia są przeszklone, w pomieszczeniu nie ma ogrzewania, można bezpiecznie przechowywać czosnek w pudełkach (pudełkach) lub powiesić wiązki. Musisz tylko unikać bezpośredniego światła słonecznego, ocieplenia. Okna nie powinny być skierowane na południe.

Spiżarnia

Jeśli jest też przygotowane miejsce na czosnek, możesz umieścić plon w ciasnym pomieszczeniu. Ale pod warunkiem, że wszystko optymalne warunki. W razie potrzeby na ścianie można powiesić elektroniczną stację pogodową, która pokazuje zarówno wilgotność, jak i temperaturę w ciasnej spiżarni. Dzięki temu zrozumiesz, jak przechowywać czosnek, aby nie wysychał zimą. Szczególnie przydatne jest posiadanie tego urządzenia, jeśli nie ma jeszcze doświadczenia w przechowywaniu czosnku w tym miejscu.

Jeśli czosnek się zepsuł

Wskazane jest kontrolowanie procesu przechowywania: od czasu do czasu (mniej więcej co trzy do pięciu tygodni) sprawdzaj stan plonów. Jeżeli na przynajmniej jednym ząbku pojawią się pierwsze oznaki defektów lub choroby, należy jak najszybciej usunąć główkę i skonsumować (ale tylko zdrowe części rośliny).

Drodzy przyjaciele, nauczyliście się, jak przechowywać czosnek, aby nie wysychał zimą, co zrobić, aby nie zepsuł się do następnego lata. Jeśli zastosujesz się do powyższych zaleceń, możesz mieć pewność, że prawie cały asortyment zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę przez trzy sezony z rzędu: jesień, zimę i wiosnę.

Czosnek jest doskonałym ochraniaczem przed wszelkimi infekcjami na mrozie oraz niezbędnym składnikiem pikantnych potraw. Dobry właściciel trzyma czosnek zimą w domu na własne potrzeby i do sadzenia w przyszłym roku. Nie wiesz, jak przechowywać to warzywo do wiosny w domu? Od razu przychodzi na myśl sposób babci - wplatanie czosnku w warkocze i przechowywanie go w zawieszonej formie. Ale są też inne sposoby.

Czosnek przechowujemy w domu do wiosny w pudełku

Najpierw dobrze osusz czosnek. Przygotuj pojemny drewniane pudło. Zrób otwory w ścianach dla wentylacji. Twoje następne kroki to:

• Spód pudełka posyp jednocentymetrową warstwą soli. Zamiast soli możesz użyć popiołu drzewnego lub trocin;
• połóż główki czosnku i ponownie wylej na wierzch warstwę trocin;
• naprzemiennie warstwy czosnku i trocin lub soli, aż pojemnik się napełni.

Zainstaluj pudełko w chłodnym i suchym miejscu. Warzywo pozostanie jędrne i nie zgnije aż do wiosny. Ząbki czosnku można przechowywać w płytkim wiklinowym koszu lub pudełko kartonowe bez wylewania składników z dala od urządzeń grzewczych. Ale musisz mieć oko na warzywo - sortuj i wyrzucaj uszkodzone głowy.

Czosnek przechowujemy do wiosny w domu w workach

Przygotuj małe torby z gruby materiał lub papier. Wymieszaj główki czosnku ze skórką cebuli i umieść w torebkach. Nie kładź zbyt wielu głów. Woreczki powiesić w chłodnym, suchym miejscu. Idealną opcją jest przechowywanie w piwnicy.

Jeszcze jeden skuteczna metoda przechowywanie czosnku w płóciennej torbie:

• natrzyj torebkę mokrą solą lub namocz ją w roztworze soli fizjologicznej;
• nie spłukuj i nie susz;
• włóż czosnek do suchej torebki i trzymaj go w domu w spiżarni. Sól zabiera nadmiar wilgoci i nie pozwala kiełkować warzyw. Zabije również bakterie, dzięki czemu głowy nie będą spleśniałe. Czosnek możesz przechowywać w siatkach zawieszonych na ścianie chłodnej spiżarni.

Czosnek przechowujemy do wiosny w domu - innymi sposobami

Są inne skuteczne sposoby przechowywanie czosnku w mieszkaniach:

• magazynowanie oleju. Czosnek podzielić na ząbki. Umieść je w wysterylizowanym schłodzonym słoiku. Połóż się ciasno. Wlej czosnek do słoika z dowolnym olejem roślinnym, aby go przykrył. Przykryj pojemnik pokrywką z otworami i wstaw do lodówki do wiosny. Użyj w razie potrzeby;
• przechowywanie w parafinie. Zanurz główki czosnku w roztopionej parafinie, trzymając łodygę. Gdy czosnek jest cały pokryty parafiną, powiesić go, aby zestalić masę. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu do wiosny;
• wpojenie. Zakop część zebrane plony na strefa podmiejska w ziemię. Umieścić w plastikowe torby głowy, owinąć kilkoma warstwami papieru i zakopać w ziemi późna jesień. Połóż wierzchołki pomidorów na ziemi. Wykop na wiosnę i uzyskaj doskonale zakonserwowany czosnek.

Czosnek przechowujemy w domu do wiosny - przydatne wskazówki

Należy pamiętać, że trwałość czosnku zależy od czasu jego zbioru. Uważaj, aby nie złamać głów. Po wykopaniu wysusz plony w cieniu przez świeże powietrze i wybieraj zdrowe głowy do przechowywania na zimę. Po wyschnięciu przyciąć łodygi i korzenie. Zbiór czosnku zimowego rozpoczyna się 20 lipca, wiosna - w pierwszej połowie sierpnia. Zbiór przy suchej pogodzie wcześnie rano lub późnym wieczorem, kiedy nie ma palącego słońca. Nie myj czosnku przed przechowywaniem i przechowuj go nieobrany.

Stosując się do naszych zaleceń, czosnek nie kiełkuje, nie spleśnia ani nie gnije. Zaoszczędzisz na zakupie drogiego warzywa i w każdej chwili użyjesz czosnku. Wybierz dowolny odpowiedni sposób przechowywanie, a czosnek przetrwa bez problemów do wiosny.