성장하는 박정희. 박초이 양배추는 맛있고 건강한 잎이 많은 채소입니다. 재배 및 요리의 특징

중국산 팍초이는 채소로 외부 징후생각 나게하지만 맛에 -. 그러나 혼동하지 마십시오. 이 제품은 의약, 요리 및 심지어 요리에 사용되기 때문에 놀랍습니다. 박초이가 무엇인지 알아 봅시다.

문화에 대한 설명

이 문화는 중국, 한국 및 일본에서 오랫동안 인기를 얻었습니다. 이제 스스로 키울 수 있습니다. 야채는 가족을 대표하지만, 구별되는 특징- 머리 부족. 대신, 그것은 다양한 색조의 잎으로 퇴색하는 흰색 잎자루를 가지고 있습니다.

그런 것들이 있다 품종이것 배추:

"Prima"(해충에 대한 저항성이 중요함);
"Gipro"(소박하기 때문에 저렴함);
"제비"(높은 가격은 섬세한 맛 때문입니다);
"사계"(이름대로 일년에 여러 번 수집).

제품의 화학 성분 및 칼로리 함량

그러나 단백질 특성이 유사한 제품은 함께 요리하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 이는 예를 들어 에 적용됩니다.

중요한! 양배추에 최소한의 열처리를 가하여 유익하고 풍미 있는 특성을 잃지 않도록 합니다.

Pak choi를 만들 때 음식을 사용하지 마십시오. 이 조합의 신선한 주스는 중독을 일으킬 것입니다.

사용 금기 사항

기본 금기개인의 편협함과 항응고제의 사용입니다. 반입 불가 대량당뇨병에서는 갑상선 기능 저하증과 호르몬 장애를 유발할 수 있기 때문입니다. 박 쵸이는 섬유질 함량이 높기 때문에 간에 해로울 수 있습니다. 헛배부름이나 설사로 고통받는 사람들은 사용해서는 안됩니다.

작물을 수확하고 저장하는 방법

박초이는 자라는 데 전혀 까다롭지 않고 초기로 간주됩니다. 작물은 어느 단계에서나 수확되지만 일반적으로 35-40일 안에 수확할 준비가 됩니다. 플랜트는 스톨 타입이라 조립도 문제 없습니다. 그러나 작년에 다른 것을 재배 한 곳에 심지 마십시오.

중국에서 우리에게 온 또 다른 기적은 팍초이(복초이)입니다. 이 소박하고 건강하며 영양가 있고 동시에 저칼로리 문화는 우수한 발아 및 간단한 관리, 덕분에 세계 여러 곳에서 쉽게 재배됩니다. 없이 안정적인 수확이 가능합니다. 특별 투자자금, 시간 및 노력. 귀하의 지역에서 이 양배추를 재배하는 방법과 그것이 무엇에 관한 것입니까?

Pak choi 양배추 - 설명

우리가 알고 있는 백양배추의 가까운 친척이지만, 북경박초이는 머리를 형성하지 않고 양상추와 비슷합니다. 그것은 조기 숙성 작물에 속합니다-심기 후 이미 30 일 후에 완전히 익습니다. 따뜻한 아시아 기후에서 그들은 계절에 여러 번 키울 수 있습니다. 에 중간 차선원하는 경우 최대 2개의 작물을 얻을 수 있습니다. 가열된 온실에서 박초이는 일년 내내 자랄 수 있습니다.

Pak choi의 가장 큰 매력은 큰 혜택인간의 건강을 위해. 양배추 잎에는 고농축 아미노산, 비타민, 특히 비타민 C 및 건강, 웰빙에 유익한 효과가 있고 신체의 젊음을 연장하는 데 도움이 되는 기타 유용한 미네랄 화합물이 포함되어 있습니다. 각종 샐러드의 첨가물로, 생선과 고기의 반찬으로 식품에 사용할 수 있습니다.

박초이 - 품종

중국 팍초이는 우리 지역에서 점점 더 인기를 얻고 있으며, 귀하의 사이트에서 이를 재배하려는 경우 어떤 품종이 우리 기후에서 재배하기에 적합한지 아는 것이 매우 중요합니다. 가장 성공적인 품종이 있습니다. 이 식물. 초기 품종:

"Alyonushka";
"베스냥카";
"비둘기";
"산호".

중기 품종 박 최 양배추:

"남자 이름";
"피헨";
"백조";
"율라";
"포포바를 기리며";
"추운";
"베이징 서프라이즈";
"사계절".

박초 심기

박초이 배추는 일반 배추 재배에 사용되는 것과는 다른 재배 특성을 가지고 있습니다. 가장 즐거운 차이점은 비료가 부족한 토양에서 자랄 가능성입니다. 일반적으로 pak choi는 그것이 자라는 땅의 구성에 대해 소박합니다. 또 다른 특징은 북경박초는 이식을 잘 견디지 못하므로 땅에 직접 파종하는 것이 좋다. 한 달 안에 첫 번째 완제품을 수확할 수 있습니다.

박초를 심는 방법

가장 일반적인 방법은 종자입니다. 씨앗에서 박초를 재배하는 방법? 안정적인 열과 토양의 예열을 기다릴 필요가 있으며, 그 후 침대에서 먼저 약 30cm의 행 사이의 거리와 함께 최대 3cm 깊이의 홈을 만들고 파종 후 침대를 덮어야합니다 첫 번째 촬영이 나타날 때까지 영화. 종자에서 묘목을 키웠다면 이식할 시기 영구적인 장소성장은 그것에 다섯 번째 잎의 출현과 함께 발생합니다.

박초는 언제 심을 것인가?

씨앗을 직접 땅에 심느냐 아니면 온실에서 집에서 처음으로 묘목을 키우느냐에 따라 파종 시기가 크게 달라집니다. 에 열린 땅씨앗은 6월 초에 뿌릴 수 있습니다. 묘목에서 여전히 양배추를 재배하려면 3 월 말에 씨앗을 뿌려야합니다. 이 경우 pak-choi를 심는 것은 묘목의 열악한 생존으로 인해 흙 덩어리와 함께 영구적 인 성장 장소로 묘목을 극도로 조심스럽게 환적해야합니다.

성장하는 박 최

배추 재배는 쉽고 다소 흥미로운 작업입니다. 관개, 풀기 및 제초 체제를 관찰하는 것으로 구성된 짧은 성숙 기간과 간단한 관리는 식물을 만듭니다. 환영 손님우리 침대에서. 중국산 박채배추의 유일한 단점은 일조시간이 길어짐에 따라 싹이 트고 개화하는 경향이 있다는 것입니다. 따라서 초여름에 재배하는 것이 좋습니다. 총격이 이미 발생한 경우 꽃이 든 화살은 pruner로 잘라야합니다.

중국 박초이 - 흙

현장에서 청경채를 재배하기 위해 복잡한 토양 준비가 필요하지 않습니다. 최대 가장 좋은 방법: 가을에 토양을 파내고이 과정을 유기물 및 인산염과 같은 비료 도입과 결합합니다. 비료의 양은 각 10 리터를 초과해서는 안됩니다. 평방 미터지구. 토양의 가벼운 석회는 불필요하지 않습니다. 봄에 침대를 워밍업하는 과정을 가속화하기 위해 3월 초에 어두운 필름으로 침대를 덮을 수 있습니다. 해동된 땅을 다시 파내어 그곳으로 가져와야 합니다.

박초이 양배추 - 물주기

이 작물에 물을 주는 것은 풍부하고 규칙적이어야 합니다. 물을 많이 채울 필요는 없지만 토양이 마르도록 두는 것도 바람직하지 않습니다. 로제트를 묶는 단계에서 적극적인 급수는 매우 중요합니다. 야외에서 박초를 재배하는 방법: 기간 동안에만 물을 주면 됩니다. 장기간 결석강수량. 관개 속도는 평방 미터당 15-20 리터입니다. 관개를 위해서는 따뜻한 물을 사용하는 것이 좋습니다.

북경 양배추 박초 - 최고 드레싱

이 작물의 가장 좋은 먹이는 올바른 비율로 광물질 비료를 사용하는 것이며, 이를 위반하면 악화됩니다 기호성. 바꾸다 광물질 비료평방 미터당 1 컵의 양으로 재를 만들 수 있습니다. 종자에서 박근혜 양배추를 재배할 때 다음 비율의 드레싱이 사용됩니다.

칼륨 비료 - 평방 미터당 20g;
질산 암모늄 - 토지의 각 사각형에 대해 15g;
이중 과인산 염 - 평방 미터당 20g.

Pak choi 양배추 - 질병 및 해충

이 나라에서 박초이 양배추를 재배하는 방법에 대해 궁금해했다면 작물의 몫을 주장하는 질병과 해충에 저항할 준비가 되어 있어야 합니다. 가장 흔한 박초이 해충은 다음과 같습니다.

그들은 양배추를 완전히 파괴 할 수 있습니다. 출현 방지는 식물의 잦은 풀림과 풍부한 물 공급으로 구성됩니다. 곤충은 용납하지 않습니다. 높은 습도. 좋은 결과는 양배추 잎을 뿌리는 것입니다. 나무 재그리고 담배 주입. 첨부 된 지침에 따라 물로 희석해야하는 십자화과 벼룩에 Kinmiks 치료법을 사용할 수 있습니다. 그들의 침대에 스프레이 아침에 더 나은또는 저녁에.

정원과 비 달팽이.그들은 손으로 수확하거나 알코올 주입 및 밀기울을 기반으로 미끼로 잡을 수 있습니다. 좋은 결과는 "Rodax"라는 약물을 보여줍니다.

양배추 흰색.양배추 잎 형성 단계에서 양배추 흰자와 알이 있는지 정기적으로 검사해야합니다. 그들은 잎 뒷면에 있습니다. 그들이 발견되면 모든 알을 긴급히 제거하고 파괴해야합니다.

Pak choi는 양배추과 식물의 특징적인 대부분의 질병에 걸리기 쉽습니다. 또한 질병과 해충에 특히 강한 품종이 있습니다. 예를 들어, Gipro F1 품종은 소박하고 질병, 해충 및 서리에 강합니다. 일반적으로 이 작물의 성장 조건이 관찰되면 질병 및 해충과 관련된 대부분의 문제를 피할 수 있습니다.

중국인들은 재능있고 열심히 일하는 농부들입니다. 수천 년 동안 그들은 좋아하는 채소를 재배해 왔습니다. 그러한 품종 중 하나는 박 최입니다. 이것은 다양한 조기 숙성 양배추입니다.

박초이 배추는 배추의 머리 부분이 뚜렷하지 않고 숙성 기간이 짧은 것이 특징입니다.

이 문화는 매우 소박하고 발아가 좋으며 영양가가 높습니다.

박 최와 흰 양배추- 가까운 친척. 그러나 그들은 많은 차이점이 있습니다.

아시아 국가에서는 이 조기 숙성 작물을 계절별로 여러 번 수확합니다. 주요 특징 pak choi는 라이신, 비타민 A, B1, B2, PP 및 C가 풍부합니다. 이러한 물질 외에도 양배추에는 마그네슘, 칼륨 및 인이 많이 포함되어 있습니다. 라이신은 종양의 발달을 방해하는 물질입니다.

성장하는 박 최

러시아 영토에는 여러 구역 품종이 알려져 있습니다. 초기 품종 - Alyonushka, Golub, Vesnyanka, Pak Choi 및 Corolla. 미드 시즌 - 제비, 백조, 파바, 포포바의 기억, 사계절, 베이징 서프라이즈, 율라 및 칠. 가열 된 온실 및 온실에서 이러한 모든 품종을 재배할 수 있습니다. 일년 내내. 최적 온도 체계그들의 재배를 위해 - 15-20도.

배추의 농업 기술은 러시아어와 여러면에서 다릅니다.

비옥하지 않은 토지는 박초이 재배에 매우 적합합니다.
이 양배추는 샐러드 야채처럼 머리를 형성하지 않습니다.
조기 숙성 품종: 묘목을 땅에 심은 후 30일 또는 그 이전에 박초이를 사용하십시오.

Pak choi는 짙은 녹색 잎과 흰색 뿌리를 가질 수도 있고 완전히 밝은 녹색일 수도 있습니다.

묘목의 씨앗은 3 월 마지막 날에 8-10 일 간격으로 여러 단계로 뿌릴 수 있습니다. 묘목에 4-5 개의 잎이 형성된 후 토양에 심어집니다. 그러나이 문화는 그러한 이식을 매우 열심히 용인하며 땅에 뿌리를 내리지 못할 수도 있습니다. 따라서 많은 농부들은 씨앗을 침대에 직접 뿌리는 것을 선호합니다.

양배추 중국 팩최씨는 7월 초에 야외에서 파종하는 경우가 많다. 바로 이 상서로운 시간. 침대에 홈이 있습니다. 깊이는 3-4cm이고 홈은 30-35cm의 거리에 균일하게 배열되어 있으며 심기 후 침대가 덮여 있습니다. 플라스틱 랩. 촬영은 일반적으로 7-10일에 나타납니다. 십자화과 벼룩으로부터 보호하려면 침대에 나무 재를 뿌려야 합니다.

씨앗을위한 토양은 가을에 준비됩니다. 그것은 파고 유기 물질로 수정됩니다 - 평방 미터당 양동이 한 숟가락의 과인산 염과 한 숟가락의 석회를 양동이에 추가 할 수 있습니다. 봄에는 침대를 풀어야합니다. 박초를 심기 전에 가열 된 흙을 15cm 깊이까지 뒤집지 않고 파내고 부식질로 포화시킬 수 있습니다. 다른 종류의 양배추 다음에 양배추를 심는 것은 권장하지 않습니다. 최고의 전임자- 오이.

미네랄 비료는 탑 드레싱에 사용됩니다. 평방 미터당 봄에 기여 질산 암모늄- 10-15g, 칼륨 비료 - 15-20g, 동일한 양의 이중 과인산 염. 이 모든 것을 대체할 수 있습니까? 복합비료. 칼륨 비료는 나무 재 한 잔으로 대체됩니다.

Pak choi는 고유의 재배 특성이 있습니다. 이 다양한 양배추는 일조 시간이 추가되면 화살을 쏘고 꽃을 피웁니다. 그래서 가장 큰 수확 7 월 초순과 중순에 심어진 양배추를 제공합니다.

색인으로 돌아가기

해충과 그 통제

슬러리와 초석으로 비료를 주는 것은 벼룩에 대한 양배추의 저항성을 높이는 데 도움이 됩니다.

Pak choi의 가장 악명 높은 해충은 십자화과 벼룩 딱정벌레입니다. 그들은 발아 전에 전체 작물을 파괴 할 수 있습니다. 풍부한 물을주고 토양을 풀어서 싸울 수 있습니다. 이러한 조치가 도움이되지 않으면 매일 아침 나무 재 또는 담배 주입으로 침대를 수분해야합니다.

"Kinmiks"라는 약물의 사용이 허용됩니다. 2.5ml의 약물을 물통에 녹이고 식물에이 조성물을 뿌립니다. 양배추 잎이 형성된 후 양배추 흰 계란이 있는지 검사해야합니다. 그들은 잎에서 제거해야합니다.

모든 유형의 양배추의 심각한 해충은 민달팽이입니다. 그들은 그렇지 않으면 비 달팽이라고 불립니다. 그들은 또한 식물에서 제거됩니다. 그러나 그들을 처리하는 또 다른 방법이 있습니다. 특별한 미끼를 구입해야 합니다. 밀기울과 알코올을 기본으로 만들어집니다. 가장 흔한 약물은 Rodax입니다. 사용 지침은 패키지에 표시되어 있습니다.

그것은 가장 오래된 중국 중 하나입니다 채소 작물. 현재까지 그녀는 아시아에서 큰 인기를 얻었고 매일 유럽에서 새로운 팬을 확보하고 있습니다. 박초이배추는 북경배추와 가까운 친척이지만 생김새, 생물학적, 경제적인 면에서 차이가 있다. 그것들은 완전히 다르지만 정원사는 여전히 매우 자주 혼동합니다. 하나는 짙은 녹색 잎과 밝은 흰색 잎자루가 있고 다른 하나는 밝은 녹색 잎과 잎자루가 있습니다. Pak choi는 중국보다 훨씬 즙이 많고 맛이 더 맵고 맵습니다. 주요 차이점은 더 거칠고 털이 없는 잎입니다.

박 최는 일찍 익은 품종머리를 형성하지 않는 양배추. 잎은 직경이 약 30cm 인 로제트에 수집되며 잎자루는 단단히 눌러지고 두껍고 볼록하며 종종 전체 식물 질량의 2/3를 차지합니다. Pak choi 줄기는 매우 파삭 파삭하고 시금치 맛이납니다. 신선한 잎은 수프와 샐러드에 사용됩니다.

어떤 사람들은 박초이 샐러드라고 부르지만, 이것은 사실이 아닙니다. 왜냐하면 위에서 언급한 바와 같이 이것은 양배추의 일종이기 때문입니다. 다른 이름이 있습니다 다른 민족, 예를 들어 - 겨자 또는 셀러리. 한국에서 박초는 작은 박초가 훨씬 더 부드럽기 때문에 작을수록 가치가 있습니다.

선택 방법

pak choi를 고를 때 잎이 즙이 많은 녹색이고 신선해야 합니다(둔하지 않아야 함). 어린 좋은 양배추부서지면 파삭 파삭 한 중간 크기의 잎이 있습니다. 잎의 길이는 15cm를 넘지 않아야 합니다.

보관 방법

박초가 유익한 특성을 더 오래 유지하려면 모든 규칙에 따라 보관해야 합니다. 시작하려면 줄기에서 잎을 분리하고 아래에서 헹굽니다. 흐르는 물. 그 후에 잎은 젖은 수건으로 싸서 냉장고에 넣어야합니다.

박 최 칼로리

Pak choi 양배추는 확실히 저칼로리 음식을 좋아하는 사람들에게 어필해야 합니다. 결국 칼로리 함량은 매우 낮고 제품 100g당 13kcal입니다.

100g당 영양가:

박 쵸이의 장점

영양소의 구성과 존재

저칼로리 함량은 박초이의 유일한 장점이 아니라 섬유질, 식물성, 소화되지 않는 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 대변 문제를 예방할 뿐만 아니라 독소, 독소 및 콜레스테롤의 장을 효과적으로 정화하기 때문에 좋은 영양에 매우 중요합니다.

박초잎에는 많은 수의인체에 가장 귀중한 비타민 C의 혈관. 혈관은 바로 그것 때문에 힘과 탄력을 유지합니다. 비타민 C는 단백질인 콜라겐 합성에 적극적으로 참여하여 피부가 더 오래 탄력 있고 탄력 있게 유지되도록 합니다. 박 쵸이 잎 100g에는 일일 비타민 C 권장량의 약 80%가 들어 있습니다.

양배추는 또한 비타민 K를 함유하고 있어 혈액 응고의 매우 중요한 지표를 향상시킵니다. 이 비타민에 대한 신체의 일일 필요량은 200g의 박초를 섭취하여 보충할 수 있습니다.

접수시 참고하세요 약물피를 묽게 하려면 박초를 사용하면 안 된다. 비타민 K는 약물의 효과를 "아무것도" 감소시킵니다.

Pak choi는 친척 중 가장 많은 비타민 A를 함유하고 있습니다. 재생을 촉진합니다 피부세포 수준에서 그리고 그것의 부재에서는 시력의 감광성 색소인 로돕신의 합성이 불가능합니다. 비타민 C 결핍은 인간의 시력에 악영향을 미치며 흔히 야맹증이라고 하는 황혼의 시력 저하로 이어집니다.

유용하고 의약적인 특성

박초이 양배추는 매우 귀중한식이 야채입니다. 위장관 질환에 사용되며, 심혈관계의. 박초이 주스는 살균 특성이 있으며 모든 생물학적 활성 비타민을 보유하고 있으며, 탄산수및 효소.

Pak choy는 고대 치료제로 간주됩니다. 그것의 주스는 치유력치유되지 않는 궤양, 상처, 화상의 치료에 사용됩니다. 잎은 강판에 갈아서 원시 단백질과 혼합합니다. 닭고기 달걀이 혼합물은 상처에 적용됩니다.

이 야채는 빈혈 치료에 큰 가치가 있습니다. 양배추 식이섬유와 함께 몸에 해로운 콜레스테롤이 배설되는데 이는 혈관의 동맥경화 치료 및 예방에 큰 역할을 합니다.

박초는 심장 및 혈관 질환의 식이 성분으로 사용됩니다.

요리에

좋은 영양을 유지하려면 팍초를 먹는 것이 매우 좋습니다. 그것은 일반적으로 고기, 두부, 기타 야채와 함께 튀기거나 찌거나 기름에 튀기거나 반찬으로 사용됩니다. pak choi의 모든 것은 뿌리와 잎 모두 식용 가능합니다. 청소하고 요리하기가 매우 쉽습니다. 잎자루에서 분리 된 잎은 잘게 잘리고 잎자루 자체는 작은 원으로 자르지 않습니다.

그러나 삶거나 끓인 후에는 팍 쵸이 잎이 가장 많이 손실된다는 점도 기억해야 합니다. 유용한 특성특히 비타민. 따라서 팍초이를 샐러드 형태로 섭취하는 것이 가장 좋다. 이렇게 하려면 피망, 강판에 간 신선한 당근

박 최 양배추- 양배추 가족의 식물. 머스타드 또는 셀러리라고도 합니다. 이 야채는 중국에서 가장 오래된 문화 중 하나입니다. 현재까지 이 다양한 양배추는 유럽뿐만 아니라 아시아 전역에 퍼졌습니다.

Pak choi는 베이징 배추의 가장 가까운 친척이지만 둘 사이에는 큰 차이가 있습니다. 야채는 다음과 같이 보입니다. 잎은 밝은 녹색이고 잎자루는 반대로 흰색입니다 (사진 참조). 또한, pak choi는 육즙과 매운맛이 두드러집니다. 이 양배추는 머리를 형성하지 않으며 잎은 직경이 약 30cm 인 장미 모양으로 수집되며 야채 길이는 평균 15cm에 이릅니다. 이 식물의 줄기는 시금치 맛과 비슷합니다.

유익한 기능

유익한 기능인체를위한 그러한 양배추는 매우 크며 야채에 풍부한 비타민과 미네랄 성분 덕분입니다. 또한 이러한 유형의 양배추가 저칼로리 식품에 속한다는 사실 때문에, 체중감량시에도 안전하게 사용할 수 있고 완벽한 형태를 유지할 수 있습니다..

이 야채는 미량 원소의 풍부한 구성과 무엇보다도 섬유질로 구별됩니다. 변비 예방에 탁월하다, 또한 독소 및 기타 독소로부터 장을 잘 정화합니다. 유해한 제품부패하고 콜레스테롤의 혈액을 정화할 수도 있습니다.

이 양배추의 잎에는 인간에게 매우 유용하고 필요한 아스코르브산이 들어 있습니다. 박초를 꾸준히 사용하면 혈관의 강도와 탄력이 증가합니다.. 또한 비타민 C는 단백질과 콜라겐 합성에 직접 관여하여 피부의 탄력과 탄력을 증가시킵니다.

Pak choi는 또한 정상적인 혈액 응고에 필수적인 비타민 K를 함유하고 있습니다. 피부 세포 재생에 긍정적인 영향을 미치는 다른 유형의 양배추에 비해 비타민 A 함량이 높다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 또한, 이 비타민은 눈의 정확한 빛 굴절에 필요한 효소를 형성하기 때문에 시력에 필요합니다.

요리에 사용

이 야채는 아시아 요리에서 가장 인기가 있습니다. Pak choi는 다른 종류의 양배추처럼 먹습니다. 생으로 뿐만 아니라 조림, 튀김, 조림에도 사용할 수 있습니다.. 양배추는 다른 동물성 제품과 잘 어울리며 식물 기원. 샐러드, 수프 및 반찬에 추가됩니다. 또한 양배추는 절인 후 건조하여 언제든지 사용할 수 있습니다.

겨자와 약간 매운 맛이 나는 박초는 어떤 요리에도 잘 어울립니다.