중국 박초이 재배 방법. 요리에 사용

일상의 친숙한 요리가 지겹다면, 가장 유명하고 흔하지 않은 팍초이와 같이 색다른 요리를 시도해 보세요. 방법만 알면 재미있는 것을 많이 만들 수 있습니다.

그것은 무엇입니까?

Pak choy 또는 bok choy는 품종 중 하나입니다. 배추. 이 유형은 양배추 머리가 없다는 점에서 다른 유형과 다릅니다. 중앙 주요 신장 주위에 매끄럽게 형성됨 녹색 잎두껍고 조밀 한 줄기. 이름을 번역하면 "하얀 야채"처럼 들리며 특히 인기가 있습니다. 동남아시아, 그러나 또한 pak choi는 에서 활발하게 재배되고 소비됩니다. 북아메리카그리고 유럽.

재미있는 사실: Pak choi는 베이징 양배추의 가까운 친척이지만 두 품종은 매우 다릅니다.

제품 혜택

배추의 구성은 매우 다양합니다. 유용한 물질, 예를 들어, 섬유질, 단백질, 회분, 탄수화물, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 비타민 A, K, PP, C 및 그룹 B. 이러한 제품 100g의 칼로리 함량은 13킬로칼로리입니다.

유익한 기능:

장 벽의 연동 정상화, 변비 제거.
독소와 독소를 제거하고 몸을 정화합니다.
죽상 동맥 경화증 예방 : "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 정화하며 벽을 강화합니다.
성능 향상 면역 체계, 신체의 방어력을 강화하고 병원성 미생물의 공격에 대한 저항력을 증가시킵니다.
배추는 칼로리가 낮고 굶주림을 만족시키고 포만감을 주며 신진 대사 과정을 정상화하기 때문에 체중 감량에 기여할 수 있습니다.
비타민 K는 혈액 응고를 정상화하고 낮추면 출혈을 멈 춥니 다.
비타민 B는 신체의 많은 반응과 대사 과정에 참여하고 중단 없는 작동을 보장합니다. 신경계기분과 수면 개선.
비타민 A는 피부에 좋고 시력 유지에 도움이 됩니다.
Pak choy는 임신 중에 유용합니다. 이 제품은 다음을 제공합니다. 올바른 형성태아 장기.
배추는 심장에 좋습니다.
박초는 항산화 효과가 있습니다. 활성산소의 활동을 중화시키고 조직의 산화와 노화를 막고 세포 악성을 예방합니다.

배추를 선택하고 저장하는 방법은 무엇입니까?

pak choi를 선택할 때 잎에주의하십시오. 중간 크기 (길이 13-15cm 이하)이어야하며 풍부해야합니다. 녹색 색조또한 부드럽고 신선합니다. 불쾌한 냄새는 허용되지 않습니다.

배추는 냉장고에 보관됩니다. 잎을 분리하여 씻어서 젖은 천에 싸셔도 좋습니다.

양배추가 아플 수 있습니까?

배추 사용에 대한 금기 사항에는 그러한 제품에 대한 개별 과민증 및 장기 질환의 악화가 포함됩니다. 위장관. 또한 남용하지 마십시오. 글루코시놀레이트는 박초에서 발견되었으며 고용량에서는 신체에 독성 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 적당한 사용은 확실히 해롭지 않을 것입니다.

Pak choi로 무엇을 요리해야합니까?

박초이 양배추는 아시아 국가에서 널리 알려져 있으며 가장 많이 요리에 적극적으로 사용됩니다. 다른 요리. 그리고 당신도 아래의 요리법을 공부함으로써 흥미로운 일을 할 수 있습니다.

건강한 가벼운 샐러드

필요한 것은 다음과 같습니다.

박초 300g;
두 개의 중간 크기 당근;
양파 (자주색 또는 흰색을 취할 수 있음);
디종 머스타드 반 티스푼;
두 번째. 엘. 쌀 식초;
소금 작은 숟가락의 1/4 또는 1/3;
티스푼 꿀.

요리:

먼저 양배추를 씻어서 잎으로 나누고 잘라야합니다.
당근은 필요한 경우 씻어서 지구의 잔재물을 청소하고 거친 강판으로 문지르거나 특수 칼을 사용하여 얇은 빨대로 나눕니다.
양파는 얇은 반 고리로 잘라야합니다.
꿀과 디종 머스타드, 소금, 토피 식초를 섞습니다. 이것은 일종의 소스입니다.
모든 재료를 결합하고 소스로 간을 한 다음 샐러드를 섞습니다.

찐 매운 박 최

특이하고 매우 매운 반찬을 얻으려면 다음 제품을 준비해야합니다.

700g 박초;
세 번째. 엘. 올리브유;
마늘 두 쪽;
신선한 생강 뿌리 10-15g;
다섯 번째. 엘. 천연 클래식 간장;
지상 후추.

프로세스 설명:

배추 준비: 잎으로 나누고, 철저히 씻고, 말리고, 필요한 경우 자르지 만 아주 미세하게 자르지 마십시오.
생강은 잘게 썰거나 갈아야 합니다. 마늘은 어떤 식 으로든 껍질을 벗기고 분쇄합니다.
프라이팬에 기름을 잘 두르고 마늘과 생강을 넣고 말 그대로 1분간 볶는다.
그런 다음 배치 및 박초. 거의 눈에 띄지 않는 황금색이 될 때까지 모든 제품을 약 5분간 볶은 다음 뚜껑 아래에서 약 5분간 끓입니다.
붓다 간장후추를 넣고 약 1 분 동안 접시를 끓입니다. Pak choi 잎은 어두워지고 완전히 부드러워져야 합니다.

떡볶이와 버섯간식

매일 간식을 준비하거나 축제 테이블, 당신은 또한 특이한 박초를 사용할 수 있습니다. 이를 위해 필요한 것은 다음과 같습니다.

800g 박초;
400g 버섯 (신선한 샴 피뇽을 사용하는 것이 가장 좋습니다);
마늘 세 쪽;
두 번째. 엘. 올리브 오일(일반적인 해바라기 오일이 적합함);
미술. 엘. 참기름;
두 번째. 엘. 참깨;
다섯 번째. 엘. 와인 식초;
지상 후추;
소금.

준비 설명:

버섯은 철저히 씻어서 아주 얇은 조각으로 자르지 않아야합니다.
마늘은 껍질을 벗기고, 예를 들어 프레스를 통과합니다.
Pak choi는 별도의 시트로 나누어 씻고 말린 다음 자릅니다 (작은 잎은 통째로 남길 수 있음).
마른 프라이팬에 참깨를 볶습니다.
워밍업 올리브유, 마늘이 든 버섯을 냄비에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
그런 다음 배추를 넣고 완전히 익고 황금색이 될 때까지 모든 음식을 볶습니다.
소금, 참깨 추가 와인 식초, 참기름, 후추를 넣고 1분간 뚜껑을 덮고 불을 끕니다.
전채가 조금 식으면 테이블에 서빙할 수 있습니다.

가게에서 특이한 중국 박초이를 발견하면 그것을 구입하고 흥미롭고 식욕을 돋우는 요리를 시도하십시오.

중국에서 우리에게 온 또 다른 기적은 팍초이(복초이)입니다. 이 소박하고 건강하며 영양가 있고 동시에 저칼로리 문화는 우수한 발아 및 간단한 관리, 덕분에 세계 여러 곳에서 쉽게 재배됩니다. 없이 안정적인 수확이 가능합니다. 특별 투자자금, 시간 및 노력. 귀하의 지역에서 이 양배추를 재배하는 방법과 그것이 무엇에 관한 것입니까?

Pak choi 양배추 - 설명

우리가 흔히 알고 있는 백양배추와 가까운 친척이지만 북경박초는 머리가 형성되지 않고 양상추와 비슷합니다. 그것은 조기 숙성 작물에 속합니다-심기 후 이미 30 일 후에 완전히 익습니다. 따뜻한 아시아 기후에서 그들은 계절에 여러 번 키울 수 있습니다. 에 중간 차선원하는 경우 최대 2개의 작물을 얻을 수 있습니다. 가열된 온실에서 박초이는 일년 내내 자랄 수 있습니다.

Pak choi의 가장 큰 매력은 큰 혜택인간의 건강을 위해. 양배추 잎에는 고농축 아미노산, 비타민, 특히 비타민 C 및 건강, 웰빙에 유익한 효과가 있고 신체의 젊음을 연장하는 데 도움이 되는 기타 유용한 미네랄 화합물이 포함되어 있습니다. 각종 샐러드의 첨가물로, 생선과 고기의 반찬으로 식품에 사용할 수 있습니다.

박초이 - 품종

중국 팍초이는 우리 지역에서 점점 더 인기를 얻고 있으며, 귀하의 사이트에서 이를 재배하려는 경우 어떤 품종이 우리 기후에서 재배하기에 적합한지 아는 것이 매우 중요합니다. 가장 성공적인 품종이 있습니다. 이 식물. 초기 품종:

"Alyonushka";
"베스냥카";
"비둘기";
"산호".

제철 박초 품종:

"남자 이름";
"피헨";
"백조";
"율라";
"포포바를 기리며";
"추운";
"베이징 서프라이즈";
"사계절".

박초 심기

박초이 배추는 일반 배추 재배에 사용되는 것과는 다른 재배 특성을 가지고 있습니다. 가장 즐거운 차이점은 비료가 부족한 토양에서 자랄 가능성입니다. 일반적으로 pak choi는 그것이 자라는 땅의 구성에 대해 소박합니다. 또 다른 특징은 북경박초는 이식을 잘 견디지 못하므로 땅에 직접 파종하는 것이 좋다. 한 달 안에 첫 번째 완제품을 수확할 수 있습니다.

박초를 심는 방법

가장 일반적인 방법은 종자입니다. 씨앗에서 박초를 재배하는 방법? 안정적인 열과 토양의 예열을 기다릴 필요가 있으며, 그 후 침대에서 먼저 약 30cm의 행 사이의 거리와 함께 최대 3cm 깊이의 홈을 만들고 파종 후 침대를 덮어야합니다 첫 번째 촬영이 나타날 때까지 영화. 종자에서 묘목을 키웠다면 이식할 시기 영구적인 장소성장은 그것에 다섯 번째 잎의 출현과 함께 발생합니다.

박초는 언제 심을 것인가?

씨앗을 직접 땅에 심느냐 아니면 온실에서 집에서 처음으로 묘목을 키우느냐에 따라 파종 시기가 크게 달라집니다. 에 열린 땅씨앗은 6월 초에 뿌릴 수 있습니다. 묘목에서 여전히 양배추를 재배하려면 3 월 말에 씨앗을 뿌려야합니다. 이 경우 pak-choi를 심는 것은 묘목의 열악한 생존으로 인해 흙 덩어리와 함께 영구적 인 성장 장소로 묘목을 극도로 조심스럽게 환적해야합니다.

성장하는 박 최

배추 재배는 쉽고 다소 흥미로운 작업입니다. 관개, 풀기 및 제초 체제를 관찰하는 것으로 구성된 짧은 성숙 기간과 간단한 관리는 식물을 만듭니다. 환영 손님우리 침대에서. 중국산 박채배추의 유일한 단점은 일조시간이 길어짐에 따라 싹이 트고 개화하는 경향이 있다는 것입니다. 따라서 초여름에 재배하는 것이 좋습니다. 총격이 이미 발생한 경우 꽃이 든 화살은 pruner로 잘라야합니다.

중국 박초이 - 흙

현장에서 청경채를 재배하기 위해 복잡한 토양 준비가 필요하지 않습니다. 최대 가장 좋은 방법: 가을에 토양을 파내고이 과정을 유기물 및 인산염과 같은 비료 도입과 결합합니다. 비료의 양은 각 10 리터를 초과해서는 안됩니다. 평방 미터지구. 토양의 가벼운 석회는 불필요하지 않습니다. 봄에 침대를 워밍업하는 과정을 가속화하기 위해 3월 초에 어두운 필름으로 침대를 덮을 수 있습니다. 해동된 땅을 다시 파내어 그곳으로 가져와야 합니다.

박초이 양배추 - 물주기

이 작물에 물을 주는 것은 풍부하고 규칙적이어야 합니다. 물을 많이 채울 필요는 없지만 토양이 마르도록 두는 것도 바람직하지 않습니다. 로제트를 묶는 단계에서 적극적인 급수는 매우 중요합니다. 야외에서 박초를 재배하는 방법: 기간 동안에만 물을 주면 됩니다. 장기간 결석강수량. 관개 속도는 평방 미터당 15-20 리터입니다. 관개를 위해서는 따뜻한 물을 사용하는 것이 좋습니다.

북경 양배추 박초 - 최고 드레싱

이 작물의 가장 좋은 먹이는 올바른 비율로 광물질 비료를 사용하는 것이며, 이를 위반하면 악화됩니다 기호성. 바꾸다 광물질 비료평방 미터당 1 컵의 양으로 재를 만들 수 있습니다. 종자에서 박근혜 양배추를 재배할 때 다음 비율의 드레싱이 사용됩니다.

칼륨 비료 - 평방 미터당 20g;
질산 암모늄 - 토지의 각 사각형에 대해 15g;
이중 과인산 염 - 평방 미터당 20g.

Pak choi 양배추 - 질병 및 해충

이 나라에서 박초이 양배추를 재배하는 방법에 대해 궁금해했다면 작물의 몫을 주장하는 질병과 해충에 저항할 준비가 되어 있어야 합니다. 가장 흔한 박초이 해충은 다음과 같습니다.

그들은 양배추를 완전히 파괴 할 수 있습니다. 출현 방지는 식물의 잦은 풀림과 풍부한 물 공급으로 구성됩니다. 곤충은 용납하지 않습니다. 높은 습도. 좋은 결과는 나무 재와 담배 주입으로 양배추 잎을 뿌리는 것입니다. 첨부 된 지침에 따라 물로 희석해야하는 십자화과 벼룩에 Kinmiks 치료법을 사용할 수 있습니다. 그들의 침대에 스프레이 아침에 더 나은또는 저녁에.

정원과 비 달팽이.그들은 손으로 수확하거나 알코올 주입 및 밀기울을 기반으로 미끼로 잡을 수 있습니다. 좋은 결과는 "Rodax"라는 약물을 보여줍니다.

양배추 흰색.양배추 잎 형성 단계에서 양배추 흰자와 알이 있는지 정기적으로 검사해야합니다. 그들은 잎 뒷면에 있습니다. 그들이 발견되면 모든 알을 긴급히 제거하고 파괴해야합니다.

Pak choi는 양배추과 식물의 특징적인 대부분의 질병에 걸리기 쉽습니다. 또한 질병과 해충에 특히 강한 품종이 있습니다. 예를 들어, Gipro F1 품종은 소박하고 질병, 해충 및 서리에 강합니다. 일반적으로 이 작물의 성장 조건이 관찰되면 질병 및 해충과 관련된 대부분의 문제를 피할 수 있습니다.

여름 거주자에게 재배가 특별히 어렵지 않은 중국 박초 양배추는 다른 친척 재배와 약간의 뉘앙스가 다릅니다. 이 조기 숙성 잎자루 양배추는 우리 위도에서 계절에 여러 번 작물을 생산할 수 있으며 심는 순간부터 한 달 이내에 익습니다. 그리고 팍초이는 잎자루가 가득 찰 때까지 기다리지 않고 식물 발달의 모든 단계에서 먹을 수 있다는 사실이 더욱 매력적입니다.

박초는 언제 심을 것인가?

박초이는 4월부터 8월까지 컨베이어 방식으로 파종하거나 묘목을 통해 재배하거나 땅에 직접 파종할 수 있습니다. 그러나 대부분의 정원사는 7월과 8월에 다시 파종할 때 박초이를 파종하는 것을 선호합니다.

한여름에는 양파, 마늘 및 기타 작물 아래에서 침대가 비워지고 정원사는 박초의 컨베이어 식재 2-3 작물을 재배할 시간이 있습니다. 그런데, 7월 심기가져오다 가장 큰 수확, 게다가이 기간 동안 꽃 화살의 묶는 것이 최소화되고 해충이 눈에 띄게 줄어 듭니다.

착륙 장소

박초이는 선선한 기후, 태양 또는 부분적인 그늘을 좋아하고, 높은 습도공기, 비옥한 땅, 그러나 동시에 중간 및 저비료 토지에서는 매우 정상입니다.

전임자

pak-choy 심기위한 침대를 선택할 때 작물 순환 규칙을 고려하고 올바르게 결정하는 것이 중요합니다. 좋은 선배들양파, 연간 콩류, 초기 곡물, 호박이 될 것입니다. 모든 유형의 양배추는 pak choi의 최악의 전임자로 간주됩니다. 이 경우 이 가족에게 흔한 해충 및 질병에 의한 식물 손상 위험이 크게 증가하기 때문입니다.

정원 준비

심기위한 토지는 미리 준비하는 것이 좋습니다. 을 위한 봄 심기이것을 하기에 가장 좋은 시기는 가을이다. 동시 편입 또는 시비로 땅을 파십시오. 다시 심을 때는 파낼 필요가 없고 풀을 풀고 잡초를 제거하면 됩니다. 평방 미터당 1통의 비율로 유기물을 추가하는 것이 유용합니다. 산성 토양추가하여 수정할 수 있습니다. 나무 재(200g/m2). 조심스럽게 침대의 수평을 맞추십시오.

박초 씨 파종

마커를 사용하여 박초를 심을 구멍을 준비하십시오. 한 단위의 먹이는 면적은 30X30cm이고 작은 표본의 경우 20X20cm이면 충분하므로 박초의 심는 패턴은 품종에 따라 20-30X25-35cm입니다. 박초 씨는 준비된 구멍에 2-3cm 깊이로 심어야합니다.

묘목을 통해 파초이를 재배하는 것을 선호하는 경우, 이는 봄철 슈퍼를 얻는 데 매우 유리합니다. 이른 수확 pak-choi는 온실에 넣은 다음 같은 방식으로 심습니다. 그런 식으로 심는 새싹과 성숙한 식물은 충분한 빛과 영양 면적을 갖게됩니다.

최박사 돌보기

pak choi를 돌보고 일반적으로 키우는 데 많은 노력과 기술이 필요하지 않습니다.
- 주기적으로 흙을 풀어주되 배추의 표면에 가까운 뿌리가 손상되지 않도록 주의하며,
- 적시에 잡초를 제거하십시오.
- 급수는 시기 적절하고 충분해야 하지만 장식이 없어야 합니다. 땅을 범람시키지 말고 마르지 않도록 해야 합니다. 8-9월의 평균 급수율은 평방미터당 15-20리터입니다. 로제트를 묶는 동안 물이 조금 더 필요합니다.
- 박초이 드레싱은 생육 활성화 및 예상 수확량 증대를 목적으로 합니다. 성장기에는 식물에 액체 허브 용액이나 뮬린 주입을 한두 번 먹이는 것이 좋습니다. 장기간 비가 내린 후에는 탑 드레싱을 제공하는 것이 중요합니다.

애쉬 솔루션은 식물에도 유용합니다.
(레시피 1. 1리터의 물에 나무 또는 짚 재 30g을 넣고 끓입니다.
레시피 2. 1리터 뜨거운 물재 한 잔을 희석하고 매일 저어 주면서 3-5 일 동안 그대로 두십시오. 마지막 날 용액이 가라앉고 배수되고 변형되도록 둡니다.) 곧 잎이 음식으로 갈 것이기 때문에 비누를 용액에 첨가해서는 안됩니다. 또한 잎의 아래쪽이 탑 드레싱을 더 잘 흡수한다는 것을 상기시켜 드리겠습니다.

수확

박 쵸이 수확은 새싹의 출현에서 꽃 화살의 형성에 이르기까지 식물 발달의 모든 단계에서 가능합니다. 자란 양배추는지면에서 2-3cm 높이로 자르고 성인 표본은 약간 높습니다.

박최창고

육즙이 많은 채소를 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 불행히도 pak choi는 장기 보관. 잎과 잎자루를 종이에 싸서 비닐봉지에 담아 냉장고에 따로 보관하시면 사용기간을 다소 연장하실 수 있습니다.

오늘날 우리가 숙달한 박초이는 많은 유용성과 의약 특성특히 이 양배추가 올바르게 요리되고 제공되는 경우 우리 몸의 세포의 정상적인 기능에 기여합니다.

그리고 높은 영양 특성우리나라의 많은 사람들이 이 다양한 양배추를 대량 재배하기 시작했습니다. 비밀 정보 적당한 핏그리고 pak-choi를 돌보는 것, 우리는 기사에서 이야기 할 것입니다.

문화에 대한 설명

중간 시즌 품종에는 Lebedushka, Lastochka, Kholodok, Four Seasons, Memory of Popova가 있습니다. 자라는시기중간 시즌 품종 50-55일.

알고 계셨나요? 아시아 국가에서~와 함께 ok pak choi는 화장품에 사용됩니다. 우수한 피부 회춘제입니다.

박 쵸이 토양에 특별히 요구하지 않음. 비옥한 지역에서도 자랄 수 있습니다. 하지만 최고의 장소심기 위해서는 사질 양토 또는 가벼운 양토가 될 것입니다. 토양 산도는 pH 5.5에서 6.5 사이여야 합니다. 최고의 전임자는 . 작년에 다른 품종이 자란 곳에 팍 쵸이를 심는 것은 권장하지 않습니다.

2년 이상 연속해서 한 곳에 청경채를 심는 것도 바람직하지 않다.

나라에서 박초를 심는 방법

이제 우리는 주요 질문을 이해할 것입니다. 집에서 pak choi를 재배하는 방법? 성장은 심는 것에서 시작됩니다.

묘목 심기 및 돌보기

묘목을 키우기 위해 양배추 씨앗을 심습니다. 이탄 컵 3월 말 - 4월 중순. 묘목을 위한 토양은 더 나은 종자 발아를 위해 부식질과 혼합될 수 있습니다.
심은 후 씨앗에 물을주십시오 (찬 물은 바람직하지 않습니다). 묘목 화분은 햇볕이 잘 드는 곳에 두는 것이 가장 좋습니다.

4~5일마다 씨앗에 물을 주어야 하며 온도는 15ºC 이상이어야 합니다. 15~20일 후 묘목에 3개의 잎이 나오면 뿌릴 필요가 있다.

각 새싹 아래에 작은 흙을 부으면 식물은 빠르게 네 번째와 다섯 번째 잎을 형성합니다. 묘목에 다섯 장의 잎이 형성되면 컵과 함께 미리 준비된 장소에 심을 수 있습니다.

박초이 묘목이 더 빨리 뿌리를 내리려면 다음이 필요합니다. 정기적으로 물을 뿌린다(1일 2-4회, 분무는 5-7일 동안 수행해야 함).
양배추는 부분적인 그늘에 심는 것이 가장 좋습니다. 묘목의 뿌리가 더 강해질 때까지 뜨거운 태양 광선이 그녀를 해칠 수 있습니다. 땅에 묘목을 심는 것은 저녁이나 흐린 날에 가장 잘 수행됩니다.

양배추 줄 사이의 거리는 25-30cm가되어야하며 첫 번째 진정한 잎이 나올 때까지 토양에 깊숙이 들어가십시오.

성장하는 기능

Pak choi는 거의 모든 유형의 토양에서 자라기에 적합합니다. 특별하고 세심한 관리가 필요하지 않습니다. 그러나 약간의 뉘앙스가 관찰되면 수율을 높일 수 있습니다.

물주기 및 토양 관리

적용을 삼가하는 것이 좋다(양배추는 더해져도 맛이 떨어지기 때문이다).

Pak choi 돌보기에 대해 자세히 알아보기

문화는 화살과 꽃이 형성되기 쉽기 때문에 성장할 때 몇 가지를 고려해야합니다. 생물학적 특징양배추.
화살 형성 및 개화 과정은 일반적으로 일광 시간이 지속적으로 길어지면서 관찰됩니다. 이를 피하기 위해 일부 농학자들은 다음과 같이 조언합니다. 빠르면 7월에 박초를 심어라.

더 나은 수확량을 위해 양배추 주변의 토양은 풍부한 퇴비 또는 잔디 깎기로 뿌리를 내릴 수 있습니다. 따라서 수분이 더 잘 보존됩니다(이것은 특히 여름의 건조한 기간에 필요합니다).

식물 병해충 방제

중요한!Pak choi는 또한 나무 재의 용액을 사용하고 세탁 비누, 신선한 토마토 잎에 기초한 주입 및 아세트산 용액,주입 액체 비누민들레 뿌리,주입 마늘 화살그리고 녹색.이 솔루션은 분무 및 관개 모두에 적합합니다.

십자화과 벼룩과 싸우기 위해 약물을 기본으로 한 수용액을 사용할 수 있습니다. 약물은 지침에 따라 물에 희석하여 저녁이나 아침에 뿌립니다.

배추 pak choy ("pak choy" - 순무 양배추) - 양배추 속에 속하는 중국에서 가장 오래된 채소 문화. 고국에서 박초이는 바이까이(흰 양배추)로도 알려져 있습니다. 그것은 우수한식이 적 특성에서 동종의 다른 대표자와 다르며 외형 적으로는 잎이 큰 상추 또는 근대 (chard)와 비슷합니다.

식물 설명
박초배추는 지름이 35cm까지, 높이는 10~50cm까지 품종 특성에 따라 머리 부분이 아닌 직립 로제트 형태의 잎사귀를 형성한다. 수확한 잎서로 밀접하게 인접한 두꺼운 잎자루에 고정됩니다. 잎은 섬세하며 녹색-회색에서 청록색에 이르는 주름진 표면이 있습니다.

중국 pak choi 양배추는 잎, 잎자루, 머리, 반 머리 및 뿌리와 같은 여러 형태가 있습니다. 가장 가치 있는 것은 시트 형태입니다. 루트 시스템표면 수준(깊이가 15cm 이하)에 가깝게 위치한 다수의 고도로 분지된 얇은 뿌리 과정으로 구성됩니다. 첫해에 식물은 꽃자루를 꺼냅니다. 개화가 끝나면 열매가 형성됩니다 - 짙은 갈색의 작은 씨앗이있는 꼬투리.

문화의 가치

배추는 백양배추보다도 영양가가 월등합니다. 그것은 비타민 C, 카로틴, 엽록소, 인의 염, 칼륨, 마그네슘의 함량이 높습니다. 그리고 가장 중요한 것은 인간의 몸아미노산 - 희귀한 라이신 채소 작물. 이 성분은 외래 단백질의 용해, 암 위험 감소 및 면역 체계 강화에 기여합니다.

신선한 박초의 잎은 매운 쓴맛이 나며 맛이 루꼴라를 연상시킵니다. 이 때문에 많은 유럽인들은 겨자 양배추라고 부릅니다. 후에 열처리잎은 쾌적하고 달콤한 뒷맛을 얻습니다. 잎과 잎자루 모두 식용에 적합하나 보통 따로 준비한다. 잎은 주로 샐러드의 재료로 신선하게 섭취됩니다. 상대적으로 거칠고 빽빽한 잎자루는 조림, 끓여야합니다.

종 및 품종

Pak choi에는 세 가지 종류가 있습니다.
- "Joi Choi" - 짙은 녹색 잎과 밝은 흰색 잎자루;
- "상하이 그린" - 연한 녹색 잎과 잎자루가 있습니다.
- "Red Choi" - 색상 시트 플레이트적자색 가장자리에서 녹색 바닥으로 부드럽게 전환되며 녹색 잎자루로 끝납니다.

에 극동많이 재배된다 다른 품종박 최. 그러나 러시아에서는이 작물이 비교적 최근에 재배되었으며 현재 5 가지 종류의 중국 박초 배추 만 국가 등록부에 등재되어 있습니다.

- "알리온슈카" - 중간 크기의 잎 로제트를 형성합니다. 잎자루는 다육하고 넓으며 두껍고 녹색입니다.

- "베스냥카" - 초초기 잎 품종. 첫 번째 싹의 출현은 이미 3 일째에 발생하며 25 일 후에 지상 부분의 첫 번째 절단이 가능합니다. 높이가 최대 30cm에 달하는 빽빽한 잎사귀가 반쯤 올라간 로제트를 형성하며 보호되고 개방된 땅에서 자라기에 적합합니다.

- "남자 이름" - 잎자루가 있는 품종 이른 날짜초목. 잎자루는 흰색이고 다육질이며 육즙이 많습니다. 평균 체중식물은 약 1kg이며 대부분이 잎자루에 떨어집니다.

- "백조" - 중기, 잎 품종, 지상부의 기술적 성숙은 출현 후 40일에 발생합니다. 직경이 최대 45cm이고 높이가 최대 0.5m인 직립 잎 장미를 형성합니다. 식물의 평균 무게도 약 1kg입니다. 식물의 밑부분에 흰색 잎자루가 뚜렷하게 나타나며 길이 30~35cm로서 식물체 질량의 80%를 차지한다. 이 다양한 배추의 주요 장점은 줄기에 대한 충분한 저항성, 바람직하지 않은 기후 조건, 두꺼운 착륙의 가능성.

- "피헨" - 북경과 배추를 기본으로 얻은 중기 잡종. 보편적인 사용 대상, tk. 조밀하고 선명하며 넓은 잎자루와 큰 잎이 있습니다. 그것은 스토킹에 대한 절대적인 저항을 특징으로 합니다. 다양한 용어파종, 장식 및 장기 보존절단 후 접지 부분의 상업적 특성.

위의 배추 팍초이 종류 외에도 러시아 시장도착 심기 재료외국 선택의 다양성. 주요 공급업체는 중국, 일본, 베트남, 한국 기업입니다.
중부지방에서 재배하면 북서부 지역러시아는 "Priorbai", "Syusman", "Hei-bai-tsai", "King-Jung", "Shanhaydabaytsa" 등의 품종으로 우수한 결과를 보여주었습니다. 그들은 볼트에 강한 섬세한 잎의 큰 로제트를 형성합니다.

중국, 차차, 마리, 파고다, 익스프레스, 얼리 제인, 차이나 프리드", "코마치" 등 일본 회사인 Sokata Sid에서 조기 숙성된 pak-choi 양배추의 저항성 잡종은 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

박초 심기

농업 재배의 관점에서 배추는 다른 종에 비해 높은 조기 성숙도(생장 기간 최대 50일), 내한성, 질병 및 해충 공격에 대한 취약성이 주요 이점입니다.

착륙 장소. 이 소박한 문화는 젖은 상태에서 더 높은 수확량을 제공합니다. 비옥한 토양약한 산도로. 상륙 장소를 선택할 때 무, 순무, 스웨덴, 오이, 감자, 토마토, 양파, 콩류 및 물론 배추 자체와 같은 전임자는 피해야합니다. 작물 순환을 준수하지 않으면 토양에 해충과 병원균의 애벌레가 축적됩니다.

그늘이 적은 지역에서 자라면 박초는 영양생장기간이 길어진다. 그러나 동시에 식물의 잎은 더 부드럽고 부드러워집니다.

모든 양배추 식물과 마찬가지로 가을에 경작할 토양을 준비하는 것이 좋습니다. 굴착과 함께 침대 1m2당 버킷 1개 반입 유기질 비료, 1 큰술. 엘. 칼륨 비료 및 과인산 염은 필요한 경우 석회를 수행합니다.

봄철에는 눈이 녹은 후 배추 재배를 위한 베드를 느슨하게 하여 증발로 인한 수분 손실을 줄여야 합니다. 파종 직전에 흙을 다시 풀어 약 15cm 두께의 흙층을 처리하며 이 과정에서 요소(1 tsp/m2)의 도입을 권장한다.

착륙 방법. Pak choi는 이식을 잘 견디지 못하므로 땅에 직접 파종하고 후속 솎아내는 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 묘목을 키우려면 이탄 컵이나 정제에 씨앗을 바르는 것이 좋습니다.

묘목을 통해 박초를 재배할 때는 느슨한 토양을 사용해야 합니다. 종자는 3월 중순부터 1주 반 간격으로 여러 단계로 파종할 수 있습니다. 묘목은 5개의 실제 잎 단계에서 발달 25일에 도달하면 심을 준비가 된 것으로 간주됩니다.

배추를 밭에 파종할 때 최소 30cm 간격으로 얕게 뚫린 구멍을 따라 씨를 뿌렸으며, 중첩 파종도 가능하다. 실제 잎의 2단계에서 나타난 새싹은 솎아내어 인접한 식물 사이의 거리를 15cm로 늘려야 합니다.

탑승 시간. 중국 박초이는 비교적 서늘한 기후에서 잘 자랍니다. 최적의 촬영을 위해 온도 조건 80% 상대 습도에서 14-16C로 간주됩니다. 토양은 규칙적이지만 적당히 촉촉해야 합니다. 공장의 짧은 냉각은 무시됩니다.

장기 냉각은 배추 박초의 싹에 해로운 영향을 미칩니다. 온도를 10C 수준으로 설정하면 플랜트가 추가로 볼트로 고정됩니다. 긴 일조 시간(16시간 이상) 조건에서 재배할 때도 유사한 결과가 관찰됩니다. 가뭄과 더위(섭씨 25도 이상)는 이 작물에 불리합니다. 이것은 판의 표면에 화상을 입히고 십자화과 벼룩에 의한 손상의 위험을 증가시킵니다.

이를 염두에 두고 이른 봄에 박초를 심는 것이 효과적입니다. 가장 빠른 수확을 위해 4월 하순부터 도막 아래 노지 직파를 한다. 이 기간 동안 묘목을 심을 때 재배 된 식물은 35x35cm 계획을 준수하여 3-4 주 후에 이식되고 한 달 후에 기술적 성숙이 발생합니다.

5월 초순에 박초를 직접 파종하는 경우에는 콤팩터로 화단에 놓는 것이 좋다. 이 작물의 감자, 파슬리, 흰 양배추이것은 볼트를 줄이고 잎의 소비 기간을 연장하는 데 도움이됩니다.

그러나 5월 중순에는 박초배추를 파종하는 것은 권장하지 않는다. 이 경우 잎 로제트의 발달 단계는 일조 시간이 가장 긴 조건에서 발생합니다.

7월 첫째 주에 파종함으로써 고품질의 대량 수확을 보장하는 배추입니다. 침대를 덮어 온실 효과를 냄으로써 가속 싹을 얻을 수 있습니다. 플라스틱 랩. 실제 잎이 여러 개 나타나면 제거하고 묘목을 솎아냅니다. 7월 파종은 10월 말에 최종 수확을 위해 준비됩니다. 중요한 한파 기간 동안 가을 기간침대는 필름 쉼터로 보호해야 합니다.

재배 및 관리

중국 박초이 양배추의 재배는 콜리플라워와 브로콜리의 재배와 실질적으로 다르지 않습니다. 양질의 작물을 얻으려면 주요 임무는 조기 촬영을 방지하는 것입니다. 이를 방지하려면 권장 파종 날짜를 준수해야 합니다.

모든 종류의 배추와 마찬가지로 박초도 물주기, 비료주기, 풀기, 잡초제거 등이 필요합니다. 을 위한 유기농 드레싱 1:10의 농도로 뮬린 주입을 사용하십시오. 식물은 2주마다 물을 줍니다.
pak choi 뿌리 시스템의 표면적 위치를 고려할 때 토양이 마르지 않도록 해야 합니다. 침대는 적시에 느슨해짐과 함께 규칙적이지만 신중한 급수가 필요합니다. 건조 기간 동안이 작물이있는 침대의 급수율은 20 l / m2입니다. 또한 잎사귀를 뿌리는 것이 좋습니다.

해충 방제
pak choi의 가장 큰 피해는 특히 발달 초기에 십자화과 벼룩에 의해 발생합니다. 싸움에서 벗어 효과적인 도구재가 든 담배 먼지 용액으로 적시에 분무됩니다 (1:1:10).

수확 및 저장