Compra una buona padella per frittelle. Come scegliere la migliore padella per pancake? Teglia per pancake con manico staccabile

Nella cucina russa, i pancake sono al primo posto in entrambi Vita di ogni giorno, presto tavola delle vacanze. Una tale delizia viene preparata con una varietà di ripieni salati, speziati e dolci e servita con burro, miele, marmellata, latte condensato per il tè. La cottura di questo delizioso e profumato piatto tradizionale ha i suoi trucchi e le sue sfumature. Soprattutto vale la pena prestare attenzione ai piatti per friggere.

Riguarda la forma

Per preparare il dolcetto preferito da tutti, avrete bisogno di un piccolo set di prodotti disponibili (uova, farina, latte, sale, zucchero, soda, olio vegetale per la frittura) e una buona padella per frittelle. Ovviamente puoi friggere in piatti ordinari, ma casalinghe esperte e chef di spicco affermano all'unanimità che questo piatto deve essere cucinato a colpo sicuro usando uno speciale utensili da cucina. Il fatto è che nelle stoviglie per friggere convenzionali, le pareti e il fondo sono ugualmente spessi o ugualmente sottili. Una padella per frittelle si differenzia dalle sue controparti in cucina con un fondo spesso e pareti sottili. È questa caratteristica che contribuisce alla frittura buona e veloce di frittelle veramente russe sia sottili che spesse. Inoltre, la padella per frittelle ha i bordi bassi, il che rende il capovolgimento molto più comodo. Le forme di tali vasi speciali sono molto diverse: rotonde di tutti i diametri possibili, ovali, a forma di cuori e orsi, con fondo a coste e anche. La più conveniente è la versione classica: rotonda con un diametro medio. In una tale padella, puoi cuocere sia i pancake spessi con il burro, sia quelli sottili per il ripieno. Anche se ai bambini, ovviamente, piacerà molto la colazione a forma di museruola di una specie di animale.

Padelle d'altri tempi

Molte persone hanno ancora le padelle per frittelle delle loro madri e nonne nelle loro cucine. Questi utensili da cucina dei secoli passati sono molto probabilmente realizzati in ghisa. Anche questi sono prodotti oggi. Una padella per frittelle in ghisa è ottima per cuocere impasti fragranti, poiché si riscalda perfettamente in modo uniforme e mantiene la temperatura allo stesso livello. Ma c'è uno svantaggio significativo: i prodotti realizzati con questo materiale sono molto pesanti. Non possono essere messi su forni moderni con rivestimenti in vetro e per girare abilmente i pancake in una padella del genere, è necessaria una certa abilità.

Qualche decennio fa, l'alluminio regnava nelle cucine di tutte le casalinghe: pentole, cucchiai, forchette e, ovviamente, una varietà di utensili per friggere. Una padella per pancake in alluminio è leggera ed economica, ma è qui che finiscono le sue virtù. I campioni stampati standard hanno un fondo sottile, di norma non hanno rivestimenti, si deformano facilmente, si riscaldano e si raffreddano troppo rapidamente. Non tutte le casalinghe saranno in grado di cucinare questo piatto in una tale padella: i pancake bruceranno, si raggomitoleranno o non saranno abbastanza fritti. Ci sono anche prodotti a colata spessa, ma non dovresti dimenticare che cucinare in questi piatti non è molto sicuro. Questo è uno dei motivi per cui molti hanno abbandonato questo materiale relativamente economico e comune per la preparazione dei piatti.

Assistenti moderni

Il più comune oggi è il pancake.Questo utensile da cucina è composto da un e si differenzia per il fatto che è rivestito con uno speciale rivestimento moderno. Il materiale di rivestimento è sicuro per la salute e facilita notevolmente il processo di frittura, prevenendo l'adesione e la combustione dell'impasto. Quando si sceglie una tale padella, è necessario prestare attenzione allo spessore del fondo e al numero di strati di rivestimento. Tre strati sono considerati ideali. In questo caso, le pentole dureranno più a lungo, poiché la sua durata dipende direttamente dall'integrità dello strato antiaderente applicato e dalla sua qualità.

La padella per frittelle a induzione è una grande invenzione dell'ultimo decennio. Rivestimento speciale il fondo distribuisce uniformemente il calore su tutta la superficie, rendendo la frittura un vero piacere. E, soprattutto, tali utensili da cucina possono essere utilizzati su quelli moderni senza preoccuparsi dell'integrità e della sicurezza di apparecchiature costose.

Produttori di felicità pancake

Oggi il mercato è rappresentato da un numero enorme di produttori di utensili da cucina, comprese le padelle per frittelle. Ecco i più popolari:

1. Produttori francesi: Tefal, Vitesse.

2. Maestri italiani: Flonal S.P.A.

3. Made in China: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Qualità tedesca: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

In totale, il mercato presenta prodotti di oltre 100 produttori di paesi diversi la pace. Molti di loro hanno modelli molto decenti e prezzi interessanti.

Tra le società nazionali, vale la pena notare la società Scovo e, naturalmente, le padelle per frittelle Neva. Vengono prodotti i prodotti dello stabilimento "Neva Metal". equipaggiamento moderno, con considerazione ultime tendenze industria e tradizioni secolari di cucinare piatti russi. Ampio la formazione i prodotti consentiranno a ciascuna hostess di scegliere qualcosa per se stessa.
Certo, ci sono anche prodotti economici di marche poco conosciute o completamente sconosciute, ma quando acquisti una cosa del genere corri sempre il rischio di ottenere un prodotto di bassa qualità. Innanzitutto, le padelle economiche di origine sconosciuta possono contenere sostanze tossiche ed essere dannose o addirittura pericolose per la salute. In secondo luogo, tali utensili da cucina di solito non durano a lungo, diventano rapidamente inutilizzabili e vanno nella spazzatura.

Dove prendere?

Puoi comprare una buona padella per frittelle in un negozio o al mercato, oppure puoi ordinarla su Internet. È meglio, ovviamente, acquistare un prodotto del genere direttamente dal produttore e dal suo rappresentante ufficiale. Quindi l'acquirente riceverà completa fiducia nell'acquisto dell'originale e non di un falso artigianale.

Pan per frittelle: recensioni di hostess

Molte casalinghe, dalle principianti alle più esperte, dopo aver provato a cucinare i pancake in una moderna padella, sono molto soddisfatte e rifiutano le copie ereditate, sia in ghisa che in alluminio. Chi ha esperienza apprezzerà la facilità e la comodità. Chi è appena agli inizi nel campo culinario sarà contento di un buon risultato alla prima cottura senza esperienza.

Tutti coloro che hanno provato a friggere nelle padelle della pianta Neva Metal Posuda nota buon gusto frittelle senza additivi chimici "fragranti" aggiuntivi, oltre a peso ridotto e qualità molto elevata rivestimento antiaderente. È grazie allo strato superiore che il piatto può essere cucinato praticamente senza olio, il che è molto utile ed economico.

Aggiornato: 15.02.2018 17:44:49

I pancake sono popolari tra i nostri compatrioti, in Europa, negli Stati Uniti. Gli stranieri chiamano frittelle piatto nazionale in Russia, perché li cucinano nei giorni festivi e nei giorni feriali. Cucinare non richiede molto tempo, quindi i pancake vengono fritti a colazione o trattati con gli ospiti. Per rendere il piatto gustoso, fragrante, appagante, è necessaria una padella speciale. Gli esperti hanno studiato i modelli, hanno scelto quelli resistenti e confortevoli tra quelli disponibili sul mercato.

Ogni casalinga mantiene i propri segreti pasti deliziosi per la famiglia. Molti ammettono che la padella influisca sul risultato finale. Vale la pena provare a friggere i pancake su un piatto diverso, poiché il risultato cambia. Questo vale sia per l'aspetto che per il gusto.

Quando prepari un piatto così popolare, dovresti fare affidamento sui consigli di chef esperti e sui consigli delle casalinghe ordinarie. Il requisito principale sono frittelle lisce con un colore rubicondo uniforme. Non devono attaccarsi e strapparsi quando vengono girati. Puoi cucinare su utensili universali, ma le padelle per pancake sono più convenienti.

l'altezza dei lati non deve superare 1-1,5 cm, perché i pancake sono difficili da girare;

non ci sono requisiti rigorosi per il diametro, ma la dimensione delle frittelle dipende dalle dimensioni della padella. Consigliato - da 15 a 25 mm;

il manico deve essere robusto, sodo e lungo per non scottarsi durante la frittura.

Ogni persona è guidata dalle proprie preferenze, sceglie piatti e strumenti per cucinare con questo in mente.

Leader di mercato e cucina – Padella in ghisa. La popolarità delle pentole in ghisa è dovuta alla loro densità e al riscaldamento uniforme, quindi anche oggi le casalinghe le acquistano attivamente. Tecnologie moderne non può essere paragonato all'affidabilità di questo materiale.

Vantaggi

affidabilità, durata, resistenza ai danni;

conservazione della forma;

resistenza ai graffi;

compatibile con tutti i tipi fornelli;

fondo spesso;

distribuzione uniforme del calore;

svantaggi

gravità, il peso raggiunge 3-4 kg;

difficoltà nella pulizia dall'inquinamento;

suscettibilità alla ruggine, alla placca, all'oscuramento;

assorbimento di oli, odori;

Le padelle leggere stanno guadagnando popolarità sul mercato, ma spesso si deformano quando si friggono a lungo i pancake. Le pentole in ghisa sono prive di questo inconveniente: servono regolarmente da decenni.

Il vantaggio principale quando si preparano i pancake è un fondo spesso. Assorbe un gran numero di riscaldare e distribuirlo uniformemente, in modo che l'impasto venga fritto delicatamente fino a ottenere una tonalità rossastra uniforme.

Lo svantaggio principale è un sacco di peso pentole in ghisa. Devono essere costantemente spostati da un posto all'altro, ma un peso di 3-4 kg renderà questo processo noioso. È improbabile che una ragazza che decide di compiacere i propri cari sia in grado di farlo.

Un altro problema è la necessità di manutenzione. La ghisa ha paura dell'umidità e dopo una lunga cottura dovrebbe essere calcinata con sale. In caso contrario, si arrugginisce e si scurisce nel primo anno di funzionamento. La struttura del metallo contribuisce all'assorbimento dell'olio. La superficie deve essere accuratamente pulita, altrimenti l'impasto si arrotola in grumi.

Oggi i produttori si stanno spostando materiali innovativi, in particolare, questo vale per i rivestimenti antiaderenti. Questo approccio consente di ridurre il peso dei piatti, pur mantenendo gli aspetti positivi della preparazione dei pancake. Le padelle antiaderenti friggono così come le padelle in ghisa, ma sono più facili da lavare, pulire e utilizzare. Si trovano più spesso sul mercato, anche come parte dei set da cucina.

Queste padelle ti permettono di cucinare frittelle deliziose, ma le hostess devono affrontare molti inconvenienti. Innanzitutto, la bassa temperatura di riscaldamento non consentirà di friggere l'impasto in modo rapido e uniforme, quindi le frittelle saranno sottili e chiare. La mancanza di olio influisce sulla consistenza finale dei pancake, quindi i membri della famiglia noteranno la differenza rispetto a una padella in ghisa.

Ma anche un principiante preparerà le frittelle in una padella antiaderente, perché basta versare l'impasto e attendere 1,5-2 minuti. Se aggiungi un po' d'olio, i pancake risulteranno più soffici, rossicci e succosi. Gli esperti consigliano di scegliere modelli con un sensore di temperatura che semplifica il compito e protegge dal surriscaldamento eccessivo.

Un altro problema è la corretta manutenzione. Il rivestimento teme le lame metalliche, i coltelli e le forchette. Tali modelli non possono essere lavati con polveri e materiali abrasivi. Se segui queste regole, ti abituerai rapidamente alla padella. Durerà 5-6 anni, mantenendo l'originale aspetto.

Vantaggi

preparazione istantanea per lavorare con una quantità minima di olio;

facilità d'uso - adatto anche a un principiante;

basso costo;

riscaldamento leggero;

svantaggi

il rivestimento è sensibile ai danni, quindi solo in legno o strumenti di plastica per capovolgere;

temperatura massima di riscaldamento - 220 ° C (il riscaldamento rapido e forte porterà alla deformazione del metallo leggero).

durante il lavaggio sono necessarie speciali spazzole di lavaggio, spugne morbide senza rivestimento abrasivo;

Una volta le pentole in alluminio appartenevano alla categoria innovativa, ma oggi attraggono solo per la loro economicità. Principale caratteristiche distintive – un peso leggero, alta conducibilità termica. È ricoperto da uno speciale strato protettivo per una maggiore sicurezza. Quando scegli, dovresti concentrarti sui consigli standard: lati non superiori a 2-3 cm, un fondo spesso e una maniglia affidabile. Se la padella si scalda bene, si mantiene calda, i pancake diventeranno rubicondi, gustosi.

In generale, tali modelli sono aiutanti abbastanza affidabili in cucina, sebbene ci siano più carenze. I principianti non dovrebbero sceglierli. Casalinghe esperte friggeranno su di loro frittelle rosee e soffici, ma per questo dovrai monitorare attentamente la temperatura e aggiungere olio in modo tempestivo. Se cucini una serie di pancake per 4-5 persone alla volta, la padella si deforma quando è molto calda.

Il metallo è leggero, quindi è soggetto ad usura meccanica. I coltelli e le spatole di metallo lasciano dei graffi. Danno rivestimento protettivo altera la preparazione delle frittelle, porta ad un aumento della tossicità nel caso di pentole economiche.

Vantaggi

riscaldamento istantaneo in 1 minuto;

prezzo basso;

semplice cura e facile pulizia senza detergenti speciali;

svantaggi

bassa conducibilità termica, scarsa ritenzione di calore;

tossicità dell'alluminio economico senza rivestimento protettivo;

sensibilità alle sollecitazioni meccaniche;

elevato consumo di olio;

suscettibilità alla deformazione durante il forte riscaldamento;

Un'altra voce innovativa nella nostra lista sono le pentole in ceramica, che sono una generazione avanti rispetto alle pentole antiaderenti. La principale differenza rispetto ai modelli in ghisa e alluminio è la compatibilità ambientale. Le casalinghe saranno soddisfatte dell'aspetto attraente. I modelli di questo tipo si distinguono per uno speciale rivestimento in titanio-ceramica e uno strato nanocomposito. Sono applicati su un grezzo di metallo.

Tali modelli sono attraenti sotto molti aspetti. Se si consiglia di sostituire le normali pentole in alluminio se lo strato protettivo superiore è danneggiato, non ci sono problemi di questo tipo con la ceramica. Non emette sostanze tossiche se riscaldato, anche se strato superiore compaiono graffi.

I modelli di questo tipo possono sopportare un riscaldamento fino a 450°C, importante per fritture uniformi e cotture lunghe. La superficie è resistente ai danni e alcuni modelli resistono anche a spatole e raschietti metallici.

La padella in ceramica differirà nel prezzo non in lato migliore. Ma ci sono analoghi facilmente disponibili - modelli in metallo, rivestimento in ceramica. In questo caso bisogna avvicinarsi con attenzione alla scelta, perché spesso sul mercato si vendono alluminio ordinario con smalto spacciandosi per ceramica. Il resto è versione moderna, che delizierà le famiglie con deliziose frittelle rosse.

Vantaggi

resistenza alla combustione, all'inquinamento;

resistenza alle alte temperature - fino a 450 C;

rispetto per l'ambiente e mancanza di sostanze nocive quando riscaldato;

facile da pulire senza detergenti aggressivi;

svantaggi

rischio di danneggiamento dovuto a sbalzi di temperatura;

alto prezzo;

difficoltà a reperire sul mercato padelle di alta qualità;

è necessaria un'adeguata cura della superficie;

Attenzione! Questo materialeè l'opinione soggettiva degli autori del progetto e non è una guida all'acquisto.

Le padelle in ghisa sono state tradizionalmente utilizzate per fare i pancake. Hanno un fondo spesso, che si riscalda uniformemente, mantiene il calore a lungo, il che consente ai pancake di cuocere bene. La loro superficie diventa con il tempo proprietà antiaderenti sempre più pronunciate, quindi è ancora più facile cuocere le frittelle in vecchie teglie di ghisa rispetto a quelle acquistate di recente. La ghisa è un materiale durevole, i piatti non si deteriorano e non perdono le loro proprietà.

Per cuocere frittelle, qualsiasi taglia giusta. Quando scegli una padella, valutane il peso: la ghisa è tutt'altro che un materiale leggero e sollevare costantemente la padella può essere scomodo. Ispeziona la superficie: non dovrebbero esserci difetti evidenti su di essa, il fondo può essere solo leggermente ruvido.

Teglia in alluminio per frittelle

Rispetto alle padelle in ghisa, sono molto più apprezzate le speciali "crepe maker" in alluminio con rivestimento antiaderente. Il loro principale vantaggio è nel rivestimento, a cui l'impasto per frittelle non si attacca, anche senza l'uso di olio. Ciò ti consente di cuocere frittelle meno unte e malsane. Quando si sceglie una tale padella, prestare attenzione a non lo spessore del fondo: le pentole in alluminio economiche spesso hanno un fondo troppo sottile. Da un lato, grazie a ciò, la superficie si riscalda più velocemente, ma nel tempo il fondo può piegarsi e deformarsi, quindi i pancake saranno molto scomodi da cuocere: l'impasto non si diffonderà uniformemente sulla padella. Più spessa è la padella, meglio resiste alle alte temperature ed è più durevole.

Ispeziona attentamente la superficie antiaderente della padella, non deve essere graffiata o danneggiata. Quando si cuociono i pancake, è possibile utilizzare solo spatole di legno o di silicone.

Teglia per frittelle in ceramica o marmo

A differenza dei tradizionali rivestimenti antiaderenti, resiste meglio a graffi e danni e dura più a lungo. La superficie del marmo è considerata di qualità ancora superiore, è durevole, innocua e non necessita di olio per la frittura. L'unico aspetto negativo è il prezzo elevato.

La scelta di una padella

Una padella per frittelle, indipendentemente dal materiale, dovrebbe essere comoda per cuocere le frittelle, cioè dovrebbe avere un'ampia superficie, lati bassi e un manico lungo e robusto, che

Tra gli accessori da cucina, un ruolo molto significativo è dato alla padella. La sua qualità determina in gran parte non solo caratteristiche gustative piatti, ma anche risparmio sostanze utili e vitamine del cibo cotto. Le padelle sono fatte di vari materiali, che ne determina i lati positivi e negativi e incide direttamente sul costo del prodotto. La gamma di questi aiutanti da cucina è enorme, si differenziano per il loro scopo funzionale.

La migliore padella per frittelle, secondo gli esperti, potrebbe non essere quella per la padrona di casa che cuoce le frittelle la ricetta della nonna o chef del ristorante preparare un piatto secondo la sua ricetta speciale. Pertanto, al fine di classificare le migliori merci questa categoria ha tenuto conto del parere chef professionisti, recensioni dei consumatori e valutazioni di esperti. Se hai intenzione di acquistare una padella per frittelle, assicurati di prestare attenzione alla parte superiore presentata.

Prezzo: 990 rubli

Padella in alluminio con rivestimento antiaderente. Il diametro del prodotto è di 22 cm Al centro della superficie della padella c'è un piccolo cerchio rosso - un'indicazione di riscaldamento, che indica che la padella è pronta per l'uso. Questo prodotto è leggero. La padella può essere lavata lavastoviglie. Per non danneggiare il rivestimento antiaderente, non utilizzare utensili in metallo: spatola, coltello, forchetta, ecc.

I vantaggi della padella includono rivestimento antiaderente, indicazione di riscaldamento, leggerezza, dimensione ottimale, prezzo ragionevole, marca ben nota. Tra le carenze, notiamo l'inammissibilità dell'utilizzo di una padella cucine a induzione ah, niente coperchio, niente manico rimovibile.

N. 9 - Teglia per frittelle Biol

Prezzo: 847 rubli

Padella in ghisa con un diametro di 24 cm La ghisa è stata utilizzata per secoli per la fabbricazione di questi utensili da cucina ed è considerata la più ottimale e materiale durevole. Il manico della padella può essere rimosso, il che consente di utilizzarlo come teglia. Nonostante no grande taglia, la padella ha un peso abbastanza tangibile nella mano. Ciò è dovuto al materiale con cui è realizzato.

I vantaggi di questo modello sono: materiale di alta qualità, durata nel tempo, manico removibile, possibilità di utilizzo su piani cottura a induzione e come teglia, prezzo abbordabile. Consideriamo gli aspetti negativi il peso notevole, la mancanza di un coperchio, il rivestimento non è antiaderente, il manico in legno può prendere fuoco.

Teglia per pancake Biol

N. 8 - Tefal Extra

Prezzo: 1099 rubli

Un altro marchio popolare. La padella è in alluminio. Rivestimento antiaderente - PowerGlide con indicazione del calore. La padella ha una dimensione ottimale per fare i pancake: un diametro di 22 cm È consentito lavare la padella in lavastoviglie. Una tale padella non può essere utilizzata per la cottura in forno, soprattutto perché il manico della padella non è rimovibile. Non toccare la superficie della padella con oggetti metallici, perché. questo farà deformare il rivestimento antiaderente e diventare inefficace.

Pro del prodotto: rivestimento antiaderente, leggerezza, dimensioni ottimali, prezzo ragionevole, noto produttore. Contro: manico non removibile, impossibilità di cuocere su un piano ad induzione, mancanza di coperchio, richiede un uso attento.

#7 – Padella Rondell Pancake RDA-274

Prezzo: 1490 rubli

Padella in alluminio con rivestimento antiaderente al titanio. Tale rivestimento offre una buona capacità termica e resistenza al calore e previene anche la ruggine del prodotto. Il diametro del modello è di 22 cm Questa padella non può essere lavata in lavastoviglie e messa in forno. Anche la cottura sui fornelli a induzione è impossibile. Il rivestimento richiede un'attenta manipolazione e cura. Non utilizzare utensili in metallo e strofinare con spazzole dure.

Vantaggi del prodotto: rivestimento in titanio, dimensioni ottimali, durata, robustezza. Svantaggi: assenza di coperchio, impossibilità di rimuovere il manico, cottura solo su fornelli elettrici ea gas.

Padella per pancake Rondell RDA-274

№6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Prezzo: 1399 rubli

Padella in alluminio con rivestimento antiaderente in marmo. Il rivestimento in marmo non è particolarmente soggetto a graffi ed è più durevole per la presenza di particelle di pietra. Grazie a ciò, la padella non richiede un funzionamento particolarmente attento. È anche consentito spazzolare. Ma non è consigliabile utilizzare oggetti metallici: spatole, forchette. Con questo modello è possibile la cottura su piastre a induzione. Diametro della padella - 24 cm Il rivestimento in marmo fornisce frittura veloce Pancakes

I vantaggi della padella sono il rivestimento in marmo, l'interazione con i fornelli a induzione, la velocità di frittura, la bassa suscettibilità alla deformazione, il segmento di prezzo medio. Gli svantaggi includono una maniglia non rimovibile, la mancanza di un coperchio.

MOULINvilla Pietra arenaria PC-24-I

N. 5 - Frybest Arcobaleno

Prezzo: 1399 rubli

Padella in alluminio con superficie in ceramica antiaderente. Questo è molto buona padella per frittelle, non emette sostanze pericolose durante la frittura. Il rivestimento in ceramica conferisce alla padella un attraente colore chiaro e consente di friggere le frittelle senza aggiungere olio. Tuttavia, tale materiale è altamente suscettibile a danni meccanici. È richiesto un attento funzionamento del modello: non utilizzare utensili in metallo e lavare esclusivamente mezzi liquidi e labbra morbide. Alte temperature: fino a 450 C, la padella resisterà, ma la loro differenza è irta di deterioramento. Il diametro della padella è di 22 cm.

Plus del modello: superficie antiaderente, frittura veloce e sicura, aspetto gradevole, fascia di prezzo nella media, dimensione ottimale. Gli svantaggi includono la complessità del funzionamento, l'incompatibilità con cucine a induzione e lavastoviglie, la cottura in forno è inaccettabile, la mancanza di un coperchio e di una maniglia non rimovibile.

No. 4 - NEVA METAL WARE Cast

Prezzo: 1030 rubli

Teglia in alluminio con rivestimento antiaderente produzione russa. L'alluminio di alta qualità garantisce una cottura rispettosa dell'ambiente. I pancake si friggono molto velocemente. Resiste a leggere variazioni di temperatura. Il modello ha un diametro di 24 cm La padella è leggera con una comoda manico in plastica. Soggetto ad usura meccanica dovuta ad uso improprio. Non utilizzare utensili e spazzole in metallo.

Vantaggi del modello: qualità, rispetto dell'ambiente, sicurezza, leggerezza, prezzo accessibile, lavabile in lavastoviglie. Svantaggi: manico non removibile, cura delicata, incompatibilità con cucine a induzione.

NEVA METAL WARE Cast

№3 - GiPFEL VIOLONCELLO

Prezzo: 1829 rubli

Padella in ghisa per frittelle con un diametro di 28 cm Le frittelle sono molto gustose, grandi e fritte il più velocemente possibile. Le pentole in ghisa sono sempre state considerate le migliori per cucinare. Il materiale è naturale, che ne garantisce la conservazione proprietà utili scrivere. È impossibile sostituire la ghisa con qualsiasi materiale. Durante la frittura, il calore viene distribuito uniformemente su tutta la superficie della padella. Il materiale è sicuro e pulito. La ghisa non è soggetta ad usura meccanica, tali prodotti sono durevoli e allo stesso tempo mantengono il loro aspetto per l'intera durata. Puoi cuocere le frittelle su qualsiasi tipo di fornello e nel forno.

Vantaggi della padella: ghisa, sicurezza, durata nel tempo, non richiede un funzionamento accurato, facilità di manutenzione, grandi dimensioni, rispetto dell'ambiente, compatibilità con qualsiasi stufa, conducibilità termica. Tra gli svantaggi, vale la pena notare che la padella ha un peso notevole e un manico non rimovibile, il che crea inconvenienti se si desidera utilizzarla come teglia.

GiPFEL VIOLONCELLO

N. 2 - NEVA METAL Ferra

Prezzo: 1790 rubli

Padella in alluminio con rivestimento antiaderente al titanio. Prodotto del famoso produttore russo che produce beni Alta qualità dall'ambiente materiali puliti. Ha una finitura naturale, ideale per la frittura. Si scalda abbastanza velocemente e mantiene la temperatura a lungo. Il diametro della padella è di 24 cm Il rivestimento antiaderente richiede un'attenta cura. È inaccettabile utilizzare forchette, cucchiai, spatole, coltelli di metallo e lavare con spazzole.

I vantaggi di questo modello includono: la presenza di un rivestimento antiaderente, la sicurezza, il rispetto dell'ambiente, la conducibilità termica, la resistenza al calore, la compatibilità con qualsiasi stufa e lavastoviglie. I punti negativi includono: la necessità di una cura attenta, maniglia non rimovibile, peso considerevole.

NEVA METALLO Ferra

N. 1 - Nadoba Mineralica

Prezzo: 2399 rubli

Padella in fusione di alluminio con rivestimento antiaderente in marmo. La padella è facile da usare. Il rivestimento in marmo non è tanto soggetto ad usura meccanica quanto il teflon. Non puoi surriscaldare questa padella. I pancake friggono molto velocemente e non bruciano. Puoi cucinare su qualsiasi piano cottura, anche i fornelli a induzione sono compatibili con questo modello. Diametro - 24 cm.

I vantaggi del modello includono: superficie antiaderente, sicurezza, qualità di frittura, compatibilità con tutti i tipi di fornelli, non richiede un funzionamento molto attento. Gli svantaggi sono: manico in legno non removibile, prezzo elevato.

Le padelle in ghisa per frittelle sono una soluzione collaudata nel tempo. Sono stati prodotti per più di una dozzina di anni e continuano ad essere prodotti fino ad oggi. Parliamo più in dettaglio delle caratteristiche di tali piatti e di alcuni produttori.

Descrizione

Padella in ghisa per frittelle - piatti progettati per friggere frittelle, frittelle meno spesso sottili. Si distingue dagli altri tipi di padelle per alcune caratteristiche di design: lati bassi e una superficie del fondo perfettamente uniforme e liscia. Il diametro dei piatti può essere diverso: i modelli da 15-16 cm sono ideali per frittelle piccole senza ripieno, le padelle da 20-22 cm sono adatte per frittelle che verranno farcite in seguito, ma i prodotti oltre i 25 cm non sono quasi richiesti , sono meno convenienti. Potresti anche essere interessato a informazioni su come utilizzarlo

Vantaggi e svantaggi

Le padelle in ghisa sono incredibilmente resistenti: ora nelle cucine di molte persone puoi trovare tali prodotti, rilasciati quasi 30-40 anni fa. E nel tempo, quasi non perdono le loro caratteristiche prestazionali.

Nel video - una descrizione della padella in ghisa per frittelle:

Altri vantaggi significativi delle padelle per frittelle in ghisa sono:

Riscaldamento uniforme dell'intera superficie del fondo: ciò elimina la possibilità che parte del pancake venga fritto e parte rimanga cruda;
Sicurezza assoluta per la cottura - la ghisa non emette composti tossici;
Prezzo abbordabile;
La superficie del materiale non teme i graffi e non verrà danneggiata cadendo da una piccola altezza.

Tra gli svantaggi di tali pentole, si può chiamare solo il loro grande peso (rispetto all'alluminio o all'acciaio). Inoltre, come qualsiasi altra padella per frittelle, hanno una portata limitata: sono progettate solo per preparare frittelle o frittelle.

Potresti anche essere interessato a informazioni su come utilizzarlo correttamente

tipi

Le padelle in ghisa sono ottime per fare le frittelle da sole. Tuttavia, le loro proprietà possono essere ulteriormente migliorate aggiungendo un rivestimento antiaderente. Consente non solo di ridurre al minimo la probabilità che il cibo si bruci, ma anche di ridurre notevolmente il consumo di olio per friggere. Allo stesso tempo, i prezzi dei piatti con tale rivestimento sono solo leggermente superiori a quelli ordinari.

Lo strato antiaderente è composto da:

Teflon (politetrafluoroetilene);
Ceramica (polimero composito con l'inclusione delle più piccole particelle di sabbia);
Teflon con aggiunta di graniglia di marmo pregiato;
Materiali non compositi: titanio, granito o diamante.

Lo svantaggio di avere uno strato antiaderente è che richiede un'attenta manipolazione. Per evitare graffi, dovrai usare spatole di legno o plastica; devi lavare tali pentole senza prodotti abrasivi e spazzole dure, ed è anche meglio non farle cadere.

Potresti anche essere interessato a informazioni su come viene utilizzato esattamente

Produttori e prezzi

Anche se sembra che una padella per frittelle in ghisa sia un dispositivo abbastanza semplice, si scopre che molto dipende dal produttore. Se vuoi che il tuo acquisto non sia solo durevole (dopotutto, la ghisa stessa fornisce questa caratteristica), ma anche di alta qualità e conveniente, presta attenzione a queste aziende e ai loro prodotti:

Fissman. Marchio relativamente economico prodotto in Corea. Il costo approssimativo di una padella è di 1.500 rubli, ma spesso questo marchio organizza le vendite, quindi è spesso possibile acquistare un apparecchio a metà prezzo. Le padelle del marchio sono piuttosto pesanti, il che indica la qualità della ghisa. Nessuno caratteristiche peculiari, un buon compromesso. Ma come si usa correttamente una padella in ghisa e quale sia adatta per le cucine a induzione è indicato in modo molto dettagliato
Un noto marchio che produce pentole in ghisa di qualità abbastanza elevata e pesante
posto. Marchio nazionale di bilancio. Il prezzo di una padella è nella regione di 700-800 rubli. La ghisa è abbastanza spessa, le pentole sono ottime per i forni a induzione, ma non adatte ai forni. Uno svantaggio relativo è il fatto che le maniglie di questo produttore sono in legno. Sebbene siano comodi da impugnare, nel tempo possono cadere e devono essere sostituiti con qualcosa. Fortunatamente, viene fornito con una maniglia extra. Potresti anche essere interessato a informazioni su come viene utilizzato esattamente
Utilizzato principalmente per i singoli forni
Smalto. Padelle semplici, semplici ma affidabili della Repubblica di Bielorussia. appartengono al mezzo categoria di prezzo(circa 1000 rubli ciascuno). Il materiale è pesante, di buona qualità. I prodotti del marchio sembrano semplici, tali padelle ti serviranno in modo affidabile, ma è improbabile che decorino la tua cucina.
La padella è pesante e facile da maneggiare.
Biol. Il marchio ucraino con molti anni di esperienza è specializzato nella produzione di stoviglie di alta qualità da oltre 17 anni. La gamma di pentole del produttore è ampia, inclusa molta ghisa. Le padelle per pancake Biol appartengono alla categoria di prezzo medio e costano circa 1000 rubli ciascuna. Hanno un aspetto molto pulito, hanno maniglie rimovibili e possono essere utilizzati in forno, cosa di cui non tutti gli altri produttori possono vantarsi. Ma viene indicato qual è la migliore padella antiaderente e come dovrebbe essere utilizzata esattamente per il miglior risultato
La padella è molto facile da maneggiare in quanto ha un manico rimovibile e può essere utilizzata in forno
Staub. Produttore di pentole premium. Se vuoi una padella per pancake davvero di alta qualità e sei disposto a pagare un piccolo extra per questo, allora questo marchio francese è ciò di cui hai bisogno. Dovresti concentrarti sul costo nella regione di 6-7 mila rubli. Per questo si ottiene una teglia smaltata elegante ed elegante che può essere lavata in lavastoviglie e utilizzata per la cottura in forno, e non solo in forno ad induzione. Ma è indicato che aspetto ha una padella antiaderente a doppia faccia e come usarla
Questa padella può essere utilizzata sia in forno che sui fornelli, ha un rivestimento molto affidabile.
reggente. La società Regent ne produce un'enorme quantità utensili diversi ma ci riesce buon livello mantenere la qualità di un'ampia varietà di utensili da cucina. Le stesse padelle per frittelle dell'azienda, anche se a un prezzo superiore alla media (circa 1500-1700 rubli), sono resistenti, adatte per il lavaggio in lavastoviglie e per l'uso in forno. Meno relativo - manici in legno. Sono rimovibili, ma i ricambi non sono inclusi. Ed ecco cosa migliore padella grill o grill elettrico, molto dettagliato nell'articolo
Una buona padella resistente è progettata per un uso a lungo termine
Mayer&Boch. Nonostante il nome "costoso", Mayer & Boch è un servizio da tavola piuttosto economico. Ma questo non significa che sia una cattiva scelta. Una padella di una tale azienda costerà solo 600 rubli, ma per questi soldi ottieni un rivestimento antiaderente e la possibilità di lavare i piatti in lavastoviglie. Lo svantaggio è che la ghisa è piuttosto leggera e quindi di qualità relativamente inferiore, ma per la maggior parte delle attività i prodotti di questo marchio sono più che adatti. Ma quale buona padella con rivestimento in ceramica viene utilizzata più spesso dai consumatori, puoi leggere
La padella ha un rivestimento antiaderente di alta qualità, ma allo stesso tempo può essere lavata in lavastoviglie