Consigli per decorare i piatti dallo chef. Piatti di servizio del ristorante: foto

17.04.2018

Zucchero a velo a velo

Ingredienti: zucchero, succo di limone

È molto semplice e veloce fare la glassa con zucchero a velo e succo di limone. Ti ho dettagliato la ricetta.

Ingredienti:

- 8-10 cucchiai Sahara,
- 3-4 cucchiai succo di limone.

10.04.2018

Zucchero a velo e glassa all'acqua

Ingredienti: acqua, succo di limone, zucchero a velo

Quando le massaie cuociono i dolci pasquali, sorge subito la domanda su quale glassa usare e preparare. Vi proponiamo una versione semplice della glassa sul succo di limone.

Prodotti per la ricetta:
- acqua - 1 cucchiaio. l.,
- succo di limone - 1 cucchiaio,
- zucchero a velo - 150 g.

05.04.2018

Glassa al cioccolato bianco

Ingredienti: cioccolato bianco, latte, zucchero a velo

La glassa al cioccolato per la torta di Pasqua si rivela molto interessante e gustosa. Ma per rendere tradizionale l'aspetto della cottura pasquale, prepariamo la glassa al cioccolato bianco. Credetemi, questa ricetta merita la vostra attenzione, ha molto successo!
Ingredienti:
- cioccolato bianco - 100 gr;
- latte pastorizzato - 1 cucchiaio;
- zucchero a velo - 85 gr.

18.03.2018

Insalata "Maiale" per il nuovo anno 2019

Ingredienti: prosciutto, mais, salsiccia bollita, sottaceti, formaggio, patate, carote, maionese, sale, olive

Il simbolo del 2019 è il maiale, quindi i piatti decorati in questo stile staranno bene sulla tavola festiva di Capodanno. Pertanto, ti consigliamo di preparare un'insalata "Maiale", che è molto simile a un simpatico maiale.
Ingredienti:
- prosciutto - 200 gr;
- mais in scatola - 150 gr;
- salsiccia bollita - 100 gr;
- sottaceti - 150 gr;
- formaggio a pasta dura - 80 gr;
- patate - 150 gr;
- carota - 100 gr;
- maionese - 150-200 gr;
- olive per decorazione;
- sale qb.

30.01.2018

Mastice di latte condensato

Ingredienti: latte condensato, latte in polvere, zucchero a velo

Le decorazioni per torte fondenti trasformano semplicemente qualsiasi pasticceria: sono così meravigliose! Ma allo stesso tempo, è importante realizzare un tale mastice che sia gustoso e innocuo. Ti offriamo proprio una ricetta del genere per il mastice di latte condensato: semplice e di grande successo.

Ingredienti:
- zucchero a velo - 2 cucchiai;
- latte in polvere - 2 cucchiai;
- latte condensato - 1,5 cucchiai.

08.01.2018

Glassa alla crema per la torta di Pasqua

Ingredienti: uova, acqua, farina, succo di limone, sale, zucchero

Molte casalinghe sono alla ricerca di una ricetta per la glassa perfetta per la torta di Pasqua, in modo che non si spalmi, ma non si sbricioli, sia gustosa e bella. C'è una soluzione a questo problema: la glassa alla crema pasticcera. Questo è esattamente ciò di cui hai bisogno, fidati!

Ingredienti:
- uova - 2 pezzi;
- acqua bollita - 40 ml;
- farina di frumento - 40 gr;
- succo di limone - 2 cucchiaini;
- sale - un pizzico;
- zucchero - 0,5 tazze.

25.12.2017

Glassa su gelatina che non si cosparge

Ingredienti: zucchero, gelatina, acqua, succo di limone

Oggi vi dirò come cucinare una glassa molto gustosa che non spruzza. Questa glassa è adatta per dolci pasquali e altri dolci.

Ingredienti:

- zucchero - 200 grammi,
- gelatina - 1 cucchiaino,
- acqua - 60 ml.,
- succo di limone - 1 cucchiaino

15.12.2017

Insalata "Regalo"

Ingredienti: patate, tuorlo, carote, uva, barbabietole, piselli, fegato di pollo, maionese

L'insalata a strati "Regalo" diventerà senza dubbio la decorazione principale della tua festa festiva, indipendentemente dalla festa che celebri. La solenne decorazione di questo delizioso piatto non passerà sicuramente inosservata ai vostri ospiti!

Ingredienti:

- patate - 5 pezzi;
- 4 tuorli (bolliti);
- carote - 2 pezzi;
- uva senza semi - 300 g;
- barbabietole - 1 grande;
- piselli - 100 gr.;
- fegato di pollo o manzo - 300 g;
- un po' di maionese.

12.12.2017

Casa di pan di zenzero - ricetta fotografica

Ingredienti: zucchero a velo, uova, miele, zucchero, margarina, cacao, farina, lievito in polvere, cannella, zenzero, noce moscata

C'è ancora poco tempo prima della tanto attesa vacanza: il nuovo anno. E abbiamo fretta di proporvi l'idea di un dolce per la tavola di Capodanno o di Natale. Vale a dire, offriamo di cucinare una casa di pan di zenzero con i tuoi bambini. Non c'è niente di più meraviglioso del lavoro creativo congiunto. Sviluppa le capacità e le capacità dei bambini, unisce le persone, porta gioia. E quindi, per realizzare una tale casa di pan di zenzero, sono necessari i seguenti prodotti:
Per la glassa:
- zucchero o polvere - 150 gr,
- uovo - 1 pezzo.
Per la prova:
- uovo - 2 pezzi,
- miele - 400 gr,
- zucchero - 400 gr,
- cacao - 50 gr,
- margarina - 300 gr,
- farina - 1000 gr,
- cannella - 1 cucchiaino,
- lievito in polvere - 2 cucchiaini,
- noce moscata - un po',
- zenzero - a piacere.

12.12.2017

Insalata di Capodanno "Ciuffolotto"

Ingredienti: uova, peperoni, patate, salsiccia bollita, funghi marinati, olive

Hai deciso di cucinare un'insalata di sfoglia per la tavola festiva di Capodanno? Decoralo a forma di uccello invernale: un ciuffolotto. I tuoi ospiti saranno contenti del trattamento.

Per la ricetta avrai bisogno di:
- uovo - 2 pezzi,
- peperone dolce - 1 pz.,
- patate lesse - 1 pz.,
- salsiccia bollita - 100 g,
- funghi marinati - 50 g,
- olive denocciolate - 1 lattina.

11.12.2017

Mastice di marshmallow

Ingredienti: marshmallow, amido, zucchero a velo

Per rendere la vacanza luminosa e gustosa, prepariamo torte e pasticcini secondo una varietà di ricette. E oggi, la tua attenzione è invitata a una semplice ricetta per preparare il mastice di marshmallow per decorare torte fatte in casa.

Ingredienti:
- marshmallow - 1 pz.,
- zucchero a velo - 6 cucchiaini,
- fecola di patate - 3 cucchiaini.

09.12.2017

Insalata a forma di cane per il nuovo anno 2018

Ingredienti: manzo, uova, patate, cipolle, carote, prugne denocciolate, formaggio, radice di prezzemolo, aneto, maionese, alloro, pimento, chiodi di garofano, sale

Il nuovo anno 2018 è già molto vicino, quindi è tempo di pensare agli snack per il menu di Capodanno. Offriamo una ricetta per un'insalata molto sostanziosa e gustosa con carne a forma di cane: un piatto originale per le vacanze.

Ingredienti:
- 500 g di manzo,
- 400 g di patate,
- 150 g di formaggio a pasta dura,
- 5 uova di gallina,
- 1 cipolla,
- 1 carota,
- 250 g di prugne denocciolate,
- 2 chiodi di garofano,
- 5 piselli di pimento,
- 5 cm di radice di prezzemolo,
- 2 rametti di aneto,
- 3 foglie di alloro,
- sale qb,
- 160 g di maionese.

13.11.2017

Zenzero candito a casa

Ingredienti: zenzero, acqua, zucchero, zucchero a velo, anice stellato

Lo zenzero candito viene utilizzato in cottura, decorando i piatti con essi, aggiungendo alle bevande calde: tè, caffè, vin brulé, latte. Lo zenzero candito è ottimo per combattere il raffreddore.

Ingredienti:

- acqua;
- zucchero;
- Zenzero;
- qualche anice stellato;
- zucchero a velo - 2 cucchiai.

10.11.2017

Antipasto "Mandarini"

Ingredienti: carote, formaggio a pasta dura, maionese, arachidi, aglio, alloro, foglie di mandarino

Continuiamo a padroneggiare le ricette per piatti delle feste deliziosi, luminosi e facili da cucinare. Il prossimo in linea è uno spuntino, decorato a forma di mandarini. La combinazione di un centro di formaggio con una cima di carota rende l'antipasto armonioso e insolitamente gustoso.

Ingredienti:
- 1-2 carote lesse,
- 100 g di formaggio a pasta dura,
- 3 cucchiai. l. Maionese,
- 50 g di arachidi tostate,
- 1 spicchio d'aglio
- Foglia d'alloro.

10.11.2017

Insalata "Candela di Capodanno"

Ingredienti: filetto di pollo, funghi prataioli, cipolla, sale, olio vegetale, patate, uova, maionese, prezzemolo, formaggio, melograno, carota, peperone, oliva

L'atmosfera festosa è creata dall'atmosfera generale: decorare la casa e la tavola. Offriamo di allontanarci dagli stereotipi quotidiani e di preparare un antipasto sotto forma di una candela accesa di Capodanno: simbolicamente, gustoso, bello.

Ingredienti:
- 200 g di filetto di pollo,
- 2 tuberi di patate,
- 200 g di champignon,
- 1 cipolla,
- 3 uova di gallina,
- 1 cucchiaio di olio vegetale,
- 2 pizzichi di sale,
- 1 cucchiaio di maionese.
Per la decorazione:
- formaggio stagionato,
- Melograno,
- olive,
- prezzemolo,
- carota,
- Pepe bulgaro.

04.11.2017

Biscotti di frolla "Cuori"

Ingredienti: farina di frumento, burro, panna acida, uovo di gallina, zucchero a velo, cannella, soda, colorante alimentare rosso, succo di limone

Come esprimere i tuoi sentimenti? E cuoci biscotti deliziosi e belli a forma di cuori. Mamma, sorella e amica saranno felici di un regalo del genere. Non è difficile prepararlo.

Per la ricetta avrai bisogno di:
- 200 g di farina;
- 3 cucchiai. cucchiai di burro;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida;
- un tuorlo di pollo;
- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo;
- cannella - mezzo cucchiaino;
- soda - un pizzico.
Per la glassa:
- una proteina di pollo;
- 200 g di zucchero a velo;
- colorante alimentare rosso - 1 g;
- succo di limone - 4 g.

PAPILOTS(fr. papillote - involucro di carta). Usati nella cucina del ristorante, tubi di carta con vari ritagli e capesante, con i quali nascondono le estremità di ossa di animali o uccelli che sporgono dalla carne. I papillot svolgono anche il ruolo di una maniglia con cui puoi tenere la porzione senza sporcarti le mani con il grasso e facilitare il taglio della porzione in pezzi più piccoli.
Le papillotte sono apparse per la prima volta nel 19° secolo nella cucina dei ristoranti francesi, da dove si sono rapidamente diffuse in molte cucine del mondo, incl. e cucina da ristorante russa. I papillot erano particolarmente usati nei ristoranti sovietici e nella cucina comunista del Cremlino.

Per decorare la selvaggina fritta si utilizzano cotolette e braciole con l'osso, prosciutti con l'osso, bigodini e rosette.
Per i papillot, un foglio di carta viene piegato tre volte in lunghezza, quindi il bordo della carta viene piegato di 1-1,25 cm di larghezza e le strisce vengono tagliate uniformemente su tutta la larghezza della carta con un coltello affilato o delle forbici. La carta viene tagliata in 4 strisce, avvolta attorno a un bastoncino rotondo, che dà l'aspetto di un fiore, e le sue estremità sono piegate.
Per fare una rosetta, la carta di 12:12 cm viene piegata in 4 strati (a metà e ancora a metà), tagliata obliquamente e ondulata con un panno sottile. Quindi la punta acuminata della rosetta viene tagliata, la rosetta viene spiegata e messa sulla forcina e sull'osso (vedi sotto).

"... non ho mai scritto di come cucinare il pesce nei papillots. Un papilot, caro stupido, in cucina è un pezzo di carta tagliato contorto, che di solito viene messo sulle ossa delle cotolette o del pollame fritto. Bene, tranne che Giedrius è riuscito per cucinare il pesce gatto in un papilot la sua signora, che era attorcigliata tra i suoi capelli."
(un estratto dalla letteratura lituana del XX secolo).

Lo schema per realizzare un semplice papillot:

1. La carta non dovrebbe essere molto sottile: la carta per stampanti è la migliore.
2. Prendi della carta bianca spessa e ritaglia una striscia lunga circa 8 cm e larga 4 cm.
3. Piega la striscia lungo il centro.
4. Taglia la carta piegata lungo la piega con le forbici in tacche uniformi: ottieni qualcosa come una frangia.
5. Avvolgi un bastoncino rotondo con carta tagliata a spirale, il cui diametro corrisponda al diametro dell'osso.
6. Incollare l'estremità della striscia di carta con colla commestibile a base di amido o farina fermentata, o gelatina, o attaccare con del nastro adesivo.
NOTA. Anche se recentemente, per semplicità, i papillot vengono spesso incollati con del nastro adesivo, ma bisogna ammettere che il nastro adesivo non si sposa bene con i prodotti edibili, quindi è sempre preferibile la colla alimentare a base di farina o amido, o la gelatina.
7. Tagliare la parte inferiore del bracciale con le forbici.
Usa i papillot già pronti per decorare l'uccello.
Foto della produzione passo passo del papillot più semplice:

Sono sempre stato interessato a come trasformare un piatto semplicemente delizioso in uno davvero magnifico e festoso. È chiaro che servono decorazioni, servire e servire. Tuttavia, anche gli chef dei ristoranti, che sanno cucinare piatti sfiziosi, sfiziosi, tutt'altro che tutti possono vantare l'arte di decorarli. Cosa dire delle feste di famiglia? Tutte queste rose ricavate da ortaggi, olive e rametti di verdure... Tutto questo è già moralmente antiquato ea volte evoca anche malinconia.

Per questo, frequentando master class di chef nei migliori ristoranti di Mosca, ne abbiamo scelto uno dove ogni piatto è un vero capolavoro. James Reduta, il sous-chef del ristorante Grand European Express, ha accettato di insegnare ai lettori di MIR 24 come trasformare i piatti in opere d'arte.

La cosa principale qui non è essere pigri e preparare l'arredamento separatamente, - dice James. - Impanatura di carote e pomodori secchi, e carta di riso croccante fritta nell'olio, che in cottura si può colorare con succo di barbabietola o curcuma, e chips delle fette di pane più sottili, patate o patate dolci, e abbinamenti di cibi, e le migliori fette di verdura, e gocce di salse.

Secondo lui, è molto importante quale sarà la combinazione di colori dei piatti: per alcuni piatti, i colori caldi sono appropriati nel design, per altri va bene una tavolozza di colori freddi. Davanti ai nostri occhi, James ha decorato diversi piatti, spiegando lungo il percorso cosa usava nell'arredamento.

Calamari grigliati con fagioli del Kenya, pomodori secchi e salsa densa di peperoni gialli

Lessate le patate con la buccia, poi tagliate ogni patata a metà e friggetela nell'olio con un po' d'aglio. Friggere separatamente i baccelli dei fagioli del Kenya. Cuciniamo gli anelli di calamaro sulla griglia, pepamo il tutto e aggiungiamo un po' di sale.

Preparare una salsa densa di peperoni gialli. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere la cipolla e le spezie, farle appassire. Aggiungere il peperone arrosto tagliato a listarelle e cuocere per 5 minuti. Quindi sfumare con il vino bianco, il brodo di pollo e cuocere per altri 10 minuti fino a quando il peperone sarà completamente morbido. Aggiungere la panna, togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e frullare a caldo in un frullatore fino ad ottenere una purea omogenea leggermente acquosa. Sale e pepe, mescolare.

Ora iniziamo a montare il piatto. Metti la salsa di peperoni gialli in una ciotola profonda. Su di esso stendiamo patate, baccelli di fagioli e anelli di calamaro, che dovrebbero affogare nella salsa di un terzo. Quindi decoriamo il piatto con i pomodori secchi. Puoi acquistarli già pronti o crearne uno tuo. James li asciuga per 6 ore in forno a bassa temperatura, cosparsi di scorza di limone ed erbe aromatiche secche.

Un'altra mossa spettacolare è un tappo di schiuma di latte, che si ottiene montando il latte con una piccola quantità di zucchero e lecitina alimentare. L'ultimo ingrediente assicura la persistenza di una nuvola di schiuma ariosa. Non resta acceso per un bel po' di tempo.

Quindi vengono inviate nel piatto le fettine più sottili di ravanello e piccoli petali di spinaci e bietole (barbabietola da foglia), che, come per caso, sono caduti sui bordi del piatto. Non portano alcun carico di gusto, questa è solo una decorazione!

Il tocco finale: James spazza il piatto con un colpo di impanatura di carote all'arancia insieme al piatto e la schiuma di latte non si abbassa, la trattiene. La panatura unisce tutte le parti del piatto, lo completa e riprende il colore rubicondo della salsa.

Halibut danese con patate dolci patate dolci e salsa di funghi e anice

Rosolare il filetto di halibut in padella, salare e pepare.

Friggere leggermente i funghi, salare, pepare, quindi aggiungere la panna, l'anice e far bollire un po'. Si scopre una salsa di funghi densa. Quindi prepariamo il purè di patate dolci al forno. Si scopre un'arancia abbagliante e un sapore dolce.

Ora iniziamo ad assemblare il piatto: mettiamo le purè di patate su un piatto. James "disegna" una travolgente goccia arancione con un tratto deciso. Ci mette sopra dei funghi in salsa, ci mette sopra il pesce in modo che i funghi spuntino un po' da sotto. Sopra il pesce si spargono di nuovo i funghi. In modo che il tutto risulti avvolto in una salsa appetitosa brillante.

Intorno a questa composizione sono disposti diversi pomodori secchi e fette di ravanello, un paio di foglie di minispinaci e bietole.

Il tocco finale è un tappo di schiuma di latte montata con lecitina (ciao cucina molecolare!).

Tutto! Servire il piatto caldo fino a quando il purè di patate, i funghi e il pesce non si saranno raffreddati.

Coscia d'anatra "Confit" con polenta e riso croccante

Per prima cosa, prepariamo la coscia d'anatra: va salata, pepata e fatta cuocere a fuoco lento in padella fino a quando la carne non sarà morbida e tutto il grasso sarà sciolto.

Quando l'anatra è quasi pronta, cuociamo la polenta morbida e non fredda (questo è un porridge a base di semola di mais finemente macinata, una versione più densa della quale in Moldova è chiamata hominy).

Quindi James prende una goccia di crema balsamica su un pennello largo e rigido e traccia con decisione una linea sull'intero piatto da bordo a bordo. Appoggia il pallet nel mezzo, facendone un "cuscino", sul quale appoggia un'appetitosa coscia d'anatra.

Ora arriva il turno del colore e della sfumatura del gusto: usa un cucchiaio di confettura di pomodoro, dandogli una forma ordinata. Per fare questo, James, usando due cucchiai, "evoca" la confettura, spostandola cinque volte da un cucchiaio all'altro.

Realizzare questo ingrediente esotico non è affatto difficile, ma dà un effetto interessante. Per fare la marmellata è necessario immergere i pomodori in acqua bollente per qualche minuto, farli raffreddare, privarli della pelle, tagliarli in quarti, privarli dei semi, mettere la polpa in una casseruola e farla bollire lentamente con il succo di limone. Quindi trasformare la massa in una purea con un frullatore e aggiungere lo zucchero in ragione di 300 g di zucchero per 500 g di polpa di pomodoro. Far bollire alla consistenza desiderata, raffreddare.

E ora arriva il turno della decorazione principale: un enorme “fiore” esotico, di cui non è nemmeno chiaro di cosa sia fatto. Questa è carta di riso: James ne fa veri miracoli. E tutto perché non si acquista, ma carta di riso fatta in casa, il che significa che può essere colorata in fase di produzione aggiungendo all'impasto la curcuma per il giallo, o il succo di barbabietola per il rosa acceso.

Fu proprio da tale carta di riso che usò le decorazioni per un'anatra con una tavolozza. La pasta di carta di riso va stesa, adagiata su un foglio di carta da forno unta e fatta asciugare a temperature molto basse fino a quando la carta non si indurisce, quindi tagliata a quadrati. Affinché la carta di riso colorata assuma la forma di un fiore esotico, James abbassa il quadrato nel fritto per alcuni secondi, dove si restringe istantaneamente, si inarca e assume una forma tridimensionale intricata.

Mettiamo sopra questo “fiore”, aggiungiamo una foglia di spinaci e serviamo fino a quando tutto questo splendore non si sarà raffreddato e si respirano i profumi di anatra e palenta.

Polpette di agnello con crema di formaggio salato, confettura di pomodoro e piadina croccante

Il nome di questo piatto parla da sé e comprende quasi tutti gli ingredienti in esso contenuti.

Prepariamo le polpette dalla polpa di agnello: solo carne macinata, sale e pepe, niente di più! Li friggiamo in una piccola quantità di olio vegetale su entrambi i lati, avendo precedentemente foderato la padella con pergamena.

Il formaggio leggermente salato va sbriciolato e macinato, aggiungendo un po' di panna, fino ad ottenere uno stato cremoso omogeneo (non troppo liquido, perché la crema deve mantenere la sua forma!).

Asciugiamo metà della torta azzima in una padella asciutta su entrambi i lati (un po' in modo che diventi croccante e acquisisca un colore leggermente rossiccio). Le minipatate vengono prima lessate con la buccia e poi fritte nell'olio, con l'aggiunta di aglio tritato finemente.

Prepariamo la confettura di pomodoro come nella ricetta precedente.

Iniziamo a montare il piatto. James disegna sul piatto una striscia di crema balsamica con un pennello largo, stende una polpetta, vi appoggia la torta, premendone il bordo con la seconda polpetta. Di conseguenza, la torta è fissata ad angolo.

Il sous chef mette la crema di formaggio sous-chef in una tasca da pasticcere con un beccuccio figurato e spreme bellissime "rose" negli angoli della composizione.

Patate fritte e appetitosamente sfrigolanti e petali di spinaci completano la composizione, adagiando su un piatto in un pasticcio artistico.

E l'ultima cosa: vicino alla polpetta in alto, sovrapponendola parzialmente, James adagia uno scivolo oblungo di marmellata di pomodoro. Non solo conferisce al piatto un accento di colore brillante, ma integra anche favorevolmente il gusto della carne di agnello.

L'importante è fare tutto velocemente per non far raffreddare le polpette e servire il piatto ben caldo!

Insalata Di Rucola E Gamberi Con Condimento Balsamico E Patate Dolci Croccanti

Per questa insalata, gamberi e funghi sgusciati vengono rapidamente fritti in olio vegetale, a cui aggiungiamo un po 'di aglio tritato.

Adagiamo la rucola in uno scivolo appetitoso, "ombreggiamo" le verdure con un sottile filo di crema balsamica, quindi "colpiamo" lo stesso flusso di salsa vinaigrette sopra (ecco la sua composizione: olio vegetale, salsa di soia, sciroppo d'acero, Digione senape, aglio).

Distribuiamo in cerchio le metà dei pomodorini, dei gamberi e dei funghi. La composizione si completa con le patatine dolci e le sottilissime fette di pane nero. Entrambi vengono tagliati su un'affettatrice molto sottile e fritti per diversi secondi. Un segreto di James: per tagliare il pane nero così sottile, lo precongela.

Insalata Cesare"

La classica insalata Caesar James prepara in modo molto semplice e risulta comunque molto bella.

Frigge i pezzi di filetto di pollo molto velocemente su entrambi i lati in modo che rimangano succosi. La lattuga iceberg viene fatta a pezzi e impilata in uno scivolo, attorno a questo scivolo ci sono pomodorini tagliati a metà e capperi in scatola. Le foglie vengono versate con la classica salsa Caesar e sopra vengono adagiati pezzi di pollo ancora caldi. Infine, guarnite il tutto con parmigiano grattugiato. E mette ad angolo l'una rispetto all'altra due patatine di riso fritte, colorate di giallo con la curcuma.

Caprese

Questo antipasto si basa sulla classica insalata caprese, ma quanto è diversa dal suo prototipo!

James ha sbucciato i pomodori, li ha tagliati in quarti, e prima di adagiarli su un piatto, ha spolverato di zucchero a velo e l'ha caramellato con un fornello a gas da cucina.

Il basilico nell'insalata è completamente presente sotto forma di una mousse ariosa. Il basilico verde va tagliato molto finemente, ma è meglio tritarlo in un frullatore e aggiungerlo all'impasto liquido dei biscotti. Versiamo l'impasto nei pirottini, li mettiamo nel microonde e dopo qualche minuto otteniamo una “spugna” porosa verde brillante al gusto e odore di basilico. Ritagliatela con cura dal vetro con un coltello, fatela a pezzi e adagiatela su un piatto. Tra i pezzi di spuma ariosa adagiamo la mozzarella, che strappiamo anche con le mani.

Poi arriva il turno dei pomodori con una crosta di caramello attorno al bordo. Li dispone in ordine geometrico, appoggiando un po' sul formaggio, e irrora il tutto con un po' di olio d'oliva profumato.

James dipinge il resto del piatto con gocce di crema balsamica. Lo fa in questo modo: prima spreme la crema balsamica in piccoli cerchi, punteggiandoli sul piatto a scacchiera. E poi prende uno spiedino di legno e, immergendolo in ogni cerchio, disegna un tratto.

Ma che dire dell'indispensabile per la caprese, il famoso pesto? Il suo James spreme alcune gocce su entrambi i lati di ogni pezzo di mozzarella. Alla fine, il disegno geometrico del piatto viene leggermente diluito con fette di ravanello e foglie di spinaci, che lo chef dispone con una pinzetta in un pasticcio artistico. D'accordo sul fatto che risulta solo una bellezza fantastica!

Tatiana Rubleva

Decorare le insalate è un motivo per scrivere un articolo separato, perché le belle insalate sono parte integrante della festa festiva, quando ogni hostess escogita qualcosa di originale per rendere speciale la vacanza.

Le belle insalate sono particolarmente rilevanti quando ci sono bambini piccoli in casa: è interessante per i bambini guardare come la loro madre fa le decorazioni per l'insalata e poi divorano tutto insieme.

Leggi anche: Decorare le insalate per le vacanze: ricette con foto Esempi di decorare insalate per Capodanno, compleanno, anniversario, matrimonio. Come decorare le insalate per qualsiasi celebrazione. Belle insalate con descrizioni e foto

Inoltre, le belle insalate sono importanti per i matinée dei bambini e i compleanni. La bella decorazione delle insalate non è affatto difficile come potrebbe sembrare, ed è sufficiente mostrare un po 'di immaginazione e le tue belle insalate sorprenderanno tutti gli ospiti.

Soprattutto per i lettori di Home Restaurant, ho fatto una selezione di foto su come decorare magnificamente le insalate, che spero possa tornare utile.

La maggior parte delle insalate in questo articolo sono a strati e, per mantenere la loro forma, è meglio prepararle in una teglia divisa, aspettando che le insalate si induriscano in frigorifero, quindi rimuovere l'anello e solo allora procedere a decorare le insalate .

Insalata festiva "Farfalla"

Come cucinare l'insalata di farfalle con le foto passo passo che puoi vedere

Insalata di Capodanno "Cavallo"

Ingredienti:

• Coscia di pollo: 1 pz. (o petto di pollo: 1 pz.)
• Cetrioli freschi: 2 pz. (o peperone dolce: 2 pz.)
• Funghi: 200-300 g
• Cipolla: 1 pz
• Olio vegetale: per friggere
• Uova di gallina: 4 pz.
• Maionese: a piacere
• Sale: a piacere

Cucinando:

Uova sode. Raffreddare.

Lessare la coscia di pollo (o il petto) in acqua salata (circa 30 minuti dopo l'ebollizione). Raffreddare.

Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela a cubetti.

Lavate i funghi e tagliateli a cubetti.

Scaldare una padella antiaderente, aggiungere un po' d'olio. Metti i funghi e la cipolla in padella. Cuocere a fuoco medio, mescolando, per circa 10 minuti.

Separare la carne di pollo dalle ossa e tagliarla a pezzi.

Lavate i cetrioli (o i peperoni) e tagliateli a cubetti.

Separare gli albumi dai tuorli. Grattugiare le proteine ​​su una grattugia fine.

Grattugiare il tuorlo su una grattugia fine.

Funghi freschi.

In una ciotola, unire la carne preparata e i cetrioli.

Salare a piacere, condire con maionese.

Mescolare bene fino a che liscio.

Unire i tuorli con la maionese, mescolare bene. (Portare alla consistenza di una densa panna acida.)

Metti l'insalata su un piatto piatto (il nero o il bordeaux sembreranno più spettacolari), formando una testa di cavallo con un coltello. Puoi preparare un modello in anticipo.

Lubrificare la sagoma del cavallo con la miscela di tuorli. Disponi la criniera dei funghi.

L'ultimo strato è proteine. Infine forma la testa e le orecchie.

Crea occhi e narici (ad esempio dalle olive), decora l'insalata di Capodanno come desideri. Lasciar riposare l'insalata in frigorifero per almeno 1-2 ore. Il grasso di Capodanno t "Cavallo" è pronto.

Insalata di bastoncini di granchio "Mouse"

Ingredienti:

• 150 gr di formaggio a pasta dura (può essere lavorato)
• 240 gr di bastoncini di granchio
• 2 spicchi d'aglio
• 250 gr maionese
• 1 carota
• prezzemolo
• grani di pepe

Cucinando:

1. Grattugiare il formaggio, i bastoncini di granchio e l'aglio su una grattugia fine.

2. Taglia le carote a cerchi.

3. Unire il formaggio e l'aglio con la maionese, mescolare bene.

4. Metti la massa finita in frigorifero per 1 ora.

5. Formare degli stampini ovali dalla massa di formaggio.

6. Quindi arrotolarli in bastoncini di granchio grattugiati su tutti i lati.

7. Crea orecchie dalle carote, code dai bastoncini di granchio, occhi dal pepe nero.

ramo di sakura«

ingredientiPer l'insalata:

300 grammi di pollo o maiale affumicato, tagliato a listarelle;

2 piccole barbabietole da tavola, tritate su una grattugia;

Banco di champignon in salamoia;

Tuorli 4-5 uova;

Formaggio grattugiato 200 grammi;

Scoiattoli grattugiati.

Puoi aggiungere cipolle fritte o sottaceto dopo le barbabietole.

Preparazione dell'insalata:

Spalmare tutti gli strati con la maionese.

I fiori di Sakura sono fatti di proteine, colorati con succo di barbabietola, rami di olive nere e verdi grattugiate su una grattugia fine, foglie di porro.

Gli stami provengono dal tuorlo.

Il design dipende dai tuoi gusti.

vaso di fiori«

L'insalata è preparata in una forma a discesa per la cottura. Se non ce n'è, puoi usare un semplice nastro di cartone, fissandolo a forma di anello e avvolgendolo con un foglio. Disponiamo in questo anello a strati, spargendo ciascuno con maionese:

1. pollo alla griglia o affumicato, tagliato a pezzi;

2. prugne, tagliate a listarelle;

3. funghi champignon fritti con cipolle;

4. cetrioli, tagliati a listarelle (lasciateli riposare prima di stenderli e scolare il liquido in eccesso),

5. Carote coreane.

Per la decorazione: viene utilizzato il ravanello, che viene imbevuto di succo di barbabietola.

Se vuoi fiori lilla - nel succo di cavolo rosso.

Rilascia l'insalata dal contorno, metti i cracker non zuccherati attorno alla "pentola", decora con foglie verdi, che saranno a portata di mano. Nella foto, l'insalata è decorata con acetosa.

Disporre i fiori, decorare la parte centrale con il tuorlo e distribuire le proteine ​​grattugiate su una grattugia fine.

Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Insalata "Viole del pensiero"

Insalata "Cracker di Capodanno"

È possibile visualizzare la ricetta per l'insalata di cracker di Capodanno con foto dettagliate

Insalata "Serpente" per il nuovo anno 2013

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Insalata "Granchio"

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Insalata "Pesce Rosso"

Puoi vedere la ricetta per la preparazione dell'insalata "Goldfish" e le opzioni di decorazione

Insalata "Perla"

È possibile visualizzare la ricetta per l'insalata "Perla".

Insalata "Betulla bianca"

La ricetta per l'insalata di betulla bianca e le opzioni di decorazione, puoi vedere

Insalata "Reale"

Puoi vedere la preparazione dell'insalata Tsarsky e le opzioni di decorazione

Insalata "Cornucopia" №1

È possibile visualizzare la ricetta dell'insalata Corno dell'Abbondanza n. 1

Insalata "Viola"

ingredienti per l'insalata: cosce affumicate, prugne secche, champignon fritti con cipolle, cetriolo fresco, carota coreana, maionese.

cucinando : Disporre tutti gli ingredienti per l'insalata a strati, spalmando di maionese in un'insalatiera o in una forma staccabile. Tagliare i ravanelli a fette e immergerli nel succo di cavolo rosso in modo che i petali di violetta diventino lilla. Metti le foglie di spinaci sull'insalata e poi fai i fiori dai cerchi di ravanelli. Fai le violette dai tuorli d'uovo. Disporre i lati della lattuga con i cracker.

Insalata "Cappotto di volpe"

Opzioni di preparazione e decorazione dell'insalata, puoi vedere

Insalata "Linea Ragno"

ingredienti per l'insalata: spratti, burro, cipolle, formaggio a pasta dura, uova sode, maionese. Cetriolo fresco, olive nere, ketchup, erbe aromatiche per la decorazione.

cucinando : Schiacciare gli spratti con una forchetta e metterli su un piatto, quindi mettere la cipolla tritata finemente con la maionese. Lo strato successivo è formaggio grattugiato con maionese, poi tre piccoli cremosi e alla fine l'uovo.

Per decorare, mescola 1 cucchiaio di maionese con ketchup e disegna una ragnatela. Fai un ragno con un'oliva nera. Decorare i lati dell'insalata con cetrioli ed erbe aromatiche.

Antipasto di melanzane "Coda di pavone"

È possibile visualizzare spuntini di cottura con foto passo passo

Insalata "Fuochi d'artificio"

ingredienti per l'insalata: prosciutto cotto, uova sode, peperone giallo, rosso e verde, pomodoro, maionese, cipolla

cucinando : Tagliate tutti gli ingredienti dell'insalata a fettine sottili. Su un piatto stendete il primo strato di prosciutto, con le strisce di cipolla. Successivamente, peperoni di tre colori, alternandoli con gli albumi. Guarnire con pomodori e maionese, che nascondiamo sotto i tuorli d'uovo grattugiati. La maionese può essere servita separatamente in salsiera.

Insalata "Cappello da signora"

ingredienti per l'insalata: è basato

ingredienti per la decorazione : formaggio corda suluguni, pomodoro, olive nere

Insalata "Aprile Olivier"

ingredienti per l'insalata: uova sode, carote lesse, patate lesse, sottaceti, cetrioli freschi, salsiccia bollita, cipolle verdi, salsiccia affumicata, prezzemolo, aneto, maionese.

ingredienti per la decorazione : ravanello, cetrioli freschi, lattuga, prezzemolo riccio, salame salsiccia per rosetta, olive, albume d'uovo.

cucinando : Tagliare gli ingredienti dell'insalata a cubetti e condirli con la maionese. Disporre le foglie di lattuga su un piatto per guarnire l'insalata. Adagiate la lattuga sopra le foglie. Cetriolo tagliato a metà e tagliato a fette. Tagliate a metà il ravanello. Disporre il ravanello e il cetriolo alternativamente sui lati. Metti sopra il prezzemolo riccio attorno ai bordi. Prima di preparare l'insalata, tagliare un pezzo di uova sode e tagliarlo a metà. Disporre le metà intorno. Al centro mettete la rosa di salame. Si scopre che è molto facile da fare. Tagliare in 7 pezzi sottili di salame, avvolgere il primo pezzo in un tubo, e mettere il resto uno sopra l'altro e fissare con uno stuzzicadenti.

Tagliare le olive a fettine sottili e con esse decorare l'insalata nella zona delle uova.

Insalata "Rosa Verde"

ingredienti per l'insalata: filetto di pollo bollito, formaggio fuso, cetrioli freschi, uova sode, olive denocciolate, cipolla rossa di Crimea, maionese.

cucinando : Tagliare gli ingredienti dell'insalata a cubetti e condirli con la maionese. Decorare l'insalata con piatti o fette di cetriolo fresco a forma di rosa.

Insalata "messicana"

ingredienti per l'insalata: filetto di pollo bollito, ravanello, cetrioli freschi, uova sode, cipolle verdi, patate lesse, peperoncino, lattuga, cetrioli sottaceto, succo di limone e olio vegetale

cucinando : Tagliare gli ingredienti dell'insalata a cubetti e condirli con succo di limone e olio vegetale. Disporre le foglie di lattuga su un piatto e guarnire con la lattuga. Usando degli stuzzicadenti, raccogli un cactus dai cetrioli sottaceto.

Insalata "Crochi bianchi"

ingredienti per l'insalata: uova sode, cavolo di Pechino, mais in scatola, champignon sott'aceto, cipolle verdi, cetrioli freschi, maionese.

preparazione: Cavolo cinese, champignon sott'aceto, cipolle verdi, cetrioli freschi tagliati a cubetti, aggiungere mais e condire con maionese. Mettere l'insalata su un piatto e cospargere con le uova tritate finemente.

Per la decorazione, prendiamo 7-8 piccoli bulbi di piantine (venduti dalle nonne nel bazar), un mazzo di cipolle verdi e 1/4 di carote. Puliamo piccoli bulbi. Ora prendi un coltello affilato e taglia i chiodi di garofano lungo la parte superiore della cipolla. Togliamo le “interne” della cipolla e, aiutandoci con uno stuzzicadenti e le cipolle verdi, inseriamo i gambi nei “coppe per cipolle” e mettiamo un pezzetto di carota in ogni cipolla.

Torta di fegato "Camomilla"

preparazione: Cucinare la torta di fegato secondo la ricetta. Decoriamo con aneto tritato, spalmiamo la camomilla dall'albume e dal tuorlo.

Insalata "Campionato"

ingredienti per insalata : piselli (giovani o surgelati), in scatola. mais, patate e carote lesse, salmone, uova, cipolle verdi, aneto, maionese, uova di quaglia.

cucinando : tagliate tutti gli ingredienti a cubetti e disponete gli strati su un piatto quadrato, spalmando di maionese nella seguente sequenza: patate, cipolle verdi, uova, salmone, mais, carote, patate. Decorare l'insalata con piselli e aneto. Segna il campo con la maionese e fai un pallone da calcio da un uovo di quaglia.

Insalata "bucaneve"

ingredienti per insalata : bollito di manzo, cipolla marinata nel succo di limone e zucchero, uova, maionese, formaggio a pasta dura

cucinando : l'insalata è disposta a strati nel seguente ordine: cipolle sottaceto, carne bollita, uova sode. Spalmate ogni strato non troppo spesso con la maionese, compreso quello superiore. Prendilo alla leggera. Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato, ricavare i gambi di bucaneve dalle piume di cipolla verde e tagliare i petali dalle fette di ravanello daikon tagliate a fettine sottili.

ingredienti per insalata : cracker rotondi non zuccherati, salmone in scatola, saury o tonno, uova sode, aglio, cipolle verdi, maionese

cucinando : disporre i cracker su un piatto in cerchio a forma di fiore. Quindi, uno strato di uova con maionese, quindi uno strato di cracker, quindi cibo in scatola con maionese e cipolle verdi, e ungere l'ultimo strato superiore di cracker con maionese e cospargere con uova finemente grattugiate. Decorare l'insalata con fette di pomodoro, metà di olive e rametti di erbe aromatiche.

Insalata "Verdure all'aglio"

ingredienti per insalata : pomodori, cetrioli, aglio, olio vegetale, erbe aromatiche

cucinando : tagliate le verdure a fettine, e disponetele a file su un piatto tondo. Cospargere con aglio schiacciato, erbe aromatiche e versare olio vegetale.

Insalata "Primavera di granchio"

ingredienti per insalata : bastoncini di granchio, o polpa di granchio, cetrioli freschi, uova, formaggio a pasta dura grattugiato, cavolo di Pechino, olive. Salsa: mescolare in parti uguali maionese e panna acida, condendo con un po' di senape.

cucinando : tagliare a cubetti i bastoncini di granchio, i cetrioli, le uova e le olive, il cavolo cinese a pezzetti. Aggiungere il formaggio e condire con la salsa, mettere in uno stampo e conservare in frigorifero per 30 minuti. Scolare l'insalata, trasferirla in un piatto e guarnire con cipolle verdi e fiori di bastoncino di granchio.

Insalata di mimosa con topi

ingredienti per insalata : uova sode, carote lesse, patate lesse, cipolle, pesce in scatola (sardine sott'olio), maionese, verdure

ingredienti per la decorazione : pezzetti di formaggio (per le orecchie e la coda dei topi), grani di pepe nero (usare come occhi per i topi)

Insalata "Acquario"

ingredienti per insalata : cocktail di mare, cipolla, fagioli rossi in scatola, champignon sott'aceto, sottaceti, formaggio a pasta dura grattugiato, maionese

ingredienti per la decorazione : alga, peperone rosso (per fare pesce e stella), maionese, qualche cozza per fare i granchi

Insalata "Girasole"

ingredienti per insalata : filetto di pollo bollito, cipolla, champignon fritti, uova sode, maionese

ingredienti per la decorazione : patatine Pringls e olive

Insalata "Porta"

ingredienti per insalata : avocado, gamberi, cetrioli freschi, uova sode, cipolle, maionese

ingredienti per la decorazione : piume di cipolla verde, cannucce salate, un pezzo di pane nero per fare il fondo

Insalata "Mais"

ingredienti per insalata : petto di pollo bollito, cetrioli sottaceto, cipolle, funghi fritti, uova sode, prezzemolo e aneto, maionese, mais in scatola

ingredienti per la decorazione : foglie di porro e mais in scatola

Insalata "Riccio"

ingredienti per insalata : petto di pollo bollito, sottaceti, carote bollite, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, mais in scatola, uova, maionese

ingredienti per la decorazione : Disporre l'insalata su un piatto a forma di riccio.

Strofinare le uova su una grattugia fine, mescolare con la maionese e ricoprire il riccio. Per gli aghi, usa le patatine e per gli occhi e il naso, spremi i cerchi dalla pelle di un cetriolo sottaceto.

Insalata "Paradiso del Granchio"

ingredienti per insalata : bastoncini di granchio, funghi in salamoia, formaggio fuso, mais in scatola, aglio, maionese, verdure

ingredienti per la decorazione : caviale rosso, olive, prezzemolo riccio

Insalata "Fetta di anguria"

ingredienti per insalata : filetto di pollo affumicato, champignon fritti, carote lesse, uova sode, formaggio grattugiato, aglio, maionese

ingredienti per la decorazione : peperone rosso (polpa di anguria), olive (noccioli), cetriolo fresco (buccia)

Insalata "Regalo"

ingredienti per insalata : vitello bollito, carote bollite, barbabietole bollite, prugne al vapore, noci, uova sode, formaggio a pasta dura grattugiato, maionese, prezzemolo

ingredienti per la decorazione : tagliare i nastri dalle carote bollite e guarnire con il prezzemolo.

Insalata "Nido di Gallo cedrone"

ingredienti per insalata : filetto di pollo bollito, prosciutto cotto, champignon marinati, uova, maionese

ingredienti per la decorazione : patate tagliate a julienne fritte in olio vegetale, lattuga, per uova di uccelli: formaggio fuso, tuorli d'uovo, aneto, maionese, aglio.

Insalata "Stella Marina"

ingredienti per insalata : polpa di granchio, o bastoncini di granchio, mais in scatola, uova sode, salmone leggermente salato, formaggio a pasta dura grattugiato, aglio, aneto, maionese

ingredienti per la decorazione : gamberetti, caviale rosso, lattuga è disposto a strati.

Insalata "Lepri in giardino"

ingredienti per insalata : filetto di pesce affumicato, come burro, patate lesse, uova sode, carote lesse, sottaceti, erbe aromatiche

ingredienti per la decorazione : al centro fate un "letto" di carote, mettete ai lati i conigli d'uovo

Insalata "Fetta d'arancia"

ingredienti per insalata : uova sode, carote lesse, cipolle, filetto di pollo, champignon marinati, formaggio a pasta dura grattugiato, maionese

ingredienti per la decorazione : stendere l'insalata a strati, modellare a fette d'arancia, guarnire con carote grattugiate e albume d'uovo.

Insalata "Cornucopia" n. 2

ingredienti per insalata : filetto di pollo bollito, patate lesse, sottaceti, mais in scatola, uova, maionese

ingredienti per la decorazione : lattuga, verdure, salmone leggermente salato, erbe aromatiche e formaggio

Insalata "Ananas"

ingredienti per insalata : pollo affumicato, patate lesse, uova sode, formaggio a pasta dura grattugiato, sottaceti, cipolle, maionese

ingredienti per la decorazione : metà di noce, piume di cipolla verde

Insalata "Tigre"

ingredienti per insalata : maiale affumicato o fritto, cipolle, carote lesse, uova, formaggio grattugiato, prugne secche, cetrioli freschi, paprika, aglio, maionese

ingredienti per la decorazione : l'insalata è disposta a strati, guarnita con carote grattugiate, olive, olive e albume d'uovo

Insalata "Uva"

ingredienti per insalata : pesce in scatola (fegato di merluzzo, per esempio), cipolle verdi, patate lesse, uova, formaggio a pasta dura grattugiato, maionese

ingredienti per la decorazione : uva blu senza semi

Insalata "capriccio maschile"

ingredienti per insalata : filetto di pollo affumicato, manzo bollito, uova, cipolla di Crimea, formaggio a pasta dura grattugiato, maionese

ingredienti per la decorazione : Panino al formaggio per i fiori di calla, cipolle verdi per i gambi e peperoni gialli per fare il pestello

Le persone moderne stanno diventando esigenti: vogliono essere sorprese. Pertanto, gli esercizi di ristorazione adottano diversi trucchi per attirare il cliente con un servizio di piatti originale.

Al tempo dell'enorme numero di esercizi di ristorazione, molti di loro, per distinguersi dagli altri, utilizzano una porzione di piatti insolita. Aggiunge gusto e serve come una sorta di intrattenimento. Facciamo un tour veloce di diversi ristoranti e vediamo come sorprendono i clienti.

1. Paradiso per i più golosi

Di recente, sembra che i proprietari di ristoranti e pasticcerie siano in competizione per vedere chi riesce a creare il milkshake più grande. Viene decorato con frutti di bosco, viene utilizzata polvere di dolciumi, vengono inseriti dolci, biscotti e persino interi pezzi di torta. In generale, più è meglio è: lo scenario ideale.

2. Scarpe al posto dei piatti

Molti ristoranti utilizzano il principio della cucina casalinga. Questo non si esprime solo nei piatti, ma anche nel modo in cui vengono serviti. Ad esempio, in un locale il pane non viene portato in un cesto, ma in pantofole, strano, no?

Pensa a quanto insolitamente puoi servire un piatto di pesce? È improbabile che venga in mente l'idea di farlo su un mattone. È interessante notare che uno dei visitatori di questa istituzione ha affermato che la costruzione stava avvenendo non lontano da essa. Forse i "piatti" vengono solo da lì?

4. Piramide di tavoli

Da dove traggono ispirazione le persone quando escogitano modi così strani di servire il cibo? Il cliente sarà sicuramente sorpreso quando sul tavolo verrà posizionato un altro tavolo con panche, sul quale verranno posizionati panini, torte, bevande e altri snack. È un intero picnic.

5. Un pezzo di oasi sul tavolo

Tradizionalmente, le olive vengono servite in ciotole in un ristorante, ma questo è così banale e poco interessante. Immagina, fai un ordine e il cameriere porta una pentola con un piccolo ulivo, dove ci sono cucchiai d'argento con le olive. Una presentazione molto bella.

6. La piccola Lady Gaga

Milioni di persone sono rimaste scioccate dall'apparizione della famosa cantante Lady Gaga con un vestito di carne cruda alla cerimonia di MTV nel 2010. Uno chef di Pechino ha deciso di raccogliere l'idea e ha progettato un piatto di carne di manzo marmorizzata, copiando l'immagine del cantante. Di conseguenza, ai visitatori della struttura è stata servita una bambola Barbie vestita con un abito di carne. Il piatto è diventato molto popolare.

7. Un bicchiere non è solo per le bevande

Il menu di quasi tutti i ristoranti ha insalate e per aumentare il numero di vendite e soddisfare i clienti, gli chef escogitano vari trucchi. L'ultima tendenza è stata quella di servire le insalate in un bicchiere, ed è capovolto. In alcuni locali i primi piatti vengono serviti allo stesso modo.

8. I piatti sono uno spreco

Un altro furbo che ha deciso di non spendere soldi per l'acquisto di piatti. Sì, e poi devi lavarlo... In generale, qualche preoccupazione. Questo posto serve cibo su tovaglioli piegati in più strati. Molto pratico: lavalo e il gioco è fatto.

9. Ecco un cocktail!

Nella lista dei cocktail di molti bar puoi trovare Bloody Mary, ma di solito questa bevanda viene servita solo con cetrioli sottaceto. C'è anche una porzione unica, che, per usare un eufemismo, sembra strana: nel cocktail viene inserito un sacco di snack diversi. Ad esempio, qui puoi vedere tutti gli stessi cetrioli, un panino, anelli di cipolla e - immagina - una pizza intera.

10. Attrazione gastronomica

Il fast food è già diventato così comune nella vita delle persone e c'è poco da sorprendere. Uno dei ristoranti inglesi iniziò a utilizzare la porzione originale del piatto tradizionale: Fish "n" chips. Riesci a immaginare che una piccola ruota panoramica che può essere ruotata venga portata sul tuo tavolo? Questa è un'ottima soluzione per l'intera azienda.

11. È molto brutto

I cinesi sono noti per il loro modo di pensare fuori dagli schemi, ma questa struttura è uno shock per i turisti. La ristorazione economica è stilizzata come una toilette. Il cibo viene servito ... nelle tazze del gabinetto, le bevande negli orinatoi e il pane viene cotto sotto forma di feci. Che incubo! Potrebbe davvero darti appetito?

12. Idea rustica

È impossibile non essere sorpresi quando vieni in un bar a fare colazione e lo prendi su una normale pala. Strano, insolito, ma memorabile.

13. Sport alle masse

Servire il cibo sui vassoi è così noioso e familiare. Questo è esattamente ciò che hanno pensato i proprietari di questo ristorante e hanno deciso che i camerieri avrebbero portato il cibo sulle racchette da tennis. Si adattano a tutto: snack, panini, bevande e così via. Questo è veramente originale.

14. Tea party originale

Per non forzare la tavola con numerosi piatti con snack diversi, uno dei ristoranti ha escogitato un trucco originale: utilizzare una piccola libreria in cui sono disposti vari dolcetti.

15. Incompatibile è compatibile

Ciò che è veramente strano è l'idea di servire il caffè non nelle normali tazzine, ma nelle carote. Sì, non ti è sembrato, le tazzine sono fatte con radici, che vengono servite ai visitatori.

16. Vetro in custodia

In quale altro modo puoi sorprendere e rallegrare le persone in un bar? Ecco un'idea insolita: servire un cocktail chiuso in una gabbia. Bella, originale e vuole subito scattare una foto per memoria.

17. Questo, forse, rimarrà senza commenti.

Preparati. Ora sarà peggio di un ristorante di toilette cinese. Il prossimo passo non è per i deboli di cuore, ed è difficile immaginare chi non ne sia disgustato. Oh! La gelatina di bacche viene portata al cliente non in tazze, ma su assorbenti.

18. Insalata di ghiaccio

Pensavi che non avresti mai dovuto mangiare fuori mano? Allora ti sei sbagliato Lo chef di un ristorante ha deciso di servire un'insalata con una mano di ghiaccio in modo originale. È fatto molto semplicemente usando un guanto medico, che viene riempito d'acqua e congelato.

19. Vero stile ecologico

In uno dei ristoranti, gli amanti dei funghi devono raccoglierli da soli (questo non è uno scherzo). I visitatori ricevono una scatola profonda stilizzata come una radura del bosco, dove i funghi “crescono”.

20. Premiare un uovo è strano, vero?

Un piatto popolare in molti ristoranti, che viene servito come antipasto, è l'uovo scozzese. I cuochi stanno cercando di inventare una porzione originale. Ad esempio, in un istituto viene servito (attenzione!) in un calice. A proposito, informazioni utili: un uovo avvolto in carne macinata e fritto è un piatto britannico, non della cucina scozzese.

21. Questo è un ristorante, non una prigione

Al ristorante di Rachel Hichinson, è stato deciso di sorprendere i clienti con farina d'avena a colazione. Non viene portato in un piatto, ma in una pentola di alluminio, come in una prigione. Strano, ma molto popolare.

22. Colazione turistica

Le persone sono abituate al fatto che il cibo in lattina non sia molto gustoso, ma lo chef ha deciso di dimostrare il contrario. Il cliente riceve un piatto con il contenuto fuoriuscito da una latta. È chiaro che si tratta di una composizione in scena, ma sorgono ancora associazioni con un viaggio in campeggio.

23. Inaspettato, ma molto bello

Quello che le persone che ordinano un piatto di frutta non si aspettano è di farlo infilare su una spazzola per capelli. Per completare la composizione, i frutti sono decorati con zucchero filato in cima.

24. Ritorno al passato

L'antica cucina russa è popolare e vengono utilizzati modi insoliti per servire: le solite frittelle vengono servite in un vecchio ferro. Bene, come non essere sorpreso?

25. Ritorno al Medioevo

Sei sicuro di aver già visto tutto e non c'è più niente con cui sorprenderti? Allora ecco un altro modo strano di servire il cibo che fa ridere e sorprende davvero allo stesso tempo. In Austria, puoi ordinare un piatto semplice per un'azienda - carne e patate, ma lo servono solo insolitamente - su una spada.

26. Produzione senza sprechi

Il vino è la bevanda più popolare ordinata negli esercizi di ristorazione. Questo lascia un gran numero di bottiglie che possono essere utilizzate, ad esempio, per servire insalate e altri piatti.

27. Rubrica "Fai da te"

Quando si ordina il succo d'arancia, poche persone si aspettano di ricevere uno spremiagrumi e fette d'arancia. Lo slogan è: se vuoi il succo, spremilo tu stesso! Audace, ma comunque originale.

28. Economico e allegro

In un ristorante americano, un piatto molto popolare viene servito (ormai sorriderai sicuramente) in una ciotola di cibo per cani. Per gli amanti dei nostri fratelli più piccoli - questo è tutto.

29. Il familiare diventa originale

Chi può essere sorpreso dall'insalata "aringa sotto una pelliccia"? Gli chef cercano di inventare modi diversi di servire. Guarda come puoi usare una piccola scatola di legno invece di un piatto.

30. Vuoi terra?

Un dolce popolare è il Tiramisù e tutti conoscono la sua presentazione originale. I visitatori di uno stabilimento sono rimasti molto sorpresi dall'ordinazione di un tale dessert. Per prima cosa, il cameriere stese un giornale sul tavolo, poi vi mise accanto un guanto da giardinaggio e una paletta piena di terra. È scioccante, ma in realtà è un dessert e molto gustoso.