गेस्ट हाउस कैसे बनाते हैं गेस्ट हाउस

मेरे पास एक अच्छा दोस्त है, हमारी मां करीबी दोस्त थीं, और ओल्गा दिमित्रिग्ना लेबेदेवा और मैं 20 से अधिक वर्षों से मैत्रीपूर्ण संबंध बनाए हुए हैं। ओल्गा दिमित्रिग्ना ने अपने पूरे जीवन में मुख्य लेखाकार के रूप में काम किया है, वह इस क्षेत्र में एक सच्ची पेशेवर हैं।

ऑडिट कराया। वैसे, अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए ये कौशल उसके लिए बहुत उपयोगी थे, जहां वह पहले से ही अपनी मालकिन है। उसका व्यवसाय बहुत ही असामान्य है। ओल्गा और उसके पति ने बनाया छुट्टी का घरमें लेनिनग्राद क्षेत्रसेवानिवृत्त होने पर वहां रहने की योजना बनाई।

लेकिन यह बहुत पहले शोर वाले शहर को एक सुरक्षित बंदरगाह में बदलने के लिए निकला सेवानिवृत्ति की उम्र. ओल्गा ने अपने घर में एक मिनी होटल खोला। वह खुद इस होटल को मैनेज करती हैं।
विशेष रूप से बिज़मामा वेबसाइट के पाठकों के लिए, मैंने यह पता लगाने का फैसला किया कि ओल्गा दिमित्रिग्ना इस तरह के निर्णय पर कैसे आई, उसने क्या हासिल किया, वह क्या चाहती है।

कैसे शुरू से एक मिनी होम होटल खोलने के लिए - एक महान महिला व्यवसाय

ओल्गा, आपने मुख्य लेखाकार के मांग वाले पेशे को छोड़ने का फैसला कैसे किया?
संख्याओं के साथ काम करने की अपनी विशिष्टताएँ हैं। कभी-कभी आप रात में अंतहीन संख्या से सो नहीं पाते हैं, सभी रिपोर्ट, डेबिट और क्रेडिट आपकी आंखों के सामने तैरते हैं। आपको इसकी आदत हो सकती है, और समय के साथ मुझे अपने आस-पास के कागजों और नंबरों की भी आदत हो गई, लेकिन हाल ही में मेरे काम में कठिनाइयाँ आई हैं।

लेखांकन उद्योग में श्रम बाजार में एक तरह का संकट था, मजदूरी में 30% से अधिक की कमी आई, जबकि नियोक्ता की आवश्यकताओं में वृद्धि हुई। मुख्य लेखाकारआमतौर पर एक ही स्थान पर लंबे समय तक काम करता है, और पिछले संगठन में मेरा कार्य अनुभव 7 वर्षों से अधिक था।

हालाँकि, व्यवसाय के स्वामी के साथ कई संघर्षों के बाद, मैंने इस नौकरी को छोड़ने का दृढ़ निर्णय लिया। मैंने प्रकृति में आराम करने के बारे में सोचा, क्योंकि हमारे पास पानी के पास एक घर है, और फिर एक नई नौकरी की तलाश करें।

आपको बदलने के लिए क्या प्रेरित किया?
पुराने दोस्त हमसे मिलने आए थे पूरी कंपनी 15 लोगों में। हमने काफी समय से ऐसी बैठक की योजना बनाई थी, लेकिन समय की कमी के कारण सब कुछ स्थगित कर दिया गया था। हमारे घर में 5 अतिथि कक्ष हैं, उन्हें इस तरह से बनाया गया था कि भविष्य में बेटे अपने परिवार के साथ हमारे पास आएंगे, और सभी के लिए पर्याप्त जगह होगी। इन गेस्ट रूम में हमने अपने सभी दोस्तों को रखा, बस 5 परिवार थे।

मैंने पूरी कंपनी के लिए नाश्ता, दोपहर का खाना और रात का खाना बनाया, इसमें हमेशा किसी ने मेरी मदद की। हम चले, खाड़ी गए, मछली पकड़ी, सामान्य तौर पर आराम किया, जैसा कि मौसम और प्रकृति ने अनुमति दी थी। दोस्तों में से एक ने कहा - "ओल्गा, आपको एक होटल खोलना चाहिए और मेहमानों को प्राप्त करना चाहिए।

तुम बहुत अच्छा कर रहे हो!" मैंने इसके बारे में सोचा, मुझे यह विचार पसंद आया। लंबे समय से मैं खुद को एक कर्मचारी के रूप में नहीं, बल्कि अपने खुद के व्यवसाय के मालिक और प्रबंधक के रूप में आजमाना चाहता था।

आपका पहला कदम क्या था?
मेरे प्रयास में मेरे पति ने मेरा साथ दिया। इसके अलावा, अतिथि कमरों में गली से एक अलग प्रवेश द्वार है, और घर के डिजाइन ने होटल क्षेत्र और उस क्षेत्र को अलग करना संभव बना दिया जहां मेरा परिवार रहता था।

ओल्गा, क्या आपको अपने पहले ग्राहक याद हैं?
बेशक, मुझे याद है, वे फिन्स थे - हमारे परिचितों के दोस्त। मुझे डर था कि भाषा की बाधा हमारे साथ हस्तक्षेप करेगी, लेकिन फिन्स धाराप्रवाह रूसी बोलते थे। उन्होंने हमें इतना पसंद किया कि उन्होंने पूरे फिनलैंड में हमारे मिनी-होटल का विज्ञापन करने का वादा किया।

और, वास्तव में, कई लोगों ने हमारे पहले फिन्स का जिक्र करते हुए एक कमरा बुक करने के लिए बुलाया।

अब आपके पास कितने ग्राहक हैं?
हम पहले से ही 3 साल के हैं। हम लंबे समय से ऑनलाइन कमरे बुक कर रहे हैं। एक ही समय में 10 से कम मेहमान कभी नहीं थे। कुछ समय बाद हम करने की योजना बना रहे हैं फिर से सजाना, इसलिए काम में एक छोटा ब्रेक होगा।

इच्छुक उद्यमियों के लिए आप क्या चाह सकते हैं?
कठिनाइयों का सामना करने में कभी हार न मानें और एक व्यक्ति और एक पेशेवर के रूप में खुद का सम्मान करें!

अपनी व्यावसायिक योजना कैसे लिखें, इसके बारे में कुछ सुझाव देखें।

और उन लोगों के लिए कुछ सुझाव जो मिनी होटल खोलने का फैसला करते हैं, कहां से शुरू करें?

मिनी-होटल खोलने के लिए आपको क्या जानना चाहिए?

पर्यटकों की आमद के स्थानों में, समुद्र तट पर या किसी भी शहर में जहां व्यापारी लोगइसलिए अक्सर वे एक अस्थायी ठहराव के लिए जगह की तलाश में होते हैं, होटल व्यवसाय खोलने का विचार बहुत उपयोगी होगा। कुशल और सक्षम दृष्टिकोण के साथ, यह बहुत सफल और लाभदायक बन जाएगा।

1. कमरों को समायोजित करने के लिए एक इमारत खोजें
व्यवसाय शुरू करने के लिए एक आवश्यक शर्त है उपयुक्त परिसर. यदि आप ऐसी संपत्ति के स्वामी नहीं हैं, तो आप निम्न कार्य कर सकते हैं:
- कमरा किराए पर दें दीर्घकालिकसमय के साथ संबद्ध लागतों की भरपाई करने के लिए;
- आवश्यक क्षेत्र या कई अपार्टमेंट का एक कमरा खरीदें, इस मामले में, अपने धन की गणना करें;
- एक होटल का कमरा बनाएं; इस विकल्प की सुविधा शुरू में आवश्यक लेआउट बनाने की क्षमता है, लेकिन ध्यान रखें कि निर्माण के लिए एक साइट प्राप्त करने से लेकर भवन के संचालन की शुरुआत तक की पूरी प्रक्रिया समय के साथ खिंच जाएगी।
अपने मिनी-होटल में एक कैफे की व्यवस्था करने का प्रयास करें। किसी भी मामले में, आपके आस-पास दुकानें, बार और अन्य प्रतिष्ठान होने चाहिए जहां आप जा सकते हैं।

2. आवश्यक दस्तावेजों को पूरा करें
छोटे होटलों के कई मालिक करों का भुगतान न करने के लिए अपनी गतिविधियों का पंजीकरण नहीं कराते हैं। हालांकि, एक व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी की स्थिति होने पर, आप "यात्रा करने वाले" मेहमानों की कीमत पर अपने ग्राहक आधार का विस्तार करने में सक्षम होंगे, जिन्हें रिपोर्टिंग के लिए दस्तावेजों की आवश्यकता होती है। एक नए परिसर के निर्माण या खरीदे गए (पट्टे पर) क्षेत्र के पुनर्विकास को भी प्रलेखित किया जाना चाहिए। कई सेवाओं के साथ अनुबंध तैयार करना भी आवश्यक है।

3. कर्मचारियों की पसंद और परिसर की व्यवस्था पर बहुत कुछ निर्भर करता है
15 कमरों वाले होटल के लिए दो रिसेप्शनिस्ट, एक अकाउंटेंट, एक रिजर्वेशन मैनेजर और कुछ नौकरानियां पर्याप्त हैं। स्वाभाविक रूप से, होटल प्रतिष्ठान के निदेशक को प्रमुख होना चाहिए। यह वांछनीय है कि कर्मचारी स्थायी हों, क्योंकि यदि टीम अच्छी तरह से काम करती है, तो सेवाओं की गुणवत्ता बढ़ जाती है।

ग्राहक कीमती सामान और अलार्म बटन के लिए तिजोरियां प्रदान करें। नलसाजी के स्वास्थ्य का हमेशा ध्यान रखें।
छोटे होटलों की सुंदरता माहौल बनाने की संभावना में निहित है घर का आराम. परिसर की साफ-सफाई और आकर्षक ढंग से सजाया गया इंटीरियर आपके होटल की सुखद छाप छोड़ेगा। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ग्राहकों के साथ ऐसा व्यवहार करें कि वे इस जगह को अलविदा न कहना चाहें और अगली बार वे आपको अपने अस्थायी ठहराव के लिए चुनें।

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कॉपीराइट © BizMama . द्वारा
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अचल संपत्ति, अगर ठीक से निपटाया जाता है, तो विभिन्न अवधियों के दौरान वित्त के लिए न केवल एक सुरक्षित आश्रय हो सकता है आर्थिक संकट, लेकिन यह भी बहुत लाभदायक व्यापार. बचत निवेश करने के सर्वोत्तम विकल्पों में से एक गेस्ट हाउस है।

एक छोटे से होटल का बिजनेस प्लान मुश्किल नहीं है, लेकिन एक सफल मैनेजर बनने के लिए आपको हर संभव प्रयास करने की जरूरत है। नवनिर्मित व्यवसायी को तय करना होगा कि कैसे वित्तीय प्रश्नसाथ ही संगठनात्मक। अकेले सभी कार्यों का सामना करना बहुत मुश्किल है, इसलिए, सबसे अधिक संभावना है, आपको अतिरिक्त कर्मचारियों को किराए पर लेना होगा।

होटल व्यवसाय का तुलनात्मक विश्लेषण

आर्थिक रूप से विकसित देशों में, स्थिति सामान्य मानी जाती है जब 60% निवासी बड़े होटल पसंद करते हैं, और शेष 40% चुनते हैं निजी क्षेत्र. रूस में होटल व्यवसाय में वर्तमान में देखी गई स्थिति कई मामलों में विदेशी अनुभव के समान है। एकमात्र महत्वपूर्ण अंतर यह है कि इस उद्योग में व्यावहारिक रूप से हमारी कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है।

देशों में पश्चिमी यूरोपछोटे-छोटे गेस्ट हाउसों ने अपनी जगह पर मजबूती से कब्जा कर लिया। ऐसे मिनी-होटलों में फिटनेस सेंटर, बार, पूल या कैसीनो ढूंढना मुश्किल है, लेकिन मेहमानों को, एक नियम के रूप में, इन सब की आवश्यकता नहीं है। लोग मुख्य रूप से आराम और सेवा की गुणवत्ता में रुचि रखते हैं।

एक बड़ा होटल कन्वेयर बेल्ट के सिद्धांत पर काम करता है। इसका स्टाफ प्रत्येक नए ग्राहक को अनेकों में से एक मानता है। लग्जरी रूम ऑर्डर करते समय भी दखल देने वाली सर्विस और ढोंगी शिष्टता से छुटकारा पाना मुश्किल है, जिसके लिए आपको हर बार टिप देनी पड़ती है। कुछ इसी कारण से एक आरामदायक गेस्ट हाउस चुनते हैं।

अपना मिनी-होटल कैसे खोलें: परिसर खोजें

एक व्यक्ति जो होटल व्यवसाय में काम करना चाहता है, उसके लिए पहली समस्या एक उपयुक्त कमरा खोजने की होगी। एक छोटे से होटल के लिए ऊंची इमारत खरीदना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, और शहरी इलाकों में निजी हवेली ढूंढना आसान नहीं होगा।

ऐसा लगता है कि गतिरोध से निकलने का कोई रास्ता है। आवास बाजार, आज भी, सचमुच सांप्रदायिक अपार्टमेंटों से भरा हुआ है। गेस्ट हाउस खोलने के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है। व्यवसाय योजना को एक विशिष्ट के लिए प्रदान करना चाहिए प्रारंभिक पूंजीजो ऐसे आवासीय परिसर के अधिग्रहण पर खर्च किया जाएगा।

हो सके तो दूसरी मंजिल के ऊपर स्थित रहने की जगह खरीदना बेहतर है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मेहमान शहर के मध्य और ऐतिहासिक जिलों में रहना पसंद करते हैं। आपको आस-पास के कैफे और दुकानों की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए।

निजी होटल व्यवसाय का वर्गीकरण

हमारे देश में, "गेस्ट हाउस" और "छोटा होटल" की अवधारणा को कानूनी रूप से परिभाषित नहीं किया गया है। नतीजतन, उन्हें वर्गीकृत करना मुश्किल है। यदि हम विदेशी अनुभव का उपयोग करें, तो एक छोटा होटल माना जा सकता है, जिसमें कमरों की संख्या पचास से अधिक न हो।

रूस में है और इसका अपना अनौपचारिक वर्गीकरण है। इसके मानदंड के अनुसार, छोटे होटल (उद्देश्य से निर्मित भवनों में 10-30 कमरे) और अपार्टमेंट मिनी-होटल (ऊंची इमारतों में 5-15 कमरे) आवासीय भवन) अलग से, निजी हवेली में स्थित छात्रावास भी हैं।

कुछ लोग अच्छे या बुरे होटल का निर्धारण करने के लिए तारे गिनने के आदी होते हैं। यह दृष्टिकोण छोटे होटलों पर लागू नहीं किया जा सकता है, क्योंकि गेस्ट हाउस की आवश्यकताएं - इसके आकार की परवाह किए बिना - समान होंगी। उदाहरण के लिए, 5 सितारों से सम्मानित होने के लिए, भवन में एक हेयरड्रेसिंग सैलून, एक टेनिस कोर्ट, कई लिफ्ट और बहुत कुछ होना चाहिए।

अपार्टमेंट का दैनिक किराया

अचल संपत्ति की बढ़ती मांग और निर्माण कंपनियों की गतिविधि की कमी की स्थितियों में, प्रति वर्ग मीटर रहने की जगह की कीमत लगातार बढ़ रही है। यही कारण है कि जिन लोगों के पास कई अपार्टमेंट या घर हैं, वे उन्हें बेचना नहीं, बल्कि उन्हें किराए पर देना पसंद करते हैं। इसी तरह की स्थिति कई देशों में देखी जाती है, लेकिन रूस में, सफल कंपनियां और संगठन, और न केवल आम नागरिक, आवासीय परिसर के दैनिक किराये में लगे हुए हैं।

इस विरोधाभास को इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि होटल व्यवसाय का आधिकारिक पंजीकरण कानूनी दृष्टिकोण से एक बहुत ही जटिल प्रक्रिया है। यदि मिनी-होटल एक पूर्व सांप्रदायिक अपार्टमेंट में स्थित है, तो परिसर को पहले एक गैर-आवासीय निधि में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होगी, और फिर अंतरिक्ष का पूर्ण पुनर्विकास किया जाएगा। इसमें बहुत समय और प्रयास लगेगा।

आंकड़ों के अनुसार, हर दूसरा व्यक्ति पंजीकृत है व्यक्ति, गेस्ट हाउस। कराधान, जो इस मामले में बहुत अधिक मानवीय है, इस पसंद का एक और कारण है।

मिनी होटलों के लाभ

सर्वेक्षणों के अनुसार छोटे होटलों और निजी छात्रावासों में रहने वाले लोगों ने से अधिक का हवाला दिया कम कीमत, आरामदायक इंटीरियर, साथ ही साथ व्यक्तिगत दृष्टिकोणप्रत्येक ग्राहक को। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मेहमान घर पर महसूस कर सकें। सैकड़ों मेहमानों को समायोजित करने वाले बड़े होटल इन उद्देश्यों के लिए बहुत खराब अनुकूल हैं।

गेस्ट हाउस, जिसकी व्यवसाय योजना बहुत लचीली और आसानी से संशोधित है, एक रचनात्मक व्यक्ति और एक व्यवसायी दोनों के लिए उपयुक्त है। मेनू और दैनिक दिनचर्या पर भी ग्राहक के साथ पहले से चर्चा की जा सकती है। बहुत महत्वखेलता है और कपड़े धोने, ताजा प्रेस और मेल की डिलीवरी जैसी सेवाएं प्रदान करता है।

छोटा प्रारूप आपको अतिथि में सहवास और आराम की भावना पैदा करने की अनुमति देता है, और यह बहुत मूल्यवान है। मालिक गेस्ट हाउसप्रदान की गई सेवाओं की गुणवत्ता को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकता है।

कदम दर कदम कार्रवाई का कार्यक्रम

व्यापार की योजना गेस्ट हाउसइसे कई छोटी वस्तुओं में तोड़ना सबसे अच्छा है। उन्हें क्रमिक रूप से करने की आवश्यकता है, फिर आपको हर चीज के लिए एक बार में धन नहीं जुटाना होगा। यह दृष्टिकोण आपको कम से कम समय में सफलता प्राप्त करने में मदद करेगा।

चूंकि आधुनिक शहरी निवासी, प्रकृति में नियमित रूप से आराम करने के अवसर से वंचित, वर्ष में कम से कम एक बार ऐसा अवसर पाने का सपना देखते हैं, इसलिए एक लाभदायक और टिकाऊ व्यवसाय के लिए एक गेस्ट हाउस एक उत्कृष्ट विकल्प है। गेस्ट हाउस कैसे खोलें का सवाल कई उद्यमियों के लिए दिलचस्पी का है।

लाभ और मौसमी प्रतिबंध

होटल व्यवसाय की इस शाखा के लक्षित दर्शक मध्यम और पुरानी पीढ़ी के लोग हैं, जोड़ों, बच्चों वाले परिवार। युवा, बेशक, एक आवास विकल्प के रूप में एक गेस्ट हाउस भी चुन सकते हैं, लेकिन ध्यान उन लोगों पर होना चाहिए जो कमोबेश अमीर हैं, जो पैसे बचाने के लिए नहीं, बल्कि आराम करने आए हैं। वे, एक नियम के रूप में, आराम करना चाहते हैं और कुछ समय के लिए हलचल से दूर रहना चाहते हैं।

गेस्ट हाउस अन्य प्रतिष्ठानों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है:

• यह हॉस्टल या बजट होटल की तुलना में अधिक आरामदायक और शांत है।
• में गेस्ट हाउसआप बिना अधिक भुगतान के 4* के स्तर पर सेवा प्राप्त कर सकते हैं।
• अपार्टमेंट की तुलना में वातावरण अच्छा और मित्रवत है।

लेकिन सब कुछ ठीक से व्यवस्थित करने के लिए, आपको मौसमी प्रतिबंधों के बारे में याद रखना होगा, और पूरे वर्ष के लिए एक ही व्यवसाय योजना की गणना नहीं करनी चाहिए। यदि आप सोच रहे हैं कि समुद्र पर गेस्ट हाउस कैसे खोला जाए, तो उपस्थिति के आंकड़े देखें। आमतौर पर लोग मई से सितंबर तक रिसॉर्ट में आते हैं, बाकी समय कोई आगंतुक नहीं होगा या बहुत कम होगा।

यदि आप तट पर नहीं बल्कि कहीं और गेस्ट हाउस खोलते हैं, तो यह पता लगाना सुनिश्चित करें कि इस इलाके में आने वाले पर्यटक क्या चाहते हैं। यह आपको उच्च और निम्न मौसमों के लिए पहले से स्थान और योजना को सही ढंग से चुनने की अनुमति देगा। अन्यथा, परियोजना लाभहीन हो सकती है, और लाभहीन भी हो सकती है।

विदेशी और रूसी अनुभव

हालांकि गेस्ट हाउस . में मौजूद थे सोवियत काल, आज के प्रतिष्ठान घरेलू अनुभव को विदेशी के साथ जोड़ते हैं। आधुनिक गेस्ट हाउस अब "केवल अपने लिए" कुलीन प्रतिष्ठान नहीं हैं, बल्कि अपेक्षाकृत किफायती, आरामदायक और शांत स्थान हैं जो एक अच्छा प्रभाव छोड़ना चाहिए। आदर्श रूप से, यदि पर्यटक अपने दोस्तों, रिश्तेदारों और सहयोगियों को गेस्ट हाउस की सिफारिश करने के लिए पर्याप्त संतुष्ट था।

बाजार के आकर्षण के दृष्टिकोण से, रूस में गेस्ट हाउस कैसे खोला जाए, इस सवाल को हल करना बहुत मुश्किल नहीं है। एक बाजार अनुसंधान या सर्वेक्षण का संचालन करें, क्षेत्र में पर्यटन उद्योग पर आंकड़े जुटाएं और पता करें कि आम तौर पर पर्यटक और लक्षित दर्शक क्या चाहते हैं। में सामान्य रूप से देखेंआँकड़े हैं:

• समुद्र तटीय रिसोर्ट में, आदर्श विकल्प लोगों को समुद्र तट उपकरण प्रदान करना है: सनबेड, छतरियां, और इसी तरह। घर समुद्र तट के जितना करीब हो, उतना अच्छा है।
• यदि पास में ऐतिहासिक स्थल हैं, तो अतिरिक्त सेवा के रूप में भ्रमण की पेशकश की जा सकती है।
• भौगोलिक स्थिति के आधार पर बाकी में विविधता लाने के अन्य तरीके हैं। इसमें डाइविंग, सर्फिंग, राफ्टिंग, जीपिंग, स्कीइंग और स्नोबोर्डिंग, हाइकिंग और घुड़सवारी शामिल हैं।
• आराम बहुत कुछ छोटी-छोटी बातों पर निर्भर करता है। इंटरनेट की उपलब्धता का ध्यान रखें, बाथरूम और शौचालय की व्यवस्था पर बचत न करें। हर कमरे में मेहमानों को सहज महसूस कराने दें: गद्दीदार फर्नीचरआराम बढ़ाता है, और खिड़कियों पर पर्दे चुभती आँखों से बचाते हैं।
• शटल सेवा, पार्किंग, और कार, मोटरसाइकिल, स्कूटर या साइकिल किराए पर लेने की सेवाएं मेहमानों को स्वतंत्र महसूस कराती हैं और उनके ठहरने को और अधिक आकर्षक बनाती हैं।

अलग से, भोजन के मुद्दे को संबोधित किया जाना चाहिए। दो मुख्य दृष्टिकोण हैं। पहला यह है कि मेहमानों को भोजन क्षेत्र के साथ एक आधुनिक सुसज्जित रसोईघर प्रदान किया जाए ताकि वे अपना भोजन स्वयं तैयार कर सकें। दूसरा है खानपान प्रतिष्ठानों की उपलब्धता का यथासंभव ध्यान रखना या यहां तक ​​कि क्षेत्र में अपना स्वयं का कैफे खोलना। यदि संभव हो तो, मेहमानों को पसंद की अधिकतम स्वतंत्रता देने के लिए इन दोनों दृष्टिकोणों को जोड़ा जा सकता है।

अतिरिक्त तत्व जो मेहमानों को आरामदेह बना सकते हैं, वे हैं मछली पकड़ना, एक रूसी स्नान या सौना, एक सुसज्जित पिकनिक क्षेत्र और एक बारबेक्यू किट, एक बच्चों का स्नानघर खेल का मैदान, बगीचा, आउटडोर या इनडोर स्विमिंग पूल और इतने पर।

भर्ती

गेस्ट हाउस को बिना ब्रेक और सप्ताहांत के काम करने के लिए, मेहमानों के आराम को सुनिश्चित करने के लिए, निम्नलिखित कर्मचारियों की आवश्यकता होगी:

• मुख्य लेखाकार;
• प्रशासक - दो या अधिक से;
• पैदल यात्रा के लिए - गाइड-गाइड;
• स्थानांतरण और यात्रा व्यवस्था के लिए - ड्राइवर;
• एक कैफे या बार में काम करने के लिए - एक रसोइया या बारटेंडर;
• पाली में काम करने वाले गार्ड;
• सफाईकर्मी या नौकरानियाँ।

एक छोटे से गेस्ट हाउस में प्रशासक एक ही समय में कई कार्य कर सकता है, लेकिन जैसे-जैसे उपस्थिति बढ़ती है, कर्तव्यों को विभाजित करना होगा। कर्मचारियों के लिए प्रमुख गुण ईमानदारी, परिश्रम, मित्रता और संघर्ष-मुक्ति हैं।

भवन और भूमि की व्यवस्था

यदि आप सोच रहे हैं कि आवासीय भवन में गेस्ट हाउस कैसे खोला जाए, तो ध्यान रखें: ऐसा करना बहुत आसान है ग्रामीण इलाकोंशहर की सीमा की तुलना में। इस मामले में एक गेस्ट हाउस के लिए भूमि भूखंड के आवंटन के लिए नीलामी प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होगी। पहले से विकसित रिसॉर्ट या पर्यटन शहर में एक भूखंड ढूंढना काफी मुश्किल होगा: आमतौर पर वहां सब कुछ पहले से ही भरा हुआ है। छोटी बस्तियों पर विचार किया जाना चाहिए: गाँव, गाँव, कस्बे या यहाँ तक कि खेत।

गेस्ट हाउस के लिए आदर्श भवन दो, तीन या चार मंजिलों वाला एक कॉटेज है, जिसमें चार से दस कमरे होंगे। यदि आप एक अच्छी स्थिति में एक इमारत पा सकते हैं, तो आप मरम्मत पर बचत करेंगे, लेकिन आप अभी भी स्टार्ट-अप पूंजी के बिना नहीं कर सकते। परिसर और भवन की साज-सज्जा के साथ ही एक सामान्य अतिथि क्षेत्र, रसोई या की व्यवस्था होनी चाहिए भोजन क्षेत्र, उपयोगिता कमरे, पार्किंग। पर्यावरण के आधार पर, बाड़ के साथ समस्या को अलग से हल किया जाता है। एक नियम के रूप में, इसे दो से तीन मीटर ऊंचा ठोस बनाया जाता है, ताकि मेहमान सुरक्षित महसूस करें।

उपकरण और सामग्री की संरचना में निम्नलिखित श्रेणियां शामिल हैं:

• रसोई के लिए: स्टोव, सिंक, टेबल और कुर्सियाँ, अलमारियाँ और अलमारियां, चिमटा हुड, व्यंजन और कटलरी;
• बाथरूम और शौचालय के लिए: सेनेटरी वेयर, बाथटब या शॉवर केबिन, स्वच्छता और शॉवर के सामान का एक फिर से सेट;
• लिविंग रूम के लिए: फर्नीचर, बिस्तर सेट, एयर कंडीशनर या स्प्लिट सिस्टम, पर्दे और सजावटी तत्व;
• उपकरण और खर्च करने योग्य सामग्रीसफाई के लिए;
• सुरक्षा और सुरक्षा: अलार्म, निगरानी कैमरे, आग और चोरी प्रणाली, दरवाजे और ताले।

एक पेशेवर वास्तुकार और इंटीरियर डिजाइनर की सेवाओं का उपयोग करने से आप भवन के पुनर्विकास और डिजाइन में कष्टप्रद गलतियों से बच सकेंगे।

कानूनी ढांचा और अनुपालन

यदि आप अभी तक एक होटल श्रृंखला विकसित करने की योजना नहीं बना रहे हैं, तो आय वाले संस्थान को चुनें। यह आपको कर सेवा के दावों से बचाएगा, और आपको टूर ऑपरेटरों, टूर आयोजकों और मनोरंजन स्थलों के साथ समान स्तर पर बातचीत करने की अनुमति देगा।

यदि आप सोच रहे हैं कि गेस्ट हाउस कैसे खोला जाए, तो आपको कानून के अनुसार दस्तावेज तैयार करने होंगे। दस्तावेज़ीकरण प्रक्रियाओं में शामिल हैं:

• Rospotrebnadzor, आग और स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवाओं से परमिट प्राप्त करना;
• के अनुसार अतिथि प्रतिष्ठान का प्रमाणीकरण रूसी नियमअंतरराष्ट्रीय आईएसओ मानक के आधार पर;
• यदि आपके पास अपना स्वयं का बार है - शराब की बिक्री के लिए लाइसेंस और संबंधित अनुबंधों का समापन;
• यदि कोई रसोई, भोजन क्षेत्र या कैफे है - परमिट प्राप्त करना, अनुबंध समाप्त करना स्वच्छता, कचरा निपटान, कीटों से परिसर का उपचार।

अपने आप को ज्ञात करने और मेहमानों को आकर्षित करने के लिए, आपको ट्रैवल एजेंसियों और सूचना एकत्र करने वालों और होटल प्रतिष्ठानों के साथ सहयोग करने की आवश्यकता होगी। यदि आप चाहते हैं कि दो, तीन, या चार सितारे मेहमानों को सार्थक और वैध तरीके से आकर्षित करें, तो आवश्यकताओं की समीक्षा करें और देखें कि क्या सब कुछ आवश्यक स्तर को पूरा करता है।

चूंकि गेस्ट हाउस कैसे खोला जाए, इस सवाल में, कानूनी आधारकाफी जटिल है और विशिष्टताओं पर अत्यधिक निर्भर है, इसे बचाने में अति न करें और सहायता प्राप्त करें योग्य वकील. कुछ परामर्श आपको कानूनी आवश्यकताओं का पालन करने और कई समस्याओं से बचने में मदद करेंगे।

अनुमानित गणना

गेस्ट हाउस की कुल लागत, साथ ही भुगतान, क्षेत्र और स्थान पर निर्भर करता है। औसत लागत लगभग इस प्रकार है:

• एक भूखंड के साथ एक इमारत का अधिग्रहण - डेढ़ मिलियन रूबल से।
• नवीनीकरण, सुधार, सजावट, अतिरिक्त संरचनाओं का निर्माण - एक मिलियन रूबल से।
• "पदोन्नति" के लिए विज्ञापन अभियान - लगभग 100-150 हजार रूबल।
• प्रति माह कर्मचारियों का वेतन - लगभग 100-200 हजार रूबल।
• प्रति माह गेस्ट हाउस बनाए रखने के लिए कर और संबंधित खर्च - 50 हजार रूबल से।

इस प्रकार, प्रारंभिक निवेश की न्यूनतम राशि तीन मिलियन रूबल के करीब है। इसी समय, कमरे आमतौर पर प्रति व्यक्ति प्रति दिन 500 रूबल की कीमत पर किराए पर लिए जाते हैं न्यूनतम सेटसेवाएं। यदि आपके पास तीन या चार सितारों के स्तर पर अतिरिक्त सेवाएं और आराम हैं, तो आप आवास की कीमत प्रति व्यक्ति प्रति दिन डेढ़, दो या तीन हजार रूबल तक बढ़ा सकते हैं। औसत उपस्थिति के साथ, पांच मानक डबल या ट्रिपल कमरे लगभग 400-600 हजार मासिक आय उत्पन्न करेंगे। इस प्रकार, डेढ़ से दो साल के लिए, उच्च और निम्न मौसमों की उपस्थिति में, आठ महीने की अवधि के लिए पूरे वर्ष उपस्थिति बनाए रखते हुए गेस्ट हाउस को फिर से भरना संभव है।

पांच मिलियन रूबल या उससे अधिक की प्रारंभिक पूंजी वाले उद्यमियों को एक व्यवसाय के रूप में एक गेस्ट हाउस की सिफारिश की जा सकती है। यदि आप संस्थान के स्थान और व्यवस्था के चुनाव के लिए सही तरीके से संपर्क करते हैं तो व्यवसाय की लाभप्रदता और स्थिरता अधिक होगी। पूरी तरह से अपने आप पर भरोसा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - विशेषज्ञों के अनुभव का उपयोग करना बेहतर है: एक वकील, एक वास्तुकार, एक इंटीरियर डिजाइनर, और इसी तरह। यदि आपके पास पहले से ही इस क्षेत्र में कोई व्यवसाय है, तो यह आपके लिए बहुत आसान होगा; यदि नहीं, तो आपको बुनियादी बातों से शुरू होकर, पर्यटन व्यवसाय की विशेषताओं का अध्ययन करने के लिए बहुत समय देना होगा।

निजी व्यवसाय, यदि ठीक से प्रबंधित किया जाए, तो एक लाभदायक व्यवसाय हो सकता है। सबसे द्वारा सबसे बढ़िया विकल्पनिवेश स्वयं की बचत एक गेस्ट हाउस है।

एक छोटे से होटल की व्यवसाय योजना विशेष रूप से कठिन नहीं है, हालांकि, एक सफल प्रबंधक बनने के लिए, आपको हर संभव प्रयास करने की आवश्यकता है। नवनिर्मित व्यवसायी को सभी वित्तीय और संगठनात्मक मुद्दों को हल करने की आवश्यकता होगी। और, ज़ाहिर है, अकेले इन सब का सामना करना बहुत मुश्किल है, यही वजह है कि आपको अतिरिक्त कर्मचारियों को किराए पर लेना होगा। लेकिन आइए हम खुद से आगे न बढ़ें, आइए इसे ठीक करें। तो, आपको अपना गेस्ट हाउस खोलने की क्या आवश्यकता है? इसकी क्या आवश्यकता है?

गेस्ट हाउस के लाभ

सबसे पहले बात करते हैं फायदों के बारे में, क्या यह बिजनेस बिल्कुल भी खोलने लायक है? गेस्ट हाउस के लाभों में शामिल हैं:

• अधिक आरामदायक, घरेलू वातावरण;
• छोटी प्रतिस्पर्धा;
• होटलों के लिए अनिवार्य सख्त सख्त नियमों और विनियमों का प्रसार नहीं करना;
• गेस्ट हाउस में फर्श या कमरों की अनियमित संख्या;
• होटलों की तुलना में गेस्ट हाउस के मालिकों के लिए कम कर दरें।

एक व्यवसाय के रूप में अतिथि गृह का तुलनात्मक विश्लेषण

विकसित देशों में, आर्थिक दृष्टिकोण से, स्थिति बिल्कुल सामान्य है जब सभी निवासियों में से 60% महंगे बड़े होटल पसंद करते हैं, और केवल 40% निजी क्षेत्रों को चुनते हैं। हमारे समय में, रूस में विदेशी जैसी स्थिति है। एकमात्र महत्वपूर्ण अंतर यह है कि हमारे देश में इस उद्योग में व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है, जिसे मुख्य लाभ माना जाता है। यह व्यवसाय.

यूरोपीय देशों में, छोटे गेस्ट हाउस में एक बार, एक स्विमिंग पूल, एक फिटनेस सेंटर खोजना मुश्किल है, लेकिन निवासियों को, सिद्धांत रूप में, इस सूची की आवश्यकता नहीं है। लोगों को सबसे पहले आराम और गुणवत्तापूर्ण सेवा की जरूरत है।

बड़े होटल, एक नियम के रूप में, एक कन्वेयर बेल्ट के सिद्धांत पर काम करते हैं। होटल के कर्मचारी प्रत्येक नए ग्राहक को अनेकों में से एक मानते हैं। यहां तक ​​कि एक लग्जरी कमरा ऑर्डर करने के मामले में भी, दखल देने वाली सेवा और बहुत ढोंगी शिष्टता से खुद को छुटकारा पाना बहुत मुश्किल है, जिसके लिए आपको लगातार टिप देनी पड़ती है। कुछ लोग इस वजह से गेस्ट हाउस चुनते हैं।

इस व्यवसाय को खोलने के लिए परिसर खोजें

एक व्यक्ति जो गेस्ट हाउस से संबंधित अपना खुद का व्यवसाय खोलने की योजना बना रहा है, सबसे पहली समस्या यह है कि वह खोज रहा है आवश्यक परिसर. एक छोटे से होटल के लिए, ऊंची इमारत खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, लेकिन शहरी विकास के प्रकार की एक निजी हवेली काफी होगी, लेकिन इसे खोजना इतना आसान नहीं है।

लेकिन इस गतिरोध से निकलने का एक रास्ता है। आजकल, आवास बाजार विभिन्न सांप्रदायिक अपार्टमेंटों से भरा हुआ है। तो क्यों न इसका फायदा उठाया जाए। गेस्ट हाउस खोलने के लिए एक सांप्रदायिक अपार्टमेंट सबसे अच्छा विकल्प है। और इसके अधिग्रहण के लिए एक निश्चित पूंजी की आवश्यकता होती है।

यहां मैं यह भी नोट करना चाहूंगा कि दूसरी मंजिल के ऊपर स्थित रहने की जगह खरीदना बेहतर है और अपार्टमेंट के स्थान को ध्यान में रखा जाना चाहिए, केंद्रीय और ऐतिहासिक क्षेत्र बहुत उपयोगी होंगे। बड़ा प्लसकिसी भी दुकान, कैफे, पिज़्ज़ेरिया के आसपास के क्षेत्र में एक स्थान होगा।

कदम दर कदम कार्रवाई का कार्यक्रम

व्यवसाय योजना को संकलित करते समय, इसे कई उप-वस्तुओं में तोड़ना बेहतर होता है, इससे आपके काम में काफी सुविधा होगी। नतीजतन, सभी उप-आइटम एक के बाद एक क्रमिक रूप से निष्पादित किए जाएंगे, फिर आपको एक ही समय में सब कुछ के लिए एक ही समय में धन की तलाश नहीं करनी होगी। यह दृष्टिकोण आपको कम से कम समय में सफलता प्राप्त करने में मदद करेगा।

इसलिए, आपके द्वारा परिसर पर निर्णय लेने के बाद, मुख्य चरण पर जाने का समय आ गया है: इसके पुनर्निर्माण के लिए। यह प्रारंभिक पूंजी निधि का एक बड़ा हिस्सा लेगा। हालाँकि, यह केवल आधी परेशानी है, सबसे कठिन काम है इकट्ठा करना आवश्यक दस्तावेज, जो एक वर्ष, या उससे भी अधिक के लिए विलंबित होगा।

और समस्या यहीं खत्म नहीं होती है। प्रकाश, गैस और के एक मिनी-होटल में रखने के लिए गर्म पानी, आपको विभिन्न उदाहरणों से गुजरना होगा। यदि उपरोक्त सभी चरणों को सफलतापूर्वक पूरा किया जाता है, तो इस व्यवसाय के सुखद हिस्से की ओर बढ़ना संभव होगा, अर्थात् कुछ कर्मियों की भर्ती और ग्राहकों को आकर्षित करना।

भर्ती

गेस्ट हाउस की सेवा के लिए, आपको कर्मचारियों की आवश्यकता होगी: एक रसोइया और सेवा के कर्मचारी. सेवा कर्मियों का चयन करते समय, उनके शिष्टाचार और जवाबदेही पर ध्यान देना आवश्यक है, जो सीधे यह निर्धारित करेगा कि ग्राहक इस होटल में फिर से लौटना चाहता है या नहीं।

एक व्यवसाय के रूप में गेस्ट हाउस की लागत, आय और भुगतान

पेबैक अवधि को मोटे तौर पर निर्धारित करने के लिए, आपको पहले इस व्यवसाय को खोलने की सभी लागतों और उस आय की गणना करनी चाहिए जो एक ओपन गेस्ट हाउस बाद में लाएगा। एक व्यवसाय योजना, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सबसे पहले, एक कमरा खरीदने की लागतों को ध्यान में रखना चाहिए।

सबसे अच्छा विकल्प 300 - 350 रहने की जगह का कमरा खरीदना है। और इस तरह के आनंद की कीमत लगभग 600,000 डॉलर है। इस राशि का लगभग आधा, यानी $ 300,000, परिसर की मरम्मत और पुनर्विकास के साथ-साथ आवश्यक परमिट प्राप्त करने और विभिन्न संसाधन आपूर्ति संगठनों के साथ अनुबंध समाप्त करने पर खर्च करना होगा।

सभी मानक सेवाओं जैसे स्वच्छ लिनन और भोजन (दिन में कम से कम तीन बार) की लागत को भी व्यवसाय योजना में शामिल किया जाना चाहिए। इन सेवाओं के बिना, गेस्ट हाउस एक साधारण रूमिंग हाउस में बदल जाएगा।

इस स्थिति से बाहर निकलने के लिए कई विकल्प हैं: या तो एक रसोइया किराए पर लें, या सेवा कर्मियों को किराए पर लें, जिन्हें तीसरे पक्ष के संगठनों (कैंटीन, कैफे, कपड़े धोने, आदि) के साथ बातचीत करनी होगी।

अधिक लागत लगेगी और विज्ञापन, जिसके लिए किसी स्टार्ट-अप व्यवसाय की आवश्यकता होती है। अतिथि डोमेन एक अपवाद है। इस मामले में विज्ञापन पर्यटन विषयों पर स्थानीय समाचार पत्रों, पत्रिकाओं में सबसे अच्छा रखा जाता है। इंटरनेट को एक उत्कृष्ट विज्ञापन उपकरण भी माना जाता है। हालांकि, सबसे अच्छा विज्ञापन रहा है और विज्ञापन होगा, जैसा कि वे कहते हैं, "मुंह से शब्द", जिसके वितरण की गति तात्कालिक है।

इसलिए, यदि आप आंकड़ों पर विश्वास करते हैं, तो लगभग 10 कमरों वाले वर्णित मिनी-होटल के लॉन्च पर लगभग $ 1,000,000 का खर्च आएगा। ये निवेश बहुत जल्द भुगतान नहीं करेंगे, कहीं न कहीं केवल 7 साल बाद।

* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है

1 000 000

न्यूनतम स्टार्ट - अप राजधानी

2.5 साल

लौटाने

40%

लाभप्रदता

बहुत से लोग अपने स्वयं के होटल व्यवसाय के मालिक होने का सपना देखते हैं, लेकिन उनके पास एक पूरा होटल या यहां तक ​​कि एक होटल खोलने के लिए पर्याप्त पूंजी नहीं होती है। यदि आप उनमें से एक हैं, तो आपको पश्चिम में लोकप्रिय और हाल ही में हमारे देश में मिनी-होटल प्रारूप - तथाकथित गेस्ट हाउस पर ध्यान देना चाहिए।

हालांकि, कड़ाई से बोलते हुए, गेस्ट हाउस एक होटल नहीं है, लेकिन इसके साथ बहुत कुछ समान है। उनके बीच मुख्य अंतर बिस्तरों की संख्या (होटल के घर में अधिकतम दस कमरे हो सकते हैं) और रहने की स्थिति है। गेस्ट हाउस, एक नियम के रूप में, निजी घर हैं, जिनके मालिक उन्हें पूरी तरह से या अलग-अलग कमरों - कमरों में किराए पर देते हैं। इसके अलावा, कई मामलों में मालिक खुद और उसका परिवार एक ही घर में रहता है, लेकिन एक अलग मंजिल पर या घर के एक अलग हिस्से में। गेस्ट हाउस में रहने की स्थिति घर के जितना करीब हो सके, हालांकि इंटीरियर को एक शैली या किसी अन्य (उदाहरण के लिए, भूमध्यसागरीय, देशी रूसी, देहाती, आदि) में शैलीबद्ध करना भी संभव है।

प्लॉट पर गेस्ट हाउस

इस प्रकार के होटल व्यवसाय के लाभ ऐसी सेवाओं की उच्च मांग और इसे व्यवस्थित करने के लिए आवश्यक अपेक्षाकृत छोटी स्टार्ट-अप पूंजी हैं। फर्श की संख्या और गेस्ट हाउस का क्षेत्रफल, कमरों और सुइट्स की संख्या व्यावहारिक रूप से कानून द्वारा सीमित नहीं है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या है। ज्यादातर मामलों में, गेस्ट हाउस कम इमारतों (एक से तीन मंजिल तक) में स्थित होते हैं। एक गेस्ट हाउस का औसत क्षेत्रफल लगभग 300 वर्ग मीटर है। मीटर।

चूंकि शुरू में गेस्ट हाउस का मुख्य लक्ष्य घर को बनाए रखने और अपने मेहमानों की सेवा करने की लागत को कम करके लाभ कमाना था, इसलिए उनकी कानूनी स्थिति भी सामान्य होटलों से काफी भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, गेस्ट हाउसों को नियामक अधिकारियों के साथ होटल वर्ग (सितारों की संख्या) को असाइन करने और समन्वय करने की आवश्यकता नहीं है, उनके पास स्वच्छता और महामारी विज्ञान मानक नहीं हैं और कोई प्रासंगिक आवश्यकताएं नहीं हैं। उन पर नियमित होटलों की तुलना में कम दरों पर कर लगाया जाता है। सटीक आकारकर कटौती सीधे आपके गेस्ट हाउस के आकार पर निर्भर करेगी। औसतन, करों के लिए आधिकारिक पंजीकरण के साथ, आप प्रति माह 30 हजार रूबल तक खर्च करेंगे।

बेशक, एक नौसिखिए उद्यमी के लिए, यह राशि काफी ठोस हो सकती है। इसमें भूमि कर (हर छह महीने में कटौती), आय पर एक कर और मजदूरी पर एक कर, मासिक कटौती शामिल है। इसमें नियमित रूप से कर कार्यालय में घोषणाएं जमा करने और लेखा रिकॉर्ड रखने की आवश्यकता जोड़ें। यह अच्छा है यदि आपके पास प्रासंगिक ज्ञान है और, अंतिम लेकिन कम से कम, यह सब अपने दम पर करने के लिए खाली समय नहीं है। यदि आपके पास न तो कोई है और न ही दूसरा, तो आपको किसी विशेषज्ञ की मदद लेनी होगी।

एक अनुभवी एकाउंटेंट आपको बचायेगा संभावित समस्याएंभविष्य में, लेकिन उसकी सेवाओं का भुगतान भी किया जाना चाहिए। आने वाले एकाउंटेंट की सेवाओं की लागत क्षेत्र, व्यवसाय के आकार, कराधान के रूप और अन्य कारकों के आधार पर प्रति माह 5-10 हजार रूबल से होगी। और फिर भी, पैसे बचाने के लिए कितना भी बड़ा प्रलोभन क्यों न हो, "सफेद में" काम करने के कई निस्संदेह फायदे हैं।

गेस्ट हाउस पंजीकरण के लाभ

अपने आगंतुकों के साथ कैशलेस भुगतान करें

मोबाइल संचार आदि के लिए भुगतान प्राप्त करने के लिए अपने गेस्ट हाउस टर्मिनलों के क्षेत्र में स्थापित करें।

कानूनी संस्थाओं - आपूर्तिकर्ताओं, ठेकेदारों और एजेंसियों के साथ काम करें।

जैसे-जैसे आपका गेस्ट हाउस फैलता है, आपको एक कानूनी इकाई को पंजीकृत करने के बारे में सोचना चाहिए, जो आपको एक पूर्ण होटल के स्तर तक पहुंचने की अनुमति देगा। हालांकि, इस मामले में, पहले से ही होटल मानक के अनुसार प्रमाणन प्रक्रिया को पारित करना आवश्यक होगा। मानक अतिथि चक्र के सभी चरणों में सेवा की गुणवत्ता में सुधार की योजना बनाने की प्रक्रिया और विधियों को स्थापित करते हैं, सेवा की गुणवत्ता की निगरानी और मूल्यांकन के लिए साधनों और विधियों की आवश्यकताओं को निर्धारित करते हैं।

घर लक्ष्य तय करनागुणवत्ता सेवा प्रणाली का उद्देश्य ICO 9000 मानकों का अनुपालन करना है, जो अंतरराज्यीय स्तर पर अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार गुणवत्ता आवश्यकताओं को निर्धारित करते हैं। प्रमाणन के लिए उपयुक्त सामग्री आधार की आवश्यकता है होटल कंपनी, योग्य कर्मी जो अपना कार्य करेंगे पेशेवर कर्तव्य, तर्कसंगत रूप से प्रमाणित संगठनात्मक और कार्यात्मक संरचना, सामान्य रूप से उद्यम का स्पष्ट प्रबंधन और विशेष रूप से सेवा गुणवत्ता प्रबंधन।

रूसी संघ के कानून "उत्पादों और सेवाओं के प्रमाणन पर" के अनुसार, प्रमाणीकरण प्रस्तुत (स्थापित) आवश्यकताओं के साथ सेवाओं के अनुपालन को पहचानने और पुष्टि करने के लिए कार्यों और प्रक्रियाओं का एक समूह है। ये अनुपालन आवश्यकताएं GOST 28681.0-90 द्वारा स्थापित की गई हैं "पर्यटक और भ्रमण सेवाओं के क्षेत्र में मानकीकरण। बुनियादी प्रावधान"; एसएनआईपी 2.08.02-89। "सार्वजनिक भवन और संरचनाएं", नियम तकनीकी संचालनहोटल और उनके उपकरण, रूसी संघ का कानून "सुरक्षा पर", रूसी संघ में होटल सेवाओं के प्रावधान के लिए नियम, GOST R 50645-94 "पर्यटक और भ्रमण सेवाएं। होटलों का वर्गीकरण, नियम अग्नि सुरक्षारूस में PPB-01-93।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

रूसी संघ का राज्य मानक (GOST R 50645-94) "पर्यटक और भ्रमण सेवाएं। होटलों का वर्गीकरण" एक होटल को "अस्थायी निवास के लिए अभिप्रेत उद्यम" के रूप में परिभाषित करता है। इसकी आवश्यकताएं कम से कम दस कमरों की क्षमता वाले होटलों पर लागू होती हैं।

गेस्ट हाउस खोलना कहाँ लाभदायक है

बेशक, विकसित पर्यटन क्षेत्र वाले क्षेत्रों में गेस्ट हाउस खोलना सबसे अधिक लाभदायक है: समुद्री तट पर (रिसॉर्ट्स) क्रास्नोडार क्षेत्र), संघीय राजमार्ग के बगल में, राष्ट्रीय महत्व के भंडार के करीब, आदि। हालांकि, इसके स्थान पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं है। यहां तक ​​की इलाका, जहां आप रहते हैं, एक व्यस्त पर्यटन केंद्र नहीं है, लेकिन इसमें होटल हैं, इसलिए यहां एक गेस्ट हाउस एक लाभदायक उद्यम बन सकता है। सबसे आसान तरीका है किसी ग्रामीण क्षेत्र में भवन का प्लॉट खरीदना या किराए पर लेना।

कई क्षेत्रों में आप पा सकते हैं उपयुक्त विकल्पव्यावहारिक रूप से कुछ नहीं के लिए। सच है, निर्माण या मरम्मत, व्यवस्था और उपकरणों में बहुत निवेश करना होगा। यदि पहले गेस्ट हाउस होटलों का सस्ता विकल्प था और उच्च स्तर की सेवा नहीं थी, तो अब स्थिति धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से बदल रही है।

कम कर दरों के लिए धन्यवाद, बड़े कर्मचारियों को काम पर रखने की आवश्यकता नहीं है और सामान्य तौर पर, होटलों की तुलना में कम खर्च, गेस्ट हाउस के मालिक कमरों के डिजाइन और उपकरणों में अधिक निवेश कर सकते हैं, जिससे छुट्टियों के लिए रहने की स्थिति में सुधार हो सकता है। गेस्ट हाउस खोलने के लिए जगह चुनने से पहले, अपना खुद का मार्केट रिसर्च करें। ऐसा करने के लिए, आपको विशेषज्ञ होने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, बस अपने संभावित ग्राहकों की नज़र से स्थिति को देखें।

अतिथि व्यवसाय की लाभप्रदता का निर्धारण कैसे करें

आरंभ करने के लिए, आपको बनाना होगा विस्तृत व्यापार योजना. भले ही आपका अपना भूमि का भागमें उपयुक्त स्थानऔर पूंजी निर्माण, जिसे मरम्मत की आवश्यकता नहीं है, भले ही आप स्वयं प्रबंधन करने और ऋण न लेने की योजना बना रहे हों, फिर भी आपको एक व्यवसाय योजना की आवश्यकता है, जो एक प्रकार की चरण-दर-चरण कार्य योजना, लागत अनुमान और अपेक्षित लाभ का पूर्वानुमान बन जाएगा। .

अपना गेस्ट हाउस खोलने से पहले आवश्यक दस्तावेजों की एक सूची बनाएं: राज्य पंजीकरण का प्रमाण पत्र के रूप में व्यक्तिगत व्यवसायी, घर और जमीन के आपके स्वामित्व की पुष्टि करने वाले दस्तावेज, आदि। यदि इस स्तर पर आपके पास पैसे के अलावा और कुछ नहीं है और अपने खुद के होटल व्यवसाय का सपना है, तो आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप एक उपयुक्त घर का स्वामित्व खरीदेंगे या इसे शून्य के साथ बनाएंगे।

इस प्रश्न का एक भी उत्तर नहीं है। यदि आपके पास एक तैयार इमारत है, तो पहले चरण में आपकी लागत निस्संदेह कम होगी। हालाँकि, आपको अभी भी मरम्मत, पुनर्विकास, पूर्णता आदि पर पैसा (और काफी) खर्च करना होगा। इसके अलावा, यह ध्यान में रखना चाहिए कि एक साधारण आवासीय भवन को गेस्ट हाउस में परिवर्तित करते समय, इसका अनुपालन करना आवश्यक है बिल्डिंग कोड और विनियम (एसएनआईपी) के अनुसार कई आवश्यकताएं, स्वच्छता मानक(SanPiN), विभागीय भवन कोड (VSN)।

खरोंच से एक इमारत का निर्माण करते समय, एक अनुभवी वास्तुकार की मदद से, आप प्रत्येक का प्रभावी ढंग से उपयोग करके क्षेत्र की सही योजना बनाने में सक्षम होंगे। वर्ग मीटर, और कई कष्टप्रद गलतियों से बचें जो आपके मेहमानों के जीवन को प्रभावित करेंगी। ऐसी संभावित कमियों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, आंगन को देखने वाली खिड़कियां या ईंट की दीवार, रसोई के पास स्थित एक कमरा, आदि।

गेस्ट हाउस में कमरों की संख्या आमतौर पर दस से अधिक नहीं होती है। इसके अलावा, उनमें से कम से कम आधा डबल रूम होना चाहिए जिसमें अतिरिक्त आयोजन की संभावना हो सोने की जगह(बिस्तर या तह बिस्तर लगाएं)। अन्य आधे कमरे सिंगल होंगे (अधिमानतः कम से कम एक स्थान के विस्तार की संभावना के साथ)। पर बड़ी मात्रालोगों के लिए कमरे बनाना लाभहीन है: वे बहुत अधिक जगह लेते हैं, जो पहले से ही सीमित है, और सस्ते सिंगल और डबल कमरों की तुलना में कम मांग है।

मिनी होटलों में आंतरिक विशेषताएं

अपने मिनी-होटल के इंटीरियर के बारे में ध्यान से सोचें, गणना करें आवश्यक धनफर्नीचर, घरेलू उपकरण, नलसाजी, कपड़ा, व्यंजन, सफाई उत्पाद, आदि। प्रत्येक कमरे में कम से कम एक खिड़की (वेंटिलेशन के लिए धातु-प्लास्टिक का उद्घाटन या एक नियमित एक, लेकिन एक खिड़की के साथ) और एक बिस्तर (कम से कम 80 गुणा 1900 मापने वाला एक बिस्तर) होना चाहिए सेमी, और डबल - 140 गुणा 190 सेमी से कम नहीं)। खिड़कियां मच्छरदानी से सुसज्जित होनी चाहिए।

बेड की तुलना में कम से कम ढाई गुना अधिक बेडिंग सेट लेने की सलाह दी जाती है। वे आमतौर पर सप्ताह में एक बार बदलते हैं। इसके अलावा, आपको बाहरी कपड़ों के लिए तौलिये और हैंगर की एक बड़ी आपूर्ति की आवश्यकता है। फर्नीचर में से, आपको एक अलमारी के साथ-साथ एक बेडसाइड टेबल या बाहरी कपड़ों के लिए एक हैंगर, एक दर्पण की भी आवश्यकता होगी। टेबल लैंपया फर्श लैंप, मेज, कुर्सी और/या कुर्सी। घरेलू उपकरणों से, "स्थिति" और . के आधार पर मूल्य श्रेणीमिनी-होटल, साथ ही क्षेत्र, आपको एक स्प्लिट सिस्टम या एयर कंडीशनिंग की आवश्यकता होगी (in .) बजट विकल्प- पंखा) और प्रत्येक कमरे के लिए एक टीवी।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

शावर और शौचालय, एक नियम के रूप में, संयुक्त बनाए जाते हैं - प्रत्येक कमरे में या फर्श पर। बेशक, इन सभी कमरों में एक अच्छा वेंटिलेशन सिस्टम होना चाहिए। हाल ही में, मिनी-होटलों में, शॉवर के साथ स्नान नहीं, बल्कि शॉवर लगाए गए हैं। एक ओर, यह विकल्प सस्ता और अधिक व्यावहारिक है। दूसरी ओर, शावर स्टाल का सेवा जीवन कम है - यह अक्सर विफल रहता है। इसलिए, स्नान, शॉवर और बंद करने का विकल्प प्लास्टिक का परदाअधिक पसंदीदा।

आपको रसोई के लिए अपनी जरूरत की हर चीज खरीदनी होगी:

• रसोई घर की मेज,

• फ्रिज,

  दीवार में लगी आलमारियांऔर अलमारियां

• सूची,

  कटलरी,

  डिटर्जेंटआदि।

यदि संभव हो तो, भोजन कक्ष को रसोई से अलग एक अगम्य कमरे में या यार्ड में (कीड़ों से चंदवा के साथ) सुसज्जित करना बेहतर है। कपड़े धोने सहित कार्यालय की जगह के बारे में मत भूलना (इसकी सेवाओं का भुगतान आपके मेहमानों द्वारा किया जा सकता है)।

एक इंटीरियर डिजाइन प्रोजेक्ट तैयार करने के लिए किसी विशेषज्ञ की मदद के लिए, निश्चित रूप से, यह चोट नहीं पहुंचाएगा। हालांकि, एक वास्तुकार के विपरीत, एक डिजाइनर की सेवाओं के बिना करना काफी संभव है यदि आपके पास स्वाद और सामान्य विचार है विभिन्न शैलियों. छोटी-छोटी बातों पर ध्यान दें और आसानी से साफ होने वाली सामग्री को वरीयता दें।

उदाहरण के लिए, जैसे फर्श का प्रावरणकमरों में कालीन नहीं, बल्कि टुकड़े टुकड़े, कॉर्क या . का उपयोग करना अधिक समीचीन है लकड़ी का फर्शहल्के रंग। आप बिस्तर के पास गलीचा या गलीचा बिछा सकते हैं। मेज़पोश और पर्दे कितने भी सुंदर क्यों न हों प्राकृतिक सामग्री, सिंथेटिक फाइबर के अतिरिक्त अधिक व्यावहारिक और टिकाऊ वस्त्रों को वरीयता देना बेहतर है।

अपने मेहमानों को भोजन उपलब्ध कराने का मुद्दा विशेष ध्यान देने योग्य है। अधिकांश गेस्ट हाउस अपने ग्राहकों को केवल नाश्ता प्रदान करते हैं, जो कमरे के किराये की कीमत में शामिल है। एक नियम के रूप में, ऐसे नाश्ते में शामिल हैं गर्म ड्रिंक(चाय, कॉफी, कोको), स्नैक्स और डेसर्ट। लंच और डिनर के लिए ग्राहक पास की कैंटीन, कैफे और रेस्तरां में जाते हैं। कभी-कभी उनके पास अपने निपटान में एक रसोई (घर में या यार्ड में - गर्मियों में) सब कुछ होता है आवश्यक उपकरण, क्रॉकरी और उपकरण (स्टोव, माइक्रोवेव, टोस्टर, ब्लेंडर, आदि)। छुट्टी मनाने वाले लोग दुकानों में किराने का सामान खरीद सकते हैं और रसोई में अपना खाना खुद बना सकते हैं।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के अलावा "घर के आराम और आराम के माहौल" पर ध्यान केंद्रित करने वाले गेस्ट हाउस भी पेश कर सकते हैं घर का पकवान. बेशक, हम सूची से व्यंजन चुनने के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन मेजबान दैनिक मेनू के लिए अपने मेहमानों की इच्छाओं को ध्यान में रख सकते हैं।

ऐसे गेस्ट हाउस में एक दिन में तीन गर्म भोजन की लागत एक वयस्क के लिए प्रति दिन 500 रूबल से और एक बच्चे के लिए प्रति दिन 250 रूबल से है। अनुभवी उद्यमियों को भोजन और आवास के लिए अलग से शुल्क लेने की सलाह दी जाती है। आपके सभी मेहमान दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए समय पर नहीं होंगे, हर कोई आपके द्वारा पेश किया जाने वाला भोजन पसंद नहीं करेगा। स्प्लिट बिलिंग के साथ, आप अपने ग्राहकों को एक विकल्प देते हैं और अपनी चिंताओं को कम करते हैं।

मिनी होटलों में बार खोलने के फायदे और नुकसान

यदि पोषण के साथ सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है, तो शराब के साथ सब कुछ इतना सरल नहीं होगा। यदि आप अपने मिनी-होटल के परिसर में मादक पेय बेचने का इरादा रखते हैं, तो आपको शराब बेचने के लिए लाइसेंस प्राप्त करना होगा। लाइसेंस की कीमत 40 हजार रूबल है। लेकिन आप बिना बार या रेस्टोरेंट के शराब नहीं बेच सकते।

इसलिए, परिसर के स्वच्छता रखरखाव (प्रति वर्ष 50 हजार रूबल तक) के लिए एक समझौते को समाप्त करना आवश्यक है, कीटाणुशोधन और व्युत्पन्नकरण के लिए एक समझौता (कीड़ों और कृन्तकों से परिसर का उपचार प्रति माह 200 रूबल तक खर्च होगा), ए कचरा संग्रहण और निपटान के लिए समझौता फ्लोरोसेंट लैंप. स्टॉक सुनिश्चित करने के लिए कम से कम 150-200 हजार रूबल खर्च करने होंगे मादक पेयआपके खानपान प्रतिष्ठान में।

जब आपका गेस्ट हाउस मेहमानों को प्राप्त करने के लिए तैयार है, तो आपको प्राप्त करने की आवश्यकता होगी विशेषज्ञ रायविभिन्न विभागों से (रोस्पोट्रेबनादज़ोर, गोस्पोज़र्नादज़ोर, आदि)। उनके प्रतिनिधि नियमित रूप से चेक के साथ आपके पास आएंगे, इसलिए इसे प्राप्त करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा अच्छे संबंधपर्यवेक्षी अधिकारियों में।

सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण बिंदु- भर्ती। एक छोटे से गेस्ट हाउस की सेवा के लिए, आपको एक प्रबंधक, एक प्रशासक की आवश्यकता होगी जो मेहमानों के आवास, फोन और इंटरनेट द्वारा परामर्श, बुकिंग और बिक्री के कमरे, एक रसोइया, एक नौकरानी (क्लीनर) से निपटेगा।

बेशक, सबसे पहले, इनमें से कुछ कर्तव्यों को स्वतंत्र रूप से और रिश्तेदारों की मदद से किया जा सकता है। गेस्ट हाउस के लिए सबसे अच्छा विकल्प है पारिवारिक व्यवसाय. वास्तव में, सभी मौजूदा मुद्दों को हल करने और मिनी-होटल के सुचारू संचालन को सुनिश्चित करने के लिए, लेखाकार और आने वाले श्रमिकों (इलेक्ट्रीशियन, प्लंबर, आदि) की गिनती नहीं करते हुए, 3-4 से अधिक लोगों की आवश्यकता नहीं होगी। सुनिश्चित करें कि सभी स्टाफ और गेस्ट हाउस के मालिकों के पास स्वयं स्वास्थ्य पुस्तकें हों।

गेस्ट हाउस का खर्च

लागत काफी हद तक इसके संचालन के तरीके पर निर्भर करती है। यदि आपका मिनी-होटल रिसॉर्ट क्षेत्र में स्थित है, तो यह मौसमी रूप से काम करेगा - अप्रैल-मई से अक्टूबर तक। अगर वह मेहमानों को प्राप्त करेगी साल भर(और / या आप स्वयं अपने गेस्ट हाउस में रहेंगे), तुरंत हीटिंग लागत निर्धारित करें, जो क्षेत्र, जलवायु परिस्थितियों और हीटिंग विधि के आधार पर प्रति माह 100-150 हजार रूबल तक हो सकती है।

अन्य मासिक खर्चों में उपयोगिता बिल, फोन और इंटरनेट शुल्क (यदि कोई हो), कर कटौती, वेतनकर्मचारी (पारिवारिक व्यवसाय के लिए प्रासंगिक नहीं), उपभोग्य वस्तुएं ( टॉयलेट पेपर, नैपकिन, कचरा बैग, घरेलू रसायन, स्टेशनरी, आदि)।

अपने मिनी-होटल में मेहमानों को कैसे आकर्षित करें और उन्हें नियमित ग्राहकों में कैसे बदलें?

अपने मेहमानों को अधिकतम आराम प्रदान करने का प्रयास करें। ऐसा करना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। सुनिश्चित करें कि छुट्टियों के लिए कार पार्किंग के लिए जगह है। इसे बारिश और बर्फ से बचाने के लिए इसे चंदवा से लैस करने की सलाह दी जाती है।

पार्किंग की जगह मुफ्त और सशुल्क दोनों हो सकती है (प्रति दिन 40-50 रूबल से)। आसपास के क्षेत्र में साफ-सफाई का ध्यान रखें। यह न केवल आपके बगीचे या यार्ड पर लागू होता है, बल्कि इसके प्रवेश द्वार पर भी लागू होता है। अपने घर के प्रवेश द्वार को गंदगी, बर्फ और बर्फ से साफ करना न भूलें। यदि संभव हो, तो इसे डामर करना बेहतर है।

आंगन को साफ करो। आदर्श रूप से, इसे एक बगीचे में बदल दिया जाना चाहिए, बारबेक्यू सुविधाओं के साथ गेजबॉस लगाना चाहिए और एक खेल का मैदान तैयार करना चाहिए। खेल उपकरण और बोर्ड गेम खरीदें। आप या तो उन्हें छुट्टियों के लिए किराए पर दे सकते हैं या उन्हें मुफ्त में प्रदान कर सकते हैं। यह एक छोटी, लेकिन फिर भी एक पुस्तकालय के साथ-साथ मुख्य समाचार प्रकाशनों की सदस्यता लेने के साथ-साथ बनाने के लायक भी है।

आपके मेहमानों के लिए स्थानांतरण भी बहुत महत्वपूर्ण है। परिवहन सेवाएं स्वतंत्र रूप से और किराए के ड्राइवर की मदद से दोनों प्रदान की जा सकती हैं। लेकिन यह मत भूलो कि अगर आपने जिस ड्राइवर को काम पर रखा है उसके पास लाइसेंस नहीं है यात्री परिवहन, तो आप, उसके नहीं, उसके यात्रियों की सुरक्षा के लिए जिम्मेदार होंगे। यदि आपके पास अपना परिवहन है, तो आप अपने मेहमानों के लिए भ्रमण का आयोजन भी कर सकते हैं।

ध्यान दें: इसके अनुसार संघीय विधानदिनांक 27 दिसंबर, 2002 नंबर 184-एफजेड "ओन तकनीकी विनियमन" प्रमाणीकरण पर्यटन सेवाएंस्वैच्छिक है। इसका मतलब यह है कि अगर आपके पास टूर सर्टिफिकेट नहीं है, तो आप कोई जुर्माना नहीं भरेंगे या अन्य प्रतिबंधों के अधीन नहीं होंगे। हालांकि, कानूनों में आवश्यकता के अभाव के बावजूद, अधिकांश ट्रैवल कंपनियां अभी भी इस गतिविधि को प्रमाणित करने का प्रयास करती हैं।

तथ्य यह है कि एक प्रमाण पत्र की उपस्थिति आपके ग्राहकों को और अधिक आश्वस्त करती है कि सेवाएं प्रदान की जाएंगी उच्च स्तर. इस बारे में सोचें कि आप आवास के अलावा लोगों को क्या पेशकश कर सकते हैं: मछली पकड़ना, शिकार करना, घुड़सवारी का पाठ, एक सौना, एक स्विमिंग पूल, ट्रैम्पोलिन, आदि। ये सभी सेवाएं बन सकती हैं अतिरिक्त स्रोतआय और आपके व्यवसाय की लाभप्रदता में वृद्धि। यदि आपके पास अपने मेहमानों के लिए भ्रमण करने और उनके अवकाश का आयोजन करने का समय नहीं है या नहीं है, तो तीसरे पक्ष के संगठनों - ट्रैवल एजेंसियों, गाइड, मनोरंजन पार्क आदि के साथ व्यवस्था करें। ऐसा सहयोग दोनों पक्षों के लिए फायदेमंद होगा।